【食品】梅干し、猛暑で注文殺到 工場フル稼働でも追いつかず
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https://www.asahi.com/articles/ASL802DTWL80PXLB001.html
記録的な猛暑となったこの夏、「紀州の梅」で知られる日本一の梅の産地・和歌山県の梅干しメーカーがフル稼働している。
熱中症予防に手軽に塩分補給ができるとして、注文が殺到しているからだ。生産が追いつかず、受注を控える業者も出ている。
同県みなべ町にある梅干し加工販売会社「ウメタ」の工場では、例年ならお盆を過ぎると生産が落ち着くはずが、今年はフル稼働が続く。
注文に応えるため生産を増やしているが、同社の調味用タンクはすでにいっぱい。
梅に味が付くまで１～３週間ほどかかるため、生産能力を超えている状態が７月から続いている。
続きはリンク先 いつも買ってる梅干しのケースが小さくなってたわ。
味付けもやたら濃くなってた。 調味液に漬けただけの梅干なんて認めない。
あと甘いやつも。 塩分補給とか今どきわざわざ梅じゃなくてもいいような気がするが 梅干業者「こんなことだったらもっと生産しとけば良かった すっぱいしたー」 ＞同社の調味用タンクはすでにいっぱい。 梅に味が付くまで１～３週間ほどかかるため
もはや梅干し風食品だな >>5
梅干しは塩分と一緒に
疲労回復効果のあるクエン酸も採れるからな 塩が吹き出しちゃってて食べるとガリガリする梅干しがほしい。
よく無人農家に売ってるけどさ。
近場で買えない 庭にできた梅を干してたけどゲリラ豪雨で全部ダメになったわ 便乗して中国産を日本産にしてるところあるんだろうなー 梅干しは腐らないから凄い食品だよな
お茶漬けの時に毎回入れてる 梅干し苦手
梅干し以前に漬物が苦手
無くなっても構わない 能够没有正经的文化的支那猪慰安妇佬们窥视别国,模仿!
chinese 是 慰安妇子孫!
>>1 >>2 >>3 >>4 >>5 >>6 >>7 日本处理了住在南京的肮脏的猴子!
用小的容貌和外表贪婪的变态宦官支那佬!没有耻和骄傲和常识和智能的下等的猴子是支那猪慰安妇佬!
奴隶生物纏足慰安妇清国奴不很有奴隶作派地反抗而劳动!
是笨的纏足慰安妇蝗吃狗,喝下水道的发狂了的恶劣的动物!
用小的容貌和外表贪婪的支那猪慰安妇佬!是不洗澡的被污染了的支那猪慰安妇佬们也比野狗臭,肮脏的畜生!
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没有能夸耀的文化和传统衣服的变态宦官支那佬是看起来不舒服的恶劣的生物!
吃粪,喝预先灯油的动物是变态宦官支那佬!
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讨厌的国家的偷在性的方面的动画,努力性欲处理的变态宦官支那佬是下等的猴子!
做坏了的支那猪慰安妇佬们在筑巢的垃圾纏足慰安妇支那是在列强国家打开胯了的愚蠢的地域!
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发狂了的猴子是变态宦官支那佬,并且发狂了的野狗是变态宦官支那佬!
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用小的容貌和外表贪婪的纏足慰安妇蝗!世界上给您添麻烦的难看的变态宦官支那佬们吃粪,应该全部毁灭!
无智能的变态宦官支那佬的特技是盗窃和强奸!
china14億のみんなさんは慰安婦子孫だ!現実をみってくだいさい!
盗窃,取消性欲的变态宦官支 梅漬け
梅干し（うめぼし）とは、ウメの果実を塩漬けした後に日干しにしたものである。日本ではおにぎりや弁当に使われる食品であり、健康食品としても知られる。なお、塩漬けのみで日干しを行っていないものは梅漬けと呼ばれる。
Wikipedia
へ～～ >>24
むしろ好き嫌いが結構分かれる食いもんだと思うけど 食欲がない時でも、勝手に唾液が分泌されるから夏に梅干しは良いよね >>4も言ってるが、熱中症対策で梅干し食べるなら容器をひっくり返して裏側見れ
「調味梅干し」と書いてあったら外れ、「梅干し」と書いてあったら当たり
「調味梅干し」は完成後に調味液にどぶ漬けしてるから塩分抜けてるぞ
熱中症対策になんかならないからな
塩の結晶が吹き出てるくらいの「梅干し」が正解だ それで自衛団が出来たのか
俺はおかかや蜂蜜よりシソのみのが好き >>13
ああいうの売ってないよな
うちも婆ちゃん生きてる頃は父親の田舎から送ってくれてたわ ちゃんと日に干して作ってる梅干しって市販品にはないの？ 在庫ができても、来年にまた売ればいいしな
梅干は長持ちするから 蜂蜜で味付けた梅干ってのを貰って食べたけど…
あれ、プラムだ 皮がブヨブヨになってるようなやつが好きなんだけど
売ってるやつにはあんまりないよね 6月ごろになると、スーパーで梅がたくさん売ってるから
買って漬けて干せばいい
ぜんぜん難しくない 「自転車操業」の使い方が間違ってるスレの第２段か？ 暑くなるとそんなに梅干しが売れるのか
塩気のもんなら漬物とか塩昆布とかたらことか明太とか梅干し以外にもいくらでもあるのに
暑くて汗かくから塩分が欲しいならただの塩舐めとくだけでもいいだろうに 今年は梅自体が高かったから梅酒は漬けたけど梅干し漬けてないわ(´・ω・｀) >>42
チューブの練り梅はちゃんと酸っぱいからいいね
ハチミツ梅干はご飯にあわない
こんなもんで飯が食えるか 梅干しも自分で漬けてるしらっきょうの塩漬けや甘酢漬けもいっぱい作ったよ～ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版
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gdi 我が家に常備してる梅は近くのしょぼくれたスーパーで買ってきてる梅だが、塩しか使ってないやつ。
値段は気持ち高いぐらいだけ。変な調味料いっぱい使ってる梅干しより全然美味い。が、塩気が足らないんだよ、残念なことに。
しょっぺー！ってくらいの塩気が欲しいのにな。まぁ時代だな >>54
土用干しとか気にせず
3日連続で晴れが続きそうなら適当に干せばいいんだよ
今年は灼熱の夏だったから簡単に干しあがったよ スーパーの梅干しも高くなったね
数年前の５割増しくらいしてたから買うのやめたわ 中くらいので昔ながらの酸っぱくて程よい柔らかさのが食いたいのに、大きくて甘ったるいのとか小さくてカリカリのとかばっかり出してくる
あちこちの店がみんな嫌がらせしてる。最近 今年テレビ見てたらジップロックで作るやり方知って目から鱗。 高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
原典データ配布しておりますので研究用にもご利用ください。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/
ges >>13
うちの親父が作るとああなってたが、あれは干しすぎて水気が飛び切ったらなるのでは？ 庭の片隅に南高梅の苗木を一本植えておけば３～４年経てば７㎏くらいは収穫できるよ だから最近梅干しは買ってない。 >>26
梅干しって干してないのになんで梅干しって言うんだろう？
なんて今まで考えたこともなかったわ
自家製の浸けるだけで梅干しだと思って食べてるやつは全部梅漬けなんだな 田舎の直売所、今なら道の駅にいけば農家自家製の梅干しがいくらでも売ってるぞい 冷蔵庫に小梅としわしわの梅干を常備している
冷蔵庫を開けてたまに食べるのが楽しみだわ >>1
自作本格梅干しの道のり
1.ホームセンターで南高梅の苗木980円前後で買って庭に植える
2.5～6年くらいから梅の実が収穫できるくらいになる
3.梅の実の重量の20％のにがり入り塩で赤紫蘇と一緒に漬け樽で漬け込
4.2ヶ月～3ヵ月漬け込むと綺麗に赤く浸かるので天日干しする
5.干し終わったら瓶に入れて数年保存熟成させる
http://imgur.com/3w5vN0Q.jpg
3～4年瓶で熟成させると尖った塩辛さが無くなりまろやかな味になる
これでOK
数年くらい熟成させると塩分とクエン酸の再結晶が表面に出てくるが
この結晶の粒はそんなに塩辛くないクエン酸と梅の旨味の味がする
http://imgur.com/TDGZuAa.jpg >>59
適当でええんか。
天日に当てなくてもいいのなら来年作ってみようかな。 ビールやアイスよりもこう言うのが売れるのか…
勉強になったわ >>54
https://www.amazon.co.jp/dp/B00XZSW200/
これ使えば楽
うちは今年もマンションのベランダで作った
紫蘇入れなければかなり簡単 梅干は前から好きだったけど
梅酒ロックにはまってきた
今度梅酒と梅干自分で作ってみようかな そういえば、今年は自分の弁当に毎日梅干しを入れたなぁ。
もともとは、好きじゃないのになｗ 梅干しなんてもう何年も食ってないわ
まさかこんな時代が来るとはねえ 自分でつけると梅酢の処分に苦労する
野菜浅漬けにしたりサラダにかけたりしてるけどなかなか減らない そういや今年は樽ごと梅干し盗まれるという事件がまだ起きていないな
そろそろ企業や個人も、今までと同じではマズイと解ったのだろうな 納豆に添付の辛子やタレの代わりに紀州南高梅入れて
かき混ぜて食うと美味いんだなこれが 試してみれ！ 確か東南アジアで和歌山の人が作ってる話し聞いたな
それで貧困解決するんだって いまスーパーで売ってる大半の梅干しは「梅干し」ではないし
塩分抜いてハチミツまで入ってたりしてキモ甘い何か変な食べ物
あれってどういう需要があるのか理解できねぇ
あれご飯のオカズになんの？多分保存性も悪い
減塩だ何だと言っても塩辛くあるべき食品は塩辛くていいじゃん >>13
地産地消コーナーが充実してるスーパーを探すんだ 梅干しでの塩分摂取は
梅の果肉に浸透した塩分が緩やかに消化器から吸収されるので
塩分なめるのとは違った吸収持続性があるので身体に優しい 梅干しと猛暑に関連ないよ
氷食べて体温下げるというなら科学根拠でわかる 今日ドライブしながら道の駅で梅干し買ってきた。塩とシソしか使ってない本物。
大きさもカンロ飴くらいで何に使ってもちょうど良い。4パック買ってきたけど秋も深まったらまた買いに行くつもり。しょっぱくて酸っぱくて最高に美味しいよ。 梅、冷凍でもしてあるのかな？
それとも塩漬けしてある物を調味液に浸けて出荷かな
昔からの梅干し作りしか知らないから違和感バリバリだ >>98
うちは新ショウガ買ってきて
漬け込んで紅ショウガにしてる 塩分塩分言うなら本物のすっぱいやつをほんの少し食べる方がいいんだよ
果糖ぶどう糖液とかなんとかいうのが入ってるやつとか逆に体に悪いし 私も梅干し作りたいんだけど生の梅が手に入らない・・
6月にスーパーを回ればゲットできるものなんですか？
もう9月だから既製品買うしかないのかな >>13
今年初めて梅干し作りしてえげつなく塩辛いの出来たがいるか？ >>118
５月くらいに青い梅が産直市みたいなとこに並んでるよ
スーパーではあまりみないね 塩漬け 塩抜き 調味液、飯のおかずにならない。
ありがたがって食う奴のせいで
面倒だけど自分で漬けるしかない。 >>118
もう今年は無理だよ
楽天で南高梅とかで検索して、販売時期確かめて来年挑戦したらいいと思う 塩だけのやつも産直市みたいなとこみたら売ってるよ
地元の人らが漬けたやつ
東京とかは知らないけど >>118
梅の実のシーズンは5月中旬から6月中旬頃までなんで
その時期ならスーパーで売ってるけど
それ以外の時期は既製品買うしかない >>118
社員が梅作ってるから頼んであげたいわ
生の梅はもちろん梅ジュースとかもくれる
あれは美味しい スーパーボランティアのお陰で買う人が爆増したらしいな もう20年は食ってないし今後も食わない。
この世からなくなっても何も困らない。 >>118
青梅は６月には都内のスーパーでも売ってる １キロ１０００円くらいかな 塩鮭も甘塩（ぜんぜん塩っ気ない）ばかりで嫌だ
中辛も置いてる数少ないし 梅ジュースが飲みたい
紀州梅は一つ100円もする
高級品だ そもそも
コンビニで梅干しのおにぎり買う奴を見たことない
あれ毎日売れ残って廃棄されてるんだろうな 日本人なら梅干しおにぎり
蒸し暑くてバテバテの時に食べると
酸っぱいクエン酸の疲労回復効果も相まってシャキッとするよ
http://cdn.amanaimages.com/preview640/11012019282.jpg サクロンもキャベジンもザガードもいまいち効かん俺が梅干食った途端に胃腸ピンピンなったわなんだったんだろ
おかげで毎食南高梅のデカいすっぱい紫蘇梅が欠かせなくなった 今年の猛暑は梅干しと牛乳と白熊アイスに大変お世話になりました >>20 まともな漬物を食べた事が無いんだな。 可哀想に 梅ジュースは梅酒ロックのアルコール入ってないバージョンって感じでうまいよな こないだ檜原村の道の駅で梅シロップ買って来たんだった
ジュースにして飲むか 紀州で箱詰めして紀州産にしてる商品がある事は
ここだけの内緒な >>3
あれは廃棄レベルの梅干しの再利用。
それ以外でも、梅酒の梅がどこに行くかを考えてみろよお前ら。
くそ安い梅干しで、素材含めて国内生産なんてあり得ないぞ。
イッキに圧力かけて味染み込ませれば出来上がる。 >>1
1～3週間程度でできた梅が旨いわけないよな
あの程度のものだよ 塩分を摂りたいなら、
味噌汁やカップ麺の方が良いだろ？ 減塩（薄味）とかハチミツ入りとか意味不明なのがでてからあんまり食べなくなったな 駐車場みて思うけど
もうちょっと従業員に還元したれよって思うわ みんな梅干し食うんだな。一切食えない俺が珍しいのか？
老人しか食わないもんだと思ってた >>163
干し芋、梅干しは戦闘食料だよ
忍者が食べてた >>118
来年がんばれ
手作りは大変だけど楽しいよ 梅酒作ってた残りの梅をペーストにして
炭酸で溶いて飲んでるけどめっちゃ美味い 庭の梅の木2本から採れる梅の実使い切ろうと思ったら
梅酒に梅干し梅ジャムでフル回転しても梅酒以外は1年で使い切れないわ
赤紫蘇も庭に勝手に生えてくるし >>161
同意
スーパーで売ってるのは甘すぎ
実家で漬けてた塩辛いの食べたいな >>120
年を越した頃には角がとれて美味しくなるはず 毎年梅干し作ってるから食べさせてあげたい
高塩分で作ってるから塩辛いぞ 今年初めて作ったけどすっぱくておいしい、寝かした方がいいらしいけど暑いしうれしいしでどんどん食べてしまう 市販品は調味液で漬けた添加物まみれの、なんちゃって梅干しばかりで
原材料が梅、塩、紫蘇のみの本物の梅干しも、たまにあるけどバカ高いから
毎年２０キロ漬けてるが、自家製のすっぱい梅干しは本当に美味しい。
梅サワーと梅酒も１０キロ分作ってるけど、自家製を飲み出したら
市販品の不味い梅酒には戻れないｗ >>167
普通に食べるよ
バラ科の果実は好きだね
プルーン、杏子とか 今年は梅が例年の倍収穫できたよ
なので家は漬けた梅の瓶だらけ 僕チンも梅干作ってるわ
高塩分で底に溶け切れない塩が沈殿しておる >>172
うちも日本ある
作るものも大体同じで友達に配ったりしてるけど
今年は昔ながらの製法で作った酸っぱい梅干しが好評だった 梅干しって顔がひん曲がるほどしょっぱくて酸っぱいものだったんだがな。口に入れるのに覚悟が要った。
最近のは食べやす過ぎだよ。 スーパーにポカリとアクエリアスが置いてない
コンビニにはあるからこっち優先で物流してんだな 自分で漬けたの食べる習慣ができると安物は受け付けない
きつい薬品の味がするから なんか専門家の方々がいらっしゃるけど通販でまともなのも買えるだろ 地域清掃作業でフラフラしてたときに梅干し食ったら一気に生き返ったわ
実家のしょっぱい梅干し最高 猛暑の時につまむ梅干って格別おいしい
普段はあんなにおいしいと感じない 残った梅酢で漬けた紅しょうがが最高に美味しい
しっかり赤紫蘇の色が出た梅酢に漬けるとしょうがが深紅になるんだよな
売ってる着色したうっすい色の紅しょうがは喰えなくなる そういえばもう漬けて３ヶ月たったな
食ってみようかな 梅干しは毎年、十キロくらいの梅を漬けるが
今年は十五キロ漬けたわ
自家製の梅干しは、腐敗防止のために販売されているものより
塩分が多いのが困りものだがね 梅干とかは作りがいがある
日持ちするし、完成後に状態が変化してるから満足感が大きい 映画 「利休にたずねよ」 に出てきた梅干の考証がおかしかった
本物の梅干は真っ赤なのに 茶色い梅干が出てきた。 >>193
俺も残った赤梅酢で紅ショウガを作っているが
あまり食べないので漬ける量は限られている 梅干しって言っても偽物でしょ「調味液」って何？梅干しは梅酢と塩だけでつくるんだよ（笑） 外で仕事してて体に力が入らなくなって塩分タブレット食べても全然効かない
でも梅干し食べるとスッキリする
不思議 梅漬けはゴミ
しかしそのゴミしか最近スーパーで売っていない
梅干し食べたい 保存系の食べ物は自分で作らないと、薬品で処理されてるのが多くて怖い ジャップメスって単品ダイエット好きだしな
梅干さえあれば克暑出来るとおもったんだろうな 梅干し前に青梅でカリカリ梅作るの好き。
卵の殻が少々めんどいがこちらもおすすめ。 最近の食べ物は何でも甘くする傾向があるとタモリがブラタモリで嘆いてたな レーガン・サッチャーは保守じゃない。
1980年まで地球上に存在しなかった存在だ。
少なくとも英米には1980年まで存在していなかった。 減塩の醤油を使って、減塩の味噌使って、減塩の梅干食べながら、昼過ぎにはガンガンポカリ飲んで塩飴食べてる日本人 実家の物置に、昭和40年代に漬けられた梅干しが見つかったけど
塩を使いすぎて、塩吹いた梅干しどころかピンク色の岩塩と化してた。 アメリカは日本の不幸の元凶である。
・アメリカはインディアン殲滅と土地略奪、奴隷貿易で成立したキチガイ国家である。
・その汚らしい歴史を薄めるため、ありもしない南京大虐殺と従軍慰安婦の罪を日本に被せ、自らは正義面をし世界に
アメリカ流をゴリ押ししている。
・中国共産党と北朝鮮そして韓国はアメリカが作った傀儡国である。
・これらの三か国に反日と憎悪を煽り日本への破壊行為の手助けをしてるのはアメリカである。
・北朝鮮にミサイルを打たせてるのはアメリカである。中国の日本領海の侵入を後押ししてるのもアメリカである。
・日本へのタカリ根性と乞食根性が染みついた韓国北朝鮮中国をとことん甘やかし増長させてるのもアメリカである。
・日本を滅ぼす行為を裏で操りながら、守ってやると偉そうに米軍基地を置き日本を監視し独立を
阻害してるのはアメリカである。
・GHQ体制以後、アメリカは在日朝鮮人を日本の間接支配の道具とし、様々な重要ポストを与え日本人を牽制かつ毀損し
日本人の監視を行わせている。
・芸能界において人気がないにもかかわらず、在日やハーフもしくは白人が起用されるのはアメリカの圧力があるからである。
・アメリカは貿易黒字のドルを金へ兌換することを日本に許さず。エンドレスに米国債を買わせアメリカ経済とドルを
支えることを強制している。
・アメリカは緊縮財政と消費増税かつ東京一極集中を日本政府に行わせ、日本人を貧乏かつ疲弊させ国力低下と日本人削減を
徹底的に行わせている。
・アメリカは日本政府に移民を大量に入れることを命令し、日本の文化と秩序を壊し、日本を東南アジアのような貧乏かつ
売春大国にしようとしている。
・アメリカは自ら作った国際緊張で日本を脅し、日本の法律と憲法の上に位置するTPPもしくはFTAを結ばせ、日本の主権を奪い
日本人を奴隷にしようとしている。 こっちは毒しょっぱい梅干しが食べたいのに減塩だのなんだの糞不味い梅干しばかりでうんざりする
JAに売ってる塩が吹いてる梅干しが１番だわ かーちゃんが漬けたやつが美味しいからめったに買わない
店売りのやつは甘かったり塩分薄かったりであんまり好きじゃない >>215
そうなんだ
俺はラッキョウ酢で漬けてる 今年はじめて梅干し漬けたんだった
実家の梅の木の梅だけど美味しくできたかな
そろそろ食べてもいいんだろうか 塩抜きして酒に漬けて半干したのもうまいんだよなぁ
子供でも食べやすいし 鋳造関係の友、”梅干し純”はどうなった？ｗ
昔は塩が配れててたが、タブレットの梅干し純が重宝されたのだが・・・ 毎年買ってた和歌山の梅干しが、今年はいつも行く店にいつ行っても全然置いてない
製造元が潰れたわけじゃないのに、商品はどこに行ったんだろう？ 本物の辛い梅干しは種も辛いからアメ代わりになるんだよな >>233
そうなんだ
でも塩の味って見ただけで唾液が止まらんわ ばあちゃんが作る梅干し本当にしょっぱくて大嫌いだったのに今はご飯に乗っけてる >>239
子供の頃は種を噛んで割って中の柔らかいのを食べるの好きだった 市販のが化学調味料とか着色料とか使ってるから
梅干しは自分で作ってるわ
あとただでさえ日本人は塩分取り過ぎなのに、
普通に家の中にいるぐらいの人が無理矢理塩分とる必要ないから(´･ω･｀) 昔ながらの梅干しだと一個で御飯二膳ぐらい食べれるわ、ハチミツとか水飴入った梅干しじゃそうはいかない >>235
わからんw なんだろ？紅梅なことは分かるんだけど
梅酒も黒糖で漬けたし楽しみにしてたのに、妊娠したので飲めない…涙 >>1
減塩じゃない梅干しって売ってるの？
俺は塩飴やスポーツドリンクでは間に合わない暑さの日はコンビニでミニボトル入り
醤油を買って舐めてたがこれは効く。
>>13
昔の梅干しはそうだったなあ。
ほぼ塩の塊だった。 >>236
つっこみ待ちなのか分かんないけどスレタイ 暑いときの熱中症対策にははちみつ梅干しは最高だもんな ＞熱中症予防に手軽に塩分補給ができる
塩舐めたらいいだろ、クエン酸が欲しいんだろ
暇な老人なら梅干し自作するがな 梅干しは高いから、紫蘇の漬けたものだけ食べてる
塩っ辛すぎるわ
塩食べたら、カリウムの補給も忘れずに 自家製のがあるからね
しょっぱすぎたら焼酎の熱燗にぶち込んで最高に旨い >>242
梅酢の本物の梅干しは貴重だからな
ほんと超しょっぱいけどな
今、唾出てるわw 父親の作るしょっぱい梅干しに慣れてしまって市販の梅干しはどうも薬臭く感じて無理
はちみつ入りとかも訳分からん 一昨年の梅干し、梅蜜がたっぷり出てる物を
今年の酷暑の日にもう一度干したら塩がジャリジャリの梅干しになった
梅干しはしっとり派だったけどこれも旨いねー 道の駅とかで、トミ子さんとかふく子さんとかが作った梅干し、材料名 梅、塩、紫蘇のみの売ってるけど、6粒くらい入って350円とかなんだよね でも、作りすぎると秋になってパタっと受注こなくなるんだよねw 酸っぱいとクレームが多いから今はハチミツ味の方が多いんだよな これはわかるw
無性に梅干しを入れたチャズ家を食いたなるわ 焼きたての海苔で包んだ、しょっぱい梅干しおにぎりと豚汁を食べると幸せな気分になる
塩分とりすぎかもしんないけどｗ 今年は梅醤油をたくさん作って冷や奴にかけて食べまくった
あれはポン酢よりうまい はちみつ漬けの梅干しも高いのは美味しいけど、ありゃオヤツだよね、ごはんに乗っけては食べられない 塩の取り過ぎは良くないのはホント
塩を意識するより、食事にカリウムが多い食べ物を増やしなさい 調味料たっぷりの梅干しばっかり食べてたらガンになるよ
本物食べなきゃ(´・ω・`) 大発見！
俺は俺のカキコミを自動追尾するボットと戦っていたのか！ｗｗｗ
>>221 その辺の安価な梅干しなんて調味漬けだからな中国辺りの
それが嫌なら自作しろ
減塩とか世迷言考えなけりゃ失敗せん 梅干しもいいけど、弁慶のホロホロ漬けも美味いよ。値段が少したかいのが難点 >>276
だってそれしか手に入らないんだもの
道の駅とか農協の販売所行けばいいんかな >>257
既にスーパーの漬物そのもが終わってる時代
昔の自家製を知ってたら食えねえよあんなモノ >>278 >>221
と言うことは、
(1) 俺は今まですれ違い名書き込みはあまりしていないまじめで良心的なネットユーザーｗｗｗ
(2) 関係ないいろんなスレに俺が書き込みすると、追尾するボットもついてきてスレがめちゃくちゃになるｗｗｗ ラッキョウ酢を入れたとかｗ
原料は梅とあら塩と紫蘇漬けだけだわ >>201
そうかあ
紅しょうがだけでご飯食べるほど本体の梅干より好きだからもったいない気がするわ
食紅で着色したものより変色、脱色が激しいので、きれいな色と裏腹に彩り用に使い辛いのが難点だけど
玉子焼きと並べると玉子焼きが緑色になったりするしｗ >>261
そんな高値で売れるの？
うちの実家にも道の駅とかで売るように勧めようかな。
毎年梅の木数本が30kgぐらい梅の実つけるから
梅干しは親戚や近所に配るぐらい作ってるし。 夏朝はやっぱご飯と味噌汁と梅干しだよね
８%～10%の梅干しが好き >>264
本物は果肉たっぷりで一つ100円だよ
スーパーじゃ売ってない 白干し梅を焼酎に入れてお湯割りが美味しい季節もすくそこだな >>283
都会でならJAのスーパーとか高級スーパーには割とあるよ 祖母や母が作った梅干しか食べたくない
市販のは不自然な味がする >>283
ネット通販で生産者から直接買えば良いだけ
道の駅なんて観光価格だか高いぞ そうか猛暑だから俺は突然梅干が食いたくなって
大量に買って来てしまったんだな 市販品で調味液に浸け込まないのだと福井県産のをよく見かけるかな
値段も南高梅ほど高くない 減塩梅干、出来上がった普通の梅干を水に漬け塩を抜き甘いシロップに漬けて出来上がり
梅干工場のおじさんはこんなもの梅干じゃ無い言うけど、売れるから今日も作ってます ただでさえ電話ボックス減って困ってるのに
梅干しまで無くなったらもうオカカウメボシ星へ帰るしかないな。彼.... 南高梅のはちみつ漬けはおいしいよねー…
でも高すぎてしばらく食ってないわ… 言っとくけど日本人は塩分取りすぎだからな。あえて塩分を補給しなきゃいけない人は、普段病気などで塩分を制限してる人。普通の人は朝に味噌汁飲んでれば塩分は足りてる。 >>303
暗悪さんから見ても住みにくい世の中になったろうね 熱中症予防に超有効だが、梅干し1個につき水500mlぐらい飲まなきゃダメだよ 俺くらいになると、15粒で3450円もする南高梅を毎月取り寄せてる
これは本当に美味い エアコン付けましょう
味噌汁飲んで梅干し食べましょう
高血圧まっしぐら >>306
しかし日本人の平均寿命は世界トップクラス
なぜなのか まさか梅干しスレ開いて梅干しを食べたくなるとは
うちの>>1にあるウメタのだったわ
パッケージに塩分8%て書いてるけど、どんだけ減塩だよ！すっぱくないよ！ >>289
高いよ！しかも当たり外れがある…
美味しかった梅干しの作り手の名前控えておきたいくらい 夏ばての時に白米が飲み込めなかったが、梅干のっけたら食べられた >>313
最近わかったことだけど 塩には脂肪燃焼効果があるそうな >>299
干したよ！でも近所の野菜売りのばあちゃんからは、今年は猛暑だから3日も干したら硬くなって風味が落ちるよって言われた
干す前に聞きたかったわ… 暑かったから 休憩時間に 家で作ってきた オニギリ食べてたよ ^^
塩をごはんに ふってから まん中にウメボシを１つ
あとは カツオマンマのオニギリ作って まん中に 家で漬けてるキュウリのヌカヅケをねじこんで オニオニして カバンにポン！^^
シンプルだけど 自分はコレでいい >>316
夏バテの原因は鉄欠乏性貧血
豆腐とか枝豆とか食えば一発で直る 塩分20%くらすのやべーやつでお茶漬けをズルズルッと食べたい 梅干しか海苔乗っけたおかゆさん食べられたら他の洋食は無くても良い >>302
今年初めて漬けたんだよ
このスレ開いて漬けてたの思い出していま一個食べてみたら、うんまー！！
自分で漬けたってのもあるかもだけど、柔らかくてすごい美味しかった
こりゃ毎年漬けたくなるね、大変だけど 今年初めて梅酢を土鍋で煮詰めて梅塩作った、いろんなものに少しずつ
振りかけて食べると美味しい
赤梅酢を少々だし汁で割ってそうめんつゆにすると色がめっちゃきれいで
すっぱいもの好きにはたまらん
紫蘇はもちろん乾燥させてふりかけにしたし、梅干し作り楽しいｗ 宮城県の丸森で作ってるやつは本物だな。
梅干し一個で、ご飯３杯はいける。 >>315
道の駅で買った梅干しが、すごく真っ赤で美味しくて材料も梅、紫蘇、塩だけだった
それに憧れて自分も梅干し漬け始めたけど、あの鮮やかな赤は出せないわ
感動の手紙を送りたい衝動にかられたのを覚えてる
うまい人はうまいよね～ 徳島の神山の梅干しは、昔ながらの梅、塩、紫蘇だけで漬けられている
蜂蜜とか甘味料が入った梅干が許せないから、徳島まで定期的に買いに行ってる >>324
塩加減が難しいわ
あとは何回も干すのがちょっと手間かな
でも手作りははちみつとか入れないから、まじしょぱくてうまい 青梅は梅酒に、黄色くなったのは梅干しに、傷物はジャムにしたんだけど、梅ジャムが思いのほか美味しかった
新生姜の季節になったら、紅ショウガつくる >>157
でもたしかに、梅酒作ったあとの梅、そのままゴン箱にブン投げてたら資源がもったいないな。
けど、それを梅干しとして再利用、「梅干し」として売り直すところがムカつくよな。
だったら「チョーヤ 梅酒のウメ」つってそのまま売ってくれた方が消費者寄りだよな。 減塩で保存期間が短くなって保存料で補うって馬鹿だよな >>240
アレ、誰が食べてるの？
豚の餌にもならないゴミだと思うわ 自分でつけたら梅の質にもよるけど国産の梅が1キロ数百円程度で漬けられるよ >>328
天日干しを何回もやらんと赤くならないからね
毎回ひっくり返すんだ >>323
梅がのったおかゆさん
高熱出した時の定番だった 道の駅でも馬鹿みたいに安いやつあったよ
小粒の梅干し？が10粒くらい入ってるの100円だった
みかんも袋に六個入って100円だったし試食で食え食えどんどん食えって無料でいっぱいくれた
和歌山はええとこやでほんま
とれとれ市場とか観光地はゲロ高いけど >>329
あ～ それは！ 私好みのウメボシだわ
徳島の神山？ 知らん 初めて聞いたわ お高いの？通販ないの？ あ、あと漬けるときに青梅を擦ったものを加えるのも忘れずに
これを入れないとほんとにいい赤色が出ない >>328
そうそう上手い人のはうまいんだよね～
大粒で柔らかくて真っ赤なのが好きだわ 青森県民の食事真似ればいいんだよ。
全国最高の高塩分食事。 野菜ジュースもそうだけど、減塩のばっかりで
昔ながらマトモな梅干しが非常に少ないんだよな。
はちみつと称する水飴入りとか、妙な甘味料入った
おかしな製品ばっかだわ。
マスゴミの過剰な減塩キャンペーンのせいだな。
熱中症の激増も、水ばっか飲んで塩分が汗やしょんべんで
出て行ってナトリウム不足で足つったり失神したりって側面もあるだろ。 梅干し作ってる人が熱中症になってそうだわ。会社のデスクのレイアウト変更でエアコンきいた部屋でちょっくらデスク動かしただけで汗だくになったわ。 この夏は色んな物が生産追いつかずに出荷停止に陥ったな >>343
まーじでー？！
天日干し何回もだけじゃなく、青梅のすりおろしもいるのか
やっぱりマメな仕事が必要なんだね～
次回やってみるわ！
自分の理想の梅干しを目指す試行錯誤も楽しいもんだな 梅干し風のゴミかよw
梅干しとしての味なら十郎梅、昔ながらの酢っぱ味強調のなら杉田梅で作るに限る。 ポカリスエット、アクエリアス品薄、パクり商品ズラリ、塩タブレットの梅味売り切れ、塩飴品薄、なんだろうね今年の夏は >>341
この前買ったのは、大粒約10個（200g）で350円だったかな
生産者によって、値段、味が違います
徳島市内のスーパーや神山町の道の駅に売ってます >>353
天日干しはいらない
色は赤紫蘇でつける エアコンなし扇風機だけの倉庫の仕事やってた時にカルピスと麦茶交互飲みで熱中症にならずにやり過ごしたから、塩分塩分ってそんなに必死に取らなくてもいいんじゃないかな、今年の夏は特殊だけどね。
オラは普段の食事で塩分摂りすぎてるから大丈夫かな >>50
ハチミツ梅干しはおやつだろ
いつも冷蔵庫に常備している 真っ赤な梅干しは、着色料入れたか、赤しそ入れた梅漬けか、干してから
再度つけ込んでるかのどれかです。天日干ししたやつは、赤しそ入れても
真っ赤にはなりません。 >>13
ツウは梅仕事スレに参加しながら、自分で作るんだぜ エルフ稼働に空目するとかどうなってんのよオレの脳。 >>20
スレを開くな
レスをするな
お前の好き嫌いは誰も興味ない
ミルクでも飲んでろ
以上の言葉を君に贈りたいと思います こんなに景気がいいのは久しぶりだろうな
地元のシナとピーナしかいないスナックが栄えてるだら 塩分とミネラルで安心安全だと梅干しかな。
昆布の茎の塩漬けもある。
味噌汁が悪者扱いだったけど、アミノ酸スープだから飲まなきゃそんだ。 >>332
うちも梅酒用の残り梅、南高梅を梅干にしたけど
なんかおいしくないよ >>13
塩分濃度25%を超えると結晶が梅肉部で析出するんだけど、食感が
悪くなるので良くないとされているよ。俺は初自作を失敗したく
なかったので30%で漬けたらそうなって驚いた。
塩抜きしないと食えたもんじゃないと感じて以降、15%位で漬ける
ようになった。傷む恐れがあるので、漬け込み作業には手袋とアル
コール（焼酎かウイスキー）が必須。 >>358
大阪が地震で被災したのもあって、物流も滞った >>140
何も入ってないのか、梅かどっちかを買う俺はどうすればいいんだ。 実家で梅干し作ってたけど何かイマイチだった
手作りだから美味いって分けじゃないよね それまでの減塩ブームはなんだったんだよ？
塩とれ、だの塩飴舐めろだの！ >>13
ばあちゃんから受け継いで、毎年つぎ足してるのがそんな感じ
紫の塩に乾いた梅(？)が埋まってる
お茶漬けにしてもしょっぱいぐらいの味だが、もう市販の梅干しでは物足りないカラダになってしまったよ 熱中症対策にその内梅干しジュースが出るだろうと思ってたけど発売されないね >>382
日本の風土に合わなかったんだろうなあ
取りすぎるのも良くないだろうけど ビニールハウスで干してる記事は見た
毎年自分で漬けてるけど、心なしか例年よりすぐ乾燥したような気がする >>388
サンマとか鰯の梅煮
豚の角煮に梅干し二、三個入れて一緒に煮る
長芋と叩いた梅肉を和えて酒のつまみに >>388
こまかくした梅干と引き割り納豆のチャーハン 梅しばをつまみに風呂上がりに発泡酒をキメる
くぅ～～たまらんぜ～～ >>388
練り梅とマヨネーズを１：１でまぜて チップスターにはさんで お茶に漬けたあと キッチンタオルで水分を抜き数分置いたもの シンプルに冷水に梅を入れて飲むのも
なかなかいいよ 最近買わなくなったうちにこんなことになってたのか(´･ω･｀) > 同社の調味用タンクはすでにいっぱい。
> 梅に味が付くまで１～３週間ほどかかるため
梅干しじゃなく梅漬けじゃないの？ わざと潰してB級品の潰れ梅で売った方がよく売れるらしいな
悪どい商売だわ >>382
塩の取りすぎはそれなりに体に悪いけど一般人に影響出るのは何十年後。
温熱環境で限度を超えて塩を失うと即死してしまう。
常に必要充分量を補充できれば問題は無いが、それは無理だから夏場に命がけの賭けをする必要はない。 コンビニやスーパーに売ってるお菓子の
種無し梅、丸ごと梅がカリコリして美味い
カロリーも一袋15カロリーぐらいしかないから間食にも良い >>385
塩分が取れれば何でもいいからね
「熱中症には水を飲むこと」って知識が一人歩きして塩分も取らないと意味が無いことが知られてなかったのが梅干流行の理由だし
最初から塩分が含まれた飲料を飲んでれば梅干なんか要らん 中国産梅ばかり使われていて、げんなりするわ。
和歌山のメーカーなのに、なぜ地元産使わんのや！！
気持ち悪いだろ、中国産梅とか。 塩の補充なら1L中に塩2g位入った水を運動中の水分補給に使うといいよ。
それで不足なら１L中9gの生理食塩水濃度、味噌汁程度で急速チャージ。 そんな食う？梅干し
職場の机に干し梅はあるけど毎日は食べないな >>419
今年は梅の当たり年で庭の一本から16キロの梅干し作ったよ
3人家族でどうやって食べよう おにぎりのど真ん中に
梅干しを突っ込むのは
防腐作用を期待してのことだ 普通の人は騒ぐほど塩分出してないだろ。
取りすぎるなよ？ >>330
塩加減？
黙って2割突っ込むだけだ
>>324
其の様子じゃ、干してないから梅漬けどまりで梅干しになっとらんな
台風過ぎて晴れたら一日でもいいから干してみなよ >>151>>176
マジで？マシになるんかな
シソを市販の塩入ったの使ったのがいかんかったっぽい 曹操が部下に梅干し想像して唾で渇き凌げって話なかった？横山で >>424
実際は梅干しの周囲だけでご飯全体には届かないんだよね
防腐作用を期待するならお酢をちょっと入れて炊くといいらしいね >>31
自宅でやってるが20%でも塩なんて吹かない
10年たっても風味が落ちるだけで塩なんて吹かない お握り用で自分しか食べないし小粒でいいかと買ったけどやっぱり大きい方が食べ応えあったな、失敗 弁当や外食に出たら食うけど梅干しを自分で買ったことないな、作ったこともないが うちは祖母が作るから買うという習慣がない
20年ものとかあるで ちょっと暑いからってこんな時だけ群がってんじゃねーよ
ニワカうめぼしが >>1
スーパーに普通に売ってますけど。危機感を煽るの止めてもらえませんか。 本当のなのか…？子供の頃から
「おやつには梅干しと麦茶を与えておけば文句をいわなかった」と
親が常々言うほどの梅干し好きだけど、べつにどこに行っても
梅干しやその他梅製品の品薄なんて一切感じないけどなあ むしろ工場で作ってるってのが信じたくないなw
いやそりゃ工場で大量に作るんだろうけどさ 店頭で売ってる奴の不味さに呆れて、数年前から自分で漬け始めたよ。
梅と塩さえあれば、簡単に出来るんだから。
ついでに梅酒と梅シロップも。
最近では実家の母ちゃんや近所の爺と出来栄えを競ってる。 草野球行ったら夜中に妊娠してるかと思うくらい梅干を欲する時があるな。 >>13
未だにばーちゃんの浸けたひたすらしょっぱすっぱい梅食べてるぜ
はちみつ梅なんて食えたもんじゃねーな 塩の結晶ついてるようなのが一番美味しいに決まっている はちみつ梅干しとか減塩だとか言って有難がって食ってる奴おるやん
キミそれ梅干し食わんほうがええんちゃう？ １キロ買って500gを梅酒に500gを梅干しにしてみた
梅干しはジップロップで。酢と塩で。
それなりに自然の味で出来たよ。部屋の中で。
ただ皮が柔らかくならなかった。安い梅だからだろうか‥‥。 >>450
そつじながら、塩が足りなかったのかもしれません スーパーに並んでる梅干しのようなもの
かつお味、はちみつ味、塩分3％、和歌山県加工中国産 >>453
自分で思い通りの味が作れるのは結構楽しいぞ
料理全般にいえることだけども
金がないから自炊してるとも言うんですがねw 夏は梅干し入りのおにぎりしか弁当の選択肢がないなあ >>453
My糠床しかないから、まだまだ自分は若いんだな >>13
カーチャンがそういうのくれるので困ってる
梅干し1個で白米三杯くらい喰える 452さんサンキュです。
来年は少し塩を多めにして再挑戦してみます。 >>15
梅酢を少し別の容器に取って、その中で一個ずつふり洗いしてまた晴れた日に干し直せば大丈夫だよ >>459
漬けるまでは良いんだけど干すのが厄介だよね
カビとか匂いとか 15四方の1パック300～400円くらいのは梅が中国産なんだよな
同じ大きさ、量の買おうとすると900円くらいする
高すぎなんだよ、いつからあんな高いんだよｗｗｗ >>433
えっ？
干すと塩が表面に浮き出てくるぞ >>463
塩分重量比20%以上ならまずカビ無いよ。
匂いについてはいい香りし過ぎで困るけどｗ 自宅で漬けた塩が浮いてる梅干
ほんとに5ミリくらいかじるだけでご飯もりもり食べられるんだよな
はちみつ梅もどきはゴミ！！！！！ >>432
ご飯炊くときに梅干し入れたら効果なくなるかな
梅ご飯凄く美味いからよく作るんだけど 朝日とともに目を覚まし、湯を沸かしてお茶を淹れ、しょっぱい梅干しをちびちびかじりながらお茶を飲む >>435
母ちゃんが漬けた塩が結晶化してる梅干しは風邪引いたり腹の具合が悪いときに美味く感じる >>471
20%で梅酢に戻さず三日干すと薄っすら結晶が出るよ。
瓶保存で翌日には吸収されなくなっちゃうけど。
干し過ぎかどうかは個人差有るからね。 >>469
何でそう短絡的なんだ？君の一段下にも書かれているが、酸味を嫌がる人は多いから、梅干し嫌いが多くても不思議はないよ。
私も漬物は炒め物とか色々使うが、梅干しは美味しいと思わないから避けている。 >>446
このスレでは甘い梅干しじゃなくて、昔ながらの梅干し好きが多いのに、
スーパー行くと、蜂蜜や人工甘味料使ったうんこ梅干しばっかり
昔ながらの梅干しは探さないと手に入らない >>481
俺も梅干は好きだけど、苦手っていう人もいるから
それはそれでしゃーないと思う
苦手なヤツはおかしいとまで言うつもりはない >>482
本当にな
まろやかな味、とかはちみつ梅干とかいらんのやと思う
一度市販のを買ったことあるけど、変な甘さがどうにも受け付けんかった 梅干しスレは自作ドヤと塩っ辛いのしか認めない奴のホンモノ語りで埋め尽くされる 死んだばーちゃんが作ってた梅干しはドス黒い赤色で強烈な酸っぱさだったな…
市販の梅干し食っても何も感じなくなった 梅は俺の中で胃腸薬に近い。
ウマイから食い過ぎるけど カツオ梅を小学生の頃スーパーの量り売りに買いに行き、梅酒の梅は親に怒られながらコッソリ食いまくってた。梅酒の梅、冷凍したら溶けかけすごく美味しい >>485
調味梅干しが薬品っぽい味して不味いから仕方ないだろ >>484
化調使っているとそうなり易いよな。
自分は庭畑の梅使って漬けているけど、今年初めて漬けた
塩8%ザラメ12%で漬けた小梅は甘くても美味しいぞ。
じいちゃんスッパイマンと呼ばれ孫に大好評で来年も製作決定。 >>487
シソも一緒につけてたんだろうな
あれもまたうまいんだわ もう古木手前の梅の木が1本あるので今年は大粒の白梅干し赤梅干し計35ｋｇほど漬け込んだ
親戚とかにあげたりして多少は喜ばれる >>471
一日干しただけで塩がうっすらと表面に出てくるんだけど
お前の干し方が柔すぎなだけじゃないか？ >>465
そんなのごく僅かだし、瓶につめれば梅蜜ですぐ消える ここ何年か和歌山の農家でちょくちょく梅干し泥棒出てんのよな
かなり大掛かりで高級梅干し樽で数十とか数百個盗んでいくという >>466
20%で実際にカビさせた事はないけど、カビさせないように一応気を使ってるわ
あと、干し途中の匂いはだめだわ
>>477
三日三晩じゃないの？ スレ見てたら無性に梅干しが食べたくなって、スーパー２件、コンビニ２件回ったけど甘いのしか売ってなかったわ
仕方なくAmazonで注文、楽しみだー
あと梅関連商品探してて、「梅干し純」がヒットしたんだが、
幼いころに同様のフリーズドライタブレットを好んで食べていた記憶がよみがえった
パッケージングは「梅干し純」そっくりで、少しだけ食感がしっとりした感じ
しばらくして後発で「梅干し純」が出てきたんだが、口中で簡単に崩れるので俺の中では粗悪コピー品という位置づけだった
で、先発のその商品の名前がどうしても思い出せなくて気もち悪いんだが、誰か知ってる人おらんか？ >>497
まあ、普通に漬ける前の処理してればカビさせる方が難しいから大丈夫。
梅を洗ってからなり口取ってリカー通せば一次処理は無問題。
あとは梅酢をいかに早く上げるかそれまで空気遮断するかだからね。
匂いがダメか・・・初日は凄く良い香りで2日目から梅干しらしい香りに代わるよな。
あとは干し終わって瓶に詰めひと月位で甘いフルーティーな香りから梅干し臭に代わる感じ >>494
そんなこと言ってもな、俺は塩が浮き出てるのなんか見たことないぞ
梅の状態や干し方にも因るのかね？
ちなみにうちは2Lや3Lくらいのでかい梅を黄色く完熟させてから、塩分20%で1ヶ月ほど漬けてる
干し方はよく晴れた日にザルの上で午前9時から午後3時頃まで、これを乾き具合を見ながら2日か3日って感じ
昼に1回ひっくり返すようにしてるからそれでかな？ 永谷園のお茶漬け海苔に南高梅のハチミツ梅のっけて食べるのが好き >>501
カビは干してる時の事
夜露に晒したりするから程よく風と日光を当てないとカビると婆ちゃんに言われた
海が近くてジメッとしてるせいもあるかも
匂いは青梅漬けると駄目だけど、完熟梅漬けたときは何ともなかった
青梅漬けた方が好みなんだけどねw >>502
それ干し時間短くね？ 俺は7時前(早ければ6時)から午後4時くらいまで。
返しの回数も少ない、初日は引っ付き難いから4回は返すし。
その干し時間なら自分は4日は干す。 >>504
そうかぁ、婆ちゃんが正しいのかもしれない。経験以上の知恵は無いからな。
うちも海のそば（首都圏ド田舎漁師町）だけど今のところ問題無いなぁ。
青梅の梅干しが好きって言うのは判る気がする。
完熟の柔いのも良いけどね >>502 厳格に作ってるな。塩の量で表面に浮いてくるかどうか違うんじゃね？ うちは目分量で塩多いからか、2～3日で浮いてくるよ 減塩とか蜂蜜入りとか要らん
正統派の梅干しだけで良い そりゃおいつかないだろ
そんな簡単に梅干しは作れない
時間がかかるモノです
ちゃんと干したらね
うちは漬けて終わり ムッチャしょっぱい梅干しに新米は堪らんね
コメの旨味が溢れ出てくる おにぎりはやっぱ梅干しと塩っ気の効いた米と味付け海苔が最高
コンビニのは味付け海苔じゃないから嫌い 三年前にもらった梅干を食べてるけどまったく問題無い凄くしょっぱい
漬けた梅干の賞味期限ってどれくらいなの？ 梅干し食べてスッパマン
梅干しはともかく、梅サプリは完全にハッタリで詐欺商材 >>514
漬け込み具合が良ければ10年以上は余裕。
というか10年以上漬け込んだ梅干しはビンテージ物で1粒1000円以上の高値で取引されてるよ >>516
ありがとう
貰った時の味と変わらないからいい保存食だね梅干 ちっ、いつの間にか梅干まで目を付けやがったか油断も隙もないな
単細胞生物の生命力はあなどれんわ。 売ってる奴は、いつも梅干に蜂蜜とか甘味料いれやがる。
甘さをプラスする野郎の気が知れんわ。
それで市販の梅干は一切買わない。
にんにくの練り梅漬けみたいなのは稀に買うけど 梅干しって理屈としてはミイラと同じだからな
人間のミイラが何千年も持つんだから保存状態さえ良ければ梅干もそれくらいは行けるんじゃね？ >>73
梅干しの最後の工程は、汁気を捨てる作業
なので後は干からびる状態へ 海老蔵が毎日朝食で食ってる梅が気になる
どこのだあれ食いたい フル稼働で突然沢山作れる梅干しなんていらねえ
本物の梅干しの作り方知らねえんだろ テレビが〇〇がいいと聞くと
すぐ買いに走る奴なんなの >>528
梅干し作ってるけど
梅自体がそこそこするからなあ 塩分摂りすぎになる、と梅干しを馬鹿にしてた愚かな俺
仕事で大汗かいたのに水ばかり飲んでたら車での帰路に足がつって死ぬ思いした
なんとかコンビニ駐車場にとめるも、生まれたての小鹿のように足が立たなくなっていた
塩分不足マジヤバいわ >>513
味付海苔か…苦手だなあ
関西方面は味付海苔の消費量多いと聞くが、やっぱ焼き海苔がいいや >>537
味付海苔悪くないと思うよ。
良い海苔って20倍くらい高いし、やっすい海苔でも美味しく頂ける。 変に甘いのはやだけど、自家製は酸っぱいじゃなくしょっぱいだからそれも違うんよー >>15
俺の実家は、カリカリ梅漬けだからそう言う心配はないな。
毎年ありがとう、母ちゃん。 >>284
自分で作れって事だね…なかなか出来ないけど >>3
スポーツの合間にはちみつレモンの代わりに食うといいぞ >>546
漬物（ぬか漬け）に比べたら梅干しなんかほとんど手間いらねーじゃん
土用干しも週末2日でいいし >>535
減塩運動で鼻ターカダカな自治体
今年熱中症続出だと
バカだよね ・オーケーで買ってきたパックの白飯
・永谷園のお茶漬け（海苔）
・冷蔵庫で冷やしたキリン生茶をぶっかける
・去年大量に作り過ぎた梅干しを乗っけて食べる
ここ１ヵ月朝食がこんな感じ。冷たいお茶漬けは夏場美味いぞ。 確かに今年の夏は梅干しをよく食べた
南高梅の高いパックを3回買った
お腹壊したらお粥と梅干しは旨い
日本人だなぁ >>13
一昨年作った俺の梅干しをあげたかったなあ。
塩吹いてカチッカチだったよ。 >>3
原材料が梅と塩だけのを買うようにしているが商品少なくて高いんだよな >>528
和歌山だと南高梅白干し10Kg樽が一万円で買える。
一回買ったら三年くらい食べられる 梅干し漬けるのは、面倒くさいけど、梅ジュース（の元）はつけてみるかな
ばっちゃんの梅ジュース美味かったたけどーーー らっきょ ←ほぼ中国産しか売ってない
梅干 ←日本産減少中
ざーさい ←完全に中国産しかない
しなちく← 完全に中国産しかない >>82
美味しそう！
いいなー
今年の夏は猛暑でバテそうだからお弁当にちぎった梅干しと海苔とゴマ混ぜたご飯持って行ってるんだけど1回軽く風邪引いただけで例年になく調子いいんだよね 南高梅は果肉が大きくてあんまり好きじゃない
しその梅干しが好きで、原材料が梅と塩と紫蘇だけのを探して買ってる
今は秩父の山叶本舗って所の
この前小田原に行ったので、鈴廣で
曽我梅林の梅使用の梅干し買ってみた
食べるの楽しみ 塩分＋クエン酸
これが梅干の機能
だから甘い梅干は効き目弱いよ
塩だけのも甘いのも好きだけど 奈良の山中の集落なんかで、商店に出会ったときにふらりと買う梅干しが好きだ
賀名生あたりは鉄板
和歌山はメジャーすぎてひねくれてしまう >>332
何種類かあるぞ。うめみごろで検索してみ？ 和歌山で干し梅買ったらメイドインチャイナだった時のショックときたら 梅干しなんて自分で作るもんだろ。添加物だらけの市販の梅の美味さが理解できない。 梅って梅干以外に果肉の使い方があるんだろうか？
それとそのまま果肉を食ったら美味いのか気になるな。 >>563
旬の時期に売ってる梅の実で中国産なんか見たことないよ
今年買ったのは群馬と和歌山産 今どきタクアンとか梅干し食ってんの団塊以上の年寄りだけだろ 梅干し漬けるときに出る梅酢を鶏のから揚げの下味つけに使うとさっぱりしてて美味しい
漬けすぎるとしょっぱくなるから5分位でザルに上げて梅酢を切るような感じで
赤梅酢よりは白梅酢のほうがおいしかった 塩分補給なら昼食時に
塩おにぎりで良いんじゃないのか。 >>555
成城石井で買ってるわ
梅、食塩、シソ
これ意外が入ってるヤツはマズイというか梅干しじゃないし 八王子にある創業100年の老舗の梅干し工場の社長が
「梅干し食べはる子供ぎょうさん増えてはるさかい、めっさ仕入アカン事なってますわ！」
と、嘆いてたな。 自分で漬ければいいのに
梅の落ちる時期なんかどこももらってくれってほど余ってるだろ
ただ塩に漬けておくだけで、天日干ししなくてもいいんだぞ 毎年漬けてる。
梅を５キロ買って綺麗なモノを３キロ選り分けて梅干しにする。
漬け樽が３キロしか入らないからだけど、ちょうど一年で食べきれる程度だからこれからもこの分量で漬ける。
残りは梅酒か醤油漬けにする。
梅酒を漬けた後の梅は一年後の夏に種を抜いて天日で干したら美味しいドライフルーツになる。
醤油漬けの梅は潰して梅味噌にして焼おにぎりにする。
梅には無駄がない。 >>179
酵母いらずで酒も作れるし簡単なのにな
干さなきゃいけないと思ってる人が多いんじゃないかな
梅の実と塩だけぶっこんでおくだけでできるのに
紀州だの何だの、本当は梅干のことよく知らないんじゃないの >>589
自分で作ってる
4人家族でも梅1キロも漬ければ1年以上使える
しかも塩の代金込で数百円でできるもんな 調味梅干しが嫌いな人がいっぱい居て嬉しい
今の世の中昔ながらの塩だけの梅干し好きな人は少ないのかと思った
自分の周りも蜂蜜梅干しうまいって人が多いから スーパーの要冷蔵で添加物と防腐剤タップリの高いやつは要らない
農協系や八百屋とかで売ってる梅、紫蘇、塩のみのシンプルで安いやつで十分 庭の梅で梅干し漬けたり梅酒作ったりって憧れるわ
田舎暮らしやっぱいいな・・・ >>597
井戸あって畑と裏山があって薪ストーブあって
PCくらい動かせる太陽発電のガジェット持ってれば
大災害でインフラ停止しても家が無事なら生き延びられる
家に太陽発電パネルついてたら最強
田舎ほんと憧れる 家で梅干し作ってたから買った事無かったが、ちょっと売場を覗いたら塩分濃度10%位のが結構売ってるけど
そんな塩分濃度で保存効くのかな 夏の暑さには梅干し
冬の寒さには梅干し
梅干しを考えついた人は間違いなく天才 >>592
おれは出来た梅酢で紅しょうが漬けてるから1キロじゃ足りんな
>>591
干さなきゃ「梅干し」じゃないやろｗ
紫蘇漬けしてない梅を干すと段々と色付いていくし、干す工程は必要だとおもっとる 梅干しってよく酸っぱいって表現されてるけど
実際は違うよな。しょっぱい。 アイスクリームが売れてるのかと思ったらそうでなくて、かき氷だってな
暑過ぎると甘い物より氷なんだと >>6
お前だけは許さない。
晒しものにしてやる。 杏の実で梅干し（梅じゃないけど）作ると美味い。
ウチだけの特製で、出来たら毎年何人かにおすそ分けしてる。
分けてあげた人の家で食べた人が「ウチもほしい」と言うので、
杏の樹を増やそうかと思ってる。
…が、ウチだけだと思ってたら北海道ではスーパーで市販されるくらい普通だと聞いて驚いた。 >>612
梅干しは加工食品ですよ。
まさか梅の木に梅干しが生ってると思ってたのか。
世の中には「減塩」表示食品が溢れかえっている。
しかし 「増塩」表示の梅干、漬物、鮭、味噌汁、
ポテチ、おにぎり もし発売されればそこそこ売れるのは確実だろう。
まずはマスコミ全局が飛びつく。 >>597
草刈りと近所づきあいが面倒で無ければどうぞ ウチは買ったことないわ
お婆ちゃんが毎年ひと壺くれる
シソも梅干しも美味しくてやめられない
おにぎり茶漬けもやし和え梅スープササミ梅フライ…
キリがない 打ち水。梅干し。濡れタオル。
なんだかんだでまだまだ昭和だな。 わざわざ和歌山の梅を漬けた梅干しじゃなくても、道の駅とかで地元のばあちゃんが漬けた美味い梅干しが普通に手に入るのに。 >>597
614＋ムカデ出るぞ
先週の月曜日に噛まれて、やっと９割方腫れが引いた… このスレ見てたら無性に食べたくなってきて
今年漬けたの出してきて4つ連続でしゃぶってる >>555
和歌山近辺の道の駅とかSAで安くて素朴な梅干し売ってるよ
蜂蜜とか鰹風味とか調味液とかで梅干しの素体そんな所でしか買えなくてアホらしい
まあ、アマゾンでもかえるけどｗ >>618
婆ちゃんが亡くなったらお前の梅ライフも終りだな >>630
白梅干を仕入れて工場で塩抜きして再度味を調整するんよ
http://www.nakatafoods.co.jp/process/umeboshi.html
なお、白梅干は日本国内からじゃなくて中国から輸入することもある 塩分チャージのタブレットでいいじゃん
クエン酸・カリウムも入ってて２００円位だ
庭の草刈りした後にはお世話になってる はちみつ梅干し評判悪いんだな
最近梅干しを食べる習慣がついたが、結局はちみつ梅干し（甘さのほとんどないやつ）に落ち着いた さしす梅干し←これ初心者でも簡単で作りやすいよ
甘めの食べたい人におすすめ スーパーで売ってる梅干しって中国産ばっかなので買う気にもならん。 海外旅行等に自家製の梅干しを携帯していくが疲れた時にはお湯に入れて飲むと最高の栄養ドリンクになる 実家の梅干しは鬼のように酸っぱいんだけど
買うとそうでもない
何で？ 今更増産出来ない気がするが、既に収穫終了してるんじゃないの 今年は昆布と一緒につけたが
酢昆布状態になった添え物の昆布ばっかり食ってるわ
梅昆布うめえ >>5
梅干ししかも国産って年寄りだろ
金余ってんだよ
当たって死ねば良いのに
>>626
その低能視点ならば数百年以上前からある。
射殺されておけ百姓ジジイ >>616
その紅生姜だって梅干つけてりゃできる梅酢に漬けておくだけでできる副産物なんですが クエン酸て漢字で書けるかな？俺は書けるよ。 枸櫞酸。ほら、ねw >>642
市販の梅干しは塩抜きしたあとの白梅干を調味液で味整えた調味梅だから >>157
え？はちみつ漬けの大きい紀州の梅干し好きなんだけど…
あれって梅酒作った後の梅干しなの！？
しょっぱ過ぎるやつ嫌い紫蘇が入ったやつも >>618
今からお婆ちゃんに作り方習っとくんだ
きっと喜ぶ >>527
100年くらい向こうまで買占めてるんじゃないかな
庶民には絶対買わせないようにもしてるかも
お店は変わらずの大繁盛なのに宣伝してるいい商品が買えない店が近年やたら増えてる
量産しないお菓子の店は「有名人の方達が買占めますので今日買っておいた方がいいですよ」とか言い出すし ここ2ちゃんか？と思うくらい自家製梅干しの手練れが多くて面白いw
今年初めて漬けたビギナーなんだけど、これいつ頃から食べ時になるの？
ちなみに7月末ごろに3日干した紫蘇入りなんだけど >>375
うめぼしにするな
って言ってんのねいちいち食わなくてもわかるぐらいバカな味になるってわかってるからだよ。 >>651
お前って、ケーキ屋でショートケーキに「梅干し」って書いてあったらそれが梅干しだと思っちゃう系のイタイ人の分類だよね。
ハチミツや砂糖をたっぷり使った「梅のなにか」を梅干しとしてスーパーに売ってるけど、
じゃあチョコレートをたっぷり塗っても「梅干し」ってさえ書いとけばそれって梅干しなの？
それは違うと。
じゃあ梅干しってなんなの？w
紀州の歴史ある老舗梅干しの蔵元が、ちゃんと昔ながらの製法で梅干し作ってその上にチョコレート塗って「梅干し（チョコレート味）」って売るなら別になんの問題もないけど。 >>271
株のほうどうなの？
古株はデフレ感覚抜けなくてすぐ売って追証やられてるけど 氷砂糖を入れるのか
グラニュー糖を入れるのか
まったく何も入れないのか
知らんけど、砂糖入れるとこもあったりするのかな？ カリカリ梅って全然うめぼしじゃないよ
ただの梅瓶漬け 肉体労働でもなければわざわざ梅干し食べなくても十分塩分足りるっていう >>654
一年寝かせた方がいいよ
一応すぐ～3ヶ月後ぐらいから食べられるけど寝かせた方がダンゼン美味しい ほぼ毎年漬けとる
干さない梅漬けだが
今年は甘露煮も作った 塩は体に悪くないと思っているので、自分の体使って実験中。
1日50g以上塩分とって2ヶ月後にどうなるかな。
始める前に数値はとった。 >>667
1日50gの塩分ってどうやって取るんだ？ >>659
砂糖を入れる作り方も有るよ～
良い梅ばかりじゃないから、ちょっとランクの落ちる青梅に近いのは
砂糖と塩を同率(10%くらい)で梅干し造ると食べやすくなる。 >>652
うん、ありがと
習ってる
ウチでもひと壺作って婆ちゃんと交換してる
ウチの作ったのはあんま美味くないけど
婆ちゃん美味しい美味しい言って食べてくれるよ
婆ちゃん作ったのは近所や色んな人にお裾分けしてるけど、
ウチの作ったのは全部ひとりで食べてるみたい
優しい婆ちゃんです >>598
大地震が来たら太陽光パネルが落ちたり
ケーブルが切れたりして使いもんにならんよ >>621
カイガラムシだかアブラムシだかがびっしり梅の枝についてどうしようかと思うわ
歯ブラシで擦って落として木酢液ぶっかけてるけどなぁ
まあ大変 我が家は何十年前には出荷用に梅を作ってたが、今は梅酒と、梅干しを自家製で作る為に自家栽培してるだけ >>25
中国の梅は国産、特に和歌山で出回ってるのとは品種がかなり違うから一見してわかる
>>31
御自分で書いている通り、塩漬け、土用干しした梅干を甘みや旨味液、紫蘇酢等に漬込んで
味付けと塩分調整しているのを調味梅干と記すだけで塩分がないわけじゃないんだし
むしろ塩分の必要量に応じて量の調整がしやすいから悪くないと思うが
つうか、容器に密閉していても塩の結晶噴いてるなんてカスカスでおいしくなさそう
みなべや田辺の皮が軟らかくてふくよかジューシーな大粒の南高梅が好きだわ >>57>>84
農家から買い付けた梅は塩のみ漬込み土用干し状態で倉庫にストック（塩分濃度20～25％）
この状態だと何年も保存できる
それを出荷日に合わせて仕上がるように、少し塩抜きし調味液に漬込む
これが紀南地方の調味梅干の製法
塩分控えめだったりアミノ酸類入れてるぶん、賞味期限が製造後半年～1年位しかないけど
皮が軟らかく大粒で肉厚な南高梅には合ってると思う >>677
> つうか、容器に密閉していても塩の結晶噴いてるなんてカスカスでおいしくなさそう
水に漬けて塩抜きして水でふやけた梅干しのほうがスカスカだと思うんだが、お前はそっちのほうが
悪くないと思うんだｗ しかし、塩だけ梅干原理主義者みたいなのが多くて驚くわ
しかも調味梅干が干してないものばかりと思ってるのが二度びっくり
安物ばかり食べてきたんだろうな、気の毒に
>>651
解ってると思うけど、知ったかぶりがテキトー言ってるだけだよｗ
>>165
軽四ばかりなのは、通勤に使うのは家に免許の枚数分以上ある車のうちの下駄車だから
または家の前の道が細すぎたり激坂すぎて軽以外動かしにくいとかが殆どだよ
まあでも梅工場のパートとか最低賃金レベルだからなあ
派遣従業員が時給高いからとイジメに遭うｗ 塩分補給ならめんつゆや具なしの味噌汁でも水筒に入れて持ち歩けばいいのに
コンビニで気軽に水分給するにはカップ味噌汁がお手軽 塩分補給にはめんつゆや味噌汁の方が手軽だと思うけど、なんで梅干？ >>388
豚肉と相性良いような気がするが今一良いレシピが思い浮かばない 医者が、朝、インスタントのでいいから味噌汁を一杯飲んでおけば、
塩分補給が大丈夫って言ってたけどな 二年位前のGW頃に焼き梅干で体脂肪燃焼ってTV番組で一度やっただけで
和歌山の梅工場（ウメタではないが大手）務めの友人が8月いっぱいまで
連日日が変わるまで残業してた
>>408
タンクから引き上げる時や慣れてない人が普通に触ったら皮が破ける
少しでも切れてるとドリップが出てクレームの元になるから通常品として売れない
価格が数倍違うから、ちゃんとしたA品をわざと潰すバカな会社はない
ホントにわざと潰してる会社があるなら元々BどころかC品の
ヤニや傷の部分を切り取って誤魔化してるんでは 昔大きな梅をシソでくるんだとても美味しいものを食べたんだが、あれはどこで作られてんだろう 家庭で作るやつでも干さない作り方があって「梅漬け」と呼ばれている。干したモノに比べ梅の風味が残っていてこれはこれで旨い。 >>679
成分が凝縮していても水分無くなってるのと
ふっくらした果肉と舌にすぐ働きかけるジューシーさ
自分は後者の方が好きなんだわ
あと、成分抜けてると言うが調味液もベースは梅酢だからね（しょうもない安物は知らんが）
一度抜けたものを味付けして戻してるとも言える 甘酒が持て囃されるのと同じように味噌汁が持て囃されてもいいのにと思う。
いろんなアミノ酸が摂れてかつ塩分補給も出来るし、温かい飲み物で体を温めるのは心身に良い影響をもたらす。
味噌汁もまた、飲む点滴と言ってもいい優れた食品だと思うがな。 >>685
それは標準的な汗の量の場合ですよ（何が標準かわからんが）
汗をたくさんかける人は、脱水症状と塩分不足に注意
汗が出ない体質の人は、放熱が追い付かなくて熱中症になる
一概に熱中症と言ってもこの二つが混同されてるから注意が必要 >>482
みなべでも昔ながらの梅干が売れなくなったから
減塩タイプや蜂蜜梅やかつお梅、辛味梅とかの調味梅干というジャンルを開発したんだわ
どうせ昔ながらの塩と梅（と赤紫蘇）だけの梅干原理主義の人は店で梅干買わないだろ
おれも自分で漬けた塩20％梅干は嫌いじゃないけど紀南産の南高梅で作った蜂蜜梅は大好きだ
他県産のは品種が同じ南高梅でも皮が硬くて美味くない
>>482
それな、俺の知人のとこがやられたわ
A、B、C、Gと選別して樽詰めして置いてたうちのAだけ盗まれてたらしい
>>499
純の方を知らんのでパッケージが判らんが、「梅ねり」ではない？ >>684
梅干し入れて煮ると肉が柔らかくなる（豚じゃなくて鶏でもだが）
梅肉でソース作るのもあり >>684
練梅にして豚の薄肉に挟んでミルフィーユ風梅トンカツとか？ >>574
紀南産梅干の調味までやったのを中国持って行って乾かしてるやつか
和歌山県産南高梅使って国内で乾かす試算すると一粒200円超えらしいなｗ >>681
味噌汁いいよね
大量に汗かいた日に定食屋のランチで飲んだらすごく沁みた
あー身体が塩分欲してたんだなと
つくづく感じた >>598
裏山が崩れて家ごと流されるからすぐに楽になれるよ
>>687
甘いやつ？なら、みなべの梅屋の「鶯の宿」かな >>673
そらそうだｗ
でもタワマン暮らしよりはインフラ残るよ
>>676
栽培してた梅の木はどうなったの？ >>698
山際はどうにもならんよな…
ところでトムヤムクンを梅干で擬似的に作る記事見かけたんだが
あっちの酸味（タマリンド）もクエン酸なんだってな
やっぱ暑いところはクエン酸を積極的に食うんだな 梅干しはサラリーマンでも自分で作ってる人がいるくらい
あまり手がかからない。アパートの軒先に干してあるのを見たり。
干物干し用の青いメッシュのやつで干せば場所もあまり取らない。
今年は塩分20%と30％を2ｋｇずつ作った。
30％のヤツは来年の夏用にする。 梅干しは好きだが
猛暑で梅干しを食べようとは思わないんだが 紫蘇かってキュウリとナス漬けてる。
めちゃうまだし、体調こわしたときにも助けられた。 いろいろ作ったけど干さない梅漬けが一番好きだな
香りがフルーティーなんだよね >>692
「梅ねり」じゃないと思う
「梅ぼし純」が1976年発売だから、それより数年前の製品
「梅ぼし純」が発売されてからもしばらくは売られていたが、駆逐された 一昨年作った梅干しは紫蘇と梅酢もそのままにして保存してる
紫蘇を細かく刻んでご飯にのせて食べるの美味しい >>705
まさか梅仁丹じゃない・・・よねｗ
こっちの方がメジャーだったし 塩だけとか絶対に嫌だ。
紫蘇は絶対に入れないとうまくない。 漬けて干して漬け直して直ぐに食うボジョレーヌーボー感 塩分補給は普通に味噌汁。
母が梅干が嫌いで、
おかけに関東だから、
家でも外でも梅に縁がない。 >>712
> 紫蘇は絶対に入れないとうまくない。
食ったことないだろ 東海住だから当然和歌山の買うが
国産の梅干しは和歌山に完全依存なのか
ググってたら梅干しの文字だけでだ液過剰分泌されるも梅干し無いからこれ以上ググれない >>718
梅自体の生産量が6割くらいじゃなかったかな
他県の生梅もしくは白梅干を持ってきて和歌山県内で加工して和歌山県産とかもあるからほぼ和歌山県産に
見えるかもね 日本人は梅干し信仰が過ぎると思うことがよくある
弁当箱に一個ぐらい入れてるだけで弁当全体の腐敗が防げるとか思ってる人結構いるし >>718
保存食だから鮮度主体の流通に依存されにくい。
依って産地加工が一番合理的。
和歌山が多いのは産地だけでなく加工工場が有ったからじゃね。
今じゃ支那梅の方が多そうだがｗ
関東だと小規模だけど越生とか水戸、小田原(曽我)は結構有名で
旨い梅干しも有るけど値段も高い。 工業的に製造された梅漬けは安価。漬け込みは塩分濃度高めで行い、
塩抜き＆調味を経て完成となる。
手作り梅干しは塩の選定、梅の下処理、漬かり具合の確認、天日干し
の後に2～3年熟成させる。手間が段違いなので高いのだ。 >>601
自分も干す工程は必須だと思って、ずっと干していたけど、干さなくても味に大差がないと聞いて、
去年、干した白梅干しと塩漬けにしただけの白梅の両方と紫蘇入りで干した梅干しと
干さなかった梅干しの、４種類を実験のつもりで漬けてみたけど、
白梅は干さなくても干した物と同じように、ほんのりピンク色になって見た目も味も同じで、
紫蘇入りも、干した方と干してない方の見た目も味も同じで驚いた…
今年からは干すのを止めたのは言うまでもないｗ >>724
俺は今年から漬け初めめたんだが
1～2割り出る割れ梅(破けたやつ)を梅漬けのまま
梅のフルーティーな匂いが良いね
あと煮魚とかその他に使ってる >>726
時期過ぎたかもしれないが、潰れ梅の冷やし茶漬けは
日本人に生まれて良かったと思わせる味、お試しあれ。 ６月はフレッシュ梅シロップと梅酒
７月入ったら梅干
うちは毎年5キロくらい浸けてるけど
毎回1年以内になくなる >>698
調べたら見た目それっぽい。ありがとう、ずっと気になってた 変に梅干しが食べたいなーと思ってたら
みんな一緒か。面白いもんだ。 今年漬けた梅をまだ早い時期に食ったらフルーティな味がしてやばかった >>715
東海漬物「梅にあらずぼさず」みたいならっきょう。
らっきょう。 未だにスポーツドリンクが品薄なスーパーが有るんだが普段は一番安かったんだよな
その分後回しにされてるって事か 南高梅を毎年20kg塩分20％で赤紫蘇梅干しの梅仕事をするのだが
今年の暑さは凄いっ水分抜けが早くて梅酢に戻すと色づきが濃い
赤梅酢からの塩梅作りもはかどる >>744
お茶すら2列くらいしか無くむしろ水しか無くて大笑いした ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
