【経済】都心から1時間「サーモントラウト」陸上養殖へ 千葉県
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
http://yomiuri.co.jp/economy/20171217-OYT1T50026.html
すしネタなどで人気の「サーモントラウト」を通年で陸上養殖する研究施設が、複合産業拠点「かずさアカデミアパーク」(千葉県木更津市、君津市)で建設されている。
2018年夏にも試験操業を始める予定で、将来的には商業用施設を建て、首都圏を中心に年間約1500トンの出荷を目指す。大消費地・東京に近く、鮮度の高さを売りにできることから、県は新たな特産品の誕生に期待を寄せている。
サーモントラウトはサケ科のニジマスで、生食用として需要が高い。通常は海で養殖されるが、水産物の養殖システムを開発するベンチャー企業「FRDジャパン」(さいたま市)が、陸上養殖に乗り出すことにした。
県漁業資源課によると、サーモントラウトは低水温を好み、夏場にアジアの海で養殖するのは難しい。このため日本国内では、ノルウェーなどの寒冷地から輸入された冷凍品が多く流通しているという。
同社は11月、同パークで研究施設(延べ床面積約650平方メートル)の建設を開始した。研究施設に設置する大型水槽では、人工海水をバクテリアで浄化しながら循環利用し、水温を飼育に適した15度に保つ。環境変化の影響がない屋内で養殖し、水をほぼ補給することなく飼育できることから、低コストで安定的な生産が実現できるという。
同社は、研究施設で養殖したサーモントラウトを19年4月に初出荷したい考え。計画が順調に進めば、20年には商業用施設(延べ床面積約4000平方メートル)の建設に着手し、本格生産に乗り出す方針だ。
施設の建設が進む同パークは、東京湾アクアラインを使えば東京都心から車で約1時間という立地にある。同社の担当者は「首都圏への交通の便が良く、鮮度の高い商品を多くの人に提供したい」と話している。
http://yomiuri.co.jp/photo/20171217/20171217-OYT1I50013-1.jpg 寿司通はサーモンを注文する時はちゃんと
「サーモントラウト!」って言うからわかる トラウトサーモンじゃなくスチールヘッドって言うんだが。 ニジマスの降海型だと北米産の天然物がいて、それがスチールヘッドって呼ばれてる。
淡水のでかいのは三倍体遺伝子か雑種一代型のF1か特殊な水で育てたヤツになる。 ニジマスだと身が白いので、エビやアミを食べさせて色づけするんだよ。 いいかげん「ます」で統一しろよ。 サーモン関係ないやんけ。 >>6
加計学園で有名になった岡山理科大学が淡水で海の魚を養殖できる凄い技術開発してたような。
あれどうなったんだろ。 >>8
加計学園で有名になった岡山理科大学が淡水で海の魚を養殖できる凄い技術開発してたような。
あれどうなったんだろ。 イオンで売っている鮭オニギリ
なんであんなに不味いんだろうな
コンビニのは旨いのに 魚の「陸上養殖」ってなんか不気味だな。
二足歩行している魚を連想してしまう。 人工海水でも無毒にはなる。
要は海水中にいる毒性プランクトンさえ食わさなきゃいいんだからな。 遺伝子的には鮭も鱒も一緒なんだっけ?
釣りキチ三平でそんなの見たような? フグはクラゲやヒトデや毒性プランクトンを食べて毒を身につける。 そいこと。 通年水温15度って夏場は電力が大変だな
北海道じゃ冬場が逆に大変だし >>19
シャケだって養殖したら白身になるのは同じ 北海道産の鮭より、サーモントラウトのほうがうまく感じる。
たぶん、あの脂身の味で旨く感じるんだろうな >>1
ノルウェーからの輸入品とか最近クソ高いもんな
輸入せずに済むならありがたい話だわ 隔離された完全養殖なら寄生虫や病気の心配もない、薬漬けにしてない安心安全だね >>3
マスはサケ科の魚
だから「サーモン」で合ってる
豆な ついでに見物出来るようにしたら良い。
子供連れてきたら喜ぶぞ これはいいな うなぎもできねえかな?
わたしからは以上だな ミカエル(悟ったもの)より。 信州サーモンっていうのと同じやつかな?
あれ美味しいからぜひ頼む 地下水で海水出るとこでやったほうがええんちゃうの? マス系なら品種改良で3倍魚の突然変異を目指すんだろうな サーモンなんか淡水でも養殖できるだろうに、何で木更津でやるんだろ?
陸上養殖だってヒラメか何かやればいいだろうに 将来はタイヤの付いた陸上走行するルアーとかで釣るようになるのかな? >>28
コンビニも経営してるからスーパー側ではまずいの販売してる 岡山理科大って何気に凄いの?
獣医学部も32倍らしいし。 ニジマス系の改良品種が〇〇〇トラウト
岩魚山女魚系の改良品種が〇〇〇サーモン
て名前になるって村田基さんが言ってた。 一年ぐらい前サーモントラウトをサケと偽って販売してるのは景品表示法では違法と
騒いでたはずだけど、サケおにぎりやサケ弁当がサーモンクラウトおにぎりやサーモ
ンクラウト弁当になったという話を聞かないけどどうなったんだ? 川で生まれて川に帰るから
かなり塩分薄めでも平気だったはず >>3
獲ってる人達の名前がすでにサケマス船団だからそこを消費者が気にしなくても… >>42鮭もピンキリだぞw圭児やラオウ等食ったらそんな話は絶対言わなくなる。 岐阜高山でトラフグの養殖に成功したのを見て調子乗っていそうだなw ついに足を生やして肺呼吸させる遺伝子組み換えが行われたのかと思った 37だけど残尿、尿道痛、汁が激減とちんこの悩みが多発してる おー、いいね
寄付は集めないのか?
>計画が順調に進めば、20年には商業用施設(延べ床面積約4000平方メートル)の建設に着手し、本格生産に乗り出す方針だ。
ここから本番か
上場して資金を集めてって感じ?
それとも、近くの銀行から金を借りる? 奥多摩の先の山梨の丹波山でもやってるが
都心から1時間じゃすまねえか
ニジマスだよね 珍しい高価な魚とか、養殖に適してそうだけどな
成功すれば、ほぼ確実に利益が出そうだし
いっそ加工工場も近くに作れば?
フレークとか
大量生産を目指そう >>86
御岳の管理釣り場の大物ニジマスもサーモン色してた 木更津で低水温って
もっと寒いところでやった方がいいんじゃない
千葉県はあったかい >>91
屋内でやるから場所は関係ないという理屈
工場で野菜作るのと同じ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています