【ビジネス】老舗「神戸モンブラン」も店じまい 洋菓子業界の苦悩
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◆ 老舗「神戸モンブラン」も店じまい、洋菓子業界の苦悩
兵庫県洋菓子協会の副会長も務めるオーナーパティシエ、松田安正社長が「至高のモンブラン」「お・も・て・な・し半熟チーズ」などヒット商品を生み出し、神戸市・加古川市など県内外に16店舗展開していた老舗洋菓子店「Mont‐Blanc KOBE(モンブラン コウベ)」。
洋菓子激戦区の神戸においても人気・実力とも高く評価され、2015年6月期には年売上高約6億6500万円を計上していたが、18年10月22日、突如、その歴史に幕を下ろした。
00年以降のスイーツブームに乗り、県外へも出店、メディアへの露出も増え、カフェ事業にも進出するなど順風満帆に見えたが、伸びる売り上げとは裏腹に収益は苦しさを増していた。
もともと、廃棄ロスが多く利益率の低い生ケーキが中心。
多品種・小ロット生産で効率は悪く、原材料高騰への対応も難しいため、売れば売るほど赤字を出してしまう商品もあった。
さらに、コンビニエンスストアなど大資本の異業種との競合が激化。
大量生産品らしからぬ出来栄えと低価格が売りのコンビニスイーツは、地方の小規模な洋菓子店の顧客を奪い取っていった。
小麦粉・乳製品など原材料の価格が高騰を続ける一方、商品値上げは難しく、人手不足による人件費上昇が追い打ちをかけた。
この間、一部作業の機械化や外国人の雇用に踏み切るなどの策を講じるも効果は薄かった。
加えて、18年6月の大阪府北部地震、夏場の猛暑とその後の台風災害による販売機会損失が資金繰りを悪化させた。
出店に伴う費用の大半を銀行借り入れに依存していたことも足かせとなり、8月頃には借入金の返済条件緩和を要請せざるを得ない状況に陥った。
そして、10月、その交渉もままならないまま決断を迫られた松田社長は55年に及ぶ歴史に終止符を打った。
ニュースイッチ 2019年5月15日 8時55分
http://news.livedoor.com/article/detail/16460774/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/7/a/7aa77_1639_e0759c00_4b0f4844.jpg >>1
>松田安正
なんつーかかんつーか…
モロ…って感じだな 24時間コンビニで買えるし
高いし
そんな高い嗜好品買うなら食料品買うわ インスタとか若まんこをもう少し上手く使えてればあと数年は残れた アベノミクス好景気による色のレジャー化のせいですね
時代の進歩についていけない無能な怠け者では仕方ありませんw 旨いスイーツってたくさん選択肢あるから一旦飽きられたら終わりやな >>1
典型的な低生産性馬鹿ジャップ企業じゃんw
一言で言えば頭が悪い 八百屋も魚屋もスーパーに入る時代だし
ケーキ屋が単立して生き残るのは難しいだろう コンビニのスイーツ最高だわ。
悪魔のシュークリームは1個3000円だけどメチャクチャ美味しいですよ。 >>1
関西はいい加減韓国人といい加減縁切った方がええで
ほんま、そう思うわ >>19
昔はうまかったけどな
生ケーキで店舗広げたらどうしても味落ちるんかな?
やっぱりツマガリはえらいわ >>10
商標は他の会社が引き継いでるが
会社は消滅した なんだっけ、サバ缶が人気で景気良いからちょっと値上げしたら
今度はイワシ缶に注文が殺到するくらい景気良くなってる日本
生魚も買えないんだよもう >>24
あそこはパンも弁当も惣菜もスッカスカのくせに高いしな
おまけにブラック企業だし 俺お菓子で一番うまいのはモンブランだと思ってる
二位がホワイトチョコレート >>31
昔はマグロを家でさばいて刺身で食ってたんだぜ
すげーうまいんだよ 今、個人経営って至難の技なんだな
なんとか軌道にのせても
大手が乗り込んで来て、潰される
大企業の開発力と資本で
乗り込まれたら、個人じゃ勝ち目ねーよ あーあ、美味しい専門店はどんどんなくなっていくのか モンブランでプリンをよく買ったな。最近はとんとご無沙汰だった。
他の洋菓子店もどんどん出てくるからね。埋没してしまった感はあるね。 >>46 これ見た方が良いね。
手取り15万円とか普通にあった。昔もっと初任給でも高かったよな。 テレビでやってたのに(´・ω・`)日持ちして200円以下じゃないとねー会社で配りにくいわ。 糖質を目の敵にするダイエットが流行っているのが
菓子業界に逆風だと思う。
あんな馬鹿らしいダイエットは一刻も早く終わることを願う。
お菓子大好きだよーん。 いつも思うけど、洋菓子なんて嗜好品なんだから素直に50円とか値上げしてもそんなに売り上げ変わらんでしょ >>27 日本人はもともと(特にアベア人に対する)人種の差別や偏見は強く、
それを煽るのは、日本の破滅を招くから辞めておいたほうが良いよ。 >>1
半年前に倒産した会社の話を、なんで今頃記事にしてるんだ?
この会社が倒産した時にもスレ立ってたけど、神戸の洋菓子激戦区でまったく出店してなかったから
この店知ってる人は神戸でも大して多くない 神戸=洋菓子
っていうのももう古いしなあ
美味い洋菓子は全国にもあるし
海外メーカーもデパ地下に多いし >>56 いや、そんなこと無いと思うよ。シビアやと思うで。
特に安倍政権が物価を上げるように誘導する政策をとっているので、
安倍政権になってから、日本の実質賃金や消費が落ち込んで来ているからね。 >>15
パチ屋のカウンターにならんでいるからだいじょぶだろ
>>34
たまにミニストップで売っている清水屋のクリームパンはうまいぞ
日持ちしないのが難点 >>63
でも、内容量少なくするサイレント値上げは誰も文句言わねえじゃん 元は加古川の会社だ。明石の端に工場を建てて、神戸を名乗った。KOBEの商標からしてインチキ臭い先だわ。
半端に地方政治に首を突っ込んだり、本業をおいて協会の仕事に勤しみ、はたまたJCの連中とつるんでみたり、訳の分からんグルメブログの更新に励んだり。
他にもパトロン気取りで音楽家(しかも女性ばっか)を侍らせてみたり、戦略的にムダな九州や青森なんかの遠隔地に店を出してみたりで経営なんか放ったらかしだったからな。
何年か前に鮨屋で隣り合わせて話をしたことがあるけども社外の課外活動で多忙を極めてると的外れな事を自慢してたよ。あの時点で危ういとおもったね。会社を潰して当然だ。 友達が小さいケーキ屋始めて7年経つけどマジで厳しいらしい
小麦粉、バターの値上げもきついが一番きついのはバニラなんだって
開店当初の10倍近く値上がりしてるらしい
それだけ高くなっちゃったので問屋も仕入れてもさばけず在庫になっても困るから受注してから仕入れてくる様になって入荷に数日かかるとか
バニラエッセンスなんかも数倍の値段、しかもどんどん薄くなってるとか…
一応こだわりもってる人だから合成バニラ香料だけは使いたくないと、バニラ使うカスタードクリーム製品は販売中止にしたって 小豆の高騰が半端ないから、羊羹とかのあんこ系メインでやってる和菓子屋も危ないぞ。 >>62
コンビニスイーツが強いのはそれもあるかも
ケーキ屋のケーキ一個だけって気持ち的に買いづらいw スイート系のレベルが、昔に比べてとても高くなったから抜け出すのが難しくなった。
ラーメンも良く似た状況になっている。
それに人口減による売上不振と人件費や原材料費の高騰が経営を厳しくしている。
今日本は毎年人口減に因る売上減が約5000億円程度あるから、年商1億の企業が
5000件倒産する勘定になる。個人店を経営するにはとても厳しい時代だよね。 浅草のアンヂェラスの和栗モンブランは至高だった
閉店してマヂで辛い >>26
時々マンスリースイーツで来るけど、不味いわ 全然関係ないけど 子供のころに聞いた ♪バルナス〜
日曜の朝の番組の記憶がある あれも菓子屋さんだよね
今でもあるの?大阪の会社? 今年は本当に売り上げ悪い
同業者だが、周りの同業も同じ。マジでやばい。 >>79
パルナスは廃業したが、元従業員たちが
阪神尼崎駅構内でモンパルナスって店やってる >>79
すでに、おなくなりになりました。
モンパルナスって、店が尼崎にあって、そこがパルナスの
ピロシキと同じレシピと聞いた事がある。 ただの自爆じゃねーか
大借金して拡張しなきゃ普通にやっていけたものを エンゲル係数も役に立たなくなるほど貧しい時代です
一時は一日三食と言われていましたが、二食や一食の人が多くなりました
江戸時代でも飢饉じゃなければ四食とか五食の人もいたらしいのに、文明が進んでも一向に豊かになりませんね だからさ、商売って結局、自分だけまたは自分の家族だけ幸せになるためにやりゃいいんだよ。
事業拡大して社員のためにとか無理して破産したら意味ねーじゃん。
昔のまんま、小さい店舗で頑張りゃいいんだよ、どこもな。 情報の回転が早くて客が落ち着いていつかないもんな
売る側も回転早くして見切りを早くしてとかやってたら、それこそ小さい店ほどきつくなる
新メニュー開発にも手前金時間が
かかるしな
今は万事につけ賞味期間が短い
スイーツも漫画も初動だけ 神戸はオワコン
関空蹴ってその後の地震で壊滅
どうしょうもない >>88
姥捨て山や丁稚奉公は減ったから豊かになった >>1
>人手不足による人件費上昇が追い打ちをかけた。
>この間、一部作業の機械化や外国人の雇用に踏み切るなどの策を講じるも効果は薄かった。
安く外人雇おうとするのはあべちゃんに歯向かう反日の仕業
きっと神戸モンブランは在日
潰れて良かった
安倍閣下の国会での答弁
「その人たちの出身国がどういう経済的状況であろうと所得水準がどうであろうと、
日本人と同等以上の賃金で」 >>92
でもトヨタですら従業員の面倒みきれないと言い出す時代なんでしょ?
移民で国民数大幅に増えたらもうアウトでは?
どうにかしてピラミッド型にしてなおかつある程度上の方に登らないとこれからは苦しい生活だろうし
新丁稚奉公やニュー姥捨山できるかも わざわざ1個だけ買いに行く手間と恥ずかしさ考えたら
何時でも開いてるコンビニでケーキ1個と、ついでに牛乳とかも一緒に買えるし。
ケーキ屋が1個買いを何とも思ってないのは分かってるけどさ
あとケーキ屋は営業時間も気にしながら行かないといけない(閉まるの早いし終わりかけに行ってもろくなの残ってない)
包装待つのもいちいち鬱陶しい
あと気のせいかもしれないが、ケーキ屋の店員たちはほぼ
冷たくて気がきかない気がする >>89
ケーキ屋に限らず本屋とかもそういう小さい店から駆逐されていってんじゃね 本店の店長は顔も名前もブログで紹介されてたし、新聞にも堂々と出てたのにずっと所得隠しててて変な会社やな思ってたけど、やっぱりな >>94
いやもうそれは発生しているよ
別の形でね >>1
その店知らんけど、味はよくなっても未だにコンビニスイーツは所詮コンビニスイーツなんだわ
それに負けるようではその程度の味だったんでしょう
>>58
日本語でOK >>92
姥捨て山がない方が豊かなのは解せないぞ
あれがなくなっちまったせいでみんな疲弊しているんだぞ >>95
1個買うのが恥ずかしいとか、辛すぎる人生だな
気のせいかもしれないとか、言い訳がましいんだよ
あとな、夜21時超えたら、食い物食うなよ、病気の元だ。
そうなると最後の食べ物は夕食だ。
だからケーキなんてのはお日様が出てる時にしか食べちゃだめなんだよ。
閉店時間なんて17時でいいんだよ、ケーキ屋なんざ。 ケーキ屋さんも和菓子屋さんもスーパーやコンビニに押されて辛いとこだろうな。 売って赤字なものなら値上げして、売れなきゃ辞めるしかないだろうに 味が良ければ売れるなどと言うナイーブな考えは捨てろ
ってラーメンハゲが >>3
無修正が出回っているのに驚いた(ヨロコビ〜 セブンのスイーツコーナーとかマジで神だからなぁ
洋菓子店で買う必要がない 食パンの店が出てきたら大行列するくせに、
地元の老舗に見向きもしない神戸市民。
こうやっていろんなことが失われていくんだなあ。
しみじみ。 >>13
でも黒字廃業やったんやで
そしてパスナルの味は知る人ぞ知る店で受け継がれてる。
まあぐぐったらすぐ出てくる。 >>113
値上げしたね
他に比べて値上げするまで粘った方だと思うわ
少し前まで300円台あったからな 神戸はパンやケーキがうまいというのは
バブル頃までの幻想 ローソンのタルトを一手に引き受けてる
花畑牧場の勝利 >>100
食ったことないだろ
正直デパ地下とかの有名店と比べても遜色ないレベル
セブンのロールケーキとか >>34
確かに美味しくない
買って値段不相応の味でガッカリしてばっかり >>46
キツイ仕事なのに給料に還元してあげられるほど買ってあげられなくて申し訳ない 後継者がいないんだろうな
倒産じゃないのがせめてもの救い ただの販売員だったくせにレシピ朴ったチョン経営の某ロールケーキ屋はまだ健在なのかな? 農協とコンビニってそっくり
何でも手を出して周りを56誌テイク 創業して55年もやれれば十分勝組でしょ。
問題は多分オーナーが銀行借り入れの債務保証もしてるだろうから、
老後の金が残るかどうかだけ。 >>58
チョンが絡むと破滅する
チョン以外ならいいよ
てかチョンだらけのヘルチョウセンが破滅するよ ロゴみてわかったわ
今は老舗より
インスタバエでメディアにのったところが勝つんじゃね? >>122
1000円のワインで満足できた人間が3000円のワインでしか満足できなくなり
さらに1万円のワインでしか、ついには10万円のワインでしか満足できなくなる。
10万円のワインでしか満足できなくなった人間は1000円のワインで満足できた頃より不幸になったのではないか? >>118
舌触りとか滑らかさとか本物をもっと知ってから言えよスカタン 真面目にコロンバンと間違えてたわ…
これも勘違い野郎って言うのかな? 言わないよねw 一緒にされたくないしwww 16店舗まで広げちゃったのがな。
屏風と商売は広げすぎると倒れる。 洋菓子に限らず何にでも言えることだが、コンビニで何回か買ってしまうのをガマンして
本物を一回購入するようにしたほうが断然美味いし、幸福感も得られる
夜中にコンビニ行くという間違った生活も改められる
食べ物でなくタバコなんかでも専門店に行ったほうが良い、新しい世界が見つかる ユーハイムもモロゾフも風月堂も無事なんだろ?
なら無問題じゃん >>69
近くなら行きたいけど…
無理な事は分かっていた
お店がますます繁盛しますように >>116
だよね
モロゾフやアンリシャンパルティエに代表される本当の老舗の名店がある一方で
マスコミにめちゃ取り上げられてるだけのいい加減な新規店はみんな雑で素人店
うちはママのお財布に優しいケーキ目指してますから〜的な店はやだ モンブランってそんなに美味しいものじゃないよな
プリンやシュークリームの手軽さに比べると主力にはしづらい 関西のソウルフード、デザート部門第1位(俺の中で)のヒロタのシュークリーム(チョコレート味)は大丈夫なんやな?
去年万代で見かけて全部買い占めたろ思たけど、近所のガキが悲しむやろ?独り占めしても仕方ないから5箱にしといたけどな
ヒロタのシュークリームは大丈夫なんやな? >>4
>コンビニスイーツが最強という
それに打ち勝てないんだから廃業止む無しだろうね。 日本のデザート(ケーキ)ってガチレベル低くてビビるわ
昭和で止まってる店も多いし 神戸って昔の洋風建築物を利用した喫茶店とかあって、
そのへんが洒落た街のイメージに繋がっていたんだろうけど、
廃業したり建て替えたりでただの地方都市になりつつあるよね >>110
バカみたいなチェーン食パン専門店(コンビニパンみたいな味)に駆け込む庶民
ネット評価だけを信用する
しっかりしたパン屋の方がよほど美味しいし
技術が全然違うのに
自分はフランスパンを焼けないパン屋はすべてインチキだと思ってる >>138
なんかコンビニを安く見てるけど、コンビニのあの限られた商品棚に置いてもらえる商品って、選ばれし商品なんやで?
日本の名だたる食品企業がコンビニ棚に置いてもらえるように研究に研究を重ねて商品作ってるんやで?
その辺の洋菓子屋のスイーツよりコンビニ商品の方が旨くてもなんの不思議もないわけだが 兵庫県洋菓子協会の副会長の会社が倒産
兵庫県洋菓子協会 ←無能経営でも副会長になれるのでたいした事がないw
兵庫県洋菓子協会は解散するか違う名前にした方がいいと思う
◯◯:「兵庫県洋菓子協会の◯◯です」←恥ずかしいw
いい物を作る能力があっても経営する能力がなければいい物でも売れないw >>1
まじでショック
行ったことも、興味すらないけど >>69
バニラビーンズの一大生産地のマダガスカルで天候不順で記録的不作が続いてるので安定供給できなくなったんだよ。
以前はポピーシードかと思うほどカスタードクリームに混ざってたバニラビーンズも、
今やホテルスイーツであっても見かけないよ >>138
その程度しか買われないから潰れてる訳なんだがね、この手の店が。
うなぎ屋などもそうだけど、その手の店にも関わらず猫も杓子も出店するからコノザマとなる。
コンビニスイーツが流行っただけが原因じゃ無いよ。
むしろ、コンビニスイーツ如きの味しか出せてなかったけど、コンビニスイーツが無かったから生き延びていただけ。 >>100
そうだね
コンビニスイーツも300円くらいするしね
しかもハード系は冷凍だし
コンビニで一個買うくらいなら地元の老舗ケーキ屋で2個買う
全然違う
しかしよく言われてるけどなぜか老舗ケーキ屋のプリンは固くて不味い
プリン程度ならスーパーかコンビニで十分 >>141
アンリシャルパンティエは神戸では別に偉くないらしいよ
名前がすごくいいと思うけど >>143
ヒロタは本社を東京に移転してからお決まりの転落真っ逆さま。 コンビニスイーツをディスッてる奴、コンビニスイーツごときなどと言うやつは、
せめてコンビニスイーツより旨いもの売ってる洋菓子屋書けよ。
コンビニスイーツを低く見てるだけだろ。お前ら洋菓子の名店wまあ、そんな店があるか知らんけど、もしあったとしてそこでコンビニスイーツが皿に乗せられて出てきても気づかんやろ(笑)
どこや?旨い店言うてみ。言えないなら根拠なくコンビニディスッてるだけの雑魚 >>118
老舗ケーキを知らないようだね
確かにコンビニでもたま〜に奇跡的に美味しいのは出る
しかししょっちゅう変わるし、常に高いレベルは保てない
半端な和菓子もどきばかりになるし >>157
夙川、芦屋、苦楽園あたりにゴロゴロあるよ >>157
コンビニスイーツで喜んでるやつに
店の名前教えても、知らないんだから意味ないんじゃね? >>122
それが日本の俗物の思考
田中康夫みたいだ
本物のセレブは両方楽しむ
英国のエリザベス女王はチョコレート好きだが
お高〜いチョコレートも好きだが
庶民的スーパーで売ってるチョコも好むらしい
チョコレートは◯◯のチョコしか食べないわ、ツーン、なんて気取るのは成金だけ コンビニスイーツって、一流メーカーっていうか系列のコンビニベンダーが作ってると思うんだけれどもw 上流国民のワイに言わせれば、百貨店銘柄で
一番うまい洋菓子屋は滋賀県のクラブハリエ。
二番目は兵庫県のアンリシャルパンティエ。 な?
誰も店名出せないだろ?
言い訳こねて店名出さない?
寒いわ。
お得意の高級住宅街の地名出すやつは居たが店名は出せない。
コンビニスイーツより旨い洋菓子屋聞いてるだけなのに、あれこれ言い訳つけて店名出せない奴らが
スイーツ語ってるんだから滑稽だよな(笑)
俺はどうどうと言ったから。ヒロタのシュークリームが好きだと。
ビビって言えない奴ら(笑)否定だけ一人前。くそダセーな。 つうか、栄養のバランス考えると
豆つかってる和菓子の方が体にいいわな。
つぶあんとか、安物でもほんと美味いし
タンパク質も豊富。 >>159
それが嫌なんだわ〜w
西宮に住む友人が前に菓子送ってくれたことあるけど
地元の知らないマイナーな店のだった
アンリシャンパルティエかアンテノールとかケーニヒスクローネとかさあ、そういうのにしてくれよ〜とw >>168
お前マジか?マジな奴か?ネタだよな?
友達にお菓子もらって、あれが嫌、これが嫌ってマジか?
もうスイーツ云々どうでもいいが、マジか? そういやなんで日本人ってイチゴのショートケーキとかいう、クソまずいシロモノありがたがってるんだろw? >>166
ヒロタがうまいと言ってるやつに
シュークリーのシュークリームがうまいと言っても通じるとは思えないんだが? >>148>>153
まぁ実際やってみればわかる
コンビニで売ってるものは所詮コンビニ食品でしかない、舌が騙されてるだけ
それともちゃんとした飲食店よりコンビニ弁当が最高だと言えるのか? お前らあれだろ?お前らが一番好きなシャレオツ有名洋菓子店の箱の中に洋菓子専門学校一年生の人が作ったお菓子入れて送っても気づかないだろ?
お前ら箱だけ買えよ。味も分からねー奴らが、コンビニスイーツより旨いもの出す店も言えねえ奴らがイチビッてんじゃねーよ 神戸モンブランは危ないと聞いていて潰れたが、同じく神戸にあるモロゾフも何度も危ないと聞いてたし、そろそろかな?
毎度毎度の潰れる詐欺かもね。 客が欲しいと思ってないのに自分が作りたいのもの作っても売れないだろ
余計な機能をつけてしまう家電メーカーとおんなじだよ 奮発して一切れ600円のショートケーキ買ったが口に入れたら山崎のまるごといちごと変わらなかった >>171
別の関西の知人はバカの一つ覚えみたいに毎年二回ヨックモックのシガールを送ってよこした
またシガールかよ、と思うわけ
別に文句は言わないよ
ありがたく受け取るけどさあ >>173
もういいって、店名出せないなら雑魚だから
店名出せませんって言えばいいのに、言い訳こねる。みっともない。
批判だけして、そこまで言うなら優れてる物の味を知ってるはず。けど出せない。
それは知らない、もしくは批判されるのが怖いからだよ。自分の胸に手をあてて聞けよ。なぜ店名が出せないのか。その程度の人間だよお前らは 俺程度の貧乏舌だと、ヤマザキとかのケーキと大差ないからな
それでいて値段は倍以上違うんだから、まぁケーキ屋は大変だと思うよ ここのはどうか知らないけど、
むかしホンノリ洋酒の利いた甘さ控えめな美味しいモンブラン食べたことある。
違いは歴然。 >>170
そんないい名前の店じゃなかった
いかにも地元の菓子屋っぽい名前だったな >>182
な?
「シュークリー 」が店名だってことすら知らないだろ >>186
ツマガリとか?
その人が好きな店なんだろうね 現状、Yoroizukaのモンブランがナンバーワン
圧倒的 >>181
旨いやん。あれ東京のお菓子ちゃうのん?ブルマンに本店があるやろ
この青山をブルマンって言うのは、最近受けないね。
代官山をオシャレマウンテン、これは未だに受けるが 総ての菓子を一人のパティシエが造るような店ならそもそもメジャーにはならないしな 16店舗で6.5億ってもともと売上も大したこと無いじゃん
ロス云々言う前に家賃なんかの固定費負担が重い儲からない商売してた経営者が無能 >>177
モロゾフは上場企業だから決算見れば分かるんじゃないか >>188
あー、ごめん、店名書いてくれてたね。マジごめん。シュークリームって読んでた。今から地面に穴掘って、頭突っ込んで土下座するレベル感で悪かった。最後のレスは悪かった。ごめんなさい
今度行ってみるわ。すまんね、ありがとう このスレ読んで思い出したけど
御影高杉ももう無いんだよね
もう一度食べたかったわ >>189
ツマガリでもない
その人は食べることにもケーキにも興味ないから多分、関西人ながら関西の有名菓子店自体知らないかと ケーキの中でモンブランって微妙だよな
自分じゃ絶対に選ばないわ 自己満で多品種少量生産なんかやってるからでしょ
味噌饅頭専門店なら買いに行ってやったのに ヨックモックって言えば中東で大人気とか大嘘ついてたよなw
今やチカラめしw >>198
モンブランは見た目に派手さがないからか
年配層が好んで買ってるイメージはあるよね 1カット500円でも高いのに今は更に高くなって800円や900円するものな
パンでも280〜500円とかするしそれでも給与は低いんだ >>1
アベノミクスで好景気
消費税で外食産業全滅あるぞ スイーツ業界は女向けはもうだめ・・・若い女は金持ってないから
おじさんおばさんの中年向けスイーツが主力になってる
それでコンビニスイーツがバカ売れ!!!!!
いま若者に人気のタピオカも年末には終わる モンブランなんてフランス人もめったに食わないのになw
バームクーヘンとかもそうだが、謎の浸透w ショコラの祭典やると
スイーツ男子=1回5万円
スイーツ女子=1回2〜3万円
客単価が違うんだわ。。。。。それで男子向けのスイーツにシフト
男は差し入れでも持っていくしな 逆に流行ってるのはパン屋な
めちゃめちゃ増えたよ
特に食パン この記事見てモンブラン食べたくなったけどモンブランが美味しい町のお菓子屋さん閉店してた
いくら美味しくても歩いて5分の所にあるコンビニには勝てないのか?残念だなあ もともと甘い物食べる習慣がないからコンビニでも見ないし
ケーキ屋なんて見ない立ち寄らないわ
飯腹いっぱい食うから入るスペースないし 実際、よほどのグルメでない限りコンビニスイーツで充分だからなぁ
コスパ最高だよ
それにコンビニに置いてあるものって、激戦を勝ち抜いた、各ジャンルの甲子園優勝校みたいな
そうそうたるメンバーだからな
そこらの個人店じゃ歯が立たないよ 外食産業の勝ち組は
コメダ、日高屋、スシロー、ココイチ、餃子の王、とか >>34
気軽にそこそこの値段でまあまあ旨いものを
ついで買い出来るのが大きいんだよ
わざわざ甘いもの買いにケーキ屋行くの面倒でしょ バームクーヘンは積分に名を残しただけでもすごいけどな チェーン店は特有の安っぽさがあるんだよな
工場で作って各店舗に配送してるだけだからな
しかも本社の社員が高給だから値段も高い
個人経営の店には勝てないよ 客はクーラーに当たって椅子に座りたいだけだしねえ。 コンビニスイーツは
生クリームでなくホイップクリームなのよね
見た目良くても
食べたらやっぱり残念と思うことの方が多いわ この店は知らないが、神戸のスイーツ文化自体は、有名だよな
女と行くと、店に入ることもある、俺は興味ないけどさ
それでも、モロゾフと、ユーハイムは知ってる、さすがにね >>218
自分にとってマールブランシュのモンブランがそうだわ
工場生産で冷凍で
期待していた分、ガッカリ度も大きかった スイーツ高すぎるんだよな
貧乏人だらけの日本じゃもうダメだろ アンジェリーナのモンブラン以外はあまり食べたくない。 スタバのやんちゃらゴテゴテペッペチーノはスイーツなのか?
初めてうちの街に来たのが20年くらい前か、並んだねー。もちろん座席空いてないから寒い中震えながら氷ジャリジャリ入ってるゴテゴテペッペチーノ飲んだけど
今はスタバよりタピオカだな。若い女の子が列を作ってるね 白いたい焼きは、さすがにもー見ないなwティラミスなんかは流行りものだと思ったが今でもあるっちゃあるしな。ナタデココも流行ったね。まだあるけども イオンで売ってるヤマザキの2個入り298円のショートケーキでじゅうぶん満足だわ
それか同じくイオンで不二家のショートケーキ2個入り398円
あとはモロゾフのデンマークチーズケーキ
あれが一番間違いがなくて好き
クリスマスも正月も誕生日も結婚記念日もうちはぜんぶモロゾフのチーズケーキ
家族みんな大好きだし 至高のモンブラン
お・も・て・な・し半熟チーズ
これに終わりが見えてしまった 生きるのに必要な食品を買うので精一杯で、高級スイーツ買う余裕ない
スイーツはスーパーの見切り品しか買えない コンビニというものはちょっと便利だが人間を不幸にするだけの装置ではないのか? 単に経営がアホだったとしか思えん。
他の洋菓子店で売り上げ伸びてる所もあるし、日持ちしないケーキより
日持ちする焼き菓子詰め合わせとかチョコレートなど品種展開しないとねぇ >>235
わかる
嗜好品だからね
しかも体にはよくない >>169
ここで宣伝すれば?
多少なりとも売上あがるかもよ 一店舗売上が4000万円としよう
材料費は販売価格の50%ぐらいだ
粗利益は2000万円
家賃は月に20万円で年240万円
消費税が2000万×8%で年160万円
従業員一人あたり30万円、バイト一人あたり15万円
従業員2人、バイト4人で回したとして、給与1440万円
減価償却を考慮すれば赤字確実
小売店にとって、消費税負担は重い 洋菓子も和菓子も大好きなんだけど、
マラソン向けに恒久的減量してるから滅多に食べられないんだよね。
もっと売り上げに貢献したいけど・・・
ただ、スイーツ専門店でも味はそこまで特徴のない店もあるから、
そういう店はコンビニに淘汰されるだろうね。 バターだけでも、良いものはミルクの甘い香りが心地よい
コンビニなんかに売ってるものは何の風味もないただの脂肪の塊
お菓子も同じ >>243
専門店って言っても、昨日今日のバイトが流れ作業で作れるコンビニスイーツと大して変わらん添加物でごまかしてるようなとこばっかりだもんな
職人だの厳選素材だの謳ってそういうことしてる分コンビニより遥かに悪質だわ どうせよくあるように韓国人がブランド引き継ぐんでしょ? >>34
スーパーやコンビニのもので育つと違いが分からなくなるのかもしれない
和菓子にしろ洋菓子にしろまっとうなお店のものは段違いにおいしいと思う ケーキ屋さんがつぶれて
高いパン屋さんが増えているイメージ 無責任な料理・グルメ漫画が悪い
だいたい美味しんぼのせい
無添だの無化調だの宗教かよ >>152
銀より高値で取引されてるんだよな
バニラビーンズの生産できないかと調べたけど
九州で市が全面的バックアップしてるくらいか
世界的な天候不順で原材料が
いろいろ値上げしてるから厳しいね コンビニケーキやコンビニ弁当やパンは体のカルシウム阻害を起こす危険なPh調整剤が入っとるから買わん。 安倍 「各種統計によれば、景気は非常に良好でーす。」 可処分所得が減っていく時代だから贅沢品から削減するしかない。 俺も買う派だからコレクション漁れば何枚かDVD出てくると思う >>265
それは最近はあまり見かけなくなった黄色いモンブランの発祥だね
日本全国のケーキ屋によくある茶色系のモンブランの発祥はフランス ケーキは好きだけどモンブランは第一選択にならないわ
甘すぎる パルナスとかたからぶねとかすぐ潰れるなあ
外人相手にもうけてないのか 地球温暖化で日本では牛乳、マダガスカルではバニラが全然取れなくなってるもんな。 微妙な規模で多角化とかチェーン化するとやばいことになるな 衰退先進国だから老舗でも油断出来ないんだよな
エコルセの会社が倒産しないよう多めに買っている ちょっと人気のある食物屋は、
値段をだんだん上げてゆくのが普通なんだよな。
気が付けば相当高価になっている、
そしてもう誰も買わない。
そして売れなくなって終わりなんだよな。
こんな下手な商売ばかり。 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳。
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×100話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 http://pesc.pw/HFPRH
(続)法窓夜話私家版 http://pesc.pw/H7DJW
jqe >>152
バニラも足元みてキロ8万位までいつも値上がりするね、誰も買わなくて段々下がるけどw
うちはバニラペーストにしたな >>154
焼きプリンとゼラチンプリンの違いだね、どっもすきだな コンビニ業界は扱う商品の業種全てに癒える事の無い大打撃を与えている
規制しないと産業はボロボロになるだろう 人気店なのに倒産て、経営がものすごく下手糞だったんだろうな、勿体ない これスポンサー現れて再建できるパターン
何なら俺が買収に動いてもいいレベル >>5
日本最初のモンブランは、自由が丘の洋菓子店だぞ。 >>180
食べやすさでは、まるごとイチゴが圧勝だなw 主力商品だけに絞れば黒字化は可能だったのではないか。
経営再建前の「シュークリームのヒロタ」と似たような潰れ方のような気がする。
松田社長と取引銀行との関係はどうだったのか。
業績が悪い時期に積極出店して、融資に理解が得られない状況を招いたのは、
コミュニケーションが足りていなかったのではないか? >>269
タカラブネのシュークリーム大好きだったんだけどな
今では普通だけどダブルクリームになんて贅沢なんだと感動したよ アベノミクスで中流層の多くが転落していったからな それだけ買う余裕ある奴が減った >>286
年商で5,6億円程度の菓子屋が売上の半分を超える3億円もの借入金がある時点でダメだよ。返せる訳がない。しかも借り入れの本数も多いだろうから返済負担はかなりのものだ。
しかも既レスにあるように経営をよそに「課外活動」に精を出していたとなれば、理解するまでもないだろう。 >>255
誰も知らんと思ってるだろう?
オレは判ったぞ。シュワッ↑ そうそう、ケーキばかり買っていられないし。
経済的にもそうかもしれないが、体に悪いってのもあるのでは? 200円のコンビニスイーツより350円の手作りスイーツの方が美味しいからそっち買うけどなぁ 俺の知ってる老舗和菓子店も
これに似たパターンで破産した
バカな若社長夫妻の豪遊と使い込み
過大な借入と意味不明な事業展開
代替わりして10年経たずに倒産
老舗の看板と工場は地元企業に買い叩かれた 本店だけでやってれば、こんなことにはならなかったのにな
16店舗も出すから、ちょいと売上が落ちると出店費用の返済ができなくなってあぼん >>193
利益率に目をつぶり店舗(数)の拡大で売上を伸ばしてたから、売上減少となれば一気に資金ショート。
経営的に無能の典型。 最近コンビニスイーツがバカにできないレベルで安ウマーだしな
パンもそう 高齢化でジジババしかおらんのに何がスイーツだ。
甘味を出せ、甘味! >>283
社長に愛想を尽かして気の利いた職人はとうに流出してるから中身はスッカラカンだぞ。
記事にあるような人手不足なんかでなくて優秀な人材が辞めていったのさ。 >>59
だな。
>>洋菓子激戦区の神戸においても人気・実力とも高く評価され、
この一文にしてからが嘘っぱちだ。 最終的には米と卵だけで飢えをしのぐようになり
電気ガス水道さえ贅沢になる ちょっとヒットしたら、すぐに店舗増やしていくよね
税金対策でやってるのか 洋菓子屋なんて帰ってくる時間には大体閉まってるからな
専業主婦が主な顧客層だったんだろうけど、それが減った今の時代はきついだろう スイーツじゃなくて煎餅屋だが凄いことになってる
老舗はいろいろおかしくなってしまう時代かね
https://www.harimayahonten.co.jp/ >>311
しかも年配のな。上が抜けて下が入ってこなければジリ貧は必至だ。 寿スピリッツとか、石屋製菓みたいな、M&Aに関心が高そうな業界大手に身売りするなど、従業員の雇用を守る選択肢はなかったのだろうか?
山崎製パンや森永製菓も、洋菓子店を買収して傘下に入れているし… 職人が、いきなり経営者になって失敗
よーあるパターンだね >>312
は、はりまや⁉
これ偽サイトじゃなくて⁈
何でこんな事になっちゃったの
昔からこういう思想だったのかな
今度天王寺行った時に行ってみようw 多店舗化すると。
ここでしか買えない…から。
何時でも買えるわ…になるからね。
規模を倍にすれば、利益も倍になる…とは行かない。 >>317
いや、結構有名だぞコレ
菓子買ったら、戯言書いた紙が同封されてくるしw >>318
税制の関係で他店舗化しないと損って誘惑があるからなあ
それと銀行からの圧力凄まじいから
どうしても他店舗化してしまうんだよね 洋菓子も流行り廃りがすげーじゃん
地味にやってる分はいいけどって 一方、行列できるお店もいっぱいあるのにね
不思議だね >>323
行列も3年続いたら大したもの
行列は常にどこかでできてはいるだけで
ブームは次々に移っていくから >>311
営業時間ずらせばいいじゃん。とか簡単に思うけどな。ケーキ屋って意味なく朝早いイメージ。 店舗型経営は客にご足労を強いるという難点があるからな 近所のシャトレーゼが潰れてたわ。必要ない業態なのかもなあ。小僧寿司に近いものを感じたわ。 日本は未曾有の好景気だ。
高級商品が飛ぶように売れる。
その反面、モンブランのような低価格品はきついよね。恥ずかしくて誰も買わない。 洋菓子店のケーキはコンビニとは全然違う
最近の若造はそれがわからないのだろう 比較的金銭的に余裕のある人たちが住んでいる地域でこれだもんな >>330
コスパコスパといいながら値段しか見てないのと
コンビニだと1個でも気兼ねなく買える >>330
単純にコンビニのが安いからな。
質も専門店にはもちろん及ばないが高くなってる。
それにコンビニスイーツなんて10円の違いで売れたり売れなかったりする厳しい世界。 一個400円近いとときっついなって思うもんな、やっぱw
消費税ぶっこまれてさもうあっという間に2千円みたいな
割高感きつすぎる。 >>305
職人や経理が逃げる会社は潰れる
潰れる前に重要業務にすら派遣が多くなる バニラが不足しているなんて初耳だった。
ここはビジネスチャンスだな >>273
堂島ロールってチョンコやったんか
金村があちこちに手土産で堂島ロール持ってきてたのはそういう事だったのか >>297
今はケーキ屋をそんなにたくさん出せるような時代じゃないよね 本来高収益にならないといけないプレミアム系なのに
出店経費の大半が借入の時点で戦略ミス。
せいぜい5店舗以降は無借金出店するくらいの高収益じゃないとスイーツは厳しいやろ。 >>341
神戸セレブ御用達のプレミアム系でなくて加古川大衆系の田舎スイーツだったからね。KOBEブランドで神戸周辺にてインチキ臭く商売をしてただけ。 【神戸市の人口推計】
令和元年5月1日現在,本市の人口は1,524,749人,世帯数は721,837世帯となりました。
平成31年4月中の人口増減数は2,114人増となりました。
http://www.city.kobe.lg.jp/information/data/statistics/toukei/jinkou/suikeijinkou.html
【川崎市の人口推計】
令和元年5月1日現在の川崎市の人口は、前月に比べて4,389人増加し、1,526,630人となり、神戸市の人口を上回り、政令市第6位の人口となりました。
http://www.city.kawasaki.jp/170/page/0000106939.html
ついに逆転!!!!!!!!! >>295
ここ(神戸モンブラン)も二代目の馬鹿社長だよね。 >>295-344
がんばれ東芝シャープ バカでも生きてるよwww
二期連続赤字二兆円
白痴松下幸之助キチガイ語録
1ソニーはうちの外部研究機関でおまっ
2ダイエーマネシタ戦争
3サムチョンスマホギャラクソー開発責任者は元マネシタバカソニック日本人
4マネシタ共栄会とっくの昔に解散
5熱海会議幸之助土下座www
6粗大ごみを売りまくった欠陥ドラム洗濯機NA−V80
7真経営の神様 倒産寸前日本ビクターを世界企業にのし上げた高野鎮雄
高野とVHSビデオ四銃士がいなければサルがでかい面できることはなかった
VHSが日本経済に与えた利益はトータル100兆円
子会社日本ビクターが開発したVHSビデオをパクリ一番儲けたのが
バカソニック ビデオデッキは一台20万前後で売れるオバケ商品
一台売れば8万が利益という高利益商品だった 陽はまた昇るVHS開発物語
しかしテレビもビデオも売れなくなり利益は激減
薄型テレビではプゲラズマ陣営になり液晶テレビに完敗 尼崎プゲラズマ工場は閉鎖
バカソニックPD史上最悪倒産負債5000億円
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1610/31/news125.html
マネシタ東芝映像ディスプレイ株式会社倒産負債1000億円www
マネシタ興産とっくの昔に降参倒産負債1500億円www
台風で沈没した関空
危機管理マニュアルなし危機管理能力ゼロ
社長は元マネシタ能無し小番頭 名前は知らんwww
小学中退ビンボー丁稚電気的知識ゼロの白痴それが松下幸之助
一方東大卒バ片山を社長にしたシャープッは液晶万歳突撃を敢行
末端社員は大東亜戦争でやったことと同じように玉砕していくのであるwww
マネシタ大倒産三部作www
プラズマ5000億円
マネシタ東芝ディスプレイ1000億円
マネシタ興産1500億円
www 固定客がいたところへメディアで取り上げられ流行りもん大好き日本人がワーッと押し寄せ店舗拡大増産
別の流行りもんがあると冷めやすい日本人はサーッと引いてってそちらにまたワーッと押し寄せる
日本人て食いもんだけでなく焚き付けられるとすぐ食いついてすぐ飽きる
それが良いところでもあるんだろうけど 山口組系のゴンチャロフとモロゾフなんて不人気なのによく経営出来てるな >>254
北海道土産で有名な白い恋人の石屋製菓が北海道でバニラ栽培やり始めてる
確か今年初収穫できる見込みだった気がする フランスパンは自然発酵パンなので室内環境が大事。
柴漬けが京都の名産なのは、空気中に発酵に必要な菌が漂っているから。
パン食の伝統があるところのパンはやはり別格。 洋菓子のクリームがきつくなってきた。
今はきんつばが好物 俺は味がわかる〜底辺とは違う。
ここでも書いてる人いるよね
そんなレベルの馬鹿が経営してたんだろね。 個人でやってるケーキ屋って
なんか暗い従業員多くね? >>354
一般人相手の商売なのに「一般人ではわからない高級な味」では意味無いよなあ。 >>34
値段次第でまあまあ美味いのもある
シュークリームは結構うまい オーダーの誕生日ケーキなんか結構需要あると思うけどね
安上がりに大人数用っていうと、コストコのやつなんかもあるしな
地方のケーキ屋は、おみやげの保存きく商品と両方でやってたりするよね
>>297 それは逆にレア感がなくなりそうだな… 拡大したら潰れたのだな
景気が良いわけではないのだよな
一時的なブームにはなるけど全体的にはデフレだから出店したら資金が回収できない、人件費も厳しい 余程の大手じゃない限り、薄利多売はダメだと思うよ
これからの時代は 食パンブームも胡散臭いんだよな
ガイヤの夜明けで見たが
素人に作らせてるし
なんか砂糖たくさんはいってそう 黒字やのにサッと見切りつけて辞めたパルナスは有能やな。パルナスのクレーモフ食いたい。 いいから一回ちゃんとした洋菓子屋の喫茶室に行って、
ケーキのスペシャリテを食べてみれ。世界はかわるぞw 考えてみりゃケーキってそんなに高級じゃなくてもいいんだよな 元々、高級ホテルとかで客に提供するスタイルが一番ムダが無いからな、生洋菓子は。
高級感に憧れて、中流世帯以下の街にケーキ店を開く事自体、無理があるんだよ。 此処は完全に計画倒産やで。
従業員も倒産した日に出勤してきたら張り紙してあったらしいし、
材料問屋も倒産する前日まで材料配達してたくらいやからな。
かなりあくどいで。 >>16
「食」って漢字すらまともに書けないアホにネット工作は無理
お前クビだ ここ、男の人だらけなの?
自分はモンサンクレールが好き
チェーン店だとジョトー
あやや似の紋舞らんちゃんも知ってます
15年位前から無臭はあった >>58
アジア各国のエリート層と仕事してたが、
正直日本人よりよほど戦略的だしロジカルだし
残念ながら日本人は自分達が思っているほど利口でも何でもないと気づかされましたわ
エリートでなくても、コンビニ店員レベルでも接客やら何やらが外国人留学生のほうがマシなところが多い
もう日本劣化し過ぎ >>372
匿名掲示板では、女は男のフリして書き込みしていることが多いらしい あー、カカオも値上がりしてるし今後ますます騰がるって予想されてるもんね コンビニが進出してくると
その業種の中小は潰されるな。
コンビニ業界が中小個人を潰した業種一覧
コーヒー店
和洋菓子店
パン店 ちょっとセンスの古い中規模洋菓子メーカーはこの手の廃業が多い 物価が上がり給与は下がる
完全に庶民はスタグフレーションを感じてる >>34
一個から気兼ねせずに買えるのが大きいと思う >>312
クソワロタw
本業のお煎餅さえうまけりゃ店主の思想なんか自由だわ。 >>385
新潟だったか…美味しい揚げまんじゅうの店もパッケージにUFOがなんたらとか書かれてて「なんで揚げまんじゅうのパッケージにUFOの話が…?」と思った事がある
聞いた話ではその後潰れてしまったらしい >>385
ここの社長は元々天皇に建白書みたいなのを出す様なウヨクだったけど、さらに高みに
登ってるな。 フーケが閉店した時はショックだった
パルナスのケーキは不味かったから平気だった >>384
その通りだと思う
ケーキは昔から、ケーキ屋では1個買いできないよね 大阪の豚まん>>>>>>>>>>>>>神戸の中華まん >>13
モスクワの味かいな
ロシアがお菓子の国なのかいまだに謎 デザート食べたかったらコンビニスイーツで我慢してしまうわ 銀座コージーコーナーはいつのまにかロッテグループになってた >>40
まあそうだな
彼らはパクリの事を「リバースエンジニアリング」とか「ベンチマーキング」とか言って抵抗感なくやるしなw 機械生産しない手作りの洋菓子だからこそ
他品種少量生産と需要変動に対応できるのに
この分析おかしくね?
好調時に6億の売り上げで従業員80人くらい
この時点で一人辺りの売り上げって800万くらいだから
ぜんぜん好調でもなんでもないと思うんだけど
金借りてまで出店する必要あるんか? >>399
しかも店舗での売り子のバイトも同じくらいいるからな。カフェ事業にしたって社長の道楽みたいなモンで個人的なサロンと化してたし。 今一番神戸界隈で美味しいケーキ洋菓子は芦屋のパティスリープラン
異論は認める
単価も安いけど売り切れ早いから中々目当てのが食べられない チェーン店は飽きるし
味が王道で薄利多売のシャトレーゼとか
ヨックモックしか需要ないやろ。
あと、百貨店贈答用のゴディバとかクラブハリエとか。
ワイくらいの上級国民になると
家で食う洋菓子は、地元の個人店で買うしな。 あ、あと上級国民のワイがおまいらに
今お勧めの洋菓子屋教えたる。
静岡県の「治一郎」な。
贈答用で何度かもらったが、ガチで上手かったでな。 >>399
利益率が低いからこそスケールメリットを得るために多店舗展開に舵を切ったのかもしれないな
1店舗の利益が100万しか残らなくても10店あれば1000万だ ケーキ高いよな
ショートケーキが400円台〜だもんな
最近はシュークリームしか買ってない >>407
レオパレスや大東建託の「もう一棟建てませんか?」みたい…w。 >>404
渡部がよくお土産で持ってくるやつな
渡部嫌いだから買わない >407
それってダメな典型例なんじゃ?
需要があるから店を出すんであって
需要を見極めてないのに出店してたことになる
仮設店舗とか移動販売レベルで需要を確認すればいいのにな 陽気なホモがモンブラン食おう〜 モンブラン食おう〜 >>401
全然違うよ馬鹿
サッカーで言ったら、ペレとジダンが同世代って言ってるようなもんだぞ >>407
家賃や人件費なんかの固定費を全く考えてないな。人にしたって都合良く集まるモンじゃないぞ? 廃棄ロスの出ないように品薄商法で小規模でやってくのがいいんでないかな。 長く続く商売はどこも暴利多売。
せめて適利多売ができなかったのかな?
赤字なら商品の単価を3倍に上げればいい。
それぐらい値上げしても販売量は半減ぐらいだろうから。
原材料を吟味しましたといえば、安売りから脱却できたはず。 種類絞って高級ブランド売りじゃないと埋もれるだろうな >>422
世間知らずの馬鹿は黙ってな。基本は不採算の商品と店舗を削減して、売れ筋の商品と店舗を軸に立て直すことだ。鳥貴族にしたって適正価格を設定しようとして総スカンを食らった訳だからな。 >>387
あそこは本高砂屋が本体だから後継者も何も無いだろ、本高が経営しんどいだけ 伊勢名物の赤福の原価は1ケ7円、10個で70円のものを700円で小売している。
原価率の高い洋菓子ビジネスなんて商売は心の底から馬鹿にしているだろうな。
「なんでそんな儲からない商売するのか?」と。 見てくれはともかくモンブランなんて何にも美味くない。 ブームだからって店広げるからだろ。バカじゃねーの。 >>415
銀行がそそのかすんだよ
どうせ税金で持って行かれるんだから新規出店しましょうって
たいていの経営者は銀行に逆らえないし調子に乗っちゃう 都内で売られているちょっと洒落乙なケーキ類は異常に高い >>384
その辺は割り切らなきゃw
店に気兼ねせずマイペースで利用するべし〜。 >>433
危な過ぎる唆しだな。
バブル期にも沢山あった話でどれだけの人が資産を失った事やら…。
夜逃げ当たり前だったからなあ モンブランは自分で作るとなると高いので食べたくなったら買うしかない フランスから洋菓子材料として輸入される栗の品質があまりにも低いので、
「なぜこんなに粗悪な栗が日本では高値で取引されるのか?」と
疑問に思って、現地まで確認しに行った人が居る。
栗の品質を選別する工程があって、「はねられて出荷されない栗はどこに行くのか」と尋ねると、
「豚の餌として売却する」とのことだったが、日本に輸入されていたのは「豚の餌」だったのだとか。
品質の善し悪しも分からない日本人には豚の餌でも売っておけというのが、
典型的なフランス人の対応らしい。 >>434
サイズが小さくて高いケーキには、ビジネスチャンスがあるんだよ。
「甘いものは少し欲しいけど、食事の邪魔になるほど要らない」といった
健康志向がミドル世代から は一定の割合で支持されている。
逆に「沢山食べることが贅沢」という価値観で育ったシニア世代には、
食べきれないぐらいのサイズの大きなどら焼きでも買った方が喜ばれる。 地方都市だと誕生日でも売ってる店がなくてケーキ買えない >>168
もしかしたらツマガリかな?
そこは元町の大丸にも出店しているし、西宮の人気店だぞ。 日本で初めて、戦前にバームクーヘンを売り出したユーハイム、
やはり戦前の昭和11年にバレンタインデーにチョコを送りましょうと新聞広告を出したモロゾフを始め、
神戸が日本の洋菓子産業を牽引して、日本中に広めたのは事実だ。
ただ、1980年代以降は良くも悪くも日本中がそれらの洋菓子文化が一般的になり、神戸だけが突出したわけではなくなったんだよな。 神戸スイーツはちょっと評判になるとすぐ多店舗展開や全国展開しだすから有り難みに欠ける
その神戸スイーツを手本にした北海道スイーツは安易に北海道から出ないことでブランド力を上げてる 立派に店を構えてるとこほど
銀行から金借りてやっていけてるのが現実
歯車がひとつ狂えば銀行がさっさと引き上げて潰す
銀行と仲良くないからこの国の国民は耐えられてる
ローン地獄は必ず人生を襲ってくる >>428
そうなんだよな
原価率の高い商売はブラック商売なんだよね
頭使って考えて長時間労働して高原価でお安く提供する
しかし客はうまいけど高い、と平気で言い放つ
一方和菓子店は馬鹿にされても今のお客を大事にして
無理をせず、コツコツときちんとした商売をする
洋菓子店は潰れても和菓子店は生き残る理由 中性脂肪が高いから食べれない
若いうちにもっと食べとけば良かった >>449
銀行は歯車が回り出すと空回りするまでで勢いよく回そうとするからな
融資先が見つからない時代だから余計に「拡大融資」圧力をかけてくる
断ると「なら今貸してる金を一括で返せ」とくる
従業員の家族構成まで把握されてるから言われるがまま
経営者もどうせ税金でとられる金だし拡大すればさらに儲かるとスケベ心を出してしまう >>111
よく買うよー 食べずにあそこ通るとモンモンする バニラの匂いの主成分バニリンは牛の糞に水を加えて200度で60分加熱すれば作れるんやって 御影の高杉は丸の内のキッテに出店してたけど、いつの間にかなくなったな
ツマガリはぜひ東京に来てほしい 原材料が高騰している
状況の下ではケーキ職人さん
の自分の店を持つという夢
の実現も厳しい。
家の近辺も洋菓子屋さん
姿を消してしまった、 >00年以降のスイーツブームに乗り、県外へも出店、メディアへの露出も増え、カフェ事業にも進出するなど
>出店に伴う費用の大半を銀行借り入れに依存
よくある倒産理由
アベノミクスとも景気とも関係ない >>429
阿呆。既に業績悪化が見えてるんだからリストラでカネを浮かせて後の貸金の返済を迫るよ。
いいから馬鹿は黙ってな。 はいはい言い訳乙>>1
神戸が衰退してるからだろw >>456
したり顔で馬鹿をさらしてるようだが店舗施設や設備の投資は長期資金だから期限の利益があるのだよ。延滞しない限りは一括返済の強制は出来ないからな。 アベノミクスの果実がしぼみ始めてるの?
もっとドーピング汁! 何か銀行に過大な幻想を抱いてる馬鹿野郎がいるみたいだが、いまや銀行や信金なんてのは大それた立場にはないぞ。漫画やドラマとは訳が違うんだ。 >>462
その通り。2代目の馬鹿社長が調子こいて手を広げて借り入れ過多で自滅しただけの話。融資圧力?馬鹿馬鹿しい。
赤字会社への新規出店資金なんて時間稼ぎの追い貸しでしかないだろ。清算前の出店資金を出した信金の支店長は間違いなく更迭されてるだろうな。 >>465
それをやってくるのが銀行だ
正確には信用金庫だが
理屈はそうかもしれんが経験したんだから言う権利はあるだろ
あいつら税理士にまで手を回す恐ろしい連中だ >>470
双方ともに金融法務に無知でタチの悪い先だったのは互いの不運だったな。取引先は選ばんといかん。最後は経営者、支店長の責任だ。 モンブランって栗のやつだっけ
あれ、すごく嫌いなんだけど `滋賀,すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
1.ゆるキャラ(ひこにゃん)
2.イナズマロックフェス (西日本最大)
3.オペラ
4.ビワイチ(自転車 琵琶湖一周)、ウォータースポーツ、グランピング
5.ラッピング(路面)電車
【著名な観光地】
1.比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
2.彦根城、安土城
3.長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺(紅葉名所)
4.八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築(旧豊郷小 他多数)
5.信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、MIHOミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
1.近江牛、鴨料理
2.鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
3.焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
4.近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
5.叶匠壽庵(和菓子)、クラブハリエ(バームクーヘン)
大阪 → たこ焼き(笑)串カツ(笑)ハルカス(笑)偽大阪城(笑)道頓堀(笑)橋下劇場(笑)
. >>3
引退作が無修正で陰毛剃るシーン付きでパイパンにされ、膣内にカメラ入れられたんだっけ 野上の「生食パン」ってめっちゃ流行ってるらしいな、千円くらいするんやろ?
上本町の歌舞伎座裏の小さな昭和の店構えのパン屋がなぁ。美味しいんかなぁ。 「青木松風庵」とか和菓子はよく宣伝してるし、和菓子は贈答需要が安定してるんやろな。
大福は日持ちするしなぁ。 そう言えば何年か前に流行ったロールケーキって最近はどうなの?
都内デパートの催事でボックサンのロールケーキとか販売されたら並んで買ってたけどいつの間にか来なく(呼ばなく?)なっちゃった 和菓子は確かに、
赤福なんて消費期限がきても先延ばしの日付をポンと押せばいいだけ
売れ残れば再包装して出荷なんて芸当ができるのも和菓子ならでは そりゃ不二家やコージーコーナーレベルで満足できる人なら
たしかにコンビニスイーツで十分だろ、
問題はそんな人が多すぎることだが コンビニにデザート卸してるドンレミーのアウトレットが賑わってるけどな
確かに味は個人店のクオリティに近づいてるんじゃないの
一昔前と比べると
俺は買わないけど >>474
滋賀のつやこフロマージュとかアンデケンとかクラブハリエとか好き。 神戸人だがそんな店知らないって思ったら西区かよ、播州地方じゃないか。
阪神間の山手幹線沿いはアホみたいにケーキ屋あるからどうでもええわ。 神戸に住んでると気がつかないけれどパン屋とケーキ屋に恵まれすぎている
ちょっとだけ田舎に住んでた時は選択肢がなくて絶望したわ シャトレーゼ?高くもなく美味しくもなく。
不思議やわ、謎やな。 >>156
淀川のほとりの工場は…
このシュークリームどうしたん?ひろたー
ってギャグは関西独自のものなのね 売国左翼の佐藤浩市を起用している反日企業を叩き潰そう!
佐藤浩市を起用している反日企業はこの三社です
↓
CM キャノンマーケティングジャパン
CM 三井住友信託銀行
CM コカ・コーラ『特選 綾鷹』
そりゃ売国左翼より愛国者の方が圧倒的多数派なのは当然であって、
ああいう大作映画のプロモーションで国民の圧倒的多数派を敵に回す佐藤浩市という低能左翼が愚かすぎる
ああいう大作映画の製作には何億とかかる
1つの企画をダメにしてしまった佐藤浩市の責任は重い。
リスク高すぎて二度と起用されないのではないか?
国民は永遠に佐藤浩市は下劣な売国左翼だという事を忘れないよ
業界の売国左翼がほとぼりが冷めたらまた起用しようとしても無駄だよ
過去の売国左翼言動も次々に発掘されている売国奴の佐藤浩市。
こんなの起用する企業も同罪
↓
佐藤浩市、しんぶん赤旗の日曜版に出ていたことが判明 父親も… ネット「赤組とズブズブなら納得」「リテラや朝日新聞だけじゃなく…
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/seijinewsplus/1557910396/
佐藤浩市さん「この島国では残念ながら個人が自由に発言できる状況にはない」「日本はいま右翼化している」
http://www.moeruasia.net/archives/49631971.html
.
.
66+7 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか?
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください
そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか?
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主
在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね?」立民・白真勲(ハク・シンクン)議員を再直撃! 徴用工判決には「コメントできない」連発…
在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
蓮舫、95年に雑誌で「日本人でいるのはそれが都合がいいからです。いずれ台湾籍に戻そうと思っています」 ネット「これが立民副代表」
安倍さんより以前は日本の保守派政治家はみんな親韓派だった
安倍さんが政界の保守派を改革してくれたんだよ
だからチョンは安倍さんを引きずり降ろそうと必死。
5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
醜悪な引退商法して無様に芸能界から逃げ出した負け犬安室のバックのヤクザバーニングやエイベックスを業界から完全に干しましょう。
メディアや芸能界が反社会勢力と繋がっているのが許される時代ではありません。エイべトップの松浦勝人の犯した脅迫という犯罪行為は上場企業のトップとしてありえない
バーニング系と癒着しているメディアの人間もどんどん逮捕していかないと
↓
https://www.excite.co.jp/news/article/Litera_2781/
エイベックスの問題はブラック労働だけじゃない! 金、パワハラ、暴力団を使った恐喝...背景に松浦社長の体質が
https://jsaiji.com/?p=1454
モー娘肉弾接待をばらしてNHKとバーニング周防氏のズブズブの関係を明らかにしたヤクザサイト。
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970+976 サラダ油パーム油を乳化させて作ったホイップクリームで味覚障碍呼び込め! >>9
ブログ見たことあるけどどっちかというと愛国者(笑)っぽかった >>456 >>470
信金に愚弄された挙げ句に店を潰した典型的な馬鹿の泣き言がこれだな。
アイツが悪いコイツが悪いとマヌケな責任転嫁しか出来ないから便所の落書きで信金を非難する程度のことしか出来んのさ。
従業員が気の毒だ。 調子こいて店増やして潰れるってよくあるぱたーんやんw
個人店舗やっていくぐらいのスキルしか無いやつが商売広げて失敗したってだけの話 >>484
既スレにもあるが明石に工場を建てて神戸の周縁でKOBEブランドを掲げてインチキ臭く商売をしてただけの加古川の菓子屋だから。まんま播州のド真ん中。
それでもってJCやロータリーは加古川で、経営をほったらかしにして偉そうにしてたわ。
顧客、取引先、従業員、金融機関に迷惑を掛けっぱなしでトンズラこいた無責任で身の程知らずの典型だ。 >>481
別に問題じゃない。菓子なんてのは所詮は嗜好品で必需品じゃないから。
限られた違いの分かる顧客を相手にするなら拡大路線は自殺行為な訳で、このケースは大衆化の方向性を読み違えてマーケティングに失敗した経営の破綻だよ。 ウチの近所も不二家が閉店しちゃってシャトレーゼしかなくなっちゃった >>399
規模を拡大すれば初期投資と固定費で利益率は下がる。借入金の返済原資は最終利益と原価償却費な訳だから必然的に返済負担が増すのだが、
「売上が増えればカネは何とかなる」、
程度のあたましか >>284
そのモンブランは店舗を増やすでもなく
堅実な経営で喫茶がいつも混んでて
ケーキも店内や持ち帰りと両方それなりに売れている
特に美味しくもなく不味くもなく
店もおしゃれでもなくダサくもなく
高くもなく安くもなく
ずっと何十年も無難に安全運転
もっと駅近のダロワイヨの方がおしゃれで
席の空間もあって隣りとも離れているがこっちの方が単価が高いため
モンブランの喫茶の方が混んでる
あのモンブランのごった返した隣接してる席が落ち着くのかなあ >>399
規模を拡大すれば初期投資と固定費で利益率は下がる。借入金の返済原資は最終利益と原価償却費な訳だから必然的に返済負担が増すのだが、
「売上が増えればカネは何とかなる」、
程度のアタマしかない、町の商店街の日銭商売の商店主が資金繰りのイロハも分からずに暴走した結果かな。気の利いた経理担当者もいなかったのだろうね。 >>34
上手いものを食いたくて買うわけじゃないだろ
適度に甘いものを食いたくて気軽に買うものだろ
そこそこ食えればいいんだよアホか
ちょっとしたものを口にするのに毎回上手いものを求めていたら疲れる
誰しもが食いしんぼうなわけでもない >>394
何か知らんけど、万博でソ連館のレストランも受託してたぐらいやからな。モスクワにお菓子の視察に行ってパルナス始めたのは間違いないらしい。 原価スライドの販売価格を導入できないの?
牛乳と小麦粉の仕入れ値が高かったので、本日の販売価格は○○円とか。
時計の値段だって為替スライド価格にしているブランドがあるし、
ガソリン価格だって原油価格などで頻繁に変わるのに、
洋菓子の値段だけ固定なんておかしい。 >>52
糖質制限も色々とデメリットがあるのにな
体質なんて人それぞれでダイエットも全ての人に効果のあるとは限らないんだし >>506
ガソリンは供給側に暗黙のカルテルがあるが
洋菓子店には無理 >>69
文句は中国人に言え
あの国の需要拡大でバニラビーンズは供給が全く追いつかない有様 >>513
中国人だけじゃないぞ
ネットの発達で生産地の人間が価値に気づいて値を上げたのも要因 江戸時代から続く老舗も続々潰れている
一刻も早い消費税廃止が必要 購買力がもう日本人にはないんです、はい
安倍総理は武器爆買いばっかしてますがw いうほど美味くなかったからね
他の地域はともかく、神戸っ子は舌が肥えてるしスイーツ系にはシビアよ
東京から進出してきたメロンパン専門店もすぐに潰れたし >>520
神戸の地元だけで人気がある程度の無名店ぐらいのレベルで東京で人気店になれるね そんなに安くもないそこそこ美味い店はもう限界だね
生活必需品の物価も上がってるから
よかったね上級国民 適度に旨くない所が良かったんよ
こことかタカラブネとかコトブキとか
昭和臭くてさあ
もう一回タカラブネのケーキ食いたいなあ 加古川か。
阪神の試合が長引いたら、帰られへん地域やろ?
そのせいで試合観戦後の帰宅途中に勝って帰るという客が減少。
阪神がダラダラ試合をしたのも一因だろ。 大阪ははよう韓国人と縁切ったらいいんや
簡単なこっちゃ 洋菓子業界ってパクりの朝鮮パティシエがのさばって馬鹿なスイーツ(笑)がきゃいきゃいしてる業界でしょ?w >>521
関東はスイーツ系のレベルが驚くほど低いよね
まぁ関西も神戸芦屋、京都以外はどんぐりの背比べやけど 55年で老舗だとすると、洋菓子の世界に3代や4代以上続く店はない? アベノミクスどうなってんの?煽りとか文句じゃなくてさ
いや、文句はいっぱいあるけどとりあえずアベ擁護してる人からの的確な意見が欲しいんだわ 高級菓子屋だな
コンビニとコラボ出来なかったのかな
ブランドは高いだろ >>520
東京でも別に流行ってないぞあれ。
人が多いからわずかに買うやつがいたくらいだろ。 >>520
紙袋に入ってるメロンパンだよね?
富山のデパートに売りに来た際に食べたことあるけれど
美味しくなかった >>528
神戸芦屋のスイーツ系はヤクザのフロント企業しかないよ、神戸人さんw >>531
そんな認識はなかった
地元じゃシャトレーゼみたいな扱いだよ これも影響しているのか
全国市町村転出超過ワーストの神戸市 川崎市に人口で抜かれ7位に
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO44819430V10C19A5LKA000/
神戸市が政令市で転出超過ワースト 兵庫県は9年連続人口減、震災後最大の減少幅 深刻な低迷
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190214-00000001-kobenext-l28
神戸市の人口動態 対前年同月
平成30年1月 - 3,470
平成30年2月 - 3,540
平成30年3月 - 3,487
平成30年4月 - 3,377
平成30年5月 - 3,693
平成30年6月 - 4,094
平成30年7月 - 4,393
平成30年8月 - 4,863
平成30年9月 - 4,929
平成30年10月 - 4,746
平成30年11月 - 4,718
平成30年12月 - 5,001
平成31年1月 - 5,052
平成31年2月 - 5,233
平成31年3月 - 5,381
平成31年4月 - 4,846
平成31年5月 - 5,619 ←NEW!!!! 人口減少数が日に日に増えていく 総理大臣がセブン&アイホールディングとゴルフして規制緩和しまくったせいだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています