【生食パン】「モチモチふんわり」 長野県でもちょっとぜいたく食パン専門店、軟らかさに人気 火付け役は大阪が拠点の「乃が美」
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長野県内で、食パン専門店の出店が相次いでいる。販売するのは、スーパーに置かれている製品の倍以上もするような高級品だが、売り切れる日もあるほどの人気ぶりだ。
「日常的に食べるものなので、味や品質にこだわりたい」。千曲市のパート社員（５５）は今月上旬、同市杭瀬下の「心技味 食ぱん道 千曲店」で食パンを購入し、満足そうに話した。
同店は今年７月オープン。店内の棚には、カナダ産小麦などを使い、モチモチとした食感や甘みが楽しめる「ぷれーん」や、国産小麦１００％の「ゆたか」など、通常５種類の食パンが並ぶ。値段は税込み２９０〜５２０円。
店長の伊藤チカさん（２６）によると、女性客が多く、リピーターも増えている。「友人への手土産として購入する人もいて、週末など売り切れる日もあります」。来月には、長野市にも開店する予定という。
高級食パン専門店は４、５年前から注目を集めるようになった。火付け役と言われるのが、大阪市を拠点とする「高級『生』食パン専門店 乃が美」だ。県内でも「乃が美 はなれ 松本店」（松本市芳野）が昨年６月、「乃が美 はなれ 長野販売店」（長野市鶴賀緑町）が同１２月にオープンした。
人気を集めるのは、「『生』食パン」（レギュラーサイズ税込み８６４円）で、ハチミツが入っていて、ふんわりと甘い。焼かずに、まずはそのまま食べるのがお薦めという。
ほかにも、「焼きたて食パン専門店 一本堂」が長野市三輪と、同市稲里町中央にそれぞれ店舗を構えている。北海道産と九州産の上質な小麦をブレンドし、焼くと小麦の香りが楽しめる「日本の食パン」（税込み３６０円）が看板商品だ。
近年の食パンブームについて、総合情報サイト「オールアバウト」グルメガイドで、１級フードアナリストの里井真由美さんは「特別な日ではなく、日常生活の中でちょっとぜいたくを楽しみたいという意識の消費者が増えた」と分析。さらに、高級食パンが軟らかさを強調していることなどから、「口溶けの良さを求める高齢者にも支持されているようだ」と話している。
素材や製法にこだわった食パンが並ぶ「心技味 食ぱん道 千曲店」（千曲市で）
https://www.yomiuri.co.jp/photo/20181015/20181015-OYT1I50017-L.jpg
ふわっとした食感や甘みが特徴の「乃が美」の食パン（長野市で）
https://www.yomiuri.co.jp/photo/20181015/20181015-OYT1I50018-L.jpg
2018年10月18日 17時51分
YOMIURI ONLINE
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20181015-OYT1T50050.html 長野県でほぼ県外の奴がやってる店
蕎麦屋
パン屋
クレープ屋 パンってな、作るの割りと簡単なんよ。
分量割合さえ守って発酵を
しっかりやれば適当にやっても美味しくなる 単にバターを大量に入れてるだけの食パンが増えてきたな
美味いパンてそういう事なんかよ 近頃のパン屋って生地が甘くて好きじゃない
ヤマザキの食パンで腹膨らませた方がまだマシ >>1
モチモチした食感というのは飽きられるのもすぐ それより、ハードパンの旨い店がなかなか無いんだよ。日本人は柔らかいパン好き過ぎる。 >>12
君より三段階くらい高いレベルの生活圏に行くと、わりとあるよ。 スライスしてくれるなら高くてもおいしければ買うんだけど
ここって切ってくれないんだよね そういやオールアバウトって10年くらい前は
すごく役に立ってたけど
YouTubeの台頭で存在が忘れ去られつつあるな モチモチふんわりだから飽きるんだよ、サクサクパリッとしないとトーストは美味くない。 「生」食パンって、本当に「生」なのか？
発酵して膨らんだ種のまま喰うのか？ >>22
パン切り包丁は有るんだけどきれいに均等に切れないから嫌なんだ 東日本は薄く切って
黒こげにするんだっけ
未開人はしかたないな 長野県民はスーパーツルヤのパンコーナーのパンのクオリティの高さに気づいてない
鎌倉ベーカリーあたりをコスパが高くて美味いと思ってる奴らに食わせてやりたい ちょっといいパン切りナイフ買ったけど
好きな分だけ切るのが楽しい 貰って食べたけどあの食パン八百円もしたのか
美味しかったけど自分では買いたくない小麦の味と香りがするパンの方がいい >>12
それはあるな(´･ω･｀)
神戸とかにいけばあるけど、普通の街中ではなあ 生地が甘い食パンはあまり好みではないな
ボローニャとか
菓子みたいだもんなもう 最近は専門化してる店が増えたよな
から揚げとか
全部ハッタリなのに >>26
トーストせずにそのままかじってもうまいという意味らしい
パン自体は元々焼いているからややこしいわなw 油脂類たっぷり練りこんだ食パンとか気持ち悪い野イチゴ
食パンは食事パンなんだからプロはリーン側に振って手間暇で稼いでください >>1
広告代理店もやってるバロンブルーのパンか… 日本ってすぐもちもちしっとりさせるよな
パンはパサパサで乾燥してるほうがうまいんだよ
フランス人もフランスパン買った時湿気らないよう袋に入れずにそのまま持ち歩くからな
日本人のグチャットしたしっとり好きは異常だよ てかこの記事が記事に見せた広告？
良くある話だけど うちの近所にも
乃が美できたから
どんだけ美味いんだろうって
買いに行ったけど
並んで食うほどでもなかった >>42
フランスにも柔らかいパンが増えてきたそうだね。 >>42
今フランス人も柔らかいの好きになって昔ながらのフランスパンがなくなってきて
爺さんのパン職人が愚痴ってるような状態だろ
中国も日本のパンに夢中だな 一人暮らしなんで食パン1枚から売ってほしい
冷凍したら味落ちちゃうし 近所にできたけど、客が全く入ってないので多分もうすぐつぶれるわ >>50
さすがになくなってるってこたないよ。
堅いパンには堅いパンの、柔らかいパンには柔らかいパンの美味しさがあり、
日本を含め世界的にバラエティを楽しむ傾向になってきたんだと思う。
まぁ火傷するほど熱い銭湯が無くなってきたように、
口が血だらけになるほどの堅いパンは無くなってるのかもねｗ もちもち食感とか誰が流行らしたんだよ
口の中でくちゃくちゃする感じが気持ち悪いんだよ もちもちはものによっては美味い
セブンイレブンで出してるようなデザート系のもちもちなら美味しいけど
パンは主食だから甘ったるいのとかもちもち食感はいらんわ
甘い生地にクリームやら加えて更に甘くしてる ハードパンならBIGOTでいいや
パン屋は腐る程ある地方都市なので選びたい放題だ 稼げば、一月に２回 「ヤマザキのゴールドソフト」 ３斤が買えるようになるぞ。
ガンバレ (｀・ω・´) 確かにもちもち感はあったが格別に「うまい！」って感じのものじゃない所詮食パン
並ばなくても近所のパン屋さんに同じくらいの食パンは売ってるよ 実は隠れて仲の良いジャップとサウジの共通点。
土人に金を与えすぎると碌な事にならない、の悪しきサンプル。
・王政
その支配者（日王、サウード家）のルーツは、
どこの馬の骨とも分からない w
ようするに典型的な「傀 儡 政 権」。アングロサクソンの犬。
・ワッハービズム、国家神道という
宗主国から与えられた人口カルト宗教が、その体制の支え
・伝統を強調するが、その伝統はまがい物。
・飼い主から見捨てられて、その体制は風前の灯火状態。
・地域の嫌われ者。列強による分断統治の要。
・国民が根拠もなくプライドが高い。
なぜか世界一の国民だと思ってる。
それでまた周辺国の人々から嫌われる。
・アホで野蛮な癖に金だけはある（石油、無料の労働力）
・金はあるけど、文化は無い。
・女性差別が酷いが男は風俗大好き。外国の風俗店には、たいがいいる。
・死刑が大好き
・罪人を斬首する伝統を持つ
・外国人労働者への虐待で有名
・自由を敵視
トルコ、サウジ、ジャップあたりは、
ナチの犬になって甘い汁すってる腐った中規模国家の典型。死ね。
:kvu すでに焼いてあるのに生はないでしょ
イースト菌だって死んでるじゃん 長野市民だけど乃が美は甘い、セブンの金の食パンと変わらない
ドンク戻ってきてくんないかなあって声をよく聞く 乃が美が近所に出来たからものは試しに買ってみたよ
まあ普通に美味しいけどあの値段を払うならケーキのほうがいいと家族の意見が一致したわ
それにいつもの行きつけのパン屋の食パンのほうが300円以下で負けないくらい美味しいし
なんであんな人気なんだろう？
リピーターはいるの？ ドンクはあまり美味しくないなあ
パンの種類にも寄るかもしれんが >>68
長野市はああいう（チェーンとはいえ）ハード系のパンが多い店が
あまりなかった
それがそごう長野店閉店とともに撤退して以来
思い出は多分に美化されがちだから…… あの値段であのくらいの味なら一回食べたんでいいやと思った ハーフだけど美味しかったよ432円
たまになら全然あり
そのまま食べるのが推奨らしいけど
今度は焼いて見るぜ >>50
半焼きバゲットもカリっカリじゃないってだけで日本の似非フランスみたいな柔らかさではない
ヤマザキも海外の店舗だとフランスパンはほぼ完璧な焼き加減
日本の食パンなんかどの国でも売り物にならんぞ 乃が美ってそんなに良いのか？
札幌円山にも有るが。
バルミューダトースターとセットで。みたいな感じか。（笑） >>30
ツルヤいいね
新作パン、その季節になると出てくるパンもあるので飽きないし
そろそろチュロスが並ぶ季節だわ のがみ、店舗展開し出してから価値を感じなくなっちゃったわ
店舗が少ないからこそ価値があるのにね >>70
女と子供ウケを気にして作ってるから
甘くないと美味しいと思ってもらえない
自分はその甘さが嫌な方なんだけど
食パンに限らず野菜や果物
妙に甘さ追求しててなんだかなぁと思うよ
トマトとかさ 美味いけど、白い食パンは止まらなくなるから恐ろしくて食べられない
最近は専ら固くてズッシリしているパン中心だわ >>84
最近はラーメンすら甘くてのけ反りそうになる
丸源とか死ぬかと思ったわ パン大好きなんだけど食べると胃が痛くなることが多々あって
聞けばイーストっていう材料が胃酸を出させるらしく、最近はイースト使ってないパン選ぶようになった
胃が痛くならなくて最高 実は隠れて仲の良いジャップとサウジの共通点。
土人に金を与えすぎると碌な事にならない、の悪しきサンプル。
・王政
その支配者（日王、サウード家）のルーツは、
どこの馬の骨とも分からない w
ようするに典型的な「傀 儡 政 権」。アングロサクソンの犬。
・ワッハービズム、国家神道という
宗主国から与えられた人口カルト宗教が、その体制の支え
・伝統を強調するが、その伝統はまがい物。
・飼い主から見捨てられて、その体制は風前の灯火状態。
・地域の嫌われ者。列強による分断統治の要。
・国民が根拠もなくプライドが高い。
なぜか世界一の国民だと思ってる。
それでまた周辺国の人々から嫌われる。
・アホで野蛮な癖に金だけはある（石油、無料の労働力）
・金はあるけど、文化は無い。
・女性差別が酷いが男は風俗大好き。外国の風俗店には、たいがいいる。
・死刑が大好き
・罪人を斬首する伝統を持つ
・外国人労働者への虐待で有名
・自由を敵視
死ね、殺人国家のオイルモンキーどもが
つけあがんじゃねーぞ、糞犬が
lj @ko 何でも柔らかくしやがって。
もっと歯応えを楽しもうよ 同じような値段なら東陽町の24時間営業パン屋のほうがうまい もう戦前でも戦後でも無いのにいつまでフニャフニャのゴミみたいなパンを売ったり買ったりしてるんだよ（笑） >>7
バターなんて入ってると思ってるのか…めでたい奴だなw １回食べると飽きるけどな
結局サックリしたトーストが一番なんだよ 家の近くにも食パン専門店あってよく買ってたが
ある時飽きて買わなくなった
冷凍パンも焼きたての食感が好きでまとめ買いしたが
最後の方で飽きた
パンは何か入ってるせいか、同じもの食べてると飽きる 窯から出したてを食べてくれ
柔らかくて切れないから1本まるごと 食パンと米は美味いの食べるとデブになるから味にこらないようにしている。 ・たった一種類しか作らなくていい
・型にはめるだけで簡単にできる
・販売スタッフ一人いれば充分
・値打ちつけておけば勝手に売れる
・生地に砂糖入れておけば「小麦の甘みがすごい！」とバカ舌が褒めちぎる 乃が美は夕食のご飯がわりに焼かずに食べてて、翌朝はトーストして食べてる
もちろん既存のパンやさんも美味しいところあるので色々巡るのが楽しい 塩が効いたパリパリ、ハードなフランスパン、バゲットがいい。
サンドイッチでも日本の食パンは柔らかすぎてグチャグチャニなる。
バゲットは具をはさんでも形が崩れずにパン本来の食感が味わえる。
日本の食パンならトーストして表面焼いてちょうどいい具合。 コメ、パン・・・・もちもち、
肉、刺身・・・・・霜降り、大トロ
日本人は、柔らかさや脂っこさ、まろやかさに
異常にこだわる。
肉、刺身は、赤身。コメ、パンは適度なパサつきが本来ベスト。 これ美味しいよね
初めて買った時は子供達が大喜びでふわふわむしりながら食べてたよ 最近はフワフワの柔らかいパンばかりで嫌
口を切りそうな固い皮のパンが最近は売ってない
柔らかいパン嫌いだ >>111
うどんも柔い方がいいのに
コシが大事って批判されるんだ
何故だ 生で食うには美味いけど焼くには山パンの方が美味いわ
美味いというか甘いだけの気もする 『もちもち』『ふんわり』いい加減やめろや餓鬼嗜好馬鹿舌ども 食い物や飲み物に「生」と付けりゃ何でも美味そうに見える罠。
「生」でマズそうなのは生水くらいか。 >>113
ちゃんとしたパン屋で普通に売ってるよ？ もちふわブーム、そろそろ終わってほしい
もちもち通り越してねちょねちょしてるんだよね
グリルであぶると結構おいしい商品も多いし
好きな人もいるんだろうから全部なくなれとは思わないけど 俺は昔のフランスパンみたいな硬くてﾒﾘﾒﾘﾑｼｬｧって
かじり取るようなのが食いたいんだよ！
何なんだ最近の食いもんは？
みんな柔らかくて歯や歯茎が悦ばねぇんだよ 僕は飲むパンと言われるビールが好きですｗ 食パンよりもｗ 生は、生生しくてイイネ
気持ちいいし・・・・・・・ >>124
普通に売ってるから、まずは外に出よう。 そして認知症になれば更に柔らかい流動食が食べられるよ
良かったね >>54
そっちもこっちも美味しい、みたいな感じで
様々な種類を色々楽しむ傾向だな >>123
わいもねちょねちょ系パン嫌い
プリンもとろとろ系嫌い
これからどんどん高齢化で硬い食べ物敬遠されるからふわとろブーム続きそう そういや札幌にもあるなこれ
たしかに美味いけど値段相応かというとそこまででもない >>64
一本堂は糖質ハーフ食パンとか
健康に気を使ったパン出しているのは
えらい >>58
糖質オフパン出してみては？
健康志向はこれからも続くよ ドイツパンってすげークセあるよな。
あれを好きな人ってあまりいない印象。 >>139
長野県民に「おやき」でくくると話がとても長くなる
あれ各自好みの皮タイプがいろいろあって
前提が同じ物の話にならないから パンで糖質減らすのってどうするの？？
砂糖減らしたところで他がほぼ炭水化物じゃん。 某大手は大豆粉（生の豆をすり潰しているのできな粉ではない）や
麦や米のふすまを混ぜて糖質オフしてるらしい 乃が美は一度食べれば十分 セブンの金の食パンと味かわらんのか 馬鹿はマーケティングかまして後はドカドカ砂糖入れときゃ美味しいって言って並んで高い値段で買うからな
売れなくなったらさっさと店じまいして新しい商売よ 近所にできたからたまに買ってるけどうまい
何もつけないで食った方がうまい ホームベーカリーを買えば同じレベルのが作れる
出来たてはしっとりやわらかくてうますぎて香りもよくて
取り出したら１斤全部食べてしまうほど 生焼けみたいなパンが多くて最近パン食べなくなってきた
上あごにくっつくし発酵臭きついしやけに甘いし
モチモチがはやり続けてるのなんで？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
