【食】年越しそばは大丈夫？ 北海道産“新そば”大不作 国産ソバの価格高騰
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年越しそばは大丈夫？ 北海道産“新そば”大不作
11/8(木) 17:53
テレ朝news
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann?a=20181108-00000066-ann-soci
新そばの季節が到来したが、そば店からは心配の声が上がっている。日本一のソバの生産地、北海道。長雨などが原因で収穫量が減っていて、国産ソバの価格が高騰している。
そば粉100％、こだわりの十割そば。この時期、出しているのは北海道摩周産。新そばの季節が到来したにもかかわらず、亭主には気に掛かっていることがある。原料であるソバの実の価格が高騰しているというのだ。国産の玄そば、殻つきのソバの実の流通に携わる業者などに問い合わせてみたところ、この秋、北海道で収穫された玄そばは去年の1.5倍から1.6倍の価格での取引となる傾向にあるという。その理由は天候不順による収穫量の減少だ。例えばここ、作付面積日本一という北海道幌加内町では春の大雪や夏の大雨がソバの生育に大きな影響を与えていた。夏にはソバの白い花が一面に咲いたものの、湿気に弱いというソバ。実際には収穫量は減ってしまったという。9月に行われた幌加内の新そば祭り。収穫の量は減ってもおいしさは変わらない。ただ、国産のソバの半分近くを北海道産が占めているため、そば店では気をもんでいる。北海道産を中心に国内各地から季節ごとに最良のソバの実を仕入れているというこちらの店。来月には年越しそばの準備もあるということで、気になるのは他の産地のできだ。玄そばの卸を行うある商社によると、これから本州でのソバの収穫が始まり、国産のものは価格が落ち着くとみているという。 味と移動コスト考えたらセブンそばで間に合うという状況になりつつある
年末に確保できればだが
てんぷらはうちでやればできたてだし好きな具で作れる
蕎麦屋のそば好きだが近所というには遠いし年越しそばは季節も時間帯も厳しい そばもうどんも近所に美味しい店があれば最高だよな
前は家の近くに更科の美味い蕎麦屋があったのに、無くなってしまった
本当に凄く残念で仕方がない >>46
北陸〜山陰と南九州は江戸時代に東国から
転封されたり松平さんが治めてた所は蕎麦
も割と食う。九州は蕎麦焼酎で飲んじゃう
ほうが多いが。 >>1
年越し蕎麦は国民の義務じゃないから
押し付けんなよクソが 北海道ソバが無ければ信州ソバを食べればいいじゃない！！
生ソバが無ければどん兵衛を食べればいいじゃない！！ オマイら勘違いしてるかも知れんがどん兵衛は日清、緑のたぬきは東洋水産だぞ？ 年越しに国内産新蕎麦食うような奴は値段なんか気にしちゃいねぇ 最近年越しにはゴボウをかじっている
細長いし蕎麦みたいなもんだろ 美味しんぼにタスマニア島で蕎麦が取れるから大丈夫って描いてあったよ。 タスマニア島なんか人間による自然破壊のやり過ぎの代表例みたいな島だろ
そんな所で大規模蕎麦畑なんか作ったら絶対に非難の的だぞ >>246
タスマニアはタスマニア人も皆殺しして絶滅したからな。
絶滅したら、慰安婦とか、徴用とか、主張しないから楽らしいで。 錆(そば) 揃(ぞる) 蕎麦(さぼ) 要(さび) 蕎麦(へぺ) まあ、オマエラが普段食っているソバは、
ソバ風ウドンだから関係ないけどなｗ まあ、国産は３万トン弱しかないし、
消費量は１４万トンで輸入量は１０万トン
輸入ソバの大半が中国産 輸入するなりうどんでも代わりに食べるなり
すればいいこと。 水田の転換畑としては大豆か飼料米なんだけど蕎麦もありかな ラーメンで有名な喜多方だか実はソバがめっちゃ美味しい。山都蕎麦ってやつ。 おまいらは中国産のそば粉と小麦粉のミックスしたものを食べてるから問題ないよね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
