【食】「化学調味料」に生じたネガティブイメージ・・・味の素の“名誉回復”に社長自ら立ち上がる
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食品大手の味の素が、うま味調味料「味の素」のイメージ改善に本腰を入れ始めている。味の素はおなじみの調味料として塩や砂糖と同じように認知され、多くの加工食品にも使われている。一方、化学調味料という呼称が広がったため、「天然」と対比してあまりよくないイメージを持つ人がいるのも事実だ。
ネガティブなイメージはどうして生じたのか。歴史をたどると、米国の論文に行き着く。味の素の西井孝明社長は「風評被害であり、消費者へのミスリードだ」として、イメージ払拭の先頭に立つと宣言した。
４月、都内で開かれた同社のメディア向け懇談会。登壇した西井氏は「風評被害」「ネガティブイメージ」との言葉を繰り返した。さらに、「化学調味料無添加」「化学調味料不使用」といった文字が躍る他社の食品パッケージをスライドで示しながら、「食品メーカーであれば意味がない（安全である）ことは分かっているはずなのに、（表示を）使い続けている」と、穏やかながらも厳しい口調で批判した。
調味料の味の素は９７・５％がグルタミン酸ナトリウムで、この成分の英語圏における略称は「ＭＳＧ」。人が舌から感じる５つの味覚「甘味、酸味、塩味、苦味、うま味」のうち、うま味を刺激するのがＭＳＧで、和食の基本である昆布からとるだしに多く含まれることでも知られる。
ＭＳＧの抱えた過去は悲劇的だ。１９６９年５月、１本の論文が米科学雑誌「サイエンス」に発表された。ＭＳＧをマウスの新生児に皮下注射して影響を調査したというものだが、「体重６０キログラムの成人に換算すると、３０～２４０グラムのＭＳＧを溶かして一気に注射した」（西井氏）結果、マウスの脳の視床下部に損傷が発生したとの報告だ。
この論文を元に米ニクソン大統領の栄養顧問だったメイヤー博士が、ベビーフードにＭＳＧを使わないよう勧告を発表。この勧告は同年１０月、日本でも報道され、ＭＳＧを主成分とする味の素は一気に「体に悪い」とのイメージが定着したという。
その後、９０年代に入ると世界の科学界でこの論文の検証が行われ、ＭＳＧの安全性が証明された。米食品安全局（ＦＤＡ）も９５年、ＭＳＧの安全性再確認を公表している。
日本では「７０年代は食品を含む公害が課題となり、その中で化学調味料がネガティブなイメージに転換。８０、９０年代は食に関するグルメブームが起きたが、味の素への健康被害の疑念と妄想は続いた」と西井氏。９０年代の米国での安全性検証と証明は、「残念ながら日本では食のブームの中で忘れ去られた」（西井氏）という。（以下省略）
※以下の部分はソース元にてご確認ください。
ソース/産経新聞社
https://www.iza.ne.jp/kiji/economy/news/190523/ecn19052315300005-n1.html 手軽なコンソメとか中華スープみたいなもんだけどな
味の素のスープの素とかうまいと思うよ グリコ森永事件といいこんな昔からチョソのネガティブキャンペーンが繰り返されてたんやなあ 中華料理では塩のように使ってる
あんなに使っていいのか心配になる グルタミン酸ナトリウムは悪で
クエン酸は正義
ナトリウムの響きが足引っ張ってるのか？
グルタミン酸だけなら正義なのか？・・・
グルコサミンも正義だから
酸も取ってグルタミンと言えばもう完璧健康食品に 疑似科学を認めるようなリアクションをして放置してるから
ワクチン忌避ガイジや放射脳みたいな人類と環境の敵みたいのまで成長させてしまった >>1
雁屋哲と公開討論して打ち負かしたほうが効果あると思う
美味しんぼ信者多いから >>1
社員は買わない二大製品
味の素
ﾌﾟﾘｳｽ 使えば確実に美味くなるのに使わないけどねとか言っちゃうアホ
外食はもちろん何にでもモリモリ入ってるのに使ってないつもりのアホ いいですよ
本当の辛子明太子を食べさせてあげますよ 味の素は高過ぎ
イオンや業務スーパーのグルコサミンは半値で売ってる 味の素使うと、なんの料理でも美味くなっちゃうから
舌がバカになると聞いた >>25
塩も砂糖もにがりも白いじゃん
塩類はだいたい白っぽいだろ 科学誌の審査官も問題だな。
こういう極端な実験に意味はないだろうに敢えて掲載するのは偏見のためだろう。
当時は中華料理にMSGは悪のような風潮があった。
今でもビーガンによる肉攻撃が続いている。 ガキの頃は刺身の醤油にも味の素入れるくらいなんでも味の素使ってた
うちのおかんがある日を境にまったく使わなくなった
今になって思えば>>1ってことなんだろうなと 化学調味料不使用とか無添加で買うかな？
美味しい方優先だよな 美味しんぼ被害者の会
味の素
アサヒビール
マイクロソフト
日本養蜂協会
福島県 化学調味料とアミノ酸がゴッチャになってる意識高い系の女上司が
「化学調味料の味が苦手」とか「アミノ酸の味がする」とか言うのよ
頭が痛くなるんだって
インスタントコーヒー飲んでも後で頭が痛くなるらしい
マジ面倒くさい 使い過ぎてるとこが多いのが問題なんだわ
味が単調になって飽きる
病院食とかその典型
少量使うだけなら別にいいんだが
健康に悪いとか言ってる層は頭悪いだけだから教育に金出すしかないな 人気店の天津飯、作るところを取材した番組を見たら、ボウルに卵と大量の白い粉を入れてて、ドン引きした。 いまだに 舌がピリピリする だのアホなことを平気で言うやつがいるからな 雁屋が目の敵にしてるのは化学調味料じゃないよ。
あいつは「日本を隅々まで覆うようなおおきなもの」だったら何でも嫌いなんだよ。
それの戯画化したものが影の総理だったり、添加物だったりするだけ。
あいつのしてる事はただの創作作法。
マンガ読んで真に受けて、化調は毒とか言ってる奴が単純バカなだけ。 必須アミノ酸の何が悪いのか分からん
悪いのは、「化学～」に釣られる頭じゃないかな？ >>45
実際するんだから仕方無いだろ
レトルトカレーなんかわかりやすいぞ
化学調味料多用してるのはすぐわかる うまみ調味料だから料理に加えれば美味いと感じ
やすくなるがたくさん使うとその味に慣れすぎて
普通の味付けでも物足りなくなる危険性があるな
使うときは程々にね 「麦からビール サトウキビから味の素」っていうCMコピーがあったんだけど
子供だったんでよくわかんなかったな
なんでサトウキビなのに味の素は甘くないんだって コンビニ弁当が最終的に何弁食べても
コンビニ弁当の味になるのと同じ
味の素に慣れたらどんな料理につかっても
味の素の味しか感じなくなる
化学調味料どうこうじゃなくて
飽きられたんだよ
しかも最近はスマホさえあればどんな料理でもしっかりしたレシピ見ながら
作れるからこんなものに頼らなくてよくなった 塩とか砂糖は過剰摂取すると病気になるけど、
旨味は取りすぎて病気になるってことがないらしいな。
料理が苦手な人とか、練習用に使えばいいんだよ。 >>4
これ
チャイナシンドロームとかボロクソ言ってたな 開発業務で似たようなもん作ってるけど、
化学調味料って呼び方がまず実態と離れてるからなぁ
ハカセがフラスコによく分からないものを入れて不自然な合成してるイメージあるでしょ
実際には生物がグルタミン酸を作る自然な機能を集中して使ってるだけだよ 過去に石油で味の素を作ってた糞会社が何を偉そうなことぬかすか >>47
化学調味料って名前はNHKから出たものみたいだね
料理番組で味の素とか商品名使えないから化学調味料って名前で使ったとか
今は化学調味料じゃなくてうま味調味料に変わったみたいだけど化学調味料って言い方はなかなか廃れないね >>49
全然分からないしメンタルの先生の出番じゃね？ 無化調ラーメンはマズい
化調入りがウマい
そういうこった 化学調味料云々より味の素のせいで味が均一化してしまったのがなぁ
特にアジアンフードが糞つまらない味になった 大豆から醤油や味噌ができるのも穀物や果物から酒ができるのもみんな化学なのにな >>39
美味しんぼはパヨク漫画
→パヨクが言うことは全部間違い
→化学調味料は全く問題ない 味の素が最悪なのは平板なことだよ。
素材が持つ複雑な味をすべて平板にしてしまう。
素材の味を台無しにするんだよ。
味の素を入れる奴は、味の素だけを舐めてろって思うね。 キムチに使っている化学調味料は良い調味料。
その他の化学調味料は悪い調味料。
中国・韓国の軍隊は良い軍隊。
日本の自衛隊は悪い軍隊。
by 山岡 残念ながら実感としても良い印象はない
味覚と栄養が常に一定
といのは利点でもあり欠点でもある
人間は生物なんでな
安全の定義も所詮誰かの決めたジャップルールでしかない
メンゴメンゴやっぱ死ぬ（不健康）わ
が絶対出てくる
緊急用にたま～に食べる
程度がいいだろうね
普段の食事にしてたらあかん
ここらへんが共働きやゆとり子育てで顕著になってきてるね >>1
卵かけご飯にはかけるけど、料理に使ってもイマイチ意味あるのか分かりにくいのがね。匂いや色が変わるとか、リアクション無いと使う意味感じにくいよね。 >>1
4,50代の美味しんぼ信者って味音痴多いよなw 京極「おほ！ 何や、この味は！？」
山岡「これが混じり気の一切ない１００％旨味成分の出汁です」
雄山「む……」
ゆう子「雑味が一切ないから、旨味の全てを引き出してるんだわ！」 >>74
甘いとか塩っぱいとは違うからね
ん？て感じ 味の素を使わなくても、カップ麺とかマヨネーズとか納豆のたれとか
同じようなものを結局食べてるよ
全く何も使わないなら、自分で出汁作らなきゃなんないだろ
めんどくさい 化調は少し入れるなら良いんだけど、
大量に使うと味が均一化されすぎて
酷いことになる。 >>49
それ唐辛子か胡椒
カレーに辛味成分が入っているのは当たり前 ラーメン発見伝、化学調味料を悪者扱いしてなくて美味しんぼと対極だと思った。 化学調味料という名前が悪いというのなら、正直にグルタミン酸ソーダと言えばいいじゃない 味の素は塩と一緒にバランス良く使うと美味しいイメージ
何にでも鶏ガラスープの素入れがちな人は一度試すといいと思う 塩を使いそうな時に代わりに使ってるかな
とうもろこし茹でた時とか
あと漬物とかにかけると美味しい 中華を食べてて山椒が多めに使われてて舌が痺れるのに、なんか誤解してる人っていそうだよな。 >>32
牛、豚肉なんか食わないほうがいいよ。消化の際に作られる酸が腎臓に不可逆的なダメージを与えるし、
コリンとカルニチンが腸管、肝臓でTMAOに変わり
動脈硬化を強烈に促進するし。
Neu5Gcが慢性炎症を引き起こし、ガン、老害、動脈硬化の原因になる。
食べるなら魚、鶏肉、大豆にしな。
これらは大丈夫。 >>49
>>82
この流れ美味しんぼの化学調味料の回まんまだな
このあと山岡が本当のレトルトカレーを食べさせに岡星に二人を連れていけば完璧じゃん 実際のところ科学調味料って身体に悪いの？
情報じゃなくて真実を知りたい 商品無くならなくて良かったじゃん
手頃な外食はガンガン使ってるよ 家で使わなくても外食はよっぽど高級なもの以外には入ってるんじゃないの そこのラーメンは化調入りだから舌がピリピリしただろとか言ってくる自称ラーメン通が周りに多くてイライラする >>84
製法を少し変えて自然調味料って名前にすればバカ売れ 化学調味料よりアミノ酸系調味料の方が不味くね、グリシンとか >>88
美味しんぼは化学調味料だけじゃなく色々やらかしてるからね
関西のうどんの塩分濃度のヤツも美味しんぼから広まったからな 味の素は石油からできている！って熱弁してた社会科教師がいたなあ
その時すでにサトウキビから味の素のCMはやってたから混乱した >>89
山椒というより花椒じゃない？
一粒を口の中で噛み砕くと舌が鋭敏になって、
何食っても塩辛くなるので面白い。
花椒食った後の味噌汁はまるで海水 「化学調味料は駄目ねー」
「やっぱり化学調味料不使用で無添加の物を買わなくちゃ」
とかいってたんぱく加水分解物が入ったものを買ってる意識高い系ｗｗｗｗｗｗ 頭悪いなあ
こんなのキャップ口の穴を大きくすれば、自然に消費量増えるのわからないのか？ >>95
鰹節の成分濃縮したのを余所で適量使ってますみたいなもんだぞ
完全否定されるほど悪いわけがない ゆでたまご食うときに塩の代わりにふりかけて食うとうまい >>95
悪かったら今頃なんか出てるでしょ
頭おかしいやついっぱいいるよね 情報を精査せず鵜呑みにしてドヤってる奴が多すぎてウンザリするんだよなぁ 名誉回復とか無駄な努力するくらいなら
味のバリエーション増やせばいいのに
味の素地中海 洋風味の素 味の素薄口 味の素純和風
こういうの作ったほうがよっぽど効果あるし利益もあがる
ここみた社員はさっさと提案しろ
ボーナス増えるぞ >>98
実は高級なでもほんの少し入っていたりする >>10 >>98
味の素自体は使わなくても、出汁の素や塩胡椒、スープの素、顆粒コンソメには
必ず入ってるからな。加工食品にはほとんど入ってるし、現代人の舌はもう無しでは無理 >>116
いの一番なんかわざと顆粒にして、旨味を感じにくくさせて
消費量の増大を狙ってるね >>69
なるほど
じゃあ捕鯨問題はやはり日本以外が正しいんだな >>120
マンガとネットで知識を手に入れた気になってる連中に多いわな 味の素に醤油をかけて焼き海苔だの刺身だのにつけて飯のおかずにしていたものの、
結局味の濃い醤油の味に負けるからいらないっちゃいらなかったんだよな ラーメンスレで舌がピリピリとするとかよく見かけるわ
ラーメン以外では無いのかよ、どこも使ってるぞ
と言うとなぜか怒り出す 以前見た昭和40年代のレシピ本には普通に「味の素少々」とかって出てた
それからなんかあったのか知らんけど今に至るまでレシピ本に味の素が出てこない >>83
終盤に説教臭くなってた頃はつまんなかった
長続きした料理漫画って大抵ああなるよね
雄山ポジションのハゲは最後まで一貫してて良かった
スピンオフ作品の金と責任のコマはよく貼られてるなｗ 白人様の間では常識になってるからなこれｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 体重６０キロで３０gを注射
○○系ラーメンとか食ってたらこれくらい摂っちゃいそうだが経口摂取ならいいのかな 大阪人がうどんの汁を「おだしさん」とか呼んでるのを見ると寒気がする。
あんなのにちゃんとした昆布だしなんか入ってるわけないだろ。
入ってるのはハイミーとかだよ >>131
昔は石油から作ってた本気で有害物質だからしょうがない >「体重６０キログラムの成人に換算すると、３０～２４０グラムのＭＳＧを溶かして一気に注射した」
こんな出鱈目な研究がサイエンスという一流中の一流雑誌に掲載されたというのが
驚き 体にいい悪い以前に少し入れだけで過剰な旨味になって気持ち悪くなる
手軽で便利なんだろうけどちゃんと出汁取った方が美味しいし
それに子供の頃からこの強烈なうま味調味料の味になれると食べ物の美味しさが分かりにくくなる
湯豆腐作るのに昆布出汁使うけどあれが分からないような人も居るからねぇ 食品添加物＝悪、ってイメージはくら寿司も積極的に広めてるよな
化学調味料を含んだ四大添加物なる独自の定義まで作り出して、うちはそれを使っていないから安全です！などと豪語してるし 「やーねー、>>113がたんぱく加水分解物だってー」
「あらやだ、酵母抽出物以外は認められないわよねー」 昨今だとシャンタンみたいに、それだけで一定の味が決まるものじゃ無いと難しいよな。 ファーウェイみてても、アメリカにケチをつけられたのはわかる >>143
石油じゃなくてアルコール
そのアルコールは廃糖蜜からつくるんだよ
ようするに安い焼酎 白砂糖を異様に怖がるやつもこれみたいに科学知識ゼロが多い >>136
そういう人は、ピリピリなんて感じない人のことを味覚音痴とか責め立てるけど、妄想でピリピリしちゃう脳味噌の方がヤバいよね 味の素は素晴らしいよ
直接舐めればクソマズいの誰でも知ってるし
塩だったそうだろ
アホほど入れなきゃいいだけ >>127
むしろはいってるからわざわざ買わなくてもいいんだけど卵かけご飯にかけたいがために最近買ったわ 質の悪い素材やいい加減な調理をごまかして、偽の旨味をつけるだけ
化学調味料が入っているものにろくな物はない
体の害がとうとかではない
とにかくあれは豚の餌なのだ 日本人を含むアジア人の正常眼圧内緑内障は、味の素が原因 >>149
まあ広義では悪いからな、特に過剰摂取の場合ｗ 横浜家系総本山吉村家
皆んなここでラーメンを食べると、化学調味料中毒を起こして、毎日食べずにいられなくなる。 >>132
味覇（ウェイハー）にも味の素使われてるの？
中華屋のチャーハンとかがうまいのは味覇のおかげだと思うんだがな 自炊始めたときにウェイパーを使ってみたら
各段に味がアップしたのは驚いた >>145
分かる人だけが分かる感覚だよね
異常に過度に上手くて「気持ち悪い」 >>134
実体験として傾向摂取してれば賢い人なら気づく
だいたいあってる、ってやつやな >>95
コンブだしの主成分
体に悪い、と思うならコンブ食えない 頭がよくなるから舐めろって言われてよく舐めてただろ 横浜ではな AJINOMOTOって書いてあるとなんか胡散臭くて
成分同じでも他の商品を買っちゃう
子供んときは味の素の瓶が食卓のテーブルにあったけど
今では買わないし、ネットのレシピでも出てこない
無くても普通に困らない。 >>141
しょうがねえだろ
関東で「うどんの汁」とか「うどんのつゆ」とか呼んでるものを関西では「うどんのだし」というんだから スイカ（Suika)をアメリカに広めようとしたら、ウォーターメロンは黒人に対する差別だからダメとか、却下
アメリカってめちゃくちゃな国だぜ >>162
味の素は超純粋な昆布出汁みたいなもんだよな。 味にバリエーションがなくなるのが問題なんだよ
７バージョンくらいつくればいいこと
今日は黄色いフタの味の素、みたいにｗ ラーメン食べて舌が痺れると化学調味料が入ってるからだと思ってたけど違うのか >>54
なんでも同じ味になるのは使いすぎだろ明らかに
量の問題考えないからな馬鹿は
あるかないかしか判断できない >>158
こんなこと言ってドヤってる奴も普通に摂取してるんよなぁ 安全性の問題じゃない
化学調味料に頼ったダシは美味しくない >>95
ナトリウムだから塩と一緒。食塩相当量だと1/3くらいで済むから、塩を減らすために使えば
健康的といえば健康的 ラーメン屋の９９％はインチキ！
お湯に化学調味料溶かして、美味しいスープなんて100年早いわ！
冷静に考えればこんなの、良いはずもなく！
欧米では「わが店ではMsg(味の素)」は使ってません」
という看板まで出されているジャン！インチキ味だらけの日本、どこへ行く？ >>160
塩過剰摂取も毒だがなら塩一切たった生活でもするの？
まあそれすると塩の取りすぎ以上に早く死亡するけどね 要するに、白人は純粋日本人の発明が気に入らないわけよ
グルタミン酸ナトリウムを発明したのは鈴木博士だっけな >>149
こっちも精製ランクがあって科学側に精製されたものはレベルとしてあかんで
ただちに影響はないが低精製よりは強く影響が出る
いわゆる濃縮みたいなもんだからな でも美味しくないのでやっぱ無理だわ
大した手間じゃないのできちんと出汁とるわ 人工甘味料は人体に悪影響必至だからなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
おまえらざまあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 食品の表示にある食塩とナトリウムの違いがわからねー >>180
味噌汁には本だし、湯豆腐なら昆布だし、中華なら味覇、洋食ならコンソメとか使い分けるのがふつーだろ >>158
豚に食わせたら食物連鎖で俺らの口に入ってくるだろ・・・
コンビニ廃棄弁当みたいなもんや
それじゃあ困るんよ >>191
だからなんなん？
お前は排除して生活していけ むかし味の素を取ると頭が良くなるとかデマをふりまいてたから自業自得だな 週刊金曜日の「食べてはいけない」ってのもあったよな
美味しんぼといい、パヨクの食品デマは酷いわ いまだに味の素は石油から造られてると思い込んでる奴いるもんな >>41
水素水とかデトックス効果信じてそうなたぐいのバカだな まあアミノ酸は商業ベースではまだ光学異性体を作り分ける事がコスト的にできないので、
うま味調味料の類も同量のD体が混在してしまっているのは事実で、懸念があるとすればその辺かねえ。
まあ味の素はもう1世紀、3～4世代食ってるから特に問題は無いんじゃね？とは思うけどね。
ヤバい(まだ人体実験レベル)のは人工甘味料と油脂(エ〇ナとかあの辺の) なんでも減塩減塩でわざわざ塩を入れなきゃいけない状況なのが面倒臭い >>207
最近は椅子に座るのも駄目らしいからね
本当にテレビって害悪だと思うわ >>169
濃い薄いが考慮されとらんからな
医薬品と一緒で用法容量があるべきだと思うで 副部長が化学調味料をうま味調味料と言い換えられたのに気づかなくて間違った記事を書くシーンあったよなｗ 米叩きのパン上げとか、昔からいろいろやってるのよ
ファーウェイ叩きみても、彼らはかなり陰険 >>17
おもろい視点だわ。
ホント、天然とか植物由来とか国産には化学物質が入ってないから安全みたいな風潮は何とかならんもんかなと思うわ。 化学調味料は悪い悪いと宣伝されるのに
インスタントコーヒーについては一切記事が出ない闇 >>201
お前が聞いたんだろｗ
お前は勝手にしたらいいｗ
俺の知ったことではないｗ イマドキ他に旨いものいくらでもあるからなんでもかんでも味の素振りかけてる家庭なんて絶滅しつつあるんじゃ？
むしろ昔は調味料棚に常備されて振りかけまくっていたんだよな
結局あの味が好きじゃないから使われないんじゃないの？ 悪影響はない
味が単調になるから使いすぎない方がいい。ちゃんと調理しろ。
結果：味の素はもうからない。 美味しんぼはおでんだけは批判しないんだよ
あれこそ科調の権化、みたいな食い物なのに >>40
牛乳の話で乳業協会(だったと思う)もクレーム入れてたはず >>1
タイだっけ？
罠にする餌に味の素をかけたら動物が歩けなくなるとか聞いたな 要するに、外国のものは賞賛され、日本のものは叩かれる
敗戦国の宿命です >>212
テレビ見る方が害悪だよな(´･ω･`) >>217
世界的にかなり安全だと認識されてるフリーズドライと、
中華移民が大量に使う白い粉
この差 精製して純度を上げたものをバンバン使ったら具合悪くなるのは当たり前の話
適量使え >>226
いや、敗戦の前から味の素はたたかれてたんだよ
ヘビから作っている、とかいわれて >>217
インスタントコーヒーは知らんけどコーヒーは体に悪いという記事は定期的に流れるな
その翌日にコーヒーは体に良いという記事も出てくるんだけどね >>227
インターネッツとは世界に公開されているのだよ 意識高い系の俺は（笑） コンブを多用し
化学調味料無添加の顆粒だしで調理してる
コンブからも塩分は出るけど
本醸造醤油も使う だが然し
大半の本醸造醤油にも 化学調味料が添加されてる
事を知らない者が少なくない チョコレートやワインは健康にいいけど、和菓子や日本酒はダメ
そういう論調を、外国人マスゴミが作ってきたんですよ >>222
究極のおでんは、全ての部材を手作りするのですよ
こんにゃくから、練り物までｗ >>222
練り物製品の裏見るといっぱい入ってるね
練り物自分達で手作りしてるおでん屋なんて殆んど無いと思うわ >>236
？
なにいってんだおまえ
アンカの意味が理解できないって話？ 確か天然はRで化学はL（アミノ酸も螺旋）、楊は左巻きー。で、日本人が優秀なのはグルタミン酸のおかげ、とか密かに半島で宣伝して、大儲けしたハズ >>186
池沼はこう考えたあと思考停止して終わりだからなｗ
健康とは塩だけで成り立っているものではない >>220
今はわざわざ振り掛けなくても食品や調味料に元から含まれているからね 化調はおっけー、おっけーよ
けど人工甘味料は本当に体調悪くなるから無理 鰹節で出汁とるの高いから昆布と片口鰯で出汁をとって
最後に鰹節調味料をちょっと加えて味を整える
毎日カツオで出汁なんて取ってられるか 独り暮らし始めた頃に料理の手間を省こうかと塩コショウ買ったらうま味調味料入りでそれを知らずに使ったら驚くほどうま味調味料の味が全面に出てて無理だった
よくこれを使えるなと思わされた
薄味好きな自分が好みの塩味にしただけで気持ち悪くなるくらい旨味強かった
そんなものが当たり前のように売れてるってことはあれに何も感じない人がそれだけ増えてるって事なんだろうね お前らさ、プロテイン味の素スタックとかやるなよ？？合法だけどやるなよ？？ こうなるともう「化学調味料という敵に居て欲しい」のじゃないかとさえ思うわ。
なんか大きな悪がいることにしたいんだろうな。
んで、自分はそれと戦うヒーローの仲間とかそんなん。 サッカーやベースボールやバスケは賞賛して、剣道や柔道は叩きまくる
マスゴミってそういうもんですよ
だって、外国人なんだから >>234
コーヒーというより
インスタントコーヒーは酸化するからでしょ >>220
科学調味料を上手に使えばいい話で、不使用！無添加！って比較されるのは不名誉だってことだよ。
普通に考えるなら味の調整に旨味だけを足す必要はないが、下処理や材料追加による旨味調整がなく味を深めれますってのが味の素だし。 >>228
某先生系の情報番組とか健康に悪いと言うことを煽ってくるテレビ見る親には
スポンサーとかの企業儲けさせるための番組だからのせられるなよとは言ってるんだがね…
その手の話が出た次の日には高確率で関連した飯とか出てきてなんだかなーって思うわ >>253
天然の植物のトリカブトでもかじってろってことだな ラーメンとかもともと健康なにそれな貧民食に多用されるからだろ
逆説的になるけど、同じ重さの純金と交換みたいな秘宝だったら不老長寿の妙薬扱いされてるはず ラーメン通として体に悪い化学調味料は絶対に認められない
じっさいのところ化学調味料を使ったラーメンを食べると肥るし病気になりやすい >>241
お前は「質問の答え」が重要だったんであって
そのアンカはお前の特定の家族かなんかだったんか？
自分の欲しい答え以外で憤慨するなら質問する資格ないから黙っとけ
宗教でもやってろ >>255
そうなんだよね、あけたてのインスタントコーヒーは結構うまいんだけど
すぐダメになるわなｗあれをどうにかすればいいと思う 俺はほとんど摂取してないね＞化学調味料(アミノ酸など)
まずいもの選んで買うとか馬鹿らしいかｒね
体調や生存重視でどうしても食べなければならない場合は、食べるけどね
あれこれを食べてはいけないとかの宗教じゃないからね >>234
だいたい異業界同士ののネガキャン、叩き合いだからね。
排気ガスやco2は対抗勢力が叩くけど、ゴムタイヤは花粉症、アレルギーの主原因なんだけど、対抗勢力が無いので誰も叩かない。 これまでの被害額は1000億円以上と推定されるし某漫画家に損害賠償請求しろよ >>248
わかる。
中華用に顆粒を買ったけど、他の味をかき消してそれしか味がしなかったので、使うのをやめたわ 市販のそばつゆを使ってるから化学調味料使っていないとか
画期的な書き込みを以前にしてた人がいてワロタ 美味しんぼとか見たことないわ。
マンガに影響されるって恥ずかしくない？ 昔、納豆ご飯食うとき、醤油と味の素をかけてた。
今の市販の納豆は専用のたれがついてるから、
使わなくなったがあれ要は旨味調味料入りの醤油だから同じだよな。 >>245
人工甘味料はマズいね
以前、7UPが復刻した時に即買いして飲んだら人工甘味料入になっていた >>195
最初は面白かったんだよね
途中から段々日本人の自虐、反日漫画になってきてな
雁屋はほんと、最低のエセ日本人だよ あー馬鹿な自称食通が化学調味料は石油から出来てて体に悪いとかいうやつね
これラーメン屋の店主も言ってた
だからウチは化学調味料使ってないとか講釈垂れてたけど
そもそも不味かったラーメン屋で今や潰れた
知識として間違ってても構わないけど他人に伝えるならしっかり勉強してからにしたほうがいいと思う
特に年長者 子供の頃ほうれん草のお浸しに味の素をかけられて気持ち悪かった思い出がある インスタントコーヒーこそだしの素みたいな２４パックとか小さい袋に入れろよって思うわ >>222
缶詰美味え、とかいって酒屋で缶詰を肴に鮭飲むやつだからな、山岡… 美味しんぼの作者が一番悪いわ、反日の癖にオーストラリアでイジメられて日本に帰ってきた卑怯者やしな 味の素愛が強すぎて生放送で番組スタッフ殴って途中で帰ったやしきたかじんが短命だしな >>278
さらに巻数進むと団社長が
アホウヨになる(笑)
いや実際、気持ち悪くなるだろ味の素。
あんなものが体に言い訳がない。
日本では何にでも入れやがって本当にうんざりだよ ５ｃｈって化学調味料信者多いよな
あんな「不味い」ものが美味しいと思い込んでるのは舌と頭がおかしい証拠
分かってるけどしょうがないから食べているは別に良い
上手いから食べているとかキチガイですわ >>244
なんかしらの調味料に入っている場合はそれは調味料の旨みを補助しているだけで味の素味じゃないから受け入れられるんじゃ？ 雁屋は科学的根拠無く書いてたら損害賠償くらってもいいと思うの 青色2号とかの着色料は虫から作られてる
美味しんぼに書いてあった 手羽元最強＝皮、肉、軟骨、骨
大根とキノコだけでウマー 人に換算すると240g位になる量の味の素をマウスの赤ん坊に注射したら障害出たぜ。味の素は毒！とか当事のアメリカの研究者超笑えるんすけど。
そんな量を直接注射とか障害出るだろアホか。
明確な日本叩きの為に当事無理矢理やった試験が元だったんだね。 >>290
確かにウンザリしますね
無いものを探すのが結構大変です
自炊ばっかりやってるわけにもいかないですし >>262
トンコツとか、動物性油脂のほうが身体に良くないと思うけどな >>255
酸化したら何が悪いの？
酸化防止剤の話か？ >>290
どんな調味料だって多けりゃ気持ち悪くなるだろ 美味は化調はネガティブにはかいてたけど
体に悪い、とはかいてなかったようなｗ 味の素は最近使わないけどハイミーとアジシオは好き。 >>303
マズくなるｗ
あけたてのインスタントコーヒーとか小分けのやつは普通にうまいよｗ >>282
そんなの普通に売ってるから
一本２gだったかな？
スティックタイプの小袋入りインスタントコーヒー >>290
つーか中華料理で味の素使ってない料理はないぞ、どんな高級料理店でも必ず使ってるわ >>299
自炊する代わりの人を手に入れたらええんちゃう？ｗ >>220,292
それなｗ
出しとか下味ならブイヨンの基とか中華スープの基を使うだろうし…
たまごかけごはんとか漬物、冷奴に味の素を掛ける人もいるみたいだけど
そういう人がいる家庭以外は味の素はないだろうね >>262
本気でそれ言ってるもんな、あの連中w
健康気にするならラーメン控えろってな >>305
何言ってんだお前？味の素の食い過ぎで頭おかしくなってんのか？ >>284
良いも悪いもごっちゃだからなぁ
自然も災害とかあるけどそういうのは見ないことにするが 煙草の話しと一緒なんだよね
煙草嫌い側は、あんな臭いものたまらん！って言ってるのに、
煙草ラブな側は、体の害の話しばかりする
課長嫌いは、あんな不味いものたまらん！って言ってるのに、
課長ラブな側は、体の害の話しばかりする 美味しんぼの作者には文句言わないで今頃こんなこと言い出すとか
逆にあやしいわ >>297
> 人に換算すると240g位になる量の味の素をマウスの赤ん坊に注射したら障害出たぜ。味の素は毒！とか当事のアメリカの研究者超笑えるんすけど。
> そんな量を直接注射とか障害出るだろアホか。
塩だって240gを摂取したら障害でそうだなｗ >>320
馬鹿は放置するに限る
俺もそのレスみて呆れた 吐き気がするだろ。おえって。
あれが美味いとか何の冗談なんだ？ 味の素なんて買ったことないけどウェイパーやら色んな調味料
加工食品にうりゃうりゃ入ってるから今さら回避出来ない >>314
使ってほしいわ
最近の中華料理使ってないからまずい >>303
上でも言ってるがまずくなる
まずいってのは体に悪いから体からそれは食べたら駄目だって言うサインだからね 仕組みと原理を知らぬ文系が無駄に「化学」という単語を恐れてるだけだろ 美味しんぼで心にひびいたのは
みつばが無いのに親子丼を作るな、くらいかな
確かにあれは正論ｗ とんでもない風評被害の発信源、雁屋哲は
被害妄想に取り憑かれて、安倍晋三に牛耳られた
日本は～ってブログに書いてるよ。 >>202
雪印と不二家でアウトなら
犯罪者出しまくりのマスゴミはもっとアウトじゃないとおかしい事件だったなｗｗｗ >>326
そうそう
だから今はそのままの味の素ってよりより加工された者を持ってる家庭が多いんじゃないかと >>1
つか、味の素の味になってしまうからな。
東南アジアとか使いすぎ。 適度に使えば何も問題なし、美味しくなるから良いと思う
悪いのはコテコテに使いまくった中華料理
どの皿でもモリモリ化学調味料を使うから全体の摂取量が過多になってる
中国料理でも基本の出汁をもっと意識した料理にすべきなんだけど改良なんてしないんだよね 化学調味料好きなのは構わないけど味音痴なのは自覚すればいいのに 過去に豚の成分混ぜてたのは忘れたのかな？そこら辺から信用してない。 悪いイメージを持っているのは馬鹿サヨだけだって
あと、「舌がピリピリくる」とか、プラシボであり得ないことをのたまう洗脳されやすい馬鹿
まあ、反論は必要だけどねー 明日また来てください
本物の化学調味料を味あわせてあげますよ >>338
頭おかしくなったのか？ｗ
俺は嫌煙だｗ 美味しんぼは出てくる人物がどいつもこいつもケンカ腰で物言う連中ばかりで
読んでて不快だった >>311
それだけの話かよ
酸化防止剤とかも気になるし
最近は日焼け止めとかが体内に吸収されて、どうなってるか分からんとか言うの読んで気になるw
酸化した食べ物は体に影響あるのにそれを抑える化学薬品は体に影響ねえのかよ >>308
味の素はサトウキビ
ハイミーは昆布
が原料
アジシオは知らんけど >>277
醤油自体は化学調味料ではないけど化学調味料が入ってる醤油も珍しくはないね >>327
そうだよー
だから気にしないでどんどん食べなきゃだめ >>348
自分の味覚に自信もってるけどなんか裏付けでもあんの？
そういう奴がけっこうおるけど >>340
味の素が、海外でも共通語になってるのが気に入らなかったんだよ、あの変人。 >>352
石油より廃糖蜜の方がよっぽど安いのに？ 中華だって化学調味料使わなくても作れるし高級店は使ってないのに >>361
自分の直感すら信じられないかわいそうな人・・・ コカ・コーラにペプシコーラ
ボンカレーにククレカレー
味の素にライバルいないよな
なんでや >>358
味覇は？
チャーハンにあれ入れるとまじで別モンになるからな 糖分を抽出した砂糖と変わらんやろ
とりすぎてはいけない
頼りすぎてもあかん >>25
白い粉
名前がハッピーパウダー
そんなお菓子があったような >>322
それはさすがに苦しすぎ
このスレだけでも害があるとまだ信じてる奴も多いし、>>290みたいに不味い=害と変換する奴もいる >>350
それが問題になったのは宗教関係じゃないか？
イスラム教信者が暴れたってやつ >>327
一概にはいえんがな
自信持ってるなら家の隣に原発建てて使え
が通らないとおかしい
低汚染物質（）を金貰えば喜んで受け入れする
ってのが通らないのと一緒でな
トンキンは賢いから全部受け入れてないとおかしいべ？ｗ 外食ばかりしてるやつは少し気にした方がええってくらいのもんやろ >>372
ハッピーターンね
まじであれ何使ってるのか不思議だわ 関西人が関東の料理を馬鹿にして、
副部長が激怒して、
山岡が仲裁する
↑
このパターン多すぎｗ >>365
うん。だから昔は石油使ってた。
事実だよ。 >>341
雪印はさすがに擁護できないと思うんだが？
それともあの二件の不祥事は捏造とでも？ >>386
昔から石油より廃糖蜜の方がよっぽど安いのに？ >>22
朝鮮と言えば
密造酒カストリ
恐ろしいな この前初めてネットの動画を参考にして自分で黄金だしを作ってみた、あれは色々使える
今度は鰹節買ってきてカンナで削っての黄金だしに挑戦してみるつもり。 >>350
あれは結局豚の成分は入ってなかったやん >>333
使っててそれじゃ店変えた方がいい、厨房にかならず味の素入れた容器が各コンロごとにあるからな
それだけ味の素をガン入れしとるよ >>386
コカ・コーラのコカってコカインのコカだったのか？
わからん >>392
だから石油を使ってたのは事実。
味の素のHPにも書いてある。
化学合成しやすいからね 味の素擁護工作員がいっぱいw
食品添加物は人体に危険かどうか
これをはっきりさせない日本政府が悪い
ちなみにフランスは法律で食品添加物使ったらダメ
日本は経済優先過ぎ
人の命、健康はあんま考えてないよね 今まで放置してる時点でやましいことがあるのはわかりきってるだろ >>391
> 雪印はさすがに擁護できないと思うんだが？
> それともあの二件の不祥事は捏造とでも？
違う
マスゴミこそが巨悪だらけ
ってことだｗｗｗ 化学調味料ごときを禁忌としてる人は何を食べてるんだろうな
野菜や果物は化学肥料や農薬を使ってるから駄目
畜産関係も飼料にそれらが使われてるから駄目
化学物質やマイクロプラッチックによる海洋汚染があるから海産物も駄目
ああ、水道水も飲めない使えないね >>288
その後大量に味の素送られてきたらしいけど普通の人なら配るくらいしか消費できんだろうなぁ 美味しんぼは最初のうち読んでいたが、だんだん独善ぶりが嫌になってきた。
そして化学調味料叩きの回で完全に愛想を尽かしてそれ以降読むのやめた。 >>404
アメリカで安全、って結果が出てなかったっけ？ >>412
フランスの立場ではトリチウムは無害ですからwww 手軽な旨み足しをなんで批判するんだろうね
いちいち出汁とってたら金も時間も足らなくなるだろうに >>377
あまり有名じゃないのだと結構入ってないのもあるよ
普通のスーパーだとあまり取り扱わないから見かけないかもしれないけど 中国では化学調味料ができる前はどういう味付けだったのか気になるレベル
鰹節みたいなものをふりかけてたのだろうか >>405
なにかあったときに人はとりあえず新しいものに原因を求めたくなるからな
痴呆になるべくしてなったけど受け入れられなかった人々の想いの結果だろう 正直化学調味料多すぎるもん食べると体が痒くなるから体にいいもんとは言えんだろうな >>394バターって何であんな風味と味が出るんだろうな >>209
味の素のグルタミン酸は微生物発酵で作られるのに光学異性体が出来るかよw
高校生レベルの理解もないアホが知ったかこいてるw >>404
擁護というよりも、オマエみたいなの馬鹿にしてるんだけどw 最近来日する中国人が始める中華料理屋って、出てくる料理がみんな味覇でジャリジャリいってる 外食や買い食いで化学調味料入ってるのは別にいいけど家では使わんし >>415
アメリカって原色バケツアイスやクソ肉ハンバーガーやリッターコーラを平気で食らい尽くすイメージ ここでひたすら化学調味料を叩いてる人って
毎日どんな食生活を送っているんだろう 大体の料理のレシピ本にゃ化調どんだけ入れりゃいいかは書いてないな
外食だと引くほど入れてるが... >>177
アクロニトリルから作ったL-グルタミン酸ナトリウムと
廃糖蜜から作ったL-グルタミン酸ナトリウムって
違うものなんですか？ 二郎なんかもろ化学調味料で下麻痺させてるもんな
まぁあれがたまらんのやが ネガティブでも化学調味料を大量に使う中華料理でバカ売れだからな
健康になるような使用にしたら売上が下がるだろバカなのか 無くてもなんら不自由ないしな
味が濃くなって口内炎出来るし喉が渇くだけ 人工甘味料は悪だと思ってるが化学調味料は特に悪いとは思ってないな >>426
まあみんなもうその濃い味付けに慣れてしまってるからな
舌がバカになってると言うのも割りとマジ 化学調味料の是非はともかく、インスタントやカップ麺はあの粉であの味だせるからな
あのスープ全部飲んだら、あの粉を食ってるのと一緒と思うと、やっぱり躊躇はするだろ
まぁ普通の料理でも外食やコンビニの味だそうとすると調味料ドバドバいれないと
ダメなんだけどｗ >>419
素材だしやスパイスとか発酵調味料だよ
今もちゃんとした店はそれでやってて旨い 死にはしないが、味覚が劣化するよなｗ
繊細な料理の味を理解しないまま、俺ら貧乏人は一生を終えるわけだ。 >>430
最近は一周回ってやっぱ化調ないとダメだわ勢の勢力も大きい 天然の味がいいなら
塩もなにもしないで食えば良くね 俺は使わない使ったことない
とかバカ過ぎるコメントを書き込むやつが必ず現れるスレ なんかいっぱい入ってるっぽく感じるラーメンはあるよね。 >>392
多分だけど、仕入れていたアクリロニトリルの中に、石油から生成したものもあったんじゃないかね ようするに化調は強すぎるのよ
塩、砂糖につぐ強力な」調味料であって
あれをないで作る、というのは一種の挑戦、みたいなもんなんだよ それでも味の素一本買ったら２年くらい冷蔵庫に入ってるわ。
家で使うのは卵かけご飯くらいかな？ >>1
昔ジャングルの原住民に食べさせた時の話しな。
「味はどう？」「○○の味がする」 化学調味料は少量でよい
唐辛子粉を大量に入れればうまい 不純物が混ざってる天然塩と味の素だけでスープが出来るからな ▽大勝軒 山岸一雄氏
「元だれに『ハイミー』を入れて助けてもらってた。『味の素』の缶も持って入れたから両手の二刀流だ。これなしでは大勝軒の味は出せない。」
※投稿者補足＝２０１５．４に亡くなりました（８０歳）。お気の毒と思いますが、弟子達１００人が味を引継いでいるため、化学調味料使用の事実をお知らせしておきます。
▽ちばき屋 千葉憲二氏
「今入る素材は、絶対的に旨味が足りない。足りなければ『うま調』を賢く使う。適量入れると、びっくりするような味わいになる。」
▽くじら軒 田村満儀氏
「自分は『うま調』の味が好きなんですよ。使い方にもよるけれど、ラーメンに『うま調』を入れるのはいいものだと思います。丼に直接３振り入れます。」
※投稿者補足＝丸い缶に穴をあけたもので、３振りならかなりの量が入っていると思われます。
▽なんつッ亭 古谷一郎氏
「個人的には、『うま調』がある程度しっかり入った味が好き。『味の素』をスプーン1杯、直接丼に入れてます。」 肉に味塩コショウかけて焼くだけでむっちゃうまいんよ 米国人 検証→危険→ダメ→再検証→安全→OK
日本人 検証→危険→ダメ→再検証→安全→ダメ 味の素の工作員今日も発狂してるなwwwwwwwww ビタミンCは取りたいけど
アスコルビン酸ってなんか怖いわあー
アミノ酸は体によさそう、、
だけどグルタン酸ナトリウムとか勘弁して欲しいわあ
(^｡^) whoが盛んにナトリウムの摂取を減らせと言ってるからしゃーないだろ
whoに文句言えよ 化学調味料で日本人どもを病にして民族消滅させてしまえ
それが味の素社に課せられた使命なのだ >>433
自給自足、化学肥料、遺伝子組み換え使わない農民かな >>430
無化調自慢してたラーメン屋って閉店しちゃうんだよね 化調馬鹿にしてる奴は大抵自信が馬鹿
美味しんぼに影響されたカス >>397,>>398
豚の酵素を使って作られた原料を使って問題になったんだったか？豚が入っていた訳ではなかったよね。何はともあれ仕入れた原料の作られ方を知らなかったとか、認識受けたあとに原料変えたとか、変な動きしてた記憶があるのであまり信用してない。 >>454
しかし君は知らないうちに食っていた！
外食、中食してて拒絶は無理だよんw マヨネーズとグルタミン酸ナトリウム
どっちが体に悪いか >>468
コンビニのおにぎりの味どうおもう？
家のお米と違うでしょ
あれが味の素、いわゆる化学調味料の味よ 鶏がらスープの素は使うけど使いすぎると片頭痛が
起きるので見極めが重要。適量(頭痛にならない程度) 料理を作るときにグルタミン酸のうま味を強調したいなら昆布茶を使えばいいんだよ。 味の素とか適切な使い方がよく判らん
ラーメン屋みたいに阿呆ほど入れるのがどうにも適切とは思えんのだが
あれが適切なのか？ 当たり前のように使われてる人工甘味料のアスパルテームも癌、糖尿病、腎臓機能障害、うつ、失明、奇形、脳腫瘍なんかの危険性があるからね
世の中に出回っていて市販されているから安心という時代ではなくなったよね
インターネットで誰でも気軽に調べられるんだから自分の身は自分で守るしかない >>1
味の素のイメージ払拭したいなら老人を説得するしかないぞ？
国産とか健康食品大好きな老人を説得出来る自信は西井には無いだろ？？
無駄無駄無駄 >>46
80年代ってのはそのバカが大手を振ってあるいてる時代だから
日本がおかしくなりはじめた原因 和食中華じゃなくてもファミレスのスパゲッティーだって
茹でる時は塩と化学調味料をドバドバ入れるのが下ごしらえだからな >>481
あれは油塗って旨くしてるんだよ具は化学調味料入っているが 安全だろうが何だろうが、信用はしてないけど、時代も変わったし特に否定もしない。けど俺の生活に必要なものではない。 量加減して使えで済む話だろ
砂糖だって自然界のままではなくて抽出したもんだしそれとナニが違う >>454
コンビニのおにぎり食えなくなるよ
グルタミン酸いれまくってるから >>1
立ち上がって立っただけのままで何にもできなそうな伊予かん この手のスレに必ず湧く絶対味覚の人は料理店を出店すれば流行ると思うのよね 使わなきゃ使わないでどうにかなるけどな
うま味を手軽に補強するには最適なんだろうけど >>494
銀シャリにもグルタミン酸ナトリウムって書いてあるんですけど 山岡が攻撃してたのは農薬じゃなかったか
化学調味料は好かんとか言ってたが健康がどうのはそこまで言ってなかったような 塩も大量に摂取すれば死ぬ
こういうのにいちいち有害認定する奴は塩分絶対に取るなよ DDTぶっかけられてチクロとか吸ってたおまえらに言われたくないわ >>448実際にどこどこのどの商品しか使わないとか
って人は居るよ 化学調味料が嫌なら外食もコンビニも使うなて事になるな自炊してろ 名誉などどうでもいい。
真実を語ってくれればよい。 >>447
> 天然の味がいいなら
> 塩もなにもしないで食えば良くね
俺も塩や昔ながらの調味料
江戸の 煮ぬき
とかイイぞ
そうやって昔の調味料を再現すんのオススメ 「買ってはいけない」が反化学調味料の嚆矢だったのかなあ 同一の味を安価で提供する手段だから
化学調味料が怖いは変な感じするわ ほんだしや鶏ガラスープは使うけど、味の素は使わんな
同じことなんだろうけど たしかに添加物って心配だよな
自分が食べるものに何が入ってるか把握できないのは心配だ
だから最近は外食やめて自炊してる
一人暮らしだと自炊は大変だけど、クックドゥ使えば楽だし。 >>517
外でコーヒー飲んでるならカラギナンとかをとってるはずだが >>499
そういう人たくさんいるじゃん
不味くて高くて態度だけは大きいのですぐ潰れて、日本人はみんな味覚障害だと言い出すまでがテンプレ 江戸の調味料広まれ
昔ながらの調味料再現オススメだぞ
甘葛が手軽にできたらなあ 天然の発癌性物質一杯有るからな。
発癌性バリバリのカビの発生を押さえるための保存料を無知で嫌って発癌性のカビを
喜んで食う馬鹿が多いからな。
天然神話で騙して金儲け >>496黒糖入れろとか言ってたけど白砂糖でいいと思う コンビニコーヒーとか添加物の宝庫だぞ
化け学の学生はコンビニコーヒーを試料にしてるレベル 正直「味の素」単体ってどういう状況で使えばいいのかわからん
麻婆豆腐の素やらほんだしやらには最初から入ってるだろうし 鼻血漫画の影響もでかいな。
あんな漫画に影響受けてた時期が有ったのが恥ずかしい。 >>421
それって化学調味料を多量に入れなければ味を誤魔化せない、他の素材が原因では無いのか？ >>516
グルタミン酸ナトリウム入ってるから同じだよね >>529
大概のチェーン外食店、コンビニの弁当には
はいってると考えて間違いない >>534
卵かけ御飯に醤油の代わりに。
小栗旬が言ってたよ >>529
生まれてから一度も外食したことないの？ 経口でも摂取しない量の調味料を
注射で投与wwwwww >>502
そーなんだーって思っておにぎりの裏表示片っ端から画像検索したが米には入ってないぞ？裏表示の見方間違ってないか？ 美味しんぼの最大の弊害は
食い物に感謝しない
評論家気取りが増えたこと 味の素をご飯にふりかけて食べようとしたら 「頭が馬鹿になるからやめろ」 って言われてそれっきりだわ そもそも化学調味料とただの調味料を分ける基準って何？
タバスコとかめんつゆは化学調味料？ ジャリジャリした感触がトラウマになり今でも味の素食品は食べないし買わない >>481
あれらは違うよ、味を整えてるわけじゃない
無味無臭の別の添加物のせい
主に菌の繁殖を抑えるアルコール類とかのせい 昆布で出汁を取ってもグルタミン酸ナトリウムの抽出だから
化学調味料を入れるのと同じなんだよ >>529
グルタミン酸は自然の食物に入ってる。
君、霞でも食べて生きてるの。
自分はバカです宣言かな？ 昔、化学調味料の害悪を語りながらタバコを吸ってる会社の先輩がいたな(´･ω･`) >>515
味の素単体で使うと、旨みは増えても香りがないから仕上がりのバランスがおかしくなる、だから自分も使わないよ。
ほんだしや中華だしは、カツオとか鶏ガラ生姜などの香りも
バランスよくブレンドされてるから使う。 >>553
タバスコはしらんがめんつゆには入ってそう 味の素のグルタミン単体じゃ旨味は出せないよ
調理目的に対応した旨調なんて沢山あるし 一人暮らしして味噌汁作るけど、これじゃない感があって
原因が味の素が入ってないからだった。 >>553
めんつゆには化学調味料入ってるんじゃね？ 加工したらダメならドレッシングとかパスタソースとかも化学調味料なのでは？ >>534
味の素の単体は使わないけど、アジシオは目玉焼きにかけて食べるな >>505
で直接舐めて「旨くねぇ！」って言うんだろ？ww >>561
ターメリック単体では使いづらいけど
カレー粉なら使える
ってのと変わらんけどな >>538
あれは本当に許せないよな
フィクションだからで許されるなら全ての蘊蓄が嘘になる
あれから蘊蓄取ったら何も残らないのに >>541
いや、グルタミン酸は自然の食物にも入ってるから >>541
まあ大戸屋は別だけどね
全く入っていないわけではないが、基本的に入ってない
あとは、松屋かな
半分くらいのメニューは入ってない
実際食べていて、
松屋の方は、発酵調味料みたいなものはかなり使ってる感じはする
大戸屋の方は、そういうのは感じない 紫峰は醤油に味の素入れると同じ味になると親父に教わった つか砂糖も化学調味料じゃね？山岡さんに聞きたい
取り出して濃縮しちゃってるんだから >>566
味噌汁はお湯に味噌を溶かしたもんだと思ってた勢だろ
出汁ならなんでもいい
昆布でも煮干しでも、味の素でもいい 味覚障害はコンビニ飯うめえうめえ食ってろwwwww ネガティブなイメージが定着してるのに、全く消費が衰えない所が凄い。
ここ半世紀健康被害が出てるの？実際に さすがにこれは入れすぎだと思うのよね・・・。
https://youtu.be/m5AKMcCRdms
この店は火事出して無くなっちゃたが・・・。 >>520
殆どが活躍してくれた腸内細菌の死骸だぞ
この死体フェチめ！ >>534メーカーのHP見れば
レシピ出してると思うよ >>576
いや違う
まじめに「昆布だし」などを使った場合は、化学調味料(アミノ酸など)って表記にはならんｗ
トマトにも旨味成分はあるのは知ってるだろ？
だったら、トマトを使った製品には全て化学調味料(アミノ酸など)って書いてあるのか？ｗ
そんなわけないだろｗ >>582
だよなー
塩もそうだし、酢とかみりんも化学調味料だろ 今の味の素は大丈夫だろう、7０年代まではヤバイだろう
そのイメージが強いから拒否する人もいるんだろう
いろいろ言われたし、ガンになるとか
免疫が壊れる、臓器がダメになるとか
主婦とか常識のように語ってた 味の素擁護はなんでいつもこんなに必死なんだ？
工作員だから？wwwwwwwwww 外食してないからグルタミン酸食べてないとか美味しんぼレベルの知識で恥ずかしい事言う
奴本当に居るんだな。 昭和の頃は見かけたけど、
味の素をご家庭で買う人ってもうあんまり居ないよね。 >>589
素材から抽出したものが化学調味料なら砂糖も化学調味料では？ 味覚障害はマクドナルドでも食ってろボケwwwwww 卵かけごはんには削り節が合う
更に味の素入れても良い >>592
作る(可能性のある)立場の人と
ひたすら食べるだけの人との違いw >>591
まあ公害病やら薬品中毒やらいろいろと騒がしい時代だったみたいだしな
当時を過ごした人には「化学」という言葉にネガティブイメージを持っても無理はない なんで味の素を必死になって叩くんだろうな
主成分は昆布の旨味成分と同じだろあれ グルタミン酸がダメで人工甘味料がよい理由を述べよ
味の素工作員とか、言いたいだけだろｗ 味の素擁護はなんでいつもこんなに必死なんだ？？
工作員だから？wwwwwwwwwwwwww >>606
同じだよね
サトウキビから砂糖取り出すのと何も変わらない うま味調味料の味がきついって言ってる人って入れすぎなんじゃなくて >>563
イノシン酸は簡単に抽出できるけどグルタミン酸は抽出できる食材が少ないとか何とか
そんで旨いと感じるのはイノシン酸とグルタミン酸のバランスがホニャララ >>603
害の話ではないが、日本の白砂糖って特殊加工してるんだよね
外国の料理人がお土産に買っていくくらい得意な発展を遂げた結果のシロモノ >>589
うわ～本当に頭悪いんだな。
表記の問題で入ってるがな。商品表示方で成分変わるんだ（w
法律で成分変わるとかやべえな。
このレベルの馬鹿騙してるんだよな。 >>610
根拠のある批判なら結構だとは思うけどなんの根拠も無しじゃなあ
まあ年寄りなんだろう >>593
自然の食物には入ってるどころか、
生き物には入ってるというレベルだよね
簡単に言えば代謝の過程で作られるんだからｗ かつおぶしは発がん性があってEU輸入禁止だからな
かつおぶし由来の味の素も当然発がん性あるということ 家庭科教諭が石油から出来てるので食べる「クルクルパーになる」(発言そのまま)と教えてたな
親が味の素勤務の子いたが言い出せなかったと同窓会で聞いた >>619
アホすぎて話しにならん
おまえは成分の話しをしている
俺は添加物の話しをしている インドネシアでラーメンみたいなの買うと嘘だろってくらいいれてない？
キロ袋をザザーってレベル 雁屋は思い込みが激しすぎて、科学的根拠は無視だからな チクロなんかも被害者だよな。
ちゃんと再検証されてる分、他の人工甘味料より安全なんじゃないかと思うが。 >>593
そもそも出汁を取っている時点でグルタミン酸が入っているわけだからなあ。
そういや傑作な話を聞いたことがある。あくまでまた聞きなので真否は怪しいと断った上で
主婦が「DNA組み換え食品禁止を要望する」集まりをやったときにこんな会話があったとか。
「そもそも、食品にDNAなんて気持ち悪いもの入れないで欲しいわ!」
「そうよ! そんな気持ち悪いもの食べたことないわ!」 この社長、分かってないな
信用されていないのは味の素という製品ではなく味の素という会社そのものなのだが
いろいろと怪しさ満点だからな 味の素を使うと濃い味付けに脳が慣れてしまい
薄い味付けだと満足できなくなる
その結果、醤油や塩をバカスカ入れる体質になってしまう
だから味の素は高血圧を招くのだ 味の素は、お世話になってる、、、
20年も株もって、毎年、優待で送られてくる商品が楽しみだ。
①化学調味料
②クックドゥシリーズ
③餃子
↑ この三つは特に重宝 これダメなのは、この味に慣れてしまうと何にでもかけたくなったり
量も多くなってくることだな。入ってない料理が薄味に感じてしまう事 意識高い系はハッキリした味とか出汁が香る味とか大嫌いでやたら薄味アピールしてくるからな 化学調味料と言えば、水俣の麻痺した子とか
油症の全身真っ黒とかヒ素ミルクとか
食い物が危険な時代があった 擁護工作員は頭わいてるw
コンビニの余った弁当とかもったいないから豚のえさにしたら奇形子ぶたがように産まれるなった
ソースは西日本新聞
日本人はバカw >>632
あれはどっかの調味料メーカーが数十年かけて執念で無害を証明したんだっけ
ちょっと試してみたいけど、日本じゃいまだに禁止なのか どぶろくはOKだけど、蒸留酒は不自然、みたいな言い掛かりの世界 >>479
店を選べば可能だよ
君はそんな店しかいったことがないんだろう >>636
それな
納豆のタレとかもできるだけ使わないわ
使ってもちょびっとだけ 化学調味料の何が不味いかって、旨味が直線的で尖すぎるんだよな
自然の調理・材料由来の旨味って、グルタミン酸ナトリウムだけじゃないからね
化学調味料を入れると、グルタミン酸ナトリウムだけが異常なほどに際立つ
だから不味い
味の素を擁護している人って、舌が鈍感すぎてわからんだろうけど >>636
最近は旨味というか出汁を重視して塩分を控える傾向だというのに
その情報は俺の死んだ爺さんたちレベルの古い考え方だな >>644
ラーメンは出汁に使う材料に放射能汚染されてるのか店主たちが次々に亡くなってなかった？ >>642
どんな調味料でも使いすぎれば味はおかしくなるw >>636運動部のカロリー使う人にはいいんだけどね >>655
これ
納豆のタレは捨てて
醤油かけてる ちなみに俺は味覇ファンだｗ
1kg缶が3カ月でなくなる
健康そのものだけどな >>481
おにぎり工場で働いたことある人が白い粉バケツで入れてるって言ってたな
糊みたいなもので艶と甘み出す粉らしいよ 新しい技術によって醗酵させて抽出したモノはアウトで
昔からの技術で醗酵させたならホンモノって思考がわからんわ >>614
なんでおまえ一人でＩＤコロコロしてんの？
必死だから？ >>653
そんな店しか行けないと苦労するだろ？
もしかしてビーガンとか言う人かな？？ 今時味の素にネガティブなんてねーって
頭の固い年寄りだけだって >>656
それ入れすぎw
塩は入れすぎたら食べれないほど味が壊れるけど、味の素は入れすぎても食べられるってだけ
適量使うことも出来ないのは料理の腕が悪いだけでは >>656
材料由来の旨味って、何が含まれてますか？
ヤバいもの吸ってませんか？ >>656
塩化ナトリウムだけだとキツいから
塩化マグネシウムを加える
程度の話だろう >>656
味で批判するのは構わないと思うが
科学的に安全かどうかっていう一点で美味いか不味いかは誰も問題にしていないと思うの >>659
危険物取り扱いの国家資格とか必要かもな？ >>649
理系＝頭がいい
というアホな価値観
理系文系って分け方がそもそも論地的科学的ではないw 人工甘味料は出始めは悪者にされてたが今じゃもう聞かなくなったな
味の素は根強く叩かれ続けてるのが凄いわ >>666
放射脳は相変わらずデマを飛ばしてるだろ >>669
苦労しないし、ビーガンじゃないよ
苦労するとか言ってる事自体ロクな食生活環境でないことがわかるわな >>656
たぶん、入れすぎてるんだろｗｗ
少しでいいんだぜ 繊細な味覚アピールする奴は本当にウザい
他人の味覚や趣向に嫌味をいうな、黙って喰え。 頭が悪いのに認識が間違ってたと改められない
意味もなくプライドの高いバカを説得するのは大変だ
味の素も気の毒 >>680 今でも避けてる人多いので、今は砂糖に戻したのも多いでしょ >>656
直線的とか言ったら塩の塩っぱさとか酢の酸っぱさの方がよほど直線的だと思うが
つうかいわゆる「さしすせそ」で表される調味料の類は全部直線的だろ インスタントラーメンのスープなんて、
ダシから取ってると勘違いしてるやつがいるけど、化学調味料のみだぞ
あんなもん頻繁に食ってたら確実にガンになる >>665
そういえば化学的に作られた精製塩は危険で海水から昔ながらの製法で作られた塩は安全と力説するスイーツ脳がいた 農産物も科学肥料、農薬使わないで育てた物が美味しい
これは自分で経験済み
食品添加物も同じ、使うと不味い 大体、、東京なんて、カルキ臭い水飲んでる時点で、アウトじゃん、、
健康もくそも無い、
外食すれば添加物まみれ、、、なにがオーガニックだ 味の素という名前がおこがましい
舌騙し、味モドキがふさわしい名前 >>693
だから、天然塩、粗糖、数年寝かせた酢を使うがな >「味の素」を大量に摂取したら死ぬらしいですが、どうしてですか？
小学生の時に先生が言ってたけど、それがトラウマでこわくて使えない
だから自宅に味の素は置かないわ 天然化学を問わず調味料を控え素材そのものを味わう
続ければ淡味に慣れる
犬猫に学ぶべき 日本の農薬の使用量は、中国やアメリカの２０倍
日本の食品には、発がん性ある添加物使いまくり
これらをマスゴミは一切報道せず
信用するか、ばーか >>697
それはどっちが無農薬か判らない状態で食べたのか？
それとも、これは農薬ありなしと判った上で食べたのか？ 例えば推理小説や刑事ドラマで、いかにも怪しい奴がいるとすぐに犯人と思い込むのが日本人。
もしくは、「こういうドラマは実はこういう奴が犯人」と、経験だけで根拠も論理もなく犯人を導き出そうとする。
一度科学的な悪玉論が出てしまうと、いくら再検証で安全性が確認されても、イメージを上書きできず、
検証内容を確認してもいないくせに、「検証方法がダメなんだろう」とか「企業と癒着」などとあり得ない推測を持ち出し、
ストレートに受け入れることができない。ダメだという報告はあんなに素直に受け入れたのに。 美味しんぼで何にでも昆布粉かける人は肯定的に描かれてたな
味の素でいいじゃん >>692
どうだろうな
人工甘味料の悪いイメージよりカロリーゼロが勝った感じかな >>706
最近だと犬猫のペットフードにも化学調味料入ってるよ
だから、飼い犬飼い猫はぶくぶく太るし
気を使う人は生肉あげてる >>1
例えば味噌汁のだし取りにかつお節使っても
毎日同じ風味に出汁が取れるわけでないが
それが変化になって風味や味が楽しめるｗ
それが工業的に製造された調味料入れたら
味が均一で飽きるｗ
味の素が作る冷食だとどれでもうまみ調味料の味で飽きるて
いうかシラケル味ｗｗｗ 出汁雑魚でも１リットルに対して40グラムだぞ
料理番組みたいに鰹節をドバッと使ってみたいわ >>695
ラーメン屋のスープならガンになる前に
他の病気になりそうだけどな 日本のマスゴミは、企業に都合が悪いニュースを報道しなくなった
裁判や報復されるからね
だから、マスゴミも企業も信用できない >>687
そう熱くなるなよ
最終的には消費者が判断するよw
そりゃ、消費者がどっちに行くかもわかんないし、その選択が正しいかもわからん >>697
昔みたいにウンコ撒いてる野菜食ってると食中毒になるんやで >>701
不純物が混じってるから直線性が鈍くなってるだけだろ 一晩寝かせたカレーがウマイのは、ってんでヲレは醤油を隠し味としている >>7
そりゃあ少量では体に必須なものでも大量に投与すると毒にもなるわな
この実験をした科学者は安全性に問題があるかどうかはどうでもよくて
結果ありきのためにわざと異常をきたす量を用いて実験したんだろ >>702
それが怖いなら醤油なんて使えないな
ガブ飲みすれば死ねるぞ >>725
そうだよ、それが味というものだろ
米朝名人の落語の焼き塩でも聞いてこい >>710
最近のネット叩きってこんな感じよね
叩かれ始めたらちょっとやそっとじゃ覆らない 味の素最高だよな
卵かけご飯とかきゅうりの漬けものとか最強だろ 醤油なんか、大豆の殻でつくって添加物を加えたニセモノ醤油が「本格醤油」として販売されてるからねｗ
体に悪いし
食品業界は１００％信用できない >>731
まぁその雑味が邪魔になることもあるという… >>724
日本で出されるサラダが寄生虫だらけなのに辟易したGHQが人糞肥料の使用を禁止したんだよな
戦前の日本人には生野菜を食べる習慣がなかったんだな >>738
砂糖なんかはそういう時あるね
なんでも黒糖使えばいいというわけじゃない 英語で「ケミカル・フレーバー」とでも呼べばいいのでは？ 食品業界は、食品添加物を加えて原価をできるだけ安くしたニセモノを本物と偽って販売して利益を上げるクソ
食品業界は、１００％信用できない >>731
味の素だけを摂取することなんてないんだから料理すれば不純物が混ざるのが当たり前だがな
色々混ぜるのが料理だろ 昆布茶飲むとすげー幸せな気分になるけどああいうのも否定してるんだよなこいつらって >>703
グルソー以外のイノシンさんとグアニルさんが核酸なんだろ
>>694
アジシオは塩とグルタミン酸だけで出来ててお父さん向け あのね、出汁とる手間ってそんなに大したことない
味の素使うか、出汁とるかはほんのちょっとの差
出汁はね多めに作って麦茶なんかのポットに入れて冷蔵庫に入れよきゃいいw
お好み焼きもこの出汁で溶くと美味しいよw
お好み焼き粉ってのも要らないw 化学ってなんでつけたんだろう
体に悪いって母親は昔から言ってたし未だに使ってないわ 世界中のマトモに作った唐辛子より
味のボヤけた韓国の唐辛子を評価するようなもの 無化調のラーメン屋と二郎どっちが世間に受け入れられてるか
それが答え 化学的に云々ってグルタミン酸を結晶化するためにナトリウムと化合するとこだけだろ
言うほど塩化ナトリウムと違いがあるかね？ >>710
結局悪を一方的に殴ることが気持ちよくてそれ自体が目的になって
善悪自体が実際どうかなんてどうでも良いんだろう 食品業界は、食品添加物を加えて原価をできるだけ安くしたニセモノを本物と偽って販売して利益を上げるクソ
マスゴミも広告料をもらってるし、報復されかねないから、ネガキャンは一切せず、スルーして正当化
食品業界は、１００％信用できない
マスゴミは、１００％信用できない >>749
出汁と味の素で並立なのか？
ホンダシとかでなくて？ 一時期、体に悪いって聞いて使わなくなったけど
嘘だったと最近知ってまた使いだしたわ >>746
そりゃあそうだ
だからレシピというものがある >>751
そう母ちゃんがディスってたから使ったことなかった
大人になって卵かけご飯のCMに釣られてやってみたら美味かったけど使い道がわからなくてそれっきり
無くても大丈夫な調味料だな、とは思った >>1
アホな学者によるテロ行為として、国際的に訴えた方が早そう。
これ、どんな物質で対比実験しても、結果、全部有害じゃねぇか？ｗ CMでやってる栄養ドリンク剤なんか、カフェインと砂糖を入れまくりだしな
こんなもん飲んでたら糖尿病になり、寿命が縮まる
食品業界は１００％嘘つき >>770
欧米でもNo MGSの表記はあるけど？ >>715
塩分糖分を排除して化学調味料だけって、多分美味しくないだけだと思うがなぁw >>767
そして不純物を増やすためにあるのが隠し味ってやつだな
味の素も通常使用の場合
メインじゃなくて追加要素に過ぎん 料理番組や料理雑誌で「味の素」なんて１００%でてこにないよな
使うなうな危険！ なんだろ >>751
文化住宅とか電気ブランみたいなアレじゃね？ 「体重６０キログラムの成人に換算すると、３０～２４０グラムのＭＳＧを溶かして一気に注射した」
↑
これな、科学者の常套手段なんだけど
タバコの害も同じ
よくミミズの実験やるが、あれも人間換算すると即死するレベルの致死量
科学者ってのは過大表現したがる >>740
白菜の漬け物を食ってたら 尻を拭いた新聞紙の切れ端が出てくるのは日常 >>757
ナトリウムなんて空気中の水分でも発火する危険物質だしな！
ww 東南アジアの屋台に行くと味の素の缶が山積みされてるよｗ >「化学調味料無添加」「化学調味料不使用」
これ安全アピールもあるけど、素材生かして手抜きしていません宣言でもあるよな。 >>757
今はそんなの全然理解出来ない人の方が圧倒的に多い。
昔うちの爺さんは大豆から抽出してた。
味の素も自然食の一つだよ。 >>779
化学調味料小さじ1とか
普通にやってんだろ
あれ味の素の事だよ 週一くらいで作るカツオと昆布、雑魚で出汁をとって作る料理は本当にうまい
滋味を感じながらお汁を飲み干せる。普段使ってる化学調味料だとこうはいかない
あの胃と体が安心する味はまだまだ化学調味料には無理 >>782
明らかにナトリウムの過剰摂取だよな
対照実験なら食塩を使うべき 昭和の中頃までは食卓には味の素が置いてあったわ
漬物から汁にまでふりかけて食ってた >>788
塩化ナトリウムとナトリウムの違いもわからんてか？w おかんから味の素って重油から作ってるって教わってから使ってなかったわ。 というか化学調味料批判って
美味しんぼより遥か先に
北大路魯山人がしてるんだけどな
全否定じゃなくて使いすぎるなと書いてる >>750
そーそーw
日本の旨味調味料は使わないんだけど
中華とコンソメは自分ちで作れないから
使ってるw
でも、極力人工的なものは体に入れたくないね 味の素をかければなんでも旨くなる奇跡の調味料みたいに勘違いしてるんだよな
あくまでも補うもんなんだけどな
味の素でグルタミン酸、ハイミーでイノシン酸、味の調整に使う
味の素ありきじゃないだろ >>125
味の素の容器の穴を大きくすれば
消費量が増えて儲かるて女子社員が提案したら
それを表彰する程度の会社だからなｗ >>804
それはマトモな意見だと思う
マヨラー批判と同じ グルタミン酸ナトリウムの味がそれってだけ。手抜きとか代用品とかいうイメージがついているけど、だったら塩水とサトウキビで塩味と甘みをつけるのかってことだよ >>800
GHQの指示で精製塩しか使えなかったのもあるだろ 昔は本当に石油から作ってたんだよ。
他社が、安全性が証明されてないとして、サトウキビ等がら作っているなか、
味の素だけは、危険性が証明されてないとして、石油から作っていた。このため、味の素には石油由来の不純物がかなり入っていたらしい。 グルタミン酸ナトリウムは石油原料とウランエネルギーによって作られ、ナトリウムは健康に悪影響のある塩化ナトリウムと同じものです。 味の素に脳がならされると濃い味付けを求める
その結果、高血圧となる
そして心筋梗塞、脳卒中、認知症などあらゆる病気を引き起こす 山岡が否定しまくって印象悪くなったけど
単純にいれ過ぎな飲食店が多かっただけじゃないかな
頼り過ぎというか なんの調味料も使いすぎたら旨くない
適量使えばいい >>783
ヒトの食べ物と違って表記徹底されてない訳で、取り敢えずまあ調味料は入ってるぽいね
それがいわゆる化学調味料かどうかは定かではないぞw >>809
で、美味しんぼも同じ書き方してるけど？ >>813
＞昔は本当に石油から作ってたんだよ。
初耳だな。 食塩も少量だと美味しいと感じるが、多量だとしょっぱいと感じる毒
問題は
グルタミン酸とか味がないから、取りすぎること。過剰摂取のリスクが有り体に悪すぎ アミノ酸等
もしもそんなに良いものなら、
一体何故こんな風に名前をごまかすんだよ もう脳が完全に化学調味料が当たり前になってるからなー 鮨のシャリとかにも普通に入ってるぞ
酢と砂糖 塩 味の素でシャリ完成だから 料理番組や料理本にも「味の素」なんてでてこないし
やっぱ危険なイメージだわ >>794
逆だろそっちが面倒で非効率だから味の素入れればいいだけ 化学調味料ディスは昔からあったけど
近年は美味しんぼ弊害大きい
すっかり騙されてた口ですわ >>806
> 味の素をかければなんでも旨くなる奇跡の調味料みたいに勘違いしてるんだよな
それはマヨネーズなんじゃ・・・・ そりゃ、株式会社は利益のためにポジショントークするわな
いくら漫画が偏ってるとは言え
どちらを信用するかといえば明らかだろ 水にも致死量があることを知らないような実験してたんだなｗ
薬の大半も大量服用すれば問題が起きるが、それを理由に使っちゃダメってことにはならんだろ。
塩分だって全く取らないでいたら生死に関わる。
通常ではありえないような過剰投与をした実験結果で危険と言いだすとか、当時の研究者の頭の
悪さがよく分かる話だ。 美味しんぼでは
科調とラム酒が廃糖蜜ネタの比較にされてるけど日本酒叩きでも作者は同じ事やってたりする。
しかも大手の日本酒叩きの為に古い資料の新しい資料ごっちゃにしたせいで色々酷い事に >>807
5ちゃんのネタ書き込みレベルの提案やね 化学調味料はよくないと言うのは昭和の頃から言われてよ
味の素が食卓から消えたのと関係があるんじゃないの? >ＭＳＧをマウスの新生児に皮下注射して影響を調査したというものだが、「体重６０キログラムの成人に換算すると、３０～２４０グラムのＭＳＧを溶かして一気に注射した」（西井氏）結果、マウスの脳の視床下部に損傷が発生したとの報告だ。
じゃあだめじゃん。
タバコなんて人間に1リットルのタールニコチン打ち込んで癌になるとかいってるような
もんで批判してるんだから。 >>46
既存の形骸化してる価値観を見直すことに面白く感じたが
空手バカもそうだったり
雁屋は日本人なのかわからんけど初期の頃は良かった。ぱちノリしかり。 味の素の社員が毎日、グルタミン酸を過剰摂取して大丈夫かどうか証明してくれｗ 馬鹿が変な使い方するからがダメなだけで
総じて便利な良い調味料の一つだと思うよ
それより人工甘味料をなんとかしろ
あれは味を壊すだけだ この味の素も天然由来だから大丈夫って意見があるけど
この世の全ての物は元もと地球にあったものから作られてる
問題は天然由来かどうかではなく、生成過程
プラスチックも元は石油という天然由来のものからできてる
でも
自然に還るのに膨大な時がかかる
よってプラスチックはもう作るべきではない
と思う >>813
昔はそれこそ昆布だが昆布って石油製品なのかｗ確かに黒いもんなｗｗ
昆布出汁取るとか危険だな、品質管理されて精製された味の素の方が安心ｗ 食中毒を防ぐ添加物と間違えてるんじゃないか 今は刺身にシュシュとスプレーすると長持ち暑くても腐らないとかあるから 肉や野菜の出汁で十分うまいから、グルタミン酸なんか不要
すっこんでろ 雁屋って本心からそう思っているのか売れる為に過激にしているのかわからないところがある だしの素なんかを使えば、そもそも化学調味料が入ってるから、味の素を振りかけるのって、野菜炒め作るときぐらいかな。あれは、味の素を入れないと寂しい >>846
いっぱい売るために大量投入推奨してるんじゃないの？
なんだかんだ中毒性あるし 焼き鳥とかのスーパー／コンビニのお惣菜で、塩だれ、塩味、みたいなの。
あれ、不自然にMSGみたいなの（たんぱく加水分解物とかいろいろ）の味が強いことがほとんど。
シンプルに、塩だけがいいのに。
あと、ポテチ。うすしお、と書きつつ、塩以外もたっぷり。
塩だけだと素材の味が出てくるから、品質管理がしにくいだろうね。
自分は素材のばらつきは、そんなもんとおもうけど、それは少数派だろうから。 漬物とかよく味の素かけるし
キュウリとか切ったものにかけると味が良くなる
ほうれん草とかもだな
焼いたパンにかけてもいいし
CMのように、入れてお湯と少しの増えるワカメのようなもので
スープもときどきやる >>1
美味しんぼを連載させていた小学館と雁屋を訴えた方が良い 化学調味料って味の素、ハイミーだけじゃなくほんだし、めんつゆもそうだしね
ただし味が強すぎるってのは難かな 水も3リットルくらい一気に飲むと水中毒で死ぬ奴いるからな
こんな危険なものはない
水も規制するべき >>838
昔の経済ノウハウ本にドヤ顔で書いてあったよｗ
読んだとき呆れたけどなｗ >>819
イノシン酸とグアなんとかの量が多めなのがハイミーぱぱっぱー
科学的には安全かどうは知らん
ただうちは基本の調味料は全部避けてる、少々値段は高いけどね。
そしてわが家にはアトピー、アレルギーの者は皆無なんだよなｗ
逆にそれらの疾病の原因をきちんと教えてくれれば化学調味料も考えるけど。
>>813
石油由来のアクリロニトリルとかだろ
ちゃぷちゃぷした石油を煮詰めて味の素作ってたとか思ってんの？ そもそも、海藻には様々な栄養素があるから美味しいのであって
グルタミン酸だけ抽出するのは食の安全として間違ってるね >>832
たしかに必要以上に叩くのはな。
でも多用は避けたい。
多過ぎなんだよね。
社長には適量で美味いレシピを公開するって言って欲しい。 寝た子を起こすバカ
MSG偏見はとれないと自覚しろよ 最近見るネットの料理動画付きの料理サイトもだいたい味の素使うからな 日本は、まみれだらけなんだからアキラメロ。
水は塩素まみれ 野菜は防虫剤まみれ 味付けは化調まみれだ
嫌だったら田舎に引っ越して、自家栽培するんだな >>80
一度でも化調を使いすぎた料理を食べると拒否反応が出るな なんか出汁とれば体にいいとかさ
その出汁をとってる食材はそんなに天然で素晴らしいのか
マイクロプラスチックとか放射性物質とかさ
色々考えたら化学調味料どうのこうの語るの恥ずかしくね？ >>857
鶏ガラスープの素（化学調味料無添加）がおすすめ 化学調味料使うなんて悪い素材使ってまっせーって言ってるようなもん 化学式見比べて判断してほしい
名前がカタカナだとなんだか怖くて食べたら指が痺れるみたいなパーが多い 昆布を粉末にしたので、いいんじゃないか
グルタミン酸だけ摂取する理由なし
ばーか >>791
と、思って貰えれば、実際はそうで無くても勝ちだな だいたい料理屋の枝豆は粗塩と味の素だぞ 家でやってみろ うわープロの味だと思うから 冷凍使うなよ >>17
塩化ナトリウムは良くて
グルタミン酸ナトリウムダメっておかしいよね >>855
ありゃ実際は塩分過多が主な原因だろうにな >>870
そう反論するって言っても意味ない。
こうして良くなるとか美味くなるとかいうのが欲しい。 >>839
調味料単体では消えたかもしれないが
出来合いのおかずの素とかを利用してれば確実に入ってる
要するに、使わなくなったとは言えない 大陸の中華料理みたいにドバドバ使わなけりゃ問題なかろ 昆布を粉末にしたのでいい。他にも海藻を商品化したのがいろいろあるし
グルタミン酸だけ摂取するとか馬鹿の極み
クソ飲食業のクズは使い勝手いいから使うだろうけど、家庭で使うのはありえない >>872
旨味を抽出したり増幅させ濃縮するのは大昔から料理で行われとるわ
鰹節も干し椎茸も否定すんのかよ >>889
塩だって化学合成だから、、、文句言う奴は無知なんだよ >>474
いや、うちの近所のところはすんげえ流行ってるよ >>881
そんなもん見ないでも味で判断できる
むしろそんなもんしか見てないから味の素って会社はトチ狂ってるんだろうな >>750
結局それを美味しいと思ってしまう舌を作っただけのこと
化学調味料に慣れると出汁の味なんかもぼやけてると感じるらしいね
美味しいと思う基準が化学調味料の有無ってのはなんだかなぁとは思う >>895
バカかこいつ
鰹節も干し椎茸もタンパク質やビタミンPがあるだろが そうそう、思い出したわ
石油から作られているとか?本当かは知らんけど
週刊誌だったかな。興国人絹でどうのこうのっていうのを読んだような
記憶があるわ。違うかも知れんけどな アジシオはウマいｗ
味の素は使わない。あごだしで足りてる。 >>881
「ビタミンＣ」と書くと抵抗がないのに
「Ｌ－アスコルビン酸」と書かれると抵抗がある人がいるわけだなｗ テレ朝の冷凍食品総選挙で
ニチレイの炒飯だか餃子が１位だったけど
エントリーしてなかった味の素が入ると
ギョーザも炒飯も上位争う人気なんだとか
なんだかんだで大衆受けしてるから
実は、大して困ってなさそう >>896
だから富裕層には天日塩やあら塩や岩塩がバカ売れしてるんじゃん？
今どき塩化ナトリウム丸出しの塩使ってるのなんて底辺くらいだろ >>796
鰹節も顆粒出汁と同じ
醗酵させて抽出させて濃縮したモンだろ >>898
で、無化調謳ってる店で、化調まみれの食事を
素晴らしいとか言っちゃうんだよなあ
何人も見たわｗｗ 最初は美味しんぼの書いてることは同感できてたけど
だんだん作者が頭おかしいことや日本の環境の批判等ばっかり書くようになって全て疑うようになってしまった
まあ今時はレトルトや冷凍食品バカにする奴は料理下手って料理人に言われる時代
化学調味料が悪いものとかもう化石ですな >>896
塩化ナトリウムと自然から作った塩は別物だよ >>833
惣菜パンになんでもマヨネーズかけている
パンメーカーあるな
コロッケとか焼きそばパンとか
BIG-Aで売っているの たぶん第一パンだったかな まあ味の素なんてマズイから売れてないだけなのに
ネガキャンのせいと思い込んでるところが痛い社長だな
漬け物にかけても一気に味の素くさくなるからかけないだけなのに 化調がーーーよりおまえら
牛丼が300円台で食えるほうがよっぽど危ないんだぞｗ 昆布でもカツオでも煮干しでも出汁取る時点で同じ成分摂取してんだから変わるわけねえのにな
むしろ魚介に蓄積された化学どころか科学物質がそのまま煮出されて
危ない不純物は多くなる可能性があるだろう 昭和のレシピ本には正々堂々とうまみ調味料入れる工程があるけど廃れたからな
今はそんなもん使わなくても簡単に旨く作れる有名料理人のレシピ本やら素人料理自慢の無料レシピやらいくらでもあるのに要らんだろ 実際に中華料理症候群と呼ばれる症状が流行したわけだし
入れすぎがよくないのは証明されてる
塩みたいにはっきりした味がないからってバンバン入れた
中国人たちが悪いんだけど、それに触れないまま
このプロモはどうかなあと思う 海藻には様々な貴重な栄養素がある
海藻のグルタミン酸だけ抽出して調味料にするとか、頭がおかしいバカ 生協の食品は「化学調味料」はなく「グルソー」が入っている。
グルソー＝グルタミン酸ソーダ＝味の素／ハイミーなどだ。
それ以来、生協の食品は買わないことに決めた。
おれは味の素入りの食品は、ある程度舌でわかる。
味をごまかすというイメージがぬぐえない。 二十年位前、韓国発のねずみ講式の健康用品や浄水器に嵌まってた中年のおばはん軍団が近所にいた
「味の素は煮詰めるとビニールになる」「日本の合成シャンプーを使ってると子宮に抜けた髪がたまったり、出産のときにシャンプーまみれの子が生まれてくる」と宣伝
人を集めて集会しては、味の素をディスる蘊蓄から始まり、
日本の水道水をそのままのんだら病気になると難癖つけたり、
食べるもの飲むもの着るもの塗るもの全てに文句
高額な下着やパジャマや化粧品や浄水器やシャンプーを買わせるわ、
食品の有毒性を無害化したり電化製品の電磁波を無害にする金色のシート(一枚三万円)を家中に貼らせていた
おばはんたちには人気があったようで、韓国旅行にも出掛けてたな >>909
富裕層だけな、、俺みたいな貧乏人は無理 >>879
化学調味料が身体に悪い訳じゃないし、
味が画一的になるって意味じゃどっちでも変わんなくね？ 美味しんぼの作者を訴えたらいいだろ
ほぼほぼこいつのせい >>903
あるからなんだ？
味の素にビタミン添加したら？ >>909
自然塩には不純物が多いから複雑な味になる
衛生的にもそれを良しとするかどうかの差だけかな 海藻には様々な貴重な栄養素がある
海藻のグルタミン酸だけ抽出して調味料にするとか、頭がおかしいバカ
電気自動車の時代にハイブリッド車をつくってるバカと同じ >>913
お前は価格の高い岩塩買えばいいじゃん。俺は無理 >>911
そういう人は味の素の味が基本的に好きなんだろ
たまにジャンクなものって食べたくなるしね
>>927
そう思うなら味の素の安っぽい味でいいんじゃね まぁ現代社会のある種の必要悪みたいなもんだが
ここの社長は外食する時化学調味料を使うような店は嫌らしいよｗｗ >>930
味の素をつかわず、昆布の粉末を使えばいいだけ
ばーか 因みに同じ商品でも海外では使用禁止なため
使われていない人工甘味料が
日本向けだけもりもりだったりするんだよなあ to アンチ化学物質
お前ら何で出来てると思ってんだよ？w
肝臓で何作ってると思ってんだよ？w 昭和の頃はCMに騙されて毎日食べる人もいたとか
罪なことよな >>852
まずくはないが
ああこれは知っている味だな と思い出す味ｗ
工業的製造だから味にブレがなく同じ味で単調感を感じるｗ 常識的に考えてナトリウム化合物を成人換算240gも注射したら死ぬわ >>934
いやーTVにも出てた自称食通の人とかさー
化学調味料食べると頭痛くなるから絶対ダメとか
言っちゃってた人もいたけどなあｗ
笑いこらえるのが大変だったわー >>889
マーガリンなんかもう買ってないよ
むしろまだ売ってたり菓子に入っててビビるわ そうそう、子供の頃は食卓に味の素があったよ
旨く感じたのうを覚えてるよ >>931
そういう雑味入りの塩を使って
素材本来の味を楽しむっていう奴なら知ってる >>909
天日塩って
「そのまま」だと砂や土が混じっていて食用には適さないから
一度溶解させて「再結晶」したものを砕いているんだよねー
自然そのままだと勘違いすると痛い >>948
中華とかは安いイタリアンは味の素の味で慣れちゃってるけど
和食とか高級フレンチは入ってないのはすぐ分かるよ >>946
タバコはそれ以上にぶちこんでほらいっただろ！発がん性あった！あった！と熱狂してるじゃん 塩２４０ｇ注入したら赤ちゃん死ぬだろうな
米国の日本叩き・差別主義の一貫に未だ踊らされる奴らって・・・ 人工甘味料は気持ち悪くなる
あれはマジでやばくないか >>938
別にそれでいいんだけど、昆布の風味が邪魔になる時は味の素の方が便利だろ
少し旨味を足したら味がきまりそうって時に一振りふた振り
昆布粉も抹茶塩も味の素も、場合によって選択するが 別に舌が痺れるとか感じたことはないが、使いすぎるとな。
昔、行列が出来るラーメン屋で丼にでっかい計量スプーンに一杯化学調味料を入れるの見て冷めたわ。カウンターから覗くと流しも不潔だったし、三角コーナーにたばこの吸い殻が入ってるの見たら、二度といかなくなった >>913
逆 工業用も精製塩も伯方のなんとかも原料は全部海水 >>957
うん、大体皆そーゆーよね
で、食わせると全く判らないから大笑いｗ 化学調味料の味にまで文句付ける奴に限って
バカでも解るくらいカツオとか昆布の風味丸出しなモン食って
出汁が効いてる～
とかいうんだよな昆布と鰹節齧ってろよとｗｗ >>953
素材の味楽しみたいなら天然塩ペロペロ舐めるか
精製塩+食材を食うかどっちかにすればいいのにな >>967
イオン交換膜法を使うかどうか、というくらいだね
結局のところ昔ながらの製法であっても
その後に「徹底洗浄」してるのが普通 >>867
30kgの人なら3Lだな、体重の１割りが水中毒の致死量だとか
アメリカの子持ちの女の人が死んだときのニュースで見た 味の素の味好きじゃないんだわ
舌ぴりりとするし。
ヤマキ 和風だしの素
か
味の素の 中華味
使ってる。
中華味は最近使いだしたけど
炒め物に凄いあう。
もやしと肉をいためて中華味をふりかけ
醤油で味付けしたあと、
似ておいた中華麺を
いれてさっとかき回すと
上海風焼きそばができる。
美味いよ。
麺はさっとかきまぜるくらいがいい。
長く炒めてると麺がべたべたになる。 >>965
バカかこいつ
消費者は旨味を追求してねえんだよ
消費者は食の安全と健康を追求してんだよ
ばーか 天然塩はマグネシウムという重金属を含んでるんだぞ？
マグネシウムって要するに下剤だぞw 小学生の頃 戦中派の先生の説教で 味の素や紙おむつ
批判する話 毎回出てきたな。
あれは正論の様で 思考停止してたんだと思うわ。 山岡ってなんでクビにならんかったの？
登場時なんて究極のメニューの企画もやってなかったし働いてなかったじゃん どんなに体に悪いもの食っても今は医療の高度な発達で100歳まで生きれるから
安心だよな 戦国時代は全部自然食品食って、平均寿命５０代だぞ >>968
まあテレビなんかほとんどヤラセだし
スポンサーはどこだった？ >>977
重金属の含まれている海水や岩塩よりは
塩化ナトリウムと塩化マグネシウムの純粋な混合物の方が
体にいいと思うんだがな・・・ >>971
そもそも出汁が勝っちゃったら、料理として失敗ｗ >>977
＞消費者は旨味を追求してねえんだよ
してるよ 少々の危険ならうまい方がいいとか人も居るから
極端な考えは駄目だよ 海藻には貴重な栄養素があるのが周知されたのに、海藻のグルタミン酸だけ抽出するバカは社会に不要 >>983
ふつーの旅館くらいは入ってるのわかるよ 素人の料理が不味いのはかっこつけて化学調味料使わないせい 海外の最新の研究ではコレステロールや塩分などほとんど問題ないという。
コレステロールに善玉も悪玉もないらしい。塩分批判もおかしいという。
逆に塩分を摂らないと体調不良や健康に悪影響とも言われてるそうだ。
塩にはミネラルや人間の生命維持に必須のさまざまな魔法のような物質が入ってるという。
そしてその意味において塩分が多い出汁も体に良いという。出汁から抽出し作り上げた
グルタミン酸ナトリウムである味の素や味の素が出しているアジシオは俺的には一振りで
冷や奴をうまくするので大好きだ。
石油とか塩分が体に悪いは無知のデマだと思う。
そりゃアホみたいに塩辛いものばかり食うのは体によくないが、それは砂糖でもコーヒーでも同じ。
日本人が古来から普通に食してきた味噌汁、魚、煮物、漬物、梅干、佃煮、そんなものに入ってる塩分を
いちいち神経質に気にする必要などないと俺は確信している。
タバコもそうだ。俺は吸わないが、近年の極端なまでのタバコに対する嫌い方もヘンだと思う。
日本人は昭和30年代、40年代なんてアホみたいにタバコを吸っていた。ところが今は喫煙者が
激減してるにも関わらず逆にガン患者は異常なまでに増えている。
洗脳されてはいけない。 昔インド人の髪からってのを観たんだけど。見てた人とびっくりした思い出が…
天パでパーマかけてる人がいなくて安全とか言っていたような。今は違うのかな 明治時代の人にさ
低品質なものを神経毒をかけてごまかして美味しくしてあります
と言ったらぶん殴られるだろ
この外道が根性まで腐りきりよったかと叱られるだろう 昔は味の素つかってたけど
化学調味料をつかうなみたいな
漫画の影響でつかわなくなった。
ウエイパーとかつかったことあるけど
自分にはとんでもない味だった。
ヤマキ 和風だしの素・味の素の 中華味
の２つあればいい。
あとはガーリック粉・ジンジャー粉・塩・胡椒 の
瓶入りあればなんでも作れる。 このスレッドは１０００を超えました。
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