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【社会】 京都の老舗ベーカリー進々堂が賞味期限を偽装 「冷凍だから大丈夫」 [朝一から閉店までφ★]
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0001朝一から閉店までφ ★2021/12/02(木) 20:29:43.89ID:ClAzI0Vu9
原田達矢、諏訪和仁2021年12月1日 19時22分

 創業100年を超える京都の老舗ベーカリー「進々堂」が、業務用冷凍パンの賞味期限を偽装し、最大で2カ月延ばして販売していたことがわかった。同社が取材に対して、事実関係を認めた。これまでに健康被害などは確認されていないといい、販売先のホテルなどに謝罪する方針。

 同社によると、賞味期限を偽装したのは業務用冷凍パンの「セレアルプチ」や「ヨモギバンズ」など4種類、約100パック(1パックに10〜15個入り)。

 営業や製造の社員2人が2月、本社工場(京都市伏見区)で数度にわたり、賞味期限が迫るなどしたパンの包装を開け、新しい賞味期限を印字した包装に入れ直したという。賞味期限は通常、包装した日から2カ月としているが、3日〜2カ月先に延ばしていた。

 社内調査に対し、社員はコロナ禍で発注が少なく在庫を抱えていたと説明し、「冷凍だから大丈夫と勝手な判断で入れ替えた」などと話したという。
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.asahi.com/sp/articles/ASPD16D75PD1PTIL011.html
0004ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:31:19.32ID:NGk+TQss0
京都ってこういう店多いイメージがある
0008ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:32:35.47ID:p7rOCIBH0
(ノ∀・)「頭が真っ白になってしまい」
0012ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:34:07.50ID:9cRDWf+w0
社員がこんなリスク冒す動機って何よ?
0015ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:34:42.91ID:mt5wXd160
消費期限じゃなくて賞味期限なんだろ
冷凍で2か月延ばしたぐらいで実際ほとんど差は無いだろ
0018ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:34:57.18ID:6vQoCMGb0
もしかして朝鮮企業?
0020ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:35:09.93ID:ZK+u5ElR0
昔京都で仕事してたとき毎日食べてたな
0021ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:35:25.40ID:ZK+u5ElR0
カレーパンとレーズン蒸しパン
0024ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:36:52.78ID:IluYonzG0
ちょっと待って

ホテルで出されてるパンって冷凍の解凍だったのか!!!
0025ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:36:58.18ID:9vOmT6yU0
バレたのがこれだけで他にもやってるだろ
0026ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:37:24.70ID:AZl8I+4s0
実は老舗のほうが偽装してるケースが多い
一族経営でモラル低いから
さまざまなところで手抜きが横行する
0027ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:37:32.86ID:kCiDqWFS0
船場吉凶の女将を思い出す
0029ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:37:50.46ID:LLXb0dlw0
健康被害報告って無理だろw
なんとなくお腹が痛いとかわざわざ報告しないし原因特定なんて不可
0032ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:38:31.19ID:0uXqEj0v0
飲食だけど、うちも冷凍のストック期限シール貼り替えてるわ
客からクレームないから食べても大丈夫っぽい
0033ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:39:04.95ID:JqDAuS7l0
問題ないというなら最初から4か月にしろよ
0036ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:39:46.99ID:AWnIQ/1x0
新進党かと
0038ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:40:41.35ID:9cRDWf+w0
そもそもの販売目標がおかしかったんだろうな
0040ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:41:12.20ID:evm1TRik0
巻き直しって奴か。
かつて〇〇製菓であったのと同じか。
0041ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:41:35.91ID:yuHv2iUm0
ワクチンなら期限切れでも問題なかったのにな
パンだとアウトになるのか
0043ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:43:32.28ID:CedzmV0N0
冷凍食品って消費期限なくて賞味期限は雰囲気で付けてるんじゃないっけ
にしても付け直すのはアカン
0045ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:44:01.84ID:zHJayQxP0
京都って洋菓子やパンが美味いんだよな。和菓子は勿論だが。コーヒーやカレーも美味い。
0046ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:44:44.89ID:+kHffIqq0
年単位なら冷凍焼けで劣化してる可能性もあるけど2ヶ月程度なら殆ど変わらないだろ
厳格過ぎる期限設定のお陰でどれだけの食品ロスが出てるか分かってんのか
日本の賞味期限の設定が時代にそぐわなくなって来てるし一度見直すべきだと思うけどね
0047ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:44:45.49ID:xtu68dsR0
実際、冷凍なら大丈夫なんだから製造から3ヶ月経ったからって日本中で何十トン何百トンもゴミにするの本当にもったいないわ
0049ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:45:16.92ID:6Cq/Lbgt0
見たけど好みじゃない。知らん
0052ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:46:41.92ID:mKbHaldI0
犯罪者の店ですか?
0054ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:47:54.36ID:06qkeXD90
もう無理だってこんな安い値段で提供し続けられるわけがない
どこでもやってんだから全部ゲロしちゃいなよ
0056ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:48:15.29ID:6zs9XE3Y0
そもそもパンって冷凍できるの?
0057ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:48:16.81ID:QRITRcrt0
冷凍だから大丈夫とかいう問題じゃないんすわ
0058ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:49:10.63ID:n93QEeBG0
末端の社員が会社の経営のことを考えて個人的な判断で偽装したとか

ぜんぜん信用できないんですけどw
0059ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:50:45.62ID:xtu68dsR0
ゴミにするのもったいないけど、一次産業や原材料の製造業って作ったものを世間が捨てまくってくれてるから成り立ってる面もあるからね
0061ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:51:45.67ID:QHN5fxYA0
平社員が自分からそんなのやるわけ無くね?
普通に考えて、もっと上からの指示だと思うんだが
0062ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:51:46.46ID:YWqi+3jC0
冷凍商品だから賞味期限を4カ月にすればいいんじゃね
0064ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:52:42.45ID:gLWKpDFf0
>>45
京都は食いモンがマズイと言われて続けてたから
観光のテコ入れとしてグルメ都市みたいなキャンペーンやっただけだろ
別に特別にうまいもんなんてない極めて普通だしw
0065ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:53:02.58ID:0SNTsjZ80
ウチにも1か月過ぎた冷凍パンあるでよ
0066ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:53:02.87ID:xtu68dsR0
家庭でもパンは冷凍してからトースターで焼いた方がいい
流行りのスチーム付トースターと同じ効果を得られるからね
0067ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:53:53.09ID:U4cj3mrb0
ろ、ろ、老舗
0070ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:56:43.07ID:M0G2HXmw0
アメリカで2年前の水が売ってて気付かず買って飲んだよ
冷凍してたから問題なかったようだ
0072ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:58:20.13ID:CrZodfSP0
キントンの民度なんてこんなもんだぞ?
そりゃ天皇陛下も逃げ出すわw
0073ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:58:24.42ID:VHXCze4e0
赤福商法かw
0074ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:59:31.11ID:OuZt6qPM0
この会社は在庫抱えると製造の社員に責めがいく仕組みになってんの?営業はまだ分かるけど
0075ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 20:59:58.92ID:tdj4Sp0u0
>>1
汚いどすえ〜
0076ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:01:29.36ID:OcLeuL+z0
>>24
毎日こねこねして焼いてると思ってたのね。ふふふ。
0079ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:03:00.90ID:7mxTvkl20
観光客減って在庫を抱える
いちげんにしか売れない
これがすべてだろ
(´・ω・`)
0080ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:03:03.25ID:MG6AvhHl0
貧乏が多くなってきてるんだから保存が利く冷凍パンとして
売ればよかったのに
0085ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:05:41.03ID:WLpReA920
賞味期限の設定方法って決まりあるの?
こんなことするなら最初から2か月多めに設定しておけばいいのに

って思ったけど
長いと販売先が廃棄しなくなって
パンが売れなくなるってことか?
0086ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:05:43.05ID:+o8cRms20
>>45
関東に比べて色は薄いが塩分過剰
らーめんもゴッテリが京風
0088◆Ojinpn8j9U 2021/12/02(木) 21:08:15.74ID:2lWgBhy90

賞味期限が過ぎたぐらいで騒ぎすぎ。
食品ロスを減らすためにも、賞味期限にこだわってはいけない。
消費期限ではないのだから。
0089ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:10:00.81ID:AJeIIZod0
某スーパーでバイトしてたけど正月用の惣菜は作った日の二日後の日付を入れた値札付けて冷凍してたな
0090ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:10:47.49ID:aps90/xo0
ヤ○パンもやってるらしいが
0092ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:12:24.03ID:MD9ZgA9L0
>>1
これは悪質だけど健康被害とかはないわな。
風味は落ちてるだろうけど。

ブランドや信頼より利益を優先したんだろうな。
でもそれは最終的は破局を早めるだけだと思うけどな。
0094ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:13:03.62ID:vqrK0WrL0
延ばすのならちゃんと検証してからしろよ
自分のところの奴隷社員使えばいいだろ
0096ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:13:23.67ID:VMbdb7Vw0
嵐山でオススメの食べ物屋教えてくれ!
観光地以外の地元民が使っている店で!

頼んだで!
0098ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:15:09.87ID:RE837jrJ0
冷凍だし全く問題ないだろ
アイスなんて賞味期限ないだろうに
0101ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:16:46.70ID:T2K8qR+m0
>>1
冷凍食品の賞味期限は廃止にするべきなんだよ
味なんか変わらん
0102ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:17:59.37ID:GmJxy6Uo0
>>1
>これまでに健康被害などは確認

健康被害なんて出したら過失傷害罪だけど
最近の馬鹿ゆとりは飲食舐めてね?
0105ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:20:00.76ID:dtD4XEny0
>>7
-18度以下で冷凍しっぱなしだったら大丈夫かもしれないけど
包装剥がして別の包装するのを冷凍庫内でやるわけじゃないからな
一旦室温近くまで解凍されたのを再冷凍してるんだから品質だって落ちてるよ
0106ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:20:21.34ID:rGTnejR40
>>24
店によるとしか
パンの表面にシワ出来てたらだいたい冷凍
0108ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:21:00.14ID:kTnf8dOA0
>>105
業務用でも冷凍焼け起きるしニオイもつく
冷凍なら問題ないと考えてるのはただのアホ
0109ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:21:45.86ID:mt+JVY6E0
馬鹿チョンは日本語を使うなアホ
0111ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:22:46.03ID:iYa7ZEw30
うちの親も冷凍を時間停止装置か何かだと思ってて困ってる
0112ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:22:54.72ID:Rqb0zl+y0
まぁ冷凍なら大丈夫だなw
0114ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:23:49.08ID:/eHLUQ2e0
個人の感覚と企業の責任をごちゃまぜにすんな。
0115ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:24:02.65ID:BrxqTEbl0
オカンや嫁なんて年代物の冷凍食品が
冷凍庫奥に鎮座しとるがな
0116ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:24:18.79ID:eXDrZljv0
>>92
玩物喪志だな。
0117ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:24:50.65ID:/eHLUQ2e0
>>113
氷河期の哀悲は、氷河期に凍らなかったことだよ
0119ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:25:05.36ID:nxfKlFew0
冷凍の賞味期限切れを
そのまま出したわけじゃないだろ?
それを焼いたのならセーフ
0121ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:25:52.51ID:ewWa1mN50
本当に大丈夫なら、アイスクリームみたいに最初から賞味期限書かなきゃいい
0123ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:27:53.88ID:9k4YWWEY0
わが社にも賞味期限切れの女性社員が…
0124ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:27:55.12ID:PEEEYZkB0
>>4
質素なイメージしかない(´・ω・`)あと腹黒
0125ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:28:33.02ID:PEEEYZkB0
>>8
頭が真っ白で(  ̄ノ∇ ̄) ̄ー ̄)ヒソヒソ
0126ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:28:39.26ID:aPdwArV20
マジでうちの婆さん感覚だわ
半年前とかの冷凍普通にあるw
ひどいやつは1年前wwwwww
さすがに捨てさせて貰ってるわ
どうせボケて買ったのも忘れてんだ
0127ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:29:01.00ID:Is1Wt8cs0
学生時代に図書館代わりによく使ってた
クロワッサン食べてコーヒー飲みながら
0129ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:29:31.59ID:qOEuNNGL0
京都らしい事件やね
0130ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:29:39.55ID:ScKiGYyg0
上の指示だろ
0131ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:30:53.12ID:/eHLUQ2e0
>>127
あとMacBook開いてね、特になにもしないの。
0132ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:31:22.37ID:cMG5FH2W0
京都は うんちだね
0133ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:31:36.34ID:52NjA5iS0
逆にフレンチトーストにするには冷凍もんの方が好みって人もいるからなあ
冷凍庫のにおい着けたら絶対ダメだけど
0135ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:32:46.68ID:VV1E7F6S0
>>127
>>131
wwwwwwwww
0136ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:33:24.87ID:9MH4dHwB0
賞味期限なら
別にいいだろw
0139ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:34:29.51ID:XF0AAlXb0
冷凍だから問題ないとかぬかしてる奴がいるが、包装したものを出して入れなおす
という余計な工程が加わってるわけだ。人力でやってるなら手で開ける時に一時的に
パンが溶けたりするし、もしかしたら封を開ける時に開けやすいように少し溶かしたり
してるかもとか思ってしまうし、顧客がそういう不安な妄想をしてしまうような行為をしてはいけないだろう。
0141ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:36:24.31ID:VHwhy9Nd0
冷凍だから大丈夫だと思うんだったらなんで賞味期限が付いてるか考えたことないのかな
0144ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:37:32.96ID:Klu7oKf40
始めから賞味期限10年にしとけば問題なかったのにな。
0145ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:37:37.82ID:T2K8qR+m0
>>141
法律のせい
0146ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:37:41.93ID:R8IJs3wa0
>>14
マクドのパンズは常温放置してもカビすら生えないから
0149ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:39:11.90ID:jb+/RGQ00



デマ、捏造、偽装、粉飾、談合、改竄、隠蔽、わいせつ


ジャップの国民性


0150ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:39:25.93ID:Klu7oKf40
これは、売り上げが落ちたら損害賠償が有るで。
0152ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:40:43.88ID:4QUjjjdf0
豚の餌やり楽しいです
イヤなことあったら、豚どもに食わすのが快感です
0153ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:40:51.77ID:VsH+B/to0
賞味期限偽造は良くないけど捨てるのもったいないから
半額にして売ってくれたら良いのに
もちろん、ノークレームノーリターンで
0154ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:41:23.44ID:Klu7oKf40
>>139
ウィルスが付いたら一緒に冷凍保存されるw
0157ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:43:32.02ID:08TAlRKW0
食べられるのならいいじゃん
0160ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:49:14.07ID:57y3qLME0
進々堂チェーンの看板は今となっては昭和レトロ
0161ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:49:18.65ID:tSeaUCAs0
一見大丈夫そうな漬物類は冷凍すると相当味が落ちる。
水分が多いからかな。
0163ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:49:57.34ID:1MJsEcYv0
昔 牛乳で有名メーカーで 回収した牛乳 パックしなおして再販売あった
その頃 買ってきた 牛乳 その日に開けて 腐って飲めなかった
ところが あとで気が付いたのだが
その牛乳は 別の有名メーカーだったのだ

>>1
自動車株式会社は ドア 力ちからいっぱい締めても 静かに閉まるように 早急に 工夫してね
胃や耳が痛くならないと言ったら嘘 1 日 千台 後部座席に カバン置く人も多い 半数

ドアの開け閉め回数  到着→ 降り 1 とカバン 1→ 両替ATM→ カバン 1 と乗り 1 → 発車 
ドアの開け閉め 平均 3 回 X 千台 = 1
日 3000 回
1 年間 1,000,000 回 超える 胃や耳が痛くならないと言ったら嘘

金融機関の停車場に 社用車で来たから と 力ちからいっぱい締めている  
力ちからいっぱい締めている馬鹿は 他にも 大勢 社用車で来る 迷惑かんがえて

自動車株式会社は ドア 力ちからいっぱい締めても 静かに閉まるように 早急に 工夫してね
胃や耳が痛くならないと言ったら嘘 1 日 千台 後部座席に カバン置く人も多い 半数
0164ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:49:57.34ID:1MJsEcYv0
昔 牛乳で有名メーカーで 回収した牛乳 パックしなおして再販売あった
その頃 買ってきた 牛乳 その日に開けて 腐って飲めなかった
ところが あとで気が付いたのだが
その牛乳は 別の有名メーカーだったのだ

>>1
自動車株式会社は ドア 力ちからいっぱい締めても 静かに閉まるように 早急に 工夫してね
胃や耳が痛くならないと言ったら嘘 1 日 千台 後部座席に カバン置く人も多い 半数

ドアの開け閉め回数  到着→ 降り 1 とカバン 1→ 両替ATM→ カバン 1 と乗り 1 → 発車 
ドアの開け閉め 平均 3 回 X 千台 = 1
日 3000 回
1 年間 1,000,000 回 超える 胃や耳が痛くならないと言ったら嘘

金融機関の停車場に 社用車で来たから と 力ちからいっぱい締めている  
力ちからいっぱい締めている馬鹿は 他にも 大勢 社用車で来る 迷惑かんがえて

自動車株式会社は ドア 力ちからいっぱい締めても 静かに閉まるように 早急に 工夫してね
胃や耳が痛くならないと言ったら嘘 1 日 千台 後部座席に カバン置く人も多い 半数
0165ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:49:57.40ID:tSeaUCAs0
ぶっちゃけ一度冷凍した味の変化がわからない人は美食家ではない。
0166ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:50:35.86ID:CmnfjoKG0
美しい国ではよくあること
0168ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:53:22.78ID:B5c5g5xg0
SIZUYAは無事だったか・・・
0169ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:53:44.94ID:U72XycMH0
似たようなことどっかもしてたよな
0171ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:56:22.98ID:gptEgZhP0
>>30兄貴、京都でパン屋言うたら山崎パンでっせ
0172ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:56:39.51ID:/3JcQtS20
似たような事した船場吉兆は結局廃業まで追い込まれてたけど
食品でこういう事しちゃったら100年も続いた歴史ももう終わりやね
0173ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:57:58.54ID:1jYxB6rQ0
>>30
大学卒業まで全ての昼飯がカルネだった
0175ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 21:58:18.33ID:tSeaUCAs0
>賞味期限が迫るなどしたパンの包装を開け、
>新しい賞味期限を印字した包装に入れ直したという。

衛生面でもとても汚い。
0177ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:01:22.14ID:pIGKJk2c0
昔は山一パンや錦林パンや丸善パンもあったのに
志津屋と駸進堂だけが残ったんやな
0178ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:01:43.17ID:o2TLdN/c0
>>171
関西では大阪にも工場あんだわ
0180ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:02:03.17ID:S5rZ3Tlq0
賞味期限の切れそうな肉をミンチにしてハンバーグにしても売れなくて
最後はハンバーガーに入れて売っていたスーパーが山形にあるよ
もう少しでつぶれるぞ
0181ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:02:21.17ID:T2K8qR+m0
>>172
船場吉兆の不祥事はレベルが違う
0183ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:02:46.48ID:brCFyZqa0
>>4
老舗でそれなの?

マジ?
0186ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:05:14.44ID:T2K8qR+m0
>>180
ハンバーグにしたら火を通すんだから期限変わるだろ
まさか加工前の肉の期限が加工食品まで適用されるなんて思ってないよな?
0190ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:07:26.08ID:PhiNTGeJ0
>>56
業務用は焼成冷凍や生地冷凍>焼成販売は当たり前。
町の小さなパン屋が多品目の全てをその日に焼いていると思ってた?
材料も違えば発酵時間も違う複数のパンを全部その店で焼くなんて不可能なの。
0192ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:07:42.16ID:mLJYtusT0
出町●●●も売れ残った古い餅を新しいのに混ぜてたぞ
0193ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:07:58.15ID:z+iUZHld0
>>177
進々堂と西湖堂はウチの近所にあったから馴染みが深かったけど
両方潰れて店も無くなってしまったわ。
京都のパン屋って他の地域からは志津屋のイメージらしいけど
家から一番近い志津屋って桃山の大手筋にしかなかった。
かつてあった伏見桃山城キャッスルランドのプールの帰りに志津屋で
パンを買って帰ったけど今や駅の中に出来て有難味が無くなった気がする。
0194ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:08:10.65ID:mLJYtusT0
>>183
老舗の方がやってるよ
赤福が代表的
0195ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:08:35.85ID:5QMMYWBv0
和菓子に興味持って地元の店を色々と回ったことあるけど
冷凍のを解凍して出してる店が多くてビックリしたな
0196ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:09:49.25ID:B5c5g5xg0
京都駅の北口にあるプレハブみたいな進々堂は
どういうニーズなんだろうか、観光客向け?
0197ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:11:44.57ID:mLJYtusT0
>>196
この間早朝の新幹線で東京の親族に会いに行くとき土産に醍醐味買うた
早いから他の進々堂では買えへんかった
0199ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:12:33.41ID:isKicpx90
冷凍パンって上手く焼き戻してもやっぱり一度冷凍されてると
美味い時間がかなり狭まるよな
0202ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:13:26.90ID:mLJYtusT0
折角寺町の工場潰して伏見に移転したのにね
0204ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:15:56.20ID:VVgIPiEK0
進々堂ってパンじたいの味が飛び抜けてるんじゃ無くて
いい場所で意識高い系を楽しむところだと思ってたが
元祖スタバだな
0205ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:16:17.17ID:e9Z+R7P40
志津屋はコロナで苦しいとき、パンに丁寧な手書きのお礼状が添えられていた
あの心配りを今でも忘れず贔屓にしている
0206ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:16:30.02ID:mLJYtusT0
フランスパンが珍しかった頃からある店だからね
0207ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:16:58.35ID:JyIFn0uq0
今は左京区配達してへんさかいに書くけど
百万遍東入ル北側の京大北門前の歴史ある店なんか知らんけどな
店のオババン名前は伏せるけどな
「店閉まってたら転送すんの当たり前やろ」
「そんなん知らんのか」
みたいなモノの言い方しおるねん
何をハナに掛けた商売してんねやと思たわ
こっち悪いけど宅配会社同業者全部変な配達先要注意として情報交換するしな
周り山に囲まれた京都市内やで
何代も続けて商売やってはる店にそんな人間おらんで
配達員見下すのは止めといた方がええと思うで
まああんたらにとって知ったこっちゃないわな
0208ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:17:31.38ID:dmK1rknH0
冷凍てクッソ不味いやん
何が老舗だよw
0210ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:19:38.88ID:ggXTYwAG0
冷凍なんだろう。解凍した時から賞味期限なんだろう
うちも食パンを冷凍しているが大丈夫だぞ。さすがに2ヶ月は無いかも知れないな
0214ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:24:03.12ID:W+hPHS1B0
>>187
この画像の酷いところは
鶏肉が賞味期限になってるってこと

鶏肉は通常は消費期限で販売するもの。
悪くなったところはカットしたり悪くなる前に加工して提供することは何も問題無い
0216ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:25:21.33ID:/UNiDE0G0
進々堂って京都発なんだ
0217ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:27:04.70ID:FORGyOIA0
ベーカリーとか、ふざけたこと言わないで「パン屋」って言ってほしい
0218ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:28:24.57ID:lcr6LQxv0
京都に住んでたことあるけど
一度も進々堂利用せずに終わったw
0220ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:29:20.83ID:t8jyEt/10
冷凍って賞味期限無限よな
0224ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:32:51.76ID:Klu7oKf40
>>180
それは普通の事だぞ。
精肉ーミンチーコロッケは昔からやってる。
0225ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:33:13.35ID:MuezmsC+0
冷凍なら大丈夫だろ
けど、賞味期限をそこに設定した理由はなんだろう
設定した以上、守らんとダメだな
0226ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:34:59.80ID:0r4oRkWl0
京都行った時、進々堂のパンオミヤで買ってきたのに……………。
残念
0227ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:35:15.79ID:W9kTENRw0
本当ならフードバンクで配るパンだよな。それを金取るなんて
0229ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:40:30.47ID:MM0Inl040
年末にお店特製肉のかたまり惣菜購入するか迷って結局大晦日に買わずに
お正月に来店したら全く同じかたまりが日付のばして鎮座していたw
以後そこでの購入をいっさいやめた
0231ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:50:44.22ID:XPJAY77D0
発酵させて冷凍したパンを解凍して、それをオーブン焼いたものなら大丈夫だと思うな

まぁ家でなら食べちゃうよねw
0232ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:53:54.98ID:laAkhxze0
SDGs だろ。
0233ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:54:01.67ID:DiRhDBAu0
下手したら2ヶ月目のパンと先延ばしした4ヶ月目のパンが混ざって6ヶ月目のパンが存在したかもよ
0234ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:54:36.05ID:5+s1LlHv0
どうせオレらに味は分からないから
0235ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 22:55:03.13ID:0d5VE8t20
また船場吉兆か!
0241ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 23:04:08.21ID:TVdzlSB50
名シェフがこぞって絶賛する、老舗ベーカリーの業務用冷凍パン〜冷凍パン(進々堂)
 

こんな記事見つけたお^^
名シェフって凄いお^^
0243ニューノーマルの名無しさん2021/12/02(木) 23:09:40.34ID:TVdzlSB50
>>242
雪印じゃなかったか?
0250ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 00:14:36.20ID:XkxsIB+O0
大手製パン会社にいたけど冷凍解凍なんか毎日やってたよ
極端なんはクリスマスケーキ11月に製造して冷凍してるよ
0251ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 00:49:41.09ID:sACTlAVY0
偽装はあかんけど
おせちも冷凍で届く時代
冷凍を激しく否定してるのは年寄りやろ
常温にこだわってカビの培養してたらええねん
0252ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 01:21:13.42ID:DZpsLGXQ0
>>248
なま物を強調する場合には期限を短く設定する。2週間も後の日付が記入してあれば興ざめる。
0253ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 02:16:49.74ID:rqJMKFwI0
>>207
裏表もありそうなイケズなおばはんかあ
こんなのが京大生に愛想ふりまいてるのかな
0254ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 02:40:40.69ID:FJWrsHRv0
>>24
パンは冷凍が一番良い保存法
0256ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 02:50:25.61ID:iFedu7Qa0
>>1
一生買わねえし売るなよ
金取ってるのに健康被害が出なきゃいいわけねえだろ
さっさと潰れろよ詐欺師
0259ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 03:16:04.41ID:2CWO+96y0
>>4
京都はB多いとこだから、老舗や信用、古都と言うワード持ち出して詐欺ビジネスやってるのも多いよ
0260ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 03:19:21.51ID:63x2HPZV0
京都のホテル旅館で
朝食美味しいところ
教えて
0261ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 03:21:44.35ID:qv0RjHD90
雪印が許されたから大丈夫
0263ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 03:27:50.77ID:t26oXAnn0
原発爆発直後の、福島の食材を大丈夫と放射能検査もせずに、政治家たち主導で
一部の都道府県の小学校の給食につかってたじゃない。
それに比べれば全然問題なし。あれは本当に醜い行為だった。
0266ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 03:37:26.77ID:riPScGOW0
>>141
商品を捨てさせるために存在してるんやぞ
早い話が何度も買わせるためだ

賞味期限は製造メーカーが勝手に決めるもの
根拠もメーカー独自で構わない
だからあと2ヶ月伸ばせると判断したなら問題なく伸ばせる
この件は会社の了承取らずに社員が独断で伸ばしたのがダメだった
きちんと了承得ていたなら何も問題にならない
0267ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 04:12:30.56ID:vB9n4eaZ0
赤福か
0270ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 04:55:56.28ID:WCUSQpY20
今の京都なんてこんなもんよ
0271ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 04:58:10.59ID:xjAWBkfw0
>>1
アイスクリームには賞味期限も消費期限も無いの知ってる?
冷凍ならその店舗が賞味期限変更を決めるのは許されるよ。
元々、その店が決めた賞味期限なんだから。
0272ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 05:16:45.78ID:hyQkDF+K0
アイスクリームに賞味期限が無いように、基準の温度以下での冷凍品も同じ扱いで良いんじゃないの?
0274ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 05:22:09.84ID:+2aZmF/+0
改ざんするためにそもそもの日付を短く設定してるの?
大丈夫なら大丈夫な日を賞味期限として設定しとけよ
0275ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 05:40:39.32ID:WxKSymYK0
社員が何の得もなく、しかも、不正で自分が損をするのにやるはずないだろ
このての偽装は実行者の首切りでかたをつけるのが通例daga
指示を受けた政治家の秘書にすべての罪をおっかぶせるのと同じやつだとおもうがな
0276ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 06:37:46.73ID:8hqT+ryX0
>>8
女将が喋れば良かったんだよ、ボイスチェンジャー着けてさ。
0278ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 07:04:33.89ID:pwE9FEGb0
そういやとあるシティホテルに泊まった時、朝ご飯に厨房でパンをビニール袋から出しているのを見て焼きたてじゃなくて既製品なんだと思ってガッカリした
0279ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 07:06:58.23ID:v53yo+pp0
>>189
プチメックなイメージ
0280ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 08:06:26.88ID:ErPsXhqi0
>>207
あーーー!
あっこのあのバアサン客相手にも大概な態度やね
あかんわ
進々堂京大北門前というけど今は別法人だか別会社なんやっけか
古い店いうても洛外やし今時京大近辺にええ飲食店仰山あるしな
0281ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 08:22:46.23ID:kRm0nYXR0
>>239
言われてみれば西が多いね
0282ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 08:26:47.62ID:Y/EPo6UX0
会社を危険に晒す行為なんだから社員の一存じゃ出来ないだろ。
0284ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 09:16:25.67ID:X/sNGy9J0
もう15年くらい前だけど伊豆にある漁師がやってる磯料理が美味しいと当時評判だった民宿に泊まった事があって舟盛りとか食べたんだけど
正直普段食べてる刺身となんら変わりなくてみんなで「まぁ刺身なんてお店の味付けとか関係ないからね」とかいいながら盛り上がりもなく食べ終わって
海は昼間さんざん遊んだから裏山にクワガタ採りに行こうかって外出て旅館の裏側に回ったらゴミのポリバケツがあってそこにスーパーの値札のついた刺身の空パックが大量に捨ててあるのを見つけてしまった事がある
まぁ世の中そんなもんだよな
0286ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 11:00:38.05ID:WCUSQpY20
>>285
まぁな(笑)
南極の氷とか桁が違うがなーんも言われないしな
期限を設ける=誰かが儲かる
そういうこったろーな
0287ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 11:25:25.39ID:IPxjo/GY0
事業として障りがあるなら値上げするなりすりゃええでしょ
客を欺くほうがタチ悪いぞ
0288ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 11:30:14.61ID:ErPsXhqi0
値上げはつい最近した
0289ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 11:32:15.85ID:d91jXn240
冷凍していれば、味の劣化はあるかもしれないが
疫学的には問題ない。南極の極地研究所の食材は
全て冷凍品だからね。唯、この消費期限偽装は
問題の二人の社員だけの行為ではなく、会社全体の
行為で、二人は因果を含められて責任を負わされたのは
間違いない。よくある事だが、宮仕えは辛い。
0293ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 11:44:06.64ID:6ZkCJB9/0
在日さんがやってる企業だよ
0294ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 11:46:58.49ID:cWC99PUh0
(´・ω・`)北海道から京都に転勤きたけど
(´・ω・`)料理はまずい
(´・ω・`)物は高い
(´・ω・`)何より京都土人の気質と合わなすぎる
(´・ω・`)あいつら卑怯者しかいない
(´・ω・`)核ミサイルで消えてくれねぇかな?
0295ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 11:52:02.88ID:ErPsXhqi0
>>294
明治時代に貧乏公家その他がこぞって京都から北海道に移住した歴史を知っての発言だよな??
札幌の道路がなぜ京都のように○条となっているか知っているよな?
0296ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 12:04:47.38ID:axguoECc0
きっちょうな食材だからな
0297ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 12:16:15.78ID:d91jXn240
京都駅の伊勢丹の食品売り場でも同様な事があったが、
伊勢丹は賞味期限を偽装してたその企業と契約解除をして、直ぐに伊勢丹から
追放していたな。
追放された企業は、現場従業員の勝手な判断と弁解していたけれど
実際は会社の指示だろうね。
0299ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 12:26:53.48ID:L6ZscMiU0
某メーカーのクリスマスケーキは、夏の間に作っておいてクリスマスまで冷凍保存
しているけどな。これと何が違うん?
0302ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 12:42:08.88ID:Xd1O29Hs0
さすがおおらかな京都のお方!我々とはやる事がちがいますなぁ
0303ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 12:42:45.28ID:y22DCSeO0
実際大丈夫やろ
冷凍なめるな
0305ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 12:45:02.91ID:h2sr6Sgd0
親族経営の中企業だから、ほんとに現場の社員だけの判断?って疑っちゃうね
0307ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 12:46:32.02ID:6hBLwKvO0
>>299
砂糖自体が殺菌効果あるからじゃないの
それだけ大量の砂糖が使われてるカロリーの塊
砂糖漬けとかあるだろ、ジャムとかも元は保存用だし
0310ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 13:34:21.16ID:RsQZy/NC0
>>270
京都、いいなあと思ってたけど、
若者が見切りをつけてどんどん
出ていってるというのは本当でしょうか
0311ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 13:51:30.15ID:4rOIJHBM0
>>1
どうせ、一番悪いのは社長以下の重役連中だろw

売上目標やフードロスで変なプレッシャーかけたから、やったんだろうし
0312ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 13:52:51.88ID:tjKUfV+R0
あんまり短く設定するのも無駄が出てどうかと思う
スーパーだと古いのから買ってるわ
0313ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 14:05:47.33ID:oFyOhTri0
>>278
朝食に当日作ったパンを食べようと思ったら大変だわ
よっぽどいいホテルにでも泊まらないと
それでも焼く寸前の状態で冷凍か冷蔵してあるパンを出すぐらいかな
0315ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 14:06:40.27ID:Nuib2nrG0
伏見と聞いただけでイヤな予感がする
レストランは三条や府庁前などわりと役所狙いの場所、
カフェは観光客狙いの場所に出店してるから
地元民にはさほど馴染みがない店
0317ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 17:00:00.61ID:2q60/rGc0
京都は
パンの消費量日本一
コーヒーの消費量日本一やから
イメージに合わないからアピールせんけど
0319ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 18:25:18.00ID:3E2s/J6X0
>>305
同族企業の特徴として会社の名前を汚しても自分には関係ないという気分の番頭が権力もってたりすることやしな。
0320ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 19:26:07.54ID:bxbscvmS0
>「冷凍だから大丈夫と勝手な判断で入れ替えた」

下っ端社員が勝手にやるわけないじゃん。個人でやってもデメリットしかないのに。
上からの命令でやったんだろ。トカゲのしっぽ切りは止めろ!
0321ニューノーマルの名無しさん2021/12/03(金) 19:29:22.92ID:bxbscvmS0
幹部「すまん!このままでは会社の存続も危うくなる
 将来は約束するので今回は泥をかぶってくれないか。頼む!」

こんな感じじゃね?
0323ニューノーマルの名無しさん2021/12/04(土) 04:10:17.20ID:l/lyNpOH0
冷凍食パンだから期限概算して売った
味落ちるから決めた期限は守らないと
ずるするパン屋は要らない
0324ニューノーマルの名無しさん2021/12/04(土) 07:19:31.44ID:EXyX8ywG0
>>313
ルートインは焼きたてのクロワッサンが食べられるよ
冷凍なんだろうけど
0325ニューノーマルの名無しさん2021/12/04(土) 07:23:46.97ID:K4EWhHW70
>>101なんかが良い例で、爺と婆って冷凍すれば永遠に保つと思ってるキチガイいるよなw
何でもかんでも冷凍庫に溜め込んで、賞味期限が1年以上も前のが出てきても平気で「冷凍してるから大丈夫」
なんて言うのw
0326ニューノーマルの名無しさん2021/12/04(土) 09:36:03.35ID:xXYuzaVk0
>>325
昭和の人間はそんなもんじゃないかな
文明が今ほどまだ発達してなかった時代だから
0327ニューノーマルの名無しさん2021/12/04(土) 09:38:57.33ID:3zO6gUDO0
一時か長期的かは分からないが、冷凍パンだけではなく全体的に売上は相当落ち込むだろうな
0329ニューノーマルの名無しさん2021/12/04(土) 11:40:12.71ID:l/lyNpOH0
油分変化するから味落ちる
0331ニューノーマルの名無しさん2021/12/04(土) 23:02:46.16ID:v7vodU4a0
賞味期限切れ売ってる店はあるが
製造元がやったら信用がた落ち
0336ニューノーマルの名無しさん2021/12/07(火) 13:39:14.57ID:kQQvLQhe0
>>45
よくある観光地の雰囲気先行の余所でも食えるレベル
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