【京都】〈動画あり〉リアル過ぎ！？「オオサンショウウオ麺」はＳＮＳ映えするか？京都水族館
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■動画
京都水族館の「ぬめぬめオオサンショウウオ麺」を試食（2018年9月2日） https://youtu.be/oivUnan0MjY
京都水族館（京都市下京区）は３日から、９月９日の「オオサンショウウオの日」を記念したイベントに合わせ、期間限定の新メニュー「ぬめぬめオオサンショウウオ麺」を館内で販売する。オオサンショウウオの地味な体の色やぬめりを表現したコンニャクを具材に、とろろや納豆など粘りのある食材を冷やしうどんにトッピングした新メニュー。ちょっとリアルすぎる仕上がりのようにも感じるが、果たしてＳＮＳ映えするのか。そして、そのお味は。販売開始を翌日に控えた２日、一足早く記者が試食してきた。
■オオサンショウウオの質感再現へ、実物を観察
「こちらになります」と、トレーに乗った丼がテーブルに運ばれてきた。白っぽい出汁の中に、茶色の細長い糸こんにゃくや刻んだ青ネギが見え隠れし、中央にはオオサンショウウオの形をしたコンニャクが鎮座している。オオサンショウウオが住む京都の自然をイメージし、トッピングの青ネギや糸こんにゃくは、清流にそよぐ水草に見立てているという。
オオサンショウウオの形をしたコンニャクは、よく見ると二層になっている。下段がコンニャク、上段は京都の漬物「すぐき」を刻んで出汁風味のゼリーで寄せたもの。開発担当の男性いわく、質感を可能なかぎり実物に近づけるため、館内で飼育しているオオサンショウウオを何度も観察し、飼育員から生態について講義を受けたという。開発担当の男性は「オオサンショウウオは外敵に襲われた時、体から白っぽいぬめぬめの粘液を出して身を守ります。その生態を忠実に再現し、あえて、ちょっとグロテスクな感じも演出しました」という。いや、「ちょっと」なのかな、これは…。
■オオサンショウウオに見守られ、いざ実食
一通り料理の写真撮影を終え、いよいよ「ぬめぬめオオサンショウウオ麺」の実食だ。オオサンショウウオのぬいぐるみに囲まれたテ―ブルに一人座り、「いただきます」。コンニャクを箸でつまんで、持ち上げてみる。上段のゼリー寄せがぶるぶる揺れる。しっぽもぶるぶる揺れている。リアル過ぎるぞ、これは…。ひとまずコンニャクを戻し、白っぽい出汁にひたったうどんを食べることにする。
外敵に襲われた時の粘液を再現したという出汁と、とろろ。なるほど、まさにいまオオサンショウウオのコンニャクを捕食しようとしている記者は「外敵」なわけで、だからこんなに白い粘液にあふれているのだな…などと想像していたら、全然箸が進まない。だめだ。意を決して、うどんを一口食べてみる。ぬるぬる、ぬめぬめしているが、意外にさっぱりした口当たり。牛乳とめんつゆをブレンドしたという出汁の風味もよい。「おいしいやん」向いの席に座っているオオサンショウウオのぬいぐるみに話しかけるくらいの余裕も出てきた。
■コンニャクはシズル感ＭＡＸ！
さあ、ついにコンニャクを食べる時がやってきた。すでにあらかたのうどんを食べ終え、丼の中にはぬめぬめした白い出汁とオオサンショウウオの形をしたコンニャクだけが残っている。行きますよ。箸でコンニャクをはさんだら、白い出汁がとろりと滴った。リアルすぎる！すかさずスマホで撮影。インスタ映えしそうな写真が撮れた。大成功。しかし、本番はここから。ぶるぶると体を揺らし、白い粘液（に見立てた出汁）をまとったオオサンショウウオ（の形をしたコンニャク）をパクリ。メニュー名の通り、ぬめぬめした食感が口いっぱいに広がる。コンニャクをもう一口。舌の上に広がるぬめぬめ感がさらに強まる。まるでオオサンショウウオを丸ごと１匹飲み込んだような気持ち…。「オオサンショウウオ感」がすごい。さらに一口、ぬめぬめ〜。
気が付いたらコンニャクは丼からなくなっていた。牛乳ベースの白い出汁も残さず頂く。めかぶ、納豆、とろろの風味が、ぬめぬめ感とともにのどを駆け抜けていく。のど越しぬめぬめ。ごちそうさまでした。
続きはソースで
https://www.kyoto-np.co.jp/picture/2018/09/201809021242050902mengaikou_450.jpg
https://www.kyoto-np.co.jp/picture/2018/09/201809021242330902sizurukan_450.jpg
https://www.kyoto-np.co.jp/picture/2018/09/201809021242550902jitubutu_450.jpg
https://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20180902000043 >>1
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Ｕ サンショウウオって山椒ぽい味なんだろ？
魯山人がどうのこうのという話を聞いたことがあるわ ハンサキって昔は呼ばれていたんだろ。
半分に切っても生きているから。 これをパクって「イクチオステガ麺」とか作る自然博物館出てこないかなｗ てっきりオオサンショウウオを素材として使ったのかとおもったわw リアル過ぎて、こんなの出されても食べる気がしないよw >>10
sizzleという肉焼いてるときの音を表す英語を
「美味しそう」という意味で片仮名で無理矢理使うときの言い方 「ぬめぬめオオサンショウウオ麺」って10回言ってみて 麺に入れないでこんにゃくステーキとして出せばいいのに 昔、ゲームに「羽生田そば」ってのが出てきてな・・・ >>6 身を守るために出す白い粘液から山椒みたいな匂いがするらしい。今は天然記念物だから喰えないが、年寄りは「白身で焼くと鶏肉みたいで美味い」と言う 精力剤ってところを推して
改良の余地がある
見た目だけじゃダメなんだよ❗ボケ 偽物だとしても冒涜してるとか基地がいでるのが今の世 >>30
＞ウーパールーパ
オッサン乙
ピンクって言うと何で色付けするんだ？ >>32
いや、家から何駅かの所に、唐揚げ出す店あんのよ。
ピンク色は梅酢漬けする >>23
両生類って、やっぱ爬虫類や鳥類と似た味なんだ。 日本人ほど何でも食いたがる民族はいないな
東京に行けば、世界中の民族料理店があるもの
さらにゲテモノ店もチラホラあるし
鈍感な舌と乞食の胃さえ備えていれば、何でも腹に収められるね ウーパールーパーの唐揚げはリアルすぎて完食できなかったわ >>38
なんでも食うのは日本人より中国人
まぁ、日本人は中国人以上に海産物ならなんでもくうが >>45
ネタか分かんないけど「基地ガイ出る」たと思うよ 特別天然記念物食っちゃだめだろ・・コンニャクかなるほど 京都水族館は時々よくわからんメニュー出してくるな
何年か前にもいわしパフェとか出してたわ また英語版毎日の朝鮮人記者が日本人はこんなもん食う民族！ってこっそり海外に配信するぞ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版
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続・法窓夜話私家版
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guj 高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
原典データ配布しておりますので研究用にもご利用ください。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07FB48MRF/
ghi ここは横山ゆいはんがいろどり日記で来てたところや！ >>60
人間に害がなければ何でも喰らうことはできるだろう。
ただ、食べる勇気が出るかどうか次第ｗ
昭和初期生まれのご老人がオオサンショウウオ、イナゴ、
タガメ、ゲンゴロウを食べてたと言ってたぞ。 >>56
茶漬けなのにタピオカみたいな球状のものは何ぞ カエルの幼虫がここまで巨大化するとは・・・やはり日本中で放射能の影響が深刻してるようだ・・・
このカエルの幼虫が成虫になったら、犬や猫、下手したら幼虫の人間まで食われるかもしれない。こういう巨大化した生物が、原発を全廃するまで日本中に満ち溢れることだろう。これでも反・反原発派の連中は、原子力にしがみつくつもりか！？ >>60
食ったこと有るけど酔ってたからあまり味覚えてないな
鶏肉に本の少し魚っぽい感じがした >>23
中国では、養殖して食材として流通している。
昨今、日本固有種のオオサンショウウオと中国種との混血が問題になっているが、
これは過去に中国のこれらを日本にもってきて、日本で養殖していたものが、
事業撤退とともに野に放たれたもの。
ちなみに、最近の中国の研究によれば、中国固有種のオオサンショウウオは、
遺伝子調査により、実は３〜４種類存在する事がわかっている。 >>60
元は食用で輸入していたんだったんじゃね？ >>44
この程度でギャーギャー言っていたら、ワカサギのてんぷら食えないだろ… 固有でテトロドトキシン含んだのが居るから気を付けれ
って、ざざむし管理人が言ってた サンショウウオは使えんかもしれんが
彼らの粘液なら練り込めばいいと思う うおおん・・。
これはちょっと食欲を無くす異物混入案件。 残念ながら本体のディテールがあまい。
和菓子で作ったカブトムシの幼虫に比べると迫力で劣る。
ttps://cookpad.com/recipe/3249526 食習慣の無い人から見たら、>>73も>>80も同じなんだろうな うちの亡くなった祖父も、オオサンショウウオは臭みのない鮭の切り身みたいと言ってた ぬおおさんしょう麺に空目した
ヌオーっていたなポケモン >>91
千年生きるとか言われてたけど
食べたの？ >>94
食った話は指定前、飼った話は普通のサンショウウオだろうね 京都水族館は、話題を絶やさないよういろいろと頑張っているけど、ちょっと入場料が高い 京都水族館オープン当初に行ったな
館内の動線が悪くて混みまくるし
イルカショーのイルカは芸が未熟すぎてつまらんし2度と行かないと思ったが今はどうなの >>98
一年目と比べたらイルカの芸は上がってると思う
年パス買って頻繁に行ってると、成長具合を感じて共感をおぼえたくらい
年パスを買っていたのは１〜２年目なので、いまは知らない
いまはもう慣れて、タバコを吸いながらやってるかも どうせならオプションで胎児の形のポーチドエッグでもつければよかったのに >>69
野に放ったのが、京都の料亭だってね。名前はふせるが >>101
中国由来のオオサンショウウオは凶暴で何か問題になっていたんじゃなかったか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
