【地域・外食】本当に美味い「ご当地ラーメン」はどれ!? ローカルチェーンから探す至高の一杯 ★2
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今や日本人の国民食となったラーメン。
全国の店舗数は３万軒を超えるといわれ、手軽で安くておいしい食べ物として我々庶民に親しまれている。
日本各地では、その土地ごとの特色を生かしたご当地ラーメンも誕生。さらには和食やイタリアン、フランス料理などのエッセンスを取り込んだ、新しいテイストのラーメンも次々と産まれている。
地方へ行ったときには、ラーメン店を見つけては、その土地の味を楽しむ人も多い。
しかし、初めて訪れたような土地では、なかなかおいしい店を探し出すのは難しい。
そんなときに、まずオススメしたいのは、その土地の住民に親しまれているローカルチェーン店だ。
せっかく地方に行ったのにチェーン店？ と訝しがる向きもあるだろう。しかし、そこには他の店にはない利点も多い。
「ローカルチェーン店の良さは、まず、なんといっても店舗数が多く、探しやすく行きやすいことが挙げられます。
そして、なんといっても地元で長らく親しまれてきた店だけに、味のクオリティも十分ですから」
こう解説してくれるのは、フードジャーナリスト・はんつ遠藤氏だ。
実は全国各地域には、その土地では超メジャーでも、他の地域の人はまったく知らないという、ローカルなラーメンチェーン店は数多く存在する。
たとえば、名古屋発祥のラーメンチェーンであるスガキヤは、中部地方を中心に３００店以上も出店しており、同地では老若男女に親しまれ、ソウルフード的な地位を得ている
しかし関東、九州、四国、北海道などの店舗がない地域の人には、あまり知られていない。
http://image.dailynewsonline.jp/media/6/3/6399fcdff4733f7975d3f309fd0662b1ef83e68d_w=666_hs=fc42b95513762f729115e3686c9a619d.jpeg
今回、上記の図で紹介した８つのローカルチェーン店も、地元の人にとってはありふれたものだが、他の地域の人にとっては、新鮮な驚きを与えてくれるはずだ。
「ローカルチェーン店の利点は他にもあります。主力商品を食べさえすれば、その土地の味覚の傾向と平均値が把握できる点です。
現地で“普通においしい”と考えられている味を知ることは、その後の食べ歩きの大きな武器になります」（前同）
では、ローカルチェーン店を体験した後、さらにその地方にあるおいしい店を探すには、どうしたらいいだろうか？
「最近ではお店探しといえば、パソコンやスマホのグルメサイトで検索するのが定番です。
しかし、これらのサイトには、宣伝も多く混じっていますし、まさに玉石混淆。
情報が多すぎて、逆に分かりにくくなっているのが実情です。
本当においしい店を知りたいときは、地元の居酒屋へ飲みに行ったついでに聞いてみたり、移動中にタクシーの運転手さんに聞いてみるのがオススメですね」（グルメ誌記者）
餅は餅屋、地元のおいしい店は地元民に聞け、というわけだ。
そして、地元民へおいしい店を聞くときにも、ローカルチェーンへ行っておくと、その経験が役に立つ。
「ローカルチェーンは、地元では誰もが知るスタンダードな味の店です。
その味が自分にとってどうだったか、たとえば、“もっと濃いほうがいい”とか“もう少し薄いほうが好み”というように伝えれば、
ローカルチェーンを基準に、あなたが好むタイプ店や、本当はヨソ者には知らせたくないような隠れた名店まで教えてくれるはずです」（前同）
現在発売中の『週刊大衆』１２月３１日号では、続けてラーメンを特集。
ローカルチェーンだけでなく、「地元民だけが知る人気ラーメン店」を４７都道府県別に、ＭＡＰつきで紹介している。
https://news.nifty.com/article/item/neta/12205-147438/
2018年12月17日 11時00分 日刊大衆
前スレ 2018/12/18(火) 06:32
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1545082339/ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07KY2T4M1
続・法窓夜話私家版 https://www.amazon.co.jp/dp/B07HZ49V46/
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 https://www.amazon.co.jp/dp/B07KN8GR27
gbi レペゼントーキョー二郎が最強
ヤサイニンニクマシマシアブラカラメ
余裕で完食軽く会釈アーイ？ 子供の頃、母ちゃんが作ってくれたラーメンが一番美味かったわ。
ただの醤油ラーメンだけど。 徳島ラーメンは甘くて無理だったな…
すき焼きが嫌いな人はみんな無理だと思う >>7
多摩北部では満州といえば
マンシュウぎょうざの満北亭
久々に食いてえな 北海道 → 味噌
喜多方 → 塩
浅草 → 醤油
博多 → とんこつ
ご当地が許されるのはここまで。
あとは「店の味」であってご当地では
ありません。 (=ﾟωﾟ)ﾉ 地方のチェーン店情報よりも、地方の地元熱狂ラーメン店の情報がほしい >>12
８番は雪降っているときに食うからうまい。
ご当地ラーメンは、ご当地で食わないと本当の味がわからない。 20年前に住んでいた池尻でよく言ったマッチ棒ってまだある？ >>4
そことかくるまや系って別段めっちゃ旨くはない。でもたまに行きたくなる不思議なチェーン店だなｗ 好みが大きいから食べログは当てにならん
まあ、昔よくあったチェーン店のクソ不味い店はなくなったがな >>1
着眼点はいいが
ろくな店を提示できていないな
スガキヤ以外無理がある >>29
五目ラーメンとレタスチャーハンが最高
静岡県外だと４店舗くらいだっけ？ >>22
近所に無いから１～２年に１回位、電車に乗って食べに行ってる
札幌ラーメンが美味しい季節 ホンダジェットに乗って食いに行くんだろ あーよかったね 中華そばとラーメンの違いは解らないが
中華そばって表記される方の雑な方が好き 伏見の大黒ラーメンかな？
そして新福の府立医大前店。
藤の五条店。 別にスガキヤはそこまで美味いわけじゃないんだが。
値段のわりに美味いから親しまれている。 札幌ラーメンのチェーンと言えば寶龍の時代が長かったけどな 喜多方ラーメン 坂内食堂 チャーシューねぎラーメン
チェーン店としては、俺はこれ一択。
３店舗しかないけど「チェーン店」の範疇に入れてくれるのなら、
藤沢市の古久屋、ラーメンも餃子もうまい。 小麦の香りが至高という人もいれば、小麦臭いと言う人もいる
もちもち太麺が好きな人もいれば、細麺が好きな人もいる
人それぞれだからこういうのは本当に当てにならない
ラーメンをくってるんやない、情報をくってるんだ ラーメンじゃないけど麻婆焼きそばが思いの外美味くてはまった
最初はバカにしてたけどなんかついつい食べたくなる
セブンイレブンでもちょいちょい買ってしまう >>53
坂内、中野と宇都宮店で食べたけど喜多方本店より俺は良かったな。本店はスープとチャーシューが支店に比べ濃くてしょっぱかった >>13
故志水正義さん「あんた長野県民だね」
大石家とハルピンラーメンも入れといてくれ 都内雲助だが美味しいラーメン屋訊かれてもしらんわ
雲助は誰もがラーメン屋詳しいと思うな 一杯1000円超のラーメンはラーメンの形をした別のモノ >>64
タクシー運ちゃんはヤニ中が多いから味音痴と思われてるよ おまいら知らないと思うけど
天下一品ってラーメンが癖になるのよ
名古屋にしかないんだけど 喜多方ラーメンとかもチェーン店を探した方が良いってなってるわ 名前が同じでもチェーン店じゃないケースもある。
元祖長浜屋と元祖長浜家。 >>83
それだと思ったら系列店だったってケースも
ニュータンタン麺は神奈川からなんで長野にすっ飛んで出店したんだろ >>8
俺は婆ちゃんが作ってくれたサッポロ一番塩ラーメン 空海なんて知らないわ
満州の餃子は旨いと思うけど
後はローカルチェーンだと
ラーメンショップじゃ無いかね ニュータンタンは神奈川というよりは
川崎のイメージ >>50
そういう店のほうが長続きする
家系だの二郎系だの、そういう奇をてらった店はあっという間に消えてなくなる。 >>79
結構満足してるが。
スープは激安の頃からだいぶ良くなったけど、
麺が残念なのは昔から変わらずw おまいら知らないと思うけど、
金久右衛門ていうローカルチェーンの金醤油ラーメンが好き。
旨いラーメン屋が少ない土地柄で貴重な存在 関東で横綱があったから入ったらメニューが全く違ってて焦った `滋賀,すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. リンガーハットもそうだよな。
たまに皿うどん食いたくなる 九州は豚骨 北海道は味噌 関東関西東北中国甲信越東海は醤油
ごく一部塩だれ
ぐらいだろう ご当地も何も 前スレ>>824 前スレ>>834
「ばくだん屋」はつけ麺屋、「我馬」は一風堂系の豚骨ラーメン屋で、「ばり馬」もラーメンチェーン。
どれも多店舗展開してるチェーン店なのは一緒だが、中国地方区分の代表ではない。中国地方はバラバラ。
広島だと、広島の汁なし担々麺に惚れ込んで、長野県から移住して開店された「國松（くにまつ）」が、
麺類のチェーン店の中では一押し。真面目な信州人のお店だけあって、どの店でも味のブレを感じさせない。
「國松（くにまつ）」以外の汁なし担々麺専門店のチェーン店だと、「キング軒」と「武蔵坊」もいい。
広島のお好み焼きは、店によって味が大幅に違うので、チェーン店を勧めるのは難しい。
首都圏の人の味覚に合いそうなのは、やはり「銀山町(幟町)八昌」や「まるめん本店」だろうか。
チェーン店としては「電光石火」が店ごとの差が少ないかな？ >>16
あそこの餃子は日本一うまいかもしれない
皮だけにこだわって餡は業務用、みたいなアホな店とはレベルが違う 壱発
ネギとろろチャーシュー
大根ラーメン
めかぶラーメン あんま覚えてないけど和歌山ラーメンは
美味しく食べた気がする >>1
山小屋なんて、福岡市で見たことなかったぞ
東京の清澄白河で初めて見たわ ８番は北陸新幹線が開通してからうまくなったわ
１０年以上前のたぶんセントラルキッチン化での改悪でまんまインスタントだったのが
久しぶりに食ったらうまかった
昔の８番が帰ってきたかんじ >>103
山口県は豚骨だよ。山口市より西はだけど。何故か下松は牛骨www >>100
山小屋は北九州だね。高菜があるからついつい入れてしまうけど、純粋に豚骨を満喫したいなら入れない方が良い。(入れたら別の意味で旨くなる) 坂内食堂のラーメンうまかったなぁ
あれでライスがもっと盛ってあったらなぁ
いや ご当地で食ってないけど・・・ >>13
ラー大とくるまやは店によって当たり外れがあるんだよなぁ。 >>53
同意、チャーシューが絶品やな
京都駅ビル伊勢丹10階の拉麺小路に有る
京都はこってり系が主流だがワイは喜多方のようなあっさりけいが好き >>123
そうそう そこの坂内食堂で食ったのうまかった
第一旭系も好きなんだけど そこのラーメンうまかったよ ラーメン食べたくなるスレやな
今から…太りそうだが行くか 本当に美味い昔ながらのラーメンには、サッカリンが入ってるらしい
だから絶対再現できない味なんだと >>129
サッカリンは使用禁止されてないぞ
サリドマイド辺りと混ざってないか？ >>131
よくわからんが発ガン性物質が入ってるとかで >>135
東京にもあったけど、長野のチェーンなのか？
お花茶屋駅近くの店で餃子ライスよく食べた 家系なら横濱家
味噌ならくるまやのネギチャーシュー 東京から静岡県に戻ってきて皆が
「五味八珍」を連呼するのでびっくり
ラーメンは五味八珍by静岡県民 >>140あわらの大市 敦賀の池田屋ごんちゃん 一力食ってから言えや 甘い播州ラーメンに慣れきってしまった
醤油以外は頼まないもんなぁ
多分損してるよな、俺 九州には｢金龍｣と言う漫画喫茶にしては美味いと思えるレベルのラーメンを出す店があるぞ 生涯数万回しか食事ができないのに、
麺汁具 全部ごっちゃ混ぜの物体で腹一杯になんかなりたくない
寺門ジモンも言っている 24日は王将の創業祭で500円割引券もらえるんだが、
王将のラーメンって美味いのかな？ スガキヤはおいしいのでなく
激安なんですよ
安いから不満無い 関西ローカルチェーンは、地味に激戦区やな
天一、神座、彩華、来来亭、ふくちぁん、古潭、亀王などなど・・・ スガキヤは安くて美味い
ローカルチェーン店では最強レベル
福岡にも欲しい 結局、不味いからローカル止まりなんだろ
美味ければ自然と全国区になる 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください
そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
安倍政権はパチンコ規制など次々に在日チョンに打撃を与える法案を通しているので、
売国左翼や在日チョンは安倍政権を倒そうと必死です
全力で安倍政権を守りましょう
在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！ 徴用工判決には「コメントできない」連発…
在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
..
.+63.495+643 「なんでやろ８番」このキャッチコピー最強
何が何だかわからないが気が付くと８番の店内でラーメン食ってるのが北陸民 ラーメン屋では無いが北陸なら忘れちゃいけないのが八幡のすしべん
あそこのUFOラーメンは美味い ぎょうざの満州
餃子210円だが210円にそぐわないうまさがある
不味いと評判の某ラーメンチェーン店とは雲泥の差 石川の金沢市には８番の他にチューと言う隠れた名チェーンがある >>164
群馬で初めて食べたけどね、まずかった。 >>166
好みがあるけど満州の方が好きと言う人も多い
羽根付き餃 ぎょうざの満州は、関西でも１０店舗ある関西でも中堅チェーン 日髙屋のラーメン食べた時、スガキヤと同じ味がした
工場は一緒なのか スガキヤのはクリームぜんざいとセットで食うことに価値があるからラーメンとは微妙に別の食い物
好きだけど >>57
ただの賄い飯を、ケンミンショーが勝手に仙台名物ってことにしたらしいな。麻婆焼きそば >>10
調布駅近くの坂内はよく行ったまだあるのかな
大塚駅前の坂内はチャーハンやってないんだよな >>175
それでお店の人達もびっくりしたけどせっかくの機会だから麻婆焼きそば売りだそうとなるのが
まあ私も食べたらハマった ８番は野菜を炒めたらもっとマシになるのにと思っている
茹で野菜じゃ足りないだろアクセントが スガキヤはうどんきしめんの愛知県でよく頑張ってる
豊橋発のラーメン屋が浜松のが全然楽って言ってた
豊橋と浜松でうどんそばの売上比率が逆転するのは有名だしね 東北はよく濃い醤油ラーメンが多いって言われるけど大人気の幸楽苑見たいにインスタントの醤油ラーメンよりも薄味の醤油ラーメン屋が一般的だよ！ >>182
醤油ラーメンや味噌ラーメンに関係無く、濃口醤油をドバドバかけてぐちゃぐちゃにかきまでる青森県でラーメン喰ってみな。
間違いなくやばいさかい ラーメンに白菜はないなぁ。五目中華そばなら有りだが 彩華は近畿というより奈良のローカルチェーンてイメージだわ
関西を代表するローカルチェーンなら天一てイメージあるわ >>185
奈良には同意だけど、天一はもはやローカルではないと思う。 近畿は広すぎる
兵庫なら播州ラーメンの八角か豚骨のずんどう屋 >>182
幸楽苑の中華そばがそういうスープだったのは昔のこと
今はちょっと前に出してた「司」のスープがベースで、醤油色の濃いしょっぱいスープになってしまった
塩分も一食あたり2g近く増えた >>94
宮城県人ならちょと高速走って
酒田でラーメン食ってこい
いろはなんて相手になんねえから
店は教えない混むと困るからな 秋田駅前に名店のラーメン屋とやらがあったのか･･･。
カップラーメンで発売されてたけど、美味くなかった。
陸王とかは県内で有名だけど･･･ >>176
そもそも坂内本店にチャーハンなど存在しない >>190
カップラーメンなんぞなんの参考にならない。 >>38
西三河だが海海なんて聞いたこと無いな。
一宮側では有名なのかな？ >>194
名古屋高針にもあるね。入ったことないけど。 >>189
酒田のワンタンメンより、現横手市の十文字ラーメンが好きだな。
酒田のは醤油味が濃すぎるし、ケンチャン筆頭に油感が強くて… >>193
店主監修のカップラーメンだけど、店の味とは全然別物らしいから なりたけは千葉ご当地らーめんだな。
横浜に来て欲しいと切実におもってる。 自分ちで食うマルちゃんのもやし味噌ラーメンが一番うまいんだ結局 >>163
あれ石川限定に近い展開なのがな
昼飯にはちょうどいい味
８番もよく食べるわ。味が過激でないので好き
スープがキャベツの煮汁なのが甘くていい >>202
今日は限定メニューのパクチー酸辣湯麺と唐揚げと餃子食べた
いやー久々に食ったなw >>161
思い出補正入ってるが、気づいたら8番ラーメンか秋吉で食ってるな チェーン店なら三宝亭と無尽か
どつちもたまに行くな チェーン店でよく行くのは
くるまやラーメン（ネギ味噌チャーシューが一番好き）
リンガーハット
山頭火
桂花ラーメン
スガキヤは東京進出してはすぐ潰れるよね。
早稲田に出来た店も。
個人的には好きなんだけどね。
夕方前くらいに食べたいラーメン。
あのフォークスプーンも好きw 満洲と王将を比べると
餃子は満洲の勝ち。
それ以外は王将の圧勝。 ラーメン花月
立川国道沿い店
あそこだけは別次元にうまい、豊田のはダメだ >>197
十文字ラーメンはアッサリしていて、なんか健康的な感じがしたな。 山岡家の特味噌ネギラーメン中盛り海苔増し半ライスで ぐるナビだけはほんと参考にならないな
良く旅行行くんで、ぐるナビを参考にして何度か食事したけど
ほぼハズレだったわ '滋賀.すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. 長野北部住まいだが、スガキヤ大好きだぞ。
先月ナゴヤドーム近くのイオンで20年ぶりに食って感動した。
あんみつ系も好きだよ。 来来亭はご当地なのか分からないけど、チェーン店の中では美味しいと思う 名古屋のチェーン店
藤一番
ラーメン福
一刻堂
丸源ラーメン
うま屋
ラの壱 どさん子
どさん娘
DOSANKO
ドサンコ
どさんこ 餃子の王将、リンガーハット、スガキヤ、日高屋
確かに大きな外れはない ぎょうざの満洲は 餃子は美味いが麺類は例外なくダメ。
麺類以外をたのむお店だよ まあ下手にぐるナビとか参考にして行くよりも
地元のチエーン店行く方が正解だよな さいたま市の娘々
いわゆるラーメン屋じゃなくて中華料理屋だが
地元男子ならどこかの店で必ずと言っていいほどスタミナラーメンのお世話になってる 最近のうまかっちゃんには外れがないからね。うまかっちゃんを押すよ。
一応ご当地ラーメンだからねｗ
黒豚とんこつもうまいし、濃厚新味というのは麺もうまいですね、
この値段でよくここまでやるよと思ったね。 ラーメンが美味しくてもチャーハンが残念な店が多い
白ごはんからきちんとチャーハンを作ってくれる店が少ない
ほとんどの店が、チャーハンの味を付けた煮込みご飯を予め作っておいて
それを炒めるだけなので、美味しくない 東陽町住みの俺
坂内、トナリ、そらの塩ラーメン
食いたい時にコイツらいつでも食えるって結構幸せ 飯田橋の、双葉社近くにある丸中ってラーメン屋が最高に上手い。 >>20
無くなったよ
15年くらい前、ラーメンの石神だかが一押しラーメン認定してから流行って、デカイ店舗に移転したが、いつのまにか閉店した 割烹料理人が作ったら、ラーメン一筋数十年なんて屁でもない美味しいラーメンできちゃうんだろうな 北海道出身だが、大学入ったころ、名古屋出身のやつにめっちゃスガキヤ押されたわ。
こっちは縮れ麺しか食ったことないのを、カップラーメンしか食ったことないのとか馬鹿にされた。
少しして名古屋方面に行ったときにスガキヤ食ったけど、
まあなんだ、あれで満足できるんならそれでいいんじゃないかなって思った。 ローカルチェーンとかいらないですね。安かろう悪かろうでね。
どうせ中国人や朝鮮人の経営なんでしょ？
かろうじて許せるのは王将レベルだけですね。
ラーメンを文化食にしたのは安くてまずいラーメンチェーンじゃないからね。
ああいうの、本当にやめてもらいたいよね。 >>240
今は割烹の料理人やフランス料理、イタリア料理のシェフなんかもどんどん
独自のラーメンで売りに出してるよ。
鯛ラーメンとかあるからねｗ そりゃ、鯛でダシをきれいにとったラーメンはうまいに決まってるからねｗ
家系の系列にもフランス料理の修行をした人のお店があるけど、そこのスープは本当にうまかったですね。 山岡家、ラーメンショップ、ゆにろ～ずで決まりやで！ >>242
この改行って何の意味があるの？ねえねえ教えてよ 神奈川来たらあまり馬鹿にしないでサンマーメン食べてみて下さい >>232
チャーハンなら中華料理屋行ったほうがよくね？個人のラーメン屋とかスープ作るのだけで手一杯だろうし >>244
山岡家、ゆにろーず
大学の時、よく行ったわ。
あとホープ軒のギタ味噌とかニラ餃子が懐かしい。 チェーン店で美味しいのは
いっぱつラーメン、七志、来来亭
チェーン店でマズイのは順に
山岡家
幸楽苑
くるまや
日高 >>249
くるまやは同意
なんで人気があるか不思議
日高屋はコスパ考えるとありだな 近所の食堂の醤油ラーメンが一番美味しい。名前は言えないけど一度食べてみて。 >>252
確かに美味いよな 名前も場所も知らないが >>249
日高屋はタンメンを食べるところだと思ってる
火力を捨てたリンガーハットより使える 店数多いチェーンのなかでは坂内が一つ抜けてる
チャーシューのレベルが他と違いすぎる スガキヤは特別秀でて美味しいわけじゃないけど飽きがこない味で好まれるな。
あれで、チャーシューとかトッピングに拘ったりしたらかなり上位になるとは思う。
頼むときは、何時もチョコパフェと味ご飯ついたラーメンセットが多い。
高速SAにスガキヤが無いのが残念だわ。
内津峠PAのラーメンチャーハンセットも美味しいのでたまに高速乗って食いに行く時がある >>244
茨城最強伝説かｗ
だが、山岡家は北海道発祥だと誤解されているくらいだし、
ゆにろ～ず（にんたまラーメン）も取手に本社があると知っている人は皆無ｗ
日本一おいしいと評判のラーショが牛久にあるのだけは誇りだな ラーメンは完全に東高西低だからなあ。
北に行けば行くほど食材が優秀になる説が裏付けられた形。 >>264
スタミナラーメンは結構好きだ。筑波で仕事するとき時間あったら食べるわ。 大阪は春菊が乗った細麺の名門。
神戸はもっこすのこ >>267
当方、茨城最南端在住なもので恥ずかしながら水戸発祥のスタミナラーメンは未食なのです
今調べたら、つくばでも食える店あるんだね
今度行ってみよう 個人の好みで変わるので
本当に美味い物なんてありません ただカプサイシンだらけの辛い奴出すのはあっちの奴等じゃねえかと思いたくなるわ。 >>246
玉泉亭のサンマーメンは横浜で仕事していた時期に毎日のように食べてた。 彩華ラーメンはサイドメニューやトッピングの自由度高すぎ
店によって同じメニューでもレシピや値段が違うのはザラ
その中でも大和小泉店の丼物の充実度は異常
ラーメン屋やめて丼屋やった方がいいレベルだと思うわ スガキヤが美味いとか味覚所だろw
フードコートのラーメンを美味しいって食べてるガイジいねぇだろw 関西の阪神電車沿線にある悶々亭はまだあるのかな？
あのパイタンに溶かしこんだ胡麻味噌とピーナッツの濃厚なスープが忘れられない。
確か、大石？駅から徒歩15分くらいのところ。 >>273
ほんと、辛いだけならシロウトでも出来る。旨くない店は要らないよね。
旨くて辛いのは難しい。 >>256
高田馬場の西友の近くにあったよ。
自分も好きだったから見つけた時うれしくて食べたのだけど
なんか記憶より塩辛かったから激戦区馬場では厳しいかな感じたので
今は撤退してるかも知れないけど スガキヤは本当に不味いんだが・・
初めて食べたときびっくりした >>282
そこは行こうと思ってたらつぶれてたよ。 福岡元祖長浜屋
横浜家系
名古屋スガキヤ味仙
岐阜新京
北陸８番
奈良天理スタミナ
長崎リンガーハット
あとなにある？ >>284
スガキヤは特殊なポジションだよね
同じハンバーガーの括りでも軽く1000円オーバーするグルメバーガーと
マックの一番安いハンバーガーを比べるみたいなｗ 日本のラーメンというのは東京文化だと思う
ご当地ラーメンは東京文化の地方支店 >>246,274
玉泉亭って葬儀屋でラーメン食ってる気分になるんだよな(´･ω･`) >>286
山岡家は我が茨城県牛久発祥だが今や全国展開しているので
ローカルチェーンではないと思う
>>287
リンガーハットも全国チェーン・・ 山頭火とか純連はスルーなのなw
コスパ悪いから行かないけどね >>17
広島→醤油豚骨
...広島市民には悪いが正直広島はラーメンとソバの墓場だった... 名古屋ならベトコンラーメンが結構美味しかった
店の名前は忘れたけど 美味いって定義が不明
初めてのインパクトが大きいのが美味いのか、毎日食べられる優しい味が美味いのか チェーン店では札幌本店のらーめんてつやが結構美味いと思う >>289
いやいやいや、ローカル「チェーン」に拘らなければ、全国各地に
唯一無二のラーメンは星の数ほどあるよ 思い出補正かもしれんが、20年くらい前に食べた天下一品のラーメンはうまかった >>285
調べたら、高田馬場は閉店してて新大久保に場所を移して営業してるみたい。 神奈川というか横浜は家系の発祥らしいがどれが一番いいのか分からん >>296
ベトコンラーメンは名古屋市内ではなく、一宮発祥だね
名古屋市内だと今池に通称「重油ラーメン」という
唯一無二のラーメンがあるｗ
>>298
てつやチェーン化される前の真冬に、京王プラザホテルからタクシー飛ばして行ったわ
めっちゃ美味かった 亀王のチャーシューは美味かった
けど澄んだスープの坂内のチャーシューも美味かったな >>303
家系発祥の店は横浜駅から徒歩10分ほどの「吉村家」ですよ 西武柳沢 だったかな？ ピリカの餃子は安くて美味い、ラメーメンもまぁまぁ 親父もまぁまぁ おれは一風堂＞＞一蘭だな
一蘭のチャーシューはカップラーメンレベルだろ
あんなのを集中して食えとか失笑 >>37
豚骨醤油で個人店ばかりでチェーン店は無い。
テーブルに置いてるはや寿司と茹で玉子は清算時に自己申告。 全国展開の基準が分からん
店舗が5都道府県以内だったらありでいいよ >>319
一蘭、一風堂、天下一品、山岡家は全国展開ということですね？
ラーメン横綱が微妙なセンｗ >>320
かなり違う。神座は千葉駅でも食えるがあっさり。
彩華はむかし食べた記憶ではもっと濃くて油も多い。 新潟の支那そばおもだかや
あっさりスープがちょうどいい ローカルといえどもチェーンとなると、
1店舗出すにあたっての年商は5000万では足りなく、普通は1億くらいを見込む。
1億売るには土日祝日は1日500杯前後必要
10店舗の小規模チェーンでも週末ごとに1万杯の仕入れが必要になる
スープチャーシュー麺その他これだけの補給線どうやってるか想像してみ？
こだわりだの自家製だのほとんどは嘘っぱち
麺は大手製麺の規格品 チャーシュー餃子はプリマやグリコ スープも外注
それが不味いとはいわんけどグルメ気取るような奴はちゃんちゃら可笑しい 名古屋のご当地ラーメンといえば、味仙の台湾ラーメンもあるよね
厳密に言うとチェーン店ではなく、創業者の兄弟や子供が
好き勝手にやってるだけだけどｗ 幸楽苑のラーメンににんにくいっぱいぶち込むジャンク感かな >>323
いや、東京にも横綱は無いもののほぼ完全コピーの「よってこや」が山ほどあるｗ
ボールに入ったカクテキ食べ放題はないけどラーメンに関しては完全に再現できてる。 >>323
神座と一蘭はラーメン屋なのに米が抜群に美味いｗ
たぶん一蘭はコシヒカリの良いやつを使ってる。神座はたぶんササニシキだな。 ニュータンタン1票
つけいれていいなら TETSU えん寺 >>331
よってこやってまだ関東に生き残ってるの？
20年近く前に日吉で予備知識なしで飛び込みで入って食ったら
「だめだこりゃ」レベルでそれ以来見限ってたんだけどｗ
それよりもだいぶ後に食べた松戸の横綱のほうがぜんぜんマシだった 三田出身のおれはやはり二郎だな
もう全国区になりつつあるけど >>332
当方、ラーメン屋で白飯は頼まないのよｗ
神座の甘い味付けのスープは白飯に合いそうなのは理解する >>253
地元民だけど、博多の上品な豚骨に対して、宇部の一休は下品な豚骨と言われている。年に一回くらい食べたくなる。普段は来来亭行くけど。 富山とか行ったことのない俺が去年行ったのが8番ラーメン
でも関東に進出したらせいぜい8番じゃねーの？って感じの美味しさだった。 >>17
＞北海道 → 味噌
ちがう
函館は横浜と並ぶラーメン発祥地だが塩
札幌は昔は醤油だった >>341
>>17はタレの分類とスープの分類を混同しているレベルだ
察してやれｗ 埼玉の右下の方を中心に7店舗ある店はローカルチェーンに含まれますか？ >>341
函館の塩ラーメンなんてマスコミや食品メーカーが作った物語
昔の函館はラーメン不毛の地で美味いラーメン屋は一軒もなかった 稚内駅前のたからやってラーメン屋の塩ラーメンが美味かった
カニとか乗ってる奴じゃない普通のラーメンだがスープが美味い
ただそのスープがなんかやたら多い 味千ラーメンは思い出の味だわ
学生の頃金がないから22日だけ行ってた ローカルなチェーンなんてスガキヤ以外は弱いだろ
久しぶりにスガキヤ食べてみたいんだけど、玉子が温玉に変わったのが許せん。
立ち食いそば屋みたいに生玉子も選べるようにしてくれ。
あとスプーンもフォーク部分が中央にあるやつより、非対称なやつが好き。
右利きにはそっちのが使いやすいのよ。 >>345
＞函館の塩ラーメンなんてマスコミや食品メーカーが作った物語
デタラメを言うな
オレは函館出身なのだ
函館ではラーメンと言ったら塩
出前でラーメン一つなんて頼んだら無条件で塩が来る
ラーメン屋のメニューには、ただラーメンとしか書いてない場合も多く、それは塩
＞昔の函館はラーメン不毛の地で美味いラーメン屋は一軒もなかった
美味いかどうかは主観と好みの問題だ
ラーメン屋はいっぱいあったよ
そしてラーメンと言えば塩だった
お前が何も知らないだけ >>349
そういえばスガキヤ、どんぶりの形状も変わってたな
昔は広くて浅いどんぶりだったけど、今は幅が狭くて深い普通のラーメンどんぶりに変わった
これだとフォーク付きスプーンでフォーク部分が邪魔になってスープ飲めない
スガキヤの良かった部分がどんどん失われていくな >>348
「さわやか」はラーメン屋ではない・・
>>351
ラーショは関東ローカルな気がするけど、どうなんだろ？ チェーン店て寿がきやとか東秀みたいなのをイメージしてた 本当にスガキヤは不味かった、サンポー焼豚ラーメンが１００倍マシだった
熊本は味千ラーメンが有名でしたが、最近はヒライの山ちゃんラーメンが有名になってますね 八王子ラーメンなんていう訳わからんものはほっといて
九州ラーメン桜島
でも今時なのに分煙ですらないタバコ臭い店 >>353
ラーメンショップは関東以外に色んな所にある。 >>356
スガキヤは東海地方出身者の思い出の味なんだから、他の地方の人間は文句言わないでくれ
その思い出の味を今はスガキヤ自身が壊してるけどな 30年前愛知から東京に出てきたとき、スガキヤとサークルKが無くてビックリした スガキヤは味そのものがまずいっていうか作り手の問題がでけえ
フードコートのパートのおばちゃんとかだいたい
まず麺のゆで時間がきっちりしてなくて他の作業やってるとタイマー鳴っても後回しで茹ですぎ
あと湯切りがちゃんとできてない
まぁスガキヤを普通のラーメン屋と同じ土俵で語っちゃいかん
所詮300円のおやつなんだから >>362
今でこそ名古屋にもまともなラーメン屋があるが、低価格スガキヤのせいか名古屋は長らくラーメン不毛の地だったからな。
外食のラーメンといえばスガキヤしか思い浮かばない田舎のパートのおばちゃんに麺の茹で加減とかの概念はない。
タイマーの時間は茹で上げるのに必要な時間であって、それ以上長く茹でるのは何も悪くないと思ってるくらい。
今はなき名駅地下の店舗には麺大盛ってのがあったけど、茹で時間も2倍にしてるのか、完全に伸び切ったのしか出てこなくて、
そんな麺を2倍の量食べるのはさすがに当時から辛かったけど。 >>361
1食220円（30年前の価格）で食べられないってのは若いときショックだよな ハッキリ言って最初に食べるとラーメンはまずい
でもだんだん美味く感じるようになる。これはどのラーメンでも一緒
どれ食っても同じだろう >>325
新潟は新潟だけで盛り上がっている感しかないな >>371
転勤で数年いたが、不思議なラーメンエリアではある
確かに県内で完結していて、東京進出したの三宝亭くらいかな？
個性があるラーメン屋も老舗ラーメン屋も多い
人気店だが、背脂スープに麺がヤワヤワ、最初からコショウをかけて提供される店とか
東京では受け入れられないだろうな >>356
スガキヤは今まで食った中で一二を争う不味さだったわ
高校生の頃に１回食って、二度と食べてないな ラーメンごとき、不味くて感動はあっても美味くて感動はねーよ >>350
昔って、いったい何年前なんだろうということを考えてみましょうよ。 ＞＞７
よく行ってた
ぎょうざの満洲で
毎回頼んでた
ネギみそラーメンが無くなってから、一度も行かなくなったわｗ >>86
あなた、オレですか？
ちなみにタマゴ入り。 チェーン店なら来来亭、うま屋、スガキヤがあればいいのよ 長野の大石家はなんで流行ってんのか意味不明レベルで不味い >>10
有楽町の坂内は店内にトイレの匂いが充満してて萎えるで >>381
福井県敦賀市で喰ったけど美味かったな、らーめん世界。
でも、常に行列待ちで無くなり次第終了のラーメン店には遂に入れなかった。
営業時間は夕方くらいまでだけど、すぐ無くなるので開店後2時間くらいで昼前に閉店。 結論
・一番おいしいラーメンは人によって違う
・だいたいのラーメンはおいしい
一番まずいラーメン、という企画の方が面白いけど
今それをすると訴えられるのでできない >>370
クヒオ通りからすごく遠くに移転したんだな あともうひとつ
・これが一番おいしいラーメンだとマジ顔で言う奴は嫌われる 近所の巨大ショッピングモールのフードコートでいっつも行列なのが、
某有名ラーメンチェーン2店を差し置いてリンガーハット
人が食べてるの見て連鎖するのはリンガーハットくらいなんだよな
特に女子供がラーメンで悩んだらリンガーハット選択してればまず間違いがない ぎょうざの満洲にあるもやしラーメンは横浜から埼玉に引っ越した人には
疑似サンマーメンとしてなかなかいいぞ 福岡長崎に住んでいたもんとしてはリンガーハットをラーメンチェーンのカテに入れる感覚には違和感。あれはちゃんぽんチェーン。 >>350
函館で有名な「あじさい」なんて
どこにでもある普通の塩ラーメンで笑ったけどな うまいと思って入るわけじゃないけど、何でかたまに8番で食ってる 福島ローカルだった幸楽苑がまさかこんなことになるとは >>70> 名古屋にしかないんだけど
それは天下一口 桂花ラーメンが食いたいなあ
昔は横浜にもあったのに今は東京だけ
なんでもっと出店しないんだろ 現在福岡ローカルで元気の良いチェーン店ってどこなんだろう。以前は山小屋、金龍、龍龍軒あたりか。最近はうどんチェーンの方が動きは活発のような気がする。 >>397
8番は旨いと言うより
無難なラーメンってイメージ ８番らーめんの不思議なとこは、北陸３県以外では何故か離れた岡山県で数店舗続いてるとこだな
岡山県民とは好みが合うのかな？
同じ８号沿線の新潟県や他にも関東圏や京都滋賀にもあったが撤退した 福岡はローカルと言っても「博多系」「長浜系」「久留米系」の三代派閥に分かれる。
博多系は、濃厚豚骨+細麺。
トッピングは辛子高菜＆紅生姜など。
→一風堂、一幸舎、博多だるまなど
長浜系は、さっぱり豚骨+極細麺。
トッピングは紅生姜、ごまなど。
→元長系、長浜将軍、長浜御殿など
久留米系は、マー油ベースの濃厚豚骨+中細麺。
トッピングは海苔、揚げにんにく、メンマなど。
→大砲、大龍、清陽軒など。 天下一品っての食ってゲロ吐いた
なんだよあのゲロそのままのスープ
くそマズ 福岡の豚骨は店がケダモノ臭く麺もパサパサでいまいち。
洗練された東京の豚骨が一番。 本当に醤油の味しかしない醤油ラーメンがあるが何考えてるんだ？
富山ブラック、北海道醤油、テメーらの事だよ！！！ >>406
ラーメンというより醤油味チャンポンってイメージ >>409
久留米系なら小倉の魁龍、東洋軒も該当しそうですね。 >>412
洗練されたんじゃなくて味覚要素落としてるだけだから
嫌いなら豚骨食わなきゃいい 中学生の頃に友達と一緒に行ったラーメンチェーン店の味は、思春期の味 >>419
そうだな
東京は福岡みたく豚の脳みそ使わないからな チェーン店じゃないけど味噌ラーメンにトンカツ入れる高知の風習は好きだ >>412
洗練って、ホープは豚骨臭いのが名物だろうが >>412
ニンニク臭のしないペペロンチーノを洗練されたと言うならそうだろうな >>426
クソ無知過ぎない？
そんな無知のくせに調子こいて豚骨語ってんのかw？
上に出てる魁龍とか豚頭100%だぞ？ >>13
満北亭の餃子食ったら、他の餃子食えなくなるくらい旨いよな。
南京亭の餃子なんてデカイだけで、レベルがちがいすぎる。 >>398
再び縮小傾向だけどね
ほんの少し前までは西日本の大都市には１～２店舗ほど出店してたが
客が入らなくて採算が取れなかったようで次々に閉店した
今は兵庫県の姫路市郊外のイオンモールの中の店舗が西限になって
中四国九州沖縄には１店舗も無くなってしまった 魁力屋と来来亭が好き 京都なのかな
ネギが美味い
あとは千葉の竹岡式 梅乃屋 和歌山市内で和歌山ラーメンの元祖と言われてるラーメン屋に言ったけど正直あんまり美味しくなかった 札幌 味噌 バター入れない方が美味しい
山形 喜多方 素直に美味しい
仙台 ？？ なんか味が濃かった 東北は結構味が濃い
東京 食ったことがない（記憶にない）
名古屋 スガキヤ 申し訳ないが一番微妙
和歌山 柿の葉寿司をまず食べるのが良い
広島 尾道ラーメン旨い 背脂が良い
博多 食事と言うよりおやつ 久留米の方が好み >>407
8番らーめんは名古屋にも1店舗あって、
ずっと続いてる
それなりに客入りがある >>430
神座って天理のパクリじゃないですか
>>439
喜多方って山形か？ >>441 福島だな なんでか山形と記憶してしまってたわ >>441
白菜たっぷりの見た目は似てるけど、味はかなり違う気がする >>443
ところで人口当たりラーメン消費を見ると山形がトップらしいな
山形ラーメンなんて思いつかないけど不思議 >>447
冷たいラーメンとかが名物やけど、正直蕎麦の方が美味しいと思う >>441
>>446
天理ラーメンからニンニクと唐辛子味噌抜けば神座の出来上がり
神座の創業者はサイカラーメンが大好きだったそうです >>412 朴って起源主張はトンキンの伝統
●独自の食文化が0だからパクるしかできないトンキン
握り寿司： なれ寿司→大阪で酢の醸造が始まる→早寿司の誕生→明暦の大火後、関西の行商人が、江戸復興に集まった職人を労おうと押し寿司を売る→それをパクって江戸前寿司誕生
巻き寿司： 紙漉きを元に浅草海苔が江戸で発明され、巻き寿司につながったと言うが、海苔を延ばす製法は弥生時代からあり、奈良時代から乾燥海苔は存在する。
蕎麦切り： 甲州か信州で生まれる
もんじゃ焼き： どんどん焼きともんじゃ焼きがソースを用いた粉物の祖というのは嘘。西日本では一銭洋食がお好み焼きに変化した。どれも大元を辿れば千利休の麩の焼きである。
天ぷら： 長崎にフリッター状の料理が伝わり、関西に伝わって野菜の天ぷらとなった
トンカツ： 仏のコートレットを豚肉に変えて天ぷらのディープ・フライの調理法を転用しただけ
エビフライ・カキフライ： 上記を魚介に変えただけ
ラーメン： ただの中国料理
ソース焼きそば： 浅草発祥と言い張っているが、中国の炒麺を横浜の中華街で売り出したのが始まり。
唐揚げ： 愛媛県で300年以上前に雉の唐揚げが存在。揚げる調理法自体は奈良時代から。それを東京三笠会館発祥と言い張る厚かましさ
カツ丼： 福井県出身者が考案
親子丼： 大阪の料亭とり菊が考案
油そば： 中国の拌麺の方が遥かに古い
つけ麺： 考案者は長野出身
二郎： 北海道出身者の考案
たい焼き： 関西出身者の浪花屋が考案
おでん： 関西で興った出汁文化と千葉県で始まった醤油醸造により産まれたに過ぎない 桂花ラーメンは中国人雇いだしてから檄マズになったからね。いろいろ手抜きしてるんだと思いますよ。
最後に食ったのが新宿の有名店だけどね、そこで１９５ｃｍの中国人に喧嘩を吹っかけられてね。最悪ですね。
不味いわ、むかつくわで最悪の最後でしたね。 >>452
アルタ裏ででけえゴキブリが入ってた以来行ってない
事実だから業務妨害じゃないぞ ばくだん屋調べたら広島のみで8店舗しかねぇじゃないか >>447
ケンミンショーでやってた
お客さん来るとラーメンの出前とるらしい 愛知にはあまりおいしいと思えるものがなかった
スガキヤしかり手羽先しかり味噌だれしかりひつまぶしにきしめん
不味くもないが食いたいとも思えない まぁ個人の好みですが うちのローカル板見たら玉姫ラーメンがいいと書いてあった 千葉駅にかむくらってできたけど、あれって大阪なのか
明日食うからオススメ教えて >>460
3回目から美味しく感じる店ということだ
俺は1回行ってリピないけど _
.滋賀.すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. 滋賀は来来亭vsちゃんぽん亭vs天下一品のバトルが熱いよな >>465
滋賀ちゃんぽん亭（旧をかべ）。このスレ的に評価高いかもしれん。 富山ブラックは本当たまーにしか食わんな。どちらかといえば8番らーめんのほうが県民食(発祥石川県だけど)な感じ >>450
反日の関口が番組で言っていたが
ホルモン焼きは
日本人が作って商標登録してたが、それが切れた。
そのホルモン焼きがやがて焼き肉と呼ばれた。
そしてテヨソが起源を捏造してパクった、
そういう事らしい。
あと麺の起源はエジプトで
その麺を今みたいに細長くしたのは
東トルキスタン周辺の人達だ。
中国人じゃない。 >>449
スープの違いもわからない味覚障害だろおまえ >>450
たこやきとお好み焼きをパクった連中が何か言ってる。 ご当地ラーメンってだいたい美味くないよな
地元の食材を入れまくっただけで観光客向け >>456
正確には、広島県８店舗と、渋谷、名古屋、博多と、香港だな。ホームページ見ると。 東京と食べ物は素朴というかシンプルというか、ごちゃごちゃ
してないのがいい。それで味も醤油の旨さを非常に立てて、
出汁とかという複雑な味付けの考え方がない。これが実に
いいと思う。基本は醤油の味で、醤油は野田醤油という
偉大な発明があったればこそ。醤油は和歌山でつくられた
らしいが、野田で改良したにしても、発明といっていいほど
旨い。 みんなちゃんとスープを割る前にザルを通してどんぶりに入れているだろ
大きな異物は濾過されるから出汁が出ただけだよ >>478
花水ラオシャンのタンメン
初めて見たら、えっ！て思った
食ったら酸っぱくてもう一回驚いた スガキヤ拉麺３０年ぶりに食ったら相変わらず青春の味だったわ 愛媛県出身で、
大阪（在住4年）
名古屋（在住2年）
東京（在住3年）
現在（高知県在住）
の有名ラーメン屋に多数行っての個人的な感想。
一番タイプだったのは東京自由が丘の梅華
五目そば。
これはラーメン、焼きそばどちらもレベル高い。
でもご当地のノリならば名古屋のラーメン福。
ラーメン福は時間帯によって多少のバラツキがあるがチェーン展開でのラーメンでは圧倒的だと思う。
新潟の燕三条ラーメンはタイプだが醤油系は無理だった。
醤油の味が西日本と違い過ぎてエグいと感じてしまう。 今日はこれから王将行って500円割引券もらってくる
どこの王将にしよかな >>474
神座の卓上にあるニラ入れれば天理ラーメンに近い味になる
創業者がサイカラーメンにインスパイアされたと公言しとる >>489
燕三条ラーメンは好き嫌いはっきり分かれるね
俺は好きだけど周りは嫌いな人のほうが多い気がする 北海道～名古屋までは途切れなく名物ラーメンがある。
ところが名古屋以西になると全くのラーメン空白地帯。
博多まで悲しいくらいラーメン不毛地帯が続く。
これは何故なのか昔から不思議だった。 >>11
店の名前は忘れたが、岩手の国道45号沿いにあった海鮮ラーメンは、海鮮出汁と塩味で美味かった。 8番らーめん今麺無しラーメン（野菜スープ）ってあるんだな ラーメンの味って時間帯によって変わる？
チェーン店なら安定してるのかな
チェーン店によっては店による違いが有ったり無かったりするんだろうな すがきやラーメン
ケチな名古屋人でもDNAに刻まれるラーメン。コスパと味のバランスが最強 ラオシャンは花水より老郷本店がオススメ
餃子もうまい ただビール置いてないのがただ悲しい >>152
昔から王将はラーメンが不味いことで有名だった。餃子とご飯ものを食えと言われてた。今どうなってるかは知らんが。 スガキヤはフードコートの業務スープだからなあ
あったら食べるけど
名古屋のローカルチェーンならラーメン福な。あとラーメン横綱も名古屋のは水に合うのか旨く感じるな
長野はいむらやのやきそばな
一杯と呼べるかはあれだが 佐野ラーメン 手打ちの縮れ麺で、丁寧にアクをとった臭くない、透明感のあるスープ。 佐野ラーメン 長野県はテンホウだな
テンホウのワンタン麺が好きだな ニンニクが好きなら大阪の薩摩っ子ラーメンは外せない ここまで豚太郎に関する書き込みゼロですか。
香川県民だけど行ったことない。
うまいんかな？ 松戸では日本各地のトップのラーメンが食べられるので、松戸が一番。 スガキヤはゲロっぽいからきらい
関東はくるまやじゃねえの? >>496
久慈には、ホヤラーメンがあるよ。
塩味スープで、ホヤはそのまんまの味w >>521
米沢の熊文
何も足さない何も引かない、いさぎいいラーメン 日高屋は何だかんだ普通の中華そばが一番美味かったりするんだよな >>523
そこって今ジョイナス以外何処にあるの？
福富町とか長者町は無くなったみたいだし 京都駅ビル伊勢丹10階の拉麺小路にある店の中では坂内が一番好きだ。
でも、ますたにの方が何倍も行列ができてるな。
観光客にはますたにの方が有名なんかな。 長崎旅行に行くことになって、
長崎出身の友達に
「一番美味いオススメのちゃんぽん屋さん教えて」
って聞いてみたら、マジトーンで
「リンガーハット」
って言われたこと思い出した。 >>535
あそこにいくと麺屋いろはのブラック頼んで
さらに魚醤をもらって足す
あと胡椒があれば大喜のラーメンに近くなる >>535
京都に観光しにきてるなら、京都の店でって事じゃないか？
本店の近くに下宿してたが、こんなに人気店になるとは >>350
函館でよく見掛けるシンプルな塩ラーメン(ほうれん草や麸を乗せる)って東京辺りにはあまり無い様な
変に脂っこかったり無駄に豪勢なトッピングが多い印象
>>396
個人的には昔の函館駅“みかど”の縮れ麺の塩ラーメンが好きだったので、あじさいのストレート麺は然程好みでは無い。スープは良いけど どうでもいい話だけど室蘭のカレーラーメンを食べれば
まあまずいとはいわんけど、やっぱりカレーとラーメンの相性はいまいちだよね、と実感できます
これだけポピュラーなラーメンとカレーの組み合わせが生まれない理由は他にありません >>396
それがどうしたの
今話してるのは函館でラーメンといったら塩だというのは、マスコミや食品メーカーに作られたものかどうかだ
そして事実として、それは作られたものではなく、昔から函館でラーメンといえば塩である
美味いかどうかは人それぞれの好みであって、この話と関係ない >>95
コスパもいいし、スープの出汁も店で取ってるから美味い。ただしその分味に若干のバラツキはあるが、基本的には美味い。 >>542
青森の味噌カレー牛乳ラーメンも全国区にはならないな >>545
だってさあ
味噌ok
カレーまあ、大丈夫
牛乳、え？ぎ、牛乳？
だろう。普通。
さらに納豆を加えるという魔改造もあるが、
自分は全て許容した。
美味い。 スガキヤとかリンガーハットはファーストフードの感覚 >>535
そりゃあさ
何で京都駅まで観光に来てまで会津ラーメン食べようと思う？おいしけどさ
そりゃそうと今月東京初オープンの第一旭、今日行ってきたが行列だったな
やっぱりうまかったので再訪あり。 >>26
珍来は埼玉系列と千葉系列が本家で
ほかにも暖簾分けでいくつか系統があるからひとまとめにはできない 福岡
金龍
安い価格でお腹いっぱい
漫画も読めて幸せでした チェーンでは坂内が圧倒的にうまい
ただ殆ど東京にしかないのがな バカ。
岩手は宮古の 浜ラーメン に勝るものは無い！
食ってから言え。 幸楽苑のラーメンと日高屋のチャーハンを一緒に食いたい >>7
ラーメン類に関してはおまえのいうとおり不味い
でも餃子と炒飯はうまいぞ
あと定食類も美味しい 豚太郎は出てるか？正月に帰省したら、味噌の大盛りを食うんだw 秋田 末廣ラーメン
仙台 仙台っ子ラーメン
新潟 チャーシュー屋武蔵
名古屋 藤一番、本郷亭 西の横綱
揚子江ラーメン
中部の横綱
ラーメン福
東の横綱
次郎
なんかな。 ニュータンタンメン
あれは中辛で食うと不味い
大辛から化ける 兵庫県民だが
和歌山のイズミヤにあるグリーンコーナーの天かすラーメンはうまかった
和歌山に行くことがあったらまた食いに行きたい >>518
４年前まで住んでた
松戸には札幌味噌ラーメン出す店がなかったけど、できた？
旭川ラーメンはあったけどなくなったし >>447>>521
チェーンではないが食べログ百名店の琴平荘よろしくぅ！ >>412
でも東京のラーメンは今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけじゃん？博多の醤油ラーメンの方が化学調味料が沢山入ってて滅茶苦茶美味しい！ 九州醤油で作った世界中で大人気のベトナムのフォーや九州醤油で作ったベトナム風つけ麺を食べて見たい 多分九州人が本格的にフォーを作ったら本場ベトナムよりも美味しいと思う >>536
長崎中華街で食べても美味しいけど
リンガーハットがあれば十分なんじゃね >>552
金龍はラーメン屋かなー
マンガがメインじゃね
味は化学調味料だし >>442
分かる
特別安くもないし旨いわけでもないが 出張族で九州以外はかなり食べてきたけども、旭川ラーメンが安定的にうまいと思った
でも味に関しては好みが大きいし、味の感じ方も体調で変わるから本当に美味いなんて存在しないと思うけどね
好み、空腹度、体調、ストレス、色々な要素で味が決まるんだよ 旭川のメーカーの即席麺美味いね
熊出没注意とかの醤油系が美味い でも全国の殆どのラーメン屋さんはインスタントよりも薄くて不味い健康的な醤油ラーメン屋だらけだからね >>395
ラーメン二郎が九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりだから無理やりラーメンカテゴリーに入れてるんだろう 食の宝庫博多の美味しい醤油ラーメンと全国のレベルの低いインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンを一緒にしないで欲しい 料理下手がうつる(笑) 東海のラーメンをスガキヤにすんなやｗアレはカップラーメンみたいなもんや。
麺丸、イロドリ、はやぶさ
この辺が最強。 名古屋いったらマストのラーメン福、高評価なのはいいねぇ。
東京でいったらラーショみたいなもんか。シンプルで安くてもやしが旨い
レアチャーのくそラーメン屋の何倍もセンス感じるな
名古屋は規模の割には水道水が旨いので成立するんだろうね。
本当に美味いという括りなら、旭川なんてそうだが、遠くていけないよw
東京では再現できてないし
行けるレベルだと、白河か高山か
佐野はハズレが多過ぎる
東京のご当地ラーメンといったら、二郎は有名になり過ぎたから、永福系大勝軒か。東京ラーメンと呼べるものはほんと少なくなった。 >>584
東京のご当地ラーメンでお馴染みのインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン 昔環七沿いに沢山あったけど今殆ど潰れたね？ デコトラで食材を運んでいた時代のラーメン横綱は美味しかったが
幸楽苑も前の業態は横綱のパクりだった
関東に店を出してファミレス化してオワタ >>550
昔、永福町にあったよ
いま武蔵家になってるところ 神戸の第一旭が前東京にあったな
旨かったけどなくなった
京都の第一旭が東京進出したんだ
胡椒があれならいってみたいが
なんかホワイトペッパーだな
神戸のやつが食いたかった >>585
環7沿いにその第一旭もあったんだがw
土佐っ子だの平太周はなくなったな
最近はホープ軒もなくなった。
ホープ軒なんかは末期は業務スープっぽかったからな
元々は旨かったんだがクソ業務スープのせいだな >>564
次郎は餌か飼料といったほうが当てはまる 台湾ラーメンもベトコンラーメンもあんましセンスを感じないんだよな
ラーメン福のB級感には絶大なセンス感じるんだが
台湾ラーメンはカップラーメンでも遜色ないのはいいね
東京にはカップラーメンの方が旨い中本という店があるんだが >>591
千駄ヶ谷小学校前の野方ホープ軒もあれだけ客が入ってたのに瞑れたからね？ 首都圏のチェーン店なら青葉がいい
40超えると豚野郎や中本はきつい 五味八珍はラーメンか売りと言うには微妙だけど
家族連れが行きやすい
ファミレスとしてはかなり優秀。
ランチはコスパかなり良い。
というか中部はここか8番らーめん出せよ。
スガキヤだけでは甘い。
てか、スガキヤは甘いか。 ４年ぶりに金沢行ったけど
どうしても８番ラーメン食べたくて
帰る日に小松空港近くの店に行って食べた
美味しかった 8番ラーメンいつも食うのはスガキヤに野菜が沢山入った豪華版みたいな味がするな。
ここと、チャンカレねチャンカレ
現地で食うと5割増しで旨い
米が違うのかな >>412
でも東京の殆どの醤油ラーメン屋は今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけじゃん？それに比べて博多の醤油ラーメン屋は東京と比べて滅茶苦茶美味しい 博多で東京の醤油ラーメンが通用する店は甘くて美味しい大勝軒と同じく甘くて美味しい麪屋武蔵位(笑) 京都系？の小さな豚バラチャーシューが沢山乗ってるのはなんか嫌だな
あんなに要らんのよ
選ばせてえな でも元祖長浜屋とかいうところは東京の微妙な豚骨と違って最強に旨かったんだが、東京で強いて近いのを上げるならば博天ぽかったんだよな 博多天神
まあその倍以上旨いんだが
味的には塩ラーメンにも近い上品さもあった
環七にあったあの豚骨の馬鹿ラーメン屋が嘘の豚骨ラーメン広めたんだなあとしみじみ理解できたな うまいラーメンショップはチェーン店とカウントしてよろしいか？ 普通に考えて日本全国のインスタントラーメンよりも薄くて不味い醤油ラーメンって致命的だと思うんだよ！九州では普通 店に高い金払って食べに行く
からにはそれなりに美味しい食べ物をみんな期待してるんだよ！だけど九州以外はラーメンに限らず飲食店の食べ物がみんな不味い！コンビニの方が美味しいレベル(笑) 麺ロードと会津っぽをわすれてた
ワシの行動範囲で美味しいチェーン店は
いっぱつラーメン、七志、来来亭、麺ロード
会津っぽ(だけ、同じチェーンの幸楽苑はマズイ) 食の宝庫博多の醤油ラーメンは博多人に認められてる大勝軒や麪屋武蔵よりも美味しい醤油ラーメン屋が沢山ある！博多人はみんな必ずしも豚骨ラー
メンにこだわってはいない！博多人の一風堂の河原さんが主催した博多のラーメンコンテストで優勝した店は博多の醤油ラーメンの店ばかり >>599
五味八珍は静岡県外は数店舗しかないから仕方ない >>605
元長なんてただの塩味のお湯だろ
てか長浜ラーメンと博多ラーメン、久留米ラーメンの違いくらい理解してからレスしろ >>615
俺は九州と比べてなぜラーメンに限らず全国は食べ物が不味いかと思う理由は醤油の苦さだと思うんだよ！何故ならば醤油の甘い九州でも料理が下手く
そで不味い料理を作る人が沢山いるんだよ？だけど九州以外はお店と素人の味があんまり変わんないんだよ？だから醤油が苦いと料理の腕が素人とプロも関係なくなるんじゃないかなと？ 尾道に行って尾道ラーメンを食うより、
手前の福山の尾道ラーメンの方が美味いのは常識 >>618
よく俺も広島の人に広島の広島風お好み焼きよりも博多の広島風お好み焼きの方が美味しいってよく博多人は耳にタコが出来る位言われるんだけど！理由は広島のオタフクソースも今は不味いソース使ってるんだけど昔の日清ユ
ーホーのソースを使ってただけあって甘酸っぱくて美味しいんだけど福岡の八ちゃん堂ソースの方がさらに甘酸っぱくて美味しい事が理由だと思う！しょせん たこ焼きやお好み焼きや焼そばはソースの味で決まるからね！ ID:Lpp3f3H10
先ず日本語もっと勉強してから書き込めよ >>533
連休とか川柳は混みすぎだっつうの
11時に出前の電話入れて
持ってきたの13時過ぎるとか
かといって店に並ぶかっていうほど
美味くもないんだけどさ
マア美味いんだけどね 佐野ラーメンは優しい味ですきだなぁ。
（個人的な感想です） >>622
俺に軽く論破されたからと言って泣き言いうなよ(笑)男らしくないぞ(笑) おいおい、年末でイライラするのはわかるけど
喧嘩しないで
夕食に美味いラーメン食っておいで 発祥は水戸だがスタミナは
ひたちなかの えむず って店のピリ辛が一番美味い >>622
日本語以前にそいつはただの味覚障害だから >>631
俺に論破されたからと言って泣き言うなよ！男らしくないぞ！ >>633
昔の全国の醤油ラーメンは今以上にインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだったんだよ？ 江戸だしトンコクの珍珍珍
現在は際コーポレーションのブランドになってるのな >>55
京都王将は小麦粉薫ラーメンなんだがニワカはあれが臭いと言う
マジで味覚音痴だと思う あーあ、いままでいい流れだったのにやっぱり出てきたな、自分の舌を基準で語って他所の悪口まくし立てる奴
こうゆうスレだといつか出てくると懸念してたわ
みんな言いたいのを抑えてたのにガキみたいだね 昭和時代的なちょっとチープな味噌ラーメンを食べられる店が減って悲しい テレビとかで大袈裟にしてるような
うめーとか思ったこと1度も無いわ
頭の中でまあ美味しいかな程度 オロチョンラーメン利尻 が入ってないな
神奈川西部はオロチョンラーメンとラオシャン 豚骨は九州だけってのもなあ～
豚骨の使い方は北海道のが上じゃないかな 豚骨を隠し味にすげー旨い醤油ラーメンがあるのが旭川とか
関東の醤油豚骨、家系みたいなのはイマイチ劣るな
九州はラーメンよりもうどんのが旨いんじゃね >>645
北海道は元々博多の一風堂河原さんに豚骨ラーメン教えて貰ったからいいと思うけど豚骨醤油ラーメンを教えて貰ったんだよ！だから北海道人は世界で人気の豚骨ラーメンは作れないと思う！それと北海道は自慢の味噌ラーメンも関西人から豚骨以上に全く人気がない！ 参宮橋の麺屋空海の特製豚骨つけ麺はめちゃくちゃな旨さだわ。
食べたものにしかわからない。 函館の有名な店で塩ラーメン食べたけど東京で食えるレベルを上回ってない 最近、昼前に小さなラーメン屋に入ったら店主が客待ちしていた。
それで、いつものように「九州ラーメンですか？」と確認したら、そうだとのこと。
それで注文せずに店を後にした。
通常のラーメン屋か確認しないと、わからない店が多い。 >>652
なんで？お前が在日朝鮮人だろ！俺は正しい事書き込んでるからお前のような馬鹿も含めてだれも論破出来ない！ ID:XZR+EncF0
ちょっと何言ってるか分からない >>650
豚骨を白濁させるのは失敗ラーメンなんだろw よくラーメン屋のウンチクで出てくるやつだな
味噌ラーメンは確かに北海道でもイマイチだけど醤油ラーメンな
つか俺的には塩も食わなかったんだよな。でも豚骨を白濁させないように煮出してるらしいね。塩ラーメンは
北海道は開拓時代から旭川とかで豚の方が手に入りやすかったとか
本州の旨い醤油ラーメンは白河ラーメンのように鶏べースが多いんだよな >>649
それはない！神奈川人の殆どは今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン食べてるよ(笑) 陸の孤島九州人はくっさいくっさい豚骨ラーメンだけ食ってろw >>659
実はそれはお前の間違いなんだよ！元々博多は白濁じゃなかったんだよ！
だけど今では臭くない博多の白濁豚骨が一蘭 一風堂以外にも沢山ある！特に久留米から東京進出してきて大行列作ってる龍の家なんかは100%豚頭使ってるのに全然臭くない >>661
そんな事言う前にまず全国は食の宝庫博多よりも美味しい醤油ラーメン作って見ろよ(笑)今だに全国はインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンしか作れないじゃん？情けないよね(笑) 以前福岡でがんこもんラーメンて店で豚骨ラーメン食ったけど臭いだけだったなw >>664
でも全国は今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンしか作れいじゃん？少しは博多並みに美味しい醤油ラーメン作って見ろよ(笑)醤油ラーメンは全国の埃じゃないのか？ 一風堂はテレビでスープの秘密とかやってたけど、工場スープなのに白々しいと言った感じだったな。
一覧も多分それだよな。だからリピしないんだよ
九州は久留米ラーメンは食べたけどやっばりスープ炊いてりゃわかるよなあ～
昨今の家系なんかもほぼそれだし、実際に作ってくれてたらそれだけで価値があるんだぞ >>667
にんたまラーメン（ゆにろ～ず）
味噌ラーメン（珍来）
山岡家
これは外せんよな！ >>666
工場で作っても作らなくても博多一風堂は味は同じで臭くない豚骨だから！河原さんはそこんとこちゃんとこだわってるから >>666
後久留米から東京進出してきて大行列作ってる臭くない豚骨 龍の家も店で豚頭を使ってるから 博多の醤油ラーメンは滅茶苦茶美味しいのに全国の醤油ラーメンは今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだから情けないよね(笑) 鹿児島ラーメンは好きになれんかったな
魚介系以前のもので、単なるカツオブシラーメン
価格が８００円台平均とか、全然あわないカブラ漬けがセットで出てきて
突っ込みどころ満載ｗ >>669
お前さんが博多天神という名の東京ラーメン知らないだけなんじゃないの
タレはおそらく業務用だがスープは炊いてるらしい
一風堂は博天に比べたらイマイチだよ
博天よりも旨いのは元祖長浜屋レベルだな。あれは完敗と認める >>641
ぜひ道産子ラーメンに行ってください旦那ｗ >>674
博多天神知らない分けないだろ(笑)一風堂と比べて比較にならないくらい不味いじゃん(笑)味が薄すぎる！それと全国の醤油ラーメンは今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ！それに比べて食の宝庫博多の醤油ラーメン屋は滅茶苦茶美味しい 長崎出身の奴に「長崎で美味しいラーメン屋（ちゃんぽんでも可）を教えてくれ」って聞いたら
リンガーハットに行けと言われた 仙台っ子ラーメン食いたいなぁ～。
食べると必ずお腹壊してたけど、美味かった あーあ、やっぱり福岡って松本龍とか石橋和歩みたいなのばっかりなんだね >>674
世の中が各所で値上げしてるなか
未だに５００円で食える貴重なラーメン屋だ
昔からのファンも多い 湘南の藤沢市に来たら、古久屋（こくや）のラーメンをぜひ。
麺が美味い、澄んだスープが美味い、ギョーザもうまい。 個人的に今まで食った中で美味いと思ったラーメン屋
香川のはまんど
東京の麺屋翔
笠岡のいではら >>680
悔しかったら全国はせめて博多並みに美味しい醤油ラーメン作って見ろとは言わないけどインスタントラーメン並みに美味しい醤油ラーメン作って見ろよ(笑)今だに全国はインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけじゃん(笑) >>677
一風堂みたく高くて不味いよりかはいくばくかはマシだな博天
薄いのは味変前提だからだ
旨味は後からジワッとくるな
元祖長浜屋が不味いとか言ってるお前さんがニセモノ九州人じゃないのか？
あれはちょっとダンチで旨かったんだが。
一風堂なんてニセモノ東京にゃあいらねーよ 博多の豚骨ラーメンの事馬鹿にする前にまず博多並みに美味しい醤油ラーメン作って見ろよ(笑)今だに全国は100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけじゃん(笑) もう飽きたからNG逝きやな
ID:XZR+EncF0 和歌山市井出ラーメンと塩屋の姉妹ラーメンんまかったわ >>688
悔やしかったら全国はまず食の宝庫博多並みに美味しい醤油ラーメン作って見ろとは言わないけど せめて100円のインスタント並みに美味しい醤油ラーメン作って見ろよ(笑)今だに全国はインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけじゃん(笑) >>683
湘南にに出向いてラーメンか・・・・・・
脳内でカレーかラーメンのせめぎ合いになりそうだw 山小屋はあまりに臭くて受け付けなかったわ
近所に何店舗かあったが速攻で潰れた 広島に行った時に食った尾道ラーメンが今でも忘れられない。
たまに通販で尾道ラーメン買って食うんだけど、何かが違うんだよね。
東京でも尾道ラーメンなんて見掛けないし。 千葉だけどくるま屋やとん太に行ってたわ
おれはああ言う普通のでいいよ >>695
広島で醤油ラーメン食べた事あるけど殆どの店は100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ！それに比べて博多の醤油ラーメンは滅茶苦茶美味しい >>496
磯ラーメンですね。
45号沿いだと吉里吉里善兵衛とかいっぷくあたりかなあ。 >>62
来来亭はとんこく王国の福岡でよくがんばってると思う。
関東出身だが、久しぶりの醤油ラーメンうまかった。 >>385
あういうのって客がクレーム入れても放置なんだろうな
あるとしたら本体幹部が現場来てブチ切れパティーン 豚骨は奈良が美味い
博多や久留米は元祖ってだけでもう時代遅れ 俺は日本全国の醤油ラーメン食べた事あるけど殆どの店は100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ！それに比べて博多の醤油ラーメン屋は滅茶苦茶美味しい！匿名の5ちゃんだからと言って背伸びすんなよ(笑) >>593
全然
ベトコンは超マイナーでチェーン店ですらない 日本で最初に薄くて不味い中華そば作ったとこ何県なの(笑)誰がどう考えても100円のインスタントよりも薄くて不味いよね(笑)それに比べて博多の醤油ラーメンは滅茶苦茶美味しい >>1
さあ今年最後のラヲタの祭典だよ踊ろよラヲタレッツダンシン 食いごたえある
麺なら普通で良いわ
最悪ギトギトテカテカ >>706
100円のインスタントより薄くて不味い醤油ラーメン教の教祖様ですか？ 天下一品で、あっさりの大って注文したら店中の人がこっち見た
ダメなんかー >>686
福岡人も不味いけどそれが元長って評価なのにうけるわ
まあこういうタイプのものは福岡外じゃまず無いから新鮮なのはわかるがな >>710
実際食の宝庫博多以外の全国の醤油ラーメンは100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけじゃん(笑)博多人は昔から疑問なんだよ！ま
るでイタリアの高いレストランでパスタ食べたけど日本の100円のインスタントのパスタの方が美味しいって感覚に凄く似てる(笑) 金龍は昔行ったときにおかわり自由の臭い飯とハムチャーシューに衝撃を受けて以来行ってないな >>706
岐阜にある丸デブが古いんじゃないか
東京で修行したらしいが東京と言ってもほぼそばつゆだからな
出汁も取ってないと思う
関東のタレ文化なめ過ぎだな
そのラーメンも死ぬほど旨いと思ったぞ 全国食べ歩いたが、俺は喜多方が一番美味かった。つーか俺に合ってた。 >>718
残念でした(笑)福島はインスタントよりも薄くて不味い幸楽苑見たいな醤油ララーメン屋さんが主流だよ？ 幸楽苑は白河ラーメン謳ってんだっけ
でも不味くはなくて値段なりに旨いよな
ただ、ホンモノの現地で食う白河ラーメンのとら食堂系は段違いで旨いから可愛そうだよな
でも本家のとら食堂は観光地と化していて、味もなんか薄い感じがしたから、そこで修行したお弟子さんの店のが空いていていいと思った。
関西の方は生醤油というか寝かせてないそのままの醤油使うとことかあるだろう。まあそういうもんだと思って食べるが、あれは関東ではありえない
醤油ラーメンに醤油かけたらクソ不味くなるだろうの理論 >>697
>薄くて不味い
「薄い＝不味い」「濃い＝美味い」という価値観は、完全に間違ってるよ。
そういう味覚障害の人は、即席ラーメンに化調と塩をぶち込んで食べとけばいい。
高齢者になればなるほど、薄い味や風味を感じにくくなるから、仕方ない部分もあるが。
外国人観光客も、東京によくある塩味や脂が濃すぎるラーメンを、濃さ故に嫌ってる人も多い。
東京のテレビ局は、批判的な声は放送しないから、テレビやネット情報頼みだと知らんだろうけど。 横浜の家系ラーメンチェーンで美味しいところってある？ 寧ろ最近のラーメン屋には味さえ濃ければいいと言う風潮がある 尾道ラーメンは生醤油だった気がする
笠岡ラーメンもか
でもそれが名産なんだから現地のしきたりに合わすべきだな
豚の脂の玉を浮かすのも醤油が弱いのを上手く引き立ててたな
生醤油はやはりうどん用だからな
笠岡ラーメンは千葉の竹岡ラーメンと名前も味も似ていて漁師町特有の共通点あるのかと思ってしまった
出汁もとってないよなw おそらく 笠岡ラーメン角っ子の有名なとこと、もう一軒で食ったけど、あれは出汁を取ってるんだ。関東人からすると醤油が尖り過ぎていてよくわからないとなるな
竹岡ラーメンは醤油ダレをお湯で割るだけだからな～
味はかなり似ていた。 竹岡式は評価わかれるよね。
大盛チャーシューを玉ねぎで戴くのは楽しい 馬鹿舌のなんちゃって評論家が推す店をネットで調べて食いに行く。
↓
自称通がうまいと騒ぎ出すｗ
↓
大してうまくないのに評価が上がるｗｗｗ 昔仕事で行った磐田市で食べた「情熱担々麺」が美味しかった。 ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ID:XZR+EncF0火病脱糞食糞！ >>722
幸楽苑はもとは「会津っぽ」という店名で、大本も会津のラーメン屋だったよ。
とら食堂とは関係ないはず。白河ラーメンが売りなら「○○白河ラーメン」とかありそうだけど、
そういうのが有ったことが無いと思う。
値段なりに旨いというのは同意。 >>731
あれを食えばラーメンに出汁なんていらねーんじゃないかとよくわかるな
俺は絶賛派だよ。
何気に二郎を子供扱いするようなラーメンじゃね？ とまで思ったな 長野のチェーン店の大石家もお湯割りラーメンだけど、個人的には美味いとは思えなかったな >>738
大石家は味はともかく高過ぎるんだよな。岐阜のラーメンなら丸デブなんかは格安なのに
長野にはいむらやという名店あるからな そもそもラーメンなんて油と化学調味料でうまいと思わされてるだけでゴミクズだろ
あんなもんに1000円支払うとかアホらしい 誰よ？ 喜多方ラーメンは薄くて不味い醤油ラーメンとは、そのとおり。 喜多方に落ち着くのはシンプルな醤油ラーメンだし、歳とると薄味を好むからかな
さっと山岡家のラーメン出されても食べられないし 昔、新橋駅前ビルにあった直久とかいうラーメン屋、当時話題になっていたが、現存するの？
２回ほどたべたが、ここもダシがきいていｊないミズッポイスープだった。 田舎のローカル飲食店ってチェーンでも現金のみとか普通にあるよね ID:XZR+EncF0
少しは改行と言うものをしてみたらどうでしょうか ID:XZR+EncF0
5ちゃんで久々に見る逸材 >>748
ぐぐってみた
三鷹駅北口 麺杏
南砂町駅 麺屋 とみ
鶴川駅 尾道ラーメン正ちゃん
水道橋西口 麺一筋
とか出てきた にんたまラーメンは茨城の味だよ。美味しいかどうかは人によるが
まさに茨城っぽさがある。他県にも店有る様だけどね。 >>737
山岡家さんは子連れに優しい
子連れ客の痒いところに手が届くサービスが実に心地いいです
ありがとうと言わせてください >>725
昔は壱六家にわざわざ行ったけど最近はどうなんだろう 俺、1年の殆どが出張で毎年ダイヤモンドを維持。
そんな俺がイチオシなのは八戸長苗代のラーメンショップ。 >>111
徳島ラーメン東大が
全国進出しているようなものかと
（地元の評価散々） >>748
柿岡屋はどうかな
浜松町と海老名で見かけた
海老名は入れ替わりがあるから今はないかも、都内じゃないか 九州の豚骨ラーメンはラーメンじゃなくて別の食いもんだろ >>758
梅乃家は乾麺のメーカーから、醤油や材料まで晒されてたな。ネット情報だけど。
ラーメンダレをお湯で割るんだよ
まあチャーシューやタレの仕込みに味の秘密はあるだろうから再現はできないだろうけど 千葉のね
竹岡式ラーメンも
勝浦タンタンメンも
八平のアリランラーメンも
そんなにうまくないよ
妙な作り方で有名なだけ
コクもなくうっすい味 >>752
金沢のトラックステーションにあるな
茨城発祥だったのか 家系は、横浜本店より千葉の方が美味しい（末広家、増田家） >>756
TV用かもしれんけど、いいキャラだったな佐野さん。
最後は腎不全で、ラーメン（塩分）の取りすぎだったんじゃないかと、奥さんが言ってたな。
殉職と言ってもいいんじゃないだろうか。 >>775
たから出汁とカエシという意味での出汁な
これ他でもつっこまれたな ラーメン屋の親父が身体壊して閉店それっきりてとこは各地で見掛けた
店主ががっつり汁飲んでどうする ご当地ラーメンと言えば・・・船橋ソースラーメンだろ >>762
ラーメンショップって、どこ行っても麺がふにゃふにゃなんだが。 >>776
湯で出汁とって味付けでカエシを加えるか
カエシをしっかり出汁で作って湯で延ばすかの違いだな
素材から旨味を抽出するのを怠ってる訳じゃねーよ ラーメン屋と言っても、「即席麺より不味い～若干おいしい」のばっかじゃねえか >>782
寝かせや継ぎ足しとかだから、出汁をとるのとは全然違う 皆が言うラーメンよりか
自分に合ったラーメンの方が美味しい やっぱり俺の
長崎ちんぽ の ザーメン は美味いぞ！
女子が喜ぶ苦さ。 >>763
庶民なら18だろ
味同じで麺の量少ないだけで250円だからな 俺は飛行機に乗って東京からわざわざ九州久留米の沖食堂のラーメンを食べに行く 神奈川に薄い醤油なんかないよ
ニュータンタン本舗(辛口以上)
吉村屋(家系)
老郷本店
サンマー麺 食べてから言って欲しいね >>791
サンマーメン 不味いよな。一回で飽きるわ。 >>792 どこで食うた？
ちゃんとした店で食わんと
やっすい店で食って語られてもかなわんな >>793
サンマーメン自慢してて、何で関西弁ジャン？ >>573
喜多方って澄んでるスープだけど豚骨だぞ >>649
違うよ
特別に調合されたスープに海苔を浸してご飯を食べるのが家系だよ
うん、麺はどうでもいい >>670
そんな店知らんけど、鬼金棒や一燈より長い行列出来てるの？
ちと昼時の写真見られるトコ教えてくれよ これほど「人それぞれ」以外のアンサーがない質問は逆に珍しいわ。 >>748
昔、門前仲町にあったけど、あっさり潰れたな >>799
鬼金棒はどうなの2店舗あるけどどっちのほう？
雲林坊 のほうがおすすめする へえ、今度食べてみようと
参考になるスレでもある。 >>695
広島市内の尾道ラーメン店だったら利便性ではJR広島駅の中の「三公」だが
できればJR横川駅から真南に路面電車の線路沿いに７分ほど天満川まで南下して
天満川沿いに数十ｍ東へ行った所の横川橋の北詰にある「味億」を勧めたい 北九州だと東筑高校前の大八車の醤油ラーメンがうまかったけど
もう廃業してしもた >>39
わかるわー
スガキヤよりラーメン福の方が好き
名古屋にしかないけどね いろいろ、言ってっけどよぉ・・
本当は天下一品が一番好きなんだろ、おまえらだってｗ
あの下品な味とのど越し、唯一無二の存在ｗやっぱすっきやねんｗ >>808
横綱は関東にもあるからローカルチェーンではないな >>811
もちろん天一は好きだよ、関東だと三郷店と神楽坂店は絶品
しかし、>>1で定義されている「ローカルチェーン」ではなく
もはや全国チェーンだよね 埼玉伊奈町のニューラーメンショップ
ここのネギ味噌ラーメンは無性に食べたくなる時がある 祇園の５４にある注射しにくそうな店だろ。
近くにスーパーのある。 >>22
作ってるとこ見ればわかるけど魔法の粉をたっぷり入れてるからな >>816
課長ドバドバの店は普通、作ってるところを客に見せないから
三鷹の地下にある店は客の目の前でドバドバしてたけどｗ あの店はそのかわり寸胴の中まで見えるけど、無化調信者は業務スープのが好みなのかい？
無化調信者が騒ぎ出してからラーメンが全般的に不味くなったんだよ 味の時計台は「地元民に親しまれてる」とはお世辞にも言い難いｗ
厳密にはローカルチェーンじゃないけど北海道で上げるなら山岡家だろ >>808
横綱は、関東進出どころか冷凍ラーメンまで売っていてローカルとは言えない。 喜多方ラーメンみたいなあっさり系が好きだな
こってり系はスープ残すわ 青山にあった麺屋武蔵は美味かった。
新宿で食った時はコレジャナイ感があった。
青山の武蔵もホープ軒も近所だったな。もう一度食いたいな。
今、京都在住だが意外とラーメン充実してるのに驚いてる。 >>320
神座とちがって彩華はスタミナラーメン系なのでかなりパンチが効いた味 >>772大阪のトラステも看板メニューやで
ただし人気メニューかどうかは知らん >>450
日本の国民食のほとんどが東京で産まれたっていうのがよくわかるな
まあ日本中から人が集まりDNAも味覚も平均化されてるからな、東京こそ日本の基準
朝鮮人やシナ人の子孫である民国土人の食べ物は特殊過ぎて、
民国の国境から外に出る事がない ざぼんラーメン
くろいわラーメン
ローカルチェーンならこのあたりが好き >>8176
>三鷹の地下にある店は客の目の前でドバドバしてたけどｗ
雑誌にも掲載されたとかいう所ですね。 三鷹駅近くに住んでいた時に、一度だけ入ったことがある。
どんぶりの中に、しっかり親指入れて片手で出したので、なんか食べる気しなかった。
麺が薄茶色だった？ 神座
白菜とニラを食べに行く店
昼食には、食べられないから夕食になる 掲載されてるとこは基本地雷と思ってる
舌がバカな奴がレビューしてるもんだから病気になりそうな濃厚さとかチャンポン化してるかのどちらか
一番良いのは地元の奴のオススメ
特に家系は聞いたほうがいい >>827
鹿児島の漬物食べ放題システムはいいよな
県ごとの文化が違うからよその人からしたらなぜ漬物？となるかもしれんけど 山小屋は店ごとに味が違うし、同じ店でも店長が変わったときに味が激変するときがある 近所のおじさんが作るエゾっこラーメンやな、福岡の人は豚骨ラーメン食べないないからね >>827
鹿児島ラーメンか、くろいわラーメンはうまかった >>836
高校生の頃バイトしてたわ
今考えると店長以外高校生て凄い環境だった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
