【おさかな】サンマの内臓はなぜ美味しいのか [記憶たどり。★]
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https://news.yahoo.co.jp/articles/ea1ab3b6329178e284632976c689ee8bb0052769
秋の味覚の代表といえばサンマ。近年は不漁続きで“高級魚化”しつつもありますが、
やはり食卓で楽しんで秋を感じたいですね。「秋刀魚」とも書きますが、
その漢字が当てられるようになったのは大正時代の頃とも。栄養士の和漢歩実さんに聞きました。
「秋刀魚」と書かれるようになったのは“最近”
「サンマ」の呼び名の由来は、諸説あります。細長い魚を意味する「狭真魚（サマナ）」が「サマ」となり、
サンマとなったという説。群れを成して泳ぐことから「大きな群れ」を意味する「沢（サワ）」に、
「魚」を意味する「マ」を付けて呼んだのが「サンマ」になった、などという説があります。
秋に獲れる刀のような形をした魚ということから「秋刀魚」と書いたり、地域によっては
「佐伊羅魚（サイラ）」と呼んだりします。日本国語大辞典によると、明治時代に書かれた夏目漱石の小説
「吾輩は猫である」には「三馬」、江戸時代の食に関する書物「本朝食鑑」では「三摩」と記されています。
古い書物には「青串魚」との記述も見られ、さまざまな表記が存在しました。
主な栄養と内臓の秘密
日本食品標準成分表2020年版（八訂）によると、サンマ（生、皮つき）100グラムあたりで脂質25.6グラム、
エネルギー量は287キロカロリー。トロ（マグロ）に匹敵する高エネルギーです。
サンマに含まれる脂質はDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペタンエン酸）の良質な魚油。
多価不飽和脂肪酸のオメガ3脂肪酸で、DHAは脳の活性化、EPAはコレステロールや中性脂肪を減らしたり、
血流を促したりする効果が期待されています。動脈硬化などの予防で注目される青魚共通の成分です。
この他、目や皮膚の粘膜を強くして免疫力を高める働きがあるビタミンA（レチノール活性当量）が16マイクログラム、
いわゆる「貧血」が気になる人が摂取したいビタミンB12が16マイクログラム、鉄が1.4ミリグラム、
カルシウムが28ミリグラムとバランス良く含まれています。ちなみに魚や肉の鉄は「ヘム鉄」と呼ばれます。
植物性食品の小松菜やホウレン草、卵や乳製品などの「非ヘム鉄」と比べ5倍の吸収率と言われています。
また、新鮮なサンマは、しっかりと火を通せば内臓も味わい深く楽しめます。
これは、サンマが「無胃魚」と呼ばれる胃のない魚で、食べたものを短時間で消化し、排泄できるためです。
日中にプランクトンを食べて、夜は何も食べないのがサンマの習性。漁は夜間に行われるため、
獲れたサンマの内臓は空っぽの状態。他の魚と比べると苦味がなく、おいしく食べることができるのです。
新鮮なものの選び方とおいしい食べ方
新鮮な見分け方は次の3つ。尾の付け根や口の先が黄色いものは脂がのり、おいしいと言われています。
店頭で見る際はチェックしましょう。
1. 口先と尾：黄色いものを選ぶ
2. 腹：太くてハリがある
3. 目：黒目の周りが透明で澄んでいる
おいしい食べ方としては、やはり塩焼きです。家庭では魚用グリルでパリッと香ばしく焼くのが良いですが、
使用しない場合は市販の魚焼き用ホイルを使うとフライパンでもおいしく焼けます。
ホイルがなければ、直接焼いても良いでしょう。くっつくのが気になる場合はフライパンに少量の油を引くと、
皮がはがれにくくしっとりとした仕上がりになります。サンマから脂分が出てくるので、油の量は適度に調整してください。
いずれもフライパンで焼く時は、焦げやすいので強火ではなく中火～弱火で焼きます。
焼き色が付くまで返さずに、じっくりと焼くのがポイントです。そうすることで皮がはがれにくくなります。
オメガ3脂肪酸の観点から考えると、グリルよりフライパンで焼く方が、脂の損失が少なめです。
水産庁が2021年7月30日に発表したサンマの漁況（2021年8～12月、道東～常磐海域における海況及び
サンマの漁況）についての見通しによると「漁期を通じた来遊量は昨年を上回るものの、一昨年（2019年）を下回る」と取りまとめています。
漁獲量は大漁とは言えず、まだまだ価格が高いサンマですが、栄養たっぷりの旬の味覚を味わいたいですね。 天神愛眼夢のレンズ
世界中から福岡へお越しになっています～♪
というCMがあるが、これは「中国丸野らによって日本は九州から分断されていて、
九州側から日本を覗くと良い情報が集められる」という、外人らによるお笑いのCMである事がつい今発覚した。
外人共がふざけきっている、日本を植民地化している。
警察と自衛隊と大手メディアと天皇は必ず是正していけよ。 絶対食わない物
サンマの内臓
エビの尻尾
鮭の皮
サザエの肝
桜餅の葉っぱ はらわた喰ったら通みたいな空気
酒呑みじゃ無いから正直不味い アニサキスキサニア
アニサキスキサニア
アニサキスキサニア
恋の呪文は さかなのはらわたよう食わん
さかなのにがにがよう食わん 新鮮ならそんない臭くないんだよな
でも汚染物質の事を考えると食えない アユのはらわたが美味いのも
排泄物をすぐ出しちゃうかららしいな
てことは他の魚も絶食させれば美味いのか？
いや脂が落ちるか 魚のウンコ食べて通を気取る！
通なのか痛なのかわからんが俺はド平凡のノーマルでいいっスわw >>11
海老の尻尾はその時の気分
あとは普通に食べる
つーか好き系 内蔵をそのまんま食うって大腸小腸もやろ。
ウンコ食ってるようなもんやんけ。 >>22
卵を産んだ鮭が不味いからそうなんだろうな サンマは知らんが
釣った魚はその時の餌が入ってるんだろ
無理無理 赤いウジみたいな虫みてから
サンマの内臓は絶対食わない たまに飲食店でワタを取った状態で出てくるとガッカリしてしまう >>11
まぁ、桜餅の葉っぱは食べないが、他のはどれも好きだな >>11
エビのしっぽ、鮭の皮、サザエの肝
は食うけどさんまの内臓と桜餅の葉っぱは食わないな
櫻もちの葉っぱなんてしっかりした葉っぱじゃん
よくあれ食えるな ホルモンを食わない奴だけサンマのはらわたに石を投げなさい 子供の頃に食わされてサンマ食えなくなった
大人になってワタ抜きなら食べられるようになったけど内臓は食べられるようになる気がしない 確かに秋刀魚のハラワタは美味しい。
けど実際に食べられるのは一部だよ。
鮮度だけじゃなく育った環境も大事だから。
変なところで育った秋刀魚のワタは危なくて食べられんわ。 >>45
レバーや砂肝喰わないとか、どこのおこちゃまだよ >>39
ブラックコーヒーを有難がっているのて日本人くらいじゃね？
日本人の「素材をそのまま味わえば分かっている」感は異常 柏餅と桜餅を勘違いしてる奴がいる予感
桜餅の葉っぱは塩漬けした桜の葉であれと餅を一緒に食べるんだよ
あれ食べないなら似非桜餅やん >>38
飲食店だと余り生きのいいの出ないだろ
高級店ならどうかわからないけど
一度居酒屋で食って不味かったから、それ以来外食ではサンマは食わないわ 単独で食べると癖のある味だけど
白米や酒との相性は良い >>62
昔はうまかったけど今のは殆どが中国産の農薬漬けだからなあ 鯖缶だって虫だらけだけど美味しく煮えてるから気にならないだろ？
そんなもんさ >>63
その辺の定食屋でも美味い店は沢山あるぞ
チェーン店はハズレ率高いけど >>62
葉っぱが剥がれるのはパチモンだよな
ベタついたもち米と一体になってこそ桜餅 >>44
あ、関西の道明寺。塩漬けになってるやつ。 >>76
3が一番面白いね
顔が秋刀魚みたいに伸びるから 中国か韓国人が日本の海域で乱獲してるって話無かったか？ >>11
エビの尻尾と鮭の皮食う派の偉そうな態度なんなんだろうな
根拠のない優越感があるっぽいが滑稽で仕方ない >>1
魚の内臓はゲテモノだろ
無理🤮
マニア向け 確か鯉も清流で泥抜きしたあと
苦玉以外の内臓取らずに煮込んで食うんだよな。 >>78
柏餅は葉っぱがキレイにとれるじゃん？
以前貰った桜餅で葉っぱと一緒に食べたら葉脈が
しっかり残って食えたものじゃないのがあったのよ
あれは粗悪品だから？ 内臓と思ってたら焼きアニサキス食べたりするんでしょ >>11
柏餅の葉っぱ食うやつはヤバいだろ
普通の葉っぱ食う方がマシなレベル サンマはウロコ飲んでるから口に入ると不快なんで喰わない >>81
アニサキスは無色透明
赤ければ食べてしまうという事故に遭わなくて済むんだけど
イカについてると一番分からなくなる
分かりにくいアジをタタキにしたりイカをイカソーメンにしたりするのはそういう事
ぬっ殺してる >>74
どこから仕入れてるか、によるし
仕入れ先がよければチェーン店でも美味しいよ
同じ仕入れ先だって、規格品じゃないんだから多少の違いもある 苦いだけ。はらわた喰うのが美味いと言えば通っぽいから。はらわただけ食ってみろ、不味くて喰えない。身と同時に喰うから苦味が緩和されるだけ >>95
そこが一番美味しいからだよ
高級な店で食べたことないだろ。
高級な店の天麩羅屋では必ずと行っていいほど、海老の頭と尻尾は別に揚げたものが出てくる。 魚の内蔵はくわないほうがいい。
重金属が必ずしも含有されている。
塩辛など海老かに味噌なんかも膀胱にダメージいくぞ。 おいしくないよ。
沢山の大根おろしにくるんで食べないと無理。 サンマって美味しいけど
骨を取るのがめんどうなのと内臓は苦いから苦手。
せめて骨だけ何とかならないかね。 >>92
塩漬けの桜の葉は美味い！
マジに>>44 が柏の葉と勘違いしてたらスマぬ >>89
日本人が大昔、韓国の領域で窃盗を働いてたのは事実 >>73
うちはいつからか生協の冷凍サンマばかり
新鮮さが全くなくて油が乗っていてもまずい
内臓は取ってあるのに臭みだけ残ってて旨味は消えてる 内臓が旨いんじゃなくて身が不味いんだろ。しかもサンマてワタ食わないで身だけだと少ない 鯵サバは実が旨いね鮭は皮がうまい >>88
先月200円で買ったら脂が少なくてバッサバサ
時期早かったかな >>105
この前、三陸に上がった秋刀魚をすぐに送ってもらって食べたら新鮮で内臓も少し食べられた
普通の流通ルートだと、そんな新鮮なのは食べられない >>95
超高級店でしか食べたことないか
思い出補正で舌が駄目になってるかだろ
鯨が美味いってのと一緒で 旬の秋刀魚は腹が太くて皮の下の脂肪が厚くて内臓も苦いけど旨い。冬場の寒い時期に沿岸に寄ってきたのを捕まえて冷凍せずに持ってくる昔ながらの漁法がいいらしいが最近のは小さくて高いんだよな 基本は焼いて食べる
鮨屋でにぎりで食べることもある（たぶんかるく酢でしめてある）
スーパーで生食用売っているけどまだ試していない ウロコが出てくるのは、網で大量に漁るときにお互いが擦れてウロコが落ち、
それを海水と一緒に飲み込んで詰まってしまってる状態らしい。
知らないほうが良かった 腹は皮がパリッとするまで炙るべし
内臓の脂でよく焼ける
ハラワタが付着した腹の皮は問答無用で美味い >>94
焼き鮭皮捨てるなら俺にくれ
酒の肴に最高なんだ >>84
キャプテン・スーパーマーケットだっけ？
DVD衝動買いしたわ >>67
>>59の言ってることは正解
エスプレッソに砂糖を入れないで飲むのは日本人の馬鹿くらいだよ >>59
味覚や嗜好が子供のころと変わってないという指摘だと気付くべき 正直ワタ抜きしか食う機会がない
苦い好物が多くなった今なら多分おいしく味わえるんだろうけど てか魚屋が「こんなの食わん方がええぞ…」って内臓抜いてくれるんだけどw >>120
サンマで骨めんどうとか意味わからん。どうやって食べてるんだよw
骨ならカレイの煮付けとかならわかるけど 海の有害物質が濃縮されてると聞いてから絶対食わない 生のサザエの肝は苦みが無くてクリーミーでうんまい
でも運が悪いと野呂で上から下からレロレロの罠
やっぱりつぼ焼きが安心ね >>11
魚の内蔵は食わない
エビの尻尾は揚げ具合による
鮭の皮はカリカリになってる部分なら
サザエの肝は食う意味がわからない
桜餅の葉は剥がせないタイプは食うしかない 魚屋が教えてくれたこと
・サンマの内臓なんか食わん方がいい
・子供は刺身は食わん方がいい >>159
腹骨処理してないんだから面倒っちゃ面倒だろ >>44
桜餅の葉っぱって、セットみたいなもんじゃないのか？
おにぎりの海苔をわざわざ剥がす様なもんやろ >>1
寄生虫が一番いる所、最近の説だと寄生虫が誘引するためにグルタミンを出して食べさせるという研究結果 ニュースで見る目黒のサンマは子供でも旨そうに齧り付いてるな サンマで骨て尾っぽから剥がせるやろ？どんな食い方したら骨が面倒なんだよw 骨を抜く食べ方あるじゃん。
尻尾のほう、ちぎって、身を（泳いでる様に）立てて、箸で全身ほぐして。
頭掴んで、スーッと抜くと、骨が全部抜けるとか。
自分でやったことはないし、マナー、お行儀としては最低だろうけど。
そのとき内臓はどうなる？ そこが一番美味しいって人が居るので
身の部分と交換してあげている お醤油がたくさんあれば、
秋刀魚１尾で３合食える。 飲み込んでる鱗を取り除くのが面倒で食わない
味はわりと好きだけど >>8
中国兵は日本兵捕虜の内臓を煮込んで食べたらしい
文化革命の時にも同じことやってた >>116
「必ずしも」の使い方間違ってるよ。
「重金属が必ずしも含有されているとは限らない」と言いたいのなら良いが。
気持ち悪っ！！ 20年前に食った牛レバーの刺身も苦み全く無かったな
まあだからといって命掛けるほどのもんではない 内臓にはマイクロプラスチックがたっぷりだから美味いのよ >>170
テレビで専門家は食べなくて良いと言っていたがあの塩味が良いから食べてるわ >>184
シナには人肉レシピあるからなぁ
キモい人食い人種がシナ >>159
焼魚の食べ方知らないんじゃね
サンマは骨わけやすい魚なのにな 三十年生きてこのかた、魚の内臓が美味しいと思ったことが一度もないんだけど
この世界には頭がおかしい人が居るんだな。 >>159
おまえが面倒に感じるかどうかは別としてそういう人がいること自体はわからなくはないだろw >>184
日本兵も食べるものが無くて同じ日本兵に対して同じことやってたろ。 一尾50円くらいの時なら生姜醤油で炊いて骨まで柔らかくして食べるの好きだったな
今は高くて買えやしない 秋刀魚ほど箸で骨取り（骨避け）が楽な魚無いと思うんだけど
親に教えて貰えなかっただけでは >>185
必ずって書こうとしたけど予測変換で必ずしもになっちゃっただけなんじゃない？ >>174
祭りは何でも何割増しにうまくなるけど、それを除いても、産直だしね。あれ。
宮古と気仙沼だったか。大分と徳島のかぼす、スダチも。
組み合わせ忘れたけど。品川と目黒で。
不漁で取れないときも調達してくれたとか。
震災の時は応援にいたっりしてたらしい。
でも、今年もコロナでなかったのかな。
あれが平和さの証拠の一つだったとは思わなかったけど。 >>190
チョッパリもチョッパリを殺して食べてたんだから落ち着けよ >>193
いやー、わからないよ。サンマで骨が気になったこと生涯ない
佃煮とかあれは別。食べられる骨だし 3日前に食ったけど内臓まずかったわ
何であんなん食えるの？ いただきまーす！って言うや否や
頭からバリバリ食べだす土人なら知ってる
この美味さを分からない人が可哀想って同情までされる 自分も内臓は苦手だな。いらない。
じゃりじゃりというか。 >>11
揚げ物の海老の尻尾は結構食べるけど、基本的に丁寧に扱いて汚水を出して高温で揚げて状態じゃないとダメなのが本来。
他人に食べる事を勧めるような物じゃないし、他人の目がある時は止める方が良いよね。 >>11
食わない
食う
パリパリに焼けてたら食う
食いたくないけど勿体ないから食う
剥がすのめんどくさいから食う >>146
カリカリに焼くって書いてあるだろ！
日本語難しい！ 魚大好きだ
秋刀魚は今年から頭から丸齧りして食べてみてる
あんなに柔らかいなんて知らなかったしとても美味しい
イワシ最弱と思ってたけど秋刀魚の方が柔らかくて食べやすい >>210
それはおまえに他人を理解する力がないだけの話 >>11
海老の尻尾は生では食わんけどエビフライなら食うな
尾頭付きの生ならみそはすする >>98
綺麗な水で養殖された鯉のうま煮は美味しいよ。
内臓も食べるけど、意外なのは鱗がパリパリになってて美味しい。 >>201
大人の味さ
コーヒー、ビール、とも違うけど、苦さがあるから。
うまみももちろん。
儀式的だけど1シーズン1回ぐらい食べるかな。
新しいときだけ。
ふっくらと薄い脂肪とあばら骨に包まれたのが、ほろっ、と取れるようなとき。
鱗飲み込んでるときは止める。 食べれるやつは大人というくだらない見栄
うまいまずいが自分で決められないガキ 内臓が美味しいサンマは食べたことがあるけど普段ではいただけないようなシチュエーションだったので例外中の例外だな
普段食うようなサンマは内臓まで食わん方がいいよ。身と違って害の方が大きい つかさんまの内臓周りのハラミ？のとこアバラ骨が取りづらくて上手く食べれないんだけど
アレどうやって食べるのが正解なん？ サンマの内臓なんて食わんわ
焼く前にワタは全部取って内蔵油やなんかも丁寧にこそぎ落として丹念に洗ってから焼く
子供の頃魚嫌いだった原因が焼き魚のワタが取りきれてなくて苦いからだった
自分で料理するようになってちゃんと全部取って焼いたらうまかった そう書くと、卵巣は？とかイクラは？とか
タラコは？とかいう馬鹿がレスしてきそうだから言うけど
魚をさばいた事がある奴は分かると思うけど
ワタの臭さはマジでやべーよな
それを美味しく食べてる蛮族がこの日本に居るとしって今カルチャーショックを
ウケてるんだけど、この記者は蛮族出身者なん？ ドカッと大量に店先に並ぶ風景、とんと見なくなったな
もはや過去の魚 サザエのうんこ好きマニアとかも多いしステーキの脂身だけを好んでベチャベチャ食うてる奴も居る >>11
サザエの肝は、一度寄生虫でパンパンになったのに当たってから食べるの止めたわ
つーかサザエ自体食べられなくなった サンマは30年前から食べていない、部屋が汚れるからな食べたいとも思わんな >>232
骨ごと食らう
サンマ好きは頭から骨から全て食う >>217
皮をカリカリに焼いて食べるとまで書かないと
伝わらない病気なんだろうから サンマ高くなったってよく聞くけど2匹で300円って言われやすいとしか思わなかったが
以前はいくらだったんだよ >>242
なにそれこっわ
どんな感じになってんの？ >>235
それならサバのが旨いじゃん。サンマはワタが目的でワタないとゴミカスみたいな魚 ヒカリ物を刺身のまま食えない人は可哀想
現代日本に生まれてきた意義の半分が享受できないなんて >>244
そんな人間見たことないけど
密林から書き込んでる？ >>8
ペットの犬猫は死んだ飼い主の顔から食うらしいけど >>254
>>262
マジなんだよそれが
俺はさすがに頭と真ん中の太い骨は食わんが 俺はサンマを食べた時におのれの未熟さを痛感するわ。ほんとにキレイに食べる奴居るからな。 >>253
秋刀魚というか焼き魚は全部丸焼きだと思うけど丸焼きにしない難しい事をしてる人もいるのか 内臓はやめとけ
肝とかなら鶏以上のサイズのをよく焼いたら良いけど
腸内のものなんて「ウンコ」だぞ てかさ、内臓食うのは１００歩譲っていいとしよう
お前らちゃんと火を通してる？
マジでそれで救急車に運ばれましたとか殺すぞ 歳食えばうまくなるのかなと思ったが相変わらずにがいだけだけだわ
内蔵周りの身は苦くてもうまいなと思うようにはなったが 頭と尻尾以外は丸ごと食べるけど
ここ数年美味しいサンマにありつけないでいる
今年は豊漁らしい >>269
ほんとびっくりだよな
皿まで食ってるんだもんな 鮮度も気になるし
鱗入ってるときもけっこうあるよね
美味しい内蔵のときは当たり >>251
そのゴミカスのサンマの身だけ食べるからワタ全部やるよ
サンマ焼いた日の晩うちに来れば三角コーナーから取って持ってっていいよ 内臓は焼くと赤血球中の鉄分が酸化して苦くなるんだな
だから酸化しきる前に食っちまえばそんなに苦くはないんだな >>248
５～６年前は小降りなのが一尾８０円くらいだったな >>271
今年は不漁で細いのしかない！とか言ってたのに
すげー大漁でデカイのが安いって言ってたのに
結局どっちなのかな サンマが好きっていう奴に限って皮剥いで捨ててる
皮だけで大盛りご飯食えるのに >>277
え？あれ内臓なの？うんこはいってんの？ >>244
さんまの骨も食う事もあるが頭は流石に食わんわ 今までで一番無理だった食べ方は
外食屋で、ハンバーグの半生が出てきた時。そして、魚の内臓も加わわった。
肉の生と、内蔵食べるって
マジビックリ 味覚が子供なのかいまだ魚のはらわたは食べられない
通ぶりたいけど苦くて無理 ウンコと寄生虫はおいしいに決まってんじゃん
バカなの？ >>267
頭と太い骨は食わんがって普通だろ
さみしいからそんな事書き込んだの？ 桜餅の桜の葉っぱ、シナモンと似た系統の味がして好きだったんだけど
実は毒性があると知ってから剥がして捨てるようになった
美味しいのに残念だよ… >>267
細い骨は喉に刺さる事あるからむしろ避けるわ >>277
そら骨やら肉やらに行く前の天然成分が詰まってるからよ >>292
カニ味噌は肝臓とか腎臓に当たるものじゃなかったか？ >>195
だから何だよそんな事きいてねえよ
絡むなよ目障りなんだよ ウンコのことばかり語られてオシッコが忘れられている件について 内臓はおいしいけどアニサキスが怖いから食べない
90年代の救急病院のドキュメンタリーで青魚食べた後に突然具合が悪くなって
処置中に突然心肺停止・・・死亡
当時はアニサキスなのかわからなくて原因不明の死だったし >>273
丸焼きにするのってせいぜいサンマとタイと鮎くらいじゃね
土人は知らんが >>291
それはサンマじゃないし貝だから食べるよ 子どものころ、白くて長いものが入っていた
食べた瞬間、この世のものとは思えない味がした
きっとアニーさんだったのだと思う 内臓がない方が美味しいです
わざわざ食べない
(´･ω･｀) しじみ汁の身を食べる人も居るけど、
見てて行儀悪い >>294
Big Boyのハンバーグとかは半生が当たり前だよ 美味しいとは思わんけど食えるから食ってるだけだよ？ >>269
魚の骨の構造がわかってないんだろ
どこにどうやって骨があるかわかれば身を剥がしやすいぞ >>11
鮭の皮を食わないとは
下手すりゃ身より美味しいのに >>299
いや、さんまのアバラ骨は無理だろ
あんなん食ったら喉に刺さるやん？ もはやふたたび いきかえらぬよう
そなたらの はらわたを くらいつくしてくれるわっ！ ウロコがびっしり詰まった内臓口に入れてから気持ち悪くて内臓は食べなくなったわ サンマくっそマズイし絶滅する前に禁止にしろ
ウナギもな
そのかわりクジラを食べよう イワシの小さいのとかカリカリに焼いてレモン汁かけて頭から食べてるから
内蔵とか言われてもよう分からん >>309
よく噛めばいいだけの話
何度もやられたミキティーのヒモは飲み込み食いなんだろう多分 てかさ日本て平気で貝類食べるけど
なんであんなばくちしてんの？
ヤバすぎだろｗ
貝類を食べる事を禁止にしてる契約書あるんだぞ >>269
頭や骨も食った爺さんを見たことがあるわ >>294
ハンバーグの生は俺も無理だわ
つーかO157の死にざまを知ってから肉の生焼け全部無理になったわ
いいステーキも必ずウェルダン 海沿い住みだから秋刀魚は買うものではなく貰うものだったけど今は一本200円
すり身にして鍋とかしてたのになぁ 身が黒っぽいとこ超美味しい
内臓餌とか入ってるから食わん にしんの内臓もおいしいけど
この季節卵がぷちぷちになってるか見極めるのが難しい >>321
それを覚悟の上で食ってる土人こそがサンマの骨が外しやすい派 >>309
火が通ってれば問題ないし栄養だよ
悪さするのは生で生きてるからだよ
鯖缶なんか入ってる >>185
指摘するのは良いけど最後の一文は余計
こういうことは読み書きより大事だと思う >>329
え？ニューヨークでもクラムチャウダー食うんじゃないの？ >>300
クマリンのこと？
桜餅程度なら全然大丈夫だよ
桜餅の葉っぱにくらべたらアルコールの方がよっぽど毒だよ サブスクで50数年前に放送の「柔道一直線」を見てたら、サンマが一匹200円もして食べれてないという母子の会話があってびっくりしたわ
高級魚だったのね ソーセージって冷静に考えたらかなり猟奇的じゃね？
腸に細かく刻んだ肉詰めるんだぜ？ >>321
えぇ、あのあばら骨が太い骨にはいらないのなら
こいつはそれをぼりぼり食ってる感じになるやん。 サンマの腹は甘みがあってほろ苦い旨味の塊
ホルモンとかレバーとか
そもそもゲテモノは旨い >>329
どこの国の話？なんの契約書
日本で流通してるのは貝毒発生してないか産地でチェックしてるし
大腸菌残るような所の貝は生食しないから全く問題ないぞ >>347
え、まじか
つうことは昔も当然不漁はなんどもあったつうことかな
あるいはオイルショックの影響果奈 >>349
血を詰めるソーセージのほうがもっとホラーでしょｗ 内臓取って焼いた方が腹骨が内臓脂肪でカリカリないい感じになるよね >>345
銀杏も有毒成分あるよね
微弱な毒を持ってる食べ物って結構ある >>309
一度凍らせればアニサキスは死ぬよ
不安だったら一度凍らせてみて うんことか寄生虫とか入ってると思うと焼いてても食べれないわ >>329
しかし寿命は世界一ということ考えると
大した問題ではないのでは？ スーパーにサヨリの様なサンマ売ってたわw 小さ過ぎて笑ったw てか今年サンマ食べてないわ。みんなやせ細ってて美味しくなさそうや >>344
>>358
え？マジで言ってんの？
貝類にあたるって言う話をご存じじゃない？ >>354
雄山みたいにシャケをルイベにしても許さない感じだな
100%大丈夫ということを証明してみろ！みたいな 苦味が他の味を引き立たせたり膨らませたりするからな >>329
貝毒検出されると出荷停止になるから大丈夫 >>1
目が綺麗なの選ぶわな
今は新鮮なのは一匹２００円ちょっとかい？ >>310
アジ、ヒラメ、カレイ
コンロに乗る大きさの魚なら割と何でも丸焼きすると思うが 苦いのしか食ったことないわ美味い内臓なんて本当にあるんか？
内臓は苦いからよけるんだけどちょっと残ってしまった苦みはサンマを食べてる感を増してくれてそんなに悪いものでもないw >>269
ビックリするほど汚い奴いるよな
骨はバラバラがぐちゃぐちゃになってるやつ
子どもの頃に食わなかったのかね めちゃくちゃ苦いやつに当たって、それ以来食べないようにしてる
ほんとに吐くかと思った >>370
そんなこと言ったら有機栽培の野菜なんか食えないよね >>359
オイルショックの3～4年前の話し。
当時の大卒の初任給を調べたら3万600円だって 鮭も皮というより皮にくっついてるコラーゲン部分が美味しいんであって
厳密に言えば皮は美味しくない 味覚が劣化していく年齢とともに食べれるようにはなった
若い頃だと苦味強く感じすぎて無理だった >>377
釣り堀でたまに放流されるコーホーサーモン（銀鮭）なら丸焼きにするぜ 最近は口先が黄色いのも丸々太った物もなかなか無いわ >>269
行儀気にしなければ骨からつるーっと身がはがれちゃうよね
箸だけでやるのはめんどい >>369
知ってるよ、けど博打言うほど危ないのは出回ってない
でどこの国の話？なんの契約書？ >>383
内臓の中に鱗とか入ってるから食わなくていいよ 九州の人は
秋刀魚は殆ど食べないそうで
秋は太刀魚だそうだ >>1
●●●●アッキード犯罪指示系統（2021/10/20/0950版）●●●●
主犯安倍 安倍＝犯人。主犯安倍はゆるぎなき事実。死刑。
◆参議院広島県選挙区買収指示経路 安倍⇒河井克行（案里は単なるツール）、安倍⇒配川博之
◆PCR検査抑制指示経路 安倍⇒加藤⇒厚労省健康局⇒保健所
◆電通中抜き指示経路 安倍⇒今井⇒前田泰宏（経産：中企庁長官）⇒平川健司⇒サービス・デザイン協議会（電通・パソナ（ｹｹ中平蔵）・大日本印刷etc）
◆安倍フレンズ犯罪揉み消し指示経路（飯塚幸三＆山口敬之＆甘利明＆世田谷一家案件）安倍⇒アイヒマン北村滋⇒中村格⇒所轄警察
◆さくらメイン系統 安倍⇒（枠恵）⇒招待客等（ジャパンライフ山口60-2357含む）
◆内閣府名簿破棄経路 安倍⇒スダレハゲ⇒大塚官房長の前任者⇒大塚幸寛官房長⇒酒田元洋内閣府総務課長⇒シュレッダー係（障がい者雇用の方という設定）
◆前夜祭揉み消し経路 安倍⇒初村滝一郎+今井尚哉⇒ニューオータニ
◆ケータリング経路 安倍（+枠恵）⇒内閣府＆アイヒマン北村滋⇒J.C.コムサ⇒R4
◆ジャパンライフ立入検査差止指示経路
安倍⇒消費者庁「後任の課長」こと山田正人取引対策課長+管久修一審議官
◆統計不正指示経路Ａ（厚労省系統）
安倍⇒ナカーエ（＋麻生ｱｼｽﾄ甘利ｺﾞｰﾙ）⇒横幕章人（当時内閣参事官現厚労省会計課長）⇒
⇒姉崎猛厚労省統計情報部長 ＋手計補佐⇒阿部正浩座長（ﾏｲｷﾝ改善検討会）＋宮野総括審議官（＋三富企画課長（参事官）＋久古谷雇用賃金福祉統計課長）
◆統計不正指示経路B（内閣府及び総務省ＧＤＰ嵩上げ系統）
安倍⇒ナカーエ⇒高市＋日銀黒田（＋アダム）⇒西村清彦総務省統計委員長
◆統計不正発覚対応経路（厚労省系統）
安倍⇒根本＋定塚＋樋口浄瑠璃六人衆⇒JILPUPPET樋口＋大西（前）政策統括官（＋前々任酒光＋現職藤沢）⇒石原参事官（後任野地）
◆オリンピック招致お食事券メイン経路
安倍（電痛）＋森元（嘉納治五郎記念センター）⇒竹田⇒ｲｱﾝ・ﾀﾝ・ﾄﾝ・ﾊﾝ⇒ﾊﾟﾊﾟﾏｯｻﾀ・ﾃﾞｨｱｸ⇒ﾗﾐﾝ・ﾃﾞｨｱｸ国際陸連会長含むIOC委員ら
◆五輪関連その他経路（ロゴ剽窃・マリオ演出等）
安倍⇒竹田＋電痛⇒佐野研二郎（ｼｮｰﾄｶｯﾄ経路 今井⇒佐野究一郎（経産）※研二郎の兄⇒佐野研二郎）
安倍⇒電痛:佐々木宏⇒ﾘｵ五輪閉会式ﾌﾟﾛﾃﾞｭｰｻｰ
◆森友メイン経路（国有地優遇借地契約＆払下系統）
昭恵⇒安倍⇒サコータ⇒中村稔現駐英公使・田村嘉啓・武内良樹⇒前西勇人・三好泰介・池田靖⇒酒井康生・籠池
（ｼｮｰﾄｶｯﾄ経路 昭恵⇒谷《今井》⇒田村⇒昭恵＋谷⇒籠池）
◆森友関西サブ経路Ａ（学校認可系統Ａ）
昭恵⇒安倍⇒スダレハゲ⇒平熱パニゲ＋電飾⇒吉本
◆森友関西サブ経路Ｂ（学校認可系統Ｂ）
安倍⇒昭恵⇒梶田（＋電飾）⇒吉本
◆森友校舎建築費関連経路
安倍⇒冬柴大（かき鐡・元りそな銀行高槻支店次長）＋熊澤一郎＆山本健爾（近財発注鑑定士）
安倍⇒和泉⇒ｿｳｶ太田（国土交通省補助金関連：ｻｽﾃﾅﾌﾞﾙ建築物等先導事業）＋加藤＆干山（大阪航空局長）
◆公文書改ざん指示系統
安倍＋今井尚哉⇒スダレハゲ⇒寺岡光博＋ナカーエ＋太田充＋サガーワ＋中村稔現駐英公使＋中尾⇒田村+杉田+冨安⇒近財小西・池田⇒赤木さんら
◆加計メイン経路Ａ（文科省系統）
経路Ａ－１安倍⇒萩豚⇒藤原⇒浅野・牧野 、経路Ａ－２安倍⇒和泉⇒萩豚⇒木曽⇒前川、経路Ａ－３安倍⇒和泉⇒（萩豚）⇒前川
◆加計メイン経路Ｂ（国家戦略特区ＷＧ系統）
安倍⇒（藤原調整）ｹｹ中⇒八田⇒時計泥棒⇒原英史
◆加計メイン経路Ｃ（地方公共団体系統）
経路Ｃ－１ 安倍⇒ヤナーセ⇒愛媛県＋岡山理大、経路Ｃ－２安倍⇒ヤナーセ（萩豚が引継ぎ）⇒藤原⇒今治市＋岡山理大、経路Ｃ－３安倍⇒アダム＆ニシーダサン⇒京都府＋京産大
◆加計学園唐突虚言指示経路
安倍→加計孝太郎→渡辺（北村）良人
◆アンコン経路（代表例のみ）
安倍⇒黒川弘務（法務省事務次官→東京高検検事長）⇒検察庁
安倍⇒スダレハゲ・杉田⇒電通⇒犬HK報道局長：小池英夫⇒政治部：原聖樹・岩田⇒相澤さんら
安倍⇒スダレハゲ・杉田⇒電通⇒読売３K・スシロー・ヤシロー・杉村太蔵・デマ口・平井文夫・野村修也・萩谷・末延・別所
安倍⇒スダレハゲ・杉田⇒電通⇒平熱パニゲこと橋下徹・吉本興業（ほんこん・ﾘﾝｺﾞ・東野・DT松本・小藪・蛆原）・底まで言って委員会（辛坊他）・ｼﾞｬﾆｰｽﾞ・Will・Hanada・ﾊｲﾁｮ小川栄太郎・百田・Abema
安倍⇒スダレハゲ・杉田⇒電通⇒古市・指原・三浦スシ・北村晴男
安倍⇒施工+平井ぴょん⇒電通＋Dappi＋ランサーズ+J-NSC→5ch蠅
安倍⇒昭恵⇒立花孝志 >>361
瀬戸内だけど育ちがいいもんでな
家庭環境が悪いとどんなモノを丸焼きにすんの？ >>376
生食可のヤツ食えや
>>359
魚種交代ってのがあって、サンマ、アジ、イワシは順番に不漁になったり豊漁になったりするんだって >>327
アニサキス症とアニサキスアレルギーは全く別物 網で捕まえたときに、仲間のウロコ食べちゃってる奴はマズい。 >>1
魚ははらわたから腐るという説もあるが、ことわざ的には、魚は頭から腐るｗｗ
主犯安倍が見事なまでにジタミを末端まで完全に腐らせた結果が今ｗ
今のジタミは主犯安倍を自浄作用をもって駆除できないことがバレて
「さすがにもうないわこのＦランサークル」と国民から見放された状態
腐ったゴミ共の掃き溜めという認識
主犯安倍は死刑しかない
主犯安倍の首級は赤木さんの墓前にささげられるべき。 俺たちだって熊に食い殺されるときはまずはらわたからだぞ
はらわたは美味いんだよ さんまの丸焼き想像して笑ったわ
串を貫通させてワタも抜かないで焼いたさんまは
どんな香りがするんだろうな
外が焼けるから香りは美味そうか、ただ箸を刺したて食べたとき
地獄そう。
というか魚だけじゃなく、肉でも内臓の匂いをどうやって避けるか
工夫してるのに、なぜさんまの内臓は食えるのかとか言われて
マジでビビるわ
何故って味覚障碍者だからだろ。 >>382
まず箸の使い方が下手なんだよな
持ち方も汚い
正しいと言われる持ち方をすれば細かい作業もできるようになるんだけどな
細かい作業ができて、魚の構造をよく知れば、あとは根気だけ ご飯と一緒に口に入れないと内臓だけで美味しいとは思わないな >>400
背わたはとるがエビは腸って背わたのことじゃないか？ >>381
下処理が下手なのしか食ってないからだろうな
ちゃんとフンも出して綺麗事に塩振って水抜きしないと美味しくならない
そこから焼き入れも完璧に仕上げないと
焼きすぎや中身生焼けじゃ不味いに決まってる サンマは日本酒にあう
あぶらっぽいから焼酎にもビールにも >>390
箸をさ、頭に近い方の身の太い骨くらいまでぶっ刺して、箸をすこーし傾けて尻尾の方にすいーって流すんだわ
で尻尾のとこで改めて箸で切り取る感じ 冷凍だと台無しになるけど生のやつはマジで上手いよな
もちろん肝も食うぞ >>8
雑食なうえにアルコールやタバコ、ストレス、薬、便秘やら病気やらで美味いわけない >>394
まじか
20年前青森の六ケ所村いたとき３尾で１００円くらいだったかなあ
しかも口先は黄色い肥えたやつ
北海道沖だけど近いから新鮮だった
安い時っていつでも食えると思うのかあんま食べなかったけどね 魚のウンコは食べれるのに人間のウンコはどぎつく感じる アニサキスは、良く焼きにすれば死ぬからよい、
ただし内臓はどうなかなぁ美味いとは思わないが、ただ苦いだけで 最初に食った内蔵の鮮度によって全く評価が違うだろうな
外れ引いた奴はうまい物嫌いになってかわいそうｗ サンマはあみの中で鱗を大量に飲み込むから肝の食感が良くない >>269
俺も不器用過ぎてキレイに食べれないから、焼き魚は基本食べたくない
なんか、焼き魚の食べ方で育ちや人間性が分かるって言うよな
確かに子供のころ「魚はキレイに食べろ！」と親から教育されたが、どうしてもキレイに食べれないから「もう食わねーよ！」と逆ギレしたことあるww まずいよ、冷静に
新鮮なやつは美味いとか、高級なやつは美味いとか
勘違い、冷静に食ってみ、普通にまずい、無駄に苦いだけ
これが大人の味とかやせ我慢
そば汁を遠慮なくドバドバつける大人になれ、
カッコつけたって死に際まで後悔が残る
世間や他人の評価に流されるな
自分が美味いと思うものを食え
内蔵なんて誰も美味いとは思ってない
思い込み、刷り込み
そもそも新鮮な秋刀魚ってのが間違い
いい加減に油食いから卒業しなさい
脂の乗ってない秋刀魚を腸取って一夜干ししてみ
こっちのが普通に美味いから、理論的に美味いから
イノシン酸はエージングしないと増えない >>414
食育期のとき
バリエーションが少なかったんだろうな
それで味覚のレンジが極端に狭いんだよ
かわいそうに >>419
切り身のアジなんて聞いたことねーよ。
魚も食えない生活レベルか？ >>350
アレは内蔵にしちゃあ鮮やかな色過ぎて浮いてるじゃん
>>11
ホタテ貝の黒い金玉みたいなのも追加で >>419
アジやカレイ・ヒラメ丸焼きにして育ちが悪いとか言い出す阿呆初めてみたわｗ
ちなみにお前と同じ瀬戸内の人間です そう言えばウナギが取れないって時にサンマの蒲焼かったがサンマだった >>27
尻尾の先っぽカットしてない場合汚れが溜まってる事がある
信用出来る天ぷら屋でもなければ食べないわ >>397
飲食店の契約社員とかにあるよ
貝類を食べないって。
日本の話だけど俺もその話を聞いてビビったけど
北海道から東京にまであるちゃんとしたチェーン店だよ。 >>404
瀬戸内って鯛の尾頭付きの文化が無いんだっけ
でも確かに魚文化のイメージはあんまり無いね オエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエエ >>1
実は朝鮮で美味しい魚を意味する「サムナ」が語源ニダ さんまは高いからいつも大量に売れ残ってるよな、スーパーが気の毒だけど。
まあ売れ残りは焼いて弁当にしてるんだろうけどね。
俺もここ数年はアジやレンコ鯛、ヒラアジはよく買ってるけど
秋刀魚は全然買ってませんね。秋刀魚の内臓も特にうまいとは思わないね。
秋刀魚は安いから売れてたんだよね、昔は。
秋刀魚のなめろうも結構美味しいらしいけど手間を考えるとねｗ 日本人て塩辛いのと、にゅるにゅるしたスライム感が好きだね
古代からウニやイカの内臓ばかり食べていたのかね >>439
お前みたいな考え方になったら人間終わりだよ 基本食わないしまずいと思うけど
七輪で炭火焼きの時は内蔵も美味しく感じる >>444
所詮中流だから下魚を食わないとまでは言わないけど
アジを丸焼きでは食わないだけだよ ウンコ食いジャップｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ みんなお酒飲まなくなったしサンマの腸を好む人も減ったんちゃうかな >>339
すげー
それ知ってるの何歳から何歳までなのかな 焼き鳥の内臓系は美味いけどな
砂肝、レバー、ハツ、病みつきになる 大量に獲れてた時は一番鮮度良さそうな秋刀魚買ってきて刺身にして食べてたわ
大トロ並みに脂が乗ってて旨かった 秋なら戻りカツオもあるけど
カツオもあまり美味しいとは思わない
春のカツオよりはマシだけど オレンジの物体を内蔵の一部と思って食ってたけど
寄生虫らしいねw サンマは江戸時代くらいまでは脂っぽい魚だから食べなかったんだよな
江戸時代になって色々食べだしてサンマも食べるようになったか
脂っぽいと昔は痛みやすかったみたいだからな 脂も旨味も逃げないから秋刀魚はそのまま焼いたほうが美味しいと思ってるんだけど
食べるのめんどくさいから内臓だしてくれって旦那に言われる
やっぱり世話焼きの母親に育てられた男はほんとダメだわ 漁獲量減る→マスコミが良さをアピール
→マスコミの言う通りにありがたがるバカが高くても買う。
むしろ高いから更にありがたがる→高く売れるから獲りまくる
マスコミとバカのせいで、サンマもウナギ化が進むんやろかね >>457
マジか…！とググったら100gで310kcalだと？！
たしかに1尾400行きそう
サカナすげーな
江戸時代の人間が肉食わんで生きてけたわけだわ だいたいごちゃんねるで食い物の話題になると
極度の潔癖と偏食がデカい声でマズイマズイ言い触らして暴れ回るから
まともな進行にはならない
お前らに俺が焼いた本物のサンマを食わせてやりたいよ >>480
焼くなんて勿体ない
ブリは生で行きたいわ ことし初サンマは天井のＫＹな
感知器に火事デスって言われた 口の中が敏感なんでサンマの小骨苦手なんだよね・・
内臓側は上手に食えない >>438
魚はどうしても育ちがでる
魚食べ終わったあと綺麗なのはガチで育ちがいい
俺?きたｎ 天然モノって逆にマズイんじゃないの
内臓を食せるのは養殖産しか無理でしょ サンマの内蔵は食べてはいけない
内蔵には有毒な水銀がたっぷり詰まっている ＞他の魚と比べると苦味がなく
さんまも罰ゲームレベルに苦いのに他のはもっと苦いのかよ
もう魚なんか獲るの止めようぜ 最近は調理済みと称して
頭と内蔵と言うか腹が無いサンマが
2つに切られてパックに詰められて
販売されてるのな
嘆かわしいことだわ >>490
でもサンマと牛丼一杯なら絶対牛丼の方が太る
カロリーってのも何をもってエネルギー計算としているのか
いまいちオカルトなところがあるよ 中学のとき部活の県で選ばれた精鋭wの数日の合宿で朝飯で秋刀魚が出て
他の学校の女子が前の席にいたんだけど箸を両手に一本づつで秋刀魚を解体してたら
育ちわるって言われたんだわw
その経験がその夏休み中秋刀魚の食べ方の研究に邁進させてくれた >>464
なんでやねんｗ
料理は科学だよ
文化的なバイアスの無い子供に食わしてみ
生サンマの塩焼き、内臓付き ｖｓ 一夜干し
９９％後者を美味いと言うから
ソースはうちの子 >>501
大人になると苦味が美味いのよ
って言って無理して食うんだは スルメイカのハラワタをホイル焼きにすると酒のつまみに最高
重金属もたっぷり体内に >>102
それ
足がないクネクネした虫を
食べられないから内臓無理 >>59
コーヒーも雪印コーヒーくらいミルキーで甘いといいよな
まぁちょっと甘すぎるかな >>473
北陸はブリ塩焼が定番かな
昔は塩漬にして太平洋側に輸送してたから正月料理として根強いてる地域もある >>490
江戸時代なら陸の見える間近の沿岸までだろ
そんなとこでとれたのか？ 秋刀魚は高くなったしたいして美味しくもないから食べない 内臓は喰わんが
皮は身よりも美味い場合があるな
焼き鯖とか特に 鮎は最高だ
焼き魚であれ以上の美味な魚は無いと思う はらわた食うし美味いけど
昔スレイヤーズの小説読んだ時にガウリィがリナの釣った魚を2人で食ってるシーンで
「でもはらわたにはお前が餌に使ってた得体の知れない虫が入ってるんだぜ？」
って台詞を見てからはらわた食うたびにその台詞思い出すようになってしまった 寿司屋で作ってもらった甘辛く似た内臓は美味だったな
ただの焼きサンマの内臓は不味いだろ >>438
育ちより大切なのが「刃物を日頃使うか」みたいだよ
理屈はわからないが包丁使いを日々してる人はきれいに食べれる タタキやなめろうにするならアジの方が絶対にうまいしね、
今の高い秋刀魚をありがたがる人はいないでしょうね。
秋刀魚は油が多いからなめろうにしたらそれなりにうまいでしょうが骨がね。
コノシロと同じですね、手間的に。だったら脂の乗ったコノシロのほうが
秋刀魚より安いしねｗ コノシロのなめろうは作った事あるけど
食えない事はないというレベルで特別に美味しいわけじゃないねｗ
江戸前寿司でも主役になれない訳だよｗ サンマを焼くときには、アルミホイルにハラワタだけ入れて、グリルで焼くとメチャうまい。ジュウジュウ音がしているうちに、醤油をちょっと垂らす。たまらん。この方式にしてからハラワタも楽しみになった。
焼きすぎると、ほぼ油になってしまうので、様子をよく見るようにしてる。 >>510
その極致にいたるまで食べないで待ってる
ホヤはいけるようになったんだがサンマはいつ来るんだろうか どうでもいいけど、俺の知り合いは釣り餌のミミズ直に食ってたｗ >>531
季節モノとして一度は食べておかないとって感じ >>530
料理好きな親なら食育に関心ある可能性が高かっただけじゃね >>529
サンマ食うのに小骨とか気にしないだろ。 >>446
浜手の商店街やとれとれ市場なんかはでなんでも丸焼きにして店頭で売ってるイメージあるな >>430
草食動物が消化した物を横取りしているんだなあれ >>526
絶対そういうこと言うやついるけど、気にして一生ムダにするなよ
ソーセージなんかどうすんの？きにしてんの？
おもしれーやん、その虫もたんぱく源やなくらい思う俺はｗ >>522
一応言っとくが
魚の皮は人が蹴ったり、地面についたりしてゴミが付いている >>530
俺は魚おろせるし
料理もかなりする方だけど
綺麗に食べれないや >>530
魚って食べ方、箸の入れ方あるんだよ
知ってるか知らないかだけでも生まれがわかる
単純に終わりが綺麗だけじゃない
頭の向きとかね
かなり難しい 上手に焼いた鮎の塩焼きは頭から尻尾まで全部美味いよね 魚の内臓なんていろんなものが入ってるからすぐ捨てる。
人のうんこも入ってるし大腸菌もそのまま入ってる 基本的に内臓は焼く前に取る
更に言うと釣った魚は現地で内臓除去するのが良いらしい
魚は死ぬと血や内臓から急速に腐ってそれが臭みの原因になるんだと >>512
○○は昔は食わなかったってのは大体嘘だぞ
毒物であるこんにゃくイモですら食わなきゃならない程食料資源ないんだから
捨ててたのは脚が早く保存ができないものだけだ >>491
自分の偏食を主張する人って
育ちの悪さを自慢してるのと同義だと言うことに気付いてないね
引いては親の悪口を公言してる状態になってることにも気付いてない >>544
たぶん、焼き方がまだ弱いうちに食べてるんじゃね
弱いと骨が邪魔になる >>518
目黒のサンマの話はいつの時代にできたんだろな
話の中では江戸時代で、少なくとも江戸時代生まれがまだ生きてる大正、昭和初期の人間が聞いてそこに違和感持たなかったわけだから、江戸末期にはサンマは普通に食ってたんのかね >>539
サンマの内臓の塩辛とか作ったら売れそうな気がする 魚の目玉しゃぶるバカいるけど
目玉には水銀とかが集まってるからな >>548
ソーセージが何からできてるか分からないのが
幼気なくてかわいいな。 >>531
アジは釣りたてのコアジ開いてその場で天ぷらにして釣りながら食うのが最高
さびきでやればアホほど釣れる
欠点は鳥がバカ程やってくる
コアジ以上にコサバが釣れる >>552
箸だけで食おうとするからだろ
指先で頭を押さえるのは文句言われないぞ 嫌いなんだけど
シャケの皮も嫌い
ブリの黒いとこも嫌い
カニ味噌も嫌い >>566
で君はさんまの内臓をうまいうまいと食べるの？ >>557
炭火など高火力で臭みを焼き切るのがポイント 内臓はべつに食わなくてもいいと思うけどな綺麗に食べたら 美味しいけど
さんまの内臓だけ注文してる奴や内臓だけおかわりしてる奴はいない >>559
サンマはかなり沖だろ
入ってそうで入ってないと思われるけど >>560
俺は漁業、加工場で15年やってきた
それと一応とも書いた >>562
人肉に置き換えたら
戦争関連の本で読んだそのものだな >>1
相当好きな人なんだろうな。
おいらは、サンマに限らず皮と内臓と血合いの部分が嫌い。
よって鮎の塩焼きや鰻の蒲焼は食わない。 >>555
生まれはわからんだろ
育ちはある程度類推できるだろうが
そもそもつまらんマウンティングする時点で
お郷が知れる >>559
調理する間に外出した時点で大腸菌はさておき菌やらうようよいるわいｗ
無菌室で暮らしてるのけ
だから加熱するんでしょが >>587
ブリって大きくなったらはまちになるんだっけ？ >>575
そういうのは言い訳だと思ってる
箸だけで食えよ まあどっちかというと薬味に近いな
単体では食べないけど身と一緒に食べると苦さがいい >>572
小腸だがなんだそれが？
重箱の隅つついておれすげー気持ちいい？ 頭ごと食べる人は一定率いるぞ
１割くらいかなあ
美味しいからこそ頭ごとガブリ
誰が不味いものをワザワザ食うものか 現在サンマは1尾200円で売ってる
サワラが100円、サバが4尾で250円
今年はサバ、サワラが狙い目。
あと、マルアジ、イシダイ、コアジも安値。
シイラも安い。
カワハギはやや高め、 内臓買うとかウンコ食うのと一緒でしょ
日本人は食い意地はってて気持ち悪いね あれは大根おろしがあるから食べられるってだけ
内臓だけで食っても苦いだけだわ えー苦いだけでは
なんかウンコ入ってそうというか
あれがウンコの味だと思ってる >>568
近代落語の演目はすべて明治以降に出来たものだね
少しでも歴史に厚み加えようと江戸時代にはあったとか言い張るのもいるけど
歌舞伎と違って江戸時代に落語のフォーマットは無かった >>598
秋刀魚って見かけると
平家物語を何故か思い浮かべる
>平家物語 木曽の最期 でぐぐれ >>563
鱗を食べてるのは水揚げ後に放置されて互いの鱗を飲み込むかららしく
ちゃんとしたとこで買った秋刀魚だとウロコはほとんど入ってない
とは言えウロコがある場合は場所が固まってるから最初に箸で外してから食べる 今日絶対秋刀魚たべよう
スーパーで買おうかいつも迷って買わなかったんだよね >>617
大根おろしと醤油をかけて食うんだよ
あそこはそうすると苦味が飛んで美味しく頂ける たまにサンマのハラワタに小さな長細い赤い虫が入っているが
火を通せば食べても大丈夫。
とにかくハラワタは少し苦いのがマジ酒のつまみに最高。 この前八角が東京で珍しく並んでたので
さばいてみるかと買って刺身にしようとしたんだけど
腸がクッソ臭いし体が全身棘だらけで地獄だったわ
腐った海の香りを漂わせてる腸食える人は前世、亀か何かだろ 秋刀魚の内臓は短いから食ってすぐにウンコを出すのでほぼ空腹なんだよ。 美味いらしい、それでいい
食わないから知らんがもったいないとも思わん
ただ、骨と頭だけ残った皿を見せられると素直にすげーなと感心する >>11
エビはフライの時限定で尻尾食べるわ
魚の皮も食べやすければ食う >>619
探せばそれなりの出てたんだろうが去年はマジ小さいのしか見なかったわ 背中を箸で押してってスルスルっとしっぽと骨と頭が取れる
まさに食ってくれと言わんばかりの魚 いや、さんまとか生で買わねえよｗ
砂漠のとかめんどくせえだろ >>608
その小腸って洗ってないの？
中に残留物が残ったまま使うの？ 魚の食べ方綺麗とよく言われるけど
内蔵は食べないな >>626
最近サンマは値段高いし痩せていて美味しそうに見えないな。
以前は１匹１００円くらいだった。 お前ら知らないのか？
魚の内臓はあまり食べないほうがいいんだぞ
変なのに当たると、寄生虫がいたり排出物が腐って毒化してたりして、腹壊すぞ >>612
サワラ一尾がそんなに安いわけない
ある程度大きいぞ 苦いのが美味しいんだよね
お子様にはわからんだろうが
体に悪い物質が残っているだの気にしだしたらキリがないから
好きな人は食べるが吉なんでは？ >>639
サンマってクソ不味いじゃん。魚はほとんど全部不味いけど。 苦いもんを美味いと言ってるのは味蕾が劣化して老人になった証拠 偏食も人類全体としての生存戦略で、
遺伝的に組み込まれてるんじゃないかとか思ってるけどね。
今流行りのダイバーシティ、多様性ってやつでしょ？
みんなが同じものが好物で同じものを同じように食ってたら、
食中毒とかの場合に全滅するけど、
偏食で食わない奴が一定数入れはそいつらは生き残って
集団の全滅は避けられるわけだし。
偏食も悪いことばかりじゃないだろ。
大体数ある食べ物の内の一品二品くらい食えないものがあるからとて、
人生に大きな支障があるわけでないしな。 >>599
モロボシダンがウルトラセブンになる感じ >>643
じゃあお前はピッカピカに磨いた便器を舐めても平気なの？
引くわ〜 箸を万能カトラリーのように盲信してるのも鬱陶しい文化
自国の文化に誇りを持つのは大切なことだけど、行き過ぎは毒
秋刀魚の塩焼きなんて下品に食ってもいいんだよ
こんなもん宮中料理には出ない、懐石にも出ない
食いやすいように加工して調理する
しょせんは下々の食い物
TPOってのは全てを上に寄せる必要はない、
下品なシチュエーションでは下品に寄せるのもTPO
綺麗に食えば育ちが良さそうには見えるが
単に秋刀魚を分解するのが上手な人にすぎない
茶席に呼ばれても茶の一杯も飲めないだろうに >>608
重箱の隅つついてｗｗｗｗｗｗ
そのソーセージに寄生虫が入ってると思い込んでる理由は
ググって解消されたかい？
もし解消されてないなら教えてあげようか？
ソーセージの皮や中身が何で出来てるか。 >>649
苦いモノが食えるってのは、舌が老化してるって事だよ。 日本人は内臓好んで食べるよね
外国だと肉メインだけど日本は内臓目的だから >>11
海老の尻尾は処理してあれば食っても良いらしい >>650
あれが不味いって舌がどうかしてるのでは
ちなみに新鮮な脂の乗った秋刀魚の刺身は絶品（普通は市場に出てこない） >>599
ブリ
↓
マグロ
↓
イルカ
↓
クジラ >>646
なんだか細いものばかりだ
もう一般には流通しないのかな いまはサンマもまともに食えない人がいるのか
困ったな 頭からかぶりつけ 昔スレイヤーズってラノベで
ミミズで釣った魚を食べようって時に
その魚の胃袋にはさっきのミミズが入ってるって食べないシーン思い出したわ そんなにうまいなら内臓だけ集めて食えば？食わないだろ？
つまりそういうこと 餌が入ってると昔のライトノベルで見てから触らなくなった 今年はサンマの開きしか食ってねぇ、つか生はスーパーに並びもしねぇ >>664
焼いて全部消毒されるなら世界中に火炎放射器が普及してるよ、ばーか >>654
そんなこと言ってたらID:CGsvvFQE0は寄生虫付きの便所も平気で舐めてることになるな 内陸育ちで昔はサンマなんか冷凍ものしか売ってなかったから内蔵が不味かった
大人になってから状態の良い生サンマ食べたら内蔵食べても大丈夫だったけど
なんか苦手なままで何時も残してる 内臓はともかく
血合いを食わないなんて
もったいなさ過ぎる >>647
生で魚の内臓を喰らうようなやつは心配したほうがいいけどなｗ いやいや、サンマは焼いて大根おろしと醤油
そしてはらわたと筋肉部分を同時に食べるのが旨いのだぜ >>647
寄生虫がいても火で焼けば食べても大丈夫。
豚肉や鶏肉でも寄生虫はいるが
普通に火を通して食べているだろ。同じだよ。 >>651
苦い物は毒のサインだから本能的に避ける
年齢を重ねて「苦くても毒ないじゃん」って学ぶことによって苦味を味覚として楽しめるようになる
つまり「苦いから嫌い」って奴は子供のまんまなんだよ >>651
ビールやコーヒーもか？
劣化というよりお子様だろw >>660
日本人は魚の内臓を好むけどアルゼンチンとかは牛の肺などを好む
よく牛の肺などの炒めものを食べる料理をYoutubeで見る >>27
昔エビの尻尾が歯茎に思いっきりぶっ刺さって以来恐怖 >>669
あれをむいて食おうとする人いたからな
呆れたわ >>666
魚は臭いだけ。殆ど美味いと思った事がないわ。食えるのは、サケとかサワラとかの
５種類くらい。フグやカニも苦手だ。 >>647
でも魚の場合は普通は
サンマ以外はハラワタは食べないな。 >>683
秋刀魚は足が速いから新鮮な状態で食べれる環境にある人は少ない
水揚げされたばかりの秋刀魚はマジで旨い 肝がポピュラーに食されてるのは🦑ぐらいか
塩辛と言う名物よ >>1
熊は河を遡上してきた鮭を食うけど、鮭の肝臓の位置を知っていて、肝臓だけを
ひとかじりして他の部分は捨てちゃうのだそうだ。 >>693
ボンタンアメを食べ慣れてたからキャラメルを紙のまま食おうとした俺 >>691
このまねーよあほ
だから珍味って言ってんだろ
アホしか食わねーの >>695
海は地球のゴミ溜めだからな
川魚に比べて海魚は臭い、食うやつの気がしれない >>690
酒はほとんど飲めないけど、飲むんだったら梅酒サワーとかカルア・ミルクがいいなあ。
ビールは苦い。コーヒーやお茶は苦くても何とかいけるけどね。 >>696
ワカサギとか丸ごと揚げて内臓も食わないか？ 小さい頃は貧乏でサンマばかり出されて嫌だったけどおっさんになるとあの頃が懐かしい >>688
>>690
お前が老化して子供でもすらわかる事がわからなくなってるだけだよ 内蔵食べない人をお子様と上からくるのがはらわた煮え繰り返る 新鮮なサンマの内臓はウニやあん肝よりもおいしいと騙され食わされたことがあるがどう考えても生ごみの味でした >>703
自分も子供のときは無理だったな
しかし今は骨、頭、尻尾以外はきれいに残して食べる
結局鮮度が関係してるのかもしれんけど >>697
多分が俺が不味い不味いって言ってるサンマの内臓は鮮度が駄目なんだろな 内臓は苦いし塩焼きにしても水っぽくなるのが嫌いで取り除く
親にそうして出したら文句言ったけど腹までパリパリの塩焼き食ったら黙ったｗ
新鮮なら美味しいのかもしれないが基本内陸住みなのでな 消化中のムシやらウンコやら入ってるのに良く食えるな 美味い不味いあったとしても、食えるものだから食う
そこにあるのって大抵はマナー、道徳感、宗教観の類
あとは美徳とか風情みたいなもんだろう
不味けりゃ残すだとか気持ち悪いから残すってのは飽食の時代なら普通の感性 >>699
アンコウやカワハギも鍋に入れると美味い >>714
実際、子供のときは食えなかったからだよｗ >>695
どう見てもお前が特殊なんだから、「俺は美味いと思ったことがない」にとどめておけ。
「魚って不味いだろ。不味いよな」とか云ってもヘンな奴と思われるだけだぞ。 ふっ沖縄名物ワタガラスはカツオの内臓の塩辛なんだぜ！ 苦いからなぁでも内臓ごと焼くと脂ジュワーで旨いからな >>699
カワハギも肝食うし、鰻には肝吸いが付き物だろ？ >>701
臭いがダメ。親父も妹もそうだから、カニチリとかはダメ。 >>720
ほんとこれ
寄生虫もいるし、焼いたら大丈夫かもしれないけど抵抗あるわ >>717
それもあるんだろうな、って俺も思った
まあ秋刀魚に限らず魚全般は鮮度が命だし 1. 口先と尾：黄色いものを選ぶ
2. 腹：太くてハリがある
3. 目：黒目の周りが透明で澄んでいる
今年のサンマは太いのがいなくて痩せてるのばっかりなんだがそのうち出回るようになるかな >>690
「強炭酸」を謳い文句にしてる飲み物ですら
子供の頃の方がもっと炭酸強かったのに
って思うようになったら老化 サンマは焼いて内臓まで食うのが普通だと思ってた
サザエとかも肝のとこまで祖父も父も美味そうに食ってるの見て育ったから普通に食うし 今日一驚いたのが
ソーセージがまるで腸をダイレクトに何かしらを包んで
そこには寄生虫がいるみたいな話をする
知能小学生が居た事だわ。 焼肉も歳取ると内臓系が美味く感じるようになるよな
子供の頃はグロくて食えんかった >>663
自分は天ぷらなら食べるけど寿司では食べない
まあ菌が付いてたら危なくて寿司に使えないとは思うけど >>676
イカの塩辛とかあるから
商品化したら売れるかもしれない
でもわざわざ内蔵だけなんてコスパ悪いことしないだろうけど 厳密に言うと、いわゆる大人舌っていうのは苦味を感じ難くなって、苦味の中にある旨味を認識し易くなった状態
これを苦味を克服したと捉えるかは人はよりけりだ 寄生虫のアニサキスは魚の内蔵に大量に詰まっている
逆に身の方には、魚が生きている間は入ってこない。
魚の身に寄生虫がいるのは、内蔵から張って出てきた寄生虫
魚の処理が下手だと発生する >>731
匂い？生臭い匂いってこと？
調理後の料理が生臭いならそりゃ料理した人間が下手くそなだけだろ
刺し身ですらふつーは生臭さはしない（鯉とか鮒とか淡水魚は臭いけど） 佐藤春夫がこれまで一件しか出てないのがなんとも悲しい。
日本人は、詩を読まなくなったのか。 >>748
あの・・・それ言ったらあんたの顔ですら雑菌だらけなんですけど >>59
この手のオレの味覚最高ってのが必ず湧くのな >>728
少数派をさも文化アピールしてるのクソださ
あたらずともプリン体で死ぬ未来しか見えない >>740
ホルモンは食感がビミョーじゃないか？
ブニブニモチャモチャして食いにくくね
味はともかく >>696
メザシはそもそも内臓付いたままだし
鰹の内臓に酒盗やエイ肝の酢漬けとか最高やん 肉食動物って、獲物取ったら真っ先に内臓いただくらしいじゃん
秋刀魚の内臓を"もったいない"ではなく"おいしい"からこそ食らう奴は
野獣説 釣物のサンマだけだよ美味いのは 網で取ったのは鱗が口に残るから >>754
え、お前人間の顔舐めるの？ブチャラティなの？ >>752
ワタが不要なら、干物の方が旨い気がするな >>756
今は食うけど昔はダメだったから、食わない人間をとやかく言うつもりはないが
美味いよ >>95
いい天ぷらの店ならエビの尻尾も美味しく食べられるように調理してくれる
鮭の皮は栄養がある
エビの尻尾をたべるのは経済的な部分、鮭の皮をたべるのは生物としての本能の部分が担保されているということ
人間として生物として無情なほどの根拠に溢れてるわけだ 新鮮＝美味い
って信仰はどっから来たの、ナニ教だよ
刷り込みだっつの
確かに脂の乗った秋刀魚は新鮮な方が美味い
脂は時間が経つと酸化する
つまり新鮮な方が美味いのではなく
新鮮なら不味くはないと表現するのが正しい
脂を美味いと評価しちゃう舌が貧しいんだよ
昭和かｗ
脂てｗ
肉食って「口の中でとろけるー」とか言うてる連中な
脂＝美味い
お里が知れる >>762
肉食獣は内臓でビタミン摂取するっていうね >>495
カリッカリに全身焼いたやつを頭から食ったら周りがドン引きしやがった >>769
腐敗が進んだ魚が新鮮な魚と同等だといいたいのなら病院行ったほうがいい 明太子みたいな部分は得した気分になる。
食中毒怖いけど >>758
いつ飲み込んだらいいのかわからないなホルモンて >>11
サンマの頭
エビの殻
鮭の骨
サザエの殻
柏餅の葉っぱ >>746
寄生虫も焼いて殺したらただのタンパク質だろ
ワタは美味いと思った事ないから食わないけども >>746
釣りとか魚処理系のyoutuberのみると
あまり食べないような魚には生きてるうちから身の部分にも寄生虫だらけのもいるよ
その点、サンマはいても安全に食べれるよね
しっかり焼くからさ >>781
あと食習慣だろうね
子供の頃から食べ方を教わってると年月を経て慣れ親しみだす
その下地がないと延々と舌が子供の頃から変わらない
それだけのことだと思うわ はいはいサンマは胃がなくてうんこが少無いからだろ
だからって旨いのは違う
不味く無いだけ >>785
そういう問題じゃあねえよw
ご飯にウジ虫入っていても炊いたら気にならないと言っているのと同じ >>566
何でも食えるヤツは育ちが悪いから、何でも食えるだけだろ。 （； ﾟДﾟ）今年も秋刀魚高いのかな
秋の貴重な栄養源なんだけど >>752
わたに旨みがあるらしいからはらわた苦くて食えん奴でも
焼いてから取った方がおいしく焼けると思うぞ >>775
自衛隊にいたときなんだが鹿児島の奴が同じことやってたよ
頭から尾びれまで残さず食ってた >>777
白身魚は締めてすぐより熟成させた方が美味いぞ
韓国人はコリコリとした食感を好むから締めてすぐ食うけど >>779
きちんと塩漬けされてる明太子や数の子と違って子持ち○○はマジで危ないからやめた方がいいぞ >>777
腐敗ではなくエージング
ATPがイノシン酸に分解されるには時間がかかる
腐敗しないように温度や環境管理も必要
そういう手間ひまかけたものの方が美味い
科学的に美味い
そんだけの話
釣りたての秋刀魚と一夜干しにした秋刀魚でイノシン酸を測ってみ
千倍以上違う 内臓的なモノを口の中に入れられない俺
えづいてしまう >>758
あれ焼くよりナベだな、焼いたのは自分はか食感がダメ
モツ鍋の方が美味いと思う >>684
俺も内臓とかカシラは食わないが、血合いはおいしくいただくな。 漁師はサンマの内臓食ってるんだろうか。
食ってるとは思えない。 サンマは胃がないから苦くないし内臓がないのとほぼ変わらん 毒親が子に箸の使い方を教える事を拒否っていたので無駄な食い方しかできない。毒親はもったいない食い方しやがってって言いたいだけで魚を食い方さえ教えるのを拒否った。 >>794
自分が経験したことない事はとりあえず育ちが悪いってレッテル貼りまくる君の書き込み方
とても育ちが悪く見えるｗ >>59
ケーキなどのお菓子と一緒に食べるという発想の無い人 かつおやまぐろはそんなに好きじゃないけど焼いた青魚は好き
またはトマト煮 寄生虫と言えば鯛の口の中に入ってるタイノエのインパクトはヤバい >>803
エージングというのはすなわち腐敗ですけど？
それにエージングが有効なものは死後硬直が長い個体が大きい哺乳類系の動物
個体のサイズが小さい魚は基本的にエージングさせても益は少ない >>793
ワカサギの唐揚げは…
ううん。なんでもない。
>>798
でも熊は鮭の内臓食わないらしいぞ？ 魚がキレイに食えないって奴は先の尖った箸を使ってみなされ
割り箸だと難しいわ 秋刀魚の内臓旨いらしいんだけどどうにも苦くて駄目なんだよなぁ…
どうにかして食いたいけど食えない >>813
ベジタリアンかつ飲酒喫煙したことがなくストレスも便秘もなく薬もサプリも飲まず病気したことがなければそうかもね ガスのグリルで焼くとイマイチうまくない
フライパンだと焼きムラが出で半生になってしまう
やっぱり七輪で炭で焼いた方がいいのか >>796
先月くらいの予測では不漁の年になるとかだから高いと思う >>726
個人的に臭いからそう言ってるだけだよ。
>>749
カニとかフグは、鍋で煮てる臭い自体で吐きそうになる。 >>11
最後だけ同意。海老の尻尾、カリカリに揚げてると美味しいよ。 >>813
人間は雑食だから内臓も癖があるだろうね
やはり牛、豚、鳥、馬のような草食動物の肉の方が癖がなくて美味いだろう とぐろ巻いたひも状の物体をよく見かけるから
内蔵は食えんわ 粋だとか風情だとか雰囲気だとかを剥がしたら、決して美味しいものではないよ。
その証拠にハラワタ単体の商品もその味の商品もほぼ世に出てないでしょ。
酒もそう。
子供の味覚が1番正常なんじゃないかな。 サザエの内臓は砂抜きするがサンマはそんなことしないでもおいしくいただけるのだぜ
やはりサンマの価値は内臓にありですな！ >>818
別にキレイに食いたいとも思わない。元々食べないし。 >>803
それと釣りたてだから一夜干しが出来るんであって市場に出回ってる秋刀魚はすでにかなり時間が経過しており腐敗が進んでいる
（特に秋刀魚は腐敗速度が早い） >>817
国内のヒグマに関しては丸々食うぞ
アラスカとか更に寒い地域のクマでカロリーの高いとこだけ食う熊がいる >>822
水蒸気が発生しないから水っぽくならないらしい >>825
そりゃまじめにかわいそうにとしか
美味しいと感じれるものが人より少ないってのは残念なことだよ >>510
俺は逆
大人になって虫がダメになって
内臓食べられなくなった >>817
熊は、皮、卵、身、内臓の順だってな
脂や栄養が多いものから食べるってことらしいよ >>801
子持ちバツイチ40歳とか、危なくて食えないよな 内臓の赤い奴は寄生虫だったんだ…
無害とはいえ気持ちはよくないな 内臓ならサンマよりメザシの方がうまいな
小さいイワシを頭から食べると五臓六腑にしみわたるのが自分で分かる >>832
サザエの苦味はほとんどが、ビラビラのハカマ 板の平均年齢が透けて見えるからこういうスレを伸ばすのはやめよう‥ この筆者はコロナで味覚障害になっちゃったの？(´・ω・｀) >>837
大根おろしに醤油をあえて食べてみな
結構美味しく食べれるようになる 最近は不漁もあって長期冷凍品のサンマばっかで食えたもんじゃないでしょ
内臓はもうグズグズしちゃってる
まだ新鮮なサンマの脂も乗った内臓ならうまいよ >>829
コストからだろ
大きめの魚なら酒盗とか塩辛とかあるじゃん 北海道いた時は内臓も好きで食べてたけどこっち来てから食べられなくなったのはそういう理由か
関西は淡白魚以外マズイ、肉は美味い >>849
イワシの内臓は美味いな
毎日でも食べたい >>834
市場に出回ってるサンマって
現状で船内冷凍以外ありえるのか？ >>853
コロナ以前から食べてるだろ
最近は食べない人も増えたけど エスキモーとかはアザラシ捕れたらその場で捌いて
生の内臓をワシワシ食っちゃう
彼らはこれが一番うまいと言う
単にビタミン摂取の知恵にすぎない
人間の体は欲するものを美味いと感じるようにプログラムされてる
生活習慣や科学が進歩してもプログラムはすぐには書き換えられない
ビタミンが不足しているエリアで文化を築いた民族はそれに適応した食習慣を育てる
脂質が不足してりゃそれに適応
できるだけそれらを摂るように遺伝的、文化的にプログラムされてる
脳が美味いと判定する、報酬系快楽、人は快楽を求めて繰り返す
脂が美味いってのはいい加減恥ずかしい
日本で脂質不足が解消してすでに４世代目だぞ >>11
エビの尻尾は食感がプラスチックみたいで好きじゃ無い >>854
そんな無理やり食う様なモノでもないだろ。他に食べるものはあるんだし。 内臓ならメザシの方が断然うまい
サンマがうまいのは身 サンマは頭から尻尾まで丸かじりする派がいるんだよなあ…
一度やってみたら確かにできたけど二度はやりたくない >>839
何が残念なのかが分からない。自分で食えるモノを食っていけばいいだけなんだから。 マジレスするとサンマには人間のような複雑な消化器官が無く、糞を体内に留めないからだぞ 大人になると苦い物が美味しくなるっていうけど
単に苦い味を感じる受容体が年取ると激減するから苦味の中に隠れてたかすかな旨味を感じやすくなってるだけだぞ
つまり「○○食えないヤツはガキ」とか言ってんのは老害以外の何者でも無い 良質の美味いサンマを体験したことないまま大人になっちゃった人は延々と文句言い続けて食べない理由探しするから不毛よね なんか三角のブラックパックみたいな臓器あるんだけど、あれはうまいから食べるべき >>816
腐敗とエージングは別物
悪性微生物による変質分解とATPのイノシン酸分解は同じではない >>875
いやそれが美味いって人種が現実に一定数いるんだよ 近所のスーパーじゃまだ300円ぐらいしてる
サンマに似た味って何かね？
アジも好きだけど まぁ無理に食べるもんじゃないよ
北海道でも行って旬な時にまた食べてよ
あっちは刺身で食べても美味いから 内臓はマイクロプラスチックが凝縮されてるから今は食べない方が良いよ。 頭と尾びれ以外は全部食う
骨もしっかり噛めば美味い >>877
その理屈だと大人の方が得してるし食えないのがガキ世代っていうのも間違いではなくね？ それより鰻食べたいなぁ、鰻はこれからが美味しいよねぇ 一匹100円で安くて美味くて栄養があって
そんな昔が懐かしい コロナ耐性や免疫は遺伝子、人種はほぼ関係ないと考えている
日々の食生活でそれはほぼ決まるもの、そして食生活は人種により違うことがコロナ耐性の違いを生むのだろう
特に欧米諸国は魚などの食物のバリエーションがアジアよりかなり
少なく、死者、重篤が多いのはそれが理由と考えている
例えば食材１０しか食わないのと、食材２０食うのでは
免疫力が全く別物であることは専門家じゃなくとも直感で分かるだろう
だから欧米諸国に多いビーガンやベジタリアンはコロナ耐性が低いと考えられる
卵や魚などの重要栄養食材もNGであることから調べるまでもない事実かなと >>896
いや、味蕾が全体的に衰える
逆に舌が塩気に敏感になりすぎて水みたいなスープのラーメンしか出せなくなって店をたたむ料理屋が多い 鯖塩に大根おろしはかえって邪魔だが
サンマの塩焼きに大根おろしは無くてはならない物なんだぜ
それを知った中台がこのやろうっ！ こういうのって素材の良さにメチャクチャ左右されるのに各々が同じ物食ってるかのように評価するから噛み合わんのよ
美味しんぼじゃないが「可哀想に、本物の〇〇を食ったことがないんだな」の世界よ スーパーで売ってた秋のサンマ弁当。メザシのごとく小さく痩せ細ったのが乗っかってて
やなせたかしい気分に…。 >>897
江戸時代のコピー真に受けて鰻の旬は夏だと言ってたバカ思い出したよ
鰻はこれからだよね >>903
川魚と比べんな。
鮎のうまさは異常だけどな ユッケと同じで戦前は口にしなかったんじゃないか
戦後のテレビの悪影響じゃね >>903
鮎の塩焼き美味いねぇ
でもサンマはサンマの味があるんだよな
似た魚ないのかな？あってもサンマより高いのか カニミソは肝なんて言われて肝臓想像する人多いかもしれないが
あれ肝でもあり腸なんだぜ？ 美味くはないんだが
切った爪の匂い嗅ぐみたいな感じでやみつきかな >>5
サンマの腹に虫がいたってテーブルひっくり返したニートのログ探してるけど見つからない サンマの内臓は人間に必要な栄養素があるから
食い続けるとおいしくなっていくものだろう
旨味もあるが。
見た目がグロいのと苦味があるから子供のうちはダメなものだが
食い始めるとおいしくなっていくもの
あと消化管に何も入ってないってのは嘘で
赤いアミが大量に出てくるケースも
気にせず食うけど
焼きサンマで寄生虫が見つかるケースがあるが
それを見つけるとよけて寄生虫は個人的には食わない
知らずにアニサキス何匹食ったかわからんくらい食ってるだろうな。
猫も内蔵は喜んで食うよな
栄養あるんだよ >>122
そもそも日本の領域は存在しないから
日本人が物を得ることは全て窃盗になる >>917
大学で海洋学を学んだやつは皆食べなくなるんだよな
ほぼ宿便だから >>916
不味く感じるのは
君が不健康である証拠だ >>248
12、3年くらい前は1匹9円のセールとかやってた
それが19円、29円セールになっていって今や100円超が当たり前っていう >>132
日本人は本来1945に一人残らず死んでないといけないからゾンビなのは当然 >>921
ニシンいいね～
ちょっと魚屋覗いてこよう >>904
後ビーガンとベジタリアンは鬱になりやすいんだよね
学生の頃野菜だけ生活ダイエットした時めちゃくちゃイライラして気狂いそうになった 北の港町に住んでたガキの頃の思い出だが
内臓なんて、漁師のおっちゃんたちは皆捨ててたぞw
俺もいまだに食わないw >>266
動物が衣服を噛みちぎるの結構大変なんだよ 要するにサンマのウンコ袋だからな
アレが旨いと感じるヤツは食糞の才能がある >>937
キノコなんかも虫入ってるぞ
人間気にし始めると食えない物多いしなんでも食って栄誉にしちゃるくらいの心構えでいろ >>811
そのレッテルを貼ったのは>>566じゃね？ >>927
そーゆー事言っておいしいカニみそを独り占めしようったってそうはいかないぞっ( ・`ω・´) 焼き鳥とか内臓食うものだからな
あっちの方がグロいと思うけども
目刺しも内蔵ごと食べるもの
イワシの活きの良いもの塩焼きして
内臓ごと食べる
内臓食わないと食った気にならず
物足りないだろう 加齢とともに味覚が衰えるけど
急激に衰えはじめるのは70代ぐらいから
美味しく感じるのかもな
加齢でも劣化しないの甘味ぐらいだろ >>945
内蔵はホルモンとか気にならんけど魚のワタとなると一気にキモくなるんだよ >>184
半島の奴らは大腸絞って中味だけ食うそうだ >>947
漁師は魚の身でも1番美味しいとこだけ食べて後は犬とかにあげるじゃん
漁港のわんこはぷくぷくしてたな >>952
アンキモとかどうよ
あれ食えない人いるんだろうか 内臓=うんち
うんちが美味しい=日本人
本当に日本人って気持ち悪い >>944
ウンコ袋言うならホルモン鍋
魚の消化管なんて短いし
発酵もしない。
ウンコは哺乳類のみに言えるものだよ。 >>956
食ったことないけどアレはバターみたいなもんだろ 「そこが一番美味しいのに」とか「通」とか「大人」とかどーでもいいんで
ワタは食べないです >>957
えーっと、どう反応したら釣れた釣れたと喜んで貰えるのかな？ 朝鮮人の家から廃棄された残肉やモツを日本人が食べてたっていう米兵の証言もあるな アメリカにヨーロッパは魚や動物の内臓は食べないよな
カニの味噌も捨てるしエビの頭も捨てる
鮭のイクラも食べずに捨ててたな サンマのワタにくっついてるニョロっとしたの寄生虫なのか
気にせず食ってたわ
つーか小腸とかかと思ってた >>967
苦味を美味いと感じられるのが大人
そうではないのが子供
大人になろう いつまても子供舌で精神も味雷も成長していないくてハンバーグだのフライドポテトだのマックだのコンビニ弁当だのナポリタンだのが大好きってやつは内臓食べないな 内臓だけじゃなくて
中骨にある神経や血合いも処理してから
焼いてくれた方が美味しいよ >>962
強いて言うなら、まったり脂分が旨くてエネルギー源(グリコーゲン)たっぷりの細胞組織群。
プリン体そのものだから、通風の人や生活習慣病の人は止めといた方が良いね。 >>963
分かる刺し身とかまず醤油なしでとか言われるとうるせぇ言いたくなる 白人には内臓食ってる日本人みて気合入れてる儀式のように見えるだろう >>978
魚の血合いを処理してしまうなんてもったいねえ >>971
ソーセージは腸だぞ？
ハギスとかもあるしヨーロッパは内臓食うよ
アメリカ人が例外的に食わないだけ >>971
向こうのご飯ってだからあまり美味しくないんだね
ハワイの中華料理店ではカニのあんかけにカニ味噌は入ってたけど >>971
あいつらは肉食先進国ぶってるけど内臓食は遅れてる
食う地方もあるけど田舎の貧乏食扱いだからな >>1
昨日食べましたが
ワタはきれいにとってあるほうが美味いっす・・・ 白子のことは黙っとけ、ヘタするとこっちにまわって来なくなる サヨリがサンマに近そうだけど買うと高そうだな
誰か釣ってきてくれないかなw 魚の内臓なんか
ベクレてるんだから
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