【魚】「いけすが足りない！」→カンパチなどを給食に 鹿児島県 （動画あり） [ごまカンパチ★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/e5e851def88ffbbe0ffcee21a8eb6153c2f897b0
※リンク先に動画あり
鹿児島県は、新型コロナウイルスの影響で売り上げが落ち込む県産のカンパチや和牛などを買い上げ、給食で提供すると発表しました。
苦しい経営を強いられている鹿屋市漁協を現状を取材しました。
【春山たかよ記者 リポート】
「あちらに見えるのがカンパチのいけすです。関東などへの出荷が止まりおよそ１５万匹が行き場を失っているということです」
県内で有数のカンパチの産地、鹿屋市では、２０２０年３月以降、売り上げが減り続け、５月は前年比でおよそ７割落ち込む見込みです。
今は、いけすに稚魚を入れる時期ですが、成魚を出荷できないため、いけすが足りない状態となっています。
【鹿屋市漁協 皆倉貢組合長】
「残った魚がいつ売れるかとそれだけが心配で、いけすが足りず先行きが全く見通せない。台風などの被害があっても１カ月程度で解消できていたが、
せっかく３年かって育てた魚が売れないということは非常に困った状態で頭が痛いところ」
県は、緊急の経済対策として約１３億円の予算を確保し、鹿児島のカンパチ、ブリ、和牛を小中学校の給食に使うと発表しました。
現在、各市町村の教育委員会などと調整中で、準備が整い次第、開始されるということです。
【鹿屋市漁協 皆倉組合長】
「夢のような話しで、今までにない話を聞いて非常に喜んで少しだけ明るい気持ちになった。給食を食べる子どもたちがカンパチを食べて、
『カンパチおいしい』『また食べようか』という気分になってくれれば非常にありがたい」
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https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1590334984/ スシローとかが協力したら捌けないのかね？
カンパチフェア一週間くらいすれば消費できそう。 近県に安値で卸せないの？
スーパーは普通に営業してるんだし 買取価格はどうだったんだ？
通常価格ではダメだぞ
半額くらいじゃないと >>1
【魚】20万尾の高級カンパチを救え！>
救えってんだから 海に逃がしてやれよ >>30
九州、四国は通常からスーパーにもブリやカンパチを大量に出してるのに
関東、関西、さらに輸出する出荷する分が全部ストップしてるから
スーパーにこれまでの10倍とか置いてもどうしようもない
地産地消なんて、地元人口の少ない田舎では成り立たない論理だ 脂の乗ったカンパチのお造り大好物や
焼酎あれば完璧 いいんだよ
子供達に地元の旨いもの食わせるのはいいことだ
牛肉券やら税金直接投入よりみんな喜べる政策だ 給食が文句出にくい消費先なんだろけど
小中学生喜ぶかなあ >>1
養殖や畜産は救済した方がいいな
漁師は取ってくるな死ねとしか思わん >>37
カンパチ業者を救え
じゃないとそうなるわな カンパチって刺し身以外で食べたことないけど
煮たり焼いたりしても美味しいの？ >>44
香草焼きにしないと生臭いから
苦手になる子供が増えそうだがな 消費の目途も立ってるし
買ってくださいとか言ってるだけのバカより有能 >>53
うち実家が漁師だけど、カンパチ、ヒラマサと言ったら高級の部類って言ってるけど これの通販の奴見かけたけど、通常値段は知らないけど1柵で2千円とか高かったな 1匹5000円くらいで釣らせてくれるなら
喜んでいく 子供はカンパチうれしくないだろ
逆に嫌いになって大人になっても食わなくなるんじゃね 学校給食が既得権者の食い物にされ！
子供がそれを食う。 牛乳なんて実際には栄養素無いんだからもう給食に出すのを止めろよ。 >>47
同じ養殖モノで比較するとブリに比べてアブラがスッキリしてるから焼きや煮付けでは物足りなく感じる人もいるかも
魚自体の味が好きな人はカンパチやヒラスの方が好きだったりする
あと歯応えもブリよりしっかりしてる >>19
学校給食で刺し身は食中毒案件
カンパチは刺し身じゃなくてフライだろ？ >>39
え、関東関西ではスーパーで売ってないの？ 地方とか都民の税金で食わせてやってるんだから都民に無償で提供しろよ
ガキにカンパチなんて贅沢なんだよ >>12
ブリは細長い顔 油っこい 血合いが多い
カンパチは体高が高い サッパリしてる 甘い
ヒラマサは詰まった顔 水っぽい ブリ、カンパチよりまずい 小学生いいな高級食材食えるのかよ、市場に何で安く出さない?食べたいよ スレ立ての遊びってこれぐらいにしてほしいですよね
ご意見番みたいな主張は求めてない
>>64
昨日他記者にカンパチスレ立てられてるの見たな GO TOキャンペーンよりまずはお魚券とかに予算割いた方が良くね 店では安くなってねえから捌けねえんだよ
安く売って正規との差額を自治体が補助すればすぐ消える
鹿児島人は養殖カンパチ大好物だから パンパンに太らせて海に放てばいいだろ
そして俺に釣らせて下さい 鹿屋のカンパチってどこで食えるんだよ
肝付に住んでるけど、全く知らないぞ ローカルニュースで見たこれ
カンパチ脂がのっておいしいぞ。
そのうち見かけたら食べてくれ。 何で関東への出荷が止まってたのかまで書かないと
ニュースとしておかしいだろと いまは市場に高級魚出してもいつもの6割くらいの値段にしかならないって漁師が言ってたぞ
市場価値に準拠しない買取りって、民間がやったら贈与になりそう 解決した
みなと食堂か、小エビのかき揚げ定食しか食べたことないから
カンパチ出してるの分かってなかった このご時世じゃなきゃ食いに行くんだけどな
天文館に美味い刺身と鳥刺し出す店があるんだわ
しかし九州の醤油だけは駄目だ 地産地消はいいことだ
ご当地の名産品を食べたことのない現地の人も多いからね 「ヤケのカンパチ日焼けのなすび、色が黒くて食いつきたいが、あたしゃ入れ歯で歯が立たないよときやがった！」 >>73
それ間違いだらけだから
見たことも食い比べたこともないやろｗ >>68
今、ブリやカンパチの天然物が八丈島沖や東北あたりまで北上するから
関東には天然ものが常に水揚げされることになる
養殖物は3年間のエサ代だけで1kgあたり500円ぐらいコストが掛かるのに
天然物のブリカンパチも飲食店の需要がなくて、市場で余って格安でセリ落とされたら
養殖物を九州や四国から運んでも、運送代にもならない 養殖のブリやカンパチは、コロナ以前から天然物が全国的に大漁で
天然物が安すぎて、養殖物のエサ代より安いために、安定大量供給だけが養殖物のウリだったのに
コロナで飲食店が壊滅的になってトドメを刺された状態だ 原価割れでは売るほうも売れず
いま通常出荷すると原価割れやら出荷・配送コスト割れしたりするんだろ
肥料や魚の餌やごみ処理施設へ回すのもコストがかかるので
場合によっては魚の本体価格0円〜10円とかで、引取費用もちだったらもってけどろぼーというケースもありえる >>100
魚は天然信仰強いよね
ガチガチに管理された霜降り和牛が好きな人でも、なぜか魚は天然 今後は地元で消費する量だけ養殖することだな
インバウンド政策とか考えず本来の生産のあり方を見直すべき カンパチ買ってくださいとかやっているサイトも
もっと給食に配れば良いのに いけす足りずに余るカンパチ
イケる料理に唸るガキたち
YO! >>100
脂系の魚は天然より養殖だよなあ。
鰻やマグロ然り
天然はアニサキスがいたりするし カンパチみたいな大きな魚は、いまの核家族化の進んだ多くの家庭では
食べきれないからなぁ
それに、昔のような近所づきあいもないから、「おすそ分け」みたいなこともない
結果として、「残りどうする？」 みたいなことになるから、
鼻っから買わない >>106
お前は生きてる価値ゼロだから、今すぐ回線切ってケーブルで首くくってしねや。 >>109
大漁っ！！イサキぃぃ！！おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい >>97
あほやのう。
青物は養殖物の方が市場価値高いんやで。
夏場の天然ハマチやブリはスッカスカや。 こういうのを休業中のバス会社とかが全国に一斉配送する仕組みとか構築すりゃいいのに 給食にカンパチって大量調理がむつかしいぞ、
鹿児島のカンパチは寿司業界だのみやったんかな？
給食を生で出せるわけでは無く、味噌汁に入れても
多くを食べられないぞ。焼いて食べるのも成型が難しいし､凄く手間がかかる。 >>122
古江のみなと食堂以外にも直販店あるのか？
だったら教えてくれ、刺身でも買いに行く 鹿児島県知事、よく決断した。
他の県も続けばいい。金を配るより、その金で買え！ 税金で買い上げて
県民に負担させるから
間接的強制消費
俺ってあったまいい〜w >>103
自分で天然物釣って食い比べたことがないんだろう。
店側も天然物と偽って養殖物出す所多いし、それ食って「うめぇやっぱ天然物は違うね」と勘違いが加速する。 >>115
食糧自給率を盾に
補助金ぶっこんでるけど
実際は高付加価値なものしか
残ってないんだよなぁ
だから自給率には影響ない 給食だけに使わず､県が買い上げて
一般市場に安く販売すれば、さばけるやろ。
「鹿児島の皆さん、大変困っています。カンパチを買ってください」でOK 天然物なんて何食ってるかわからんしな
溺死体の肉とかね >>138
見たことあるか？
生では油が多く、焼けば弱冠油が残る。
煮れば油が溶けて､カスカスの食感にナル。
生のママカンパチを缶詰にすれば､油が分離して、缶詰を開けたときに白い油が固まっている。 >>73
ヒラマサはその2種と比べものにならんくらいうまいぞ
あまり出回らないけどね >>142
食ってるもので味は変わるな。
真鯛もイワシやイカがベイトの日本海のはマズいけど、エビカニを主に食ってる瀬戸内や宇和海のは旨い。 > 県産のカンパチや和牛などを買い上げ
これで、冷えた薩摩焼酎でもつけば・・・ 肉、魚、農産物の需給調整を担うのが給食
給食は子供のえさ場 >>148
日本海には結構多いのに流通しないよなー
やっぱヒラマサは虫問題があるからか。
味に関しては比べ物にならんくらい、というのはいいすぎちゃう？ｗ
旬の成魚で比較するとヒラマサ＞カンパチ＞＞ブリくらいだと思う。
青物はデカいほうが旨いが、小さくても旨いのはカンパチ。 カンパチが残念なのは油の多さで冷凍保存できない
裁いたら傷むのも早い、ほんと大変やぞ大量に使用するのは ┏( .-. ┏ ) ┓
【今月中、第三次世界大戦と、6月10日迄に人類殲滅構想】その一
*米国スパイお台場フジテレビが
今日以降、私を車で拉致して
国内外には
お台場フジテレビ本社内か、関東圏の病院で
脚の治療、生まれ変わらせると偽って
ボコって惨殺する予定であるが
このお台場フジテレビの動きとは
アメリカ合衆国のトランプ大統領、ペンタゴン
SF Apple、SF Google、SF Microsoft等
黙示録実行企業の指示の元である
--
*目的は
私を誘拐する事で、義憤に駆られた強豪各国と
アメリカ合衆国を戦わせて、相討ちにさせる意図
5月中に第三次世界大戦を起こして
6月10日迄に人類を全滅させる hv8 牛乳を始めとする乳製品と同じで価格を下げて一般市民に売るという考えは
死んでもしない、そんな気は毛頭無いのが透けて見える >>138
カンパチを水で煮て油を出し切って、
この時点で不味いので、
猫のエサの缶詰にはできるかもです。
缶詰にできない理由は
>>147です >>110
あと、産地信仰もあるな。
日本産のサバよりノルウェーサバのほうが旨いのに、何故か日本産のサバの方を有難がる。
結局味音痴がそんだけ多いんだろうけど。 養殖なら網を解いて逃がしてやれよ
いつか「あの時助けてもらったカンパチです」とお礼に来るかもしれんぞ >>160
青物は脂の味が価値のほとんどだもんな。
例外はカツオくらい。 >>164
鯖の脂は粘度がアル
カンパチの油は熱に弱く溶けだすもんね 普通に薄利多売で安く設定して儲けは色が付く程度にして
漁協で市場売りや直販やら地元民が大量に買って行くわ
食材の需要はかなり上がってんだし定価でしか売らないような
殿様商売やってんじゃねーよ
価格維持してるから売れねーんだよ ガソリンの保管場所がない！お金払うから持ってって！ってガソリン安くなる話は？ こういうのは特定事業に対する救済になっちゃうから、行政が公費でやるのは
どうかのかなぁ… とも思う
まずは事業者が従来の販路だけでなく、いろいろやってそれでもだめだ…
というのなら判らんでもないけどさ 給食では刺身で出せないからどうするのかな。
焼きでは西京漬けがカンパチでは一番だが手間だから無理だろう。 養殖物？
カンパチよく釣りに行くけど養殖物よりやっぱり天然物があっさりで旨味もあって好き 大隅半島といえばウナギの養殖でも有名だけど、
そっちの方はケアしなくていいのか？
予算的には厳しいだろうけど 給食に和牛とカンパチかよ
牛乳の代わりに酒飲めるのなら最高だな >>24
絶対に安売りしたく無いみたい
棄てたほうがマシだって言ってる
知らない男に股開くくらいだったら死んだ方がマシって言ってるようなもの
だからネット民から死ねって言われてるw >>155
確かに
関東ではあまり見ないこともあって、希少というイメージが先行してるかもしれん
当然食べた回数もダントツで少ない
相模湾や駿河湾あたりで釣りだとたまに釣れるんだけどね >>179
ウナギは最悪半額で出荷すれば、大阪が大量に買ってくれる。
調理した後、冷凍できる。
ウナギの場合､中国産が多い中国入荷がどうかな？
絶対数が少ない鹿児島ウナギは貴重
カンパチは冷凍できない。 過剰在庫は20万匹らしいので
県の小学生が5万人くらいだとすると
一週間、毎日1匹給食でたべれば消化できる
常時安売りできるほどの在庫はないかと ガソプー安住「プールに溜めときゃいいんじゃねーの？」 >>187
県は安易に給食と言ったが､本当に調理が難しい。
焼いてのカンパチは身が柔らかすぎて成型できない。
大量ぶり大根も調理が難しい
味噌汁に入れるくらいしか無いと思うが
たぶん一匹で４０人分くらいにナル。 だから、最初っからお肉券を貰っておけば良かったんだよ。
そうしたらお魚もお野菜もなとる。
旅行も家電もとなる。
利権だの貯金する現金が欲しいだの…糞野郎のせいで１０万円になった。 このために、今度は給食で使われるはずだった、別の何かの食材が売れなくなった。
補償しないと。 安く卸してみなよ
冷凍技術が進んだ現在では企業が大量に買うから直ぐに捌けるぞ
安く売れよはよ >>68
売ってるよ
ハマチの4倍、ブリの2倍くらいの単価 >>192
40人前ではきかないと思う
その倍はできるだろう。
鹿屋は確か六次産業化にも熱心だったと思うが、それでもカバーできないのか >>199
ttp://jf-kanoya.com/publics/index/34/
鹿屋かんぱちの回し者なろうかな オリックスの優待にある
冷凍漬け美味しいよね
大々的にすると設備投資が大変だけどさ せっかくの機会だから灰干しにして提供したりしてもいいかもね >>187
小中学生で20万人以上いるからすぐ無くなるよ ＞＞203
大阪湾でマグロが釣れたとニュースになった。
たぶん和歌山の養殖マグロだと思うのだが 弁当屋が期間限定のメニューにして大量に仕入れてくれ。 一体いくらで買ったのか
情報公開請求したら
黒塗りだろうなあw >>208
火(焼き魚）を入れると油で身が柔らかくなるから弁当にも入れづらい。
煮れば油が溶けて身は締まるが美味しくない。
小麦粉をつけて焼いたりするが､冷めたら不味いのが欠点 >>211
養殖は超肥満児で皮下脂肪だらけ
天然はライザップのCM状態 ちょっと疑問なんだが、『高級』魚カンパチって、別に自然界では高級も低級もないんじゃないかと思うんだが。
ニンゲンが高く売ると決めて値段を勝手に釣り上げてるだけで、カンパチにとっては、自分がカンパチと呼ばれていることすら知らんわけだし、
「もったいない」ってニンゲンが勝手に嘆いていて、それが売れたと安堵するのも、カンパチにとってはどうでもいいことなんじゃないのか？
むしろ大洋に放ってくれた方が自然に戻れてエエのではないかと思うが。 カンパチの刺身と和牛のステーキを給食で食えるとか
良い時代になったもんだな >>192
そもそも捌く調理自体が無理だな
給食の現場では食中毒を防ぐために肉と魚の加工はしない
業者に予め捌いてもらったものを釜に入れるだけ 「分かる人にはわかるヤバいやつ」NHKでパチンコ店の様子が報道されるも“写っちゃいけない写真“が放送されていた
http://mosko.bureaua.net/gx?b7z14/yablt.html
居酒屋が出していたテイクアウトのお弁当で『うに丼1枚まるまる弁当』が1000円で売られていたので気になって注文してみたらとんでもないものが来てしまった
http://mosko.bureaua.net/hb?zz1ekv/1c6hh.html いけすが足りないのは、いけ好かないいけずのいやがらせだな 脂ののりだけで魚の味を旨い不味いと言う人増えたなぁ
関西の白身文化とか問題外なんだろうな >>209
そもそも学校給食って基本地産地消をめざしておるからな
糞安い食材でいいのなら委託給食会社に任せればＯＫ >>93
おれは関東民だが初めてあの九州の甘い醤油で
が出てきたときは衝撃だった
そのうち慣れてやみつきになったがｗ >>196
高いな
まあ寿司屋でもそこそこ高級のイメージだよなー 調子に乗って高級品ばかり作って金儲けしてるからだろ
銀座のクラブと変わらね〜
自己責任だよ
屑漁師は死ねよ
漁師は海の屑 給食再開したか
じゃあホクレンの頭の悪い主張によらず
ただただバターだけ買えばいいな まぁ養殖ブリ・カンパチなんか上海等のJETRO輸出商材で力入れてたから
高級だよな
宮崎マンゴーの値段にびびっちゃうのと同じ感覚 >>192
茹でて潰してタルタル混ぜて黒胡椒かけてパンで挟む >>227
単に養殖業界は、いろんな場所でやっているから
潰しあいになっているだけ
そもそも、ブリやかんぱちはお高いってほどじゃない 取りに来る人限定で2000円位で売れば良いのに。台風で生簀めちゃくちゃになると思えばどうと言う事でもない。正直シマアジみたいにカンパチより美味い魚は沢山あるけどね 個人に売ってくれる配送ルート作ればいくらでも売れるのに
週1回買っても3万円行かないんだろ
神経締めしたカンパチなら1週間は余裕で食べ続けられるし >>207
錦江湾は養殖してる魚が台風後にはよく釣れるけど日常だからニュースにならない 暑くなってきてシャワーで済ます人も増えてきただろ
民家のバスタブ使え 鹿屋に観光行ったときに漁協がやってる食堂でカンパチ定食食べたけど
美味しくてすごいボリュームだったな
旅行解禁されたらまた行きたい 背骨の曲がった養殖魚など誰が食うか
んな毒物子供に食わせるな >>1
これが正しいだろ。
行き場が無いから高価なまま取引を、とかの話がアホウなだけ。 >>204
ゲームの中の魚も釣られたくはないはず命を搾取するなってどうぶつの森に噛みついてたよ 給食の時間だけ
中学生に戻りたい。
炭火焼き和牛サーロインステーキ定食に
生け締めカンパチ刺身定食やで。 「分かる人にはわかるヤバいやつ」NHKでパチンコ店の様子が報道されるも“写っちゃいけない写真“が放送されていた
http://mklso.weezer.org/gx?kbhg93/yua7d.html
居酒屋が出していたテイクアウトのお弁当で『うに丼1枚まるまる弁当』が1000円で売られていたので気になって注文してみたらとんでもないものが来てしまった
http://mklso.weezer.org/hb?u5zjg/5i1pc.html >>245
冷凍庫は？冷凍庫のコストは？
はいろんぱ >>1
イイね！
子供には美味くて栄養のある食べ物を優先で与えるべきだよ こういう取り組みいいよね
知り合いが学校給食用の食材卸してる会社にいるけど、予算は安いわ品質にはうるさいわで割に合わないって言ってた
給食で地元の美味しい食材や料理を知る事で将来良い消費者になｔるように教育してほしい >>189
それなｗ
同じ漁場で穫れる同じ鯖なのに、
対岸の愛媛で水揚げされた岬鯖の安いことｗ
如何に味音痴が多いかという証明ｗ >>246
頭もウマいが大きいやつになるとうまく割れないんだよなぁ。
板前がスコーンと兜割りしてるけど、どうしてもあれができんｗ
俺はカマの塩焼きを食いたいな。
皮と心臓と胃袋と肝を煮付けてもウマい。 >>2
あるとは思って開いたが、まさか2で出てるとは。 >>148
山口県だとヒラマサは普通にスーパーにあるけどカンパチは滅多に見ない >>65
つーか、御飯食に牛乳つけるのやめろ→病院の栄養士 >>239
バカか。お前の方が元々雑で稚拙じゃねえかwww
はいろんぱ。 鹿児島中央駅のすぐ近くにカンパチの漬け丼をワンコインで食べられる店があるな。 >>65
牛乳のおかげで給食当番の難易度上がるしな
飲み終わったパックはマジで臭い >>261
カンパチは九州とか四国の南部だね。
確かカンパチの重量記録が60kgくらいで高知沖だったはず。 付加価値をつけろ付加価値をつけろと平時に頑張った結果、
不安の蔓延する非常時には見向きもされずに廃棄の危機。 名古屋だがカンパチは前と変わりなく高い 安くなったら食べたい まあいいじゃない。
来年儲けて、がっつり納税してもらえば。 カンパチを給食の食材に回しても
血合いにクセが強すぎる
切り身フライになるだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
