【正月】もう おせちは作らない？おせち最新事情 ウルトラマンおせちやパクチーおせちなども
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
https://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/2017_1215.html?utm_int=news_contents_news-closeup_004
12月15日 14時13分
もうすぐお正月。デパートやコンビニなど小売業界では、大みそかに家庭に配達されるおせち料理の予約受け付け真っ最中です。
でも、昭和生まれの記者がふと思うのは、「おせちは家庭で作るものではなかったか」ということ。クリスマスケーキは店で買っても、おせちは家族総出でせっせと作っていたような…。皆さんにとって、おせちは「買うもの」ですか？「作るもの」ですか？そもそも、正月におせちを食べますか？日本の新年に欠かせない（はずの）おせち料理、その最新事情を調べてみました。（ネットワーク報道部記者 安井誠一）
おせちは夜中に売れている
当社のおせち料理の売り上げは毎年伸びておりまして、記録を見る限り、２０００年以降ずっと伸び続けております。百貨店業界全体の売り上げは厳しい部分もありますが、おせち料理の部門は伸び続けているんです。
そう話すのは、高島屋でおせち料理を担当するバイヤーの桑原慎太郎さん。特にことしは前年比６％増の売り上げを達成する好調ぶりだと笑顔で説明してくれました。
売り上げを支えているのは、ネットで注文する比較的若い年代。高島屋のおせち料理の販売は、店頭での注文は微増ですが、ネット販売は前年比２０％増。スマホでの販売だけを見ると、なんと５６％増です。もともとデパートの客は５０代から７０代が主力ですが、おせちに限っては３０代や４０代が目立つそうです。
おせちは結構、高い買い物なので、若いかたは店頭で選ぶより、家族でカタログを見ながら話し合って、夜、スマホで注文するようです。そのため、おせちの売り上げは夜にぐんと伸びるんです。この傾向は近年ずっと続いています。（桑原さん）
高齢者・お父さん・パクチー
デパートのおせちは、安くても１万円程度。高いものだと５万円、１０万円というのもあります。それでも売れるのは、多種多様なニーズに応える品ぞろえにあるようです。
売れ筋は、３万円程度で三段重の「和風おせち」というオーソドックスな商品ですが、ほかにも、高級料亭や一流レストランとのコラボおせち、少人数用の小さなお重、最近ブームの発酵食品おせち、高齢者向けに歯ぐきでかめるムースでできたもの、食物アレルギー配慮型、お父さんが喜ぶウルトラセブンのお重…など、その数、なんと９００種類。去年より５０種類も増えました。
あらゆる食材に大好きなパクチーをまぶした「パクチーおせち」をみずから企画して売り出したというバイヤーの桑原さんは、今後のおせち販売に明るい見通しを持っています。
市場は間違いなく拡大していくと思っています。少子高齢化やライフスタイルの変化もありますが、実は日本全国のおせち販売量は５００万個ぐらいで、全世帯の１０％ぐらいだとも言われています。まだまだおせちを買っていない世帯もあるので、そこに今後のニーズがあると思いますし、日本人としてお正月にお祝いをしないというのはあまりないと思いますので、絶対に伸びていくと思います。
（リンク先に続きあり)
https://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/still/business_tokushu_2017_1215_img_04.jpg
https://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/still/business_tokushu_2017_1215_img_05.jpg 子どもの頃親戚の家に行くとあったなあ程度。全く食いついてないかった
その子どもがオッサンになった世界はそりゃこうなるなｗ お高いパンを多目に冷凍して、ハムとチーズを買っておく
レトルトのスープとカレーをやはり多目に買っておく
豚汁ができるように材料を揃えておく
ステーキ用の肉と冷凍ブラックタイガーを買っておく
これでだいたい三が日におｋ
食べもしないおせちを飾っておけるほどの経済力無いし 正直、モチすら元旦に食ったらもうそれで満足
汁が残ったらセブンで冷凍うどんでも買ってきて力うどんにしてなんとか消費 子供のころはバブルだし親もちょっと金あったんで
横浜の中華街で中華風おせちあつらえてもらってた
あわびのくんせいとかくらげとかいろいろ詰め込まれた大きな１段の重箱を大晦日に買いに行くんだよ
だから大晦日の飯も必ず中華
いわゆるおせち料理を食べた経験がほとんどない 毎日貧相なワンパターン飯ばかり食ってりゃおせちも有り難いんだろうけどな
正月飯として国民的に人気のあるおかず詰め合わせのがよっぽどいいだろ 買ったほうが安いもんね
実家から、ニシン昆布巻きと、カマボコが送られてくるのが定番
今年はクワイは、無しでいく
あとは、年こしソバをダシで煮て モチ入れて明けましておめでとう。を親と一緒に言う
だいたい 12時まで起きていられずに ソバ食べたら いつの間にか 寝てしまうよ 金持ってる家庭は共稼ぎの公務員正社員夫婦で
専業で料理作ってないから料理に関してはさほど上手じゃないんだろ。
あと働いてるだけあって料理で苦労したくないってのがあるのと
金はうなるくらいあるのでデパートの数万円のおせちくらい屁でもないのだ。
なので一部の客層に限っては売れるのだ。 元日だろうがやってるコンビニやらファミレスが出来た辺りから
おせちとか食わなくなったわ ひとり暮らしだしおせちは用意しないな
そもそもおせちや雑煮や餅ってそんなに美味いと思わないし食べたいという気にならない…
今は元旦でもスーパーや飯屋開いてるしそっちの方が良い
あとテレビの正月特番もつまらない
通常の番組やってくれた方が良いな 新宿古着屋ワタナベは刑務所でおせちでしょうねダイバクショウ >>114
正月に一人でコンビニ飯なんて切なすぎて泣けるわ
結婚はしないのか？ おせちの話題にはかかせないなぜか出てくる伝説の6Pチーズ 作らないな。バアちゃんがいたころは、バアちゃんが作ってたけどな。コンビニやスーパーがあるのに、
何で作る必要があるんだ？ 普通に正月でも、パンやカレーを食ってるよ。 >>120
気楽でいいじゃん。何でそんなに結婚したいんだ？ おせちセットの料理に入っている砂糖の量を想像するだに恐ろしい 正月早々キッチンに立ちたくないがために、毎年おせちを作る。
買ったおせちじゃ、家族分足りないし、嫌いなものも多いので、
やっぱり作るのが一番。
日頃の常備菜作りで慣れてるから、おせちは手間と感じないしね。
おせちに2、3万も払うなんてあり得ない。
そのお金で何回外食できるかな。 >>129
おせちは気に入ったものを作るのが正解
たくさん食べたいものもあるしね >>130
ほんこれ
うちはうま煮ばっかり山のように作ってるわ 味噌味の雑煮に入れた餅を、きな粉たっぷりつけて食べる
奈良県民はみんなする まあ手間はかかるし美味くないし、スーパーも元旦からやってるところ多いからね。 >>133
奈良県民だけど、そんな変態的な食い方、聞いた事がないぞ。まあ、ウチのバアチャンは、
スマシ汁の雑煮にアン餅を入れる、キチガイだったが。 ウルトラマンおせち と言うから キャラおせち と思った。 今日スーパーでおせちの予約をしてきた 和風で一人前１０００円、３人分で３０００円
作ることを考えると安いものだ 今のおせちって買ってきたの出して重箱に詰め替えてるだけだろ
伊達巻とか蒲鉾とか一から作ってる母親とかいるのかよ 基本的な具材はスーパーで買ってきて切って並べるだけ
あとは好きな物を入れたらいい
照り焼きチキンとか厚焼き卵とか 店が開いてなかったから保存食作り置く必要があっただけで主婦休ませるため説は大嘘
醤油みりん砂糖ベースの味ばかりで飽きるし初詣ぐらいしか出歩かないからそんな食欲湧かないしね
雑煮の汁作っとけば食べたい人が勝手に餅焼いて食べるから十分 >>140
蒲鉾はさすがに作らないが、伊達巻は作るよ
白身魚でも良いし、はんぺんでも出来る うちのおせちは鳥の唐揚げとベーコン巻きが入ってる
美味しいけど何かが違う気がする >>146
「おせち料理は主婦が正月楽をするためにある」
は主婦を叩きたい奴が広めた嘘
おせちを作ること自体が大変なんだよ。 ここ数年は、コンビニおせち予約してる
１６０００円で味もまあまあ、２〜３日でなくなる量だからちょうどいい 家の正月は伊達巻きと蒲鉾と焼豚と餅とみかん買っておわり 紀文 おせち詰合せ/ディズニー【12月30日お届け】
￥ 11,880 & 関東への配送料 無料
https://www.amazon.co.jp/dp/B008XDR1QM 紀文 はろうきてぃのおせち詰合せ 二段重【12月30日お届け】
￥ 10,800 & 関東への配送料 無料
https://www.amazon.co.jp/dp/B01L6XYC4Y 解凍してベチャベチャだったりパサパサだったり、あんなもんに二万も三万もよく払えるな。寿司食ったほうが全然いいわ おせちとつくだけで値段が2倍、3倍
庶民向けの1、2万のおせちなんかB級素材がせいぜいB+になる程度なのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
