【愛知】「裏メニュー」で牛レバーを提供 食品衛生法違反で経営者を逮捕 名古屋
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CBC NEWS 2019/4/9 11:53
https://hicbc.com/news/detail.asp?id=0004A111
名古屋市中村区の焼肉店で、牛のレバーを生で客に提供したとして、経営者の男が逮捕されました。
店側は、メニューには載せず「裏メニュー」として提供していたとみて、警察が調べています。
逮捕されたのは、中村区の飲食店「炭火焼肉 牛桜 名駅西店」の経営者、小栗優作容疑者(37)です。
警察によりますと、小栗容疑者は、今年2月、焼肉店で客に牛の生レバーを提供した食品衛生法違反の疑いがもたれています。
警察の調べに対し、小栗容疑者は、「間違いありません」と容疑を認めているということです。
客への健康被害は、確認されていませんが、牛のレバーの生肉は、食中毒を起こすおそれがあり、2012年から、提供や販売が法律で禁止されています。
小栗容疑者は、メニューには載せず、「裏メニュー」として客に提供していたとみられ、警察が余罪を追及しています。 焼肉屋はレバーを生で出すのが当たり前なんだから、この記事もうちょっとなんとかならんのか? ぶっちゃけ自己責任で食わせてほしい
フグも一緒やん 生で食うなよ!と言って生食用の出してるところ沢山あるよな。
何で逮捕されないんだ。 民主党政権時代の悪法だな。
食中毒出したら店と店主を厳罰に処すればいいだけで、権力を以てメニューを規制するとは、およそ自由主義社会とは思えない。
鳥や馬の生レバーが規制されていない点からも、いかにバカ法か明白。 逮捕はやりすぎじゃないの
客も承知して注文してるわけだし 「生レバー・ポリス」による「内偵捜査」が行われていたんだろうな。 昨日みた有吉ゼミで韓国の大食いやってたんだけど
ユッケ山盛りにしててすげえなって思ったw
日本だとユッケはパッケージじゃないと出せないんだよな。 >>25
日本だとユッケももう出せないだろ?
出せるの? 名駅の駅西ならしゃーない。
ガラが悪いのに治安がいい不思議地帯。
まぁ、理由はねぇ・・・w 自己責任で食わせろや糞警察
たかだか食中毒1例で食えなくなるんならなんも無くなるわ 常連だけに出してりゃバレなかったんだろうけど、あからさますぎて通報されたんだろうな 本当にバカ
何が裏メニューだよ
こんな事しないと客呼べない奴なんか
経営能力ゼロのアホなんだから
どっかの飲食店で大人しく働いてろよ 鶏は部位に関係なく、生だと病原性大腸菌よりも
細菌「カンピロバクター」の影響を受けやすいんよね。 >>12
この間頼んでみたら「絶対焼いてくださいね!危険ですので・・・・・仕事中に独り言すみません、僕ならそのまま食べるなぁ・・・では!」と言われたわ 関アジ関サバの刺身はアニサキスの冷凍殺虫していないのに
提供禁止にならないのはなぜ。 他にもこういう店あるだろうから どんどん通報してやれ 裏メニューってw
普通に焼きレバーと新鮮焼きレバーってメニューにのせて
新鮮の方頼むと胡麻油に塩入れたのと一緒に持ってくるけどなw >>21
新鮮だから安全美味しいと間抜けな売り文句でメディアが煽った結果
幼児老人妊婦まで食うようになって死んだからね >>9
スーパーのレバー食べなよ
全然美味しいよ
それなら自己責任 案外食えるとこ多いので見せしめか何かか
麻雀と同じで警察官でも食ってるだろうと思えるレベルの案件だわ >>17
ほんまそれ。撤廃してほしい。あと食べたことない奴、レバーが嫌いな奴が、騒ぐと殺意がわくわ。 >>40
中はピンク色の半生で美味しいハンバーグ!とマスコミがやってたのを見た時は、愕然としたなぁ >>23
だらけでもない
普通にスーパーで白レバー買って食べている 生レバーって病気になってまで食べたいほど美味いもんなのか? 裏メニューとか裏ビデオとか裏オプションとかホンマ好きやよなオマエラwww >>17
じゃあ食中毒で死んだらどうすんの?
いくら事後に罰しても死んだ人は生き返らないけど メニューに書けばよい。
『新鮮レバーですが、生で食べるないで下さい、食べるなら自己責任でお願いします。』
頭使え♪ >>8
焼肉屋の文字を3億回読み直して朝鮮半島に帰れ土人 >>51
だからって全て禁止にすんなって話だろ?馬鹿が。レバーに限った話でもないだろうに。 アダルトショップで店長にこっそりと「裏有りますよ?」と誘われた時みたいな特別感 ゴミウヨ発狂なんでやねん
おまえらそもそも焼き肉なんぞ食えんやろw >>59
鮮度悪けりゃ危ないものはいくらでもあるよな
海産物なんて宝庫じゃないの? >>51
本来、子供や妊婦に食わせるバカ親バカ配偶者の責任ではあるのだが。
そこをどうかんがえるかだな。 >>51
自動車事故が一件起きたから、自動車の製造販売を禁止するようなもの。 食中毒事件の後、鶏のたたきもメニューから消えて悲しい >>35
成る程こうやれば死人が出ても責任とらずに済むのか >>64
鮮度の問題じゃないのにそこを理解していないお前みたいな馬鹿がいるから禁止されるんだよ 毎年沢山の人が亡くなったわけでもないのに
規制する方がどうかしてる
フグみたいに毒があるなら仕方ないけど よく行く店は
「よく焼いて下さい」
だけ言うけどな
タレはごま油に塩だけど >>70
全く責任ないわけじゃないよ
仕事上堅苦しいこと言わなきゃならんけど、それを汲み取って上手くお目こぼしできるように客も対応してほしいもんだと常々思っとります 生レバーとアルコールコンロセットで出して自分で焼かせる建前でいいんだよ。
メニューにきちんと載せといてさ。
これなら「え?生で食べちゃったんですか?」が通用するんだから。 東京で生豚レバー食った時
別の人間に生まれ変わった気がしたわ
汚物になったみたいなw
東京の人間は汚物だわ 自己責任と言ったって、実際に被害が出れば店に損害賠償請求する客がほとんど こういう順法意識がない店は営業許可を取り消すべきでしょ
儲かれば何をしてもいいって考えなんだろうからやってることはこれだけじゃないと思うよ >>59
だって何かあれば「危険な物を野放しにした行政けしからん」ってみんなで役所や公務員責めるじゃん
一律禁止しとけば責任取らされたりする心配ないよね 生牡蠣でも食中毒出てよく営業停止になるけどリスクの違いか規制にならんのだよな 生で食いたい人は食わせてやればいいんだよ
動物で火を通すのは人間だけだ >>75
「すみませーん、トリミング済みレバーとゴマ油ください。あっ、あと塩も」 >>41
病気をするこは迷惑なんです
そんな事も教えてもらわなかったのかな? >>9
同席してる子供に食わせるバカが出るから駄目
生レバーで死んだの子供だったろ?
子供の死は親の自己責任ではカバーできないが
バカにはその理屈が永遠に理解できない どうしても食べたいときでも、
豚レバーの生だけは絶対やめろ。必ず牛レバーか合法馬レバーに 常連の隣の客のタレコミだろうな
なんであいつら生レバー食ってんの?って >>82
結局ここに行き着く。餅だって毎年のように死者出してるけど、餅規制の話にならないのは、死者が出ても自己責任、寿命扱いされるから。
マスコミのさじ加減。 裏メニューなんて言って売りにするのはダメだな
風俗じゃあるまいし >>29
調理して出すには専用設備と知識がある店員が必要。
盛り付けてタレを絡める行為が調理に該当するから、設備を置けない場合はパッケージのまま提供しないと駄目。 動物を殺して肝臓を取り出して
生で喰うんだろ
マジキチ >>2
裏メニューて日本語を理解できるか?w
知らず知らずのうちにじゃなく、客もリスク承知で頼んでんだぞw >>92
餅で死ぬのは淘汰だからな
伝染病は社会にがいだし、食った本人が死のうが医療リソースが無駄 ノロもO157という助かっても透析人生という凶悪伝染病の流行はお困りの国からの贈り物 牛が禁止だからって豚ならええんやろって豚の生出した馬鹿がいる業界だから一定の規制自体は必要
フグとかドイツの生豚同様に免許制にすりゃええねん 何も知らないバカが買って死ぬ可能性があるなら違法。天然トラフグ丸のまま売ったパチ屋みたいなスーパーとか。
わかったうえで買う客に、毒物を売るだけなら許されて良いと思う。タバコとか。 責められるべきは、食中毒で死人出す肉を出した店。調子にのって必要なことしないで社会問題になれば、国も役所も放置は出来ない。
なあなあでやってりゃ良かったことに、余計な規制がかけられるのは、いつだってこのパターン。業界違っても、類似パターンは、多々ある。
役所を責めるのは筋違い。 生で提供するのは問題無い
焼いて食べてねと言わないと逮捕 よく焼いてお食べ下さいって言わないとダメだって教えただろ まぁ、レバ刺しやユッケもまだまだ探せば結構食べれるところはあるよ。
メニューに焼きレバ刺しとか焼きユッケって書いてあって注文すると一応七輪持ってくる。
でも「生でいいよ」って若い女性店員がこそっと耳元で言ってくれる。
その言葉を言わせたいがために最初はあぶって食べる。 >>107
チクるってよりもブログだのSNSが原因だろうね
噂になると私服調査員がチェックに行ってるみたいだし。 信頼できる店舗で注文
『特選レバー・加熱してください』と『レバー・塩だれ』を注文
特選レバーには注意書き「必ず加熱後のお召し上がり…」
レバー・塩だれ 注意書きなし
当然、特選はそのまま レバー塩だれは加熱して… パクパク
やがて注意力散漫になり、 普通のレバーを2キレ程そのまま食べた
しかし、腹痛も何も起きなかった
やっぱりあの店の肉の管理は凄いと思った 今後もひいきにします レバ刺しは危険だそうです
http://kariyatetsu.com/blog/701.php
散々、漫画で出しておきながら他人事なんだよね。 >>58
あんたが行く焼肉屋はレバー頼んだら、焼かれて出てくるの? >>59
寄生虫がうつったらおまえも人に迷惑をかけるんだが? >>120
ほとんどの焼肉屋は生肉を提供するだろ。
焼いたレバーを提供する焼肉屋には入ったことがないわ。 新鮮だから、管理がいいから、という問題ではないんだけどね。
生レバー食べて当たらなかったのは、その人がもともと生レバー食べて大丈夫な人か、運が良かったか、のどちらか。 逮捕することか?
送検じゃダメだったのか?
警察の知人の密告ってことか? 昔、生レバーで当たったことあるけどホントつらかった。
2,3日の潜伏期間後に本格的なのが来て下痢が止まらんかったw こんなの
隠れてやってる店なんて腐るほどあるぞ
それで
こっそり集客してる
真面目にやってる店はアホ
つまり
もっとしっかり摘発しろ こういうので食中毒になっても健康保険使えないようにして欲しい。
こういう連中は揃って「自己責任」って言ってるんだから。
社会保障から切り離されても文句なんて言わないだろう。 >>118
管理とか鮮度の問題じゃないのにそこ勘違いしてるのがそもそもヤバイんだよな
内臓とかは単にくじ引きだから新鮮でも当たりは潜んでるのに。 >>128
ダメな人は本当にダメだからな。
通ぶって生食べたがる人の真似はしちゃいかん。 裏メニューは隠されている
どうやって客がそれを知るのだろうか >>8
生食用に提供ってことだよ
もう少し把握力をつけて勉強しよう 俺は絶対に食わないけど
自己責任でやる分にはいいじゃない 確かに牛レバーの刺身は美味い、でも少しぐらい火を通しても牛レバーは美味いよ
鳥レバーは火を通すとバサバサしてダメだな 日本人がウシの生レバーを食べ始めてからしばらくのあいだは、
米国産畜牛のあいだにO-157が流行していない幸運な時期だった
むかしの感覚で牛生レバーを論じてはいかん なんてチェーン店の被害で生レバー禁止になったんやったっけ? 生で食べるのは危険なので控えてくださいね!と言って渡せばいいのに
馬鹿正直に渡すから >>141
結局調子悪くなると医者行って保険使うんだぜ?自己責任というなら生レバー食べた後に病院や行く事はまかりならん、そのまま座して死を待てってのができるならいいけど絶対できないから。 ええやん食べたい奴が居るなら
こういうの責任回避するために官僚政治家が決めてたら何も生物食えなくなるわ 懲りないねぇほんとに
肉は焼いて食べるもの
病気になりたい奴、捕まりたい奴、こんなことで稼ぎたいやつはお好きに >>24
ユッケは店に専用の調理場所があれば普通に食べられるよ >>37
いや、店に生食専用の調理場が別に用意してあれば
客に提供しても全く問題ないよ これなんでバレたんだろう?
裏切り者がいたか、嫌がらせ? >>40
まさしくバカのせいでどんどん窮屈になっていくの典型だね 昔、レバーの刺身を餃子店で出してるところがあったな。俺の予想通り初めて
1〜2週間くらいで客が食中毒を起こした 馬肉や牛の表面を削ったタルタルステーキ、ユッケがあるんだからレバーも生で、というのは、短絡しすぎ。 規制前は100円ユッケとか結構普通にあったからな頭おかしい
まあ安い回転寿司もどうなのかとも思うが >>29
設備や講習受けたらいけたかな
湯煎して表面をトリミングしないといけなかったかな 事件起こしたやつは万死に値する
えびすだっけか
ふぐみたいに認可制にして余程のところだけ許可すればいいのに >>9
牡蛎のがよっぽど当たる確率高いのにそっちはセーフ。
コンニャク畑より餅のほうが、、、 かつては普通に食べる事ができた
レバ刺しが懐かしい >>159
餃子の餡触った手でレバ刺し切ってたんだろうか? >>96
さすが安心安全の日本の飲食だな
堕落すら客のせいにしてしまう 俺も牛レバーを出す定食屋に行って、牛レバニラ定食を食ったわ。
豚レバーと違って美味いな。 こんなニュース流すから食べたくなったじゃないか。どうしてくれる! >>169
法律で決まっちゃってるから仕方ない
酒やタバコより健康に悪くないからと大麻吸ってるのと同じ >>46
お前がO157に免疫持ってるなら食ってええで >>48
✖病気になってまで
○死んでもいいから
命かけてまで食いたいもんじゃ無いな
もっと安全で美味いもんなんて幾らでもある >>101
パチンコ業界といいあっちの人が多い業界は懲りないよね >>172
✖かつては普通に食べることが出来た
○かつては生で食う自殺志願者がそんなに居るなんて思われて無かった メニューに但し書きで「絶対に焼いて食えよ?
って入れときゃあとは客の自己責任で店の責任じゃなくなる? 常連に出してる店は多いんだろうな
抜き打ちで検査しないと >>176,>>184
馬鹿なのはおまえらだよ。
嘘吐きのクズ野郎が。 >>189
腹壊すだけじゃ済まないんだな
障害後遺症が残る >>8
多分ごま油とか焼肉には余計なモノが付いてたんだろ
ていうか名古屋でもてっきり違う店を想像してた
メニューにもしっかり生レバーと書いてある店あるぞ 自己責任で食わせろというヤツは、腹を下しても救急車を呼ばず
医療費も保険を使わずに全額自己負担しろよ アホだなあ
焼肉のレバーで出せよ
鮮度のいいのを出したら客が勝手に食うわ
テーブルに塩とゴマラー油はおいとけよw >>176
レバ刺しは禁止になるまでは普通に出てたわ馬鹿
しかも禁止になったのはレバ刺しで事故が起きたんじゃない
全然違うものの生食なのに食った任がんが死んだのをこれ幸いに
厚労省が以前から目をつけていたレバ刺しを禁止にした >>198
ああいうのは止めとけ
鹿とかイノシシとか
野生は危ない 生レバー、「レモンかけたら酸で滅菌されるんで大丈夫ですよー」
と鶴橋で食べて、その晩死ぬぐらい下痢したことある >>199
お前の棲む世界線ではそんな歴史なんやな 店側も馬鹿だな
新鮮焼きレバーとして出せよ
生で食おうが焼いて食おうが客の自己責任 >>173
カウンターの前で餃子を焼いてたから、レバー刺しすぐに食わないで
ビールとか飲んでたら、すぐに痛むでしょう。 >>208
もし、当たったら
結局騒ぎになって営業停止になるから
出すもんじゃいないね。多分客は、店主が勝手に出したとか言うと思う >>206
お前何歳や?10年前は本当に、珍しくも何ともないメニューだったぞ >>206
自分の見る世界が全てと思ってる引き篭もりやろw >>12
焼いて食べろととりあえずは言ってるのに逮捕されちゃかなわんわ。
あくまでも客が勝手に生で食べただけ。
そゆなスタイルの焼肉屋結構あるけどな。 きちんとした業者はいいと思うんだよな。
何でもかんでもダメなのはおかしい。 アホ社長の逆ギレがなければ今も規制かかってなかっただろうな きちんとしてる店なら生物は大丈夫。
きちんとしていない店は淘汰されても仕方ない。 >>206
横だが生レバーはチェーン店でも必ずメニューにあったぞ?
焼肉屋えびすが逮捕されるまでは 安全な生レバーだと店が思うなら、店の責任で提供すればいいだろ。
その代わり食中毒を出したら店主は死刑で。 スーパーで生レバー買って普通に食ってるが
なんともないな
刺身みたいなもんだろ
その日に食えば問題ない >>225
そこやなくて
あれが思い違いしてるとこは厚労省が禁止した理由は放射線殺菌以外に生レバー安全に食べれる方法が無いことが科学的に証明されてしまったからってとこや これはどうなんだろうね、食品衛生法ってそういう法律だっけ。
いい大人の分別ある客が食いたがって、それに応じた店主が逮捕ってね。
自傷行為の幇助は許さないとかそういう話なのかな。
それとも健康派のネトウヨがよくいうように医療費がかかるのが許されないみたいな趣旨?
ともあれこの手のネタで店主を逮捕まですることないじゃないかって感じはするけどね。
まあ個人的にはウリは肉類の生食なんて実に信じがたい話だとは思うけどね。
火を使うという人間の原初からの文明の否定ではないのかそれはw
ウリは寿司だってネタによっては焼く方がうまいとか思ってる口だからノーwww >>231
つまり、将来は放射線殺菌の生レバーが食えるって事ですね 知り合いの焼肉屋もオーナー・店長の知り合いのみに生レバ出してたな
その知り合いの中のDQN系の一人がFacebookに
「内緒で出してもらいました!(笑)」
と生レバーの画像載っけて以来知り合いにも出すのやめたらしい
こう言うバカな知り合いからバレる可能性もあるわな 新鮮なら、衛生管理ができてたらレバーでも生で食える、と信じている人は結構いるんだが、カンピロとかだと関係ないからね。 もうええやろ
あれはアホな焼肉屋が悪かっただけで生レバーに罪はない >>1
今回は面白い言い訳は聞けないのか
がっくり 遺伝子組換えとか食べるプラスチックだのお目溢しで
なんで生レバーやユッケがダメなのかと
行政は心配なら警告だけしといて後は本人の自由に食べれるようにしろよ 「生でも食えるぐらい新鮮なレバーを焼き用にください」と注文させれば良い。 友人は焼肉屋のならタン、赤身、なら全部生で食べてるよ 生レバーはファンが多いからコッソリ出してても口コミですぐ広まるだろうな >>12
この前鍋のトッピングとして生レバー出してる店で、レバー出された後に鍋食べますか?って聞かれて、食べません!っていったらカセットコンロ片付けられたけど、あれはやべえよな 食中毒になった奴が、ゲロや下痢をぶちまけず、病院に行かないなら
厚生省も黙認するだろうがなあ レバ刺し好きだったのに
アホな業者のせいで食えなくなった >>252
もともと食うな食うなと注意してたのに、お前らみたいなのがいるから堪忍袋の緒が切れて法的に禁止になったのだ レバ刺しにタレ付けるから焼肉だと言い張っても捕まるわけだろ
タレ無しでレバーに塩だけかけて食うようにしたらいい
たぶん、頼む奴もいなくなるからw 前にレバー出してた沖縄の店はお咎めなしだったのにな 馬鹿だなあ
焼肉に限らず飲食店は人を殺せるってこともっと自覚して方がいい 病原性大腸菌は納豆菌で駆逐されると聞くな。
焼肉に行く時は乾燥納豆を持って行こうかと思っている。 いやいや、規定の調理方法を守れば生食でもいいはずだろ 「焼いて食べて下さい」と言いながら、明らかに生食用のを出してくれる店が有る >>82
キチガイクレーマーはキチガイリベラル左翼だけ
そして公務員もマスゴミも基本リベラルで内ゲバしてるだけ
保守の人は「自己責任だしくれーむなんかださないよ」だ 家で食えばいいのに自ら犯罪者になるとか馬鹿なんじゃないのか
牛、豚、鳥レバーは夏になるといつも食べてるし問題起こしたことも一度も無い ショウガたっぷりで甘辛く煮た鶏レバーにハマればいいのに レバ刺し大好きだから食べられなくなってすげー困ってたけど、最近またふつうに出してくれるようになってとても有り難い。
焼いてくれって一応言われるけどな。 脳の寄生虫感染で18歳少年が死亡 加熱不十分の豚肉が原因か(印)
ハリヤーナー州にあるファリーダーバード病院の救急外来に、18歳の少年が搬送された。
少年は右目の腫れと右側睾丸の痛みを1週間ほど訴えており、当時は精神錯乱状態で痙攣発作を起こしていた。
すぐに検査が行われたが、医師らはMRIの画像で少年の脳に無数の白い点があることを確認した。
医学雑誌『ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシン(The New England Journal of Medicine)』
によると、これは?虫が脳の組織に入り込み、大脳皮質だけでなく脳幹、
さらには小脳に多数の嚢胞を形成した結果だという。
これにより少年は、脳に?虫が寄生して痙攣発作や脳浮腫などの症状を起こす
「神経嚢虫症(Neurocysticercosis、NCC)」を患っていたことが明らかになった。
医師らはステロイド系抗炎症薬デキサメタゾンと抗てんかん薬で必死の治療を試みたものの、少年は2週間後に死亡した。
http://japan.techinsight.jp/2019/04/ac17130402.html
http://static.techinsight.jp/wp-content/uploads/2019/04/braincys11290402.jpg 焼肉屋えびすの社長は自身の夢だった歴史に名前を残した人物になったんだねww 生レバーの危険性は鮮度や調理方法の問題じゃないことだけは覚えておいて。
O157(腸管出血性大腸菌)が原因だからな。生ガキとかのノロウィルスとは危険性が違う。
O157 は牛の場合10%程度が保菌しているので(レバー内部にも保菌)、解体作業中に丁寧にとかそういう問題じゃない。
またO157は2個〜9個のごく少量の菌でも重い食中毒を発症することがある。
年齢によって発症度合いに差はあるが全年齢で発症する。
生食用として安全に食べれるような調理方法や、殺菌・消毒方法を研究機関が研究したが、結論として「無い」というのが現段階。
よって、厚労省としては安全に食べれる方法が見つかるまでは生食用としての「提供を禁止」
で
飲食店は、加熱用にレバーは提供できるが、生で食べれないと表示。十分に火を通せ。生で食べていたら加熱するよう注意する「義務」がある。 >>277
馬のレバ刺しにはO157のリスクはないね。
もちろん生肉の場合は他の病原菌による発症リスクはあるよ。
ただそれが牛のレバーに比べて流通量、発症リスクが少ないだけで、
なんでもかんでも規制しちゃうと経済活動に影響を及ぼすから規制していない。
鹿肉くったら、E型肝炎のリスクもあるけど、規制されていないでしょ。
逆に考えると牛レバーの生食はそれだけ、リスクが高いという事。 生牛レバーを提供していないか調べる為に通う焼き肉Gメンとかおるんか? >>274
>生レバーの危険性は鮮度や調理方法の問題じゃないことだけは覚えておいて。
このことを何度言ってもわからない人、効く耳持たない人っているんだよね。
自分は大丈夫だったから、の一点張りで。 飲食店はメニューとレシピを保健所に届け出て審査を受けるようにしないといかんな 獣の臓物を生で食おうとすんなよ
ジャップは土人すぎやろwww そろそろ愛知府にすべきだと思うんだけど、愛知県民はどう思います?府を嫌う??
大阪はおそらく大阪都となると思う。
やはり、日本で重要な愛知は京都と並んで府を冠するべきだと思うの。 国内がこんな状況だから日本人は韓国とか海外でレバ刺したらふく食べる人多いんだってな
衛生管理が信用出来るのだろうか よくそんな恐ろしい事が出来るな
ただでさえ衛生管理がなってない国なのに もう少し 牛のレバ刺しに関して書いておこうかな。
O157に感染した場合、三類感染症なんで保健所へ報告される。
三類感染症なので、都道府県知事から就業制限が通知される。(就業の禁止)
で、下痢便が収まってから2週間後の検査で菌が検出されなかったら、ようやく出勤・通学が許可される。
この間、新型ではないインフルエンザやノロウィルスは「会社の就業規定で出勤禁止」であれば、休んでも休業手当は支払われるが、
三類感染症に掛かって就業禁止となった場合は、会社は賃金の支払いをしなくてもいいとされる。
つまり無給。下手すれば職を失うこともあり得る。
結構、生活にかかわるよ。 食中毒が連発したとき放射線当てて滅菌するとか言ってた研究者いたが無理だったんだな >>255
>タレ無しでレバーに塩だけかけて食うようにしたらいい
普通そうやってくってたのだが。
無知な奴は朝鮮焼肉しか知らないんだな。 >>290
食中毒と診断すると病院も報告義務が発生して面倒だから、大したことない場合ただの食あたりで対応しようとすることもある。 >>284
この店だって裏メニューなんだから正直に出さないでしょw
経営者だったら、どんな仲間でも出さない覚悟でやらないとね。 >>292
生レバーに塩だけかけて食うのなんて韓国くらいしかやらないだろ… スレ頭から読んだけど、5chは情強の集まりというが、実際は情弱の集まりということがよくわかった。 レバーって生と焼いたのと味が全然違うな
ここまで違う食い物ってあんま無さそう
卵や牡蠣以上に違う 馬レバ刺しでいいじゃんか美味いんだし。牛じゃなきゃ嫌な意味が分からん >>304
管理をしっかりした馬肉専門店なら馬レバーもいいだろうな。
焼き肉屋や居酒屋でホルモンとか用意したカウンターや、他の食材とまな板、包丁を共有しているところ、調理人や配膳係が
他の食材を触った後手を洗わないようなところでは菌が付着するから無理。(生で食べる場合な) >>304
値段が全然違うだろw
あとあの独特の苦味が嫌って人もいる >>305
牛豚鳥の内臓の場合、そういう品質管理、調理方法の問題ではないのだな。
どんなに新鮮なものを、どんだけ厳格に調理しても、最初からウィルスがいるかどうか、それに当たるかどうかは、運次第。 これ確かバカ親が子供に生レバ食わせて死なせた事故がきっかけだったっけ
アホの振る舞いのせいでどんどん息苦しくなるのどうにかならんのか >>268
さすがに豚は人間技じゃないな
実験体に欲しいぞ 地域情報雑誌の「○○Walker」やそれ系フリーパンフには、結構な確率でそういう店載ってるじゃん
あれ問題にならないんかね >>315
昔、というほど昔でもないだろ
レバ刺しが禁じられたのは10年くらい前じゃね? 鳥わさでもそうだが、郷土料理として子供の頃から食べてたような人でも、当たるときは当たる。
ましてや、そうじゃない人が食うなんて、通のつもりなんだろうけども、正気の沙汰ではない。ただのアホである。 >>304
つーか嫌とか以前に流通量が馬レバーって少なくねえか? 上で書いている人いるけど、O157が出てきて、牛のレバーをめぐる状況は全く変わったのね。
豚や鳥のレバーがダメなのは、また別の理由。
昔は大丈夫だったから、というのは、O157の出現前の話。
それ以降も大丈夫だった!というのは、単に運が良かったに過ぎない。 ↓で腸管出血性大腸菌ってのがO157などね。
日本でO157食中毒が発生したのは1990年だそうで、それ以前から牛の生レバーを食べて好きだった人には気の毒だが、まぁあきらめましょう。
https://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/110720/qanda.html
Q1 なぜ、生の牛肝臓(「レバ刺し」等)を食べてはいけないのですか?
A1 牛の肝臓の内部からは、腸管出血性大腸菌が検出されており、生で食べると、十分に衛生管理を行った新鮮なものであっても、食中毒が発生することがあるためです。
と畜場で解体された、牛の肝臓内部から重篤な疾患を併発する食中毒を起こす腸管出血性大腸菌が検出されました。
また、牛の約1割が腸管出血性大腸菌を保菌しているとの報告もあります。現段階では、腸管出血性大腸菌を保有している牛の選別方法や、肝臓内の腸管出血性大腸菌の有無を効果的に確認できる方法、消毒液による洗浄方法等、有効な予防対策は見いだせていません。
鮮度及び衛生管理に関わらず、牛の肝臓を生で食べると、腸管出血性大腸菌を原因とする食中毒が発生する可能性があります。 >>316
保健所からの通報じゃね?
3月に1件、愛知県内での場所特定で腸管出血性大腸菌の感染報告あるから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています