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【調査】<「寿司がおいしい都道府県」人気ランキング>「北海道」「石川県」を上回る圧倒的1位は?★4 [Egg★]
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001Egg ★垢版2021/03/25(木) 12:28:21.65ID:IFbcTiSC9
 2月22日から3月8日まで、ねとらぼ調査隊では「寿司がおいしいと思う都道府県はどこ?」というアンケートを実施しました。

【画像:ランキング10位〜1位を見る】
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/148262/2#utm_source=yahoo_v3&;utm_medium=feed&utm_campaign=20210323-10005373&utm_term=it_nlab-life&utm_content=img

 今回のアンケートでは、総数7871票もの投票をいただきました。ありがとうございます! それでは、結果をTOP3から順に見ていきましょう。

●第3位:北海道
 第3位は北海道です。得票数は870票、得票率は11.1%となっています。

 日本海、オホーツク海、太平洋に囲まれた北海道は、イクラなどの魚卵やホタテなどの貝、名産であるサケなど、豊富な種類の水産物が獲れます。すべてが新鮮で美味しく、ネタが大きいことも特徴。

●第2位:石川県
 第2位は石川県です。得票数は1128票、得票率は14.3%となっています。

 対馬海流とリマン海流が交わる好漁場を擁する石川県。石川で水揚げされたズワイガニのオスを加能ガニ、メスを香箱(甲箱)ガニといい、香箱ガニの卵と身を乗せた豪華な軍艦巻きもあるとか。コメント欄では、金沢市に名店が多いという声がありました。

●第1位:富山県
 そして圧倒的な第1位に輝いたのは富山県でした! 得票数は1689票、得票率は21.5%となっています。

 「天然の生簀(いけす)」と呼ばれる富山湾に集まる、宝石のようなシロエビや、鮮度抜群のホタルイカ。ノドグロ、サクラマス、本マグロなども格別の味わいで、名物の鱒寿司も忘れてはいけません。「富山は回転寿司もおいしい」というコメントが多数ありました。

写真
https://amd-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-amd/20210323-10005373-it_nlab-000-1-view.jpg

3/23(火) 20:31  ねとらば
https://news.yahoo.co.jp/articles/953f0e68d50678726919341eb6c8a0c4a188bcfc

1 Egg ★ 2021/03/24(水) 07:17:22.97
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1616577893/
0002ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:29:08.48ID:bYSmzZR00
確かに、富山駅の回転寿司ですらめちゃ美味しいな
0005ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:30:30.80ID:Ptph7LUC0
まあ漁港から直で仕入れたりしてるからとにかく新鮮だよな北陸は
漁港、魚屋直なら北陸に限らずだとは思うが
0008ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:31:18.83ID:W0cQuqe/0
ペイペイキャンペーンが終わらないうちにかっぱ寿司行っておかないとな。
0009ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:32:45.89ID:wvwBLo0T0
本当に美味しいものは東京に集中している。
0011ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:32:56.33ID:t6Uhsl9/0
絶対北海道
石川、富山なんて日本海側に面していればどこでも一緒
0012ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:33:21.38ID:yOfXAuxr0
富山も石川も車がないと美味い寿司屋にはいけない
0013ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:33:28.71ID:9BLLn6/00
俺のおいなりさんは格別やで
0014ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:33:33.12ID:usDtPEIx0
>>3 ウ●コ臭
0016ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:33:35.06ID:AP5j0EAy0
漁港に近い寿司屋は美味しいがネタに頼りきりすぎて技術が伴っていないところが結構ある
0019ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:34:27.97ID:QsR4dYBA0
寿司はもともとジャンクフードでファストフードで美味しいものではない
一時的に高級志向になって迷走していたが
今や回転寿司やスーパー寿司のおかげで庶民料理に回帰している

味は庶民の味で十分、所詮は刺し身のっけおにぎりなんだから
0020ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:34:58.40ID:mauDU5Wq0
>>3
東京が一番。
0022ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:35:05.52ID:vnOKom680
なんでスレ伸びてる?
0024ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:35:13.17ID:yOfXAuxr0
>>16
ああネタが駄目だからなんとか美味くしようとする技術ね
漬けとか
0025ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:35:14.17ID:9nPKlqYz0
新鮮と言うが、一晩寝かせた方が刺身は旨いがな
直ぐに〆るか?血抜きしたか?
そっちの方が重要だね
0027ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:35:59.98ID:1m5S6Isz0
>>21
美味い魚じゃなくて高く売れる魚なんだよな
0028ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:36:12.93ID:C5D7Hc7a0
これは富山だとすぐにわかった
富山空港とか食い物の広告だらけだし
0029ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:36:30.35ID:AP5j0EAy0
>>24
全然違う
シャリの質やニギリ方など
0030ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:36:31.88ID:usDtPEIx0
>>3食物連鎖の見本 みんな見習おう
ウンコ プランクトン サカナ ウンコ
0031ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:36:41.93ID:QsR4dYBA0
>>22
山岡士郎気取りのネラーが美味しんぼ片手にマウント合戦しているだけ
0036ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:37:50.43ID:QCKZ7c9t0
全国で食べ比べしないと分からなくね?
0039ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:38:29.61ID:aqH66L7h0
>>11
北海道は捕れる魚種が少ないんだわ
0041ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:38:40.15ID:Yj5fWEis0
富山の子で大学まで焼き肉食べたことない子がいたがずっと魚中心だったみたい
やっぱり魚美味いからそうなるんか
0042ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:38:57.95ID:C5D7Hc7a0
>>11
いや、富山石川だよ
理由は知らんがほかより上
0045ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:39:43.45ID:v2+s+1Bo0
>>1
まぁ水も美味いもんな
納得だわ
0046ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:40:24.38ID:1CXbItoS0
今までカッパ、くら寿司、スシロー、しか行ったことないけど
そんなに味違うもんなの?
実際そんな変わんないんでしょ?
0047ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:40:26.28ID:LrhGgiZB0
氷見が凄いって聞いたな
他の魚どころで「どっから来たの?うまい魚食わせてやるよ」と言われて氷見と答えたら「それは!お口に合いますかどうか…」と急にトーンダウンしたらしい
0048ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:40:37.75ID:fdv8fXZ30
福岡の魚ってどうなの?
0049ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:40:40.28ID:Wil3AWHh0
俺は生まれてから一度も富山行ったことないんだがこのアンケート結果って
富山に行ったことがあり、その際寿司を食べ、一番だと感じた人、が20%以上いたんだろか
空想上の富山のすしは食ったことないけどおいしいなんだろか
0050ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:40:54.71ID:2etBujRn0
そもそもシャリは富山県のかたちに握れという教えがあると聞いた
0051ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:41:21.00ID:QsR4dYBA0
>>41
親の食育方針がニッチなだけでしょ
0053ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:41:44.73ID:mveuP9Gx0
静岡に決まってんだろ。
0054ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:41:46.04ID:LlbcnkRQ0
「富山」は納得かな。

北陸の「富山」「金沢」「福井」は魚が美味い。水の美味さもあるんだろう。
それとランキング外だが、福岡とか大分も美味いんだよね。
東京はダメ。豊洲の魚市場で仕入れているらしいが、高級寿司屋や料亭に行かないと
美味い魚は出て来ない。
回転寿司屋に行くなら、千葉県にいけw
0056ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:41:58.72ID:uD7R+fxA0
東京に限らず高級店はたしかに仕事をしてあって目でも楽しめると思うけど
食材は北海道や北陸の回転ずしなら東京の半値以下で食べられる
0057ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:42:13.56ID:5rvJy/Tv0
石川県がダントツやと思うけどな
0059ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:42:54.95ID:U+xdGiOH0
石川県人だが、全体的な平均でみて京都は悪くないと思う。
とびっきり美味しいというより、庶民的な店でも外れが少ない。
0060ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:42:55.85ID:eS6pD99j0
手越が行った北九州の寿司ってどうなん?
0061ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:43:04.57ID:6pCktDlM0
>>3
刺身と寿司(という加工食品)は違うから
職人や技法となるとミシュラン的な判断になる
そうすると圧倒的に東京が多い
これは田舎の土人には理解できない
0063ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:43:08.53ID:vnOKom680
小樽、函館の鮨なんて、情弱の観光客相手にボッタクるイメージしかない
0064ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:43:29.99ID:sJR2TBZv0
九州の魚も旨い
あの甘めの刺身醤油も大好きだ
0065ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:43:30.59ID:n5DaglUz0
ちょっと高めの回転寿司のきときと寿司は
まあまあレベルだった。
0066ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:43:34.81ID:yOfXAuxr0
>>29
そんなもん魚水米の次くらいやろ
0067ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:43:57.56ID:mtrlA0yN0
福井も
0068ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:43:58.48ID:KTZJaOPU0
富山県だって加賀藩やん、実質石川県やん
石川県の圧勝ってことでいいよね
0070ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:44:11.76ID:5rvJy/Tv0
>>11
北海道で何店か有名店に行ったけど、北陸には劣るわ残念ながら。
北陸には伝統の技があるけど、
北海道にはそれが感じられなかった。
0071ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:44:27.70ID:o5ZhmQ3l0
多くある代替魚知ってから回転寿司は興味なくなった
100円程度でまともなネタ使えるはずないもんな
ジョブチューンで審査員が絶賛してるけどテレビでは代替魚ではないんじゃないか
0072ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:44:28.35ID:rDLX0lDB0
普通に人口が多い東京圏でしょ。 一番過酷な競争社会なんだから。
0073ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:44:52.84ID:/eDLTmCv0
瀬戸内沿岸住んでると関東圏だと家庭レベルでもマグロの旨さにおどろくことある
0074ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:44:53.76ID:6JV1QjOC0
>>37
昔、群馬の友達を訪ねたら「いい店あるから連れてってやる」って言われて寿司屋連れてかれたわ

富山県民のオレと新潟県民の他の友人は微妙なカンジだったけど (´・ω・`)
0077ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:46:42.02ID:JfqLYJIT0
北海道で美味しいと言われてる寿司屋北海道民でに行けるのはほんの一握りの富裕層だけ
客の殆どは道外から来た観光客で
北海道民はスシローか全国チェーンの回転寿司かパック寿司しか食べたことがない
殆どの北海道民にとって美味しい海鮮は無縁のもの
それくらい貧しい
0078ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:46:42.08ID:uD7R+fxA0
>>68
いつの時代に生きてるの?
おじいちゃんw
0079ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:47:01.51ID:QsR4dYBA0
>>49
魚については地域差はあまりないだろう
遠洋マグロなんかは地域差が出るものではない
米についても美味しい産地から仕入れれば良いので地域差は出ない
地域差が出るのは米を炊く水の質くらいかな

富山は立地的、地質的に水道水の質が良い条件が揃っている
実際水道水ランキングでも1位常連だからな
0080ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:47:16.95ID:JfqLYJIT0
北海道で美味しいと言われてる寿司屋に北海道民で行けるのはほんの一握りの富裕層だけ
客の殆どは道外から来た観光客で
北海道民はスシローか全国チェーンの回転寿司かパック寿司しか食べたことがない
殆どの北海道民にとって美味しい海鮮は無縁のもの
それくらい貧しい
0081ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:47:21.10ID:CKA/bbt70
>>1
やはりこの事件を大きくしたデジタル大臣の平井は許せんよな
平井のせいで日本人の個人情報が韓国や中国に渡ったのだから
それを見逃したソフトバンクSBIの社外取締役の竹中平蔵も同罪
0082ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:47:31.97ID:d5emDx4i0
>>17
東京は鮮度落ちるから100パーない
0083ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:47:33.46ID:lnYHrT9y0
>>37
群馬の寿司 = かっぱ寿司のサラダ軍艦
0084ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:47:35.92ID:dB+qJOAA0
刺身ならこの順位でわかるよ
寿司はネタだけじゃないからね。酢飯の酢と言えばミツカン酢
愛知県一択で
0085ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:48:00.03ID:1nQmHQMu0
>>4
そらそうよ
北海道から自然を取ったら何も残らないし
0086ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:48:01.67ID:yOfXAuxr0
>>76
寿司に金を使うランキング高めの県は寿司を食いに行くんだよ
あとはせいぜい汁物(茶碗蒸し含む)
0087ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:48:02.73ID:TkmRJxl60
>>3
鮮度ないから全部炙りで出るのがイヤ
0088ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:48:03.20ID:o5ZhmQ3l0
回転してない寿司屋も食べ放題は代替魚なのかな
全部ではなく騙しやすいネタを何種類か混ぜてそう
0089ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:48:07.41ID:PHP4Ap860
なれ寿司を食ってから言ってんだろうな
0090ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:48:22.19ID:7nRsStdg0
>>72
競争が激しいのは認めるけど
競争っても”味”以外の部分が大きいから
美味しくても閉店するし、うまくなくても繁盛するよね
平均で負けるから競争の激しさでごまかしてるだけ
0091ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:48:24.16ID:arCjMNXv0
沖縄の寿司は美味しくない
0092ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:48:26.91ID:CKA/bbt70
>>81
誤投稿
すまぬ
0093ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:49:25.02ID:7nRsStdg0
>>92
大丈夫
ゴミみたいな話題のスレだから
0094ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:49:33.88ID:lnYHrT9y0
>>78
そこは、年齢いじりじゃなくて、北陸3県でマウントをとりたがる
石川県の県民性をいじるレスをすべきだったな
0095ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:49:38.57ID:vQH6Sg2N0
地魚使ってるとこは回転寿司でもめちゃくちゃ美味い
あと地元スーパーの魚コーナーとかレベル高いとこは美味いよ
マグロだサーモンだの食ってる奴はどこ行っても一緒だから好きにしな
0096ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:49:50.73ID:M2gBuJDB0
石原良純が空港の寿司屋だと大分空港が一番と言ってたな
もうないけど
0097ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:49:56.42ID:EW3Z/FsW0
奈良県の魚の旨さ
0098ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:49:56.86ID:LlbcnkRQ0
北九州は「修羅の国」のイメージがあるので良く思われないが
寿司は旨いw
玄界灘や大分港などの魚が入荷するので美味いよね。
あごダシと言うトビウオを干した煮干しを味噌汁にしているし
九州の醤油と言うのが少し甘めなのが寿司に合うのかもね。
だから、ランキングで言うと「北陸3県」次に「北海道」3位に「九州」かな。
関東圏はよい魚は殆ど、高級料理店や高級寿司屋、料亭に牛耳られているので
庶民向けの魚は大した事はない。
0099ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:50:04.16ID:C5D7Hc7a0
>>79
魚に地域差がないとか、こいつ海なし県人だろうな
グンマーの土人かな
0100ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:50:28.15ID:9w1Zp8PX0
寿司の話だろ?
刺身が美味いのは分かったよw
でも江戸前の握り寿司なら東京だ
職人の数と質が違う

新鮮で美味い魚が豊富にある?
じゃあフランス料理も懐石料理も割烹も、魚を扱う料理屋はみんな富山が一番なのかww
0103ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:10.63ID:J6vVnSlV0
高級店は東京が圧倒的やけどな
安くて美味いのは地方やけど
0104ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:12.55ID:uD7R+fxA0
>>94
どっかの国みたいに1000年後も
加賀百万石って言ってそうなアレのこと?
0105ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:17.19ID:o5ZhmQ3l0
>>91
初めて沖縄行った時沖縄産のマグロ食べたけど好みだけど大味で食感がねちゃってしててマグロの良さはなかったかな
0106ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:19.68ID:asCS/8xF0
福岡も美味いよ
つか、これ関西以西を完全無視じゃん
アホ臭ぇ
0107ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:22.80ID:alt2Dwqa0
確かに富山の居酒屋の刺身が滅茶苦茶旨かったな
あと地酒と
0108ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:36.79ID:QsR4dYBA0
>>99
現代の物流能力をフル活用すれば地域差はほぼ出ないぞ
0109ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:44.07ID:JKRkwpl10
富山、石川ってさ
ほぼ同じ場所だよなw
しかしうらやましいぜ@神奈川
0110ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:45.24ID:Vd72gHpM0
ま、最高の職人とネタは東京に集まるんだけどね
ていうか、富山、石川、北海道ってそんなに行くのかね?
特に富山なんてほとんどの人が行ったことがない県じゃねえの
実際に食べて美味かったじゃなく、イメージで美味しそうなだけじゃね?
0111ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:51:55.23ID:Ptph7LUC0
>>101
まあ鮮魚の輸送も技術が上がってるから内陸にも新鮮な魚が届くようにはなってるね
0112ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:52:04.16ID:Hw5hrgAL0
北海道の食材ならマヨコーン軍艦でもおいしくなる
0113ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:52:15.52ID:/eDLTmCv0
>>95
まあ銭出せばな
0114ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:52:17.09ID:J6vVnSlV0
>>100
旨みを引き出すために寝かせるから新鮮さを売りにできるネタって少ないんだよな
0115ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:52:19.67ID:tmkQAW190
長野の寿司はかっぱ寿司
創業地は美味いぞ
0117ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:52:41.40ID:5pfptE3d0
>>68
老害かよ
0119ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:52:59.94ID:Nb7e9QCu0
>>1
こういう調査での北海道って、沿岸部のことなんだろうな
内陸部ではどうなんだろう?
まったく他の県と言ってもいくらい離れているよね
なんたって北海道はデカいからw
0120ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:53:05.16ID:EaoRKxoM0
帰れマンデー見っけ隊、山の中で寿司店を探せ で、今度は富山県でやれ と言う圧力か ?
0121ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:53:05.57ID:g+SyF/sx0
愛媛だったけど
道東で食った、寿司ふつうだったけどな
0124ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:53:33.73ID:MgZTFhzf0
今まで住んだことのあるところだと
富山、石川→おいしい、外れがない。
長野→海がないけどそれなりにおいしい
東京→当たり外れ大、高い
愛知→回らない寿司からスーパーで売ってる寿司まで、はっきりと不味い。
0125ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:53:36.85ID:asCS/8xF0
>>91
石垣島に江戸前寿司の店があるの知ったときは
笑った

行ってみたけど店休日みたいで、とんこつラーメンの店に替えた
0126ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:53:44.89ID:B84bdPPP0
北陸出身の俺でも初めて久兵衛本店で食べたときは衝撃だったわ
それまで食べてた寿司は何だったのかレベル
でもホテル内の支店はクソだった
0127ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:54:25.05ID:6pCktDlM0
>>16
これ
素人の食通気取り要らん
0128ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:54:36.04ID:WpLSEzfZ0
>>110
この3か所で東京から一番近いのが富山だからな
0131ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:54:52.43ID:yOfXAuxr0
>>94
マウント取ってくるのは関係ない新潟なんだよなぁ
0132ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:54:54.73ID:JZnfiXdl0
私、富山県民
運送や冷凍技術は発達してるし、回転寿司なんかチェーン店だから
美味しさはどこで食べても全国均一!と思ってたが
3年前に京都に長期出張して食べたスーパーの刺身と
回転寿司の不味さを体験して、初めて富山は恵まれていたと気がついた。

あと、地味だけど水と米が富山って美味いんだわ。
0133ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:54:56.72ID:7VzLL5Z+0
>>115
激戦区北陸に1店舗もないんだよかっぱ寿司
0134ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:55:04.28ID:sJR2TBZv0
富山寿司食べログ1位の店って今スシローとコラボしてるね
0135ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:55:14.27ID:fLijShR60
>>126
久兵衛といえば安倍総理しか思い出さん
0136ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:55:25.22ID:xxWQhULg0
>>3
日本中の一級品と一流職人が金の力で集まるから旨いのは当たり前だな
鮮度なんて言っても産地から直送で夜なら現地で食うのと変わらんし
0137ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:55:28.65ID:QsR4dYBA0
>>124
やはり寿司の味を決める米を炊く水の質が影響している感じだね
0138ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:55:56.51ID:IZuVpZ7j0
特定の寿司への評価なのかも
マス寿司とか
0139ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:55:58.50ID:jUOycfyh0
結局高く売れる豊洲にもってくから、新鮮だけど良い品じゃない地方の寿司屋

北海道なんて寿司ネタになるようなものあまりとれないしな

タコとかイカくらいだろ。
0140ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:55:59.89ID:WpLSEzfZ0
東京の高級寿司屋が出す魚種に限れば東京のほうがおいしいよ
0142ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:56:13.17ID:tmkQAW190
>>124
長野は日本海や築地から直接仕入れてくる店が多いんで結構美味い
0143ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:56:16.34ID:EaoRKxoM0
>>91
冬に雪が降る地方でないと、寿司は旨くないのか ?
0144ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:56:16.99ID:asCS/8xF0
>>114
そう
だから沿海県のスシは「刺し身おにぎり」なんだよ

大阪でくった仕込んだタイの刺身がめちゃくちゃうまかったな
天下茶屋のカウンターの店だけどw
0145ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:56:32.87ID:RhuU+hGX0
>>20
「思い込み」という旨味成分が入ってるからなw
0146ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:56:44.10ID:3UqJH0iV0
なお、現実がネガキャンになるトンキン人は
トンキンの寿司は不味いと結果が出てるのに
技工がーとかいい魚は豊洲にーとか発狂し続けてる

トンキン人が発狂してることがある上での結果なのにw
0147ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:56:54.41ID:hsziswfw0
きときと か
0148ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:56:58.02ID:arCjMNXv0
名古屋の回転寿司は不味いよね
高い店は知らん
三重から名古屋に引っ越して、名古屋別に嫌いじゃないけどそこは嫌だ
名古屋の人はナマモノあんま好きじゃないらしい
0149ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:57:00.32ID:HjPlK/q+0
ここでいう都道府県は地物のことだろう
東京とか魚種が少ないし美味しい魚は少ないw
0150ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:57:13.67ID:SiFyOmzn0
富山みたいにイキナリ深くなる駿河湾を有する静岡が大したことないどころか東京の下位互換なのに
富山は旨い、互換性がないほどに、北海道すら既製品化してるのに、富山には、このまま突っ走って欲しいよ
0151ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:57:16.78ID:vQH6Sg2N0
>>100
お前は鮮度の重要さをわかってないか分からない馬鹿舌なだけ
技術なんかじゃどうしようもない
生マグロ食ったことないだろ
0152ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:57:35.06ID:+Xpt7hpD0
>>3
東京は魚の鮮度が落ちるし水が悪いのでシャリがおいしく炊けない
0153ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:57:44.47ID:j5BYjxpu0
実は千葉も意外といい
0155ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:57:53.76ID:AEeCxZqF0
東京は最下位
0156ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:57:59.52ID:pFxRlom70
おいしさの比率

富山の回転寿司>>>>>>>>江東区のちょいお高めの寿司屋
0157ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:58:06.19ID:WR6lQyz60
日本海ならどこでも美味しいんじゃないか?
日本海の地元のみの回転寿司チェーンが相当美味しい

しかし、東京の技巧を凝らした寿司は別物として美味しい
魚は鮮度だけではない、寝かせてうまくなったりするので
それは経験と腕と技なんだよなぁ
0158ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:58:10.09ID:GKfQW5vD0
行きたい
0159ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:58:31.55ID:yOfXAuxr0
>>132
富山石川の人間は北海道に行っても食で感動することがないと聞くから一度行ってみたいんだけどね
高い金出してまで似たようなもん食いに行くならいっそ台湾あたり行ったほうが安くて楽しめる気がする
0160ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:58:32.08ID:l/2X+xp90
富山は出張で行った居酒屋で
驚く人がほとんどだな
0161ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:58:45.09ID:WpLSEzfZ0
水を運んでる寿司屋もあるからな
0163ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:58:55.23ID:J6vVnSlV0
富山なら鮨人、石川なら志の助がうまかった
地方価格なのはいいね
0164ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:58:56.23ID:EaoRKxoM0
>>132
富山は寿司がうまいくせに、

なんで、何でもかまぼこにしてしまうん ?
0167ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:59:37.64ID:7nRsStdg0
市場は品評会の会場じゃないのに
0169ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:59:39.17ID:Y1Y1y1eM0
水が旨いのは滋賀県、水をおかずにご飯が食べれると思った
0170ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:59:41.82ID:yOfXAuxr0
>>133
くらはまスシローはあるのにやっていけないかっぱとすしざんまい
0171ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:59:44.70ID:dkQjAFnJ0
富山で地元の人に案内されて寿司屋行ったけどたいしたことなかったぞ
駅前の立ち食いそばの白エビ蕎麦の方がよほど美味かったわ
0172ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 12:59:45.03ID:J6vVnSlV0
>>151
地方のマグロも一回東京経由しとるで
いいマグロは全部東京に集まる
0174ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:00:07.83ID:3LHLgEB50
寿司が美味しいと「思う」都道府県アンケートだから実際に美味しい都道府県は違う
0175ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:00:18.52ID:LlbcnkRQ0
富山、石川、福井って漁港の多いし、地魚も豊富。
中には漁獲量の少ない「未使用魚」と言われる魚も水揚げされたら
使っていると言うね。
寿司屋に「加賀料理」と言うのはないけど、新鮮な魚が地元に流通するか
否かは大きい。魚の場合、殆どはそれで決まる。
やっぱ、魚料理は和食。フレンチなどはロクな魚料理がない。ブイヤベースと言う
魚介類のスープも大して事はない。舌平目のムニエルなど糞w
オマール海老と海老のアメリケーヌソースだけは評価する。
0177ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:00:32.50ID:JeqeZsom0
米も魚も穫れる所は究極ではないにしろ素材が良くて美味いだろうな
0178ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:00:41.79ID:C5D7Hc7a0
>>150
そりゃ海の環境が全然違うからじゃね
富山湾がいちばんよくて、次いで石川県沿岸がいいということだろう
太平洋側は海があっても微妙だわ
0179ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:09.10ID:tmkQAW190
>>133
かっぱ寿司はそもそも山国で美味しい寿司を食えない長野県民の為に
安く美味しい寿司を提供する事を目的に創業してるんで北陸に無いのも当然と言えば当然
今は冷凍技術が上がったんで普通の寿司屋でもそれなりのもん出してくるけどね
0180ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:16.73ID:sij1z01i0
>>22
ホントは東京が1位と誰もが分かってるのに違うからだろ
秋田美人とか、山形ラーメンと同じ
まあ集計の仕方がおかしいんですけどね。
0181ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:32.68ID:JKRkwpl10
>>91
マグロに関しては他県より美味い
遠洋の人達が宿泊費代わりににマグロを置いていく
ちなみに脂身(トロ)は沖縄県民は食べない
高温多湿にさらされる機会が多いので傷みも早い
グルクンやミーバイなどの熱帯魚寿司もなかなか美味い
0182ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:41.42ID:QsR4dYBA0
>>152
とは言うが寿司屋が本格営業する夕方までのタイムラグを考えると
物流能力の高い大都市圏なら早朝水揚げされた魚を
夕方までに店頭に届ける事は十分に可能だぞ
0183ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:43.70ID:pFxRlom70
魚って寒いところの方が身が引き締まってうまい

だから、沖縄とかの温暖なところでとれる
青や黄色の魚は、正直おいしくない
0184ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:44.24ID:4CChvT+h0
>>6
今でこそ富山湾の真珠とかもてはやされているが
昔は素麺の汁の出汁ぐらいしか使い道なかったし、わざわざ色着けてニセ桜海老で
0185ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:50.41ID:WpLSEzfZ0
>>153
千葉は水がまずい
運ばんと無理

関東だとかき集めてる東京を別として
地物なら神奈川が一番だね
茨城はあんまりいったことがないからワンちゃんあるけど
0186ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:51.22ID:EaoRKxoM0
>>172
マグロは遠洋漁業だから、あまり地域差関係ないだろw
0187ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:51.45ID:7nRsStdg0
東京に集まるって
だったら不作不漁のときに
生産地と東京で価格差があったり
生産地はモノがあるのに東京はモノ不足になったりしねーだろ
0188ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:01:51.57ID:LJx4nlFO0
魚なんてどこで食っても同じやないの?
高級志向スーパー行って高い奴買えば

漁港近くの人は美味しい魚食えるんか?
0189ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:02:00.11ID:yOfXAuxr0
>>164
だってほら
屋根から投げやすいじゃん?
0190ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:02:13.04ID:d9OXN3Zq0
富山は海のすぐそこまで山が迫っていていかにもうまい食材の宝庫だよな。
食器なんかもハイレベルなのがまた良い。
0191ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:02:21.08ID:NXNjoj9i0
ミシュラン星とかで比べてる訳じゃないから
テキトーに入った回転寿司とか、寿司メインじゃない居酒屋のドンブリが美味い所はガチ
0192ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:02:21.24ID:HsuE4CkA0
北陸から海の食べ物取ったらマジでカスしか残らないからな・・・
実際はどこで食べても同じだけどなw

間違いなく番付みたいなことをやったら某番組みたいな結果になるわwww
0193ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:02:45.96ID:jLKHmgwS0
>>1
足りない記者?
ホタルイカは生はダメ。マス?
富山に美味い寿司があるわけないだろう!
東京一択です。北海道も石川もダメ。
ま、貧乏人の言うたわごとなんだろう。
0194ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:02:47.57ID:WR6lQyz60
石川県民だけども
富山>石川ってのは事実 当たりが多い
石川県の方が多分寿司屋が多いので、玉石混淆になってしまう

しかし、鳥取で食った回転寿司も美味しかった
寿司みなとってとこ
0195ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:02:49.55ID:EaoRKxoM0
>>133
北陸ではカッパが獲れない
0197ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:02:59.49ID:WpLSEzfZ0
>>172
富山湾のすごさはマグロも湾で取れること
マグロの基地ではないから東京にいいものがいったりしない
0198ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:03:08.26ID:+9hrVXq00
>>55
蟹、ウニ、イクラは確かに美味い。
0199ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:03:21.23ID:l/2X+xp90
>>188
東京は金積めば美味しいの食べれる
富山はそこらの居酒屋で美味しいの食べれる
0200ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:03:25.69ID:gjtttrfz0
>>1
スシロー、はま寿司で充分だわ
富山でも地元の人で繁盛してるで
0201ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:03:32.72ID:0HYuBbpa0
米と魚と水だろ
どれか欠けてても圧倒的に不利だよ
0202ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:03:44.76ID:7VzLL5Z+0
寿司に関してはそこまで味の違いわからんけどスーパー等で売ってる刺身に関しては関東と北陸はレベチだと思う
0204ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:03:53.86ID:JZnfiXdl0
>>164
保存がきくから。じゃないの?
カマボコは富山県でも他の地方でも同じ味だわ。

不満なのは、富山って、魚介の素材は良いんだけど
それを活かす料理人がいないんだ。
0206ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:03:56.20ID:JKRkwpl10
>>183
身の引き締まりは海温には関係しない
コレ豆な
0208ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:04:13.79ID:Ptph7LUC0
まあ北陸は回る寿司も外れは少ない
全国チェーンのいわゆる低価格店よりも地元の中くらい価格の店が多いかな

あと8番ラーメンという不動のラーメン屋があるのに街道沿いなんかは他のラーメン屋が多いのも面白い
0209ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:04:29.60ID:FN5V2d630
実は寿司が美味しくて安い県あるんだけど、来て欲しくないので教えない
0210ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:04:35.07ID:/eDLTmCv0
>>186
瀬戸内近辺のスーパーに並んでるクロマグロは解凍してからの時間はもちろん再冷凍とかの怪しさがふんだんにするんよ
バカ高い割に
0211ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:04:36.72ID:syDRoXNJ0
寿司がおいしい都道府県

白いお皿にグッバイ、バイ、バイ
0212ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:04:41.47ID:4F8FwTlt0
>>166
とれたてのマグロなんて商品は地球上に存在しない
0213ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:04:46.10ID:cEFBXvtr0
どうせ、東京なんだろ・・・と思ったら、富山かよ。

まぁ、東京は技術はあってもネタが悪くて、北海道にはネタがあっても技術がない。
金沢はネタもいいし技術もあるが値段が高い。で、富山なんだろうが、俺なら福井を推すぞw
0214ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:04:50.23ID:uD7R+fxA0
>>193
コロナかな?
味感じないんでしょ?
0215ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:04:56.86ID:EaoRKxoM0
富山は冬になると雪で身動き取れなくなるし、山から熊が降りてくるし

生半可な気持ちでは住めない
0216ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:05:01.40ID:xPoLPH7V0
富山と石川にどんな差があるんだ
東京からは富山の方が近いってぐらいで
0218ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:05:25.69ID:asCS/8xF0
>>165
南極探検家の白瀬★さん(★は直が三つ)が
とりたてのマグロはうまい、と生前(姪御さんに)いってたそうだから
オレは信じる
0219ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:05:46.17ID:7nRsStdg0
なんで東京以外に技術がないことになってるの?
0220ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:06:06.13ID:cEFBXvtr0
>>186
大間の鮪がどうして世界一高いのか知ってるか?生だからだよw
0221ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:06:17.16ID:C5D7Hc7a0
>>192
米もトップクラスだけどな
0222ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:06:26.15ID:Y1Y1y1eM0
>>194
当方鳥取県民だから嬉しいです
日本海の海の幸良いですね
0224ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:06:39.52ID:gVP+sRwB0
石川や富山の大和堆に中国漁船が大挙してやってくる
北海道にもきてる
0225ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:06:39.78ID:Wc+ZfeAF0
>>185は東京湾しか知らん奴だな
0226ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:06:42.96ID:WR6lQyz60
海まで20歩くらいのとこに住んでて
獲れたて新鮮刺し身を食って生きてきたけど醤油の味しかしなかった

東京に出て、親から魚を送って貰って初めて気がついた
魚は寝かすと美味しくなるということを
なので、魚は鮮度じゃねえんだわ
0227ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:07:10.77ID:Ptph7LUC0
近年は黒潮も流れ込んできてるのか太平洋側の魚も採れるんだなこれが
0228ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:07:14.25ID:EaoRKxoM0
>>213
福井は貧乏すぎて、美味しい食材は全て東京と大阪に輸出するので、地元では売れ残った小ぶりの雌カニしか食えない
0231ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:07:38.54ID:Fdf7tOTf0
>>3
ト、トン京?
0233ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:07:47.43ID:Fmcz3gHt0
東京・・・江戸前
大阪・・・箱
滋賀・・・・なれ
富山・・・ます
京都、岡山・・・サバ
高知・・・・叩き
0235ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:08:14.07ID:j0R5TidK0
北陸は確かに旨そうなイメージだわ
0236ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:08:14.87ID:+Xpt7hpD0
東京の寿司は東京湾で獲れるいわゆる江戸前のネタが絶望的に不味い
ようするに自前の寿司じゃ勝負にならないから各地から魚介を集めて来る
0239ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:09:17.03ID:cEFBXvtr0
>>228
富山が貧乏でないとでも思ってんのかw
金沢は食べ物以外でも強いからな。
0240ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:09:25.98ID:l/2X+xp90
いや、違和感がないランキングだと思うんだが
なぜ東京が出しゃばってくるんだ?
正直、地場の美味しい食べ物ないだろ??
0241ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:09:46.33ID:asCS/8xF0
>>210
岡山のとある中級居酒屋で、大間のマグロ奨められたことがある
俺、あんまりマグロは好きじゃない(嫌いでもないが)ので「青魚ないですか」と
断ったけど

そんときのもそういう「〜のようなもの」だったのかな!?
0243ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:09:51.23ID:VIG00N920
>>219
寿司発祥の地だからじゃね?
皆東京で修行して地元に戻るから。
0244ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:09:51.93ID:/SvBKne20
トン菌「次は富山で広げたら良いのか」
0245ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:09:55.52ID:4CChvT+h0
>>200
富山の俺もスシローとはま寿司の100円皿で十分だわ
まぁ寿司といってもハマチと穴子だけで
後は軍艦の納豆シーチキンカボチャの天ぷら大学芋だが
刺身はアルビスで買うし
0247ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:10:22.85ID:SiFyOmzn0
鳥取島根でやってるマグロ延縄を止めさせて、ちゃんと産卵させれば、日本海最強になれるのにな
卵巣持ったマグロを片っ端から乱獲し、漁獲が下がったとか泣き言言って、日本海側、北陸に必要なのは
資源の食い潰しじゃなく、知性だ、バカ濃度高まりすぎてない?
0249ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:10:44.39ID:yOfXAuxr0
>>208
あれはラーメン屋ではない
8番ラーメン
0251ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:10:45.77ID:EaoRKxoM0
>>212
つ 漁師さんがこっそりと

>>239
北陸三県小話では、いつも石川、富山の2人から物を盗んでいくのが福井県人 と言うお約束のネタが
0252ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:11:02.55ID:cEFBXvtr0
>>238
フレンチみたいに言うなw
0253ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:11:22.54ID:gABsisbc0
関東在住者が必死にマウント取るためのスレ
0254ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:11:26.59ID:ZPx1M18l0
最近になって和食屋や寿司屋でもてはやされる「昆布締め」は富山の郷土料理
料理人の腕前も悪く無いよ
0255ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:11:36.64ID:asCS/8xF0
>>232
言っとくけど
白瀬さんは昭和25年くらいに亡くなってるんだぞw

南極観測船「しらせ」のモデルだよ
モノ識らずも大概にしとけよ
0256ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:12:03.56ID:pFxRlom70
>>251
福井県って関東だと存在感がないよなぁ

やはり恐竜アピールがたりないかも
0258ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:12:26.50ID:qXvNQ7Q50
シースーべーたー
0259ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:12:36.59ID:/7OCctvJ0
>>21
まあ実際そうなんだが富山までわざわざ出向いてる時点で旅行補正がかかってるからな
0260ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:12:44.41ID:Smzyuybd0
寝かせたほうがいい魚と
新鮮な方がいい魚があるだろう

大ざっぱに言って白身やでかい魚は
寝かせたほうがいいと思う。
赤身や小さめの魚は新しいほうがいいだろう

イワシ寝かせたら大変だ
0261ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:12:45.48ID:asCS/8xF0
>>228
福井の居酒屋はレベル低かったなーー
地元は小倉だけど

金沢はさすがだった 加賀百万石の底力
0262ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:13:02.03ID:Ptph7LUC0
別に北陸も北海道も、よその地域も熟成しないわけじゃないだろ

>>249
たしかに(´・ω・`)
0264ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:13:27.50ID:1YrfGTiA0
>>3
北海道の友達が、東京で寿司食うな不味すぎるからと先輩に言われて半信半疑だったが本当にくそ不味くてビックリしたらしい
0266ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:13:43.25ID:IG4PIYWD0
気分だろうな
いろんな所で食べたけど
そんなに変わりなかったよ
北海道、北陸
ただ観光向けに値段はぼってるなとは感じた
0267ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:13:43.96ID:9KLL4FaR0
>>3
江戸前(うんこ水)w

まあ富山の魚介は美味いな
0269ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:14:10.83ID:yKIPW0Le0
で、東京湾の江戸前寿司は何位だったのよ?
0270ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:14:13.25ID:xPoLPH7V0
こんなので東京入れたらだいたいの食べ物が東京になるだろに
しかも東京の旨いところは値段が尋常じゃないし、
その中でもハズレ多すぎて全く薦められない
それなら埼玉の回転寿司チェーンをした薦める
0271ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:14:15.23ID:asCS/8xF0
>>256
武生のソバは美味かった
それくらいしかない

ソースカツ丼?なんじゃソラ
0272ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:14:15.68ID:EaoRKxoM0
>>238
江戸前寿司に、サーモン出す寿司屋って・・・

>>257
北海道は海産物より、何故か焼肉屋が多かったな・・・
0274ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:14:41.43ID:uD7R+fxA0
>>239
クスクスおじいちゃん頑張って
0275ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:14:44.13ID:yOfXAuxr0
>>255
その頃より今のほうが比較する美味いもの多いだろうからなんとも言えんなぁ
0276ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:14:47.45ID:UPU7jDR/0
瀬戸内海西寄りの県だと思うけどなあ
0277ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:15:05.61ID:265/QuHM0
釣ったばかりのイナダは不味かったな
生マグロの旨さと
冷凍マグロの旨さはちょっと違うというか
種類にもよるし
0278ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:15:18.00ID:cEFBXvtr0
>>242
握りなだけで、江戸前じゃねぇよw

>>257
北海道は安いぞ?

初めて小樽で寿司を注文して「えっ、このネタであんな値段でいいの?」と思った。
食い終わったとき「あれだけのネタを使っといて、これかよ・・・」と思ったw
0279ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:15:21.51ID:4WYZkJMC0
そのままでは不味いのを寿司に特化して食えるようにするのが東京の技術
地方の美味い寿司屋は新鮮な魚介類の素材を活かして寿司だけじゃなく刺身焼き魚煮魚鍋など一番美味い調理法で出してる
例えるなら地方はフルコースイタリアンで東京はピザ屋
0281ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:16:16.35ID:+Xpt7hpD0
逆に江戸前の魚介が北陸や北海道など全国に送られることがないという事実
不味くて本場には通用しないからだよ
0283ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:17:02.91ID:NPHgeZU00
金沢の寿司屋はたしかに旨かったな
回転寿司であのクオリティは他でお目にかかったことないわ
0284ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:17:09.73ID:EaoRKxoM0
>>273
三井金属鉱業神岡事業所が神通川の上流にあったな・・・
0285ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:17:19.07ID:JKRkwpl10
ちなみに魚介類の美味しさは森の豊かさと人が少ない近海です
プランクトンを育てる環境が重要で
川から流れてくる栄養と海藻が豊富な海で成り立ちます
つまり自然が豊か過ぎる場所です
甲殻類や貝類は川が綺麗だとほぼどこでもバカうま
近海の魚も同じ理由です
水の汚染と言えばわかりやすいかもしれません
0286ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:17:20.09ID:FZupCarK0
>>3
値段だけはダントツの1位じゃね?w
0288ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:17:38.16ID:7nRsStdg0
>>229
>>280

新鮮な食材に下処理を加える(産地)
のと
新鮮じゃない食材に下処理を加える(東京)

の問題なるだけじゃん
0289ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:17:38.42ID:xPoLPH7V0
>>256
鯖江のカニこぼれるぞ丼がすごい美味い

桃鉄の話だけど
0290ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:17:45.75ID:Ptph7LUC0
まあ自分がうまいと思って食べてるならそれでええやん
更においしいものを食べた時は新たな発見や幸せが味わえるんだし
別に損でもないだろう
まずいまずいと思いながら食べてるなら知らんけどな
0291ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:18:05.25ID:L2aXBJNX0
きときと魚
0292ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:18:11.42ID:asCS/8xF0
>>280
神経を刺してマヒさせるあのワザって
どっちなん?

寝かせてる系?それとも「新鮮さを保つ」系?
0293ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:18:15.24ID:ojVQcR4h0
小笠原の辛子で食べる寿司でしょ
…ってことは東京都
0294ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:18:40.14ID:FZupCarK0
ここに入れてもらってない福井が可哀想w
福井も回転寿しのネタが皿よりデカくて分厚いのがある
0295ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:18:52.55ID:h8HOVFtS0
道民だけど断言する
北海道は回転寿司でさえネタが旨いからね
江戸前寿司とか鼻で笑っちゃうレベル
0296ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:19:26.31ID:vQH6Sg2N0
>>277
釣ったもん全部美味いとは限らないよ細くて痩せてるのは不味いし釣った時の処理や時間で全然違う
それでも身質の水分量とかは流通物とは異次元だけどね
0297ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:19:46.45ID:Ek4Lv8p10
富山は行ったことないけど、新潟はおいしかったからきっと
同じようなもんだと想像できる。
0299ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:19:54.25ID:x5dVYnn60
>>3
江戸前の魚なんてウンコばっか食って育ってる
0300ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:19:54.34ID:E4mh4ogX0
海から上がって客が召し上がる迄、
その時間の短さが勝負
0301ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:20:03.67ID:l/2X+xp90
トンキンがはぜ発狂してるか理解した
10位以内にも入ってなかったのかw
バカ舌なのに東京が一番って思ってるから痛いよね

1位はダントツで「富山県」に決定
第1位:富山県
第2位:石川県
第3位:北海道
第4位:新潟県
第5位:静岡県
第6位:宮城県
第7位:福岡県
第8位:青森県
第9位:福井県
第10位:大分県
0302ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:20:20.06ID:asCS/8xF0
>>275
その「うまみ」も脂肪系のうまみだろ?
どうだかね

俺はトロ珍重する昨今の風潮は好きじゃないね 青魚の寿司が好きだし
0303ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:20:28.53ID:EaoRKxoM0
>>295
東京都民だけど、東京の回転寿司がまずいことは誰でも知っているから、いちいちマウント取らんでもw
0304ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:20:39.06ID:Pj7zH0a90
>>234
マグロの一番の美味しさは漁船の漁師しか
知らないだろうな。
船上で捌くから鮮度がちがう。
0305ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:20:47.59ID:yOfXAuxr0
>>297
富山の人「新潟でうまかったってw」
て感じで鼻で笑うと思う
0307ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:20:55.83ID:cEFBXvtr0
>>229
釣りたてを食ったこともない素人が、知ったかしてんじゃねぇよw

新鮮な魚は新鮮でも食えるし、寝かせることもできる。
最初から新鮮でないのとは話が違う。
0308ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:20:57.05ID:wN7eUuYj0
北海道はわかるが富山石川福井で違いがあるんか?
新潟も含めて似たようなもんだろ
0309ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:21:07.42ID:4F8FwTlt0
>>292
鮮度を保つ方だろうね
0310ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:21:08.09ID:f+4ZdeZR0
こういう二次品、加工品ってのさ、
いくら産地のものがおいしくても、買い手がいなければなりたたない。
北海道で残念なのは、地元民があまりにも貧乏すぎて、
良い素材は東京にながれてしまう。
なまじ飛行機の便だけはクソ便利だし。

その点富山は地元民も豊かなのも多いから、
それなりに良いネタも購買してくれる。
0311ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:21:23.05ID:x5dVYnn60
>>298
逆よ。何食べさせてもおいしそうに食う人種が山ほどいる
0313ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:22:19.14ID:dRg5GT+E0
金沢の回転寿司おいしかったなー。国道沿いにあったとこで名前わすれちゃったけど
回転寿司にしては高いけどちゃんと美味しいから全然ok
あと医王のしずくっていう米もおいしい
0314ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:22:33.85ID:HCRYIAeU0
岐阜県だろ
高山
0315ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:22:36.14ID:h8HOVFtS0
>>300
でも、北海道も築地で買って>北海道に持ってきたりもするわけだから(マグロとかね
だから「鮮度」ではないんだよ

多分、北海道には優秀な目利きが多いんだろね
0317ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:23:02.36ID:/eDLTmCv0
>>241
ハッタリかます店もあるかもね、食べ慣れてない人多い地域だし。
自分は隣の県だけど、クロマグロは、もちろん大間産とまではいかないんだけど居酒屋働いてたことあって日々味見てた。
そんな冷凍ものでさえ関東に住んでる親戚の家に遊びに行くたび出されるマグロに軽く劣ってるんだよ。
同じ遠洋モノのはずなんだけどね
0318ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:23:03.23ID:wiM8p7Eb0
>>21

魚は新鮮なほどうまい
最強は船の上で食べる漁師飯
二番目は漁港とその周辺
東京つくころには味も鮮度も大分下がってるし東京の汚い水や空気に触れるから尚更味も落ちるんじゃね
ついでに高いし
0319ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:23:05.21ID:Fmcz3gHt0
東京・・・江戸前  握り寿司
大阪・・・箱     押し寿司(なれ寿司の発展形)
滋賀・・・・なれ   寿司の原型、鮒ずし
富山・・・ます    名物、種類は押し寿司になる
京都、岡山・・・サバ   鯖街道が2箇所あったのと昔の岡山は寿司が好きだった県民性
高知・・・・叩き     カツオ

発酵食品→酢で締める→酢飯に押す→生で(ただしズケか表面を焼く)っとなる
0320ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:23:16.24ID:+Xpt7hpD0
>>298
いや3年たって潰れた後にまた同レベルのクソ寿司屋が出来るというループするだけ
0321ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:23:19.71ID:EaoRKxoM0
東京の一流の寿司店で食うより、
今は新幹線で一気に、富山、石川まで行って、そこで寿司食ったほうが安かったりする

新幹線で、本当に東京-富山-石川 が近くなったな
冬の豪雪時でも行けるのは嬉しいわ

コロナ収まったら、また行きたい
0326ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:23:55.01ID:f+4ZdeZR0
>>295
購買力平価だと北海道のほうが高くなるけどね。
何時間働いたら食えるかとかそういう話。
なので北海道でもはま寿司とか繁盛して、
地元資本はどんどん駆逐されるか、都内へ活路を見いだすことになる。
0327ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:24:03.98ID:cEFBXvtr0
>>308
福井は安いw

石川は客が多いんで、高いけど技術がある。
富山はその間って感じかな。
0329ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:24:57.52ID:xPoLPH7V0
小樽の回転寿司屋でも破壊的に美味いけど
小樽築港にはま寿司があって逆に気になる
0331ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:25:46.59ID:5oxZ8xz00
新鮮は美味しさの一基準だよね。ちょっと日が経ったやつの方がものによってはうまいと思う。
0333ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:26:15.12ID:td8k8/Ze0
そりゃそうだろ
札幌なら
根室花丸、トリトン、なごやか亭、場外市場
小樽のあの店が格別だが
0335ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:26:16.40ID:ZPx1M18l0
寝させた方が美味いってのは魚種によるので
塾生させる事で旨味成分が作られるんだけど白身は旨味成分出て来るまで遅いし腐敗も遅い
青魚は旨味成分出て来るの早いし腐敗も早い
0336ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:26:27.32ID:ek5hKkIT0
太平洋側なら静岡だな
焼津のさかなセンターのしらすが絶品
桜えびも良い

北海道に隠れがちだが、青森は地場のホタテとイカとシャコがうまかった
マグロは大体築地に行っちゃうからそうでもないって教えてもらった
0337ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:27:11.32ID:wViqoHni0
つーか房総とか三浦半島が近くにあるのに、なんで東京で新鮮な魚介が食えないと思うのかっつーw
0338ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:27:18.27ID:9w1Zp8PX0
>>151
鮮度鮮度ってバカじゃないの!?ww
好みもあることは認めるが、熟成した方が美味い魚はたくさんあるし、熟成させて出すには技術も必要なのな

生マグロときましたかw
知らないようだから教えてあげるけど
マグロの取れたては美味しくないんだよ、鮮度の問題じゃない
一般的に大型の魚ほど長い熟成期間が必要に成るし、個体差もあるから見極めが大事
大型の本マグロやミナミマグロは2週間は熟成してから客に出すのが本当だ

まあ客はそんなこと知らなくても大丈夫だから心配いらんよw
真っ当な技術を持った、良心的な職人なら無知な客にでもちゃんとした物を出すからねww

でも知ったかぶりはよした方が良い
寿司職人の技術って、漬けや煮たりする事だと思ってるなら大間違い
無知を恥じるべきだな
0339ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:27:34.48ID:x1oY25vf0
富山の立山連峰はいいね
0340ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:27:41.87ID:fTCLVYso0
柿の葉寿司なら空腹でも食わんかもしれん
0341ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:27:56.76ID:f+4ZdeZR0
>>308
単純に購買力。
地元に購買力があれば上質のネタも置くようになるし、
なければさっさと豊洲に流すだけ。
富山は大昔から水力発電という地場産業があり、
それを利用したアルミ工場とかもあって、比較的裕福。
余談だが、生活保護需給率も全国で最低。
0342ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:27:57.53ID:Gspehlrn0
富山と新潟上越にあるきときと寿司っていう寿司屋がすごいおいしい
0343314垢版2021/03/25(木) 13:28:18.28ID:HCRYIAeU0
>>220
生マグロはドイツ住んでた時に地中海で上がったのが市場で売ってた
ただ、保存運搬がダメダメで生臭くて食えたもんじゃなかったけど...
「Shusiquaelitat」って触れ込みだったのに
拳大で60Euroぐらいした
0344ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:28:20.34ID:vQH6Sg2N0
>>328
焼くなよ勿体無い
てか、焼きは技術要るから難しいぞ
刺身が1番手軽に美味く食べれると思う
手軽に釣れる魚種だとアオリとかキスの刺身は絶品
ダラダラ長く居座らないで釣れる時間終わったらすぐ下処理に帰らないと美味くならん
0345ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:28:50.52ID:Vjp4RX6s0
そりゃ東京がランキングに入るわけないよ
不味さにビックリするぞ
東京は全国チェーンの店が無難
残飯ラーメンが人気になったりするから味覚障害が多いと思う
0346ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:29:02.28ID:asCS/8xF0
>>317
高知県(土佐)出身の女子マラソンの野口みずき選手の
好物がマグロの刺し身らしい
キロ単位で食べるそうな

彼女は高知だからホンモノのマグロ食べてたのかもね
0347ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:29:11.58ID:i3PAUcnnO
子供の時から目の前で獲った魚を食べてるボクからすると
ニワカ魚講釈こきに何が判るんだ?って思うけどね
0348ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:29:14.08ID:cEFBXvtr0
>>338
長い駄文は読んでないが、さっきも教えてやったろ。

新鮮な魚をどれだけ寝かせるかは選択だ。
新鮮でない魚に選択しはなく、経験と技術だ。
0350ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:29:29.27ID:EaoRKxoM0
>>341
昔は富山は薬で大儲けした県だしな
つ 売薬さん
0352ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:29:35.84ID:ZPx1M18l0
ちなみに熟成させて作られる旨味成分は時間経過で分解されていくので
寝かせれば美味いってわけじゃ無い
0353ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:30:21.66ID:/eDLTmCv0
>>346
何かのヒントかな?w
0354ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:30:22.04ID:wViqoHni0
正直東京の下町の魚屋とか寿司屋とか大衆居酒屋で、マグロやブツが美味しくないとかやっていけないからなw
それぐらい東京人はマグロが好き
0355314垢版2021/03/25(木) 13:30:24.59ID:HCRYIAeU0
>>84
半田駅降りると、酢酸臭いw
0356ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:30:32.03ID:LlbcnkRQ0
マグロは今は適切な温度で48時間寝かせるとイノシン酸、グルタミン酸も増えると
いう事で寝かしているよね。
元々、江戸時代、マグロは「シビ」と言われて「死日」なので縁起が悪い。
サバ系なので腐りやすいとされて人気のなかった魚。
冷蔵技術のなかった頃は醤油で漬ける「漬け」にマグロを使っていた。
それが今や、日本人の大好物。世界中のクロマグロを食うので中国人まで真似をした。
だから、完全養殖の「近大マグロ」が開発された。大間のマグロも漁獲されても
高級料亭、料理屋、寿司屋に出回るだけ。聞くところによると北海道側で獲れた
マグロは大間マグロではないので安いとかw
0357ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:30:38.26ID:ctBG9QDi0
>>206
でも海水の温度と魚の脂の乗りは関係が深いんじゃないかな
海水温が高いと脂が抜け落ちてしまって旨味がなくなってしまう
淡白だからフライなどには向いてるとは思うが
0359ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:30:59.03ID:vQH6Sg2N0
>>338
だからクロやミナミで語ってる時点でレベルがわかるからもういいよ
俺はメバチが美味いと思ってるし美味さの捉え方が違うわ
大トロやサーモンでも食ってろよ
0360ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:31:01.05ID:fDinDp/60
北海道の寿司いうほどうまいか?
0362ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:31:45.82ID:Fmcz3gHt0
東京人がいうチラシ寿司と東京以外のチラシは違う  チラシは鎌倉時代から有

東京的には、江戸前チラシ、五目チラシ
東京以外になると、五目チラシがチラシ、 江戸前チラシ?ソレ海鮮丼じゃんってなる
0363ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:31:52.25ID:HCRYIAeU0
>>360
海水ウニは旨い
0364ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:31:55.86ID:LIz7T1tq0
>>310
北海道の大規模にやってる漁師や農家は金持ちだよ
特に十勝や道東や道北の
0365ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:32:13.29ID:yOfXAuxr0
>>346
あんな鉄臭いのよく量食べられるな
刺し身なんか数切れでいい
たくさん食べるときは焼くわ
0366ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:32:17.92ID:EaoRKxoM0
>>349
豪雪時に空がどんよりしすぎて、死にたくなるぞw
    
0367ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:32:36.19ID:xPoLPH7V0
>>333
まだコロナの前に札幌駅のステラプレイスにある根室花まるが
平日の午後1時過ぎに行ったら二時間待ちで笑ってしまった
まあ待って入ったけど
0368ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:32:38.87ID:JKRkwpl10
海側は鮮度を逃がさない為の仕込み
内陸部は鮮度を落とさない為の加工
山間部は腐敗防止の為の下処理加工
まあ色々と工夫はされているようだが
どこでも美味いのは確かだ
職人の技術が間違えていなければって事だなw
例えば東京の江戸前職人が長野で江戸前やっても
そもそも技巧が違うし仕込みも全く別物になるわな
0369ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:32:44.84ID:mxvXTbbh0
北海道一回しか行ったことない上に弾丸で全然堪能できなかったんだよなあ
コロナでまだしばらく行けそうにないし
寿司ってか海鮮丼みたいなの食べたい
0370ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:33:02.88ID:zB6ZLOl20
しかし、ここまでに富山の代表魚はブリで
ある事を忘れてる。マグロじゃない鰤だ。
寒鰤だ。
鰤トロ、鰤しゃぶは美味いぞ。
0371ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:33:31.61ID:cEFBXvtr0
>>343
俺がスマトラのアチェで市場に行ったら、俺を日本人だと観た業者が必死で売り込みに来た。
見たら30`クラスのグズグズで「話にならんな・・・」と去った。

値段はよく覚えてないが、三千円くらいだった。
0372ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:33:39.79ID:M/2okh1m0
日本海は、住民も市販の海産物に慣れてて、地物の仕入れが安定するのと、
惰性の回転寿司みたいのは、淘汰されやすいから、はずれが少ない、って話だよ。
北海道は、広すぎて良いとこしか評価してないんじゃね?
0373ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:33:42.84ID:HCRYIAeU0
>>370
ブリ街道あるからね
0374ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:33:45.72ID:YnQe3Nln0
実際食べたこともないくせに、マスコミ情報に
イメージ操作され踊らされる情弱ども。
0376ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:34:53.07ID:EaoRKxoM0
>>369
定年後にキャンピングカー買って、北海道を数ヶ月かけて蹂躙し尽くしたい。

俺も、北海道は、車で弾丸旅行しかしていない
0378ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:35:24.46ID:TPY0+zWm0
>>54
水がうまいと言うより蒸留水に近い。
地下水で半導体を洗浄していたこともあるとか。
フォッサマグナから金沢の浅野川まで。
長所ではあるが食材の生臭さまで引き出してしまったり、腐りやすくなる。
それを酢や酒や昆布でコントロールすることを江戸時代に発見する。
鱒寿司の原形は川魚の鮎の鮨らしい。
0380ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:35:53.97ID:Fmcz3gHt0
>>360
道民に出すものと本土民に出すものとを分けるってことが、よくある
本社の人を多数ホテルに呼んだら、スカスカの乾いたのが出てきて
接待した道民がキレることがたまに有ったりする
0381ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:35:55.39ID:asCS/8xF0
>>357
沖縄の魚はみごとに脂がのってないよなw
0382ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:36:12.69ID:LIz7T1tq0
>>333
道民だけど花丸はほかに劣るから行かない
0383ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:36:26.18ID:HCRYIAeU0
>>370
今はホタルイカもだな
先週、踊り食い食ったぞ
去年、どっかのスレで寄生虫のすくつだと教わったが、抗えんかった
0384ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:37:00.98ID:f+4ZdeZR0
>>364
問題は生産者でなくその他地元民。
地元民が貧乏なら、上質なものを置いても売れないから、
さっさと豊洲に送ることになる。
地元が豊かなら、上質なものでも売れるけど。
自称200万都市にもかかわらず成城石井すらないようなクソ貧乏。
0385ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:37:14.92ID:e04Ijl/I0
>>23
でも
握り寿司は江戸発祥のファストフードだよ
0386ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:37:25.93ID:JFYUjARf0
国道9号線沿いにも美味い店あるよ。
0388ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:37:34.49ID:c4wEoS7L0
刺身だったら地場に近い地方が最強だけど、握り寿司は東京一択。地方の寿司は新鮮や大きさとの比較だけで、海鮮丼食べてる感じ。文化内包した江戸前寿司だから寿司はSUSHIになれたんだと思うよ
0389ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:37:37.80ID:OPQe+uJx0
>>27
おじいちゃん
美味い魚が高く売れるんだよ
0390ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:37:43.47ID:JKRkwpl10
>>381
海温が脂身を落とすのか?w
0391ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:37:47.97ID:EaoRKxoM0
北海道の寿司ってイメージ的に、ウニ、いくら、ぐらいしかなく
北陸だと、ブリ、のどぐろ、烏賊、エビ、カニ と色々想像できる

北海道でお勧めの寿司のネタ教えてくれ
0392ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:38:04.86ID:asCS/8xF0
>>365
親父さんが漁業関係者とかで
幼い頃から食べつけてたんじゃないの?

「地元の味」とかもあるしな 博多でいえばかつお菜とか
0393ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:38:09.43ID:cEFBXvtr0
>>374
ふっ、俺の冬場の青春18切符ルートは
大阪駅を早朝に出て高山で飛騨牛を食い、富山と氷見で刺身
七尾温泉(氷見から七尾はバス)で海鮮三昧、金沢でおでん、福井で寿司を食って三日で終了だw
0395ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:38:23.37ID:3cbUUhDI0
>>318
貧乏人丸出しでウケるわw
0396ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:38:29.91ID:0vdfz2+C0
>>341
リンク先によると、平均年収は
福井>石川>富山>長野でだいたい同じ。
ちょっと落ちて新潟って感じ
0397ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:38:53.63ID:LlbcnkRQ0
北海道は「ウニ」と「ホタテ」だろうなあ。「甘エビ」も捨てがたい。
寿司でなければ「カニ」w
毛ガニの美味さは尋常ではない。
北陸の「越前ガニ」と日本のカニで言えば双璧。
北陸では「トビウオ」が美味い。九州でも獲れるが、殆ど、煮干しの「あごダシ」
になる。
0399ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:39:02.01ID:R+qEgrE90
>>374
たしかに回転してない寿司を食べたことがある県じたいが少ない
東京、大阪、愛知、北海道、石川、和歌山、静岡、くらいだ思い出せるの
その中では金沢の寿司がうまかった印象
金沢は寿司がうまい
0400ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:39:11.01ID:HCRYIAeU0
>>393
月一で高山行くけど、魚しか食わん

高山は魚が旨い
コレホントだから
0401ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:39:14.27ID:xNzmhQLd0
>>2
駅ビルの中の回転寿司に入って、まあ店も店だしそれなりだろうと思ってた
凄まじく美味くてホント驚いた
0402ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:39:18.04ID:hGEEraVW0
富山と言わず日本海の魚はうまいよ
東京じゃ食べれない
0406ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:39:42.98ID:1UE7yUGk0
カニは不味い
0407ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:39:49.41ID:SFTXmzq80
たかが寿司が美味いってだけで田舎や雪国には住めない
0409ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:41:01.07ID:xNzmhQLd0
俺生まれ静岡で魚食って育ってきたけど、
富山で魚食べて太平洋の魚は日本海産に絶対勝てないと思ったわ
0410ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:41:06.63ID:vQH6Sg2N0
>>390
綺麗な海だとプランクトンとかの餌が少ないから小魚に旨みが少なくてそれを餌にしてる大型の魚は脂のノリが悪いんじゃないのかなと思ってる
0411ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:41:32.38ID:3W8U3pia0
>>185
 相模湾、駿河湾、富山湾は日本3大深湾だからね。相模湾は近海でも深さ1000mのところがあって
いろいろな魚がとれる。港に向いた入り江が少なく、漁港の規模がそれほどでもないし、人口が多く、
お客もいる地元で消費されるためか神奈川県と魚ってイメージで結びつかないだろうね。
相模湾周辺だと金目鯛とか普通の食卓に並ぶ魚だったから高級旅館で煮付けとか出てきてもあまり
ありがたくなかった。
0412ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:41:34.43ID:boL2ARRM0
ブリにしても魚は北海道から南下するので
南にいくとほど脂が乗りうまくなる。
ぶりの漁獲量が一番多いのは実は島根県
0413ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:41:46.64ID:HCRYIAeU0
>>409
清水には旨い寿司屋あるじゃん
0415ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:42:05.49ID:f+4ZdeZR0
>>403
そうでなくて、未だ成城石井すらないのがクソ貧乏ってこと。
今どき水戸とか甲府とかにもあるのに。
自称日本第二の都市の実態がこれっすよw
0416ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:42:14.04ID:L+HUqhUo0
寒い地方の海は動物性プランクトンが豊富で
魚がおいしいイメージ。
0417ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:42:46.03ID:JKRkwpl10
>>410
なるほど
海洋研究者もびっくりの考え方だなw
0419ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:42:57.83ID:cEFBXvtr0
>>409
浅過ぎw 俺は高知の育ちだが、カツオもハマチもサバも日本会に負けるとは思わん。
0420ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:43:00.85ID:pos+tsIQ0
>>36

>「寿司がおいしいと思う都道府県はどこ?」

だよね食べてなくて思うだからねw先入観や固定概念のアンケだから当てにならない
0421ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:43:06.59ID:J6vVnSlV0
>>205
獲れるけどいいやつは東京にいってしまうんや
だから地方の高級店は東京経由でマグロを買ってる店ばかりやで
0424ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:43:25.46ID:fJHZJDRz0
富山はマジで回転寿司でもうまかったんだよなあ
0425ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:43:43.21ID:+P+p+DKk0
富山は氷見市の民宿が魚ざんまいで食べきれないほど。
0426ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:43:43.78ID:EaoRKxoM0
>>414
富山の寿司も、冬の方が脂が乗って旨いんだよな・・

鍋にする寒ブリも・・・
0427ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:43:59.46ID:R+qEgrE90
>>400
蒸し寿司ってうまいの?
0430ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:44:29.79ID:dZ8wKzhS0
どこが美味いとか不味いとかカッコ悪いと思わんか?
自分のこと味オンチですと言ってるようなものだよ
0431ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:44:31.86ID:L+HUqhUo0
熱いところの海は透き通っていて綺麗なんだけど、
逆に見れば「死の海」に近い。
珊瑚礁の辺りにだけ魚が豊富。
0432ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:44:38.41ID:dpr3zBlX0
>>1

感染症が流行してるのに意地でも寿司を食おうとする猿民族wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
0433ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:44:45.92ID:HCRYIAeU0
>>418
釜山に仕事で行った時、刺身の店に連れて行かれたけど美味かった
ヘウンマルとかいう店

醤油がダメダメだったけど
0434ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:44:50.45ID:VIwFfieK0
山形海側で寿司屋多いが寿司屋は旬で新鮮な地の魚介類を日本酒片手に食うとこって感じでメインは旬な魚介に合わせた料理で寿司はシメにちょっと摘むだけだぞ
おまえら寿司アテに呑むのか
0435ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:44:51.30ID:LIz7T1tq0
>>391
鮭 やりいか ほたて ほっき かに すじこ 
0436ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:44:59.26ID:oYHtaodp0
>>415
流通網の関係で成城石井側が北海道に店舗を出さないだけだろ。
貧乏とかは関係ない。
0437ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:45:07.12ID:Z8XH/GKw0
残念でした
高値で売れる良い品は全て東京に行ってしまうんですよ!
1番美味い物を食べられるのは東京です(笑)
0438ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:45:34.33ID:B3gaN6uQ0
>>427
聞いた事ない
0439ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:45:41.62ID:pK/aL+oI0
納豆巻と唐揚げ軍艦とサラダ軍艦も美味いのか?
0440ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:45:50.62ID:JKRkwpl10
魚の脂身は回遊魚で説明できるね
回遊しないシャケってのが北海道にいるのだが
もうA5ランクの牛肉みたいな味わい
まあ説明するのも馬鹿らしいわw
0441ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:46:07.76ID:J5WXiXpI0
>>428
長崎の牡蠣が滅茶苦茶美味しかった。
名物も何も無い県と思ってたが。
0442ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:46:11.03ID:pZdm7MIJ0
>>1
北陸新幹線も開通しているし
シロエビでも食べに富山に行こうか?
って東京からの観光客を呼ぼうとしている
ステマだろw
0443ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:46:30.18ID:Fmcz3gHt0
脂が脂が っとよくいうが基本、寒い地域に住むと脂がおいしい身体になる
モンゴル等の極寒地帯になると肉でさえ脂身のほうが売れ筋
逆に赤道近くになるにつれ、脂=吐き気っとなる

美味しいか美味しくないかは、住んでる環境によって変わる
0444ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:46:31.26ID:B3gaN6uQ0
>>440
トキシラズとはまた違うの?
0445ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:46:34.44ID:atQd0Ljo0
北海道の海産物はほぼロシア産だけどね。石川・富山は北朝鮮産の海産物ばかり
0446ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:46:41.66ID:30qjWJ1X0
田舎っぺは銀座の高級店行ってみろw
美味いもん、良い料理人は東京に集まるんだよw
0447ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:47:08.77ID:L+HUqhUo0
マグロのトロって珍重されているが、
不味いよ。気持ち悪い。
嫌いな人は嫌い。
0449ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:47:22.65ID:zBuIIPgb0
海苔が美味しい寿司屋がない
0450ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:47:26.46ID:sh5xCHMI0
>>100
面白いレスだなw
0451ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:47:28.53ID:EaoRKxoM0
>>435
流石に鮭は寿司では食えん
ノルウエー産の養殖のサーモンならまだしも

あと、筋子はイクラにしないと寿司では使えん
0452ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:47:52.10ID:xNzmhQLd0
>>419
冬の富山で食べたことある?
脂の乗りが段違いなんだよ
0453ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:48:03.63ID:f+4ZdeZR0
>>436
成城石井だけでなくて紀ノ国屋も明治屋もないんですが。
東京とかでその手の店のユーザーが、
夫の転勤とかで札幌に言ったら、口揃えて退屈だと言うんだよね。
そういうレベルのスーパーがないから。
0454ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:48:20.89ID:B3gaN6uQ0
>>446
それこそQBとかに連れてかれた事あるけど、それほど...
人のカネで食っても旨くないってのもあるが
0455ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:48:24.67ID:cEFBXvtr0
>>429
飛騨号は知らんが、青春18切符と書いとろうがw

要は早朝に大阪を出て高山で泊まって飛騨牛を食い、翌日に富山で昼飯
高岡でおやつを食って氷見に泊まる。その翌日にバスで七尾に向かい氷見と同じ海鮮三昧で泊まる。
金沢おでんで昼飯を食い、福井で回転寿司、深夜に大阪に戻るのだ。
0456ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:48:26.07ID:Z8XH/GKw0
地元で流通する品は売残り品なんだよ
良い物は高く売れる東京に集まるんだよ
0457ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:48:28.69ID:asCS/8xF0
>>421
それな
下関なんて南風泊漁港は「日本イチのフグの卸」だけど
じゃあ下関で食うフグは、というと冷凍モノとか、ナゴヤブク等別種とかも多いからな
いいヤツみーんな東京大阪にあげちゃうんだから
0458ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:48:29.26ID:JKRkwpl10
>>448
富山湾ってさ
巨大な生けすみたいな形なんだわw
0459ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:49:03.43ID:rr+gAXAq0
昔、大阪出身の同僚が言っていたが、くら寿司も富山と大阪ではネタが違うと。
富山が美味いらしい。
激戦区だからチェーン店でも良いネタを持って来ているのではないかと言っていた。

本当かどうかは知らない。

ちなみに、土日の富山のはま寿司とスシローは激混みですよ。
0461ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:49:16.07ID:ExJsiOWk0
>>322
素人が恥ずかしくないのかねw
0463ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:49:34.64ID:Fmcz3gHt0
>>446
調査じゃなくてアンケートだから
たくさんの人に美味しいものを食べさすことが出来ていない東京は負け確定

選挙でいえば東京は落選しましたってことじゃねーの
0464ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:49:43.98ID:atQd0Ljo0
地方が上手いはずないじゃん美味しいものは皆豊洲行だよ。東京が一番うめえ
0465ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:50:03.57ID:B3gaN6uQ0
>>451
Osloの寿司屋で生サーモン食ったが、回転寿司のサーモンとはまっったくの別物
Alex sushiってトコ
夜は回りくらいから注意なw
0466ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:50:10.91ID:cV78tRbr0
同じ日本海でも北陸がおいしいのは
飛び出した石川県に海流がぶち当たるのと
富山湾っていう天然生け簀があるから他と差が出る
0467ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:50:19.10ID:4hq0t1aC0
>>453
流通網
コストがかかる
0468ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:50:27.61ID:boL2ARRM0
>>446
一食数万の寿司は、うまい(気がするん)だろうけど
そういう高価な店は別にすると
やはり現地に勝るものはないと思う。
東京にはなんでもあるが、沖縄で食う沖縄料理はやはり現地に勝てないみたいな
0469ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:50:47.46ID:aj5bA4mF0
これは富山は納得だな
てか石川も福井も同じようにうまいけどな
0471ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:51:23.33ID:SKzFLu+80
場所が良いというより良心的かどうかだろ
東京なんか客をどう騙すかしか考えていない
糞みたいな回転寿司屋が多い
それでもましになってきてはいるが
0473ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:51:34.78ID:FZupCarK0
>>338
まぁ食ってないやつが言うと虚しいだけだからやめとけw
0475ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:51:45.10ID:f+4ZdeZR0
>>457
そりゃ地元民で買える人なんね僅少だから。
良いネタってのは、単に産地であることだけでなく、
地元民が買い支えられるかにもかかってくる。
地元に卸すより豊洲に流したほうが儲かるならそうするわけだから。
047655垢版2021/03/25(木) 13:51:46.69ID:iSeWVNHB0
2ch伝説のスレ(今)
@2chdensetsu
2ちゃんねる(5ちゃんねる)のスレを動画でまとめてます。
2ch伝説のスレ
チャンネル登録者数 13.7万人
0477ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:52:04.63ID:asCS/8xF0
>>459
大阪には「市場ずし」ってのがあるよ
タネはそれほど新鮮でもないけど、「湯葉」のすし、とかあって
楽しいからときどき食う
0478ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:52:06.66ID:cEFBXvtr0
>>452
俺の過去レスでも読んでみるといいw

>>464
豊洲で四万十の鮎や鰻が買えるか調べてみろw
0480ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:52:44.17ID:jnekxFbC0
東京に決まってるだろ
0481ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:52:50.06ID:RtzqCO300
正直、寿司にそこまで差があるとは思えない馬鹿舌だわw
ネタに満遍なく醤油塗るとスーパーの寿司でも十分美味いよ
0482ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:52:58.86ID:FZupCarK0
>>466
海鮮が美味いに決まってるよなw
0483ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:53:13.42ID:+Xpt7hpD0
銀座の寿司屋って都内で取れる米を使ってるの?
八王子あたりか
0484ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:53:29.21ID:atQd0Ljo0
コストがかかって上手いものは皆東京行き地方に残ってるのはカスばかりだよ。
0485ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:53:34.24ID:xcz6pYy40
>>453
札幌ごときに転勤に行く夫のレベルを恨めよ
0486ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:54:04.95ID:AGSUo7Ov0
>>381
沖縄といえばインガンダルマおすすめ
マジうまいよ
0487ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:54:20.67ID:DDMmq/sV0
分かっちゃいるがこれは誰にも言って欲しくなかった、、
0488ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:54:23.65ID:f+4ZdeZR0
>>467
需要があれば新たに流通網作りますよ。
自称200万都市なんだから。

日頃「東京に次ぐ大都市」「ライバルはニューヨーク」とか言ってる実態が、
流通網を理由にする程度の寒村ってこと。
佐渡とか奄美レベル。

そもそも成城石井どころかかっぱ寿司もミニストップもデイリーヤマザキもないし。
0489ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:54:24.00ID:EaoRKxoM0
>>460

>いくらとすじこでは、作るタイミングが違います。
>いくらは寿司ネタに、すじこは、なんといってもおにぎりです!
0490ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:54:25.13ID:o0vmmilA0
富山とかいわれてもいかとか食いたくないし
0491ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:54:39.82ID:boL2ARRM0
>>481
所詮は刺身を飯に乗せてるだけの代物だからな、
メディアで取り上げられればそれだけで持ち上げて
それに数万もだす馬鹿がいるから
おかしくなる
0492ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:54:48.16ID:cEFBXvtr0
>>484
で、ネタでは全く北海道に勝てないのはどうしてだ?
北海道産のネタでもだw
0493ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:55:11.45ID:atQd0Ljo0
お米は水だからな水がきれいな所栽培されたお米が一番うまい。
0494ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:55:12.30ID:/eDLTmCv0
>>411
>>317で触れた親戚の家神奈川なんよ
金目鯛もガキの頃からよく出してくれてた
寿司とは離れるけどデカい奴は塩焼きがサイコーなんだよな
マグロは近海ものなんか今度聞いてみる
0496ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:55:40.44ID:M/2okh1m0
まさか、一食3〜5万円の寿司がランキングの基準にはならんだろw
概ね5千円〜1万円で喰った気になる程度だと思うぞ?
2千円までだと、回転寿司だろwww
0497ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:56:07.37ID:MM/b5E3t0
そりゃ金出せば東京に集まってくるんだから美味い物も集まるわな
それでも産地より鮮度落ちたボッタ値だけどw
どんどん貢いでくれ
0498ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:56:11.54ID:KlEi6XCc0
銀座がランクインしてないじゃん
行ったことない貧民ばっかりかよ
0499ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:56:25.13ID:f+4ZdeZR0
>>485

だから>>436とか>>403とかに言いなよ。
こっちは、札幌なんかその程度の都市だって話だし、
それゆえ北海道の寿司は富山よりは残念な結果になったと言ったまで。
0500ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:56:31.01ID:B+cOlnrQ0
紋別で食べたホタテうまかったな
小ぶりでそんなにいいものじゃないと思うけど採れたて新鮮て感じでうまかった
0502ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:56:57.56ID:DDMmq/sV0
千葉県の寿司屋だが富山新潟青森からの特別なコネがある店がある
とびきりうまい甲殻類や魚を提供してくれる富山は回転寿司もすごいと聞く
0504ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:57:28.60ID:EaoRKxoM0
>>498
銀座の寿司の値段は、7割が場所代・・・
0505ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:57:31.52ID:JKRkwpl10
>>494
三崎マグロとか湘南〜小田原のシラスと桜エビは
もうねあれだよw
0506ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:57:36.53ID:QC9RLMBY0
>>1
て、いうイメージだわな。

本当に旨い鮨屋は都心に集中。
鮨に限った話じゃ無いけどな。

ただし、値は張る。
0507ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:57:49.91ID:xcz6pYy40
>>499
あんたもあんたの回りの夫も大したレベルじゃないってことでしょ
0508ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:57:51.79ID:VIwFfieK0
いくらはスプーンですくって豪快にドバっと温かいごはんにかけて食うもの
寿司で食うよりゼッタイ美味い
0509ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:58:45.56ID:o0vmmilA0
かっぱでたべた300円の生本マグロはうまかったな
あれの後だと100円トロはうまくなかった
0510ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:59:14.67ID:yiYelzA90
>>453
成城石井のアンテナショップならあるが
ぶっちゃけ他に美味しいものあるしな

そこらのスーパーや地産品扱う店で美味い刺身も肉も野菜も加工品も買える

今は生にしんの刺身が美味しい
雲丹醤油もかけちゃう
0511ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:59:16.77ID:JKRkwpl10
>>494
ちなみにキンメの煮付けが高級食ってやつ
死ぬほど食ってた神奈川県民はハァ?って感じだわな
0513ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:59:28.25ID:f+4ZdeZR0
>>481
寿司は単に鮮度とかネタとかだけでなく、
米を炊く水質とか握りの技術とかも左右されるし、
地元で調達できるネタも
>>475>>384でも書いたとおり地元民が買い支える経済力も必要で、
パラメーターが幾多も絡み合うんよ。
0514ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 13:59:33.00ID:TqtyBjNn0
富山なんてサバ臭いだけで、
寿司がおいしいイメージはゼロなんだけど。
0516ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:00:13.42ID:ROX8i3ha0
たぶんどこの地域にも美味しいお寿司屋はあると思うけど、俺は富山出身なので、帰省して食べる富山の料理が大好きだ
きときと寿司も行くけど、盆暮れは混んでいて大変だ
0517ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:00:32.44ID:cEFBXvtr0
>>508
俺さぁ、札幌の市場で1500円のいくら丼を食ったのよ。
凄い大量にいくらが載ってて、食ったら凄く濃い卵掛け御飯だったわw

やっぱ、酢飯に対して適量ってのがあると思うのよ・・・
0518ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:00:44.58ID:EaoRKxoM0
アンコウは、茨城が産地と聞いていたのに、能登で食ったアンコウが、とんでもなく旨かった・・
0519ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:00:52.75ID:DDMmq/sV0
マグロ以外は富山、福岡、北海道、青森、新潟、など
の地元民が愛する店舗のが銀座の高級店よりいいと思います。
0521ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:01:21.11ID:J4vH0pk20
なんだろう…
すごくどうでもいい…

石川と富山なんて鳥取と島根ぐらいしか違わんだろ
0525ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:01:45.36ID:xcz6pYy40
>>350
薬九層倍
0526ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:02:21.10ID:KOGgojfH0
>>481
一度旨い寿司を食ったら分かりやすくなるはず
0527ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:02:32.20ID:ypMmgbMz0
北海道、言うほど魚の種類獲れないからなぁ…量は獲れるけど
北海道のアドバンテージはエビカニイカタコ貝と魚卵くらいのもんで、魚は…
0528ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:02:33.40ID:+Xpt7hpD0
銀座の一流店って北海道のネタ使って北陸の米を使って握ってるだけじゃん
0530ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:02:48.63ID:gABsisbc0
>>455
当然青春18でのルートも調べた上で書いている
朝早く出ても16時ごろ着くんだろ?
というかひだ号知らんとか情弱過ぎるわ
0531ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:02:49.43ID:MicApsZr0
これがもし新幹線が金沢まで来てなかったら、富山も石川も、そして9位の福井も、ここまで上じゃなかっただろうな。
0532ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:02:52.06ID:/fK5EIvE0
予算が違うので平行線
0534ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:03:01.46ID:yiYelzA90
>>517
道民は秋に自家製いくら醤油漬け作ってそれをふりかけ代わりに食うんだ
これはご飯の上にたっぷりかけて食うめちゃくちゃ美味しい
0535ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:03:24.76ID:atQd0Ljo0
地方へ旅行すると気分が高揚してるから美味く感じるだけだよ、日本一美味いもの食いたければ
東京で食べるしかない。ただ値段が高すぎて金持ちしか食えないけどね。
0536ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:04:00.49ID:FZupCarK0
>>509
まぁそこで満足しといた方が楽かもなw
0538ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:04:14.03ID:Swa7F0I50
>>530
大阪行く特急ひだは少ないからなあ
0539ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:04:18.21ID:DDMmq/sV0
偶然かかってしまった禁漁されている幻の毛ガニと魚を食う
これが出来るのは地元民だけ!
0540ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:04:20.72ID:cEFBXvtr0
>>520
それはそれで違う。

寝かした方が美味い魚、新鮮な方が美味い魚、どちらでも違う旨味がある魚が有るだけ。
ただ、新しければ選択が出来る。
0541ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:04:32.97ID:/fK5EIvE0
港町だと昼網というのがある
鮮度がいい
0542ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:04:43.54ID:cV78tRbr0
>>419
浅いのはお前だ!迷いカツオでぐぐってみろ

まあ基本はその認識であってるけどな
北陸来て基本太平洋でしか取れないカツオとか食って
北陸の魚は旨いとか言われてもな
鯖も同じで大分とか高知の鯖に比べたら油全然のってないしおいしくない

そもそも北陸じゃカツオは刺身じゃなくて叩きだし鯖も焼きサバとかしめ鯖で加工品
刺身じゃあまり食べないよ
富山まで来て寿司で鯖とか鰹頼んでるやつはただのあほ
そのネタはお前の地元で食ったほうが旨いから
0543ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:04:51.46ID:EaoRKxoM0
>>517
それはあると思う・・・
イクラだけ丼一杯食っても飽きるし、体に悪そう

寿司も最近サービスなのか、大ぶりのネタ使うけど、
ご飯とバランスが悪いとちょっとしつこく感じる。
0547ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:05:07.69ID:ypMmgbMz0
あと、北海道の寿司は明らかに酢飯の味が薄いからね
おにぎりとそんなに変わらないくらいのシャリなんだ

そこが技術が云々言われる部分だと思うんだ
0549ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:05:37.32ID:atQd0Ljo0
人口イクラを大量にのっけたイクラ丼だろ、素人に人口と本物の見分けがつくかよ
0550ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:06:00.24ID:WpLSEzfZ0
>>518
アンコウは東北が一番よ
北陸もそれなりにいい
茨城はたいしてとれない
西日本はたくさん取れるけど微妙
0554ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:06:31.51ID:FZupCarK0
>>540
所詮ネタで勝負出来んから工夫してるって話だわなw
0555ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:06:35.21ID:EniAx5nn0
>>145
まさに北海道の事だろ
ご当地で食べるならイクラ以外北陸の方が圧倒的にうまい
0556ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:06:42.40ID:WpLSEzfZ0
>>548
いくらはプリン体が少ない、痛風の人も食べられる食材な
0557ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:07:00.33ID:Vjp4RX6s0
東京の魚料理はさすがにランキング入りはしないよw
味覚障害のトンキンぐらいしか投票しないでしょ
0558ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:07:05.40ID:tmkQAW190
寿司は千円までと決めている300円皿は手が出ない
誰か奢ってくれ
だいたい高けりゃ美味い
ブランド牛も一定額以上になったら大差無い
0562ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:07:31.04ID:DDMmq/sV0
そこの地場に通年で通ってやっと分かる事とかあるからな
旬の食材と流通しないもんでやべえくらいうめえのがあるんだよ
食通で全国食い回ってる姉ちゃんや夫婦で美味くて泣いてたのいたぞ笑
0563ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:07:34.74ID:WpLSEzfZ0
鮭は北海道のほうが美味しいけど
いくらやすじこになると微妙だぞ
0564ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:07:35.05ID:FZupCarK0
>>550
地方それぞれの美味い物は有るって話だわな
トンキンは理解出来んだろうけどw
0566ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:07:52.73ID:qWMLN/1o0
>>307
船所有してるけどその場で食べるよりその場で処理して寝かした方が断然美味いよ
味覚障害だから医者に相談して来い
0567ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:07:55.53ID:pZdm7MIJ0
>>523
鱒寿司って、そんなにうまくもないし、不味くもないと思うんだけれど
食べた後でなんか胃もたれがするんだよな
ご飯を押しているからか、消化に悪いのかもな
0568ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:08:05.21ID:DFTdfz890
>>547
富良野のお寿司はおにぎりだわなw
0569ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:08:17.09ID:FZupCarK0
>>561
って思い込んでるってなw
0570ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:08:22.74ID:cEFBXvtr0
>>542
長い駄文御苦労だったが、鰹の刺身ってなに?
俺の人生では食ったことないわ。

鰹は叩きだろw
0571ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:08:24.84ID:EaoRKxoM0
>>550
東北のどのへんが旨いの ?

新幹線で食いに行く (´・ω・`)ノ
0572ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:08:26.32ID:e8ZK3bJ80
石川県笑笑
あまえび!おでん!かれー!w

福井が最強やざ
越前の魚は日本一や
福井>>>>富山>石川
覚えとけ
0574ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:08:44.16ID:hb2WfZ5y0
こういうニュースを見て週末気軽に富山に行くってことができないのが辛いね
早くコロナが収まりますように
0575ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:08:45.19ID:zysHMAbX0
東京も江戸前の美味しい寿司屋が多くあるんだが
値段がべらぼうに高い
こういう記事で美味しいという定義は、値段も含めて納得できる味
という事だからな

美味しいものは東京に集まるという人はいるが、
金さえ出せばどこでもなんでも買えるから
東京のように、見栄と場所代で高額を取られるづける
イチイチ生きる燃費の悪い街に住みたいとは思わない
0577ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:08:49.71ID:WpLSEzfZ0
>>565
コレステロールは賛否両論だから置いといて
塩分は自分でつけるかしないとキツイね
0578ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:09:12.97ID:asCS/8xF0
>>527
北海道に転勤したまま住み着いちゃった叔父さんがいるんだけど
故郷に帰るとイワシとかアジとかの青魚を目の色かえて食うよ

そのかわり北海道からたらことかカニとか送ってくれる (*^_^*)
0579ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:09:33.01ID:Vjp4RX6s0
>>561
トンキンの味覚障害思考だなw
高い=美味しい
って人がトンキンに多いよねw
じっくり味わえないの?
0583ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:09:51.92ID:yOfXAuxr0
>>547
濃いほうが嫌だわ
0584ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:09:52.86ID:e04Ijl/I0
平均すれば東京はまずい方ではないと思うよ
概して海なし県ではそもそもお寿司屋に行こうと思わないからデータ不足ではあるが…
0585ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:10:09.05ID:e8ZK3bJ80
>>551
俺昔鯖食べたくて日本一周したけど福井の鯖が一番脂乗ってたよ
0586ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:10:18.39ID:DDMmq/sV0
銚子に旬の鯖と鰯と鯵と秋刀魚の刺身を食べに来てください
0587ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:10:56.64ID:JZnfiXdl0
>>314
昔、高山の回転寿司に入ったら
ネタが解凍されてないものが出てきたことがあるw
噛んだ時に、ネタがシャリシャリ・・・。
0588ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:10:58.11ID:tmkQAW190
イカの活き造りが食べたい
100円ならマグロよりハマチのが味ある
100円で一番美味いのはアジだな
0589ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:11:06.69ID:INBFOtde0
>>585
まじで福井の鯖うまいよな
特産品でも上位なんだっけ

全国的に
0590ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:11:15.24ID:Zu/la+bk0
江戸前とかいう蔑称
0591ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:11:18.98ID:iO+Ctg4A0
銀座なんかのちょっと高い寿司屋行っても刺身中心でビール飲んでるんだけど露骨に嫌な感じ出すよね
うちのネタはシャリに合わせてあるんでとか言われちゃう
好きに食べさせて
0593ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:11:57.89ID:e04Ijl/I0
>>586
イワシづくしの定食食べた
うまかった
醤油もうまいよね
0594ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:12:02.10ID:WpLSEzfZ0
>>571
青森は特に有名だよ
刺身出してくれるところもあるし
漁獲量も多い
0595ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:12:06.00ID:cEFBXvtr0
>>566
無理な嘘はやめとけw

海育ちは、お前らみたいな素人とは違うんだよ。
日常の話だからな。
0596ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:12:21.08ID:INBFOtde0
>>587
富山笑しらエビ!ビーバー!はちむら!

きっときとですね!ってのこしてかえりーや
0597ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:12:34.59ID:pi2TAJcK0
30年くらい前
まだ高校生の頃、金沢の
回転寿し食ってぶったまげた
2000円くらい食べたんだけど
あの時以上の寿司の衝撃を
その後味わってない
0599ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:12:56.14ID:e8ZK3bJ80
>>592
お前ちゃんとわかってるな、偉いぞ
0600ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:13:04.89ID:DFTdfz890
>>591
資生堂近くのあそこか?w
0601ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:13:05.24ID:EaoRKxoM0
>>594
サンクス
今度行ってくるわ

コロナが収まったらだけど・・・
0602ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:13:09.04ID:PEKhHoQC0
結局富山よね
友だちに連れて行って貰った店どこも美味しかった
寿司もラーメンも居酒屋も

千葉に住んでた時も富山の食材出してくれる居酒屋が大好きだった
ゲンゲの唐揚げ食べたい
0603ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:13:10.33ID:DDMmq/sV0
>>593
ありがとうございます!
0604ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:13:10.66ID:tmkQAW190
せっかく現地に行って美味い刺身食おうと思っても「でもお高いんでしょ?」で
結局回転寿司
0606ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:13:39.91ID:asCS/8xF0
>>550
アンコウは西日本では人気の食材じゃないからな
アコウ(アカミズ)とかじゃね 大阪和歌山の人が好んで鍋にして食うのは
0607ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:13:57.67ID:INBFOtde0
>>599
福井って実は海産物最強らしいな
0608ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:13:59.86ID:WpLSEzfZ0
北陸のうち
若狭湾から東尋坊と富山湾は
漁場が近くて魚介系はとてもうまいんだよね
0609ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:14:00.15ID:+Xpt7hpD0
ウニとか貝類も北海道がダントツだよね
北海道昆布を食ってるかららしいけど
0612ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:15:21.11ID:tmkQAW190
かっぱ寿司に慣れた舌だから高い寿司は不味い江戸前は最悪
0613ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:15:23.78ID:4bXFrz750
富山か〜 遠くはないな。
美味しい寿司を食べに行ってみたいな
0614ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:15:24.05ID:cEFBXvtr0
>>598
石川というよりは、金沢のブランドイメージだな。

来訪客が多いから技術が違う。
値段も高いけどw
0615ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:15:24.18ID:FZupCarK0
>>573
行ってみな
0616ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:15:54.53ID:p2Q0e9zu0
東京が一番うまいに決まってんだろwwww
魚とか一旦全国から築地市場に集まってそこからまた地方にばら撒かれるんだからな!
0617ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:16:12.94ID:yOfXAuxr0
>>596
ビーバーってお菓子の?
あれ石川だよ
0618ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:16:27.91ID:EaoRKxoM0
>>608
東尋坊・・自殺の名所

シャコとか (((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
0619ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:16:29.00ID:Lv87jdsd0
たっかい店行ってチンタラなんか加工して食べるの一瞬w
支払いの時、回転寿司行ったら腹いっぱい好きなも食ったほうが良いよなって帰る
0620ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:16:31.40ID:RsOCLzkb0
>>598
シロエビ、ホタルイカは富山湾なんじゃね?
0621ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:16:39.40ID:FHzd+YAN0
>>108
たまには旅行にでも行ったらどうだ?
今はコロナだからどうかってのはあるが
様々な地域に行ってたらその書き込みは出来ないよなあ
0623ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:16:49.92ID:WpLSEzfZ0
>>598
金沢は西側の海が遠浅で魚は微妙
かわりに、能登や七尾、富山、福井から魚をかき集められた場所だから
そういうのが好きな人にいい場所
0624ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:17:05.16ID:LIz7T1tq0
>>575
東京に住むのってマジでコスパ悪いし
罰ゲームみたいだよな
でも東京住みってだけでイキってるし
0625ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:17:05.29ID:FZupCarK0
>>616
良かったなバカ舌でw
0626ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:17:26.57ID:INBFOtde0
>>611
ブラック笑うわ
塩分やばそう
0627ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:17:35.04ID:BzlJTvaY0
北海道が寿司美味いなんて絶対にない
松宮さん前線で握ってたときのすし善本店で頂点って言われてたレベル
石川は1万程度で銀座の3-4万レベルの鮨屋が結構あるからこれにはかなり同意だが
かのうがにとかどうでもいいしセイコとか香箱の軍艦なんて別に豪華でもないし…

富山は寿司不毛だよ たつみと大門ぐらいしかお勧めできるところはない
0628ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:17:35.32ID:MeAVZ/qf0
福井の鯖寿司。また食べたい。
0631ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:17:52.24ID:DFTdfz890
都民が?となるのは分かるが
マジうまの石川富山は感動レベル
しかし金箔だけはやめてくれ@神奈川
0633ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:18:34.13ID:jsdttMWJ0
これは回転寿しランキングかもな 

この3県の回転寿しで旨いと思ったのは、金沢駅のもりもり寿し、札幌駅の根室花まる
富山は行った事無いけど、金沢の魚は富山湾から来るからなぁ・・・
ああ、金沢にあったすし玉は元々富山だっけな 正直、もりもりの方が好きだけど、悪くは無かった

でも、寿司って、旨い所は何処でも旨い訳で・・・
店舗数が多いのは東京や大阪の都市部になると思う 雰囲気もいい店が多い
但し、自分で金は払った事は無い
0634ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:18:34.58ID:Xew2y+9w0
これは妥当
富山は水産天国
ホタルイカ、寒ブリ、カニ
0635ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:18:35.13ID:INBFOtde0
>>623
石川とか一番雑魚やろ
0636ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:18:39.71ID:+Xpt7hpD0
魚は北に行けば行くほど身が引き締まって脂の乗りがよくなる
北陸あたりだとまだ海水温が高いから魚の質が甘い
0637ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:18:46.09ID:S+55OrxF0
富山人が観光に行って、観光先自慢の魚介類食べると「富山でも食べれるor富山の○○のほうがうまい」とか言って嫌われると聴く
0638ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:18:47.51ID:VIwFfieK0
>>534
山形だが一緒だ
炊きたての新米にデッカイタッパーからスプーンですくってドバっとかける
焼鮭ときのこたっぷりの味噌汁と一緒に食うわ
0639ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:18:59.87ID:FZupCarK0
>>624
何でも最高説のトンキンって他県から来た人種の坩堝だからなぁ
真の東京人はまだ話が通じるけどねw
0640ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:19:01.26ID:asCS/8xF0
>>580
ウナギ(またはアナゴ)
タイ イカ サンマ イワシ タチウオ
ときどき貝類 

オレはさらにイクラとマグロの中落ち軍艦がすき
0641ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:19:16.58ID:zysHMAbX0
>>616

未だに築地とか言ってる時点で、頭がかなりアップデートされていない
今はネットワークが発達してるので、うまい食材はダイレクトに行き来するよ
0642ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:19:28.21ID:l/2X+xp90
>>616
活きの魚だとウンコ水に入れちゃうのが不味いんだろうね
0644ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:19:52.84ID:INBFOtde0
>>633
いや、石川県の行くなら一時間かけて福井行くわ
0645ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:19:57.55ID:xTrxfbbQ0
京都の鯖寿司も福井の鯖を使ってるよね
何かもう身が分厚くて見ただけで確実に美味いことがわかる
0646ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:19:57.77ID:yLA4K+ZE0
近江町市場で食った寿司美味かったぞ
白エビかガスエビどっちか食べた
0647ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:20:19.77ID:wpoz7AD10
>>327
福井にうまい寿司やなんてすくないぞ
越前市に隠れ名店1つ
福井市だと松宮さんとこの弟子の店と
森田さんの弟子の店
ここだけ
前者は高すぎて論外
0648ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:20:22.53ID:DXkLwxoY0
富山の寿司は回転すしでも岩ガキ、トリガイとか美味しかった。
だけど北海道で食べたことないから比較できない。
0649ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:20:28.25ID:9w1Zp8PX0
>>226
食い物には全て食べ頃ってのがある
取れたてが常に一番なら簡単なんだけどね

ただ熟成も今は細かい温度管理のできる冷蔵庫が普及して、何でもかんでも店でできるように成ったんでね
昔は仲卸が決定的な肝だったんだ

例えば肉屋は仕入れた枝肉を店の冷蔵庫で熟成させて、食べ頃を見極めて店に出すけど
料理屋は小売りから仕入れるのでなければ、自分の所で熟成させてから調理する
熟成不足の肉を食うチャンスはほぼ無いと思うけど、高級牛肉でも全然味がしない
熟成ってのは、たんぱく質が分解されてアミノ酸に変わる事だからね

魚も同じで、活け造りが常に最高に美味いなんて事は無い
それに魚は締め方も大切だし
マグロなんかは特にそうだ、扱い方一つで味も値段も変わるw
0650ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:20:45.18ID:ypMmgbMz0
>>632
そんな地雷は決まった場所にしかないから普通はそんなの踏まない

北海道の美味い飯屋は9割住宅街の中にある
寿司屋でもラーメン屋でも蕎麦屋でもレストランでも定食屋でも
0651ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:20:56.57ID:4bXFrz750
>>582
おれ埼玉に住んでるけど、それは本当?
0652ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:20:57.53ID:J4vH0pk20
>>570
え…?
0654ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:21:14.87ID:+Xpt7hpD0
江戸前のネタにカニやエビにウニって見たことない
0656ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:21:24.64ID:J4vH0pk20
>>572
福井ってどこだよ(´・ω・`)
0658ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:21:28.40ID:37iAiATz0
納得のランキング
0659ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:21:35.96ID:kBmBMO470
>>630
見た目が悪い野菜は味は同じというが実は違う
痛みやすかったり
大きすぎると空洞が入ったりするんだよね
勿論無駄にしないで消費するのは正しいが
0660ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:21:46.50ID:BzlJTvaY0
>>644
寿司は北陸だと 石川>>>>>>>>>>富山>>>福井
0661ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:21:55.42ID:MeAVZ/qf0
「このお値段でこの内容」ってのが一番おいしいんで。
こういうところで高級店の名前出してくる人間は鼻持ちならないだけ。
0664ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:21:57.35ID:Xew2y+9w0
福岡のアラ鍋とか、大したものではない
むしろ地元スーパーのボラ造りとかのほうがお勧め
0665ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:22:09.75ID:QzPsVgHr0
>>3
ほんこれ
0670ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:23:31.86ID:e04Ijl/I0
>>666
東京の郊外住みやすいよ
0675ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:24:02.89ID:H+NKxBdv0
>>11
富山湾はすぐに深海で種類豊富
ロシア産に頼っている非生魚の北海道様とは違う
0676ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:24:07.19ID:N2Mu6ZYY0
>>42
能登半島が効いてて、生簀になっとると聞いたよ。
つまりあの半島が無ければタダの日本海側。
確かに美味かったが2人で4万したのは痛かった。
0677ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:24:10.71ID:INBFOtde0
>>643
金沢は話にならん、見栄っ張りばっかりいるとこやざ
0678ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:24:12.54ID:aKamzYwo0
>>2
富山県民なんでそれが普通だと思ってたよ
出張先の大阪で回転寿司連れてかれたことあるけどクソ不味かった思い出がある
東京は知らんが
0679ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:24:27.15ID:FZupCarK0
>>670
住みやすさで言えば北陸三県はクソw
まぁ今回は食だからなぁ
0680ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:24:40.43ID:dfPIPZXx0
おいしい理由は以下

新潟、山形の麺類がおいしいのは、異なる山脈の水が混合されているから
北陸は暖流と寒流が混合され栄養豊富なプランクトンが多いから
北海道沿岸は昆布出汁がきいているから
0681ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:24:56.84ID:l/2X+xp90
>>668
でも東京で食べる魚って
値段のわりにすごく不味いよね
あれは不思議
0682ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:02.20ID:yOfXAuxr0
>>646
あんだけ大きさ違うのにうろ覚えかよ
0683ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:08.01ID:xTrxfbbQ0
>>664
確かにボラ美味いよね
ただ福岡市の人だと食べる習慣がそんなにないのでは?
北九州市や筑豊の方だと祝いの席でよく出てくる
0684ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:18.17ID:DFTdfz890
>>639
江戸川、北、品川、太田、墨田、杉並、練馬は話が分かる部類
港、新宿、渋谷、豊島、千代田、中央が比較的謎都民
板橋、豊島は埼玉に侵略された焼け野原
目黒、世田谷などの都民はニヤニヤしながら傍観
ちなみに文京最強説はいまだにあるので注意が必要
0686ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:22.65ID:iO+Ctg4A0
>>600
資生堂の近くってけっこうあるよね
たぶん違うと思うよ
印象に残っているのは5つ星ホテルの寿司屋だね
言われたから3貫くらい食べて出ちゃったw
0687ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:24.80ID:Xew2y+9w0
>>658
だな
富山は本当に旅行するのも住むのもお勧め
貯蓄や出生率が上位なのも当然
0688ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:31.04ID:J4vH0pk20
>>664
ボラを食うって信じられん
汚い川を遡ってるイメージ
0689ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:45.21ID:FZupCarK0
>>678
それはそれでお気の毒だな
東京はもっと酷いって話だなw
0690ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:51.96ID:INBFOtde0
福井県最強やからな
0691ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:25:53.88ID:Bkts72D50
>>3
Tokyo(笑)
0693ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:26:50.08ID:YGwrye0E0
ねえこれいつもの対立だけどどっちが美味いとか人によって正解は違うんだわ
これ確かに寝かせれば旨み出るけどゴリゴリの食感は失われる訳でさ、気分でも変わる
だから面白いんだよ
いいか、新鮮な魚ってのは噛んだ時にピクピク動く筋肉の食感を含めての旨さであってさ、
好き嫌いはもう本当に好みの問題なんじゃねえの
きっと、そういうこと
0694ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:26:59.21ID:shjn9XEL0
北海道をなめてはいけない、外国なんだよここは国だ一つのw
食糧自給率は180%を軽く超え、林業、農業、漁業、閉山してるがやる気があれば
即鉄鉱、石炭、鉛、銀、金・・鉱物、ガス田も・・本気出したら自前で造れる。掘れる、精製できる
広大な土地と資源、食糧・・・独立はできる・・・
が・・仕切る行政、役人も政治家も低次元の知識人と反日思想が最大の癌”なのです。
0695ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:27:01.73ID:LIz7T1tq0
>>669
なごやか亭w
0696ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:27:07.65ID:ypMmgbMz0
>>680
んなわけねーだろ>海に昆布出汁

…と言いたいが実はウニと一部のカニに限ってはそれは正しい
美味いウニってのはいい昆布食ってるから昆布の味が蓄積されてる
0697ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:27:08.10ID:BzlJTvaY0
>>455
この人なんかすげー詳しいのかと思ったら回転かよwww
0698ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:27:13.54ID:INBFOtde0
>>687
ブラックラーメンで高血圧になりそう
ホタルイカは腸閉塞になる寄生虫最近ニュースになってなかったっけ
0700ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:27:21.66ID:jCIlP9XW0
北海道東北がうまい
0701ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:27:53.33ID:Bkts72D50
でも富山は平日うどん100円じゃ無いよね
0702ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:27:59.42ID:vaHK67kE0
群馬の寿司が一番美味いと思う
前に行ったときに店の板さんが、これまだとれたての鮮度抜群だよ!と言ってたし。
だいぶ山間だったけど近くの漁港まで買い出しに出てるんだとおもう 実際今さっき釣れたばかりのような鮮度だった。
初めて回転以外の寿司屋に入ったからほんとうまかったよ。特上だから1人前で1980円もした。
0705ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:28:27.80ID:J4vH0pk20
>>699
神奈川住みだから仕方ねえっぺ
汚いボラしか見たことないんだから(´・ω・`)
0706ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:28:38.57ID:VIwFfieK0
東京から来たの寿司屋連れてくともれなく最初から寿司注文しようとするのな
寿司はシメだろ
板前と毎回苦笑いしてるわ
0707ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:28:40.89ID:SXXqonip0
富山、金沢、新潟の寿司が日本で最高なのは
そうだろう、回転すしでも味が違う
関東のカッパとか、パサパサだけど
日本海のあの地域は、関東の高級店の魚が出る
0708ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:28:45.92ID:Bkts72D50
北陸は回転寿司も普通の寿司と変わらんで
0711ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:28:53.21ID:l/2X+xp90
東京はガンガゼをウニとして出しても
値段高くすれば「美味しい!」って
言ってくれそうだよな
0712ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:29:13.42ID:FZupCarK0
>>703
まぁ日本のメシはハズレが少ないのは確かだわw
0713ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:29:38.68ID:JZnfiXdl0
>>349
雪かきという、無駄作業をやりたければどうぞw

今年、1月とんでもない豪雪があって
富山市の町中が麻痺したぞ。

融雪装置が効かないほどの大量の雪に対して
重機と運搬用のトラック不足。
0716ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:30:13.88ID:a0I3aB3O0
>>39
分かる。
北海道行って海産というと卵と貝ばかりで
「魚」を期待する九州人には
がっかり感が時計台以上だったわ。

ちな、日本海側だと俺的には富山・石川より境港・米子。
0718ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:30:25.86ID:ypMmgbMz0
こういうランキングはむしろ最下位の方が気になるもんだがな
特に、海ある県のうちで最下位なとことかめっちゃ興味ある
0719ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:30:28.98ID:VIwFfieK0
>>680
山形から新潟の牡蠣が美味いのは半分山の恵みだよな
中でも遊佐の牡蠣はヤバイ
0720!omikuji !dama垢版2021/03/25(木) 14:30:54.03ID:uDiypBso0
北海道だよねぇ 富山w
0721ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:30:54.83ID:cEFBXvtr0
>>688
四万十川の河口でも釣れるぞw
食う習慣はないけど・・・みんな放流してるな。
0722ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:31:04.74ID:Bkts72D50
>>715
いい事言うなお前
0724ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:31:09.51ID:J4vH0pk20
>>714
知らない人をいちいち責めるのも人としてどうかと思うわ(´・ω・`)
0725ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:31:09.84ID:PjKu43Es0
富山は北海道とも縁が深い
昆布は利尻羅臼北海道産が有名でなじみ深い
サスのこぶ締め、とろろ昆布
スーパーの刺身用の魚はいろんな都道府県、(タコは外国も)からきてるし
ます寿司は通年で売ってる
刺身や寿司を食べなれている感じ
0729ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:31:40.70ID:FZupCarK0
>>717
ネタがデカいからすぐお腹いっぱいになるよ
トータルでそんな言うほど高くなかった
0730ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:31:49.12ID:Xew2y+9w0
>>677
あるある
0731ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:31:55.87ID:4hL56tK50
>>3
ダントツだな
0732ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:32:00.62ID:4F8FwTlt0
>>688
ボラとチヌは取れる場所が大事
本来は旨い魚なんだが水質が悪くても生息出来てしまうので
汚い場所で取れたモノはクソまずい
0733ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:32:04.66ID:yppZMTWW0
親戚が石川だけど石川は東京のちょっと高い店と同じレベルのが安く食えるって言ってたな
富山も海域が近いから同様にかなりおいしいんだろうな
0734ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:32:12.86ID:idIi1UK90
石川は友達の祖母宅に1週間ぐらい泊まり行った時にあるわ
朝めしから小さいタイの煮付けやいろんな刺身や貝の焼いたやつがたくさん出てきた
しかもこれだけ豪勢に見えても毎朝家の前にやってくる行商おばあちゃんから1000円ぐらいで適当に見繕ってもらって買えるレベル
こんなの都会で食べたら予約してフルコースの料金だから、北陸凄かったわ
0736ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:32:22.31ID:MeAVZ/qf0
>>714
まぁ、首都圏の人間にとってボラってのは隅田川遡っていくイメージなんだからしゃあない。
ほんとウジャウジャいる。
0737ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:32:30.42ID:DFTdfz890
>>727
ラーメソ
0738ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:32:33.62ID:9SQOeeHG0
富山は街も都会的で綺麗な街だから移住したくなる
仕事も多いのに若者が集まらないのか不思議
0741ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:33:17.96ID:SXXqonip0
金沢は駅の近くの普通の寿司屋でも
関東の有名店より新鮮だったな
天然のいけすだけじゃなく、栄養分も豊富なんだろうし
海流で鍛えてるんだろう、その条件は他の地区ではむり
太平洋は大味な感じになってしまう、たるんで生きてるので
0743ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:33:40.41ID:e04Ijl/I0
>>734
行商おばあちゃんいいなあ
0744ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:33:50.48ID:Lv87jdsd0
ブリとタラでいつも迷う。どっち食べたい?って。あっさりしてるからタラがいい・・・
今日はブリの刺身食べたい・・・とか
0745ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:34:00.69ID:Bkts72D50
>>735
そうなん?
んじゃ富山の高級店が最強じゃね?

ん?なんか言ってみろよ
0747ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:34:35.59ID:FZupCarK0
>>735
金を食べてるってやつなw
0748ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:34:51.07ID:LMcLYox40
東京においしいものが集まるのは間違いない。うちの地元で取れる魚も、本当にいいものはその日のうちにヘリで豊洲に送る。
0749ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:35:05.32ID:PjKu43Es0
富山ブラックっているけど
地元民からしたら昔の普通の醤油ラーメンだったと思うよ
エースコックのもちもちラーメンを食べたらわかると思う
0750ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:36:06.69ID:/eDLTmCv0
>>723
山口の白銀もおいしいね
食感がいい
寿司関係ないけど
0751ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:36:37.06ID:aF3K1+oN0
結局回転寿司でサーモンとかツナマヨとか好きな物食う方が満足度高いわ
0752ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:37:00.85ID:m5Q7WPQy0
>>749
富山ブラックって肉体労働者が塩分補給のため醤油が効いたラーメンを食べたくなるから出来たんじゃなかったっけ
間違っていたら御免
0753ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:37:07.79ID:WpLSEzfZ0
>>748
地元でそれなりの金払ってくれれば優先的に出すんだけどね
輸送費考えても東京のほうが断然高く売れちまうから東京にもってく
0754ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:37:17.25ID:SXXqonip0
回転でもがってん寿司というのは
かなり上だと思う、スシローとかは普通
標葉の悪いカッパは合併してかなり改善した
もう冷凍がそのまま流れる事も消えた
金沢回転すしを売りにしてる店が多いのはそれだけ味が良いからだろう
0755ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:37:40.50ID:aKamzYwo0
>>735
教えて欲しいんだけど東京の高級寿司店が圧勝と言える理由ってなんですか?
煽ってるわけじゃなくて庶民なんでわからんだけです
0756ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:38:19.59ID:cEFBXvtr0
>>697
真面目に言うが、福井は回転寿司最強w

高くて美味い寿司が食いたいなら金沢で食え。
福井で高い寿司はお勧めしない。

>>745
腕と手間が違うのよ・・・富山で「12貫、お任せで二万円で頼む」なんて客は居ないw
0757ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:38:26.72ID:TesVlRpp0
でも金沢で評価高い寿司屋って江戸前とか仕事した系の店だよ
回転寿司クラスの店が旨いのは田舎だから当たり前
0759ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:39:07.66ID:rV63ng9g0
>>752
そうだよ
ある日突然富山のB級グルメだとかで大々的に宣伝し始めて地元民困惑よ
富山はラーメン王国だから他に上手いラーメン屋たくさんあるのに何故しょっぱいだけのあんなものが県代表になってるのかわからん
0760ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:39:08.51ID:l/2X+xp90
>>755
値段は圧勝だぞ
そして東京だと値段=美味しいって
味覚障害用の基準があるから
0761ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:40:07.75ID:cIDGczQM0
>>3
東京の人は脂っこいマグロで舌がイカれてるから可哀想
0762ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:40:10.46ID:m5Q7WPQy0
青天井に金を出せれば、どこにいても最高の寿司や魚は食えるだろう
そんなのは当たり前すぎてつまらない
そこでしか食えないものを求めて地元の魚を食うのも趣が有る
理屈じゃない
0763ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:40:48.15ID:8qTu4P7T0
【東京と大阪の食文化を比較すれば本当の東京人と大阪人の気質が分かる】

「東京人は上品で丁寧」、「大阪人は下品でがさつ」というイメージは全く真逆。全てメディアによる印象操作だった!

■江戸前寿司
酢飯を素手で鷲掴みし、その握った酢飯の上に刺身を乗せただけの料理です。江戸前寿司の正しい食べ方は素手で掴んで食べます。
http://imgur.com/qo7LvJS.jpg

■大阪寿司
箱寿司や押し寿司(バッテラなど)のこと。手間暇をかけ、高い技術力が必要な料理です。見た目も芸術品のような出来映えです。
http://imgur.com/yWDvQNP.jpg
0764ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:41:49.02ID:SXXqonip0
寿司職人も、かなりの人が東京などの
大都会、名店で何十年も修行してる人ばかりだから
地方でもうまい店て、聞けば大都会の名店出身
0765ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:41:49.80ID:4ddiSpzZ0
静岡県もなかなかだよ沼津とかその辺だけだけど
0768ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:42:18.18ID:YqafBHey0
江戸時代はボラはよく食べられる魚だったようだが、
いまはあんまり食べなくなったのは水質の悪化が原因なのかな
0770ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:42:44.69ID:apg8/sdE0
>>585
それはノルウェー産
福井では鯖は今は全然取れない
0772ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:43:03.94ID:8qTu4P7T0
大阪の料理は安くて美味しいのに、なぜ東京の料理は高い上に美味しくないのか?原因は水だった!

「大阪は料理に適した軟水」
「東京は料理に適さない硬水」

【出汁 】

■昆布出汁
大阪の水 15〜20分
東京の水 40分かけてようやく大阪と同じレベル

■昆布出汁+鰹節 合わせ出汁
大阪の水では10〜15分程度
東京の水では1時間以上かけてもできません

東京の水は出汁が摂れにくいので、調味料を沢山入れ味を誤魔化す料理が多い。なので、東京の料理はあまり美味しくない。ちなみに大阪の料理は、どんなB級グルメであっても手間を惜しまない。たこ焼きやお好み焼きの粉もちゃんと出汁を摂り、その出汁で粉を溶いてる。

ちなみに、関東以外では九州も硬水エリア
http://up.ahhhh.info/eFQvUv.jpeg
0773ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:43:26.49ID:AqxfBcUY0
切り身にして少しおくと
甘味が出るけどね
0774ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:43:31.50ID:yOfXAuxr0
>>756
高い金出す必要がないからこっちだってお勧めできねえよ
高い寿司屋なんて金を捨てに行ってるようなもんだ
0776ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:43:40.92ID:cEFBXvtr0
>>765
ゴメンな・・・さすがに静岡で寿司は食ってやれないわ。
北海道と同じで、海鮮丼や焼き魚を食うところw
0777ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:44:35.15ID:Q8jQdiAs0
今度出張するから富山駅の近くで美味い寿司屋教えて
0778ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:44:52.27ID:4bXFrz750
富山に行ってみようかと思ったが、埼玉からだと電車賃が片道1万3千円以上もする…。
こんなに高かったっけか
0780ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:45:13.98ID:4hL56tK50
>>734
行商のバーサンから買う雑魚は旨い
例えば茶八目だのガスエビとか
しかし最近は石川でもイオンだの地域スーパーのマルエーだので買う人ね方が全然多いな
ブリを見たら産地応援シールありの三重県産だの
千葉産のイワシだのばっか
橋立産ってのさえうまくなくなってる
本当に金になる旨い魚はみんな東京へ行ってしまう
次に金になる魚は大阪へって具合だよ
地元に残るのは金にならないような魚ばかり
だから行商のバーサン達が死んだら雑魚も旨いの食えなくなるよ
0781ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:45:17.20ID:tRJTLMFr0
>>763
大阪は所詮三流のメリケン粉文化w事実食材は大阪では三級品しか売れない。何故か?貧乏人ばかりのスラムだから
0782ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:45:18.68ID:Brw3Vqae0
ワイ石川県民、1位が富山県で「その通り!」と納得
0784ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:45:47.50ID:e04Ijl/I0
>>778
いっそ黒部ダム室堂経由で行ってみると楽しいよ
0785ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:46:04.03ID:PjKu43Es0
>>752
今の富山ブラックが何を行っているのかわからないけど
昔からの醤油ラーメンってそもそも普通に塩分は言っていた
カップラーメンだって塩分があるのが普通だったし
塩歯磨きとか普通に売ってた時代
健康ブームや高齢化社会で塩分が無くなった商品が出てきただけ
1982年から北陸で愛され続けているエースコックのもちもちラーメン食べればわかる
0786ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:46:05.04ID:zoc1muj20
富山だと思った
回転ずしみたいなところでも滅茶苦茶うまい
0787ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:46:10.94ID:uKuaYnRb0
インプットしました富山県ね
今度行くからね
地元の人が通う店探して
0788ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:46:26.45ID:JZnfiXdl0
>>749
醤油をかけすぎ!といつも注意される醤油大好き自分でも
富山ブラックは、スープを残した。
正直不味い。不味すぎる。
0790ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:47:06.90ID:apg8/sdE0
>>726
逆に東京周辺だと、そういう人達が今現在リアルで暮らしてる。
有名人の家探しw
0791ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:47:17.31ID:XXFlDUAT0
東のすきやばし次郎、西の小松弥助
0796ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:48:07.26ID:WpLSEzfZ0
>>763 >>781
笑っちゃった
お好み焼きとか、串カツとか、粉もの文化は東京で生まれ大阪に行ったものな
0797ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:48:32.35ID:SXXqonip0
美食の聖典と呼ばれてる
おししんぼでも、寿司は魚と米、水は同一の産地じゃないと
味がボケてしまう、海水てどこも同じじゃない、付近から流れる川の味がついてる
だから至高の寿司を食いたいなら、それにこだわる職人の店しかない
0798ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:48:36.04ID:OxrmVff70
>>39
????そりゃおかしいな。
北海道は日本海、オホーツク海、太平洋と三つの海から魚が集まるのでどこの海がシケでも大丈夫の筈だよ。
0799ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:48:39.27ID:MeAVZ/qf0
>>789
酒は何があるだろうか、富山だと。
0800ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:48:39.37ID:CfJLBewc0
>>734
うちにも行商のおばちゃん来るが、
さすがに1000円じゃ買えないよ。
3000円、4000円は飛んでいく。
0801ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:49:00.78ID:OwCtkT0Q0
>>488

>そもそも成城石井どころかかっぱ寿司もミニストップもデイリーヤマザキもないし。

で?
貧乏人&頭悪そう。
0803ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:49:50.80ID:BzlJTvaY0
>>741
新鮮() 栄養分() 海流で鍛えてる()
0804ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:49:52.98ID:JwRU6/nG0
>>802
負け犬かっぺが顔真っ赤にしてて草ァ
0806ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:50:19.73ID:WpLSEzfZ0
>>799
日本酒も地ワインも良かったよ
0807ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:50:38.63ID:Xp858K660
>>781
しゃぶしゃぶのデフォが豚しゃぶ、呼び名が肉まん(豚まんではない)の貧しいトンキンに言われたくないんじゃね?
0809ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:50:51.75ID:BzlJTvaY0
>>756

福井の回転でうまいとされてるのは くるくる寿司 のみ
ダウトだな
0810ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:51:06.68ID:pR2GUZx+0
>>793
もうそれで良いと思う
20年ぐらい前までは、ます押し寿司、ホント美味しかったけど
12〜15年位前から、急に生臭さが増えた
隣の人が富山出身で、お土産で毎年くれるのだけど、最近は苦痛になっていた
0813ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:51:15.92ID:sQiPTKwa0
>>760
それは説得力があるな
こんなに払ってるんだから旨いに決まってると思わないとやってられない
0815ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:51:51.58ID:9SQOeeHG0
>>3
東京でウニはドロッとしてる マグロやブリもプリッとした歯ごたえもなくドロドロ
それが当たり前だと思ってる
北海道や青森に富山で食べると、それが間違いだと分かる
0819ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:53:01.24ID:9SQOeeHG0
ノドグロを生で食べて美味しいと言うのは味オンチ
0820ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:53:02.56ID:cEFBXvtr0
>>804
たまには日本から出ろ!までは言わんが、日本くらいは周ってみろよ。
どうして皆が現地まで行って食おうとするのか、解るものがそこら中にある。

東京でいくら出そうが、高知の1480円の鰹の叩きに勝てないからw
0821ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:53:14.92ID:tRJTLMFr0
>>807
大阪市民の7割が年収400万円以下のスラム。腐ったものでも安けりゃバカ売れするから美味い不味いが分からないw
0824ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:53:52.51ID:AN6+QEj80
ワタ抜いてホタルイカ生で食うの意味わからん
ホタルイカはまるゆでしたワタがいいのに
生ならアオリイカなんかの方が上手いだろ
0826ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:53:57.51ID:iKq1FaCd0
北海道で寿司食べたけど美味しくなかったけどな・・期待し過ぎたというのもあるが
0827ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:54:11.34ID:N8+yaY120
>>3
酸っぱさは一番
0829ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:54:41.21ID:jsdttMWJ0
どうやら、やたら福井推しがw
北海道はイイとして、富山、金沢が出てるから疎外感があるのかなぁwww

福井もいい所だと思う 福井で寿司は食った事は無いが、おろし蕎麦は旨いな
駅近くの"あみだそば"は旨かったわ 後、鯖江の国道沿いにも安くて旨い店があった
後はカニだわな 坂井の方に行く機会が出来ればなぁとは思う
0830ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:54:41.96ID:BALN+7Zc0
新潟の弁慶はレベル高い
0831ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:55:21.52ID:XXFlDUAT0
観光とセットだと金沢か北海道かな
富山でひたすら寿司三昧もいいが
0832ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:55:29.34ID:sQiPTKwa0
>>820
一個(一切れ?)は美味しいがそれで十分
0833ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:56:00.39ID:yOfXAuxr0
>>809
くるくる寿しって懐かしいあの系列の残滓なのか?
昔はくるくる寿ししかないくらいあればっかりだったな
ジャスコの横とかにあった
ジャスコの替え歌にでるくらい
0835ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:56:38.43ID:sQiPTKwa0
>>831
金沢なんて観光するとこないよ
0836ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:56:46.61ID:GDePEddz0
>>825
竹岡か
千葉県民だけど苦手だわw
0837ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:56:46.69ID:Hf9a4qZW0
東京かな
0838ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:56:56.75ID:XXFlDUAT0
福井は寿司じゃなくヨーロッパ軒でソースカツ丼食べたw
美味かったけどさ
0840ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:57:17.27ID:Xp858K660
妻が長崎の対馬だが帰省したときに出される刺身が最高に美味い。時々玄関に水イカやサザエ、規格外のマグロを誰かが置いていってるしw
0841ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:57:26.63ID:GDePEddz0
>>835
加賀料理食いたい
治部煮好き
0842ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:57:58.39ID:PjKu43Es0
>>824
ホタルイカの刺身は透明で
醤油とショウガで
つるんと胴体部分を一口で食べても良し
ゲソのコリコリした部分を食べても良し
0845ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:58:32.16ID:eD35OXIR0
海の近くだって
漁港の近く
兵庫県の須磨や垂水や明石は
やばかったね
0847ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:58:43.45ID:idIi1UK90
>>780
>>800
俺がその時に石川泊まりに行ったのが20年少し前だからな
とにかく美味しい魚づくしに感動したよ
よくわからん魚やザル特盛の小さい魚ですら煮たり刺身や天ぷらで出てきて美味しかった
軽トラみたいなやつで売りに来るんだよね
しかも朝6時頃とか早い時間帯だった気がする
0849ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:58:51.85ID:sQiPTKwa0
>>841
それ観光じゃないじゃんw
0851ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:59:07.59ID:gnBEjsTP0
知り合いに富山出身のオッサンがいるけど、いつも寿司が美味い自慢を聞かされるからうんざりする
0852ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:59:12.01ID:SXXqonip0
関東の大半の人にとって寿司て
回転とスーパーの寿司だな
あの味に慣れると、寿司よりマックになっていく
ハンバーグ、カレー、焼きそばを好む味覚に育つ
0853ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 14:59:16.21ID:ANp528jP0
回転寿司ばかり行ってる連中が解るわけないじゃん。
大体、この手のネットアンケートに回答する年齢層って、
ほとんどが味覚経験の浅い若年層だろ。
0857ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:00:23.07ID:eD35OXIR0
>>852
最強は魚屋の寿司だよ
0859ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:00:28.32ID:AGSUo7Ov0
>>800
それはぼったくられてる
0860ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:00:38.47ID:cEFBXvtr0
>>846
お前らみたいな素人はこれだから・・・500円の1日バス券でも買って回ってみろw
0861ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:00:39.44ID:sQiPTKwa0
>>846
兼六園なんてただの庭だし
どうせ観光に行くなら本物の京都でいいじゃん
0863ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:01:08.41ID:tZ92zmPz0
長野で生わさびと鮫おろし買って
黒部ダム観光から富山に入り
海鮮とわさびを合体させるのはどうだろうか
0866ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:01:31.73ID:BzlJTvaY0
>>833
違います
0867ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:01:32.53ID:gABsisbc0
>>853
その回転寿司で文字通り回転しているのはスシローしか知らんなぁ
0868ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:01:58.44ID:LF86S+Ls0
>>55
道民でかつ港町にいるが、確かにネタはうまい
いろんなところで寿司食ったけど、港町の寿司は、どんな安い回転寿司でも、ネタはうまい

が、シャリとか握りは、東京だとかの方が、なんというか丁寧

そもそも港町の人間は、寿司より刺身派が多い気がする
0869ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:02:05.13ID:sQiPTKwa0
>>860
行ったけどショボかったw
0870ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:02:50.19ID:XXFlDUAT0
加賀温泉郷で温泉に浸りつつ美食巡りもいい
寿司も充実してるし大聖寺は料亭の街だし
加賀温泉駅前の回転寿司も美味かったな
0872ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:02:56.94ID:jsdttMWJ0
>>856
人生で食ったラーメンの中で最強に不味かったわw
0873ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:02:59.04ID:Lv87jdsd0
北陸新幹線が京都まで行ってくれたらいい感じじゃないの?
北陸で飯食って京都で観光もできるよね
0874ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:03:16.80ID:BzlJTvaY0
>>861
どの土地にも面白い物はある
京都行けって代替にならんだろアホが
0875ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:03:39.27ID:/eDLTmCv0
>>276
モノに拠るでしょ
0876ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:03:41.09ID:4hL56tK50
>>856
北陸に行って麺なら加賀市にある
びっくりうどん最強
バラックみたいな店で良く喋るバーサンが頑張ってる
100円だぞ
0877ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:03:42.02ID:GDePEddz0
>>872
さすがに大袈裟だろw
0878ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:04:05.39ID:atQd0Ljo0
富山湾ってジジイのオレにはイタイイタイ病で全身痙攣させてる気の毒な患者しか思い
浮かばんわ。あの当時の富山湾の公害は酷かった
0880ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:04:26.02ID:BzlJTvaY0
>>870
あの辺美味しい寿司やありません
山代は風情はあるけど加賀温泉郷はどこも湯がダメ 北陸全般ダメだな
0881ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:04:26.91ID:SXXqonip0
石川と富山て、日本の伝統文化も継承してる感じだし
もうこの地域しか、日本的なものは残っていない
日本の神髄がこの地域、寿司がうまい地域て
基本食がうまい、金沢はまずいものが無い
東京は基本がもんじゃなので、ゲロまずな物しかない
0882ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:04:41.49ID:cEFBXvtr0
>>869
回ったことがないのが丸分かりだからやめとけ・・・
ちなみに俺はカンボジアに三回行ってるが、一度もアンコールワットに行ったことがないw
0883ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:04:57.80ID:zQXJW+6P0
北陸と北海道はネタが違うから好み
0884ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:05:24.15ID:ptUrgbzq0
>>834
アレは寿司にするもんじゃない
ほぼタコしゃぶ専用
0885ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:05:27.27ID:jeCsLFkd0
こんな考えしてるならこのおっさんがコロナ患者ノーマスクで介護したらいいい

ほんとこのおっさんがくたばろうがまじでどうでもいいけど自分の高齢の親とか親戚とか
コロナになってほしくないわ
0887ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:05:44.62ID:4hL56tK50
>>870
旨い物あったか?
味音痴じゃないのか?
加賀市は
にゃーまんとびっくりうどんで充分だわ
0889ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:05:57.16ID:GDePEddz0
>>883
北海道はチップって奴が美味しかった
0891ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:06:09.55ID:xMPejj7T0
(´・ω・`)ますのすしが最強だろ、例え後々、どんな寿司が出て来たとしても
0892ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:06:17.69ID:qRAPyhXj0
一番うまいのは山梨だな
駿河湾、相模湾、富山湾全部近い
だから人口当たりの寿司屋の数は日本一
0893ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:06:54.04ID:GDePEddz0
>>892
無理し過ぎや
0894ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:06:58.50ID:yOfXAuxr0
>>866
違うのか、そうか
看板が似てたからもしや、と思ってな
0896ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:07:15.64ID:4hL56tK50
>>880
山中の菊の湯に朝イチで入るのは好き
0897ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:07:28.25ID:PjKu43Es0
今の交通網整備された時代
おいしい魚はどこでも食べれると思うけどな
鯛やカンパチやヒラメとか他県産が並んでるし
最近はふくらぎ1匹の刺身用300円くらいをを買ってきて自宅で刺身にして食ってる
0898ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:07:36.09ID:XXFlDUAT0
帰りの電車の中で食べるために芝寿司の笹寿司を買う
あれはあれでたまに食べるの好きだw
0900ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:07:55.95ID:M49zpB3Z0
ノドグロ食べに行ったのに大して美味しくなかった
期待したほどじゃなかった
0901ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:07:58.59ID:FBBH+LH70
北海道の釧路はコスパ、質共に○
0903ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:08:11.22ID:e04Ijl/I0
>>892
鳥モツならときたま食いに行くよ
うまいよね!
0904ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:08:18.91ID:m5Q7WPQy0
>>840
うちの奥さんは熊本天草が実家だから連休の時に帰ると凄い事になる
タイやヒラメの刺身、アラカブの味噌汁、イカの刺身、車エビの踊り食い
でも一番うまいのは、夏季休暇のとき夕方堤防まで行ってサビキで小鯵を釣って帰る、百匹以上
奥さんからは小言を言われるが、これを刺身にしてもらってヌタをかけて食う
生姜を利かせた酢味噌と小鯵の刺身はこたえられない
東京では食えない
0905ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:08:19.30ID:A9FPOxB20
ネタの新鮮さが、受けてるのかな。甘えびはよく食べたなぁ
0906ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:08:22.46ID:v1XKeP0T0
ずっと札幌に住んでて、今富山に転勤で2年目。
鮨のうまさなら北海道より北陸の方がレベル高い。(味的に)
富山と石川ではそこそこの値段するどの寿司屋も(回転ずしでさえも)北海道・東京と
比べたら圧倒的にうまい。
富山と石川と比較すると味はどちらも甲乙つけ難いけど、金沢の寿司屋は値段高すぎて
コスパ悪いから総合的に富山県の方が個人的にはランキング上位。
鮨と関係ないけど富山県はそのへんのスーパーの閉店間際の見切り品半額レベルでも
豊洲・築地のどの魚屋より新鮮な刺身が食える。
0908ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:08:40.44ID:jsdttMWJ0
>>882
金沢で好きな所は、個人的には主計町
尾張町から神社の横を階段で下って行く所とか好き
後は卯辰山の中腹あたりから浅野川を見下ろす風景も好き
黒い瓦が夕日に照らされるのは美しかった
あと、以外に旨かったのは餃子だな これは笑ってしまったw

他にお勧めがあれば、教えてくれ
0909ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:09:41.99ID:GDePEddz0
北海道行ったらチップの刺身は食っとけ
0912ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:09:58.34ID:oKA/HNHF0
自分の町の寿司やで出前とってみな

チェーン店じゃない店

どうくってもうまい店というのが見つかるかも
0913ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:10:05.64ID:/eDLTmCv0
>>897
食べ慣れてるモノに対してはシビアになるから地域差はあるでしょ
0914ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:10:09.61ID:BzlJTvaY0
>>897
だからうまい寿司屋は東京に集中
0915ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:10:18.57ID:TesVlRpp0
>>908
餃子って第七餃子?
あれは関東一円にあるホワイト餃子って店ののれん分けだよ
金沢のヤツらはご当地フードだと勘違いしてて笑える
0916ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:10:28.31ID:WpLSEzfZ0
>>601 >>839
風間浦は別格だけど
八戸でも他の地域よりおいしい鮟鱇が食える
あんこうは一括りにされるけど、北と西では種類が違うんだな
0917ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:10:33.36ID:EaoRKxoM0
>>892
(´・ω・`)つ 山梨県民はほうとうでも食っていろ
0923ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:11:29.91ID:4hL56tK50
>>908
八百屋で丸芋を買え
アタリバチであたって凄い粘りを楽しめ
0925ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:11:36.60ID:lgl7GjnD0
>>861
確かにあそこはがっかりスポットだな。ちょっと大きめの庭w
0926ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:12:14.95ID:yOfXAuxr0
>>915
あれは餃子ではない
第7ギョーザ
外様なのはみんな知ってる
0929ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:12:53.43ID:jsdttMWJ0
>>915
ああ、それは後から知った 千葉らしいな
でも、連れて行ってもらった手前、言わないけど
0930ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:13:04.71ID:4hL56tK50
>>905
東京に来ないガスエビの方が好き
0931ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:13:07.26ID:9SQOeeHG0
ノドグロ(黒ムツ)が全国で食べられるようになり赤ムツまで口に入りにくくなり残念
焼きで食べるとプリッとした食感に甘ーい脂が滲み出てきて、飯が何杯でもいける
0932ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:13:12.11ID:wlw9fN1b0
てか富山に行った人間がいるの?
嘘くさいアンケートだな
0933ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:13:16.84ID:FFT0XQR20
剣先イカを、ちょいとあぶって寿司ネタ

あれは、美味しかった、、、美味
0934ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:13:48.30ID:ZPx1M18l0
>>579
富山出身で現在関西なんでトンキンとはなんの関係も無いけど
上送りとか知らんだろ?地方で獲れた1番いい魚は東京大阪名古屋みたいな都市部に送られるんだわ
それを上送りって言う
予算1万位内とかなら大都市は富山北海道とかに勝てないと思うよ
0938ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:15:08.61ID:EaoRKxoM0
>>935
全部が旨いことはない

海産物が旨い
0940ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:15:55.14ID:4hL56tK50
>>936
新幹線開通でバカみたいな値段になりやがった
0941ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:15:56.65ID:4K4HvSo70
金沢人がものすごい頑張ってるスレw
0945ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:16:55.04ID:ZPx1M18l0
>>936
その前にどっちの料理ショーで広まった
それまでは誰も食べない下手物扱い
未だに北陸の老人はノドグロ食わないよ下手物扱いしてる
0947ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:16:57.86ID:cEFBXvtr0
>>941
金沢が美味いのは否定しない。
だが、高いんだよw
0948ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:17:05.20ID:0CgnSzM00
>>46
この中じゃくら寿司がネタが小さくてしかも不味い
はま寿司のまぐろとサーモンさ分厚く切ってて食べ応えがある
0949ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:17:19.49ID:KV7apLbP0
>>77
トリトンやなごやか亭くらい行くだろ…
0952ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:18:00.12ID:/eDLTmCv0
>>944
混ぜてる店が多いと思う
0953ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:18:09.42ID:e04Ijl/I0
富山とかたしかにうまいんだけど安くていい所は大勢並んでてかなり待たないと食べられない
0956ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:18:29.12ID:idIi1UK90
>>924
東京で知り合いがコースで5000円ぐらいのランチご馳走してくれて、そこのオシャレな店で出てきたのがまだ中が溶けてないサーモンの刺身
東京は5000円でも下級の食事なのかと愕然とした
0957ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:18:34.02ID:4K4HvSo70
いやいや、九州からよういらした。
金沢は昔から大きな街やし高層ビルもよおけ建っとるさけ、上ばっか見て首疲れてしもうたやろ(笑)
金沢は日本一の酒処やし魚も世界でここが最高やゆうて皆言うとるわいね。
寿司なんか他のはみんな田舎寿司でなんあかん。
0958ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:18:37.15ID:BzlJTvaY0
>>896
それ総湯だろ
朝風呂気持ちいいのはどこも同じよ
0959ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:18:54.73ID:PjKu43Es0
>>935
他の都道府県でうまいものはたくさんあるよ
トマトは熊本のくまモン、ネギや納豆は関東から他
地元の野菜もあって地産地消もいいけど
他の都道府県のうまいものも合わせて食えていいんじゃないかな
0960ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:18:56.39ID:4F8FwTlt0
>>900
好みの問題だろうね
ノドグロは脂を好む人じゃないと旨くはない
1番旨い刺身はカワハギだ、なんて言う人とは相性が悪い
0963ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:19:56.36ID:OxrmVff70
>>934
最高級品は高く買ってくれる所に卸すのは当然だが、その分絶対量が限られるので大半の東京人の口には入らんだろな
0964ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:20:26.42ID:4bXFrz750
>>633
ヒモ生活うらやましい(笑)
0965ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:21:35.27ID:OxrmVff70
>>959
土地の空気と水w
物だけじゃない
0967ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:22:44.02ID:jsdttMWJ0
>>953
・早めに仕事を切り上げる
・昼間に入店できる店を事前調査

出張は時間が命 駅近くで食える店が一番
0968ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:23:05.48ID:EaoRKxoM0
>>966
お前に食わせないための嘘
0969ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:24:09.49ID:pcXqzYh30
>>904
もうそんなの飽きたんだわ
離島に行って漁師もやってる民宿で新鮮な刺身の船盛がー、とかな

市場で100匹の中から吟味された一匹のヒラメを個体に合わせて仕事して一品の造りになって出てくるほうが旨いんだわ
0970ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:25:11.60ID:e04Ijl/I0
>>967
なるほどありがとう
旅行なんだけれども事前の調査が大切なのね
0971ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:25:15.93ID:LxKIJbTN0
>>1
富山だと思ったらやはり。
すごく美味しいよ!!
0972ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:25:27.71ID:XnvsUHka0
>>732
よく分かっていらっしゃる
東京湾の汚染がマックスだった時期でも、チヌは繁殖してたのよね
いまだにチヌが釣り道具市場で一角を占めてる理由
0973ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:26:11.01ID:7LA+RUkw0
>>1
ねとらば
じゃねえだろ!!!
0975ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:27:08.90ID:BzlJTvaY0
>>947
高いのは めくみ とか一部のボッタ店だけでお任せで1本程度の優良店はけっこうある
1本を高いっていわれたらどうにもならないけど
0977ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:27:41.59ID:/eDLTmCv0
熟成は旨いってのも分かるけどそれは特徴やら含めた話で、やっぱり鮮度に優るものはない、って長年市でも働きながら和食に携ってたりする年配の職人さんでも言ってたな
0979ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:28:18.39ID:jsdttMWJ0
>>970
正直、有名店って、平日の昼間・それも15〜16時頃じゃないと無理だと思う
中途半端な時間帯じゃないと、トンデモ無いよな
0980ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:28:30.50ID:mmba7J5O0
北海道内は交通もすいているので物流もスムーズ
オホーツク海や道東の海で上がった新鮮な魚がすぐに道内各地に流通
0982ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:29:51.71ID:BzlJTvaY0
このスレ 寿司の話題で回転が中心になってるってのが凄いな
0983ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:30:42.60ID:cEFBXvtr0
>>975
アホぅ!金沢全般の話をしてんだよw
比較すると、富山、福井は味では金沢に及ばないがコスパが上って話だ。
0984ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:30:43.73ID:jsdttMWJ0
>>982
実質、回転寿しランキングだものw
0985ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:30:49.39ID:4hL56tK50
>>958
山代や片山津の総湯より全然良い
メンテで男湯に入れない時の女湯の方が良いな
0988ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:32:32.52ID:J3+90t+c0
>>3
豊洲市場を経由した時点で不味くなる
0990ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:32:38.82ID:jsdttMWJ0
ipで県名が出ても面白いと思うw
0992ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:33:14.71ID:nLL4r7IK0
>>21
近海魚が日が経ってるから致命的にまずい
0994ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:33:50.38ID:J3+90t+c0
豊洲市場に最高のネタが集まる?


んなわけねーだろw


豊洲市場に集まるのはただ「売れるネタ」なんだよw
0995ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:33:54.19ID:cEFBXvtr0
>>982
なってないだろ?俺が福井の回転寿司を推しただけだ。
腕はないがネタは最強クラスの場合、回転寿司が最強w
0996ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:33:57.13ID:aEco/yaQ0
たしかに富山の納豆巻きめちゃくちゃ美味かった
0997ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:34:58.63ID:BzlJTvaY0
>>986
よく予約取れたね
>>983
阿呆はお前
お前回転しか知らないじゃん

1万で銀座の3-4万レベルのクオリティの寿司が食える店がけっこうあるのが金沢(石川ではない金沢)
富山福井にそんな店は俺の知る限り2軒ずつしかない
で3000円程度の凡店は似たり寄ったりでどこも価格味の水準に差は無い
高岡で5000円で1万レベルの店をみつけたけど
0999ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:35:52.88ID:J3+90t+c0
豊洲市場はB級品でも余裕でハケる
だから魚のクオリティも低いものを中心に集まる


真に旨い寿司が食いたきゃ地場の名士が集まる店にいけ
1000ニューノーマルの名無しさん垢版2021/03/25(木) 15:36:35.14ID:jsdttMWJ0
東京最強でFA
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