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【ジビエ】イノシシの「牡丹鍋」 実は食べやすくて栄養豊富! シカの「もみじ鍋」も美味しい
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0001サーバル ★2018/10/29(月) 21:44:47.35ID:CAP_USER9
今注目の高タンパク食品!ジビエの特徴とうれしい栄養とは
ジビエというと、独特の臭みがあって肉質が硬く食べづらい…なんてイメージがありますよね。日本でもジビエが食べられるようになってきましたが、まだまだ知名度は低く食べる機会も少ないようです。
野生の動物は運動量が多いので脂肪が少なく栄養価が高いので、お肉の脂質が気になるという方にもおすすめです。そこで、ジビエの種類や栄養についてあすけん栄養士がご紹介します。

ジビエとは

ジビエとはフランス語で、狩猟によって捕獲された野生の鳥獣やその食肉のことを意味しています。ヨーロッパでは貴族の伝統的な料理で、高級食材として昔からジビエが食べられてきました。

日本では、野生鳥獣の増加により田畑が荒らされ農作物の被害が拡大するようになり、その被害拡大を防止するために捕獲するようになりました。以前は捕獲しても食べることはありませんでしたが、最近では地域資源として活用しようという働きが高まり食用として食べられるようになってきています。(※1)

ジビエの種類とその栄養効果

シカ

シカ肉はジビエの中でも臭みが少なく食べやすいといわれています。豚肉や牛肉と比べると、低カロリー・低脂肪・高タンパクなのでダイエット食としても注目されつつあります。また、鉄分が多く含まれていて、貧血予防や冷え性の改善に効果が期待できます。
日本では「もみじ鍋」として食べられることがありますが、その他にも赤ワイン煮やシチュー・カツなどにして食べるとおいしいようです。

イノシシ

イノシシ肉もシカ肉と同様に低カロリー・低脂肪・高タンパクな食材です。ビタミンB2も多く含まれています。ビタミンB2は脂肪をエネルギーに変換するときに利用され、運動などで脂肪燃焼効率をアップさせたい方には欠かせない栄養素です。
イノシシ肉は昔から「牡丹鍋」として食べられてきました。食べる際は寄生虫の心配があるため、専門の業者が解体したものを購入するようにしましょう。
⇒ダイエッターに欠かせない栄養素!ビタミンB2を効率よく摂るコツ

野うさぎ

低カロリー・高タンパクでカリウムが多く含まれています。カリウムは体内の余分なナトリウムを体外に排出して細胞の浸透圧を調整する働きがあり、高血圧の予防に効果的といわれています。
味や肉質は鶏肉と似ているといわれており、野うさぎは独特の臭みがあるため香草や香辛料を使って調理することでおいしく食べることができるようです。

キジ

日本の国鳥であるキジは平安時代から親しまれてきたといわれています。
鶏肉と比べるとヘルシーでビタミンB群が豊富です。特に、皮膚や髪・爪の再生を助けたり、脂質の代謝を助ける働きがあるビタミンB2やタンパク質の代謝を助けたり、幸せのホルモン「セロトニン」の合成を助ける働きがあるビタミンB6が多く含まれています。

味が淡白でクセがないので食べやすく、キジ鍋や丸焼き・炒め物などにして食べられることが多いようです。
⇒脳内物質に不可欠なビタミンB6を手軽に増やすコツ



ジビエ肉を生や加熱が不十分な状態で食べると、E型肝炎ウイルスや腸管出血性大腸菌などの食中毒になる可能性があります。自宅でジビエ肉を調理する際は、中心部までしっかりと加熱をして、使用した調理器具の消毒も忘れないようにしましょう。(※2)
自宅で食べる機会がない方はジビエを取り扱っている飲食店もあります。興味を持った方はぜひ足を運んでみてくださいね。


【参考・参照】
(※1)一般社団法人 日本ジビエ振興協会
http://www.gibier.or.jp/gibier/〉(最終閲覧日:2018/4/1)
(※2)厚生労働省 ジビエ(野生鳥獣の肉)はよく加熱して食べましょう
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000032628.html〉(最終閲覧日:2018/4/1)


https://a.excite.co.jp/News/column_g/20181025/CocokaraNext_7866.amp.html

https://column.asken.jp/wp-content/uploads/2018/03/pixta_14417818_S.jpg


関連スレ
【愛護】市外の人「イノシシかわいそう。助けろ」 北九州市市民「イノシシ逃さないで。捕まえて駆除して。危険だ」
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1540808566/
0004名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:45:48.60ID:K1GRGHIL0
クジラもナントカ鍋ってあるの名前
0006名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:47:36.71ID:aNzlGFdp0
クジラはハリハリ鍋だとよ
やっぱ救出したイノシシも食べたのか
0007名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:47:45.34ID:JcW0rDXC0
高いんだよな
〆てからすぐ解体しないと流通させられないからなんだけど
0008名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:47:49.40ID:ZN621Gx00
いまは放射能でムリ
0009名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:47:58.45ID:nS1rKtm80
最近流行ってんだろ、鹿や熊の肉使ったゾンビ料理って
0010名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:48:08.85ID:OUp3lcoM0
イノシシが害獣ってのはわかるけど、シカも害獣だったのね。知らんかった(´・ω・`)
0011名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:48:15.19ID:KLja7mBz0
5ちゃんは重い
いのししはうまい
間違ってるか?
異論はあるまい
0013名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:49:19.52ID:VzbzmVz00
日本人に肉料理を任せてはならない

基本肉料理が下手だし、挙げ句の果てには無責任にも加熱不十分で出して、食中毒起こすから
0014名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:49:29.17ID:aUQeKYry0
和歌山県から東はベクレルに注意。
0015名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:49:56.44ID:/oFR1/N40
ネット通販で市販されている猪肉の大半は、養殖したイノブタだったり…
0016名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:50:12.73ID:K1GRGHIL0
シカや猪なんて獣害駆除でどんどん殺されて
死体は山にそのまま放置されてるよ
ジビエとして食われるなんて極少数
死体を持って帰るのがメンドクサイし
ジビエ料理野店なんて滅多にないから
0017名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:50:45.82ID:ZDOUmphd0
放射能よりも鉄砲の維持管理の方が心配なのだが。
0018名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:51:03.01ID:b5FZtVNP0
鹿肉食いてー
知り合いがドチャクソ旨い言うてたしー
0019名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:51:16.79ID:4q1K4PlD0
静岡の山奥で食べた鹿のルイベはうまかったな
0020名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:51:40.33ID:ILKonDyd0
イノシシも鹿も美味しいのは知ってるけどさ。
ボタンとかもみじとか言う名前は変えた方がいいんじゃないの。
普及させたいなら。

なんか入れ墨の背中とかイメージしちゃうからさあ。
0022名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:52:33.79ID:XbfiZIby0
>>10
猟師不足でシカが増えて困ってる
0023名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:52:42.25ID:aChNhV++0
血抜きしないと生臭いし
そもそも肉が硬い
普通に豚のほうが美味いって
0027名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:54:02.29ID:wEZPPJBA0
こういうの見て興味津々で実際食ってみるとガッカリする。
癖が強くて臭くてかなりうまくないんだわ
実際みんな食った自分が言うんだから間違いないよ(´・ω・`)
0028名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:54:07.27ID:XbfiZIby0
>>16
その場で血抜きして24時間以内に清潔な解体所で解体って田舎には無理な話よな
0030名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:54:25.34ID:swE+VBeW0
同僚の実家からよくイノシシの肉が送られてきて食べたな。
お父さんが捕まえるんだと。
普通の豚肉みたくスライスされてて、一旦軽く湯がいて臭みを取ってから豚汁の要領で煮込む。
すごく味のいい豚汁って感じで美味しかった。
0031名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:54:29.58ID:ajbgqULx0
イノシシて淋病に効くの?
0032名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:55:03.66ID:K1GRGHIL0
>>6
ハリハリ鍋か
クジラもジビエでいいんだけどな
0033名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:55:07.67ID:PDzpGx/X0
>>31
効かない
0034名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:55:11.53ID:zpctnxRU0
>ジビエとはフランス語
今初めて知ったwどんな漢字なんやろ?って思ってた。
牡丹鍋を一回食ってみたい。
0036名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:55:39.50ID:OUp3lcoM0
シカはまずかったなあ……。食べられなくはないけど。イノシシも似たようなもんかな。


特にイノシシはすばしっこいので猟銃じゃ限界がある気がする。罠も。
機関銃とかで駆除できるようにならないもんかね。
0037名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:55:59.95ID:cIxqtPKj0
>>1
野生動物が美味しかったらもっと食べられてるわ
こういう所で良い点として上げられてる高タンパク低カロリーってのは味気ないぱさぱさの肉ってことだからな
野趣溢れるとか淡泊な味わいってのも褒める点がないからひねり出した物で決して褒め言葉じゃない
猪も狩猟解禁直後から冬になるまでのほんの一時期美味しい時期があるってだけで鹿は一年中ぱさぱさで美味しくない
でも鴨と雉は美味しい部類だと思う
日本人は肉の味より脂の味を好むからジビエを美味しく食べられる奴は少ないと思う
家畜化された動物はやっぱり美味いよ
0038名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:56:16.20ID:4nGAa/X00
イノシシ君家畜化したのが豚さんだからそらうまいわ。
0039名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:56:18.25ID:OUp3lcoM0
>>35
けっこうやばいみたいね。奈良公園のシカを見る目がかわりそう(´・ω・`)
0040名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:56:18.68ID:aeeNvbVc0
お前さんら貧乏人には絶対縁がないがヘボ鍋食ったら他の鍋料理なんて紙食っとるようなもんやで
0041名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:56:41.63ID:FGqeFSgQ0
牡丹とか紅葉とか桜とか何で関係ない名前なんだろう
0044名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:57:25.90ID:F/SCXINU0
うざぎだけ食べたことがないけれど、他は旨い。
0048名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:59:07.94ID:TWxqfXVs0
生きてる間はイノシシ
死んだら戒名がボタン
0049名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:59:54.49ID:r0fY2Pju0
美味いけど牛肉より高いんだったら牛肉食うだろ。
メジャーにならない理由の1つだ。
0050名無しさん@1周年2018/10/29(月) 21:59:58.70ID:V8i2corM0
広島の人は猪は臭くて美味しくないと言っていたけどどうなのか
0051名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:00:00.88ID:+wt6vR5K0
うさぎは唄になるくらいおいしいよ
鹿は癖が強くて正直おいしいとは思えなかったな
0052名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:01:07.03ID:CU+LTh6p0
こないだ実家に帰った時、夕飯の焼き肉がイノシシだった
0053名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:02:28.54ID:/5NN45M/0
残念!イノシシもシカも美味しくありません!
味に特化した牛や豚と勝負出来るはずないって子供でも判るよね?

害虫駆除で文字通り腐るほど採れるからな
そんなゴミをお金に換えたい自治体によるプロパガンダだから
こんなの無視しろよ
0054名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:02:54.25ID:XbfiZIby0
>>25
血抜きなんてめっちゃ体力使うからジジイじゃ無理なんだよな
素人でもちろん無理
0056名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:03:08.41ID:mf3sn3Vu0
ジビエってのは、血抜きと熟成が大事だから単に肉が取れればいいってわけにいかない。
残念ながら、日本にはその手の伝統は無い。フランス料理に及ばないジャンルだな。魚の
ように完璧な流通ルートが無いんだよ!流行らす前にやることは多い。
0057名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:03:25.24ID:wEZPPJBA0
鹿さんのそば行くとプーンと臭うが鹿さんの肉は全く同じ臭いと味なんだわ。
鹿鍋なんか頼んだらおかわりして食う奴はいないわ(´・ω・`)
0059名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:03:35.61ID:zKMQhvrq0
>>41
花札で猪は牡丹、鹿は紅葉の図柄だから
馬は肉が赤くて桜色だから
風流な呼び名なのよ
0060名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:03:39.44ID:fFo5AJe20
だいたいの肉は火を通しすぎると硬くなってマズいが
イノシシはよく火を通した方が柔らかくなる
0061名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:04:04.68ID:ybeIAIz30
発情期のオスは臭い ちぬきが下手だと肉が臭い 初心者は、腹の三枚肉から食べよ
0062名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:04:05.61ID:92TVHBSB0
土を丸く盛り上げたものを「ぼた」と言うんだよ
ぼた餅とかも同じ語源
猪の外見と「ぼた」が似てるから
猪肉を「ぼた→牡丹」と言うようになった
鹿肉をモミジって呼ぶのは花札の牡丹と絡めたシャレ
全部今考えた嘘だけどわりとそれっぽいので信じてもいいよ
0063名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:04:14.93ID:Ct9HnYT10
ちゃんと処理したイノシシの肉だと、焼肉にしたって安い牛肉より美味いよ
ただ野生だから肉質に個体差が顕著なのと、
今いるベテランのじーちゃんハンター達がいなくなっちゃったら
後のことが心配だなぁ・・・
0064名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:04:24.33ID:3kraVrzY0
ジビエ=高い
という印象だったが、通販サイトを見るとグラム200円とかで売ってるな
スーパーでもこの値段なら日常的に買える値段だ
0066名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:06:12.56ID:QoFGkj270
どこかのアホが、ジビエの刺身とかドヤ顔で売り出しそうだ。
0067名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:06:21.68ID:KzmKXzcH0
>>42
ざまーw
0068名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:06:25.67ID:aUQeKYry0
原発事故で日本中にプルトニウム飛び散る前に食ってみたかったわ。
0069名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:06:46.71ID:cd5zt4Qr0
>>53
フレンチのジビエ料理はうまいんだよなぁ
単に日本人に血抜きや解体のノウハウが無いだけ
牛や豚だって外国産の安いやつは同じくらい臭くて食えねぇし
0070名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:07:16.08ID:plHV2bQL0
うちの爺さん猟友会
猪は個体の質より後処理と皮剥ぎで差が出る。素人が処理した猪なんて臭くて不味い。よく猪肉は臭いって言われるのはこれ。内臓処理とか素人がやった時点で丸々一頭おしゃかだ。
けど味は 野うさぎ>鹿>キジ>猪だな。個人によるけど。
0071名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:07:42.17ID:2/Px06ck0
イノシシより豚のほうがそりゃ美味しいだろうけど食べ飽きてるからな
普段食べない動物の肉ってだけで興奮するものがある
0073名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:08:14.90ID:zKMQhvrq0
>>65
すまん 間違えた
0074名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:08:16.05ID:zpctnxRU0
>>56
美味しんぼか何かでそんなエピソードを見たような、見てないような。
熟成肉って部類になるんかな?
ウルフギャングとか糞高い店の牛肉とかやろか。
ジビエって言うたらええと思ってる現状って事ですか。なるほど。
0078名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:09:46.29ID:cd5zt4Qr0
豚のが味が良いとかいうが実は豚の雄はイノシシ並みに臭いシロモノ
だから食用は去勢しちゃうんだよね
牛も同じ
だからジビエは若いメス個体をうまく調理すべし
0079名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:10:06.18ID:fFo5AJe20
簡単に買えるなら牛より鹿を食う機会の方が増えるのに
0080名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:10:28.86ID:ibuFSyck0
半世紀前ぐらいまでは一般家庭で飼っている鶏が卵を生まなくなったら解体して食べてたからな。
今の時代は素人で解体できる人は少ないだろう。
昔の人もあれでトラウマになって大人になっても鶏が食べられないって人も聞く。
0081名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:10:57.46ID:PQvt+yXS0
篠山市の猪肉は絶品
煮込み用の味噌も売ってくれるんで楽しみだー
0083名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:11:37.71ID:wEZPPJBA0
熊食った人の話聞いたがとても食えたもんじゃないらしい(^。^)
飢餓に苦しむアフリカの土人もいくら腹減っても象だけは絶対食わない。
これまた絶対食えないマズさなんだそうな(´・ω・`)
0084名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:11:38.63ID:7B8Ui+wF0
>>9
シビン料理だろが
0085名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:12:12.79ID:cd5zt4Qr0
まぁ日本でマズいジビエが多いのはしゃーない
ノウハウや流通が確立してないからね
0086名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:12:37.98ID:KnuHVAGY0
家の周りはイノシシ、シカ、サル、タヌキ、アナグマがうろうろしてるところに住んでるが
みんなあまり食いたがらないな、まずいから
スーパーで買う牛や豚の方がうまい
獲る人もいない
0087名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:12:43.03ID:/5NN45M/0
>>78
結局全頭去勢されている豚より美味いジビエは無いって事だよねえ
0088名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:12:56.28ID:YbQYAJR/0
ジビエは不味い。食いたくない。
0090名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:13:15.43ID:rttdhKMc0
紅葉鍋注文したら鶏の足しか無かった
とか無いのかな
0091名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:13:21.78ID:ibuFSyck0
狩りガール・狩猟女子とか舐めた風潮が流行っているみたいだけど、
自分で解体でいない輩の狩猟は禁止するべき。
ただ殺すのが趣味とか基地外
0093名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:13:31.08ID:Ly0Ygd9r0
鹿の肉は鉄の味が凄いからな
線路を舐めてるだけある
0095名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:13:46.30ID:FGqeFSgQ0
>>51
まさか、ふるさと?
0096名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:14:05.80ID:TX/AowWv0
ももんじゃ
0097名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:14:12.05ID:Ct9HnYT10
個人的感想では
キジ>ハト>イノシシ>カモ>シカ>ウサギ だな
単に処理の差かもしれない じーちゃんハンターズ ありがとう
0098名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:14:35.70ID:586TRdUi0
食べたいけど、寄生虫が怖い
ちゃんと火を通してあるか心配だ
缶詰なら、まあ
0099名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:14:52.55ID:ibuFSyck0
>>78>>87
野郎が臭いのは豚だけじゃなくて人間もだろ。
若い雌が美味しいのだって人間も同じだ。
0100名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:15:07.64ID:aUQeKYry0
猿の脳ミソ旨いよ。
0101名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:15:15.30ID:/5NN45M/0
>>91
現代日本に於ける狩猟の意義は害獣駆除だ
食肉の確保こそ二の次よ
0102名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:15:16.75ID:ioxH1Q/10
昔、狩猟が趣味のおっちゃんからたまにごちそうになってた
猪も鹿も鴨もみんな美味しかった
しめ方も調理も上手だったんだろな
0103名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:15:24.94ID:cd5zt4Qr0
>>87
メスはおいしいで
あとソーセージにしたら雄もなんとかなるみたい
デパ地下で買ったイノシシソーセージは普通にうまかった
0106名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:15:37.83ID:ibuFSyck0
イノブタって美味しいの?
0107名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:15:53.99ID:MurnLgKt0
北九州でイノシシを救助したのはいったい何だったのか?
0108名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:16:12.59ID:7B8Ui+wF0
>>51
釣りか?
釣りじゃなきゃアホ
ウサギ美味しいてか?
今一度歌詞ググれカス
0109名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:16:19.86ID:mAd4vd3x0
濃縮セシウムが隠し味
0110名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:17:50.70ID:cd5zt4Qr0
>>99
なんかで人間の雄は味が最高だが食感は雌に負けるとかぬかした奴の話を読んだことが…
0111名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:17:51.56ID:n56ERTWm0
>>1
縄文時代から食われてるキツネ(丸焼き)と
タヌキがナンバーワンに美味い。
0112名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:18:12.57ID:92TVHBSB0
>>108
だから「待ちぼうけ」だろ
基礎教養レベルの中国故事だぞ?
0113名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:18:41.53ID:D+nDeATy0
獣臭が気にならない人にとっては
美味だろう。合う合わんの問題
0114名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:18:57.33ID:hlopkvds0
もみじ鍋ってニンジンが入った鍋のことじゃないの?
0115名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:19:03.04ID:wEZPPJBA0
クジラはとにかくうまいわ。
わしが子供の頃はクジラ肉は山盛りで安く売ってたんだがのう(´・ω・`)
0116名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:19:16.49ID:zwVLyRJy0
うっそ
うり坊より大きい1年物のイノシシでも固かった
鉄格子の罠に2匹も入った物
どう料理しても固い堅い硬い これほんま
0117名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:19:44.71ID:ibuFSyck0
>>107
あれこそ駆除して食用にすればよかったんだよ。
殺生するだけは忍びないが食用にすれば命を有難く貰ったことになる。
散々、牛や豚を食べている人間が目に見えるものだけを可哀そうという風潮は滑稽
0118名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:20:18.67ID:cd5zt4Qr0
ラムの臭みが好きってやつはたいがいのジビエおいしいっていうと思う
臭みが好きなやつもいるんや
0119名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:20:36.60ID:7B8Ui+wF0
>>112
獲物が勝手に捕れるというだけの歌
美味いとは書いてないわ
0120名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:20:59.14ID:qRkJ4Jw50
シカ、イノシシは捕獲したその場で殺さずに、設備の整った処理場に運んでから
殺すと、その後の処理が迅速にできてうまいんだよね。
捕獲した現場で殺してしまうと、血抜きなど後処理が不十分でまずくなる可能性大。
この生け捕りにこだわって猟をしている人もいるようだけど、少数派らしい。

おりで捕まえてそのままユニックで吊り上げて処理場に運べるように、
あと、処理場に運んだ後も場合によっては、牧場みたいなところに放して
しばらく生かしておけるように設備を整えたり法律を整備してくれると
ジビエはもっと発展すると思う。
0121名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:21:10.47ID:h43/VjUa0
猪鍋はイノシシのテーマパークで食ったけど美味かったな
カナダから輸入した肉らしいけど
0123名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:21:52.27ID:cd5zt4Qr0
>>117
あれ何日も絶食してるし弱ってるからマズイと思う
ただ毛皮は取れそう
0124名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:22:06.15ID:XYlzuXbb0
食べたいんだけどうちのほう出荷停止になっちゃったよ
セシウム基準値超えだと
0126名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:22:39.79ID:9IuZRs550
僕のきりたんぽのほうが美味しいってば
変わり種で小柄で皮つきだよ?
0127名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:23:18.26ID:P8CFbp6L0
鹿は背骨辺りが美味いと言ってたな。
猟師は一番美味い場所先に持ってく
鹿、猪、雉子以外だと赤マムシ
恐らく狸は鯨並みに臭い。
0128名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:23:22.69ID:92TVHBSB0
>>118
臭みがあるのはラムじゃなくて「マトン」ね
ラムはむしろ臭みが少ないのが売り
0129名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:23:24.00ID:FGqeFSgQ0
>>83
肉食の熊は不味いと聞いたな
野菜や果物や蜂蜜を食べる草食の熊が美味しいって
0130名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:24:17.60ID:wEZPPJBA0
昔々人食い人種の土人に人間の肉はどんな味?と色々テストしたら
味の素がかなりよく似てるとの検査結果があるそうな。
0131名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:24:17.82ID:zpctnxRU0
>>122
どうなんやろ?マスターキートンでそんな描写があったな。
俺の知識の殆どが漫画w
0132名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:24:25.98ID:jdlSyPev0
豚肉は煮込むと硬くなるが
しし肉は煮込んだ方がおいしい
0133名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:24:33.43ID:ibuFSyck0
馬って美味しいの?
熊本行って刺身が出てきたけど怖くて食べなかった。
0134名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:25:09.65ID:cd5zt4Qr0
>>128
そうやったわ
ラムの臭みは割と味つけ次第でどうとでもなるよな
0135名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:25:12.77ID:wzMaQ8uQ0
蝶々の鍋があったら役満
0137名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:25:57.52ID:92TVHBSB0
>>119
また得んと願って仕事しなくなるんだから
美味いに決まってるだろ
0138名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:26:10.78ID:P8CFbp6L0
田舎じゃ狸も路上に転がってる。
たまに鹿も路上で転がってる。
長野の長距離の運ちゃんが
引かれた鹿持って帰って食ったとか言ってたな
0140名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:26:39.88ID:ibuFSyck0
はっきり言って牛と豚だけあればいい。どっちか選ぶなら豚。
鶏は臭い。
0141名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:26:47.83ID:cd5zt4Qr0
>>129
どんぐりの当たり年のクマはどんぐりの香りしてうまいらしい
今年のは無理そうやな
0142名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:27:18.85ID:AaszYLlP0
ジビエ食ってガンになった人いたやんけw長野県あたりまでアウトだろ西なら問題ナシ
0143名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:28:17.79ID:AlHmbshd0
縄文人は鹿肉を大量に食べてたらしいが、いまの人が食べないのは美味しくないからだろう
0144名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:28:41.14ID:cd5zt4Qr0
>>140
えぇ…逆やろ
牛は臭い方の動物じゃね?
0146名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:29:00.41ID:ibuFSyck0
食用の牛や鶏って生食があるけど、食用の豚で生食は無いのはなんで?
0147名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:29:05.26ID:Fh2YTLll0
>>120
どれだけ頑張っても結局家畜の方が美味いし安全なんだよ
食ってるもんが違うんだもの
0150名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:29:30.82ID:LCtytUYjO
>>140
牛の方が臭い

つか 馬刺も食えないアンタに美味い不味いを言う資格は無い
0151名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:29:35.01ID:wEZPPJBA0
猫も犬もうまいんだったら肉屋の店頭でフツーに売ってるはずな(´・ω・`)
0152名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:30:19.78ID:cd5zt4Qr0
>>147
安全はそうだけど家畜のが絶対おいしいかというと場合によると思う
0153名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:30:24.62ID:83/DJ6Yh0
少しまえに豚コレラがどうこう言ってなかったか?
0154名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:30:39.28ID:P8CFbp6L0
鹿と馬は美味いよ。
牛みたく臭くない
刺身で食えるが寄生虫がな
0155名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:30:49.12ID:ibuFSyck0
>>150
君は野生動物の生だけ食べとけ
0156名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:31:08.70ID:vcH3H6dx0
おいしいジビエにはいろいろと条件がある。
野生で、肉がよくついて脂肪も豊富な秋ごろに獲ったやつで、
死んだすぐ後に専門の調理人によって処理されたもの。

奈良の運動不足の肥満鹿なぞスジばっかで食えたもんじゃない。
0157名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:31:32.13ID:3+jM5VXZ0
>>151
クジラやサメは売ってるのにねえwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0158名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:31:36.28ID:VzbzmVz00
その辺の日本の飲食なんて、ちゃんと留学してジビエの勉強や修行を積んだ人間なんて激レアで、
流行っているからとか、かっこいいからでネットで読んだぐらいの薄っぺらさで自称ジビエ料理屋開いて、
挙げ句の果てには半生肉出して食中毒起こすような高卒ばっかだからなw
0159名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:31:39.55ID:HRVvyirE0
美味しいのは断トツでタヌキ
あまりにも獣臭すぎて吐き気がする旨さ
0160名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:31:56.66ID:7MoRcT440
まぁ高い金出してまで食べるものではない
0161名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:31:59.80ID:92TVHBSB0
>>153
現在進行形で猪を介して国内に広がっていってる
もう愛知県の手前まできてる
完全に制御不能状態
0162名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:32:16.74ID:P8CFbp6L0
牛はフォアグラと同じでわざと太らせてるから
メタボ肉なんだがな
0163名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:32:27.50ID:JOlgAhFa0
イノシシなんて豚肉みたいなもんでしょ。
豚ってのはつまり家畜化されたイノシシなわけだから
0165名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:33:21.36ID:O19kkiv+0
>>146
生豚は寄生虫が多いのでダメ。

ただ、無毒のフグと同じ様に完全な衛生管理をされた環境で飼育した生食OKな豚もあるにはある。
0166名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:33:25.44ID:nE8Sq1U20
クジラもジビエですやん!
0167名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:33:36.74ID:AlHmbshd0
イノシシの北限は福島か宮城あたりで、北海道が舞台なのに新鮮なイノシシ肉を食べるシーンが
でてきたNHKの朝ドラが批判されてたな
0168名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:33:37.22ID:4NyxBx7x0
>>123
猪の毛皮は質はよくないよ
それでも敷物としている人もいるけどね
それに毛皮を取るなら冬毛でないと
あの猪の毛は、まだ夏毛だった。
夏毛は硬くて短いし、余計に質が悪い
0170名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:33:58.22ID:LCtytUYjO
>>152
養殖魚を否定する奴と同じ考え か

常に拾い食いしてる野生(天然物)の生物が美味いとは思わないけどな
0171名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:34:01.08ID:ciMD0GrE0
皮は何に使うの?
0173名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:34:43.22ID:P8CFbp6L0
>>163
豚とは微妙に味が違う。
独特の匂いと何故か汗が出てくるから
0174名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:34:47.55ID:cd5zt4Qr0
とはいえ木の皮食うくらい切羽詰まってる鹿なんか食ってもうまくはないのは確か
だから害獣対策としてはジビエより毛皮製品でなんとかした方が良いんでないかな
0175名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:34:50.18ID:IPgK/Y+50
いま、放射能を沢山摂取したイノシシが、お安いからな
0179名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:36:09.21ID:ibuFSyck0
野生の豚っているの?
0181名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:36:45.45ID:cd5zt4Qr0
>>170
魚だって天然モノおいしいじゃない
まぁ俺は養殖魚もあれはあれで好きだよ
0183名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:37:08.02ID:sLoMcJ2d0
>>146
E型肝炎ウィルス。
イノシシ、鹿からも感染事例があるので注意あれ。
0185名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:38:05.58ID:6h7FXzVSO
臭いのは受け付けない
0186名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:38:19.57ID:plHV2bQL0
>>120
うまい猟師は解体する場所決めてる
川に運んで臓物処理してユニックで4匹くらいぶら下げながら暴走しつつ解体小屋でぶら下げながら皮を剥ぐ
この流れを体験すると肉はどれだけ旨くても食べる気を無くす・・・
0187名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:38:51.69ID:cd5zt4Qr0
>>169
イベリコ豚とかはどんぐり飼育じゃない?
山の食い物が豊作の時は当たり年なんだよ
安定してうまい肉喰えないから不便だし流通には不向きなのは同意する
0188名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:39:23.98ID:92TVHBSB0
>>181
単純に「美味しさ」で言えば養殖魚のほうが勝つのが常識
「天然」「自然」とかの看板に騙されるタイプの人は
高い金出して味で劣るものを
有り難がりがち
0189名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:41:17.67ID:plHV2bQL0
>>174
本当に好きな人は本州の鹿なんて見向きもしない
北海道へわざわざ鹿狩りに1ヶ月とか車で行っちゃうよ
0191名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:41:40.74ID:3hvYjpNr0
ジビエ関係は赤字ばかり
いくら官製ステマしたところで売れないものは売れない
0192名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:41:50.51ID:9BjHAt+u0
鉛の散弾で仕留めた
しかも報血不良の獣肉

近所で豚肉が手に入らないのなら喰え
0193名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:41:57.53ID:zpctnxRU0
>>183
俺E型肝炎は、疑い掛けられたPTさえ未だ見た事が無い。
相当レアなんやろね。
0194名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:42:02.73ID:cd5zt4Qr0
>>188
養殖は脂っこくてな…
俺はあの味は好きだが嫌いな人間もいるよ
サンマだって旬は脂のりすぎて嫌いだからとわざと外した時期のを買うやつもいる
正直どっちが良いかは単なる個人の好みだね
0195名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:42:11.67ID:kTcS+B020
うちの爺さん猟友会♪
猪、後処理、皮剥ぎだ♪
素人の猪 臭くて不味い♪
素人やったら一頭おしゃか♪
味は 野うさぎ、鹿、キジ、猪♪
0196名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:42:27.71ID:I+aqsKEE0
嫁と付き合い始めたばかりのころ山に遊びに行ってイノシシらしき物体と遭遇して焦ったもんだ
その帰りに食堂でイノシシ丼をたらふく食った
0197名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:42:46.68ID:JiLPf21u0
桜(馬)
紅葉(鹿)
牡丹・山鯨(猪)
柏(鶏)
月夜(兎)
大点(犬)
まむし(鰻)
0198名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:43:06.48ID:gaW6gr+a0
>>54
滑車使わんと重くてキツいよ
シカでも大きい奴だと俺より重い
山から担ぎ出すのが死ぬほどキツいよ
自分の道具入れたリュックだけでも20kgくらいあるから冬山で汗まみれ
0200名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:43:38.40ID:nH6wBuFc0
まあイノブタだけどな
0201名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:44:19.53ID:4NyxBx7x0
解体をするのはやはり名人芸みたいなのがあってね
こればかりは経験を積まないと出来るようなものではない
猪、一頭一頭、体格が違うからな

猪を仕留めたら、出来るだけ早くに処理を行う
内蔵を抜いたり血抜きをする処理をな
そうしないと、すぐに腹にガスがたまってきたりして
肉が傷んでくるからな

ま、設備が整っている人なら、高圧の水でダニとか飛ばしたりするけど
ほとんどの人はそんな設備をもってないから
ダニがつくのを気をつけながら解体作業するな
0202名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:45:47.06ID:AU5r4Ilo0
鹿なんてヒレ肉以外は硬くてまずいんじゃね。
0203名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:46:23.50ID:S/EUvubl0
そりゃあ旨いだろ
脂身の少ない豚だろ
調味料の使い方でいくらでも旨くなる食材
脂身は最初から旨いからそう言う自由がないのだキリリッ
0204名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:46:31.95ID:QOyDG84d0
そりゃほとんど豚肉だからな
ビタミンB1豊富で美味いよ
0205名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:47:28.06ID:ryKGPowu0
千葉でも猪1300頭くらい捕って喰ったらしい
0206名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:47:32.92ID:92TVHBSB0
>>202
え、背ロース要らないんですか?
本気で言ってるの?
もったいねぇー
0209名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:47:42.17ID:sLoMcJ2d0
>>193
同じく、鹿を何度も生食したが、何とも無いわ。
0210名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:47:51.19ID:cd5zt4Qr0
でも今年は豚コレラがヤベーからな
しばらくやめといた方がよさげ
0211名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:48:00.74ID:FGqeFSgQ0
>>196
神戸にルミナリエを見に行ったら
深夜に猪と遭遇して仰天した
0212名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:48:26.68ID:k6Eb2P/z0
花札だと鹿は紅葉だけど猪は萩で蝶が牡丹だよな
0214名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:48:43.68ID:lR+6YSNS0
イノシシ食べたことないな
一度食べていたいな
0215名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:48:44.12ID:uJLBqHg80
ジビエの旨さは至高
0216名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:49:12.73ID:poHAzuZI0
>>4
ハリハリ鍋があるね。
名称は水菜からだとおもうけど。
0217名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:49:13.72ID:LLse8CKY0
西表島のイノシシは純血なリュウキュウイノシシなんだぜ
石垣島のはイノブタっぽいらしい
0220名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:50:04.66ID:0n4jVZ1v0
オーストラリアでコアラとカンガルー食べてた気がする カンガルージャーキーをお土産に買った
0221名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:50:14.99ID:gaW6gr+a0
>>201
沢にドボンで冷やすと同時にダニも退治するんよ
だからみんな沢の近くで獲るんだよ
0222名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:50:19.36ID:AlHmbshd0
>>207
売ってるのはアイガモばかりで、本物の鴨肉は食べたことないです
0223名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:50:20.65ID:RDHbDl3g0
イノシシは、脂身を食べるんだから低脂肪なわけないだろ。
赤身は売れ残りの部分。
0224名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:50:21.93ID:zpctnxRU0
>>211
ルミナリエの後、裏六甲のラブホ行く途中でイノシシでっか。
あるあるですやん。
0226名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:51:08.28ID:QOyDG84d0
ジビエの生食はないわ
ジビエ食べるなら必ず熱を通した方がいい
イノシシは単純に言えばブタとほぼ変わらん
0227名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:51:39.30ID:PIm1UHD90
みそ仕立ての牡丹鍋食べたけど
普通に豚っぽい
シカは、レトルトの味付け肉焼いて食べたら、固かったわ
0228名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:53:00.03ID:cd5zt4Qr0
>>226
鹿は生が一番うまい
ただすごい危険だからオススメできないw
0229名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:53:08.04ID:Y7QVAPTu0
動物園の餌とかペットフードとかレア肉として多少臭くても平気で食す海外へ輸出とかさ
0230名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:53:16.97ID:2xRAC5Zh0
セシウマぼたん鍋の出来上がり
0231名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:53:25.17ID:yrzSyFCi0
うま煮にする以外食べられない(´・ω・`)
徹底的に煮込む
0232名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:53:58.38ID:HiGnvCQx0
巨大ドブネズミことヌートリアは非常に美味らしいな
0233名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:55:08.09ID:QOyDG84d0
>>228
生で食って安全なのは鯨と馬だろ
鹿は安全な飼育環境ならいいけどさすがに食べる気にならんわ
0236名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:56:28.73ID:sLoMcJ2d0
トドはジビエになるのか?
とても食えたものでは無いとも聞くが。
0237名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:56:28.79ID:poHAzuZI0
>>232
カピバラは?
0238名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:56:52.84ID:oQHO7CbQ0
冬の味覚
0239名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:57:05.47ID:92TVHBSB0
>>233
とにかく食通ぶりたい人が
何でも「生が一番美味い」とか言いがちだけど
絶対に鵜呑みにしちゃダメ
あまりにリスクが有りすぎる
正しくリスク管理できるだけの知識を持っていれば
間違いなく他人にそんなこと言わない
0240名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:57:50.01ID:cd5zt4Qr0
>>237
カピバラもおいしいらしい
というかげっ歯類はうまい奴多くてネズミなんかも食った人いわくイケるってさ
0241名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:58:33.73ID:YLephHjE0
イノシシは牡丹、鹿は紅葉、では蝶はなんだろう
0242名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:58:55.05ID:LLse8CKY0
どうせなら外来生物でやれよな
ハクビシンやアライグマ、ミシシッピアカミミガメなんか食っちゃえ食っちゃえー
0243名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:59:23.55ID:poHAzuZI0
>>240
なるほど。

ネズミは、昆虫食と並び有望かもね。
0244名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:59:30.74ID:qtSJvHvq0
猪の肉は焼き肉かハンバーグがうまいな
鹿も全然くさくないし食べやすい
0245名無しさん@1周年2018/10/29(月) 22:59:41.79ID:cd5zt4Qr0
>>239
鹿刺しはたまに死んでるし馬刺しで十分だな
0250名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:01:33.59ID:/DwkWYQG0
>>236
そりゃあ生かしたまま処理場に連れて行って
苦しませずにサクッと殺して、速攻で捌いた豚とかの方が普通に美味いに決まってる
だけど魚もきちんと調理すれば血合いも独特の美味さに変わるだろ
0251名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:01:35.54ID:gaW6gr+a0
>>222
マガモが美味いけど買うとクソ高いよ
ハンターの友達が居なけりゃ食べる機会は無いかな
0252名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:01:55.24ID:cd5zt4Qr0
>>242
ハクビシンは高級食材になるくらいにはうまい
カメは地域によっちゃ食ってるからどうかな?
アライグマはマズイと聞いたことがある
0254名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:03:01.49ID:sLoMcJ2d0
>>245
魯山人はタニシを生食して、絶命した。
まぁ、必要以上に冒険しない事だな。
0255名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:03:08.99ID:UhLuYd980
クラナドのボタン「((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル」
0258名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:03:58.69ID:nMqnosT90
当たり前だが生で食って安全な肉なんて無いよ
魚だって何年間万人も影で食中毒出してるんだし
0259名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:04:09.49ID:2XZGs0Nh0
牡丹もラムも好きじゃない
0260名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:05:55.16ID:cd5zt4Qr0
>>254
生煮えじゃなかったっけ?
あの人ガマガエルをあんかけで食ってうまいうまいだし現代人と味覚がちょっと違う気もするw
0262名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:06:54.81ID:gaW6gr+a0
>>236
あれ狩猟対象じゃないから獲れんのだよな
海の漁師なら獲れるのかもしれないね
漁師に聞いた話だとかなりクセのある味で美味くは無いらしいよ
0263名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:07:13.51ID:9ksfq9450
野良猫もジビエになりますか。
0264名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:07:16.98ID:wzMaQ8uQ0
猪鹿チョン
0265名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:07:36.13ID:HiGnvCQx0
>>251
マガモ肉は大きめのスーパーでも売ってるぜ
100グラム1000円くらいするが
0267名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:08:03.13ID:80d05/Lp0
キジ見たことがない
それらしいのを1回見て感動してたら、山の人に
あれはヤマドリって軽く笑われた。知らんがな
0268名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:09:14.70ID:zpctnxRU0
>>259
ラムあかんのか。試されへんと美味さが判らんのかもなぁ。残念や。
0270名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:10:14.67ID:92TVHBSB0
>>265
鴨肉として流通してる肉の9割は
アヒルの肉

アイガモもマガモもアヒルも
生物学的には全く同じものだけども
これもやっぱりマガモを必要以上に有り難がる人がいる
0271名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:10:52.76ID:sLoMcJ2d0
>>267
ヤマドリの方が美味しいのやで。ただ、今は激減して
狩猟対象から外れたような気がする。
同じくウズラも。生まれてこのかた、野生のウズラって
見た事無いわ。
0272名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:11:21.76ID:BxvDbFJp0
>>223
牛肉だろうが豚肉だろうが旨味は脂身が握っているからな。
でも不思議だな、筋肉(たんぱく質)は文字通り蛋白だが、脂肪も味も素っ気も無いのに
調理すると美味くなるんだよなー・・・
0273名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:12:00.97ID:/4TPYXmg0
>>34
地稗
0274名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:12:20.82ID:4NyxBx7x0
>>214
こういうものは旬ってのがあってね
いまの時期の猪肉は硬いだけで上手くないよ
やはり十二月以降の寒い時の猪でないとダメだ

>>221
もちろん捕獲したら、肺動脈を切って止めを差してから
喉を切り裂いて、水につけるという作業はするよ
出来るだけ早く
0275名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:12:44.27ID:aUQeKYry0
猿の脳ミソ旨いよ
0276名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:12:55.94ID:n1D+Vnsw0
大阪池田の駅前商店街の猪肉売ってる店まだあるのか
0277名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:13:03.13ID:MHk9jFi60
個人で潰したのをよく貰うけど
血抜きがいい加減なのか臭くて堅いのでいつもカレー用にしている。
0278名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:13:08.08ID:cd5zt4Qr0
>>272
ジビエじゃないが馬に関しては赤身肉を生で食ってもおいしいんだよな
なんでだろ
0279名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:13:11.40ID:92TVHBSB0
>>272
そりゃ味の「たんぱく」は「淡白」で
蛋白質とは関係ないからな
0281名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:13:18.23ID:poHAzuZI0
>>259
ラムは、いまチルドで輸入されてるのは、うまいよ。
中がピンクになる焼き方できれば。
癖は自分は感じないけど、すこしオレガノかローズマリーつかう手もある。
0282名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:14:29.01ID:NyEutpon0
この前
かわいそー
助けてあげてー
とかいってたのにな
0283名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:14:33.29ID:R38zEz+G0
普通の人は食べる機会ないからどうでもいいだろ
0285名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:15:29.47ID:zpctnxRU0
>>273
そのままググったら、ヒンナヒンナ系出て来たやんけw
へぇ。これはこれで食べてみたい。
0288名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:18:08.33ID:rqTqyhh70
奈良の十津川や丹波篠山とか
ボタン鍋、シカ刺し、シカ焼肉とか何度も食ってるが不味い店に出会った事無い
豚より猪のが美味い
加古川で養殖キジ肉も買えるがキジも鍋にすると美味い
まずいとか言ってるやつはどんなジビエ食ってきたんだ?
0289名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:19:28.40ID:/4TPYXmg0
>>285
冗談で言ったのに、ホントにあるとは知らなかった。
正しくはフランス語ね。
0290名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:20:08.83ID:lkcXXDss0
カラスは食わないな 根拠:羅生門の絵
0291名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:20:16.87ID:kDl0rbMA0
どっちも別にうまくない
腹減って寒くて鍋ならなんでも旨い
ラムか牛肉食うわ
0292名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:20:22.78ID:92TVHBSB0
>>288
そのキジ肉はジビエじゃないけど
あんたは何食ってるんだ?
0294名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:22:22.40ID:Z6E1he2O0
>>41
四つ足食っちゃいかん肉食ダメ時代に誤魔化しネーム付けた
由来は聞いたけど忘れた
0295名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:23:29.69ID:rqTqyhh70
>>292
養殖キジ肉はついでに書いただけだ
ココ見て食ってみたい初心者には手軽に買える養殖がとっつきやすいかと思ってな
0296名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:23:50.09ID:80d05/Lp0
>>271
そうなのか。珍しいほうに先に会ってたとは
大分の九重で、道を横切ったのを目撃したの

>>284
どこにいるんだろ。桃太郎でおなじみだし、生で見てみたい
0297名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:24:38.02ID:4NyxBx7x0
私は生食は控えているが
猟師仲間はけっこう生で猪とか
鹿の生肉も食べているがね
0298名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:24:51.82ID:92TVHBSB0
>>295
はーんw
ついでねぇw
ほんまはジビエって何か知らんかったんやろ?w
0299名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:25:56.95ID:GhCFptUB0
どっちも好きだけど鹿の方がより好きかな
0301名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:27:32.58ID:rqTqyhh70
>>298
料理の鉄人時代に知ったわ
ジビエ対決あったろ
0302名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:28:19.73ID:mrY1bIrC0
>>27
実際、うまそうなとこで食ってる?
猟師がやってるとことかで。

鯉とか岩魚、山女魚あたりはそこいらの店で食うとまずいけど美味い店だと美味いぞ。
0303名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:28:50.39ID:cd5zt4Qr0
鹿の養殖はヨーロッパじゃ割とやってるから捕まえた奴を牧場で肥えさせたりしたら一般受けするかな?
コストすごそうだけど
0304名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:31:03.93ID:92TVHBSB0
>>301
そりゃ云百年じゃきかない歴史があるもんだからねぇ

料理の鉄人で中華料理対決があったとして
それで中華料理知った人間はむしろ
「中華料理を知らない」レベルの人間でしょ
0305名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:31:52.45ID:7hqhEEfD0
イノシシって豚の仲間なんだろ?
生姜焼きとか揚げてカツにしてみたらどんな味すんだろうな?w
0306名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:32:32.07ID:zXIz1v/t0
                        (
                      )   
                     (   (
           じゅああわ    ,、_,、)__ 
            __,、_、    (´・ω・`)  )
       __ (  ( ´・ω・`)  Y`u--u´-uY パチパチ
       ||  || .`u-`u--u´  |从\\ノ从|
   "~"~"~"~"~""~"~"~"~"~"~"~"~""~"~"~""~"~"~""~"~"~"~""~"~"~
0307名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:35:20.06ID:80d05/Lp0
イノシシとシカ、農家さんでご馳走になったことある
冷蔵庫から普通に出てきて、ビックリした
イノシシは牡丹鍋で、シカはルイベ風の刺身w
0308名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:35:32.59ID:rqTqyhh70
>>304
ジビエという言葉は確かにその時に知ったが
もっと前の80年代に神戸ポートピアホテルにあったアランシャペルで色々フレンチは食った
その中にウサギ料理とか珍しいものはあった
それと猪鍋は既に何度も食ってたしな
0309名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:35:42.77ID:Y7QVAPTu0
>>41
猪肉を切って皿に並べた様と肉色が牡丹の花みたいだから
肉色見て牡丹の花みたいに並べてみよwと誰かの発案が流行ったんだろう
0310名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:36:17.71ID:Clwg3SXL0
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0311名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:38:28.98ID:m+FCGDv/0
>>307
消費しきれないんだよ
冷凍庫に空きがあればもっと肉とってくるぞ
0312名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:38:50.82ID:Ugavd0Vn0
本当の味なんて分かっていないでしょ
外国産の食材を国産だと偽っても、内部告発がない限り誰も気づかないのと同じ
水もワインもコメも野菜も肉もそこの味を知らないから
産地偽装されているの気づかないで、この名産の〇〇は旨いだぜ〜
とドヤ顔で言っている典型的なパターンでしょw
0313名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:40:43.51ID:W3wunha40
砂防ダムに取り残されたイノシシを可哀想だから捕まえず逃せと役所に電話を入れる人の優しさと
都会で裕福な生活を送る人がジビエを食べて明日も頑張ろうとする健気さ
イノシシは今日も山を走り、今は寝ている
0314名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:40:57.94ID:92TVHBSB0
>>312
「本当の味」って、何?
「そこの味」って、あなた自身わかって言ってる?
0317名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:42:25.03ID:ai8vOcVT0
セシウムたくさんだけどがんばって食ってくれ
0318名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:42:37.14ID:e1gteg820
猪の脛を干し肉にして炙って食べる
まあ病みつきだよ
0319名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:43:03.65ID:gsp1B7qe0
この時期、地元の紅葉スポットの山小屋みたいなとこで
地元の婆さんが売ってる牡丹鍋とおにぎりを食うのがここ近年の楽しみ。
0320名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:44:19.35ID:9d2lUAgC0
クセがあるキモオタ2ちゃんねらーも料理にすると美味しくいただけるかも
0321名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:44:25.36ID:92TVHBSB0
>>316
じゃあ誰の言葉?
何に基づいて言ったの?
誰かが言ってた「典型的パターン」だから?

馬鹿の典型的パターンだよね、それ
0322名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:44:59.66ID:6W54mj6G0
牡丹鍋は普通に美味い
味噌味でな
0323名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:45:06.55ID:8eArEiw20
野生動物は血抜きの処理が上手く出来ないだろうし、血生臭そう
寄生虫の懸念が書いてないのもおかしい
0324名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:45:26.23ID:aJrhLuu20
美味いイノシシは本当に美味いよな
豚なんか足元にも及ばない

味噌で鍋にするのが一番
煮込んでも固くならないのは本当に不思議だ
そしてあの甘い脂
また食いてえなあ
0325名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:46:24.54ID:f17eN8s/0
豚の生ハムあるじゃん。イノシシのモモで生ハムとかどうなの?知っている人がいたら教えて
0326名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:46:29.20ID:Ugavd0Vn0
>>321
で、何を期待しているの?
何が言いたいのかさっぱりわからないのだけど。
0327名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:46:31.51ID:RoUGH+fm0
正直鹿肉は大してうまくない
燻製肉にするのがベストだと思う
0330名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:47:23.67ID:80d05/Lp0
>>311
もったいない。。
ご馳走になったとこはもうお亡くなりになったからご縁がない
0331名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:47:36.05ID:92TVHBSB0
>>326
何で自分が何か期待されてると思うの?
今まで生きてきて誰かから期待されたことなんて
一度もないでしょ?
0333名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:48:29.82ID:AxmQX4Ba0
むっかし昔、ちっさい頃に親戚のつながりで食った鹿の刺身はすっげー美味かった
0335名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:48:43.45ID:RMOAMCBU0
>>325
生ハムは肉自体安全なの使ってるから野生の猪肉とかやばいぞ
0337名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:50:07.00ID:8Mr5PeVl0
猪鍋で有名ななんとか荘に泊まり込みで行って
ホントにぼたん鍋とはよく言ったものだという綺麗な獅子肉が
大皿にわんさか。宴会が始まりみんな鍋をつつきだしたが
肉の2〜3枚も食うと箸が進まずにビールばかり飲んでる。
8割くらいの肉が残ってもったいないなあと思ったが、
たくさんは食えない肉だったな。
0338名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:50:27.58ID:92TVHBSB0
>>334
予想の範囲内の馬鹿だろうなぁ、と思って
予想の範囲内の馬鹿な反応がかえってきて
何の期待もないよ、君には
0342名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:53:10.17ID:92TVHBSB0
「お前ら本当の味をしらないんだろ?」
「お前は知ってるのか?」
「俺が知るわけないだろ!」

生きてて恥ずかしくないのかねぇ
0345名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:54:26.01ID:zun0/wo/0
クッサー
0347名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:55:02.41ID:zun0/wo/0
ジンギスカンですら臭くて食えないのにイノシシなんて無理
0348名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:55:17.08ID:7SE/CKG30
羊くらいで止めとけ
旨かったらもっと食卓に並んでるつーの。
0351名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:56:17.66ID:vaVwa9540
熊も不味いらしいが人間が一番不味いやろな
0357名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:59:01.46ID:Y7QVAPTu0
羊は大人のマトンより子羊のラムのが臭味が無い
後は分かるね
0358名無しさん@1周年2018/10/29(月) 23:59:22.67ID:oXJS/N2B0
イノシシ獲れたの食べたけど、結構美味しいな
固かったが旨味があって、豚とも違った
ちゃんと処理してあって、焼いて食べたよ
これからの季節脂がのって美味しくなるんだと
0363名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:00:37.92ID:2rFRFsG00
実は食べやすいってどういう意味だよw
牛肉のほうがよっぽど癖あるやろ
普通に美味いやろ
まぁ料亭とか旅館に流れてるからなかなか俺ら庶民には手に入らんが
0364名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:01:26.56ID:7ZXElNE50
本当の味って何や?少なくとも俺は知らんねんやろなw
誰が言い出したん?
0365名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:02:20.65ID:rMfAUNvj0
>>1
でも、ジビエは基本的に散弾銃何だよな。
意外と散弾銃による鉛中毒になってる野生獣達
ジビエ肉は、鉛中毒の可能性があるから、しょっちゅう食べるもんではない
0366名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:02:20.80ID:/at/sp630
食というか味にたいして許容範囲狭い人には向いてないと思うわ
0367名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:02:48.63ID:FNPjVFbx0
今は放射能たっぷりで体も温まる
0368名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:03:08.25ID:DjQhQkqe0
牡丹が咲く時期のイノシシが一番美味しいから牡丹鍋。
そうだろ?
0370名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:05:12.75ID:AtU8837r0
ジビエじゃないけど、馬刺しもおいしい
タテガミの肉まであって、これもビックリ
0371名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:07:06.71ID:rMfAUNvj0
>>351
食人族が言うには、日本人が一番美味しいらしい。と言っても、粗食ヘルシーな日本人やけど。
後、若い女子供が美味しいらしい。
ガリガリはアカンやろけど
0372名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:07:12.74ID:7ZXElNE50
>>369
最近の狩猟銃はどんなのが主流なん?散弾は散弾やけど
材質が違うんかな?全く知らんねん。
0374名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:09:45.78ID:wER6iK1R0
もう鍋の時期なんだよな
牡丹鍋は無理だけど
弁当屋ですき焼き買って食べよ
0375名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:10:54.66ID:CcMDCaIf0
>>275
塩をかけるとより美味らしいね。
アフリカで近世まで食人が無くならなかった理由は、敵対する部族の力を手に入れる為とか魔術的な理由がフォーカスされるけど、実際は脳ミソがウマーらしい。
0376名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:11:21.94ID:A0889ooR0
>>372
最近の主流はエコ散弾やで
オカラとか食品残渣を固めて作った環境にも動物にも優しい散弾や
優しすぎて当たっても死なへんのが欠点やけどな
嘘や
0377名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:11:46.92ID:VqJTOTq60
>>191
どこがステルスなの?
0378名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:12:43.63ID:XEDmn+dF0
肉目的なら散弾はメインで使わんわ。オリかくくり罠(脚をワイヤーに絡める)
それらのトドメに頭ないし首の至近で発砲するのが主な使い道。
とうぜん食用部位に入り込むことはない。
0379名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:14:51.12ID:So3VFXl20
炭火で焼くのが一番だな。
0380名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:15:15.36ID:7ZXElNE50
>>376
嘘かいや、まぁ全然かまへん。あかん寝な。寝るわおやすみ。
0381名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:15:29.21ID:AtU8837r0
>>375
どの生き物でも脳みそだけは無理( ;´Д`)
アシリパさんに食えって言われても無理
0383名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:15:53.81ID:YdrApRWI0
>>11
シシは出汁というかあの独特の味で喰う野菜やイモが旨い
肉自体は硬いしそんなに旨くない
0384名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:16:31.47ID:AxrOsIz90
手間暇掛けて調理すれば美味しくなるのだろうけど
鴨蕎麦とかですら匂いが気になってネギで誤魔化さないと
無理だったから

肉買ってきて、普通に臭み取る処理とかしないで
味付けすれば良い簡単で上手くて安い肉の方が良いな
0385名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:16:33.67ID:M/awG4dy0
本当に美味いならとっくの昔に一般食材として使われるに決まってんだろ

こんなのは極度の馬鹿しか食いつかないよ
0386名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:18:14.69ID:JRiTfOy30
>>274
俺はトラップマンだから鼻縛りして動けなくしてからハンマーで眉間殴って気絶させて耳の後ろ切って失血死させますね
イノシシ怖いんで殴るとき結構ガクブルですw
罠が壊れた事が有ってチビりそうになりましたよw
0387名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:19:04.09ID:A0889ooR0
>>385
せやからイノシシを一般食材化したのが豚やで
豚食わんのか?
極度のアホやな、キミ
0388名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:20:34.39ID:x4nZJp1v0
イノシシって臭くないの?豚でも苦手なニオイするときあるんだが

エゾシカの肉は美味しかったよ
0389名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:20:47.32ID:M/awG4dy0
>>387
頭悪すぎだろ
まずいから品種改良して美味さが増してんのが豚な

知恵遅れは黙ってろ雑魚
0390名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:20:55.39ID:Qjuw4++o0
「癖が無いとか」「食べやすい」ってのはやめてほしい。
全然ほめ言葉になってない。

ワイルドな獣臭さもスパイスや調味料で食欲をそそる香りになるってのに。
0391名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:21:46.39ID:s5UhaG/u0
イノシシは美味しいけど、直ぐに血抜きしないと臭くて食えないと聞いた
0392名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:21:57.79ID:AtU8837r0
日本人にとってジビエは、近海でとれる魚だろな
料理法も保存食にする仕方も、昔の知恵が残ってる。生姜やネギが合うし
0394名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:23:30.19ID:HoARHOtg0
生き物を殺して食うとかどこのチョンだよ
気持ち悪い生臭ヒトモドキは日本から出ていけ
0397名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:30:43.82ID:JRiTfOy30
>>297
神奈川のハンターが静岡に手伝いに行って、その場で生で食べ始めたの見てドン引きしたって話聞いたわ
しかも山菜採りのババアの頭の手拭いがシカのケツに見えたとかでヘッドショットだとよw
レベル低すぎw
0398名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:33:48.12ID:wnxVOhdA0
>>389
増してねえな
飼いやすく肉の量を多く安定化したのが豚だよ
マックスの美味さではイノシシに全然敵わないね

美味い豚の品種はイノシシ混ぜたりして作ってるしな
美味さはイノシシに戻らないと出てこない
0399名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:34:33.36ID:+Q+t2F0g0
>>22
罠猟の免許でも取ろうと思ったが、病気で取れなくなっちゃった
0400名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:35:41.87ID:w8CwqJNo0
>>386
私も罠をやっているよ
だいたいトメは、ナイフか槍を使っているが
危険だと判断される場合は銃を使っている
民家が近い場合、それが出来ないから
そもそも罠を仕掛けるのは避けているが
0402名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:37:52.02ID:w8CwqJNo0
>>399
最近は猟友会も罠専門の人も多いが
トメの時に危険だってことで、後から銃を取るひともいるよ
私の場合は、銃と罠の両方を一緒にとったけどね
0403名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:38:50.86ID:DFYHPUL90
おぅ、砂防ダムに落ちたやつはうまそうだったな!
救助したスタッフがその後おいしくいただきましたんだな!
0408名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:41:51.35ID:Mhp53HqM0
豚を野生化させると3世代で猪に戻る
テレビでやってた
0409名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:42:12.26ID:JRiTfOy30
>>305
イノシシを家畜にしたのが豚ですよ
味は少し野趣がある豚肉って程度です
カツとかにするより味噌と白菜で煮込むと超美味いですよ
0410名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:42:56.99ID:vNLSaqH20
実はイノシシのモツが美味しいのだけど。仕留めた猟師が食べたり仲間に分けるからなかなか食べれない
イノシシレバーとか食べてみたいよね
0412名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:49:01.03ID:JRiTfOy30
>>318
へえ?
初めて聞いたな
シカの話だと俺が捨てるアキレス腱を中国人がくれっつーからあげたんだが
王様しか食べられないほどの高級品らしいね
0413名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:49:19.80ID:hs3+Qbyp0
猪ってなつくのか?
愛くるしい体型してるよな猪って
犬ほどの知能はないから懐かないだろうなぁ
0414名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:51:35.98ID:/at/sp630
>>410
一度も経験ないわ
レバー以外全部捨てるでと聞いたことがあったけどあれウソやったんかな?
0417名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:56:15.65ID:JRiTfOy30
>>400
それ大丈夫なんですか?
俺の所の会長は違法だって言ってましたよ
まあ、ばれんだろうけどねw
0418名無しさん@1周年2018/10/30(火) 00:58:45.59ID:JRiTfOy30
>>404
トメさしってのが業界用語なんです
トメさんって名前のお婆さんじゃないですよw
0419名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:12:32.44ID:JRiTfOy30
>>414
いや、めんどくさいから内臓捨てるよ
まあ、俺はミートハンターって言われてて真面目な人には嫌われてるな
0420名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:13:31.83ID:e57Oz7pj0
そらブタの原種だから美味いだろう
食ったこと無いけど
0422名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:27:42.23ID:JRiTfOy30
>>413
イノシシを家畜にしたのが豚ですよ
犬ほどではないがかなりなつきます
0424名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:30:03.00ID:ggLbYWdf0
砂防ダムのみてて、家畜化される理由の一端がよくわかったな。
0425名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:32:38.79ID:ggLbYWdf0
>>375
美味しんぼで、白子よりうまいとか合ったな。
羊だったと思うけど。
0426名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:33:06.14ID:BK2Oyt/T0
ジビエは寄生虫多いから滅多に食べない。
自然の山林って、当たり前だけどビックリするほど汚ないからな。
0427名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:34:18.70ID:gwQh6+xJ0
野生動物は魚と同じでどこから来たかわからないからな
ピカッてる可能性あるぞ
0428名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:36:56.45ID:FxUrcZAO0
ももんじや
0430名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:50:50.03ID:Mhp53HqM0
>>425
焼肉屋で牛の脳みそ食った事あるが
確かにふぐの白子のような食感だった、ポン酢あさつきで食ったがうまかった
狂牛病騒ぎが起こる10年近く前だが
0431名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:52:13.56ID:trFCh3U30
熊だな。一番美味いのは。
0433名無しさん@1周年2018/10/30(火) 01:58:38.61ID:JPO3ajZ+O
イノシシより牛の方が臭い
よくあんなの高級高級て食うね
0434名無しさん@1周年2018/10/30(火) 02:00:31.75ID:YUN1FOBQ0
>>37
野生動物があまり食べられないのは
味じゃなくて
大量安定供給ができないからだよ
経済性が無い

味はブロイラーより旨いよ、やっぱり
食べると元気が出る
0435名無しさん@1周年2018/10/30(火) 02:00:51.18ID:/at/sp630
猪や鹿のことより
猿の群れに散弾銃ぶっぱなして良い法律作ってくれ
0436名無しさん@1周年2018/10/30(火) 02:06:12.64ID:H7gEpB480
鹿肉ってちゃんと火を通さないと肝炎になるかもしれんのだろ?
あんま食う気しないわ
0437名無しさん@1周年2018/10/30(火) 02:10:14.29ID:w1/9Uh3W0
>>34
耳鼻絵
0439名無しさん@1周年2018/10/30(火) 02:54:48.20ID:+KHyl5330
松坂牛とか、思いっきり人の手が入った養殖物をうまいというやつら
0440名無しさん@1周年2018/10/30(火) 02:56:59.61ID:otaQV0rr0
猪鹿蝶とか和風で良いね
食いたい
クジラも食いたい
腹ペコだ
ラーメン食べるわ サッポロ一番塩ラーメンやけど
0441名無しさん@1周年2018/10/30(火) 03:01:19.90ID:d+94k37l0
 
★★パチンコ換金営業は明白な刑事犯罪(賭博罪)です!
 
警察官OBは定年退職すると
 パヨク(在日韓国人)パチンコ屋に天下りして
年金が出るまで3〜5年ほど雇ってもらいます
 
警察の風営法検査の日時情報を漏らしたり
 ヤクザから店を守る手伝いをします
 
そんな警察官OBは、最も卑劣な売国奴です
 パヨク(在日韓国人)パチンコ屋の犬です
 
パヨク(在日韓国人)パチンコ屋の社長(金持ち)は
 そんな警察官OBをトコトン馬鹿にしています
「警察官OBは使い捨ての犬ニダ!」なんて言ってます
 
それでも警察官OBは文句が言えません
 年金が出るまで、ひたすら我慢です
その分、日本人には威張り散らしています
 
警察は自分たちの利権(天下り先)を守るために
 重大な犯罪行為(賭博)を「見て見ぬフリ」しています
パチンコ換金営業は明白な刑事犯罪(賭博罪)です
 今すぐパチンコ換金営業を全面禁止すべきです!
 
パヨク(ゴキブリ在日韓国人)に甘い「親韓政治家」は
 次の選挙で「普通の人」になってもらいましょう
 
自分の選挙区の政治家さんたちが
 パヨク(ゴキブリ在日韓国人)に対してどんな姿勢でいるか
次の選挙のために、冷静に観察しましょう
 
★★パチンコ換金営業は明白な刑事犯罪(賭博罪)です!
           👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b)
0442名無しさん@1周年2018/10/30(火) 03:06:06.51ID:WKL4iktl0
山の獣はションベン臭いんだよ

勿論猟師の所で食べた事あるよ
0444名無しさん@1周年2018/10/30(火) 03:45:59.00ID:pyyB6z/F0
万人受けするものだったらもっと流通してるんじゃないのかね
0445名無しさん@1周年2018/10/30(火) 03:51:30.31ID:jfTsPPdW0
いのしし鍋ってのを食べたことがあるけど、豚と違いがよくわからんかった
あれはほんとにいのししだったんだろうか?
0447名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:02:30.33ID:7fWvTuDm0
>>23
イノシシ美味いよ
0448名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:04:37.49ID:ArOjjuco0
ジビエは意識高い系御用達だから
さらに意識高くなって新鮮だから生でとか言い出す奴か関わってそうで怖い
寄生虫と雑菌食ってるようなものだよ
0449名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:04:58.14ID:KkvZl5aqO
もう解禁になったのか?
0450名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:08:33.25ID:qcfYyzP30
関東東北産のシビエ やばいだろ
放射能汚染凄いわ 何万ベクレル出るかもよ
死にたいやつが食えばいい
0451名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:10:15.39ID:Ykj8ajAX0
何の栄養があろうと獣肉の脂は人体の体温では溶けない
結果毛細血管から詰まっていき各種病気の元になっている
0452名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:10:56.06ID:MtGXZ4n90
鹿肉入れてカレー作ったけど硬くて不味かったな
プロが作るジビエは本当に美味い
0453名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:11:23.62ID:TgtUzd5w0
キジも鳴かずは撃たれない
0454名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:11:39.10ID:xzvdasBE0
飼育できない動物の肉を推してもまったく意味ない

駆除した害獣の肉を捨てずにありがたくいただくのは大事と思うが
0455名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:11:51.34ID:aQ2yDhD00
朝の情報番組のお天気コーナーでスレ立てとは
牡丹や紅葉って隠語だから
それいいだしちゃうとデリケートな話になっちゃうだろ
0456名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:14:59.47ID:KkvZl5aqO
丹波篠山に来いよ
ぼたん鍋の店たくさんあるぞ
0457名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:16:35.19ID:aQ2yDhD00
>>456
そっちは鹿神様の使いだから喰ったらアカンの?
0458名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:16:36.32ID:kWf7SbpX0
雉は美味かった。鴨と鶏のハイブリッドって感じ。
これは大事に獲ってほしいと強く思った。
0459名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:17:12.38ID:MdgTv7eC0
別に不味くはないけど牛が安くてうますぎる
0460名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:18:05.93ID:5MkAOSwy0
エゾシカの串焼きは固かったな、味は牛と大差ないし
調理の方法が悪かったのかも知れんけど
0461名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:18:42.39ID:aQ2yDhD00
>>459
えっ?牛はあらゆる食肉のなかでいちばんクセ強いじゃん
0462名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:19:04.97ID:/ozy+img0
豚の方がうまいに決まってるだろ
イノシシが臭くて不味いからわざわざ人間が改良して作ったんだから
0463名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:21:38.43ID:PbaJlvpJ0
猪肉ってどう調理しても臭くね?
和牛のA4ぐらいの値段であの肉はねーわ
0464名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:22:06.83ID:7fWvTuDm0
>>454
意外となつくという意味での飼育は可能では?
畜産関係の何かや法の縛りがあるなら別だけど
0465名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:22:46.06ID:Sh0jz5vL0
>>450
むしろ関東や東北や甲信越でも、放射性物質が検出されるのは、
最近ではイノシシ、ツキノワグマ、ニホンジカのようなジビエ、
キノコ、山菜、タケノコや、イワナのような川魚、原木シイタケくらい。

それ以外の食材は、あまり気にせずに食べたらいい。
上記の食材も、本来は安全安心のための検査なんだけどね。
0466名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:24:42.56ID:aQ2yDhD00
>>463
野生だから血抜きが大変なんだよ
処理の時間が遅くなるほど臭くなってしまう
0467名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:25:58.71ID:cqZAKnqT0
イノシシのお肉売り場に剥製が飾ってあって
なんか可哀想に思えた
0468名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:26:09.83ID:7fWvTuDm0
>>465
貝や海藻はどんな?
0469名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:26:20.85ID:ZXet00sZ0
猪なんて雑食だから何食ってるかわからんぞ。
0470名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:29:28.18ID:aQ2yDhD00
>>467
牛や豚の屠殺は非公開だから平気だね
0471名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:30:32.29ID:4KSAB7IE0
イノシシを山へ返せとか言うやつは
完璧平和ボケ底辺愚民に間違いない
0472名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:34:38.08ID:ZXet00sZ0
>>465
フクイチ前から実は放射性が高かったりすることない?
検査するようになったのって事故後だよな?
0473名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:35:00.53ID:mpc7DtPp0
家畜を去勢するのは当たり前
精子なんて価値のないものを作られても肉の質が落ちるだけだからな
お前らも去勢したらw
0474名無しさん@1周年2018/10/30(火) 04:36:54.06ID:0F8ze5xA0
知人経由で趣味狩猟やってる奴から猪肉貰ったが真っ赤っかで調理すると色が染みだして臭くてもう
即効棄てたわ
まともに血抜きしてないのか知らんがありゃ無理だわ
0476名無しさん@1周年2018/10/30(火) 05:07:27.53ID:5LsjVLdK0
ホントは食っちゃいけないんだけど、野生の鴨の卵
茹で卵で食ったことあるけど、すげー旨かった
黄身がマヨネーズみたいだった
0477名無しさん@1周年2018/10/30(火) 05:13:45.49ID:o/CVmm3BO
基本的にきちんと処理された鹿や猪は美味い。ただしきちんと処理を出来る猟師はごくわずか。現代の殆どの猟師は処理する意味ややり方をちゃんと知らない。
海の漁師だと仕事でもあるし売値が変わるので処理の大切さも知ってる。船釣りが趣味の人も魚は絞め次第で刺身にしたときの美味さが違うのは知ってる。
今の猟師は趣味でやってるだけだから、きちんと処理されてない不味い肉を野趣に溢れてると勘違いし、それが美味いんだと思い込んでる。
0478名無しさん@1周年2018/10/30(火) 05:15:26.80ID:ArOjjuco0
>>466
血を全部抜いても脂が臭いのよ
食ったもんに入ってるいろんな物質が脂に混ざって匂っちゃうの
ラムやマトンは日本じゃ臭い臭い言われて人気ないけど、あれは牧草由来の物質が脂肪から発する臭いで、あれでも一応改良された餌の臭いなのね
雑草食わすと沖縄のヤギ肉みたいに強烈な臭いになる
野生の猪が食ってるもんがあれよりマイルドなわけがないのよ
0479名無しさん@1周年2018/10/30(火) 05:22:25.47ID:59XU7eS+0
猪肉は不味いとは言わないけど灰汁が凄く出るよ
相当薄くスライスしないと硬いしね
と、獣臭が部屋に充満する、鹿肉は食った事無いから判らん
0480名無しさん@1周年2018/10/30(火) 05:42:27.31ID:ZXet00sZ0
>>475
理由はわかんないけどさ。
放射性物質って自然界にも存在するんだろ?
0481名無しさん@1周年2018/10/30(火) 05:50:37.19ID:AiqZJz5A0
臭い猪肉を美味しく食べようと品種改良したものが豚です
飼料にこだわり衛生面にも細心の注意を払って育てております
ジビエなんてまずいだけ
高級食材といってるがそれは単に流通量の問題、狩猟される量が少ないだけ
本当に鹿や猪が美味しければとっくに狩り尽くされてますよ
0482名無しさん@1周年2018/10/30(火) 05:55:26.98ID:ghhqHfO20
>>478
野生の猪に米を食わせるらしい。臭みをとるために。
食べたのを確認してから罠で捕まえるそうだ。
0483名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:08:48.13ID:8jxiFeaQ0
>>470
youtubeで見れるぞ。食欲が増す。
0484名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:10:35.42ID:8jxiFeaQ0
>>481
他に食うモノがなかったから、仕方なく食ってただけだよね。牡丹鍋が味噌仕立てなのは、
猪の肉が臭いからだよ。クジラを竜田揚げにして、臭いを誤魔化してるのと同じ。
0485名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:18:02.85ID:C/yVrIWR0
千葉にはイノシシもキョンもたくさんいるのにな
食わせる店ってあるのかな
今は魚も捕れないし、ジビエに力入れればいいのに
0486名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:18:06.89ID:e5zg6Kvc0
こういう記事は無責任すぎるわ
野生動物は肝炎になるから気を付けろよ
0487名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:21:52.97ID:e5zg6Kvc0
いぜんNHKで北海道のハンターのドキュメンタリー番組してたけど、
鹿のまんこからメスのにおいがするから場所が分かると言ってたわ
結局そのハンターは山じゃなくて牧場みたいな芝生のところで家族で仲良くしてる鹿を
容赦なく打ち殺してその場で解体して、家に肉を持ち帰って生で食ってたわ
あの番組みてからジビエなんて絶対食わないと思ってる
0489名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:25:19.30ID:8WVcS70/0
>>483
生きている状態からの牛、豚、ヤギの解体を見た。
正直言って美味そう。
あんなでかいブロック肉を焼いたらと思うとヨダレが出る。
鯨の解体も美味そうなんだよな。
「ウホホッ!肉だ!」って感じで。
0490名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:25:19.58ID:xmoCnnMJ0
>>485
あるよ
九十九里のイタリアンのうしまる
超有名店予約しないと無理だけど
0491名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:27:15.02ID:vYuLf37D0
福島原発自然回復で東北で増えまくった被爆猪が地元で問題になった途端に全国でジビエ推奨だもんな
そこまでして日本人で被爆実験したいのかと
0492名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:30:18.01ID:iShrqIuP0
ジビエは捕ったときにちゃんと処理をすれば、ほとんど臭くない
臭いのは処理を省略してるから
猟師に臭みを消す処理法を聞いたけど、けっこう手間ひまかかるなぁと思った
0493名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:32:00.37ID:KkvZl5aqO
ぼたん鍋めっちゃ美味いのにな
ここで悪口言ってる奴は食ったことないのだろう
0494名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:37:44.42ID:xdggFfKG0
イノシシは食ったことないけど、鹿は食ったことある

札幌の大通公園でやってた祭りでエゾシカ肉の串焼きが600円だか800円で売ってたんで
試しに食ってみたけど、かなり旨かったな

変な筋とかなかったし、柔らかくて美味しい肉だった
あれは普通に豚肉とか牛肉、鶏肉と同じくらい旨い
0495名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:38:59.62ID:xiw1JId60
つい最近バカな職員どもが2頭も逃がしやがったからなぁ・・・
0496名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:41:39.91ID:KkvZl5aqO
イノシシはだいたいもうすぐ解禁
だいたい2月まで
0497名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:42:21.83ID:KkvZl5aqO
だから今の季節しか食べれない
夏のやつは冷凍
0498名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:47:13.97ID:EhhOsovx0
>>492
どうしても何をしてもクセエ個体はいる
そりゃ何も管理もされてないわけだから当然だよな
そいつが何を食って何の病気になってるかわかりやしねえからな
0499名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:48:29.24ID:UdTKFlmm0
家畜のほうが食べやすいし癖の強いのは別にいいわ
0500名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:48:32.72ID:FSzDyNIc0
うちの田畑を荒らすイノシシ共をだれか牡丹鍋にしてくれ
0502名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:53:19.58ID:Gti30smB0
鹿の燻製もなかなか美味いよ
0503名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:55:48.43ID:oUWOCvmT0
北海道で食べた鹿のステーキは旨かった
近所で食べた鹿は多少臭かったな
いのししは旨いよ
0504名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:59:20.15ID:oQgfC0jk0
猪や鹿の解体処理システムが捕獲・運搬から流通まで一貫して機能し、かつ経営としても成り立つようになればいいのにね
ハンターの減少と高齢化で獣は増える一方
現状、猪鹿キョンが跳梁跋扈し過ぎ
外来生物とかも

消費者が美味しいジビエを愉しみたいのは山々だが、今は個人レベルの趣味嗜好に過ぎない
個人の持ち出し分を上乗せすると、どうしてもお高くなる
国や行政が生態系保全、農林業保護、食の安全の観点も含めて、本腰を入れて予算を付けてくれないと無理難題だが、及び腰つかスルー
0505名無しさん@1周年2018/10/30(火) 06:59:52.21ID:GXbPK99d0
最近はイノブタは取れないの?
あれ、旨かった
0506名無しさん@1周年2018/10/30(火) 07:01:07.25ID:+tFLWStn0
本当に美味ければ養殖され流通されてるよな。
栄養価も高いのならなおさら。
0507名無しさん@1周年2018/10/30(火) 07:13:26.54ID:0F8ze5xA0
昨今スーパーに買い出し行くと客は年寄りばっかだろ
で、擦れ違うおっさん爺さんの首元から獣肉特有のあの甘ったるい臭味が店内に充満してるよな
肉を調理するといつも思い出すw
0508名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:08:08.39ID:NsvZlXNC0
>>1
専門の業者が解体したって寄生虫はいるからな
安心しないでしっかりと火を通さないと
0509名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:12:12.66ID:6xvCbn7h0
イノシシは豚みたいなもんだもんな

鹿肉はこれか鹿肉かぁーって感じで、不味くも特別美味くも無かったな
0510名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:13:09.38ID:5MkAOSwy0
>>480
存在するよ、なので事故前でも空間線量はゼロではなかった
ざっくり言うと、関東以北は 0.03uSv/h、関西以南は 0.05uSv/h だった
これは地中の花崗岩に含まれるウランに由来する放射線だ

局地的に高かったのは人形峠くらいだな
あそこには試掘したウラン鉱山が有り、残土処理が出鱈目だったからね
0512名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:30:56.40ID:12XgFRbN0
>>429
何このシシ神
0513名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:35:58.66ID:JwU1Omvd0
店舗限定メニューだったけど、ココイチのジビエカレーは結構旨かったな
0514名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:37:03.15ID:TByHmjrk0
キノコから高濃度の放射能検出されてるからねぇ
0515名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:47:06.03ID:SMMYW/Vz0
北九州市民 「だから処分しろって言ったんだよ!!!」
0516名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:49:16.14ID:SMMYW/Vz0
>>7
〆たら肉をすぐ冷やさないとダメって聞いたことある。

すぐ冷やした肉と放置した肉と味がどう違うんだろ?
0517名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:51:05.67ID:SMMYW/Vz0
>>10
あいつら木の皮や芽などバリバリ食べる。
目の前にある食べられるものはなんでもというのが正直なところだが。
0518名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:53:16.41ID:w8CwqJNo0
>>417
銃を用いてのトメが違法って言っているの?
民家から離れた。普通に狩猟で銃が使えるような場所なら問題はない
槍の場合は銃刀法に触れないものを使うなら問題はない
0519名無しさん@1周年2018/10/30(火) 08:55:53.34ID:MW8unwYM0
ほの字で金持ちから敬遠されて大量に余ってるからな。
西日本産のは随分上がっちまったがな。
りんごも奈良産が手に入らなくなって困ったもんだ。
0520名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:08:52.12ID:bIX5uXUd0
太古の昔は日本人もこういう野生動物を狩って普通に食べていたんだろ。
仏教を大義名分に肉食を禁止したアホな天皇がいたせいで、いまだに
牛、豚、鶏しか食べられない貧困な食文化になってしまった。
もう魚が取れなくなってきたから、これらの食材に目を向けて行かないと
食う物なくなっちゃぞ。
0521名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:10:00.06ID:P3Xpcm8Q0
食うなよ。ものすごい放射能汚染してるから
事情を知ってる富裕層に売れなくなったので一般人に
食わせようとしてるだけだからな
0522名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:16:48.64ID:bIX5uXUd0
猪は歯ごたえがあってコクのある豚って感じだったな。
臭みなんてないよ。
0523名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:21:21.15ID:/at/sp630
>>522
猪とか羊くさいとかいうやつおるけど
味覚の許容範囲が狭いんだろうな
0524名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:28:39.07ID:QTiScfrN0
ジビエは食ってる物で味や匂いが変わって安定しない
牛舎の飼料を盗み食いしてる個体はめっちゃ美味い
0525名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:29:19.49ID:fJwNlR5m0
オスは基本的に臭い。だから豚とか牛でも去勢する。
血抜きしてすぐ川になどに放り込んで冷やさないと体温と傷グチから入った雑菌で腐敗する。
どうしても臭い場合は重曹につけたりすれば大丈夫。それ以外は酒、ちょこっとの臭みなら香味野菜でOK
重曹は強力すぎて肉の旨味まで抜けるから注意。
重曹入れて圧力鍋は爆発するから禁止な。
0526名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:29:31.24ID:5OVLKI4X0
昔は年に数回食べる機会があったけど熊以外はみんな美味しかったな
知り合いのおっさんが猟も料理もやってたんだが
処理も料理も上手かったんだろうな
0528名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:41:55.30ID:QTiScfrN0
>>524
そりゃ牛とか豚しか食ったことなきゃ苦手な人も多いだろ
ドクペ飲めないようなもんだ
0529名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:44:45.68ID:vj7IDG4M0
イノシシの「牡丹鍋」って言い方、おかしいと思わんのか?
0530名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:48:13.70ID:lthtaUY3O
沖縄の西表島で食べた猪の刺身は美味かった
また食べたい。
0531名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:49:46.92ID:LuyIqdhT0
ばかだから落ちた食糧を
バカクレーマーのせいで
何十万かけて助けてんだよ
0532名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:50:56.75ID:+sEO/PTa0
有毒化学物質の生物濃縮は問題にならないの?
それに、銃猟で仕留められた獣は体内に重金属である鉛が四散しているんでしょ
水俣病みたいになりたくないから、わたしは食べたくありませんね
0533名無しさん@1周年2018/10/30(火) 09:58:09.23ID:5MkAOSwy0
福島産で高濃度汚染されたイノシシはどうなったんだろうな
焼却する事もできないので、ブルーシートでもかけて野ざらしになってるんだろうか?
埋めたのかな?
0534名無しさん@1周年2018/10/30(火) 10:01:10.78ID:eF4r2Amg0
山岳ジャーナリストのなんとか氏が、山のイノシシ猟銃で撃って
食ってるyoutubeがあるんだけど、
あれは違うよな。野生動物まで撃って食うなよ。
あのなんとか氏の登山してるyoutubeは見つからないのだが、
本当に登山家なんだろうか?
0535名無しさん@1周年2018/10/30(火) 10:04:20.93ID:fJwNlR5m0
>>532
鉛が打ち込まれた状態で生存して居なければ問題なし。ちょっと鉛とったくらいで鉛毒にはならない。
元々鉛自体少量ずつ自然にとっているので過剰に鉛玉パクパク食ったりしなければ排出のが早い。
0536名無しさん@1周年2018/10/30(火) 10:06:57.07ID:YDIzOIxy0
外国から輸入されてる鹿肉みたいにちゃんと食用に飼育管理されてないから普及は無理だろう
0538名無しさん@1周年2018/10/30(火) 10:23:25.85ID:cUFBBfq+0
素人が調理出来るような代物じゃないし高い金出して外食するなら牛とか豚とか美味しいと判っているものを食べたい
0539名無しさん@1周年2018/10/30(火) 10:28:34.15ID:Vs9jwiQa0
>>537
野生のキノコを洗わずって虫出ししないで食うの…?勇気あるな
0540名無しさん@1周年2018/10/30(火) 12:04:36.38ID:8m0Upva/0
美味しいけどデパートで売ってるのはジビエジビエって妙なブランド感出そうとしていて高いよね
丹後のどこかの小さな道の駅で買ったのは安くて美味しかった
0541名無しさん@1周年2018/10/30(火) 12:16:13.09ID:/at/sp630
>>540
ブロイラーみたいに計算して出荷できるわけじゃないからな
遠くへ、大量になんてのは採算からかけ離れたことになる
道の駅にあるだけ卸すのが正しい
0542名無しさん@1周年2018/10/30(火) 12:42:38.94ID:iRm/q9FI0
>>518
最初から止め刺し用に銃持って行くのは厳密には違法なんだとか言ってたよ
罠に掛かってるのを確認してから鉄砲を取りに戻って撃つのはいいらしい
0543名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:11:26.05ID:bIX5uXUd0
熊はともかく猪や鹿みたいに増え過ぎて困っている動物は
撃って処分するだけじゃなくて、食肉としてちゃんと売れよ。
日本人はマトンでさえも臭がって食べないから、なかなか
ジビエは定着しないのか。獣臭さに弱い民族なんだろうな。
0544名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:13:25.76ID:EjXQBZN70
きょんの肉食えるジビエレストランないかしら。
きょんは台湾じゃごちそうらしいので、一度食ってみたい。
0545名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:21:24.22ID:eF4r2Amg0
野生動物まで食うなよ、江戸時代ならいざしらず。
フランスは昔から食ってたんだろ、
日本は食ってたけど、ほんの少しじゃねえか。
0546名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:26:29.95ID:ZiLB88pMO
だが、うまし
大菩薩峠手前の谷にある旅荘で両方出されたが絶品だった
0547名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:27:04.67ID:8iCQ+KTm0
>>10
鹿は1メートルや2メートルの柵なら飛び越えて畑入る
イノシシは逆に下の脆い所を無理矢理鼻先でこじ開けて入る。トタンでガードしても脆いとこがあれば入られる
0549名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:36:13.27ID:ggLbYWdf0
>>548
言い返しているようでいて、その実、肯定しているね。
0550名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:39:04.44ID:f3oK0JeO0
イノシシを殺しても引き取れる設備がどこにもないんだよ
0551名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:43:49.32ID:/at/sp630
共用の解体処理場がない地域も結構あるんだよ
うちの地元もない
0552名無しさん@1周年2018/10/30(火) 13:46:13.43ID:TQmzsWNp0
秩父で猪料理食べたけれどあえて猪に拘って食べたいとは思わなかったなぁ
0555名無しさん@1周年2018/10/30(火) 14:02:06.89ID:bIX5uXUd0
野生動物食うなとか言うヤツは、魚を食べるなよ
0556名無しさん@1周年2018/10/30(火) 14:07:14.70ID:lZZEH75Z0
>>554
だよな、だれだよ猪=牡丹が花札由来だとかいうやつ
あれは肉を並べたのが牡丹の花に似てるから
0557名無しさん@1周年2018/10/30(火) 14:20:51.72ID:eOwAuqz90
アメリカやカナダ産の鹿肉は養鹿が盛んなのもあって旨かったなあ
国内産は熊しか食ったことない
0558名無しさん@1周年2018/10/30(火) 15:40:07.28ID:MPpzbnqx0
>>556
牡丹のように盛り付けるあれって
猪鹿蝶がヒントなった気がする。鹿はもみじだし
萩は不味そうだから、そうだ牡丹に的な
0559名無しさん@1周年2018/10/30(火) 17:18:46.52ID:WKL4iktl0
>>529
お前は牡丹桜紅葉の例えを理解してないのか池沼?

しし肉が牡丹の花の色に近いから牡丹
0560名無しさん@1周年2018/10/30(火) 17:33:52.74ID:S09kWncd0
狩猟自体、金持ちの趣味だからな
肉食べる目的なら牧場で育てたほうが楽
0561名無しさん@1周年2018/10/30(火) 17:58:33.34ID:kBbbiNde0
カッペの涙ぐましい努力
しかしこんなゲテモノ食うのはやはり上京してきたカッペしかいない
0562名無しさん@1周年2018/10/30(火) 19:02:44.71ID:1UtmUS/X0
>>560
喰うためでなく、狩猟を商売として回すための努力だしね。
金になるなら猟師のなり手も出てくるんで、害獣駆除も捗る。
0563名無しさん@1周年2018/10/30(火) 19:19:02.18ID:AwMV/Zmi0
今、鹿・猪がどえらい勢いで増えてる
福島の影響で鹿肉、猪肉が販売自粛の規制がかかってて捕獲数が激減した
農作物や森林被害も増えてきてるしそろそろ何らかの対策をしないとヤバい
0564名無しさん@1周年2018/10/30(火) 19:35:18.81ID:C/yVrIWR0
>>490
山武市か
アクアラインで集客が見込める南房方面にも多数欲しい所だね
0565名無しさん@1周年2018/10/30(火) 20:23:46.00ID:Oo4b6KD80
この間山越の夜道を走ってたらデカいシシ神様みたいな鹿が道路に現れてびびったわ
スマホで撮影しようとしたら崖を駆け上って行った
鹿って結構デカくなるんだな
0566名無しさん@1周年2018/10/30(火) 20:32:26.44ID:DxeSL3SZ0
イノシシはちゃんと血抜きするとうまいのかな
0567名無しさん@1周年2018/10/30(火) 20:38:14.96ID:1oaUGdu/0
人類の叡智を結集して旨くなるように改良され続けた牛や豚を超えるものではない
天然で旨いのは魚だけ
0568名無しさん@1周年2018/10/30(火) 20:39:07.30ID:21rVtE9n0
猪は臭いやん
それが好きな人もいるんだろうけど
ふつうは豚のが美味い
0570名無しさん@1周年2018/10/30(火) 20:47:44.06ID:vPX9B9Le0
ジビエ食おうとすると動物園の臭い。
0571名無しさん@1周年2018/10/30(火) 20:50:38.40ID:yUYCM0MP0
野生の動物で躊躇なく食えるのは魚介類だけ
四つ足は食いたくない
0572名無しさん@1周年2018/10/30(火) 20:58:00.26ID:7wO1VAxf0
丹波篠山で食った牡丹鍋は絶品だった
死ぬ前にもう一回食いたい
0573名無しさん@1周年2018/10/30(火) 21:55:22.57ID:G8tfHko40
>>402
いいなぁ…
若い頃に殺人未遂やらかしてるから銃持てねぇんだ…
0577名無しさん@1周年2018/10/30(火) 22:52:49.15ID:T3JBrkzI0
>>451
それなら腸で吸収されないが?
0579名無しさん@1周年2018/10/30(火) 23:04:51.65ID:t8S1CnK90
>>568
うまい個体(若い雌が良い)を適切に処理したら言われるような臭みもないし
むしろ豚肉より味が濃くてうまいぞ。養殖魚より天然魚の方が旨味が強いのと一緒。
つーかイノシシ食った事ないくせに適当抜かすなwww

ただそれも「いい個体を獲ってすぐに血抜き、解体し、鮮度を保って精肉、流通した」場合。
野生動物ゆえ個体差も激しいし、常にベストの状態で処理できる保証もないからどうしても
辺り外れは出てくる。
0580名無しさん@1周年2018/10/30(火) 23:11:49.41ID:1hwhZIm00
旅館で一度ぼたん鍋食べたがうまかったよ。
どういうルートで仕入れているんだろうな?

それと何で西表島では猪を刺身で食べるんだろ?
俺は石垣島の居酒屋で食べちゃったわ。あれやばいよな。
山羊の刺身は那覇で食べた。
鹿肉は群馬や阿寒湖で食べた。
馬刺は好きでよく買っていく。
0581名無しさん@1周年2018/10/31(水) 01:05:22.04ID:/sbCqqkw0
>>272
そりゃ、タンパク質は分解すればアミノ酸になるんだから旨味の塊だよ
0583名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:24:35.49ID:9gGbn7/z0
>>523
君の味覚や臭覚が獣に近いだけだよ
臭いもんは臭い
0584名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:28:35.21ID:nQIqWz5C0
猪の肉は独特の臭みがあるからね。鍋にするのだったら味噌を入れるといいね。

猪の味噌汁バカうまなんですよね。バカうまという言葉はちょっとDQNっぽいけどw

というか、野生の獣肉は鍋にするのが一番安全です、寄生虫を考えるとね。

焼肉は生焼けが怖いしね。
0587名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:36:36.83ID:HWZwuJaf0
撃つ時に即死させないで出血させながら走らせるとか聞いたな
0588名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:39:56.42ID:8DulAjBd0
牛とか豚に食いなれてるからイノシシ肉とか食えんかったわ
0590名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:41:24.13ID:8DulAjBd0
>>584
それは味噌が美味いんだろうな
0591名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:42:04.70ID:XjJpoaLZ0
鴨ぐらいしか食ったことない
0592名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:44:49.76ID:LGSK+gXE0
肉から放射能が検出されてるのに、能天気なもんだなwww
0593名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:45:37.31ID:RuDrfr8O0
品種改良してきた
ブタや牛の方が旨いのに決まってるだろ。
0594名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:46:50.58ID:zKIZU1vN0
ふつーにシシ鍋って言ってたけどな
イノシシよりイノブタのが美味い

キジは焼くとほんと美味いクリスマスで食べる脚の丸焼きとは歯ごたえが全く違う
0595名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:49:44.66ID:xXI17pM80
日本は肉食の文化が浅いから臭いを消す習慣が無い
羊や猪をそのまま食ったらそりゃ臭いだろ
0596名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:51:58.55ID:HFph2oI/0
鹿や猪を誘引する方法でもあればいいんだけどね
集まってきた所で一網打尽とかできればいいんだが
山中に入って撃って運んで来るのは大変すぎる
0597名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:52:52.63ID:f9b+KAQW0
臭いよね
普通の肉ならダシガラだろってぐらい煮ると
臭みが抜けるという
0598名無しさん@1周年2018/10/31(水) 02:54:35.91ID:JPO5ySI40
牡丹鍋も大好き鹿は刺身がうまいな
0599名無しさん@1周年2018/10/31(水) 03:48:25.51ID:0KmtbF0L0
>>594
和歌山で鶏肉の代わりにキジ肉を使った『キジ玉丼』みたいなのを食った事があるけど、
臭いわ固いわで散々だったぞ。
0600名無しさん@1周年2018/10/31(水) 03:57:48.36ID:u/IhrTmX0
イノシシ鹿がそんなに美味しいものだったらもっと広まってるんじゃないの
0601名無しさん@1周年2018/10/31(水) 05:05:44.66ID:xYHds7XL0
>>80
昭和30年代40年代の日本映画だと
母ちゃんが飼っていた鶏を絞めるエピソードが結構出てくるね。
日本は貧乏になるからこれから必要になるスキルだ。
0602名無しさん@1周年2018/10/31(水) 07:49:56.58ID:MVA5Nppf0
>>600
美味いには美味いよ
でも美味い肉が取れたら自分で食っちゃうか高く買い取る店に売って
周りにおすそ分けするのは不味い肉だけっていう猟師が結構いるんだな
何でそんなセルフネガキャンしてるかは謎だけど
0603名無しさん@1周年2018/10/31(水) 09:01:44.94ID:+oDgNs6T0
ちゃんと血抜きしてたら猪肉も臭くないけどなあ
0605名無しさん@1周年2018/10/31(水) 10:53:53.54ID:hdqd2tJO0
>>584
癖があったり味噌使わなきゃいけないのは二級品(血抜きが不充分)のイノシシ。
一級品は癖もなく水焚きやミルフィーユ鍋でも、バラだったら塩胡椒で焼いても食えるし
豚より味が濃くてうまいよ。
>>590
お前イノシシ食った事ないのに適当抜かすなwww
0606名無しさん@1周年2018/10/31(水) 11:03:31.51ID:/sbCqqkw0
>>602
>でも美味い肉が取れたら自分で食っちゃうか高く買い取る店に売って

商売としてやっていくなら店に買い取ってもらうのが正しいんじゃない?
ご近所で消費するだけじゃ、広まらないでしょ。
0607名無しさん@1周年2018/10/31(水) 11:28:52.54ID:5+Fuh+7/0
山間部の道の駅のレストランではよくあるメニュー
0608名無しさん@1周年2018/10/31(水) 11:31:59.78ID:Su5KBHBO0
普通に国産銘柄豚の方が美味い

それに寄生虫などの心配もないから安心して食べられる
0609名無しさん@1周年2018/10/31(水) 11:32:57.52ID:1KN2FE0V0
野生だから時期や個体で当たり外れが激しすぎるんだよな
うちも爺さんが畑に来るのを罠と電気柵で仕留めてるけど本当に美味いのが食えるのは年に数回
手間かけて解体すること考えたら肉屋で豚や牛買う方が手軽でいいわ
たまのホームランよりコンスタントにヒット打つ奴のが重宝される理屈な
0610名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:00:47.11ID:mCMS0SN90
鹿のヒレ肉を貰ったので
レアステーキにして食べたら
とても美味しかった
0611名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:11:59.34ID:k7uR7oTi0
先日の北九州市のイノシシ逃がしたのもったいないな。
0612名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:19:10.26ID:ROC3blAj0
丹沢周辺の宿が二食付きだとボタン鍋出してくれるところ多いから一度はそれ目当てで泊まってみたいんだよね
0614名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:21:37.01ID:l9xtZ1ve0
不味いって思ってる人がいるけど実は〜
って必死に誘導してるけど問題は値段なんだよ。高い
家畜じゃないからコストダウンしようがないってのはわかるけど
だから無駄なゴリ押しすんな
0615名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:21:54.03ID:tdWgpnh60
イノシシを食うのは野生のドブネズミを食うのと同じくらい不潔
0616名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:22:41.91ID:tdWgpnh60
>>613
柔らかさはどう?
0618名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:26:09.85ID:yhbhMr5i0
所得減と物価高騰で牛豚は庶民食えないからシカイノシシ食えってか
0619名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:26:54.14ID:Wuv6c0rV0
色々面倒臭いから肉は牛豚鳥で良いよ
0620名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:27:10.00ID:EX7aLeKW0
店に並んでるのは大丈夫なんだろうけど
ちゃんと放射能検査にはかけときなよ。山の動物は高いから
0621名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:28:37.87ID:l9xtZ1ve0
>>618
TPPでオージー肉が安くなるだろ
アメ肉も買わされるって話もあるし
イノシシなんて金かかる国内消費の物買えなんて絶対に言わんよ
0622名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:28:54.02ID:oaLejK+00
豚と一緒で子を生んでないメスが一番うまいがそればっかり取れるわけじゃないし
活けで取って〆てからすぐ血抜きという罠掛け出来る人は限られてるから数も出ない
それに猪鍋のほとんどは養豚場のイノブタだから
0623名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:36:38.57ID:e5TrA95F0
ぼたん鍋食べたことあるけど動物園のゾウさんの匂いがして無理やった
0624名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:40:28.37ID:ge6NyH5L0
豚の寿命は10〜15年あるそうじゃないか。
でも生まれて約180日で太らされて肉になっちゃう。
0626名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:43:20.25ID:zpfNrhJK0
まずシシ肉は精肉して柔らかくすること
そして一番のミソが味噌
これはレシピ通りに丁寧に合わせて
胡椒は好みで
0628名無しさん@1周年2018/10/31(水) 12:53:45.06ID:fCAAFz3O0
飼育した食肉は若い奴限定だけど、ジビエは年老いた奴も混じるからなぁ・・・
当たりが悪ければ、固いのも仕方あるまい
0629名無しさん@1周年2018/10/31(水) 13:08:09.28ID:oKB/zmZW0
ジビエ料理店が増えないのは客が増えないからで、
客が増えないのは高い割りに不味いから。当たり前だけどな。
0630名無しさん@1周年2018/10/31(水) 13:12:09.35ID:lI3yke720
獣が獣くさいのは当たり前で、
家畜は獣じゃないから比較対象とするほうがおかしい。
別なんだよ。肉というカテゴリーでは同じだけど。
0631名無しさん@1周年2018/10/31(水) 13:34:33.82ID:Q3ACQ8CD0
鹿肉は牛筋並みに固い。猪肉はお好み焼きにしたら脂がたくさん出て美味かったわ
0632名無しさん@1周年2018/10/31(水) 13:46:26.64ID:oZ61FOfG0
同じ鹿肉でも部位によって味も固さも違うからなー
だから、一度しか食べた事がない人だと
0633名無しさん@1周年2018/10/31(水) 13:47:26.72ID:ZXWX61pe0
>>465
震災直後、福イチ周辺はイノシシ天国って言われてたけど今もそうなのかな??
養豚場の豚と交配して、放射性物質なければおいしくいただけるのになぁ〜。
0634名無しさん@1周年2018/10/31(水) 13:49:24.86ID:oZ61FOfG0
自分で獲る料理人ちょくちょくいるよね
0635名無しさん@1周年2018/10/31(水) 13:49:47.07ID:l9xtZ1ve0
>>633
フクイチ周辺じゃなくてもイノシシ天国だよ
京都や福岡の市街地でも出没したのが記事になってる
記事にならない田舎のイノシシ市街地進出はその何倍もある
0637名無しさん@1周年2018/10/31(水) 14:03:57.65ID:YfWHU1Nd0
花札にないからと言って、なんで馬肉は桜なんだろう。
色や形は、牡丹も紅葉も大差ないのに。
0638名無しさん@1周年2018/10/31(水) 14:14:05.64ID:l9xtZ1ve0
>>637
花札にイノシシはいるけども萩だから関係なくね?
0639名無しさん@1周年2018/10/31(水) 14:18:47.15ID:KmLobQR70
アライグマやキョンは
0640名無しさん@1周年2018/10/31(水) 14:20:25.40ID:6iBJd69V0
黙れ小僧!
0641名無しさん@1周年2018/10/31(水) 14:24:27.27ID:J/KuoGsE0
銃猟ものは遠慮したほうがいいのでは。
詳しくは書かんが撃ちどころとかの問題もあるんじゃね。
ま、完全消毒するから衛生上の問題は十二分に加熱すれば問題ないが・・
あとは気の問題じゃね。
0642名無しさん@1周年2018/10/31(水) 14:28:48.09ID:+MR3dyp00
たとえばアメリカの国民がケント・ギルバート氏を見て、
「あいつは日本人と話す売国奴!」などと言うでしょうか?

言いませんよね。

もちろん日本人もケント・ギルバート氏と話す日本人を売国奴と言いません。
欧米人と交流することは自由や民主主義を共通の理念とする国家の人間なら当然のことです。

ところが朝鮮、韓国、中国の人々は日本人が欧米人と交流することに腹を立てます。
「我々は同じ東洋人だ!アメリカ人より特別扱いしろ!カネや特権を寄越せ!」と言い出すのです。

さて、誰が人種差別主義者でしょうか?
 
日本人が朝鮮、韓国や中国の人間より欧米人と交流することを好むのは当然のことです。
お互いが同じように自由や民主主義など共通の価値観と理念を持っているのですから。
 
ところが独裁国家であったり異様な反日教育で染まった朝鮮人や中国人は言います。
「自由も人権も民主主義もどうでもいい!欧米人より同じ東洋人を特別扱いしろ!」と。

さあ、誰がレイシストでしょうか?

挙句の果てには「俺達だけに好意を持て!」と言い出します。
もはや頭のおかしい薄気味悪いストーカー、サイコパスでしょう。

地球上で最も忌むべき存在であり、真っ先に避けるべき人種。
それが中国人であり韓国人だと彼ら自身が証明しているのです。

【アインシュタイン旅行記発売】「日本人は上品で魅力的。愛し尊敬すべき国」★6
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528969737/l50
0643名無しさん@1周年2018/10/31(水) 15:16:07.77ID:oHbkOkah0
>>111
毎年年末に食ってるわ

ワイン好きがそわそわしだす11月
0645名無しさん@1周年2018/10/31(水) 15:20:58.28ID:wyxOfVpe0
こういうの推奨する連中は豚肉と牛肉禁止な。

とにかく不味いし臭い。味覚馬鹿だろ。
0646名無しさん@1周年2018/10/31(水) 15:31:17.85ID:l9xtZ1ve0
>>644
寄生虫は家畜の豚にもいる。変わらん
0650名無しさん@1周年2018/10/31(水) 15:58:03.38ID:aC2ubGkp0
猪肉まずいって行ってる奴は食べたことないだけだろ
ちゃんと調理されてりゃ普通に美味い
0651名無しさん@1周年2018/10/31(水) 17:31:25.47ID:oHbkOkah0
処理してないクズ肉つかまされたんじゃないかな
0652名無しさん@1周年2018/10/31(水) 17:32:06.83ID:pu4LJDYf0
ちゃんと血抜きしてるかどうかによるからなぁ
血抜きがちゃんとしてると臭みが少ない
0653名無しさん@1周年2018/10/31(水) 17:33:40.28ID:pu4LJDYf0
>>628
それもある
性別も関係するしな
さらには血抜きの技術力も求められる
処理するのは地元のハンターとかだから一定した水準はない
養殖のやつもあるけどな
0655名無しさん@1周年2018/10/31(水) 17:54:50.50ID:nyFeQ9GC0
昔通ってた焼き鳥屋にはイノシシとシカとキジあったなあ
美味かった
0657名無しさん@1周年2018/10/31(水) 17:58:03.12ID:7S5TkxfE0
>>650
まずいよ 美味しかったら豚のように繁殖されてメジャーな食材になってたろ? はい論破
0658名無しさん@1周年2018/10/31(水) 18:02:18.51ID:ZHkSDZEs0
鹿や猪は死後硬直するから、硬直前と硬直中に解体すると肉が固くなる
よく豚や牛が丸々一頭フックに掛けられて吊られてるけど、あれは死後硬直が終わり柔らかくなるのを待ってる状態
猟師がそれをやろうとすると、撃ってすぐに血抜きして内臓だけ取り出し臭くなるのを防ぎ、そのまま吊り上げて3〜6℃で2日以上保管してから解体する必要がある
年寄りハンターはこれを知らない人が多い
血抜きすらまともにやらずに獲物を追い、夕方まとめて血抜きしてすぐ解体
結果、硬くて臭い肉が出回る
0660名無しさん@1周年2018/10/31(水) 19:41:01.55ID:hdqd2tJO0
>>657
食ってないくせに能書きほざくなw
食ってから物言えwwはい論破wwwww
0661名無しさん@1周年2018/10/31(水) 19:46:43.26ID:9H0+oTxi0
うちは散弾銃を持ってるので偶に仕留めに行くけど美味いよ。

人生嫌になったらなんでも出来るっていいよ。
マジおすすめ。
0662名無しさん@1周年2018/10/31(水) 19:49:29.00ID:NoHYHcTf0
野性の生き物は殺したら駄目
野性の動物を殺すのを楽しみにする人がいるのは悲しいこと
いずれその残虐性が人に向かう
0663名無しさん@1周年2018/10/31(水) 19:51:32.38ID:vOezHueR0
どう言った所でイノシシがスーパーの豚肉よりいいわけがない。
野生の獣肉なんか固いんだから、自ら包丁でおろした上で評価してるのかなあ?と不思議なレスが散見。
どうしても天然の滋味を推すんだったら獣臭さは度外視しないと。
稀にマムシが好物なイノシシがいて(鼻先とかに噛まれキズがあるからわかる)
そいつの肉は臭みが強いけど、クセになったらハマる味だよ。(くさや状態ね)
明らかに肉の栄養素が他と段違いなのが分かる、体中の血行がてきめんに良くなり天然バイアグラ状態。

ジビエって改良された養殖物と味を単純比較するようなもんじゃないよ、たまにだから珍味の価値がある。
0665名無しさん@1周年2018/10/31(水) 19:55:24.15ID:UJe2tr7s0
これは肉食が禁止されてた頃の隠語だよ。
馬肉はさくらで、鶏肉はかしわ。
0666名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:07:48.62ID:NoHYHcTf0
>>665
そんなんや
かしわは今でも普通に使うな
0667名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:12:20.94ID:0uPTKF3g0
イノシシの肉も不味くは無いんだが、包丁で切れなくてなー
0669名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:31:44.94ID:d2o/TfO40
鹿が増えすぎているんだから
許可出してもっと取って食べれば良いんだよ
0670名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:32:59.56ID:d2o/TfO40
>>657
論破って言う奴はもれなくバカだな
0671名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:35:23.23ID:jg1g4ml80
寄生虫だらけ
妊婦は肉を触るだけでもやばいよ
0672名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:38:43.29ID:8ojMPDC/0
>>108
あからさまなネタに全力でマジギレ突っ込みするのが最近のはやりなのか?
0673名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:41:35.79ID:8ojMPDC/0
>>666
生きてる間はニワトリ
死んだら戒名かしわ
0674名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:43:52.89ID:VLpZt5DT0
背中の猪牡丹が泣いてるぜ
0677名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:46:25.49ID:ZAzcBWKD0
問題は安定供給出来ないことでしょ
それ目当てで来たのにありませんじゃ客足は伸びないよ
猟師も高齢化問題抱えてるし、広めるだけ広めてどうすんだよ
0678名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:48:47.90ID:NoHYHcTf0
狼を輸入してもいいかもしれない
0679名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:49:49.17ID:qtbRiHJF0
豚や牛とくらべヘルシーって、養殖で脂身が多いんだろな…
0680名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:52:07.43ID:LQRiudAg0
>>677
あと、きちんと屠殺・保管体制を整備しないと、きついわな。
0681名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:56:14.78ID:jg1g4ml80
ジビエ奨めるやつは例外なく無教養。
寄生虫は死なないから。
汚らしい場所で育ったものは絶対触っちゃだめ。絶対ダメ。
0682名無しさん@1周年2018/10/31(水) 20:57:39.47ID:FqRklPEW0
ドキュメントで結局リピーターにならず牛豚鶏に戻るって専用の火葬場で何tも処分してるってやってた
0684名無しさん@1周年2018/10/31(水) 21:09:46.74ID:W8ZwLEcO0
>>681
加熱、冷凍で死ぬよ。
温度と時間の管理が大事だがね。
0685名無しさん@1周年2018/10/31(水) 21:30:36.97ID:jg1g4ml80
何もあるいは十分に衛生処理してないのに
加熱・殺菌しました(キリッ)というやついるでしょ。
規制する法ないんだから。
責任取らないんだからね。
0686名無しさん@1周年2018/10/31(水) 21:37:03.67ID:SoDJc7Nv0
>>658
そもそもイノシシを猟銃で取るハンターはイノシシハンター
として素人だから、そこまで求めるのは酷だと思うぞ。
害獣駆除の趣味みたいなもんだろうし。

ガチのイノシシハンターは罠で捕るからな。
あの山の中20cmの穴に足入れさせるんだから凄いわ。
鮮度維持のため9割殺しで解体するのがプロの腕だな。
銃だとこれが出来ない。
0687名無しさん@1周年2018/10/31(水) 21:53:09.83ID:lTP5GghR0
今年から猟師の俺は、どんな味がするのか今から楽しみにしている
0688名無しさん@1周年2018/10/31(水) 21:59:45.08ID:x0gWSa+F0
>>686
罠にかかった後にどうやって動けなくしてどうやって車まで運んでどうやって血抜きしてどうやって冷やしてどうやって解体するんだ?
0689名無しさん@1周年2018/10/31(水) 22:13:29.59ID:6p0ankR90
解体とか移送手伝うから肉分けてくれって言えばめっちゃくれると思うぞ
0690名無しさん@1周年2018/10/31(水) 22:33:25.06ID:WJ2lkRuLO
>>688
手足縛ってそのままトラックに積む
まえに浜松の罠師のやつやってたけど確かに皿に血が一滴もついてなくて旨そうだった
0692名無しさん@1周年2018/10/31(水) 23:21:32.46ID:tkOjQbtP0
>>681
ウイルスを知らない君もな
0693名無しさん@1周年2018/10/31(水) 23:57:20.02ID:Em8JDce30
だからよー、食べてるもの、血抜きなどで味は替わる。
家畜は餌は統一してるし、飼育の環境、と札場での殺しかた、処理がある程度安定してるだろ。
ジビエはハンターが仕留めて、各々で捌くしな。
野生だから食べてるものも全く違うしな。
そりゃあ個体事に旨い不味いはあるだろう。
0694名無しさん@1周年2018/11/01(木) 03:24:46.71ID:ORqJeYwi0
すごい重労働だよね。つべで見たけど
撃って終わりなら、どこの自治体も苦労しないつか。
林業と似てる。重たいものを運ぶとこで詰まる
0695名無しさん@1周年2018/11/01(木) 07:14:19.67ID:IG0bf2TR0
漁業や林業と同じできちんと協同組合作って処理、輸送のシステムも構築して
自治体がバックアップしないとどうしようもない。
0696名無しさん@1周年2018/11/01(木) 07:18:43.74ID:yQtLJ9Ha0
>>681
加熱で死ぬから。とにかく生やあぶっただけのやつは危険
0697名無しさん@1周年2018/11/01(木) 07:19:05.95ID:sZ89Ew5H0
毛の生えた豚
0698名無しさん@1周年2018/11/01(木) 07:21:00.72ID:02HZNjKD0
シカ鍋  イノシシ鍋って

普通に言えよエタヒニンども。
0699名無しさん@1周年2018/11/01(木) 07:35:05.06ID:y8QPC/Fb0
うちの実家の辺りもオレが子供の頃には民家の近くでシカなんてまず見ること無かったのに今の方がたくさん出没してるからな
鉄砲撃ち減って本当に増えてるんだろうな
市役所でもいいけど自衛隊の力も借りて減らした方がいいと思う
0700名無しさん@1周年2018/11/01(木) 07:36:06.10ID:NX32vI+30
猪固いぞ、脂半端ないし、しかも雑食だから臭い
シカは脂少なくてパサパサだな、冷凍しておいて刺身がうまいが、冷凍で寄生虫は死ぬけど細菌は……
0701名無しさん@1周年2018/11/01(木) 07:39:42.19ID:krKsUSEX0
放射脳とかじゃなくてな厳然たる事実として
計測器持って東日本の山奥に入ってみな
当然除染されてないから
そこで育った野生の肉なんて食えるわけないだろ
どうしても食うならせめてがん保険に入ってから食えや
0702名無しさん@1周年2018/11/01(木) 09:27:10.45ID:6HxgrI2h0
堅けりゃ堅い肉用の調理法はあるし
臭けりゃ臭い肉用の調理法はある

問題はジビエの話題になると「素材の味を感じて欲しい」とか言って
全然向いてない調理法で出すアホ料理人がいることだ
ステーキにすりゃいいってもんじゃねーんだぞ
0703名無しさん@1周年2018/11/01(木) 09:44:28.62ID:7IjsPkPs0
>>702
最大の問題は値段だろ、
和牛の様に懇切丁寧に育て上げた肉より、野生で無料で育った肉の方が高いなんて考えられん。
牛肉も放牧した牧草育ちは穀物で育てた物より値段が下がるのが常識。
0705名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:07:28.51ID:bKa7Ow9M0
>>688

テレビでやってたのは棒で殴っておとなしくなったところを
馬乗りになって刃物で心臓を一突きしていた。
解体は家でやってた。家族と一緒に。
アンコウの吊るし切りみたいにきれいにパーツごとに
皿に並べていた。
0706名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:27:02.93ID:5HM92z9s0
>>108
美味しいなわけないよなw
兎追い師「狩山」のことを知らないなんて常識がないw
0707名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:29:07.31ID:yhZvOpB+0
京都じゃ冬の宴会は牡丹鍋が多いぞ
他県じゃあまり食わないの知らなかった
0708名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:30:39.58ID:UBLflVvh0
またジビエのゴリ押しきたか、全然ブームにならないからって必死過ぎだろ
0710名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:33:46.75ID:2brzVki/0
感染と寄生虫で輸血とかが出来なくなるんだってな
0711名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:36:15.74ID:zDQxtmYn0
>>688
何にせよ怖ろしいことじゃ。鬼の仕業じゃのう。
0712名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:37:28.88ID:t5QhOPLe0
ラスカルめっちゃ臭そう
0715名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:46:06.86ID:bxh0mYlV0
>>688
罠猟にこだわるハンターの映像見たことあるが
大型のイノシシは専用の道具で口塞いでから目隠しして縛って運んでいたな
林道の近くに罠を掛けているようだった
車は小さなレッカーみたいなのがあってウインチで乗せる
持ち帰ってから血抜きして解体
0716名無しさん@1周年2018/11/01(木) 10:59:06.46ID:RgI4mGv/0
>>100

南朝鮮は、国民全員が国粋主義という超絶な極右国家

あらゆる歴史を自己都合で捏造し、地名まで捏造を繰り返す。


南北朝鮮はまともに付き合う相手ではない。断交あるのみ。
日本に密入国してきて生活保護を受給し、性犯罪を犯しまくってる在日朝鮮人も全員を強制送還で。

日本人になりすました在日朝鮮人によるチョンポップの人気偽装もひどい。
チョンタレの日本コンサートでは、半島からも大量の朝鮮人を動員して日本人に人気があるように虚偽宣伝を繰り返している。
LINEやYahoo!Japan(ソフトバンク)などの朝鮮メディアによるステマやネット工作も相当ひどい。

戦前から日本では朝鮮人による強姦被害が多発し、大勢の日本人女性が苦しんできた。
東南アジア諸国でも朝鮮人によるレイプ事件が頻発しており、朝鮮人は東南アジアの女性に最も忌み嫌われている。
ベトナムでは、強姦民族である朝鮮人のレイプ児・ライダイハンが大量発生して社会問題になっている。

朝鮮人はずっと昔から売買春が盛んで、大勢の朝鮮人売春婦が世界各地で体を売っていた
いまも、日本人女性を汚しまくってるAV男優とAV撮影者のほとんどが在日朝鮮人だ

朝鮮人はみんな金太郎飴のように同じ整形顔だけど、
もとはパンストを被ったようなエラ張りツリ目の朝鮮顔
生まれつきの朝鮮顔をいくらメッタメタに整形したところで、朝鮮人の存在そのものが極めて卑しく、あまりにも汚らわしい。


南北朝鮮は、国際社会の汚物。
0717名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:00:48.85ID:uVLkObCJ0
イノシシ料理
俺は赤ワイン煮が好き

30kg前後の処女イノシシが一番美味い
0718名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:07:59.13ID:uVLkObCJ0
>>688

  @罠にかかったイノシシ頭部をバットで殴り気絶させる
  A気絶したイノシシの心臓をナイフでひと突きし血抜き
  Bブルーシートにくるんで作業場へ運ぶ
  C首を切おとし逆さにつるして残りの血をきれいに出しきる
  D腹を割いて内臓を取り出し水で洗い流す
  E皮をはぐ
  F骨と各部位を切り分ける


C〜Fの作業でだいたい30分くらい
0719名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:17:21.34ID:CWMaT4DB0
鹿肉がもみじなら、何で猪肉が牡丹なんだよ
牡丹は蝶々だろ
猪なら萩だ
0720名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:18:37.12ID:nHd3C2bn0
すき焼きでいいや(´・ω・`)
0721名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:21:42.85ID:FO/KSHaw0
でも、高いよね
味噌味で食べるのが主流か
脂の部分が本当に美味しい
ここ数年食べてないな・・・
0722名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:26:14.72ID:OREQY4qC0
シカ&イノシシに県境は無いから、
原発利権な箱物老害が、
東北&関東のシカ&イノシシを、
官僚&議員食堂とか原発箱物老害ホームとかで、
地産地消&食べて応援!してるよね?
爆発したら今の若者が税金で補償する原発を海外に絶賛輸出中らしいけど大丈夫なの?
0723名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:26:57.29ID:2qbNo5Jg0
実はって普通に美味いだろ
0724名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:34:34.88ID:lcjRZV9tO
篠山なんかは名物に なってるがあれはハンターからの流通経路が
確立されてるからなのか?
0725名無しさん@1周年2018/11/01(木) 11:34:49.80ID:FO/KSHaw0
>>719
肉食のための隠語
ttp://tabigaku.net/nikushoku.html
0727名無しさん@1周年2018/11/01(木) 12:04:02.71ID:6HxgrI2h0
山クジラっていう言い方もあるよね
0728名無しさん@1周年2018/11/02(金) 03:44:50.41ID:nICadbL00
イノシンめっちゃマダニ付いてるよ
0729名無しさん@1周年2018/11/02(金) 04:21:25.97ID:IzENQlxW0
福島、群馬、栃木でセシウムたっぷりのキノコや木の実をたらふく食べたイノシシやシカ

たーんと召し上がれ
0730名無しさん@1周年2018/11/02(金) 04:24:02.84ID:EqjUPc1X0
まずスーパーで当たり前のように狩猟肉を置くようにならないと
消費者には届かない
0732名無しさん@1周年2018/11/02(金) 05:33:10.76ID:V10YImSc0
>>603
そんなの肉全般同じだよ
クジラ肉ですら同じだよ
だからクジラも嫌いだけど。
0733名無しさん@1周年2018/11/02(金) 07:13:52.67ID:id1YWHCg0
ジビエ大好きだなあ。最近食ってないけど。
ラムもそうだけどこういう肉って臭いとか嫌いって人多いけど
個人的には結構好きだし臭いって感じない。
焼肉屋でレバーやホルモンがいいなあというと、
連れが男女問わず俺は食わんぞってなってあきらめる。

自分狂ってるんじゃないかと心配になる。
ちなみに玄米も好き。これもラムやジビエのように嫌われる。
0734名無しさん@1周年2018/11/02(金) 10:14:13.45ID:g/tpk8IF0
寄生虫ばかり気にしてウイルスは気にしない不思議
0735名無しさん@1周年2018/11/02(金) 10:30:48.34ID:077JpjHF0
>>707
ちなみにイノシシは丹波周辺で獲れたのが最上級だという。
理由は寒暖差があるから上質な脂肪を蓄えるのと、秋にクリ等(マツタケだけじゃなくクリでも
この辺は有名)の餌を豊富に食ってるからで、こういうのは料亭に直行する。
0736名無しさん@1周年2018/11/02(金) 10:33:14.39ID:4dQTy/Sn0
本州のはベクレてるから野生動物とキノコなどは気を付けろよー
0737名無しさん@1周年2018/11/02(金) 10:43:56.63ID:fMJXGOS70
>キジ
>特に、皮膚や髪・爪の再生を助けたり〜

キジで毛が生えてくるのか
0738名無しさん@1周年2018/11/02(金) 11:05:01.58ID:AztOQSyv0
子供の頃は田舎へ帰ったら爺さんが〆てくれた新鮮なの食べさせてくれたけど。その爺さんも死んじゃった
0739名無しさん@1周年2018/11/02(金) 15:05:58.54ID:PhSSHajp0
売ってないし・・・
食いようがない。
0740名無しさん@1周年2018/11/02(金) 15:30:09.98ID:y1WA07iX0
>>599
キジ鍋が好きな人は多いけどな
昔は山の養鶏場で生きたキジを売っていて買うとその場で締めて捌いてくれた
孔雀や金鶏みたいな観賞用の鳥も売ってた
0741名無しさん@1周年2018/11/02(金) 16:09:04.42ID:Roj6a4lL0
むじなと百舌鳥がない。
0742名無しさん@1周年2018/11/02(金) 16:33:23.93ID:rWZsN5wQ0
印旛沼のサイクリングロードとか荒川河川敷なんかにもキジ結構いるけど、獲って〆て食ったら犯罪なんだろ?
狩猟用に毎年放鳥してるのに、変な話だ
0743名無しさん@1周年2018/11/02(金) 16:36:01.12ID:CleDrV990
>>650
臭い 堅い 埼玉の山奥で食わされてゲロった
0744名無しさん@1周年2018/11/02(金) 16:38:26.72ID:DTtQLsLV0
正月に下呂温泉行くと決まって猪鍋をスープがわりに鶏ちゃん食べるな
0746名無しさん@1周年2018/11/02(金) 16:59:36.26ID:rWZsN5wQ0
スーパーでも猪肉売ってるのを頻繁に見掛けるが、わざわざ養猪してるのかな
0748名無しさん@1周年2018/11/02(金) 22:41:47.22ID:4nais4J30
俺は知識なくて、石垣島で猪の刺身食っちゃったぞ。
幸い何ともなかったが。
馬刺買っていくけど随分前に馬刺で偉い目にあったわ。
スライスして酒飲みながら食っていたら
途中で寝ちゃってさ。食い残した馬刺、暑かった日だったからちょっと傷み始めてさぁ、まあ火をとおしゃ大丈夫だろと思って焼いて食べたんだ。

翌朝手が腫れて指がうまく曲がらない。痺れて滅茶苦茶痒い。
何だかわからなくてさ。
上司に帰れって言われて病院行ったんだ。
で、馬刺食べたの思い出してそれを言ったらダメ出しされた。
アレルゲンが発生したみたいだった。

あと合鴨は好きでよく買うね。
鹿肉なら山梨の丹波山村、奥多摩、秩父なんかで食えるぞ。
0749名無しさん@1周年2018/11/02(金) 23:25:11.74ID:waV5pKjo0
西表島はイノシシ刺身食うね、

素人が熊やイノシシの肉手に入れてもなー
味噌ぶちこんだ鍋で食う以外に食えないわ、灰汁やら臭みで

固い脂身ぬるぬるで包丁で切るのも苦労だし
0750名無しさん@1周年2018/11/02(金) 23:40:48.19ID:aXmpm+MI0
>>749
そう。西表島には何故か琉球猪を生で食べる風習がある。
基本、他の島じゃ山羊の刺身くらいしか聞かんな。
西表島以外に猪を生で食べる風習ないよね?
あれは何なんだろうな?

山羊の刺身は那覇の居酒屋で食ったがアレを食べると体がカッカしてくるのよ。
山羊の刺身もどうかしてるよな。
馬刺は好きでよく食べるよ。
昔は乗り替え駅の肉屋に馬刺があって買っていた。
店が閉店しちゃって今は立川のLUMINEに行って買っている。
0752名無しさん@1周年2018/11/02(金) 23:53:40.11ID:UWEU/ZDc0
ジビエじゃないけどイノブタ肉はかなり美味いから年に一回は食べてる
0753名無しさん@1周年2018/11/03(土) 00:58:02.24ID:CIcSriY/0
アナグマが最強
でもイノシシとシカは肉量に勝るよね
0755名無しさん@1周年2018/11/03(土) 01:00:52.92ID:z4o0EjEg0
>>1

騙されたと思って食べてみ?
臭くて硬くて騙されたって思うから。
0756名無しさん@1周年2018/11/03(土) 01:49:40.60ID:ZUwjXJwv0
尼プラ入ってるならカリギュラ見ると良いよ。東野が鹿と猪を狩って解体して食ってる。
地上波では出来ない番組で面白かった。
0757名無しさん@1周年2018/11/03(土) 02:59:20.13ID:VNHBp1x+0
約束のネバーランドってジャンプ人気漫画は
人間の子供の胸に花を刺して、トメ?をやる物語
0759名無しさん@1周年2018/11/03(土) 07:05:09.94ID:HvBTlaHe0
>>758
普通は寝かすだろ
寝かした方が美味いし、新鮮だと死後硬直してるから固い
0760名無しさん@1周年2018/11/03(土) 13:25:02.29ID:tmg5G6MY0
     j──i  ∫ 。
  。 /     \  / 
   |/-O-O-ヽ| グツグツ...
   | . : )'e'( : . | ゴトゴト...
   ` ‐-=-‐  ブボボォォォォォォ
   〔 从从从 〕_
   /  【○】\
||\ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ \
||\\.          \      ∧_∧
||. .\\          \    ( ;´Д`) (やっぱこれからの季節は鍋だよなw)
.    \\          \ /    ヽ.
.      \\         / .|   | |
.        \∧_∧   (⌒\|__./ ./
         ( ´,_・・`)すき焼きうまいって ∧_∧
.         _/   ヽ          \  (      ) 結局は他の馬肉鹿肉を煮てるだけで牛肉がないジビエ鍋www
0761名無しさん@1周年2018/11/03(土) 13:45:37.42ID:OXEADzNC0
屠殺場のように

その場で殺して血抜きに適切な処理を直ちに行い加工?するなら
他の食肉とほぼ同様で、臭みなどネガな部分を相当抑えられるのでしょ?

問題はそんな都合よく食肉向けの処理を行え無い場合が殆どという
0763名無しさん@1周年2018/11/03(土) 17:16:03.53ID:bBPrlFqJ0
食いたいなあ〜
0764名無しさん@1周年2018/11/03(土) 17:27:34.23ID:7W6x1WW90
アライグマ、ハクビシン、カラスもおいしくたべて地域の環境を応援
0765名無しさん@1周年2018/11/03(土) 17:57:40.28ID:9BvNg7Io0
蝶だけ食えないな
0766名無しさん@1周年2018/11/03(土) 18:02:58.88ID:AnXI2m8r0
あんまり油っぽくないから、ぱっさりしてる分、鍋に向く。
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