【魚】ブランド魚がピンチ！消費回復の一手は？ 大分 [ごまカンパチ★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/56c86f231b9dfcd15f6c23db54407a35faae4b83
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飲食店の休業などで大分県産の魚、特に高級魚の需要が激減して関係者から悲鳴があがる中、地域で培ってきたブランドを守ろうという取り組みが始まっています。
外食産業に大きな影響をもたらした飲食店への時短要請が解除され初めての週末となりましたがにぎわいは戻ってきたのでしょうか。
（居酒屋を営む男性）
「（時短要請の解除で）一気にお客が戻ってきた感覚はないけどじわじわ増えてきたら」
関係者によりますと時短要請前の水準まで活気は戻りつつあるということですがタイやヒラメなど飲食店向けの高級魚の需要がなかなか回復しない状態が続いています。
（大分魚市・工藤保雄取締役）
「高級魚の注文がほとんどありませんから一日も早く注文が来るように協力してもらいたい」
「魚をすくった時に1キロとか800グラム900グラムとわかるのでそれでキロを掛け算する感じて買っていく」
大分市佐賀関にある富士見水産では漁師から買い取った関あじ・関さばなどを東京の豊洲市場をはじめ県の内外の飲食店や旅館に卸しています。
コロナ禍での販売不振は去年も経験しているといいますが今年はある理由から去年以上の打撃を受けていると話します。
（富士見水産・姫野透社長）
「大分県から協力金を補助しますよとお達しが出たから協力金が出るから（店が）休んで魚を買わなくていい状況が起こってしまった」
時短要請の協力金が支払われることで、取引先の多くが休業を選んだため売り上げは去年と比べて8割以上も減少。
さらに―。
（富士見水産・姫野透社長）
「去年は大漁だった。値段が安くなっても水揚げ量があった。今年は漁師が一生懸命頑張って漁に行ってもらってるけど去年並みの水揚げ量がなくて少なくて。
釣れない、漁が入らない、売るものがないのが第一と第二がコロナ禍で売れない。ダブルパンチです」
「関あじの開きとかお土産になるけど溜まっていっている状態」
こうしたなか姫野社長が生き残りをかけて初めて挑戦しているのがインターネットで支援を募るクラウドファンディングです。
新鮮な魚に加え、コロッケなどの加工品の返礼品が好評で開始から1か月で50万円余りの支援が集まっています。
（富士見水産・姫野透社長）
「関あじ・関さばは刺身が一番のウリだけど、それをいま加工品に関あじのコロッケやじゃこ天とかより簡単に食べられる形で提供できるようにがんばっています」
一方、大分県は水産関係者を支援しようと大分県産のブランド魚を7月から学校給食で提供します。
特に消費の落ち込んでいる関あじやブリ、ヒラメを使ったメニューが登場する予定で消費回復に繋げたい考えです。
（県漁業管理課・高田淳史課長補佐）
「こういう魚が大分県内にいることを知ってもらい少しでも流通の出口を作って（漁業者が）まだまだ漁業を続けていける一助になれば」
需要の回復へまだ見通しが立たない大分県産の高級ブランド魚。地域で培ってきたブランドを守るためには今後も消費を促す様々な取り組みが必要です。 ブリすら滅茶苦茶高いわ
どうなってんだ？
ゴミみたいな切り身がタイより高い 一般人は安い鶏豚しか買わなくなってる
高い魚なんか見向きもしない 和牛には速攻で補助金出して
漁業関係者には補助金を出さない自民党はとっとと消えて無くなるべきだな 水産資源回復のために漁業者に補助金出してとるのやめたら？ >>1
つうかさ、貴重な漁業資源、この時こそ保全とか考えろよ
捕るだけ捕る、捕れなかったら不漁とかどんぶり勘定みたいのやめれ せっかく需要減ったんだし自然保護で良くね
釣りして遊んで生活できるとか世の中舐め過ぎよ >>8
>いま、韓国人が狙っているのは日本の養殖技術
貧すれば鈍す。身売りに近い形で一業者でも陥落すれば、それから始まる。 >>12
それ20年くらい前じゃないの？今はその半分くらいじゃない？ イワシが美味しいから高級魚を買う気にならない
一時期高騰してたけど去年ぐらいからか安くなったよね 飲食店は弱っているが、スーパーは空前の好景気なんだぜ、
外食なくなっただけで、結局、消費するものは消費してるわけで、販売先開拓すりゃ、いくらでも売れるだろ
メーカーの多くは今、ルートセールスからd2cへシフトしてる、そもそもコロナで営業訪問控えてるしね
魚も一緒。もっと営業工夫しましょう 付加価値つけてブランド化して値段を高くするというのは、平時には好手なんだろうが、
こういう非常時には悪手になることもあるんだねえ。
何でもかんでも付加価値至上主義も考えものだな。 >>1
日本で売ろうとすりゃそうだろ
スーパー行って、わざわざ高い魚買うやつなんかおらんしな
中国はどこも需要伸びまくってるから中国に売るしかないな >>1
スーパーで大分産の養殖魚の刺身を時々買うようになったんだが。
全然足りないか。 魚も肉もうまいものはうまいって知ってるけど、じゃあ買って家で食うかって言われると食わないなあ
ああいうのはしかるべき店でたまに食うからいいので >>26
そのしかるべき店が開いてないんだよね今
だからこそ卸先が無くて苦境なわけだけど >>4
それなぁ
贈る場合は名前あった方がいいかもしれんけど 魚の消費回復するのはもう少し先だね。
日本国籍を合法的に背乗りした中国人韓国北朝鮮人、不法移民、不動産購入者と中国人観光客とが消費拡大してくれるから。もうしばらくお待ちくださいw 魚好きだけど週一回だけしか買い物行けないから２日くらいしか食べられない
肉の方が保存しやすい
チルドでレンチンで食べれる魚のパウチ食品増やして欲しい
缶詰は廃棄が面倒 関さばとか味は普通
名前で売る商売がうまくいった事例ね それいったらブランド牛肉も同じだからね
肉屋さんがいってるくらいだし >>29
釣った後の処理から流通まで徹底されてるから
近所の海だから同じ味ってもんでもない >>1
だから何度も言われてる様に供給先なんて金の支援した所でこうなるだけ。
供給元の方へ支援しないとなんの意味もない。 >>20
スーパーが潤うって事は競り値下落って事だからなあ
ま、スケールメリットゼロの漁師にはどうしようもない話
楯突いたら駆逐されるだけ
スーパーは別に魚売らなくてもやってけるしな さかなクン｢魚はたべてなんぼ。食べて食べて食べ尽くせ。｣ この機会に大手スーパーに売り込んで知名度上げたら？ 四国だったっけ？売れなくて困ってますつってサイトに何故か合成写真載せて通販宣伝してたカンパチ養殖業者
あんな感じで卸値より高い値段つけて通販すればいいじゃん
卸値より高く設定しても消費者は店売りの値段と比較してお得と錯覚するから儲かるじゃん 九州の養殖魚は全然美味しくないんだが。本当に養殖なのか。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
