【飲食】焼肉が好調を維持、居酒屋の不振が続く　4月外食市場動向調査

**らむちゃん ★** · 2018/05/27(日) 13:43:03.35

財経新聞2018年5月27日 10時47分
http://news.livedoor.com/article/detail/14775131/

　日本フードサービス協会の発表によると、4月の外食市場では、焼肉が客数増により好調を維持している一方、ファーストフードやファミリーレストランなどのちょい呑みに押されて、居酒屋の不調が続いていることが分かった。

■20カ月連続で前年比プラス
　25日、日本フードサービス協会が2018年4月度の外食市場動向調査を発表した。外食全体の売上高は前年同月比101.8%で、20カ月連続でプラスとなった。店舗数は100.4%、客数は99.1%、客単価は102.7%のため、客数のマイナスを単価でカバーした格好となっている。

　花見需要が3月に前倒しとなったことで、持ち帰り米飯/回転寿司やファミリレストラン、居酒屋などで集客の減少となったものの、価格改定や高単価商品が好調だった。

■中華や焼き肉は客数が伸長
　売上が好調だったのは、ファーストフードのカテゴリーでは、洋風（前年同月比:103.4%、以下同じ）、和風（104.1%）、麺類（103.5%）、ファミリーレストランのカテゴリーでは、中華（106.1%）、焼肉（105.7%）、ディナーレストラン（104.3%）、喫茶（103.2%）など。

ただし業種によって内訳は異なっており、ファーストフードの洋風、和風、麺類では、客数と客単価がともに前年比プラスとなっているが、ファミリーレストランの中華と焼肉では、客単価は微減（中華:99.8%、焼肉:99.9%）ながらも客数が大きく伸びている（中華:106.3%、焼肉:105.8%）。

　17カ月連続でプラスが好調が続く焼肉は、根強い『肉ブーム』に加え、メディア露出による集客効果などが後押しした。

（全文は配信先で読んでください）

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:44:29.18

居酒屋は全室禁煙にすりゃ売上伸びるのにな
喫煙店にしたら中高年男性しかこない

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:44:39.34

キムチが大好きです

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:44:52.35

ファーストフードでフィストファック

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:45:57.40

喫煙客が焼肉屋に逃げたのかね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:46:13.43

たまに肉屋でいい肉買って部屋でスキレット使って焼いたらうまかった

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:46:24.25

日本人は

韓国料理が大好き

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:48:41.09

犬肉いいよなソープ行く前に食うとチンコビンビンになるわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:49:20.58

白金台のドンキに松阪牛売ってて家で焼いて食ってるが美味い

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:49:22.19

居酒屋で酒無しはキツイが
焼肉なら酒無しでもいけるもんな
車でいける方が便利

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:49:59.34

焼肉は換気の問題あるから自宅でやりにくいしね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:50:07.78

肉というよりはホルモン屋が儲かってるのでは？
ちょい飲みなら田舎でもサイゼがある
家族で腹一杯食えるのが焼肉屋だけということ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:50:41.26

焼肉食べたくなってきた

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:50:53.10

若者の居酒屋離れが原因だな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:51:08.26

ネトウヨは焼き肉食えないんでしょ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:53:00.56

>>7
あれのどこが韓国料理なんだ？
韓国人が肉食ってた証拠あるのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 13:56:58.41

また在日が大儲けしたニュースかよ。
ネットウヨの負の法則は続くな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:07:19.69

ファミレスにオサレてるってのは分かる

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:09:58.89

まあ居酒屋は高すぎる。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:11:15.99

東日本の焼肉って美味しいの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:13:00.16

焼肉やパチンコにお金落として
北に送金頑張って下さい

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:16:19.67

自宅や親類宅で焼肉パターンで育ったから焼肉屋デビュー社会人になってから
あまり焼肉こだわらないから焼肉屋に行きたがる奴等の心境わからないｗ
お前焼肉屋嫌いだもんなと笑われてる側でし

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:18:16.68

>>11
それは大きいと思う
地方持ち家でも煙を考えたら昔より家庭で焼肉は激減してそう
あとは子供が成長して自宅で焼肉やるでもない家庭も増えただろうし

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:20:13.98

>>20
韓国から帰化した大阪人が作る焼肉には負けますわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:20:28.43

ジャップの好物　コリアンバーベキューｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:21:16.70

お肉食べたくなってきた

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:22:07.54

安倍さんは韓国焼肉が大好物らしいね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:22:57.44

物語コーポの株上がれや

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:24:33.44

焼肉きんぐは真似した店が沢山出来てこれから厳しいでしょうね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:26:24.51

一人焼肉しづらいんだけど
気兼ねなくいけるとこどっかある？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:26:29.76

>>16
韓国の庶民が肉食えるようになったのはどう考えても20世紀に入ってからの話だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:27:38.98

日本のアニメで焼き肉って単語が出てくると全部コリアンBBQって訳されるんだぜ
ぞっとするよな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:28:20.65

>>24
なんでいきなりキレてんのこいつ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:29:10.20

焼肉店って、店にとっては調理する手間が無いから、
良いわな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:31:51.97

飲むにしたって角打ちも若い人が結構多いから単に居酒屋チェーンの一人負けなだけな気も

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:32:26.73

日本は本当に貧しい国

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:33:51.67

>>32
まー日本形式のは在日が広めたからウソではないが韓国のものではないということだけはどうにか伝わらんかな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:34:03.81

>>20
あらあら、田舎風情が楽しそうどすな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:35:09.26

>>33
褒めてるんだぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:35:31.84

韓国人経営の個人店とかは
ランチとかにキムチナムルスープ無料サービスとかついてくるのは良心的

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:35:32.50

牛豚から食肉用馬の飼育に転換するのは難しいかな?
馬肉を増やしてほしい。
馬肉はアレルギー性が低いらしい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:36:47.85

お安い肉はそんなにうまいわけではないのだが
食べたいなら仕方ない

肉やめると禁断症状みたいなのがあるのだが
高野豆腐が代用になると思うよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:38:30.33

いまだに生レバー出してる店があるとか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:39:57.50

この前、焼肉屋でインド人を見てびっくりしたが、ターバン被ってたから
シーク教徒なんだろうな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:40:35.36

>>39
朝鮮人呼ばわりが称賛ってか
語るに落ちてるなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:40:50.33

TPPとアルゼンチン肉の波が来るから肉好きには朗報

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:42:53.22

>>45
大阪の焼肉屋なんて韓国人の店だらけじゃねーの？
それを美味しい美味しいって大阪人は食べてるんじゃないのか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:43:09.16

じゅうじゅうカルビ
名前をｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:43:30.14

>>15

焼肉は韓国料理だ食べるなと言いつつ教祖様の安倍ちゃんは
焼肉&マッコリ好きと言うポンチ絵みたいな状態なのに
それでも安倍支持とか意味不明だよなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:46:23.76

最近、いきなりステーキにハマってる。
いつも、ワイルドステーキ300gを頼んでいる。
値段は、税込みで1500円ちょっと超えるくらい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:47:40.05

>>47
これがネット脳か…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:49:19.29

ミートゥー運動やね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:49:28.15

>>51
言い返せなくなって捨て台詞かよ
ちなみに俺は大阪に住んでたことあるから事情それなりに分かってるから

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:53:05.56

>>53
どうせ鶴橋行ったら焼肉屋多かったとかその程度だろｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:53:50.25

おっさんに肉ばっかは辛い(´･ω･｀)

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 14:56:13.23

飲まずに食うだけなら一番コスパいいのはスタミナ太郎。
飲みたい＆食いたいなら安楽亭。
やや贅沢気分で飲みたい＆食いたいなら牛角。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:02:42.96

>>40
キムチとか付けられてもなぁ…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:04:10.72

>>49
支持してないし野党はもっと支持してない

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:05:41.74

>>53
急に黙っちゃったけど…マジだった？ｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:06:45.55

>>2
その世代が一番金払いが良いからそのままで良いじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:07:34.89

体臭がキツくなるよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:09:47.33

ヤバいくらい景気いいもんな
マジでバブル過ぎだわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:15:50.56

29日は肉の日でステーキ食べ放題、行ってきます

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:15:58.33

>>2
でも周り見てると、タバコ吸う人は高確率で酒も飲む
酒飲まない、飲めない人って高確率でタバコも吸わないよね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:19:13.97

>>37
いや、別に韓国のものでもいいよ
日本風にアレンジされてるだけだし、実際韓国料理との関連づけ要素も多い

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:20:31.56

>>64
健康志向のババアとか長時間座ってるだけで金落とさないし
子供こそ酒が前提の店だと酒の売上機会潰すものそのものか

アルコールの売上や需要自体が減ってるって問題のほうが大きいだろうし
酒無しの方向の店づくり求めても負担の割に利益ならないから
大部分の居酒屋は既存の顧客抱えるほうこうで嫌煙追い出すくらいでよさそう

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:33:48.87

2歳半の子どもがいるから焼肉ここ3年くらい行ってないわぁ。
焼肉いきたいー

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:40:49.66

和食系レストランで酒と食い物を頼んでいる。
居酒屋って馬鹿多いし騒がしいから嫌い。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:42:16.79

たばこ充満してるから敬遠されるね
もう若い人は殆ど吸わないわけだし

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:43:57.03

焼肉ほどうまい料理ないよな

朝昼晩ごはん大盛りでくいたい

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:44:44.17

週２で回転すし逝ってる
サムタイムランチブュッフェとか
高い店は逝かんなあ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:52:39.11

イワタニのカセットコンロに乗せる焼き肉のやつ
部屋でやっても煙が気にならないってホント？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 15:54:07.12

俺は焼肉よりステーキ派

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:01:13.45

>>1
焼き肉ってのは、自分で焼くときに立ち上る香りが良いんですよね。
焼き肉以外だと、そういう｢料理中の香り｣を嗅ぐのが難しいもんね。

>>6
>>9
良いなぁ。私も自宅で焼き肉を作ろうかなぁ。自信ないけど。
タレはどこのが良いんですか？

また、テフロン加工のフライパンではダメですよね？
魚焼きグリルの網にアルミ箔の船を乗せて、という方式がいいかな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:04:28.50

>>30
交通費の予算いくらだよ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:06:00.31

>>46
アルゼンチンまじ楽しみｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:08:00.98

>>68
和食系レストラン？
なにそれ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:08:27.18

パカウヨ怒りのトンスル一気飲みwww

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:15:59.58

>>74
イワタニのやきまるオススメ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:21:46.97

>>67
鉄板危ないし小さい子が食べられる物が少ないからなかなか連れて行けんよね
うちもここ数年行って無いわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:26:26.28

>>80
鉄板で焼肉屋ってどの地方の話？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:27:52.67

久しぶりに300円居酒屋行ったら全品400～450円に値上げされてて笑った。
店長も変わりなさそうで安心したけど経営厳しいんだろうね。
もう二度と行かねーけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 16:43:12.91

いきなりステーキって一人で入店しても違和感ないものなの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:32:42.42

へぇ、そうなんだ。
焼肉を外で食べるのって無駄としか思えんけど。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:35:40.34

>>84
家の方がめんどくさくない？
肉質とか部位とかタレとか片付けとか考えると

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:36:42.58

バーミヤンとか安楽亭がクーポン配りまくったせいだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:39:36.88

居酒屋って酒飲めないとダメってイメージあるからなあ
ソフトドリンクぼったくりだし

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:41:41.11

>>85
家だとどうしても臭いがな。
部屋の窓も扉も開けっ放しでやればいいんかな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:43:28.30

>>88
それでもあちこちに臭いはつきそうだけどな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:45:00.62

焼肉屋とかこの2年ぐらい行ってない

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:45:32.92

>>83
カウンター席がある時点でお察し

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:51:24.40

自宅の焼き肉は油の飛び散りやらが大変だからなあ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:56:21.82

居酒屋≒喫煙しながら飲酒だから利用客はますます激減だろうな
イギリスのパブは禁煙にしたら新しい客層が来店して大繁盛してるとニュースでやってたよ
なのでこのまま減り続ける喫煙客頼りな商売を棄る決断をするときですよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:56:57.47

焼肉は姦酷料理だから食べないようにしている
焼肉滅べ！

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:58:11.76

>>83
さっと食ってさっと立ち去る所

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 17:58:59.79

居酒屋が焼肉店も兼ねたらいいんじゃないのか
焼肉酒家って具合に

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 18:03:43.20

居酒屋が不振なのはアベと自民が悪い。間違いない。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 18:03:44.35

居酒屋は割高
焼肉でビールの方がコスパいい

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 18:05:27.47

居酒屋はぼったくりなのに気づいただけだよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 18:47:42.69

うーん、焼肉屋の良さがよくわからん。
肉バッカリだし。居酒屋好きなんだけどな。
でも最近幼児とかいてすっごいなえる。
いること自体に萎えるけど、親はダラダラ酒飲んでるからガキはたいくつして
椅子ガタガタさせたりこっちのテーブルに来てうるさくてキモイ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 19:01:23.20

アベの好きな

在日朝鮮焼肉屋が絶好調

ネトウヨどーするのこれwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 19:02:31.24

何で嫌いな国の料理って美味いんだろう？
焼肉でもキムチでも中華でもジャンクなファーストフードでも。

逆に変に拘った和食（懐石とか料亭とか。家庭料理は除く）が嫌いだわ。
高いわ味薄いわ量少ないわ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 19:03:20.80

牛角って床にヒザついて注文取るっていうあの気持ち悪い儀式まだやってる？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 19:04:43.83

>>102
そういう和食ってB級グルメだしな
知れてるっちゃ知れてる

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 19:28:11.13

アラフォーになって焼肉が辛い

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 19:48:14.48

>>103
丁寧で良いじゃないか。
それを気持ち悪いというお前が気持ち悪い。死ね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 19:50:42.96

ちゃんとやってる居酒屋以外は全部同じような冷凍食品使ってるからどこ行っても同じという

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 20:01:55.83

まあね、口では色々嫌韓かましているネトウヨくんも体とアナルは正直だってことっすよｗｗｗ

偉大なる大韓の豊穣なる料理文化、ﾁﾐらも大好きだよなあｗｗｗ
あ、恥じるには及ばないぞ、いつもゆうてるがﾁﾐらネトウヨの自称ニホンジンも
2000年さかのぼれば偉大なる大韓半島よりやってきた地上最強の戦闘民族、大韓人だからねｗ
つまり民族として同じなんだから、そりゃ味覚も同じだよなｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 20:57:13.96

朝鮮人は焼肉好きだなあ
味と匂い油がつよいものはあんまりいらない

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 21:03:52.26

会社近くにあった一人焼き肉の店が無くなってから焼き肉食べてないなあ。
久しぶりにどっかいこうかな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 21:29:39.26

肩ロースの塊肉買ってきて切り分けて自分で焼肉するようになった
同じ値段で倍以上食べられる

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 21:38:58.20

居酒屋は海外観光客を取り込んだ所は繁盛しているぞ。
https://youtu.be/utkkYjyiuHs

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 21:40:10.34

>>1
焼肉食いたいけど一人だと入り難いから無理
一人でも入り易い店にしろよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 21:42:18.57

焼肉でがっちりセヨー

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 21:52:26.27

すたみな太郎の出番

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 22:30:25.89

焼肉屋って付け合わせの焼き野菜やサラダやスープで繊維質が取れるし
お酒飲みたい人、炭水化物取りたくない人、もちろん肉をがっつり食べたい人、
いろいろ対応できる
中華もそう
個室あるとこ多いし

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 22:33:37.92

最近はどこでも酒だしてたりするせいか、牛丼とか王将とかで酒飲んでるのを見かけることが多いな
会社帰りとか固まって飲みにいかないならそこらで生ビールくらいでいいんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 22:34:41.68

>>115
地上の楽園やな
寿司にデザートetc何でもある

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 22:43:06.31

たばこ臭いから行かね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 22:45:46.05

もっと一人用の盛り合わせメニューとか、カウンター席を作ってくれ！

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 22:54:54.87

居酒屋は外国人観光客が増えてうるさくていかなくなったなあ
中華は中国人の団体客こなくていいわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 23:22:00.90

近所にある北朝鮮系の個人経営の焼肉屋がある
これがちょい高いんだけどうまい
腹いっぱい食って５千円くらいかな
満足満足

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/27(日) 23:58:52.81

>>122
料理に関しては韓国系より北朝鮮系の方が美味いという意見は多く耳にするな
あれは不思議だな。どちらかというと日本人好みの味なのだろうか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:51:52.89

肉食うならステーキだな
食った満足度がまるで違う

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:05:26.68

禁煙の居酒屋が増えて繁盛してるんじゃないのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:33:48.35

>>123
確か金日成が食通で、調理方法なんかも
細かく指導したって聞いたことがあるわ