【アフリカ】「バニラバブル」銀より高い アフリカ異変、日本も影響 バニラの約８割を生産するアフリカで価格高騰
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庶民の味として親しまれてきたタコやバニラが高級品になりつつある。異変が起きた理由が、日本から遠く離れたアフリカにあった。
アフリカ大陸の東方に浮かぶ島国マダガスカル。世界のバニラ豆の約８割を生産し、日本は９割強をここからの輸入に頼っている。
首都アンタナナリボから北東に約５００キロ離れたサバ地方は温暖で適度な湿度が保たれ、特に生産に適している。アンタラハという町から小型のボートで１時間揺られた先に、広大なバニラ農園が見えてきた。バニラ農家のファーリン・ジュディさん（２６）は「土壌によって手入れの仕方を変えるなどして、品質を保つよう努めている」と語った。
この地で異変が起きたのは５年ほど前。天然のバニラ人気が強まった欧米に加え、中国などでケーキやアイスクリームに使うバニラの需要が増え、取り扱う業者が急増。投機的な買い上げの動きもあり、２０１３年に１キロ当たり約５千円だった取引価格は、急上昇した。さらに追い打ちをかけたのが、自然災害だ。１７年にサイクロンの被害を受けて一時、約６万円まで高騰。１８年も価格は高止まりし、１キロあたりの取引価格は同じ年の銀の１キロ当たりの輸入価格（約５万５千円）を超えた。３０年前からこの地に進出し、バニラ豆を輸入してきたミコヤ香商（東京）の水野年純社長（５９）は「バブル状態が続いている」と話す。
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20190826003451_comm.jpg
朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASM8N65PZM8NUHBI01Y.html バーニラバニラバーニラ
バーニラバニラで高収入～♪ >>2-3
どうせ天気の子見てないと思い出さなかっただろ 俺が聞いた話だと、ネットの普及で、農家はバニラビーンズを二束三文で売ってるのに、その後、高額で取引されてるのがばれて、農家による大規模な値上げ運動が起こったからだと聞いたけど ニラが高騰すれば近くの山からバッサリ持ってくるんだが ごめん俺が在日にバニラについて語ったら
拡散されてバニラバブルになってた そこら辺のアイスや菓子に入っている黒い粒は
バニラシードといって一切バニラの香りのしないただの飾りです
バニラの香りには合成バニリンを使っています 一方、日本の食品メーカーは人工香料ばかり使ってたので影響を受けなかった バニラは寒さと多湿に弱いんだっけか
日本で作るとコストがかさみすぎて採算が取れないらしいが輸入品が高くなるなら国内生産にワンチャン！？ なんでアイスクリームってバニラ味がスタンダードというか基本の扱いなんだろう これ日本でハウス栽培できないのかな？
植物工場でＬＥＤライト使って安定供給できないの？ 直接の販売ルート作った農家は焼き払われてるんだろうな アフリカって恵まれない印象があるからバブルでも何でも潤ってほしい >>41
vanillinだっけ。山本さん、今何やってるんだろう 儲かるのは投資してる金持ちだけ
その他大勢で大騒ぎして貢いでる図
資本主義ってえげつないなw よほどの高級品でもなければ、普及品の菓子やアイスに使われているような
合成のバニラで十分じゃないの？ 天然のバニラを使ってるのは高級品だけだと思ってたが、どうなの？ >>2-3
つべに公式があるとは思いもしなかったわ( ´･ω･`) >>48
だよね
シラスウナギはプラチナ価格に迫るからね 今頃にゅーすかよ お菓子づくりしてるから、もう年末から知ってたわ 貧乏舌だから人工のほうが好み。
値上がりする前に天然のを使ったらくどく感じたｗ >>1
一度育てたことあるけど日本じゃ無理
観賞用でも手間が掛かりすぎる
暑くても寒くてもだめだし、水がかかってもすぐに腐る >>11
鉄腕ダッシュで、
村おこし兼ねてやるといい 下らない女にバニラの枝で首刺されそうになった俺的には由々しき問題 鍵となるのは、収穫後に３カ月かけて繰り返す発酵や乾燥工程だ。国内でもバニラ栽培の先例はあるものの、豊かな風味を生み出す加工技術が乏しい。パティシエの間で国産品は「洋酒のようなマダガスカル産に比べ、香りが１０分の１以下」とも評される。
価格が高騰し、ハーゲンダッツジャパン（東京）が６月出荷分からアイスクリームを値上げしたなど影響が出ている。
https://www.sankeibiz.jp/business/amp/190704/bsc1907040500006-a.htm? これって日本のスーパーカップを持っていったら大金持ちになるんじゃないの？
1つ持っていったら、アイスの器より大きい銀を貰えるってことだろ？ もんげーバナナを作っている企業の技術つかえば九州でも作れそうな気がする >>72
スーパーカップなんてバニラビーンズ使ってるわけねーだろw
ハーゲンダッツくらいじゃねーの？ >>39
トマトのハウス栽培と条件似てるじゃん
でも実際トマトより儲からないんだろうな 大丈夫だ
お前らの食べるアイスはラクトアイスだから影響はない(｀・ω・´) >>68
カレーのスパイスどうなったんだろうな。
なんか5月からずっとやってない気がする。 >>78
ラクトアイスのほうが
食べたあとは、牛乳臭くならなくていいで >>75
バニラ使わなくてもあの味が出せるなら、逆に、バニラマジいらなくね？ バニラも高価だが、サフランが高いのにはびっくりした。
百貨店で小瓶に20本くらい入ったもので2000円くらいした。 >>76
樹なのでビニールハウスだと台風とか天災リスクが高すぎて
同じ理由で植物工場だと費用と場所がとんでもないことになると思うなー 高騰するならバニラ味風味の物を買わなければ良い ソレだけの事。 金は昔1グラム1000円くらいだったのが、今はすごく高くなってるよな >>92
金柑や宮崎の何かはハウスで栽培してるけど
もっとでかくなる？ >>92
樹なのか？蔓性植物だと思っていた。
栽培期間が長くなると植物工場に向いてないんだよな。
ビニールハウスだと湿度がなあ。 >>87
バニラビーンズの入ったシュークリームは絶品だよ まあ確かにたとえば生クリームとホイップクリームは味わいとかうまさが全然違うからな
それと同じことか 禿が高価な理由が解った
マダガスカル産の複雑で深い香りが特徴のレッドビーンズを使用。
バニラビーンズは主にブラックビーンズとレッドビーンズの２種類があり、日本で主流なのは芳醇で甘い香りを放つブラックビーンズですが、
ハーゲンダッツでは濃厚な味わいのクリームに合わせてレッドビーンズを選んでいます。
https://www.haagen-dazs.co.jp/smp/brand/essence/vanilla/ >>102
シュークリームあんま好きじゃない
ほぼ中身食ってるような感じがバランス悪い >>4
こうもハッキリしたネタを振られたら人として拾わずに済ませるわけにはいかないではないか >>100
大きめのビニールハウスなら入るかもしれないけど収穫量も落ちるんじゃないかと
>>101
蔓ではないけど蔓に近い様な自立できない感じっぽい
現地の畑では藤棚みたくなってる 使い終わったバニラビーンズのさやはグラニュー糖の中に埋めておくといいよ >>1
アイスクリーム選ぶときに
バニラって当たり前すぎて、選ばないけど
たまに食べると
バニラの香りって、すごくいいんだよなあと実感する
そんなバニラアイスクリームが当たり前でつまないと感じるのは
贅沢だった過去になるのかもな タコってなんだと思ったらタコか
タコも輸入してるのかと >>1
日本にはバニラ代替えの醤油エッセンスがある。 遂にイグノーベル賞を受賞した牛の糞からバニラ成分を取り出す研究が世界を救うのか！ こういう異国の農産物のせいでジャップはどんどんデブが増えていく
昔は米と大豆くらいしか食べるものが無かったのに >>125
輸入しているよ。たこ焼きのタコはほとんど輸入品。
関西人は水ダコ食べないからね。 中国人のせいで
価格急騰って、よく聞くね
クロマグロは絶滅の危機とか
中国の動物園が高い値段で買うから
ペンギンやシャチやシロクマが手が届かないくらいの高値になっているとか 牛の糞から作るとかいう研究がまさか実用化されるとは まあ食わなきゃ食わんで何とかなるやろ
大根食うな！芋食うな！って言われたら結構困るけどな こういう奇跡のような植物もまだ発見されてなかったり人知れず絶えたものも沢山あるんだろうなー
身近な単語の割りには住む世界の違う食材だよなバニラ バニラ利権の奪い合いで、ブラックダイヤならぬブラックバニラとか来ちゃいそうだな >>122
香料はとっくにほとんど合成品
香料でも天然ものを使ってる場合はわざわざ分けて「バニラオイル」「バニラ香料」などと表記するのが通例 ウドの町でキリコと出会った
声が千葉繁のやつだな。 価格が牛糞から抽出できるバニラのような匂いの物質と価格が逆転したら終わるな >>148
ぐぐれば簡単に詳細がぞろぞろ出てくるが
同じ香料でもバニラエッセンスとバニラエキストラクトは全く別物 白い恋人の石屋製菓も北海道でバニラ栽培初めるような話を聞いたわ
どこまで上がるか分からないもんな 昔のｺｼｮｳみたいなものか？
金1g＝ｺｼｮｳ1gだったからな >>89
サフランは冬場煮込み料理に使うとあったまるぞ 冷え症の人におすすめ
クロッカスみたいな花の雌しべだから1輪につき3本しか採れない
でも日本で栽培できる
バニラは発酵するのが難しそう バニリンって牛糞から抽出か合成できるんじゃなかった？ ここのスレには本物のバニラの味を
知ってる人いなさそう
100円のバニラアイスには絶対入ってない >>138
現在、燃え盛るアマゾンの奥地で絶賛絶滅中です そらアフリカの部族の若者もiPhoneの新型持ってレクサス乗り回してブイブイ言わせたいわな 日本の技術力で建物内で完全管理で生産するのは無理なのかな・・・
安定供給出来たら非常に有益だろうね。 >>162
そんなこたあない
数年前までそれほど高くなかったのでビーンズ買ってプリン作ってた
今はエキストラクトで我慢してる
フェアトレードってやつも関係してるんですかね 小笠原諸島で栽培してるな。
商用規模は難しいらしいが。 ＞中国などでケーキやアイスクリームに使うバニラの需要が増え
またコイツ等・・・ 六花亭が国内栽培を高騰しだして少し前からやってるわ バニラ♫ソールトでっ♪
バーニーラ♫
あーまーいー♫♪♪ 明治スーパーカップみたいな安物アイスに使われてるのはどうせ石油から合成した香料でしょ カスタードクリームとか別に人工香料使ってまで
バニラ入れなくてもいいと思うけどな… >>176
いや、もしも無くなると
無性に恋しくなる
それが人間の性 ANAの国際線のビジネスクラスで出されたバニラアイスにバニラビーンズが入ってなかった。
あれはミルクアイスと呼ぶべきではないか？ バーニラ、バニラバーニラ求人、バーニラバニラ高収入〜！ >>146
バニラブルー美味かったよな
なんでなくなったんや 中国人に目つけられたら終わりだな
昔はマグロなんて中国人は見向きもしなかったし
タコなんて日本人ぐらいしか好んで食べてなかった どこをみてるのこっちを向いて何を考えているの私の目を見て >>1
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持田香織
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法令線長澤まさみ、あんずひめ、おのののか、元風俗渡辺直美、マラソン松野明美、吉田美和、ウザい顔デカブス①ハイヒールりんご②木村佳乃 つづく
A型の女 つづき
トイレ手洗い安西ひろこ、華原朋美、プッツン石原真理子、オセロ中島、松嶋尚美、朴優樹菜、集団万引あびる優、上原多香子、後藤真希、藤本美貴、高畑淳子親子
不倫大好き大竹しのぶ、山本モナ、ザパワハラ高嶋ちさ子&RICACO、娘最悪 黒木瞳、ももクロ1ブス有安 、
このハゲー豊田真由子、カレーヒ素の林真須美、木嶋佳苗、上田美由紀、
リアルドビー園山真希絵、ざわちん、性格悪→若槻千夏前田敦子藤田ニコルトリンドルゆいP、ヒモ韓国人と結婚性欲異常岩井志麻子、コーチ無視消えた本田真凛、つり目在日武井咲
ガルチャンはほぼA型女でできています
変な女は大抵A型。 最近はトンカアイスも食べる機会が多い。
和菓子好きにも、ゲランの香水が好きな人にも受け入れられる風味だから今後はもっと増えるだろう。
アイスと組み合わせて、良い香りだなと思ったのはハーブの「クルンバッソ」だ。
https://milkproducts.hakonavi.ne.jp/stock_view.php?serial_stock=21
バニラ以外の香り付けの選択肢は、探せばまだまだ沢山見つかるはずだ。 俺はもうこういう輸入する食い物は食わないようにしてる
バナナ キウイ トウモロコシ 全て船でやってくる防腐剤入りの作物
昔の人は米と大豆しか食べなかった
今の日本人は物流コスト 飼育コスト さまざまな無駄なコストのかかる食い物で
アレルギー 脂肪過多 かからなくてもいい現代病に悩まされてる
だんしゃりが流行ってるなら食い物もだんしゃりするべきだ
メディアはあの手この手で流行りの食い物が健康にいいだの
嘘をついて買わせようとする 健康にいいわけない
コーヒーだのチョコだのバナナだの 南国からわざわざ取り寄せた作物は
貧しい黒人の血と汗が染み付いた苦しみから生まれた食い物だ
日本人よ 昔に戻れ お菓子作らん奴は良く分からんと思うけど、卵と小麦粉でカスタードとか作るとバニラ入れんと卵の匂いが嫌～な感じ醸し出す いつも食べてる割にそんなに有り難がるような香りか疑問だ
代替物ないのか ジャップは次から次へと飽食で何でもかんでもも食い尽くすなよ！
コーヒー豆を生産する貧民国の農民がどれだけ辛い思いしてると思ってんだ！ イグノーベル賞からノーベル賞に昇格かな？w > 牛糞からバニラ >>11
北海道で作り始めたってニュースがある
受粉の手間とか考えたらバブル状態なら採算とれるだろうけど落ち着いたら大丈夫なのだろうか・・・ >>196
最近は、日本でもコーヒー豆作り始めてる >>77
なんかのドキメンタリーで見たけど収穫してから乾燥熟成選別を複数回繰り返すからプランテーション前提の作物 これだけ高いとバニラビーンズから種をとって、日本で自家栽培してもいけるだろ？ 文鎮などいかがかな？あとバニラエッセンスとかもあるけど… 味の解らないアジアン如きにバニラビーンズなんて贅沢
遠慮してくれたまえ😕 ルアコビックもジャコウネコ養殖して量産しているからバニラビーンズも儲かりそうなら量産しだす 本物のバニラを使ったカスタードクリームが好きなのに 一個300円台のはバニラビーンズ使っているのが多いけど食べた事無い訳無いと思う >>58
スーパーで買い物した事ある？
原産地を見てみ
アフリカ産か北海道産の水ダコとかかな コーヒー豆もバニラも農家は高収入どころか低賃金過ぎて止めるから高騰しているだけだしな
貧民国のこの手の作物は作っている農家は全く儲からず政府上層部の金蔓で高騰しているだけだし >>217
そうそう コーヒーブームで儲けてるのは穀物マフィアとコンビニだけ 末端にお金が回らないのは、どこの業界も同じなんだなぁ・・・ >>173
ほっちゃーん! ほ、ほーっ、ホアアーッ!! ホアーッ!! >>11
1箇所だけ、生産に成功してるところがある 品質はバニラのさやの発酵のさせ方って所までたどり着いてるらしいぞ てかロッテだのスーパーカップだののアイスに入ってるのはバニラなんかじゃなくて
ただの香料だ 銀より高いものが入ってるわけないだろ >>219
それ以外に従来の国以外も栽培する国が増えているというのもありそう まじか
ちょうどこのあいだバニラ味のヨーグルトを買って
いつも買ってるブルーベリー味よりも美味しかったから
これから毎回買おうと思ってたのに 近所のケーキ屋さんはタヒチ産バニラ使ってると言っていた
やっぱり高いんだろか >>201
北海道なら冷房は不要かも知れないが、暖房費が問題だな もう銀って暴落して貴金属と言えるような価値無いんだよな
フィルムカメラなどが消えて
産業用途が壊滅したからな
同じく白金も金より安くなったわな
金も産業用途があるから値がついてるという事を理解すべきだよ
リスク回避で金を買い漁るバカがいるけどさ >>185
あほ外務省が日本食を世界に広めるキャンペーンを
したからな。漁場もどんどん荒らされてる。 レバー嫌いだけど
たまにレバニラ食いたくなるんだよね 近所の百姓のおっつあんが5年ぐらい前から作ってるけど
日本の物価で1キロ5千円じゃ、合わないんじゃない？
バニラの種って、菜種ぐらい小さい
あれを1キロってだけで気が遠くなるｗ >>189
トンカとはトンカビーンズから抽出した香料でしょうか
以前は食用にはできなかったはず
いろんなものが自己責任で許可されてきているんですね >>222
「現代農業」で見た生産者は女性だったがその人？ >>233
バニラの種はほこりレベル 小さ～い
普通はサヤごと売ってるから恐らく1kgはサヤこみの重さじゃないかな これ取るよりも発酵とか加工が手間が掛かるらしいが
高いのも仕方が無い
農家とか強盗によく襲われるらしいぞ 内緒にしてたけど
俺はバニラ臭のウンコする特異体質だから
回収に来いよ！ >>242
日に当てちゃ包んで発酵を3ヶ月ほどやらんとならん 日本は牛糞からバニリンを採る技術を確立したから安心だな。
イグノーベル賞も取ったしな。 日本のケーキ屋もバニラビーンズの使用量減らして、バニラエッセンス・バニラオイル混ぜてコスト抑えてる >>233
香りづけとしてのバニラビーンズは鞘を発酵させたもので
よく黒いツブツブであるバニラシードが入ってるのはそのバニラビーンズを使用したことによる副産物で
その種自体にはとくに香りの役目は無い
香りは合成香料任せでも本物っぽく見せるための製菓材料としてバニラシードだけ売ってたりするが 合成できてるからなあ、アイスに入ってるのはたいてい合成香料
でもみんな満足、全く化学的に同じだから 食料自給率なんてどうでも良いとか言ってる安倍友いるけど
そのうち海外のもの全部中国に買われて日本に何も入ってこなくなるぞｗ >>253
塩や砂糖などともすれば雑味にもなる様々な不純物が風味になるのと同じく
全く同じなわけがない バニラエッセンスとヒジキの粉を入れたカスタードでも絶対バレない説
あるで！ 5センチくらいの長さで500円くらいするよね
豆は育てるのも大変だけど発酵させて香らせるのが難しい、てか秘伝で工程が謎。
他の食材でいったらサフランとかも高いね。 本物のバニラビーンズを使ったものが増えたからな。
昔は無かった。 石屋製菓は二年前から自社栽培に取り組んでんだよな
他の菓子メーカーは対策してんだろうか バニラ味とかとくに無くなっても問題ないな
つかマダガスカルで世界の8割ってなんかすごいな バニラ一粒は銀一粒
あんな値段の高い物は置いてませんよ バニラは自家受粉しないで、ある限られた種類の蜂だけが花に潜り込んで
受粉することで初めて実・種ができてそれからバニラの香料が作られるのだと
という。バニラの花、自分自身では受粉が起きないように、おしべとめしべの
間には膜があるので、蜂がいなければ人間が手でその膜を取り除いて花粉を
めしべに付けることで受粉が起こるとか。
不思議に思うのは、なんでそんな特定の蜂頼みでなければ、子孫ができないような
仕様に、バニラの植物はなっているのだろうかということ。何かそうすることが
得になることがあったのだろうか？自家受粉を避けて交雑する方が得だという
戦略だとしても、特定の種類の蜂がいなければ受粉が起こらないのでは、
絶滅する可能性だって出てくる。それぐらいならそんなに丈夫な保護膜など
持たずにもっといろいろな動物や風などに受粉を任せればいいのじゃないのか？ >>235
トンカ豆のケーキって普通に高級ケーキ店で売ってるけど？
表参道のブボバルセロナのナメラカというショートケーキとか。 どこを見てるのこっちを向いて何を考えてるの私の目を見て パティシエには死活問題だなぁ。
まともなカスタード炊こうと思ったらバニラなしとか考えられない。 消費者の口にしてるは合成品ばかりなのにここまで値段が上がるのは
やっぱり先物ファンドのせいかな >>277
バニラエッセンスに天然のバニラは必要ないようだから別に問題なかろう。バニラエッセンスの普及が、本格嗜好？の好事家を生み天然バニラの需要まで伸びただけ。 海外住の知り合いが2003年位にこのバニラバブル見越して投資初めてたけど、ここ数年でようやく苦労が報われたらしい 天気の子を見てから「バニラバニラ高収入」のメロディーが
頭から離れない マダガスカル「日本をホワイト国から格下げするニダ」 粗悪な合成バニラは不純物入ってて吐き気とかめまいとかするからな 並みのバニラエッセンスには関係ない。
あんなん合成。 風呂にバニラを足らして、入るとかぶれる人もいるらしいが、
クサい匂いをしばらくごまかせるんだ。香水でもいいけれどな。
バニラの匂いには人間はとても敏感らしくて、本当にごく微量でも
匂いを感じることができる特異物質なんだ。 この黒い粒は異物だ～！
アホが確かめもせずにネットに上げてしまうから、もう香料でいいだろ バニラの匂いの成分はたくさん混ざっているけれども、そのなかでもっとも主要な
成分は「バニリン」という物質（常温では針状の結晶固体）で、ずいぶんと昔に
化学合成が完了している。 こうなるとすぐマフィアとかに目をつけられて
キウイがやられたようなことになってしまう バニラもカカオもコーヒーも、生産農家に入る金が少なすぎる。
価格が高騰っつっても、流通過程で価格を吊り上げてるヤツがいるだけだし。 バニラ自体は日本でも温室栽培で可能だけど、発酵過程が難儀だよな。
本物志向だから10数年前に趣味の範疇でやろうとしたけど挫折したw >>302
それを言うなら農家も畜産も同じだよ。間が取ってるんだから。 >>11
醗酵の工程なんかがあるからね、ノウハウが >>273
稲は自家受粉だけど、それは栽培種に限った話で、
原種に当たる野生種の稲は他家受粉なのだとか。
他家受粉の利点は遺伝的多様性が高いこと。
自家受粉は遺伝的多様性の面では不利ながら、受粉を成功させる確率が高いこと。
昆虫・鳥・風・水などに頼る必要がないから。 >>306
流通に金かかるのは当たり前で、この件はそれとは別次元なのよ。 日本はもう貧乏な後進国なんだから高い嗜好品など買わなくてよし 夏頃からハワイのバニラフレーバーコーヒーが店の棚から消えた バニラアフリカだったのか。知らんかった
チョコもアフリカだし、コーヒーも愛飲のはアフリカだ
アフリカがもし無かったら三時の事情がかなり変わってしまうんだな >>274
日本で禁止されていたかは不明でした
「アメリカで、トンカ・ビーンズは食品に使用するのを禁止したが、ポプリにわずか使うくらいならさしつかえないようである」
愛のポプリ 熊井明子著より 本物のバニラビーンズ使ったお菓子食べた事あるのかなおれ
クリームに黒いツブツブが混ざってるシュークリームとかが本物？ >>310
ほー
写真で見る限り質も良さそうですが、肝心の香りはどうなんでしょうね
でも楽しみではあります
バニラ産地はおフランスの植民地ばかりだね バニラの原産地が中米なんだから経済が崩壊してるベネズエラに大規模な農園でも作ればいいのに 本物は瓶に2本入って600円ぐらいでサフランの次にぐらいに高い >>317
たぶんそれ
一時期は「黒いものはゴミではなくバニラ種子です 安心してお召し上がりください」的な注意書き安めの菓子にも結構あった >>322
ツブツブが無いのとの差を感じた記憶がないなぁ
シュー皮は分厚いタイプでおいしかったけど
つまりバニラが高騰しても影響ない貧乏舌の持ち主なんだなおれは
ああ良かった どうもありがとう >>317
高いシュークリームだね
ヤマザキのとかは滑らか何も入ってないよ
入ってたとしても単にゴミか皮のカスで だから奴隷は必要なんだよ
フェアトレードなんて甘えたことやってるから物が高騰する
この先も土人のままでいてくれ ハーゲンダッツのバニラのパイントを買い置く幸せが… バニラの広告トラックを若い女の子達は知らん顔しながらチェックしているんだなw バニリンで十分だと思うが
合成品を敵視するおばさんらはどんな意見なんだろ バニラ(農家)で高収入
アフリカではあながち間違いではなかった 氷河期のみんなでバニラ農園やらない？
竹島とかで！ ゼラチン干天の自由研究と鍋ごと兄に奪われる夏休みの宿題で┃〒 アイスクリームとラクトアイスの違いもわからな、おまいらに
天然物バニラなんて関係ねえよ バニラ高騰してるので、私が働いている洋菓子店は半年くらい前から、
各メーカーのバニラペーストを試し始めた。 日本の庶民は本当のバニラを知らない
メイプルシロップそうだけど
おまえらが食べたのはバニラ風味だからな風味w >>49
そういう名目でロクシタンは西アフリカの女性と契約してるが
現地女性は先進国の生活水準満たしてない印象だったな
肉体労働者として安い賃金で働いてもらうためにまともな教育されてないだろうしバニラも同じようなもんだろうさ ＞中国などでケーキやアイスクリームに使うバニラの需要が増え
原因は中国乞食だとはっきり言え、何が”など”だ。 結局コレも成金中国のせいで高騰ということか。
あの国が幸せになると世界が不幸になるな。 カカオもコーヒーも、コショウもお茶の葉っぱもだ。 こんなの。 そんなﾊﾞﾆﾗ
厂|
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｜ (ﾟДﾟ)
｜(ﾉ| |)
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＼_ゝ_ゝ
∪ ∪ やっぱあれか？
天気の子でも流れてたのがきっかけか バニラエッセンスをアイスクリームの素だと思っていた時期もありました… 日本でも出来るは出来るみたいだな
やってみよっかな 柑橘類の花ってバニラ香あるから
これで代用品作れそうな気がする >>371
作って食べてみてちょうだい
かき氷のシロップ、あれ味は甘さだけなんだってね イチゴメロンレモンはかおりと色が違うだけ >>371
オンラインゲームなんかでバニラって言うと
MODやらオプションつけてないデフォルト状態のことを指すけど
ケーキとかアイスなんかだと
ベースの香り付けとしてバニラが基本になるのよね。
クリーム自体には香りがないから。 >>386
成金になるところまではいいのよ
どう使っていくか が大切なわけで。 >>368
豆というとマメ科植物っぽいんだが
バニラはラン科で種がサヤの中に入ってる ラン科の種は極小なのが多くバニラもそう
サヤごと乾燥発酵するとあの香りが
上で種には香りがないと言ってる人がいたけど料理した感じだとサヤ内部のトロッとしたような部分が香ってて種と一体になってる感じ ながながゴメン >>390
水に弱いらしいから温室が壊れて雨に当たったら厳しいか
無事でありますように 生えてる時はインゲン豆みたいだね
店ではミイラみたいのがバカ高い値段で売られてるが 自然界にめったにない変を「異」という。そのうち、小さなものを「災」という。
自然界では先に災がやってきて、異は後から現れる。
災は天の人間界への譴責であり、異は天の威嚇である。
天が災を下して統治者を譴責しているのに当の統治者が察知しない時、
天は次に異を下して威嚇する。『詩経』に「天の威を畏（おそ）る」とあるのはこのことを言う。
そもそも災害異変はことごとく国家の失政に生ずるものである。
国家に失政の兆しが芽生えると、天は災害を下してその国に譴告する。
天が譴告しているのに天の意を理解しようとしない場合、天は怪異を示してその国を威嚇し警告する。
それでも非を改めようとしなければ厳罰を下して国を滅ぼす。
（『春秋繁露（しゅんじゅうばんろ）』必仁且知篇） >>344
竹島じゃ気候が合わなくて難しそうだ
沖縄や奄美の離島か小笠原辺りなら出来るかもな
風通しも良さそうだし不快な蒸し暑さの本州で底辺労働やって使い捨てられるより良いかも知れん >>395
台風あるとこはあまりよろしくなさそう
雪国である石屋製菓が栽培に成功すればそれがある程度の模範になりそう てか、バニラビーンズで香り付けてるのって、一部の高級な菓子類だけだよね。
合成バニラ香料の方が圧倒的に多い。
一般消費者で、出来上がった菓子の状態で、
合成とバニラビーンズを嗅ぎ分けられる人って、ほぼいないと思う。 まあ胡椒貿易が原動力だった大航海時代の故事ではないけどね
香辛料貿易ってのは莫大な富を生むんだよｗｗｗ
むろんバニラもまた香辛料（辛くはないけど、ネ）なわけで
それは価格が上昇しても驚かない。
ってかバニラ値上げ問題は随分前から言われてたよねｗｗｗ
そしてどうでもいい話ではあるが、
バニラエッセンスっていい香りがするよなあ
ｳﾘも幼少のみぎりはｸﾝｶｸﾝｶしまくってたもんだよｗｗｗ >>398
ラーメンに化学調味料が本当に入ってないかどうか判別できる舌を持ってる人と同じくらいレアだなw あの人口の国が買い始めてたら終わるわな
消費規模が違う >>398
高いシュークリームとかはほんとに入ってるよ
ヤマザキのとかは無理だけど
やっぱ合成とは違うと思う >>1
日本だと九州の久留米の方でバニラ栽培やってたっけ？
つい最近は北海道の方でも始めたんだっけ？ >>409
高いシュークリームはクリームや砂糖なんかもいいもんだし洋酒もきいててそもそも美味い
同じ素材職人でバニラだけ天然合成で勝負したらわかるかな？ >>394
空豆を発酵させると、豆板醤になる。
豆板醤の豆板は空豆の意味なのだとか。 >>398
黒いツブツブはただの飾りって知らない奴多い >>398
たとえ鼻で嗅ぎ分けられなくとも、カスタードクリームなどにバニラビーンズの粒が入っているかどうかは目で見て確実に分かる。 牛の糞からバニラの香りを作る技術を日本が持っているんだけど >>413
ふーん
じゃあれはエクストラクト取ったあとのカス？ >>1
いいこと聞いた
おら来年からバニラ作るだ
ぼろ儲けぼろ儲けするだ♪ >>36
それがバニラの匂いなんだから間違った事は書いてないだろ
お前がバカじゃね >>5
なんかいやらしくて醜いもの想像したではないか ここ、希少動物の宝庫だったのにバニラのせいで絶滅状態なんだよな >>44
一度その味に慣れてしまうとその味から抜け出せなくなるジレンマ。
マクドナルドがおもちゃで釣って子供の時からジャンク漬けにするのと同じ。 中華と言う怪物作ったのは紛れもなく日本、大いに反省が必要。 >>398
つーか合成バニリンに慣れると天然のバニラビーンズだと物足りなく感じる 2007年にイグノーベル賞を受賞した山本麻由さん、当時はまだ26歳、かのスタップ細胞のリケジョの星より若かった。
対象となったのは山本さんが国立国際医療センター研究所の研究員だった2004年に発表した研究。
内容は牛のフンからバニラ香料「バニリン」の抽出に成功したというもの。
詳しく説明すると、牛のフン1グラムに水4ミリリットルを加えて200度で60分間加熱すると、
1グラムあたり約50マイクログラムの「バニリン」を抽出できることを発見したのだ。
バニリンはアイスクリームはもちろん、さまざまな食品や香水、シャンプーなどに利用されている。
抽出コストはバニラ豆を原料とする方法に比べておよそ半分になるのだとか。
牛だけでなく、馬やヤギなどの草食動物のフンからも抽出できるらしい。 >>219
ブームなの？
コーヒーもバニラも定番でずっとあるけど >>36
脊髄反射で批判するとこうなる
朝鮮人みたいだな 味も栄養もなくてただ匂いがするだけだろ
だったらおならといっしょだよね バニラの木の実を食べてみたいけど
売ってるのをみたことねーよ バニラって味じゃなくて香りだけなんでしょ
なくてもよくね くろんぼが増えすぎなんだよ。
もうすぐ地球がくろんぼだらけになる。 日本の国産バニラの発祥地は福岡県久留米市
ちなみに日本の国産ワイン発祥地は福岡県北九州市
これ豆な 遺伝子組み換えで、バニラフレーバーを持った作物を開発すればいいのに
同じラン科の植物から選ぶのなら、日本原産のシランが一番栽培が簡単で
その辺に植えておけば、勝手に増える 記事にも有るけど
値を吊り上げて一儲けしようと思ってっ連中が群がってんだろうな
いずれ急落するんだろう
誰がババを引くかって話ｗ 商品にマダガスカル産バニラ使用!って
特別なことのように書いてあるけど
世界のバニラ豆の約８割マダガスカル産かよ 大学に垣根のような樹が植えてあるところがあって、そばをとおると
とても良い匂いがしてバニラ臭だった。何が匂っているのだろうかと
思って匂いを嗅いでその正体を突き止めたところ、白い花が樹の茂みの
中にあってその匂いだった。今バニラの写真をみるとたしかにそのバニラの
花に似ている。しかし、記事を見る限りバニラの匂いは種子を発酵させて
つくるとあり、花が匂うとは書いていない。どうなっているのだろうか？
あの大学のものはバニラの花だったのだろうか。冬を越せるのか？ マダガスカル以外に2か国の産地があってその両国で不作になったとどこかで見た 日本で作れるならそれが一番いいな
今後儲けられそうだし >>430
牛糞からバニリンの抽出に成功した日本人がIgノーベル賞を受賞したんだよね。 >>416
それに合成バニラで香り付けした奴があるよ
一般流通はしてなからごく一部の人しか知らないけど
原材料にバニラと香料の両方が書いてあって
バニラ以外のフレーバーがない商品はそれの可能性がある
うちの会社が某大手に 木材のリグニンを原料としてバニリンを生合成するキノコがあってもよさそうだが。 >>457
本物のバニラを使っているのが特別なのよ～ 元々本物のバニラエッセンスが使われてる
バニラアイスなんて高級品だけだぞ
なんちゃってを作り出す日本の技術なめるな >>414
バニラビーンズの種はそれ自体に香りはなく
バニラのサヤをとったあとの残りカスで
バニラビーンズシードとしてケーキ材料として売ってる
人工のバニラ風香料を使ったものに、バニラビーンズシードを混ぜて
あたかも本物のバニラ香料を使ってますよと見せてるものもある
原材料のところにもバニラビーンズシードと書かれてるので騙されやすい バーニラバニラバーニラ 求人！
バーニラバニラで高収入！ >>273
ラン科自体がその戦略で
多用性を急激に増やすことができた。 >>472
なんちゃって、っても成分としては同じなんだぞ！ 人口の香料にバニラエッセンスという名前がついてる時点で問題ないか？
まあ松茸のお吸い物に似たようなのもあるけど・・・。 >>467
なるほどな ウラ話し有難う
ウソじゃないけどだましてる感
やっぱ信用できるのは自作のみか コショウかけてバニラエッセンスふればお前らに違いはわからない >>462
気になるなー 恐らく栽培困難なバニラじゃないだろうけど
温室内で育ててた小石川植物園のバニラも元気なかったし
白くて香りがいいといえば羽衣ジャスミンが思い浮かんだけどありふれてるから違うよね バニラが無ければ、ヴァギナを舐めればいいじゃないの。 そんな簡単に作れるならアフリカの他の国も作ってるだろう >>487です
後で気づいたけど石斛(セッコク)かな？
・比較的丈夫で日本に自生している
・香りあり
・花の形がバニラに似てる グラムやったらカブトガニの血液が一番高価なんやっけ？ バニラって豆だったのかよwww
いや、これは知らん人多いだろ？
てっきりケーキ屋とかアイスクリーム屋が勝手に製造してる調味料だと思ってたわ >>495
さすがにマダガスカルが主な産地ってことくらい頭の悪いタピオカ女でも知ってるよ 愛してもいいかい？
君－は僕のバニラ GACKTアイス 関連スレ
【ﾊﾞｰﾆﾗﾊﾞﾆﾗﾊﾞｰﾆﾗ】５年で約１０倍…“バニラ高騰”影響と対策 『白い恋人』で有名な石屋製菓は国産バニラを生産へ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1553141126/ 牛のウンコから作ればいいじゃない
ビーンズ的な粒が入ってたらなんかヤダけどw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
