【話題】ハチミツ「偽物」見破ります 京産大、方法を開発
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ハチミツ「偽物」見破ります 京産大、方法を開発
本物に見た目がよく似たハチミツの「偽物」が出回っているのをご存じだろうか。
ミツバチ研究者の高橋純一・京都産業大准教授（４４）は、人工的に作られた偽ハチミツを見破る方法を開発した。
天然由来で健康的なイメージから人気があるハチミツだが、自給率は約６％と低い。
中国からの輸入が多いが、中には偽物も含まれる。
本物のハチミツに、小麦やイモのでんぷんから作った糖が混ぜられたものが多いという。
従来は製品中の糖の成分を調べて判別していた。
だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい、いたちごっこが続く。
そこで、着目したのがＤＮＡ。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
朝日新聞DIGITAL 2019年5月16日11時59分
https://www.asahi.com/articles/ASM5765TRM57PLBJ009.html ハチミツにせもんばっかでめんどくさいから甘みが欲しい時はオリゴ糖シロップ使うようになった ( ﾟ∀ﾟ)
( ∩ミ ほれ、蜂蜜まみれで美味しいよ
| ω |
し ⌒Ｊ PCRでミツバチのDNAを増幅して検査する程度なら抜け穴なんて簡単に
思い付くな。偽ものにミツバチのDNAを混ぜれば済むんだからな。 白く濁っている、あるいは沈殿物があるのはもれなくフェイク 偽物の販売や産地偽装行った会社は大々的に公表しろ
代表の名前と一緒にな 流石に山田養蜂場は全て国産だろう
国産でなきゃあんなに高いはずがない。 割合って出るんだろうか？
偽物ってか混ぜて来そうだし。 道の駅とかで売ってる国産は本物だよね(´･ω･｀) アルゼンチン産が安いよね、国産はカルテル結んでいるからどこでも同じ価格 せめてルゴール液入れれば分かるとかもっと簡便な方法にしろよ >中国からの輸入が多いが、中には偽物も含まれる。
えっ ?
中国製に本物って有るの ? まあ、その手の低品質なやつは大抵が中国産だろうから、中国産を買わなければたいてい問題ないと思う >>1
詐欺ハチミツをどんどん公表して倒産させてやってくれ！ 良い外国産でも輸入するには加熱処理しなければならず酵素が減少してしまう
栄養目的なら国産の非加熱にしろ
ただ国産でも巣のそばに栄養剤を置いて蜂に運ばせた天然水増し品もあるから信頼できる店で買え これ以前から思ってたわ
スーパー行くとかなり値段が安いけど、そんなにたくさんとれるものなのかなって ミツバチほんと少なくなってるわ
河川敷にナヨクサフジの美しい花が群生していて見とれていたら
ミツバチは1匹しかいなかった >>30
国外に出回っているかはわからんが
人里離れた山奥で養蜂している高級品はある
中国にある本物は大抵こういった山奥の自然に任せて育ったものを命がけで採取したもの なんだ自分で簡単に分かるのかと思ったわ
そんな手を混んだ検査ならべつに我々には興味はないわ >>37
こうなってくると何も信用できなくなるな
この前最も安いと思われるオーストラリア産の純粋はちみつ買ったばかりなのに 世話になってる人の蜂蜜を食べた
その人からは「これは毒だ」と言われていた
どうすればいい？ 素人でもわかる見分け方開発してくれよ
あとオリーブオイルもな ド田舎に移住したら家も金もくれるようなとこあんじゃん
山ごと二束三文で売ってたり
ニートを一、二ヶ月の合宿期間工みたいに雇って国産養蜂やりゃ儲け出るんじゃねーの？ >>60
本物のオリーブオイルなんて一般の人には手に入らんだろ。 >>3
値段でお察し。
俺は産地から直接買う。
一瓶で3000ちょっと 今度の京産大のオープンキャンパスの目玉はハチミツかな >>63
ニートをそこに連れて行ってもニートのままだから儲けどころか初期投資をペイすら出来ず終わる 尼も当然のように偽物扱ってるから油断ならない。発送は尼になってるのに。 簡単にさぁ
試験紙みたいなのに垂らせば すぐに色が変わって わかります
みたいにしないと意味がないように思うんだが >>63
養蜂は花を追って蜜を集め続けてるんだぞ
都会に家をもとうが、田舎に家を持とうが、関係ない 中国産とか全部偽物だろ
検査するまでもない
欧州産とかは検査すると意外な結果になるかな？ マヌカハニーは￥３０００以上だと本ものかな？
家は国産￥１０００のにしてる。 あー！
うちまだDNAの検査装置買ってないわ。
ドンキに買いに行ってくる。 観光地で売ってるバカみたいに高いやつは本物? いろんな味と色のやつ ハチミツって南米産が多いイメージ
実際自分がよく行く大きめのスーパーでは南米産が多い
あまり中国とか見かけないんだがそんなに出回ってるのか
高いハチミツは本当にたっかーいな
メイプルシロップも瓶入りのすんごい高いのから
プチってできる超格安まで色々(多分コレはメイプル風なだけなんだろうけどｗ) >>58
壺なり掛け軸なり高級そうなもの壊した後に
蜂蜜全部食べて、服毒自殺を装え >>21
徳島や淡路じゃ農協ぐるみて中国産混ぜて売ってるんだぞ ガンガン調べて公表して欲しいわ
とりあえず中国産は全部偽物だと思っているけど他が大丈夫かよくわからないからなあ >>78
本来のやり方は知らんが銀座でやれるんだから基本的には動かず可能なんだろ？
土地ただ余りのとこで中央に養蜂場つくって東西南北に四季の花植えりゃ年中収穫いけそうなもんだがな 日本は蜜蜂の天敵というか
殺戮者スズメバチがいるからねえ 南米産とか東欧産買うようにしてるが
はたしてどうだか >>101
日本の在来種はスズメバチに対処
できるがセイヨウミツバチは
全滅するらしい まぁ食べてもわからないんだったら偽物でも別にいいかな ハチミツの真贋が嗅ぎわけられるようなハチミツ犬を育成すれば 流石に創価学会は全て創価信者だろう
でなきゃあんなに高い財務あるはずがない。 >>21
薄めてある
加糖してある
中国さんブレンドしてある
国産100%のはまず少ない >>103
オオスズメバチを熱で殺すというやつか。でもニホンミツバチ側の被害も
大きいぞ。 検査なんかしなくていいわ
中国政府があえて偽物を許しまくりなんだから
中国製品＝すべて偽物ってことだろ、わかりやすい ハチミツの成分求めてるんじゃなくてハチミツの味を求めてるから偽物でも美味きゃいいよ 安物を本物だと信じて買うやつはいないだろ。大多数はそれっぽかったらOKなんだよ ハチの唾液が入って手汚いんだぜハミチツって
サルモネラっちゃりれるからな
ガキが感染して死ぬ マヌカハニーはまだ偽物少ないだろうからそっちでいいや >>54
加入してないと見れないけど
Netflixの「食品産業に潜む腐敗」ってドキュメンタリー
が参考になるよ 中国は買う気にならんが、アルゼンチンやカナダのハチミツって安全？ ドラッグストアのハチミツが白くなるし固まるし匂いもめっちゃハチミツ臭いんだよな。ホンモノなのか？ 薄めてもブレンドしてもいいけど、ハチミツ2%とか表記を義務つけろよ。 >>119
味は同じでも成分が違ってて体にあまり良くないものが混ざってたとしても？ 本物の蜂蜜には花粉が必ず含まれているので、顕微鏡で覗くだけである程度はわかる。
しかし、本物の蜂蜜でも巣箱の中に砂糖水を入れてミツバチに吸わせるということはよくやる。
そうしないと高密度のコロニーは維持できないから。
だいたい、PCRでDNAを増殖させた場合、定量性なんかないんだから、
ちょとでも本物の蜜を混ぜたらもうわかんない。HPLCで糖の定量をしたほうがマシ。
無駄な技術だと思う。 固まるのは本物でもそうだろ
確かに旨いもの不味いものがあるよな 水飴で作った蜂蜜だから乳児や幼児も大丈夫 これが中国産純粋蜂蜜の品質の高さアルね >>108
確かに成虫数十匹が一緒に死ぬけど
幼虫や女王まで皆殺しに
されるよりマシでしょ >>138
高額なオリーブオイル騙されて買うバカか ゲイのタクヤ
サンド伊達みきお
ハチミツ二郎
見分けにくい はちみつ嫌いだから見破れそうかもと思ったけど
ちょっと入ってるだけで強烈に嫌だから無理だったわ 知り合いが養蜂やってるけどハチミツそのものじゃなくて石鹸とか化粧品を作って売ってる
その方が儲かるからだと むしろ日本で安全かつ品質の高い人造はちみつができれば天然ものより良いと思うが ミツバチに喋らせて利きはちみつしてもらったらすぐ分かる。 スーパーの蜂蜜は全部偽物
100パーセント本物買おうと思ったら500グラム5000円以下では
売れないって養蜂場の人が言ってたよ >>99
魚に天然○○とか書いてるの見ると
書いてないのは天然じゃないのか、と思ってしまう うちは信頼できるはちみつ農家から直送してもらってる
そういうの出来るところあるからそういうの選べばいい こんなにエクストラ・ヴァージンオリーブオイルがでまわってるはずがない
という逆算の見方でしょうな >>1
・火を灯してみる
・ちうごく産は買わない
・安物は避ける
・コナンに舐めさせる
・蜂のささやきを聞け
・キンペーにしゃぶらせる
・己の味覚だけが頼り
ねむい 川越達也の「絶対味覚」で見抜けるさ
絶対味覚だぞ！絶対味覚は川越達也のオリジナル能力なんだぞ！ カナダ産を謳ってても中国産だったりする
加熱してDNA消してるから判別できないらしい >>111
それはいえてる
最高級合成はちみつを半値で売ってくれ 別に偽物でも本人が満足してるならいんじゃね？
自分が美味しいと思うもの食べりゃいいさ １キロ499円で売ってるんだが・・・・わざわざニセモン買うか・・・・ >>164
だが原材料費がクソ安いのにぼったくられるのは嫌だ >>142
スーパーで売ってる安物も結晶化するんだが 庭に置いておいて、ミツバチとかクマが舐めに来たら本物
（ ＾ω＾）・・・嘘です >>148
そうなんだよな
何百円もする福地ロッペンとか
もうジャップは真面目に商売する気は無いんだよな
詐欺ジャップか偽物シナの二択 >>165
本物だよ。中国産でしょ ニセモノだったら素人でもすぐわかる気がするけどね
本物は放置してると結晶化する >>165
国産外国産関係なく9割以上の商品は偽物
本物なんてセレブぐらいしか手出せない値段になる >>174
すべて若くてきれいなメスのミツバチから作ったはちみつです・・・ じいちゃんが縁側に巣箱1つ置いてたけど、ミツバチがせっせと一生懸命蜜を集めてて可愛かった。
でも、ミツバチの巣箱あるとスズメバチま来るんだよなぁ。
養蜂業で蜂蜜の製品も生産してる知り合いの人もいるけど、全国を転々としながら蜂蜜を採取してると聞いた。
何の花の蜜の蜂蜜かでも価格違うそうだ。
あと、一般にプロポリスとかほとんど知られる前にプロポリスを最初おすそ分けしてくれて、風邪の時に飲むだけじゃなく普段の怪我の傷口に付けてもしみるけど殺菌力あるし治りもいいな。 >>168
安物でもホンモノはホンモノだろ 中国産の >本物のハチミツに、小麦やイモのでんぷんから作った糖が混ぜられたものが多いという
元々少量含まれてるハチミツ特有の抗酸化物質が無かったらほぼ糖分だし
ハチミツの癖のある甘さが薄まった偽物の方が万人受けしそう >>44
うちのレモンの木が大量に花を付けてるけど
毎日何十匹もミツバチやって来てるわ
東京西部の住宅街だから養蜂は一切関係なさそう
天然のミツバチかな
http://imgur.com/u21X4Og.jpg >>123
サルモネラ菌どころかボツリヌス菌でなかったか？ うちにあるやつは本物かどうか知らんが
固まってザリザリになってて使いづらい >>181
知ってる範囲で八王子と稲城で養蜂やってる
銀座とか都内のが有名だけど 養蜂やってるところから直接買ってたけど
混ぜものしてもわかんねえから
値切ろうとすると脅しが返ってきてたなぁ 近所の人が趣味で養蜂やってるんで蜂蜜貰った
遠心分離機とかないから手で絞ったらしく幼虫の死骸がいくつも入ってた
勿体無いけどこれは無理 量販店で見掛ける8割は中国
あとはカナダ、アルゼンチン、ハンガリー、国産
国産は高過ぎ、中国は気分的に嫌
我が家ではアルゼンチンとハンガリーがメイン >>190
国産でも￥１０００位から買えますよ。
それ以下も信用できないしそれ以上もお金使いたくないわ。 >>96
意外とミツバチさんは気難しいのよ
巣も蜜も幼虫も全放棄して夜逃げされることもある
巣箱の前でずっと座ってスズメバチが来たらハエ叩きで追い払うバイトしたことあるが、巣箱オーナーから「くれぐれもミツバチの機嫌を損ねないように」て言われた >>192
キロ1kなら国産一択
どこで売ってるかヒントくれくれ
普段はスーパーのPBでキロ\898かな ホットケーキシロップ好き、メイプルシロップっぽいから ミャンマー産が中国産並みに安いんで応援したいとこだが、あんまり美味しくないのがなぁ
モノによるのかもしれんが >>178
加糖蜂蜜と明記して売ってるよ
癖がないというか、単なる香りの良いシロップで楽しくない ハチミツってそのまま食べてもいいように感じるが、絞っただけの農家のもいいの？ >>197
スズメバチを叩くって結構命がけのバイトじゃね？ こういうの聞くと、
九州の照葉樹林の近辺のを食べてみたい。 外商で国産の新蜜があったりするけど年々価格が上がってるよね 巣蜜という巣に入ったままの蜂蜜なら間違いなさそうだけど
あれも偽造されちゃう？？ >>197
蜜蜂が通れてスズメが通れない網で囲えばいいとまえから思ってるが、住み着いてくるないのかな？ 昔家にあった蜂蜜って白く固まってたの思い出すけど
久しぶりに中国産だけど蜂蜜買ったら全然白くならないし固まらないんだけどこれは偽物かな？ >>206
百花蜜も採れた場所で全く味が違うからな
色んな養蜂所に通ってみるといい
何の花の蜜が食べたいんだ？ >>212
なんの花のはちみつなんて思ったことないｗ
いや、植生にあった植物が植えているところの蜜が健康そうでいいなぁと。 花の少ない時期はミツバチのエサに砂糖水を食わせるから
ミツバチの蜜に砂糖水を混ぜるのと成分的に大して変わらない気はするんだよな、中国産も
花粉等の花由来のDNAが多く検出されるか、されないかの違い >交配させては育てて性質を調べる地道な研究。実は病気に強いミツバチは既に誕生している。ただ、難点がある。「やたらと人を刺し、攻撃性が強い」。おとなしく刺さないミツバチもつくったが今度は働かない怠け者になった。
スレの内容とは違うが、人間のカップルでもそのふたりから生まれるこどもは親の性質を受け継いだ子なのだなあと、いまさらながら当たり前のことを思う。 >>216
ミツバチは花の蜜を自分の唾液と混ぜて凝縮するからただの花の蜜とはちょっと違う >>215
花によって全く味が違うから面白い、是非試してみてほしい
アカシア蜜、レンゲ蜜は一般的だけど
うっすらピンク色のサクラ蜜は酸っぱい
オレンジ色のミカン蜜はほんのりミカンの味
リンゴ蜜も美味しい
ソバ蜜は人を選ぶ、俺は好きじゃない、食べすぎると毒 >>175
(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ
一応書いておく >>221
ありがとうございます。
お店で見てみますね。 >>199
いやあこれでも10年以上かかってるんだよ
レモンは寒さに弱いし成長も遅いし
3メートルくらいの大木になるまでに肥料やったり害虫駆除したり世話したんだ
強い寒波喰らうと葉っぱが殆ど無くなったりするし
そうなると花も咲かなくなるしレモンは難しいよ ＞だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい、いたちごっこが続く。
もう少しいけば
成分的にはホンモノになるんじゃねえの？
蜂を使わず収集、精製しているから偽物にしても ハチミツって公正なんたらのなんかマークつけてなかった？ >>224
ちょっと柔らかくしようと思って
レンジにかけたら沸騰してしまったよ・・ >>218
理解できる
蜂の唾液（酵素）で果糖を加水分解させるか、中国産のように硫酸でショ糖を加水分解させるか
蜂の羽ばたきで巣内で蜜を濃縮させるか、中国産のように鍋でグツグツ濃縮させるか
の違いなんよ
ハチミツにこだわりのある人は味が違うからすぐにばれるが、普通の家庭で使う分には
中国産だろうが、国産だろうがわからんよ 粗悪品じゃないなら大丈夫
だけど、本物を保証するものはどこに行けばあるのか？ >>119
ただ、本物を知らない連中がその偽物は高品質かどうかは理解出来ないだろうね >>50
鳥の卵とか牛乳とかああいうのもなんで安価過ぎるほど安価で大量生産出来るかって >>226
レモンの木ってあったら楽しいはずなのに
滅多に聞いたことないから、なるほど
南の方なのかなとも思ったけど違った 日本で販売される蜂蜜の7割がアカシヤの花でほぼ全量が輸入
ちなみに国産では銀座の蜜蜂が皇居の花々で造る蜂蜜が最高品質と言われる >>226
多摩はもう柑橘の北限超えてますよ。
おつかれさまっすｗ
でもハチを呼べる点でもうらやましい。 イオンで売ってるハチミツを全部調べてくれ
ほぼ偽物だと思う
全部中国産だし 実は中国産の方が農薬が少なかったりするらしい。
日本は、収穫期以外に農薬をまきまくってるから。
と言うのが蜂蜜屋さんの話。
しかし、今の技術なら砂糖と異性化糖と酵素で簡単に蜂蜜を合成できそう。
(ボツリヌス菌がいないので)「赤ちゃんにも安全な蜂蜜」とか。 ハチミツってメインになってる花次第でかなり味が変わるよな
オレンジのハチミツが好きだな
アカシアも癖がなくて良い
レンゲはよく売られているけど結構癖のある味だと思う ハチとか、考えてみればゴキブリの親戚だよな。そんなのが集めた蜜が食えるか？ ブンブンブン はちがとぶ
朝露 キラキラ
野ばらが揺れるよ ♪ ？？？「偽物は本物であろうとする分、本物よりも本物だ」 ハチミツって蒸発する？
未開封の瓶に入ってるハチミツが減るんだけど >>249
透明でキラキラしててイメージの中のはちみつのとおり
という事でしょ >>194
おいM字ハゲ刑事！それはシアン化物だ！ 栗の花のはちみつあるけど、紅茶に入れるとなかなか良いぞよ >>247
それ言うならカシミア100％の方がウソくさいわなw びんにメープルシロップってかいてあるのは偽物の蜂蜜 ブルーマウンテンは全然見なくなったね、ちょっと昔まではコーヒーの代名詞になってたのに
その調子でウーロン茶や魚沼産コシヒカリとかも取り締まって エロいあそびにつかうだけなのでニセモノでもかまわん
洗うのが楽な方がいい デパートとかでうやうやしく何の花の蜜って種類分けされて
500ｇくらいずつ売ってるのは本物なんじゃね 見分けがつかないほど似ていてしかも安いなら偽物で十分 >>198
１３０ｇで￥１０００でした…
役に立たなくてごめんね。 >>270
昔、ニュージーランド産だったかの巣みつを買って食べたけど
普通のはちみつと違いがわからなかった カナダのお土産でもらったはちみつが中国産でまだ食べてないけど捨てた方がいい？ 昔、蜂蜜屋のおじさんと仲良かったから買ってたけどうまかったわ。安いのは味違うわ。 >>1
今すぐ抜き打ちで検査すて偽物出してた企業名を公表せよ。 >>208
巣箱の近くに砂糖水置いとくんだよ、添加物入りの。
花の蜜じゃなくて砂糖水をせっせと運んで蜂蜜にする
そんなのは巣から直接採取しても…ね 今時はマクドナルドのローストビーフすら本物と言ってはばからない連中が多いんだから偽物食わせとけ 趣味で養蜂やりてー
田舎に中古の平屋の家か買って
ひっそりやりたい
楽しそう 中国産で食品を混ぜて水増しなんて真っ当な企業だろ。
普通なら化学薬品で合成してるだろな。 調べたんなら業者名を公表してくれるのが一番いいんだけどな
日本は絶対しないよな
知識無い一般人に気負付けろと言って終わり マヌカハニーも気をつけて。
オーストラリア、ニュージーランドは中国共産党系企業に買収されまくっていて、大手のマヌカハニーは混ぜ物しまくり、現地の人も買うなって言っているらしい。個人経営や小さい規模の物を見極めないと、何万も払って健康害します。 はちみつといえば
斉藤養蜂園のはちみつ
日本中で争奪戦でもやってるのかってくらいどこも品切れで驚く 蜂蜜のたかいやつまずいというか期待と違う味がした
甘くなくてドスがきいてる よく新聞に広告打ってる小豆島のオリーブ園も
オリーブオイルの化粧品出してるのに外国産原料使ってるな
お前の農園で作ってるオリーブで作れと 蜜蝋で作った巣のモデルに偽造の蜂蜜を入れればわからない
比重とか屈折率とかではだめなのか >>270
昔、親戚からもらった蜂蜜が 青臭くて？苦手だった記憶がある >>298
どこもハチミツ買えなくなってる
ミツバチがいなくなったのか地球の人口が増えたのか 人造イクラの見分け方
ttps://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org590044.jpg 本物の蜂蜜は冬期は固まってしまい、溶かすには湯煎が必要だが
偽物の蜂蜜は冬でも固まらないから分かる 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳。
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 http://pesc.pw/HFPRH
（続）法窓夜話私家版 http://pesc.pw/H7DJW
jsl >>96
その花を維持するのが大変では
害虫沢山来るけど常時蜂がいるのでは
農薬使えないじゃん >>21
味と香りで誰でも分かる蕎麦蜜、栗蜜を買って
本物だったら、その業者のを買うとか ニンニクとはちみつは金に糸目をつけない
中国産買うなら3倍の値段で他の国の原産の買う 貰い物の中国産はちみつ、固い水飴みたいなんだけどちゃんとはちみつの味してる 中国に移民侵略されて、経済、政治が買収されている国の物は注意
オーストラリア
ニュージーランド
イタリア
カナダ
台湾 >>298
山持ってて、そこを無農薬にして養蜂やってるお店に言ったら
トラックで買い出しに来た業者がいた >>192
ちっちゃい小瓶なら800円くらいで売ってる
それでも中国産の3～4倍
今まで見た一番高額なのは700gで3700円
だったかな
さすがに手が出せんわ(´･ω･`) 初めから偽物だと思って買ってます
メープルもメープル風です
あんま美味しくないので結局残ります 一升瓶１つ5000円で売ってくれる近所の養蜂家
難点は寒いと底に蜜が固まる… >>8
25年ものぐらいのあるけど、段々と黒く成っていくのね蜂蜜 >>29>>107
糖度20％未満に薄められる本物の蜂蜜なら
一部の愛好家に需要があるかもw >>52
ドイツ産と書いてあるラベルが本物だと見分ける方法は？ >>11
本物に含まれるDNAじゃなくて、
混ぜ物を検出しないとね。 >>326
ラベルはどうでもいいでしょ
中身が見分けられれば >>270
曾じいちゃんが昔、趣味で養蜂やってて、その時に保存してあった蜂蜜を食べた事あるけど信じられないくらい旨かった
あれ以来、本物の蜂蜜とやらは食べた事ない(´･ω･`) 東京の屋上とかで採取してる蜂蜜って缶ジュースとかを蜂が集めて来た物だって聞いたけど本当なの？ 蜂蜜は口に入れたときの甘味は良いのだが、喉ごしに苦味を感じるからあれが苦手だわ 髪にはカルシウムだからハチミツとってもカルシウムとらないと >>331
TVでやっていた奴か
あのやり方では皇居蜜無理だろうって思うよ
皇居繋がりだけど、比較的まともなのは、みかん農家と連携している奴
あの規模ならみかんの濃度高くなってちゃんとみかん蜂蜜になる そもそも子供の頃から安い中国産の蜂蜜しか食べたことないから
本物か偽物か見分けがつかないことに気付いてしまった… デンプン等から作った糖に、蜜蜂と花数種類を磨り潰したものと水を加えてよく混ぜます。
あとなんか必要？ >>334
メープルシロップ大好きだけど高いから買ってもらえなかったな
自分で買ってもホットケーキに使ってたらすぐなくなっちゃうわ >>11
ほんこれ
日本は平和ボケで性善説の論者や研究者が多くてかなわんわ むしろ安い偽物ならいい。
偽物のくせに高いやつは最悪。 >>270
あるがな
巣材に仲間の死体使ってる箇所もあり飲めない >>304
あれ、目玉が全部上向くのが偽でないの?(汗 中国人が偽者作りに捧げる根性を甘く見るな
どんな技術でもすぐに破るわ >>274
そうだよね…そんなうまい話があるわけない罠
自分が知ってる国産純粋蜂蜜はキロ3kくらい
輸入だと2kからかな
AZ、NZ、メヒコあたりが有名なんだろうか >>344
水に浮くのが偽物と聞いた事ある（真偽不明）
油で作られてるから >>345
ダイヤとかもすごいらしいな
偽卵（樹脂製。食用。もちろん人体に有害）とかは意味わからん情熱のかけかただが >>336
やっぱりそうなんか
珍しいから贈り物にしようかと思ってたんだけど考え直すわ
みかん農家の方も見てみるわ 関東だったらOKオリジナルの純粋ハチミツは本物。
中国産だけど冬は白く結晶化して濃い半透明、泡立ってて香りが濃厚。
１キロ９００円ぐらい。
近くのスーパーで買った1キロ500円ぐらいのは向こうが透けて見えるｗ
固まらないし蜂蜜の味はうっすら程度ｗ オリゴ糖のがよっぽど体にいい気がする
蜂蜜取って何かを実感した事はないけどオリゴ糖はお腹の調子が良くなる 値段は高いのから安いのまで何倍も違う。
安いのは1リットルぐらい入ってて1000円とか。 蜂蜜の偽物か
メイプル・メープル・ハニーだと楓の可能性もあるからな
甘いものという意味もあるし人工的であっても間違ってないしな
人工的でなくても蜂蜜でないことがあるってこと 本物はガツンと来る位甘いよな最初
でもすぐに消えて後味スッキリな感じ 中国からの輸入モン等で、もし安物で健康に害があるなら
厚生省はちゃんと発表しろよ。 >>351
俺が良く買っているの観音山フルーツガーデンって所の奴
今見たら令和限定とかあるけど、割高だと思うから通常品で十分
後、値段上がったかもしれん
物産展とかだと300g1500円程度で売っているのを買ったのだが ハチミツの甘味についてはほぼブドウ糖と果糖だって分かってるので、御家庭でもキロ500円未満で再現可能。 >>359
あの甘さに対してのスッキリ感は
人工的に無理じゃないのか
安い値段で >>358
見てきたわ
なんと近々催事が近くでありそうだった
値段も思ったより安かったし取り敢えず催事にいってみる
ありがとな 本物と同じ見た目・味なら、実質ハチミツとかわらないだろ 日本は製薬会社の金の力でネオニコチノイド系農薬の使用基準が欧米の１００倍甘いから、蜜蜂が全滅しかかってるし、そのハチミツには人間にも害のあるネオニコチノイド系農薬入りだよ。 >>153
それでいい。義務化するべき。嘘を表示したら厳罰。 偽物でいいって奴はそれでいいだろ
結局工業用の水あめやから原価は１０円しないものを
千円くらいで買うって事やろうけど >>359
家にグルコースとラクトースが
何故かあるから
なんちゃってハチミツ
できちゃうんだ 1キロで数百円とかってのも見かけるけど偽物だったのかぁ
業務用スーパーで買ってるけど、あれとてもユルいんだよね
ハチミツっぽくないとは思ってたけどやはりなぁ・・・ >>349
自分はプラスチック製白米が1番驚いた
ttps://gendai.ismedia.jp/articles/-/43734?page=2
段ボール餃子なんて美味しいほうや！ うちの実家のうなぎ屋も国産だと偽って中国産使ってるけどクレームなんか全く来ない。所詮人間の舌なんざその程度 >>370
下水から食用油作るんだっけ？
なんかそういう技術あるなら偽物にしろ普通に食物で作れやと思うけど
凄いな >>347
＞油で作られてるから
優れた精錬技術で作られた高級食用油思い出しちゃったじゃないですかあ； 本物はバターとかマーガリンみたいな
固さあるもんな
お好み焼きのソースやマヨネーズかける容器みたいなので出て来るのユルユルだもんな 中国で咲いてる花の蜜や昆虫の住処は汚染されていて本物のほうがヤバいらしいぞ マヌカハニーって、市場に出回ってる９９．９％は真っ赤な偽物か、混ぜ物らしいな まず免疫能の未発達な新生児を用意します
この新生児に蜂蜜を与え、ボツリヌス菌感染症の症状が観察されなかった場合、この蜂蜜は偽物だと判ります >>307
あれは寒いから固まるわけじゃないだろうw
夏だって固まる
ガラス瓶なら金属のふたとって
プラ入りでもふたとって
レンジ30秒ずつ数回かけたら元に戻るよ
お湯だと面倒くさいから >>38
おお、じゃワイの買ってる安いのもほんもんや >>145
コレステロールさんは色っぽい顔してるからわかる >>328
外国のお土産の栗のはちみつ、渋くてどうにも消費できなかった
本物かどうかはわからん… >>383
1キロの8分の1くらいが残って結晶化してるんだけど、どうすりゃ元に戻るかな
プラでもレンジして大丈夫？ >>20
必ず死ぬわけではないし
そうだとしてもむちゃくちゃだわ 赤ちゃんが死ぬってことは
抵抗力の弱い老人を殺すのにも使えるってことか
凶器ははちみつ
完全犯罪のヨカン >>13
おまえみたいのがいるから理不尽なクレームがくるんだよ
結晶化するのは仕方ないと説明しても偽物とか古い物だから返金しろと言われた
あげくのはてに消費生活センターに相談するというのでどうぞと言ったがそれきり音沙汰なし 50℃以上の熱を加えると、蜂蜜が本来持っている殺菌力が無くなるらしい
だから蜂蜜の効能を求めるのであれば、
蜂に抗生物質や砂糖を与えていない、
オーガニックな蜂蜜を低温殺菌したものを選んで
極力熱を加えない食べ方が体にいい、とのこと >>389
プラでもレンジにかけてるけど、様子見ながらだよ
やり過ぎたら容器がダメになる >>393
世の中にはこういうオーガニックバカが本当に多い。 >>395
抗生物質まみれの蜂からとった蜂蜜食っとけ無能w ぐんまーの山の裾野の養蜂直売所から買ってる
生産者自身が売ってるし、三越にも卸してるので間違いなく本物
直売でも値段がそもそも高いけどね 農薬のネオニコチノイド系殺虫剤
日本はこの薬物の規制がユルユル
ハチミツに集積されハチミツが殺虫剤汚染される事を日本のマスコミは報道しない
日本茶にいたっては市販品は汚染度が高く輸出不可能なほど
輸出用の茶葉は国内用とは別ロットの殺虫剤フリーで栽培されている。 >>406
インチキの『純粋蜂蜜』すら報道しないマスコミにそこまで望む？
調査報道すらほとんどないのに… >>407
ちょっとマテ
ぬるま湯に容器の下半分を浸けた方が失敗が少ないと思う 底にザクザクとしたのが溜まっているのがニセモノ。
本物の蜂蜜は分離なんかしない。 水5蜂蜜1ぐらいで薄めて放置して発酵しなかったらニセモノ 問題は所謂砂糖水飲ませても蜂蜜作れるから、本物判定になってしまうところでしょ。
ちゃんとやってるとこは、越冬時の飼料を抜く為に春の採集開始前後の蜂蜜を廃棄してる。
支那の純粋蜂蜜が明らかに味がおかしいのは、原液が果樹蜜由来じゃないから。 >>389
プラならカッターで上カットして
スプーンで引っかいて取り出して
皿にでも入れてレンジとかは？
あと特に溶けたあとの調理法方決めてないなら
その容器に残ったはちみつと同じ量のレモン果汁入れて
ほっといたらとけてくるから振って混ぜて
氷と炭酸で割ってレモンスカッシュにしたら良いと思う
これはレンチンしなくても出来る >>414
鉄分と反応して色変わるのはあるんでないの 道の駅なんかに地元で採れたハチミツ売ってるだろ
高いけどな >>409
ボツリヌスみたいに芽胞を作られると
高い糖度の浸透圧でも死なないという 100g1000円がニホンミツバチ
100g300円がセイヨウミツバチ
それ以下はゴミ >>415
蜂蜜1 ： 水1
パン用酵母菌
これらを広口瓶に入れるとブクブクと発酵するよ。
蜂蜜が薄いと普通に腐るよ。
学校の実験以外でやったらダメだからね。 いつも楽天で九州産のはちみつを買いだめしていたけど、いつもトロトロで柔らかいし、安いし、やっぱり混じり物の偽物だったのかな。本物と謳っていたから信じたんだけど。 >>426
学校の実験以外でも大丈夫でしょ
小麦粉と混ぜてパン生地膨らますのに使うだけだし >>428
発酵してアルコールになるよ。
「蜂蜜酒」になるってネットで見た。 >>427
柔らかいことや結晶しやすいことは、本物かどうかにあまり関係がない。
なお、いったん結晶するとクセになる。
温めると溶けるんだけど、室温に戻すとまた結晶しやすくなる。
結晶したものは、50度くらい（高温だと風味に影響する）で数時間～一晩保温すると良い。 >>429
大丈夫
目的はパン作り
アルコール度数は1%未満 本物と偽物の定義が定かでないのに見破るといってもなー
はちみつにデンプン等を99%混ぜてもはちみつ
国産はちみつに輸入はちみつを混ぜても国産はちみつ
生産量が足りなかったからと他の養蜂家から買い取って販売しても自社ブランドはちみつ
その一方で良心的な養蜂家は廃業していく
はちみつなんて食うもんじゃない 八光は親父のおかげで芸人できてるだけの偽物とか酷いことを言うな ようつべで検証動画をあげたら、10万再生は確実だな
商品名丸出しで検証してほしい 冬に固まったうちの蜂蜜、春になっても溶けないのは偽物ですか？もちろん中国産の安物ですが 蜂に砂糖水を餌として与えたものもある
それでも一応、本物 >>439
>蜂に砂糖水を餌として与えたものもある
それやんないと、巣箱みたいな大規模なコロニーは維持できない。
普通に養蜂家が必ずやっているテクニックだ。 >>437
本物だと思うよ。
湯せんにかけないと溶けないから。
ただ60度以上になると蜂蜜のビタミンが駄目になる(らしい)ので温めすぎには注意した方がいいかも。 紀元前からやってる由緒正しい？商売だし無くなるもんでもなかろ >>16
そう思う心理に付け込んで高値設定
って、けっこうありそう。 偽造ハチミツ検査方法
1.大きめの瓶を綺麗に洗い、内側を軽くエタノールで拭いて殺菌します
2.ハチミツを瓶に入れます。
3.入れたハチミツの2倍の水を入れます(3倍に薄める)
4.発酵用の酵母を一袋入れます(ドライイースト)
5.水とハチミツと酵母が混ざるようによく混ぜて蓋をします
6.一週間ほど放置します。時々蓋を緩めて空気を抜きます。
7.呑んでみます。酔っ払ったら蜂蜜酒です。 >>426
蜂蜜１ 水１
では糖度の関係で酵母は活動を提出するぞ 偽はちみつ、オーストラリアでも大問題になってるらしいな ニュージーランド産かデパートの産地直産しか買わないな プロ農家じゃなくて農業大学が実習で作ったのを売ってる奴とかは、信用できる国産品ではないか 猫蜜のほうが甘みは良いけど、動物虐待になるから今は採れないもんな。
腕を引っ掻かれながらスタンガン使いまくっても、大匙一杯程度の量じゃ割りに合わんらしいし。 >>417
後半すごい！おいしそう！
珈琲紅茶に入れる用だったから、はちレモにするわ
レンジか湯煎を実行する前に見て良かった～～ >>456
スライスした新生姜に
同量の砂糖と水
蜂蜜、シナモンスティック、粒グローブ、鷹の爪
を入れて煮詰めて、漉して、ジンジャーシロップを作ると美味しいよ
お湯で割ってもいいし、炭酸水で割ったらジンジャーエール
煮出したあとの生姜はそのまま甘酢に漬ければガリになるし >>388
栗蜜はソースなんかの材料にいいらしい
ヨーロッパ産は国産ほど渋くないって聞いたけど ハチさんが減っているのは
人間が横取りするからだろ >>427
花の香りする？
国産ハチミツは濃厚でないけど香りが強い >>460
蜂さん減ってるの？
昨年はコガタスズメバチが３カ所も家の周りに巣を作って大変だったのに 実は日本で売られてる蜂蜜は偽物だらけだったって事ですか！？ たしかに蜜蜂は減ったな
減ったというより全く見ないぞ
家の周りは今あっちこっちで花が咲いてるのにな 急に品不足になったら、偽物だらけだったというわけだな
おい、中国産のイオン、聞いてるのか？ 偽物って味でわからんのかよ
すごいなおい
あの独特な風味を真似ることができるのか 自然界はたんぱく質が足りないんだよな
自然界でたんぱく質摂取する方法は
死骸しか無いからね
甘い蜜より魚肉ソーセージの方が寄って来るよ >>468
逆に考えるんだ
砂糖だと思っていたが実は蜂蜜だったんだ そりゃあ偽装詐欺をした方が得だから増える一方
さっさと厳罰化しろよ スーパーで売ってるはちみつは混ぜ物か偽物
純100％が欲しければ田舎(山の中)の直売所か、そういうところと契約している無農薬系の店舗で買え
当然価格は高い >>460
人間が酷使しすぎるって言うのも聞いたことあるが
農薬温暖化電磁波とかいろいろなことが要因とも言われているな 世の中には偽物の方が美味しいって事がありますよね、シシャモだと思って食っていた偽物、本物は旨くなかったし 栄養満点だから赤ちゃんに！
って漫画があったけど偽物の方がむしろ毒素は少ないとか
そんな話はあったりしないの？ サクラ印とか大手の会社ならさすがに偽物は扱ってないだろ ネオニコチノイド殺虫剤をユルユル規制してる日本は
ミツバチがネオニコチノイド殺虫剤を集積して
ハチミツへ濃縮されてる環境ですが そういや、会社に技術講師でヨーロッパから数人来てもらってるんだが、
その人達がスーパーでエクストラバージンのオリーブオイルの値段がおかしいって言ってたな。
日本に限って偽物はないだろって話してたわw >>400
古代ペルシャ秘宝展の贋作騒動とかあった三越なんてなんの保証にもならん >>451
古典的な方法
売れないアンカレジの宝石店の有名な話
店を留守にするとき、何も知らない人に任せたら、値段を2倍以上にして
売り上げが数倍に伸びた。
ペペロンチーノを1000円以上にする。
肉でも、安い国産牛を黒毛和牛にして値段3倍で「特価販売」。大手スーパーでもやる。
米はもっとひどい。
オリーブオイル、ワインは蜂蜜以上 >>483
竹久・岡田体制は古すぎる（1982年、37年前）。
デパートブランドが信用ならないのはホント。
伊勢丹・三越は悪いところを中心に継承したと思う。
末端の店だと、中内ダイエーやドンキ以下のことがある。
（客の見えるところに乱雑に積んだ段ボールとか、ゴミが固まった黒い床とか）
たぶん全体を統括して品質を維持することができないのだと思う。
（三越本店は、優秀な店員が去り、プライド店員が残った） 原材料にローヤルゼリーとかはちみつって書いてある食品全部が偽物使ってるかもな
だって安いんだもの いずれにせよゴールデンロッドのが一番良い香りだよね イオンのハチミツの品揃えが減ったら、つまり、そういうこと 昔のはちみつはでかい瓶でザラザラの結晶がいっぱいだったな
今は薄めてるのばっかりでけち臭くなってる レザーウッドの蜂蜜を業者からたまに取り寄せるけど
９月ぐらいは透明でトロトロでも寒くなるにつれ、だんだん結晶化するんだよね
ガスコンロの近くに置いたりいろいろ工夫したが白くなるのは防げなかった >>492
イオンのPBトップバリュのハチミツは本物だよ。
中国産だけどちゃんと固まる。 >>496
アホか
偽ハチミツも固まるから、DNA鑑定してるんだよ 日本は都市部以外では、蜜蜂、蛍、メダカ、雀がどこでも当たり前に見られる自然豊かな国に回帰すべき。 ハチミツ自体アレルゲンなのに
小麦やイモを混ぜるとか殺しにかかってるなwww サクラの蜂蜜は、中国とアルゼンチンのミックス
アルゼンチン産がどのくらい入ってるのかはわからないんだから、
１割だけアルゼンチンで、９割中国ってされてもわからないよなあ
あとわからないのが、アルゼンチンとカナダのミックス。
これってミックスした方が高くつくんじゃないの？ ミックスの現場が日本国外なら大して高くなさそうに思う
カナダの東側から南下して、給油ついでにアルゼンチンに寄るんじゃね 蜂の巣そのものが奥多摩には売ってた。
まだあるのかな。
搾ったものと違って、薄味でおいしい。
ただ、蜜蝋があって、食べにくいかもしれん。
齧っては蝋を吐き出して食べてた若い頃の思い出。 >>503
＞だが、高橋さんは「検査をすり抜ける『高品質な偽物』も増えています」といい かご売りしてた中国産の大ビンのハチミツ買ってきたけどちょっと食って3年ぐらいそのまま
大ビンでなくならないし捨てるのもなんだし、常温でも痛む気配ないし、でも黄色い砂糖水っぽいし 中国産は質はともかく、物としては信用できるよまだ今のとこは
混入用に使用されるくらいだしな >>492
お前は実際に調べてそう言ってるの？
それともでまかせ？ 親戚が趣味で二ホンミツバチ飼ってるからたまに分けてもらえるわ
流石に本物だと信じたい 白くかたまったクローバー蜂蜜がめっちゃおいしいと思う カナダ産とかいてあったから
買ってみた
れんげは癖があると思ってたけどあれも実は中国の輸入なのかな
なんかツンときたんだよね ハチミツってそんなに偽物だらけなのかよ。
そういう業界なの？ここ。 純正って書いてたら100％はちみつ。
たしか混ぜてたら、純正って書けなかったはず。 スーパーで売ってる中国産の蜂蜜って、ほとんど匂いもしないし味もボンヤリしてるよな
アメリカ産のちょっと高い蜂蜜買ったら、もう匂いから強烈だし、
味も醤油でも入ってんのかってぐらいパンチあるし、全然違ったわ >>507
蜂蜜は早々に痛むものじゃない
結晶化はするけど >>516
そういう業界みたいだよ…
>>517
建前はそうなんだけど、実際は純粋はちみつと書かれた混ぜ物が流通してる実態…
どこでもいいから激安がウリの店に行って、透明度とか泡立ちとか確認してみなよ。
安い『純粋はちみつ』はこの二点がどこかおかしいから。 >>507
ハチミツは常温で腐らないしカビも生えないよ >>521
常温で腐るならミツバチは冷蔵庫持ってんのか？ て話になるよねww >>523
けっこう頻繁に買ってるけど、ほんとに調べてほしいわ。依頼すると調べてくれるかな？ >>503
火をつけてみようとしたけど、つかなかった ニホンミツバチだと様々な花の蜜を集める習性があって
洋バチは一定の花を集める習性があるから
どんなハチミツを作るかで蜜蜂を分けるみたいだね >>530
なるほど
蟻塚の前に縛って放置するんですね コーヒーのフレッシュみたいに基本偽物でいいと思うけど。 養蜂飼料なんてな砂糖がある 牛の餌に混ぜると 良い肉になるようだ。
れんげ畑も見なくなったし 花から採った蜂蜜は 本当に少なそうだ。 れんげ畑は土地回復にれんげを植えるから咲くのであって自生はしない >>535
ハリエンジュも外来種ということで切ったりしてるからなあ 白く濁って固まるのが本物て聞いた
透き通ってるのは水あめが入った混ざり物 >>417で教えてもらったはちレモにしたら美味しかったので報告
結晶化を放置するようなズボラーらしく、ポッカレモンを適量流し込んで一晩置いただけ
適当にグラスに注いで濾過水で割ったよ 瓶にこびりついた蜂蜜を溶かすのに牛乳入れて冷蔵庫に放置してたけど
レモン汁でも同じように溶けるのか
こんどやってみて炭酸水で割ってみよっと ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
