【社会】パン屋の倒産が過去最多 “高級食パン“が注目を集める一方、小規模事業者は業況厳しく★３
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パンの消費が旺盛だ。1世帯あたりのパンに対する支出額は、2011年に米を抜いて伸びているうえ（『家計調査』＜総務省統計局＞）、ここ数年は高級食パンが牽引し、空前のパンブームとなった。一方、こうした裏側では、同業間の競争激化により売上不振に陥る業者も少なくない。加えて、薄利多売のビジネスかつ原材料・人件費の高騰や廃棄ロスで採算が悪化。特に家族経営の業者は、後継者問題や店主の病気・体調不良、重労働などによる人手不足も重なり、懸念材料が内包している。
2019年の倒産件数は31件で、前年比2.1倍となり過去最多を更新した。2011年以降は10件台で推移していたものの、2年ぶりに前年を上回り、初めて30件を突破した。
負債総額は18億200万円となり、同じく2年ぶりに前年比増加となった。負債額トップは、大阪・兵庫エリアにて手作りパンの店「Copenharvest」を約18店舗展開していた、元・運営会社の（株）CH（負債約5億3100万円、特別清算）。
負債規模別にみると、「1000万円-5000万円未満」が22件で最多となり、7割（構成比71.0％）を占めた。次いで、「1億円-5億円未満」が5件（同16.1％）、「5000万円-1億円未満」が3件（同9.7％）となった。一方、負債「5億円以上」の倒産は（株）CHのみとなり、同レンジの倒産は2010年以来9年ぶりに発生した。
地域別にみると、「近畿」が19件で最多となり61.3％を占めた。次いで、「関東」の4件（構成比12.9％）、「中部」の3件（同9.7％）と続いた。都道府県別では、「大阪府」が8件でトップ。もともとパン製造小売業者の多い地域であるうえ、近年品質が向上したコンビニパンなど他業態との競争が激化し、販売不振に陥る小規模事業者が表面化した。
業歴「30年以上」が35.5％で最多
業歴別にみると、「30年以上」が11社（構成比35.5％）で最多。次いで、「10-20年未満」が10件（同32.3％）と続き、両レンジが3割を超えたことで、業歴10年以上の業者が7割超を占めた。特に、業歴が長く家族経営がベースとなる小規模事業者では、後継者問題から事業継続を断念する事業者も散見された。
倒産事例には地域に根付いた人気ベーカリーも。競争激化などで厳しい業況が続く見込み
2019年のパン製造小売業者の倒産件数は31件となり、過去最多を更新した。負債総額についても、（株）CHや、大田区内・川崎市内等に店舗を構えていた（株）イッツピーターパンのような多店舗展開する事業者の破綻が目立ち、負債18億200万円に達した。近畿エリアが倒産全体の6割を占めたことも特徴的だった。
他方、地域に根付いた個人事業者が多いことから、負債「5000万円未満」が全体の約7割を占めた。店舗の立地が重要となるパン屋だが、高級路線や特色のある商品を打ち出すような同業他店等との競争が激化し、店舗開設に伴う借入金の返済負担のほか、小麦粉・バター等の原材料や人件費の高騰で採算が悪化し、代表者の病気・体調不良も重なって、運営体制を維持できなくなるケースがみられた。昨年末には、高知市の人気ベーカリー「くまのPAN屋」を運営していた（株）ブーランジェリ近森や、今年に入っても「サンキョウ・ブレッド」のブランド名で学校給食向け等にも幅広くパン製造販売を行っていた三共フーズ（株）（石川県白山市）の破綻も聞かれ、今後も中小規模事業者を中心に、厳しい業況を余儀なくされる業者の淘汰は進んでいくとみられる。
帝国データバンク
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200213-00010003-teikokudb-ind
前スレ ★１ 2020/02/13(木) 16:51:56.66
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581580316/
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581595514/ >>789
本当、テナント料稼ぐの大変だと思う
価格にそれが乗ってるのがわかると買いたくなくなる 倒産したところの社長って貯金どうなるの？
借金でマイナスになるの？ >>30
銭湯でも身体流さず湯船に直行する奴と同じだね 高級パン屋ってヴィ・ド・フランスとかの駅近にあるやつ？ こだわりパン屋っぽい店構えだけど実際は大手パン屋のフランチャイズだったりするよな >>264
ロバのおばさんっていう曲を
流しながら走る軽トラのパン屋なら
見たことあるよ。
現在46歳。 近所にいつの間にかできたちっちゃいパン屋の店主が
いつも入り口近くで寂しそうな顔して通行人を眺めている
気持ち悪いからとても入る気になれない 昔、オリーブの首飾りのBGMを流してた、
牛乳やパンを売るトラックを思い出してもた。
母ちゃんに頼まれてよく走ったわぁ。
その母ちゃんも、ついでに父ちゃんも、今は亡い。
今日は、昔懐かしいパンでも
買いに行くかな(*´ω｀*) >>810
そういうチェーン店じゃなくって
「塩パン専門」とか
「クロワッサン専門」とか
専門謳ってはないけど単価がメチャ高い個人店とか
そういうんじゃないかしら。 個人経営のパン屋より
大手スーパー内にある
パンの方が安いからな... 石にかじりついてでもパン屋で生計を立てるんだっていう決意がない店主が多いだけじゃないの
自分が理想とする夢のパン屋であり続けられなきゃやってても意味無いって感じで そんなおいしい小規模パン屋さんってないからな
スーパーとかで他の食料品と一緒に買ってわざわざ個人の店にはいかない
高い高級パン食べたいというほどパンにこだわりもない やわらかめのフランスパンみたいなやつ焼いてチーズのせて食ってブラックコーヒー >>733
日本人が昔から米の飯を食べてきたなんて事実はないからな。
長い間、日本は米を国産でまかなえなくて海外から輸入していた歴史がある。 早めにリタイアしてカフェやパン屋・・・ そしていつの間にか炊き出しに並ぶ( ´艸｀) フランスのそこここにある普通のフランスパン
シスコの湾岸エリアのサワードウ
アメリカの普通のスーパーに売ってるメチャ軽い食パンをトーストしバターとジャムを塗りつけたもの
どれもうまい
日本のもちもちパンと工場作ってる小麦の風味もクソも無い味気ないパン
比較にならない
日本ならご飯を食べるよ 日本はもっと、日本の金融を緩和し、日本で公共事業を増やし、日本で減税し、日本の内需を拡大し、日本をバブル経済にし、日経平均を5万円にしろ。
その結果円の供給量が増え円安ドル高になる。
日本は貿易赤字および経常収支赤字を持つ債務国になれ。 そうすれば円安はもっと進む。1ドルは500円にしろ。
日本の自動車産業をつぶし、日本は金融およびサービス業で食べてく国になれ。 日本にゴルフ場も足りない。
アメリカは内需を縮小しドル高にし軍事費を減らし、アメリカ国内で小型自動車を作り世界へ輸出する。
ドイツはもっと、ドイツの金融を緩和し、ドイツで公共事業を増やし、ドイツで減税し、ドイツの内需を拡大し、ドイツをバブル経済にしろ。
ドイツは貿易赤字および経常収支赤字を持つ債務国になれ。
ドイツの自動車産業をつぶし、ドイツは金融およびサービス業で食べてく国になれ。 ドイツにゴルフ場も足りない。
アメリカは内需を縮小しドル高にし軍事費を減らし、アメリカ国内で小型自動車を作り世界へ輸出する。
NHKを、インドネシア・マレーシア・フィリピンの方の資本の会社にしよう。
NHK職員の上司や同僚をインドネシア・マレーシア・フィリピンの方にしよう。
今すぐ、東京にもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ、東京にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！
今すぐ、日本にもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ、日本にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！ 東京は、多国籍移民都市ニュートーキョーとして生まれ変わるのだ！
まだまだ序の口。この程度では終わらない。始まってすらいない。 日本にもっと移民を受け入れよう！日本にもっと外国人労働者さんを受け入れよう！ｗｗｗ
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威張り腐った貴族かぶれのグウダラの日本人が死んで、移民に入れ替わった方が、好景気になるのは当たり前だろう。
後は日本にいる日本人が死んでくれれば、日本の景気はよくなるな。
あとは、日本人というドンクサイ原住民どもがいなくなれば、好景気になる。
日本にいる日本人は早く死滅しろよ。邪魔だな。 日本にいる日本人は、景気の邪魔なんだよ。 今すぐ、東京にもっと東南アジア系移民のかた・アフリカ系移民のかたを受け入れよう！今すぐ、東京にもっと東南アジア系外国人労働者さん・アフリカ系外国人労働者さんを受け入れよう！
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国民一人当たりの借金を財務省やマスコミは問題にするよね。
と言うことは国民の数が倍になれば借金は半分なんだよね？ｗｗｗ
逆に人口減ると、国民一人当たりの借金は増えるよねｗｗｗ
官僚やマスコミは、これらを理解していないバカなのか、それともとぼけているクズなのかどっちなんだろうね。
日本にもっと移民を受け入れるべきだ！日本にもっと外国人労働者さんを受け入れるべきだ！
日本にもっと移民を受け入れ日本でインフレ起こせば解決。
よくわかった。俺は日本人じゃなくて外国人だったんだ。日本にもっと外国人さんを増やす。 早く移民や外国人労働者さんを日本に受け入れましょう。
あなたがたの上司になる方々ですよｗ
あなたがなぜ選民思想を持っているのか全くわかりませんね。
アウェイではなくホームで、外国人の方に勝てないとおっしゃるわけでｗｗ
外国人より日本人は、人付き合いが下手で・仲間が作れず・一対一でも劣るわけですね。
日本にもっと移民を受け入れよう！日本にもっと外国人労働者を受け入れよう！
あ、俺は、日本に来る移民の方や日本に来る外国人労働者の方をうっとおしいとは思っていないぞ。
お前等日本人よりはるかにまし。と言うか、日本人と比べるのが失礼なくらい。
俺は、日本に来る移民の方や日本に来る外国人労働者の方を大歓迎している！
日本に移民に来る外国の方・日本に働きに来る外国人労働者の方、の悪口を俺は言ってないぞ。
日本人より、外国人のほうが、住民自治を理解してるし、民主主義を理解している。
日本人より、外国人のほうが、親の面倒見るだろうし子供の面倒見るだろうし、地域社会を作れる。
日本人は、外国人よりも、コミュニケーション能力が低く、協調性が低い。
だから、俺にとっては、日本に移民が増えたほうが良いし、日本に外国人労働者さんが増えたほうが良い。
日本にもっと移民の方や外国人労働者の方を受け入れオマエラ日本人の上司や株主や教師にすれば良い。 早く移民や外国人労働者さんを日本に受け入れましょう。あなたがたの上司になる方々ですよｗ
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日本人より、外国人のほうが、住民自治を理解してるし、民主主義を理解している。
日本人より、外国人のほうが、親の面倒見るだろうし子供の面倒見るだろうし、地域社会を作れる。
日本人は、外国人よりも、コミュニケーション能力が低く、協調性が低い。
だから、俺にとっては、日本に移民が増えたほうが良いし、日本に外国人労働者さんが増えたほうが良い。
日本にもっと移民の方や外国人労働者の方を受け入れオマエラ日本人の上司や株主や教師にすれば良い。 パン屋の知り合いいるけど軒並み材料が高くなりすぎて、今は値段をきっちり高くするか水でカサマシしないと儲からない時代だそーだ
ど有名店でも美味しくない所多いしな 地元の高級店は一時期賑わってたけどもうみんな飽きたのかガラガラだな
撤退も時間の問題だろう 近所のケーキ屋も材料費のためだろうな
クッキーが一枚十円値段があがって大きさは一回り縮んだ
パン屋でも似た現象を見かける
好みのみっしりした密度のあるパンがメニューから消えていく
事情は理解してても好きなものが消えればやっぱり買いに行く回数も減る 家の近く、こじゃれたパン屋がいくつかあるが、
みんな開店が遅いんだよな。
１日で固くなるから、朝飯前に売って欲しい。 だいたい地上波TVが今流行ってますやるとこーなるね 似たような総菜パンが大手のスーパーやコンビニにすぐ並ぶから厳しいわな インチキなパンコンサルタントwがプロデュースしてる変な店名の食パン屋が潰れてるんだぜ。最初行列出来るけど続かずサヨナラ はっきり言ってしまうと
あのトングとトレーが原因だから。 コロナ流行ってる以上どうにもならん
それ以前に衛生面でダメだと思ってた層はそもそもパン屋で買い物しない フジパン本仕込とPASCOのイングリッシュマフィンの2択だわ
本当にこの値段でこの美味しさとか考えられない。
どっちもトーストできる環境の場合ね コンビニで事足りるんだろうが
昔ながらの菓子パン屋さんは見かけなくなった
学校帰りの子供たちの溜まり場だったなー パスコのマフィン美味いよね
超熟だっけライ麦入ってる食パンも好き
何も塗らず焼かずそのまま食べる
価格あがるけどタカキのちぎりフランスも好き
パン食ってる喜びがある 週１回位はウマいパンが食いたいが今は衛生上、店で置きっぱなしのはちょっとな
いつどこに感染者がいるかわからない世の中になったんじゃパン屋などさらに厳しいだろう 秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ。
http://jicomy.negociar.org/7646pq8/53p3jwvkid6oy3.html >>843
マフィン、カリッと焼いてパッケージみたいにバターたっぷり乗せて食べるとたまらんね
結構重い種類だから腹持ちはいいけど太るだろうね ネットTVのバラエティー辺りで高級食パン(切ってない二斤のやつで)で
ぶん殴り合うゲームとかやって欲しいな
コンプライアンスなんか無視して高級食パンで殴り合い
またはハーフサイズ(一斤)をピッチャーが全力で投げて
それをバッターがフランスパンで打つリアル野球パン
もし宜しければこのゲームのアイデアどうぞご自由に使って下さい パラサイトでも出てきたな台湾カステラとか
韓国じゃそんなものが流行ったらしいね >>1
コロナウイルス感染拡大は「3月までに終結」と大御所が断言する理由
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200214-00070375-gendaibiz-sctch&;p=1
感染拡大は2月末〜3月に終結する
山根 感染拡大はいつまで続きますか？
根路銘 テレビで4月、5月にさらに感染が広がるおそれがあると発言している人がいて唖然としました。コロナウイルスは気温が上がると生きていけないんです。
もともと冬の寒い季節に活発になる風邪のウイルスなので、2月末から3月に入れば自然に終息すると私は見ています。
※岡田晴恵（オカダハルエ）白鴎大学、特任教授が４.5月がピークとコメントしてました。
・インフルエンザウイルスが横綱なら、新型コロナウイルスはせいぜい関脇
・クルーズ船は窓を開け放つべきだ
※根路銘先生はスペインかぜのルーツを解明するなど、インフルエンザウイルス研究及びワクチン開発の第一人者。
WHOの要請でベトナムに入り、SARSを封じ込めた実績がある。 一般市民はもう食費でさえ削らなけらばならない状況だから 高級パンなんて夢のまた夢 コスパ厨しかいなくなったからな
価格分の価値ないと烙印を押されたものは売れない
知り合いにセブンイレブンのパンの話をふったら
小さくなってコスパ悪いから買わないとか
そういう話にしかならないんだよね
オーケーストアあたりで
品質のわかってる大手メーカー品を安価で買うのが
一番無難でコスパも良いという話で落ち着いてしまう
新しいパン屋ができても
誰も冒険して買ってみようとしない
そのうち閉店してしまうw パン屋の跡パン屋のパターンも廃業あるある
居抜きで金かからんから魅力あるんだろうけど
そこで潰れてるのに同業種とか
素人は難易度高い方あえて選ぶんだよな デフレ時代は「390円ランチ」や「298円弁当」が多数あったが、めっきり姿を消したな
ワンコインでもいいから食べきりサイズの安いの復活してほしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
