【生活】「出された料理にいきなり調味料」はNG？ 「好きに食べさせろ」「すぐラーメンにコショウかけるのは許せない」
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人の味覚は十人十色。甘い物が好きな人もいれば辛い物が好きな人もいる。同じ料理を食べるにしても、加える調味料の量には当然違いが出てくる。
はてな匿名ダイアリーに4月3日、「いきなり味変する人が理解できない」という投稿が寄せられた。
投稿者は「まず提供されたままの姿で食べて味わってみない？なんでいきなり醤油とかソースとかどばどば掛けちゃうわけ？バカじゃないの」
と料理そのものの味を楽しまない人達が理解できないようだ。（文：石川祐介）
店から食べ方を指定されることへの不満も「ときどきうーんって思うことがある」
投稿者は、例えば刺し身は、最初に何も付けずに食べ、次に醤油を付けて食べるべきと続ける。
調味料を否定しているのではなく、一口目くらいはその料理の素の味を楽しむことが"粋"と考えているようだ。
「めちゃわかる ラーメン出てきてすぐに胡椒ぶっかけるとか許せない」など、投稿者に共感する声もある。
中には「そもそも、店出すなら『この味で提供したい」という熱意を持っていてほしい」と店側が調味料をテーブルに置くことに違和感を持つ人もいた。
ただ、味を変えているわけではなく、調味料を加えてその料理を完成させているだけだという反論も見られる。
「刺身は醤油を味わうために食べるから」
「それは『味の変化」じゃなくて付ける前提の調味料でしょ」
料理の味を楽しむのではなく、調味料の味を楽しむための料理もある。この反論も妥当性がありそうだ。
また、「刺身やサラダは最初からつけちゃうしかけちゃうわ。いきなり焼き魚に醤油かけたりするのはどうかと思うが」という意見もあった。
素材そのままに近い料理にはかけても、煮たり焼いたり手を加えたものにかけるのは気が引けるという感覚があるようだ。
「1杯目はそのままで、2杯目はタレにつけて、3杯目はお茶漬けでみたいな指定をされるのも、ときどきうーんって思うことがある。好きに食わせろ！」
なんにせよ、多かったのは他者の食べ方に文句をつける人への憤りだ。「バカでもいいから好きに食べさせてくれ」というコメントは少なくなかった。
食事は1日の中で最もリラックスできる時間と言って良い。しかし、食べ方を他者からあれこれ言われると楽しめなくなる。食べ方くらい自由でいいではないか。
http://news.livedoor.com/article/detail/16270471/
2019年4月5日 11時55分 キャリコネニュース なんでいちいち「バカじゃない」とか付けてしまうのか…… 一口食べて首をかしげて、二口食べて店員の顔をじーっと見て、目の合ったとところで首を横に振ってから、
調味料ぶっ込むんよ それより香水臭いのどうにかしてくれ
飯が不味くなる 調味料ドバドバかけて染め上げるのを別として、
好きにさせろよ
それとも、調味料も単品で味を確かめろと?
それをやると大抵、舐り箸になるから行儀悪いぞ 一口食べた後に自分好みに調味料を入れればいい
いきなりラーメンに胡椒をぶち込むのも
素材の味云々と人の行為を咎めるのも極端だろう 万人に受ける味付けだと思って、出すなら
調味料を置いておくなって話だな パスタだけは粉チーズをテンコ盛りにしたいから
人目のある場所では食べない じゃあ調味料おくなよ
味に自信ないから調味料置いてんだろバーカ 唐揚げにレモンかけていいですか？っていちいち聞くな
気にしないから俺は 粋w
粋を語るなら他人の食べ方にケチを付けるような無粋な事すんなよ
ただただ自分が思う粋な食い方を語っとけ
素材の味を楽しむために、天ぷらは衣を外してバラバラに食べるのが粋だ
とか指図されて食事を楽しめるか？
ギャーギャーうるせえのがNGやろ 許す許さないじゃなくて、どの程度の味なのかわからない内に
特に塩分系の調味料を足してしまうと
時としてとんでもない事態になったりするからな
なじみの店のなじみのメニューでも時々何かのミスでとんでもなくしょっぱかったりするのに
習慣で醤油でもかけてみろ
そういうリスクにわざわざ首を突っ込む行為が理解できないのだ 牛丼に紅生姜を乗せるか、秋刀魚に醤油をかけるか、唐揚げにレモンをかけるか
ラーメンに胡椒をかけるかも、客の自由に委ねただけ ラーメンみたいに一人分として出されてる料理なら好きにすりゃいいと思うけど
大皿なのにそういう事やる奴はイラっとは来る
後BBQとか焼肉とかで食いきれないほど大量に鉄板に乗せる奴とかな ワイはいきなりラーメンにお酢をドバドバドバってかけるで 刺身は醤油と合わせて料理だと思うわ
素材とか言うなら何でも生で食うべき
ラーメンも茹でる前の生麺で、いやそもそも小麦食ってろ 常連なら食わなくてもだいたい味分かるから
いつもの決まった量の調味料をかけてるだけだろう
来る日によって濃かったり薄かったり味が大きく変わるような店(料理)だったら
また違った対応をしてるんじゃないかな？ >>23
制汗剤だか消臭剤だかの香料も鼻が曲がりそうになる 一度、やたら濃く作ってやればいい、
何も考えずにソースかけて、後悔する程度に。
次からは一度味見するようになるよｗ >>36
「辛くて食べられなーい！女の子や子供にも配慮してよ！」 「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」。
多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。
はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？
ルールがあるじゃないですか。まずスープをというルールがあるじゃないですか！」と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。 運ばれて来た蕎麦を「まず味をみたい」とか言って
つゆをつけずに1本啜られたりすると、なんか緊張してしまうｗ
ああいうときはどうすればいいんだ
こっちもつゆをつけずに1本啜るべきなのか？ >店から食べ方を指定される
高菜を食ったら負けってヤツか？ >>1
刺身を醤油をつけずに？ 考えたこともなかった。
刺身はワサビと醤油をつけて食べるものじゃないのかよ。 毎年4月の歓送迎会では新入社員が海老を尻尾までちゃんと食べるかどうか見るために天ぷらを出してもらっている。食べる子はその時点でプラス評価、残した子には食べる指導。ここ10年で社内ではようやく浸透してきたよ。 別にかけたって良いだろう
濃いのを薄くは出来ないが 薄いのは濃くできるので
薄めに合わせてある店が多いからな
それに常連は味見しなくてもわかってるって >>54
さかなの骨も残さずボリボリ食べるか見ておいて テーブルに調味料置いてる時点で「お好きにどうぞ」だもんな
意識高い系の寿司屋とかだったら職人が醤油を刷毛で塗ってから出してくるし 美味しいって評価してる店では
基本、余計な調味料は控えるな
コスパで行く店ではドバドバかけることもある ラーメンは、最近、胡椒をかけるのをやめた。なんか、前よりも手間暇がかかってるよね。、昔の中華そばってもっとサッパリしてて、しかも手をかけてないような雑な料理だったはず。インスタントに近いというか。 店側が偉そうな態度の店に行く客もバカだよ
そんなの客の自由だ そもそもラーメンって化学調味料入ってるとこ多いんじゃないの？ >>59
それな
こんな調味料置いてある店で他人の食い方にケチつける奴なんてどうせ味障だ
何が粋だよｗｗｗ この手のネットの基地外見つけました系の記事ってなんなの クライアントと食事した時
アジの塩焼きを食べ始めたら「魚の喰い方を知らないな」と
いきなり自分の箸で俺のアジの真ん中をｸﾞｻｸﾞｻｸﾞｻｯと押し潰され
「こうやって背骨を抜くんだよ」とドヤ顔された時は
ものすごく汚らしくて不快だった マナーとかじゃなしに食べてからどうするか決めたほうが良いのでは？とは思う
前にも食べてて味知ってるなら問題なし 胡椒は調味料じゃなくて香辛料だから基本的な味は変わらない。 ラーメンみたいな下等な食いもんどう食おうが文句言うな池沼 >>74
最近、美味しいんだよ。美味しいお店が増えたと思う。でも、値段も上がった。一杯。千円近くするし 俺今までの人生でラーメンにコショウかけたくなった事なんて一度もないんだけどあれどういう層がかけてんの？ たまにテーブルに追い出汁調味料ってのがあったりするが
その中には化学調味料たっぷり仕込んでパンチ出してたりする 釜玉うどん注文してめんつゆ入れずに食えるとかすげぇ >>77
インスタントラーメンが、ラーメンだった時代に子供時代を過ごしたとか？ 俺とか。 >>1
初めてなら取り敢えずそのまま食べるけど、馴染みの味なら最初から味付けする。 昔、ラーメンって、五百円以下のどこでも似たり寄ったりな雑な食べ物だったけど、いまは違うんだよね。高いし、手間暇もかかってる。 不寛容で画一化が好きな連中か
こういう連中は多いよ 胡椒を味わうためにラーメンを頼んでるんだから放ってくれ 日本人は箸の上げ下げまで他人の意見に左右されて一生を終えればいいのです >>69
俺だったらクライアントでもそれ食べれんわ >>13
ラーメンに胡椒は当たり前だろう
ラーメン屋のテーブルには必ず胡椒が置いてある
ラーメンにかけずに何にかけるの？ 本当に最初の一口なら出されたのそのままというのも分からなくなくもない。
でも常連なら味わかってるから、出されてすぐに自己流にアレンジ
することもあると思う。 実際、うちで母親にサッポロ一番味噌ラーメンとか作ってもらってたら、必ず胡椒をかけてたよなぁ。
何も考えずに。 個人の自由でしょ文句があるなら行かない食べない作らない 馬鹿げてるなｗ 前提条件が足りてないわｗ 「その店の常連」
だったとしたらどうなんだよｗ
ラーメン屋の常連で。主人とか調理人と顔見知りで。味にも
慣れてる奴が「胡椒や塩、醤油」をかけたとして。店がそれに
文句言うと思うか？
初めて行った店でいきなり料理に調味料をかける人は少ない。
ひとくち食べて味が違うと思ったらかけるだろうし。慣れていて
味が薄いことを知ってるなら、そりゃ追加もするわｗ
店からすればしたり顔で。「味の評論」を始めるバカのほうが
絶対に迷惑だってｗ はてな匿名ダイアリーの投稿者のような。 ギョーザも最初何も付けずにそのまま行けってか？
「通」は最初は酢だけで食べて後にラー油と醤油で味に変化を付けるってか？ トンカツにソース掛けたりとかサラダにドレッシングかけたり寿司に醤油付けるのとのと同じだろ
ラーメンは胡椒入れる前提で作られてる >>77
胡椒かけないと不味くて食えない時はかけてるぞ 他人のすることを放っておけること、これが能動的な人間のすることです。
加藤諦三
ラーメンにコショウはかけられませんけど、命ならかけられます！
どこかのラーメン職人 最近の専門店のラーメンってなんか、子供の頃に食べてたのと全く別物なんだって気がついた。 素のまま食おうが調味料つけようが好きに食べればいいとしか思えないんだが
自分のやり方と違うことに対して許せないとかバカじゃないのとかいちいち文句つけないといられない人ってなんなん >>23
最近、無香性の抗菌柔軟剤が流行ってるよね。
俺も粉洗剤と無香性の柔軟剤に戻ったわ。ボディーソープやシャンプーも無香性 不味かったらカネ返してくれるんだったら調味料掛けなくてもええよ。 懐石料理にいきなり醤油かけたらまずかろうが
ラーメンなんて自分流でいいんじゃねえのか
食べ慣れたこの店には胡椒を入れたほうが旨いなら最初から入れたほうがいい 寿司なんて最初からワサビついてるのに
ソバのワサビにグダグダいう奴いるよな >>109
蕎麦って、ワサビを入れるのがデフォルトじゃないんだ？
うーん。気がつかない習慣ってあるんだなぁ。 ラーメンに即ラー油と酢をドバドバかける奴ってどういうこと味覚してるのかとは思う
違うメニュー頼めばいいのに >>82
S&Bは場末の大衆中華屋に置いといて欲しい
小洒落たラーメン屋はやっぱGABANの缶だよ
それとBGMは何が何でもジャズって店だな 特に豚骨強く煮出してる感のあるスープだと初手から胡椒かけるな。
臭さが中和されるだろ。 >>99
そうだね
初めから入れておくと刺激物に弱い人とかいるので
自分で入れるようになってるって事だよね 味確認してから入れる方が失礼だろ足りないと思って足すんだから >>47
薄笑みを浮かべてその様子を見守りながら
お冷（水）につけて味見する
長野出身の奴がそうしてた
俺はそんなことやらないけど 牛丼に胡椒をかけるのもダメ？ 紅生姜も当たり前のように。乗せてるけど。 これは単純な話でな
料理を見て「このままでも旨そうだ」とか「調味料で味を上書きするのは惜しい」と感じれば調味料はかけないよね
要するに、調味料をかけるか否かの判断を目で行っているわけです。料理は見た目が肝心と言うでしょう
料理も人も第一印象が大事なんだな。ぱっと見で舐められると、相手の態度は変わるじゃん
それと同じで「大した料理じゃなさそうだし、いつもの調子でかけちまえ」と判断されたまでのこと
料理を提供する側が憤るのも理解は出来るが、その怒りは平凡な料理を出した自分に向けてくださいどうぞ >>77
可哀相にｗ 胡椒がその昔、金と同じ価格で取引されていた
ほどの高級品だったと知らないのかｗ
香辛料の歴史を否定するならｗ おまえ、ラーメンもカレーも
食うなよｗ どこのラーメン屋にでも常に胡椒が常備されている
理由や歴史も知らないでケチつけてるのか？
お前みたいなバカが「はてな匿名ダイアリー」で。通ぶって
あちこちの店にケチつけてるんだろうな。
店からすればお前みたいな半可通に。一番、来て欲しくないよｗ
半可通（はんかつう）って意味わかる？ ふりがな振っておいて
やるよ。お前、バカだから読めないだろ。 マナーはともかく執拗にこだわり大量に投入するようなら友人や恋人としては警戒対象
物事に異常にこだわって喧嘩の原因になったり思考が硬直化してて話がつまらなかったり
何か頼んでも特定のことを頑なに拒んだり逆にいくら釘を刺しても独自のアレンジを加えたりして
台無しにする可能性がある
他の場面でマトモとわかれば不問にするが カレーライスもまずはご飯の味を楽しんでから食うのが通ってもんだよな >>112
ざるぞばにはわさび、ざるうどんにはしょうがだよねー ラーメンに胡椒って藤子不二雄の漫画でしか見たことない >>1
素材にあじをつけてだすほうが間違い
素材にあじをつけるなっちゅうの
塩辛いハンバーグはいったいなんだ
サイゼリア おまえだ >>6
そう思って、あらためてかけとくと
出したあとに、さらにかけられてしまう。 俺も最初から調味料かけたりしないけど、他人がどのように食べるかは自由。
原味に対して異常すぎるくらい気にし過ぎる人かな？
なんて思いきや、ただ単に自分と異なる食べ方すると気に障るだけなんだろうね。そう言う風に気にし過ぎてやいのやいの言う人間も、他人に叩かれる何がしかの行動ってあると思うんだけどね。
自分が普通で、それが基準という考え方の方がたにんの支配欲みたいのがあってある意味異常だと思うわ 醤油ラーメンにはラー油（気分で酢）を必ず入れる^^
あとたまに焼肉屋で塩、コショウする ニュースを発信する側も、相変わらず糞どうでもよいことを記事にする。
私も含め、糞どうでもよい反応をする。
話は変わり、太宰治は味の素が好きで
ほとんど、なんにでもかけてたそう。 >>109
でもそばにはわさびは自分で入れられるようになってるでしょ
グダグダいうって何だろうな？ >>131
インスタントラーメンの袋の中に
小袋で入っているじゃないか。唐辛子系みたいだが ＞例えば刺し身は、最初に何も付けずに食べ、次に醤油を付けて食べるべきと続ける
ばかじゃねーの 焼き鳥だと塩だよな
タレだと素材の味が全部持っていかれて台無しになる >>132
味に飽きて、もう少しだけスープを飲みたい時は、たまにやってる。酢とか置いてるところがほとんどだろね。
唐辛子酢を味を変えるために入れてみては？という但し書きをわざわざ書いてるお店もうちの近所にあるよ。 胡椒かける派は
「胡椒たっぷり胡椒ラーメン」を注文しても
目の前に出された途端
胡椒をドバドバふりかけて食べそう 美味いつけ麺屋で隣の席につけ汁にドバドバと七味を入れてるバカが居た。 >>77
じゃあ一度かけてみろよ
というか誰かと一緒にラーメン食ったことないのか？
一度くらいかけてみようとか思わなかったのか？ >>114
酸辣湯麵を知らずに似たような味を欲してるんじゃね？
んである日偶然に酸辣湯麵に出くわして「お～これだコレ」って感動しちゃう >>126
胡椒が高級品だったという歴史は
ドラクエ３でもシナリオに反映されてたよねｗ
ポルトガ王に「黒こしょう」を献上して船をもらえるストーリー。 >>132
つけ麺だとよくスープに入っていると聞くが >>54
尻尾の先は、普通食わないと思うけどね。
俺は食うけど。 客の食い方に注文つけたせいで負けた料理漫画あったな >>147
それ、おれ、やる。途中で味に飽きちゃったら、結構やるよ。 この話題、前もループしたから意味ないよ。既知外は一定数いるって解るだけだ。 ガッツリ胡椒味を利かせた醤油ラーメンが食いたい時もある ラーメン屋のくせしてコショウを小瓶でしか置いてないところの方が許せないわ
毎回毎回、他の席からコショウの瓶を追加でとってくるの面倒くさいんだが >>151
あー、冷やし中華とかもそうだな
そう言えば >>135
まあ、初期段階の味を確認せずに調味料を足すって行為には違和感があるな
店主の体調や、こっちの体調で味覚がズレてる可能性がるから、確認してから修正するからね
そう考えると、何も考えずに例えば胡椒を振るって行為は、
胡椒を食べに行ってるということなんだろうなと理解できる。共感はできない >>140
わさびはインド人もびっくりレベルの辛さというか
用法間違えると日本人でもあの鼻に来る辛さには
耐えられないから、自己責任で調整できるのが
ベストなんだとおっもう。 蕎麦屋でもうるさい店多いような
蕎麦好きは蘊蓄たれ多いしお互い様か 子供のころ。トンカツにソースをかけるのが当たり前なので、カツ丼にもソースかけたら店の人にめっちゃ叱られた。 自分のやり方に口出しされたら怒り狂うくせに
他人には自分のやり方や感覚を強要したがる奴ばっかだなw 調味料かけるの好きな人は、それ含めてその料理食うのが好きなんだよ。
批判する人はそこを理解してない。
例えばラーメン好きって言っても店ごとに味は違うだろ？
初めて行く店で、好みか嫌いかなんて食うまで分からないじゃん。
でも、とりあえずは食うだろ？
それと同じで、調味料好きはその調味料かけたラーメンが好きなだけだから
いきなり調味料かけて、その上でそれが好きか嫌いかで構わないわけ。
調味料かけてないラーメンなんて食う意味無いんだから、
調味料を薬味として考えてる奴と話しが合うわけない。 >>124
そんな料理人は素人
プロなら「この客はそうやって食べるのが好きなんだな」と思うだけ
油そばなんて客が味付けしろって前提で作ってあるぞ >>132
日本のラーメンとは全然違うけど北京や大連では酢や黒酢をドバドバかけて食べてる人をよく見かけたな
また次元が違うけど家系は酢と生姜を置いてるところが多い
麺を食べきってスープを飲み干すときに加えるらしい うちの父親も、茹でたほうれん草を出されると、
しょうゆをドバドバかける派だったな。
子供の俺にはしょっぱすぎて食えなくなってしまうのだが、
訴えても、全然通じなかった。 >>160
寿がきやとかだとテーブルに胡椒がないので
セルフで品物取りに行ったときにそのカウンタに
あるやつをかけなきゃいけない >>112
食通ぶると
一口目は 何もかけずに蕎麦の風味を楽しむ。
二口目は 箸にとった蕎麦の先につゆをちょんとつけて食う。
あとは ネギ、ワサビをお好みで、これで三段階で蕎麦を楽しめます。
で〆に蕎麦湯をいただき、これをつゆに入れてズズーッと飲んで大満足。
って高座でやってた。
俺はこれをヒントにラーメンで楽しんでる。
胡椒、辛みそと進み、最後に「麺をゆでた湯くださーい！」 >>143
そのお店の味を知りたいから、焼き鳥はタレを頼むことが多いかなぁ。 どんな味かある程度は想像つくだろうけど、
何が足りないかまでは一口食うまでわからんのに
いきなりは駄目だろｗ >>126
なんで>>77の書き込みで「香辛料の歴史を否定」までいくんだ……？ >>171
酢って、そんなに美味いか？
寿司以外では、うまいと思ったことがない。 >>153
エビの大きさによるよね
伊勢エビでもしっぽたべさせられるのかな
えびの殻が美味しいのは正しいが それならばかき揚げを出すべきだよな >>77
おでんにカラシとか
パスタに粉チーズとか
うどん、そば、豚汁に七味とかも意味不明だよな。 塩や醤油と胡椒とかは別だろ
味噌汁出すとき横にネギとか三つ葉とか
吸い口別に出すのか？
タケノコの煮物に最初っから山椒の葉が
載ってるのはどうよ
素材の味を味わえってんなら香りの強い
それらが最初から入ってんの変だよな >>174
ラーメンならまずスープの味を確認するのもありじゃない？
要は好きなようにすれば良い。 ラーメンはともかく、刺身を醤油抜きで食え….は異常だろ。
刺身は適量の醤油とのハーモニーがあってこそ旨いようにできている。
刺身に醤油をつけるのは板前への侮辱ではない。 >>162
胡椒ってのは後からは入れられるが入ってるのを抜くことが
できないので、好みで入れるように
テーブルに置いてあるものだと思っている >>155
やらないな
オレの流儀では麺の方に一味をかける
あくまで俺の流儀 オススメはするが強制はしない 何度も行ってる店だからじゃないの？
刺身に関しては投稿者が
無駄に通ぶってるだけで
はたから見たらただの変な人だろ。 >>155
そいつは出された時点でまずドバドバやってた。
味変の範疇ならわざわざ書かない。 >>168
おまえはそうやって、自分の意見と同じでなかったら
そのように不満を表明して怒っているじゃないか >>「めちゃわかる ラーメン出てきてすぐに胡椒ぶっかけるとか許せない」
↑こいつが目の前にいたら殴ると思う。
このゴミクズが生まれる前からラーメンが出てきたらまず胡椒をかけてたわ。
ラーメンてのは、客が胡椒をかけて完成するもんだからな！
もう一度いう！
客が胡椒をかけてラーメンが完成するんだ！ 家系の脂っこいラーメンにすりゴマ山のようにかけて食ってみ？
騙されたと思ってやってみろよ
マジで人生変わるから 刺し身に醤油は料理人もはじめから醤油つけて食べるものと思ってるから無問題
コーヒーに砂糖ミルクはブラックがダメな奴なら最初から入れても仕方ない
ラーメンに胡椒は料理人も普通と思ってるだろうから無問題、でも初めから酢を入れるやつはNG >>188
その方が美味しいなら、次はそうしてみる。ありがとう。、 目玉焼きに醤油かソースかとか
答えの出ない不毛な議論がどんどん… エビフライはタルタルソースを食べるための棒
たかお >>114
酢とラー油とか胡椒をかけるのがわからないって
味覚音痴の自白かよ 歌志軒の油そばは最初から酢とラー油をぶっかけろ！と店が推奨してる かけそばやうどんに七味はどうなんだよ
ラーメンに胡椒を文句言うなら
当然NGか？ 店で出されている料理は、何回も行ってる人とか居るだろうから
気にしないが
家庭や、友達に手作りした料理に、いきなり調味料やスパイスどばー
ってのは嫌だな >>194
100％同意
気管支が弱いとか香辛料が苦手という人もいるので
各自入れるようになっているだけでな 好きにすればいいと思うけど、途中で味変えたりする方がどっちかっていうと品がない気がするけどね
食い意地はりすぎっていうか >>174
子供の頃蕎麦は一度に3本ぐらいづつ、麺つゆを付ける位置まで指導されたっけな >>42
まず香り、スープを味わい、麺を食す！
顔で感じて、声で感じて、身体で感じる！
ちょっとトイレ行ってくる！！ 初めての店なら出たままとりあえず味わうけど、リピートなら自分好みに調節するだろ 俺の行ったラーメン屋は最初から胡椒めちゃくちゃぶっかけてあったからマジで頭にきたわ かける前提の調味料以外は、
はじめての店で一口も食べずにかける奴はアホ
食べたことがあってかけるのはオッケー
それ以外ないだろ サッポロ一番味噌ラーメンに酢を入れるのはデフォだよね？
ね？
ね？ 焼き鳥はタレを味わうものだよな
鶏肉なんてのはただの脇役でしかない >>205
つまり「辛さを中和するためにかける」ということだろうか。
それをデフォルトでやってるのが酸辣湯麺だと。 ラーメンではないが友達に美味いコーヒー店連れて行かれたとき
コーヒーにミルクと砂糖入れようとしたら怒られたな
まずそのまま楽しめと >>187
タイ料理なら胡椒の実がデフォで入っている 自分が作ったんなら言うのもわかるが、ラーメン屋で胡椒かけようがかけまいが、お前には関係ないだろ。 定食屋で、みそ汁にばさばさ七味唐辛子を入れてる人がいてなあ、まあそういう人種なんだろなとｗ イギリス料理がなんでまずいかというと、
いろんな人種が食うからテーブルの調味料で勝手に調整できるようにしたって説もあるな。
つまりそれだけ好みは人によって違う。
一つだけ確かなのは、塩分の取りすぎが体に悪いってことだけだな。 ラーメンと言えば、初めての店でもなんでもマシマシ、硬めにすればいい、みたいな考えのヤツが多いよな 好きに食わせろ
他人の食べ方にあれこれ難癖つける人とは食事したくない
それをしてもいい範疇ならどうでもいいし >>191
基本的に美味しくて好みの味なんだけれど、砂糖を過剰に追加しちゃってるつけ麺屋というのは割とある
そういう所ではいきなり香辛料をぶちこまざるを得ない
甘み抜き注文受け付けてくれる所もあるが でもさ、こういう、人のコショウドバドバに得意げに文句言ってる奴に限って、自分が蕎麦の食べ方についていろいろ指摘されると
「むきーっ！店主だって堅苦しい作法なんか気にせず、客が一番美味しいと思う方法で自由に食べて欲しいと思ってるはずだ！」とか
逆ギレするんだよなｗ
結局、自分がすべてなんだよ とりあえず味を見ないとどの程度調味料を足せば好みの味になるかがわからんやん >>162
辛いの好きな人間は普通の店ならデフォで
これくらいはってのを知ってるから自分のモノサシで少なめにかける
それで少し食ってからかける
知らない店で地獄ラーメンとか辛いのが売りのなら
最初は何もかけず食って
それから「この程度かよ」って思って胡椒やラー油をかける １つのリトマス試験紙だな。
こういうのが許せない奴は、物事が自分の考える通りでないと
癇癪起こしちゃうような理想原理主義者。
サヨ系に多い、１つの正義しか認めないタイプ。 モノを食べる時はね、誰にも邪魔されず
自由でなんというか救われてなきゃあダメなんだ
独りで静かで豊かで・・・ >>1
調理の際に調味料を入れる絶好のタイミングあるのだから、出されてからかけるのは悪あがき他ならない >>150
「胡椒一粒は黄金一粒」って歴史の授業で習うしな。
大航海時代の目的の一つがインドとの香辛料の取引じゃなかったっけ？ >>201
そのソースも関西ならウスター一択だよね
中濃かけて食べるの好きだったけど関西来たら知らないメーカーのウスターばっかり >>219
肉の中でも鶏って美味しくない部類だから。
だから揚げたり調味料を強くしたりしないと食べられないんだね。 >>174
＞最後に「麺をゆでた湯くださーい！」
お前、できるな 勝手にしろと思うが
すぐ胡椒入れる奴とか柔軟剤使い過ぎるやつは早くからボケるのは確か 蕎麦にいきなり七味を入れるのが男の食い方
ソースはブラックレイン 些細な事をと思っていたけど、自分が作り手になり家族が食べる側を経験し出すと、例え自分の味付けに問題があるとしてもいきなり醤油ぶっかけ行為には腹立ちを覚えるものなんだという事が分かった。理由は自尊心だと思う よその家に招待されて出された料理ならそのまま食べろと思うけど店ならこっちの勝手でいいじゃん
格式ばったマナーが必要な店なら最初からそんな事できないんだし >>231
きちんとした蕎麦屋の蕎麦ってなんで、あんなに高級な料理なんだろ。
原価が高いのか。 >>77
普通の人が掛けているよ。お前が特殊かどうかは知らないが。 醤油ラーメンはとりあえず胡椒かけるわ
足りなかったらもっとかける
胡椒なしのが好きな人はかけなきゃいいんだし構わなくね？ >>233
知ってる店なら、適量をいきなりかけるってのは、店主の味を信頼してる事になるわな。最大の賛辞だろうてw >>202
マヨネーズの素材は 酢と脂なので 人気がでるのはよくわかります
お寿司も 酢と脂
唐揚げレモンも酢と脂
焼き魚に三倍酢もＯＫ
だよな ここまで島耕作のラーメンシーンが貼られなかったことに驚きを禁じ得ない これな文句言うような奴は一口食べた後で調味料を入れられたら「あ？俺の味付けに不満があんのか？」と怒るはずだから先でも後でも結果は一緒
金持ちと貧乏人では舌のレベルも違うんだから自分の好きな味付けで食えばいい
それを許さないような心の狭い人間が作った料理なんて大したもんじゃないだろ
中華やタイ料理が良い見本 テーブルに調味料が置いてあるのは、お好きにどうぞのサイン
ためらいなくかけて良し 店が最初から味変えんなっていうなら調味料のところに注意書きすべきだし
店の人じゃないなら余計なお世話でしかない
自分が理解できないのにバカじゃないのとかブーメラン コショウどころかガラスが入ってるんだかラーメンは。
それ以前の問題。 店、料理によっては調味料を加える前提のものもある
そうでなくても常連さんなら自分にとっておいしい食べ方を知った上でやっている
調味料を加えて失敗せずおいしく食べられるなら全く問題を感じない すまんがスガキヤは胡椒は普通にスパイスとして最初からかけるのが当たり前なんでね
勿論他のラーメンなら違うけどな コショウどころかガラスが入ってるんだからラーメンは。
それ以前の問題。 まずそのままって言うけど
じゃあ麺をそのまま食わせろよ
いきなりスープに漬けて出すなよ
ってならない？
つける前に調味料の味も確かめろ
ってならない？
調理する前の食材の味を・・・ いきなりトーストにバター塗りだしたりする奴いるもんな
まずは、パンそのものの味を楽しめと 砂肝に七味も食う前にふりかけるよ
コーヒーの砂糖も(入れるときは)味見なんかせずに入れる
ご飯にふりかけだってもしかけるならご飯の味見などせずにかける >>201
通はマヨネーズ。
変則技でケチャップ。
反則技でジャム。 地方ならではの、変わった食い方とか
客の側からの要望に寛容な店が応えた結果だからな。
何でもかんでもダメですやってたら、そういう文化も育ってないわけ。
もちろん調味料持ち込みとか、使い過ぎとか、
そういう御法度は当然やってはならないがね。 ラーメン屋でネギを入れ放題のところがあって、ネギが好きなのでいつも死ぬほど入れるけど、あれ、店にとっては迷惑だろな。 寿司だって醤油に負けるネタならそれまでだし。
ラーメンだって胡椒に負ける味ならそれまでさ。 >>261
そもそも調味料を用意している時点で「好きなように食べてね」というスタンスだと思うの コショウは店側が最初からかけてしまうと、まれにコショウを受け付けない人がいて、後からコショウだけ取り除くことができないから
客が別にかけるようになってるだけ
チャーシューが嫌いなら、よけて食べればいいだけだけど、コショウはそうはいかないからね
別に店がコショウなしで食べて欲しいとか、まずはコショウなしで味わって欲しいからコショウをかけずに出してるとか、
そういうことでは決してない 各自の嗜好の問題だろ。
本人が好きでやっているんだから
十人十色でいいじゃないかよ。 ラーメン屋行ったら、にんにく山盛り入れて胡椒で真っ黒になるぐらい入れてるよ？
そんで、にんにぐのライブ感がーって言いながら食うんだよ >>250
蕎麦に５００円以上出す気にならないっわ
あれって駅のホームで立ち食いで食うような
もので料理のうちに入らないでしょ >>252
味噌ラーメン以外のラーメンは胡椒掛けるのは織り込み済みの筈 >>270
その場合、トーストする前のパンの味を確かめるべきでは？ ノーマル提供して少しのアクセントするのは客の自由だろが
店側はどんだけ偉いんだよ
これを許したら何分以内に食べろとか、もうそんなニュースあったな？服装は何々で食べろとかエスカレートしてくんじゃね？ ラーメンに調味料なんて不要でしょ
ラーメンのスープに味が付いてんだから
それと私は餃子やシュウマイにも調味料かけないね
だって下味が付いてるでしょ 家系なんて無礼講ＯＫなんだけどね。
あの海苔はご飯にスープとニンニクと豆板醤をぶっかけて巻いて食べる為にあるからね。 >>277
店主もたくさん食べてくれて嬉しいしネギ農家さんも大喜びよ >>25
でポケットからポッカレモンを取り出して・・・ なら焼き肉もまず焼かずに生で食えよ
豚肉でも生で食えよ 胡椒好きだから最初からかけたいんだよ
ふりかけだって最初からかけるだろ >>273
福岡に行くとやたら置いてある柚子胡椒とかか
まあ入れないが ここのラーメン美味しいからと連れて行っていきなり胡椒かけられたら馬鹿じゃないかと思う。 >>250
国産蕎麦粉は高いし、何よりツユを作るための出汁用鰹節、昆布も最高品だとめちゃ高い
醤油、味醂を全て国産材料のにすると更にコスト高
蕎麦自体よりツユに拘りと経費がかかるので高くなるんだよ そのままの味を楽しむってよりも、
まず、味を確かめてみろって思う。
行きつけで、知ってる味なら仕方ないが。 アンジャッシュの渡部建みたいな
薄っぺらい知識の馬鹿程
胡椒かけるなとかうるさいよな
薄っぺら知識を講釈したいだけの馬鹿 >>170
話が噛み合ってないんだが、安価ミスかな
調味料をかけるのは勿体ないだとか、そういう風に思ったら自然に手が止まるだろうということを俺は言っている
嫌でも慎重になるってこと。そうならないのは大したものじゃないと判断されたからに他ならないってのが俺の意見だ 東武日光駅付近で喰った醤油ラーメンはとても不味く、
胡椒でだましだまし喰った。 >>216
わかるわ。だって胡椒をかけるのは客の特権だからなぁ！
>>209
だろ！かっこいいだろ。胡椒をかけてラーメンが完成するって言い方がな。 行きつけのラーメン屋なら味はわかっているのだから
胡椒をどれだけ入れるかマイルールがあるだろ 店主が怖くて面倒だという店に何か所か行ったけど意外と店主は静かだった。
店内が騒がしかったので余計に興ざめした。 >>239
素材にあじをつけるほうが間違い
料理の基本は あじをつけないだよ
あじをつけるのはソース そうだそうだ！好きに食べさせろ！
音を出さないように口を閉じてもぐもぐしてると息が詰まりそうなんだよボケ！
くちゃくちゃしたほうが味わってる感があっていいだろタコ！ 刺身そのままってキツイなｗ
醤油が無かった頃でも酢や酒をつけて食ってたそうだ
最近だと塩つけて食う人いるよね >>250
小麦粉より高いのは間違いないから当然配合割合で変わるな
それより大きい理由はつゆに使用する出汁の量と質だが >>232
だいたい経験で分かるだろ
失敗したら次にきたときに少し少なめにしたらいいだけだろ
そもそも、多少分量がどうこうしたぐらいで、うまいもんはうまいしまずいもんはまずい 意識高い系のラーメン屋にはそもそもテーブルにコショウが置かれてない >>289
胡椒は香辛料
入れてあるものを抜くことはできないから
苦手な人のために最初からは（入れてあるにしても）少なめにしか入れてない
後はご自分で入れてくださいという事でテーブルの
上に胡椒が置いてある >>54
コピペネタになるまであと少しって感じだなｗ >>295
批判する人との最大のズレは、卓上調味料は
あくまで変化をつける薬味という捉え方の人と
それ含めてその味食うのが好きな人との差なんだよな。
ラーメンが食いたいんじゃなくて、胡椒入りラーメンが食いたい。
だから味の云々も、かけた後の話で良い訳。
そこんとこ批判する人は理解出来てないんだよな。 家系ラーメンのスープにおろしニンニク大量に入れて飲み干すのが最強に好きなんだ
最初の一口、二口は素で食ってるから許してくれ 何が面倒って、美味しんぼやらの料理漫画、ドラマを見て食通気取りでアレコレ言いだす奴が、一番面倒。 大丈夫だよ
コショウ入れすぎたから作り直せとか言ってねんだからさ
金は払ってんだ
好きに食わせろ 緑茶に砂糖を入れるのは世界で当たり前だから、
お前らのにも入れといてあげよう。
紅茶にも砂糖入れるし、大丈夫だよな？ >>43
塩の匂いの分からない系の人かな。
目の前に供されたら、口に運ぶ前に、どれくらいの味が付いてるか判るものでしょうに。 タンメンやわかめラーメンとかでなければそんなにコショウ入れなくてもいいとは思うけど。 >>314
寿がきやがそうだよ
だからラーメンを取りに行ったときにそこで
自分で胡椒をかけなきゃいけない
各テーブルにはないから
意識高いから >>314
テーブルをみただけでまずそうだな
素材に味をつけた状態でお客にだすのはまちがい ラーメンは、最初は一本だけ、すすって食べるのがテーブルマナーw
あとは、スプーンの上でフォークに絡め取って食べろよwww 味覚が全員同じなら味付け不要だけど、味覚が違うんだからカスタマイズするのは当然じゃん
料理人の思い込みだよ
この世に完璧はない
オーダーメイドがあるのはそのためだ 初めて食う料理には何も足さないで試したほうがいい
次からは自分好みで もこみち「仕上げのオリーブもダメ？(´・ω・｀)」 >>324
「入れといてあげよう」は大きなお世話。
お前の嗜好を押し付けるなってこと。 >>324
微糖のお茶でないと中国人はお茶のペットボトルを飲まないというのは少々意外だった。 まあ客の勝手だけど作ったほうはいい気持ちしないかな
でも商売だから売れればいいんだから気にしてないかも きらいな奴は何をしててもキモイな早く帰れよって目線見ちゃうかな >>333
あんたらマヨラーはあらゆる食品に問答無用でマヨネーズ攻めでしょうに。生姜焼き云々ではなくて。 ラーメンに胡椒を大量にかける奴は「俺こんなに辛くしても平気なんだぜ凄いだろ」って味音痴アピールしてるだけ さすがにギョーザは何も掛けないで食えと言われたらちょっとしんどいかもｗ NGというか、味を確認しないで調味料入れて大丈夫なの？
薄そうに見えて醤油入れたけど意外と塩味あったら水入れるの？
何か格好悪い
それが二度目というならともかく初めて食べるなら、
一口食べてから調味料入れればいいじゃない >>69
そんなことされたら、アジ残す羽目になるな。
「そうですか、勉強になりました」とは言うだろうけど、箸つけないわ。 >>324
お茶に砂糖をいれるのは熱中症の予防のため >>344
いや生姜焼きだけ
後は様子見か、かけない >>319
家系はもう無礼講大歓迎なのでドバドバ入れてちょうだいｗ >>306
ブラックペッパーは大胆に行け
ホワイトペッパーは慎重に味見しながら投入量を調整するべし
七味はどれだけかけようが問題ない
一味は入れすぎに注意しろ
柚子胡椒？ アレは胡椒じゃない、唐辛子ペーストだ、用心しろ
花椒が置いてある？ ソイツはオレの好物だ 蓋取ってぶち込め >>1
食べる前に胡椒をかけるより一口二口スープを飲んでから入れられる方が味付けが口に合わなかったアピールみたいで嫌だわ
それなら最初から入れられればそういう味付けが好きなんだなと思える ラーメンに胡椒をいきなりかけるのは賛否両論あるだろうが（俺はかける派）、
刺身をしょうゆ付けずにまずは一口食えと言われたら、俺ならそいつとはもう飯は食わん。 食べ方を指図するようなラーメン屋にはそもそも入らない
客を客とも思わない店は潰れて結構 まあ、いきなり調味料は失敗するパターンもあるからな。
食堂でコロッケを出されたんで、思いっきり中濃ソースかけたら
実はカニクリームコロッケで(´･ω･`)ってなったもんな。 ラーショもニンニク入れ放題だからｗ
余り入れすぎるとお腹壊すから気を付けてねｗ 人それぞれなんだから統一した食べ方を求める方がおかしい
店側はあらかじめメニューに書いとけよ
コショウかけたら出禁にしますってな >>354
業務用一キロのやつを持ってきてくれる？ 握り寿司にワサビの大サービス
韓国人大歓喜＼(^o^)／ >>362
で、テーブルの上には胡椒が置いてある
まて、これは孔明の罠だ 餃子やシューマイにタレやカラシつけないとか論外
寿司屋行ってテーブルに醤油がないようなもの
焼肉もうなぎも半分タレを食いにいくという認識がないと 調味料の味を楽しみにしているんだから
調味料に合う食材を用意しておけ 作る方からすれば、とりあえずひと口はふつーに食べて？って思うけど >>360
カニクリコロ中濃かけるけどなあ
白飯ガッツリいける そういう店は胡椒置かなくていいだろ
ラーメン屋で紅生姜も胡椒もニンニクもおくな コショウが使える店ならどう食おうが客の自由だわな
許せないとか何様だよ。店側がそう思ってるならコショウ置くなって話しだし
客ならばそんなこと言われる筋合いはない 好みの辛さが人それぞれだから仕方ない
どうしても気になるなら元々辛さ順に何段階にもメニューに用意しておくしかない お前らといるといつも食い物の話ばっかりで頭が痛くなる >>360
カニクリームコロッケだとソースは合わない？ 台湾ラーレンには普通胡椒かけないだろうし
こんなの客と店のかけあいの一つだと思う。
何より個人の好みで自由だよ。 >>367
今更だけど1番の罠は吉野家のテーブルにある漬物だろ
昔初めて行った時はタダかと思ったわ そもそも、俺はその店のラーメンが食いたくて店に入ったわけじゃなくて、
コショウをたっぷりかけたラーメンが食いたくなったから、
そのときたまたま目に入ったラーメン屋に入っただけなんだよ
コショウなしを強制するなんて、しょうゆラーメンを頼んだのに店側の自己満足で
味噌ラーメンが出されてくるようなもんだわ 自分はトンカツ食べる時何も付けないんだけど、それって少数派なんだよな。
本人が好む形で食べればいいと思うのだが。 >>368
まわりから食通きどりの薀蓄がうざいと思われているのに
本人はそのことにまったく気づいていない典型的な例だな。 豆腐はまずそのまま食べて大豆の味を感じて欲しいとかいう奴？ 最初っからかけて良いに決まってるだろ。
最初っからかけるということは、もう素の味は分かっているということ。
一度食べた事があるとか、いちいち確認しなくても常識的にこの味というもの。
例えば、玉子焼きなんてダシ入れようが砂糖入れようが最終的な味は一定の範囲内。
そこを逸脱するとんでもなんて、料理した事ない馬鹿女の創作玉子焼きくらいのもん。
だから、よっぽどの例外と思える時でないかぎり最初っから醤油をかけておｋ。
最初っからかけて失敗する確率は１％もない。 天ぷらは塩で食べるのが通とうるさい自称美食家
塩美食家に反発して天つゆを押し付ける自称本家美食家
どっちも自分が正しいと言い争いする醜い人間と同じ構図 >>368
ウナギを食べる時、半分は匂いをかぎにいくもの 食う前から味が分かってるなら入れてもいいが
初見でいきなりぶっかける奴は嫌われる 胡椒いらう
醤油ラーメン
胡椒いらない
味噌ラーメン
塩ラーメン
とんこつラーメン
あんかけラーメン
異論は認める >>69
＞アジの真ん中をｸﾞｻｸﾞｻｸﾞｻｯと押し潰され
＞「こうやって背骨を抜くんだよ」とドヤ顔された
下品な食い方だな…。
そんなことせずとも箸が普通に使えれば、綺麗に骨から身がとれるぞ。
俺は骨ごと食うけど。 そういうの、ガタガタうるさい店に限って、言うほど美味くない印象。
どっちが原因で、どっちが結果かは知らないけど。 >>385
え？
タダじゃないの？
吉野家、わが町にないから知らないけど >>320
肉汁がジューシーってあの漫画で言い出したのかな セクハラ（性的嫌がらせ）
パワハラ（社会的権力利用の嫌がらせ）
マタハラ/パタハラ（妊娠・育児休暇に対する嫌がらせ）
ケアハラ（介護休暇取得に対する嫌がらせ）
シルハラ（要介護者への嫌がらせ・暴力行為）
モラハラ（価値観・倫理の押し付けやそれらに関する嫌がらせ）
パーハラ（個人的理由からの嫌がらせ≒いじめ）
アルハラ（酒類強要嫌がらせ）
スモハラ（非喫煙者に対する配慮の欠如）
ウラハラ（主に渋谷川遊歩道沿い）
カラハラ（カラオケ強要嫌がらせ）
ドクハラ（医者が患者に対して行う嫌がらせ）
ペイハラ（患者の度が過ぎるクレームによる医療行為の妨害）
ジェンハラ（社会通念的な性差別や押し付け）
スクハラ（教師が児童・生徒に対して行う主に性的な嫌がらせ）
アカハラ（大学教授や指導教官が学生に対して行う強要や嫌がらせ。パワハラの一種）
マリハラ（独身者に対する嫌がらせ）
カジハラ（家事の押し付け）
レイハラ（人種差別を理由とした嫌がらせ）
ソジハラ（LGBTを理由とした嫌がらせ）
エアハラ（空調を利用した嫌がらせ）
スメハラ（悪臭発生に対するエチケットの欠如）
ヌーハラ（麺類すすり音に対するエチケットの欠如）
ペットハラ（ペット飼育による周辺配慮への欠如）
味ハラ ←New!! ステーキなんかは塩と胡椒が一番スマートだよね。
ラーメンもそんな感じ。
塩と胡椒に負ける味なだそれまでだ。 ラーメンぐらい、好きなタイミングで好きに食わせろ
俺は、行列作ってるラーメン屋には行かない
忙しすぎて味が落ちてる筈だからだ
そして、大した事ないはずだからだ
高菜、なんぼでも食ったるわい 今日４月７日は世界保健機関（World Health Organization）が出来た日です
ＷＨＯによるとタバコ関連死で研究報告されたなかでも
死者数が一番多いのは包茎です。
その数は中国の人口に匹敵する１３億人と推計され
毎日タバコを吸う人の総数9億3000万人を越える程です
その他にタバコ関連死として
過活動膀胱で一億人
逆流性食道炎で一億人
爪白癬で一億人
神経障害性疼痛で一億人
うつ病で一億人
ちびで一億人
ハゲで一億人
メガネで一億人
なんと最近クリエイトされたばかりのメタボリックシンドロームでさえ
医学的・統計的に一億人がタバコ関連で死んでいると推計されています 料理というのは素材とソースできまるだよ
初めから味がついてるとか 店をたためよな >>392
たれ半分、匂い半分。うなぎいらない説。 カレーライスもまずはごはんのみ食べてから
その後好みに合わせてカレーをつけて食べるべき >>396
頭からかぶりついて何も残さないのがツウだね ここまで美味しんぼのAAなしとか
衰えたのか新参が増えたの伝統が絶えてしまったな… >>382
俺はホワイトソースの味が好きなんでかけない。
取り返しのつかないことをしてしまった…と激しく後悔した。 常連さんの真似からだけど
あんかけ系ラーメン には酢をかけるわ >>400
違うんじゃね？
美味しいんぼは まったり と舌に からみつく それでいて 爽やかな 味とかいう感じ。 >>409
いつのまにかAAが貼れなくなったらしいよ。 >>387
ソース掛けないとんかつなんてとんかつじゃないと思うけど、まあ自由だわな なんか粗野な感じがするのはわかる。
昔初めて一緒に食事した相手がライスにいきなり塩と胡椒かけてて、衝撃的だったのを思い出した。
いわゆるガテン系の人だった。 >>399
昔は50円取られた
今見たら100円に値上がりしてるｗ じゃあ美味く無かったら
食っちゃった分補填してくれるの？
金出す奴だけが注文付けて良い タンメンだね胡椒をかけるとしたら。
どうせ食うなら体に良いものとタンメンを食べてきたけど結構油が乗ってて健康的でもなかったりもｗ ラーメン自体はあんまり好きじゃない
胡椒とニンニクをたっぷり入れたラーメンは好き >>77
タバコ吸う人は味覚が大味好みになってるから胡椒は必ずかけてると思う
>>103
まさかここで加藤先生の名を目にするとはｗｗ >>370
彼氏に初めて手料理ふるまう女子高生ならそうだろうけど
料理人がそんな事言うとかプロ失格だわ
>>374
店関係ないぞ
>>1読んでみ？
投稿者が隣の客に文句付けてるだけだから >>409
誰か呼んだか
／￣￣ミﾐヽ＿
／ ||| ヽ
`/ /￣彡/ｨ/⌒⌒ヽﾐ
/ 彡L / |｜
ﾚz彡/∠三＼)(ノ三>ｲ
|f^ミ tニ･ｿﾄ〈･ﾆﾌ||
||^ミ / ヽ )|
||(ミ ノヽ＿ノヽ|′
|ヽミ / ∠ニニヽ||
| ｜| ( | |
| ｜|ヽ ￣￣ﾆ￣ ノ
ヽ/ヽ ￣￣￣￣|＼
／| | ￣ || ＼ >>402
ステーキは、醤油とワサビかなぁ。もちろん、塩と胡椒はデフォルトだけど。 >>1
＞食事は1日の中で最もリラックスできる時間と言って良い。しかし、食べ方を他者からあれこれ言われると楽しめなくなる。食べ方くらい自由でいいではないか。
何故、この記事を書いた？ >>389
チョイ高い豆腐は何もつけなくても美味いと思う。 美味しんぼは添加物批判が鬱陶しい。それだったらお酒のほうが何百倍も有害だ。 これは、いきなりコショウをかけるのが正解。
客に出す前にコショウかけたら風味が飛ぶから、テーブルに
調味料があるんだろ。
つまり、ラーメンはコショウをかけて完成なんだよ。
それが分からない半可通に限って、素材の味とかそういう盲言をホザく。 >>54
わい、手羽先の骨も噛み砕いてゴックンできるで
マズイからあんま進んでしないけど >>402
肉によっても、気分によっても違う。
塩胡椒で食べて、これはステーキソースで食べた
方が良かったな…と思うときもある。 >>391
結局、自分が美味しいと感じてる食べ方を語ってるだけだからな。 >>347
その理屈だと、しょうゆをかける前にもまずしょうゆだけをなめてみて、
濃さを確認してからでないとしょうゆをかけれないんじゃないの？
君はいつも、外でそんなみっともないことをしてるの？ 刺身好きな奴は多いだろうが、じゃあ醤油無くても好き？って聞かれたら
多分、多くの人はそれは辛いという話になるだろう。
つまら醤油と一緒に食うのが刺身の旨さであって
単体で食ってどうこう言う意味が無い。
(鮮度や品質確認とかでなければ)
ラーメンにいきなり胡椒も、それが好きな人にとっては
同じことなんだよ。
胡椒をかけたラーメンが好きなのであって、それの入ってないラーメンの味を確認する意味が無い。 調味料うんタラ抜きで食べる人に嫌悪感あるのではないの(´・ω・`)知らんがな ラーショのニンニク入れ放題はあれは逆に客に失礼かもｗうまいけどねｗ じゃあ蕎麦屋行ったらまずめんつゆつけないで食えよ
目玉焼きに好きな調味料かけるのも禁止な >>投稿者は「まず提供されたままの姿で食べて味わってみない？なんでいきなり醤油とかソースとかどばどば掛けちゃうわけ？バカじゃないの」
他人を批判したい投稿者が問題だわwwww ラーメンにスープは邪道
茹でないほうが小麦のパウダー感が至高 何度も訪れて味の加減が分かっている店では最初からかけることもあるけどな >>448
その通り。
だいたい、その食品を何十回・何百回食っていると思っているのか？
ほとんど失敗した経験をしないから、最初っからかけている。
失敗確率が１０％もあったら、みんな味見するようになる。 料理人を信用しているから 安心してソースをかけられるだよな >>437
それはないｗｗ
本人の自覚は知らないが喫煙者の作った料理って大味で退屈な味がする
食後にタバコを美味しく吸うための前菜みたいなもんなんだろうな >>448
寿司は酢でしめてるから醤油なくてもおいしいよね。 何口か食べてから胡椒かけたら「不味かった」と言ってるようなものだろ。最初からかけさせろや 胡椒かけるなとか言うなら客ごとに味付けを変えられるようになってから言えよ >>402
アメリカの超金持ち大統領がステーキにケチャップで思いっきりバカにされてたな。
飲み会の席でその話をして「日本人ならステーキに醤油が一番だよな」って言ったら、
ザワついて喧々諤々の話になった。
ワサビ、塩コショウ、デミソース、レモン汁、エバラ焼肉のたれ、マヨネーズ…みんな好みが違うのね。 人の食い方には口出ししないが、自分は自分流で行く。
基本、味は変えない方向だが、薄味のときだけ塩味を足す。
香辛料を使うかは、その時の気分次第。
ラーメンに胡椒かけまくったり、カレーにソースをドバドバ掛けてかき混ぜたりするのを見ると
「あらら」とは思うが、口出しはしない。 そばはそば自体がかなり好きだからつゆつけないで一口食べたりする
ラーメンは胡椒だのをかけてジャンク感マシマシにした方が好きだから最初からかける コショウで味変するやつはラーメン食いすぎ
ときどき食う一杯で味を変えなきゃいけないのはひどく不味いときだけ >>360
でもそれで食えないほどまずくなるわけじゃないしな
人それぞれ、経験から自分が失敗しないと思う範囲でしかかけないわけだし
自分の味の好みは自分が一番知っている そもそもかけて欲しくない店だったら最初から置いてないからな >>461
美味いからこそかけるんだよね。
うま味イコール臭みだから。 店次第だろうけどね
天一とか調味料入れるのオススメする貼り紙あるし >>447
やった方がいいかもしれない
東京のつもり…つか本土のつもりで九州で醤油を使うと死ぬほど後悔するハメになる
漬けた場合はまだしも、かけてしまったらその皿はもう食べられない 正直、池波正太郎の読みすぎ。
俺も20代の頃は影響受けまくってて痛いことを良くやってた。
人には強要しなかったけど、バカにしたりしてたな。
今思えば恥ずかしい。 >>376
店はなんとも思ってないのに、よこから勝手に文句つけてくる奴がいるってことだな 博多長浜ラーメーンくせーんだよｗ
胡椒かけ捲らんと下呂臭でくたばるわｗ >>459
マジか
そりゃ良三もクビになるわ(´・ω・`) >>457
ほんとそれ。
やってる人は経験から自分にとってほとんど失敗がないからこそ
いきなり調味料ドバドバをやるわけで
それは嗜好の問題なんだから、余計なお世話なんだわな。
ドバドバやった挙句、かけすぎたわ～とか
毎回言ってる奴いたら流石に呆れるけど。 味が分かってる店の料理なら問題ないだろ
まあ基本的には調味料は使わないけど、餃子のタレとかは初めての店でも餃子の味を見ずにいきなり作って使うな >>478
みっともない。
もうお前の言ってることは破綻しまくって終わってる。
去れ！ それより不味くも無いのに食べ残す奴が許せん。
ダイエットだとか味さえ分かればOKとかインスタ目的とか、アレこそ世の中に損害与えてるから俺憤慨。 軽い女が集まる大阪の社会人サークル。
(社会人サークル=軽い女をナンパする所)
【ル◯アス】= 男女共常連が多い。
勘違いブスが多いが軽い女も多い。
ここは不倫カップルの為に既婚者同士
の飲み会もある。豚幹事の段取り悪い。
【ア◯婚】= 男性スタッフが参加者の女に手を出し妊娠させて訴えられてる。
ここは結婚相談所も運営しており何回か参加すると相談所に勧誘され断るとサ－クルも出禁にされる、やり方が汚い。
ここも男女共常連のヤリ目しかいない。
【ディス◯ィニー】= ここもブスが多いがその日にヤレる女が多い。参加人数が多いので数撃ちゃヤレル。ここの幹事も参加者の女に手を出す。
【ピーチ◯リー】= 幹事の浜◯が最低なクズ。幹事なのに飲み会中に自分好みの
女がトイレに行ったら一緒について行き
ナンパして飲み会の後ワインバーやディスコ、身内のクソ不味い餃子屋に連れて行き女を酔わしてホテルに連れ込む。
浜◯は自分がヤッタ女の事を男性参加者に話したりホテルで撮った写真を見せたりして噂が広まりその女は他のサークルでもあの女はヤリマンやでって言われている。
特に40代の女は酔うと簡単に股を開く。とにかく一次会で一軽そうな女を見つけて一次会の後二人で飲みに行き酔わせばいい。LINE交換して今度会おうとかではダメ、その日の内にヤル。二人で飲みに行けば酔いも手伝ってホテルまで簡単にいく。
女性もワンナイトを求めに来てる子が多い。上記以外も軽い女が集まるサ－クル多数有り。 この男に注意。
ttps://i.imgur.com/vyaX27g.jpg
他に仲間が一人いる。 子供おじさん
みたいにかけるやつにもなんかいい蔑称ないかな >>448
これが答えだな。ラーメンに胡椒を必ずかける人は、胡椒ラーメンを食べたいわけなんだよね
俺はまずは出された料理に何もかけずに食べる派だけど >>448
うむ これに気づいてからは 刺身は食べなくなった >>484
どこの店に行ってもそれなら味覚障害だよ >>448
違うな
お前が寿司を例に出してるように寿司ではそれが普通だけどラーメンではふつーじゃない
いきなりかけるとおかしい >>487
その臭いのがうまみなんだよね。
だから慣れるまでは食べられない。納豆を初めて見てギャーギャー逃げ回ってる外人もそう。
それが今では彼らも納豆を美味い美味い言って食べてるんだから皮肉なもんだ。 >>479
こういうネタのエッセイも書いてるのか・・・ >>460
寿司太郎の話かミツカン五目チラシの話か 臭いのがうまいんだよ。
だから寿司なんて外人がギャーギャー言って逃げ回ってたんだから。
これを外人に食わすのは到底無理だと思っていたが今や世界中の人が寿司を美味しい美味しい
言って食べてるのだから皮肉なものだ。 >>406
でも、ウナギの頭で出汁を取ってないたれは
ただの砂糖醤油だからウナギは必要 >>494
だとしても、どーでもよくね？
他人のやることに。 >>253
そうだね
常連だって知らない客が変な目で見る方が何倍も失礼だよね >>502
コショウ従量課金にすればウィンウィンで店側も目を瞑れる >>497
おかしいかどうか、の話ならおかしいだろ。
でも、だからやるなってことにはならんわな。 >>1
なんでいきなりだってわかるの？
何回も来て、味知った上での調節もダメなの？
刺身をまずは何も付けずに？あんたはアホか？それは粋ではなく不粋ってもんだよ？刺身ってのは醤油付けて食べるようにできてるんだから 笑
餃子をまずは何も付けず食べて、うわ、まずって食べるのと同じだよ。そっちの方が失礼だろ 家でやれよ
外はあくまでも公共の場であってマナーがあるんだよ！引きこもりが！ ラーメン専門店とか銘打って
ニンニクで味をごまかした臭いラーメンが多すぎ
そもそも食わない >>510
頭ピカピカのハゲこそがラーメンにふさわしい キムチを入れると素材の味を殺して全てがキムチ味になる 上の方で言われてるけど一口食べてから調味料足すのは元の味が不味いという意思表示かと言われても仕方ないなw だめだよだめ
普通の人がほとんど元のままで味わってるのに、ドバドバかけてたらマナーに反する
家で好きなだけしょうゆ笑かけてろよ 食通の集まる一流料理店みたいなこと言うんじゃねーよ
テレビや漫画の見すぎだよ
そもそもそこら辺の料理店なんてうまくもまずくもない
腹がへってりゃ旨いかなと言う程度 ラーメンにコショウかけるでしょ
寿司のわさびと同じだぞ >>418
それは相手も、あんたに一発ガツンと衝撃を与えるためにわざとやってるんだよ
そういうので相手を値踏みする人間かどうか、品定めをしてる >>486
いやいや、478の言うことも一理ある。
鹿児島の醤油、ものすごく甘いのがある。
ちょいどろっとしてるから分かるけど。
これがまた刺身に合うんだよね。
気に入ったから土産に1本買ってったけど。 >>8
ひと切れ目は素材を味わえだとよw
ただの魯山人気取りだわ ラーメンを生れて初めて見た人が顔をしかめないという事はそんなには美味い食べ物では
ないという事。
臭くないものには胡椒をかける必要はない。 違う違う
マナーとしては途中まで食ってかけるとかなら分かる。いきなりかけるためのものじゃないんだよそもそも ラーメンなんて立ち食い蕎麦以下、かつ丼未満
最高に美味しいラーメンより、普通の親子丼のほうが美味い 味噌ラーメンにコショウかけてるけど一緒に行く人には
コショウは醤油ラーメン用で味噌ラーメンは七味だと
注意されるけど ほんと周りから見られてるから気をつけなよ
いきなりかけないのは絶対のマナーだよ 「出された料理感」があると調味料かけにくいよな
旅館とか
お店だったらいいんじゃないの 2度め以降の来店で、味を知っていれば「あり」だろう。 >>503
日本の寿司は今でも外人には、あまり受け入れられていないと思うけど。
奴らが食べるのはサラダ巻きのような日本では変わり種の類でしょ 親子丼はなか卯の親子丼が評判がいいので味見してみたが金返せと思った。 >>531
俺は鹿児島出身だから、刺身も寿司もあの甘い醤油で食べたいんだが、東京の店はしょっぱい醤油しか無いのが残念ではあるわ。マイ醤油を持ち歩くのめんどいし 味も日によって微妙に変化したり改良加えてるからダメなもんはダメだっつの
なんで家で食わないんだよ。 コショウ入れようがスープの味分かるじゃん
特に白胡椒なんて刺激が弱いし アメリカのケチャップは あまり味をつけずにトマトの味を残しある
マヨネーズもアメリカのマヨネーズは あまり調味料をいれずに 素材を生かしてある
日本のマヨネーズもケチャップも 味つけすぎ
酢でさえ 日本製の酢は味がおかしいし キムチ牛丼(豚丼)頼んでも
丼とキムチ別々出してくるじゃん
でも速攻でキムチ乗せて七味かけて醤油たらして混ぜて好みの味にするじゃん
店はちょっと薄めに作っておいてこっちに微調整させろよと思う >>540
まあそれが普通、味噌ラーメンによっては両方かけたりもするけど 駄目なら調味料置いとくなで終わり
何で置いてあるの？ ラーメンなんか一切味なんか見ず、
スープの嵩が変わるくらい酢入れるけど 毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日毎日、みんな生まれてからずっと毎日、飯食ってるんだからな
自分の味の好みがどうで、最悪どれぐらいまでなら失敗しないのか、経験に経験を重ねた上で全部理解した上で
コショウをかける人はかけてるんだから、他の人は余計なお世話だな 今日はちょっと辛目にしたいとかで、ばっさばさかけてもいいじゃん
味を確かめて喰えって、そこまで大上段にでるほど店も客も真剣勝負じゃないだろ
キツイよそれ それならキムチを禁止にしろよｗ
あれは味のテロだろ。すべての味がキムチの匂いと味でぶち壊しになる ステーキにコショウかけるんだから獣臭いスープにコショウは違和感無いな ラーメンの臭いをコショウの香りで消してんだよ。臭くて食えねえだろラーメンなんて。 他人に不快感を与える食べかた以外なら、個人の嗜好は自由であるべきだ >>531
地方産の味噌醤油ってそれぞれ味わいが違うよね。
その味わいの違う味噌醤油を使った料理は観光客とかには違和感あるかもしれん >>545
番組で散々薀蓄述べた後のCMで
「旨さを語ると野暮になる」とか言っててフイタ >>566
ラーメン以外にもメニューってあるじゃん？ 胡椒だけじゃなく入れると辛味が増す赤い調味料が置いてある店があったな
あとニラとかニンニクとか >>537
そんなの誰が決めたの？
明言するけど、そんな決まりもマナーもないよ。
つけ麺をまずは何も付けずに？
アホだろ笑 >>561
トマトってだけで関係ないけどトマトバジルソースがマイブーム
ケチャップより出番がある >>552
関東も辛口文化が薄れてきたので。蕎麦なんかも関西の影響を受けてすっかり甘口になって
しまったので生粋の江戸っ子にとってはちょっと寂しいです。 ラーメンに酢をかけるのは脂を中和するためじゃないかな
日本のラーメンは脂おおすぎ >>576
そんな人は最初からラーメン食べないと思うが…… こういう身近で些細な話題で議論させようというトピック増えたなぁ 一口食べて美味しいと感じるほどの調味をしているのもどうかと思うけどね >>573
「余計なお世話」は不治の病です(´・ω・`) この場合トッピングはセーフなんか？
一見の店ではトッピングなしの素の味を確かめてからトッピング頼むのか？ >>579
それを楽しめないのなら観光先でも全国チェーンやコンビニの弁当を利用すべき 普段はどうでもいいけど、ラーメンの番組でボクシングの内藤が「俺はまず胡椒かけないとダメ」と、どのラーメンにもドバドバ始めからかけてたのは、ラーメン番組のリポーターの資格無いな、と思った。 味の好みは自由でしょ
たかが調味料でなにいってんだか 自分の価値観を他人に押しつける奴とは
速攻縁を切ることだな >>561
あなたがアメリカのケチャップ、マヨ、酢が好きなのはワカリマシタ
でもそれを他の日本人に強要はしないでクダサイ
アマゾンでも買ってごてめぇでお取り寄せクダサイ 早く食ってとっとと出て行け、って店が多いのに寝言か？
悠長にしてる暇があるなら、調味料かけてとっとと食うだろうにｗ >>584
逆のこと言ってやるよ
味のついてない料理出されて自分で塩コショウして食ってろ ラーメンにこしょうというのは、定番だと思ってたけど。
こういう考えもあるのかと思い、こしょうを使わず食べている。
今のところ、やはりこしょうがあった方がおいしいと思える。
こしょうにこだわりがあるラーメン屋さんだと、なおさらうれしい。 >>576
そんな美味いラーメンもそうはないけどね。
だから美味いラーメンには胡椒かけてる俺は。 よく行く店なら味も知ってるんだけど
そういうのも認めないの？ アメリカのマヨネーズは不味いので有名なのに相当な好き者だな >>536 かける必要が有るか無いかをお前が決める権利は無い個人の自由
どんな環境で育ったらお前の様に成るのか少し興味ある 決してコショウをかけるなって話じゃなく
味見して適切な分量をかけろって話だろ >>600
脂がおおすぎるから胡椒でバランスとってるのかも >>600
スポーツマンは食レポ向いてない。精が付くものを好むからね。 >>555
こういう奴に限って、全く味を知らない
お前、料理したことないだろ？
そんな日々の味の違いがわかるなら、どの調味料入れたら、どうなるか想像つかない？想像付くからいきなり入れれるんだけど？
で、味を知らず、どの調味料入れたらどうなるか想像付かないなら、いきなり入れられないわな、お前みたいに いきなり大量に調味料：そいつの味覚がおかしい
一口食って大量に調味料：誤魔化さないと食えない、不味いと言ってるも同然の無礼な行動
じゃないの？ これはたぶんだけど
ラーメンスープはスープの時点では醤油も味噌もない
それでその時点でコショウが入れられてる
その後に最後に味噌とか醤油のタレを追加して完成してる
だから何にコショウ入れても良いと思うけど >>605
意味不明だわ
反論になっていないことは理解してる？
どう食おうと勝手だ。
講釈垂れて他人に自分の流儀が正しいと吠えるって、マスコキバカｗ
調味料は好きにしてくれ
カレーを混ぜて食う人とは相容れんが（混ぜる前提なガパオみたいなタイプ？は有り） >>616
黒出汁もすっかり甘ったるくなってちょっと寂しいね。 いきなりコショウかけると味を否定されてるとか思ってるニワカ亭主多すぎ。 >>602
それがほとんどのトラブルの原因な
勝手にさせろと >>596
トッピングに関してもうるさい事を言い出す人達がいるなぁ
どん兵衛の天ぷらはどうとか ラーメンが熱いからコップの水入れて薄まったから醤油入れてしょっぱいからジュース入れる うちの親
店員がラーメン置く直前から
コショウかけてる(´・c_・`) >>561
そうか、アメリカのケチャップってデルモンテだけかと思った。 この理屈でいえば、店側が客の好みも知らずにドバドバと勝手に調味して料理を出してくる方こそ
おかしくて乱暴で適当でぶしつけじゃね？
店が勝手にドバドバする調味より、自分の味の好みが分かってる自分がドバドバする調味の方がよっぽど精度が高いだろ 店に置いてある調味料使うのは問題ない
勝手にマヨネーズ持ち込んでラーメンにかける奴はキチガイ 大将、胡椒かけさせていただきます。
ってかける時はいつも言ってるよ >>632
空中でただよう時差を計算してるんだろう
できるな、お前の親 これより問題なのが出てくる時にすでに店の人がコショウをかけて出すラーメン。 俺はラーメンじゃなくてチャーシューにコショウをかけている >>552
はま寿司に鹿児島醤油置いてある。
あの醤油の豊富さは、分かってるなあ…。 さっぽろ一番の『みそラーメンの七味』『しょうゆラーメンのコショウ』は分かる。
でも『しおラーメンのゴマ』はイミフ！ >>630
通ぶりたいんだろ
これはこうするのが一番うまいとか親切で教えてくれるならともかく
マウンティングの道具にしてるよな >>1
まともな人間なら
料理人を冒涜する行為として控えるべきだが
そうではないDQN社会にはDQN社会の考え方があるから
彼らに干渉しない方がいい >>619
俺はナポリタンに粉チーズや＼(^o^)／ 調味料なしでって
日本ぐらいだろうな
他の料理って
調味料で個人の味覚に合わせて
味を整えるのが普通だし ごめん、今度から寿司にしょうゆつけないで食べることにするよ・・・とほほ つけ麺がマズかったら大量のニンニクをぶち込んで気付け薬にする あと前テレビで言ってたのは
イギリス料理は味が無いって言われて馬鹿にされてるけど
実はイギリス人によるとイギリスのレストランでは
テーブルに塩とか調味料がいっぱいあって自分で味付けをする方式だと言ってたけど そういう奴等は５ｃｈでの俺等みたいに、人を見下すチャンスを四六時中狙ってるだけだからな
重要感に飢えてる >>638
持ち込みだけは絶対のNGだな。
あとは他の人が使えなくなるほどの卓上調味料使い過ぎも。
そこがマナーの話なわけで、どう食うかなんてホント余計なお世話。 何度か通ってて味薄いなーって店は最初から調整する
さすがに初見で一口も食べずに調味料ぶち込むのはキチガイだと思うが 好きに食べていいけどさ・・・
相席で目の前に座っていきなり胡椒かけて
一口目で「胡椒の味しかしねぇ」とつぶやくのやめろよｗ
吹きそうになったわ！ マナーといえば、調味料の瓶を自分でとるのはマナー違反だよね
隣の席の人にとってもらわないと イヤいかんいかん
いきなり胡椒かける反社会的勢力しっかり弾圧しないと(｀・ω・´) >>643
それで完成なんだから、なんの問題もない。サラダでも最初から胡椒かかってるとこもあるだろ
それが嫌なら行かなければ良いだけの話。世界の常識だけど？ ラーメンを食うときに空気を一緒に入れると味が濁るから
口内を真空にして弾丸のよう発射されたラーメンを吸い込むのが礼儀 クチャラー、犬食い以外で他人の食い方にケチつけんなと
個々の自由じゃろに狭量で意識他界系な傲慢な屑よなあ >>665
胡椒の味に負けてるようじゃしょうがないしね。 こういう奴はその人が既に何回も来てるとかすら考えないからな
そこのラーメンの味くらいわかってるんだよね >>635
デルモンテはすでに日本の味になってるから
銘柄わからんけどガラス瓶に入ってるやつ
酢も日本製は全滅なかんじ イタリア製がいいよ むしろ最初っから味なんてつけるな
人間が塩だの調味料だのを自由に使うようになったのなんてこの数百年だけのこと
それまでの数十万年は素材の味だけのものを食べ
体も内臓もそういう食生活に対応するよう発達してきてる 店員おすすめの調味料の入れ方と
「た～んとめしあがれ」みたいなことが筆文字で書いてある店は
それはそれでイラッとする 濃い味好きと一般人の味覚は違うからな。
牛丼でも、普通に味が濃いが
汁だくとか頼む人も一定数いる。
健康診断に、味覚のチェックを追加して、
塩分の取り過ぎを警告した方が良くね？ 作ってくれる人は気を悪くするかもしてないけど元々の味ありきの調味料追加なんだよな
最初から自分が追加しそうな分調味料入れられるのもなんか違う 客の好みもまったく確認せず、最初から酢豚にパイナップルをドバドバ入れてくる店もあるわけだし
お互い様 >>680
どうでも良いけど嘘は良くないな
人類が調味料を使い始めたのは、もっともっと前だよ >>673 何種類かあって、1日10食限定の上湯ってメニューがあるんだよ
それは比内地鶏でとったあっさり目のスープなんで調味料が全く合わない
ほかのメニューなら胡椒負けはしないけど、さすがに上湯でそれはないなと・・・
結構良い値段してるのにもったいなぁと 味ってのは、見た目と香りが半分くらい占めてるんだから
一口食う前に胡椒とか醤油とか、当たり前だろ、と >>680
はじめ人間ギャートルズまで遡るのか
本格的な奴は違うな(｀・ω・´) テーブルに置いてる調味料が使われるのも惜しいんだろう。世知辛いな。 化学薬品会社の営業がラーメン屋の店主にサンプルを見せてそれを店主がペロっと舐めて
これいいなと科学の味を買ってるだけだから。
だからそれをやらない老舗の店は意外とそれほどでもないのはその為。
そんなものにコショウも何もないのさ。思いっきりかけて食べな。 >>663
＞卓上調味料使い過ぎも。
なんかの番組で吉牛の話で盛り上がってて、
あそこの七味が大好きで、入れ物の半分使っちゃうとか言ってた。
俺も好きだが1/４でセーブしてるぞ。少しは気を使え。 あ、よく考えたらオレはコショウじゃなくて唐辛子入れてたわ。 モノによるだろ
日本には自分で醤油やソースをかける前提の料理が多いんだからな >>688
じゃあ次から気をつければよくね？
何をくよくよしてるのか全く意味がわからない。 >>680
人間は火を使うようになった時点で（ｒｙ >>679
おー、出前一丁か。ひさしぶり過ぎて忘れてた！あれはウマし！
あの浮いた油を箸で繋げて大きな油にするの！そんな事しながら食べるの！ 最初から調味料かけるとかおにぎりの海苔がパリパリかしなしなかとか焼き鳥が塩味かタレ味かとかこう言うどうでもいい事をさも重要であるかのように語る方がバカなんじゃ無いかと 濃い味好き増えてるよな。
味覚障害が増えてるんだろうな。 たしか塩が無いころは
森の中の塩が含まれてる泥のところに
動物たちが集まってその泥を食べることで塩分補給してたけど ライオンみたく生きたまま噛み砕いて食べてちょうだいだったらｗ
それが一番の「自然の味」さｗｗ >>6
テーブルに調味料なし、最初から胡椒をかけて出す店を一軒だけ知っている 味を変えてしまうだ液を持つ人類は伝統的なマナーをわかってない
全身で取り込んで食べるのが正しい >>1
転勤多かったから、その地方の味覚に合わない場合、よくそうしてたよ。
特に関東では少なくともテーブルに酢が置いてない店で餃子は頼まなかった。 これ、調味料使う側にいっても無駄だろ、店にお使いくださいっておいてある物使ってん何が悪い。で終わるもの
それが気に入らんってなら客にご自由にどうぞ。と調味料提供してる店に
これはこうあるべきでしょ。って具申したほうがいいだろ。
それこそ素人が馬鹿言って商売の邪魔するな。で終わるだろうけどさ 俺はほとんど追加で調味料を使わない
唯一使うのはおろしにんにく
これだけは2度目のラーメンなら味見せずに即入れる場合がある アキバのナポリタン専門店粉チーズ掛けまくれて嬉しい 出された料理、メニューに載ってる料理ってのは個人個人の細かい舌に合わせるってのは無理。
10人客がいたらそれこそ10通りの味付けの違いが出てくる。
そんなことしてたら商売にならない。
だから万人に一番合う平均的な味付けになる。
だから出された料理にいきなり調味料ってのはある意味合理的なんだよ。
客が自分の舌を料理人の味付けに合わせる必要はない。 >>5
> 許せない奴がいる
> 許せない事がある
↑
そいだな。こういう奴が一番許せないな。 >>5
> 許せない奴がいる
> 許せない事がある
↑
そうだな。こういう奴が一番許せないな。 >>688
もったいないかどうかはその人の金銭感覚と
比内地鶏を普段どれぐらい食ってるか次第
その人がもったいないと思う基準のものであればかけないか普段より少なめにかけるだろうし
そうでなければまずどばどばかけてもおかしくない
今後、また来る可能性もあるから今回は先にどばどばかけてみてるのかもしれない
全部ケースバイケース
他人はその人の事情までは分からない >>706
錯誤しているな
薄口が増えたから、食べるときに調味料を入れるようになったんだよ
昔の漬物やら味噌やら食ったことある？
痺れるほどしょっぱいよ？ 肉体労働系の現場とか塩飴置いてるけど、働き方によって塩分の必要量も違うからな 月１行くリンガーハットだけはコショウ速攻だわw
味わかってるしな 鶏を丸ごと生きたままかみ砕いて食べてくれ。
そこまで野生化しないと自然の味なんて極められないだろ。
屁理屈言わずに何でも美味しく食べましょう。 アメリカンドックも始めに一口何も着けずに食べろって事かよ
何か振りかけたいだけだからいいだろ 寿がきやでラーメンを頼む
コショーを使う
そのコショーの蓋を外す
蓋をそっとかぶせる（締めない）
次にそのコショーを使う人を観察する
このひと手間で寿がきやのラーメンがいつもより美味しく感じます 胡椒をかけていただいて完成です
が調理人が言うべきセリフ >>5
どこかで聞いたか読んだかした感じのフレーズだな >>1
ラーメンにはそんなこだわりはないけど
カキフライや天ぷらは一口目はなにもつけずに(塩も)素材の味を確かめるな >>716
汁だくが美味い人間
つゆ抜きが美味い人間
同じ味付けでは無理だし。 活けつくりなんかそれに近いか。あれは食べられる人と食べられない人といるな。 調味料を指定される方がムカつくな
蕎麦ツユにワサビいれようとしたら注意
ステーキハウスで
これは塩、これはワサビ醤油
これはおろしニンニク、これは特製ソース
いいから、好きなの食わせろ ラーメン屋のニンニクとか牛丼屋の紅生姜のような無料のトッピングを山盛りにする奴は家が貧乏 客に文句言う前にスープどうにかしろよ。調味料に負けるようなもん出すな。 だったら世界一美味い世界一誰もが納得する味を出せ
とりあえず70億食作ってアンケート取ってこいよ
(´･ω･｀) >>718
マジレス･･････しかもミスタイプで再レス 胡椒はいきなり、ニンニクと酢は食いながら入れるか判断 お前らの味の好みなんて糞なんだから言われた通り食えよ 生きた食べ物をそのまま丸呑みすることだ本当の自然の味とは。
文明人なんだから加工品を食べるのは当たり前。
毒毒メシをおいしく食べよう。 人によって味蕾(味を感じるセンサー)の数が違う
ということを知らない人が多い
調理人でさえそれを知らない
同じものを食べていても同じように感じてはいない
それを知らないから話がいつも噛み合わない
あと食事は味だけで食うものじゃない >>720
味覚ぎ鈍い人間は昔から一定数いた
ってこと。
まあ、そうかもな。 味見もせずにいきなり調味料かけるやつはどうかしてるよ
常連ならまあ >>730
フライなんて味確かめる必要無いだろ
こういう奴が一番恥ずかしい。
天ぷらも何も付けず食べるようにできていない。通ぶってそういうことするのみっともないよ？ >>735
A5の牛肉を食べさせる店にタレが一種類しか無かった時のあのがっかり感 日高屋の野菜たっぷりタンメンを食す時は
丼が提供されたら
さりげなく着座位置の中心線前方に丼の位置を修正。
湯気の立つタンメンを軽く一瞥し
おもむろに卓上のラー油の小瓶を取り出し、
それを丼の内側の淵1～2cm辺りを円を描く様に２周する。
１周では物足りず、3週ではやり過ぎる。
ここは必ず2週。
ラー油を定位置に戻し、
隣にある胡椒瓶に切り替えて、
タンメンの中心に向けて一振り。
これは軽く一振りでもガツンと一振りでも無い。
手首のスナップを効かせてしっかりと一振り。
胡椒瓶を定位置に戻し、
姿勢を気持ち正し軽く一呼吸。
これで食事前の所作は完了。
箸置きから箸をとり、
丼の受け皿に添えてあるレンゲを空いてる方の手で持つ。
さあ、召し上がれ。 ラーメンに胡椒自体意見が二分されてるね
胡椒って臭み消しだけじゃなく消化促進・抗がん効果等の薬膳効果もあるみたいだし、
逆に薬と合わさると副作用の心配あるみたいだから・・・・
結局人それぞれの事情にもよるんだろうね、もちろん味優先だけど >>750
だから、それをどうやって見極めれるの？ 食わないで醤油とか入れるのは失礼かもしれないが、素のラーメンに胡椒入ってねーじゃんｗ コショウが好きな人なら仕方ない！
海苔に醤油やるのと同じだわ コショウは香りが強いから好きな店の醤油ラーメンだったら入れない。俺的にはネギすら麺やスープの邪魔
んでも即席メンならいくらでも入れるぞ。何ならコショウ味にしてる >>1
>>投稿者は、例えば刺し身は、最初に何も付けずに食べ、次に醤油を付けて食べるべきと続ける。
基地外もここまでくると立派だけどそんなの実践してるヤツみたことねぇｗｗｗ 胡椒はスパイス、根本的に味を変えてしまうほどでは無い ピリッと刺激が欲しい人はかける 個人の味覚をとやかく言う奴は最低 つーか、ラーメンの胡椒なんて最初からかけるのが当たり前だろ
博多ラーメンであった替え玉入れた二杯目から高菜入れるみたいな食い方が
変な形で広まっちゃっているのだな こないだ、かた焼きそば食った。俺調味料絶対入れない派だけど、途中で負けてラー油入れた。
よく見たら皿の隅に辛子盛り付けてあった。
混ぜる事前提だったみたい 初めて食う種類の料理ならともかく
ラーメンだとか刺身だとか餃子だとか
大体の味の傾向は分かってるんだから
調味料かけたらどうなるかも分かるわけで
いちいち一口食ってから試すようなもんでも無いだろ。
経験からそれで自分にとっての失敗が少ないと知ってるからこそ
いきなり調味料でも問題無いわけで。
毎回「かけ過ぎたわ～」とか言ってる奴いたら
まず一口食えば？とはアドバイスすることになるだろうが
それとは違うんだから余計なお世話。 魚介類が本場なうちでも刺身に醤油かけないやつは変わり者扱いなんだけど
もしかして本場はこう食べるって都会人が思ってる？ 食わずにいきなりコショウ掛けて辛いって店の文句をSNSに書く奴は名誉棄損で逮捕して良い 吉野家行って紅ショウガ使わないと奇異な目でみられるのが困る
あれまずいだろ >>751
揚げ物の美味さわからないっておたく喫煙者？
食べ物って味だけじゃないんだよ
別に通じゃなくても一口目はそのまま食うな
まあ通を気取った気持ち悪いやつもいるがな >>729
大捜査線だったかな
俺は江戸むらさき特急で江戸の黒豹が歌ってるのを読んで知った あれはするな。これはするな。食ったらさっさと出てけ。
こういうラーメン屋には入らない。 世界史でやたら出てきたのが香辛料の貿易
昔は貴重品だったんだな ラーメンに胡椒3回振る
これでとんでもない味になるなら
そのラーメンの方が悪い
振る前に味確かめても何も変わらねぇよ >>759
外野がとやかく言うことじゃないだろ
常連なら店員が覚えてるから別にいいんじゃね 自分での考え方を他人に押し付けるな
誰かに迷惑をかけてるならともかく ラーメンのスープに胡椒が必要だと思ったことはないな
かけそばなら唐辛子を振ることはあるけど 自分に縁のゆかりもない人に対して、許すとか許さないとかいう人がいる、というのがまずよくわからないな。
別のにこの世の誰もおまえに許可を取ろうとは思ってていないだろう、と。 他人の意見気にせず好きにいたらいい
考え方が違ってお互いにこいつの食い方あり得ないと思えば
もう一緒に食事に行くこともないので
振り回されることもない >>751
俺、かぼちゃの天ぷらならそのまま食べる
あと野菜のかき揚げも 牛丼にも最初から七味とか紅生姜をアホほど入れる奴いるだろ？？
それ俺。やめられない。ごめんなさい。 >>786
迷惑行為ならともかく、意味が分からないよな。
何がそんなに許せないのか。 >>772
プッ一口目も付けて食べるよ
俺の周りの数十人は一人残らず
自分が異常だと気付かないとか引きこもりかよ 嫁の料理は顔色うかがわないとあとで面倒臭いことになるけど
外で金払って食べるぶんには好きにすればいいと思うよ >>763
俺、寿司屋が勝手にワサビ入れるの許せなかったなあ
サビ抜き注文するとお子様みたいで恥かくし、他の客、その瞬間なぜか一斉にこっちの顔みようとするし。
料金もサビ抜いたのに同じ値段とられる。わけがわからないよ >>757
麺類は冷めたら最悪だからとにかく最後まで冷めないうちに委細かまわず食べるのが最優先、調味料は適当にパっパ！ いきなり調味料が許されるのは
その程度の人間が行く
その程度の店ということ ラーメンのスープって濃いからすぐ飽きがくるじゃん？
コショウをかけるとﾋﾟﾘｯとした味に変わるじゃん？
おいしく最後までスープを頂けるじゃん？
でもラーメンのスープって体に悪いじゃん？
かけないほうが良いじゃん >>757
「着丼」とかまだ使われているんですかね？ 別にどーやって食べてもええんやけど、
調味料ドッバドッバ掛けてるの見ると
うーーんと思う これがさぁ、まがりなりにも世界的に一流と認められた調理人が言うなら、まぁ分からんでもないよ。
まぁそこまでレベルあげなくても、客単価一万円以上でもちゃんと客が来る店ならいいよ。
一杯千円のラーメン店で、エラそうにご託並べんなって。
あとな、｢商品｣を自分好みに改造するのは客側の楽しみでもあるからな。
クルマもオーディオも全部そう。
胡椒ぐらいでガタガタ抜かすな、タコ >>799
自意識過剰なだけだよ。
大人がサビ抜きしたって、誰もなんとも思わんわ。 >>1
最近、ひとり外食が楽しみだ
>>1みたいな奴と食べるくらいなら、ひとりが一番 俺の許可も無くいきなり胡椒とかふざけんなよ(´・ω・`) 味噌ラーメンには七味唐辛子投入が基本だろ？
ただ自分は心が広いんで異論はいくらでも認める ざる・もりそばを食べるときに、まずは蕎麦に塩または水を付けて食べて
そば本来の風味を楽しむ！←この「○○本来の～」みたいな言い回しが嫌いだわｗ 鳥からあげで横にマヨネーズが付いてる店があるんだけど
マヨネーズをつけない方が上手いのがわかった
マヨネーズつけるとせっかくのニンニク味がふっとぶわ >>776
後味や香りで違いは明確にある。ラーメンなんかは特にそれ
でも好みはあるからそれを香辛料で変えた方が好きな奴がいてもおかしくない 昔のラーメン屋ってさあ勝手に紅しょうが入れて出したり勝手にザーサイ入れて出したり。
別添普及したのは嫌がる客が勝利したってことだろうなあ そもそも、ラーメンを注文する前にまずは店主と個人的に家族ぐるみのつきあいをし、
一緒に旅行に行って温泉に入り、折々の行事で贈り物やお祝いを交わし、
お互いの好みを全部知り尽くした上で、その上でその店主が差し出す料理に臨むべきだわ
料理の前に、まず人間があってしかるべき 一口目は素材の味を楽しむのが"粋"かどうかは知らないが、
他人の食い方にいちいち文句つけるのは"野暮"ってもんよ。 刺身はわさびをのせる台であり醤油を吸うためのスポンジ
ラーメンもコショウを美味しく食べるための素材でしかない >>803
つまりラーメン屋なら全国全店舗でやってもおｋってことか >>812
おもしろがってやってる俺様が通りますよ なんでそんな他人の行為が気になるの？店主が言うのならまだしも全く関係ない人が
どんな食べ方しているか関係ないわ
クチャラーとか周囲に影響及ぼしているなら一言いいたくなるのも理解できるが コショウが美味しいんだよね。
食欲そそると言うか考えた人にノーベル賞あげたい。 >>798
キーワード「jpg」でスレ内検索したから見落としたわ、失礼 >>730
どうせかけるのに、一口目がもったいないだろ つけめん食べるときにいきなりタレにつけて食べるのは店に失礼
まずは麺のみの味を楽しむべき >>818
満更間違いでもない
俺は生ワサビを味わう為に刺身を食ってるところがある から揚げにソースかけておきますね＾＾
とかいう次元の話じゃないからなぁ
個人で食うものに関しては好きにさせてやれよと 他人の味覚と自分の味覚が同じって思てってんだろ？ｗ
そこから間違いだよ ＞「1杯目はそのままで、2杯目はタレにつけて、3杯目はお茶漬けでみたいな指定をされるのも、ときどきうーんって思うことがある。好きに食わせろ！」
ひつまぶしディスってんの？ 文句言う奴って、スープ飲んじゃう情弱なんじゃないの >>838
それで調味料入れる方がある意味失礼だよね >>832
昔、つけ麺でそういうことやってる客を
店側が笑うっていう雑誌の記事があってねw こしょうやガーリックを味わいたくてラーメン屋に行きます もちろん単体で味わうほどイカれてませんが、ラーメンの具材でこしょうや生にんにくが一番美味しいです 梅田では「横○」や「古○」が好きです。 >>829
あれ島耕作なの？黄昏流星群だと思ってた >>781
３回くらいがいいよね、２回だと少なめ、４回だと大目かなって感じで >>832
アホ過ぎ
目覚まし時計をまずは電池を入れずに使ってみましたって感じ > まず提供されたままの姿で食べて味わってみない？
> なんでいきなり醤油とかソースとかどばどば掛けちゃうわけ？バカじゃないの
数万円する食事ならまだしも、コショウとかテーブルに置いてある店で
提供されたままの姿とか言われましてもｗ 客入りよりも店主のメンツの方が大事な店は、そうすればいいよ いきなりコショウ
通い慣れた店なら構わんかと
俺は初めて行く店ではまず何もかけないで食べる
味に問題なければそのまま全部食べることも多い
コショウかけると味わからなくなるからな 気になるのは箸の持ち方だけ。あとはどういう食い方しようがきにならん。
逆に興味がある。まず、蕎麦つゆ飲んで蕎麦掻き込むとか見てみたい。 >>805
小生着丼は寡聞にして聞き及ばず、
今ググって知りました。
ご教授感謝。 >>812
ゆで太郎の盛りそばは一口目は何もつけずに食う
マジで旨い
そのあとはご自由に >>857
胡椒ごときで味わからなくなるなんてことは起きないよ 天ぷら、そのまま
寿司、醤油付けず
いきなりステーキ、特性ソース使わず
プッ 出された料理に味見もしないでいきなりマヨやソースをどばどばとかは
作った人に失礼でしょって話
どうでもいいってレス多いけど人格が雑すぎると知らない所で嫌われ者になるぞ そもそも素材の味とかいうが
たいした味じゃねぇよ
そんな高級素材使ってんのかよああぁん？ 低学歴が作った拉麺にこしょう掛けないと毒が感染るだろ 調子こいてるラーメン店は行かずに潰すべきだよね
客商売をわかっていない >>853
最近は置いて無いラーメン屋も増えてる
いきなり掛ける人はそういう店で「コショウないの？」と聞いて無いと聞くと不機嫌になる
時々見かけるんだよね、そういう人
そういう人はもうコショウ食ってろと思う >>858
箸の持ち方、犬食い、クチャラー
この辺かな 自分で勝手に胡椒の量調整してかけるのは失礼なので
お店の方にあらかじめ胡椒を適量かけてもらうのはどうか？ いやいや無茶苦茶味の濃いラーメンもあるから、先ずは何も加えずに食べないと危ないだろ 寿司にしょうゆ付けて食べる人ってなんなの？
しょうゆなんかつけなくても、魚の味あるじゃん。 香辛料の類は、それが好きな人にとっては
入れて失敗てことはまず無いだろ。
塩分なら食えんほどしょっぱくなる可能性はあるが。 >>1
俺もいきなり調味料かける奴はイミフだが
店から「こう食べろ」ってのも腹立つわ 家の嫁もこのタイプ
こっちの食い方に文句はつけるが、自分がカレーやパスタにチーズドバドバ入れるのは常識と言い出す このさ、｢オレ、こだわりのラーメン職人｣みたいな奴に限って
｢オレのこだわりでクルマも改造してます｣とかやってたりするんだよなｗｗ
トヨタ様が乗り心地良く作ったクルマにいちいち改造かまして、しかもデカいマフラーつけて近所迷惑かけてんじゃねぇよ、ボケナス!!
て、ことであってさ、
まぁいいよ、コダワリがあるのは認めるから、人様に迷惑かけないようにこだわれｗｗ
胡椒一つで人様にごちゃごちゃ難癖つけてんじゃねぇぞDQNのくせに。 味見してから適切な分量をかけたほうが
食べる本人が美味しくだべられるだろうというお節介 店から個別に指定されない限り好きなようにしたらいいだけだろこんなの いきなりぶちこむ→胡椒好きかな
食べてかぶちこむ→お前の料理不味い
こういうことだろう >>870
キチガイすぎる
なんで胡椒置いてないラーメン屋の話になるんだ >>18
お前のラーメン屋は気温や気分で味変わるんか？
そんな店やめちまえ >>861
胡椒は速攻かけるが、蕎麦は最初は何も付けずに食う
いつの間にかそういう事になってた 半分くらい食ってからコショウかけるとかなら分かるが一口食っただけでコショウかけてるヤツの言葉には何の説得力も無い
９９%コショウかけた味で食っといて何を語りたいんだか本当にバカ理論だと思うわ >>870
意識高い系ラーメンで多い話だが、それ系はほとんどがすぐ潰れる。
客の多様なニーズに応えようとせず
俺の味を食え！なんて店は、やってけないんだよ。
高級店や有名店などの、他の付加価値なしにはね。 カップラーメンも、液体調味料を入れずに粉末調味料入れただけの方が美味しいのある
トップバリューの豚なんとか醤油とか
これが、コショウドバドバ入れると絶妙にあうジャンク味なんだよな
コショウどばどばラーメンはいま、これ一択だわ >>833
時々ワサビを食べたく（舐めたく）なる時があるw 初食じゃなくて味分かってるなら別にいいとは思うけど
知らない味にいきなり加味っ込むのもどうかと思う
>>868
そんな店ならそもそも入るな 初見ならともかく何度も通っていればその店の味と自分の好みとのバランスわかってるわけで
それなのにドヤ顔で一口目は～っておまえ通い慣れた店無いのか？とｗ うまいまずい刃こじんのこのみ
ケチをつけるのは間違い >>885
ラーメン屋なんて日によって味が違う
俺なんかタレを入れ忘れられた事があるぞ >>887
なんか語る必要あんのか？
好きに食わせろってだけだが。 >>871
ああ、クチャラーね。確かに無理だわアレ。 >>886
恥ずかしいからやめた方が良いよ
つけ汁つけたくらいで蕎麦本来の味がわからないなんて、そっちの方が味覚音痴だよ >>875
ほんとに美味しい店じゃない限りすぐ潰れる。 >>880
オプション付けるのは乗ってからだよな
ドアバイザー最初からつける奴はアホ 好き勝手に食うのは、食べる人の自由だろ。
知らない食い物を食べるときの驚愕、慣れた食べ物をさらっと食う自由。
そこに料理人の主義主張まで盛り込まれても困るな。 餃子にいきなりタレ付けるのも分からん
餃子だけのが美味しい所もあるのに
てかタレ付けたら全部同じ味になるじゃんw >>863
味覚が弱くて未成熟なんだろうな
和音を聴かされたらそれぞれの音がもう区別できなくなってしまう人なんだろう 世の中 色んな考えの人がいるし はたから見て変わり者と言う人もいる
そんな世界で個人個人の人間が生活を営んでいる。
考えは色々とあるだろうが お金を払うのは自分自身だから自分の考えで食べればよい事
人に指図されてまでして私個人は食べようとは思わない！ >>1
胡椒よりも、生たまごと七味を置いて欲しいな チェーン店のラーメンならわかる
ちょっとお高い料理店でいきなり調味料はドン引き >>889
ラーメン食い終わったあとに液体調味料が残ってること多いよね！！？？？ >>902
餃子食いたい時は、だいたいいつもの餃子が食いたいんだよ。
こういうのでいいんだよ、ってやつ。 そもそもスープ飲まないからどっちでもいい
たかがラーメンだわ >>793
同じ
ちらし寿司、焼きそばにも紅生姜たっぷり 串カツ屋で怒られてろよ！
客「一口目は何もつけずに（モグモグ）、二口目でソースを…」
店主「ぶっ殺すぞ！」 >>911
胡椒かけるなって言ってる奴は
ラーメンスープ全部飲んでそうｗ >>858
蕎麦を食べる前に蕎麦つゆ少し味わいますw >>908
俺はかけないけど、かける人がいても全然オーケー。好きに食ったらええ。 >>866
食べる直前に調味料かけて完成する料理だってあるだろ。 胡椒を入れると良い香りがして食欲がそそるじゃないか
何故禁止する？ うるさいこと言ってるラーメン屋にかぎって味は大したことない。
まともなラーメン屋はなにも言わない。
行列も出来ない。自然体。 >>908
>>1みたいな思考じゃないけど、まずはかけない。かけた方が美味そうだなって思ったらかける。 生魚は、しょうゆを付けて完成でしょ
ベタベタ付けすぎるのは良くないけど
付けないなら、猫と一緒じゃないか 素人ばかりで草
味覚頼りの鈍感かよ
視覚、香りで味はわかる
だから一見で胡椒の適量が判断可能 >>911
ラーメンはスープ料理みたいなものだよ
業務用スープとか使ってる所じゃなきゃ、材料費の大半以上はスープに使われてる
麺だけで済ますとか半分金捨ててるようなもの 以前、伏せ丼というデマが広められて店が大変迷惑したが
それと似たようなものだ。
騒ぐ方がクズで店にとって迷惑。 サンマはすぐに醤油かけて食うしとんかつもすぐソースかけて辛子付けて食うけど邪道だったのか 卓上調味料を置いてある店は自由に使えば良い
置いてない店で要求する奴はNG 自分で言うのも何だけど、関東人なんて味覚音痴だからな
何にでも醤油をぶっかける
最近は関西風のうどんスープなんてものが売られているが、あれで作るとあちらの方が切れるのも理解できる 程度はあるけどな
例の漫画みたいないきなり1瓶全部使う勢いで
胡椒掛けるのはどーかと思う、そりゃ当然だろう
しかし…
刺身に醤油つけて腹が立つとか
そんな奴実在するか？ 寿司屋の握り1人前
醤油をつけるチャンスがあるのは巻物のみ… ラーメンは、一応、料理人が料理して完成された味付けで出てくるから、礼儀としていきなり胡椒はかけないけど
胡椒の味好きだから、胡椒の味があまりしなければかける >>866
客の好みも詳しく知らずに「この程度のもん食わしとけ」、と何も聞かずに他の人と同じ調理を勝手にするのは
食べる人に失礼じゃないの？
たかが庶民が食う店でそんなことやってたらきりがないから、失礼なんてことは考えずにお互い上手く回ってるんじゃないの？
食う側だけの話じゃないよ
なら他の店行けというなら、店側も一見お断りの高級店にすればいいじゃん
それじゃ経営が成り立たないから、自分で勝手に客層広げてんだろ まあ好みというかクセみたいなものだな
なんでも醤油をかけたりマヨネーズを付けたり
そもそも何かに多量の調味料なんかを付けて食べるのが当たり前みたいなのもあるし >>911
ラーメンに人生かけてる人もいるんですよ >>926
美味しいから飲みたいという気持ちは理解できるけど体に悪いぞ
勿体ないからって理由で飲んでるとかえって高くつくぞ >>928
ちょっと意識高めのトンカツ屋良くとも
「はじめは塩でお召し上がりください」って釘刺される シンプルな塩や醤油味のラーメンは素材が悪いと臭いが出やすい
かなりな有名店でも出汁に使う乾物類のかび臭が鼻に突くことがある
そんなときはなんの変哲もないホワイトペパーやブラックペパー
を一振りでいいから
秀逸なツールだよ 東京も家系が増えたけど、やっぱり味覚って変わってくもんだよな >>920
最近は臭いを嗅ぎつけてやってくる新参が多いよ。だから時間帯外して行く。 >>1
他人の食べ方にいちゃもん付けて空気を台無しにする人許せない。 昔父親にラーメンを作ってもらった事があって食べる前に胡椒を振りかけたら
俺のラーメンそんなに不味そうなのかって言われたのを思い出した
ラーメンに胡椒は当たり前の事だと思っていたので目が点になった 分かるわ
俺もすき屋でいきなり紅しょうがを牛丼に盛る奴は
マナーを知らない糞だと思ってる アホやな
〇〇するとか許せんって奴だってテメエの考え押し付けてる訳で
自分の意見主張する権利を叫ぶなら、よそ様の意見権利を尊重する義務があるんだよ 胡椒かけなくなったな
そういうラーメンが無くなった
野菜炒めだな胡椒は 極端な話、「初めての店でいきなりラーメン１杯注文して味が思ったのと違ったらどうすんの？」って話になっちゃうよな
まず一口分のラーメンを味見させてもらって、それで気に入ったら１杯分を注文する、ってしないと 餃子食いたくて、美味しい店に連れてってもらったら
「ここのはね、まず何もつけずにそのまま食べるのよ、ほら美味しいでしょう？」
なんて言われて
まあ確かに美味しいし、これはこれで良いんだけど
今食べたいのはこれじゃない感、ってやつ。
食にこだわるやつはひたすらめんどくさい。 たこ焼きにカツブシ、ソース、マヨネーズとかどんだけかけるんだよ
屋台でもマヨネーズまでがデフォみたいになってきているけど
黙ってマヨネーズかけられたら文句言うわｗ え、一口食べて「うわ、こりゃ駄目だ」って調味料足される方が
ショックじゃない？
ラーメンとか「私は最初からコショウ掛けて食べる派なので」って感じで
一口も食べずにいきなり胡椒掛けてるわ
じゃないと失礼かと思って 胡椒を入れたラーメンが好きなんだよ！
刺身は醤油無しでは一口だって食いたくない ラーメンは一口食べて不味かったら調味料を入れる
うどんや牛・カツ丼は食べる前から七味唐辛子を入れる
ケースバイケースで好きにたべさせて？ 調味料いきなりつける奴は店に対して失礼！
刺身や寿司に醤油つけたり、サラダにドレッシングかけたり。
目玉焼きに塩とか醤油かけたり、パンにバターやジャムを塗ったり。
全くとんでもない！
焼肉にタレを付けてるアホもいるし、うなぎに山椒を振ってるバカもいる。
餃子や焼売に至っては、醤油に油にラー油まで混ぜてつける奴がいる。
マナーがなってない！店が出したままで頂けボケ！ いきなりぶっかけるDQNが
まともな料理人の店に来なければ
何の問題もないだろ？ 味噌やとんこつでも胡椒か？
胡椒は中華そば用だろ？ あれは旨い場合有るね。
とんこつには、パルメザンとタバスコ、お好みでバルサミコかウスター。
置いてない店には行かない。 一口食べてから調味料を加えるのは
お前の料理は物足りないと言ってるのと同じだと思うが
それは失礼じゃないのか >>956
広島のお好み焼きもマヨネーズなんて掛かってなったけど
もうどこも広島風お好み焼きになってるから
マヨネーズと紅生姜の味しかしない粉物 いきなり調味料をかけるのは損
真ん中くらいで味を変えるための調味料だぞ 穴子の白焼きの1個目は何もつけないな、以降はワサビつけるけど うちは考えて味付けて出すのをやめたわ
バカトメのせい
治らない >>958
そういえば刺身の醤油に胡椒が入ってた料亭があったわ 料理人に成る段階で最下層だからね
客以前にお前がDQNなんだよｗ コショウは直前にかけないとせっかくの香りが飛んじゃうじゃん >>804
飽きない人もいる、勿論初めから胡椒かけても、スープ全部飲んでやっと満足とか
スープが悪いって塩分と油だろ、それも人それぞれ
胡椒の健康効果も人それぞれな 他人に理解してもらうために食うわけじゃないし
好きにしたらいいんじゃないの >>935
そういうことだな。
１台１億のクルマなら、作る前から客の要求を聞いてくれる。 そんなことより調味料をかける前に調味料の容器の出てくる穴を確認しろ
蓋をとって蕎麦に七味をかけたら中蓋まで取れてたのに気づかず、瓶の中の七味がまるごと出てきた事があるわ 最初にコショウマシマシって注文しとけばいいのですよ 胡椒は風味が消えやすいから、かけてすぐ食べられるように
目に前に置いてるんじゃないの? うちのオヤジがこれでお袋の手料理でる
→食う前に醤油ダバダバ→「うん、美味いね！」
で、しょっちゅう喧嘩してる ラーメンが好きなんじゃなくて胡椒が入ったラーメンが好きなんだよ、最初から胡椒入れて欲しくなかったらテーブルに置かずにメニューで胡椒入りラーメンを売るべき >>126
昔でしか語れないって可哀想
裕福な人はそんな話しない
しかも今安く手に入って喜ぶならまだしも
貶す材料でしか語れないとか
周りみんな逃げるな >>69
アジの骨はそれでは抜けないでしょう。鮎の骨の抜き方よね。それにしても他人のお皿に箸を出すのはダメ。 >>940
スープ全部飲まなきゃラーメン食べないよｗ >>982
別料金払うから本当の山椒の実入れてくれ 本格的な中華料理で修業した経験のあるラーメンシェフたちは
調理段階で胡椒は大抵既に使う
和風中華屋のラーメンはそこで一線を画す とりあえず許せないとか言ってるやつは、こっちも別に許されるつもりもないから勝手にどうぞって感じ。 味覚なんて個人個人で微妙に違うんだから誰にも最高な味なんて提供できるわけがない。
何万円もする高級料理じゃないんだから。
調味料で自分の好みにアレンジして何が悪いんだって思う。 >>993
味見して調味料なら分かるけどな
味見もせずにいきなりはどうかと思うよ ラーメンなんかを料理扱いすんなとｗ
塩分過多な体に悪い食い物なんかに遠慮するかよバカ。 このスレッドは１０００を超えました。
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