【大阪王将】中華鍋はもういらない！人手不足対策で「職人レス化」進める チャーハンを機械で調理、女性や高齢者も働きやすく
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
大阪王将が職人レス化進める。
https://news.careerconnection.jp/wp-content/uploads/2018/05/0530ohsyo.jpg
大阪王将は5月28日、チャーハン専用のマシンなどを導入し”職人レス”を実現した店舗を増やしていくと発表した。すでに、都内5店舗と大阪1店舗の直営店で機械化を進めているが、2018年10月からはフランチャイズ店の出店も始める。
背景には、深刻な人手不足がある。昨年から、カット野菜や仕込み済みの食材を使い、「包丁レス」「仕込みレス」を実現してきた。さらにチャーハン専用マシンや炒め物用のオーブンを導入することで、キッチンに必要なスタッフの数を1店舗3人程度から1〜2人にまで減らすという。
■「中華鍋を振る必要がなくなれば、女性や高齢者も働きやすくなる」
現在、都心部では数多くの外国人スタッフが働いている。しかし地方には「そもそも外国人の方がいらっしゃいません」と同社の担当者は話す。
＞
「地方では長年勤めていたスタッフが辞めてしまうと、新しいスタッフを確保できず、店舗の存続そのものが危ぶまれることもあります。安定して経営を続けてもらうためには、省力化が必要です」
カット野菜や仕込み済み食材を使うと原価は上昇する。しかし厨房人件費の46.3％を占める調理と20.9％の仕込み部分を省力化すれば、それ以上の人件費を削減できる見込みだ。実際、2017年9月から機械化を進める直営店6店舗では6〜8％の削減につながっている。
“職人レス”によって実現するのは、必要なスタッフ数の減少だけではない。
＞
「中華鍋での調理には、それなりの訓練が必要です。機械化が進めば、ベテランのスタッフでなくても調理が可能になります。そもそも中華鍋を振るには腕力が必要で、現在はほぼ男性スタッフがやっています。しかし今後は女性の方や高齢者の方でも働きやすくなるでしょう」
チャーハンと言えば、職人が大きな中華鍋を振って調理する姿が思い浮かぶ。機械化することで味が変化してしまう心配はないのだろうか。前出の担当者は、「味にブレが出ないようにレシピを見直している」と話していた。
2018.5.30
キャリコネニュース
https://news.careerconnection.jp/?p=54647 セントラルキッチンで作って瞬間冷凍して
店で冷凍にしてレンチン、湯煎で良いやん。 鍋振りロボの動画見たことあるけど、よく出来てるよ
下手な職人より美味しく作れそうだ つべの炒飯作る動画はいつ見ても感動するのに(´・ω・`) スーパーやコンビニもロボット活用の無人店が中国では進んでるのに日本は遅れてしまってる リンガーハットの斜めにグルグル回るヤツじゃダメなのか？ 通販で大阪王将の冷凍チャーハン買って
家でチンした方がいいじゃん。 ol
この歌のサビはイケる
ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は
『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索
★カバー、コピー大歓迎。 女性が歌ってもイイネ そうそう
職場で一番邪魔なのは「職人」
俺がそのタイプだったけどITに触れて考え方が変わった 軽いチタン製の鍋にしてはどうやろか
高いやろうけど 喫茶店のように冷凍食品をチンすればw
職人不足というなら無理に店舗展開せずに撤退していいんやでw 一人千円で食べ放題のバイキング形式にした方がいい。 人の手間が入ったものが食べたくて外で食事するのに、
セントラルキッチンはほんとうに味気ないわ チタン鍋は熱分布が火の当たっている場所に集中するから焦げやすく中華料理には向かない これから手作りってプレミアムになっていくのかな
町の個人経営の食堂とか 途中は紆余曲折しても、最終的に機械化等で、省力化に成功した奴が勝つんだよ。
労働集約的な職業の近代化を怠り、移民を受け入れてレガシーな手作業で
事に当たらせる経団連や日本政府や自民党、まったく未来を見てないわ 次世代はセンサーを持ち無限に経験値を上げていけるAIなんだろうな 一日中鍋振りできる人材って少ないらしいよ。かなりキツいらしい グルグル回る炒飯マシーンなら幸楽苑で既に導入済みだったな べつにいいんじゃない？
その代わり人材削減とか給料下げたりとかすんなよ
その楽になった分の水準を維持してこそまともな企業だ 京都王将はいつまでも脂ぎった厨房中で人生に破れた汚いおっさんが鍋降ってくれるかな
それ含めて食べにいってんのに自動化なら、工場で作られた冷凍チャーハンでいいんだよ チャーハンマシンは使うのにコツがあんだよね
ちゃんとその辺までマニュアルに入れて欲しい >>11 そらそうよ。あらゆる出費の中で人件費が1番やっちゃいけない出費になってるもの、消費税のせいで 世間一般が連想する「王将」は「餃子の王将」
こっちはそっちじゃない方の王将である「大阪王将」 オッさんが鍋で作るより同等かそれ以上に美味ければそれで良いけど、果たしてそこまでの技術はあるのかな
冷凍チャーハンはその辺のおっさんより味は上回ってるけど >>23
おれ目の前でそれされたとき思わずおい！って声出してしまったわ
一番衝撃だったのは、志村けんの婆さんが演じてるような小汚いラーメン屋入ったら奥から出てきたババアが目のまえて出前一丁の袋から作り出したときかな
500円だった
麺だけ リンガーハットの独特なチャーハンみたいになるのか？ >>21
リンガーハットがNOS(電磁調理器)導入で一時期深刻な経営不振に陥ったのを見て、
自動化を検討していた餃子の王将はやっぱりうちは中華鍋での調理にこだわろうと決めた
大阪王将はリンガーハットの二の舞にならないといいよな 大阪王将でなくて餃子の王将の方だけど、店によって味が大きく違う、、中には食えないほど酷い味の店もあるんや、
仕込み済み 鍋無しで美味い味に統一出来るかな、 王将で一日中鍋振ってる料理人
たぶん体中に油が染みついてベトベトになってるんじゃないか？風呂入っても落ちなさそう >>11
>>42
近所の有名な焼肉屋も店をやめてその代わりにネットで味付け肉を通販という形になった
これで人件費が減らせてラクになるんだろうな 大阪王が餃子もチャーハンもうまかったよ。
大阪と兵庫しかないけどおススメです。 俺のチャーハンを食ってみろ、まだあるかな
曇りガラスでも動画とっておけばよかった 実際家庭では無理な調理機械で
人気料理を提供できればそれで成り立つからな クソまずかろうがセシウム入りだろうが
安けりゃ売れる(爆笑) チャーハンは鍋を振って米に火を当てなければならないと山岡士郎に教わった(´・ω・｀) 冷凍物のレンチンでいいだろ
ああ、ニチレイのOEMでいいからね 大阪王将なんて何年もクリーニング出してない色褪せた暖簾をくぐって軋むアルミサッシの引き戸を開けて、
油でヌルヌルの床ですべりながら勝手に冷蔵庫を開けて中ビンを取り出し、
安い丸イスに座ってコップにビールを継ぎ、
昨日も負けた阪神が一面のデイリースポーツを開けながら餃子２人前を白飯大を注文するようなとこだろ。 >>56
お玉を使って中華鍋をあおるマシンがあってだな
店員が具材を入れるだけで確実にパラチャーができる代物
個人的にはしっとりチャーハンが好きだけど 拝みチャーハンの中華鍋さばき・・・最高のパフォーマンスだな >>34
あれはチャーハンじゃない物
クレーム付けたらいつものチャーハンだとか抜かしやがる
べちょべちょて全く火が入ってないものだしてきやがった
火の問題か香辛料の問題かすべてに問題があった それより今チェーン店って安くもないよね
個人の店の方が安く食えるし チャーハン作るよ!のAAもそのうち機械バージョンになるのかな・・・ 餌レベルの物を提供してる害食チェーンの出店を規制すればいいよ。 ラーメン屋でひたすらチャーハン作らされてるバイトをいつも哀れみの目で見てるわ >>1
炊飯器の内鍋をナナメにしてぐるぐる回すやつだろ。
外食チェーンじゃ10年以上前からあるじゃん。 手が掛かってない、マシン油でも入ってそうなチャーハンなら半額にしろよ。 学生の時、寮を出て一人暮らしはじめた時に
カーチャンが何故か中華鍋を買って送ってきた。
なんでよ？と、呆れた。 人手不足からの自動化はまあいい流れ
第3次産業革命に繋げろ 工場で作った餃子だろうけど
焼き方ひとつで変わるんだよね〜。
そんなわけで下手な人より上手な機械
がいい場合もあるな。 リンガーハットぅてかなり昔から
チャーハンマシーンを使ってたよな 料理すきなんで1〜2時間×週2位なら本職の片手間に無給でも練習かねてでやってみたい気もする。自分で納得行くレベル達したら即辞めるが。 ここまでチャーハンAAなし
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ >>82
中華鍋一つあればたいていの料理出来るからじゃないか 幸楽苑なんて半チャーハンしかないのに自動チャーハン鍋あるしな >>82
あれ一つあれば何でもできるじゃん
中華なべなのに餃子を焼くのは苦手だが… 王将って各店舗でかなりの権限が認められてて店長発案のメニューとか提供
していいんじゃなかったっけ？てことは中華鍋にこだわるならやってもいいよって
展開もありそう 人手不足よりも味の安定だろ。ここはひどいところはかなりひどい
チャーハン油が焼けて無くてビチャビチャ出してくる 天津の中チャーハンにしちゃいけないと言ってた人居たな 人間と全く同じ動きを再現できれば同じ味になるはずなんだがな
その辺をどれだけ再現できるかだよ >>95
職人っつっても研修受けた社員かちょっと器用なバイトかってだけだぞ >>82
学生の時に電熱線のコンロしかないのに中華鍋買ってきて自爆したの思い出した 俺とかチャーハンは上手いのに
家だから最大でも１．５合ぐらいが限界だが
０．７合なら最高のチャーハンが作れる 客が自分で中華鍋振るうシステムにすればいいじゃん
具材や調味料は用意されたのを自由に使う
あと片付けは店員がやる 中華料理はともかく寿司は機械で握らせろ
オッサンがチンコ触った手で握る寿司なんか
お前らよく食えるな >>102
シナ人とか大便器にアルコールを入れて炒め物を作ってたぞ
動画であった筈 近所の京都王将はホール厨房合わせて４〜６人で回してるけど鍋振るのは１人だけ、それでお店は回っている 幸楽苑なんてずっと前からチャーハンはぐるぐる回る器械じゃん 味がどうかに尽きる
リンガーハットは昔失敗したがもう20年くらい前だし機器も相当レベルアップしていそう ああ大阪と餃子の〜は違うのか
こっちは餃子のばっかだから大阪はどうでもいいや >>111
具材が前後に揺れてるだけで舞ってないのが最大の欠点だと思う 実際今はバイトの反乱で店が潰れる時代だからなー。
王将じゃないが、近所の店で新店長とベテランバイトが揉めて、そのバイトをクビにしたら、
そいつと付き合ってた女バイトも辞めて、仕事がキツくなるのが確定なので
連鎖的に3人辞めてシフトすら組めなくなって店長が飛ばされて入れ替わって、
店がバイト全員に謝罪して戻ってきてもらった事例とかあるしな。 大阪の方じゃねーか
あんなのセントラルキッチンでもやってそのまま廃れろ チャーハンは、コンロの火から鍋を離してはダメ。
素人は、間違って火から何度も離すからベチャベチャになる。 他の炒め物はセントラルキッチン産の真空パックでもいいがチャーハンだけはダメ 機械を使うと味がしぬ ニュータンタンとタンタン本舗みたいな感じなんだろ？ >>121
今って、バイトも友達ととか恋人ととか、バイト先で恋人作るとか多くて店主困ってるのよな。
一人辞めると連鎖で辞める まあ時代の流れだよね
料理の工程って機械めっちゃ得意そうだし >>105
ああ いいね
作れるなら自分で作った方がいい
一番味を知ってる奴が調理してくれるからな 機械のほうが信用できるわ
混んでると生焼けっぽいの出されそうだから 塩分控えめとか
豚肉抜きとか
注文時点で機械ならそのまま調理で注文ミスとかないだろうから
食の多様性には機械化は逃れられないだろうね ここ店で仕込からなべ振りまでするのが売りじゃないの？
日高屋とかとかわらんじゃん ぐるぐる回るチャーハン機か…
やっぱフライパンで勢いよく作るチャーハン専門店の方が美味いんだよな
原宿のまるも潰れて悲しい… 人間が作った料理を食べたければ、高い中華料理店に行けってことか。 >>136
日高屋はラーメンがダボの形のままダマになったラーメン出してきた
二度といかない三流にしてもひでぇ ひたすら罵倒しつづける研修やるのってここだっけ。
あれ見て以来行ってない。 最近のたこ焼き機が振動で勝手に丸くなって転がるように、チャーハン機械も振動でムラなく水分飛ばすのかね？ 中華なべを持って器用に振ってるロボットが見たいが、現実はドラム洗濯機みたいな機械なんだろうな まぁでも安いファミレスも似たようなもんだし
別にいいんじゃね？ 一振り目で中身をぶちまけるんで 自分では絶対やらない 台北で見たな、コンクリートミキサーみたいな機械が回転してご飯を炒めてた
その横で70過ぎのおばちゃんがお玉で皿に盛ってくれた
味はまぁ台湾風で美味しかったね >>119
餃子の王将の創業者の親戚がのれん分けで一部店舗を引き連れて独立したのが大阪王将。
独立直後から暫くは「餃子の王将」の看板のままで経営して、裁判になったこともある。
客層の女性取り込み目指して失敗し、客層を男性に戻して肉やガツ盛りを売りにして、今がこれ。
商売の柔軟性は認めるけど「餃子の王将」と違って筋のとおったポリシーが見えない。 リンガーハットはドラム式の炒め鍋つかってた。チャーハンは混ぜる機能も必要だよね。 >>151
あれ美味いよな。
電子レンジで作るとベチャっとしてしまうし。 コンビニのフードコートって冷凍食品もチンしてくれるのかな？
可能ならコンビニレストラン流行る？ 安いなら納得するんだが
そこそこ高くて機械化だろ？
これなら冷凍食品でよくね？ってなるわ。
鍋振ってる餃子の王将の方針のが正解。 >>160
タメになるわありがとー
撃たれたのは餃子の方の会長だっけ？ >>1
さらに、不味くなるのか
サイゼリヤもさらに不味くなってたな この機械を買えばご家庭でも王将のチャーハンが作れますよ >>164
それ何てampm。
冷凍からだとやっぱり時間が掛かるので不評だった。3分ぐらい掛かる。
なお、ampmは冷たいまま食えるざるそばとかも当然解凍が必要で…
たったそれだけ待てないのかと言うやつもいるが、出勤間際や昼飯時の3分じっとまつのはイライラする。
それが証拠にampmは結局潰れた。 オーダーも客がタッチパネルで押すだけだもんな
どんどん機械化が進む >>172
餌程度の金しか出さない客ばかりだからな ピザ屋はピザ屋で、パイ生地を自動で練って円盤状にしてくれる機械導入してるよな。 リンガーハットに昔チャーハンマシンあったな
乾燥機みたいなドラム式のやつ 別に構わんがこんなん発表する必要あるか
中華鍋のイメージ大事じゃないんか 大阪王将って目玉商品がないし安くもないから行く気にならん >>10
中国では効率化と言うより、
人間に任せると何をするかわからないという危険から。 おとんが定年退職直後に買った中華鍋がすっごい邪魔だけど遺品になったもんで捨てられない 困った 人が作ってこそ（ｷﾘｯ）とか言ってる奴はワンオペのすき家でバイトが作る牛丼でも
食ってろってこった >>28
鞄とか時計とか職人の手作りが売りの高級ブランド知らんのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
豚のエサは機械で大量生産でじゅうぶんだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ むしろ衛生面の教育をしろよ。
味見で口に入れたスプーンそのまま洗わずに
おろしニンニク掬って入れてんの見えてんだよ気持ちわりい。 >>184
玄関にぶら下げてドアチャイムにする。ぼわぁーーーん >>165
中国でも大鍋は中華料理の調理の基本だからやってるだけだよ。チャーハンは基本が
全部詰まってるから教育にも適してる。通ってる中華は日本人だが何でも大鍋で一瞬
だよ。麺は別だけど。振れないのがどうこう言うけどプロは逆に大げさに振ってない。 バイトしてた時、下から二番目くらいのバイト能力だったが
店長からやたら評価されていたので不思議だったっけ。
理由聞いたら、「お前は暇だから必ずこちらが希望する
シフトに入ってくれる、それが物凄く助かるんだ」とか
言ってて、当時はよくわからんかったが今ならわかるｗ 王将のチャーハンなんて時間があるときに作った作り置きを出す店ばっかりじゃね この前初めて大阪王将行ったら
餃子2皿全部ちゃんと包まれてなくて口が開いてた
味も濃すぎたし餃子の王将のがいいわ >>37
こっちの方の大阪王将のふわとろ天津飯は日本一うまい。ラルクのハイドが一番好きな食べ物っていうのもわかる。 人件費削減なだけなのに
なんでいちいち人手不足ってつけるよね チャーハンは自分で作って研究するものだから
うまいチャーハン出す店は勉強の意味で行くけど
機械が作るチャーハンに学ぶべきところがあるかどうか
うまいなら食いにいくけどね >>190
中川家礼二レベルの応対が出来れば・・・ だらしなく口を開いて汁を垂れ流している餃子を出すほうの王将か
こっちじゃない王将ではそんな餃子はちゃんと取り替えてくれるけどね セントラルキッチンで作ってレンチンしたらいいんだよ
冷凍チャーハン旨いじゃん 京都王将のチャーハンは、作り置きしたものを中華鍋で炒め直してるだけじゃん。
チャーハンロボは幸楽苑で実用化されてるよな。 >>206
学生時代お世話になったので俺は京都王将派だ！(｀･ω･´) ★
料理て、 機械化進んでるから、 もう、 解凍するだけで、いいと思う。
★ 一回食いに行ったな大阪王将
ふわとろ天津飯だかを食ったが不味かった
ふわとろとかにしないで普通に作れよ もはやチェーン店なんて大体が冷凍食品やレトルト等が当たり前な訳でしょ？
だったら自分はスーパーで冷凍食品やレトルト等で充分だし、そっちのが値段抑えられるし。 ．･｡ﾟ･．･｡ﾟ゜｡ﾟ･｡．
｡・ﾟ･ﾟ ･ﾟ．
｡･ ｡･｡
｡･ ﾟ･ﾟ
｡･ ｡･｡･ﾟ･
｡･ ｡･ ｡･ﾟ･
｡･ ｡･ﾟ･ ﾟ･｡･ﾟ･
｡･ ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･･ﾟ･｡･ﾟ･
｡･ ｡･ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ｡･ﾟ･
∧,,∧ ｡･ ｡･ﾟ･｡｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･ﾟ ･｡･ﾟ･｡･ﾟ｡
（；`・ω・） ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･｡･｡･
/ ｏ━ヽニニニニニニニニニニニニニニニニニニフ
しー-J
みんなのためにチャーハン作るよ！ 炒飯は店というか作る人によってすごい変わるからどこ行っても味が安定するのは歓迎だな こう言う料理用機械の製造ってやっぱ日本の得意分野だなぁってつくづく思う。 >>46
おまえらのいってることが本当なら、そりゃ人力なんか問題にならんほどおいしく作れるわ。
「にっぽんはぎぢゅちゅのくにだー」なんだろ？ >>1
支那のロボレストランかよwwwwwwwwwwww >>25
だよね
労働者の働く場所を作るための場所じゃなくて客が快適に過ごすための場所だよね 王将でメニューの呼び方覚えられなくてやめたってのが居たな
普通に餃子やチャーハンで注文通せばいいのに >>4
餃子の王将 「王将フードサービス」 が展開する中華料理チェーン店。 （王将社長射殺事件）
大阪王将 「イートアンド」 が展開する別のチェーン店。 リンガーハットのミキサーみたいのか？
一回一回洗わないから劣化した油の臭いで食えたもんじゃない そのうち無人店舗で食券買うと勝手に料理が出てくるようになるのか。
こんなとこ誰も行かないだろう。 >>10
レジはいい加減機械にしてほしいわ
対面がウザイ 道理で餃子の王将に負けるわけだ
元は同じはずなのに、大阪王将はクッソ不味いからな 大阪王将の画一化した不味さは、当たりハズレはあるけど京都王将に大差をつけられたな。
もう冷凍食品だけ作ってればいいと思う。 人手不足でどっかの店が閉店しまくってたよな
そういう流れだろこれも 王将って店によって味がずいぶん違う
あまり美味しくない店もある
中華は上手に炒めるから美味しい
料理人の腕は重要だよ 京都も大阪もどちらも脂っこいけど、
京都は一応「熱した油で炒めた」って感じだが
大阪は「油を絡めて温めた」って感じのものが出てくる。 >>233
そもそもは、おまえらが子供を作らないのが悪い。
だから、相応のコストを払えってこと。 >>219
電子レンジの出力が違う。業務用のを買ってこないと同じ仕上がりにならない。 >>237
いずれはそうなるんじゃね？ハーゲンダッツみたく。 リンガーハットだって、その昔は、中華鍋ふって
野菜を炒めてたわけで
今の「IH調理の冷凍ちゃんぽん」にしてから
業績アップしてるんだから、「職人レス」は正しい 洗濯の乾燥機みたいなチャーハン機械あったらおいしく作れそう 時代の流れだろう
ここは店舗によって
あまり旨くないところと飛びぬけて旨いところがあったが
もう、飛びぬけて旨いところは、なくなるんだろうな それで安くなるならいいんじゃないの？
美味しいの食べたいって思ったら高い金だして食べに行けばいいんだし
職人とっても違いが分かっていいと思うよ 王将は店舗によって差がでかいよな〜。あんかけ系料理はうまい&ヘタクソがあるわ
餃子とチャーハンはどこもわりと一定してるな >>5
サイゼリヤやびっくりドンキーなんｂて全てそれ どっちの王将かは忘れたけど
テーブルもイスも床も油でベトベト >>168
そう。
狙撃された「餃子の王将」の会長のポリシーは、「店舗の主役は店長」。
だから、味やメニューの差を認めてる。
頻繁にフェアやってるのも、そのメニューを沢山作らせて腕を上げさせるため。 町の個人店舗や中華専門店と住み分けしていいんじゃない？
チェーン店なんてマックみたいに餌レベルでいいんだよ。 >>244
そうではなくて、
結局は安物材料を使った冷凍食品などの加工済み食品ある事には変わりは無い訳だから、
そのレベルの加工食品であればスーパーの冷凍食品やレトルトと大して変わりは無いから、
じゃあスーパーでええやんって事さ。
しかも安く買えて簡単にチンして食べられるレベルの物を、わざわざ遠い飲食店に出向いて尚且つ人件費など含めた高いコストを払うなんて実にバカらしいと思わかんか？
つまり自宅で簡単に実現できるんだから、
わざわざ外食店行く程でも無いし、
外食店としての魅力も無い。
だったらまともな個人の飲食店に行くわ。 >>73
あれジャーから盛ってたで？作りおきなのは確か。不味いから食べないけど リンガーハットも鍋ふって作ってた頃は美味かったなあ >>256
「餃子の王将」の店舗の多くで点心専門スタッフが居る。
オープンキッチンの店だとなかなか楽しい。
大阪王将は・・・どうもセントラルキッチンの冷凍になったっぽい。
業務用食材店でも時々見かけるよ >>265
､, ＿＿_,､ ､ ､ ､_
ﾞ' ヽ／ ､＿,/,＿ ヽ丶 | ,,､-､ 'ﾞ"
.-┐ |l二|二l| / -‐'フ '￣l／ ﾞl. ヽ-''ﾞフ"
l . |l―|―l| / ノﾞ| ,､､､_l ,∠､
ノヽ,,ﾞ＿ﾞ___┘ ,/ ヽ､＿_,､ 'ﾞヽj `ー''`ヽ ／ l､＿,､ ttp://www.nic ovideo.jp/watch/sm6231060
これを貼れと言われた気がした >>262
どこ行っても同じメニュー、同じ味の実現とか言って、
本部のメニュー以外はできなくなったと聞いたんだけどな。
（FC除く） デニーズなんてもうセブンと同じ工場でつくってるからまったく味が一緒なんだよな
わざわざ手間賃払ってセブンのチルド商品食ってるかと思うと馬鹿らしくなる >>269
餃子を作る人の事か？だとしたら、地域によっては、専門スタッフはいない。 大阪王将の冷凍餃子は簡単にきれいな羽根つき餃子焼けるから好き 大阪王将はただのファミリー中華でつまらんな。
京都王将は店によって当たり外れあって面白いけど。 >>272
店舗によるみたいだよ。
勝手な想像だけど、自由が許されるのは、ある程度の水準を越えた店長だとおもう。
オリジナルメニューのある店舗って、基本的に旨いしな。 喫茶店のチャーハンは冷凍を袋ごとレンジで加熱するだけでフライパンすら使わない >>280
美味いと思う 一応ある程度の基準は満たしてるはずだし >>39
地方のファミレスタイプの店は若手がやってるよな
なんか物足りないw >>280
餃子の王将(優良店) > 中華食堂 ≧ 大阪王将 ≧ 餃子の王将(下流店)
な気がするw >>274
保存できる食品は委託生産がメインだから普通ですよ
違うコンビニの商品が同じ食品加工会社で造られてる
その中には飲食店向けも有るからそうなるよ 最後はレンジでチンして出すんだろ
松屋すき屋とかの変則メニューもそうだし 別ブランドでも立ち上げてやらないと、既存店の職人がリストラ予測して逃げだす。
新しい職人も入社しなくなる。
新人が鍋振りの練習しなくなる。
一気に機械化しないと、失敗するだろ。 人間なんていらない時代の到来だな
極一部を除いて淘汰されるな 冷凍餃子と冷凍チャーハン、冷凍ラーメンも美味しくて
わざわざ中華を外食しようとも思わなくなた ここさ一応セミ職人見たいのが売りだろ？
大丈夫なの？ >>280
きちんと計算されて作られるから、品質、味は保証される。
チェーン店はそれでいいわ。
本当に美味しいのを食べたい時は個人店に行くし。 おっさんがチャーハンを作る工程を眺めるのも
楽しみだろのひとつだろ 人に食べさせたいっている心に欠けた廃人用の餌
絶対ゆかない。 そのうち
自販機で出来たてチャーハン！
とか出来そうだな 本家王将は只の餃子作業員とか焼飯作業員が
職人（笑）気取って新人いじめしてるのしょっちゅう見かけて割と不快
大阪と違って機械導入で品質を均一化して粗悪な店員排除するって思考は無いんだろうな >>16
リンガーハットのチャーハンは外食チェーンで一番マズイ 冷凍食品よりは、実際に炒める分だけは、うまいだろ。 職人が作ってないならもう冷凍食品と変わらなくね
ちょっとだけ残念なニュースだわ >>50
解凍麺に旨味の抜けたボイル野菜のっけただけの、ちゃんぽんとは到底呼べない調理法の糞不味いちゃんぽんになったけど
なんだかんだいって食ってる奴いるからなぁ
リンガースレでも満足してる味覚バカ多数いておどろいたぐらい
なんか腑に落ちないけど意外とやってけそうだわ… >>276
最初から羽根まで成形した状態でパッケージングされてるよなアレ。 幸楽苑のコンクリートミキサーみたいなやつで
作るチャーハンはまずかったなｗ。
２度頼むかと思った × 女性や高齢者も働きやすく
○ 経費節減、削減
◎ 人は文句言う、機械は文句言わない >>314
レポートがあるね。
https://www.jpc-net.jp/analysis_report/ar06_jp.pdf
これみると、ぐるぐるの機械、NOSとやらで使ってないんじゃないの？
自分は10年くらい前に、ぐるぐるの機械で野菜炒め作ってるのみたけど。
ここもそうだけど、フランチャイズは、味を落としても利益だすのが重要でしょうね。
もちろん表だってそうは言わないけど。
ハンバーガーも、牛丼も。 餃子はどうしてるんだ、あれこそマシーンにやらせろよ
あんな面倒臭い料理ねーぞ >>317
機械だと24時間鍋振っても文句言わないしな
便利だと思う >>22
チタンは薄く軽くできるが熱伝導率が悪い。 リンガーハットも最初は普通に鍋振ってチャーハン作ってたけどさ
自動で回転する鍋みたいなチャーハン製造機を導入したら明らかに不味くなったぞ チャーハン作る業務用ドラムマシーンとか10年以上前からあるじゃん >>319
やすい中華チェーンは冷凍をマシーンで焼いてるね。
冷凍をその場で売ってたりする。
機械見てると、温度管理、時間管理での水投入、蓋、位は自動っぽい。
材料（油とか？）はすこしいれないといけなさそう。
冷凍だから初期状態が一定で、温度管理と時間管理ができていて、シーケンサーのレシピがマージンみて設定してあれば、失敗はまずないでしょね。 びっくりラーメンみたいな糞不味いチャーハンもどきになるのか？ てんやの天ぷらにも慣れたから、そのうち慣れるかもな 2018年4月30日は藤井恒次の闇サイトかつ思考盗聴器による 証 拠 の 残 り にくい、指示による新幹線人 侵入 の 自殺テロ未遂を敢行！藤井恒次が大阪駅置石事件や飛 び 込 ませて３人 殺 し た の も
バ ラ す で ！お い！森 伸 介！！歯にチップ一緒にうめこんだなあ！！藤井恒次といえば98年ごろ森伸介と共犯で少年誘拐性的いたずらの罪で（女装して痴 女のように少年の 性 器 をなめたり二人
の肛門へのアナル セ ッ クスの強要をしている）逮 捕 さ れ 刑 務 所入ってて1年間 服 役 し て た よ。
服部直史は少年連れ去りや性的いたずら（チンぽをくわえさせたり、アナル 性
交 ）などの常習者で 95年ごろ刑務所服役してるで！服部は吉川友梨ちゃん誘拐殺 人やってる。藤井恒次は岐阜敷島町と尻毛独居老女殺人をやった。結果垂井の藤井家 一族100人首つ り1000億 賠 償 の 見 込 み ｗｗｗ
これ以上非難を無視し続けるのは 破 壊 活動のテロリストと3人をみなし日本追放を勧告する！！「日本からでていけ！」
ハードゲイ森伸介獣医
.／∵∴∵∴ ＼ 服部直史に金で買われた森伸介（緑の森動物病院札幌クリニックに勤務）
./∵∴∵∴∵∴. ＼ ジジイフェチ森伸介。基本はジジイに抱かれることが多いモテ男。
/∵∴／／ ＼ ｜ 14歳（女装しだした年）で処女卒業の森伸介のガバガバの肛門。
｜∵/ (･) (･) ｜ 1976年6月14日生A型41歳
(6 つ ｜ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
｜ ＿＿＿ ｜＜もうっ！、終わりやぞーオリの中に監禁されてる藤井恒次も呼ぶぞーー
＼ ＼＿/ ／ ζ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＼＿＿＿_／ ／￣￣￣￣＼ バイ服部直史歯科医
／⌒ - - ⌒ /＼ ／ ＼ ｜
／ ／| ｡ ｡丿｜ (ﾟ) (ﾟ) ｜
＼ ＼| 亠 | (6-------◯⌒つ ｜ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＼⊇ ／干＼ | ｜ ＿||||||||| ｜ ＜ウフっまだまだ終わらないで！！
| |＼ ／ ＼＿/ ／ ＼＿3 P やねーー＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ／⌒ｖ⌒＼＿ ＼＿＿＿_ ／
ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ| 丶／⌒ - - ＼
/ ＼ | | / |
/ ノ＼＿_| |＿_三_ノ| | 逆 援 交の金出す服部直史
/ /ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ| | | | はっとり歯科医院 0668446480
/＿_/ | | | |
ホモの タ チ 募集中 ハッテン場
池田市井口堂４０１の 自 宅
露出狂の変質者！！
とんがりチンチン _,-=vィ彡ミﾐﾐヽ, ビーバップ系の顔はなんとメイク！
先細り２ｃｍ ﾐミ彡＝ミミﾐミミﾐﾐ,, 素顔はホリケン！大勢がだまされていた衝撃！！
148のドチビ！！ ミ彡 ミミミﾐミミﾐミ 世紀の 詐欺師か！？
幼児体型！！ 彡! __ ミミﾐミミミ 2005年4月傷害事件で逮捕されたのはホントで言われるとキレる！
小学生みたいに ミ! ＼_ _／~ ミミﾐ彡 留置場で15泊のあと罰金払って略式起訴で有罪判決！！
背伸びするな！！ ﾐ!| ｀-=・=‐∧'-=・=‐'川ﾐ
"!| _ !| _ !!ﾐ 1977年12月24日生B型40歳
ゞ| ヽ､ ‥ `) ﾉゞ リアルゲイ藤井恒次高卒ダメニート
ヽ| ､ , ! ,ｨ iミ
ヽ ` ヽ二ノ ｿ彡
ヽ `ー'´ |ゞ. 女にフラれてばかり！！どチビ童貞モテないのがコンプレックス
_______ト-_ ＿ _ ノ ＿________ そして女をまた通り魔のように襲う悪循環！！
〔ﾉ二二二二,＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿,二二二二ヽ〕
|:::::::::::::::::::::::::ヽ ゜ ゜ /::::::::::::::::::::::::::/
〉::::::::: :::::::::::::〉＿＿ 〈::::::::::::::::::::::〈
|:::::::::::::::::::::::／＼ω／ヽ::::::::::::::::::::::/
〔:::::::::::::::::::/ ノUヽ ヽ::::::::::::::::::|
ヽ:::::::::::::::::/ ／::::::::::::＼ ):::::::::::::::::::ゝ
ﾉ::::::::::::::::::| |::::::::::::::| |:::::::::::::::::::::/ もう本部工場で冷凍チャーハン作って店舗でチンしろよ >>323
あれ､野菜炒めが限度で、チャーハンは合わないかもね。
野菜炒めも、ちゃんぽんにいれるような、シャキッとして無くてかまわない程度の。
あれで作るなら、ご飯に卵混ぜちゃう素人チャーハンみたいに、中火でもパラパラになる別の工夫がいりそう。
当然、プロのチャーハンにはならないだろうね。 コンビニ、スーパーで売ってる総菜弁当のチャーハーンの方が全然美味いよ 不味くなるみたいに言ってる奴が居るけど
王将のチャーハンはそもそも美味くないぞ >>5
客席にレンジ置いておいて 冷凍フードバーにしてセルフｗ
食券制か セルフ会計で ほぼ人いらないｗ
おれやってみようかなｗ
中華屋の格はチャーハンの旨さで決まる。
中華屋の看板おろせ。 >>88
∧,,∧
(；`・ω・） ｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
∧,,∧ / ｏ━ヽニニフ))
(；`・ω・） しー-Ｊ
∧,,∧ / ｏ━ヽニニフ
(；`・ω・） しー-Ｊ
∧,,∧ / ｏ━ヽニニフ
(；`・ω・） しー-Ｊ
. ∧,,∧ . / ｏ━ヽニニフ
(；`・ω・） しー-Ｊ
/ ｏ━ヽニニフ
しー-Ｊ
最近のラーメンのチェーン店とかはレンジでチンするだけだというのに サイゼリヤみたいに、もう工場で作って店で炒めるだけにすればいいだろう。 リンガーハットみたいになるのか・・・
(・ー・) ｵﾜｯﾀﾅ 42cm北京鍋買ってしまったが、台所の工事終わらんと使えねえ。コンロも換気扇も敷居が高いｗ 冷凍したやつをチンするだけとかになるのかな
そんなら自宅で食うわ >>21
昔の味を知らない世代が今の客だろｗ
俺はＮＯＳになってから言ってない
麺も自家製麺でくそまずい 王将の鍋振りなんて高校生のアルバイトでもちょっと練習すれば出来るレベルだよ
実際に俺がそうだったわけだし
オープンキッチンの店とかだと若い兄ちゃんが振ってるのよく見るじゃん >>343
急に自分語り
Ｔｗｉｔｔｅｒでやんなよ爺さん 下町にある古い中華食堂でおっちゃんがナベ振ってくれたような普通のチャーハンは今後食えなくなっていくな 安い北朝鮮の労働者受け入れたらいいよ
高火力の真っ赤に熱した鍋でパラパラのうまいチャーハン
ただしいつまでたっても出来上がらないかもしれない >>346
故障率や耐用年数も計算に入れるだろ、ふつー
「先が見える」「長期計画が立てられる」ってことが大事なんだよ 女性や高齢者でも働きやすく
いつの時代だよ
女性とかセクハラだろ 料理に手間暇かけるのが嫌なら飲食やるなよと言いたい 「餃子の王将」と「大阪王将」を勘違いしてレスしてるやつが散見されるな・・
機械化するのは「大阪王将」のほうな 自動販売機と電子レンジとテーブルと給湯器が残る
食器は使い捨てで洗う必要なし
休憩コーナーだな 店によって味が違うという問題をクリアするが
それなら冷食で良いよねってなり外食先の候補から外れそう
まあ気にしない人は気にしないんだろうけど リンガーハットのクソチャーハン調理器か？
もう二度と行かんわ 中華鍋は万能ナベだから
美味しさを求めたらそれぞれの料理で専用鍋が生まれると思う ＞機械化することで味が変化してしまう心配はないのだろうか。
質問は、職人が炒めるより味が落ちるのでは？という心配
＞「味にブレが出ないようにレシピを見直している」
回答は、機械が１０回つくったら１０回とも同じ味を再現できるよう
レシピを工夫するというもの
省力化は正論だが、味が落ちるのは仕方ないだろうね 機械で作るなら店いらんな。
スーパーで大阪王将の冷凍餃子売ってるし。
メニューすべて冷凍食品にすればいい。 >>362
今時のファミレスとかほとんどレンチンとかなのに何いってるw 炒飯味の炊き込みご飯でいいじゃん
卵を炒めて焦げてれば、炊き込んでも炒飯ぽい味になる
具を豪華にして、炒飯と同じ価格で売ってみればいいのに 勝手にしろ
中華屋なんて腐るほどあるわ
手抜きは手抜きだけの味しかしないんだよ チャーハン出してる店は10年以内に99％潰れるんだよ。なぜか分かるか？
バイトが集まらない？客が来ないから？繁盛しないから？
家賃が高いから？近隣のクレーム？
どれも違う。
最大の理由は経営者がずっとフライパン振ってるから。
腰痛めてそのまま閉店だよ
つまり、後継者が作れないまま経営者が職人気質で料理に拘りがあり現場に立ち続ける事で、飲食は閉店している
これマジな
よく客が来ないからって理由にしてるけど、あれはウソ。
経営者が自分の協調性やコミュ能力の欠如の羞恥心で、ほんとの事が言えないだけ。
その部分を欠如してる奴は人材育成が出来ない。つまり、後継者も出来ない。 >>372
だから外食する人が減ってスーパーなど中食が増えているんだろ。 >>1
そこまでやったら、もうコンビニで売ればええやんｗ >>373
それに何てチューカハン？ニチレイの自販機の。 こういうやつなんだろうけど見てるだけ不安になってくる
手を挟んだりして大怪我しそうで怖い
https://i.imgur.com/8WLe4b2.gif 王将馬鹿だな
職人が豪快に作る味が店の魅力なのに
従業員のためじゃなく、客のための店だろ 機械だろうが人が作ろうが味は同じ。
通ぶってるやつに目隠しして食べさせたい >373
それ、前に餃子の王将でやってた
不味くはないけど炒飯ではなかった >>380
それは「餃子の王将」。
これは大阪王将であって、もとから手作り指向ではない。
スーパーで冷凍餃子をリリースしてるのも大阪王将だしね。 >>19
ITなんか職人が骨格作って兵隊が形にするもんだからな >>385
職人じゃなく技術者な。
職人と技術者は真逆のもの。 >>318
１０年前がどうしたって？
どうせボイル野菜を機械で温めてただけだよ
てか、それちゃんぽんのつくりかたじゃねーし
フランチャイズだかなんだか知らんが一度は鍋降りして本物のちゃんぽんを提供してたわけだろ
金に執着するあまりどんどん質を下げ、偽物ちゃんぽん作って客に逃げられてりゃ世話ねーわ
味より金の偽物ちゃんぽんをいまだに喜んで食ってるようなバカな客が今の日本のカス企業を支えてる (´・ω・｀)ええんじゃない。
(´・ω・｀)おそらく中華なべ使ってないであろう、バーミアンのチャーハンおいしいし。 リンガーハットかよ。リンガーハット見れば分かるがチャーハンなんて
人が火を入れた方がやっぱ美味いし。だから俺は昔ながらの長崎ちゃんめん派
長崎ちゃんめんはもっと手を拡げるべき 冷凍チャーハンなら自分で解凍するほうが清潔だし丁寧だわ
店舗だと小汚い調理器具で手荒にビニールのキレがついたまま炒めたりしてそうだし信用ならん 2018年4月30日は藤井恒次の闇サイトかつ思考盗聴器による 証 拠 の 残 り
にくい、指示による新幹線人 侵入 の 自殺テロ未遂を敢行！藤 井 恒次が大阪駅置石 事件や 飛 び 込ませて ３ 人 殺 し た の も
バ ラ す で ！お い！森 伸 介！！歯にチップ一緒にうめこんだな
あ！！服部直史は少年連れ去りや性的いたずら（チンぽをくわえさせたり、アナル
性 交 ）などの常習者で 95年ごろ刑務所服役してるで！服部は吉川友梨ちゃ ん 誘拐殺 人やってる。藤井恒次は岐阜敷島町と尻毛独居老女殺人をやった。結果垂井 の藤井家 一族100人首つ り1000億 賠 償 の 見 込 み ｗｗｗ
神社を燃やした張本人藤井恒次と服部直史と森伸介は全国の神社の放火をはやらせ
た A級戦犯！！これ以上非難を無視し続けるのは 破 壊 活動のテロリストと3人
をみなし日本追放を勧告する！！「日本からでていけ！」
ハードゲイ森伸介獣医
.／∵∴∵∴ ＼ 服部直史に金で買われた森伸介（緑の森動物病院札幌クリニックに勤務）
./∵∴∵∴∵∴. ＼ ジジイフェチ森伸介。基本はジジイに抱かれることが多いモテ男。
/∵∴／／ ＼ ｜ 14歳（女装しだした年）で処女卒業の森伸介のガバガバの肛門。
｜∵/ (･) (･) ｜ 1976年6月14日生A型41歳
(6 つ ｜ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
｜ ＿＿＿ ｜＜もうっ！、終わりやぞーオリの中に監禁されてる藤井恒次も呼ぶぞーー
＼ ＼＿/ ／ ζ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＼＿＿＿_／ ／￣￣￣￣＼ バイ服部直史歯科医
／⌒ - - ⌒ /＼ ／ ＼ ｜
／ ／| ｡ ｡丿｜ (ﾟ) (ﾟ) ｜
＼ ＼| 亠 | (6-------◯⌒つ ｜ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＼⊇ ／干＼ | ｜ ＿||||||||| ｜ ＜ウフっまだまだ終わらないで！！
| |＼ ／ ＼＿/ ／ ＼＿3 P やねーー＿＿＿＿＿＿＿＿
（ ／⌒ｖ⌒＼＿ ＼＿＿＿_ ／
ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ| 丶／⌒ - - ＼
/ ＼ | | / |
/ ノ＼＿_| |＿_三_ノ| | 逆 援 交の金出す服部直史
/ /ﾊﾟﾝﾊﾟﾝ| | | | はっとり歯科医院 0668446480
/＿_/ | | | |
ホモの タ チ 募集中 ハッテン場
池田市井口堂４０１の 自 宅
露出狂の変質者！！
とんがりチンチン _,-=vィ彡ミﾐﾐヽ, ビーバップ系の顔はなんとメイク！
先細り２ｃｍ ﾐミ彡＝ミミﾐミミﾐﾐ,, 素顔はホリケン！大勢がだまされていた衝撃！！
148のドチビ！！ ミ彡 ミミミﾐミミﾐミ 世紀の 詐欺師か！？
幼児体型！！ 彡! __ ミミﾐミミミ 2005年4月傷害事件で逮捕されたのはホントで言われるとキレる！
小学生みたいに ミ! ＼_ _／~ ミミﾐ彡 留置場で15泊のあと罰金払って略式起訴で有罪判決！！
背伸びするな！！ ﾐ!| ｀-=・=‐∧'-=・=‐'川ﾐ
"!| _ !| _ !!ﾐ 1977年12月24日生B型40歳
ゞ| ヽ､ ‥ `) ﾉゞ リアルゲイ藤井恒次高卒ダメニート
ヽ| ､ , ! ,ｨ iミ
ヽ ` ヽ二ノ ｿ彡
ヽ `ー'´ |ゞ. 女にフラれてばかり！！どチビ童貞モテないのがコンプレックス
_______ト-_ ＿ _ ノ ＿________ そして女をまた通り魔のように襲う悪循環！！
〔ﾉ二二二二,＿＿＿＿＿ ＿＿＿＿＿,二二二二ヽ〕
|:::::::::::::::::::::::::ヽ ゜ ゜ /::::::::::::::::::::::::::/
〉::::::::: :::::::::::::〉＿＿ 〈::::::::::::::::::::::〈
|:::::::::::::::::::::::／＼ω／ヽ::::::::::::::::::::::/
〔:::::::::::::::::::/ ノUヽ ヽ::::::::::::::::::|
ヽ:::::::::::::::::/ ／::::::::::::＼ ):::::::::::::::::::ゝ
ﾉ::::::::::::::::::| |::::::::::::::| |:::::::::::::::::::::/ 素晴らしい。
外食産業のコスト削減はレトルト化という方向もあり得るけど、こういう方向にしてほしい。
と言うかペッパーも手があるなら料理くらいはしてくれ。 それでクオリティ下がって客が遠のかなきゃいいけどね チャーハンくらい鍋を振って作れよ。
例えばウチの近所のイオン内にあるリンガーハットは機械に放り込んでチャーハンを作ってる。
でも毎回そこのチャーハンは臭い＋ビチャビチャなんだよね。
全てのリンガーハットのチャーハンがとは言わないがこういう店があるのも事実。
少なくとも人が作れば臭い＋ビチャビチャのチャーハンなんて作らないだろ。
マジでチャーハンを機械で作るのは止めとけ。 リンガーハットでチャーハンが回転するオカマの中で踊ってたのを見た時は衝撃を受けた 目の前で調理しているようで半加工品の再加熱が多いよ そういう店は汚いから行かねーわ
自動調理の器具の隅っこなんざカピカピにこびりついたきったねー黒いのが…あーキモッ！
すき屋の自動炊飯のやつだってカピカピ米がたまに混入してて絶対汚いしな
どこもかしこもまともなメシすら出せん バイト歴1週間の奴に鍋振りさせてこそ王将（京都の方） 20年後の外食で手作りしてる店はラーメン屋と牛丼屋くらいしか残ってなさそうだな >>34
あれで作ったチャーハンって、炒めた感じがあんまりしなくて不味い。 外食する意味なくなっちゃうな
家庭では真似出来ないのを食わせてくれないなら 回転するドラムでの温めなおしのチャーハンはパラパラなんだよなぁ
しっとりチャーハン派の俺には受け入れられない。 最近の冷凍チャーハン、冷凍ラーメンは美味いもんな
しかも両方買ってチャーハンセット風にしても500円で収まる
安いラーメン屋でもチャーハン+ラーメンだと850円〜するしな 機械が作ったチャーハン ￥600
料理人が作ったチャーハン￥900
作りだめチャーハン ￥100
こんな感じで値段分けて提供すれば 大阪王将はなあ、、、肝心の餃子と炒飯が京都に比べてマズすぎるからなあ まぁ、大阪王将や吉野家は冷凍パックを売ってるけど、十分すぎるぐらい美味しいもんな 服部→開店→今２ツ星
のプロから言わせてもらうと
中華鍋で作るのは意味があって
鍋を振る時にチャーハンが宙を舞い
火で直にあぶられてパリパリになるのな
一国一城の主として火を制しないとダメなんだよ
嫁をお嬢様と言ってその父親を旦那様と言ってるようじゃダメ ┌─────┐
│ できた │
└───┬─┘
┌┘
Å
／￣￣￣＼
ﾛ┥ Ｏ 日 Ｏ ┝ﾛ
┏┷━━━━┷┓
┃┌───┐ ::┃／
┃│ │ ┃ ﾁｰﾝ
┃└───┘Φ┃＼
┗━┯━━┯━┛
┷ ┷ まあどんな作り方でもうまけりゃそれが一番だと思うけど、
冷凍モノの炒飯はやっぱり不味いからね、しっかり修行した人が作る炒飯の方が絶対にうまいよｗ
まあ王将みたいな店は安さで勝負してるからこうなるんでしょうね。
こういう店がうまい店を駆逐するのは歓迎される事じゃないね。 別に大阪王将機械化しなくても旨い店って訳じゃねーし
昔鍋降ってたバイト君のプライドで書き込んでる奴が多いのかなw >>418
ニチレイの本格炒めチャーハン食ってから言ってくれるかな 職人が作らないならもう行く意味もないだろ
コンビニで十分 youtubeにある王将の研修動画で最後部長と研修生が何か抱き合う場面は笑うw 餃子の王将が潰れたら生活に若干の影響出るけど大阪王将が潰れても全く影響無いわ >>397
なぜ毎回ビチャビチャなのに注文するのか… 全調理全自動を目指せ
安易に外人なんかを入れると
技術革新が遅れ、
低賃金労働が残り続ける >>420
まあ、初期の面白かったころのエピソードだしね。 味の素の冷凍チャーハンを電子レンジで普通に美味しい。
問題はコストがかかることなんだよな。 安心しろ。こんどは人手不足じゃなくて客不足になるからな
そもそも王将何て行きもしないよ
店員も外人でもコミュ症みたいなのが普通にいるからなｗ
なんで外人なのにコミュ症なんだｗ
値段もたいして良くないからな今となっては
王将でも冷凍食品の餃子かって焼いて食った方がまだ満足できるんだぞｗ 餃子の王将（京都王将）は店舗によっての味の差が激しいし
基本メニュー以外の料理も店舗の裁量任せなので、当たり店を見極める必要がある セントラルキッチンで調理・盛り付け・冷凍や冷蔵、店舗へは器毎、納入し保存用冷蔵庫へ
オーダー入りや食券購入で、チン♪配膳、器は納入用カートに戻し、食べ残しは水切り後
一つに纏め工場へ返却、店舗側リソースを最小限にして、出店のチャンスを増やす考えもありな感じ。 レタスチャーハンの、レタスに火は通ってるけど食感が少し残った状態で、いい具合に半熟状態の卵がご飯全体に絡んでる状態とか再現できたらすげえな ウーバーイーツの配達員のTwitter眺めるのが趣味なんだけど
横浜の大阪王将は店が横柄で
ついこの前は殴っただか何だかトラブルで警察きてたらしい >>439
顎弱い人は、柔らかい＝美味いｗがガチにありそうで、心配ですらある。
シャキシャキの食感を好まない人は、増える傾向じゃ無いかと？
家庭じゃ作りにくい環境も増えたしね。。 そもそも愛国的食生活を送っていれば日本人にはチャーハンギョウザシュウマイなどの支那由来の反日料理は不要
チャーハンを食ってる奴は例外なく反日売国奴だから見かけ次第片っ端から殴打せよ チャーハンは火力、技術ってなんか伝説みたいに言われてるのって
単純な料理なのに家庭で同じ味が出来ないからとかなんだけど
アレただの油の違いだしな
大体の家庭にあるパンチのないサラダ油でやると違うってだけ
ラードや鶏油揃えてやるだけで適当にやってもかなり店の味に近づく 正直あんまりおいしくもないよね
冷凍餃子なんか味の素にまけてるやん >>247
市販の冷凍チャーハン、中国人も美味いって言うレベルだぞ
やっすいフランチャイズ店ならそれで十分だわ >>446
味の素の冷凍餃子は味が濃すぎ&クドすぎで俺はダメだわ 職人レス化が進んだら使い物にならない女や高齢者は真っ先に切られて男だけが残るな >>444
まさにさっきチャーハン作って食べたんだが、俺は最初はサラダ油つかって卵をいれてご飯入れて、ある程度混ぜて炒めた後にラードをチューブからネロネロと投下する
これでかなりコクが出る 大阪王将はむしろ高いんだが？
それでも味は平均レベルだから行くこともあったが
自動化するなら行く価値ないな 飲食で大変なのは、調理でも仕込みでもない
「掃除」だよ。調理が楽になりました。
掃除の時間が伸びましたじゃあ、今まで以上の労働になってしまうよ 王将の冷凍チャーハンを皿に盛ってチーンしたものを出すようになるのか？ 日高屋も調理簡易化してるよな
安くて味そこそこで人気あるけど
大阪王将は高いくせに楽しようとすんじゃねえよ 大阪王将って冷凍食品専門かと思ってた
店舗あるんだな 風情が無くなったら王将行く意味ないな
新入りが罵倒されてて、変な中国語で叫びあってないと王将じゃない >>11
あちこちで人件費削減したあげく
チャーハン食う人間もいなくなるな もう普通に考えて自宅で食べればいいじゃないかって思うんだけど。
違うのかな？？？ まあ京都餃子の王将の価値が上がるな
料理人が鍋振って大火力で作る料理はやっぱ美味いもん そのうち厨房の奥で 「チン！」って音が鳴り響くようになるかもね 定食メニューは大阪王将が充実、餃子やラーメン等定番メニューは京都王将が旨い そのうちカウンターに電子レンジが置かれて注文した冷凍餃子やチャーハンを自分で温めて食べてくれとかやりだしかねんなｗ
店員？もちろんペッパー君だｗ 幸楽苑は機会がローリングしてチャーハン作ってたが、それ見てゲンナリしたわ 京都王将も同じやな
東松山工場の特徴
2016年4月完工 延床面積14,949平方メートル
省人・省力化の取組
作業者の手を極力介在させない製造ラインを導入。これまで店舗ごとに人の手で行っていた作業を機械化することで省人化・省力化を図り、
工場作業・店舗業務の軽減・効率化をサポートしています。
食品衛生管理
作業室や保管室などで温度と湿度の管理を徹底するほか、防カビ対策、空気洗浄度レベルに相応した除じんなどに最大限配慮しています。
また、食品安全マネジメント国際規格(FSSC22000）の取得も目指しています。
環境配慮設計
ＧＥＯパワー導入以外にも、太陽光発電の導入や、製造原材料の残さや廃プラスチックのリサイクル内製化を行うなど、環境負荷の低減に努め、
埼玉県建築物環境配慮制度（ＣＡＳＢＥＥ）でAランクの評価を得ています。
「餃子の王将」を展開する王将フードサービスの同社最大となる東松山工場が2016年４月に完成。環境に配慮した建築の一環で、洗浄室に
地中熱利用のＧＥＯパワーシステムをご採用いただきました。
同工場全体の敷地面積は約15000平方メートルと東京ドームのグラウンドがすっぽりと入ってしまう広さです。
建物は４階建てで、成形餃子のほか、肉の下加工、ラーメンの麺及び家庭用ラーメンパックの製造等に対応しています。
工場内には既存工場に比べ、大幅に自動化した成形餃子ラインを導入し、最大で１日65万個の成形餃子を製造することが可能だそうです。
今後、同工場が東日本エリアの旗艦工場として重要な役割を果たし、1000店舗達成を目指しておられます。 別に工場で大方の調理をすることが悪いことではないだろ
料亭の仕込みだって広義的には同じようなもんだ 寿司ロボットもあるしな
農業ロボットや漁業ロボットも開発すれば全部無人で人間が要らなくなるぞ
もう全部ロボットでいいんじゃないかな 幸楽苑が自動チャーハン機使っていたがこれがまたクソ不味い
確認の為に旅先の店に入ったがやはり不味い
チャーハンはキッチリ焼かないとな
グルグル回っているだけでは味は出んよ 自動チャーハン機のチャーハンが不味いのは人間が機械を使いこなせていないからだろう
これから技術が上がって行けば人間より旨いチャーハンを24時間休みなしで作れるAIも生まれるはずだ
何でも否定から入るのは日本人の悪癖だね
だから世界に取り残されて滅亡してしまったんだよ 鍋振りロボット、もっと早く普及するもんだと思っていたなあ >>462
電子レンジやオーブンは今のメニューでもあちこちで使われていると思うよｗ >>462
そういうのがいるから業務用は音が鳴らないのあるよw というか今どきチンなんていうのクソ安いにトースターだけやぞおっさん達 >>474
自分で焼飯を作った事がないヤツのセリフだな
無知は一生の恥だぞ >>485
実際、 喜久蔵ラーメンは店舗は全店舗閉鎖して、お取り寄せ専門になった。 >>481
レンジはピーピー音だな
でもチンでいいんだよ
チンのほうが味がある >>443
米、豚その物が支那原産なんだが、
縄文時代さながら狩猟採集の弩貧困生活を営みたいのか? リンガーがそれやって味落ちて文句言われまくってたの知らないのかな
大阪王将の終わりの始まりだな。俺は大阪王将は行かないからどうでもいいけど 「ソーファンイーガー」の符丁も録音になるのかね
あれがないと王将に来た気分にならないんだが ラーメン屋でサイドメニューに当たるチャーハンなら判るけど、通常メニューもあるから無理しょ
餃子巻きも、やる側、教えるのも手間だし チャーハンは人でも機械でも何がどう作っても
大差ないしな セブンイレブンの冷凍の極上炒飯に勝てるのないだろ。
ニチレイとか味の素とかの冷凍チャーハンと比べ物にならん。 最近レンチンできる中華沢山あるしみんなうまいからなぁ
専門店いらんね 中華鍋（鉄鍋）と牛脂、ちー油の混ざった独特の風味。アレがチャーハンの旨さなのに。。。 大阪王将ならメニュー全般を冷食にシフトすれば良いと思う、プロント・サイゼリアみたく ここの店とんでもなく美味しくなかったのだけは覚えてる
他にも大手チェーン店でよくこんなのでやっていけるなって味の店あるけど
なんで拡大できるのか不思議でしょうがない >>502
ここって大手なのか？
餃子の王将のパチモノという認識だった >>504
パチモノというか、もともと一緒にやってたのが分かれたからね
王将の名前はどうかと思うけど >>335
缶詰居酒屋と方向性に違いはないような
あと喫茶店とかに卸してる業務用冷食は、まんまそれじゃねっていう >>504
地元で一度食ってクソまじぃって思って行かなかったけど
岩手に旅行した時食べるところが無くてしょうがなく入ったらやっぱり不味かった リンガーハットは中華鍋振らなくなって楽団にまずくなったよな
回る機械みたいので作るチャーハンもひどいけど >>512
すでにチャーハンって店でも冷凍したの出してるんじゃないかな >>511
不味くなって高くなったからな
400円くらいで食える時が一番旨かったのに
当然リンガーハットも行かなくなった 幸楽苑は随分前からチャーハンマシン。
AJINOMOTOの冷凍チャーハンの方が圧倒的に美味いw 王将が凄いところは、ファーストフードなのに店員が調理やってたこと。
いよいよ普通の店になっちゃったなあ 初めて王将で飯代払ったら、
物凄いコスパ悪かった。
ラーメン、餃子、炒飯、酢豚だけで2000円も掛かったわ。 >>514
具剤も改悪されたしな
昔を知ってたら行く気しなくなるよな >>1
8番ラーメンのチャーハンマシンなんか30年くらい前からあるだろうが >>518
何で定食にしないの?
てか、それだけ頼むと腹弾けるぐらいの量じゃん 大阪王将も京都王将も味は店舗によりけり
どちらも美味しい店もあれば不味い店もある 中華鍋持たせてもらうために5年下ごしらえばかりやってた人涙目じゃん >>523
まあ餃子の王将も店によって違うけど
ここの王将はなんじゃこれ？ってレベルだからなぁ
もっとも餃子の王将も別に旨くもねーが >>518
そんだけ払ったら中華食べ放題の店行けるな 基本的にチェーン店なんて酔っぱらってどうでもいい時とか
昼腹減ったなって時くらいしか入らないけど
それにしても駄目だよ食った瞬間に不味いんだから >>528
結構前になるけど神奈川の川崎駅前店みたいなところでその京都王将入った時
味はともかく店長だかの鍋さばきがスゲーなって言うのはよく覚えてる
目で食べさせてもらった感じ
あの味が機械調理になったら誰も行かねーわ 昼間からチャーハンロボ見てファッ○ングマシーンを思い出した そもそも高いし、かと言って美味くはないんだよな
あと省力化するなら値下げもセットだぞ。サイゼリヤがライバルだ 人手不足とか関係ない料理屋は味です。味が悪けりゃ人は来ない。 大阪王将の店はまずいから長らく行ってないが、
ここのスーパーの冷凍餃子が、味の素の冷凍餃子の横で
結構頑張ってるのが意外。たれが付いているからだろうか。 >>533
あれ、ちょっと油が多すぎだよね
体に絶対良くない 料理を客席まで運ぶのも大変だろうから、フードコートみたいに、
客が自分で運ぶセルフ式にしたらどうだろうか？
その代わり、値段を今より少し安くする >>524
鍋降り、多少センスの差はでるけど2〜3週間でそこそこの形にはなるよ
チャーハンは下味つけ、水少な目で炊いてるから最悪、まともに鍋降れなくてもそこそこのは出来る
出来上がりの時間や、油多かったり、炒め不足とか腕の差は出ててくるけど >>522
あなたの満腹がどのくらいか分らないが、
それに合わす気はない。
>>526
そうなんだよな。
これからは食べ放題に行くわ。 中国バブルの崩壊
コラム：中国金融自由化、日本に学ぶ「最善シナリオ」＝井上哲也氏
https://reut.rs/2xzDuIa
セフティネットの構築というがFTが指摘するように個人の住宅ローン破綻は回避しようがない
つまりアメリカが納得できるだけの条件を中国は飲まなければいずれ崩壊する
そしてトレンド転換には帝国主義のレッテルはがしが必須で生贄が必要
問題の本質を理解せずにズルズル貿易戦争にはまるのが中国にとっては最も悪手であろう >>541
俺、1ポンドステーキコース平気な人なんですが・・・
胃の容量1Kgぐらいで、二郎の全マシも食えるぞ。
王将のラーメンとチャーハンと餃子6個に酢豚だろ、十分満腹になる量だろ >>544
勝手に満腹になっててくださいよ。
こちらがそちらの満腹具合に合わす必要なんて全然ないですし。 中国バブルの崩壊
トランプの貿易戦争再挑発に、中国「敵軍が攻めてくれば防ぎ立つ」
http://japan.hani.co.kr/arti/international/30729.html
末端の報道官がこのようにイキっている現状、ズルズル貿易戦争にはまる可能性は高い
中国が怒れば怒るほどトランプが勝つゲームである事に気がついていない >>545
俺も大食漢だから個人差は解るけどメニュー選べば良かったんじゃね?
餃子定食やラーメンセットに一品足せば1000円前後じゃん >>393
おまえがバカなんだよ。
技能と技術の区別もできないボケ老人。
技術者ってのは文書化や数値化する人のこと。
職人とは文書化や数値化できないことを腕で表現する人のこと。 >>545がアホなだけやんw
普通は定食なりコスパのいい注文の仕方考えるけどな
何も考えてないんやろなこうゆうアホは そこまでするなら、割り切ってセントラルキッチンで店舗でレンジでチンで良いんじゃね？ お金を触った手で餃子を包むのを見て京都王将には行かなくなった >>554
大丈夫や
肉を床のコンクリにビターンビターンしているところも
普通に営業しておった
ある意味、保健所公認 リンガーハットにあるクルクル回る鍋だろ。あれで作るチャーハンはあまり美味しくないんだよね。 本家の京都との差がさらに広がるな
大阪は非常時くらいしか行かないからいいが >>558
今のリンガーハットって極端に言えばレンジでチンした冷凍食品が出てくるのと同じなんだよな >>558
数年前は、支店によって鍋振り店と機械調理店が混在していたけど、
今は全部機械調理なのかな リンガーハットのチャーハンは油の酸化臭がキツイよな
構造的に洗浄しづらいからずっと洗ってないんじゃなかろうか？
と疑いたくなる >>473
さっき動画みたけど、けっこう振って米粒も宙舞ってすげーよ
あれでガス火力がもう少しでかかったら、まじで職人いらなくなるかも、チャーハン リンガーハットは餃子やちゃんぽんや皿うどんはまあ旨いんだけどチャーハンは壊滅的に不味い
あれはどうにかしないといかんだろ もうセルフにしなよ
凝り性な人は納得行くのが作れるまで通うかもよ >>550
大工は技術者 ？ 職人 ？
技術者とは、数値でも腕でもなく再現できる人と思うが、、 >>560
ちょっとマシやで
ロボで作った準備しているチャーハンをちょっとは、中華なべで煽り直してくれる・・・ 職人を雇う必要が無くなったんだからもちろん値下げだよな？ 低賃金の外国人労働者による人海戦術を推進する竹中平蔵先生に怒られますよ マックの肉も昔は鉄板で焼いてたんだぜ
冷凍パティを鉄板に並べて ギュッと押し付けて
時間が来たら ひっくり返して 塩コショウを振りかけるみたいな
今はクラウンシェルとか知らんが 両面焼きの自動らしいけどな 前から進んではいたな
セル生産でもないんだししょうがないんじゃないの >>569
機械の導入費とメンテ費用がかかるので据え置きです >>572
日曜日は常に12枚？16枚？
鉄板がパティだらけだったね
注文を予測してガンガン作ってた
懐かしい なんだ、大阪王将か。
ホント紛らわしいんだよ。
赤福もちとお福みたいなものだな。
どっちが元祖かなんてどうでもいい。
紛らわしいぞ、いい加減にしろ。 人手不足って言っても安月給で働いてくれる人手だけどな 機械化すると不味くなりそうな気がするけど実は錯覚
チャーハン名人が作るならともかくたいていの料理人より上手く作れる [炎上覚悟]俺は、「ヒカル」が大っっっっ嫌いだ！！！腰巾着もな！！！！！！！、、
https://youtu.be/BOGOPGILHQU 人材を確保しようとする努力もしない企業は、潰れるべきだと思うよ
二度と行かねーわここ 京都王将の話だが、
エラそうにナベやっているヤツ、
その後独立するとかの道があるわけ？
エラそうにしているだけで終わりなの？ >>586
いまどき人海戦術を推奨なんて遅れてるな
外国人低賃金労働者入れたい人？ 冷凍チャーハン 500g 冷食半額のときに買えば 250円ぐらい 馬鹿なことしてるね
中途半端なもん提供するなら家で冷凍食えばいい
人が作ったからこそ付加価値が生じてるから店で食うんだから リンガーハツトなんか、電動のドラムがｸﾞﾙｸﾞﾙ回つてて、熱もガスでなく電気
普通にガスで炒める野菜よりうまくない
だけどな、世間なんてそんなこんでもいいんだよ
世の中、いうほどグルメじゃない
俺みたいに中華なシエフだと、すごくまずく感じるけど、世間はそうでもないらしい
ていうか、俺も36ｃｍの中華鍋はきつい、当然腱鞘炎、早く機械の鍋ふりマシンが
実用的なやつの開発が進むのは大歓迎 中華鍋の調理は、調理者の技量が表れ、調理者によって味がブレがち
なので、同じマニュアルでやってるチェーン店でも店舗ごとで差が出やすい
調理者が異動なので変わると、客から「作る人変わったの？」と指摘を受けることが多い
忙しい時などの手抜きの影響も顕著
「どこの店舗でも一定の味の料理を提供する」という点だけ考えれば
機械化というのは合理的で最善の解答なのかもしれない
機械の精度の問題と、どの程度の味のものが作れるかは知らないが >>592
おれは40年以上前の学生時代は九州に住んでいたが、
リンガーハットって不味いとしか思わなかったぞ。
当時から機械化されていたのか（笑笑笑） すかいらーくの工場でバイト経験のある俺氏、チェーン店なんてと10代で悟っていた模様 >>567
大工は基本職人だろう
その大工の行う仕事を数値化するのが技術者と思うがその数値化する時に職人的な味付けが入ることもあると思っている >>588
少なくとも何であれ仕事を任せられるだろう
”エラそうにしているだけ”のあなたとは違って >>591
何処の王将もだが餃子が多少安いだけで
他は元より大して安く無いし特に旨いってモンでもない
値段的には今ですら中途半端なモン出してるレベルだ
餃子とライス頼む以外は始めから価値がないし
それなら少し金出して鉄鍋餃子の店でも行った方が満足感あるそんな店の話だぞ >>589
残念ながら職人の育成確保と人海戦術は全く別の概念なんだなあ 大阪は高くてまずい
チャーハンなんかやけに色が濃くて化学調味料の味しかしなかった >>570
給与(社保含む)は課税仕入にならない。外注や派遣は課税仕入になる。 >>600
食ったことあれば分かるが、あの程度でエラそうにしてほしくないね。
バカが威張ってるだけ、能無しほど威張るからね。 チャーハンは、鉄鍋で振ってこそあの味が出る
ドラムで回転させたチャーハンとかベシャベシャやろ 地獄のような腱鞘炎の痛み
たいていの人間はやめるがな >>1
ええ？
ふわふわ天津飯の為にだけ行ってたけど
素人料理喰わされるなら、餃子の王将に戻すわ
食べ終わった後に餃子出てくる、餃子の王将……客舐めてんのか？ 鉄鍋やめてIH導入した、リンガーハット
くっそ味が落ちたよな チャンポンじゃなくて、野菜の煮込み
キャベツはベチャベチャグンナリ
あとはもう言わなくても判るよな？？？ >>612
いやいや、最近の冷凍炒飯食ったか？
一昔前の自販機みたいなベチャベチャ想像してたら、
下手な店の炒飯よりよっぽど美味かった。 >>54
店名晒さないと、ネットで注文できないだろ？
どうしろと？ 一方、日高屋は鍋振るのが辛くなった高齢社員の居場所をつくるために、焼鳥屋を展開した。 ああ、いや…機械で冷凍炒飯を作る技術が上がったって意味な。
ドラムだって昔より美味いだろう。 これでOK
庶民は外食行き過ぎなんだよ
家庭では不可能なスピードで
どんどん作ってどんどん出さないと席足りなくなる .
|） ｼﾞｬｯｼﾞｬｯｼﾞｭｰｼﾞｬｯｼﾞｬｯｼﾞｭｰ
／｡ﾟ･⌒）
━ヽニニフ))
|￣”””””￣l もうすぐ松屋で限定メニューの回鍋肉が始まるが
いつもの鉄板で炒めるのかな？ >>619
従業員も、その家族、その一族も
客なんだって意識無い企業は行き詰まるのわからない馬鹿経営者増えてるよねぇ 神田にも機械が鉄鍋振ってる店あるよね
３台くらい並んでガッコンガッコン動いててちょっと面白い
味はまあまあ >>610
求めたものと違った残念は普通によくあることで、違う店に行けばいいと思うよ
> あの程度でエラそうにしてほしくないね。バカが威張ってるだけ、能無しほど威張るからね。
まさに”能無しのお馬鹿さん”ほど無駄に威張る典型 >>624
どうでもいいけど、最近のレンジってあんまり「チン」ってならないよね
最近の子供は「チンする」って言い方通じるのだろうか？ 別に王将に限らん
寿司だってシャリを機械で握ってるし 火で炒るとか、原始的すぎるだろ
もっと別の調理法発明しろよ とにかくどこいってもギリギリアウトくらいに人減らしてるから
現場は本当にどこもヤバイよな
体調悪くなったら店閉めないと死ぬよ 冷凍チャーハン美味いよな。
夜中に小腹がすいて袋の半分だけ食べようとレンジでチンするけど、
食べ始めるともう止まらなくなって残りの半分も食べてしまう。 >>580
機械はまずい
手作りはおいしい
それが日本人
味は関係ない えー、あの中華鍋振ってるのがかっこいいんじゃないか〜 これは、確実に
「くえたもんじゃない」
レベルになるぞｗ 機械壊れたらその日はチャーハン中止と張り紙する方が人件費掛かると思うけど
職人居れば出来る事を居なくする事で何も出来ない方が儲からないと思うけどね >>642
「くえたもんじゃない」と「くえるもん」のレベルが変わるのは確実なこと
どちらかはともかく バケツに入った大量の作り置きチャーハンをオタマですくってこそっとフライパンに移して
素知らぬ顔で暖めるよかマシかな まずいまずいと言われてるリンガーハットだが、知ってる限りの店舗は大体どこも混んでるよな
いきなりステーキしかり
丸亀しかり
お前らがダメ出しする店って大体繁盛してるんだよな
お前らどこの世界に住んでんの？ ベトナム人につくらせたらいいじゃないか
たぶん作れるだろ？ >>1
大阪王将で餃子以外に旨いものなんてあったか？ >>648
ちょっと違うんだなあ
繁盛してる店舗は、つくるやつらがじょうずな店なんだよ
チェーン店で店で調理してるとこってのはそういうもんだ >>644
職人だって病気になったり、事故にあったりすることはあるぜ 王将の鍋振るう人って1人しかいないけど、
その人が休みの時は
店長とかも代理で鍋震えるの？ 日本人は情報で美味いまずいを判断してるんだからぐるぐる回ってるところを見せず、音だけ別撮りで流しとけばいい。 親戚が中華料理店(日本人だけど)なんで、ある程度知ってるけど、中華料理店のチャーハンはそもそもコンロの火力がすごく強いから、あの火力で中華鍋でプロが炒めると、油っぽい仕上がりにならず、きれいにパラパラして美味しくなる。
一般家庭では中華鍋はあってもコンロの火力が違うので中華料理店みたいにはできない。
でも下手な店のチャーハンは油っぽくて、あれなら自分で家でつくるわ。
機械が作るものは見当付かないけど、そもそもどういう店のチャーハンと比べるかの問題がある。 今日は更新します
無料R18視聴
1.素人ナンパ えっちに興味津々な女子校生が初めての素股で発情！自ら挿入、腰ふり生中出しセックス！
https://goo.gl/NqANie.info >>653
それをマネジメントするのが大変ってことだと思うのだけど
どこでも”つくるやつらがじょうず”とか。もう無理
ここだけ”つくるやつらがじょうず”は別 そやで
簡単に人は育たない
てか、そもそもまだまだ
調理職人の作りも完璧じゃない
チェーン店てのはそういうもんだ
だから、〇〇店はすごくおいしいけど
ふらっと入った〇〇店は全然おいしくなかった
てのがよくあるんだよ >>664
てか、京都王将の焼飯がうまいかといえばそうともいえないしな。 チャーハン出来たよAAを自動生成してレス職人の楽しみを奪うの取り組みかと一瞬思った 一昨日33センチの中華鍋買いました。
36センチのギョウザ鍋も愛用しています。
ヤッパ山田の鉄鍋は良いね >>63
あいつは放射能で鼻血出て亡くなったんじゃないのけ これは良いニュース
高齢者にも雇用の機会を与えられるだろうし
無能な若者世代でも何とか形にはなるだろう あのドラムみたいなのがぐるぐる回ってチャーハン作る機械だよな
味にバラツキがなくなるのはいいんだが、職人の技術で旨い方に振れることがなくなるのは残念だ そもそも関西では焼き飯であってチャーハンなんて呼ばない >>184
使ってやってくれ
油塗ったりしたら長持ちするぞ さいきんの中華料理は 油が大杉る
ごま油のマヨネーズじゃないか
かなり注意してるそま >>680
自分は個人店ならともかくチェーン店なら
合格点以上なら味にばらつきないほうがいいな 中華鍋は力で振るものじゃないし
そもそも鉄板薄いからそんなに重くなかったりする 王将は味のレベルを上げないとな。
重要なのは省力化より味のレベルアップだよ。 日本のチャーハンは米の形が残っていないとおいしくない
本番とは ちがうだよ 王将は前の人が殺されて新しい人が社長になってからというもの、
割引券を出さなくなったな。 >>676
あれは梶原一騎ばりの物理法則無視で笑った。 >>679
良いニュースでも無いと思うけど、自動のチャーハンの機械ってたぶん、コンクリートミキサーみたいな
回転式の鍋だと思うけど、あの機械のチャーハンっておいしくない、チャーハンのようなものが出てくる
中華のチャーハンはパラパラがおいしいので中華鍋を振らないとあの味は出せない >>693
あれって金かけている割には、炊き込みチャーハンを
あとで煽ったのと変わらんからね >>693
一応鍋を振るタイプのロボットもある
ttp://jafmate.jp/blog/media/DSC_0045.jpg >>1
> 炒め物用のオーブン
うーん、これは、どんな機械なのだろう？？
けっこう興味あるな。
もしかしてオーブン庫内で、小さな鍋が、
ブランコみたいにぶんぶん揺れるのかな？？
それとも上下に細かく揺れるのかな？
そうやって常時動かしていれば、具材が底面に
くっつきっぱなしにならないから、焦げませんよね？
すると、焦げる心配が無いから、火力も強く出来て、
カラッと仕上がる？のかな？？
皆さん、どう思われますか？ >>693
そうでもないと思うぞ。最近の冷凍炒飯は、平均的な中華料理屋の炒飯より美味い。
炒飯の美味い中華料理屋以外は、機械でいいんじゃないかな。 大阪王将の厨房にこんなんがいるなら、それはそれで
ttp://jafmate.jp/blog/media/16M11tenjikai_01.jpg >>659
普通に鶏油(チー油)使うか使わないかだけ
鶏油卵と飯にたっぷり吸わせて表面をしっかり焼き締めれば大抵の店のチャーハン並に家で出来る
家でお店のチャーハンとかいう料理番組なんかでも何故かこの重要なレシピが隠されている、まあ保存が面倒なんであまり市販されてないというのもあるが
火力ガー、鍋の振りガーは中華店の価値を無駄に高める為の情報操作と利権
あんたは親戚に騙されてるよ 今のファミレスの厨房って、見たことないけど電子レンジが10台くらい並んでそう >>686
鉄板が厚いやつのが、比熱が大きくて料理が美味しく出来るんじゃね？
あと、焼きムラが出ない。
チタンなんて、すぐ焦げちゃう。 ヒロポンガスは街ガスよりも固い容器に入っているので
テャハーンがおいしい ホント昔ながらの旨い炒飯無くなったなぁ
いつだか炒飯はパラパラが良い！とかおかしな事になってたっけ
炒飯てのはラードで強火で炒めて仕上がりはパラパラじゃあかんのよ >>708
うっせえ馬鹿が
知ったか振りしてんじゃねぇ そもそも大阪だろうが、京都だろうが、王将で飯食ってる時点で・・w >>711
なになに？w
王将コンプレックス？ｸｽｸｽ
みっともなぁーい！ 昔 ユーチューブで炒飯を作るいろいろな料理人の動画を見まくっていた時期があったんだが
上手い料理人の炒飯作りはなぜか見てしまうわ
豪快なんだが 雑じゃない繊細でスピーディーな炒飯作りは 見ていて楽しい
ただスピードだけで 豪快と言えば聞こえが良いが 雑な炒飯作りの下手な料理人の炒飯はダメだね
ロボットに変えるのは 現場で働く人間らは楽になるかもしれないが 炒飯作りを見るファンからしたら これはちょっと寂しい気もするわ >>599
ノコギリで材木切るのに、文書とか数値とか拠り所にするか？
5尺の長さに切るとかって意味じゃなくて、
切るときの力の入れ方とかそういうの。 あ、>>567に言うべきだった。
>>599さん、すまん。 >>694
店舗が少ないから、1店舗あたりの開発費がすさまじいってことでは？ 中華の基本のチャーハンをマシンとかなめてんのか？
鍋フリ覚えられんだろ >>714
チャーハン動画はなぜか魅入っちゃうよね
俺もあれで何度マイ中華鍋がほしいと思ったか… 俺も２０年以上チャーハン作ってるが
いまいち美味しくない
でもやっと達人のレベルまで到達したよ
飲物もいらないくらい一気に食えちゃう
たまごとごはんだけで作れるようになった
その辺のプロより旨いよ これからはこうなるのか
チャーハン
作リマス！！ギギギ
|,,|
(:`θ皿θ） ｡･ﾟ･⌒）
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ >>82
テレビにつなげば、サハラ砂漠の砂嵐も映るしな >>720
つまり、美味しくないチャーハンを一気に食べる達人ってことか？ こんなとこでキャリア積んでも何も上達しないし
客も食う前からこんなシステムだと知ってたら行きたくないし
料理屋としては失格です 昔ながらの天津飯の味を維持してくれたらそれでいい
あれだいすき 御影王将の店長が鍋をふる焼き飯は絶品。王将価格なのに高い中華より美味い。 リンガーハットの野菜は食べていて旨味もなければ栄養もないように感じる >>728
俺も機械にするなら冷凍で良いじゃんとオモタ >>1
そうだとしても、黙っといた方がええやろ
やっぱイメージは大事だわ 鍋振ってるおっさんが作ったチャーハンて >>730
俺は餃子の王将の天津飯の方が好きだな。
大阪王将のは薬味臭い。 ファミレスでも、あえて悪い言い方をすれば
冷凍食品を温め直したのを出してるだけの店もあるからねえ… 鍛え方が足りねーんじゃねーの。
体を痛めるってことは芯の捉え方が間違ってるってことだから。
そんなんで“職人”とか鼻白むね いい加減にテレビで日本の伝統工芸とか町工場とかの職人マンセーやめろよ
あんな非効率で生産性のないもんを絶滅させないから日本は中韓に負けたんだろ >>1
鍋が振れない中華料理屋なんぞいかんわｗｗ ファミレスいくから！ >>741
で、雄山が激怒したの見て急に調理ロボの肩持ち出す
結局食材さえ良ければ何とかなるって結論に >>746
大量生産大量消費マンセーの資本主義では相性が良くないよな
職人で食えるのは一部だけだ >>749
よく日本のモノづくりとかで
NASAのなんちゃらの部品は日本の町工場で作られてますとか紹介してるが
そんなスポット的であれこれうるさく言われる仕事なんか
メンドくさいだけで他が受けないだけなんだよな
下町ボブスレーでその技術自体も大したことないの露見したし 関東の大阪王将は立地がウンコなんだよ
車だと入りづらいし出づらい >>747
近所に出来た餃子の満洲がﾏｼﾞでそれだったわ。
ﾆﾗﾚﾊﾞ定食を頼んだんだが「これ、鍋を振らずに弱火で炒めたな・・・」ってやつ。
機械でやったならもう少しマシになると思うから、たぶん、パートさんが鍋を握ってるんだろうな。 ロボットもいらない
冷凍したのをチンする可愛い子がいればそれでいい 全部冷凍食品でいいし
チンした袋ごとわたせばコストもおさえられる >>754
それだと、外食する奴が居なくなると思うぞ・・・
レトルトカレーが良くなって、外で食うカレーはインドカレーばかりになったわ。 >>702
俺は、親の片方が料理屋、割烹、料理人だらけの家系なんで(中華やったのは珍しく、一族は和食がメイン。洋食もいる。)、
多分食べ物屋のことは君より自然にわかってると思うよw
火力がどうでもいいというのは、炒めもので火加減どうでもいいと言ってることw 中華鍋ない中華屋なんて、バーミヤンみたかなっちまうわ
バーミヤン先日10年ぶりに行ったけどクソ不味かった
大阪王将には行ったことないから味しらんけどw 最近の冷凍チャーハンを食ったことないやつが多いんだな
そこらの中華屋が大火力任せで鍋を振ったもんなんか話しにならんくらいのレベルだぞ お前らいい加減外食チェーンは飲食店じゃなくて食品商社の対面店だって分かれよ
本部の携帯自体が食い物屋の考えじゃないからあれは こういうことを進めて行くと
安い料理屋の存在価値が無くなると思うんだが
コンビ二が勝つ 最近のチャーハンは、チャーシュや玉子が少なく、油が多いものがほとんどで、
全く美味しくない。
特に王○や日○屋はチャーシュが少ない。 >>760
美味いし良く家では食うけど、店で求めるのはちょっと違うんじゃないかと チャーハン専用のマシンのほうがええな
コックによってチャーハンの出来違うもん 不味さ勝負
大阪王将＞＞＞餃子の王将
大阪王将の圧勝 >>766
ただ、マシンで炒飯作る様になると
作り置きの、餃子の王将ｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝになっちゃうぜw
仕上げとかなくて保温器に入れるだろうから、それ以下になるな・・・ チャーハンはやっぱり熟練料理人が身体全体を使って鍋を振らないと美味いのはできないよな >>765
野外で食べたら美味しく感じる
ハロー効果だっけ？あれだと思う
中華屋で作ったチャーハンを家で食ったら何だこれ？なるのでは 家ではやっすい中華鍋毎日使ってるわ取っ手1つの
茹でるのも焼くのにも使えて重宝するし 中華系のチェーン店のなかでは、福しんのチャーハンが最も旨い。
ただ、店や料理人によって、油の量が多かったりする。 >>772
残業帰りに寄って美味かった店のものを休日に出前してもそんなに美味くなかったな >>702 >>756
http://www.nhk.or.jp/lifestyle/kp/kyounoryouri/recipe/42195.html
「土井善晴 チャーハン」でググると山ほど体験談が出てくるが、
家庭用の火力を前提として作っても、一応はそれなりのものができる模様
ただし、下準備が手間取るし、炒め時間も10分
そのうえで「それなりのもの」が飲食店の火力で炒めたものと
どの程度差があるのかって話が残る
個人的には火力はあった方が良いと思うが、鶏油有無が出来を左右するというのも分かるし
しかし家で作る以上は限界があるのだから、目を瞑れる程度かとも思うｗ 家で冷凍食品食うからわざわざ店行かんで良い
最近人手不足だか何だか知らんが店員の質ダダ下がりだし >「中華鍋を振る必要がなくなれば、女性や高齢者も働きやすくなる」
サービス業
立ち仕事
髪から爪まで徹底した衛生管理
これがある限り働きたい人は増えないと思うけど 作り置きが増えて、美味しくなくなる。
セブンイレブンのチャーハンのおにぎりのほうが、遥かに旨い。 いずれ飲食店の厨房は自動調理器中心に変わっていくんだろうと思う
人件費に衛生面のどちらをとってもアドバンテージあるからね >>782
それな 王将はカウンターの中の作りおきの（余ったやつ）が見えるのが
見た目が汚い 数年前リンガーハットに行ったときチャーハン機械で作ってたけどまずかった
コンクリート混ぜるやつみたいにぐるぐる回ってたな
今のやつだと味も全然違うのかね 王将のチャーハンは、昔、チャーシュが結構はいっていたが、最近は非常に少ないし油が多い。
日高屋も、ほとんど同じ。 なにも人力で重い中華鍋を振う必要はないよ
中華鍋一筋70年の大ベテランと同じ工程に同じ火力と振り方を機械で再現できる
何なら中華職人の10倍のスピードで鍋を振らせることも可能 >>769
むしろ作り置きが減るかもしれない
マクドナルドは作り置きを減らす為にハンバーガーを自動で作る装置を開発した >>791
客が切れない店なら機械でも作り置きにならない。
餃子の王将でも、ｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝはあんまり炒飯の出ない店でやる。 大阪は食のレベルが低いからロボット調理でも客が文句を言わんのだろｗ ＞そもそも中華鍋を振るには腕力が必要で、現在はほぼ男性スタッフがやっています。
女性だってやろうと思えば出来ると思うんだけどな。
キツイからやりたくないだけでは。 >>793
お前、餃子の満洲とか日高屋で食ってる奴だろw おれも炒飯そこそこ極めたけど、ノウハウが完成したら、機械に真似事させても同じものができると思うわ。
素人でもポイント抑えてちょっと練習すれば、美味しいお店の味になるぞ。 １人前になるのに１０年かかるとかいう寿司職人より
ロボットの握る寿司のほうが美味いもんな
機械より人力のほうが上みたいにいいたがる人はいるけどオカルトの領域 >>793
そもそも大阪ってラーメン屋とか中華系があまり流行ってないんだよな
粉物と言われるが定食系が強く、また洋食・パン系統が強い土地柄 >>797
恥ずかしいから、やめとけw
今の時点で料理の世界で機械が料理人を上回ったのは、餃子を包むとか麺を切るとかくらいまでだよ。
機会は経験を引継いでいけるから、時間の問題ではあるけどな。 AA職人のいないチャーハンスレかと一瞬夢想した
チャーハン一時期凝っていたけどあんま上手にならなかったな
そもそも健康的に卵をケチるのがいかんのだろうけど >>756
それこそ火加減すればいい話だろ
火力がないなら焦げない火加減で時間を長く炒めるだけな、そもそも動物脂がトブって何処行くんだよ蒸発すんのかよ、アホか
揚げ物もした事ねーだろお前、脂が蒸発する温度とか普通に焦げたおすわボケ
トブのは水分な、脂吸わせて水分トバして表面をしっかり焼けばいいだけなんだよ
鍋振りを火をくぐらせるとは言うけどフランベみたいに当てるわけじゃねえよ焦げるわハゲ
水分をトバしながら焦がさない為にやるのが鍋振りだぞ、焦がさないって事は温度を下げる火加減を必死にやってるって事だわマヌケ
家でやるなら焦げない温度でマメに混ぜて水分をしっかりトバしてやればいいだけだ
味は鶏油がありゃちゃんとそれらしくなる
まさか料理焦がしまくる素人みたいに料理中に火力調整したり加減する発想が無いのかお前は？
料理人一家だとかでドヤ顔してるくせに
高火力オンリーが火加減とか妄想の親戚とお話してる頭おかしいキチガイ野郎か？ 冷凍・インスタント食品の味が良くなって店に行くヤツは少なくなってる
コンビニがファーストフード・ミスド・喫茶店を駆逐しつつあるように
外食産業全体がやられる 職人の世界に弟子入りしたら
まずは便所掃除からやらされるけどあれ絶対に非効率だよな
初日から技術を教えるくらいのほうが早く一人前になるんだし >>801
卵を使いたくないなら、ナシゴレンでも調べてみろ。
中国の炒飯と違って、ジャカルタのナシゴレンは美味いぞw まあ味はお察しだろうな。チャーハンが美味しい店の味に勝てるとは思えない。 リンガーハットはチャーハンのマシン導入して味落ちたけど、正直ガチで研究したら機械の方が美味しいもん作れそうだよな 王将は鍋振り職人によって味が大きく変わるからなぁ
上手な人がいる時間帯を狙って食いに行くのがデフォ >>25
1をちゃんと読んだか？
馬鹿過ぎやしないかい？ 中国の農村の台所ってカマドに大鍋が嵌め込まれてて
そもそも鍋を振るってことができないんだよね 中華鍋はもういらない×
料理人のいないバイトだけの外食産業はもう要らない。
中食で十分。 >>809
一度レシピと工程に火加減などが確定したら
毎度毎度ブレがないからな >>809
そのレベルになれば
人が作るより高くつくだろ 他店の話を聞く限りまだチャーハンマシンは人に勝てないのか >>809
人にはわからない部分までセンサーとかで判断できるしね
おまけに疲れないし >>817
そんなことはない。機械は味を確定できれば、そこからは量産できて価格が下がる。
餃子包機に勝てる人間は居ない。 糖度とかセンサーで数値化できる時代だし
むしろ機械のほうが個々の好みを入力して
より多様においしい料理を作って出せるだろう >>820
それは量とスピードの話であって
質の話ではない >>821
誰がどの味を好むか？の判定で、味平は柳大吉に永久に及ばないw AI＋ロボットはにんわのいいとこ取りをした超人なんだし
勝てると考えるほうがおかしいわな おっさんのチャーハソが食いたければ個人店に行くしかない時代か >>825
まぁ、チェーン店が達人を揃えるってのは無理だと思うわ。 >>823
作業服で入店したらカメラでAIが職業に年令を判定して
汗のかき具合に体温とか計測した上で
塩加減や量まで最適の料理を即座に弾き出すようになると思う >>829
だが、AIは彼がさっき嫁と喧嘩して、やけ食いに来たことまでは気付かなかった・・・w 大阪王将のチャーハンって透明の袋にはいった冷凍のやつか。 セントラルキッチンとか、こういうフランチャイズで、働くのって調理技術も身につかないし
働くの時間の無駄な気がするわ。ただでさえ、飲食なんてブラックばっかなのに。 >>829
ないと思うなー
正しく判定できなければ逆に、ムダにやたら塩辛い炒飯を出して大クレームとか
そんな話になるわ
正しく判定できない条件なんて幾らでもあるだろう
かと言ってとことんエラー潰すなんてアホみたいに金が掛かる
最近のAIブームで1980年代初頭か、みたいな ドラえもんのあんなこといいな的な
アホ話を真顔でする人が増えちゃったよな >>144
あれは管理者養成学校という、
気狂いカルト団体に社員教育を委託してる。 >>833
チェーン店で料理の技術が身に付くわけない。
しかし個人店はだいたい店主が高齢化して子供はサラリーマン。
若手を雇って育てる余裕なんてないから店主が働けなくなったら終わり。 大阪のほうは迷走しはじめたな。味も陳腐化してきて
京都王将と完全に逆転ぎみだわ。京都王将は上場していらい
金満主義で味が落ちる一方だったけど、社長が射殺されて以降
目に見えて味が良くなったのは意外だった。 , ﾍ
/ l
__/ l
,. -＝....::::..￣` -､
/:::::::::::::::________:::::ヽ
/;;;;;＿:::::::|,Ｒ.__R}:::::::|
|::: ＿_ ＿ |
（6 ＼●> <●人
! )・・( l
ヽ (三) ﾉ
／＼ 二 ノ
/⌒ヽ. ｀ー ─ 一' ＼
l | ヽo ヽ
l ヽr ヽ ⊂////;`） ･ﾟ･ ｡･ﾟ･ ･
ﾞlﾞ l,| l,,l,,l,|,iﾉ （（ _,,,,,,,,,---ｰｰ･ﾟ･ ｡･ﾟ･ ･･,,,,,_
| ＿＿＿ ヽ | ＿＿ , - ' ﾞ ･ﾟ･ ｡･ﾟ･ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ ﾟ･` ` ｰ ､
"ヽ 'j ,,,,,,,,/" ''''''''''⊃二二ヽ､ ヽ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･ ･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･｡ ,:' ））
ヽ ー──''''''""(;;) ﾞj `=ｰ--､....,,,,,_＿＿＿＿_,,,,,... --‐=''
ヽ､＿ ＿＿,,,,,r-'''''ｰｰ''''' ここまでのことするってことはよほど人が続かない職場何だろうね。まずは従業員が逃げない会社作りをしたら。 一度味を落として客が逃げると簡単には戻ってこないぞ 待遇がよくなくて京都王将に逃げてるんだろ
悪い方わるい方に向かってる気がする。 >>837
そうかぁ？俺は餃子の王将の餃子クラブプレミアム会員だが、あんまり違いは感じてないわ。
相変わらず美味い店は美味い、不味い店は不味いw 大阪王将は餃子もラーメンもバーミヤンとおなじ味になってる。
わざわざ行こうという感じはしないね。従業員も平均年齢が高いか
バイトも質がわるい印象。経営がおかしいんだろう。 >>803
普段は冷凍食品とか食べないけど、美味しいと評判の某メーカーの某冷凍炒飯を食べたが、不味くて最後まで食べるのがキツかった。 >>842
＞美味い店は美味い、不味い店は不味い
そうそう。これが本来の王将の特徴だったんだけど、さいきんの大阪王将は
なんかバーミヤンとおなじで、中華料理たべにきた感じしないんだよ 今後は高額な料金を払わないと、まともな食事もできなくなっていきそうだな。
安くてそれなりに美味しいものを食べたければ自炊しないとだめだな。 大阪王将は京都王将と違ってレンチンじゃないの？
前入ったらレンチンしてたぞ >>849
安くてそれなり、がﾄﾞﾗﾑﾁｬｰﾊﾝだろ。
実際、冷凍炒飯は平均レベルの中華料理屋より美味くなった。 >>850
ど素人が・・・餃子の王将のｶｺﾞﾁｬｰﾊﾝを知らんのかw 店長に月給手取り５０万円くらい払ってやれるような経営してないからだよ。 長崎チャンポンの厨房で
クルクル回っているやつか。 >>849
外食はだめ、自炊は面倒
だから中食が流行っているんだよ。 むしろ何十億単位の多大な投資をしてメーカーが導入した冷凍チャーハン製造機が
そこらの中華屋に負けたら問題だろう 上手な料理人＞上手な機械＞下手な料理人＞下手な機械 だと思うけどな。
まあ料理人が調理してる様を眺めるのも含めて食事、だという面もあるが。 >>851
冷凍チャーハンで満足できる人なら、
外食の調理が機械化しても問題ないな。 味だけ考えればね。機械がチャーハン炒めてる店にわざわざ食いに行くかねという
話しもある。客単価１０００円くらいとる店だから、大衆店だけど激安ってわけでも
ないからね。 イタリアンは、現地でガチな修行してきたシェフにはどうあがいても勝てないと思ったけど、
炒飯はちょっと練習したら、一流店の味にけっこう近付いたと思った。 >>860
満足の話はしてない。平均的な店の話だ。
俺の炒飯に勝てる冷凍炒飯とか、存在してねぇからw >>862
そりゃ、勘違いだよ・・・俺の炒飯ですら、大三元の炒飯の足元にも及ばないw 鉄鍋振った料理がこの値段でどこでも食べられることに価値があるのに
機械にしたら存在意義ゼロじゃない 中華料理の大半は
鉄のフライパンで作らな
旨くない。
大阪王将って餃子やらを通販やスーパーで売ってるけど
旨くない。
京都の王将に変える。 リンガーハットのチャーハンは機械に放り込み始めて確実に味が落ちたよな。 よく行く中華屋のオッチャンはもう腱鞘炎が酷くてよく店休んでるわ
夫婦２人でやってっから１人が駄目ならやってけない >>867
とりあえず、スーパーにおろしてる工業製品と、店舗の持ち帰りは別けようや・・・
大阪王将の味付けは、大戸屋と同じで俺の好みじゃないけど。 なんじゃそりゃ、バイトのアジア人が
出来合いの保温食材出すだけの
天下一品や吉牛みたいで味気ないわな 料理には料理を作る人の気や愛情がこもるからな
コンビニのおにぎりや弁当は無機質な感じだよな
同じ食材で同じ料理でも、若い娘さんが作る料理と何十年も料理を作り続けたおばあさんが作る料理とでは全然味も見かけも違うからな ﾋﾟｺｰﾝ!!
「メシを食うロボットを作れば、全てが完結する！！」 チャーハン動画ってエキスパートの方々がめっちゃ沸くよな でも、スーパーの250円冷凍チャーハンで晩飯済ませることあるしな >>873
まぁ、振ったことの無い奴の言いそうなセリフだな・・・
単発三人前ならまだいいが、連発や四人前だと大変なんだぞ。 今は披露宴なんかで出てくるコース料理もレトルトなんだぞ
セントラルキッチンで作ったやつを持ってきて温めてるだけな
王将だってバットから出来合いのチャーハンすくって温めてるだけやぞ >>875
俺は和食だけど飾り切りだの桂剥きだのだし巻き卵にも色々沸くなあｗ
まぁ「この程度で動画あげんなよ（笑）」って言いたい気持ちは分かるけど
生暖かい目で見てやるのも必要だわな >>876 冷凍チャーハンは、腹は満たしても心までは満たせないな
愛してくれる人の作る料理が1番だよ コストカット言い出せば、中国産の食材使いかねんぞ
ただでさえ総菜やファミレスの食材に中国産使う恐れがあるから
それが嫌で外食避ける客がいるというのに。 >>864
炒飯は安い店から高い店までいろいろ食べあるいたけど、炒飯の限界のようなものを感じた。
奥が深くないというと語弊があるけど、そんな感じ。
まぁ、本場中国の高級店で食べた時には、もう一段、奥があったんだなーとは思ったけど。 >>883
俺は大陸での滞在期間が二年を超える（台湾、香港を足せば四年を超える）中国通だが
日本より美味い炒飯とか、食ったことないぞw
麺もそうだが、中国人って主食がいい加減なんだよな・・・ 高齢化社会で焼き飯ガッツク奴も減ってくるだろ、どの道客は減る 飲食業は
低賃金なうえにサービス残業だらけで
物流業、派遣業などとならぶブラックのトップクラスだからな
労基や行政も見て見ぬ振り、政治家もブラックから献金を受けてダンマリ
果ては社会もこのごちゃんねるなどSNSに代表されるように
底辺層がさらに底辺層を叩くという、上級国民歓喜モードがつづく
まさに彼らを助ける者が誰も無い状態・・・
王将さん、機械導入ではなく、給与をなぜあげないの？ CMでやってる
これが家で食えたなら。食えたなら
を買ってくればいい 食べ物に対する意識の低さ、甘さはまさに大阪を代表してるのかもね チャーハンとかどうでもいい シナ畜じゃないんだから白米食え 料理しない＝味に拘らない
さっさとレンチンにすればいいのにね？ >>887 ばかだなあ。そんな簡単なことも分からないんですか
給与上げたら、値段を上げなきゃ赤字になる
値段上げれば客が来ない
で赤字になる >>5
湯煎じゃ香ばしさが出ねーよ馬鹿。冷凍でも炒めるわ。
だいたい寸胴みたいな鍋と擬似的にかき混ぜる棒とその鍋をゆっくり回しながら熱する機械のセットのがもうある。 原価があがるんなら賃金あげてやればいいのに
長年のスタッフも賃金あがればつづけたかもしれないのにね スーパーとかでも冷食売ってるしそれをレンジで温めて出せばいい >>888
いや・・・家で食うなら、4位 マルハニチロ あおり炒めの焼豚炒飯 500円（税込）にしとくわw
業務スーパーのセールで250円（税別）で買ってるから知らんかったが、定価は500円（税込）なんだな・・・
ついでに、8位 大阪王将 炒めチャーハン 200円（税込）は食ったことないけど。
https://macaro-ni.jp/36238?page=6 >>892
それにしては
従業員の給与を上げすぎて
倒産した大手チェーンなんていうのは聞いた事がないねえｗ 人手不足対策はいいけど、味が落ちて客不足にもなるんじゃ？ｗ >>873
せめてフライパンでもいいから「キッチリ」煽れるようになってから言ってみようか。 >>1
お前ら大好き冷凍チャーハンとなんら変わらなくなるんだからむしろ喜ぶべきだろw >>335
スーパーで買うから
いらねーになるだけやろ
店まで来てそれはない 王将は店舗によって味が違うので、自分に合った味のところを探すとよい。 >>897
あなた以外のどんなバカでも
潰れるのが分かっているからやらないの
あまりに当たり前だから やらないの
だから聞いたことないに決まってる レンチンのチャーハンってなぜか腹にたまらない
食ったという満腹感、満足感がない >>804
まあね。今後は、あんなの無理でしょうね >>894
値段のしわ寄せは人件費やらに来るんだぜ？ああいう所はそういうやっすい人件費であれもこれもやれる人達で回ってる。
全部のポジション5人居れば野球（サッカー）チームとして成り立つよね？足りない所？君そこのポジションやれるよね？て感じで回してるんだよ。
王将じゃねーけど、入って一週間しない内に20人までは一人で回せないとやってけないから、と言われた瞬間に次の月に辞めるの決意したわ。
時給メッチャ安いし全然入れないのに掛け持ち禁止だったし。 別に良いんじゃないの、今でも美味くもないし
目玉の餃子だって、行くたびに出来が違う お店の炒飯の味を再現してみたい
調味料がよくわからない 面白そうな機械だね。
貼られてるようつべの動画見ながらずっこんばっこんって脳内アテレコしてしまった。 >>905
高校の時にバイトの先輩が時給上げてと店員に言ったら、10円上げる事の重要さとそれが積み重なった末にどんだけの額になるかを説いて先輩黙らせてたわ。 >>909
お前レベルだと、XO醤+塩コショウで十分だ。
どうぜ、違いなんか判らない。 >>1
> チャーハン専用のマシンなどを導入し”職人レス”
まんまリンガーハットじゃん
その他のメニューでもやり出したら尚の事
バイトがペチャクチャ喋りながら、ほぼ全自動で作っているだけ
あんなもの料理というのは程遠いし、なにしろマズイ
よくもまあ、あんなものを出せたもんだ >>887
> 労基や行政も見て見ぬ振り、政治家もブラックから献金を受けてダンマリ
よく思い込みが激しいとか、人の話を聞いてないとか言われない？ チェーン店は最終的に全部廻転寿司方式で収束すればいい ソフトバンクの失敗はこういう財務内容の悪化よりも異常に左翼的なヤフーアプリのせいで、日本人の信頼を失ってしまった所。もう日本人は孫正義を許さない
ソフトバンク、深刻な経営危機的状況…巨額現金流出超過、大型買収が失敗
http://biz-journal.jp/2016/07/post_15965.html
ヤフーとソフトバンクの経営者は在日韓国人の孫社長ですが、最近のヤフーニュースの異常な左翼偏向ぶりをご存知ですか？(特にヤフーアプリの左翼偏向ぶりが異常なレベル)
結局、在日韓国人がトップの企業は信用できないという事。在日韓国人がトップの企業がここまで反日行動とったら、それはもう起業家として致命的じゃん。
日本人はもう誰もソフトバンクもヤフーも孫社長も信用しないし。あとはそれらを叩き潰すしかない。孫正義という男はどこまで思い上がっているんだ？孫正義のやっている行為は反日テロと一緒
在日が勝つか、日本人が勝つか、在日の方はすでに日本に戦争を仕掛けている状況だと日本人は肝に銘じないと
https://twitter.com/TetsuNitta/status/887879453572976640
まさにヤフーニュースさんの偏向は気掛かりで、去年も蓮舫シンパの元朝日、野島記者による本人インタビュー記事で大々的に疑惑否定を垂れ流し、
そのあと本人が二重国籍を認めても訂正していません。編集部には東京新聞や毎日新聞出身もいるだけに気掛かりです。
↓ヤフーとソフトバンクの経営者の孫社長が安倍政権を倒そうとする理由
https://dot.asahi.com/aera/2014042300068.html
「まるで出来レース」孫正義が電通法見直しに激しく反論
↑
安倍政権を倒す為に売国朝日と手を組んだ反日の孫正義を日本人は絶対に許さない！(ヤフーアプリも朝日系ソースが多い)
あと民主党政権の時に孫社長が築いた民主党人脈のことも忘れてはならない
↓
戦犯は菅直人と孫正義――太陽光発電2年で破綻
http://okigogo.ti-da.net/e7074950.html
↓反日企業の上に巨額脱税のソフトバンク
朝鮮企業ソフトバンク巨額脱税ばれて慌てて株式上場
https://blog.goo.ne.jp/warabidaniyuukoku/e/d62182308291c5a5bd4f93ab6d2d9dec
売国左翼マスコミの世論調査は捏造が当たり前のように行われていると、左翼の鳥越自身が言ってる
↓
鳥越俊太郎氏 若者ら除外する世論調査結果の信憑性に疑問
http://www.news-postseven.com/archives/20120720_130805.html
鳥越：毎日新聞の記者時代の経験ですが、例えば、選挙に関する世論調査の結果を発表する前に選挙の担当者が数字を“調整”するのをしばしば見てきた。
担当者が取材で掴んだ選挙区情勢と違うという理由です。そういった裏事情を知っているので、私自身は世論調査の数字を疑っています。
↓放送作家として長年、マスコミに関わってきた百田さんの意見だからこそ説得力がある
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
前川のTwitter内容、殆ど左翼テロリスト。中学の授業で政治的な発言した前川こそ教育基本法違反の犯罪者なのに、前川を祭り上げる売国左翼マスコミは異常すぎる
↓
https://twi55.com/maekawa20180317/
前川喜平のTwitter裏アカウントが見つかって反日発言が続々発掘中
http://netgeek.biz/archives/114818
前川喜平さん 「天皇制は廃止し退位を」「制服向上委員会が好き」等とツイートしたと報じられてしまう
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1521467709/
.NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
↓立憲民主党がいかに狂った売国政党かよく分かる
蓮舫終了のお知らせ「日本人でいるのは都合がいいから、意味はない、台湾籍に戻す」台湾での写真も公開
http://ksl-live.com/blog15575
【立憲民主党】副代表兼参院幹事長に蓮舫氏
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1526051986/
.立憲民主党・蓮舫さん、国会サボってGW休暇18連休で豪遊を中国SNSで自慢「税金返せ」と国民の声
https://matomame.jp/user/yonepo665/a9ffca834a27cdb6c1f4
↑
そんな事を中国のSNSで報告してどうすんの？「日本人でいるのは都合がいいから」発言にしても、
アイデンティティの拠り所が日本じゃなくて中国にあるのは明らかであって、そういう輩は国民の代表たる国会議員になるべきじゃない 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 安倍総理と加計理事長の面会、やっぱり無かった！
情報の裏取りもしないで安倍首相を貶めていた、野党と左翼マスコミと中村知事は早く安倍首相に謝罪しろよ。特に愛媛県の中村知事の悪質さは辞任レベル
愛媛県の中村知事の『レッグ産廃業者癒着疑惑』では死者も出ている。この際にも中村知事は捏造メモ騒動を起こしている。レッグ事件でケツに火がついた中村知事がレッグ事件から話を逸らす為に発狂しだしたというのが真相
中村知事のレッグ事件の詳細が明るみに出れば中村知事は逮捕されてもおかしくない。ここまで悪質な犯罪者知事を掲げている愛媛って・・・・ 高橋洋一も中村知事を批判
https://jijinewspress.com/archives/7687
【マスコミの飛ばし報道でした】安倍総理と加計理事長の面会、やっぱり無かった！裏取りもしないで騒いだ特定野党＆マスゴミは安倍に土下座確定へｗ
https://jijinewspress.com/archives/7706
【パヨク悲報】謎のメモに職員不審死…愛媛中村知事が松山市長時代に起こした『レッグ産廃業者癒着疑惑』の詳細がヤバすぎると話題にｗｗｗｗｗｗ
https://ameblo.jp/docomo1923/entry-12378676324.html
捏造の疑惑をはらそうとしない中村愛媛県知事の疑惑は深まるばかりだ
https://www.youtube.com/watch?v=XNtUWMqffvQ
【愛媛県新文書】中村知事の愛媛文書が捏造だと完全に確定する。首相との面会「実際はなかった」、悪いのは愛媛県知事です。
https://twitter.com/YoichiTakahashi/status/1000609969266278400
高橋洋一（嘉悦大）@YoichiTakahashi
この知事は身勝手で非常識な人だ。文書を出すときにそこに書かれている関係者（加計）に確認したのかね。
自分はやらないで相手は求めるタイプ。その確認をしておけばこんな無様なことにならないのに
小藪千豊よく言った！ネット時代に売国左翼マスコミの汚い印象操作は通用しない。むしろ売国左翼マスコミに対する嫌悪感が高まるだけ
↓
【森友文書】小藪千豊「籠池が言ったと言わずに、昭恵夫人が言ったような心象を与える野党と報道は汚い」@Abema News（動画）
http://www.honmotakeshi.com/archives/53129620.html
前川のTwitter見ると前川ってもう政府転覆を狙っている左翼テロリスト
中学の授業で政治的な発言した前川こそ教育基本法違反の犯罪者なのに、前川を祭り上げる売国左翼マスコミは異常
https://twi55.com/maekawa20180317/
売国左翼マスコミが全力で石破を推す理由
↓
【韓国】石破茂「韓国が納得するまで慰安婦に謝罪しなければならない」...日本の有力首相候補の所信発言
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1521175679/
売国左翼マスコミがどうしても安倍政権を倒したい理由
↓
https://snjpn.net/archives/45578
【マスコミ反発】安倍政権、放送制度改革へ！新規参入を促す構え 放送局が増えて多様な番組が流通することが期待される
↓売国左翼マスコミの安倍倒閣運動がいかに危険な事か、この記事見ただけでよく分かる。今、安倍政権が倒れて誰が得するかも
【森友文書】韓国で安倍政権への抗議行動応援広がる ツイッターに印、メッセージ続々★3
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520921511/
【これは酷い】テレ朝系の番組が「安倍晋三記念小学校」をCG合成した悪質すぎるイメージ画像を報道！
https://snjpn.net/archives/37409
徹底検証「森友・加計事件」 朝日新聞による戦後最大級の報道犯罪
https://honto.jp/netstore/pd-book_28737140.html
エビデンス？ ねーよそんなもん：日刊ゲンダイの朝日新聞・高橋純子氏インタビューに戦慄が走るTL【日刊アサヒ】
https://togetter.com/li/1183499
偏向報道にうんざり！マスコミの安倍総理批判に国民から大ブーイング
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1499593879/
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
CatNA
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/881872300726829056
報ステ。しばき隊の意図的な演説妨害を自然発生した批判であるかのようにデッチ上げ、
安倍総理の「こんな人たち」発言を失言であるかのように殊更に問題視。仕上げはイソ子の嫌がらせ質問。我々は詐欺報道の時代に生きている。
http://netgeek.biz/archives/99004
安倍やめろの巨大横断幕、しばき隊が2015年につくったものと一致。集団の正体が明らかに 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) NHK解体モノの大スクープが飛び込んできました！
NHKの報道ディレクター今理織がしばき隊の大物である事が発覚したのです。国民から金を徴収して反日報道するとはNHKというのはなんという悪質な組織なのか・・・
↓
#NHK の捏造報道ディレクター今理織、しばき隊の大物であることが発覚
しばき隊の集団通報でこのまとめ、閲覧できなくなったので魚拓です→ https://archive.is/yBn3b
魚拓その２ https://archive.is/3ewHj
今理織が、しばき隊である決定的な証拠二つ目。追加情報有り
https://twitter.com/CatNewsAgency/status/999085778025107456
↓売国左翼が怖いのは、日本人じゃない奴が大量に紛れ込んでいる所。シールズやしばき隊も中核メンバーは在日
https://entert.jyuusya-yoshiko.com/demo-nari/
左翼マスゴミに好き勝手にやらせたら民主党政権時代の円高デフレ政策の二の舞になって日本の輸出産業は壊滅状態になって韓国の輸出産業が絶好調になるわけだが
シャープや東芝がああなったのも民主党政権時代の円高デフレ政策の時のダメージがあまりにも大きかったせいです
神戸製鋼や日産のスキャンダルも仕掛けたのは左翼マスコミに巣食う在日チョン。彼らは日本の産業を叩き潰して韓国が利する展開にしたいんだよ
売国左翼マスコミから一番被害受けるはずの企業が左翼マスコミに金を流し続けるのが悪い。もうテレビや新聞に広告出すのやめろよ！企業がテレビや新聞に広告出し続けるのならそれはもう売国であり反日
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
ひたすらに倒閣運動にいそしむメディアの自殺行為
http://www.sankei.com/politics/news/170724/plt1707240004-n1.html
憲法改正を恐れ、ひるみ、印象操作か メディアは「言論の自由」と「風説の流布」をはき違えるな
http://www.sankei.com/premium/news/170728/prm1707280007-n1.html
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
【直言極言】どこまで続く？NHKの反日売国行為
https://www.youtube.com/watch?v=UrayRu8AXlk
安倍政権を倒そうとしている売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業を叩き潰そう！中韓や在日利権の尖兵と化している売国左翼マスコミを叩き潰す事は国として急務
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業のトップ15です
これらの企業の商品は絶対に買わないでください。これらの売国企業の商品について常に悪い噂を流し続けましょう。安倍さんより下の年代はもっと右なわけで、そういうこれからの日本を引っ張っていく層を企業は敵に回す気か？
↓
広告宣伝費が多い＝売国左翼マスコミに金を垂れ流している売国企業トップ15
1位トヨタ
2位ソニー
3位日産
4イオン
5セブン&アイ
6ブリヂストン
7マツダ
8武田製薬
9パナソニック
10リクルート
11NTT
12花王
13三菱自動車
14富士重工業
15キャノン
一部メディアのすさまじい偏向の狙いは「倒閣」にある！ 安倍首相は本気で対抗策を打ち出してはどうか？
http://www.sankei.com/politics/news/170714/plt1707140017-n1.html
加計問題、一部メディア「大本営発表」の正体 嘘も１００回繰り返されれば真実となる
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290001-n2.html
.加計問題で「悪魔の証明」求めるメディア 筋違いの首相会食批判も懲りずに「１月２０日問題」追及
http://www.zakzak.co.jp/soc/news/170729/soc1707290002-n2.html
「安倍総理は無罪って分かってるけど視聴率がとれるからやめられない」夏野剛がテレビ局ディレクターに聞いた話を暴露
http://netgeek.biz/archives/100699
.加計問題は「朝日新聞のフェイク（ニュース）」 夏野剛氏が指摘したメディアの「マインド」
https://www.j-cast.com/2017/08/07305336.html?p=all
韓国また“愚行”…日本の『反安倍デモ』を応援 連日批判報道、ネットでは「安倍を監獄に」 松木國俊氏が現地ルポ
https://www.zakzak.co.jp/soc/news/180412/soc1804120005-n1.html 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) 障害者を不当に入場拒否して返金も謝罪もしない、障害者スペースに駐車する安室は人間の屑。安室は運営＝ステラ88の取締役でもあるんだから言い逃れできない
↓
https://twitter.com/htmk73/status/993320802270375937
【胸糞】安室奈美恵さんのライブに身分証を持参した障害者の方が入場拒否されて返金も無し → 「障害者差別では？」など運営に批判殺到
https://koji.tech/?p=17117
安室奈美恵が引退ライブに来た障がい者を入場拒否して大炎上！
https://toki.5ch.net/test/read.cgi/musicnews/1304718603/
安室奈美恵ルール違反！ 羽田空港の身体障害者用乗降場から乗車（東京スポーツ）
安室の不倫相手、直ぐ近くに引っ越してきていた！↓
安室奈美恵の引退に新事実!? 天才プロモーター男性との“近すぎる関係”
http://www.excite.co.jp/News/entertainment_g/20170929/Cyzo_201709_post_22470.html
ふかわりょうが安室奈美恵のMVを痛烈批判「安室さんはアーティストではない」
https://awabi.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1372808938/
>> 「（“弾き語り初披露”をうたうのなら）発表する音は自分で奏でた音じゃないとアウトだと思っている」とした上で
特別扱いで免許とった安室最低。安室ってズルばっか
↓
東京都公安委員会指定の池上自動車教習所（大田区大森南５、田中忠治社長）が、タレントの安室奈美恵さん（20）に
営業時間外の技能教習を受けさせるなど便宜を図っていたとして、都公安委は29日、同教習所の行政処分を行った。
公認教習所が道路交通法に基づく処分を受けるのは異例で、同委は「タレントを特別扱いすることは免許制度の信用性を損う違反行為」としている。 （9月29日・毎日新聞夕刊より）
安室奈美恵の”白塗り”紅白で騒然「マイケル・ジャクソンかよ」の声
http://dailynewsonline.jp/article/1390401/
NHKが腐ってる証拠映像集 - 国民が知らない反日の実態
https://www35.atwiki.jp/kolia/pages/1029.html
↓NHK安室引退特番9.1%って低っ。国民は安室なんかに全く関心ないと証明された
https://news.nifty.com/article/entame/showbizd/12156-37261/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:f1e341b6e67733c1327767e988175bd8) >>915
逆に腕のいい鍋振りだと、ヒガシマルの薄口とキッコーマンの濃口に味の素だけでもいけるぜ。
XO醤を勧めたのは、お前がど素人丸判りだからだ。 ドラム式洗濯機みたいに回転してチャーハンを作る機械なら、20年くらい前からあるじゃんね。 >>925
タイミングと火加減で次元が変わるのは、料理人には当たり前の話だ。
同じ調理場に、お前と料理人が立つ場合と同じにな。 >>900
冷凍のチャーハンまずくはないけど味付けが濃すぎて少量で飽きちゃうな >>923
へえ〜！
参考にしますね、色々ありがとう！ BakeryScan(ベーカリースキャン)
http://bakeryscan.com/
パンに続いてフライパンもAIに！ 思ったとおりAIはITと違って町の小さな現場から
ニョキニョキと苔のように生えてくるみたいだな >>931
まぁ、たぶん百年後には
「あの店」って言われる様な高級レストラン以外は、AI+自動調理器で
食券すら買わずに自動注文になってるだろ。 >>926
職人だからって、旨いとは限らんぞ。
よくいくラーメン屋はラーメンはかなり旨いんだけど、チャーハンは油っぽくて、パラパラして無くて下手くそ。
18歳から修行して店もって30年もやってんのに、そんなもん。 AIのニュースってITmediaの独壇場になってるな
もしかして他の報道局は記者が育ってないのか？
シンギュラリティとか浮ついた事ばかり切り口にしてる印象だぞ 王将や日高屋は味がブレすぎ
14〜16時くらいは特に酷くて炒めものは絶対に頼んではいけない
バイトだかパートが何となく作った炒め物のまずさと行ったらもう・・・
(´・ω・｀) ちなみにカタコトの違法在留っぽい店員のが一番うまいｗ >>923 >>928
無理に鍋は降らないで良いと思う
家庭用と業務用ではコンロの火力が全然違うので、無駄に鍋を振っていると
温度が下がって悪い結果になり易い
馴れていないなら、むしろ火から放さず、振らずにマメに混ぜる方が良い >>936
当たり前だw 俺の炒飯は大半の中華料理屋より美味い。 作る人一緒なのに料理長変わったらめっちゃ不味くなった王将なら知ってる
あれなんなんだろな もう、メニュー毎にうどん自販機みたいなの並べたら良いじゃね？ >>940
そりゃ、王将じゃなくて餃子の満洲レベルの話だよw >>945
なんだってぇ？俺にも言ってもらえるかなw >>944
頃合いを見て、的確に指図してるんじゃね指揮者みたいに・・・よう知らんけど >>1
厨房で働く楽しみとかどんどん無くなっていくね >>1の記事とタイトルを読み直して改めて思ったけど、自分達の存在を自ら否定してるよね
それなりの店で、それなりの人が、それなりの方法で作って提供するから価値がある訳で
こんなの、インスタントラーメンを茹でて出すだけの店と変わらない >>107
どうせ自分がちんこ握った手で握った箸で掴むんだからいっしょ >>951
真面目な話、これでいいなら小型化してコンビニの店頭に並ぶわw リンガーはたぶん昔から、職人ドラゴンバーナー班とハンドミキサー班があったと思う。
http://www.duty-japan.com/cord/ckm001-160.jpg
王将はよく辛抱してきたんだね コンビニみたいに、電子レンジで温めるだけにすりゃ良いんじゃね？ 京都王将
大阪王将
どっちもいいが
最強は
御影王将 もう、ハウステンボスの変なレストランを目指したらどう？
完璧にやれば、設備投資、電気代はかかるけど、人件費は浮くぞ。ｗ 行き着く所は自販機だよな
うどんとか蕎麦とかホットドックとかチャーハンもあったかな？
女性も高齢者も人は要らない
人件費は店長が既製品の具材パックみたいなのを補給するなど
自販機として維持していく手間だけ
自販機の天ぷらそばとかも安いしなかなか美味しいし流行ってるよ >>617
パラパラしててなかなかうまいよな冷凍チャーハン
最初のうちは
食べ進めていると濃すぎてもういいやって飽きる
ラーメン屋のチャーハンみたいに薄味のようなそうでないような味でなくはっきりしてキツすぎ おんどれら知らんやろけどな、、、チャーハンの機械の中に人入ってんねんで？
自給300円で募集されてしまうねんで？ ＞キッチンに必要なスタッフの数を1店舗3人程度から1〜2人にまで減らす
え？ そんな少ないの？ そんなに小さい店ばっかなの？
居酒屋で働いてた時キッチンに十人以上いて地獄だったわ >>968
ダボ＝ ダアホ！ 大馬鹿野郎！みたいな意味かな・・・・
まぁデボと間違えたんだろうかｗ 食材買ってくるのと後片付けが面倒
これからの低価格外食はこの２つを肩代わりするだけのサービスになっていくだろう >>966
謎の中国語の注文用語が店内で使われてるけど、日本人も多い、外人もいる 中華の職人見てると 本当に正確な間隔で鍋振るうもんね
あれはすごい重労働だといつも思うわ 利き手の腕だけ太いしさ
チャーハン専門の機械ならそりゃ機械の方が有利だわ 間違いなく
機械のチャーハンと職人振るうチャーハンのどっちが美味いとかそんな事言うのが
一番無粋 かっこ悪いわ サイゼリヤの店舗には、包丁がないという話を聞いたことがあります。
正垣氏：あっても手を切るだけですからね（笑）。飛行機のファーストクラスだって、
鍋も包丁もないけれど、一流ホテル並みの料理が出てくる。
包丁がないから手抜きというわけではありません。
正垣氏=サイゼリヤ社長 >>964
自販機ｗｗｗ
例えば丸亀製麺のようなシステムというならわかるけどな
自販機の天ぷらそばで礼賛できるとは なんというか凄まじいな >>977
店で出す食べ物を別の場所で制作してるだけだもんね
厨房が遠隔の調理場なだけだもんね それが何が悪いのかね？
コンビニの食べ物を お店で出してるだけだもんね >>487
昔リンガーハットでバイトしてたけど、まさしくこれだわ。
ただ、これだとそこまで旨くないんだよな。
昔のリンガーハットはチャーハンは半調理済みの味付け具材入りチャーハンが店舗に送られてきて、それをこれに入れて調理するだけだったからな。
賄いで社割使えたからチャーハンは自分で鍋振って炒めてた。
やっぱり中華鍋で作るとうまかった。 逆に地方でなんとかなれば全国で大儲けできるわけだ。 究極的には
注文は、食券販売機
料理人は、機械
フロア、洗い場、人間二人で
店回せるんじゃないのか？ 道具の進化は別に否定される要素じゃないんじゃないの？
素材さえ良ければ味や安全性にはまったく問題ないと思う。 チャーハンはオーブンで作れば良いんだよ
鍋回して作る奴は馬鹿 >>964
富士電機や川鉄のうどん自販機は各地で大人気だぞ
うまいから、ではないけど アルバイトがレンジでチンして出してくるだけのレストランに
いく必要があるでしょうか 洗濯機みたいな回転式炒め機では無く、これならそこそこ美味しそう
動画前半では「え〜？こんなのできちんとできるの？」と言った感じなのだが
見所は後半の激しい鍋振り
自動炒飯機
http://www.youtube.com/watch?v=TNAyjYtPIP8 1週間も毎日作らせたら簡単に出来ちゃうけどな
チャーハンくらい チャーハン作るときはタイ米炊いてる
タイ米はカルディで買ってるが割高になるがしかたない
前にタイ米を食糧ディスカウント店で買ったら虫が湧いたので
タイ米だけで高くても安心できるものを買っている
タイ米はタイカレー（缶詰やレトルト）にも使っている （| ｡･ﾟ･⌒）
＼ ∧,,∧ｏ━ヽニニフ )) ･｡
O(´･ω･`)彡｡･ﾟ｡･⌒） ニフ ))
/ ｏ━ヽニニフ )) ﾟ･
しーJ .;'从从从'; >>691 連発してるけど、月１０回位行って半分は割引券使っちょる このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 23時間 50分 44秒 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。
───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────
会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。
▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/
▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
