【調査】「メンチカツ」と「ミンチカツ」の境目は、ここだ!
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コロッケとおぼしき、サクサクの厚い衣にかぶりつくと、じゅわりと肉汁があふれ、口の中に広がるうまみとこってりとした味わい......屋台などでも売られているこの食べ物を、あなたは「メンチカツ」と呼ぶだろうか。はたまた「ミンチカツ」と呼ぶだろうか。
その実態を調査すべく、Jタウン研究所で行った「メンチカツ? ミンチカツ? あなたはどう呼ぶ」(2018年1月30日〜3月19日)。結果はかなり拮抗したが、一方で明瞭な地域差が表れた。
■「メンチカツ」派が50.1%、「ミンチカツ」派が49.7%
総得票数は1192票で、「メンチカツ」派が597票(50.1%)、「ミンチカツ」派が593票(49.7%)、その他が2票(0.2%)という結果に。全国的に見ればほぼ半分ずつの呼び分けとなっていることが分かった。
ただ、地域別にみると明瞭な違いがみられた。
まず、北海道〜関東地方の東日本の一部と九州地方については、「メンチカツ」派が多数となっている。一方で、富山・岐阜・愛知以西の本州府県では、石川県と山口県を除き、「ミンチカツ」派が多数だ。図を見ると、「メンチカツ」派の都道府県に、「ミンチカツ」派がサンドイッチのように挟まれていることがわかる。
「メンチカツ」が初めて提供されたのは東京の洋食店で、当時は「ミンツ・ミート・カツ(minced meat cutlet)」の名だったとされ、江戸っ子の訛り・聞き間違いで「メンチ」となったとされている説がある。一方、関西では昭和初期に、神戸市湊川の精肉店が「ミンチカツ」と命名したとされ、そもそもの由来が関東と関西では異なるという説も。
英語の「minced」の発音が「ミンチド」であることを踏まえると、前者の説は確かにありえそうな話ではあるが、何より不思議なのは、西進していくと「ミンチカツ」という呼び方になり、そして九州地方では再び「メンチカツ」派が多数を占める、ということだ。
東京の「メンチカツ」が全国へ広まり、関西圏で呼び方が変わったとすれば、九州地方でも同様の呼び分けを行うと考えるのが自然で、西日本内で呼び方に違いが生まれることはやや考えにくい。仮に、関東圏と関西圏で由来が異なるとすれば、九州地方での「メンチカツ」呼びは、東京由来のものであるという見方もできる。味に違いがあるかどうかまではわからないが、全国の「メンチカツ」――またの名を「ミンチカツ」――の食べ比べをしてみると、それはそれで面白いのかも......。
2018年3月23日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/14471513/
画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/7/f/7fcf0_1460_a3385e202410dae3370decec649c103d.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/b/ebab4_1460_ce162e66cc5d320f9f3d3d24a63fc6fc.jpg 関東から関西へ転勤して3年経つが未だにヘレカツには慣れない。
字面を見ると力が抜ける感じ。 アメリカ人に銃殺される天皇 w
ざまみろ www
https://i.imgur.com//////bdFnDHT.jpg
これにネトウヨはダンマリ。抗議一つしない。
アメリカ様の前では玉無しのチキン無能愛国者 www
慰安婦では大騒ぎするくせに、死ね
‘ldfjghakrghekruh61309bjqwbdv >>948
合い挽きは合い挽きとしかいわないのでは ミンチカツなんて41年生きて初めて聞いたわw
メンチカツだろうがぁぉぁぁハゲ!! どっちか主流かはおいとくが、「メンチカツ」は江戸訛り。 がきの頃から食ってたミンチカツは限りなく肉って感じだった
大学で東京いって食ってたメンチカツは限りなくコロッケに近くてジャガイモにミンチ肉がまぶされてる
別物だと十数年間は思ってた >>945
自分がその言葉初めて見たのは意地悪婆さんの4コマ漫画だったなw
東京の下町だけどウデタマゴなんて聞いたことないよ。 まとめると、メディアやコンビニがメンチ使いまくってるのに五分五分で均衡
歴史的にはミンチが訛ってメンチになった 合い挽きのがミンチカツで、牛挽肉だけのがメンチだと思ってた >>123
ビフテキの語源はビフテック(仏語)だろ >>931
あえて言えばNHKのアナウンサーの話し言葉だろと思うが、
どこの地方に言っても解る発音の言葉ということだろか。
一般とか、常識とかの類で最大公約数的なものだろうな。 >>975
あれ、ビーフステーキって習ったけど、、、違うのか、、、 >>974
当たり前だろ
江戸時代以前じゃないんだぞ
完全アンダーグランドで浸透していくこと自体無理がある
口避け女が最後の蝸牛孝だろうなぁ 関西住みだが
ローソンの「げんこつメンチ」はそのままの名前で売っている
セブンでは件の品を「ミンチカツ」という名で売っている 前にジャーマンカツカレーなるものを頼んだらメンチカツカレーで損した気分になった >1 ちょっとググれば分かるようなことで記事を書く余裕世代にはびっくりだぜ。
牛肉20%以上ならミンチカツ、獣肉(牛肉を除く)10%以上20%未満ならメンチカツ、
前号のいずれにも該当しないものはコロッケ、とJIS 鶴548に定義されている。
解散! 俺はカツ食って勝つと野球やったら、0ー16で負けた >>992
おいらの良心の呵責をえぐるようなそのレス。あんたの勝ちだわ。
ゴメンなさい、嘘ついてました。m(_ _)m >>566
・大きければ「お値打ち」
・味噌をかければ「お値打ち」
いかにも名古屋人らしい発想だなw 結局、ミンチカツなんて言い方してる地域はどこなのさ >>994
じゃあ、おいらのに味噌を塗ればお値打ちダブルのバリューセットだがや。 このスレッドは1000を超えました。
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