【食】パスタの国でラーメンブーム イタリア人のペースにあわせた工夫で人気に
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「マンマの作る料理が世界で一番おいしい」と心から思っている人が大半を占める国、イタリア。当然のように、食に対してとても保守的である。ところが、イタリアの食のトレンドに異変が起きている。約10年前までは生の魚の料理だと気味悪がられていた和食が大ブーム。それどころか、ラーメン店まで次々にオープンしている。その理由を検証してみよう。
2015年のミラノ万博がラーメン人気の火付け役に
自分の家族の味をこよなく愛するイタリアでは、ほんの10年ほど前までは、日本人経営の日本食レストランは他の欧州諸国に比べて数が少なく、イタリア人の利用者も少なかった。当時はまだ生魚に抵抗を感じるイタリア人が多かったのだ。
ところが中国人が経営する中華料理店が、安価な食べ放題形式の日本食を提供し始めたところ、若者を中心にイタリア人にも浸透しはじめ、日本食のイメージが変わりつつあった。
この状況が好転したのが、2015年にミラノで開かれた食の万博。大成功を収めた万博の中でも、日本パビリオンは毎日長蛇の列ができるほど人気を博した。
そして万博でブレイクした本物の日本食ブームは、とどまるところを知らずイタリア中に波及し、日本人による日本食レストランも多くオープンしたのだ。
そして、意外なことに世界的にヘルシー食として人気を誇る日本食の代名詞、寿司や天ぷらだけでなく、ラーメンまでイタリア人に人気なのだ。
意外、というのは理由がある。イタリア人はおおむね猫舌である。特に冬でも雪が降らない温暖な気候のローマでは、もともとスープスパゲティの文化もない。そんなイタリア人が熱々のラーメンを食べるとは思えない。
しかも、イタリア人の食事のマナーではスパゲティをすすって音を出して食べるなんてもってのほか。一方でラーメンは食べる時に汁が跳ねて洋服にシミがつくことも。オシャレなイタリア人は、子供でも服に付いた食べ染みを気にする。
さらに、イタリア人は食事に時間をかけて心ゆくまで楽しむ文化がある。ラーメンのように、伸びてしまわないように大急ぎですすって食べる、という食事のスタイルは、イタリア人には受け入れがたいと思われた。
ところがラーメンブームが、実際に起きたのである。
イタリアンレストランのようなローマの人気店「ラーメン・バー・アキラ」
では、どうやってラーメンはイタリア人の心をつかむことができたのであろうか？
まず、ローマで最初にラーメンブームを生み出した、若き日本人オーナーの「ラーメン・バー・アキラ」を見てみよう。2016年に開業し、現在ではローマ市内に3店舗展開しているほどの人気店だ。
ラーメンバーというだけあって、日本のラーメン屋とは全く違う店構え。どちらかというと、イタリアンレストランのような内装である。白を基調とした天井が高く、広々とした清潔な空間。そして大きなガラスの向こうでは、実際にラーメンを作っている料理人の姿が見えるところも楽しい。
肝心のラーメンは、豚骨醤油がベースの本格的な日本の味。ベジタリアンラーメンや夏には冷やしラーメンまである。
ラーメンのほかにも、ギョウザや唐揚げ、焼き飯、チャーシュー丼も並んでいる。イタリア旅行中の日本人が食べても満足できる本物の日本の食文化である。
では客層に日本人が多いかと思えば、実際はほとんどイタリア人である。本格的な豚骨ラーメンはイタリア人にもおいしいのである。また猫舌のイタリア人に合わせた少しぬるめなスープも人気な理由かもしれない。
全文
https://news.nissyoku.co.jp/column/suzuki20200305
https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2020/03/image002-1-1024x768.jpg
https://news.nissyoku.co.jp/wp-content/uploads/2020/03/image003-1-1024x768.jpg >>1
▼コロナ感染世界トップ10
中国・・・・・・・・・・・・80,559人
韓国・・・・・・・・・・・・6,593 人
イラン・・・・・・・・・・・4,747人
イタリア・・・・・・・・・・3,858人
ドイツ・・・・・・・・・・・578人
フランス・・・・・・・・・・577人
スペイン・・・・・・・・・・382人
日本・・・・・・・・・・・・381人
アメリカ・・・・・・・・・・233人
スイス・・・・・・・・・・・142人
ダイヤモンドプリンセス・・・696人
結婚もできず子供も作れないガーディスは障害者以下のゴミクズ イタリアは無いナポリタンスパゲッティみたいに
日本には無い、渋谷ラーメンとか心斎橋ラーメンとかが誕生するかな 昔ながらの醤油ラーメンじゃ無理なのか
あと伸びるのが嫌ならつけ麺でもいいだろね イタリアとかムッソリーニやスパゲッティしか知らなかった豚骨スープですたい なお、すでに韓国がイタリアで「ラーメンの起源は韓国」と吹聴中 コロナで忙しいんだよ、イエローモンキー叩きも増えた。
イタリア記事は要らん！ >>1
イタリアはラーメン食ってる場合じゃねーし、ラーメン売ってる場合じゃねーから。 【メニュー】
コロナラーメン
武漢ラーメン
蝙蝠ラーメン
キンペー丼 ミラノでは一大ブームだった
シチリア島内ではラーメン何それだった ＞イタリア人は食事に時間をかけて心ゆくまで楽しむ文化がある
いや、パスタも冷めたらマズイんだけどなｗ
まぁ、パスタに重曹加えたら中華麺になるわけだし、そもそも似たようなものではある イタリアはごはん美味しかったな
日本人と味覚が合いそう 焼きそばも流行らせればいいのにね
浅草近辺で食べたソバもんじゃは美味かったな >>9
インスタントラーメンは日本発祥だぞ？
韓国発祥はトンスルと米軍の生ゴミ鍋くらいだな
コロナと火病は韓国発症だな ＞イタリア人のペースにあわせた工夫
バリカタバリか？(´・ω・｀) 日本人の世界レベル三大発明
インスタントラーメン
電気炊飯器
あとなんだっけ 売国左翼の流すデマに医療界が大激怒！
左翼野党や左翼マスコミは日本の敵！
↓
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1583071259/
立憲民主＆ゲンダイ「北海道で厚労省が検査妨害！」 →デマでした 国立感染研が激怒反論
そりゃ日本を滅ぼしたい売国左翼は感染者を増やしたいわな
感染者数がだんだん減ってきているから、売国左翼がだんだん焦ってきてるね
暖かくなれば収束だし
日本の左翼はチョン勢力と完全に一体化してる 韓国を見ても分かる通り、
本当に爆発的に増えていたら隠蔽なんてできない
日本は清潔なのと気候的に広がりにくい。
捏造だらけの批判しかしない売国左翼に対する憎しみが日本国民の間でどんどん高まっていってる
そもそも日本の左翼はチョンと一体化し過ぎている
立憲民主党の支持母体の内の1つは在日韓国人組織の民団なんだから
日本の左翼は日本国民の目線に立っていない
日本の敵でしかない
チョンと一体化してる売国左翼勢力に負けちゃ駄目だ！
五輪は予定通りに開催するべき
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↓外国人参政権は日本崩壊への道、絶対に許しちゃダメ！
【動画あり】 立憲民主党 「とにかく外国人に参政権をあげたい、我々は民主党時代から一貫している」
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1576541512/
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．
673293962798382789787987895797 ラーメンよりウドンの方が合うんじゃね(´・ω・｀) >>43
残念です(´；ω；｀)
寿司は80年代辺りでアメリカでも食べられてたんですけどね
イタリア方面はまだ厳しいですか 博多の豚骨スープだけは苦手だわ
麺も不味いし生臭くてかなわん
外国人にあんなゴミみたいなものを
ラーメンとして認知されたくない お前らが白人はすする音がナンダーカンダー言うから米軍基地そばのラーメン屋でガチムチ白人に囲まれた時半泣き状態ですすらずに食ってたら周りの連中みんなズビズバ食ってたわ 全然すすれてるやん 何よ白人は麺吸えないとか吸う音ガーーとか嘘ついたやつ
チュピチュピズバズバ色んな音が店内に響いとったわ 怒 麺類を好む国の感染率の高さから新型コロナウィルスは
小麦粉内のグルテンに付着しやすい性質を持つなんたらいう陰謀論を
ムーあたりで特集してくれねーかな？
我々取材班は香川県に飛び、うどん屋から出てきた県民に独自検査を行った結果
驚愕すべき事実が発覚した！！
多分、糖尿病の割合がすごい高いとか、それなりに撮れ高はあると思うよ 日本だとラーメン店に並んでるの男ばかりだ
海外で流行ってる日本のコンテンツもほぼ男が最初に盛り上げたものばかり
日本だと男に受けたら海外で通用するって事だな ｢イタリア人のペースにあわせた工夫｣
それはもうラーメンじゃないだろ。 >>58
九州1臭い店が 九州人以外の日本人が 入れないほど臭いのに
ヨーロッパの人間は 食欲抑えきれないたまらん臭いと感じるらしいよ。 2年ほど前、名古屋の和食チェーン、サガミがローマに進出して
味噌煮込みうどんを出したら現地のミートソースと八丁味噌の味が似ていることもあって
好評だったそうだが今はどうなってるんだろうか(´･ω･`) うんうんこれでいいんだよ。
ぬるいのをフォークで食べるスタイルでいい。
すすらなくても味が判るように、スープを変えればいい。 逆にスパゲッティも箸ですする人っていないのかね
ホークでいちいち巻き取るより楽だけどな
焼きそばと変わらないでしょ 豚骨ラーメンのスープに刻み玉ねぎ入れて、スープパスタを作った。
美味い。 >>73
それはありがたいですねー！
すすらないにしても箸のが食べやすいです
以前ホークだけで食べるやり方調べたけど皿によっては角使ってくるくるやりにくいです イタリアならトマトラーメンとか、日清チリトマトとか、冷やしトマトラーメンが良さそう カルパッチョは本場イタリアでは肉料理で
生魚使うのは日本人が始めたと知った時はびっくりした >>66
九州人と欧米人の感性って似てるんだろうな >>46
確か、まんがはじめて物語だかでそう言ってたハズ この時期に店でなんかのんびり食ってたら感染しちまうぜ！？ >>1
ラーメンをすすって食べないらしいな
それではラーメンの旨さも半減だろ。店主自らラーメンの食い方を普及すべし >>65
温めのスープに太めの麺をアルデンテに茹でて出すらしい
麺が伸びにくいとか >>84
すすって食うのは日本人全般だろ。頭大丈夫か？
おまえはラーメンの麺を箸で巻きながら食べるのか？ ナポリタンはイタリア人も？な食い物だが
式根島に有るレストランで出してるナポリタンは
油とケチャップ酸味を抑え気味にして麺や具の旨さ
（麺のツルツル感、ソーセージの肉感、アサリのジューシー感、ピーマンタマネギのシャキシャキ感）
を引き出してかなり美味い逸品になっている
あれならイタリア人にこれが日本のナポリタンだ、と胸を張ってお勧め出来る >>85
すすって食べる方が美味いかどうかは別の問題という事だろう
西洋人は文化や食習慣が違うんだから美味しさの感じ方も当然違う 中国のラーメンをアレンジしたからって自分達の料理としとするのはみっともない
イタリアのピザを独自アレンジでアメリカ料理にしたのとつうじる違和感がある イタリア人の食習慣に合った伸びにくい麺とか
ぬるくてもうまいスープとか
今のラーメンの技術なら楽勝で突破可能だしな >>86
どんなにナポリタンを極めようが多くのイタリア人はナポリタンを美味しいとは思わないよ
イベントなどでたまに食べるだけの風変わりな珍料理としてなら食えないこともないが
日常的に食べたいかと言われれば否 一部の若者はファストフードとして受け入れる可能性はあるけどね ナポリタンを「これはこれでアリだ」と言ってくれた貴重なイタリア人が
オムライスのケチャップライスに発狂していた >>89
画像見ろよ
まぁ箸を使ってもフォークみたいに器用にくるくる巻いて食べるやつもいるけど >>100
イタリアの平均収入は日本の７割りほどなのに外食は日本円で千円超えが当たり前
だからもともと外食産業はほとんど観光客向けだよ、いずれにしてもコロナの打撃は大きいけどね 広まったホルホル →→ 食材の奪い合い →→ 日本人が喰うものがなくなる ナポリタンは寿司におけるカルフォルニアロールみたいなもんだろ
日本で注文してる奴を見た事ない >>100
なんでイタリアが爆発的に広がってるかというと、コロナ？知ったコッチャねーよって層がかなり多いから
一部閉鎖してた施設なんかも撤回させて再開させたりしてる奴らがいる スパゲティとパスタの違いが未だに分からん、どう見てもスパゲティだ ナポリタンの報復として生クリームに麺やチャーシューを入れたジャパニタンみたいなラーメン作って日本人に無理やり食わせそう オリーブオイルとトマトが万能薬という都市伝説はもうあかんな >>106
パスタは澱粉製品の総称で、ラザーニャとかも含まれる
日本のお好み焼きもイタリア分類ではパスタ 中国人が日本食を出し、日本人が中華料理であるラーメンを出すというカオス >>104
まず子供はナポリタンが大好きだし
こじゃれた喫茶店で食べるナポリタンは童心に帰れて中々乙なものだぞ >>93
こんなもの輸入するまでもなく，各国が勝手に作り出すだろう。
現在の通説では，マルコポーロはそもそも中国に行っていない。
東方見聞録に（一番目立つはずの）箸への言及がまったくない。
中国側では西洋人の高官は詳細に記録されているが，マルコポーロへの言及はない。
中東で聞いた話を適当にふくらませてでっち上げた架空の東方旅行記にすぎない。
したがって，中国から麺の文化を持ち帰ったというのも都市伝説。 フランス料理もイタリアンも中華料理も
日本が一番うまい パスタもスープで箸使って食うと妙にラーメンチックだしな >>11
ニンニクを効かせた油そばなら、生パスタっぽく感じてもらえるかもな ミシュランに載ったイタリアンラーメン美味しくなかったな >>37
もんじゃなんて国内でもゲロ扱いされてるのに 何で疫病うつされた国の料理なんか食おうと思えるんだろう 本格的豚骨ラーメンてまさか街中で豚骨煮込んでんのか？
村八分レベルのうんこ臭さになるだろ 内装的には日本でもよく見かけそうなラーメン屋に見えるが。。 >>95
ケチャップがどうしても気持ち悪いみたいだね
人によるんだろうけど毛嫌いってくらいの反応をする >>90
スープパスタって物がそもそもイタリアでは邪道。
スパゲティみたいな長い麺をスープに入れるなど考えられない。 >>109
すでに女性向けのおしゃれラーメンの店で、生クリームベースのラーメンを出してたはず あれ 海苔って消化できないんじゃなかったっけ？
下痢になんないのか トマトケチャップってイタリア人嫌いなの？
トマトは好きなのに >>1
どうせ、概出だと思うが
「熱く無いラーメンは、ラーメンではない！」 >>140
ケチャップではなくホールトマトみたいなのを使えって言うみたいね
ケチャップはアメリカ式だと パスタはラーメンみたいに大量のスープに入れて食わないからな
物珍しいんだろう。どーせすぐ飽きる ウリナラマンセーってかw
見え透いたネトウヨホイホイでワロタwww どうせこの騒動でブーム終了、店に火点けられたりジャパンヘイトが始まるよ カニかまぼこの消費量が多い国は、１位スペイン、２位フランスと、どちらも美食の国である。
食文化は生態系と同じで、安定的ではなく変遷するものだ。 >>1
ラーメンもうどんも広い意味でパスタだからいいんじゃね？ パスタとラーメン 単純比較したらパスタは延びない
ラーメンはスープがあったかいのがメリットだよな
味とかデコのバリエーションはパスタの方がしやすいな
でもやっぱスープがある分ラーメンの方が好き ラーメンの国でパスタがブームになったんだし逆も当然ありえるだろ ああいう汁物に麺が泳いでるような料理って欧米だと無いな >>151
パスタは英語のペーストと同じで、練り物みたいな意味だから、蒲鉾も羊羹もパスタになるんだよ。 >>151
デュラムセモリナ粉使わねーとパスタじゃねーよアホ 逆に最近の上等なオサレ系ラーメンは
ソースを絡めた生パスタみたいなのも増えてんよな デュラムセモリナの極太麺にパルマハムのチャーシューと豚骨にチーズトッピング 逆にラーメンにもショートパスタみたいな麺があってもいいのか >>169
日本は箸で食べるからかショートパスタ系がさっぱりないな
いちばん繁栄しているショートパスタは餃子だな、餃子の皮だ >>171
ワンタンは俺まだ伸びしろと可能性半端ないと思ってるんだけどな
あれラーメンスープと一緒に食べると激しくおいしいもん
皮だけでも >>33
昔は海外駐在の日本人が中華麺の代わりにカッペリーニを重曹を入れて茹でてラーメンにしていたと聞いたことがある グーグルの「訪問数の多い時間帯」ですぐステマ判別できるわな。
仕込み挟んでの客入りも悪くない
コロナは大変だけどがんばってね 昨日のブランチはミートソーススパゲッティ
夕食はたらこスパゲッティだったけど旨かったな >>168
違うよ
古代ギリシャの移民の方が多い
今のギリシャにいるやつはギリシャを奪った奴ら サッポロ一番がイタリアに上陸したら
席巻するよ 塩は特にイタリアンとの親和性が高い 海外だと一杯1500円とか2000円取るんだよな、本当に馬鹿げてる
まあ円が不当に安いだけだと思うが
俺はエバラや業務スーパーの濃縮スープを使って自炊、麺も手打ちで一杯100円程度 ミラノのフィッシュ・バーで刺身みたいな生魚を食べたよ
サラダみたいに生野菜の上にいろんな魚がトッピング
オリーブ油とキッコーマンしょう油をかけて食べる
ブレア地区だった
もう14年前 せっかく和食文化も根付いたのにこれからどうなることやら 豚骨はもっと普及させた方が良いよ
イスラム人を撃退する効果がある
イスラム国も豚骨には勝てない >>189
それ普通に カルパッチョ じゃねーの？
醤油ってとこがポイントなのかな 外国人が好きなラーメンって大体豚骨だよな
若い時は好きだったけど、今はあっさりした醤油以外食べられなくなった >>192
ランチタイムだった
イタリア語がわからなくて一番上の一番安いメニューをセレクト
9.95ユーロを支払ってグラスワインとメインを受け取って好きなテーブルへ
全席スタンディングで最大4人程度の丸いテーブルが店内に無数にあった
白のグラスワイン、ミネラルウォーターはセルフ、テーブルに3本入りグリッシーニの個包装があって食べ放題
キッコーマンしょう油はしょう油差しタイプのもの
そうか、カルパッチョか
下にあった野菜はレタスだった
お値段が高いメニューだと手長海老とかいいものが入ってた
紙製の蟹の絵柄のパッケージのお手拭きがあった
魚屋さんがやっている店だった模様 >>183
ラーメン1杯の値段って
だいたいその国の最低時給と比例してる >>194
味噌は何か日本人が感じ取れない匂いが辛いらしいな。発酵臭だったか。 数十年ぐらい前の紳介番組で
「日本のピザ」としてイタリアにお好み焼きを出店して失敗してたな
おそらく甘みのあるソースが駄目なんだろう
パスタにケチャップつかうと怒るしね >>198
寒い地域の人には人気らしい
カナダの人がおいしいって言ってた >>199
イタリア人の好みに合わせてソース変えてみるとか
と、イタリア人の好みとか全然わからないで適当な事を言ってみます >>199
だがイタリア人も焼き鳥は喜んで食べるという
甘いタレなのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
