これ、蕎麦粉入れてないでしょ
【酒スレ】関西出身の私が思う、関東の立ち食い蕎麦の不味さ
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これ、蕎麦粉入れてないでしょ
関西だってそうだろ
ニュースじゃないスレを立てるなカス
少し調べてみろw
日本対立ネタは、もっと巧妙に。
つゆも不味い。関西の蕎麦は旨いだろうな。
もう修行する年齢でもないし、どうしようもないね。
はあ・・・関西のカッペは更科そばも知らんのか
蕎麦は何故か不味いよなぁ
高い店でも味音痴がボッタ繰られてるだけｗ
違うやろ?
いい加減コイツ★剥奪しろよ
関西人だけど
美味しい店は別途あるけど関西はお断りなんだわ
俺はぶちぶち切れるやわいのが好き
関西人が蕎麦なんか食うか？
立ち食い蕎麦云々はともかく、白い蕎麦の方が作るのに手間かかって高級なのもわからんのかバ関西人は
ここのつで
十三の駅そばは10割なかった？82かな？
蕎麦粉いれたら白くなるのか？ｗ
そば殻みたいなとこまで入れて黒くしたろか？
しかし酒を飲みながらたぐるとあーら不思議。すばらしくおいしくなる。
雑談板になったのかｗ
仕方ない
立ち食いそば食べる俺かっけーってｗｗｗｗｗｗ
美味しいよね
両方好きなら
二倍楽しいよ
なんで
蕎麦殻が混じってるから黒いと言わんのか？
バカなのか？
美味しい蕎麦が食べたいなら東北にでも行くしかない
蕎麦って西日本のほうが美味いんだよな
びっくりするぐらい違う
関東は味濃すぎる店多い
そば粉は色付け程度だから
小腹を埋めるためとか、飲んだ帰りに軽く〆に、ってんで食べるだけ
主食と同列に言わんでくれ
まっ黒くろすけは言い過ぎやろうもんｗｗｗｗｗｗ
美味いということもなく損したわ
普通の店に入っておなかいっぱいになった方がよかった
あれ、中にゴキブリが入ってても、分からしまへんやろ
なんか質問ある？
ニートは気楽でええやね
小麦粉とソースしかない食文化
それが関西チョン文化
埼玉の加須に住んでるがここらへんのうどんは醤油の味だけでマズい。
讃岐うどんの足元にも及ばない。
そば粉三割あればいい方
いや
上京して真っ黒くろすけじゃあ真っ黒くろすけが出たぞう
と心の中で叫びながら食ったw
富士そばのちくわ天そばだったかなw
10割も存在する
でいし蕎麦スレになるだろ
チープなあの味がたまに無性に食いたくなるだけの話w
正直な感想なんだろ。
俺は１北関東の人間で、1８歳で上京して神田駅の立ち食いソバの味に感動して
病みつきになった人間だけど。
トンキンは関西に全敗
トンキンの醤油が異常に辛い
関東だけど分かる！
自分は甘い味付けが苦手なんで、京都の味付けがいちばん美味い
で終わっては元も子もないので、東西の立ち食い麺屋なあ
東野は確かに塩辛いと思う、あれは塩分が気になってもしょうがない
かつおダシ強すぎやな
普通に王将よりも
満洲が美味いと思う。
蕎麦の事、何にも知らないんだな
関西人はそもそもあんま蕎麦食わんし。蕎麦よりうどん。
わかるよ
蕎麦は関東のほうがうまい
ただし立ち食いは別
ソースとマヨネーズで和えまくったものばっか食ってるのに
マッズかったわ
死ねばええのに
たしかに白い。更科そばっぽくしているけど、小麦粉だろうなあと思いつつ食った。
あと、「立ち食いそば屋チェーン」という括りなんだろうけどテーブル席がメインなんだなあとも思った。
大阪のスーパーで晦日そば用に売っているそばって平常販売のそばに比べてさえ“そばで御座い”な真っ黒（海藻とかで色を着けている）なんだけど、他ではどうなんだろう。
200円か300円しかださないくせに、なんでそんなにごりっぱな口きけるの？
お前って奴は挽きぐるみとか更級の区別も知らんのか・・？
大阪人でも普通の知能ならそんくらいしっとるでｗ
醤油の味だけとか言うやつの味覚は信じがたい。
一度醤油薄めて飲んでみればいいと思う。
蕎麦も不味いだろ
うどん食えよ
とりあえず
大阪王将なら、日清とかの冷凍の勝ち。
大阪王将なら、イオンのトップバリューの、勝ち。
大阪並の味と価格で東京で提供したら採算あうわけがない
最近ヘルシーにしました、とかって言って
脂抜きやがったんすよ、満洲は
それでも王将より旨いけど
九州のソバはほぼ、論外で拘りの店のみ、土俵にあがる感じ。
でも、関西で旨いそば屋なんて、一般的じゃないぞ
新潟の布海苔入り蕎麦もうまい
もっと肯定的なスレを立てろよ。
ついこの前富士そば行ったら訳わからん社長作の演歌が流れてなくて寂しかった
箱根そばや小諸そば、嵯峨谷、新橋の「かのや」など。
蕎麦も不味い
「韓国」（ネガティブな事柄で）とか「チョン」とか書いてさえいれば立派な言説を装えるつもりの奴って薄っぺらいよね。
東京はダシが濃いんだよ
たがらといって、
関東と立ち食いそばのこと、とやかく言うのは許さない
つゆは普通のつゆなんだが麺が中華そばで初めて食べたら焦る
阪神梅田の地下にも店あったな
ハンバーグがお弁当ハンバーグみたいな小さいので
驚いたわ。
関西のうどん、関東のそば
どちらも美味しいよね
不味くなった挙句の値上げ
それ以来行ってない
まあ、福岡だとどうしてもウドンになるしな
うどんは認める。西日本が美味い。
大阪並の味を求めるなら東京では大阪の倍額支払う必要がある
関西のそばが旨いことはないな
それに、出汁が濃いのが普通だろ？
麺はともかく出汁はほとんど味無し
どん兵衛のがはるかにマシ
イリコだしで取った出汁だろ？
味なんて気にすんなよ。暖かいもん食べてると思えば味なんてどうでもいいだろ。
何気にメニューも蕎麦にこだわらず多かったりするし
上手いこと言うなw
東京とか関西とか関係ない。
そばの産地の近くのうまいそば屋探すほうが幸せになれる
> 関西人に蕎麦の味などわかるのか？
ほんこれ
いっとけ
そもそも出汁が死んでるカントンに旨いだの、不味いだの言ってやるな
田舎蕎麦しか食ったことないのか？ それで不味いとか。
俺は関東生まれ関東育ちだが
たしかに関西の立ち食い蕎麦は関東のより１万倍うまいw
こんなものこんな安い値段で食っていいのか、ってくらいうまい
つゆが黒い白いではなく、麺の方かｗ
白い蕎麦とかあったかな
チェーン店は安い価格と豊富なトッピングで楽しむファストフード的な楽しみ方で好き
富士そばの紅生姜天とかクセになるわ
満洲から脂抜いたら別物じゃん
そば色の細いうどんといったところだな。
てんやも関西に少ない
蕎麦や出汁はあんま関係ないんだよ
あの雰囲気がいいの
田舎蕎麦しか食った事ないんだべwww
全部小麦粉
その前に蕎麦やさんが…
だって蕎麦食は修験と密接に関わってて、京や堺や近畿では早くに滅ぼされてるから
>>115
木食五穀断ちだから蕎麦、蕎麦は穀類じゃないから
人の手が掛かった物は摂らないから自然薯→山芋って流れだし、出羽三山は今も健在
へぎ蕎麦が海草つなぎなのも、人手で育ててないからなんだよね
立ち食いてのは駅のキヨスクで仕事の合間に胃に流し込んで颯爽と去って行ける手軽さが良いんだろ。
あの辛口の出汁とかき揚げ入ってると冬場は抜群に美味い。関西の甘ったるいうどんじゃやる気が失せるわ
なんであんな不味いそば屋が首都圏でチェーン展開されてんだ？
安い早いっていってもあの不味さはやべえだろ。
東京の奴らって味覚がおかしいのか？
味を求めて富士そばに入る奴がいると思わなかったw
嫌儲に帰れ
俺はうどん県うどんも関西風の出汁蕎麦も東京の蕎麦もそれぞれ美味いわ
ゆで太郎全メニュー制覇したぜ！
一般的には蕎麦
年越し仕様の高い蕎麦がスーパーに山と積まれてるよ
ちなみにうどんが標準のところもある
どこかは言わなくても分かるよな
真の立食いそばは永久に食べられないって事実がなんとも悲しいですが
天ぷらもカラッと上がってて、ここで食ったら
他行きたくない。
安くてンまい
ふやかしてる三分の間に食べ終わるぞw
不味い
常に美味い蕎麦を求めている
汚れ過ぎやなあんたの指
牛丼食って寝ろ
お察しの通り関東どころか日本中蕎麦と呼べる品は皆無です（怒）
| ちょ、ちょーとまって!!!今>>52が何か言ったから静かにして！！
, ,-;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:,. ヽ─ｙ────────────── ,-v-、
/;:;:;:;:;:;:ミミ;:;:;:;:;:;:;:;:;:;`､ / _ﾉ_ﾉ:^)
/;:;:;:;:彡―ー-､_;:;:;:;:;:;:;:;| / _ﾉ_ﾉ_ノ ／）
|;:;:;:ノ、 `､;;:;:;:;:;:i / ﾉ ﾉノ／／
|;:/＿ヽ ,,,,,,,,,, |;:;:;:;:;:;! ____/ ______ ノ
| ' ﾟ ''/ ┌｡-､ |;:;:;:;:/ _.. r（" `ｰ" 、 ﾉ
|` ノ( ヽ ソ |ノ|/ _. -‐ '"´ l l-､ ﾞ ノ
＿,-ー| /＿` ”' ＼ ノ __ . -‐ ' "´ l ヽ`ー''"ｰ'"
| : | ）ヾ三ﾆヽ /ヽ ' "´／｀ﾞ ｰｧ' "´ ‐'"´ ヽ､`ｰ ／ノ
ヽ `､＿＿＿,.-ー' | / / __.. -'-'"
| | ＼ / | l / . -‐ '"´
＼ |＿__＞＜ / ヽ
関西人やけど、東西ってより普通に個々の店の差やがな東も西も
育ってきた味覚が違うんだから。
あんな美味いものもったいないって。。。
俺はもっぱら「天玉そば」・・ちょっと高いけどね。
>>153
ねえよ
まあ、正直いいものないわな
やっすいのばっか勧めるし
逆二八蕎麦みたいな感じで蕎麦粉ケチってる蕎麦、マジで
不味かった
博多は柔らかい麺にほんのり甘辛いい出汁のしっかりしたスープ
の印象
関西だとすきとおった昆布スープなの？
やっぱりカツオのしょうゆ味がウマイと思うんだが
蕎麦屋で立って喰ってろ
目隠しして食べるとダシは同じくらいで
関西の方が塩分濃度は高かったりもする
共働きも多いから出前も盛ん
チェーン店では一番まずいと思う
でも、24時間開いていて丼物とのセットなら腹が膨らむからいい
雑誌に載ってるようなところは大したこと無いけど美味い店は結構あるぞ
たこ焼きも一緒に食べるね
食文化が同じ福井と、ご飯に小麦？な石川・富山でもたまにディスカッションになってた
変えたのはソバツユの発明で、これは江戸中期に銚子で醤油の製造が始まり
ソバツユが使えるようになったことで、あの「ずるるっ」っとすすり込むような
食べ方が普及して、一気に江戸が蕎麦文化になった。
ダシ…
「鰹だしの〜」とか、そういった使い方はするけど
蕎麦のツユをダシとは、あんま言わんけどなぁ。
ロンドンでフィッシュアンドチップス食って
油ぽいって文句言うようなもんだぞ、それ
粋なのは良いんだけどさ。
美味いか？あれ。辛いんだよ
ねーよ
そもそも水が違うの。
水道水を沸かしたお湯から違うから。
関東は硬水に近くて関西は軟水。
まぁ、お店ではまともなとこは軟水器通すけども。
思い出しちまったじゃないか
うまいのは長野の安曇野と戸隠のそば
炭水化物と塩化ナトリウムを補給するところ。
タマジョウ甘露醤油で作ったつゆ、店にもよるが
うまい店もあると思う。
じつは、自分で作ったつゆはウマイんだ.
味噌煮込みうどん？
アレは最終兵器。 噛むと粉ふいてるからね。
あまり人様の食べ物不味いとか言わないけどあれだけは無理。
蕎麦は知らん。
大阪環状線の京橋駅の立ち食いソバは何気に出汁が旨くて一時期毎日通ってた
で東京出張でソバ食って衝撃食らったなぁ・・・
蕎麦湯のやさしい後味でほっとする感じ広まって欲しいね
と言いたいところだが、立ち食いでも
美味い店もあるし、不味い店もある
それは関西も同じじゃないの？
夏に食べる冷えた「ざる蕎麦」とかも
昆布の透明スープで食うの？
あれもボリューム出してジューシーにするためにやってたのが形骸化されてカチコチでもいいようになってるし
白い蕎麦って、確か実の芯のほうを使う｢白妙(しろたえ)｣と云って高級品の筈だよ。
味を期待できるはずがないだろ
発癌性物質もりもりの外国産の粉ですわ
たこ焼きで食う奴は底辺でも滅多に居ないぞ
と思ってたが、関西のソバも美味かった
元々何処産の蕎麦だと思っているの？
関東 → 硬水＋鰹だしでしっかりした出汁をとる → 濃口醤油＋鰹メインのだし → そばにあう
「蕎麦だけは大阪で美味しいところない」って言ってたぞ
きしめん美味しいやん
名古屋いた頃は帰省の時にはいつも名古屋駅の立ち食い屋できしめん食べてたよ
>>205
大阪の下町にたこ焼き屋が普通にあるのと同じか
学校帰りの高校生が買い食いしたり中で食べたりしてるわ
因みに蕎麦屋の発祥は大阪だよ。
甘い玉子焼きがほんとうの玉子焼きなんや
けど、都内には十割蕎麦のフランチャイズがあるという
こうなるとAIとロボットで美味しい蕎麦屋を作れる環境は整ってるよね
結局内容勝負になるんだし
香川のうどんをそのまま関東へ持ち込んでる店もあるし
松本の信州そばを関東へ持ち込む店も出てくるかも
まあ、不味い店が圧倒的に多いから、既に客のほうが幻滅して店へ戻ることはないだろうけど
コストカットktkr
>>240
アメリカも黒いぞ
【 東京の立ち喰い蕎麦はオフィス街にあって、座業のエリート用ね 】
【 大阪の筋肉労働系は、来ないでね。 】
大阪で「そば」と言ったら、
おっさんの店主に怪訝な目で見られたよ。
また、大阪名物ゴキブリ漬けを出されるのかぁー
ヤダ。
クソ大阪、そういうワナを仕掛けるのなら、
最初から そば をメニューに入れるな！
これが、まさに 大阪名物の東京人ホイホイ です。
こんなことやってるの、関西のなかでも大阪だけだったよ
立ち食いはあんまりうどん食べへんで大阪の人
うどんはうどん屋のが美味いし
立ち食いそば屋はそば
結構黒くなるんじゃないかな。素人考えかもしれんが。
ダサw
どういうおつゆに浸してだべるの？
やっぱり薄い昆布スープ？
もじどおり腹に入れば良しという程度のものだった。それが美食の対象となったのはソバツユの発明で、しかし
江戸では割下を作る所までは到達できず、最初に割下を作ったのは関西。それが関東に輸出されることになったが
やはり旧来の生醤油でソバを「すする」文化があったので、江戸の割下は非常にしょっぱい。
クソ不味いニシン蕎麦なんぞ喰ってる身で言うなwww
ゆで太郎なら蕎麦粉比率５割だからゆで太郎行け
立ち食いソバは、細長い蕎麦風味のうどん、だと思えばいいよ。
じゃないと、あの値段じゃだせない。
そもそも張り合うのが立ち食い蕎麦だもんな
麺食文化はかなり貧弱だよ大阪
安曇野だすのは反則だろ
引っ込めろよw
具はオプションで
儲からないか。
ちょっと考え直せよ。
わざわざあそこでそば食わなくたっていいだろ。
はなまるうどんでうどん食ってた方がまだマシだぞ。
そばはもうちょっといいトコか、美味い駅そばでも見つけてそこで食ってくれよ。
関東も関西もへったくれもない
山形を普通だと思って育ったんで
山形以外で蕎麦食うとその不味さにビックリする
正直どっちもどっちや
アメリカもオーストラリアも不味いだろ
金取って食わせるものには、美味いか美味くないかしかないんだよ！死ねw
グンマー出身の知人がおじやうどんを初めて知って
あああ何て下品な！だがそれがイイッ！と感動してたわ
ガチで違うのって九州の醤油とかじゃね？
西との違いかも。
まぁ田舎の武家が〜、なんてせせら笑ってたらいつの間にか武家様の天下になってしまったくらいだし
あの白いそばが旨いんだよなあ
立ち食いで一番好き
ただ、かき揚げが昔に比べだいぶ小さくなったねぇ
麺類は蕎麦が一番好きな一関西人にとってはうらやましい
大阪だと、うどんがメインで蕎麦はついでって定食屋が多い下町だと
蕎麦（温も冷も）＞＞うどんorパスタ＞＞＞＞＞＞＞＞＞ラーメンだわ
結構旨いけどな、東京の立ち食いそばも
いや平均レベルが東京は不味いってこと
JRとか地下鉄の地下道にある立ち食いそばが歴然と違う
悪口じゃないよ
客が人口過密地域で仕方なく食べてくれるので店が甘えてるんだよ
なぜかクセになる
甘汁の好き嫌いはわかれるが、慣れだしな。
そもそも安いそばは白くさえないだろ。
そば殻が入った、エグミのあるそば粉をモソモソすするチープさがいい。
イギリスが一番メシマズ国家なのにw
大阪だと、ちょっとでもまずいと客がまったく来なくなるくらい飲食店の競争が激しいまずいとすぐつぶれる
東京のように、立地が良いと少々まずくても客が来るので経営が成り立つ、ということはない
空きっ腹に掻き込むから､大して気にせえへんけど､いくら､めんつゆがソースみたいに､どす黒いちゅうても､そらないわ…。
それとも､関東の人はコロッケに醤油かけて食っとんのかな？…(´・ω・;`)?
日本酒ならおおざっぱな違いはわかる
ここは知恵袋か？
そばですか？
そばですね？
本当にそばですね？
店のオバちゃんスマン。おかしなものが喰いたい年頃だったんだ。
そばは小諸そばが安くて結構美味い。
初めて板蕎麦に遭遇したときはビックリしたよ
関東の一人前の量じゃないしそれでいて美味いの
そうめんは油で廼してあるので水にさらしても容易には伸びない。だから湯で置きしたものを清水に
つけておいて、冷たいところを客に出すという提供方法が人気があった。江戸はソバ文化というのも
時代によって生まれたものであって不変なものでは無いということである。
ただのキャップのひとりごとじゃねーか
それは大阪を美化してるよ
立地だけで不味い店なんて道頓堀にもあるし
東京で食った蕎麦は旨かった
もんじゃ焼き＝ゲロ
あとはもう分かるな？
天下は公家から武家になったけど、商人はいつの世も栄えてていたと思う
北の国からでもチラッと出たけど
短時間でかき込み体を暖め腹も満たす
美味い駅そばなんて逆に不安になるっつーのw
俺も最初はそう思った。
でも今は立って食わないとダメだなw
ほんまかいなw
真冬の札幌駅の立ち食いそばもうまいよ
氷点下の中震えながら食べるそば、もくもくと湯気が上がって、つゆが身体に染み渡る
昔普通にうどん出してたが
うどんだとのびるの早いので
麺だけラーメンにしたのが始まり。
美味いとは思わないが
時々食べたくなる。
年明けまで伸ばしたまえ
だからトンデモ軟水論信じるなってｗ
関東でも硬い場所柔らかい場所入り乱れてて東西できっぱり別れるものではない。
そして東京と大阪では平均硬度２０ぐらいしか違わない。
一番高いとこだと大坂の方が高かったりする。 富田林が１２０超えてたかな？
テレビの実験でも軟水と硬水で昆布の出汁とる実験してたけど、関東でも硬水に分類
されるほどの硬い場所は希少。
上京してようが田舎者は田舎者だぞ
無知かつ貧乏舌で｢白妙(しろたえ)｣の蕎麦を知らないのは分かった。w
蕎麦屋のカツ丼親子丼はガツンとくる味が肉体労働に美味い。優しさ求めるなら専門店だけどさ。
初めて山形で蕎麦食べたとき
あまりの旨さに驚いた
銀座の立ち食い蕎麦は
十割蕎麦だった
ぼそぼそせず、最強の立ち食い蕎麦だった
なんで、やめてしまったのか
あんなに美味いのに残念でならない
ただコロッケ乗せはありえない。アレ食べている奴はカッペ以下。
カレーうどんなら何とかセーフだけどな。
田舎風のどす黒い蕎麦を食うしかないわな
関東のしっかりした汁には白い蕎麦だよ
富士そばは24h営業なのが便利なのと早朝の温泉卵が付く朝そばがよくてなー
おれも学生時代驚いたわ
その店だけがゲテモノ出してんのかと思ったらポピュラーメニューだった
滋賀県だけどな
武家は全て関西発祥なんやで
じゃあ単に関東はメシマズな地になってしまうじゃないか。かわいそうに。
何でだろ？
ひょっとしてお出汁が...あっ
出汁はぜんぜん違う
どうして味覚障害なの？
「おうどんとおそば、どちらに致しますか？」
料理屋でよく聞くこのフレーズ
つまり、うどんとそばは、本来ならお出汁の味付けも変えるべきなのだが、そんな面倒なことはしない
客も、中身がそばかうどんかなど大して気にしてないw
時そばも良いが、そば清も面白い。
関西に帰ろうとしない関西カッペが
東京にゴマンといるんだからｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
関西って酷いとこやなあ
昔からそんな事言うけど、ないわそれｗ
誰が言いだした妄言なのか
だったら、もう超絶ド田舎の飲食店は
相当に旨い事になるが
こうして大阪は田舎と大都市を都合よく使い分ける
と言うか所詮は蕎麦だし、味って食う類いのものじゃなくね？
安くてパパッと食えればいいだけでしょ
馬鹿じゃないの？
空気も水も悪い
おまけに口が臭い
うどんは人気だけど
もんじゃなんて東京でもほぼ月島だけ
ちょっと歩いて浅草まで行けばお好み焼きだぞ
浅草の染太郎なんてお好み焼き発祥の地の１つに数えられるくらいだし
なるほど立地に胡座かいてる店はあるわ。
誰が入るんだろうって不思議に思う店あるもんなぁ。
嘘は止めなさい。
武士の根源は、自分の土地を守る武装農民であって、中央の公家ではない。
蕎麦の本場は東北北関東
100パーセント蕎麦粉の蕎麦はボソボソして不味いぞ。
小麦粉入りのほうが腰もあってうまい
えきそばだな。
あれあれで好きだな。
しつこいな
気になるなら来て食ってみりゃええがな
かき揚げの種類の多さを自慢している。常時30種類とかな。毎日いろいろ試せて…嬉しいかアレ。
＞植民地は総じて食い物は不味いんだよ
＞アメリカもオーストラリアも不味いだろ
べつに、
タワマンの一階のところに、
オシャレなマクドナルドがあるよ
いつも持って帰って食べてる
部屋の中でひとりで落ち着いて賞味すると、
ブレンドされた風味が
何ともいえなくおいしいよ。
とくにフィッシュバーガーだな
オマエラは、人でごった返してる店で食べてるから、
ヘンないつもの事件の
ゴキブリ出てこないか
だとか、気にしながら
イヤイヤ食べてるからだ
それぞれ良さがある。
学校給食は関東風の黒いつゆ、家で出るのは関西風
でも関西の人が関東風を貶す事が良くあるよね
謎の優越感？選民意識？には辟易するわ
各地を食べ歩いて印象に残ったのは
檜枝岐の蕎麦だった
あれは美味い
今年の年末はニシンにするか
わかる
しばらく並んで微妙な味、高い
内装で集めてるだけ
自分は好きだわ
ごわごわするけど。
イギリスは？
もんじゃ焼きは横着やねん…。
土手を作る手間はあるけど､形を整えてないねん…。
まぁ､半生で消化には､エエかもな…。
コロッケ、メンチカツ、アジフライ、白身魚フライ、カキフライ、イカフライ、秋刀魚フライ、トンカツ、全て醤油で食べますが何か？
だから蕎麦も不味い
そういうことか
だけど連続してきくと胃もたれしてくるんだよなあw
立ち喰いそばみたいに
＞「おうどんとおそば、どちらに致しますか？」
お前は、どんだけ関西素人なんだ？
たぬきうどんを注文したら、きつねそばが出るのが大阪だw
関西うどん批判する奴は、100％実際に関西の立ち食いうどんを食べた経験がないだけ。
別の言い方すると、関西の立ち食いうどんの出汁が神過ぎるだけ。
どう思うのも自由だけど、硬水マップみれば東西でわけるのだ不適切で
トンデモ理論だというのはわかるはず。
小諸や京急のえきめんやはソバとウドンで出汁を変えてるな
ソバをウドン出汁で注文してる人を見たことある
蕎麦は京都が本場
徳川さんの頃に成り上がった田舎モンでは本当の蕎麦の味なんか分からないよ
関西人は他人を差別して脳内麻薬を爆発させて
幸せを感じる人種なんだ
これは確実
流石に口に合わなかったらしいなw
都内の安い店なら本家しぶそばと嵯峨谷
でも関西のもまずいぞ
吹きっ晒しの店で立ってかっ込むのがいいんだよ
出汁やがな
食ったことないんだが
ああコロッケそばはな、慣れると独特のチープな旨さがあるんだよ。
冷たい安物のコロッケが少しづつ温まって溶けてくるのを絶妙なタイミングで
甘辛いツユで解しながら粉化した芋の破片とモソモソ蕎麦を同時に啜るんだわ。
もう10年ぐらい食ってないけどな。
死ぬまでに後二回ぐらい食うと思う。
蕎麦は韓国が本場
下級な土地だぞ。
それでも関西が発祥なのか？
ワロタｗ
十割ソバ絶対主義は人間の美食に対する工夫を軽んじた意見と言うべきだろう。
硬水軟水は、いまは取水場の関連で均一化されている
硬水マップとかは水道水のだろ？
当時は直接の川の水か直接の地下水だから、そんなマップは参考にならない
地元でも「旨い旨い」言って食ってるわけじゃないからねー
「蕎麦食いたいな」思って食う蕎麦が「アレ」
だもんだから関東、関西の蕎麦の「不味さ」なんてどっちだって良いのよ
「どっちも不味い」んだから
ねずみ色
出汁？ハイミー味だろ？
電車来るまでの時間潰しで期待せず入ったから感動したわ
天下を取ったのは関西やん
源氏も平氏も
ボヤッキーでコロッケ玉子蕎麦を知ったクチだけどアレはアレで美味いと思う
＞植民地は総じて食い物は不味いんだよ
＞アメリカもオーストラリアも不味いだろ
これ、言ってるヤツ、あほ
また大阪か
アメ のケチャップほどおいしいものは、ないわ
アメのバーガーは、ケチャップ
アメのケチャップは、フルーツ感がいっぱい
オマエラのは、塩味ケチャップ、趣味が悪いな
蕎麦の自慢はお里が痴れる
京都のどこで蕎麦を栽培していたんだ？
しかし東京から大阪に移住したがる東京人はほとんどいない
立ち食いは残念
香川がうどん県なのも、水に恵まれなくて米作に不向きで小麦栽培をしたからと聞いたな
私物化やばいな
完全な板違いだ
立ち食いそばでも出汁取ってるぞ
開店前の店の前通ると香りで判るだろ
でも関西は軟水が本当に好きなんだろうとは思う
ＲＯ水飲ますとうめーうめーっていうから
手打ちで出してる所は大体蕎麦粉7割小麦粉3割
10割蕎麦は稀
そばは関東圏の食べ物ってのが正直な感想だな
山形県の板そばとか旨いのが意外だったな量も多目だけどｗ
ラーメン不毛の地なんだっけ
揚げ物とかふぐとか何でもあるからわざわざラーメンが選ばれないのかな
>>蕎麦が白いんだが
>>これ、蕎麦粉入れてないでしょ
この知識レベルで批判するのはどうかと思うぞ。
それ実は逆なんですよ
蕎麦湯はあるだろ
チェーン店だって、富士そば、ゆで太郎、どこも旨い。
安いソバには、それなりの旨さがある。味わいが分からないだけだ。
当然ながら、信州、関東、東北の蕎麦専門店は蕎麦の香りと歯ごたえが別次元。
うどんは京都が旨かったな。昆布だしが絶妙。
西日本はうどんのレベルが関東よりもかなり上。
そもそも昔は関東ではうどんを外で食べることはなく、家で食べるものだった。
ソバは店で食べるものだった。
期待はするぞ
味じゃなくてなんていうか戦闘的な気分だが
俺も北関東
しかしそばは家でオヤジが手打ちするものだったな
顆粒だしに添加されてるくん液の匂いね。
更科がわからないバカ
サクッと食べれて腹が膨れればいい、これが首都圏の営業スタイルw
関東のソバは不味い
立ち食いは、前の人が食った器をお湯でゆすいでから
盛るって聞いたw
それ以来行ってないw
舌以前にお前は鼻が死んでるな
いうほど草か？
かつおだしの香り豊かでちょっとしょっぱいぐらいのがいいね
食ってるのにキョロキョロしてるから目があってリアクションに困った
華麗にスルーしたけど
関西弁喋ってるだけでうぜぇし、邪魔なんだよな
蕎麦の実割ってみなよ白いからw
うどん好きなんで週に一度はたべてたよ
もちろん関西うどんの方が好きだけどアレはアレでたまに食べたくなる
ざる蕎麦も
薄い透明な昆布汁で食ってるのか。。。
カツオのダシじゃないと不味くね？
2枚たぬきをさらに60円足して2枚にして麺を通常の3倍にし、
さらに卵足しても490円とゆーコスパ最強。
「郷」が飛び抜けてた
どこぞで、復活してるのかな
京都のにしんそば、美味しいよ。
外人に薦めても喜んでたわ。
別に麺なんかどうでもいい
麺の香りがー、10割そばがー、とか言ってたら病院に連れて行かれる
くん液のに騙されるやつ
都会の人間が田舎をバカにするのは感じ悪い
田舎の人間が都会に張り合うのは笑って許せる、ってだけじゃね？
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）みたいだな
つゆタップリ浸けて食いてえ
今度関西に行くことがあったら食っておくか
コロッケそばは旨いぞ
あとテーブルに化調はよくおいてある。
天然素材より化調使った方が、旨味は確実にますらしい。
実は化調よりも塩の方が問題。
にしんそばは確かにうまい。
そばと関西のつけそばのつゆは絶望的に合わない、
あたたかいほうがましだが、うどんに最適化されてるから、
それなら絶対うどんにする
と思うわ
こういうところが農業というのを軽視してて、農業の跡取りがいなくなるのも当然だと思うけどね。
合わないな
こういうのって慣れ親しんだものが美味いというのは良いが
だからといって、口に合わないものを不味いと言うのは
食に対する敬意がないと思う
白くても良いんだよ ちゃんとした蕎麦は他で食べるから
立ち食いの蕎麦は立ち食い蕎麦として美味いんだよ。。
美味い不味い語りたいなら関西に来て食えばええのに…
中国人でも来て食うてんで
今頃気づいたの？
マジで旨いから
てか東西分断スレも積み重なれば記憶の底に残っていって、いずれドアホな隣国の轍を踏まんとも限らん
あまりヒートアップするなよ
>>1みたいな低脳バカは居るもんだｗ
そもそも、時間かけて、つゆたっぷり付けて食うのは野暮
本音
つゆ使い回すんだからできるだけ残せよ
いつまでもダラダラ居座って食うなよ、
だからっw
やっぱり水が関係してるのかな
ニキビ面で3日ほど東北旅行して帰ったら
でかいニキビ治ってた
なんであんなに不味いんだろう
関東は
カツオと醤油出汁の蕎麦うまいだろ。
むしろ
うどんが最悪だよ。
そもそも立ち食い蕎麦って関東圏で7割、関西圏で2割、その他1割
地方には駅以外立ち食いって概念がない
国産蕎麦粉の殆どが、北海道産
国産じゃなきゃ中国産という事実w
関東の人がうどんを自慢気に語るようなもんだよな
明治以降とそれ以前は分けて論じるべきです。
びっくりするほどうまかった経験がある。
そば文化が根付いているところでは普通の一般人の打つそばで十分うまい。
トンキンはゴキブリでも食っとけ
うまいものは高過ぎる。コスパのレベルは相当低い。
お前の味覚がおかしいからだろｗ
関西は味覚が保守的すぎるって指摘ならそのとおりだが
関西の味覚は極めて平均的なのでそれがまずいと感じるのは味覚が狂ってる
うどんも手打ちの美味い店は多い
立ち食い蕎麦とか行かないからよく知らない
美味いわけないだろあんなの
汚いし
いいか、源氏も平氏も京都の貴族であって武士ではない。
地方の武士が、本領を安堵してもらうために、寄り親である貴族に奉公している際、国家として
武力を行使するための司令官として源氏平氏が、地方の侍を束ねた。
その寄り親が藤原から、平氏、源氏と変わっていただけの事。
侍は、”さぶらう”から語源が発生していて、お仕えする、そばに控えると言う身であって、
司令官の平氏、源氏を指す言葉ではない。
めんどくせぇ馬鹿だな
俺は盛り蕎麦しか食わん
盛り蕎麦は旨いとこで食うと旨い
関西だと出石か越前ね
遠いけど
大阪には無いこと無いけど店が限られる
腹を満たす事がなにより重要だからな
冷静に考えると美味い筈がないのに確実に美味いんだよ
腹が減った時に食ったもんは物凄く美味い
＞413名無しさん＠１周年2018/12/20(木) 23:14:56.78ID:7Ys/N/GZ0>>437
＞顆粒の昆布出汁を薄めたものに、醤油と塩とハイミーを入れれば関西極上だしの出来上がり
上品なこんぶだしか、 まあおいしいからわからないでもないが、
江戸前の 返し醤油 を知らない、オマエら
大阪に、 いわれるほどのことでないよ
決め手は、 かえしじょうゆ ね！
知らない大阪は恥をかくから、自分で試してみるように
ザルってのは、モリだと不味いからザルにするんだよ。
海苔の香りで誤魔化しが利くからな。
関西ではざる蕎麦も
薄い昆布汁につけて食うの？
>>1 だと言う事で
全て丸く収まるんじゃないか？
あんな固定費が掛かる環境にしがみつくのは、ちょっとおかしいよ、と常々思ってた
なんで営業が続けられるのかのほうが不思議だよ、と
そんな都心で行きつく先が不味いそば、そう考えると東京も大阪も一緒じゃん
上手いそばを出すビジネスモデルがないんだよ
全然違うやろ
×そば粉入ってんのか?
〇小麦粉の割合多いんじゃないのか?
うどんスープと比べると話にもならないレベル。まったくの別物。
俺は大阪育ちの埼玉住みだけど、蕎麦はこちらの方が大阪に比べて
断然美味しい。これは間違いない。［高級専門店は除く］
ただ、うどんは・・・・。なのでうどんは自炊でヒガシマルの粉末うどん
スープの素を使う。これが一番マシ。
例外として本場名古屋の味噌煮込みうどんは不味くて問題外だけど
関東においしい味噌煮込みうどんを出す店がたまにある。これは
別格に美味しい。でも殆どの店は味噌汁うどんで駄目駄目なのばっか。
好みが幼稚で街全体が保育園のにおいがするところ
鰊蕎麦は美味いよね
ただし、鰊の味が強すぎて蕎麦であるひつようもない
なるべくつけないのが粋という謎文化から
何割そばっつーのは色は関係ない
一番粉、二番粉、三番粉、つーのがあってだな
一番粉が高級そば。精製されてるから色はもちろん白い。
二番粉、三番粉、と行くにつれて
そばの色は濃くなってゆく
美味すぎて美味すぎて
黒い蕎麦は三番粉を使っているので安い
食文化が貧困な地域が衣つけて話題にしてるってわけ
てかつゆがだめだ
関西の小金色のカツヲ出しに比べると
あの黒いのまじでまずい
でもなコロッケ乗せると化けるんだよあれ
まじでうまかった
そして関西帰ってコロッケトッピングしたクソまずかった
美味い蕎麦屋はちゃんと座って食えるし
それ、長野じゃね？
京都だけど鰊蕎麦食いまっせ？
江戸の食を発展させたのは町人じゃないかな
江戸中期以降の武家は上から下まで貧乏でそんな余裕なし
何時もボロボロ崩れて繋がってない麺。あれ麺じゃないぞ。
小麦の方が、蕎麦に比べて商品価値は高い。
蕎麦しかできない土地は、コメを作っている地域から馬鹿にされていた。
前から思ってたけど阪急十三の十割そばは、十割とは思わんし。
ソバの味がってより、しょうゆの味じゃないかな？と思う関西人のおっさんです。
行ってる蕎麦屋が悪いんだろw
てゆうか立ち食いに何を求めてるんだよｗ
座って食べなさい❤
>かつお節と昆布だしを合わせた「かつお昆布だし」を作る場合で、約3％（1リットルの水に30ｇくらい）。
>かつお節のみで作る「かつおだし」の場合で、4〜5%くらいの濃度が一般的のようです。
>ところが、むかしの記録を見ると、江戸前期では30％くらいと現在の10倍の濃度でした。
>江戸後期で15％くらい、明治時代に入ると6〜12％となり、昭和初期では8.3〜12.5％と、時代とともにかつおだしの濃度はどんどん薄くなってきているんです。
江戸の人間は頭おかしいｗ
まだあるのか知らんが
更科も知らんのに蕎麦を語るのかｗ
生きてて恥ずかしくない？
いやマジで
ほっぺの肉そぎ落ちだろうなｗ
>>140
どん兵衛は不味くなった
今は立ち食いの方がまし
冬のサイクリングの後に立ち寄るのは立ち食いそばだ
味なんか問題じゃない
あるに決まってるだろ。食文化の知識なさすぎだろ
お前にこのスレは早い
いや〜論点ズレてるよ。
農業の跡継ぎがいないのは親父がセガレ甘やかして育てたからだ。
百姓のセガレの分際で俺ぁ手が汚れるのが嫌だ汗水垂らして働くのなんか嫌だと
ネクタイ締めてパソコンカタカタやる一般事務職がいいだと出てっちゃったからだ。
パブで煽ってメスゴキブリがホイホイ
そんな街ｗ
三百円前後で蕎麦が変わるわけないやろ！アホw
あらゆる面でセンスが無い。
笑えないからね？君ら
たこ焼き？
あんなのどこにでもあるよ
関東の蕎麦のめんつゆは､コロッケ仕様？…(´・ω・;`)?
剥奪しろよ
幼稚なのはお前のオツムだろ
中国つっても、どっちかというとモンゴル、そばは不毛の地の作物だから。
荒野と砂漠の蒙古自治区の産物ですよ。汚染とはほど遠い。
あと、ロシアとかも蕎麦を愛好しすぎて、
カーシャっていう蕎麦粥が喰えないとロシア人は死ぬwww
でもM1の決勝はほとんど関西人じゃん？
ただ硬いだけ
手打ちの蕎麦とかは美味いとは思うけど
板わさとか天種とか食べたら
値段にびっくり
ぼったくりだろ？
味覚障害者の集まりかよ東京ｗｗｗ
ざる蕎麦のつゆは
関東と同じだろうと思う。
ざる蕎麦は関東のほうが美味いと思う。
残り二割を探す旅
ここは
東京にも出店してくれないかな
逆はない
部活の帰りに立ち食いすると大人になったような気分で
くしかつを
どっぷりソースに浸して
何回も浸してソースつけすぎｗ
今はへーきだ笑笑
文句だけはいっちょまえだな(笑)
関西に帰ればいいのに❤
田舎から出て来た奴が釣られてるだけ
味音痴の関東らしい。
肉体労働で塩分取るために
濃い出汁を取るのが関東風。
田舎汁。
面白いなお前ｗｗｗ
つゆも少量しか出されなかったし
そうか？浅草の某老舗の醤油臭い真っ黒の天丼ほどの衝撃はないだろ？
さほど味わって食べていなかったな
一度落ち着いて味わってみよう
わかめ煮
藤田食品の豆腐
フジッコの大豆(煮豆)
冷凍コーン
塩豆
いかり豆(原産地:中国)
にんにく(青森産)
大阪の美味いものって何？
たこ焼き？
ばーちゃんがたつの市の俺が言う
確かにヒガシマルの粉末スープは美味いけど
うま味調味料の割合ハンパないぞｗ
ハートとかつけちゃって、腹立ってんだ
ゴメンなｗｗ
まともな蕎麦屋は客の回転率が致命的に低いからじゃね？
回転率高くしてドンドン売上あげようっていう商売には絶対ならない。
へ？ 季節や時間でかなり変動してるのに？
浄水場単位でバラバラなだけで高いとこは高いよ？（今でも）
水道水がで均一化されたとしても
１０〜１５０ までばらばらな現状を見れば東西で分けるのが不適切だってわかるはず。
もしそれが原因であるなら物凄い小さな範囲で出汁文化が変わるハズ。
メモメモだな
またキャップパス漏れたのか
関東人はホンマよう笑うよな
夜更かしとか見ててもみんな自分で喋ってその話に自分で笑う
あれは理解出来んな
それはどこでも一緒なのだが、東京は不味い店でも行列ができてたりする
それが東京で一番理解出来ないところ
飲食店が圧倒的に足りてないのか？それとも自分が不味いと思ってるだけで
東京の人間には美味いと思ってるのか？
どう考えても美味しくない店でも人が並んでたりするのがほんと謎
アグネス募金宜しく
あの真っ黒の天丼酷いな
Ｂ級グルメだよ
和食懐石のほとんどは関西だろ。
たこ焼きは庶民のおやつ。
大阪は手が汚れているから色がつくんじゃないの？
すべて。平均的で保守的な味付けがほとんど
不味いものもないが、新しいものも少ない
出張で月一で大阪行くけど、舌が肥えてるというか不味い店が少ない。
だからこっち来て安い店行って騒ぐんだろう
神田と言えばまつやか藪だろ？
>>例外として本場名古屋の味噌煮込みうどんは不味くて問題外だけど
>>関東においしい味噌煮込みうどんを出す店がたまにある。
俺は愛知出身の埼玉住みだけど、具体的な店名教えてくれない？
愛知出身だからどこの味噌煮込みうどんも食えるけど、
使ってる味噌の違いなのか味的に関東人が食えるていう店と食えないていう店が
あるのに気づきつつある。
十割そば、あったよ
阪急十三駅のホームにある 阪急そば、
蕎麦を注文すると 十割にしますか、聞かれる
以前は、超高い 北新地に十割そばの店、
だったけど手軽に １００円増しで
食べられる
二度づけ禁止の店は有名でっせぇ〜〜。
なんでも
あさひぽん酢 ぶっかけて
食ってりゃ満足ｗ
更科そば知らないとかカッペにも程がある
大阪で食べた八ッ橋は美味かった
それと、もみじ饅頭
二八まで行くとボソボソすんだよ
蕎麦屋はそれでいいけどさ
その手のソバ屋は、お酒を飲みに行くところで、すし屋と同列。
蕎麦だけを食べる場所では無い。
うどんは関西だけど
大黒屋
ここ二十年で味がかわったよな
やまびこですら止まらなくね？
赤いキツネと緑のタヌキにくら替えした
ミニはまだ美味しい
てか、これなんのニュースだ？
ただ、本当にうまい蕎麦は都内。
なんで東京の立ち食いあんなに不味いんだろうな。
そこだよそこｗ
関西人は面白いんじゃない
勝負に汚い。
お笑い一番決めまーすと言って
審査員みんな関西人笑ｗ
汚い手段で、笑いを支配してる自覚ある？ｗ
ソースまみれの濃い味ばっか喰ってるから
味覚が死んだるんだろ
オレの感覚に似ている。
オレの初めての「富士そば」。
首都圏で何十年と続く老舗の立ち食いそばと聞いてたし、実際街中の至る所に店があるからさぞかし安い早い美味いの三拍子なんだろうなと思ったら完全に裏切られたわ。
なぜあれが続いてるんだよ。
おかしいだろ。目を覚ませ。
砂糖がなかったし昆布だしが採れない硬水なので
食文化は関西よりかなり劣る
俺は関西だが関東のほうがうまいと思うぞ
高崎の”御切込み”も旨い。
だから、強調して立ち食いは、まずいと・・・
さいたまに至っては第二のうどん県とか言い出す有様
たこ焼きを食う関西人が分からん
それ汁が醤油の味の薄い出し汁だったとしてもそう言える？
ありえないぞあれ。もう関西では蕎麦屋もうどん屋も入らない。
味なんか問題じゃない、と言えるのは本当に口に合わない物を食ってないせいだよ。。
白いソバは小麦粉の割り合いが高いだけの店がほとんどｗ
俺は軟水の大阪に来て、いろいろ治った
でもちょっと軟水すぎるから長居はするつもりはない
粉物は食べてはいけない
メタボが捗る。あれは内蔵を壊すわ
それが形骸化されていくという
入りやすいチェーン店入って
「東京の蕎麦不味いねん」とか言ってるパターン
たまに東京のスーパーでもあえて関西向けのカップうどんを売ってるけど、
関西でも関東仕様のカップうどんて売ってる？
逆はないと思うけど、関西向けのカップうどんは関東でももっと評価されるべき。
何か
蕎麦つゆは関西の方がうまいけどな
関東の笑いは人を貶めいじくる笑いばっかだから駄目なんだよ。
今度探してみます^^
割った中身が白いの知らないんだらうな
安いそば粉で打ってる蕎麦ほど黒い
＞8. 黒いそば、白いそば
＞そばと一口にいっても店によって白かったり黒かったり･･･。
＞十割でも色に差がある、これってどうして？
https://www.nikkoku.co.jp/entertainment/sobajiten/008.php
たまに、やまびこも止まるよｗ
一昨日、やまびこで帰ってきたし。
そもそも、那須塩原駅構内に立ち食い蕎麦屋は無いｗ
関西の甘ったるい出汁はすぐ飽きるんだよ
は？ふざけんなゴミ
八つ橋は京都､もみじ饅頭は広島やなかったっけ？
今時M1見てる奴なんてオリコンとかレコード大賞信じてる奴と同レベルやろ
予選は一般人審査あるぞ？しかも東京でやってるｗ
乾麺なんじゃないの？
さすがに手間のかかる十割が立ち食い価格で出せるというのは信じがたい。
逆にいくら駅そばといえ乾麺ってどーなの？ってのもあるけど。
蕎麦の事を知らないのなら、議論に参加するべきではない。
良く我慢できるな
昼食っても、やる気出ねぇよ
天下の山田うどんがあるからな
どっちもそれなりに肯定的に美味い理由がある
江戸を開拓するのに全国から集まった労働者を効率良く働かせるために濃い味付けにした家康のおかげ
だから美味いから食うんじゃない、そこにあるから食うんだ
美味いから食うなんてのは関西人がやることだ
にしんそばなんて食ってるのに？
愛知や沖縄は糞不味いと思うし(笑)
関西は水がダメなのかね？
あれ見てるの関西だけだぞ
特に大仙、出雲は汁も関東風味で美味かった。
え？白い蕎麦？ どこにあるん？
全ての事についてオレら関西が1番って思ってるよな
顎が筋肉痛になるほどコシがある
そば食うって
年越しそばの季節やからちゃうか
関西では30日ぐらいにスーパーにちょっと豪華めな天ぷらそばがめっちゃ大量に並ぶ
31日夜にはもう無くなってる
でも武蔵野うどん不味いよな
美味い手打ちの蕎麦屋かうどん屋はあるからな
田舎の奴はそういう店知らないだけ
そばの名のついた冷麦やろwww
（ほとんどが輸入粉です）
間違えて入っちゃったら困るわ。
一人当たりの化学調味料の消費量見てみると関西人がぶっちぎりで突出してるのがわかる
食品業界だと有名な話だが
店は覚えていない。
３件食べて全滅だったから諦めた。
感想は、味噌の味しかしないんだよ。
旨みが感じられない。
美味しい店は、関東の出しベース＋八丁味噌
って感じで例外なく濃い。ごま油も合うよね。
あくまで主観だから後は自分で試してね。
山田うどんは立ち食い屋の製麺業者だったんだよ。
子供の頃はその辺の立ち食いより安かった。
那須塩原駅構内じゃなくて、ホームには立ち食いは無いな。
＞そばの色は、そばの実のどの部分を使っているか？
＞どの部分を多く使っているかで決まります。
＞層部は白、中層部も白いが内層部よりは色がつく
＞表層部はそば色、黒いものは殻も混ざった色となります。
＞内層部の白いそば粉は更科粉とか御膳粉と呼ばれ
＞そばの実から取れる量も少ないためちょっと高めです。
＞蕎麦打ちの技術は高いものが要求されます。
俺関東人だけど周りに不評なのは山本屋
てか、味噌の違いって八丁味噌なんて二軒しかないじゃんｗ
飲食店が足りてないが正しいだろ。
時間を定めず平均させたら足りてるんだけど、みんな飯時に一気に飲食店に行くから
どうやっても並ぶ。それで明らかに列が長い店が美味しい店か、ネタとして面白い店。
視聴者は審査に入れないし、予選は東京でやってる
あと視聴率と人口かけたら関東のほうが多い
甘ったるいのは関東。
スーパーの惣菜の煮物が甘くて食えない。
きちんとしてる店より誤魔化してる店が多いって言いたいんじゃないかね？
海外でウケてる日本文化って江戸文化で
関西ってまったく関係ねーよな
「関西人はみんな面白いと思わんといて
ほしいわー物静かなキャラもおるんやで」
うるせーｗ
お前が広めたデマだろ
関西人は図々しいだけ
埼玉というか関東のスーパーでうどんて群馬の企業が多くないか？
昔から小麦を作ってた地域はどこでも「うどんの名産地」になってるよな。
お前、出雲そば食ってないだろ
あれ甘ったるい溜まり醤油がベースだから関東の梅雨とは全く別もんだぞ
確かに不味いわ、、東京そば屋
お前朝鮮人だろw
更科のことか？
南会津の蕎麦が美味い
だいたい田舎のほうが飯は美味い
オーストラリア産が多いけど
しらないのか？
心配すんな。注文しても最低30分は待たされるから。
その間に謝って出てこい。
最も汁の色が濃いのは静岡だった。
ざる蕎麦なんか白くないでしょ？
名古屋駅の新幹線のホームの立ち食い？きしめんに失礼な…。
確かに不味いわ、、東京そば屋
汁が辛い
今の関東は大半が関西風になったんだよ。
昔の関東のしょっぱいだけの味付けは糞不味いからな。
そんなことない
ランチなら900円、夜でも1200円ぐらいからある
カツオと昆布の旨味を人工的に作ったのが味の素じゃないか
だろうね。
ダシの違いも有るけど、そこだろうな。
それは器を温める為だよ
ラーメン屋だって茹で湯で温めるし
流石に洗うだろw
サンガリアの缶コーヒーがまずいのは琵琶湖の水を使ってるから？
まさに
東京ローカル芸人が全国区のテレビに出てるのが間違い
アンジャッシュて誰だよwww
爆笑問題って誰だよwww
マトモに賞取ったことねぇじゃん
あー賞レースに出れる実力無いかwww
＞関西育ちだけど蕎麦は関東のほうがうまいわ
＞うどんは関西だけど
しかし、あの太いうどんが
おいしい となるのはよほどだぞ
太いうどんは
まず ミミズ を連想から始まるからな
大阪 のおっさん の店で
ミミズ っぽくない
うどん て、ほんとうにあるのか！
水道の水質は関西も関東も変わらないよ
京都の井戸汲んでるところとかは別だが
少なくとも日常使いするような飯屋の平均は明らかに関西のほうが”常識的”だと思うよ
下に振れることが明らかに少ない
きし麺は名古屋駅より豊橋駅の方が好きだ
東京まで来てわざわざ安くて不味い店を探して味を評論するとかおかしいだろうに
どんだけ東京コンプレックス拗らせてるんたよ
「ワイらめっちゃ笑いのセンスあるで」
じゃあ、Ｗ１の散々な評判ってなあに？
お前ら面白くねーからなｗ
蕎麦屋とは別物だ
小麦粉であのかみごこちや舌触りになるのか？
関西の出汁って味の素だろ
貧乏臭いんだよお前ら
冬場はスキーで南会津に通ってて、いつも蕎麦食べてるんだけど
南会津の蕎麦は美味いな。
というか蕎麦のイメージが全然違った
うどんも香川で食って好きになった。伊勢で食った時は嫌いになった。
協会だったか組合だったか、業界団体の加盟店はソバ粉の割合を一定以上に保っているが、
非加盟店舗には何の縛りもないので、立ち食い蕎麦と看板や屋号ででは言いながら、
ソバではなく細いうどんを出している店が少なくない。
化調と出汁は違うぞ
バ関西人にはわからんかな？
濃い口はキッコーマン 薄口はヒガシマル 京都
立食い蕎麦が本来の蕎麦屋。
オマエはブランド気取りにヘーコラしてるだけw
全然おもてないよ
くそみたいな汚い街やし
何も誇るもんはない
ただ馬鹿にされるほどではない
美味いよね
塩分取り過ぎは濃い味好きなとうほぐの人だよ
名古屋駅のきしめんが好き
米原駅まで来ると立ち食いうどんが関西風で美味くなる
東京のうどんは嫌い
味噌とかそういうの以前にあの芯が粉吹いてる麺が受け付けない。
元々嫌いで食べない物もあるからなんとも言えないけど
よそ様の食べ物でこれほどマズイって思ったものはない。つうかこれだけ。
スーパーでそばという名目で蕎麦粉10％とか平気で売ってるし
蕎麦は語るほど価値のある食べ物ではない
東西蕎麦の優劣はないけどそれだけは間違いない
頭がたらないな。
舌が未熟だぞなもし。
馬鹿でしょ？
お前ら味噌だろ しる文化だろ汁文化
こういう書き込みって具体的なことが一切書かれてないのが多いのよね
食後の膨満感が凄い
年寄りが蕎麦を好むのはそれがないから
もう賞レースとか
ムキになってやってる時点で
面白くないｗ
何マジになっちゃってんの？
芸人ってひょうひょうとしてた方が恰好いいと思いますよ
マジになって
人生賭けてます感出して
受験生かい君！！と突っ込みたくなるｗ
「そこボケな〜あかんでぇ」
って言うよな
あれほんまニィ〜めっちゃぁ〜腹立つでぇー
うどんとか何が美味いのか全くわからんわ
立ち食い蕎麦屋は蕎麦風味のうどん屋
アニメなどを使った美化は許さないぞ。
＞写真の白い蕎麦は、ある江戸の老舗の看板商品で、
＞白い蕎麦の代表ともいえる一枚です。
＞外側の部分は、蕎麦の風味が最も強いところとされています。
＞風味の強い部分を使わないので、蕎麦切りの色は白くなりますが、
＞必然的に香りの薄い蕎麦になります。
＞中心部分の蕎麦粉を使った麺の特徴として、質感はサラッとなめらかで、
＞淡白な食味の蕎麦に仕上がっています。
＞それと対照的な、色の黒っぽい蕎麦。写真の黒い蕎麦は、
＞在来種で名高い福井県の、ある蕎麦店の一品です。
＞製粉の方法は、殻をむいたソバの実と、殻がある程度残った状態のソバの実を
＞ブレンドして、石臼で挽きます。
＞細かく挽いた粉と、ゴツゴツの粗挽きにした蕎麦粉をブレンドして、
＞麺に質感の異なる部分を作り出します。
＞こうすることで、舌触りや硬さ、噛み心地などに幅を出しているのです。
＞この両者は、どちらが良いとか、悪いとかいうものではありません。
＞どちらも、すばらしい蕎麦です。
へぇ、食べてみたいな
昔はヒガシマルの薄口を関東でも普通に扱ってたんだが
最近は全然見ない 近所の生協からも消えた
いや今時東京でも櫃まぶしとかあるし
手羽先に至っては
全国にあるだろ？
福岡なんて名古屋以上に手羽先の店あるし
その立ち食い店蕎麦屋は、イカ天蕎麦とかエビ天蕎麦と注文しないとかき揚げ出てくる。
これ、関東では一般的な。
阪急そば のざるが、
けっこう好きだよ
ササッと食べて
腹ごなし
をしたら、ササッと出る
このあっさり感がいいよ
この程度にして、
まじめに太らないようにしてたら
糖尿病になってないよ
今は多少ましになったがまだ不味い
オレの経験だと、関東人が拒否反応を見せたのは八丁味噌を使ってる店だったな。
イチビキを使ってる店は関東人は美味いと言った。
だからオレは八丁味噌は信用していない。
地元愛知だって八丁味噌なんて売上で行けば下位なんだから。
なぜ八丁味噌をありがたがるのか不明だよ。
蕎麦は香りがすぐ落ちるからな
不味いのしか食ったことが無いんだろう
塩こそ食材の味を引き出す至高の調味料だぞ
ソースみたいに食材の本来の味を汚染するのは邪道
二八そばじゃなくて八二そばだよなwww
立ち食い蕎麦店もチェーン店が多いし、
食器洗浄機あるんだから、そんなことしてる店探す方が難しいだろ
でも今は関西風に侵略されてるのでかなりよくなった。
ただそれはあったかいしょうゆ汁に入った蕎麦の話な
つけ麺はもともと関東は美味い
あれはどこだったか…
立ち食いで美味いと思ったのはキオスクのきしめん
大阪や東京の立ち食いはまずい
今は立ち食いもか？
なんやお前関西土人なんかw
世界の山ちゃん美味しいよね
たべたい
レコ大とかオリコン信じてる情弱と同じなんだよバ関西人って
今時M1で優勝したから一番おもしろいとか言ってる時点でw
オリコン1位とったから一番歌唱力があるとか言ってるのと同じレベルなのにな
【東京】深夜の渋谷駅ホームに人糞３０個が散乱
ttps://asahi.5●ch.net/test/read.cgi/newsplus/1493610928/
352：トンキンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
366：東京は日本ではないｗｗｗ
369：トンスル トンキン
373：トンキンのウンコ好きは異常
381：東京人のウンコ好きは異常やな
394：またトンキンか やっぱりトンキンか
401：東京人の規制はよう
405：トンキンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
408：これはトンキンだな
415：東京だと、一個や二個なら道端に落ちても不思議じゃないかな
427：らしいし、東京と思えば微笑ましい
428：どこの国の事件だ？何だトンキンかw
433：また東京人か。
438：東京でウンコのフラッシュモブがあっても驚かない
439：東京は昔からチョンの便器と呼ばれてるからな
448：きったねえウンコ東京人wwwwwww
453：これトンキン人だったんじゃないの？
454：トンキンの業者が落としたのかも
459：東京は特亜が一番多いから怖いよな
463：なにがなんでも東京人を排除しなきゃならんな。
474：東京なら仕方ない
483：トンキンの悪臭被害はワースト１らしいな
495：東京らしさ
501：東京って汚いし明け方にネズミは出るしで最悪だからな
507：東京だよ、何時もの風景
【東京】新宿駅構内に「大便が点々と・・・」 「３０メートル級」
ttp://asahi.5●ch.net/test/read.cgi/newsplus/1507354602/
218：もはや師匠のチョンを超えたなトンキン
219：これぞ、東京！
222：ウンコタウントンキンｗ
225：青白く光る、東京人のセシウム入り便
227：トンキンはうんこまみれ(笑)
228：東京人お得意の、ウンコネタ
231：だって東京人だもの
232：アナルガバガバのホモかも 東京だし
239：ウンコする東京人。それ投げる中国人人。それを食う韓国人。
240：民度民度とうるさいトンキンの民度ｗｗｗｗ
245：東京ってウンコ関連の事案多すぎない？
246：東京は、昔からこういう地域
247：東京人はウンコが本当に好きだね
249：トンキン土人はトイレの使い方を知らなくても仕方ない
252：トンキンも別に悪口とかじゃなくてただ在り様を率直に表現しただけ
253：トンキンのウンコ好きは異常
257：もうトンキン秋祭りの季節か
258：トンキンの風物詩
277：東京人ならやりそうだな
279：トンキンはスラム街
312：さすが東京、いつも笑いを提供してくれる
329：トンキンはもともとセシウムくさくてウンコくさいからな。
332：さすが韓国人の兄弟東京人
343：トンキンクッサｗｗｗｗｗｗ
349：大便民国トンキン
360：前からトンキンはウンコ臭いと思ってたわ
366：トン（スル）キンやべぇｗｗｗ
うどんの聖地は埼玉と言っていい。
>>752
それも含めて語るほどのものではない。美味しいけど至って質素で簡単な料理
だから関西人って
夏に食うざる蕎麦も
うっすい昆布汁に浸してくうの？
透明昆布汁にわさび？
wwww
お前ら東の人間って醤油だけあったら生きていけるやろ？
蕎麦食ったあとの動ける感じがないんだよな
だるくなる
トンキンは蕎麦を馬鹿にされとイライラ止まんねえ
変わる、東京では石鹸の泡立ちが悪い
肌もガサガサになってビックリした
深大寺じゃないかな
ガラ入れないから白い、それが売り
味は変わらんよ
更科だろそれ
アニメ？？w
食い物でマウントする必要が無えだけだわ
ニセモノじゃないんでなw
【東京】渋谷、ハロウィンで暴徒化 奇声あげトラック倒し破壊 乱闘、痴漢、盗撮多発、ゴミ散乱 （動画追加）★２４
ttps://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1540818355/
311：いまだにこんな馬鹿げたものを擁護している東京マスゴミ
319：トンキン在日マスゴミに毒された馬鹿
333：トンキンの土人
350：東京を貶めてる事に早く気付きなさいな
354：Twitterで「ハロウィン トンキン」検索したら、東京に不満持ってる奴多過ぎてて吹くわ
356：トンキンは歴史も文化もないから祭りと暴動の違いも分からないんだろうなw
358：民度低い、下品、汚い、臭い、修羅・・・ぜーんぶ自分のことだ！トンキン土人ｗｗｗｗ
366：東京在住者で変な奴が多いのは事実
368：やっぱり東京だけが民度おかしい
373：東京は暴徒、痴漢、援交、カツアゲの街として、観光地を目指します。
375：東京なんかと比べないでくれるかなw
380：トンキンではこれがお笑い
382：そもそも東京にまともな文化風土はない
385：東日本大震災の時に自然発生的に全国からトンキン連呼されたのは偶然じゃない
390：全国から万遍なくトンキンは嫌われてるから
391：だから東京人は嫌われてんの
411：痴漢ダッシュが名物のトンキン
417：東京人は何でこんなに卑俗になるの
418：東京人の嫌われっぷり半端ないっすw
420：トンキン民度低い
423：東京なんて日本じゃないし
426：ＳＮＳ全体で「東京人の民度」を問題にしているが、東京キー局はこの点を問題にしない
427：トンキン土人
428：頭狂人カスすぎワロタ
432：東京人は非常に民度が低いと思う
433：トンキン人は上から下までみんなアホやんねん
434：ほんと東京人って糞だわ。
441：トンキン民度低すぎですわｗ
【東京】渋谷、センター街で爆発音、火災 道玄坂封鎖 スクランブル交差点付近は人がゴミのよう 阿吽絶叫（動画あり)★３
ttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1540987342/
4：人がトンキンのようだ
12：トンキンが穢土しぐさっただけだろ
27：東京だけにこれ放火じゃなくて？
41：東京の民度は底なし沼だなｗ
46：結局これが東京人の民度なのね(悲)
55：トンキンの秋祭り
57：トンキンとかいうゴキブリ民族が大量にいただけだろ
71：トンキンの日常
87：日本でも騒いでるのは東京だけ
106：トンキンの腐
114：東京は紛争地域なのに……自己責任としか言いようがない
124：もう東京ダメかもしれんね。
126：トンキンなんて昔からそんなもんだろ
145：トンキン
148：東京 危険情報 レベル４ 東京への渡航は止めてください（退避勧告）
155：ありのままのトンキン！
185：トンキンハザードか
193：電通の思いのままの糞東京人ｗｗｗｗｗ
201：【東京】「三社祭」でふんどし姿になって入れ墨…暴力団幹部らを逮捕
トンキン人らしい妄想でおもしろいw
お前が旨い店を見つけられないだけだろ
ダサいんですよ
安いそば屋で
腹いっぱい食うってのは
ダサいんですよ
大した風味も判らんカッペは黙っとけやww
つゆにソバをどっぷり漬けるのは野暮 てのも、江戸時代のつゆは味が濃すぎて
どっぷり漬けると食えたもんじゃなかった と杉浦日向子が書いてたな
上野で食った うどん も酷かった、味しなかった。
赤いキツネと緑のタヌキより不味かった、本当に。
寿司もそうなんでしょw
由緒正しいファーストフード
【東日本大震災】東京人、西日本から東北への救援物資まで買い占める。略奪、暴動も
24：(埼玉県)どうやったらトンキン土人みたいに鬼畜になれるんだろう。
25：(山口県) 死ね糞トンキン
31：(茨城県) 本当にトンキンとマスコミはクソだな
41：(福岡県) ホント、トンキンは下衆なヤツが多いんだな
45：(岡山県) トンキンエア被災ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
51：(神奈川県) まあトンキンはトップが私利私欲我欲の塊だし
53：(京都府) バカじゃね〜のトンキン人
58：(埼玉県) 臭い街トンキンに住んでるだけあって民度低すぎ
63：(岡山県) 外国人トンキンにモラルを求めるのは無理な話なのか
64：(関西地方) さすが朝鮮族の町トンキンｗ
65：(新潟・東北) トンキンには自分さえよければという人が多いのは確か。
66：(石川県) トンキンのアホさは死なないと直らないな
71：(広島県) トンキン土人って最低だわ
74：(関西地方) またトソキソかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
83：(石川県) 本当にトンキンは見苦しい。
85：(福島県) トンキンに直下型来ないかなあ
86：(福岡県) トンキン土人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
97：(三重県) トンキン情弱
122：(関西・北陸) トンキン気持ち悪いわ
124：(愛知県) さすがトンキン
131：(大阪府) トンキンさん、米は良いけど水どーすんの？
142：(関西地方) これが特亜一の低民度トンキンさんでした
144：(新潟県) あ、トンキン乙って言って欲しかった？
146：(愛媛県) トンキン土人が愚民杉ｗｗｗ
153：(兵庫県) トンキンはどうしようもないな
154：(愛知県) アホか。もっとトンキン煽れるだろうが。
164：(愛知県) もうトンキンは放射能ピカドンギギギだから衰退確定なのに。
166：(愛知県) トンキンバカスｗ
170：(北海道) 訓練されたトンキンさんは一味違うなｗｗｗ
171：(四国) ゴキブリかトンキンかってくらい
189：(京都府) もうトンキンには汚染米食わせろ
191：(宮城県) トンキンに天罰まだ？
192：(神奈川県) トンキンには朝鮮人しかいないから仕方が無い
195：(北海道) トンキンって加害者って自覚をいつになったら持つの？
200：(埼玉県) またトンキン人か
206：(愛知県) トンキンは暴動が好きだなー
230：(福島県) トンキン死ね
231：(大阪府) 韓流をゴリ押ししてる電通もフジも全部トンキンやんｗ
241：(愛知県) ほんとトンキン土人は迷惑しかかけないな＾＾；
250：(埼玉県) ト、ト、トンキン 大発狂〜♪
274：(大阪府) トンキンは本当に腐ってるな
288：(埼玉県) トンキンきたぁぁぁぁぁぁあ
299：(北海道) トンキンは町も人も臭い
303：(大阪府) トンキン余裕なさすぎｗ
308：(千葉県) トンキンだせーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
黒っぽいブツブツがあって色がついてるっぽいのが殻ごと製粉
江戸落語で、蕎麦好きが死ぬ直前に
一度でいいから蕎麦にたっぷりとつゆをつけたかった
と言い残すおちがある落語がある
よう知らんけど
その辺が企業努力ってやつんじゃないの？
更科が大吟醸みたいなもん
蕎麦スレで何言ってんの？ｗ
語るにたる料理って何よ
でその料理の話題ってここですることか？
なんだか
蕎麦湯をした彼氏を見下しツイートだかした女子を思い出した
知らんってのは幸せだな(反語ですよ
関西人にとっては味の素＝出汁だからなw
マジでウケる
http://www.yomoda-soba.com/sp/index.html
京都なんて薄味で食えたもんじゃない
蕎麦よりウドンってなってるらしいね。
9割が至高かな
7割は薄い
へーそんなに濃かったんだ？
なんかトリビアww
はあ？
昆布がグルタミン酸
鰹がイノシシ酸
椎茸がグアニル酸だよ
日本三大旨味成分だ
だから味噌はダメなんだ 出汁のいろはすら知らないから
あとたっぷりな勝雄武士な
そうなんや…勉強になった
しかしイカ天ぷらでそば食うのか!?
衣みんな抜けるやんイカなら
「お笑い大会で一番になるのが
僕の夢です」
すいません、どこで笑えばいいのですか？
芸人ってクソ真面目なんですねｗ
関西の土人がドヤ顔するスレはここですか？
そうですか
それただうどんの方が安いからじゃん
きしめんの立ち食いはあるけど、高いし混んでる
あとすがきやがあるから、立ち食いそばがないんかな
俺の知ってる限りでは金山にしかないわ
ゴマンといる関西土人があこがれて東京に住み着いて関西に帰ろうとしない
一方東京の都会人は大阪になんて住みたいと思わんのだなｗ
ざま〜〜〜〜トンキントンキンって中国語連発ばっかの関西土人ｗ
かぎもとやか？
元気が出るテレビで話題にはなったけど長野県民的には微妙だぞ
みたいな感じだっけw
そないにちゃうんか？
1Lに300gも鰹節入れるんだぜ？頭おかしいよ
うどんみたいにもちもちに太かったりな
甲州そば、お前だよ
これが化調脳のバ関西人の典型例
食い倒れ（笑）
関西のは色つけ程度にしか醤油使わないからな
まあ 阪急そば と比較をすると、
東京の立ち喰いそばは、
濃いうま味だなあ
ざる が、本式
寒い季節には
汁だけ、別に出してもらうといいよ
蕎麦の味はわからない。
>>八丁味噌なんて二軒しかないじゃんｗ
「カクキュー」と「まるや」だろ。
「カクキュー」は地元愛知で絶大な評価のあるイチビキに味を少し似せてると思われる。
「まるや」はたぶん江戸時代のままなんだろうな。
ていうことでどうせ食べるならイチビキを使ってる店に行くべきだと思う。
ということで東京でおすすめするのは八重洲の玉丁本店かな。
関東人もここは美味いと言った。
玉丁本店も「八丁味噌を使ってる」と言ってるけど、あれはイチビキの味。
大人しくスガキヤ行ってろ
これの蘊蓄語りは超ウザいしメンドイw
半島出身？
歴史的に言うと、トンキン人は欧米に倣ってうま味なんて存在しないと豪語していたが、
関西人がそんなはずはないと研究をして、うま味の存在を科学的に証明した。
Umami、世界的に通用する言葉。
あんたずっと笑てるな…
笑えない笑えないって話で
まじ、夏に食うザル蕎麦も
透明薄味コンブスープか？
まずいだろｗ
もしょうがないのかも。
蕎麦スレで蕎麦に語る価値あるかないか語るのは大いに結構だろ
>>814
そう同じレベルで安かったら当然そっちに流れる。同じ金払ったら饂飩のほうが質も量も上だ
こっちはいちいち気にしてないのに
ほんとめんどくさい
ニ八って割合じゃなくて
値段だろ？
十六文
天ぷらは蕎麦の風味がしんでまう
どうやるの？
秋地下の蕎麦はたまに行ったけど
そんなに不味くも無かったし
コロッケ蕎麦はおつだったけどな
参考になるよ
関西がうどんつゆがベースだから昆布だし中心
小麦は香り弱いからカツオに負ける
醤油の色でしか語れない関西人の舌と鼻は壊れてる
頭大丈夫か？汁飲みたいならめんつゆでも飲んどけよ糞カス
学生の時に散々東京をけなしておきながら
東京で就職したいとか言うでごわす
俺は笑いのセンスがあるからなｗ
もちろん面白い
昨今のお笑い文化や社会を
風刺しているわけでね。
そういや､遠山の金さんで､そんなシーン､､､あったね…。
杉良が､サッとつけてサッと食べる…
岸部シローが､ベッタリと汁つけて食べる…。
基本的にうどん文化だけど、
兵庫県の豊岡の出石そばが名物
京都は鰊そばと蕎麦ぼうろが有名
長野が関西に来てくれ。食べてみたいから。
頼む。
ありそうなイメージ。
蕎麦粉そのものが高いからだよ
まずくてどうしょうもないから工夫して産まれたのがざるそば
やっと食えるレベルの料理になったけど不味いものは不味い
しょうがないから小麦粉入れてごまかしてる
下らないとはよく言ったもんだ。
憧れの東東方向むきながら
ズ太い海苔巻きくわえてろってのｗ
はあ？自然の食物の中に入ってる
旨味成分の名前だが
江戸は何も無い場所に急造し人口が増えた街なので
近郊からの野菜や魚の供給が絶望的に不足した
江戸庶民は一日に米5合と、わずかなオカズ
魚なんて週に一度食えるかどうか
年貢米だけは過剰にあった
白米5合を僅かなオカズで食おうと思ったらどんな味付けになるか、すぐにわかるだろ
そういう古い時代の食文化の名残が関西には残ってる。
そりゃ蕎麦に適正じゃないつゆと調理法で作ればまずいだろ
美味い水を喰ってるみたいなんだよな
説明がむずかしいが...
ケチな関西人は蕎麦粉のカサ増しのために
外側の黒い蕎麦殻も挽いている粉(→田舎そば)を使っているんだろ
香りは強くなるが雑味も多くなる
関東人が関西人よりカツオ節に詳しいなんて驚き。信じられないね。
蕎麦アレルギーじゃね？
気にしまくりやろ この速さ…
そうではなく、蕎麦って素材が不味い
小麦粉の方が百倍千倍美味いのは誰も否定しないだろ
お、愛知出身埼玉在住仲間だ。まあ、珍しくは無いだろうけど。
どうせ、名古屋駅にある一番有名で本家争ってる2軒のことじゃない？あそこ味変だよね。煮込んでもないし。
味噌煮込みうどんは、初心者はすがきやのインスタントから入るのを薦めるな。
インスタントラーメンダメな人じゃなければだけど。
ちゃんとした店の蕎麦は美味い！から、東西出汁の違いだけでは無いと思う。
出石はウマイ！茶色くもないし
外国人が日本の外食が美味いと感じるのは、
日本食には意図的に多く、天然か人工的は別にして、グルタミン酸ナトリウムが入ってるからだろ。
20年前の話かよ？
今はもう落ち目の東京より中国インドの方を向いてるで？
雑穀の一種で痩せた冷涼な土地でしか取れないのに何で高いんだ？
がちで味覚音痴しかいない
当時は白米じゃなくて玄米だから、米だけ喰ってりゃとりあえず生きてはいけるけど、
それだけじゃ、ね、って訳か。
はなまるとか丸亀のさぬきがうまい
あれって､すぐにのびないように､かんすいが入っているんだよね…。
いや、寺社仏閣が多くて殺生禁止の味付けで、昆布だしと薄口醤油のコンビなだけ。
分かるよ
オレも関東人だからね
塩っからいもんねえと、物足らないんだわ
卵焼きも甘いのよりしょっぱいのだね
そっか？高くて美味いもんはいくらでもあんで？
江戸中期には人口も経済力も大差で負けてんのに文化だけ関西に残るわけねえだろ
金と文化は表裏一体
負け組が平安京時代に固執してるだけ
あんたがな
スレにこんだらええのに…
出張とかで嫌でもいかされるんやで
好んでトンキンいってる奴なんてかっぺだけ
蕎麦の相場は2000円。
温蕎麦はゴミのとこ多過ぎる
うどんはどこで食っても美味い
蕎麦はちゃんとした〜とか言ってるけど店の雰囲気が味にプラスされてるのでは？
要するに価格を食っている状態
そりゃろくな蕎麦食べてないからだよ
うどんはうどん
そばはそばのうまさがあるんだから
>>888
生産量が少ない
なんだこのスレ？
うどんのつゆでそば食べてるから
逆に関東のうどんがおいしくないのは
そばのつゆでうどん食べてるから
小麦粉とそば粉で味がちがうんだから
つゆが同じでいいわけがない
ほほう
じゃあ芸能人格付けチェックやってみるか？
八丁味噌は独特の風味がある。
簡単に書くと塩味が鋭くて苦味がある。
これを単品で扱うのは至難の業だと
思う。だから俺は自分で作る時は、
京都の白味噌、麹味噌、赤だし、八丁
味噌を混合する。八丁味噌の割合は
１／３で残りは適当に味見しながら。
うどん頼めばそば汁で脳ミソ足らんし、決定的なのは底辺東南アジアのクソバイトが作るから、不味い
おお、サンキュ！
玉丁本店は行ったことないから行ってみるわ
関西のだし文化のようなものは一切なかった
ここ数十年でやっと関西風をとりいれたものになった
そういや、確かにせやなｗ
関西じゃ流行らない
都民だけど。
そば食うなら蕎麦屋行け
神座 好きですまんのぅw
東京の駅そばでもつゆを関西風に選べれるところあるよな。
中の人も関東のうどんつゆはまずいて言われてるの知ってるんだ。
お湯に醤油入れたやつ飲んでみｗ
こういう表現使うやつは絶対に食べてないとしか言いようがない。
出汁やみりん砂糖の味がわからんのに、人の舌を批評するとか意味不明。
色つけ程度に泥ソースを添えます
ほんこれち
ちらうら
たしかに関東は不味かったな。
テレビがどうした？
少量出回っている国産の半分は北海道産
美味い蕎麦食いたければ自分で打つのが一番確実だ
誰もお前に関心無いから、食べたいもん食えｗ
蕎麦みたいな繊細なものをファストフード化するのは無理なんだよ。
まずいから半分しかツユつけねえんだよ
有名な蕎麦屋行ったら天丼の方がうめえじゃないか ありゃ天丼屋だろ
小麦粉より美味いってんなら
だったら食パンも蕎麦で作ってみやがれ。ホットケーキも蕎麦で作ってみやがれ。
味だけでいえば小麦粉の方がずっと美味いし応用も効く。
麺としては蕎麦の方が美味いのかもしれんがね。
うどん屋はどこで食っても低価格で美味いのに蕎麦はなんで高級店限定なの？
高価な小麦を食べられなかった階級が好んで食べたB食
じゃねって何
自分でいってて気持ち悪くならないの？
ガキの頃からなんでもソースべたべたで味に文句言うと塩をアホみたいに入れられてた
そもそも関西人は蕎麦あまり食わない、うどん。
カップ麺も東と西で味変えてるよ
機会があったら食べ比べてみてね！
原始人の食い物やんけあんなもん
逆に金払え殺すきかみたいな店のおおいこと
いずれにせよ当時の硬度とは違うということ。
だから現在の硬度マップは、当時の人々が使用していた水の硬度とはほぼ関係ない
なので、その硬度マップを利用することは無意味
それに少しの違いというけど、サラダで塩を一振り多くふるだけで塩辛く感じるだろう？
それはグラムにしたら1グラム以下のごく微量
人間の舌はそれだけの違いを判断する能力があるってこと
そのちょっとの違いで味がかわるし、味付けも変わるわけよ
まさか、お前も、塩を余分に一振りして塩辛くなってしまったのがわからないわけではあるまい？
駅が改装されて古い立ち食い蕎麦屋が撤退してからイマイチな感じになったわ。
トンキンの成り済まし
やることが相変わらずこすい
そばどん兵衛も違いはあるのかね？
ワイは好きやけどな。まぁ周りはうどんが多いな。
あなたは突き刺さってくるだろう
それによって話は変わるぞ
仕事で東北行くと必ず食うな
うな重もびっくりするくらい不味いよな
おまえ大阪のおっさんじゃね
江戸前の蕎麦は、
しょうゆ 自体が異なるんだよ、そもそも
しょうゆ に少々の日本酒を混ぜ
一週間ほど放置、
これで適度に発酵され、アルコール分も飛ぶ
これを 江戸前の かえしじょうゆ という。
ざるそば のつけ醤油だ
それとだな、
ワサビ を洋ワサビいっさい混ざってない
日本産の本わさび にする。
ガレットって知ってる？
そばはそばうどんはうどんっていってるのに何で優劣付けたいんだ？
関東のうなぎはマジで不味いな
生臭いし
旨かったよ
まぁまぁオススメ
10割は20食限定とかで
あればラッキーなくても9割食える
両方食ったがソコソコいい
西日本はどこも5：5そばだわ
粉もんにソースこてこてって感じだよな
なにが上品な薄味文化だよw
最初ふざけてるのかと思ったわ
え？からかってる？そばにコロッケってありえないだろって思った
今も食べたことないけどふざけてると思う
ちょっと薄めた佃煮w
蕎麦美味すぎ
大阪「だしはコンブが最高やで！関東のは塩辛いやんけ」
北海道「…」
静岡「…」
香川「…」
「富士そば」が諸悪の根源
ロケーションが良くて安いだけでクソ不味い
有難がっているのは上京した田舎者の人非人だけ
イタリアに行くとそば粉のパスタもある。
色が濃いからではない
単純に蕎麦のつゆは関東は塩分高いよ
じゃあ、なぜ方言周圏論は平成になって調べた調査でも、関西を中心に円を描くのか説明してほしいな。
関東が笑い文化や風味付けに関しても関西に侵食されてることからも未だに文化の中心は関西と言わざるを得ないだろう。
文化は一方向に進むんだよ。おまえらは常に関西の数歩遅れている。
節子それ焼きそばや
関西人が蕎麦の香りがわんのか？
出汁くさい味で食ってるくせに？
ありゃ蕎麦じゃない。
富士そばにでも行くかw
八宝菜にウスターソースw
あんかけもウスターソースw
うどんだし濃い口醤油w
殺す気かよトンキン
バカ自慢かよｗ
あっち行けしっしっ
山形の方がうまい
まぁ不可解な食い物ではあるけど不味くはなかった
蕎麦は打ち方切り方でも全然変わるけどw
めっちゃわかる！
なんで関東のうなぎってあんなに臭いの
関西で食べてた鰻とは仕入れが全く違う？
二度と来るな土人は
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