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キングサーモン×ニジマス「富士の介」試食会　｢シンプルな味でいいと思う｣ ｢養殖方法を工夫すればもっとおいしくなると思う｣・甲府
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0001水星虫 ★ 垢版2018/02/02(金) 12:25:45.79ID:CAP_USER9
「富士の介」開発後初の試食会

＊ソース元にニュース画像あり＊

http://www3.nhk.or.jp/lnews/kofu/20180201/1040001563.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

県が開発した新しい魚「富士の介」の試食会が甲府市で初めて行われ、
養殖業者や流通関係者などがその味を評価しました。

「富士の介」は、山梨県の新たな特産品にしようとキングサーモンとニジマスを交配して作られ、
県が再来年の出荷を目指して試験養殖を行っています。
１日は、甲府市のホテルに県内の養殖業者や流通関係者、それに宿泊施設の関係者など
４０人あまりを招いて初めての試食会が行われ、後藤知事が
「きれいな湧き水で作る山梨ならではの魚です。みなさんの力で『富士の介』を成長させてほしい」
とあいさつしました。

試食会では、「富士の介」の刺身や勝沼産白ワインのソースをかけたソテーなど
和洋合わせて１０種類の料理が提供され、出席者たちはさまざまな料理を食べ比べては
県の職員に感想を伝えたりしていました。

参加した養殖業者は
「今でも十分おいしいですが、養殖方法を工夫すればもっとおいしくなると思う」
と話していました。
また、ホテル関係者は
「シンプルな味でいいと思う。県外からの客をもてなす強力な武器になります」
と話していました。

試食会を主催した県花き農水産課の原昌司課長は
「思っていたよりも反応が良くて自信になりました。今後さらに味を改善していきたい」
と話していました。

02/01 15:36
0002名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:26:25.04ID:QgbkeASh0
マスノスケのパクリ
0006名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:31:51.29ID:UKVVr09m0
トラウトだったかは油っこくてトラウマ。
0007名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:34:37.17ID:2yJozxEO0
これはチョット何がしたいのか？
キタサンにオルフェ産駒の牝馬付けるようなモノ？？
0010名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:40:36.83ID:AP+5/PLj0
鱒は基本的にグニョグニョで水っぽいし養殖物は魚油添加飼料で油ギトギト
0012名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:46:15.31ID:qAqg5/Ie0
つか山梨で魚の養殖なんてミヤイリガイのアレ思い出して勘弁だわ
終息宣言出てはいても歴史が長すぎるしどーにもなぁ
0014名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:49:01.12ID:gYIH3g/T0
ニジマスは比較的高水温に強いなど養殖のしやすさを考えての片親起用なんだろうけど、食味としてはどうなのかな。

自分としては紅ザケとアトランティックの掛け合わせを食ってみたいな。
0015名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:50:40.99ID:sqit/COT0
>>1
あまり美味くなさそうなコメント
0016名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:53:59.96ID:6iwnYgEb0
キングなのかサーなのか・・・？
0018名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:56:44.91ID:KXWHnRDl0
っで、釣って面白い？
開成フォレストスプリングス辺りで釣り出来りゃ良いのに
自然利用の管釣りはイカン
完全閉鎖人工管釣りでね。
0019名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 12:57:46.72ID:IwjDdd7C0
この海外産同士掛け合わせた魚を富士五湖に放流しようぜ
どうせ河口湖とかバスでさえ魚種認定してるんだからええやろｗｗｗｗｗ
0020名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:02:23.31ID:0BXibFVp0
キングとレインボーのハーフなんだから．．．．
マスボンヌにしろよ。

金曜キックスが始まったよ。
0022名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:05:14.17ID:IUxk73W50
>>1
養殖魚を食べるヤツを尊敬する。
抗生剤が山盛り投与されてるのにさ。
養殖魚を食べると風邪が治る、というジョークすらある。
0025名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:09:19.61ID:dzMIwB6K0
回転寿司のサーモンや安い刺身は
なんとかトラウトだろ？

美味けりゃ、いいんじゃね？
0026名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:09:35.56ID:OsRru94I0
富士の介
まるで美味しそうに感じない
0028名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:10:30.40ID:IUxk73W50
勿論、ニジマスは名前からの印象とは全く異なり、
バリバリの外来魚。
日本の本州では自然繁殖しないという理由でそこらの川に放流されているが、
こんな酷い生態系の破壊もない。
0029名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:11:34.04ID:IUxk73W50
>>25
海洋養殖のニジマスね。
「サーモントラウト」とかいうのは魚の種類ではなく、商品名。
0030名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:14:23.97ID:n+p1dD9l0
川魚も刺身で食えるようになれば売れそうだけど
うまく管理できないのかな
0031名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:15:57.66ID:IUxk73W50
>>30
何言ってるの？
養殖のニジマスは刺身で食えるよ。
食わせてるところも沢山ある。
こういうことを山盛りで投与されてるんだから、寄生虫がいるわけないじゃん！
0032名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:19:17.97ID:mbxIUFTR0
川魚は塩焼き美味しいから
刺身にしたいとは思わないな
0033名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:23:57.44ID:KXWHnRDl0
>>31
養殖に関しての知識が古過ぎ。
そもそも寄生虫を「抗生剤」で無くすってｗ

今は寄生虫が「最初からいない」って技術にしのぎを削ってるよ。
オマエさん的には理想的でよかったじゃんｗ
結局、生産歩留まりが良いからね。薬とか調達もタダじゃないんよ。
0035名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:30:50.44ID:IUxk73W50
>>34
しかも、着色料で身にオレンジ色をつけてます。
0036名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:32:15.01ID:S3Di1DfP0
>>13
サーモンってどこでも卵産むと思ってんだ…
0041名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:53:18.80ID:PiyI9omf0
性格が悪い無能知事は山梨の恥
0042名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 13:55:14.71ID:NYnJzo+20
アラスカあたりの海で育ったキング食いたい
0046名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 16:44:49.67ID:McUf7QnJ0
シンプルな味…つまりなんの特徴もなく、わざわざこれを選んで食べる価値はないということ。

要するに、別にサーモンが安けりゃそっちでいいんじゃね？ってことだわなw
0047名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 16:46:56.97ID:KQ5LWsl30
サニーキングだっけ
キングニジモンだっけ
結局名前何になったの
0048名無しさん＠１周年垢版2018/02/02(金) 17:56:01.62ID:4+4gi+t70
あれ？既に甲斐サーモンとかあったよな
信州サーモンみたいな３倍体？
0049澤田の兄貴垢版2018/02/02(金) 22:55:30.85ID:uPxqeDyC0
子供の頃によく虹鱒食ったな。釣り堀で釣ったやつだったかな?

スパイスの効いた唐揚げ粉まぶしてフライで食べていた。あれ旨かったな。
もちろん塩焼きでもいい。川魚は岩魚が好き。
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