【科学】沖縄名物「海ぶどう」 全ゲノム解読に成功
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沖縄科学技術大学院大学（OIST、沖縄県恩納村、学長ピーター・グルース）は、沖縄県恩納村漁業協同組合と共同で、沖縄県を代表する食用海藻である、海ぶどう（標準和名・クビレズタ）の全ゲノム解読に成功しました。海ぶどうは長さ10〜20cmにもなる緑藻の一種ですが、実は、沢山の核を含むたった１個の細胞でできている、生物の体作りという観点からとても不思議な生物です。この度、研究チームはこの巨大な単細胞海藻のゲノム解読に世界で初めて挑みました。
その結果、海ぶどうのゲノムのサイズは、養殖・栽培されている農水産物の中でも最小クラスの2,800万塩基対で、遺伝子の数もわずか9,000ほどであることが明らかになりました（※1 ）。また、海ぶどうは野菜や果物などの陸上植物とは全く別の生物であるものの、成長に関しては類似した遺伝子が関わっている可能性が示唆されました。
本研究によって解読されたゲノム情報を利用することは、複数の学術分野における意義が見い出されたことを意味し、今後、以下のようなことが期待されます。
1. 生物学的意義：なぜ細胞１個でこのような複雑な形作りができるのかという謎の解明
2. 水産学的意義：沖縄県の基幹水産業へと成長中の海ぶどう養殖における栽培課題の解決
3. 環境科学的意義：海ぶどうの仲間の生息域拡大による海の環境破壊に対する解決策の探索
本研究成果は、2019年3月28日発行の英国の科学雑誌DNA Researchに掲載されました。
https://www.oist.jp/ja/news-center/press-releases/33757
海ぶどうがたっぷり乗った人気のメニュー、海ぶどう丼。
https://www.oist.jp/sites/default/files/photos/DSC_0572edit.jpg まあ、同じ単細胞のスライムでも
人間に擬態したり、液体金属様に変化して
恐ろしい移動速度を出したり
ブドウの形くらい余裕だろ 恩納村で食ったが、さほど飛び切り美味いってほどじゃ無い
イクラの方が美味い
モズクの方が美味い
まあ名物ではある
他の地域の者が常食する必要は余り無い しょっぱいだけで何も旨くない
物珍しさだけの珍味
一度食べたらもういらない代表格 >>3
最低賃金引き上げがかえって低所得層労働者の所得を減らしているという内容の報告書を韓国銀行が出した。
人件費の負担増加に対して、企業や雇用者が労働時間短縮という方法で対応しているため、
このような「逆効果」が出たのだ。
韓国銀行はまた、最低賃金以上をもらっている労働者の賃金までも引き上げたため、
零細業者の生産性を下げる結果を招いているとも述べた。
企業側では周知のことだ。それを「盆の水をこぼした後」になって発表した。
それも、文大統領が最低賃金政策を変更するような言及をした二日後に逆効果を認める報告書を出した。
つまり、韓国銀行ですら文大統領の顔色をうかがっているということだ。
韓国銀行は中央銀行なのか、それとも与党・共に民主党の研究所なのか。
韓国開発研究院（KDI）・労働研究院・中小企業研究院など、多くの国策研究所はどこも最低賃金問題を正面から取り上げなかった。
零細業者や自営業者が廃業に追い込まれ、雇用問題が本格化した後も、
あいまいで抽象的な表現で問題点を指摘するにとどまった。
その間に100万人近い自営業者が廃業し、雇用が数十万件失われ、
所得分配は最悪に至った。
最低賃金は今年16.4％引き上げられたのに続き、来年1月からは再び10.9％引き上げられる。
今でも厳しいのに、また2けたも引き上げられれば、これに耐えられる零細業者がどれだけあるのか疑問だ。
まかり間違えば大量失業などで低所得者層の家計が酷寒期に入る恐れもある。
来年、最低賃金を見直すにしても時すでに遅しだ。
現政権が強硬な労働組合と別の道を歩む可能性もない。
最低賃金問題は無能で無責任な政権と、それに迎合する国策機関の合作だ。
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2018/12/15/2018121580008.html アクアリウム趣味（海水魚）の友達が天然物の流木つっこんだら、種子があったのか海ぶどうが繁茂してた
一緒に出汁酢で頂いたら食べた三人ともノロウィルスで食中毒覿面w プチプチしてる実っぽいのも茎っぽいのも全部で細胞一個なんだな
デカい細胞一個をプチプチ美味しいとか言いながら食ってたんだな 沖縄の食いもんは、極一分を除いて不味いものばっか。 食感は良いけど味が全くない 付けたタレの味しかしない >>21
ワシントン条約で規制されてるもんばっか食ってそう こういう基礎研究は重要
まあ海ぶどうはカネの無駄だけど >>17
よく観賞用の水槽に発生した何かを食べる気になったなｗ ＞なぜ細胞１個でこのような複雑な形作りができるのかという謎の解明
この研究は大きな進歩に繋がるよね
少ない情報で大きなものを作る仕組みが解明されれば
宇宙開発やコンピュータプログラミングまで応用できる 海ぶどうはもともと宮古でひっそりと土産になってただけで沖縄県民は食べなかった >>21
沖縄そば以外まじで喰えるもんがなかったわ
ラフティーも割りとキツかった ちなみにOISTはマジで東大京大を超える日本最高の私立大学 ぷちぷちとした舌触りと、 チーズのまろやかな味わいがご飯との相性抜群！ >>36
そんなことはないよ
基本的に食べ物は何でも美味しいんだけど
あなたの口に入るのがスーパーに並ぶ３流品だから不味いのよ
１度でいいから贈答用の選別されたモノを食べないと
本物の味はわからないよ 贈答用の海ぶどうw
そんなもん送ってくる人とはお付き合いは遠慮いたしますわ 食感楽しむもんやな
数の子大好きっ子はこれ好きだわ 海ぶどうとかタピオカとか食感を楽しむものを不味いと単純にいう人ってなんか残念に思うわ 不景気の主原因は「少子化」じゃない。
ジャップの景気が悪いのは、ぶっちゃけ、天皇のせい。
それを隠すために「少子化」を連呼してんだよ。
景気の悪化の原因を、支配者じゃなく、
支配されてる国民に押し付けるためよ。
クズ過ぎだろ、死ね
例えば、これが「少子化」だけで説明つくか？
各国のGDP推移 （1995年を100とする）
1995年 → 2015年
中国 100 2001
韓国 100 322
米国 100 302
英国 100 298
日本 100 99
w >>37
まあ学校法人だけどほぼ国からの補助金で運営してるから私立と言って良いのか不思議だがレベルが高いのは同意 地元民は食わねーって聞いたことあるけど、どうなんだろ
道民がイクラばっか食わねー！みたいなものかな >>9
プチプチに食感を楽しむ
房が潰れると中からほのかな塩味がする
これだけを食べるというより、箸休め的に口の中をリセットして次の食材の味を引き立たせる 食感が良いからつゆにこだわれば美味いよ
味なんてしょっぱいくらいしか無いから不味いのはつゆが不味かったんだろうな いくらはおいしい 地元民でなくても食べるけど
こんな海藻誰が食べるんだ 例えば、
海ブドウの遺伝子にインシュリンを作る遺伝子を組み込むと、
インシュリンが低価格で生産できる。
そういう応用を考えているんだろ。
他の生物使うよりも、単細胞生物で全遺伝子の数が少ないから、
特定の遺伝子を外部から挿入した結果が、わかりやすいんと思われる。
しかも単細胞生物なのに大きくなるので、生産量も多くなる可能性がある。 >>9
歯触りは面白いけどもうこれ無しではいられないみたいな中毒性は全くない >>37, >>53
他の大学・大学院と違って、文科省ではなく内閣府管轄の研究機関 >>34
沖縄そばも麺がゲロマズだよあれ…
延び延び
茹でた麺を作り置きするのやめーや！ ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほーら、イラブーだよ
| ω |
し ⌒Ｊ >>65
山田うどん食ってうどん全部不味い言うのと一緒じゃん >>65
製麺所で茹でちゃうから手打ち以外全滅だよ >>13
お前さん、それお土産の塩漬けのやつだろ？
新鮮なやつは旨いで。 >>67
違う
沖縄本島の沖縄そばの店のほとんどが、茹でた麺に油かけて作り置きしてんのよ
極一部の店じゃない、沖縄のほとんどの店だ >>67
>>69も解説してくれてたわ
そういう事
根本の常識が沖縄では違うのよ >>70
残念だな
こんなもんを美味いと思ってる馬鹿舌は極少数派だと認めような
あとエセ関西弁のところをみると沖縄の春厨かなw >>49
タピオカや数の子は美味いと思うが海ブドウは良さがわからんかった >>34
沖縄グルメなのか知らんが、ルートビアなんてよくおかわり自由で飲めるなと思う
湿布のようなと聞いてたら本当にそんな感じだった 現地で食べると美味いけど
送られてきたやつは旨くないよな 一つの種のゲノム読んでDNA researchか。。。 1つの球が1つの細胞って事だよな？
まさか茎まで含めて全体が1つの細胞なわけないよな >>65でのレスに補足するけど、沖縄本島の沖縄そばの麺ってのは
本州で売られている3袋入り焼きそば(https://askul.c.yimg.jp/lpm/img/iyfresh/001_4901990044059_3L.jpg)と同じような物で
「本場の沖縄そば」は、この麺をインスタントの博多トンコツラーメンのスープに入れて軽く煮込んで食べてるような味わい
機械打ちや手打ちや意識高い高級系だと違うのかも知れないけど、ほとんどの店が↑みたいな感じなのよ
これが美味しそうと思えるかどうかは個人の嗜好なのかね？ 沖縄は豆腐ようがいちばんうまかった。次点で地の海産物を使った天ぷら。 >>88
豆腐ようなんて沖縄の人でも食べきれる人少ないのに凄いな 食ったことないけど
しょっぱいゼリーみたいな感じなんだろうな ネガティブな奴多いんだな
沖縄に行った時はいつもスーパーでお徳用みたいなの買って帰るのに >>91
お刺身の横に赤いやつとかもずくがあるだろ？
アレがプチプチしてると思えば良い
海草の香りとプチプチ感
でも味という味はほぼ無い
もずくだって三杯酢とか黒酢に漬け込んだ味であって
もずくそのものには香りしかないしな >>21
北海道出身で沖縄在住だけどそれなりに郷土料理にも美味いもの多いと思うよ
地元の食材が嫌ならアメリカンフードだって豊富だしな >>1
えっ、あれって単細胞なの！？
しかも最小DNAって、地球発祥とは思えないんだが 採った当日に食わないと、鮮度が落ちてまずいよな
冷凍して運ばれたものは、水っぽくて食えたもんじゃない ここまで巨大な単細胞生物って他にいるのか
＞海ぶどうは長さ10?20cmにもなる緑藻の一種ですが、実は、沢山の核を含むたった１個の細胞でできている、
＞生物の体作りという観点からとても不思議な生物です。 >>103
沖縄でもお酒飲まない人は食わないイメージだな 【速報】金券500円分タダでもらえる
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数分で出来るので是非ご利用下さい >>9
スーパー等で売ってる水で満たされたパックで売ってるのは美味しくない
採れたてを常温で即送ってくれるところのは美味しい
ただしお早めにお召し上がりください
海ぶどうは冷やしちゃダメ >>15
いらないからこそ効率よく破壊できるウイルス作りたいじゃん 土使わずにジャガイモを人工栽培 宇宙進出にも役立つ？
https://www.asahi.com/articles/ASM3T5HW7M3TPLBJ006.html
トマトも水耕栽培ができてやたらと実がとれるのだから、
ジャガイモだって同じだろう。
米ではどうだろうか？
肥料はどうなっているのかな？ >>105
海ぶどう（括れ蔦）は細長く最大２０ｃｍだが
勾玉藻は丸く最大１０ｃｍ >>33 そうだろうな
30過ぎて沖縄戻ったら一度も耳にした事がなかった海ぶどうなるものが流行っていたから不思議だった 沖縄でも地元民は食べないよ。
観光客用の店に売ってある。 沖縄名産海ぶどう 多くがフィリピン産とかだから、特に安いのは これを食ったら長生きできそうな気がする。
是非本土にも出荷してくれ。 >>9
都内のダメ沖縄料理屋はカピカピの出す。それだけで他の料理も酷いと思っていい >>42
youはshock！
その発想はなかったｗ 沖縄県民はわざわざ食べない、食卓にでない、あっても飾り付け程度
居酒屋で注文してるのは観光客だけだからすぐわかる >>4
If you smell what the Rock is cookin'! これ薄い塩水で栽培できるようになってくれないかな
家のフグが大好物なんだよ >>123
県民だけど
居酒屋ではたまに食べたくなるぞ >>123
子供が好きそうな食べ物ではないし
付け合わせに普通に出てくるってことはそれだけ浸透してるってこと
少なくとも珍しくはないだろ？ >>128
プチプチして粘りのない海藻みたいな感じ
癖はないが飛び抜けてうまくもない >>128
モズクでも煮るだろ
生で食べようと思う貴重な海野菜と思えば… 沖縄は好きなんだけど、沖縄料理は好きじゃないから、行ったらファミレスとかで食事って
事になってしまうな。 >>65
今だに沖縄そばがソバ粉じゃなく、ガレットがソバ粉というのが納得いかない 沖縄には毎年行くが美味い物だらけだ。
海ブドウも毎年食べている。最高の食感です。
台風に良く遭遇するが本土と違い皆なれている
全く不安な気持ちにさせない。台風の中を
タクシーで突っ切った時は凄かったなー
名護タクシーの運転手が『なんくるないさ-』と
言ってくれて物凄く安心した。那覇空港まで4
時間かかったが飛行機の時間に間に合った時
は滅茶苦茶感謝した。素晴らしい人達だ。 あのプチプチ感が好きで物産展とかあると買ってしまうな >>1
って事は ぶどう味の海ぶどうがもうすぐ食べられるって事か？ >>12
アレは観光用に商品開発したもの
沖縄の人が昔から食べてたわけじゃない 核がいっぱいあるってことは細胞膜どうしくっついたところがなくなってく感じなんだろうかね >>134
最近は千円前後で食べられるステーキが人気だが、それ以外にも基地のアメリカ人が多いのでやや高級なハンバーガー屋や、日系移民で里帰りした人がやってる南米料理も多い >>65
麺屋にらいの系列は注文ごとに生麺を茹でるからすごく旨いよ 単細胞って顕微鏡の中ならではの生き物だと思ってたぜ
単細胞に醤油かけて食ってたのか… 海ぶどうは食感とアッサリが全て
ビールで濃い味のツマミ食いながらたまにこれ摘むんだよ >>147
あと、マグロ丼とかに入ってると、ちょっとした口直し的な役割もする
ガリのような強烈な個性の口直しとはまた違った感じで、素材の味を殺さない >>1
一回食べたらもういらない感じ。
不味いというわけではないけど、ただ変な食感がするだけで、美味くはない。 研究内容のとこの写真全体で1個の細胞ということで良いのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
