【日本の国民食】うどんvsそば 6勝4敗でうどんの勝ち
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4/16(火) 6:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190416-00010000-metro-life
なぜこんなに差が開いているのか
日本の「国民食」として、老若男女問わず多くの人に愛されているうどんとそば。街を歩くと老舗から大手チェーン、気軽な立ち食いまでさまざまなスタイルの店舗が目に入ってきます。
そんなうどんとそばですが、身近で、同じ麺類ということもあり、何かと比較されがち。しかし、外食と中食（調理済み食品を自宅で食べること）で選ばれる数は、うどんが大きく上回っているのをご存知でしょうか。
調査会社「NPD Japan（エヌピーディー ジャパン）」（港区高輪）のデータによると、日本全国で、外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは、100回のうち「2.43」回であるのに対し、そばはそれより約4割少ない「1.54」回にとどまっています。
いわば、うどんの「6勝4敗」といった状態なのです。
なぜこのような差が開いているのでしょうか。同社のシニアアナリストで、外食産業に詳しい東さやかさんは次のように話します。
「業態の事情によるものです。ファストフードやファミリーレストラン、回転寿司などのチェーンの場合、セットや子ども向けメニューでそばを選ぶことができず、うどんだけというケースが多いのです。
特に子ども向けメニューの場合、両親がアレルギーを気にし、子どもにそばを食べさせないことがあり、店側もうどんのみの対応を行う傾向が強くなっています。また、キッチンでうどんとそば両方を調理すること自体も、そのようなリスクをともないます。
以下ソースで読んで スーパーで売ってるそばなんてほとんどがそば粉入りうどんだしな。 どちらも渡来人がどんぐりを生で食べていた野蛮なクソジャップに伝えたやったものだねw 美味しくないうどん→なんとか食べられる
美味しくないそば→無理
そばで店を外すと悲惨なので、安全を考えると
うどんになる だってガッカリなお味なんだもん。
ちゃんとした所行くとウドンの倍かかるし、
ついつい飲んじゃうから更に高くつく。 どっちも好きだが食うならヘルシーな蕎麦のほうだな。 >>3
優劣もなにも蕎麦は飢饉の時に仕方無く食べるための雑穀だぞ
歴史から見ても日本人の食べていいものじゃない
見た目にも苦味や雑味が多そうだし
何よりあの黒い粒々が口に残りそうで気持ち悪い 蕎麦はどん兵衛みたいなカップ麺がはやってから西日本にやっと普及したわけだからね >>6
朝鮮人って雑穀たべてたんだっけ？
どおりでおにぎり握れない訳か。 そばはいろんな味があって好みが分かれるし具の相性があるからな
うどんは歯ごたえが違うくらいでどんな具でも合うし 粉もんは儲かるって言うけど、蕎麦と饂飩だと蕎麦の方が原価が高そうだな 蕎麦の味や香りを楽しめる店も少ないしそれを理解できる人も少なくなったからしゃあない
トップレベルの味は蕎麦の方が上だが一般的に食べられる程度の物だとうどんの方が分かりやすい味だからね
自分は両方とも好きでむしろうどんの方が好きなくらいだが食品としての格は間違いなく蕎麦だと思ってる
あとは値段の問題もある
ちょっとしたところで蕎麦を頼むと当たり前のように札一枚消えるしそれじゃ足りないなんてのもザラ
比較はされども舞台が別なんだよね まずいうどん屋は少ないけど
蕎麦は当たり外れが多すぎて >>21
食べなくても味は想像できるし、あえて食べようと思わない ＋には、必ず「うどん」「そば」「ラーメン」ネタが入ってないと、板全体に禁断症状が起こるらしいｗ 俺は蕎麦屋には行くがうどん屋にはめったにいかないな
一般論だと立ち食い蕎麦の大規模チェーン店がないからなんちゃって讃岐うどん系に負ける
蕎麦には気軽に食える店がないから回数は減るだろ
俺の環境だと天玉蕎麦を食いたいときには山田うどんでそばを食うしかなかったのだが山田うどんが撤退の嵐でなくなってしまった >>27
それでいいｗ 野球サッカーもそうだけど、すぐ二者択一で揉めたがる人が多いｗ 温かいのはうどん
冷たいのはそば
９割は同意するはず ものすごく月並みだが
食べる量や収入の変化につれて
うどんからそばにというのが一般的じゃない
そば屋には酒を飲む楽しみもあるし >>43
温かいソバってなんであんなに不味いんだろうな
ボソボソするし 母親が愛媛出身だったけど
普通の民家出身だったのに、うどん打ってたなー
打ち立てのうどん、ほんと美味しかったわ >>6
朝鮮ではいまだにドングリを食ってるそうだな なんで２択なのか うどん蕎麦焼きそばスパゲッティきし麵素麺ラーメン
ボキャ貧のおれでも咄嗟にこれだけ言えるのに >>48
田舎の農家だと、つい最近まで裏作で小麦が取れるところだとうどん、小麦も取れない山間部だと蕎麦を各家庭で打つのはごく普通のことだった 西日本の方が人口多いので、東西で答えが別れそうなのは
西優勢と誰かが言ってた >>49
さぬき帝国主義が、ここ関東西部の武蔵野うどんを侵略している。 >>43
うどんはざるもありだけど蕎麦はざるしか食べない 日本三大うどん←知ってる
日本三大そば←？？？
そばはブランド化すらできない >>36
関西人って味覚おかしいなw
高級そばがあってもうどんはないよね うどんは美味すぎて体に悪い
蕎麦は不味いから体に良い ストレスを感じた時に食べたいものは何か？
うどん一択
ソバ？
スカシてんじゃねえわ！ >>66
うどんと比べて知名度低くね？
皆知ってるもんなの？ うどんは東西落語に出てくるけど、ソバの出る上方落語ってあったかなあ >>73
水沢、稲庭、讃岐
というか、三大そばって、
出雲、盛岡、戸隠じゃねぇか！
騙された笑 >>35
うどんは外れが少ないけど当たりがない
ただし外れがないわけではない
蕎麦は当たり外れが激し数値でいうと殆どが±1でたまに-2がある
蕎麦は±2って感じ
腹を満たすだけならうどんが安パイ
味を楽しみたいなら蕎麦 うどんにコシはいらない
讃岐の気に入らないのはソコ うどん「そばに負けるわけねーだろ」
そば「ぐぬぬ」
ラーメン「まぁ仲良くしろよ」 >>81
稲庭って乾麺だぞｗ だったら氷見うどんの立場はｗ
…悪いな、お前はヤバいヤツを相手にしてるｗ 蕎麦屋は呑める、うどん屋は呑めない。根本的な業態が違うと思う 九州の蕎麦屋でバイトしてたけど、蕎麦は鴨南蛮しか売れなかったな
九州はほとんどうどんだよ >>36
それなのに語るキチガイ
お母さんは嘆いていますよ >>17
日本は山だらけなんだから蕎麦がなかったらひどいことになってたぞｗ >>43
邪道だし蕎麦好きは絶対に認めないけどカレー蕎麦が美味い
ただ蕎麦である必要性があるかと言われると答えられないんだがうどんやラーメンじゃダメなんだ
蕎麦屋のカレー蕎麦が美味いんだ
あれは蕎麦という麺を楽しむというより蕎麦のための出汁とカレーが合わさったときに生まれるマリアージュだと思ってる 夏になると駅そばで
冷やしたぬきうどんが始まる
これが楽しみ >>6
小便で顔洗ってまだウンコ食ってんのかバカチョンｗｗ 蕎麦でハズレ引いたことある。麺が伸びてて食えたもんじゃなかった。
あのトラウマで、ウドンかな。
蕎麦は食った気にならない。 >>97
邪道ではない日本一有名な蕎麦屋である神田まつやの冬の名物はカレー南蛮蕎麦だ 老舗蕎麦屋 美味そう
老舗うどん屋 ？
老舗ラーメン屋 不味そう >>93
自分はザル、鴨南蛮、カレーの三つだな
夏場だけはとろろ蕎麦がやたらと食べたくなることがある >>100
グンマー「うどんもそばもなんでもおいしくできるよ」 ソバを噛まない俺 カコイイ
蕎麦屋で冷酒飲む俺 カコイイ
新そばを楽しみにしてる俺 カコイイ
ウザ >>17
元はそうだがそういったものを魔改造して高級食品にするのが日本だろ 明日の昼はそばを100g湯がいてあご出汁を作ってかけそばで食う予定。
福岡市民の俺は3日に1度はそばを食っている、うどんも好きだがそばの方がもっと好き。 うどんって意外と塩分高めなのよね
だから歳とるとそば好きになってくる 問：「どんより」を使って、短文を作りなさい。
答：「僕は、うどんよりそばが好きだ。」 そばはやせた土地でも育つからな
山間部なんかの貴重な食糧元 味としてはどちらも甲乙つけがたく好き
ただ、昼の食事として考えた場合
食べた感じの満足感からうどんを選ぶことが多い。 >>101
＼ │ ／
／￣＼
─( ﾟ∀ﾟ )＜ｻｲﾀﾏ!
＼＿／
／ │ ＼ ｻｲﾀﾏ!
ｻｲﾀﾏ〜! ∩ ∧ ∧∩
∩ ∧ ∧∩ヽ( ﾟ∀ﾟ)|
ヽ( ﾟ∀ﾟ)/ ｜ ノ
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￣ ざるソバの真似してざるうどんとか止めてくれよプライド無いのか 香川のコシのあるうどん嫌い
大阪福岡のコシのないうどん好き 子供には蕎麦の味は分からないからね
大人になれば蕎麦だな >>106
それは知ってるが蕎麦って結局は蕎麦の香りを楽しむものだからそれを殆ど感じられなくなるカレー南蛮は邪道だろ?
有名な懐石料理店が刺身にカレーぶっかけて美味しかったとしてそれが懐石料理として王道かとは別問題とでも言えばいいのだろうか 若いころは うどん派だったが
年取ってからは そば派 になったな >>129
お前のせいで無性にヤりたくなってきた
既に飲んでるから出られないのに…
恨むぞ こんなの、その時の気分次第だろ。くだらない派閥を作るのはやめろ。 家で自分で作るとなるとうどんになっちゃうんだよな
冷食をレンジでチンするだけでいいし
冷食の蕎麦はうまくない 中心が蕎麦、周りがうどんの金太郎飴みたいの作れよ。 そば湯の話はするなよ
面倒なおっさんが押し寄せてくる 首都圏はそばが定番だろ
ただし丸亀製麺を始め讃岐うどんが全国区になってからは完敗か >>130
“結局は蕎麦の香りを楽しむもの”と分かってんなら何でそば切り食ってんの？
そばがき食べなさいよ
この辺が江戸っ子に無駄な洗練をされた蕎麦の矛盾なんだよね 香川で食べた蕎麦が旨かったわ
店主が意地になってるかもだがｗ うどん蕎麦ラーメンは大阪よりも東京の方が圧倒的に美味しい 日清 冷凍 業務用天ぷらそば 袋4食は
結構いける 小麦粉が１０割のうどんは美味しいよＷＷＷＷＷＷＷ（豚の餌） これはどっちでも良いんじゃないか？ｗ
両方あるからうどん屋もソバ屋も成り立ってると思うよ 美味いそば＞美味いうどん
でもうどんは店の平均点が高くコスパも良い
そばは不味いやつはホントに美味しくないからなぁ ソバがうどんに勝ってるのなんてうんちく野郎の多さだけだもんなｗ >>5
だけど。俺が最後にたべるのは？ってなったらソバ。んで、普通の日 昼メシあたりでたべるならウドン。まぁ年越しソバの感じで区切りつけるときはソバ食べたい(笑)。 うどんが無い都道府県はないけどそばが無い県は普通にある >>1
安くて腹にたまるから
まともな蕎麦を提供しようとすると、軽食の価格では折り合わない
だから、地域チェーンは在っても、全国チェーンの蕎麦店は無い
一杯の価格が丸亀饂飩の約二倍になるからね
丼物より高くなるワケ
◆粉原価(高品質な物)
蕎麦＞パスタ＞ラーメン＞＞冷や麦＞素麺＞饂飩 関西人がうどん一色だから
他エリアでそばうどんが拮抗なんならそば優勢でも
関西人のせいでうどんが押し切る哀しい 九州はうどん文化だからまともなソバ屋がほとんどない
うどんのおまけ状態 蕎麦だと思っていたから意外w
全国的にはそうなんだー 蕎麦は味、香り、食感がバランス良く楽しめるが、
うどんはどうしても食感がメインになってしまうからな。
安い蕎麦は細い色付きうどんなので不味い。 >>163
最近はどこどこ産の小麦がどうしたとか言い出す奴が居るから油断ならない >>129
いいねぇ
とはいえ鴨はさすがにないから天ぬきで一杯やるか… >>17
うどんも元は米を栽培できない地域で命を繋いだ貧者の食物だっただろ 人の好みなんてどうでもいいだろ…
二極化させて対立させるのが流行ってるのか？ 温かい出汁で食べるならうどんの勝ち
ざるなら蕎麦の勝ち 東京行った事あるが蕎麦屋ばかりでうどん無かったのは本気でイライラしたな
関西の文化をそこまで毛嫌いする恨みの根元はどこなのか
余裕なさすぎだと思ったよ東京都 >>176
「最低限、はるゆたかじゃないとね。ASWとか完全に邪道！」 うどん安いし、不味いのでもそれなりに食べれるからな
そばの安いのは不味すぎて後悔するレベル >>172
定食屋であるのはうどんが多いからと違うか？ 東京は関西への恨みが酷い
広島焼きも広島風お好み焼きだった
あんなんお好み焼きじゃないのに
当てつけみたいな名前にしてる いうて君ら、本当の讃岐うどんとか出雲蕎麦食べたことないやろ。
本当の讃岐うどんの歯ごたえは丸亀の比じゃないし
奥出雲で食する出雲蕎麦の香りは都会で出てくる物と比べものにならんよ。
せめてその両方食べてから判断してくれ。 わからん…100回の食事で2.43回なら人気が無いんじゃないか？ 冷凍うどんにテキトーな出汁 天麩羅屋から貰ってきた揚げ玉入れて食べると ウムッ うまいゾ！ そばや寿司は江戸のファストフードだったから
東京ではやっぱ、そば派が多い気がするな 国民食がどっちかは知らんけども、うどんvsそばでどっち食べたいかアンケートや食い比べ大会やると8割方そばが勝つんだけどね。
うどんの列とそばの列にだいぶ開きがでる。 蕎麦もいいけどカレーうどんがある うどんが一枚上手 東京でそばを初めて美味いと思った
それまでは茹ですぎのそばしか食ってなかったと知った
東京でうどんを美味いと思ったことはなかったけど 讃岐うどんがメジャーになってうどん急落 讃岐はおいしくない
ご当地うどんとして食うなら別に食えるが うどんは腰だの関係ないうどんが
それに流されまずくなった 子供、老人、病人に食わせる分
うどんのほうが消費量が多いんだろ 東京も郊外に武蔵野うどんっていうのがあるし
あと大阪や福岡もうどん好きだもんな 冷凍のうどんって何であんなに美味しいの？
ツルツルで3個ぐらいペロッといける 大阪出身のやつらってそば湯出されたらキョドるからウケるｗｗｗｗｗｗｗｗ 蕎麦は温かくても冷たくても美味しい
先ず香り、次に味、最後喉越し
蕎麦は冷水でそのまま頂き、次に日本酒、んで付け汁
うどんは基本温かいのしか食べる気がしない
唯一冷たいのはたぬき一択 肥えた土地だとうどんが美味いね
ということでうどんが美味い >>203
小麦粉は消化悪いで 腰だの言ってる堅いうどんは消化が悪い
せめてふわふわの柔らかいうどんでないと うどんはコシが楽しめるが基本的には味がないからな。
カレーうどんみたいにして食べるならアリ。 スパゲッティのレシピでうどん作ると大抵美味しく頂けます！ >>62
戸隠、出雲、わんこそばだろ
わんこそばは味で選ばれた訳じゃないけど、戸隠と出雲そばは美味いよ ぶっちゃけて言えばそばでもうどんでもツユが美味い方の勝ちだよな 一本うどんには驚いたけど、伊勢うどんは更にその上をいく >>93
まあだけど吹上庵ならうどんじゃね
峠鍋とか 蕎麦はもともと蕎麦掻きにして食べるもんやろ
小麦は麺にするのに適した食材だから、うどんが優勢なのは当たり前のこと 何で対決させてんだよアホか
完全に別物じゃねえか
ラーメンの分類よりもなおかけ離れてるわ うどんは焼きうどんがあるから強いわな
焼き和蕎麦って、山口の瓦蕎麦くらいしか知らんわ
※ちな、瓦蕎麦めっちゃ美味い、安倍がプーチンに食わせるレベル >>228
さすがに食いづらいってことで、今は二本になってるｗ >>218
立ち食いで判断かな そばメインにで考えてるつゆだから。
うどん専門というかうどんだけなら関東でも地域によりけり 蕎麦はちゃんとした手打ちじゃないとクソマズだからね
うどんはスーパーのうどんでもイケる >>63
広く全国的にうどんで、そばが狭い地域
東京も関東一円も元はうどんだしな 土地が肥えている所で水の豊富な所では米を。
土地は肥えているが水がない所では麦を。
土地が痩せて水もなく何も育たない所では蕎麦を。
余程の所じゃないと蕎麦は作ってこなかったからじゃない？ 北海道は蕎麦美味いよな
うどんも美味いよな
ラーメンも美味いよな >>233
たしかにｗ
うどん食えばそば食いたくなるし
そば食えばうどん食いたくなるしな うどんは当たりハズレ少ないけど蕎麦はハズレ多すぎ
東京で初めて冨士そば食った時の糞不味さは衝撃的だった >>131
わかる
大学生の頃までアンナのありえんと思ってたけど、ふと興味本位で食ったら美味くて衝撃を受けた 蕎麦粉使ってなくても支那ソバとか中華ソバとか焼きソバいうのは何故？
ヨーロッパ人はうどんでもラーメンでもソバでも焼きソバでも「スパゲティ」と呼ぶことがある >>242
そうなるな
米、麦、蕎麦、さらに粟稗だな >>242
減反でそば栽培にさせたのもあるし
蕎麦売ったり作ったりで生計建てる人が増えた 外れのうどんってまず無いけど当たりの蕎麦ってどこでも食えるもんじゃないし無難にうどん選ぶよね >>210
ぐぐったわ
何でもありなんだな
蕎麦通は深いな >>216
俺は夏は猿ウドン、冬は象煮を食べている >>258
うどんもあるよ 小麦粉アレルギーこっちのほうが圧倒的にアレルギーの人多いんじゃないか そば だけで800円 すっかすかの天ぷらドーン 合計1500円 上手いそば見つけるのが大変
乾麺のそばはだいたい不味いし ちなみに蕎麦の香りを最大限に楽しみたいならそばがき食っとる場合じゃない
蕎麦粉だけでパンケーキ焼いてバター薄く塗ってリンゴの薄切りを挟んで冷ましてから食べるべき
これは自宅で簡単に作れる うどんのダントツ勝ちだな、そばは1割そば粉が入って入れば蕎麦なんだってよ（笑） >>264
小麦アレルギーだったら大体の蕎麦も食えないぞ >>30
同じ面積で栽培したら蕎麦と小麦じゃ収穫量が四倍五倍開きがでるからな
蕎麦は手間の割に収量少ないから高くなる
その代わり痩せた土地で肥料なくても育つから、山の中の畑しかもたない肥料が買えない貧乏人が作るならベストな作物 味噌ラーメン、味噌煮込みうどんはあるが味噌系の味付けの蕎麦って食ったことないな
なんかある？ >>274
ホントだ！想像もつかないわw カレーの方がまだ合いそう また香川県民のドーピング投票でうどんを無理やり勝たせたのか そばは立ち食いそばレベルのものはいいんだけど
高いそばやいってもうまさがわからん
麺堅えなと思う おー、おー、また蕎麦派による対立スレか、やってやんよ >>6
縄文土器は生で食べてたんではないという証です >>1
けっ、何がnpd japanだ。
全く分かってねー奴らだ。
蕎麦ってのはうどんよりはるかに上位の食い物なんだよ。 糖尿病による食事に関して医師から1回の食事で、うどんは1玉、蕎麦は半玉を目安にと言われて、蕎麦好きな自分にとってはショックだった。 遺伝子組み換え輸入小麦粉の塊なんか美味いと思わない いいんじゃない？うどんでもそばでも
まあオレはうどん食わないよ
頭が良いんでW >>282
なるほど、
水不足早明浦ドーピングと完全一致だな 蕎麦が上等な食べ物だとは思わんが
うどんよりは好きだ >>239
つまり、蕎麦は繊細で技術を要するがうどんってのはどうやっても大差ない食い物だってこととだな。 なんでかうどんの方が安いことが多いんだが、なぜだろう？ うどんは太いので、ゆで麺を冷凍しても美味しいとか、劣化しない調理の幅が広いけど、
そばの場合は冷凍とかだと厳しいからな
提供方法とか調理法を考えると、どうしてもうどんになってしまうんだろう そばって家で食べようと思っても割とスープ売ってないよね 旅館の料理なんかでたまに出てくる茶そば
あれ大嫌い
最高に伸びてる うどんも最近通ぶってね？
釜あげとかなんとか、やれ、つゆが温かいの冷たいの。 今もTBSで春そばとかやってるけど、変なこだわりが蕎麦はキモイねん。 >>254
キリがねえだろが！
じゃパスタどうすんだ？フォーは？ 都会の蕎麦は高いまずい
田舎の蕎麦は安いうまい
うどんはだしが良ければよし
うどんは讃岐系ならチェーンでもまし
蕎麦のチェーンは… >>283
下手な所で高い蕎麦食うよりそば処って言われる辺りの駅蕎麦のがマシまであるよ 冷凍できるのはうどんやな
これは、加ト吉が頑張ったおかげじゃ >>298
そば粉の値段をアマゾンで見てみ
そして
小麦粉の値段もアマゾンで見てみ 勝負して決めりゃ良いのに、
って讃岐長野の試合が本当にあったのな
それも先週末に
この記事は試合結果を受け入れてない記者が
書いたのか？ >>284
んだと、ゴラァ！
お前なんざ水不足で泣き寝入りするだけのくせによ。 そば粉は高いっていうけど
そば粉ってほとんどが中国からの輸入だよね？
なんで高くなるん？ おいしい讃岐うどんは安い値段で食えるけど
おいしい蕎麦は高い金出さないと食べられないんだもん 東京だったら９５％以上蕎麦じゃないか？
うどん屋なんてほとんど見ない
ここ最近じゃないかうどんチェーンとかが増えてきたのは >>315
水不足でも飲料水諦めてうどん茹でるよ、アイツら >>283
小麦の量が増えるほど柔らかくなるよ
同時に小麦の香りが強くなってくる
蕎麦に比べると小麦の香りは強いから、蕎麦香りを楽しみたかったら二八くらいが限界かと
二八だとかなり柔らかくて食べやすいと思うよ >>49
丸亀が成功したのは讃岐系に上方系だし
讃岐はうどん自体はいいけどだしがね どっちが好きかってのはいいんだけど
うどんばかりじゃ飽きる そばが食いたいときもある
もちろん中華麺も食いたい 勝ち負けって発想がすげぇなw
寿司vs 天ぷらvs カレーとかやったら
カレーの一人勝ちやでw そばは美味しく食べたければうどんの3倍ぐらいは出さないと無理だろ ゆでうどんは、安いのは１袋２０円とかだが、
ゆでそばは、４０円くらいするからなあ。 >>20
知ったかバカは黙ってな
西日本にも昔からの蕎麦で有名な産地や名所がいくつもある >>1
１位 ごはん
２位 パン
３位 ラーメンorうどんorそば 栄養価は圧倒的に蕎麦の方が上だけどな
マグネシウムとかのミネラルが豊富に入ってる
うどんなんてほとんど炭水化物だけだから食えば食うほど糖尿のリスク上がる >特に子ども向けメニューの場合、両親がアレルギーを気にし、子どもにそばを食べさせないことがあり、店側もうどんのみの対応を行う傾向が強くなっています。
ξ´･ω･｀ξ 「子供に多い食物アレルギーは、卵、牛乳(乳製品も含む)、小麦、甲殻類」の４つだってえの。
半島香川倭寇土人ら帰化チョン家系の塵芥は、「うどんは安全ニダ！小麦よりも蕎麦ガー！」
なんて事をリアルでも平気で喚くけど、あれは大嘘だわ。
"小麦アレルギー"って単語でネット検索すればバレる大嘘を、帰化チョン家系の輩は狂ったように連呼しくさる。 蕎麦は職人技が必要だからね
うどんなんで踏んづけとけばいい 関東の人はそば好きみたいだけどうどんのほうが安くて手軽だからなあ >>337
日本史上で最も多く食べられてきた炭水化物は、芋です >>335
出雲そばとか日本三大そばだしな
出石そばとかも有名だし
他にも色々あるよな うどんはアレンジ効くからな
蕎麦はツユで食う以外風味消えちゃうからろくなもんじゃない >>350
武蔵野国地域の武蔵野うどんってのもあるしなぁ
東京とは若干ズレはするけどw 立食いの「そば」はほとんど小麦粉だから
あと「そば」の８割は中国産 蕎麦は特別でスペシャルな食べ物だろ。食べるまでに時間がかかりすぎるから普段食べるのには向かない。 何だ外人バイトがやってるうどんのチェーン店
誰でも出来んだろが 蕎麦の方がショボい蕎麦でも割と食える。
うどんの方が、不味い美味いが際立つ。
個人的経験則で、この結論。 風邪ひいたときには蕎麦より饂飩だろうから
そのぶんアドバンテージが 家で作るのもうどんのが有利 焼うどん
そばは家庭で料理するのに不利 うどん食って そば食って更に焼きそば食って最後にラーメン食べるの楽しすぎ >>307
都会のソバは焦げ目が入っただけの小麦粉らしく
ソバは1%くらいしか入ってない
と聞いたことある >>147
個人的な意見としては香りを楽しむにしてもそばがきより蕎麦切りの方が楽しめるからかな
更に香り以外にも楽しめるし
カレー蕎麦は本来の目的である香りを殺してるから蕎麦切りと蕎麦がきのように比較できるものではないと思ってる
カレー蕎麦はカレーを、汁を楽しむもので蕎麦の香りを楽しむものではないってのが個人的な見解 都会のお高くとまった蕎麦屋より
蕎麦の産地にほど近い太い乱切り気味の田舎蕎麦が好き 町を歩くと立ち食いかあるのは
東京近辺と関西の一部だけなんだが
地方では全く理解できない 高校時代は毎日おやつ代わりに雪ん子そばを一把茹でて食べてた長野県民からすれば、
蕎麦一択だね。
地元長野なら、大体どの蕎麦屋に入っても
そこそこ安くて十分美味い蕎麦にありつける。
今は東京に住んでるが、蕎麦は店によって
かなり味わいに違いがあるので、
自分のお気に入りの店を探す楽しみがある。
うどんの味わいの差は、自分には蕎麦ほど大きく感じないので、
とりあえず、銀座佐藤養助の稲庭うどんがあれば十分。 カレーうどんより
カレーそばの方が美味いという現実 乾麺でも蕎麦粉の割合の高い蕎麦って高いからな
たまにそいういうの食べて普段は小麦粉の多い安い蕎麦を茹でで食べてる 「うどん何てその辺の味も解らない餓鬼にでも食わせとけ！道端に捨てれば犬猫も食う！」 うどんとか味もないしバカ舌が多すぎ、ちゃんとした蕎麦を食った事あんのか うどんが蕎麦に勝つ理由は野菜煮込みや焼きうどんとか何でも出来る汎用性だろ
蕎麦の方が好きだけど食べ方がかなり限られるんだよな >>349
逆だ
うどんがうまくなってきた
>>372
逆だ
夏は冷たいうどん
冬は温かいそばがおいしい 百歩譲ってラーメンはシナそばとしよう
だが待って欲しい。国民食におにぎりもご飯もカレーもないのかと 家でうどんはカレーうどん 焼きうどん色々できるが
そばは汁だけがほとんど >>371
地方だと自販機コーナーでもベンチぐらいあるから立ち食いする必要無いもんな。 ざるそば美味いだろ。とろろ入れればさらに美味いし
軽めの昼飯に最適だし熱いうどんみたいに汗かいたりしないし
こんな安上がりでお手軽な食べ物はない
ほぼ毎日食いたいわ >>385
確かに。
そう言われると説得力あるかな。調理の汎用性は重要だよね。 とろろとかなめことかオクラとかネバネバかけたり大根おろしでさっぱりとか食欲ないときでも食えるそばのほうが好き 好みだと思うけど俺もうどん派
京都のうどんはぷりぷりみずみずしくて美味しいよ まぁ汎用性で言うと
これとは違う戦いで勝敗が圧倒的に決まってしまうものがあるんやが、、w
米と小麦だ。 そば派だけど少数派なのは感じてたわ
というかうどんは安くてもそこそこのもの作れるが
そばはやすいとあまり美味くないんだよな 美味しいそば>>美味しいうどん>>>>普通のうどん>>>>>>普通のそば チェーン店でも蕎麦の方が薬味の質に気を使ってる感じはする >>396
うどんでもぶっかけにすりゃ食欲なくてもいけるぞ。
冷たすぎてだめならぬるくてもそこそもいけるのがうどん。
それに元々消化もいい。それにカロリーが高いって事は少量でも栄養補給になるってことだ。 鍋の〆にうどん入れるパターンあるけど
そばってあるの？ 気のせいか舌が変わったのかなぜかわからないけど
蕎麦は雑味を感じるようになった
うどんは冷凍うどんが手軽で美味しい 味噌煮込みうどんは旨いと思うけど高い
地方のババアが作るドライブインの海老天蕎麦生卵入りは400円位でスゲー旨いよーん >>6
無知なうえにチョンなんて・・・おまえもうおわったなw >>407
小麦なんて9割遺伝子組換えアメリカ産やんけ うどんでウンチク語る奴ってあんまりいないよな？
なので皆んなに好かれる国民食としてはうどんの勝利 >>379
カレーそばってなんかチャレンジできないな >>1
たまにはそうめんのことも思い出してやってください >>406
うどんの冷凍でその程度なら、ほぼ間違いなく
雑味とか気のせいだと思うw そばアレルギーは強烈で
うどんとともに提供している店でもいちいち
「そばと同じ調理器具を使っています」って断ってるくらい
そういう意味で、特に外食ではうどんよりそばの方がずっと面倒なんだよな >>404
関西以西でうどん・そば両方やってるところは、
そもそもうどんばっか売れるのでうどん用のつゆしか用意してないのではないかと思う。 ソバの方が美味いと思うけど
味のバリエーションが少ないかな
トッピングが限られてるというか でもまあ、関東って昔はうどん専門店はあまり見かけなかったよな。
駅でうどん・そばをやってるのがメインだった。駅そばだから味は想像のとおり。
うどん専門店がどっと増えたのは讃岐うどんブームになってからだな。 >>383
うどんのがうまいのよ。蕎麦は食えたもんじゃない
特に東京のはな。口だけ達者な二流蕎麦
蕎麦ってのはな早いうまいが命。いちびって食うもんじゃねぇーよ
もともと蕎麦は大阪が発祥だなんか文句あるか?
いつの間にやらお高くとまりくさって。風味?鼻炎でわかるかボケ
腹みたせりゃそれで十分なおかつうまいならなおいい
この程度のもんなんだよ。文化だどうだうどんは進化しつづけて
蕎麦は全く進化しない。貴族の食いもんか?ボケ でも、うどん6:そば4に対してラーメンを入れたらいくつになるんだろうな。 ランチは麺ばかり。
腹が減った時はうどん、こってりの時はラーメン、あっさり済ませる時は蕎麦。 そば屋って丸亀やはなまるみたいにそこそこクオリティが高くて店内も綺麗なチェーンが無いのも負ける要因だろう
立ち食いそばなんて不味いしオッサンしか入らんし若者はそばに馴染みが無い >>420
それはあり得ないと思う
うどんの方が味があって美味いぞ
元が麦だからな これやってほしい
カレーうどんとカレーそば
焼きそばと焼きうどん >>267
試したことないけど蕎麦とバターだけでも香りを殺さず合うのか謎
そこにリンゴの香りに加えて甘味と酸味入って蕎麦の香りをメインとして楽しめるのか?
そもそもそば粉だけで繋ぐこと自体が素人には困難でそれを焼くという調理法でちゃんと加熱できるのか…
そば粉だけでパンケーキ作っても固くなりそうだし創作料理は不思議な世界だね そばなんて栄養がなくて貧乏人が食うもの
ソバ県＝米が取れない＝小麦も取れない＝貧乏県 >>431
＞丸亀やはなまるみたいにそこそこクオリティが高くて店内も綺麗なチェーン
おいw
もうちょい美味いもん食えよw そばの大半は、9割が小麦粉のなんちゃってそば
実質うどん
そば粉の方が多い本物のそばを好む人は実はほとんどいない >>415
薀蓄というか雑学披露はマジで蕎麦だろうがうどんだろうがラーメンだろうが
グルメ板とかそっち系に普通にいっぱいいるwwww
地域ネタ〜由来〜食べ方に至るまでおかしいレベルで披露されまくり。 蕎麦は別に不味いとか思わんが、薀蓄語る奴・食べ方強制してくる奴がひたすらウザい。
だいたいその話は去年も聞いた。 蕎麦は加熱するだけの茹で蕎麦になると、急激にレベルが下がるからな… >>442
小麦粉はメジャーな食材で、そば粉はそうでないから どう考えても蕎麦の方がうめぇだろ
日本人って、貧困層増えてカップラーメンの偽蕎麦しか食えなくなってるから仕方ねぇかｗ 関東の人間は肉と言えば豚、麺と言えば蕎麦と貧民の食事を好む傾向がある
昔の関東は朝鮮人が集まってできた地域で、今も部落と呼ばれる地域がたくさんあるから仕方ないんだけど そばはうまく作るの難しいし、ちゃんとしたのは高いし 蕎麦のほうがうどんより好きだけれど
外食での蕎麦はうコレどんだろみたいな配合の店だらけだから
安くてもちゃんと２８や１０わりだしてるとこあるけれど店少ないし 東京者は蕎麦通とか江戸前寿司の蘊蓄とか二郎ラーメンのロットとか
食べ方でマウント取ろうとするんは何でなん？ >>446
米も作れない土地の救耕作物も出世したものだ。
昔は米が食えない奴らの食い物だったのにな。 そばは不味いのはないけど差が大きいしアレルギーある人も居る >>453
それしかアドバンテージがないミジメな奴らなので。 本当の美味い生蕎麦食った事ないんだろう
可哀想に
海老天とキス天と茄子天と山葵だね
カツ丼ある所もある
足りなかったらどうぞ 昔、そば屋でざるそば食べたら輪ゴム食ってるような食感だった。 >>430
ゴムみたいな出来損ないの冷麺でも食ってろチョン
>>438
あの値段なら全然OKやろ。立ち食い蕎麦なんか値段変わらんのにもっと糞やん うどんは当たりはずれが小さく安定してそこそこの味
蕎麦は美味いのは凄く美味いけど
不味いのは凄く不味い
ボッサボッサの十割りとか なるほど駄蕎麦がお似合いの層がその駄蕎麦を楽しむことすらせず
うどん支持の関西系の軍門に降ってしまっているのか… まあ、うどんは安定してるからな、感動もしないけどｗ ぴっぴと称して離乳食からうどん食ってるので、好きとか嫌いとかの次元じゃないのよね。
冷したぬきそばは好き。 ええっと、蕎麦は
まずは何も付けずに蕎麦の香りを楽しめ！
つぎはちょっとだけつゆに付けて食べろ！
だっけ。なんで一々命令形なのか。 >>461
本物のそばを食った知り合いは、大抵たまに食うのでいいやという
そばは日常食にはなれないんだよ グルテンフリーの実践には米と蕎麦がいい
遺伝子組み換え輸入小麦粉は健康によくない >>446
こんなときまでサヨクって日本人叩きなんだな >>474
長野とか山奥は基本蕎麦王国と聞いたが。 うどん美味いって感覚で食ったことないな
そばは毎回いい店行くし、まあその辺のチェーンで食っても味に対して何らか感じてる
うどんは味の評価をする食べ物じゃないと思う
言うなればお好み焼きで生地の質を評論するぐらい俺の中ではツユや具の添え物がうどんだわ >>458
高松に2年間住んでたが、その間、健康診断では
糖尿予備軍だと言われ続けてた。
職場の近くにうどん屋しかなかったからしょうがないのかもしれないが。
高松市内の某蕎麦屋で、店の主人から、>>458と全く同じことを言われた。 そばアレルギーというのはよく聞くけど、うどんアレルギーってあんの？ >>448
東北の貧乏で腹空かした奴らが流れてできた町だからな >>453
そもそもマウント取ろうなんてしてないが。 両方好きだけど、つゆまで全部飲むことを考えればうどん 蕎麦はピンキリ、いい蕎麦はうまい
うどんは安くてもある程度以上の美味しさが確保されていていいうどんとの差があまりない
どん兵衛の天ぷらそば派 たくさん食べるならソバだな
一定量だったらうどんの方が良いかもしれん
中々難しい質問だ >>490
だから、ドン兵衛はそばじゃなくてうどんだって 美味い蕎麦あるけど日持ちしないからなあ
食えないのか
残念 蕎麦は蘊蓄語りが大好きな
性根曲がりの手垢だらけの
成果物て感じ。
うどんは大衆食。それ以上でも
それ以下でもない。 >>482
関東のうどんなら、そうであろう。
福岡でごぼう天うどんや肉うどん食べてみ？考え変わるよ。 蕎麦は、物によって味が違い過ぎる
うどんは、まぁ安物でもそれなりの味が出せる ぶっちゃけ気分だからなあ
うどんの方が腹に溜まるから、昼食とかで食べるならうどんだわ
でもさっぱりしたものが食べたいなら蕎麦にするし
これからの季節なら蕎麦の方が注文も増えるんじゃないの 蕎麦は面積当たりの収穫量が小麦に比べて少ない
蕎麦の実は小さくてひとつの苗に付く実の数も少ない
しかも小麦や米みたいに収穫量を上げる品種改良も上手くいかないという
だから広大な土地がある国じゃないと安く作れないんだよね >>434
ガレットだって小麦粉にそば粉を混ぜて焼いたクレープのことだしね
そば入りパスタもそのまま文字通りだから
そばの実をおかゆのようにして食べたりはするが、そば１００％をありがたがるのは日本人くらい うどんは成田空港のやつじゃなきゃ大抵美味しく頂ける
シマダヤのチルド麺買ってゆでて自分でつゆ作ったやつなどこの世のものと思えないほど美味い
蕎麦はよっぽどのお店のやつじゃないと食えたもんじゃねえ
ちなみに更科系の蕎麦はかなり美味しいと思う
つまりはうどんがコスパがいいってことだ うどんとそばだと求めるハードルに差があるからしゃあない そばは腹持ちがしない
食欲によって選んでる
腹減っている時はうどん
食いあきてきたらそば
客離れおきない様に両方扱っているのかもな
原価はそばの方が高いが、客離れさせない店作り 実際立ち食い蕎麦屋なんて
ちょこっと蕎麦粉が入ってるだけだしな〜 やっぱ薫る蕎麦なんだよなあ
子供の頃から食いまくってても飽きないな 味覚障害の西のお方がうどんはうまいうまい言ってるだけでしょ どっちでもええがな！
好きなもん食うたらええねや。！ >>470
ほとんどのもん食べられないやないか・・・ >>495
つゆで割らない、純粋蕎麦湯が好きなんだが。 トンキンは上方のうどんはケチつけるけど
関東炊きの竹輪麩はおいしいおいしいって涙流しなら食べるんだよな
本当は美味しい思ってるのに自尊心が許さないのかね え？圧倒的うどんでしょ
蕎麦なんてレギュラーメニューじゃない どっちかといえば蕎麦が好きなんだけど
蕎麦は食った次の日ウンコがネチるんだよな
ウンコは爽快に出したいんでうどん派 福井で生まれ育った自分としては県外に出てあのほっそい白い蕎麦に衝撃を受けた
本当に旨いのを食ったこと無いだけだろうが、その辺で食う蕎麦の味気ないこと
越前そばはあったかくても冷たくても旨いからマジで食ってみてほしい
ちなみにうどんも好きよ
正直普通に店で食える越前そばと讃岐うどんなら甲乙つけ難い そばは何か偉そうというか権威的になっちゃってダメだわ >>512
むしろ関東のあんなうどんがなんで商売成り立ってるのか不思議だ。 単体ではうどんのほうがうまいと思うけど、油というかてんぷらにはそばのほうがあうと思うな はっきり言ってうどんがうまいとか頭おかしいだろ？
コシがあるとかいうが単なるゴムみたいなかたいだけだろ
味もないし蕎麦の足元にも及ばないゴミ飯
うどんとかマジ韓国の食べ物と同等だろマジでうどんすきとか言ってるバカは韓国行けよ >>517
ちくわぶは代用ちくわじゃないらしいぞ。トンキンの主張によると。 香川県の奴が東京へ来てうどん屋が無いのにカルチャーショック受けてたｗ
関東圏は蕎麦屋ばかりだからね、丸亀うどんあるけど俺はライスに天ぷらを頼むよ
で香川の奴にうどんてうまいのって聞いたら火病を起こしてまいった。
関西の奴へうどんの悪口は禁句だなｗ 夏はざるそばののどごしのよさがたまらん
冬は鍋のしめにうどん 京都で一番有名なにしん蕎麦ての食ったら立ち食い蕎麦よりまずくて屁がでたわｗ >>1
かけうどんかけそばだとどっちもおいしいと思う。
ざるうどんざるそばだと圧倒的にそばのほうが美味い。 蕎麦は当たりはずれが多いからな
外れ引くと食えたものじゃないよな >>528
酒のつまみなら
昆布敷いてコトコト温めた湯豆腐美味いぜ。 東日本と西日本の人口等分ラインは、まだ関が原よりかなり東にあるらしい
首都圏にあれだけ人が集中しているのにもかかわらず、だ
そりゃうどんだろｗ 蕎麦なんて、実体は小麦粉麺だしな
香り付けにちょっとそば粉が使われているだけ >>364
あの黒い粒の正体はヒジキだと何かで聞いたよ
今じゃ製粉技術が進んで殻ごと挽いても殻が残らないんだとか >>452
シャツをちゃんとズボンにＩＮしてるのは評価できるな 定年位の年齢になったら
行きつけの蕎麦屋で昼から一杯やりながら…っていうのに憧れてたけど
蕎麦食べたら腹痛するようになってきて調べたらアレルギーだったよ(;_;) 元が小麦粉だけにいろんなものを練り込んだのが作れるのもうどんの面白いところ。 >>534
もしかして
香川は関西だと思ってるのかw
アホすぎ トンキンの食文化が貧しい１３の理由
1. 江戸前寿司はただ魚の切り身をお握りに乗せただけ
2. 江戸前寿司はトンキンメディアが勝手に日本の食べ物の代表を気取ってるだけ
3. 蕎麦切りが本来の蕎麦と思っている
4. というか蕎麦切りしか知らない
そもそも蕎麦切りという概念がない
5. 穢土の鰹節が西から齎られているのを知らない
6. 上方の出汁の方が塩分濃度が高いと思っている
7. というか小学生の理科算数が出来ない
8. トンキン庶民の蕎麦の話なのに更科を念仏の如く唱える
9. 逆二八蕎麦で蕎麦の味を語る
10. 出汁は上方は昆布、穢土は鰹と思っている
11. 西は蕎麦がないと思っている
12. お好み焼きは小麦粉の塊だと思っている
13. というかトンキン名物大阪焼きとお好み焼きが区別できない >>544
まともなそば食ったこと無いのにそば語るなよ。出直してこい。 小麦粉がいつも１０割のうどんの勝ちｗｗｗ輸入物が１００％ｗｗｗｗ 蕎麦というのはどうしても華やかさに欠ける。
嫌いではないが、地味という言葉がこれほど当てはまる食べ物はない。
食感もぼそぼそとして、舌触りもお世辞にもいいとは言えない。
まさにうどんから華をとって食感を悪くさせた下位互換が蕎麦といっていいのではないか。
味も特筆すべきところも何もなく、ただ風味だけは強調して、
これが蕎麦食いの好き好きになるらしいが、どうもその感覚はついていけない。
そもそも麺そのものに味がついているのは、つゆやスープの味をぼやけさせることにつながる。
カレーをサフランライスで食べるのによく似ている。好きな人間もいるんだろうが万人には受けない。
まずどうしてここまで宗教染みた蕎麦食いを誕生したかの由来を考えことが必要であろう。
そもそも蕎麦の原点は小麦粉が手に入らない界隈にいる人々が、
どうにかして食べ物を得られないかを模索して蕎麦粉を目につけたことにある。
やがて貧困層の間で流行った蕎麦がやがて江戸にも出回るようになる。
そこで江戸町人たちはその蕎麦になぜか惹かれた。
それは華やかな世界にいた人にとっては新鮮だった。
着物を質屋に売って節制していくことを美意識とするような蕎麦に心を打たれ、
判官びいきの江戸っ子は「これが粋だ」と悦に浸って食べたのだ。
これが熱狂的な蕎麦食いを生み出し現在も至ってるのでは、と推測している。
今も蕎麦食いは自慢げに食べることからもそのアイデンティティは受け継がれているのだろう。 >>526
福岡のうどんにコシなんてない。モッチリしてうどん本来の味がする。
うどん網羅したわけじゃないのに偉そうに結論付けてるのが滑稽。 蕎麦が好きだけどどうも三重県より西は、かえしが不味い。辛汁が不味い
出汁が前に出すぎ そもそも中国や朝鮮の人が伝えてくれたものだからな。日本人はどんぐりを生で食べていたんだからねw ヤバイ民族だった事を忘れとる。 そもそも
蕎麦と言いながら
茶色い饂飩がほとんどだったり この手の話題で比較されてるのは、
うどんとそば風うどんであって
うどんとそばではない >>548
蕎麦も、柚子切とかいろいろできるのよ。
風味豊かで美味いよ。 >>557
と、今でもドングリペースト弁当をほおばる韓国人がおっしゃいます。 うどんの原料の小麦粉はほとんど輸入品。豚の餌と同じｗｗｗｗｗ ぐでぐでに煮込んで柔らかくなったうどん好きな奴いるけどあれうまいの！？
蕎麦好きだけど、コシのあるうどんは好きだけどあれは有り得ない 浮世絵や時代劇で屋台で蕎麦食べるシーンとかみると遺伝子に刻まれてるんだろうな寿司天ぷら鰻蕎麦は 小諸そば大好きなおれにはショックなニュース。
「2枚冷やた」 自称蕎麦好きの殆どが
蕎麦臭い蕎麦が嫌いと言ってたりと
蕎麦臭いから蕎麦なのにね うどんはダシを味わうものだからな
硬水の地域は不味いらしいね >>562
蕎麦通ってそういうの怒ったりしないの？ 新蕎麦の香り！香り！香り！！！ っていっつも怒ってる人達。 >>564
茶色い饂飩だと
何が、心を満たしてくれるの？ 蕎麦粉からできてるからそばっていうけど、小麦粉からできてるうどんはなんでこむぎって言わないの？ タピオカが入ったうどんのつぅるぅんつぅるぅん感は凄いよ まあトンキンの蕎麦、ひどいところ多いよな
食べログで点数高い店とか高級店でも
名産地出身者の意見 >>564
蕎麦のほとんどは中国産って、オマエ知らないんだな。 つるとんたんとか高いわりに大した味じゃないけど流行ってるのは
うどんは可愛いけど蕎麦は可愛くないもんな 駅の立ち食いソバで旨いところにあたると、安くてうまくて速いそばにありつけるけど、
それを逃すと 結構高くてすぐ食えないそばVS安くてすぐ食えるうどんになるからな >>572
蕎麦はそばヌードルにするぐらいしかマトモな食い方が無いが、
小麦はいろんな食べ方があるからね。ちゃんとうどんって名前付けとかないと大変だよ。 藪 更科 砂場 よりもマルちゃん正麺鴨だしせいろそばが至高 >>335
ξ´･ω･｀ξ うんうんっ…「そもそも、帰化チョン家系の巣・半島香川は日本人がほぼ住まない万年水不足の不毛の地で、
蕎麦ぐらいしか育たなかった蕎麦処。綾川という所に蕎麦畑があるだけだった」etc...で、小麦処だったりもした和歌山でさえも
郷土食は水団だったり。西日本でうどんが日常的に食べられ始めたのは昭和30年頃からの話で、大阪万博でうどんが出品されてから
「こんな御馳走があったのか！」と、爆発的に西日本の隅々にまで広がったっ。
「宇高連絡船のフェリーに乗って、うどんを食べる」ってのが、昭和48年頃までは割と西日本の庶民のステータスでもあったっ。 うどん何て小麦粉まぶしてその辺にぶん投げれば誰でも作れるだろ >>570
蕎麦通のことはあまり知らないけど、
蕎麦が好きな人は、美味しい蕎麦なら、
新蕎麦でも柚子切でも、抵抗なく
美味しいというと思うよ。 山田うどん生涯で4桁は行ってるけど、うどん食ったこと一度もないの(´・ω・｀) >>565
同じ名前なだけの別物と考えるべき
ほうとうとかだご汁のたまたま麺になっているバージョン うどん県民が発狂するスレになってるｗｗｗ
日本人なら断然蕎麦だろうがボケ！！ｗｗｗ >>572
うどんもパンもパスタもラーメンも小麦になってしまうからだ >>563
釣れたのはお前だけニダよ。サンキュー
………チッ >>9
わかるわ。
蕎麦は初見の店で(怪しそうな)は頼めん そばなんかそば自体よりつゆ次第でぜんぜん味が違う気がする うどんは立ち食いでも何とか食えるが、富士そばみたいなソバは、無料でも食べたいと思わない。 >>322
大阪やけど、東京は、いまだにお出しが濃いの？ >>564
そば粉もほとんど輸入品なんですがそれは… >>579
う〜ん
どうだろうね
主観によるとしかｗ
俺はうどんも好きだし蕎麦も好きｗ >>573
お前関西人ちゃうやろ？
関西人は鼻からすすって口から出す。 うどんも蕎麦も米がなかった時代の代用食
だから年配者は蕎麦を嫌がる人もいる 大根おろしと柚子入れた生醤油うどんとか5玉は食べれる >>549
関西じゃないの？香川がどこにあるか知らんし、知らんくても困った事無い
俺的にはうどん大好き＝関西で決まり。
夏は冷やしたぬき蕎麦、冬はかき揚げ天蕎麦 うどんは蕎麦より味も、料理方法もバリエーションつけやすいし、よほどひどくなければそれなりに食べることできるからね。
外で食べる時も、家でつくる時も。
乾麺も、生麺タイプもうどんはそれなりなんだけど、蕎麦は味がかなり落ちるから。
カップの蕎麦はあの味でもいいけど。
蕎麦が食べたい！って時に家だとなかなか。 >>27
それでいいが
どっちのが好きと言われたら？ 関係無いが焼きたてのフランスパンはそのまま食べても超ウマイわー 江戸時代に日本人が食ってた麦の品種って残ってないよなぁ そばのほうが絶対栄養価が高い
うdンなんて精白されて栄養価のあるところを取ってしまったデンプンばっかりじゃね？ うどんは消去法で残る物、そばは求める時以外は無くて良い物 蕎麦はジジイが蘊蓄垂れながら食ってるイメージだからな
若者は食いつかない >>596
イヤ断る
からのカラスと狸とネズミの餌だね
川に投げれば鮎のエサになるね 給食とかで出てくるのもうどんだろ
味覚が未発達の奴らが食うもんだよ そばって言っても、そば風うどんが実態だろ？
又は黒っぽいコシのない細うどん。
マジモンのそばなんてまず一般的には食えないんだから、うどんの圧勝だろうに。 ゆで太郎とか富士そばを蕎麦だと言って食うのであれば、うどん食ってたほうがマシだろ >>636
圧勝でも、食べる回数をかんがえると結構少なかったりしない？ どっちもうまいけど、馬鹿にすると発狂するのは関西系うどん派 >>54
今はいなくなったが
以前は道の駅の蕎麦屋に蕎麦打ち名人お婆さんがいて
何とも素朴な味わいで旨かった
いなくなって初めてあの蕎麦旨かったなあ、と懐かしくなる感じ うどんが腹持ちが良いとか勘違いじゃないか
うどんは消化が良くて消化にエネルギーを使わないから
アスリートが試合前に食ったりするんだぞ
絶対蕎麦のほうが長い時間腹に溜まってる どっちも旨いと思うんだが喧嘩腰なのは毎回うどん派だな
これは間違いない うどんは言わばジャンクフードだろｗ
糖質の塊ｗ
うどん県の糖尿率忘れんなよｗうどん県民ｗｗｗ 蕎麦はおかわりしたいと思わない
うどんは5玉くらいおかわりする >>652
ラーメンさん出てこないでｗｗｗ強すぎるから >>649
>>650
直後に否定されてるの面白いわ 若い頃はうどんが食感から食いごたえまでよかった
歳とると健康を考えて蕎麦になった
最近はうどんに蕎麦湯 蕎麦好きって言ってるやつ
蕎麦5回くらいおかわりするの？
蕎麦おかわりしてるやつ見たこと無いんだけど >>626
素麵も良いね！
俺はポン酢派
五島うどんって食べた事ありますか
店によるんだけど旨いよ >>660
うどん好きはうどん5回お代りするの？
見たことないんだけど そば派の醍醐味は麺
うどん派の醍醐味は汁
ここが重要な違い そばを選ぶのは見栄っ張りの嘘つき野郎
本当の通は小麦香るそうめんだよ 関西のうどんはうどん自体より出汁を楽しむ感じだよね
美味い出汁、うどん、薄揚げが三位一体になってるきつねうどん >>660
お腹を満たす為に蕎麦を食べるイメージはないな。歳を取ると蕎麦派になるイメージがある
だがわんこ蕎麦は100回以上おかわりするぞ >>663
家ではおかわりしまくりだよ
店でも小頼んで２，３種類食べる 自分で種まいて打って食べたことあるけど、つなぎなしの100％は旨味が強すぎて良くない。
蕎麦湯はおいしいけど そばはバリエーション少ないよな
変なイメージもあるしさ >>646
そうそう、大腸の内視鏡検査の前日も素うどん食えと医者から言われる
くたくたに煮た素うどんに、ヒガシマルうどんスープを入れて食うと案外うまい >>660
以前にテレビで、
わんこそば１００杯以上お代わりしてる人を見たことある。 うどん派は沸点が低いのは事実ｗ
関東から北にはうどん屋は無い（丸亀などのチェーン店除く）蕎麦屋ばかり >>674
そばアレルギーって言葉がな
うどんは小麦って言葉に隠れるし そば厨のいけ好かない態度が蕎麦にネガティブなイメージを付けている
うどんには何でも受け入れる包容力がある つまらんことを言うな。 うどんの原料は小麦、そばの原料はそばの実。収穫量が圧倒的に小麦が多いい
うどん対そばが６：４なら蕎麦は善戦だす。 やはりうどん好き香川がダントツ変態だな
赤ん坊の離乳食がうどん
朝昼晩、10時3時のティータイムにうどん
訪問客に出すのもうどん
年越しでうどんを食べる
年が明けてもうどん！
水不足でもうどんは欠かせない
学食でもうどん、しかもセルフでゆがく
そば派の肩身が狭く、うどんが嫌いとは言いづらい
サッカーチームの注意書きが「うどんは観客席に持ち込みできません」ですが……
サッカーチーム名も カマタマーレ讃岐
一人年間700玉はザラ
農業は稲作でなく小麦主体 やっぱうどんでしょ。
蕎麦を味噌煮込みにしたけどうまくなかった(><)。 >>680
何でも受け入れる包容力って言いながら、そば厨いけ好かないってｗｗ 山形の田舎にある蕎麦屋で食った蕎麦が今までで一番うまかったな
あのレベルなら蕎麦ファンももっと増えると思うよ うどんも細いのならいいけど、普通の太いのだと食べづらいと言うのもあるな >>681
スーパー、立ち食いの蕎麦は茶色いうどんって良く言われるからそこは微妙じゃね？
二八とか十割の蕎麦だと比率がもっと低そう そばの美味さがわからない
老舗の有名店にも行ってみたけど
天ぷらでごまかして食べる感じ >>552
庶民が日常に食べるレベルの話してんだから
高級店行かないとマトモなものが無いようじゃ、うどんに負けて当然だろう 関東のそばは許すが、白いうどんにあのドスグロい汁は未だに抵抗あるな。 そば食べると血液ドロドロ取れると聞いてから基本的にそば
でも天ぷらそばやトロロそばとか食べちゃうから効果ない気もする 単に蕎麦が割高だから、うどんを食う人の方が多いだけの話だろ。
うどんなんて所詮はメリケン粉の塊りで風味に乏しく、食感だけを
楽しむ食べ物だからな。出汁が美味くなければ話にならない。 ウドンは食った感がある。
消化は良く行動食とも言えるがやはり食った感が強い。
対して蕎麦は100パーセント行動食って感じがする。
個人的には蕎麦が好きだが食った感のあるウドンの存在感の方が強いと思う。 >>486
ξ´･ω･｀ξ 半島香川倭寇土人は「うどんアレルギーなんてないニダ！」と県庁職員からして帰化チョンだから
大嘘を吐くけど、"子供に多発する小麦アレルギー"と"グルテンアレルギー"のアレルゲンは間違いなく、うどん。
カルグクス、帰化チョンが讃岐うどんだと言い張ってるものは超グルテン過多だから、タピオカでコシを出してる
うどんを食べた方が無難だわん。 もし相場が同じ値段なら人体はいつも食べている小麦のうどんより蕎麦を求めるはず タピオカ粉入りのコシありすぎなうどんは美味しくないな
うどんの味がしない >>661
島原そうめんはさらに美味いよ
九州だと蕎麦湯がないところが多いんだよな。
一緒に入った年配の連れがなんだそれ？と言うし
店員さんもキョトンとする事も多い。
>>495
蕎麦湯で割る焼酎も美味しい >>591
俺も食った記憶がない
たぶん何回かは食ってると思うが 軽く食べるならそば
しっかり食べるならうどん
年齢行くほどにそば >>661
でも60円位のうどんで充分旨いよな
蕎麦はそうは行かないんだな 天ぷら蕎麦なら全然いいが、天ぷらうどんは糖質に糖質と油脂の塊乗っけて食うものだからなｗ
うどん県が早死になのは当然だろｗｗｗ 関東炊きのブヨブヨ竹輪麩は涙流して美味しい美味しい食べるのに
うどんは柔いの出汁がなんの言ってるのが滑稽なんだよね うどんかそばなら
朝は温うどん(玉子)
昼は冷温蕎麦(かき揚げ、とろろ、)
夜はカレーうどん 香川は水不足でも派手に流水つかってうどんを締める戦士だからおいておくとして
圧倒的うどん派エリアの大阪愛知福岡って…つまりは… >>705
山田うどんは、山田と言う食い物だからうどんではない 高校くらいまで蕎麦が大好きだったけ20くらいからうどん派になったわ
飽きなのか何なのかは分からないが >>709
そっか、楽しいんか。
ほなゃーないなｗ 大学時代、関西に住んでたんで
よくうどん、出汁、薄揚げセットになってるのをスーパーで買って食べた
それで198円という安さで美味い
故郷の長野に帰ったらそれがない
うどん屋にきつねうどん自体がない
逆カルチャーショックだったわ 戦後すいとん経験者のうちのジジババはうどん好き・・・ >>721
山田はチャーハンカレーかき揚げ丼屋さん そばの香りクセがあるしうどんのバリエーションには敵わないよな
6:4なら健闘してる方だと思うな >>496
そういわれてもなぁ
美味い天ぷらと出汁があるとして、そばとうどんどっち茹でるか
ここでうどん茹でるような女とは絶対結婚出来ないだろうな そばの乾麺ダメダメだしなかなか難しいんじゃないかな
腹一杯になった感じもしないし どっちも好きだなぁ
強いて言うならうどんだが、そこまで差は感じない >>623
うどん食いたいか、そば食いたいかとかって、その日の気分とかで変わるから、どっちの方がより好きかとかは考えた事が無い。 >>733
資さんは全国展開するかも言ってたから早く関東にも出来てほしい 自分の場合
冷たいうどん＝温かいうどん
冷たいそば＞温かいそば
なんだよね 蕎麦をうどんの原材料価格分と同じにして
それで蕎麦つくってみ
食えないだろ 蕎麦って美味いか？？？
土臭いというか風味が下品だと思う 元々貧民の食い物だった蕎麦が今じゃ高級になっているのは許せない
たぶんめんつゆのおかげだろうね 蕎麦は一生食べなくてもどうってことない うどんは月に２･３回は食べたくなる >>717
おまけに、うどんはつなぎに塩使ってるから、
麺を包丁で切って断面を見ると
塩の粒が残ってたりするし、
かけつゆも案外塩気が多いうえに、
天かすや刻み葱をトッピングしてしまうと
ついつい薬味ごとつゆを全部飲んでしまうので、
糖質、油脂、塩分のトリプルパンチで
健康にダメージ来るというね。 >>707 なのだよなーまともな蕎麦安く出している店が少なすぎるわ原材料が高杉なのだろうね >>62
三大そばは戸隠そば・出雲そば・わんこそばだったはず。
三大うどんは讃岐・稲庭と二つまでは大方異論がないけど、
三つめは候補が多くて定まってないんじゃね。
水沢・五島・氷見などのほか、きしめんやほうとうもうどんの仲間だし。
ちなみに讃岐うどんが一般化したためにコシの強いのがうどんみたいなイメージになってるが
うどんにコシがあるのは邪道と言う、京・伊勢・博多の軟弱うどん御三家もあるｗ そばとうどん、どっちも好きだが
・そばは冷たいもの
・うどんは温かいもの
のほうが好み。 蕎麦→価格5 美味しさ5
うどん→価格1 美味しさ5
圧倒的うどん大勝利 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください
そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか？
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主
在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！ 徴用工判決には「コメントできない」連発…
在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
安倍さんより以前は日本の保守派政治家はみんな親韓派だった
安倍さんが政界の保守派を改革してくれたんだよ
だからチョンは安倍さんを引きずり降ろそうと必死。
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
安室のバックのヤクザバーニングやエイベックスを業界から完全に干しましょう。
メディアや芸能界が反社会勢力と繋がっているのが許される時代ではありません。エイべトップの松浦勝人の犯した犯罪行為は上場企業のトップとしてありえない
↓
【怖い】ブラック労働が発覚したエイベックスの闇！バーニングと密着し強大な権力を発揮！株主の男性に暴力団をあてがい脅迫も！
https://yuruneto.com/avex/
「狙いはやはり”ドン”とエイベックス!?」暴排条例摘発の本丸は芸能事務所とレコード会社か
https://www.cyzo.com/2011/11/post_9057_entry.html
..
９５４５７ 子供の頃食ってたもので好きなもの刷り込まれるってこともあるから金持ちほどそば好き率高い可能性がある 両方好きだけど、うどんに味にも食べ方にもルールがあまり無いから好きにに食べれて気楽w >>1
蕎麦4割もあることに驚いた
せいぜい2割程度かと思ってた 蕎麦を食う奴は
価格が高いから美味しいと思い込んでる味のわからないひと 関西とか讃岐のうどんはちゃんと薄口醤油の出汁だから美味いが
東京には専門店が少ない。
蕎麦屋がうどんもついでに扱っているという感じで、真っ黒い汁に
浸かって出てきて敢えて食べる気がしない。 >>767
逆だろ
レパートリーが少ないから飽きる しかし長野には大阪のきつねうどんに負けない
手打ちうどんの釜揚げおしぼりの名店があったが
自分がいないうちに無くなってしまった
蕎麦より釜揚げのおしぼり食いたい！と思った
長野でも色んな店回ったがまるで違う
自分が食べてたのは強烈に辛く体の芯まで温まる大根汁だった
いまはああいう大根ないみたいだ
ただ辛ければいいというものではない 中東和平問題に揺れる世界情勢ですがうどん派のあなたはどう責任を感じていますか？ チョンコロは蕎麦が嫌いらしいから蕎麦を推進しよう。 正月に田舎のババアが作る手作り蕎麦食えなかった
クソッタレが >>131
相性抜群なんだよね店によっては
フライドポテを乗っけてるところもある 丸亀のまぜ釜玉がめっちゃ旨いんだけど
うどん好きに言わせると邪道らしい 蕎麦には年越し蕎麦という一年に最低でも一度は食べるイベントがあるけど、うどんは無いよね。うどんや蕎麦よりラーメンの方がよほど国民食なんじゃねえの？ うどんなんてガキのころ
寝込んだ時に2〜3度食ったような記憶しかないな
お
あんなもん食うとかバカじゃね？ 最近は関西から讃岐系のうどんチェーンがいっぱい出だしたらから
関東の人間もうどん食べるようになって
うどんのが明らかにうまいって気付きだしたんだよ
ちょっと前までは固くなに蕎麦しか言わなかったけどw あたりめーだろ
東京の人はうどんのうまさ知らずに蕎麦うまいとか言ってる >>753
いやいや蕎麦湯入れてつゆ飲むからそばも塩分多いで うどんなんか上手くないだろ
小麦粉の固まりだぞ
そばの香り 舌触り そば茶 最高 >>776
GIわかるやつはこのスレに１割もおらんそ 美味い蕎麦>>>>>美味いうどん>>>>>不味いうどん>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>不味い蕎麦
みたいな感じ。 >>689
うどんだって味噌で煮込んだらうまくねぇだろw 蕎麦屋に来て、うどんの文句を言う関西人はどうかと思うで 蕎麦は貧民の食べ物だったのに高級気取りの店を増やしたせいで
蕎麦離れが加速してしまった そばってたまにアレルギーで死ぬ奴居るよな
あれが怖くて外人に薦めづらい 関西以西はチョンが多いからしょっぱいまじぇまじぇジャンクフードのうどん好きが多いのだろうｗ
関西人はアホｗ うどん派でそば苦手だったんだけど、鴨だしのカップ麺はめっちゃ美味くてうどんよりそっちばっか食うようになった 明日はウエストのうどんでも食いに行くか、遠いけど
柔らかめの九州うどんが美味いもんな
蕎麦麺を揚げたお通し見たいのも美味いし
うん、そうしよう 子供のころはうどん気持ち悪くて食えなかった
あの白さが食い物に見えなかった
蕎麦は食ったら頭痛がした 上手い うどん屋ってなんだ？
そもそもうどん屋さんてあるのか？
北関東圏 蕎麦派は潜在意識で蕎麦の方が色が着いててお得みたいな感じからだろうな
三色団子でヨモギにお得感持つタイプ 最近の怒涛のうどん押しが不自然すぎる
うどんチェーン店の陰謀じゃないの？ >>772
大阪の人気うどん屋で温かいそば頼んだら
うどんと同じ関西出汁だった
うどんには合うけど蕎麦には合わないわ、あの透明感はw >>792
名古屋のこしゼロの水遁のようなうどんを馬鹿にしてるのか！
まあまずいけど 蕎麦アレルギーはまあ分かる。
うどん(小麦）アレルギーは、ちょっとひ弱過ぎて
うざいよキミと思う。 >>787 市販されている乾麺での蕎麦、そしてそこらの蕎麦屋の少なからずで
小麦粉のほうが多いという、色付きうどんみたいになっているのだよ。
日本蕎麦協会みたいな団体が、自粛と自己反省として、
蕎麦粉より殆ど小麦粉である状態を、正式に「反省文」として公開したことすらあるのだよ。
>>780
釜玉うまい
時間かかったり食べ方がわからなくて戸惑うけど 冷凍ウドンは結構美味いんだが、冷凍蕎麦って売ってるのか？ 昔は蕎麦ってあんまり好きじゃなかったけど、今では完全にうどんより蕎麦 勝ちとか負けとか決める必要ないだろ これニュースなの >>795
はあ？
日本より外国の方が蕎麦食うだろ
自分が蕎麦アレルギーかどうか知らないわけない >>802
埼玉はうどんの名産地と謳ってるぞ加須とか有名だな
後は消費量で酷い手を使って云々って記事も最近見た気がする 関東の人間はまずいスーパーのうどんしか食ったこと無いからな >>813
蕎麦食べてる東京に思い知らせる意味はある
なんでも東京中心と思うなよ もう数字で答えが出てんだよ
関東に関西の讃岐チェーンの進出
関東の人間も讃岐うどん食べてうまいって気付きだしたんだよな
ここの蕎麦しか食った事ない小数の人間が文句言ってるだけ >>785 歴史的に遺伝子てきにも江戸っ子は(地方から往来がおおい地方人だらけだけど)そばなんだよ
犬HKがてんぷらやってる >>773
ちゃうで？
こう言う方が食べやすい、こう言う方が美味しい
と言う具合に派生型が生まれてくるんや
飽きないならレパートリーを増やす必要が無いねん うどんは無味無臭だから和洋中何にでも合う。それだけに
味も素っ気もない食い物と言える。
蕎麦は潰しこそ利かないものの、濃い口醤油と鰹出汁との
出会いによって至極の逸品となる。 餌として、蕎麦より饂飩のほうが腹を満たしてくれる感はある
コシのない山田うどんや武蔵野うどんは大好きだが、蕎麦好きだけど旨い蕎麦屋は遠出しないと食えないわ >>17
これ
動かし難い歴史的事実なのに
案の定、青筋立てて反論する蕎麦厨が湧いてて草 あ、でも水沢うどんは まあ、うまかったな
街中は蕎麦屋の方が旨いね >>784
坂城のあれも微妙に違う
ねずみ大根も自分の家族からした
まだまだ甘い
これじゃないんだよね、と 確かに、赤いきつねと緑のたぬきの購入頻度を考えたら赤いきつねの方が断然多いわ。 >>802
北関東は元々小麦の産地らしくうどん食ってたらしい >>818
関東にも昔から武蔵野うどんてのがあるんだぜ？ 本場でうどん食ったこと無い関東人はずっと蕎麦くってりゃいい 蕎麦みたいなクソ雑魚がパーフェクトフードうどんに勝てるわけがない
でも最近蕎麦も食べたくなる 黒い炭水化物を取れと言われてから蕎麦ばっか食べてる >>819
そりゃ蕎麦粉より小麦粉のほうが材料費が安くて利益率が高い上に
あたりはずれが小さいから
チェーン展開には向いてるだろうよ 米類ｖｓ麺類のククリにすればうどんも負けてるからｗ 固さだけなら加須が1番じゃないのw
最初食った時太さと固さにびびったw >>825
関東には関西の讃岐チェーンが流行り出したが
関西には蕎麦チェーンが流行らない現実 >>818地方の人から見ると蕎麦＝東京なの？
うどんも蕎麦も同じくらい食べられてると思うよ >>198
とろろ、なめこ、さんさい、江tc蕎麦はあるんだが
これのうどんバージョンはあんまりmないんだよね 味噌煮込みうどんは美味いけどうどんが歯にまとわりつくし味もねーしテーブルひっくり返したくなるな
アレ味噌汁が旨いだけだね うどんの方が汎用性があるからな
そばは押しが強すぎて他の食材と喧嘩しやすい >>17
実家で食べた蕎麦米雑炊は美味かった
なんであれがメジャーになれないんだろう？ 温かいうどん＞ざるそば＞冷しうどん＞ざるうどん＞温かいそば
かな
注文経験が少ないのも有るが温かいそばでこれは旨いと感じた思い出が無い はなまるうどんは店員の目を盗んで
隠れて醤油入れてます
出汁薄いよね 高級なそばは冷たいやつがいいけど
駅とかのそばとかコンビニは温かいそば食べる 白いもの食ってんじゃん
コメ、パン、もち、とうふ
まだ白いもの食うの？そばがいいだろ 家で食べる時はうどんが多いな
時間忘れて煮込んでも普通に食べられるし
夏は蕎麦の方が多いけど >>796
無知で頭がおかしいと火病を起こすみたいだねw >>17
ロシアも中国も
桁違いに生産してるし
桁違いに消費してるぞ 東京＝蕎麦って地方の人は思ってるの
うどんのほうが一般的
昔からうどん打てないと嫁の貰い手がないとか言われてるし >>848
世界では蕎麦のカーシャの方がメジャーなんだけどね >>853
蕎麦の実はロシアでかなりメジャーなんだけど 会津の大内宿に行った時も珍しいうどんがあったな
太い一本のうどんを、長ネギうぃ切った一本箸で食べるんだ
案外関東や東北も古くからうどん文化があったようだな 蕎麦原人が何を言おうが
数字でうどん>>>>>蕎麦は気まったんだよ
関西から讃岐系のうどんチェーンが
関東で流行り出したらうどんのが旨いって気付きだしたんだよ 高松に赴任してた時に、
ざるうどん食べた後に
蕎麦湯に相当する割湯がないことに気づき、
セルフのグラスの水で割って飲んでしまった私は
長野県出身です。 >>823
そんな狭い範囲でバリエーションが増えてる訳じゃない
変化させても美味しくならないからバリエーションが増えないこともある
バリエーション少ない方が圧倒的に飽きる 蕎麦は一番粉か三番粉か、小麦粉との割合やつなぎで主原料から結構差があるけど
うどんって小麦粉練ってるだけじゃん、
結局小麦粉以外の何物でもないじゃん、店で食う必要ある？ >>783
>>785
関東はもともとはうどん文化圏だが？
東京・埼玉・群馬はうどんの産地を抱えてるし、今でも地うどんは地元の名物だ。
江戸（東京都心のごく一部）だけが特殊な文化的・味覚的浮島でそば好きが多く出ただけの話。 大阪のコンビニでうどんを買おうとしても蕎麦の方が多くてムカつく 讃岐はうまいと思うが
それ以外の小麦のうどん系
ひやむぎ、そうめん、○○めんは絶対ありえない 麺つながりでスーパーでやすい中華麺買ってきて創味シャンタン溶かしたスープに入れて食うとまずいラーメン屋よりうまいし食費も浮くよ 戸隠、出雲、出石など現地に食べる目的だけで行きたくなるのが蕎麦かなあ
うどんは丸亀製麺でいいやと思う 東京は蕎麦とかうどんとか特別な思い入れない
どっちも食べられてる 牛丼とかコンビニ弁当のほうが一般的 >>867
小学の時ミートソーススパゲッティて言われて
うどん出て来た時はビビったなあ 関西あたりのうどんっていうとうどん食ってるというよりだし汁食ってるって感じじゃね？ >>878
あ、確かにｗ
でも一本うどんはどこで食ったかな
話がごちゃごちゃになったわ それは、東京のまちなかのまずい蕎麦ばかり食ってたら無難なうどんの方が好きと言うよな そばアレルギー持ちが多いから厄介
スーパーなどの市販麺は申し訳程度にそば粉を混ぜて色つけしたレベル
小麦アレルギーもないことはないけど、そばアレルギーに比べたら患者が圧倒的に少ない
うどんの方が扱いやすいわな >>875
結局寒くてコメも小麦が取れないところがそばでしょ。
そばもうまいけど、比べても仕方がないな。 ソフト面はふやけた麺だけどうどんとは違う
あれまだ提供されてるの 一晩鍋で寝かせて汁が染み込んで
柔らかくなったうどんに一票 >>806
味噌煮込み用のうどんは生うどんで固いのを使うから煮込んでも固いままなんだが >>863
メジャーといっても生産量では小麦の1/100程度だよ うどんももちろん食べるけどやっぱり蕎麦だなあ
石臼で挽いた蕎麦は香りが立って物凄く旨い
めんつゆもこだわると本当に旨いよ 蕎麦はまともなの食おうと思ったら高いから
それだけだと思う >>887
下町ってか商店街には二、三軒は蕎麦屋があるのが東京だろ
食いに行くだけじゃなくて出前とったり、取り調べのカツ丼も蕎麦屋のだし うどんだーと言ってる奴は東京に来い、茅場町とか基地外みたいに
立ち蕎麦屋が並んでるぞｗ うどん屋はもちろん無い（ショックだろｗ） 昔讃岐出身で全国のうどんをケチつけながら食べ歩いてる人のサイトあったけど関西にはうどん文化は無いって断言してたけど >>900
そもそも、関東の人間にはあの味噌が旨くねーのよ。 うどんなら醤油だけでも食せるが、
そばは、そばつゆが無いと辛い。 まともな蕎麦屋だとザルでも1000円越えるし
回数はうどんの方が必然的に多くなる 結局讃岐チェーン店の進出これが関東人がうどんのが旨いって理解した要因だと思うわ
何故蕎麦のチェーン店は不味い店しかないのか？
誰か答えてくれ
後蕎麦旨い旨いって言うけど何の何処の蕎麦がうまいの >>901
麺の起源は中国です。
イタリアと中国で争ってるけど、何年か前に中国で麺の化石が見つかったからいま中国が優勢。
日本が入る余地は全くないです。 なんでうどんと蕎麦に無理矢理対立軸作るんだ？
普通は両方とも好きだろ。 >>915
作り置きすると不味い、けど回転率考えたら茹でたてを提供するのが難しい
それからいい蕎麦粉が高い 安い冷凍うどん茹でてポン酢か青じそにちょっと付けて食えば旨いかもね
でもうどんに何が合うのか >>847
パスタは太るからなあ
大好きだけどめったに食べない
ペペロンチーノなんて200グラムくらい食べちゃうから >>910
大阪・関西は独自のうどん文化があるが
腰が柔らかかったり昆布だしだったりと讃岐と違うので
（そっちの方から大阪に出てきた人も多いので最近は垣根が低くなって混ざり気味だが）
越がある・いりこだしベースの讃岐の人にとっては気にくわないかもしれないw >>902
タピオカ入りのもちもちの歯ごたえ溜まらんよね
でも袋のぶにゅぶにゅした奴も食べたい >>913
やってみりゃいいが、醤油じゃ塩辛いだけで食えんよ
讃岐うどんの醤油は、普通の醤油じゃなくてだし醤油な 旨いのは蕎麦ではないがヤキソバだろ
それも中華料理やででてくるアンがのってる奴じゃ無く
夜店などで売ってる無い安っぽいヤキソバ 讃岐人だけど東京出張の時に立ち食い蕎麦屋巡りをするのが楽しみ
地元では食えない料理だし >>920
地域対立煽りたい連中がいるのさ。
普通は片方を持ち上げてもう片方を貶めるなんてしない。 焼きそばはまるちゃんだけでいい
蕎麦もうどんもおいしい ２０年後
>>36「そば初めて食べる機会あったけどうますぎわろた・・・もっと早くこの味を知りたかった・・・！」 うどんすきなんだけど、あまりの暴力的な炭水化物負荷がおっさんになるときつくなってきた
意図的にそれほど好きでもない蕎麦を食うようにしてる
蕎麦だと喰った後眠くならないんだよ・・・・ >>928
それ出汁醤油
普通の醤油を同じ量入れたら哀しみを背負わなきゃならん >>918
中国って言ってもどこなのか
万里の長城の内なのか外なのか >>928
あえて言う、
ソバ単体では、食えた物では無いと。
されど、そばつゆとタッグを組んだソバは、最強と。 >>905
これはゆでうどんだから煮込み用じゃないし
一番やっちゃいけない組み合わせｗｗｗ
想像するだけで気持ち悪いしｗ >>907
白米よりも五穀米の方が有り難みがあるだろ そりゃうどん屋はそこらじゅうに腐るほどあって成り立ってるが、蕎麦屋なんて町にひっそり一軒ありゃいい方だしな・・・
個人的にも麺類なら、ラーメン６、うどん３、蕎麦１、ぐらいの割合だわ >>925
そのサイトではやたら小麦が生きてる死んでるにこだわってたな うどんはねえだろ‥そばより圧倒的に食べないわ(´・ω・｀) >>910
さぬき以外はうどんと認めない頭のおかしいのが居るからね
うどんなら稲庭の方がうまいし、同じ小麦でも素麺の方がうまい
うどんは安く腹を満たしたいときに食うもの 蕎麦粉の成分が少ないやつは蕎麦を名乗るのはやめてほしいわ。 >>941
うどんもそばも木綿も絹もどっちも食べたらいいのに派遣争いするのって馬鹿馬鹿しいよね 高校時代蕎麦屋でバイトしてたけどうどん注文する人蕎麦５０人に１人の割合だったわ
らーめんも太麺が流行ってるしやっぱり時代かなあ
おれはうどんより蕎麦派だかららーめんも細麺大好きだわ
長浜らーめん最高 高松駅の2Fにソバ屋がある。チェーン店のそじ坊が。
あと、讃岐うどんの本場なのに同じく高松駅の2Fに杵屋がある。
地元の店でかけの大盛が300円前後で食べられる中、大阪の店らしく800円ぐらいの
うどんを堂々と提供している。客が入ってるのがまた凄いところだけど。 トンキンの食文化が貧しい１４の理由
1. 江戸前寿司はただ魚の切り身をお握りに乗せただけ
2. 江戸前寿司はトンキンメディアが勝手に日本の食べ物の代表を気取ってるだけ
3. 蕎麦切りが本来の蕎麦と思っている
4. というか蕎麦切りしか知らない
5.そもそも蕎麦切りという概念がない
6. 穢土の鰹節が西から齎られているのを知らない
7. 上方の出汁の方が塩分濃度が高いと思っている
8. というか小学生の理科算数が出来ない
9. トンキン庶民の蕎麦の話なのに更科を念仏の如く唱える
10. 逆二八蕎麦で蕎麦の味を語る
11. 出汁は上方は昆布、穢土は鰹と思っている
12. 西は蕎麦がないと思っている
13. お好み焼きは小麦粉の塊だと思っている
14. というかトンキン名物大阪焼きとお好み焼きが区別できない そばは嫌いじゃないんだが腹が満たせない、
次のごはんまで待てずにお腹が鳴ってしまう、、、 そばも好きだけど
丸亀のように手軽に食える店がねーのよ
ちょっとした蕎麦屋行くと高いし >>4
蕎麦を食えばいい。
小麦粉が半分以上混じっていることは伏せておく 両方好きだが、蕎麦屋だと酒飲めるから便利だよ
天ぷらにビール 日本酒もある
締めにざる3枚食ったことあるわ >>942
今もあるかどうかしらないが
香川の道の駅にうどん飯があった >>9
冷たい蕎麦なら食べられないほどマズい店は多分ないぞ。 健康に気をつかうときは蕎麦を食べます
そうでもないときはラーメン食べます そばめしは焼きそばとご飯を炒めたもので蕎麦じゃない 蕎麦好きが蕎麦のうんちくを語るのは絵になるけどうどんのうんちくはどうも・・・ねえ >>847
スパゲッティ以外のパスタはそうでもなくね？ >>461
ちなみに聞くけど、その美味しい蕎麦を週に何回ぐらいの頻度で食ってるの？ >>957
最近のラーメンはうどんかそーめんみたいでうんざり
ラーメンらしさがない 大衆って感じはうどんのが強いな
そばはちょっとしたごちそうに入る うどんはのど越し蕎麦は香りで気分によって変える
山田うどんならどっちも食べられる 平均的な一杯あたりのそばとうどんのカロリー
そばの方が低いと思ってそばをよく頼んでたけど
うどんの方が低カロリーなんだな >>973
中国のラーメンはウィグル自治区から伝わったパスタ的なものが起源らしいぞ 大きい声では言いづらいけど
蕎麦がきの旨さが解らねぇ。 >>915
だからうどん頼まんで、ライスと天ぷらをオーダー、というか天ぷらが受け入れられた
だねｗ ソバの原価を考えたら、うどんと同じ値段で売り出せるわけがない。
ソバとうどんを同じ価格で出している店のソバはソバもどき。 まだ選べるだけいいだろ
香川に住んでると本格的な蕎麦を提供する蕎麦専門店がほぼ無いんだぞ
うどん屋900店に対して蕎麦屋10店あるかないかだ えー？駅の蕎麦屋じゃ殆どが蕎麦頼んでるで。
うどんは、お子ちゃまか若い女くらいだよ。 脱サラしてラーメン屋の次くらいに
脱サラして蕎麦屋のイメージがある
でもそう言う蕎麦屋は、知り合いが食いに行って微妙な出来のものを正直に言えない感じ
うどん屋はそう言うのワザワザやるイメージがない 長野県出身の私が全身全霊をもってお薦めするのが、
お蕎麦屋さん「もとき」です。
本店は長野県松本市にありますが、
以前は日比谷にも支店を出していました。
ここで出す吟醸蕎麦は、蕎麦の実を３０％まで磨いて
蕎麦粉にし、打った蕎麦で、
香りの芳しさ、舌触りの滑らかさ、味わい、どれをとっても絶品でした。
日比谷店に通い詰めていたのですが、
ある時、移転しますとの告知があり、
どこだ？虎ノ門か？とおもったら、
名古屋とかいうので、マジ泣きしました。
名古屋の松坂屋に入っているようなので、
名古屋の人はぜひ行ってみてね。 このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
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