【素麺】全国そうめんサミット開幕、世界に誇れるブランドへ
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乾麺産地の７自治体の関係者や３０を超える団体、企業関係者が一堂に会する「全国そうめんサミット２０１８」が２０日、そうめん産地の奈良県桜井市で始まった。乾麺の魅力を国内外に発信し、世界に誇れる「ジャパンブランド」となるよう品質向上に努めることなどを盛り込んだサミット宣言を採択した。２１日まで。
記念式典には約１５０人が参加。地域資源としての麺文化を産官学と金融機関が連携し掘り起こし、地域活性化を図ることも確認した。
そうめん普及促進への市民の協力などを求めた「そうめん条例」制定など独自の取り組みを進め、大会会長を務めた松井正剛桜井市長は「情報交換や人的交流を図り、乾麺の魅力を全国発信し、地域と業界発展につなげていきたい」とあいさつした。
三輪そうめん生産者でつくる奈良県三輪素麺工業協同組合の池側義嗣理事長は「少子高齢化による市場縮小や消費者ニーズの多様化など業界を取り巻く環境は厳しいが、一層充実した商品開発に取り組みたい」と業界の活性化に意欲を見せた。
１６年に続き２回目。次回は、香川県小豆島町と土庄町との共催になる。
産経WEST 2018.3.20 22:41
http://www.sankei.com/west/news/180320/wst1803200101-n1.html 素麺は長崎の南島原ってとこのやつが1番うまい気がする
他のやつは水に漬けているとのびるが
南島原のやつはなぜかのびない
なんか秘密があるんだろうか
結構なお値段するけど 世界かー
何かアッサリしたもの食ってるイメージないわw ガキの頃、日曜学校でアーメンソーメンひやソーメンって言ったらめちゃくちゃ怒られた アメリカ人に銃殺される天皇 w
ざまみろ www
https://i.imgur.com//////bdFnDHT.jpg
これにネトウヨはダンマリ。抗議一つしない。
アメリカ様の前では玉無しのチキン無能愛国者 www
慰安婦では大騒ぎするくせに、死ね
‘ldfjgha09bjqwbdvq >>5
売ってるよ
業務スーパーやラムーでは1キロ200円以下 >>9
それは安いけどそんなに要らないと言うか
まあ乾燥してるものだろうから買ってもいいな
近所に売ってれば そうめんにはちょっと季節が早いんじゃないかい
と思ったが、暑い盛りにやったんじゃ遅いんだよな
まあそりゃそうだよな 外人は冷えた麺なんて食わない
食ってるとこ見た事ない >>14
いまはまだ水が冷たいから氷水用意する必要ないんで食べ時だぜ >>16
いわれてみればそんな気もしないこともないなｗ
まあ今食べるならつゆも麺もお湯で割ると思うが… 小さい時夏の昼といえば素麺で見るのも嫌だったのに
大人になってから大好きになった
2分の茹でであんな美味しいものできるなんて感動
好みの具材にぶっかけが最高
世界に誇れるわ そうめん嫌いやったけど、三輪で食べたそうめんはマジ美味やったな
本式のそうめんは油が塗られてるから、かなりしっかり揉み洗いしないとダメらしい そうめんって中国の僻地か台湾が元祖とかだったりして
>>15
日本に来たらざるそばくらい食ってるだろ？ 1番美味いのは五島の手延べ素麺、次が島原手延べ素麺その次が揖保乃糸だが
揖保乃糸は島原に生産委託をしているらしい >>22
中国の麺ではいまのところみないかな
蕎麦といい
どちらかというと中国は太い麺から細いのあるけど
雲南省あたりと日本は似てるとこあるけどないね
>>15
冷製パスタなめんな
麺ではないけどしらたきなめんな >>23
小豆島の太い半生そうめんもおいしいよ。
五島はうどんしかしらないな。 >>22
ざる蕎麦は寿司ほどではないからあまり
あと蕎麦はヘルシーいわれるけどそこまで一般的でない >>26
フランスでもそばクレープがあるから
うどんよりそばのほうが抵抗なく食べられそうだとおもってた 蕎麦はマイナーだけどこれからも荒れ地でそだつからそこは使い方しだい
そうめんは知名度ないからそのままマイナーだけどツルツルした食感はいいので
まあ安売りしすぎないで食べてもらえる料理を地道にやることだ 夏はゴーヤもらったらそうめんチャンプルーにしてる。
ごま油がうまい。 そうめんって何で糞まずいんやろ
麺もつゆもどちらもあかん >>30
綿は茹ですぎなんじゃないの？
ちょっと足りなくらいで茹でるのをやめて素早く氷で締めたら
コシが残る。
あと薬味にはこる。 流し素麺ができるのは日本のようにふんだんに安全な水が使えるところだけ そうめんと冷麦は処分に困る
買わないのにいつの間にか家にあるし ひやむぎは人生で数えるほどしか食べたことがないな。 ラーメン、うどん、そばと違って外食が滅多に無い。
スピード的には外食合うと思うんだけど。 国際化と媚売ったら廃れるのはデフォ、
オッサン外人がCMで（揖保乃糸だったか・・・・）麺啜ってたのにゲンナリしたわ。 >>34
南極名物らしいぞ
昔、昭和基地で流しそうめんやったら話題になって
娯楽の少ない南極だから各国が真似てやってるらしい 俺は夏よりも冬に食う方が多いわ
あったかいそうめんは夜食にちょうどいいんだよな、出来上がり早いし軽いし 素麺あまり好きではないが揖保乃糸は別格
歯ごたえ全然違う >>43
黒帯みたいなやつと安いやつとで雲泥の差だよな PBで安売りしてる素麺なんて食えたもんじゃないぞ
やっぱり揖保の糸か三輪素麺 業務スーパーで売ってる島原素麺、値段の割にきちんと手延べ(風?)素麺でなかなか。 >>3
調べてみたらおいしそうありがとー
私のおすすめは小豆島の島の光。うまい。 腹にたまらないから山盛り作るんだけど半分食ったあたりで飽きてくるのが独身男の食べ方 >>24
冷製パスタはイタリア人が日本の冷たいソバ食べて思いついた
でもイタリア人シェフによると冷製パスタは邪道らしい >>5
値段で露骨に美味さが変わる食い物だからな、素麺は 夏にそうめんは欠かせないが
ある日突然飽きる
それが秋の始まり 水道水そのまま飲めない外国ではどう作るんだろ？
水道の流水にさらすとアウト？ 素麺の時っておかず何食えばいいの？
適当に唐揚げとか食ってるけど合わない気がする >>1
徳島の素麺が好き
なんだっけ
あの太い素麺
あれめっちゃ美味いよな >>50
同じく、島の光が一番好き。
揖保の糸より美味しいと思う これ好き
この為に日本行く価値ある
日本で食べた
待ってろ日本
今日作ってたべたとこ
お婆チョンの好物だよ
ここでは手に入らないのT_T
何処で買えるの？
ウチの国の食べ物だよ
絶対つくる
これだから日本大好き 珍しく君達まじめじゃないの
普段ならザーメンとレスしてはしゃぐのに そうめんもなかなか優れた食べ物だが、パスタにはかなわないんだよなぁ。 そうめんはイチビキの甘くないめんつゆに合わせるのが好き そうめんがこの世の食べ物で一番好きかも、って変かなあ。変だろうな。
よく変わってるって言われる 夏バテしてた頃は毎日だったな
今は夏も肉とか食えるが素麺は好きだな そうめんの安いやつはホント不味いよな
他の乾麺とかパスタは安いやつでもまぁ食べられるのに つくるの面倒なんだよね
約見切ったり冷やしたり
固まるし そうめんの味よくわかんないからとりあえず黒帯のしか買ってないけど 一年以上前に買ったのってまだいけるよね？ 高木さんていう漫画で出てきた生そうめんを食ってみたんだけどむっちゃ美味かった そうめん用の出汁を作るのが大変なのよね
椎茸ベースに作るので時間がかかる >>77
保存がしっかりしてればいけるんじゃない？
テレビで5年物だったかのソーメン食べてたよ
保存がしっかりしてればいつまでも食べれるらしい >>50
うどん県民だが、地元ブランドの「島の光」は高いので、リーズナブルな半田素麺を毎年食ってる。 そうめんみたいな細いロングパスタあるけど
あれを日本の商社はじめスーパー等の小売から
末端の飲食店に至るまでみんな
「カッペリーニ」と呼んで売ってやがるんだよね
「カペッリーニ」ですから
田舎っぺ臭く発音しないでください
さんざん直しが入ってるはずなのに、なんで卸売業者は直そうとしないのか分かりません
カペッリーニです、カペッリーニ
カッペはお前ですから そばうどんの陰に隠れてるイメージあるけど結構お前ら素麺好きなんだな。
安心したw パスタもうどんも蕎麦も好きだが、素麺はうまいと思ったことが無い。 >>62
Amazonで箱買いしてるよー
あのコシはすごいよね >>83
それもはじめてきいた。
調べてくる、ありがとう！ >>3
そりゃ三輪素麺業者が偽造のネタに使うぐらいおいしいからなw そうめんの良さがわからない
大人になれば美味しくなるのかと思ったが、ならない
蕎麦やうどん、冷や麦までならアリ 揖保乃糸は黒帯以上がうまい。
前に紫帯金文字帯で国産小麦粉100％の紬って奴をもらったが黒と変わらなかった。 三輪素麺の本場で食べたけど、素麺に金払うのは、やはり高いと思った。
家で自分で作るのと変わらん…
せいぜい、割烹なんかで出すお碗に入ったにゅうめんは美味いけど、メインじゃないし… >>50
島原の乱後、人口の減った土地に、小豆島の方々が来られています >>100
そうなんだ、興味深いので調べてみよう...ありがとう！ 誰も見てないと思うので書いとこう、給湯器オンリーだけど。
そうめんゆでるお湯を沸かす時間も惜しい、鍋使うのめんどくさいって時に。
器に折ったそうめん入れて、上から熱湯入れながら箸でほぐしザルなどで水切りしてまた器にそうめん入れて...を5〜6回繰り返したあと器に湯こぼししたそうめんと熱湯入れて1分(島の光の場合。そうめんによって違うと思う)待った後そのまま味付け。
気合いがあれば1分待ったあともう一度お湯をかえるとさらにいい。慣れると鍋・レンチンよりはるかに早い。 >>98
冷や麦と素麺では、味が大分違うのだけど・・・。 >>102
いつの時代の給湯器か知らないけど、今時の給湯器は熱湯出ないと思う。 >>104
えっ。2〜3年前に取り替えたばっかりだと思うんだけどうちのは出るよ...
と思って調べてきた。ちがう瞬間湯沸かし器だったorz
ご指摘ありがとうorz たっぷりの湯を沸かす→素麺投入→ほぐす→再沸騰したら火を弱め、吹き溢れないように沸騰維持(差し水厳禁)→麺に少し透明感が出てきたら素早く笊にあげ、冷水で一気に締める(よくもみ洗い)→水を切って、好みの汁.薬味で召し上がれ、 1.電気ポットでお湯を沸かす
2.100円ショップで売ってるパスタ茹で器に素麺を入れる
3.2に1のお湯を入れて素麺をしっかりとほぐす
4.電子レンジで素麺の袋に記載の茹で時間+1分程度チンする
5.ザルに開けて冷水で締める
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ >>107
冷凍庫を開けると製氷皿が空っぽのことがよくある…
ｳﾜｧｧ-----｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡-----ﾝ!!!! レシピスレみたいになってしまったごめんｗｗ
ホントはお鍋で茹でるのが一番間違いないとは思ってるｗ
レンチンはなぜか失敗する...orz ソーメンに入った飾りメン(色つき)、なぜかサクランボとミカン
がよかたのに.... まあ結論から言おう。素麺が美味いんじゃない。揖保乃糸が美味いんだよ。間違えるなよ。 一人暮らしするとそうめんのありがたさを知るよな
2分でできるし、食欲なくても食べられるしお腹減ってたら適当にその辺のもん入れて食べたらいいし何より安い
魚の缶詰と納豆、生卵入れてゴマとネギトッピングしたのよく食べてた おまいらどこの麺つゆが好きなんだ？ヤマキか？創味か？ 夏 冷やしそうめん。薬味は紫蘇とミョウガ。麺つゆに納豆入れたのでも美味しい
冬 にゅうめんにして夜食に
番外編 お味噌汁の具にする >>112
揖保の糸もピンキリやで
麺がしっかり細いとこは好みだが 素麺好きの母親のせいで
夏は、具のない素麺よく食わされて飽きた 衛生上の問題があるから作れないけど、本当は数年寝かせてカビが生える寸前みたいなのが一番うまいとか ゲーン（いわゆるタイカレー）をかけます
カノムチンの代わり >>45
金帯というのを一昨年初めて食べたんだが
赤帯＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜黒帯＜＜＜＜金帯
このくらいの差があった >>8
韓国のベトナムでの悪行、日本領島根県竹島に不法侵入して日本人漁師を多数不当に拿捕し監禁虐殺した悪行
これにパヨチンはダンマリ。抗議一つしない。
中国様の前では玉無しのチキン無能反日猿www
捏造までしてでっち上げた慰安婦問題では大騒ぎするくせに、死ね >>15
韓国冷麺・・・あ、あれは人じゃなくヒトモドキかw >>13
食い忘れた古い安物が熟成されて美味くなるから、たくさん買って保存しておくのもひとつの案。
1年は超えるとかなり美味くなる。 自宅で食べるというの限定で言えばそうめんが一番うまいな
そばはよほどの趣味人にならない限り自宅でうまいのを食べるのは困難 >>133
横レスだけど、普通にキッチンの収納コーナーに入れといていいのか
何か特別なやり方で保存しないといけないのか悩む それだ！
徳島の素麺！半田素麺！
あれめっちゃ旨かった
一番好き >>113
ちょっと食べたい時にすぐ作れるのは良いよね。
>>114
ミツカン♪ >>120
ウチは家族皆素麺大好きだからなー。
夏場は親子3人で、7〜8把/食は食べるよ。 おまいらは大丈夫そうだな。世の中には素麺も茹でられない料理オンチがいるからな。煮すぎてボソボソでブツブツの太っといのを常温水に入れて出す奴がいたりするからな。 >>146
鍋で茹でる場合は、袋に書いてある通りに茹でれば良いだけ。
料理と言う程じゃあない。
電子レンジ使う場合は、お湯を使う所がポイントで、レンチンする前に良くほぐす事が重要。
ほぐさないと、入れた分の素麺が全部くっつく、悲惨な事態にwww 夏バテには南高梅に素麺に限る
長さもちょうどいいのよね
見た目は細くて華奢なのに水でざぶさぶ揉んでも耐えてびくともしない素麺に感動する >>146
そうめん茹でるのをおおごとみたいに語る上沼恵美子さんみたいな人もおられる >>148
梅をつゆに入れて、梅の身をほぐして食べるのも良いよねー。
夏場の定番だよ。 >>139
遅くて申し訳ない。
冷暗所かつ湿気が少ない所がいいからキッチンなら下側の排水管が通っていないところで、たまに空気入れ替えるような所がいい。
床下収納があればそこでも良い。匂いを吸収するから臭う食品ものの近くはもちろん避けて、プラスチックとかの匂いも吸収するから木箱が最強。なければジップロックでも良いけどその場合は空気を極力抜いて。 >>152
冷や麦(切り麦)は"こし"が無いから。
最近の、機械製法の素麺(実は"細いだけの切り麦"だけど)も駄目だけどね。 素麺なんてそーうめーもんでもあるまい・・・そうめんだけに・・・うーっくっくっくっ >>157
そう思うだろ？でも食べてみると美味いんだよ、これが！ >>156
太さ以外にも厚さが違う。
稲庭うどんは独特ののどごしと食感がある >>157
そうめんに食べ飽きたらミスター味っ子の素麺回を読むと不思議と食べたくなる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
