【食】全農が「炊いたごはん冷蔵禁止令」を発出 冷蔵するとデンプンが劣化、ご飯の保存は冷凍で! [首都圏の虎★]
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手作りラッシーや「スイカにレモン」など、おいしい情報を発信しているJA全農公式Twitterが「炊いたご飯の残りは冷凍保存で」と、強くうったえています。冷蔵ではデンプンが劣化するからと、「冷蔵禁止令を発出」とまで。
では全農が推奨する方法はというと、ラップに包んで粗熱がとれたタイミングでの冷凍保存。金属トレーにのせると速く凍るそうです。冷蔵庫で長く保存しすぎてパサパサになってしまっても、牛乳やコンソメを加えてリゾットにリメイクすればいいといったフォローも。
ツイートは広く拡散され、「勉強になる」「冷蔵だとお米がまずくなるって言っても信じてもらえなかったので助かる」など話題に。「2回包むと冷凍焼けしないと教わった」「チャーハンをパラパラにするためあえて凍らせることもある」などと話はふくらみ、スレッドが盛り上がりました。
その一方で、冷凍した場合は解凍後にラップのにおいや味がして気になるという人も少なくない様子。これについては、ラップを使わず「フタ付きのガラス容器に入れる」「冷凍用のタッパーやバッグを使う」といった助言が寄せられています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ffc2a834b3dc0aa7379485981dd1beef7279a116
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200919-00000016-it_nlab-000-1-view.jpg 一週間分の飯を一気に炊いて
一碗分ずつラップで冷凍するのがマイ節約術 俺はずーっとジャーに入れっぱなしで保温にしてる
最後はカリッカリになるけどおじやにしてる 最近、何かで冷蔵で冷やしたご飯が
血糖値をあげにくいって見たような気がするんだけど ┏( .-. ┏ ) ┓再重要【地球最後の日/C4】
*ヒアルロン酸が
C4爆弾(硬化プラスチック)に変化します
▪今日、私の左右の骨盤に
骨盤割れを防止する為に、ヒアルロン酸が定着しました
つまり、C4爆弾で両脚の爆破で死亡していた可能性
→偶然に風呂に入り、ヒアルロン酸は体外に出ました
(90%減少、残10%)
▪先程、室内にC4を流し込むと云われました
水のC4を作れと、都内の工学院に強要した
【前提として、この最後の地球とは
私の死亡時に
「時空の穴・ブラックホール」に落ちる仕組みである】
ko6
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1307289975289831425
https://mobile.twitter.com/prettypumpkin71/status/1307283752167432193
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 冷蔵は2日までだろ
それ以上は食中毒の可能性がある 冷蔵した後は、チャーハンやカレーで食べるからパサパサでも問題ない。 人は記憶型と思考型に大別できる
毎日炊くものだから余ったら取り合えず冷蔵庫だわな 最近のレンジだと1日くらいは冷蔵でも充分美味しくあたたまる 冷や飯はデンプンがβ化して、難消化性になるから、むしろ健康に良いだろ。
暖かいα化デンプンは一気に血糖値が上がるぞ。
これからは冷や飯ブームが来る。 食べる分だけ炊けば良くね?たいして時間かからんだろ 冷凍したのを温めたら表面がカッチカチになるんだけど (; ゚Д゚)冷凍庫は他のでぱんぱんだから、冷蔵で2週間保存してる >>6
一食二椀としても一週間で42個だろ?
そんなに一度に炊けるか?冷凍庫に入るか? >>23
冷や飯のほうがカロリー低くなるって
ダイエット方法で一時話題になってたな 嫌だ!!俺は冷蔵庫で冷やしたご飯に熱々のカレーをかけて食うのが好きなんだ! え?
翌日食べる分も冷凍しろと?
めんどくせ
つーか普通に2日過ぎたら冷蔵庫でもアウトだろ マナー講師かよ
じゃあデンプンが超劣化した酒とか飲むなよ なんで東京でビジネスマンやってる俺様が
百姓に命令されなあかんねんXすぞほんま >>32
(; ゚Д゚)ギリいける
お茶漬けで食べる >>24
即応性に欠ける
ベストは当日〜あさってくらい食べる分を炊いて、炊き上がったら湯気飛ばして、粗熱取れたら一食分ずつ冷凍 食う分だけ炊く
多く炊いて残りは冷凍とかやってる奴で
これがエコだとかボケたこといってる馬鹿
今すぐ死ねよ うちのオカンは何べん言っても残ったメシを冷蔵庫に入れてパッサパサにしてたな
あれじゃお茶漬けにしてもチャーハンにしても不味くて食えない 炊き上がったらすぐに炊飯器の電源をOFFにしてるわ
その後冷凍
保温にしていると米が臭くなって冷凍とか無理 クレハのきちんとさんすげーな
全くご飯がこびりつかなくてびびった 炊飯のあとそのまま冷凍しだす炊飯器が誕生したと聞いてとんできました 炊きあがったらお茶碗によそった残りは即冷凍だな
冷蔵はありえん 冷凍をきちんと解凍したらそのまま白飯として食える
冷蔵はレンチンしても白飯として食えない
チャーハンにしかならない え?
俺冷蔵庫で4食分冷蔵して1日1個食べるから、最後に食べるの4日後になるけど全然劣化してないよ
炊き立てほどじゃないけど美味しいし、腐ったことも一度もない ちなみに食べきれないパンも冷凍で
普通に焼くだけでOK
冷蔵するより断然いい >>39
即応性ってどんだけ急いでるの?飯くらいゆっくりしようぜ マッマが生きていた頃は常時保温キーのガビガビとかだったのでお茶漬けが好きになりました >>55
そう、いいパンほどすぐ痛むから即冷凍してる >>55
食パンは4枚切りくらい普通に冷凍→トースターで焼けるよね >>45
鼻が利く人間にとっては
タッパーもジップロックバッグもだめだったりするんだよ >>43
出張で東北に行ったとき外で昼めし食ったらまさにその臭いメシが出てきて店員とケンカになった
コメどころのくせに保温した飯出すんじゃねえよ >>59
わいもかあちゃんが死んでからすぐご飯は冷凍してる >>56
毎日のことだから、少しでも効率よくやらんと面倒になってくるんだよ もう10年くらいずっと冷凍してるわ
一人暮らしだけど、5合焚の炊飯器で5合炊いて一食ずつラップで包んで冷凍
食べるときに3〜4分レンチンしたら、炊きたてとほとんど同じクオリティ
包んだラップのまま茶碗に広げて、食べ終わったらラップ捨てるだけ
茶碗は汚れないから基本洗わない
めちゃめちゃ楽 パサパサになったら、お椀に入れたご飯に少し水ふって、ラップして長めにレンチンしたら復活する >>38
あっコロ猫さんだ!
こんばんは〜☆
珍しい時間に見かけた気がする! 冷凍がいいのは分かるけど食う分だけ炊くのとどっちが電気代かかるんだろ >>46
(; ゚Д゚)冷蔵庫の威力が最弱だとやばいよ
気をつけてね! >>74
最近の冷蔵庫急速冷凍とかあるよね
使ったことないけど 冷凍したご飯不味いんだけど美味しく解凍する方法ある? >>77
(; ゚Д゚)こんばんは!
食休み中ですw しょせん全農だなw
ここで電機メーカーとつながっといて
「瞬間冷凍-40℃なら一年たっても美味しさそのまま!」
って言やあ冷蔵庫やらストッカーが売れるのに 炊飯器に冷凍モードがあれば解決するんだな。
商機あるんちゃう。 アフリカの子供たちは不味い米すら食えなくて苦しんでるのに日本人は贅沢な悩みをしとるね >>6
同じく。容器に入れられる分は入れて残りはラップだな。もっとも俺が食うわけではないが。 大相撲力士の炎鵬は炊き立てのご飯のにおいがダメで、パスタ三昧。 >>83
その日のうちに片付けるならいいんでない
熱いご飯を冷凍できる温度まで放置するのも時間かかるわけだし 解凍するのめんどくさがって冷蔵する人多いんだろうな。 炊飯冷凍あたためまで炊飯器でやれるようになってくれ 禁止令とか書くスレ立てた奴の馬鹿さに笑える
非推奨くらい書けないものか >>96
じゃあアフリカ(広くね?w)と同じ暮らししてみろよ
贅沢だなあ >>96
どうせコメを不味くしようが美味くしようが、アフリカにはそのコメは届かないんだから、日本人が美味しく戴いたほうがいいだろ 全農はプロ農家の米にアマチュア農家の不味い米を混ぜて護送船団販売をするのをやめろ(´・ω・`) 前納が言うより前からしってるだろ。
固くなって全然美味くないなんてこと。 >>102
冷蔵したのをそのまま食べるってこと??? 一合余計に炊いて余ったら冷凍
週末に消費するサイクル >>96
子どもたちが苦しむアフリカにしたのはイギリスやアメリカの列強諸国なんだからそいつらが責任とればいい
日本人が卑屈に感じる必要はないんだよ 翌日分だけ分けて後は小分けのご飯タッパーで即冷凍基本だろ
ラップは金もったいないぞ 炊飯器って炊けるまで1時間かかるけど
時間かかりすぎじゃね? 一人暮らしで毎日炊くのはは経済だから
思い切って一升炊ける炊飯器に変えて
5合にモチムギ2合と雑穀セット6パック
炊飯してお椀型タッパーで冷凍保存してる
2週間は余裕で旨い。 高知に香り米ってのがあるんだが、これ混ぜて炊いた米なら冷凍しても香り保って美味しいよ
レンチン冷凍ご飯が新米炊き立てに感じるレベル 冷凍庫そんなに大きくねーから
他の冷凍で一杯なのよ >>1
温め方が悪いだけ
冷蔵でも電子レンジで水蒸気がぶわーっと出るまで
加熱したらでんぷんの状態も炊き立てに戻る うるせえよ
何でもかんでも規則つくんな
ほんとジャップって決まりごとつくるの好きだよなあ でも冷や飯に一晩置いたカレーぶっかけて食うとむっちゃ美味いじゃん >>117
それ以上早く炊こうとすると、ブレーカーが落ちるかケーブルが火を噴く 冷凍飯はタッパーに水満たして全部捨ててからレンチンするとふっくら熱々でうまいぞ >>96
むしろ米不足の時に米をくれたのに「こんなマズイ米くえるか!」と文句つけたタイにこそ申し訳ないと思うべき それが糖質の吸収を抑制するレジスタンススターチだろうが! 一週間分のご飯を炊いて100奄ナ売ってるタッパーに入れて冷凍保存。
あとは一食ずつレンチンして食べる。
こんな基本をやってない人いるの? 冷ごはんはダイエットにいいってちょっと前にみたのに >>19
生米から3分は無理だが
干し飯を水で戻すという手法が古代からありまして
今はその原理を現代的に応用したレトルトパックのご飯もあってだな >>22
これ
冷凍庫は他のもんでいっぱいなんじゃ >>28
1食1椀でいいし、1日3食、全部家で食うわけでもないだろ >>6
米は朝食のみだから隔週で3合と4合を交互に纏め炊きして冷凍してるわ >>117
家のIH炊飯器は浸水時間省けば30分強で炊き上がるよ >>121
チャーハンのパラパラは火力の問題なのでコメを冷蔵しても無意味
まあ、多少は水分とんで「なんちゃってパラパラ」くらいにはなるが うちはデカい冷凍庫しか無い
保冷剤がたくさん凍らせてあって
何かを冷蔵する時はクーラーボックスに
保冷剤突っ込んで冷蔵庫にしてる レンジに入れて解凍するのはいいんだけど
熱すぎて持てない 考えたことなかったけど無意識に冷凍庫に放りこんでたわ。
やっぱり直感で考えるの悪くないな 冷凍炊飯器ほんとにいい気がしてきたわ
冷凍してあるのを忘れて新たに炊いてしまうこともなくなる
米も洗剤みたいに自動投入でいいんじゃないか ガラス容器はタッパーみたいにきっちり詰めると割れるって書いてあるんだよ ダイエットのためには冷やしたご飯がいいというよね
まあ温めちゃうけど
好きに食えばよくね? 炊き終わってすぐ冷凍するのがいいとよく聞くけど、粗熱取れてからの方がいいん? 冷蔵したご飯にメロンソーダーかけて食べたら美味しい!!! 冷蔵庫に2日くらい放置してカチカチになったご飯をほぐしてチャーハンにしてるわ
俺普通のご飯じゃパラパラチャーハン作れねえんだよ >>141
まじで。炊飯器も進化してるんだな。
10年前の炊飯器だから・・・ チャーハンはパラパラよりもしっとりの方が美味しい。
中華のプロも思いの他しっとり派が多いんです。 ご飯は炊いても一日分だろ
冷凍保存するほど何日分も炊くのか 残ったメシとフライパンならチャーハンじゃなくてむしろキーマカレーだね
これはうまい ごはんを保存するタッパは水切りになってるタイプであることが常識
レンジで温めてもベチャっとしないその差は圧倒的 >>1
パラパラのチャーハンのコツは冷蔵させたご飯にあるんだがな。 冷やご飯も冷凍したやつもまずくてかなわんから
1合炊きの炊飯器でその場で食べる分だけ炊く
>>117
今の炊飯器は吸水時間込みだからねえ
機種にもよるが、米をといで10分間放置→急速炊飯だと少しは短縮できるかも >>152
本当は炊き終わってすぐがいいらしい。
けどアツアツの炊きたてご飯をすぐ冷凍庫に入れると他の冷凍食品が解凍する。
電気代も食う。
という理由じゃね? 2〜3日なら冷蔵で十分美味いけど
何日保存するつもりなのか >>87
解凍なんかせん
普通にレンチンでうま〜
しっかり包まないと最悪だがw 冷蔵庫行きのはチャーハンになるだけだからパサパサで構わん >>156
しっとりというかぎっとりやん中華料理屋のチャーハン 電子レンジ基本使わないし
ご飯は炊きたてしか食べない 温かいウチに急速冷凍すると味が落ちないって
ハナタカでやってたな >>156
その通り
よく本場中国の炒飯はパラパラだとかいうけど
あれは火力が強いのと米の種類の問題
米はやっぱり水分のある方がうまいんだよ >>96
そもそもなんの関係も悩む義理もないしな
誰がそんな無意味なこと言い出したんだろう >>2
URLにriverが入ってるから、ダム板の釣りスレ。 >>117
普通の炊飯モードだと吸水時間が加わるから1時間くらいになる
吸水が終わってるなら早炊モードでやれば40分掛からないよ 少し余ったら、一食分だけ入るタッパーに入れて
次の日食べるなら冷蔵にしてる
真ん中に水蒸気が抜ける穴がある奴便利
冷蔵する時は穴塞いで、レンジ使うときは穴の部分の蓋外して温めるて
普通に上手いよ
冷凍庫はパンパンだから、ご飯そんなにストックできんし 一食180gでいいならパックのご飯のが安い
トライアルで、3パック税込199円
国産米・国産水炊き
特に味に不満はない 冷凍ご飯、ほとんどはチャーハンか
オムライスだけど、たまに楽したいときは冷凍のまま炊飯器の保温にしてる
水は結構多めにいれると、普通に炊きあがったようにみたいな感じになるし ご飯を冷凍する専用の容器も売ってるからラップなんか使わない ラップにくるんで、冷めてから冷凍庫よりも、ホカホカのまま冷凍庫の方が味がいいらしい。 うちのズボラ母は炊飯器に入れっぱなしにしてる(´・ω・`) どうせチンするし一日程度なら冷蔵庫でも構わんけど。
冷凍なんてスペースないよw 3日くらいなら冷蔵でも結構美味しいけどな
でもちゃんと熱々になるまでチンしないと美味しくない
加熱が足りてないとポソポソ >>195
ジップロックって使い捨てるものじゃなかったのか(´・ω・`) >>189
炊飯器に入れたまま、保温時間が24時間いつも超えてるよー。でも美味しいよと友人に言ったら引かれたなぁ。余ったら炊いた日に冷凍にすれば良いのにって。
でも、2日位の保温なら普通に美味しいんだよなぁ 冷蔵したご飯はダイエットにいいってテレビで言ってたもん! 飯を保温する奴はだいたいパソコンをシャットダウンせずにスリープしてる 炊飯器か米がクソなんじゃないのか?
うちは余った米はそのまま常温
食うときにレンジ
夏以外は大丈夫 柔らかめに炊いて炊き上がったら蒸らさないで即ラップでくるむ
これで冷凍するとレンチンすれば炊き立て30分後の飯よりうまい 発芽玄米だからかもしれんが、冷蔵でも2日位は問題ない
5合炊いても3日も残ることは無いし >>119
人によっては匂いが受け付けないって聞くけどな
香り米は鼠米とも言われた過去がある
古代米の一種だし良い香りの米が選別されたら、多分バスマティライスみたいな位置づけになれるんじゃないかね 寿司が腐らないように冷蔵庫に一瞬だけ保存
↓
それを忘れて放置しシャリがゴワゴワ 非常用にサトウのごはん買っておくとサトウのごはんからなくなっていく法則 こういうのは鵜呑みにしちゃだめだ
両方試して自分の舌で判断しよう?
炊き加減だって固めが好きだったり柔いのが好きだったり人それぞれなんだから、冷蔵ご飯の方が口に合うかもしれん 保温は4人家族だと4号炊いても、どれだけ余るか読めないんだよなぁ。だから2日位保温で食べて、無くなりそうになったら炊く 一日以内なら冷蔵のがうまい
二日以上なら冷凍のがうまい 夜炊いて夜と朝食うだけなのに冷凍なんてしてられるかw ご飯は作り置きしとけ。そのために冷蔵庫という
文明の利器があるんだよ 保温器に入れとけばええやん
一週間に一回炊いて継ぎ足しして食べてるわ >>210
炊飯器が雑菌だらけだと冷蔵で味が悪くなるとか
そういえば洗うの面倒だからガス炊飯に切り替えて、冷蔵でも大丈夫になった >>59
祖父母の家で暮らしてた時は毎回8〜10合くらい炊いて保温器で三日かけて食ったりしてたなあ
二日目の乾き気味のやつですらきついのに三日目の饐えた匂いのする米もじーちゃんばーちゃん平気で食ってて怖かったわ ラップはおててがアチアチなのでプラスチック容器に入れてます >>232
茶碗に2枚ラップを敷いて、ご飯をその上に乗っけて、上からラップを2枚載せて挟めば熱くなーい 次の日のカレーも、危険が危ないって啓蒙しろよ
6時間で醗酵して泡が出始めて、腐り始めてたぞ そもそも炊いたごはんて、せいぜい3日までだろ。冷蔵したって変らん。 >>6
それのどこが節約なんだ?
電気代ってこと? みんなウチで炊いて小分け冷凍してるのな
なんで冷凍ご飯って売ってないんだろ >>233
粗熱取れてから入れてるか?
熱々はダメだぞ 当たり前だろ、そんなの大学で一人暮らし初めた初日からやっとるわ!
一回水加減間違えてパサパサになったかは捨てるの面倒でトイレに流したら詰まってクラシアン呼んだわ! 寿司とか食べきれないと冷蔵しちゃうんだよな
たしかにメッチャ不味くなるね >>218
きのこの山対たけのこの里論争みたいに
何度蒸し返そうと結果は変わらん
チャーハンにするからとかは論外 >>243
最近の冷蔵庫は熱々のままいれろって書いてある こどおじこどおばだからいつでもホカホカご飯です(^^) 今頃何よ、、。
今、2020年なのよ。
新発見したみたいにドヤ顔でアナウンスしないでよ全脳バカ コンビニおにぎりって冷蔵だっけ?
常温保存のような。。 >>242
まずくなるからじゃね。
冷凍ピラフとか冷凍チャーハンとかうってるけど、
ぶっちゃけまずい。 >>23
毎日やってるわ
暖かいのは朝に一膳だけ冷やして昼と夜
けっこー痩せてきた (´^ω^)お前ら毎回炊かないの?
毎回炊きたてウマイよ。 震災時に冷蔵庫が使えると思うなよ
食品保存とは常温でいかに保つかの創意工夫と戦い >>243
熱々で冷凍するから美味しさが比較的保たれるんだろ、冷めたご飯冷凍したって不味いぞ
金属プレートの上に載せて冷凍するのが一番なんだろうけど >>215
将太の寿司で見た記憶あるわ
一部の神社でしか作ってなくて探すの大変だったわーって試合中の将太に届けにきてた記憶がある
と思ったけど初代ミスター味っ子の味王との最後の料理対決の方だったかもしれん >>1
冷凍しなくても、
ラップしておけば常温で案外いけるんと違うか?
冷蔵庫のない昔は
どうやってご飯を保存していたのだろうか >>3
炊きたて熱々のまま小さいタッパに入れて無菌状態にする マジで冷蔵庫で数ヶ月余裕 >>229
昔の炊飯器に比べたら
今の炊飯器て感動レベルだよな
ご飯黄色くない ご飯でもパンでもなんでも冷蔵すると
めちゃくちゃまずくなるよな。。。前の晩の残り物とか
ラップで冷蔵とか一番やっちゃダメ。おえってなって食べなくなる。
手間でも、小分けにしてジップロックして、冷凍庫へ。 >>250
セブンイレブンの最大手で数年社員してたけど炊きたてご飯を真空冷却で一気に冷ましてる
だからゆっくり冷めたご飯とは違うよ、冷凍食品と同じ理由 ちらし寿司つくったんだが、大量に余ってしまい
綺麗に器にもってラップして冷蔵庫へ入れてたら、翌朝、ゲロマズで廃棄した。
常温で涼しい場所におひつで置いてたやつはまだ美味しかった。 >>262
そう
神事や奉納用に細々と作ってんだよな >>259
米は週1多めに炊いて3日
残りは麺類とかパンとか弁当 お寿司とか冷凍するとどうなるの?
そもそも解凍でレンチン無理だよね 夏は水多めで炊いたご飯を1日冷蔵庫の冷や飯が定番になってる
冷やし味噌汁も 冷蔵庫に入れるとパサパサになるのはデンプンが劣化してたからなのか! 冷凍庫より冷蔵庫のほうが広いんで
>>285
冷蔵も冷凍もレンジでチン
じゃないの? いやでもこれはガチなんだよな。冷凍ごはんをチンしても普通に美味いが、同じごはんを冷蔵して翌朝チンしてもマズイのなんのって。
肉でもなんでも「ナマ>チルド>冷凍」という固定概念に洗脳されてるからね皆。白メシだけは別よ。 冷蔵はまずくなるけど常温ならその日に消費しろよ
セレウス菌はレンジや加熱でも死なない芽胞菌だから下手すると死ぬ >>275
蒸籠に入れて蒸したら美味しく復活したかもな
そういう寿司料理もあるので 体には冷えた米のほうがいいんだよな
冷凍なら温かくしないといけないからよくない ラップって匂いすんの?冷蔵庫内の匂いが付いたとかではなく? ごはんが炊けたら15分ほど蒸らすその後蒸気ごとラップに包む。
冷めたら冷凍庫に保存する。
んhkの料理番組ビギナーでやっていたわ。 劣化したでんぷんの味が好きなんだほっといてくれないかっっ!! 小さな1人用土鍋とかで
毎日ご飯炊くミニマリストさんがいる
小さな手間と小さな贅沢なんだそうな
でも仕事が忙しい時は、
まとめでどかっと炊いて、ラップで小分けに包んで一週間分
毎日レンチン。さとうのご飯より経済的だし。
おかずはコンビニや冷凍食品でレンチン。
味噌汁だけ手作りとか。 別にチンしたら冷蔵も冷凍もたいしたかわらないだろ。まずい。
冷凍したら賞味期限延長できます、みたいな番組おおいけど、家の冷蔵庫環境では確実に劣化してるわ。 お茶漬けとかにするとあれがかえっておいしい場合もある 冷蔵は聞いたことないな。最近やるやつが増えたってことだからなのか >>296
スーパーのビニール袋はめっちゃ臭うな
ラップはそれほどでもないけど 冷凍用のタッパーがあるだろ
玄関開けたら4分でご飯 >>303
それを普通に実家で食べていた話、のちに嫁の話から虫だと分かったとか 電子レンジのご飯おいしくない!
と言う人はちょっと手間だけど蒸し器で蒸すとおいしいですよ。 >>310
何か見た覚えがある。嫁の飯がまずい、母親の椎茸ご飯がたべたい見いたいなやつ >>264
せやで密閉すれば常温でも一日ぐらい余裕
さすがに真夏は無理だけど >>300
昔2chで電気炊飯器より、鍋で自分で炊いたほうが絶対美味いと力説しても
賛同者のほうが少なく、今の炊飯器はおいしい厨が多くて辟易したものだが、
あれから数年、時代は鍋で炊く美味しさが理解される世の中になって
毎日土鍋で炊きます厨がドヤっとしている 炊きたて =誰もが認めるうまさ
冷蔵庫にいれる、あたためる→まずい
冷凍する、解凍する →まずい
最近の冷凍庫ブームはなんなの。肉も米も野菜もまずくなる要素しかないよ。 一日くらいならラップして冷蔵庫入れてても全然固くならない
冷凍したらチンする時間掛かって面倒くさい 新米の季節がやってまいりました!( ・ω・)ヒャッホーイ 昔は冷凍してたけど今は炊きたてをご飯用の容器に入れて冷蔵にしてるわ
冷蔵でもカチコチになるし
>>265
数ヶ月はやったことないけどw10日くらいは冷蔵で違和感ないねぇ 冷蔵庫にアイス入れといたら溶ける、くらいの事を今更いうの 常温で2日ぐらい放置してたらめちゃくちゃ臭くなってびっくりした
やけにツヤツヤしてたけど腐ってたのかな
でも全部食べたけどね
24時間ほど経ったけど今のところ何の問題もない ご飯のおいしさ「でんぷん」の話【JAコラム】
ご飯は冷めると再β化(老化)して食味が劣化しますが、老化でんぷんは再加熱するとまたα化します。
https://ja-kitaechigo.or.jp/column/3158/ 俺んちはガス炊飯器だぜえ( ・ω・)
電気なんぞで米が食えるかってんだ!てやんでい こういうの母ちゃんから教えられてるだろ、タッパーに入れて冷凍娘入れとけって 毎回レトルトパックご飯を加熱しないで食べる俺は最強
パサパサだけど慣れれば平気で食える >>1
益々冷凍庫のキャパシティが減るじゃないか・・・。 冷たいご飯はデンプンがレジスタントスターチになって太りにくいって聞いたけど >>262
高知ならスーパーでも売ってるんだけどな >>317
ラップ代なんか大したことない
タッパだと不味くなるし場所も取るからラップが最適だよ ふむ。テレビで医者がご版やおにぎりを冷蔵庫で冷やすとダイエットになるとか
言っるのがいるけど、単なるバカだったわけか。 >>340
そこまでして食うなら
他の栄養源があるだろ… >>343
冷凍庫って無駄な食材が眠ってるよね
料理好きのかあちゃん死んでから
すっきりしたわ 炊いて茶碗に盛ってラップして冷蔵
これでいっつも4日分(朝しか食べない)やってるけど味は何の問題もない
まあ玄米&麦&雑穀で、卵&納豆かけごはんだからかもしれんが >>316
夏の夜に炊いたご飯をラップして常温放置で翌朝食った親子が食中毒になってたな
味は変わらないらしいから怖いな 冷蔵庫小さいから
マルチポットで1合炊いて二日で食べる
最近は100%麦飯にして二ヶ月で体重8キロ落ちた 土鍋のほうが後かたずけ楽だからずーっと土鍋を使って居る 2日以上入れとくならまだしも1日ぐらいなら冷蔵庫で保存してといても普通に美味しく食べられるでしょ 画像のサムネがTバックはいたケツに見えた
もう寝るわ >>333
マジ
冷やすとレジスタンススターチってのができるらしい
それが食物繊維と同じような役割をするとか
血糖値が高めって診断されたから、次の検診まで米を冷やして食うようにしたって医者に言ったら褒められましたわ
実際に血糖値は正常値ど真ん中になってた >>1
> 冷蔵庫で長く保存しすぎてパサパサになってしまっても、牛乳やコンソメを加えてリゾットにリメイクすればいい
ふざけんなよダボが! 今日お釜に入れっぱなしのご飯ちょっと酸っぱい臭いしてたけど食ったら胃が重くなったからキャベジン飲んだらスッキリした 東南アジア行ったとき、一般家庭はどうやってるか見たけど、飯どんだけ炊くんだ?ほど朝炊いて、一日で使い切り。
残ったらペットのエサ。米はキロ80円から150円くらい 遠洋漁業の急速冷凍やら物流トラックや保存倉庫個の保冷技術が進化した時代、
炊いた米もマイナス60℃で急速冷凍すればさらなるおいしさ保てるんだろうけど
まあ現行の家庭用冷凍庫だとまだそこまでいってないか。 >>331
チャーハンか。
炊きたてご飯だと、べちゃべちゃになりがちな感じもするし
程よく乾燥したほうがうまいかんじがしないでもない。
白メシとしては、冷蔵、冷凍はどっちもどっちってかんじがする。 >>363
ああそれで炊きたて食うとよく気絶するのか 炊いた2合を4茶碗に分けて4日間で食べる
冷蔵で食べる時2分半でチンしてますが炊きたて以上に美味しいですよ
劣化なんて全然無いわ >>371
それは味覚が劣化…いや元々おかしいのか >>300
手間ないよ
コンロに炊飯ボタンついてるから
羽窯や土鍋に米水いれて点火して炊飯ボタン押しとけば勝手に消火して完成時間がきたら音鳴らしてくれる >>372
うん、4個持ってるよ
形も大きさも様々w 電子レンジ無いから炊いて余ったご飯は冷蔵、次の日チャーハン。
ご飯チャーハンご飯チャーハンの日々。 一人暮らしなんで10合の炊飯器で18杯分の御飯を炊いて冷凍保存してるわ。
そんなんでひと月に数回しか炊飯器を使わない。
去年まで毎日ご飯炊いてたとかアレは正気じゃなかったわ。
電気代と時間と手間が恐ろしいほど節約できた。 >>24
少量炊くと不味いんだよな
燃費的にも不効率だし 冷凍ご飯は、電子レンジの解凍時間がデリケートで毎度難しい
一部冷たいからちょっと時間伸ばすと今度は皿まであっつあつの地獄状態とか、いつもそんな顛末
冷蔵ご飯は暖めるときにそういうムラが出ない >>375
様々なのかw
茶碗にもっておくのが一番楽ではあるよなー >>341
最初のうちは流行りだから食べてたけど
ベチャベチャ >>349
なにもおかしくないと思うが
太りにくい=まずい
美味しい=太りやすい >>378
炊飯器に保温機能がいまだについてる・・・ ごはんは炊いて保存ではなく
さとうのごはんで十分だ >>363
美味しく作ったお米をちょっと不味くしてから食べれば解決みたいな感じか
もう何が何だか レンチンするとブニャブニャになるしな
ちょっとかためのアルデンテくらいが好きなんだわ >>338
お母ちゃんは理屈まで教えないから頭に入らないんだわ ラップラップいうけど、みんな食品用使ってるか?
サラン○とかクレ○は食品に直接はダメだぞ ご飯は炊きたてをすぐタッパーに入れて保存すると食べたい時に温めるだけで炊きたてと同等の美味さになることを学んだ
ご飯の味が劣化するのって熱を加え続けるせいなんだと学んだ もっと冷凍活用を推進したほうがいい
冷凍マスターを目指せ >>379
うちの炊飯器は5合炊きだが何故か3合が一番美味しく炊ける 5合でも1合でもなく 炊いたご飯を冷蔵?
そんな文化聞いたことないな、そんなことしてる奴ってバカなの? >>386
金持ちだなあ。
仮にそういうご飯買うならラ・ムーの
3食で198円だわ 冷凍ご飯をレンチンして不味くなったとは一度も思った事無いな。
決まった量を冷凍してるからレンチンに最適な時間も探り出せてるし。
何も問題ない。 俺は炊いてタッパに移して冷蔵庫で保存するが3日以内なら全く問題ない感じ
流石に味は落ちるがそんな慣れれば大丈夫少なくとも腹壊すなんてことはない >>283,306
ほんとだよ、白米じゃなくて玄米な
保温3日目あたりから食べごろだけど継ぎ足していけば待たなくていい >>381
そうそう楽よね
朝は、お湯沸かす→味噌汁の準備する(生タイプインスタントに乾燥ワカメ・薄い高野豆腐・味染みお揚げ・キノコ入れる)
→その間に納豆混ぜる→お湯沸いたら注ぐ→ワカメとかが戻る時間も計算に入れ、ごはんレンチン→出来上がり
→(゚д゚)ウマー >>389
米って高いのな。ラ・ムーの焼そばなら定価でも18円なのに
2割引きのときを狙って冷凍してるは >>390
食品に直接はだめって、ちゃんと科学的根拠あるんだろうな?
念の為言っとくけど、○つけてもはっきりどの商品と分かるなら問題になるぞ。 知人の奥さんは
10年以上炊飯器を
使ったことがないらしい。
ご飯はパックで購入し
レンジでチン。
これなら余ることも
ほとんどないから冷蔵冷凍
関係ない。
我が家では、残らない
ように毎日少な目に炊飯する。
不足したらパンか麺類に
なる。
冷蔵は米の味が悪くなるし
冷凍は解凍が面倒。 ごはんを冷凍するときはご飯を包んだラップの中心に凹みを入れろよ。
解凍時間を減らせる。 >>409
パックご飯も冷凍したご飯もレンジで2分 ちなみにカレーも大量に作って冷凍保存してるから
最短8分で大盛りカレーライスが食べれるようになっている。 >>1
フツーに旨い水で炊いてそのまま食えば旨いんだよ アルファ化とかもあるからね コンビニ弁当どーすんの?
全部冷蔵やん
AMPMは消えたし、ポプラはあんまりないし・・・ ラップよりタッパーとかのほうがそのままポイってできるから楽だわ >>373
熱々になったごはんに納豆かけたり塩辛乗せたりで
混ぜ混ぜしながらおかずなども合わせて食べるても米の味落ちた気しない
レンジした後は水分も滲み出てきたりでモチモチ感増すから
冷や飯で食べたら劣化に気付きかもな 冷凍でどうこうできるのはネタにしかみえない。
真空パックでもされているならわかるけど、冷蔵でも冷凍でも劣化してまずくなるだけ。 そんな頻繁に食わないからテーブルマークの10パック898円のやつ30日分をローテで済ませてるわ >>402
昔よりはだいぶ進化したね
少量の米を炊くとおいしくない
レストランとかで1升ガス炊きごはんがなんであんなにうまいのか
と思ってから少量なら妥協できたのがパックご飯だった 炊飯器で保温するとごはんがまずくなるので、わしは炊き上がったらすぐにスイッチ切っている。 炊き立てと同様とはいかんけど
それなりに食えるからね冷凍ご飯
少なくともアルファよりは美味いと感じる 1日くらいだったら冷蔵の方がうまい
3日くらいなら急速冷凍でギリ食える
4、5日たったらどうやってもマズい おいしさというなら冷凍だってよくないだろ
食べる分だけ炊いて毎回炊き立てを食べろってことになる >>163 冷ご飯に熱々のマーボ豆腐をかけてごらん。
熱いご飯にかけるよりも、少し乾燥した冷ご飯にかけたほうがうまいんだぜ 夜炊いて余ったご飯を次の朝に食う時も冷凍した方がええんかな
その場合は保温で良いのかな >>411
ご飯用の小さいタッパーでそういうのあるね 炊き立てが旨いのは当たり前だが
冷やした飯も違った旨さがある >>420
炊き立てとはいかないが保温のままや冷蔵庫に入れたのよりははるかに美味いよ これ夕方冷蔵庫入れて
明朝レンジで温めるでもダメなん? えー
冷凍すると解凍に時間かかるし面倒だよ
翌朝食べるくらい良いじゃん 100均にご飯の冷凍保存用のカップがあるからさ
便利よ? >>445
梅雨時とか特にやばい
室内温度にもよるが2時間でイク >>428
保温ってせいぜい4、5時間だよなあ
朝炊いたのを夜食べる気にはならん
それなら最低限冷飯にしておく >>445
家のババがやる
腹壊すほど悪くはなってないんだが
臭う 冷蔵なんてまずくて絶対やらないわ。
炊きたて即冷凍が1番劣化しない。
炊飯器保温もまずくなるだけ。
それに気づいから炊飯器捨てて土鍋で炊いてる。 今年の7月頃からやってる。
5合のご飯を炊いて、出来上がったご飯を、その時食べた分以外は、全部冷凍して、2〜3日分の冷凍ご飯が出来る。
それなら、サトウのご飯とかでもいいかとか思ったりするが、自分で作った方が金銭的コストは若干だが安いらしい。
時間コスト入れたら同じくらいかもな。 >>1、買い溜めで冷凍庫なんてパンパンだよ、まったくw 24時間くらいなら保温したほうがうまさを維持できるだろうな。
冷蔵、冷凍は、お米をおいしく元にもどす方法をオープンにしてから推進すべき。
なんなの最近の冷凍ブーム。たいていのものはまずくなるから。 >>248
はい?
別にたけのこが何連覇しようがきのこ好きはきのこ好きのままでしょ
食は好みの問題なんだから自分の舌で決めなよってだけ みんなご飯を毎日炊いてるの?
うちは2人だけど、2日に一回炊いて保温だわ
それでも不味くはならないけど
米どころだからよその米とは違うのかな >>460 炊飯器でスポンジケーキとかブラウニーとか作れたのに・・ やっぱり全農はバカだ。でんぷんが劣化するってどういうことか説明しなければ
なにを言ってるんか誰も分からんわ。
でんぷんが劣化=レジスタントスターチ=糖尿病に良い 炊いて2〜3日で食べ終わるからいつも冷蔵
冷凍すると解凍したときにベチョベチョなりそうだから まあ夜炊いた残りを朝食うなら冷蔵でいいんじゃないの 五合焚いて夫婦二人で3日で食べきるけど、炊き立ても冷蔵チンも、どっちも美味いぞ。
全農の米じゃないけど。
全農は古古米や古古古古米の処分に夢中なんじゃね?
それだと炊き立てでも冷蔵でも不味いわ。 >>386
冷蔵ごはんでチンの方が安くて全然美味い
ただ一週間も置くと上が乾燥してカチカチになるから
小匙2-3杯位ふりかけてレンジする
因みに佐藤のごはんはそれぐらいな味 いつ台所に行っても美味しいご飯がある家庭ってのは
誰か食べる前提で準備してくれてる人が居るってことだよ
感謝しておく事だ
そしてみんな一緒にご飯を食べるのは家事を減らすんだよ 冷蔵なんて親も含めウチの家でほとんどやったことない。
炊いてから半日以下なら保温、
それ以上なら冷凍。 >>445
通常、炊いてから24時間で腐る。
高温多湿なら一気に加速してあっという間に腐る。
特に今の夏は昔の夏と違うから、残ったご飯は冷ましてから冷蔵庫に入れておいてその日の内に食べるのが一番。
基本、ご飯の長時間の保存は出来ないと考えた方がいい。 すり鉢にといたコメ入れ電子レンジでチン♪
実にカマド炊きで美味しい、炊飯ジャーって・・なんだったのかw ご飯を冷蔵や冷凍した経験が無いわ
冷たいまま食べるの?雑炊にでもするの? >>461
いやコスパはかなり違った記憶がある
サトウは水分含むけど、炊飯側は米の重さだけで比較してるとかあるある >>480
家族が多いと必要だったんだよ
核家族、個食になってからは余り役に立たない >>481
レンジって便利なのが今はあるんだよ・・・ 冷えただけでも消化がゆるやかで健康的だが
さらに固くなったベータでんぷんは、低カロリーで
おまけに腸内で細菌の餌になって体内環境を改善する 冷凍がまずいと言ってるやつは、
炊きたてを冷凍してないんだろうな… つか主食の種類が多いからいつのまにか古米化してることのほうが問題だわうちは >>487
まじか。安いのなら1万円ぐらいで買えるぞ >>475
決め手はレンジする時間も大事だど思ったけどそこら辺はどんな感じなの? こんなこと言われなくても日本人は全員知ってたんじゃないのか。 >>489
母親が置き場所が無いと言って買わない
母親が死んだら電子レンジと自転車を買うのが長年の夢なんだ >>465
でも実際、美味い米は炊き立てだろうが冷やだろうが温め直しだろうが、何しても美味い
それが分かってからは、米だけは信頼出来る所の一番良いやつを20年買っている 今の炊飯器の保温はよくできてるけど、
それでも1日が限度。それ以上なら冷凍一択。
冷蔵なんて考えたこともない。 >>16炊いて直ぐ蓋付き容器に入れて冷蔵保存してるけど5日位大丈夫
てか冷蔵でも味変わらないけどな スパゲッティはわざと冷蔵でモッチリ感を殺すことであの昭和の喫茶店の食感になる >>32
絶対菌増えてる
3日目には普通下痢する
耐性ついてる?? >>448
うちは最悪時カルフォルニア米を購入してきた世代なので婆ちゃん家の日本米で十分うまうまでしたわ 米を炊くデンプンの結晶構造に水分子が入って構造がほぐれてαデンプンになる
これが美味い
温度が下がると水分子が抜けて元の構造に近くなる→パサついてマズくなる=老化
老化が激しいのが0-10度
逆にいうとチャーハンなら冷蔵飯のほうが良い >>479
保温して腐らない(腐るのが遅い)炊飯器を開発したら、大ヒットするなと思う。
できないもんかね。 >ラップのにおいや味がして気に
そりゃラップのせいじゃないだろ >>481
冷凍うんぬんは忙しい人や料理面倒くさい人がやる手抜きそのものかとおもうが、
こういうのが主流になってきて、冷凍万歳、冷凍食品万歳みたいな、形でおかしくなってきているとおもう。
一度、冷凍した米まずい。冷凍冷凍いってるやつは、くったことないんじゃないかなとおもう。 >>493
日本にそういう家庭が存在していることに驚きw ラップのご飯は温めるとベタっとするので
ご飯用のジップロックコンテナ使ってる >>497
そう、それ。
最初から冷凍保存するんじゃなく食べ切れなかった余ったゴハンを冷凍保存する。 ご飯3合炊いて1食食べて残り冷凍しているけどそれでも冷凍庫で結構スペース食う
本当なら4合ぐらい炊いて沢山冷凍しておきたい 容器一杯に入れれば冷蔵でも全然気にすることはない
たくさん空気入ってるとチンしても別物って感じ 一人暮らしで炊飯器にご飯があるのを忘れたままパスタうめーとか別主食サイクルにいくと地獄を見る 毎食炊くって、すくなくとも炊飯に一時間はかかるだろ。
そんな待てるかよ馬鹿 江戸時代は1日1回ご飯を炊くので、あと2食は、湯漬け、茶漬け、おかゆになります。 炊飯器は洗うのが面倒だからな
ガスコンロのオートモード最強 冷凍したほうが旨いのは当たり前。解凍に時間が掛かるからしないだけ。
人の食い方にケチ付けるなよ。
だから、コメ離れが起きるwww >>500
カリフォルニア米にも、上中下いろいろある。
高級なカリフォルニア米は、日本の高級料亭の銀シャリと十分張り合えるような見事な米だぞ。
海外にいたとき通販で買って驚いた。日本のスーパーにあんな美味い銀シャリ売ってない。
農協、農林族議員が、必死で輸入に抵抗してるわけだと悟った。 >>490
日々忙しい人とか、遅くに家帰ってからご飯たくの面倒じゃん
多めに炊いて残りは小分けにして冷凍はやってる人多いよ 中華料理でくっているようなチャーハン食えます。冷凍チャーハン。
まあくってみたら、くそまずいしな。
お米と冷凍は相性が悪い。冷蔵のほうがマシ。 >>6
同じく
冷凍おにぎりも作っておくと小腹が空いた時や弁当代わりにもなる >>265
ウェルシュ菌は熱でも死なないから
冷蔵は危ないよ でんぷんが劣化とな。
化学系の専門家には難解な話らな。 >>363
ほー糖尿のおとんに教えよう
ありがとう 家庭用の冷蔵庫では冷凍力が弱い。
業務用のカチカチの武器になるくらいのなら劣化しない >>491
1/2合飯お茶碗1杯で2分半
熱めが好きなので
日が経ったやつも同じ え、冷蔵保存するやつなんか聞いたこともないのだが
チャーハン用に冷蔵することは無くもないが
冷凍が常識だと思ってたぞ 冷蔵飯はパラパラチャーハンが何の工夫も無く簡単に出来るのが良い
冷凍飯は解凍するといい意味で炊きたてになるからチャーハンに向かないわ >>8
それよな。
オカンが嬉々としてラップに包んで冷凍していたが、結局次の日むしろ次回の食事で使い切るのに。
自分が結婚してから数年間は冷凍を踏襲していたが、ある日無駄な手間と電気エネルギーを使っているのではと我に返った。3人4人いる家庭は冷蔵庫でも十分間に合う。 いまどき保温してるとか、信じられないw いや、マジでww >>1
そのうち、冷凍までしてくれる炊飯器ができるのだろうか 3分で炊飯できるようにならないのか
保存したくない >>265
>>329
自分も炊きたてを容量ぴったりの
ミニタッパーに入れて冷蔵してるけど
全く違和感なく美味しい。
ラップして解凍した冷凍よりも
おいしいとさえ思う。
流石に数日で食べ切ってるけどもw 好きにすればいい 赤の他人が何を食おうがこちらの知ったことではない - 本当に米が好きな人は玄米一択!
と言う人がいたな 次の日には食べきるから平気
当分食べないなら冷凍するけど 真空保存機能が実家のにあったな
その状態から食べたことがないから知らないけど ラップが接触している状態でレンチンするとラップの成分が移るって聞いたけど? >>117
一合を早炊きでやってみな
水少ないからすぐ炊けるよ 冷凍した御飯チンするより、パック御飯の方が美味しくない? 冷凍ごはん嫌い
いろいろ試したけど無理
炒飯や雑炊にして何とか食べるわ >>551
俺はラップするときは、食材に触れないような深い容器で温めるよ。
ご飯でも。
魚とか肉とか油料理はラップが溶けるよ。
やばいよ。 ところで外資に買わされたゴミ債権は大丈夫何ですか?全農さん? ご飯の一番良い保存方法はジャーの中で放置だな
炊くときに内部が殺菌されるから外に出すより菌が少ない
夏でも1日はもった >>117
鍋で炊けば強火5分、中火5分、弱火5分の合わせて15分で3合炊けるぞ、しかも炊飯器で炊くより美味いよ 最初は冷凍だったが最近のパック飯美味しくなって移行した
でもこの議論見てコスト含めて揺らいでる >>555
確かに冷凍ごはんは無理だけど
パックご飯ならいける
メーカーによって臭いのがあるから要注意だけど まあ冷凍はありだわな。米たくのめんどくせーし。
なんでもかんでも冷凍庫に放り込むのもわからんでもないが。
カホカの米じゃないなら米たく理由もないとおもうがなあ。
なんていうか、なんでもかんでも冷凍推奨するバカや記事やテレビ局は批判されたほうがいいとおもう。 >>562
温度を一定に保ってるからだよ腐らないのは。
干からびるまで腐らないよ。
食べれるかどうかは別として ご飯専用の冷凍タッパーでも解凍したものはフツーにまずい
一度凍らせたら味は捨てるようなもの >>517
まぁ日本米は上手いとは思うが焼きたてジャパン曰く外人とは唾液の量が違うらしい読んだが 冷蔵する時点でもううまいの期待してないしどうでもいいんだよ 新しく買った炊飯器が早炊きでも45分くらいかかる
吸水時間も入ってるんだろうけど、ほんとに余計なお世話だよ
吸水時間はこっちで決めるから好きにさせてくれよ
日本の家電は痒いところに手が届かないヤツばっかで嫌になる >>563
火力調整が面倒だろ
炊飯専用土鍋あるぞ やっぱ美味しいものってのはほぼ例外なく太るから
米は冷めても旨いよ 旦那の糖尿気にして冷や飯だしたら離婚されたみたいな嘘松ください 冷蔵すると不味くなるもの
・ご飯
・寿司
・焼き魚
・揚げ物
・調理済みの肉(野菜炒めや生姜焼き等) うちの炊飯器保温ついてない糞仕様だから毎回冷凍してるけど、冷凍するのも解凍するのもめんどくさい
冷蔵庫に20℃くらいの米飯ケースつけてくれればいいのに 禁止令だって? 本当に言っているねw
まあもちろんあからさまなネタな口調の話で
マジレスはそれこそ無粋なことは承知しているが
とにかく禁じられたり令されたりするのが嫌いな
ひねくれものの当方にとっては
そういわれたら冷蔵を継続したくなるのが人の情だわなwww
(もちろん上記は冗句でありますw 冷凍してるってwww)
ま、それはそれとして、電子レンジっていうのはほんとうに偉大な発明だよな。
そのままじゃ食えたもんじゃない冷や飯なんかも普通に復活するんだからねえ。
別に無理して茶漬けやおじやや雑炊、チャーハンなどに
転生させることもないっていうのは古老にとっちゃいつも画期的だと思うよwww >>577
出前の番号がかかれたのが待合室にあったぞ >>517
日本人と外人は味覚が違うのでなんとも
和肉と米肉も全然違うし 冷蔵しといてバリバリになったのは雑炊にしていただきます 冷蔵でも普通にもつぞ
ほぼほぼプラシーボだろこんなの 和牛はステーキに向いていない
すき焼きしゃぶしゃぶで食うべし 冷蔵している人がいる事に驚いたわ
>>13
「ひやした」ではなく「さました」が正解
冷蔵する必要はない >>240
コンビニで買う代わりにレンジでチンできるからじゃない? >>585
緊急輸入米の時に農林水産省で国産米の検査もしてる検査官による食味検査で新潟産コシヒカリと同等の成績を出したのはカリフォルニア米の高級品とオーストラリア米だけ
オーストラリア米は季節が逆転するので、国産米の食味が落ちる春に新米と比較した結果だが、それでもその二品があまりにも脅威なのが判明して日本ではそれ以降もミニマムアクセスとして輸入制限するようにした経緯がある 朝炊いたご飯をその日のうちに食べる
ぐらいしか冷蔵なんてしない 冷やしたご飯には、冷やしたご飯の良さあるけどね
18時間なら固くならない
冷蔵はないわな
必ず冷凍してるわ 最近保存には何でもかんでも冷凍がいいと言われるから
冷凍庫がもうパンパンで入らないんだよね…
冷凍うどんなんて買ったらもうね >>596
アメリカは輸入制限には無関心だぞ
TPPもそれで離脱したし ラップせずに加熱可能なタッパーに入れて冷凍しているから不味かったのか・・・
カットねぎもラップせずに買ったそのままの容器で冷凍すると不味いものな >>605
チャーハンは基本タイ米
日本米だとねばつく >>1
別になんも。普通においしいよ
普段はチルドに入れるけど >>610
冷や飯は罪人が食べるものって言われてるあるね >>606
米を拝み洗いをする。(米の表面に細かい罅入れるため)
水を大目に炊く(米4合だったら水4.5合)炊く前に炊飯釜ごと冷蔵庫に入れておく
レンチンする前にお湯をカレースプーン一杯注いでレンチンする(水でもいいけど) >>23 ふむふむ。冷や飯の方がよく噛んで食べるようになって適量を守れる。腹が出ることはなくなった ぶっちゃけ、おかまさんごとラップして冷蔵庫に入れたことがある
しんどくてたまらんかった夏の日
特に問題はなかったw 発芽玄米と白米が半々で炊いてるが保温してると急速にまずくなってくんだがなんなんだろうな
保温を止めてほっといてさました方がまし >>618
ひび
よーするに昔みたいに米を研いで洗いましょう(米粒を砕かないように) 以前は炊飯器使ってたけど、一合だと不味いから5年位前から土鍋に切り替えた
炊き上がり一膳食べて残った一膳分は冷凍
レンチンでも特に不味くないな 100均で売ってるらしいご飯が美味しいザル付きのタッパ気になってる
普通のタッパよりご飯が美味しいらしいけど買うか迷ってる >>540
2人だと冷凍は有効だけど4人になると意味ないよね
てか冷蔵じゃなくて保温でいいのでは? お米って値段と味が比例して面白いね
日本で最も高い米はさすがに美味しかった
高いと言ってもポテチより安いしコスパ高すぎ 独り暮らしだけど一人だからこそ冷凍庫メインの冷蔵庫買ったわ
だから作って冷凍して一週間チンで持つ
あとホットクック
食費2万弱で抑えられる ラップが臭うとか実は冷凍庫の中のニオイだったりしない?
冷凍庫の中のニオイを付けないように隙間無しピッタリ巻くとかで防げないかな 冷蔵保存するやつなんかおるか?
普通冷凍だろ
半日とっとくだけだしいいやって感じなの? (; ゚Д゚)冷凍庫はコロッケで占領されてるから白米が入る余地そもそもない >>608
糖尿病が増えたのは、炊飯ジャーや電子レンジの影響もあるかもねw >>631
ご飯専用のミニ容器で数日なら冷蔵で普通に美味しいしな
冷凍庫にご飯入れるスペースがない 冷蔵してパラパラになったので焼き飯作ると、誰でもプロの味!ができますよん 悪くなんない範囲の量炊いて
普段は保温切る
食う前に保温オンでちょっと温めるで食ってるわ 米は邪魔くさいな
俺は1日2食カップ麺だけどいたって健康やね >>279
(´^ω^)米もっと食え!味道楽を振り掛けてやんお ゴミみたいな炊飯器つかって保温は腐るとかいってる土人w 冷蔵は米の水分が出てきてベチャッとなるから前から保存は冷凍だな。デンプンの劣化現象だとはここで知ったけど 米を冷蔵で保管できるって思ってる奴はパンも冷蔵で保管するのか? まとめて炊いて1、2食分は冷蔵、あとは冷凍ならする >>1
JA全農は馬鹿だなぁ。
わ・ざ・と!冷蔵庫で冷やしてるんだよ!
> 冷蔵ではデンプンが劣化するからと、「冷蔵禁止令を発出」とまで。
それ!それを狙ってるの!
飯のでんぷんは、冷めることで【レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)】に変化する。
このレジスタントスターチが食物繊維と同じ働きをして、糖質や脂肪の吸収を緩和する。
しかも、食物繊維は通常、ミネラルの吸収を妨げるが、レジスタントスターチは妨げない。
冷えた飯こそ、ダイエットの救世主なんだよ! >>648
サランラップかクレラップやな
安物は・・・ >>1
精米したお米は冷蔵庫
炊いたお米は冷凍庫
これ常識な >>649
アホなのは君やで
生米の冷蔵貯蔵は常識 >>653
精米してないのも冷蔵貯蔵がいいのである・・・ >>627
安い米でもササニシキが一番旨い
体には悪いけどな デブりたい奴 ―― ご飯は冷凍庫へ
痩せたい奴 ―― ご飯は冷蔵庫へ >>657
玄米は敢えて書かなかった
普通はみんな米専用保管庫(冷蔵庫)に一年分玄米突っ込むよね 1日か2日冷蔵したごはんをチンして食べても別にマズいとは思わないけどなあ
どうせ炊き立てと食べ比べればってレベルの話だろ?
そんな違いより腹が減ってるか?おかずは何か?自分が健康か?のほうが要素として上位に来るな自分は >>658
普通は炊いた米はごはんや飯に単語がかわるんだけどな お前ら投資とかやってて凄い金持ちみたいな事書き込むわりに貧乏ネタ大好きだよな おいらは10食分をタッパーに入れて冷凍庫で保存してる。食べる時はレンジでチンしたら普通の炊き立てのご飯が出来上がる。
2週間は美味しく食べられるよ〜♪( ´θ`)ノ むかし「お釜にポン」っていうジェルポールみたいなのがあったな >>657
ポツンと一軒家で知ったわ。農家って米用の保冷庫があるって ラップの匂いじゃなくて冷凍の匂いだろうな
冷凍後、昇華で水分が飛ぶとその隙間に冷凍庫内の匂いが吸着する
容器の内側に霜が出来てると大抵そうなってる
防ぐには、臭いを通さない素材で包むか
冷凍後に上から水分(砂糖水)を振りかけてコーティングすると臭いがつかない >>324
350Lの冷蔵庫に最大25個程度入れてるけど冷凍室の占有率は3割程度
一週間で10個程度消費するから2、3週間に一度、5合炊きの炊飯器1回分を6食分に分割して3セット炊く感じだ どんどんパーツが増え複雑になる電子ジャーの扱いが面倒くさくなって
炊飯鍋で炊いて保温もできないから
冷凍→チンまでコースになっとるわ
保存はラップとチャック袋だな チャーハン作るなら冷蔵庫で保存してからが良さそうだね
チンしてからフライパンへ >>678
わかるわー
洗うのめんどいよね 炊飯器のパーツ
洗いやすく作れよって思う
山善とかのミニ炊飯器買おうかと思ってる 保温しないし また温めればアルファルファするじゃん
冷蔵庫の袋うどん湯にさっと通すは嘘だからな、ぐつぐつやらんと食えない >>681
買い替えを検討してるなら炊飯鍋も候補に是非
ガス台に炊飯機能があれば炊飯ボタン一押しで完了
洗い物は鍋と蓋だけ、丸洗い
下手な電子ジャーより上手く炊くで >>6
ご飯おかわり自由の定食屋にある釜でも持ってるのかな? ほ〜〜ん デンプンが劣化ねぇ
初耳だが、まあそうなのかは知らんが
だとしても俺の舌ではその味の違いは分からん
よって、そんなものなんの関係もない
バカバカしい スーパーの弁当やおにぎり
一晩冷蔵庫入れたら
コメがボソボソになって
食えた文書じゃなくなる 熱々の状態で茶碗に盛ってすぐラップで常温保存
なぜか真夏でも24時間経っても食べられる
40度近くなるような台所では無理だと思うが >>7
俺もそうしてるわ
なんでも米についてる菌が30度前後で繁殖しやすいそうで、
一度炊いたご飯でも死滅しないんだそうな
なので温度を下げないようにキープしてる >>689
わりかしすぐ食ってんのかね
米はアルファ化ベータ化つって冷蔵すると生米みたいにベータに戻っちまって違いはすぐ分かる
水加えて炊くとアルファ化する >>690
甘ちゃんめが(´・ω・`)
まぁコンセントぶすりとさしてタイマーセットの方が
忙しい現代人の生活には合ってるのは確かだよな 貧乏舌なので冷蔵でOK
ただしまっしぐらだけは冷凍だな 誰かが書いてるが血糖値の上昇が緩やかになるだかカロリーも減るだとかだから最近は冷や飯食ってる。
でもほとんど米食わない生活になったけど。 でもラーメンのおつゆに入れるんなら
どっちでもいい。 >>593
レジスタントスターチが一番出来る温度は5℃前後
冷蔵庫で冷やす必要がある 長時間保温もやめろと言って欲しい
食えればいいと思ってる人の多い事 >>694
ほう、そうなのか
デンプンなんて多糖類という認識しかなかったが、そのような領域での何かも
あるのだな
勉強になるな 電子レンジで1合だけたける容器使ってる
まあ、普通にたける
無洗米で手間いらず
余ったら冷凍するよ >>363
押麦だけに水を体積の二倍量で炊いてみな
1カップに水360cc
カロリーが白米の半分で血糖値スパイクもないしいいことづくめ ごはん専用の冷凍保存用の容器売ってるよ。
ドーナツ型と、平たいの。 命令って聞くと途端に反応する人がいるのかな?
もう少し余裕がある方が楽に生きられるかと。
それとも、そういうフリをしてるだけか。 >>705
俺も基本そうだと思ってる
だって冷やそうがどうしようが熱量は変わらないと思う
代謝に関わる云々には何か影響するらしいけど
でも基本手に植物が光合成で作った糖の量が変わるとは思えないからね
調理の仕方で何かに影響があるのなら、それこそ自分の生活習慣から改善しないと意味が無いと思うし
どうせここに居る連中何てあれwだし >>47
圧力鍋の5分とか0分調理って表記って嘘だろ
圧力かるまでに最低でも15分以上はかかる っていうか、飯(白米)で取れる栄養は限定的だよ。
エネルギーは取れるけど。
戦後食糧難を知ってる世代はご飯食べてりゃ十分と思ってるけど。 最近の炊飯器、朝炊いて保温で夜も余裕で美味しく食べられるから
長時間保温しちまうな 保存が面倒くさいので食べきってしまうからデブになる うまさの定義による。
炊き立てが美味いとか主観でしかない。 >>724
ま、気分の問題だよね
でもその気分は実に生きる上で大事な要素ではあるとは思う
でもあくまでそれは気分の問題だと >>725
電子レンジの炊飯容器だったら0.5合いけるかもね。
自分は1合でしか炊かないけど。 >>725
ただ、結局労働コストなんだよね。
水吸わせる時間も。
だから、残るの前提でいっぱい炊いて、残ったのを冷凍、がコスト的にはましかと。 とっておいても2日が最長だから、冷凍はしないな。
ちな、夏の冷や飯は逆にご馳走なんで
昼食はわざわざ冷蔵庫で冷やすけど(冷やしても美味しい品種に限る) >>731
それな
記事を読んでも何も書いてない
ガキのパシリかよと思ったw
今どきエビデンスの論文ぐらい教えてほしいわ
マスコミはは昭和の頃から全く進歩してないな >>693
それ正確なデータは知らんかったけど
菌が繁殖しそうで米セットして予約して炊飯するのが気分的にできなくなった
夜といで朝予約で炊いてる人多いだろうけど気持ち悪い >>22
てか冷蔵で2日以上経っても食べてる人がいる事に驚いた >>713
水分量や炊飯器の種類とか炊き方とか
水と米は一緒なのに味が変わるからな
食感とか色々な要素で味として認識してるって事だろう 環境ホルモンの事を考えるとラップは食品に直接接触するような使い方はすべきじゃない加熱などもってのほかメーカーがいくら大丈夫といっても信用しないこと
ってのが21世紀の常識じゃないの? 電子レンジで炊く奴はどうなんだ?
あれで食べる分だけ炊けば無駄が少なそうだけど 冷めてもうまいならわかるけど冷や飯のほうがうまいはいまだにわからん >>695
レンチンで炊けるやつも手を出したけど浸水の時間が邪魔くさい
鍋もコンロ塞がるの邪魔だし洗うのも楽じゃないし
今は玄関開けたら2分でご飯系
洗いやすさを追求し、保温での劣化が抑えられる炊飯器でしかもコンパクトでスマートなデザイン
これ絶対ヒットすると思う
上部は必ず平らにすべき スペースの都合でちょっと物置いたりしたくなる時がある人もいるし >>743
俺麦飯よく食うからレンチンご飯一択だわ
炊くとすぐ変色するし >>740
それこそが文化としての「食」なんだろうね
おなじ食材でも火を通すタイミングで薫りが違ったりもする
それは俺でも分る >>705
飯屋は巨大炊飯器で炊くのやめてコンスタントに炊けよと本気で思う
特に定食を扱う某ラーメンチェーンとライスおかわり自由の店 レトルトご飯派だわ
高いけどいちいち炊くこともないしご飯の量が一定だから管理しやすい >>593
理由は簡単
冷凍は電子レンジでチンする時間が倍かかる
>>698
おコメの銘柄
ななつぼしがお高くなったので、いろいろ模索してる
今ははえぬき、コシヒカリより甘みが弱いが美味しい 冷凍をチンだとほぼ必ず硬いのがあるから
もっぱら冷蔵庫だは 揮発性の香りについては理解できるが、冷蔵でデンプンが劣化というのがよくわからん
食べる前に加熱して再アルファ化させりゃ良いんじゃないの? >>743
プラスチックのやつはあんまり美味しくない
萬古焼?のやつは美味しいのかもしれないけど その日の内に食べきるので冷凍なんかしたことない
ごく稀に余ったら冷蔵して翌朝食べるけど ラップに匂いあるの初めて知った 100ショの端っこどっかいってイライラするやつとかか? >>758
ラップって素材数種類あって耐熱温度違うんだよな
チンするものには絶対サランラップ使ってるわ 冷蔵庫の冷やご飯に味噌汁かけてかき込むために味噌汁作って余らせるのが得意技 ダイソーとかの100均に1合レンチンで炊けるマグカップみたいなの売ってるから
単身ならこれで良さそうな気がするんだけどどうだろう パックのレンチンご飯のメリット
早い
非常時にも便利
もう一つすげえ効果あるよ
痩せる
量が物足りないけど2パック食べるにはもったいないし1パックで我慢するから痩せる
ご飯炊くのやめたら痩せた >>755
あの、お尋ね申したいのだが
そのアフファ化ってなに?
基本的にデンプンって糖質であって分解されると甘味を感じる物質だよね
でもアフファ化したらどうなんの? マジかよ前は冷凍してたけど
レンチン時間かかるから最近は冷蔵してたわ >>762
ダイソーに売ってるナカヤのふっくらパックはレンジでチンしても
結構うまく温めてくれるからおすすめ >>764
ググればいくらでも出てくるだろw
何のためにネット使ってんだ?ww >「冷蔵だとお米がまずくなるって言っても信じてもらえなかったので助かる」
家庭内の力関係で、お前発は何言っても信じてもらえないだろ >>768
それ言えば身も蓋もねえよw
それこそいま俺たちはネット上だろww >>770
だからよw
ここで見慣れない単語見かけたら聞くよりググったほうが早いだろw
20年前なら詳しいやつが色々教えてくれるのがありがたいところもあったが
今どきレス待ちとかアホかとw 知っていたとしてもそれを実行する手間がどうにもならん >>769
「うちはドコモもネットも使ってないから関係ないよ!」
って言われてるんだろうな ネットで知って ネットでマウント取って
小さな人生の幸せwww
かなwww >>758>>759
コンビニの弁当や惣菜を包んでるラップって
レンチンすると独特の臭いがして料理にも臭い移りする
会社の昼食とかで店で温めて貰う時は仕方ないけど
自宅で温める時は必ず外してから温めるよ
自宅ではサランラップかクレラップだけど
温めて臭いと思ったことはないかなあ >>771
はあはあww
ま、精々頑張れよww
付け焼き刃の知識でな
お前の人生の縮図じゃなww >>774
ちなワイはアルファ化β化の話とこの劣化の話が関係あるのかと思って調べたが
何も出てこんかった
この記事は役に立たないクソ記事だと思ったw ラップに味や匂いがあるって知らなかったわ
海原雄山なみの味覚の持ち主かな? >>776
で?ぐぐったら出てきたかい?w
なんて書いてあったかな? 冷凍用の容器はケチっちゃ駄目
薄くて開けやすいの買うべし! 冷蔵すると澱粉が難消化性澱粉(レジスタントスターチ)になる
これが腸内の善玉菌の餌になるので体には良い
と、どこかで読んだ気がする ご飯の保存はセリアの「ふっくらパック」が最強であることは常識 それなら炊いたあと入れたまま冷凍できる炊飯器出せばいいんじゃね? >>788
そりゃダメだろ。
急に客が来て、新たに飯を炊く時に困る。
100均の冷凍容器でも買っとけよ。 >>155
炊飯器買い換えたらご飯が美味しくなったよ
圧力かけるらしい >>787
ラップの匂いがご飯に染みて気になるとかなったことないんだよな >>793
そりゃ、匂いが移らないような材料を使ってるからな。 >>678
凄くわかるわ
今の使い方ならただの炊飯鍋でいいじゃんって思う そこで峠の釜飯の釜の再利用ですよ、と思わせるだろ?
近年の軽量化で薄くなって耐久性が落ちたから
再利用はニ〜三回程度までしかできないらしい
その都度峠の釜飯を買いに行かないとならない 霊能者視点で言わせてもらうと
仏壇に供えて、ご先祖の霊は、
炊きたてのご飯の湯気をいただいてる
お茶も湯気
気をいただいてる
炊きたては喜ぶよ
あと白米がいいよ
あとは炭水化物系の甘いものを喜ぶね
おはぎとか団子とか
あまったるい缶コーヒーとタバコ備えると
喜んで成仏するヤンキー系の霊とかもいるし 本当は圧力鍋で毎回炊くのがおすすめ
加圧時間は3〜5分でOK >>796
飯はな、1合で炊くと不味い。
2合を炊かなくちゃダメ。
炊き上がった後、飯同士の蒸らしが大切なんだ。 ナカヤのふっくらパックは冷凍
ジップロックの四角い容器のとかは
レンチンでも硬い部分あるから冷蔵にしてるな >>23
>>13
じゃあ冷蔵でいいんだね
変な記事に騙されるとこだったわ うちは玄米を三分搗きにして糠は捨てずに糠床にしてる いや、もとから冷凍にしているやろ?
え?まじで冷蔵にいれているひとおるの? >>803
ごはんって中より表面のほうが美味しいよな
だから5合とか炊くより2合がBEST
自分は4合(1週間分くらい)炊いちゃうけど レンチン炊飯器が気になるな
1合炊きなら問題ないし 毎晩炊飯器仕掛けて1日分炊いてる。肉とか魚は冷凍するけど >>807
冷凍なんかしないよ
解凍するのにどんだけかかるんだよ >>807
場合にもよるでしょ、朝、ご飯のあまりがちょうど一杯分だった場合
夕食用にとラップに包んで冷蔵庫なんてよくある話 いずれにしても常温でずっと置いとくよりは冷蔵したほうがいいのは事実だろ? 炊いたご飯なんて釜の中で常温放置して悪くなる前に消費するのが当たり前になってる 冷蔵ご飯、うまいよ。
俺は劣化したデンプンが好きだったのか。
でも旨くなるのに「劣化」という言葉は使いたくないなあ。
「熟成」だな。 だいたい冷蔵なら最悪そのまま食えるけど
冷凍したらそのまま食えないだろ
歯が折れるわ 俺も冷凍してるけど、ついタッパーに詰め込んでしまうと、解凍した時不味くなる
空気を含むように、ふんわりと入れてやるのが一番美味しいと思う
冷蔵? 論外だな チャーハン用の飯なら、1回冷蔵したヤツの方がパラパラ感増してウマイ >>821
レンジくらいあるだろ
一膳分は600ワットで3分20秒で解凍や てかよ、余ったご飯を冷蔵冷凍するのを避けたほうがいいぜよ
どうしても食味は悪くなる
サトウのごはんとか一人用の手軽な炊飯器で量を調節するとかしたほうがいいぞ >>825
3分20秒も待つのかよ暇な人多いんだね
冷蔵なら10病でOKだぜ サランラップの臭い付く?w
他の臭いが移るんじゃなくて・・・?
俺にはわからねーよ! コンビニのおにぎりや弁当のご飯はレンチンしない方がおいしい
ソルビン酸だかを混ぜてるせいか知らんが温めるとなんか匂う 一人暮らし
3合たいて一食分だけ食べて残ったのは全部冷凍してる
冷蔵すると味が落ちるのは誰でも知ってると思ってた
いや食べればすぐわかるんだから誰でも知ってるだろ >>351
かあちゃんは冷凍しながらうまく回してたんでは
堅実な管理努力してたかあちゃんに無駄とか酷い >>13
これダルビッシュが言ってたな冷凍の焼きおにぎり食べまくってるって >>829
冷凍焼けのニオイと勘違いしてるんでは
よっぽど酷い品質のラップ使ってるとか 冷凍なんて面倒なことはしない
パックごはんが常温保存なんだから冷蔵だろうとそれに比べりゃ大して変わりゃしない
もちろん長く保存は効かないけどそんなに保存するなら都度米を炊くべし >>13
いも類(ポテトサラダなど)もそうだったっけ
発掘あるある大辞典?ためしてガッテン?何かの番組で見たわ 冷蔵だの常温だの謎レスしてる人は、
美味しいブランド米の新米を良い炊飯器で炊いて食べたことがないんだろう
同じ美味しさ再現するには冷蔵じゃムリ、急速冷凍に限る >>828
チンしてる間に副菜でも拵えたら
生活に余裕なさすぎ… 毎回食べる分しか炊かないわ
炊き立て以外は何やっても不味い >>830
20年くらい前の話だから今は違うかもしれないけど、夏休みにコンビニ弁当系の工場でバイトしてた友だちが、保存料なのか添加物の粉たっぷり振りかけてるからコンビニ弁当のごはん食えなくなったって言ってた そもそも冷凍と冷蔵は役目が違う
いちいち老害臭いアピールで白ける >>832
炊きたてを急速冷凍すると、温めたとき炊きたてみたいだよね
冷蔵ごはんは湯気が旨味をさらっていくのか何なのか臭みもあって不味い >>826
ジップロックのCMにあったな
残ったごはんは「アタシ食べちゃ〜う」 >>123
韓国人は
・言葉使いが汚い
・「w」で意味なく嘲笑マウント
とってくる
からパワハラモラハラは悪、と
認識される時代は
すぐバレるようになったね ここで、
上手いこと一発かまそうと悩んでるオマエ、
俺もそうだw >>844
俺もだわ。
炊飯器の速炊き機能なら1食分20分だから、先日から予約とかしなくても、料理する直前に炊き始めても間に合う。 >>842
レンジも冷凍庫も持ってなさそうなレス目立つから、美味しい米の味も知らないんだと思う >>852
パンパンなんじゃない?
冷凍野菜やらキノコやら果物やら
肉やらでご飯やらパンやらで
いつもパンパン >>858
速炊き便利だよな
その20分の間におかず用意すればちょうどいい
でも速炊きだと味が落ちるから悩ましい 俺は土鍋で3合炊いて7食分に分けて冷蔵庫で保存しているがしっかり美味しいぞ 劣化していると思ったことは一度もない コンビニ弁当やコンビニおにぎりって何で冷蔵庫に入れるとカチカチになってクソ不味いんだろうね
レンジでチンしても柔らかくなるけどクソ不味い
家庭用冷蔵庫が性能悪いのかな、だってコンビニとか普通に冷蔵の棚に陳列してはるやん、製造工程もチルド10度の環境で作ってるし 家族が調子悪かったり飲み会だったりでメシいらない→ご飯残るって割りとザラだよね
まったく残らない人って何なのドスコイなの 土鍋ご飯おいしくて好きだけど
最近の炊飯器も負けてなくて凄いよね >>866
そう、残りご飯はいつもチャーハンに使ってる その日に食べる分だけ精米して炊けばよろしい。
手間がかかるから無職の犯罪も減って一石二鳥。 >>870
圧力炊飯がトレンドじゃないの
ダイアモンドコーティング釜とかアホの極みとしかね・・・ なるほどね蔵と凍の違いか
何いってんだこれって最初意味わからなかった うちでは前日炊いたのを古米、一昨日のは古古米と呼んでるけど、
古米はセーフでレンジで温めて食べる。
余って古古米になるやつはおにぎりにして冷凍庫行き おかゆも冷凍できるのかな
おかゆモードで炊いたのを6時間後に食べようとしたら流動食極まる感じのドロドロ感になってて悲しかった
体調が悪くてすぐ食べられなかったんだ 冷蔵庫に残ってる炊き込みご飯好き 炊きたてより好き >>877
古米は新米の対義語だと思うんだけど
炊いたものは米ではなく飯になるから古飯…? >>880
わかってて、仲間内でわざと使ってるんだってば スタンテンジースだかいって
冷やすと脂肪になりにくくなるんやり? >>881
仲間内だけに留めておかないと脳足りんだと思われるよ >>867
コンビニの冷蔵庫って細かく温度管理してたと思う
弁当コーナーは何度、乳飲料コーナーは何度、ペットボトル冷蔵室は何度、みたいな
家庭用冷蔵庫の性能が悪いんじゃなくて、温度が違うんじゃないかな 冷蔵にした場合の消費期限でどんなもんなん?
例えばこの話みたいにご飯冷凍したとして
二か月後でもおいしく食べられるの?
それとも二週間ぐらいが限界とかなん? 冷凍する食べ物は2週間くらいで食べきったほうが美味しいと思う
それを過ぎると、食べられないことはないけど冷凍焼けするよね 冷蔵ごはんは翌日消費用だなあ
2日後に残ってたら棄ててる ハンバーグみたいに真ん中を凹ますとレンチンしたときのムラがなくなるってばっちゃが言っててずっとそうしてる 独り暮らしで忙しかった時は、週末に炊いて小分け冷凍して、平日仕事から帰ったらチンしてすぐ食べられるようにしてたわ >>890
回転式レンジって温めムラ酷かったもんね ご飯炊いて冷蔵するのってサトウのごはんのほうがむしろ安いんじゃないのかと気になってググったら
検証してるサイトがあってそのサイトによると自分で炊いて冷凍するほうがサトウのごはんの半額以下だった >>155
10年前の炊飯器使ってるけど、早炊機能あるじゃん 粗熱取ってからしばらくは冷蔵してから冷凍してたけど
即冷凍した方がいいのか 一時期自炊ハマってたけど炊き立てのご飯の保存方法が
わからなかったな
ご飯を冷ますのに時間結構かかるしチンしたら不味いし >>898
ラップの上からアルミ巻いたり、アルミのトレーに置いたりして冷凍すると早いよ
CMでもやってるけど急速冷凍すると傷みにくいし美味しさ保てる いまだに昔のマイコンジャー使ってる人は
炊飯器とっとと買いかえて新米を食べてほしい
去年ごはんが美味しすぎてびっくりした >>7
それ母親がずっとやっててすっごい不味かった
固いし臭いし >>893
米の元値にも寄るのでは
つーか検証しなくても分かりそうなもんだが >>883
親は家庭内隠語だって分かっているから良いけど、子供はそのまま覚えてしまうから、
一般社会では間違いになる隠語は、子供が小さいうちは使わない方が良いな。 氷作らないからそこにまだ熱いラップだけごはん入れて冷凍してる >>904
飲食系のバイトリーダーが勝手に決めたナゾ呼称を他のバイトにも使わせてるのを想像した >>1
わざわざ冷凍にしなくても、食う分だけ炊けばいいだろ。 カッチカチに冷えたご飯すっきゃねん・・・
これまた冷えたタマネギの味噌汁とかぶっかけて
ゴワゴワほぐして食う >>910
ガラケー煽りなんて今更珍しいな
お前のリアルでは人に見下されてるだろ? >>912
ご飯はできればいちいち炊いた方が楽だと思うけどなぁ
容器にいれたりラップで包むのは手間だし
余った分はお弁当の時に使う用に冷凍しとくとかはあるけど… ワープアの時は食べれれば何でもいいって感じで冷蔵ごはんだった
美味しい保存方法を知らないからその味が普通だと思ってたんだよな >>914
楽ではないが結局炊きたてが一番美味しいからな >>914
横だが仕事から帰ってからいちいち炊くとなると待ち時間が惜しくて飯食わなくなるわ
ラップで包むくらいの何が手間なのか分からん
食後の食器洗いよりも楽すぎる行為だと思うが 炊き立てのご飯が美味しいって世間的に言われてるけど個人的にわからない
熱いしバクバク食べられないし
常温で冷めたご飯が一番おいしい
味がしっかりわかるというか 食通の魯山人は、いちばん美味い食べ物は、冷ご飯に冷水をかけてたくあんで食う茶漬けだって言ってた >>914
ただのラップやうつしかえの何が手間なんだろう
一度に炊いたほうが日々の炊飯器を洗う手間が省けて楽だけど
洗濯物もある程度まとめて回したほうが効率いいのと同じで >>920
マジレスしていいのか分からないけど、炊きたてというのは炊き上がり直後の激熱という意味ではないからね >>914
弁当こそ炊きたてじゃないのか…?
冷凍にしてもチンして粗熱とってから閉めるだろ?弁当まずくなんないの? 全農は、農民に命令を出す感覚で、全国民に命令出しちゃったんだろな。
こんな命令聞く必要ないし、ご飯を冷蔵しても逮捕されない。
この点はハッキリしておきたいね。 >>920
あったかいご飯とまた別に冷めたご飯って美味しいよね
焼き芋なんかでもそう、焼き立てのホクホクも美味しいけど
翌日の冷えた物の方が濃厚になってる >>921
その当時の食事情での話だろ現代でそれに何の意味が 最高気温が下がってくれば炊飯器のまま
保温無しの常温保存でも数日は大丈夫 冷やご飯は難消化性デンプンに変化して太りにくいって散々TVとかでやったよね
逆に痩せたくないならダメだよって事かね?? >>921
おふくろの味ってやつじゃないの
人の好みは千差万別だねえ…食欲わかないメニュー >>934
それはダイエット目的
ここでの話題は美食目的 >>801
それって成仏してないの?
それともたまにやってくるの? >>921
私のナギサさんていうドラマで
メシマズ母の作る味のない雑炊を「醤油とかで味付けして食べるの懐かしい」って言ってた
そういうアレじゃなくて? 冷凍庫のモノ腐らせて食中毒発生とかありうるな
粗熱とるって曖昧すぎんぞ >>829
サランラップはつかない
ラップには素材が数種類ある 休みの日以外は体調管理の都合で玄米食ってるから何をどうしたって不味い >>939
>>943
つくづくうんざりするけど、自称霊能者やスピリチュアル系の人って壊滅的に学が無いよな サトウのごはんで良い
割高だけど手間をかけず好きな時に食べられる >>877を読んで>>750を思い出しゾッとした
前日のご飯を客に出す店あるのか
おにぎりは賄い用か?まさか客に… >>948
それで満足なら良いんじゃない
ただ自分の気に入っている美味しい米炊いて食いたい人もおるわけで 個人的には冷凍も不味くなるから基本食いたいときに炊く派だな
まあ少し多めに炊くけど そもそも冷蔵に入れる時点で日持ちしないのわかってるし >>956
冷凍の仕方が悪いか、冷凍庫の性能が悪いと思う でんぷんを難消化にするために、わざわざ冷蔵庫入れてから
食べてる人もいるみたいだが
そんなことしても影響は軽微
米は食わないのが一番だ >>961
炭水化物はある程度とらないと不健康ってさんざん周知されているのに 冷凍おにぎりダルビッシュさんは
今年絶好調だけどね
なんか情報が二転三転し過ぎだろ
レジスタントスターチとかいう奴は
身体にいい言うてたやんけ >>961
ご飯を食べないとお腹がすくじゃないか。 >>964
だからそれはダイエットに効果あるかもって話であって美味しく食べられる話では無かった 冷蔵だとデンプンが劣化って、アルファ化してたのがベータ化されるだけで
温めれば戻るんじゃないの? >>968
冷蔵ごはんチンして美味しいと思ったことある? そういや冷凍はしても冷蔵の発想は無かったな
巷の常識になってたんだろうか うちのじいさんは何回教えても
電子レンジの解凍の仕方がわからず冷蔵してるな。
もう好きなようにさせてる。 >>972
俺は電子レンジじゃなくて蒸し器で温めるけど、そんなに美味しいとは思わない。
臭いが付くからかな。これは冷凍でも解消できないんじゃ?
炊いてすぐ程よく冷ましたご飯>そのまま常温でおいたご飯>冷蔵して温めたご飯
で、冷蔵するのは保存のためにたまにするだけで味には拘らないので、冷凍の方が美味しいよ
と言われてもわざわざやる気にならない。温めるのに時間かかるし。 普段食べてるのほとんど冷凍ごはん
3分半加熱してる間におかず準備 >>976
冷凍解凍の仕方が分かんないの?
時間かかんないよ、かかってもせいぜいレンジで3〜4分じゃない?
蒸し器で温めるほうが時間かかりそうだけど…感覚どうなってんの? 保温で12時間、冷蔵で12時間
その後一度温めて冷凍だわ >>975
ここ見てると確かに、冷凍を拒んでるのってお爺ちゃんか生活能力の幼い人って感じ >>960
どんなに工夫しても冷凍ごはんが苦手な人いる
自分もだけど、いろいろ試しても無理だった >>828
10秒ってコンビニレンジのワット数じゃない?
家にレンジないよね? レンジが無いなら無理に冷凍しなくていいし無駄に噛みつかなくていい
そんなに気にしてるなら買え デンブンが劣化w
ダイエットに良いとかっていう話も出てる時代なのに >>976
こだわらないなら、この記事に反応する必要ないし
このスレに来る必要もない気がするけど 買ってきた弁当を冷蔵庫に入れておいてはいけないのか? 一人暮らしや一日の中で家を長時間あける家庭は冷凍。
宅内時間多め、家族多めなら冷蔵。
と思っていたが保温付けっぱなしの選択肢もあるのか。保温長時間は実家もやっていないしウチも炊き上がって蒸らしたら保温スイッチ切っていた。
連休でちょうど良いタイミングなので恐る恐る試してみます。 >>986
コンビニ弁当冷蔵庫に突っ込んでるぞ
ミニストップの寿司は酷い事になるけど >>988
ダイエット効果と美味しさ保つ話は別問題
読解力 >>995
ネタが分からなくてクラスで1人浮くタイプ? 炊飯用土鍋で米炊いて炊きたて食べて
余った分は冷凍が一番効率よく美味い米が食べれる このスレッドは1000を超えました。
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