0952名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:12:09.33ID:ckh5EfDN0
>>908
料理屋で出せるのにスーパーに置けない食品って何かあんの？
フグ調理免許者はこのスーパーにもいるんだが。
つかヨークベニマルの親玉のヨーカドーにもイオンにもフグの惣菜売ってんぞ 0953名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:12:21.86ID:HMAa2CBz0
ヤバイ見せるだが蒲郡では普通なのか
餌の完全管理によって無毒なフグを作り出せるということは、その逆もできるということだ。
フグがテトロドトキシンに耐性をもってるからこそね。
0955名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:12:58.23ID:aj4Ey5Sv0
きたまくら(ﾎﾞｿｯ)
愛よ！
0956名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:13:05.20ID:440e7sqe0
珍味らしいが、怖くて喰えん・・・
0958名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:13:30.24ID:MYqty6Ds0
テトロドトキシン、シガテラ、各種代表毒のをデテクトする
ハンディプローブを開発する。
怪しいサンプルにぶっさせば、なんか読み取ってこりゃ食える。
死ぬやめときの間のn段階を教えてくれる
スマホやタブレットに無線に繋げるブツや
そんなグッズを武田薬品辺りで開発すれば鮮魚部で売れる。
0959名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:14:04.45ID:2CnStzMv0
>>952
信頼度がねえ、スーパーだと本当に免許持って人が捌いたのか心配や 0962名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:16:10.45ID:ckh5EfDN0
>>944
つまり結局>>920にはマトモに答えられず。オノレの無力さを噛み締めたと。
でも引っ込みつかないんで、せめて泣き言で一矢報いようって足掻いてみたとｗ
そんなん、オレが喜ぶだけなんですけどー。
ねえ？自称：論証が得意なおバカちゃん？ｗｗｗ なんでもかんでも違法か
前の沖縄の魚でもあったよな
>>960
確か昼の報道で
調理師「このフグの肝臓を売ってはいけないとは知らなかった」
食品衛生法知らないのかとびっくりした
どのフグだろうが肝臓販売禁止だろうに… 0965名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:17:32.78ID:7UYTK1ka0
ふぐの毒肝だかをなんだかに付けて発酵させたんだかした食べ物なかったっけ？
外食や下処理済みのフグ食べるなら許可された可食部で我慢して、それ以上の部位も食べたければ自分で釣ってきて自己責任で食べればよい
他人には食わすなよ
サンマの方が脂ものって旨い
河豚はコリコリするだけ
スーパーの調理人は免許持ってるだけで、エキスパートではなんでしょ？
専門店ならエキスパートな感じがするから安心出来る
実際エキスパートかは知らないけどね
0970名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:19:26.85ID:hPenUout0
これ殺人だろ
俺は漁師してるんだけどヨリトフグとシロサバフグの肝は無毒なんだよなぁ。
こんなことで騒ぎ立てんなよって思っちゃう
0973名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:20:22.39ID:bzqAD2kT0
>地元では「チョウチンフグ」と呼ばれ、かつては肝臓もみそ汁やなべに入れて食べていたという
これは、ねぇ。。。
昔から普通に食べていれば、地元民には（売る方も買う方も）分からんよねぇ。
0974名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:20:25.06ID:ckh5EfDN0
>>960
フグ調理免許は料理屋・鮮魚担当、どっちも同じ免許ですがなｗ
料理屋をフグ調理免許によって信頼するという限り、
>え？ちょっとまてフグの肝が駄目なだけで、フグの肉はいいのか？
はますます成り立たないってこった。
あんな免許騙る理由とか、どちらにもねえしｗ >>962
最初から「あ！ コイツ馬鹿だ！」って思ってるから馬鹿にしてるｗ
小回りの利かない馬鹿ｗ 他の用途ならともかく、論争には向かない性格だなｗ 0976名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:21:16.41ID:ckh5EfDN0
>>965
肝や卵巣をぬか漬けと塩漬けを繰り返し数年経・・・めんどくせｗ 河豚なんて味しないからどうでもいいよ
肝だけ食べれるように解毒発明して
0979名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:22:40.40ID:cGri5eEP0
>>952
厚生労働相が許可してない部位を販売したから問題になってる 0980名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:23:04.87ID:Cyo0P8a30
>>8
テロドトキシンってピリッとする刺激じゃなく血の気が引いていく感じと聞いたが 0981名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:23:14.67ID:MniNT8HX0
0982名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:23:34.39ID:dmzl0h1P0
>>895
あー一例あったか。乙。
しかしこの記事だと通称か本当にヨリトフグか分からないなｗ
まあ、死ぬこともあると言うことか。でもだから何？ 程度であることは変わらないな。
モチと比べれば横綱と幕下くらいの差ｗ >>977
肝の毒抜きは存在しない。あるのは卵巣の糠漬け・粕漬けのみ 0985名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:24:02.46ID:ckh5EfDN0
>>975
うん、だってお前ハナっからバカじゃんｗ
だからID:GEUau0Rd0遡ってもマトモな返答できてないのは誰の目にも丸分かりｗ
捨て台詞と逃げ口上だけ。
悔しかったら>>920のオノレの勘違いについて明確に申し開きしてみろ、
自称：論証の専門（笑）ちゃん？ｗｗ 0986名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:24:30.84ID:qIDAQco90
>>964
大概の居酒屋チェーン店は食品衛生関わったことが無い人が調理・管理してるよw >>985
無意味は短絡回路に嵌っている模様ｗ
だから馬鹿にしたｗ 最初に見抜いたからｗ
たぶん真面目な人なんだろうけど、マジでディベート型ではないｗ 0990名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:26:23.40ID:tEuVqF5c0
>>972
地元の伝統や被害実績の少なさによるある程度の安全性に対し
法規制ゆえの堅さ
このギャップが悩ましい
というのが本ニュースの論点の１つかもね 0991名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:26:28.12ID:cGri5eEP0
>>988
提供した人の責任が出て来るので
自分で釣って自己責任で食べるしかない 0992名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:26:33.75ID:gflfKc5H0
内緒で売ってくれてる愛好家の最後の砦
ついに崩れる
0993名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:26:41.12ID:ckh5EfDN0
>>975
バカにしてるんじゃないよねぇ？
「間違いを認めたくないので、答えに窮した挙句に罵倒に逃げる事にした」だろ？ｗ
はっきり認めなよ、自称：論証の専門くん（大爆笑） 餅と一緒で良いじゃん
じゃなきゃイノシンみたいに肝の売買だけ禁止すりゃ役人も食う奴も言い訳たつやろ
>>154
河豚毒は個体差が激しいから、トラフグほど猛毒個体の率が高くないというだけ。
本当に無毒かどうかは分からないし、そもそも見た目が良く似た別種が普通に流通で混ざる。
そういうリスクを見込んでフグ調理師が居るのだ。
フグ調理師が居ないなら、最初から売って良い店じゃない。
何を偉そうに捨て台詞を吐いてるのか。 0999名無しさん＠１周年2018/01/16(火) 21:27:52.63ID:3yfjvZ/p0
>>1
要するに保健所が間違った知識で勝手に大騒ぎしたと言う事だな。
そう言えば田舎ではアハジン（和名バラハタ）という巨大魚が居るが、こいつもシガテラ毒を持っている場合が有るが、
精々稀に蕁麻疹が出る程度の毒性だから地元民は食べているのに、県は食べるなと通達を出しているな。 10011001Over 1000Thread
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