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【企業】味付きビーフン、米国の食卓へ　グルテンフリー市場に勝機　ケンミン食品
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0001次郎丸 ★
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2020/02/16(日) 18:55:24.43ID:MhO0oKjp9
味付きビーフン、米国の食卓へ　ケンミン食品
2020年2月16日 18:00 ［有料会員限定記事］
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO55640540U0A210C2FFR000/

米粉でつくるビーフンの最大手、ケンミン食品（神戸市）が狙いを定めるのは米国の食卓だ。日本で過去20年間に2億食販売した主力即席麺「焼ビーフン」の米国用の商品を1月、全米で発売した。従来、ビーフンの海外事業は他国企業からの受託生産だけだった。小麦を使わない食事「グルテンフリー」の需要が底堅いうえ、味付き商品という特長を生かせるとみた。

2018年7月、ロサンゼルス。高村祐輝社長は米小売り最大手、ウォルマートの店舗を訪れて驚いた。安さが売りのスーパーに、価格の高いグルテンフリーの商品が並んでいたからだ。小麦を使わない商品が「幅広い消費者にニーズがあるということ」。ビーフンの輸出に商機を感じた。

米国視察でスーパーを10カ所近く回った。ビーフンそのものは売られていたが、ケンミンの売りである味付きの商品はなかった。

輸出するビーフンはしょうゆ味。日本では「鶏だししょうゆ味」だが、チキンなどの代わりにカツオや昆布だしを使うものに変更した。食肉エキスが米食品医薬品局の基準にひっかかるからだ。風味を変えないよう工夫しながら、魚介由来に切り替えた。

ビーフンそのものは粘り気が少ないインディカ米から作る。このため全量をタイ工場で生産している。米国で発売した商品の価格は2〜3ドル程度（1袋65グラム）だ。米国にはグルテンフリー食品の認証団体があり、そのお墨付きをもらったことを示すマークをパッケージに入れて「KENMIN」ブランドでの販売がスタートした。

米国では移民が多いことなどから、フォーやビーフンといったコメ原料の麺は「ライスヌードル」としてよく知られる。取り扱ってもらえる小売店を開拓するため、米国の流通に詳しい食品大手の元幹部を海外事業部に採用している。

現在、ニューヨーク州やニュージャージー州に出店している韓国系のHマートなどアジアのスーパー中心に約10店で扱う。20年中に米国で年100万食を目指している。

こうした海外進出を見据え、19年末にタイの工場を増強した。投資額は約10億円にのぼる。「焼ビーフン」の年間生産量は現在約1500万食で、最大で2倍の3000万食に対応できる。

海外売上高比率は今のところ1%に満たないが、30年2月期には2割に高める目標がある。今後は米国用の商品を欧州やシンガポールで販売し、30年には日本以外で1500万食を提供したいという。

ビーフンはもともと中国南部が発祥の地。ラーメンが日本独自の食へと発展したように「味付きビーフンという日本の食文化を世界に広げたい」と、高村社長は話している。

　会社概要　1950年に創業し、国内ビーフン市場で6割のシェアを持つ。60年発売の看板商品「焼ビーフン」は長寿ブランドとしてギネス記録に申請中。2019年2月期の売上高は85億円。春雨やライスパスタも手掛ける。
（神戸支社　沖永翔也）
0004名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 18:57:22.55ID:yc/X9Soh0
あのCMを全米に流すの？
0005名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 18:57:52.46ID:eR0p7fiP0
>>3
グルテンが身体にあわないのは主に白人だからね
それでも全体の1%くらいの人だけらしいけど
0006名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 18:57:57.74ID:mV2nI9f70
中華風の食い物は避けられる
0007名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 18:58:25.62ID:6senh/Re0
しらたき食っとけと
0008名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 18:58:47.49ID:OHmTbrXE0
ビーフンて食感は歯ごたえのある春雨ぽくね？

ビーフンライスとかしたくなる
0009名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 18:59:29.43ID:wGG4mrer0
>>6
これこそ国士様の鑑！
0010名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:00:52.11ID:cWxejWsT0
フォーが受け入れられてるからある程度はいけると思うけど
しょうゆ味のフライドフォーってことで
0012名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:01:49.15ID:CBSOTc/d0
毛唐どもはB粉くってろ
A粉は俺らだけが食う！
0013名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:03:01.33ID:fhO5cGuf0
ビーフンて最初は美味しいけど最後の方は泣きながら腹に詰め込むよな
0016名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:05:24.42ID:w203p0AR0
ビーフンなんてアメリカの中国や東南アジアレストランで普通に食えるのに、インスタント麺が無かったってことなのかな？
そんなことないような気もするけど、本当なら良いところに目を付けたかもね。
でも商売になるとわかればあっというまに駆逐されそうな気がするな。
0017名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:06:41.31ID:dC91TATA0
コンバット越前の時代が来たか
0018名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:06:53.14ID:nyF4X8ss0
ビーフンは漢字で書くと米粉

これ豆知識だから
0019名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:07:04.36ID:p/fnVNSd0
グルテンって、内臓に炎症起こすのかな？アレルゲンっていうならばわかるが。
0020名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:07:36.78ID:3XQ9+JkM0
ケンミンが出してる冷凍のパッタイ、すげえ美味い大好き生協以外でも常に売れ
0021名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:08:05.59ID:r1cXH4bO0
かーちゃん ケンミンの焼きビーフン こうたってやー
0022名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:09:04.23ID:hVywpkds0
保守的なイメージだったがここ10年ほどは神戸や東京に中華屋だしたり、焼き小ろんぽうの店やったり攻めてきてるな
0023名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:09:32.72ID:sgF2hp6n0
ヘルシーだし味付けしだいで何にでも使えそう
ケバブに挟んでもうまそう
0024名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:10:02.97ID:EAM5M07K0
せっかくだからコンバット越前さんによる公告効果はかなりあったと思う
0025名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:11:39.96ID:OWt5Z7590
ピーマンいれんといてや？
0026名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:13:59.81ID:2Z84dAvw0
>>5
そういうの知らず、格好だけ物真似してる意識高い日本人いるよね
0027名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:15:54.52ID:8vKMBqry0
昔うちでももやしとかピーマン入っててテーブルひっくり返してやったわ
0029名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:21:56.74ID:/ceKbkb+0
英語で書くとkengmingになるの？
0033名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:24:25.03ID:Y5ewWVYL0
玉ねぎとピーマン入れて作ると美味い
0034名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:24:45.83ID:3TFAbdc60
ケンミンのケンミンによるケンミンのための焼きビーフン
0036名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:27:32.77ID:7ExA35yq0
犯罪者のほとんどが過去にグルテンを摂取したことがあるって統計もあるしな
これはワンチャンあるで
0037名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:30:02.99ID:h/TZ32kP0
そろそろオマエモナーしたいのにいいネタ振りがない
0038名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:31:40.19ID:2gx4nJsl0
ピーマンいれんといてや
0039名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:33:58.19ID:qEUO1G1w0
ケンミンの焼きビーフンのCMって子供の頃見てめっちゃ怖かった思い出
0040名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:42:49.56ID:o+dvj67S0
なんだよ全量タイ産だったのかよ
好きにしろ
0044名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:56:14.92ID:h/TZ32kP0
マロニーちゃんでいいんで
0045名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 19:56:36.93ID:BDo9ysKB0
ご馳走じゃないけど晩御飯に出てくると結構嬉しかったなビーフン
0046名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:03:08.22ID:2e8ye/9G0
アメリカ人「うわっまっず・・・！　　全然まっず！　まずいこれ・・・！ 」


みなさびしかったのだ
0047名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:10:15.72ID:ZFN/EbzL0
ですから、皿は戻さないように
0048名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:15:23.66ID:NYr6Vp/80
>>1
アメリカだったらスパムとか入れてバーベキューソースとかでソテーしたら受けそうだけどな。んでそれをホッドドッグみたいにしてニューヨークで売る。売ってるのがウーピー・ゴールドバーグみたいなおばちゃん。アメリカの焼きそばパン。
0050名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:18:15.30ID:NYr6Vp/80
カップビーフンとか無いのかね。カップ焼きそばみたいに熱湯で戻して、お湯を切って粉末調味料を入れて混ぜる的な。
0051名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:18:41.60ID:ON9wSnF30
春雨サラダのほうが人気出そうな気もするが
0052名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:20:59.12ID:hjr93nwq0
なんかよくわからんけど、明日どこのグルテン銘柄を空売りすればいいわけ？
0054名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:23:04.30ID:C0mhmb9R0
おかーちゃん…
ケンミンの焼きビーフンにビックマック入れんとってやぁ…
入れんとってやぁ…
0055名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:25:34.26ID:H5CX85LX0
>>26
それぞれに事情があるんだろ
お前は頭悪そうだから理解できないんだろうが
0057名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:35:12.46ID:5IxQvxsP0
>>28
台湾の人で無関係だったような
0058名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:36:36.33ID:4d08+ffX0
一時気クソ気味悪いCM流してたよな
あれ何だったん？気でも違ったのか
0059名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:37:25.38ID:jx3vYhe10
リン酸使わないビーフン作ってくれよ
0061名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:40:12.97ID:WIWBVyKt0
>>48
自分も焼きそばパン風いいと思うわ
0062名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 20:42:40.80ID:ak8Acggs0
ケンミンの焼きビーフンは正直美味い　競合品が出てこないのもわかる
0064名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 21:06:56.94ID:v6c5JNlh0
>>62
春雨やマロニーちゃんに押されっぱなしじゃないですか
0065名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 21:46:04.76ID:/Snh7pRv0
秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ。

http://jicomy.negociar.org/tg3xosq/471oo28a5l57qi.html
0066名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 22:03:03.61ID:bEat6DMS0
>>5
日本人にもかなりいる
過敏性腸症候群にグルテンフリーが効果ある人も多い
専スレあるよ
0067名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 22:34:55.77ID:vaSyn1Ya0
いや、これ滅茶苦茶うまいと思うんすけど
スレのグルメ諸兄は食わないんすか？　評価しないんすか？
ｳﾘは誰憚ることない清く正しく貧しい細民だけど普通に愛食してますぜこれ。

まず安いｗ　100円しないで買えるでしょ。
そこにだね、モヤシ玉ねぎニンジンピーマンなんて
ワンセットそろえても値段たかが知れてるでしょ。あとニンニクか。
肉はバラ肉買う金がないんでベーコンで済ませるｗ
野菜が多いと味が薄くなるんでそこは中華だしなり胡椒なり塩で調整すれば
それで一食…うまくすりゃ二食分になるんでね。これはいいよ。栄養も取れるしな。

そういうわけで、まあスレがスレなんでオヌヌメしておきたいところだが
…スレ民諸君からはそれほど好評でもない様子、それは失敬
まあｳﾘはｳﾘでマシッソヨと連呼しながら食うとするか。
あ、中華料理ならハオツーのほうがいいかｗｗｗ
0068名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 22:43:09.70ID:/Snh7pRv0
秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ。

http://jicomy.negociar.org/3j5f7e0/3xcf3x62yfxv30.html
0069名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 22:55:32.94ID:PHE8Euwg0
>>36
グルテンは、血糖値が上がりやすいからかな？
うどん主流の地域は、蕎麦主流地域より気が短い人が多いようだ。
0071名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 23:00:59.17ID:2ApYj9pm0
低グルテンより高グルテンの方が低GIだし意味もなくグルテンフリーやってると糖尿リスクが上がる
0073名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 23:45:40.67ID:RonX1nrY0
いつも冷凍タイプを食べてたが乾麺ので作ったら旨かったし冷凍より安くていいな
0074名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 23:49:18.44ID:1WI+NfRC0
焼きビーフンに酢をかけたら怪訝な顔された
みんな酢かけないの？
0076名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 23:53:24.15ID:KTVlO5YM0
>>1
グルテンフリーまずいんだよな
菜食の食ってる豆腐食品もまずいし
アメリカ人て舌がバカ
まぁでも痩せたり健康維持するために食ってるだけだろうけど
0077名無しさん＠１周年
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2020/02/16(日) 23:54:06.18ID:fr2z2QOp0
ビーフン食べたくなった
0079名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:15:09.89ID:jpIsudy/0
秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ。

http://jicomy.negociar.org/u469h13/d7j52wrar5hxi5.html
0080名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:22:50.80ID:uIj9pYX50
ケンミンは今はヴィッセル神戸のユニフォームスポンサーだなパンツにケンミンの焼きビーフンのロゴ入ってる
0081名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:26:05.14ID:ZvoQ1zDU0
ヤフショで麺30%offん時に30食入りの頼んだら飽きて賞味期限切らした、もう見るのすら嫌ケンミンビーフン
0083名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:32:13.39ID:yMVlQ+zf0
大人気になったら、パンツにビーフンかくしてアメリカに持ち込もうかなｗ
0084名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:34:23.17ID:nkahskYM0
ビーフン美味いけどフライパンで作るの面倒だから
冷凍でチンすればすぐに食えるやつがあればいいのに
0085名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:35:30.34ID:NDVebSuX0
日本人ですらビーフンあまり食わないぞ
0088名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:42:32.57ID:56nC1FM00
上手いけど食べる機会は少ない。惣菜もあまり見ないし。
ケンミンのを作るしかない。
0090名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:52:58.97ID:4qUzkEPV0
アメリカに食品輸出するのって、絶望的に面倒くさい。
医薬の薬事承認かってくらい、鬼のような量の書類提出しないと
受け入れ許可が出ない。
0091名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 00:55:52.70ID:76fP//K50
あのCMやっぱり覚えてる人いるなぁ
俺はミスター味っ子のときにみたかな
0092名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 01:20:14.83ID:jpIsudy/0
秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ。

http://jicomy.negociar.org/vmxuwn1lw/654631amf1208m.html
0093名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 01:27:24.65ID:qXZSkLay0
ピーマンと豚コマの炒めビーフンに一時期ハマったけど即太った
俺にとっては白米やパンより恐ろしい存在
0094名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 03:00:48.57ID:uHWb8JS40
>>93
炒める際に必ず油使うからね
白米に油ぶっかけてくってるようなもん
0095名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 03:29:12.87ID:xml7lnsj0
チャーハンかよ
0096名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 03:38:37.78ID:tsT7lppY0
>>84
ケンミンのビーフン
冷凍食品もあるよ
レンジであっためるだけで食べられる
でも断然炒めるタイプの方が
美味しかった記憶
0097名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 03:39:55.82ID:CewUnyHi0
たんぱくフリーのデンプン加工食品業界もっとがんばってくれよ
0098名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 04:39:31.40ID:7aJpsMqs0
グルテンフリーは気違いのたわごと
0099名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 04:45:46.79ID:LvI9eXP70
アメリカはグルテン病だから、うまく入り込めば受けるだろうな
0100名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 04:49:13.53ID:eXkwxCXV0
ビーフンはもうチャイナタウン経由でとっくの昔に根付いてるしな

味付け？そんなもん個人の好みで自由にするべきやろうしねえｗ
日本だけやないかなあお仕着せの味付けとかを好むのは
0101名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 06:24:50.42ID:BDK/kogb0
どんだけ3分で茹でてもココに入れたらビーフンになるの！
0103名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 06:45:57.25ID:jpIsudy/0
秋葉原昭和口のマクドナルドが閉店、お隣のバーガーキングからもお別れコメントが→感動と思いきや、ド畜生すぎる隠しメッセージ。

http://jicomy.negociar.org/k42k25ub/u83wmdrhazz8ka.html
0104名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 06:47:48.44ID:8qHq9zaP0
souka gakkai !!

ishihara satomi san ni aenai naa
dousiyou ...
0105名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 11:22:17.33ID:D5U6mZLq0
>>1
〉日本では「鶏だししょうゆ味」だが、チキンなどの代わりにカツオや昆布だしを使うものに変更した。

オレも輸出版のほうを食べたい
0107ちーたろう１号スタスばーどみつを同一キャップ追放
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2020/02/17(月) 19:38:47.68ID:iH92Qcoa0
普通に美味しい
0109名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 19:58:28.95ID:fPORWAEc0
>>4
＞あのCMを全米に流すの？

ピーマン入れんといてや

かな？
0110名無しさん＠１周年
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2020/02/17(月) 20:03:12.70ID:gPmylvgn0
ケンケンミンミン焼きビーフン
焼肉焼いても家焼くなやったっけ？
0111名無しさん＠１周年
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2020/02/18(火) 01:24:43.44ID:rT/5/SgE0
ビーフンもっと出回ったら単価安くなるかな
他の麺類と比べて割高なんだよ
0112名無しさん＠１周年
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2020/02/18(火) 07:55:15.21ID:DSrX9zf+0
どこの県民だよ？
0113名無しさん＠１周年
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2020/02/18(火) 09:05:51.74ID:PHFtkgTF0
「『しょうがい者』を言い換えよう」と提案した9歳のお子さんに「『しょうがい』の正体」を丁寧に説いたお医者さんの言葉が刺さる

http://coysi.snobu.org/jix5nvg/yui1ys5kz22sxx.html
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