【日本酒】旭酒造、「獺祭」名乗らず米国生産 ＮＹ州に酒蔵 日本の酒造会社、米国進出は20年ぶり
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
日本酒「獺祭（だっさい）」で知られる旭酒造（山口県岩国市）は米ニューヨーク州に大規模な酒蔵を新設する。2019年から米国産の食用米を使って純米大吟醸酒などを製造し、米国人が日常的に飲むワイン並みの価格で販売する。同社によると日本の酒造会社が米国に進出するのは約20年ぶり。最大輸出先の米国で現地生産し「ＳＡＫＥ」をアピールする。
米名門料理学校である「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ…※続く
配信2017/12/12 13:04
日本経済新聞 続きは会員登録をしてお読みいただけます
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO24521400S7A211C1AM1000/?n_cid=TPRN0003
関連スレ
【日本酒】獺祭 「お願いです。高く買わないで」 人気すぎる日本酒メーカー（旭酒造）が呼びかけた理由★2
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1512983781/ アメリカでも現地産本物の日本酒が飲めるんだ
純米大吟醸なら是非飲んでみたいな！
日本でワインやウィスキーを生産してるんだし
海外で日本酒を製造してもおかしくない 鬼畜、東京都北区赤羽住民、創価学会集団ストーカーに加担する
ド ト ー ル コ ー ヒ ー は 創価学会だ
赤羽警察署は偽証申告した住民の犯罪を
もみ消しにかかってる
っっっっっっhっっっっっっっっっy 獺祭の地元山口県岩国の人数人と話したが、
「地元の酒通は獺祭は酒と認めない 飲みやすい米ワイン。
本当にうまい地酒は「五橋」。「雁木」もまあありかな」
みたいな感じだった。 >>9
アメリカ人が有効利用できると思わない
食用にしても文化的に使う量が限られるからな
たぶん処分か良くて飼料だな 食用米で醸すんじゃ獺祭を名乗るわけにはいかないわな
味が変わるのは確実だから >>10
その自称酒通は旭酒造が地元で獺祭を売り出さずいきなり東京で売り始めたから嫉妬してるだけ。
地元無視してるとかって言って嫌ってる奴がいるよ。獺祭の方がうまいもん >>14
獺祭はたくさん作れるのもメリットなんだよね >>11
旭酒造確か酒粕使ったケーキとか作ってたとおもうからそんな使い方するんじゃない >>17
一年中作り続けてるからね。
安定供給を常に考えてる。
すごいよね >>20
それでもゼロにはならないだろう
干ばつで作付面積減ったと言っても
面積広いし こんなん酒造大手がやらないといけないことだろ
だっさいはどうでもいいが、酒蔵大手はださすぎる >>23
大手も米国で生産しているよ
あちらでは混ぜものをするとリキュール扱いになっちゃうから純米酒しか造らないとか >>23
だっさいの所にに比べて大手は…だっさいなぁ この酒蔵は酒作りをデータ化して杜氏なしでも酒が造れるようにしたんだろ
だから国外でも生産できるんだろうね 越の寒梅も大阪の酒屋に仕事で行った時
これ飲んでみなと渡されたコップ酒が旨くて絶句した
親父はニヤニヤして東京じゃ飲めんだろ
うちは直取引してるからなと
そうか、東京で売ってるのは販売元は同じだが他社の
桶買いの酒を瓶詰めしてるからマズイのかと納得
そりゃ人気になって注文が増えりゃ他の酒倉から買ってくるしかないわな ブランド 湯田谷を立ち上げろよ
富裕層目当てだろうからな 今までの酒の作り方なんて既得利権の保身だったと確認した酒 >>18
あれは岩国の酒ではない。山口県だけど。あれはうまいという人もいた。 パリのレストランに置いてある日本酒は獺祭だらけだった。
余計なプレミア付いてなかったから、飲み過ぎたよ。 地元では当初は相手にされてなかった。
だって売られてなかったからね。
東京で火がついて今では地元でも飲んでるよ。土産とかお使い物としても便利だし。
まあでも普通に好まれてるのは「五橋」か「雁木」。最近は「金雀」とかか。
後は「金冠黒松」。昔のイメージであまりよく言う人は聞かないけれど「日下無双」は美味い。 最初の頃はうまかった。
生産体制変えてから不味くなった。
味にうるさく無い人と大味なアメリカ向けなら今の品でも誤魔化せる。 >>28
社長の奢りでグラス一杯五千円のを飲んだのが二十数年前。
自分の金で飲んだ時は全く美味しくなく、思い出補正なんだろうなと思ってた。
あとで事情を知って納得 >>36
どこからどこへ変わった時のことを言ってる？ >>10
たまたま買って飲んだんだけど、五橋は本当に美味しかった。瓶捨てずに飾ってる。 獺祭って出来立てをすぐ出荷なの？
数か月の熟成期間とかあるの？ 以前アメリカから日本酒学びに来てアメリカで日本酒作りたいと言ってた人はどうなったんだろう 獺祭で売るとブランド価値が落ちるからだろ
ここは厳密な生産管理してるからアメリカでも同じ味の酒を作れるんじゃないの 度数さげたらヒットするよ
わかってるだろうけど、そんなもんだｗ ちょっと意識高い層に売れそうだな
どんな味になるんだろ >>15
心白ないから９９パーセントでも可能
でも二割三分以上に意味のない行為 >>24
20年前、アメリカに住んでいた頃、アメリカ生産の月桂冠買って飲んでたよ。
日本の月桂冠よりも旨いと思ったのは純米酒だったからか。 >>48
酒米作ってもらえば良さそうなもんだけど、
製法を工夫して食用米でもそこそこいける目途が立ったんだとしたら、
それが一番のニュースのような。 山田錦以外の酒米すら使った事ないのに飯米でまともな酒作れるのか？
山田錦が酒米の王様と言われる由縁の一つは圧倒的に酒が作りやすい事
アメリカ産米の質が国産飯米より良いとも思えないし 国内は酒税上がるからね。
タバコ→酒→自動車→タバコのループ >>55
アメリカの一般人でも飲める価格で出すには、
日本から酒米を輸入したり、アメリカで1から酒米を育てることなんかしたら採算取れんのよ。
アメリカにあるもので作ってコスパの良いものを作るってことなんだろ。 >>58
米と水と人が有れば酒は作れるけどコスパに合うほど良い酒が作れるかは別問題だろ
原料も風土も違う土地ですぐ良いものが作れる技術があるとは思えない とある酒蔵の工場見学で、そこの社長が
日本酒は地下水で８０％質が決まると言ってたけど。 ちなみにその静岡の酒蔵も山田錦使ってた。
アメリカの地下水とアメリカ米で地産地消できるか見物だわw >>60
そういや獺祭の社長がほこたてで超高性能浄水器と勝負して勝ってたな。
その社長が妥協できる程度の質は確保できたんじゃないかな。 緑茶に砂糖入れて飲んじゃうような国の人々に、
これがdailyなSakeです、って大々的に売り出すのか… 日本なんかで商売やっても税務署に難癖つけられて虐められるだけだからなぁ 良い酒を日本の大吟醸が最低ラインと思ってる人だろ
スルーしとけ 大手蔵は技術、設備において日本のトップ
それはどんな人気蔵の蔵元でも認めるところ
その技術を持ってしてもパック酒はあの程度の味
技術が乏しい獺祭が新天地でうまい安酒なんか作れる訳がないんだよなぁ 月桂冠の純米大吟醸のほうが獺祭50より値段も安いし味も良いわけだけど
工業的な生産技術であとからぽっとでの地方蔵が勝てるかよ >>72
月桂冠を侮るなかれw
4合1,000円位で売っている大吟醸でもかなり美味い。 旨い酒！うまい酒！って言うやつ多いけど
ボーダーラインどの辺だよ
国産の酒米で作った大吟醸で一般人が簡単に飲めないような銘柄じゃないと日本酒と認めないとか？
そんなこと無いよな
妥協点というの有るだろ >>14
飲食の知り合い達は他の他の日本酒を勧めてくるわ
入門編には良いのかもね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
