X



【福井】養殖のバフンウニでお歳暮用の塩うに作り
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001十手ひとすじ ★2018/08/28(火) 19:01:21.82ID:CAP_USER9
社会
養殖のバフンウニでお歳暮用の塩うに作り
(福井県)

越前海岸では、お歳暮シーズンの塩うに作りに向け、養殖しているバフンウニから身の取り出しが始まりました。


バフンウニの養殖に取り組んでいるのは、福井市鮎川町にある越前うに生産工房です。

ここでは越前海岸でとれたウニの卵をもとに、2年がかりで育てたものが3センチほどになっていて、1つずつ手で割り身を取り出していました。

今年は大雪の影響で設備の一部が故障して、一時は水槽のポンプが止まったことから、身の入りが例年より少ないということです。

きょう収穫したウニは塩うにに加工し、11月ごろから越前雲丹のブランド名で、インターネットを中心に販売します。
[ 8/28 18:26 福井放送]

http://www.news24.jp/nnn/news86310302.html
Copyright(C)NNN(Nippon News Network)
0002名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:03:17.47ID:sY9+seDC0
もっとキレイで美味しそうな名称に変えろよ
どうして馬糞なんだよ
0003名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:03:23.87ID:Oh+tNNih0
食べ物にバフンとか付けるな。
0004名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:04:09.35ID:CIESOhNU0
現地で食いてえなあ
0005名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:04:15.30ID:nFRsXGu/0
名前からしてうまそうニダ
0007名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:05:40.67ID:M+MPmCV80
バフンウニ、干潮の時に潮だまりにいるのをよく見かけたんだけど、美味しいらしいね。
0009名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:08:06.46ID:BQN7djPm0
馬糞は薄味でまずいニダ
0010名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:12:12.00ID:2WU7wHH90
バフンウンコの塩うんこ
0011名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:12:13.53ID:q8ejN8lQ0
ネーミングからもわかるよーに
日本人てほんと糞が大好きなんだな
0013名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:15:25.04ID:wpE3IBxD0
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則(期待されるような)
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
原典データ配布しておりますので研究用にもご利用ください。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/


花の美しさにあこがれ、空の中に美しさを見出し、
夜の月の中にさえその善さを見るとすれば
エロス神が征服しようとする相手は宇宙そのものだ。
2400年前に書き残されたプラトン『饗宴』を
現代の若者に。たいへん分かりやすく仕上げてあります。
プラトン他 『饗宴』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FBQ54PM/
fxo
0014名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:16:58.70ID:jDWYl7zJ0
生ウニ焼きウニは好きだが塩うには正直不味い
0015名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:17:25.18ID:dLLUdLOp0
>2年がかりで育てたものが3センチほどになっていて、

3センチって小さくない?
これぐらいが食べごろなのかな
1っこ割ってもいくらもとれないな

にしても、うちはこんなイイもんお歳暮でもらったことないわ
0016名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:18:57.23ID:SUp2FTZa0
いつも見る度に思うけど名前何とかならんのかコレw
0018名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:23:38.23ID:3qZ+qt2e0
バフンウニ味のウンコとウンコ味のバフンウニどっちがいい?
0019名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:24:14.02ID:ItjwrRZN0
メクラとかキチガイとか入ってるんならまだしも、
バフンウニでブランドが成立してるから今更無理
0021名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:26:54.44ID:1Ga+WN2B0
水とうに茶
0022名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:28:00.38ID:Wf7SPWip0
ギュウフンハンバーグ
0024名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:32:47.38ID:WYnRb01K0
福井原発から出る温排水を利用した養殖ウニは栄養たっぷりでとてもおいしいです。
0026名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:35:57.91ID:7ggzZhCu0
地元だから塩ウニ子供の頃ばあちゃんから好きなだけもらってご飯と一緒にめちゃくちゃ食べまくってたけど自分でスーパー行くようになって
値段見たら目ん玉飛び出た
0027名無しさん@1周年2018/08/28(火) 19:39:18.69ID:oPdVlGx50
海水浴の時に拾って食べたけどメチャクチャ美味かった
0029名無しさん@1周年2018/08/28(火) 20:31:35.11ID:1mKinr690
名前に異議あり、なのがバフンうにと熊んバチだ。
スズメ蜂 > 熊ン蜂はおかしい。
0030名無しさん@1周年2018/08/28(火) 20:35:36.58ID:uY33VkJ10
>>2
>>3
名前が嫌なら食うな。おまいらの分を俺様が美味しくいただいてやるからさw
0032名無しさん@1周年2018/08/28(火) 20:38:40.46ID:Gc5tHKtL0
>>25
成長してもバフンウニは4〜5センチにしかならないからね
ちなみにウニは100年以上生きるらしい(研究では最長200年)
0034名無しさん@1周年2018/08/28(火) 20:51:39.98ID:FljOAcgF0
バフンウニは小さくて美味い
糞デカい身のウニあるけど苦味が勝っててマズいもんな、バフンウニは甘〜いからデカいのとは全くベツモノ
0035名無しさん@1周年2018/08/28(火) 21:24:46.43ID:O+hrubF30
ウニは、美味しいのは美味しいね
0037名無しさん@1周年2018/08/28(火) 21:43:06.20ID:1dHFgGnq0
水ようかんと塩雲丹は福井の至宝
0038名無しさん@1周年2018/08/28(火) 21:44:35.53ID:SSgSqZjN0
わかっててもイメージが悪くなる
何で商品用に名前を変えたりしないんだろ
0039名無しさん@1周年2018/08/28(火) 21:50:08.27ID:M+MPmCV80
変な名前の方が子供が触らないからいいと思う。
0041名無しさん@1周年2018/08/28(火) 21:59:08.93ID:ifJCfnBf0
このネーミングセンス
絶対オッサン
0042名無しさん@1周年2018/08/28(火) 23:10:09.26ID:Uew5H8l10
40年ぐらい前は関東でも結構岩場にいたけど身を取り出すのが苦行すぎて放置されてたねえ
0044名無しさん@1周年2018/08/28(火) 23:27:11.83ID:c+f/t2pl0
ミョウバンウニ(アルミ)は痴呆の原因らしいからな
本場行くか眼の前で取り出したウニしか食わんほうがいいな
まあ自己責任で
ミョウバンはモーリタニアのタコとかイカ加工品、その他の
魚介加工品にたくさん使用されている
0045名無しさん@1周年2018/08/28(火) 23:30:15.89ID:MZE/49ar0
塩ウニってうまいか?
腐った香りにも近い強烈な磯臭さだけが鼻をついて、
ウニ本来の甘みとか完全に失われている印象しかない
0046名無しさん@1周年2018/08/28(火) 23:41:00.88ID:6uyR/KyX0
馬糞に似て大きいからバフンウニて名前になった
豆知識な
0047名無しさん@1周年2018/08/28(火) 23:44:12.58ID:Nzwl80//0
名前はあれだけど、中身はちゃんとオレンジのあのウニだぞ
いやーもううまいっす。ええ
0048名無しさん@1周年2018/08/28(火) 23:47:18.49ID:lyw/FneY0
田舎に帰ってイカ釣りして釣りたてのイカ刺しと 採りたてのウニを食って来た
0049名無しさん@1周年2018/08/29(水) 03:10:39.62ID:2qoaxya/0
馬糞の方がクソうまい
0050名無しさん@1周年2018/08/29(水) 03:17:15.76ID:AlN7Z0O80
くら寿司以外のウニは怖くて食えない…
https://i.imgur.com/PriGIjN.jpg
0051名無しさん@1周年2018/08/29(水) 21:39:01.31ID:9IR7eZJU0
>>50
ミョウバン不使用なのに?
0052名無しさん@1周年2018/08/29(水) 21:42:39.41ID:CLrpzbcm0
>>50
ミョウバンなしじゃ港町から出るまでに形を保てないと思うんだがくら寿司のウニはホントにウニなのか?
0053名無しさん@1周年2018/08/30(木) 13:45:58.39ID:isoG17aM0
>>44
そのアルミ説ってのはとっくの昔にデマだとわかっているが

それにしてもそんなに山盛り食えるものか?ウニって
0054名無しさん@1周年2018/08/30(木) 13:49:21.00ID:isoG17aM0
自社の鍋を売りたいがために利用したりしたんだよな
編むうぇいとか
0055名無しさん@1周年2018/08/30(木) 13:51:29.35ID:ig7gfSkJ0
ちびちび酒のつまみで食うのが一番。
0056名無しさん@1周年2018/08/30(木) 14:01:19.34ID:X2oWpwb30
3センチて何がだ
本体なら小さすぎだろ
0057名無しさん@1周年2018/08/30(木) 14:08:09.39ID:X2oWpwb30
>>32
そんなもんなんですね
殻付きの状態ではムラサキウニしか見たことなかったので
もっと大きくなるという先入観がありました
ムラサキもトゲ取ったらそんなに大きくないか
0058名無しさん@1周年2018/08/30(木) 14:28:24.44ID:bmWbsE3C0
バフンウニは美味いな
0059名無しさん@1周年2018/08/30(木) 15:04:49.63ID:/tZRSsZ10
結構前にバフンウニが増え過ぎて駆除してるとかあったな
0060名無しさん@1周年2018/08/30(木) 15:11:18.86ID:FC73EJgN0
ウニって天敵いるのかね
0063名無しさん@1周年2018/08/30(木) 15:30:38.93ID:FC73EJgN0
>>62
高過ぎw
30c2万円
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

ニューススポーツなんでも実況