【外食】静岡限定ハンバーグ「さわやか」、県外からもファン殺到だが「全国展開」しない理由 [ぐれ★]
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※12/26(月) 8:03配信
現代ビジネス
10月18日、静岡県内のみでチェーン展開している人気のハンバーグ店「炭焼きレストランさわやか」の富田玲社長が、浜松市内の大学で特別講義し、県外進出について「若い社員が店長になる機会を増やすためにあるかもしれないが、いつとは言えない」と胸の内を語った。
この発言がTwitterで一気に拡散。“ついにさわやかが県外進出か？ ”と、多くの静岡県民以外の「さわやか」ファンが早とちりをして、トレンドワードになってしまう珍事が起きたのである。
この過熱ぶりを受けて、さわやかの富田社長が公式Twitterアカウントで「(県外進出の発言は)あくまで長期的な人財育成も踏まえた将来の可能性の一つとして挙げたものです」と釈明する事態にまで発展してしまったのだ。
社長が漏らした一言がここまで拡散した原因には、「さわやか」を支持する根強いファン層の存在が挙げられる。そこで今回は、食品業界事情に詳しいフードアナリスト・重盛高雄氏に、ローカルハンバーグチェーン店「さわやか」が、なぜここまで熱狂的なファンを獲得しているのかについて解説していただいた(以下、「」内は氏のコメント)。
もともとはコーヒーショップだった
続きは↓
http://news.yahoo.co.jp/articles/1a4cf7c229c0634c8835ca77c45da41a6e11c48b この街も変わらねぇな…
どうした
付け合わせのミックスベジタブルを
見るような目で俺を見やがって
忘れちまったか
俺だよ俺…
ハンバーグだよ！ ここのハンバーグはなんというか
肉肉しいハンバーグ、好きな人は
好きなんだろうなと思うよ ここだけの話、ココスのビーフハンバーグステーキをペレットで焼かずに食べるとまんまさわやかの味になるぞ 静岡限定ブランドが大事なのは分かるが、御殿場の２店舗が混みすぎなので
関東からの客を見込んで熱海とかにも出したほうがいいような 番組とかでも肉汁ジュワーやら特集多いけどハンバーグ不味い店無くねえか・・・・ >>10
神奈川県民乙!
ジョイナス11の店によく行ったな～ ブロンコのハンバーグはイマイチ
あそこはサラダモリモリ食べる店だから ビックボーイみたいなもんだからな
別にそこまで旨くないし安くもないからわざわざ展開したら採算取れなくて潰れるよ さわやかに恋をしてさわやかに傷ついてさわやかに泣こう 伊豆の人間だがさわやかは行ったことがない
びっくりドンキーとかハングリータイガーとどこが違うの？ ハンバーグ単体売ってるけど焼き方の説明書見るだけで失敗する気しかしない 御殿場アウトレットでランチタイムに受付したら6時間待ちでディナーになったわ >>18
さわやかよりブロンコビリーの方がうまいと思うけどなあ 県外しゃ通用しないから定期
東京近辺はビリーザキッドが最強だわ >>1
ここ言うほど美味いか？
一回食ったことあるけど
ブロンコビリーのハンバーグのほうが美味かった気がする オカンが「すこやか」と言い間違えるが、注意しても治らない ネットで関連工場っぽいところから似たようなの買えるの知らないやついるよね 付け合わせの野菜も美味いしデザートのメロンとかも美味い
外食チェーンなのに素材の良さが分かる 静岡って以外と美味いもんがない
飲食店のレベルも高くない
この程度の店でももてはやされるのが静岡
さわやかなんて全然全国レベルにはない 栃木行ったとき食った爆弾ハンバーグとかいうやつのほうがうまかったわ 年中混んでるから地元民はむしろ行かなくなる
たまーに行っても1時間待ちとかアホくさいでしょ >>32
三島のうなぎ桜家と清水の末廣鮨は一流店だと思ったぞ 県外からわざわざ行くような店ではない
静岡県民しか食べれないように入店規制して欲しい てか、静岡県てファミレスが少ない。さわやかくらいしか見当たらない。 爆弾ハンバーグと存在感が似てるらしいことだけは分かってきた
ビッグボーイやびっくりドンキーより明らかに爆弾ハンバーグの方が美味いし さわやかと爆弾ハンバーグとビッグボーイの違い教えてください ハンバーグなんてどの店で食ってもさほど変わらんやろ。アホか（笑） 北京五輪の頃に静岡住んでたけどその頃はまだそこまで有名でも人気でもなかった
フェアの時だけ行ってたけど御殿場の駅から歩ける店も全然待たずに平日なら行けたな
むしろガラガラくらいで
今の人気ヤバすぎるよな
ネットで待ち時間見れるけどドン引きするくらい並んでる >>44
さわやかのハンバーグはユッケを焼いたような感じで味も食感もユニークで他にない ドンキみたいなもんでしょう
チェーン店でしょうと思って舐めてたら
美味くてびっくりしたわ。
ハンバーグなんてどこで食べても
そんな変わらんと思ってた
空気に触れてない挽きたての肉を使う
味付け
出来ればいい肉を使いたい
肉汁（但しスープやにこごり、ゼラチンをを加えたものでない）がちゃんとでる
安いこと
とクリアすることは多い。
とにかくあまりにもうま過ぎてびっくりしたわ。 ローカルチェーンがさぁ全国展開するぞって色々別地方に出店してコケて撤退とかどういう割合なんだろうな
東京と大阪に出店しましたみたいなのが3年で畳んでても印象に残らんしな フライングガーデンのことを爆弾ハンバーグ言ってる奴なんなん 絶賛されてるから写真見たら生肉に近いんやね。店舗広がったら食中毒発生しそうやな ぶっちゃけ味の時点で
フライングガーデン＞さわやか
待ち時間加味したら
フライングガーデン＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞さわやか >>15
最近ハンバーグに限らず
挽き肉系の餃子、肉まん、しゅうまいの
肉汁じゅわーは
ゼラチンで作った濃いめのにこごり
と脂を混ぜ込んで作ったのと
良い肉と良い作り方で自然的に出るのは
違うだよな。 >>22
レベルが違うだろう。
良い肉使ってからね。 よその店のほうがうまいんなら、みんなよそ行ってくれよ
オレはさわやかのハンバーグが食いたいだけなんだ 肉の扱いに滅茶苦茶慎重なのは良いことじゃないかな。低温調理に手出してバカやらかす店増えてるし 県外から期待値爆上げで食べに行ったけど、正直ビッグボーイの大俵ハンバーグとそんなに変わらないなと思った 違いを力説したとこでおまエラレベルじゃその違いなんてわかりゃせんよ
まあ別にさわやかも高級店ってわけじゃないけどね 鮮度が維持できないからな
生のミンチを安全に出せる限界距離がある >>65
オージービーフだよあれ
鮮度？生のミンチ？
オーストラリアから生で持ってきてるん？ 食べてみたけどフライングガーデンと大差ない
美味いけど並ぶほどじゃないというのが感想 >>41
ファミレスが多いってのは貧乏人が多くいるから出店するんだわ 元はと言えば長澤まさみがテレビで言いまくったのが悪い
その後山下大輝（ヒーローアカデミアの声優）とか次々乗っかった 予約して4時間待ち。アプリかなんかで順番がわかるから待ち時間に2箇所ぐらい観光してた。
美味しかったし安かったよ 何年か前のGWに御殿場インター店で10時間待ちとかキチガイ沙汰があったな
関東の田舎者は静岡に来るなよ
俺たちが自由に食えねーだろうが びっくりドンキーよりはうまいんだろうし一回は食ってみたいけど
遠い上に混んでるらしいのがなぁ ここまで来ると御殿場のアウトレット内に
2店舗目を出した方がいいやろw >>32
基本的に東京が一番うまいものが
多い。
魚でも獲りたてが必ず美味いわけでもなく
〆方や時間が経っても美味い場合もあるし。 静岡に行ったら一度食べてみたいが静岡に行く機会がない まあね
とくに肉質もいいもの使ってるってわけではないからうまいハンバーグ食いたいならほかいくらでもあるからね
まああの値段の中ではうまいってだけで
旨さだけ求めるんなら金だせばもっといいのあるよ >>42
びっくりドンキーは他のハンバーグ屋と並べるものじゃないな、マックみたいなもん。
さわやかと他のハンバーグ屋との比較で抜きん出てさわやかがうまいということはない、ぶっちゃけ好みの差レベルでどれも肉肉しいハンバーグという感じだよね。 愛知県最寄りが湖西市だから
豊橋からすぐだったけど
午後に二時間まちだったな
レアがいいと事前に聴いてたのでそれにした 記事見てないがセントラルキッチンありきだからだろ、あの生焼けハンバーグをやれるのは
バカな飲食店が真似出来るわけもないのに >>66
静岡県民ってあんまり静岡県外でないんだろうな 浜松餃子とさわやかは突然流行ったな地元民ですら違和感あるレベル お弁当のどんどん
あのローカルCMまだやってんのかな >>27
だよな
しかも深夜に食えるのがありがたい レアハンバーグは都内でも増えてるけどさわやか程のレアは少ないな
これだけの数提供して中毒出してないのは素直に凄い
神奈川の某チェーンなんてとっくにやらかして今じゃマズいガチガチハンバーグに替えて日和ってるのに >>26
静岡県民だけどハンバーグはブロンコビリーの方が断然美味しい いきなりステーキなんか見てたら
店増やすより維持して守る方がええと思うわな 長澤まさみが着火してももクロ百田が燃料投入しまくったんだよな >>58
肉のレベルでいったらハングリータイガーが上だろ
さわやかは混んでる割には味は普通
びっくり鈍器に関してはあれはもうハンバーグ風のオリジナル料理って感じがする
それはそれで美味いけど 8月に初めて行ったけど約15分待ちで比較的早くてよかった >>103
ブロンコビリーは野菜ばかり食わされて、あんまり美味しくなかった記憶しかない 混んでる風を演出したいからじゃ？
偉くもてはやされてるけど 本店は静岡市内なのかと思いきや遠州地方なんだね
店舗一覧見たけど本当に県内だけなんだな ようはB級グルメってやつ
5ちゃんのグルメ紳士の舌には合わんと思うよ さわやかとブロンコビリーとフライングガーデンと馬車道は同じコンサルタントから指導受けてるから味が似てる >>109
ハングリータイガーのガチガチハンバーグは論外
控えめに言っても求めてるモノが違いすぎる >>118
もうミンチになっちゃったんだから食おうよ あんで浜松に集中してたら豊橋あたりに１店舗ぐらいあっても良さそうなのにな 爺ババア殺して肉を持ち込んだら1万円で買取
これで日本は蘇りますよ いきなりステーキのワイルドハンバーグがかなり似てるからそれで十分 静岡の食文化が貧しすぎるからあの程度の店でも大行列になる 東京から食べに行ったけど、生焼けで美味しくなかった。びっくりドンキーのまずハンバーグの方がおいしい ハンガリータイガーはO157出す前は美味しかった
今は終わった
お腹の弱いヤツはさわやかでも下すらしいな >>125
俺もおいしいのかと思って食べたけど
やっぱ生は不味いわ 東部は関東からも来るから激混みだな、三島か沼津とかでも他のステーキや餃子の店もありながらさわやかだけバカに混んでる
>>32
しかしよ、東海の4県では静岡が1番マシなわけよ
他3県どんだけレベル低いんだって 家族がフライングガーデン好きでさ
定期的にあの肉汁なんか無い半生カチカチハンバーグ食べるのが辛い びっくりドンキー行くならさわやかのげんこつ食べる、でもそもそもハンバーグを食べに行こうと思わない >>136
まさかさわやかで外食産業のマウント取ろうとしてるのか？
それはさすがに無理筋たけど､確かに静岡県は水､海鮮､農産と隙はないんだよな さわやかに群がるのは小さい子連れファミリーか金がない若いカップルだろ 東京から旅行ついでに寄ってみたが、美味しくないよ。
子供向けレストランだね さわやかは静岡じゃなくて浜松のものだに
高校時代は帰りにみんなで寄ったなぁ 全国展開なんかしたらいきなりステーキの二の舞い確実だから
そこは賢い びっくりドンキーのべちょっとしたハンバーグ美味いだろ 店の換気扇のダクトからの排気を考えてから駐車すべし。 あんな生焼け肉許可される保健所は静岡以外ないからだろ セブンの450円ぐらいのハンバーグやべえぞ
あれは店のレベル >>153
ちゃんと検査してるが肉捏ねてハンバーグ作って検査して出荷だから工場から近い場所しか無理なんだべ 静岡いくのメンドウだからブロンコのがんこハンバーグでええわ 湖西まであるのだから豊橋くらいなら1店舗くらいあっでもいいのにな
愛知県でコロナで8時閉店だった頃外食したいけど空いてない
静岡県は規制がないことに気づいてさわやか行くことにした
豊橋は店が真っ暗なのに県境を越えた途端にモスが普通にやっててパラレルワールドに入った気分だった
さわやかに行くと普通に11時までやってて車の中で待ってたら周りの待ってる車の9割が豊橋ナンバーだった
考えることはみんな同じだった ハンバーグ＋パイナップルを推すヤツがいるのだが
実際どうなの？美味しいの？
ちなみに酢豚のパイナップルはいらない派。 おまえらに本当に静岡で美味いものを教えてやろう
それは麺屋はやたろうの黒旨ラーメンと白旨ラーメン
残念ながら郊外にしかないが >>163
おいしいけど、もちろん酢豚パインがダメなやつは無理だよ >>163
めちゃ美味い
びくドンのハンバーグにカレー＋パイン＋タバスコは神 ハンバーグか…美味しい店など自分で見つけるんだ！
俺もけっこう回ってS模O野でついに見つけたわ 東山湖の帰りにチャレンジしてるけど駐車場入ってそのまま出ていく、を毎週繰り返してる 美味しいけど期待してわざわざ東京から行くほどではなかった。 あんだけ待たされりゃ美味い言うだろ
限定商法みたいなもんでしょ 首都圏にはうまいステーキ・ハンバーグの店は大小幾らでもある。
今さら進出してもダメだろう。 全国展開すると必ず不味くなる。
味より金儲け優先なとこはすぐに手を広げたがる。 >>97
なんとやってます
何十年やってるんだろ
学生服の山田並み >>179
東も湖西や浜松の入口で食べるくらいなら
浜松の真ん中まで移動したほうが早いわ ジョイフルのヒカルコラボのチーズバーグ食おう食おうと思って食えてないな
食った奴おりゅ？ まあ地方のファミリーレストランだからな
ジモ民だがなんでこんなにはやってるのか意味がわからん >>77
東京は水がマズいから外の人間が食うと微妙に台無しにしてる
臭いの毎日食ってると判らんくなるから言われないだろうけどな 函館のラッキーピエロといい地元民に支持されてりゃ
無理な出店せずとも安泰だからな。
食中毒起こさずレアでハンバーグ提供する以上
店出せる範囲は限られる 悪くはないけどアホみたいに待つほどの価値は
個人的には感じられない >>184
大したことない
レアハンバーグってだけ
一度喰えば充分
県外にないから他所から物珍しさで集まるだけ、動物園と一緒 静岡出身だけど都内にはないけどフライングガーデンの方がさわやかより美味しいと思う なんか知らんけど、生肉好きなやつ居るよね
そういう嗜好の人が利用してるんだろう
ちゃんと火を通す技術と手間をケチってるとしか思えないが 「高級店と比べて」とか「珍しいだけ」なんて言っちゃう奴はそもそも食べることを楽しめないつまらない人間なんだよね 静岡行った時に何度か行こうとしたがすげー待ちで毎回諦めてる
横浜在住なので、ある時ハングリータイガーと変わらんと聞いて、あ、そんなもんかと行く魅力がなくなった 一回地元民に連れられて行ったけど、普通のハンバーグだった
友達には有名なだけあって美味しいねとは言ったが
どの辺が良いのか教えて欲しい 爆弾ハンバーグのパクりなんだよなぁ
さわやかの方が5～6年遅い 都内にないの？(´・ω・｀)残念
どこかいいハンバーグ屋さん無いかなあ。お肉食べたいね。 >>18
あんなとこでサラダ、野菜食った気になるなバーーーーーーカ！！！！
デブ野郎！！！wwwwwwwwwwwwww >>1
わざわざ食いに行ったけど言うほどでもなかった 俺も嫌々ながら食いに言ってやったけどやっぱり美味くなかった
完全に時間のムダで一生の不覚だったフライングガーデン最強 真っ赤で生だから嫌い
よく焼きにするとかったいから嫌い
安い肉なんだろうなと思う >>58
おまえみたいなバカ舌騙くらかすために寄せ肉混ぜ肉ハンバーグ料理があると言っても過言じゃないわwwww ハングリータイガー(神奈川)とかゴールドラッシュ(東京)とかあるもんな 限定とか混んでるだけの店は多い
無くなったら価値がなくなる 正直、御殿場店に並ぶくらいなら近くのファーマーズで地元牛のハンバーグ買って帰ったほうが有意義だと思うわ
まぁ、さわやかに行った…っていうのを味わいたいんだろうけどさ これの真似した生焼けハンバーグ店ウェルダン派の俺としては迷惑極まりないわ
生肉ありがたがって食うとか馬鹿だろ
秋葉原のハンバーグスト○ングとか潰れてくれて良かったわ
生食用じゃない肉を脂跳ね散らかしながらペレットで焼いて食うとか頭イカれてるで
火が通らないからバラバラの細切れにしてペレット6回も交換してやっと食べれた
もちろん腹壊した
そんな焼き方強いるなら最初から火通せやクソが >>32
伊豆長岡の柳月の温泉まんじゅうは全国で一番美味いと思う 貧乏舌の俺にはびっくりドンキーがご馳走なんだけどビクドンより旨いの？ 昔横浜市鶴見区駒岡にあった斎藤精肉店の黄金比率ハンバーグ美味かったなぁ
何で潰れちゃったんだろう >>8
昼飯時から延々と席待ちする客が絶えないファミレスなんて他には皆無だろうにな >>20
おいおい
いくらなんでもソコと比較したら
味音痴の烙印は免れんぞ 半生で出てくるからな。
広げると何処かの店舗で食中毒出たら一発で終わる 県外に出て初めてさわやかは静岡にしかないということを知った
函南か長泉か学園前か
よく行ったなあ
正月は帰ろうかな 長澤まさみが薦めてたから行ったよ
ぶっちゃけ普通のハンバーグだった paypayとかで30%戻ってくるとかなら食ってやってもいい 元祖牛肉100%ハンバーグのハングリータイガー（1969年創業）
https://www.youtube.com/watch?v=rj9zHCkg64M
さわやか（1977年創業）もフライングガーデン（1976年創業）もブロンコビリー（1983年創業）も
ハングリータイガーの成功を見て参入したファミレス 静岡市のソウルフードと言ったらチェリービーンズ・通称チェリビのポテト
それがS&Bのハンバーグのシーズニングをかけると完全再現できます！
https://i.imgur.com/mEBelVA.jpg 調べると大抵の地方の名物が都内に進出したりしてて都内で買えちゃうからな
お土産を買うモチベーションを失わせる 商売だから仕方ないんだろうが
希少価値を付加価値とするのもアリ
ぶっちゃけハンバーグなんてありきたりなもんは化けの皮が剥がれないようベールに包んでおいた方がいい 似たようなの多いし県内でブランドイメージ保った方が得だと思っただけじゃないかな どうせ爆弾ハンバーグとか大俵ハンバーグと同じ味だろ？それよかうまいんか？ げんこつハンバーグが売りでソースが抜群
ハンバーグ自体は感動するほどでもなかったかな
どっちが先か知らんが、ビッグボーイの大俵ハンバーグや
フライングガーデンの爆弾ハンバーグなんかと大差ない
なんなら、いきなりステーキのハンバーグのほうが美味いまである 食べ比べたけど爆弾ハンバーグと同じはないな
見た目は似ているとこもあるけど味はかなり違う 店長増やしたいなら他県じゃなくて静岡県内にどんどん出店すればいい
34店舗だかあってどこも混んでるんだから 肉を生で食ってるからゴミ埋めたり水とか頭おかしいんだよ フライングガーデンもこのコンセプトに近いな
宮ステーキは早いうちにあちこち展開させて没落した
まぁいいとおもうよ そんなに美味しくはなかったような。
最近変わった？ >>77
魚に関しては埼玉のほうが上
寺泊の裏の三条燕なんか関東の内陸都市より悲惨な状態だよ
これはベッドタウン抱えたほうがさばける量がダントツに違うから
トンキンは腕のいい職人は揃っているけど材料の鮮度がイマイチ
どっちかというとご接待の街だからしょうがねえんだよな >>134
たしかに
マルシンには謎の旨さがあるよな
石井のミートボールとならんで不思議だ >>136
そりゃ名古屋の下を探すのは大変
ところで東海4県って
静岡、愛知、名古屋、三重の4つか？ >>169
静岡行ったらこれだけは食っておけは伊勢エビとクロダイとうなぎパイだけだろ だいたい混んでいる店は決まってる
車で20分も走れば空いている店がある >>256
そんなもんは外道、王道は桜エビ。
桜エビのかき揚げ、あれは病みつきになる。 東三河にはじめてイオンモールが出来るから目玉に進出する噂はあるな
他県と言っても本社の隣町だしセントラルキッチンから高速で40分ぐらい >>210
だけではない。
菊川、掛川、袋井、磐田、細江の5店が本店。
本社なら袋井で合ってる。 ハンバーグはちゃんと火を通して食べろよ
気がついてないだけでハンバーグ食べた後下痢になってる奴多いぞ お前らのレス見てつくづく人間って贅沢な事言うようになったなって思うｗ
俺はあるスポーツの為に普段から厳しい体重管理してる
お前らもダイエットでもなんでもそう言うのやってみ
例えば一日の総摂取カロリーを1000以下にするとか
炭水化物量を一日50ｇ以下にするとかｗ
そんなのしてたら1食限定で好きな物食っていいって時にコンビニの安っすい
サンドイッチ一個食っても涙が出るくらい美味いし感度するぞｗ
俺本当に泣きながらこんな上手いんだって感動するもん
たかがコンビニの安っすいサンドイッチにｗｗｗ 生肉が売りだからこれで食中毒おこしたら一発でアウトだろ 客の入ってるローカル個人店はテレビに出ないように
真似されて荒稼ぎされるで
地味に末永く営業するべき >>264
コンビニのサンドイッチのどこが安いんだよ 観光客もいるんだろうけど常に土日の昼夜は2時間待ちとかだからなぁ 肉を食わなくなったら二段腹が三段腹になった
デブは肉をやめてみるべし 生焼けよく食うなあｗ
ここのインスパイア店か知らんけど
うちの近所にも生焼けで出すとこあって
明らかに加熱不良だったから焼き直し命じたわｗ
牛でもひき肉の加熱不良は絶対にアカンわ ブランドイメージだけでやってるからな
ハンバーグなんてどこでも一緒
そもそも大して美味しいもんじゃない
有名だけどなかなか行けない
地方の観光地みたいなポジション
下手に全国展開したら一気に消えるでしょ >>32
そうだよ。舌も肥えてないし。
魚とかにはうるさいけど。 食べるとそこまでうまくはないぞ。不味くもないけど。
ただ大きさには驚く >>77
東京が一番うまいものが多いってよく言うけど、それは嘘だよ。
もちろん単純な数だけ見ればそうだけど、
比率で考えるとむしろ食の質は低い。
金出せば良いものはいくらでも食べれるけど、そんな生活とは無縁だろ 身近で食べられるようになったらこんなものかとなるパターンだろ 静岡は外食の選択肢が少ないから、相対的にマシな店がもてはやされてるだけ
関東に出店しない判断は正しいよ。競争過多で勝負にならないから 芸能人が宣伝したからブランド化したんだよ。
俺が知っているのは15年前くらいに浜崎あゆみが静岡のコンサートでさわやか行ってきたって言ってた。
莫大な広告だよ、客は１万人
いるからどんどんブランド化していく。浜崎の信者はとにかく食べに行くだろう。
そうやってさわやかは芸能人がブランド化していった。
さわやかは何十年も前から静岡にあっても静岡民からしたら普通のハンバーグ屋だからなんでこんなになつたのかは不思議ではある。 今じゃレアハンバーグなんて珍しくないだろわざわざ待ってまで食べるもんじゃないし >>282
だよな。
味は至って普通。嫁や母ちゃんの手作りの方が美味いぞ。
なんで高速代使って食べに来るか静岡人は不思議に思ってるってさ。
東京には山程、旨いハンバーグ屋が有るのに馬鹿だよな（笑） >>278
そんな事を自慢してたら笑われるぞ！
５万円の天婦羅屋だろ >>279
金を出すからうまいものが集まるだけ
金を出さなきゃ一部を除いてそれなりでしかない
比率はどうか知らんけどコスパは悪い >>284
危険なレアハンバーグばかりだな
さわやかの良さは肉の加工。ほんとそれしかないから、県外でやれるキャパがないんだと見てる さわやかはいいけど、他の店はうっかり者が生焼けで食べても大丈夫なん？ >>32
静岡はカツオ、桜海老、生シラス、ワサビとお茶だな
魚は温かい地方だから味は大味で美味くない。
腕の良い料理人は東京や関東に行く。
マグロの最高品は豊洲市場に行き、静岡の流通には流さない(高額過ぎて購入者が存在しない)
まあ、絶賛する旨いもんも不味い物も無い中途半端な県や（笑） 静岡の金持ちは、
毎週、新幹線使って東京に旨いもんを食べに行く。
これが総てを語ってんだろ（笑） >>291
>温かい地方だから魚は大味で美味しくない
冗談でしょ
どこのどの魚が美味いのよ？ >>285
偶然だけど、昨日さわやかの前通って客の入り見てたけど、まあ普通である。ずっと見ているけど、並ぶ何てこともないな。
俺はこの店うまくても量的に少ないから食わないが、女なら丁度いい量でからそういうことも女性に受けているだろう。 まぁ他所では食えない希少性ってのは大事だからな
シウマイ弁当の崎陽軒も全国展開して一度痛い目に遭ってるし。なのでシウマイ弁当（シウマイではなく）は他所では手に入らない。 旅行・鉄道系YouTuberが静岡通ると必ず寄る場所って印象。 >>279
何故か生き残るハズレの多さゆえか口コミめっちゃ気にする比率が高いらしいな
美味い店はそら美味い
地方や田舎は不味い店はそもそも生き残りにくいんだろう
例えば福岡の飯美味い現象は適度に地方だからだと思う 待ち時間クソ長いけど、待った割に感動するレベルの美味しさでもない
クソ田舎にしかないから珍しいだけやろ 温かい地方である福岡の魚は絶品だからだな
常連比率が高くなりやすい場所ほど不味い店は残りにくい。地方や田舎ってことだよね >>136
愛知から生まれたブロンコビリーは今や全国区でおまえの住んでるエリアまで侵略してるよ
どんだけおまえはレベル低いんだって あ、レス番ミスった。
>>304のレスは
>>302じゃなくて>>303あてだわ 静岡県西部に地元があっていつでも空いてる爽やかに入れる俺は勝ち組かな イオン内にあるから待ち時間はぶらぶらしてたらあっという間だにー。 阿保が多いな
静岡は酒が旨い
それは食い物が旨いから 全国にあっていくほどの店ではない。
静岡にしかないから静岡行ったなら食うか
という程度のものだから。 肉食えないワイの甥っ子がこのハンバーグだけは食える謎 さわやかって本社が静岡県袋井市にあるんだけど
ここは静岡でも田舎の方で大した産業はない。
１５年くらい前に袋井に浜崎のコンサートを開催した時、多分さわやかが浜崎あゆみを招待してmcで宣伝をしてくれと頼んでいるだろう。
これはマーケティングとして成功した例であろう。
いきなりステーキの創業者は静岡県出身でさわやかから独立した模様で一気に全国展開して大失敗した。宣伝に金かけずブランド化できなかったからであろう。
さわやかはいきなりステーキの二の舞いは避けるために全国展開は考えていないはずである。 函南店で食べたがナイフ入れても全く肉汁出てこなかった
もう行かね さわやかは以前、全国展開しない理由としてハンバーグの生地は袋井で作っていてそれを美味しく届けるには県外では遠くてできないと、言っていた。
全国展開が可能であれば言っていることが嘘になる。
全国展開していきなりステーキのように失敗しないよう、ブランド化を維持させるかで迷っているはずである。 話をよく聞くので近場に行ったとき一度行った
ハードル上げられるだけ上がっていて実際に食うとなんの目新しさも旨さも感じなかった >>1
渋谷に出店しろよバカ
糞田舎なんか行かねーんだよ 【究極ハンバーグ対決二回戦】静岡最強『さわやか』 VS 北関東のバーグ王『フライングガーデン』どちらが美味しいか食べ比べてみた
https://rocketnews24.com/2014/01/22/406495/
1位：さわやか（静岡県）
2位：フライングガーデン（東京・神奈川を除く関東全域）
3位：ハングリータイガー フードアナリストって何？
元アイドルと暴露合戦とかすんの？ そんな美味しいもんでもないよ
小さい頃から馴染んでるから
似たような店が隣にあってもさわやかを選ぶ
県外の自称グルメは口を揃えてこう言う
ゲロまずい、と 静岡だったら、桜海老もまぐろも鯵も生シラスもうなぎもあるのにハンバーグ食べにいく奴の気が知れん 推しがさわやか推してくると
ほな行ってみるかになるやつ >>273
肉の処理をちゃんとしてるから半生でも食中毒にならないし出したことがないはず
よく焼きが避ければ鉄板が冷めてきた頃にアツアツの鉄板と取り替えてくださいと言えば持ってきてくれるのでそれに押し付けてじゅうじゅうと焼きながら食べればよい 静岡に転勤したとき、地元民が食え食え言うから行ってみたが、俺にはただ固いハンバーグでしかなかった
次の週はびっくりドンキーに行ったわ >>68
混ぜる脂身が、国産牛の脂身じゃね？
オージーだけじゃ美味しく出来ないよ。 >>333
フライングタイガーって何？
行ったことないのに無理すんな >>334
それさわやかじゃないんじゃね？
固いどころか半生でやわらかいんだが いいかね？
最初は何も付けずにそのまま一口、次に塩のみで一口、次に塩コショウでひ一口、最後にオニオンソースをかけて食べる
これがおいしい食べ方だから 生焼けでも提供できる肉の流通管理に手間がかかるんだろう 工場からの非冷凍配送が理由か。ケインズ経済学レベルだネ。クリティカルな理由じゃない。
（工場を他県に作ればイイじゃんで簡単に論破できる）
昔埼玉県でたしか不味いハンバーグ屋があって、評判悪くガラガラだったけど、
たしか名前さわやかだったような‥それが失敗事例なら、懲りたんだろうネ
近所の店はいつも○時間待ちの列が出来てて、そこまでしていきたい店でもない。 久しぶりに2回目行った時、初心者だとすぐバレて感想聞かれたりしたな
入店時の紙とらなかったりしたからかな >>316
いきなりステーキは適当な運営で
あちこちから批判されてた
マーケティングもせずに
社長が地図見ながら感で出店してるって
ガイアの夜明けでコメントするぐらい調子にのってた
全国ツアーでは地元の話題をトークに入れるのは当たり前
地元民が喜ぶようなことをいうだけで
実際には店に行ってないとか当たり前 タミヤサーキットを見学したときにすぐ近くのさわやかでたべたわ
おいしかったし従業員がいきいきと働いててベテランが多そう
居心地いい職場なんだろうなあと感心した 同じようにご当地の名店ってないかなって考えたら
真っ先に思い浮かんだのが山田うどん
埼玉は地獄だぜ 5chにもウジャウジャいる冷凍馬鹿に聞かせてやりたい >>29
同じ間違いをして老人ホームかと言われた思い出 東海道を徒歩旅してたときに昼飯で何度か食べたけど特別にうまいとは思わんかったな
静岡から出てこなくてもいいよ ステーキで食べられるレベルの肉をひき肉にしてハンバーグを作り、
炭火で焼けばうまいハンバーグになる。簡単な商売だ。うまいラーメンより手間が掛からない。 爽やかって中がほぼ生で提供してるとこだよな
しかも生のまま食べる客が居るのが分かってるのに対策してない
しかも自分で焼いて食べる前提なのに鉄板の熱量は全部を十分加熱するには足りてないと思うのだが実際そこら辺どうなのよ? こういう店があってもいい。大都市にはうまい店は他にいくらでもあるからね。ただそのせいで観光客が殺到し何時間待ちみたいになっているから、地元に根差してるようで一番の被害者は静岡県民なんだよな。 >>348
浜崎はその時さわやかに行けなくて残念だったって言ってた。
よっちゃんとかが実際に行ったって言ってた。
だから実際には行っていた。
その頃のさわやかなんて本当に地元民しか知らないレペルだったから浜崎からさわやかに行きたかったなんて言うのはすごいと思った。 ディズニーランドだって、各県にあったら満足度は絶対下がる。 >>153
あれちゃんと生で提供する許可取ってるんか?
かなり厳しい基準とか、子供や年寄りにはリスクが高いことをメニューの分かりやすい場所に表記しなければならないとかいろいろ決まってる筈だが
他にも生肉として提供するのなら店が調理してはならないからユッケなんかもソースは客がかけなければならないとかもあったはずだけど >>359
塊肉で輸送して汚染部はカットして
提供直前に挽いたりとかしてるからじゃね >>345
工場増やせば？は正論だけど、まあ流石に工場増やしてまで店広げるほどのもんではないからな
うまいと言っても「あの価格帯のファミレスにしては」が前提だし >>359
本当に危なければとっくに食中毒で問題になってると思う。 >>358
ハンバーグというより「肉」だもんねここのやつは
だからいきなりソースをかけずに塩だけとかで肉本来の味を味わうのがいい >>364
>>366
法律で生肉の提供が制限されてるのに食中毒起きないからセーフとはならんのよなぁ
挽き肉なんて規制されてるユッケやタルタルステーキなんかよりもリスクが高いのに
ハンバーグは客に焼いて食べて貰うという建前で出してるならアウト
本当に生で食べて貰う前提なら生食用の肉として提供する基準を満たさんと >>359
生食規定はとってないが
生食用加工と同じことをやってることが自負だな
まだ法的にはグレーゾーンのホワイト側 さわやかの牛肉は調達から店舗への配送まで徹底された品質管理をされており
厳しくなった食品衛生法の基準もしっかり守られてます。
食中毒菌は主に牛肉の表面に付着していて、牛肉の表面と側面をしっかり焼けば
表面の菌を殺菌できるので、ステーキの肉はレアで食べても基本的に問題ないのです。
原料肉を表面殺菌します。 原料肉は、専用の殺菌機で連続的に表面殺菌します。 >>364
提携工場から冷凍塊肉で輸入
表面を高温で焼いで殺菌して除去してから挽肉にしてる >>338
いや、げんこつなんとかってヤツだった
かみさんも娘もいまいちだって言ってたわ ハンバーグならジョイフル一択だな
値段と味のバランスを考えれば最高だろ 東の方にもうちょっと店舗を増やして欲しい
それだけでいいのに >>373 ソース2ページ目
＞ そして、出店を静岡県内に限定している理由も、やはりハンバーグの品質維持のためという強い矜持があるからなのです。ハンバーグは自社工場で生産しており、毎日生の状態で各店舗に配送して炭火で焼いています。 食中毒菌は内部に浸透することがわかってるから
つけない、増やさないって努力をしてる
信用できるとこしかレアハンバーグなんか食えない >>370
やっぱ許可取ってないよな、さわやかって
一応衛生管理を厳しくしてるのは知ってるけど、あれが許されるならその辺の店が勝手にうちは衛生管理きちんとしてるからで許されることになるからきちんと行政指導すべきだと思うわ
>>371
加工方法
枝肉から衛生的に切り出された肉塊を、速やかに気密性のある容器包装に入れ、密封し、肉塊の表面から深さ1cm以上の部分までを６０℃で２分間以上加熱する方法又はこれと同等以上の方法で加熱殺菌後、速やかに４℃以下に冷却すること。
また、加熱殺菌に係る温度及び時間の記録を１年間保管すること。
調理方法
上記の加工がなされたものを調理・提供すること。
また、調理を行った生食用食肉は、速やかに提供するこ
その加熱方法だとアウト 御殿場以外の店舗でも結構待つからな
その割には普通の味
フライングガーデンでええわになる
あと、デザートはレベル低い
他のファミレスの方が美味しい >>32
桜エビとか鰻とかあるけど、局所的だね。
お茶はどこで飲んでも美味しい。 さわやかはハンバーグはもちろんだけどパンが美味いんだよ
ハンバーグだとどうしてもご飯を選びがちだけど
機会があったら是非パンを食べてみてね 毎日相当な数が提供されてるのに食中毒出てないんだから凄いわ 焼くのは客に任せてほしい 出来るだけ生を味わいたい >>382
行政指導は食中毒にならなきゃないよ
グレーゾーンだからね >>383
冷凍豪州牛のレアハンバーグ
まぁ肉のレベルは普通すぎるからな >>386
食中毒食中毒うるせえんだよ
100年やってきて食中毒出さなかった生つくねの店潰しといて
ここも潰す気かボケ！いいかげんにしろ！！！！！！！ こういうのはローカル商売、ご当地商売と言って
そこに行くまでが食事のうちになってるんだよ
日本中あちこちに作ったら値打ちが下がる
「全国展開」しない理由、もくそもねえわ >>391
あゆってゴージャスしかないやつだから
ファミレスなんて行かないだろ >>394
さわやか、タミヤ本社、サウナしきじ
すてきな日帰り旅行の思い出やで 実家が浜松で都内に住む前まではさわやか一番と思ってたけど
横浜でビッグボーイの俵ハンバーグだったかな？食べたら同じような味だったw
さわやかはハンバーグというよりオニオンソースが本体だと思ってる
あと食中毒とか防止の為か必要以上にハンバーグ押して焼くようになってから
固くなって少し嫌なんだよな わざわざ行って食うほどのもんでもないよな
近所のびくドンの方がありがたい >>382
自分で調理する焼肉と同じ。
自己責任になる。
生で提供して全く問題ない。 さわやかに勝てるハンバーグなどない。静岡に展開して失敗するからくるなよwジョイフル？笑わせんな >>389
法律守らずに生肉食べさせてる時点でアウト
しかも逆に焼いて貰うって建前すら守れてないし
何度もペレット交換してもらわないとダメって…
>>391
>>401
焼き肉は十分に加熱できる環境だから
爽やかの場合品質管理アピールもしてるし、客が生で食べるの分かっててやってる感じだからな >>404
品質管理するのは店として当然。
焼肉だって生で食べてしまう恐れはもちろんある。
だから品質アピールは重要。
ちなみに生肉禁止のきっかけになった焼肉屋は品質管理が、あまりにも杜撰だったからである。 >>52
そこまで美味しくはなかったかな
店の作りは子供ウケするだろうけど
さわやかも並ぶほどの価値はないわ
１回行ったらもういいや 静岡に行った時にさわやかでハンバーグ食べてきたわ
事前にハードルを上げすぎてしまったせいか、別に普通のハンバーグに感じた
決して不味くはないが数時間並んでまで食べるほどでもない
店員さんの対応はとても良かった >>405
焼肉屋でそんなの気にしてるとこなんてないだろｗｗ
やってるのは生レバーをそのまま生で食べるの分かってて提供してるところくらいで ゲンコツハンバーグか
懐かしいな
最後に食ったのはもう
30年くらい前かな >>408
ずっと妄想レスしているけど
ググってからレスしなよ。 現在静岡在住の転勤族
各地で色々食べてきてるけど並んで食べるほどでもない 15年位前かな、磐田店で初めて入った時トイレ前の柱の陰で真っ赤な赤身ミンチに豚脂の大袋を混ぜてピンクスライムを作ってた
それだけでもドン引きしてたのに熱い鉄板の上にピンクの塊が生のまま乗ってきた時は絶望したな
今10軒隣がさわやかなんだけど1回も行ってない >>332
おまえ挽肉が何か分かってないだろ
理屈は成型肉と一緒やぞ
内部まで完全に加熱以外有り得んわ 静岡西部は食文化が浅くて薄いから老舗の洋食屋が無いんだよ
関東や京阪神ならどこの街にもあるオニオンとデミグラスソースの香りのする店
だからビッグボーイもどきの単なる肉団子をハンバーグと信じて疑わない悲しい奴らなんだ >>410
衛生管理するのは当然だがさわやかみたいにアピールしてるとこってそんな無いでしょ
具体的にどんだけやってるか出してくれよ
まぁ衛生管理してたところで客が生で食べてるのを知っていながら対策してない時点で飲食店としては問題ありなんだが >>415
浜松は静岡県ではない。あっち行けよ愛知の下品な奴らの所によー 地元民的にはWebで並び人数見たり通りがかりにチラ見して並びがなかったら入るくらいの感じだわ
混むような時間帯にわざわざ行ったことない ID:vYUdEYVE0
レス一覧みたら必死だけどどこかの飲食店の人間なんだろうな
生肉出してる店？
異常に加熱方法や品質衛生管理を気にしている >>416
さわやかだけのアピールっていうが具体的に何のことを指しているのか。
生で食べても大丈夫なんて一言も書いていない。
生で食べているのを知っているのか知らないのかは店側の問題ではない。
焼肉屋で焼肉を生食べて店に責任があるとでも言うのか。 日本三大全国展開すれば天下取れるの確実でもあえてしないチェーン
さわやか
ラッキーピエロ
ドライブイン鳥 >>420
生で食べても大丈夫なんてアピールはするわけないだろ…
生でも食べられる物と同じような衛生管理してるアピールしてるのが怪しいって話で
生レバーだって生で食べられるとは言わずに、以前なら生で食べれるくらいのものですよとかそういう曖昧な表現にしてる店と同じ
焼肉屋だって生で食べるの分かっていながら提供したら摘発される
以前表面を炙ったレバーを提供してて摘発されたのもある
それは加熱器具を出していなかったが、さわやかも十分に加熱できる器具は提供していないよね
頼めば交換はしてくれるけど、提供してるものでは不十分
上記の摘発から考えると頼めば出してくれるじゃダメだろうね >>422
生だけど大丈夫ですかみたいな質問がたえないからだと思うけど
その都度説明するのもしんどいし、こうこうこうで安心ですよぐらいはそりゃ言うでしょ >>422
だから生でも食べられるというアピールは何なのか聞いている。
２回目だぞ。日本語わかるか。
牛肉は75℃1分加熱でいい。
熱々の鉄板で十分調理できる。 明らかに他のチェーンレストランとは違う味なのに、
評価する人が少なくて驚いた。
県外に出店しないのは、一種の話題作りだとは思ってるけれど。 何時間も並んでやっと食べれたものが良いものじゃないとは思いたくない気持ちは分かるｗ ハンバーグといえば
ビッグボーイ
ココス
かなあ
びっくりドンキーはびっくりするくらい美味くない ユッケが事実上禁止(コスト的な意味で)されてる現在
レアハンバーグを提供し続けて問題ないレベルで
コールドチェーン保ち続けているんだから大したもんだ 静岡といえば
マグロ＞生しらす＞金ちゃんラーメン＞＞＞さわやか >>425
そんなクソ舌切り取って捨ててしまえ
味が違うのは手抜きと生焼けのせいだ ミルとリンスが食いに来たことが
これほどの効果があるとは… レアなハンバーグが食べたくて行くからブロンコだのドンキーだのは比較にならない
この先も変わって欲しくないから食中毒になりやすい子どもや妊婦、高齢者は来ないでほしい
妊婦一人死んだくらいで全国的に禁止になったレバ刺しの二の舞は勘弁 こういう店はローカルだから価値があると思うよ。全国チェーンと並んでも利点はないと思う
ラッキーピエロだのセイコーマートだのスリーエフだの 俺のハンバーグとか
ミート矢沢とか
都内の店で充分 >>259
揚げたて出してくれるところある？
海沿いの掘っ立て小屋みたいのでもかまわん 豪州牛を柔らかく食べるためのレア。
正直待ち時間を最低賃金で換算したら、ちょっと高い和牛の普通のハンバーグの方がコスパ良いと思うが、
ハンバーグなのにレアという意外性と気持ちいい接客を含めてのエンターテイメントなんだろうな。 >>398
しきじなんか勧めるなよ
混みすぎでクソだろ 全国展開したら管理甘くなって食中毒起きるリスクもあるしな
ハングリータイガーの二の舞になる ハングリータイガーは名古屋の田舎に出店して撤退した、名古屋市港区民があんな高いハンバーグ食うわけねえ >>449
J2に陥落して静岡じゃ今サッカーなんてたいして流行ってないイメージになってる >>13
ビリーはハンバーグよりステーキのほうが食べたいお店 さわやかは西に行くほどすいてるらしい
テレビに流されやすいやつを相手にしても先が見えてることがわかってるんだろう >>453
あなた店員だよね
まさかはしゃいでさわやかに飛んでったミーハー客が
てめえのクソ舌で味わったものを「おすすめ」とか思い上がったことしてないと思うけどもw ステーキで食える肉を炭火焼きにしたハンバーグは、今どき珍しくも無い。
首都圏にはそんな店たくさんある。
首都圏に店を出しても需要無いと思う。 さわやか、びくドン、ビッグボーイ
なにげにハンバーグ売りの飲食店って全国で様々あるらしいな
なんで覇権取れたり上位決まらんのや 御殿場インターの所は、酷い時で開店30分後には8時間待ちになったからなぁ。 静岡県民てさわやか誰でも知ってると思ってるやつ多い >>456
ハングリータイガーはO157やらかす前は東京に店出してた
環八沿いとかにあった あとハンバーグならばトマト＆オニオンの弾丸ハンバーグもおいしい
レアで出てきて自分で好みに焼く系
びっくりドンキーのハンバーグははっきいっておいしくない
なんかココイチと似たような立ち位置 >>436
食中毒をただの下痢ぐらいにしか思ってないんだろ 静岡は焼津でも沼津でも海産物あるんだからそっちウリにすればいいのに
ハンバーグは残念ながら他府県にそれ以上のチェーン店があるから勝てんのよ
まぁ、さわやかで歓喜してしまうほどの店しかないってのもあるんだろうけど 首都圏には、うまいステーキやハンバーグを食わせる店はいくらでもある。
首都圏にのこのこ出てきても、負けて逃げ出す事になるだけ。 東京から行く価値ある？
ゴールドラッシュのダブルチーズハンバーグより
美味しいなら行ってみたい。 >>443
由比か清水港の河岸の市に行けばgetできるよ。 ローカルだからこそ行く価値があるんだろ
全国に広めてしまったらそれほどでも無い事即バレだよ >>486
流石に交通費考慮したら完全にないと思う マルシンをちょっとかじる。
ご飯をバクバク食べる。
マルシンをちょっとかじる。
以下ループ。 元々さわやかのハンバーグはうまくない。
最近うまくなったのだから、もとから地元でハンバーグが人気っていうのは嘘だな 県外から来るのに目的にするほどハードル上げられると困る、旅行で来るなら素直に寿司か鰻でも食べて帰った方がいいと思う あまり流行ってるのにとやかく言うのは好きじゃないんだが、過大評価され過ぎな気がする
なんならブロンコビリーの方が自分にはあってた 県民だけど行ったことないハンバーグなんて貧乏人が食うものだろ 知り合い連れていったけど、いきなりステーキのほうが旨いって言ってたわ それでも客は減らない待ち時間は延びる一方
なんでなんだ？ 味だけ、値段だけなら他にもある
味、値段、サービスまで揃ってるから地元じゃ無敵なんだろ ハンバーグはジョイフル一択
チーズハンバーグとブラックペッパーハンバーグが丸々2つ鉄板に乗ってる"ツインハンバーグ"なんか最強でしょ
これで800円ちょい、ランチタイムならライス大盛無料とか最高
さわやかねぇ、通りかかりに食べてみたけど特に感想はないな、もう印象にない
ジョイフル・ツインハンバーグ
https://i.imgur.com/IqgpeV5.jpg >>502
俺ちゃんももクロ百田（赤の子、リーダー）が話題に出すから県外から行った組だわ
ももクロ百田経由とか静岡芸能人経由なんじゃねえの？
知らんけど それよりどんどんが愛知に大量進出して個人経営店をぶっ潰してから
今人手不足で大量閉店しているんだがやめて欲しいわ
ほか弁屋が他になくて困ってる 好みだろうけどさわやかは
冷凍オーストラリア牛を工場でハンバーグ整形までして店に持ってきてレアで出してる
レアである事が至高だと思う一部の人たちにウケてる
真似してるようなとこが食中毒おこしていつか禁止されると予想はしてる 生焼けはアカン
うちは肉焼くときは料理温度計ぶっ刺して内部温度確認してるわ 肉の輸送なんて時間かからないし
店舗で冷蔵庫に入れてる時間のほうが長いよな 田舎だから成り立ってる商売なんじゃないの
競合相手が少ないっていうね いきなり！ステーキのバカな社長と違って
冷静に自社の実力把握出来ててえらい
あっちはアメリカで大敗北を皮切りに
無理な店舗拡大も相まって株主共々虫の息だもんな 御殿場いくと金持ちがフェラーリ、マクラーレン等スーパーカーでよく来る謎の店 >>513
工場整形であの焼き方で事故をおこさない品質管理はすごいな
ああでも店舗で加工したらバカ店長がマニュアル無視して捨てる部分も使って事故るのか >>518
薄利多売超高回転のビジネスモデルで
座席アリの郊外店舗つくって
結局値上げするとか
そこの社長は頭おかしいと思う >>522
知らぬが仏で散発的に起きてんじゃね
熊本の馬刺しみたいなもんであれも絶対安全とか自慢してたけど
表に出てないだけで実は寄生虫による食中毒が起きまくりだった
何年か前に保健所から指導が入って冷凍して寄生虫死滅させたものしか
提供出来なくなった >>488
群馬に工場JTからかいとりましたよ
ホームラン軒とかつくってるところ 自分で生の部分を焼くって奴でしょ…
アホが有り難がるバカ舌料理だと思う。 爆弾ハンバーグや俵ハンバーグでいいじゃん
わざわざ静岡なんか行かねえよ >>531
それあなたの感想ですよねw
県境のさわやかは他県民が押し寄せるから迷惑してるんですけど(^.^) ファミレスなのに駐車場に警備員を常駐させてて大変よな 静岡県民がもっと美味しさを強調してくるかと思ったが意外におとなしい
北陸の8番ラーメンみたいなもんで不味くはないが取り立てて美味くもないやつだな 日本人の半生好きにフィットしたハンバーグやね
特別美味いわけじゃないがこれだけの店舗数で長年安全に出せてるのがスゴい
オンリーワンに近い企業だとは思うね >>537
今どき半生で食えるハンバーグを出す店はたくさんあるよ。 静岡市住んでたけど美味い店もあるんだがハズレも多くて人連れていくのにさわやかは無難なんだよなあ >>538
他のチェーン店はさわやかと比較したらなんちゃって半生みたいなもんだよ
ブロンコビリーやフライングガーデンはほぼ火が通っちゃってる
さわやかレベルで半生勝負してるのは小規模店舗ばかり >>540
東京や神奈川の保健所が認可しないんだろうね。実際危険で非常識だから。だから他府県に本格進出できないのでは？
欧米の肉食いは基本的に赤身を良く焼く文化。ピーター・ルーガーとかマジうまい。 >>540
ハングリータイガーとか焼いた鉄板で仕上げるから、客の好みで半生にできる。
そもそも、肉はちゃんと焼いた方がうまいけどな。 >>8
ハンバーグというより、ステーキに近い感覚だったわ。
ハンバーグを食べたくて行くと、なんか違う。 >>542
ハングリータイガーはO157出してからウェルダンに変わった
この手のハンバーグは焼きすぎるとガチガチだしあれはもう価値がない 今は脂身の多い肉の需要が減って来てる。国民が老化して健康に敏感になった。
それに合わせて半生志向も衰えている。
牛肉は赤身肉をちゃんと焼いて食べるのが、うまいし健康にも良い。
牛肉は魚の刺身じゃない。 就職で静岡で生活するようになって30年経つがさわやかの美味しさがわからない
半生にすると必ず腹をこわすから、よく焼きにするとさわやかに行く意味ってなんだ？と思ってから自分からは行かなくなった
静岡おでんの方が好き >>111お前さんが勝手にサラダ取りすぎてるだけじゃねーか さわやかが一番とかは思わないんだけど
でも他のとこよりおいしいのは確か >>497
びっくりドンキーのハンバーグはおいしくないだろ さわやか食ってキルフェボンと治一郎土産に買うのが楽しみだわ
静岡なんだから名古屋にも出せよ
愛知から浜松まで時間かかりすぎるわ
ガソリン代も馬鹿にならん さわやかのハンバーグの味の評価はイマイチなのに客が押し寄せるのはなんでなんだ？
味音痴が押し寄せてるだけなのか？ >>552
バカだなー
多くの人が美味いと思わなかったらこんなに成功してるわけないやんw >>554
お前が味音痴って可能性のが大だな
残念だけどw 静岡は歴史文化も大企業もない田舎なのに
飯だけはそこそこだよな >>555
トマオニとかハングリータイガーのほうが何倍もうまいわ
びっくりドンキーはココイチ同様味音痴用の店や >>558
「それってあなたの感想ですよね」で終わる話だよねw
戦わなきゃ現実と…味音痴クン 静岡なんて観光は伊豆任せ。富士山も認識は山梨県。もっと真面目にやれよ ハングリータイガーはこの手のハンバーグの中じゃ美味くない
事件起こして味を捨てた店だから
雰囲気と思い出補正だな >>561
でもBBのハンバーグは骨片混じってるし。 >>555
雰囲気含めて美味しいと思えば何でもウマイよ 静岡と言えば五味八珍だよな
こっちが全国展開すべき やっぱりオニオンソースが1番合ってると思う
さわやかへ行くために遠出するのもイベントだから
出不精民のクソ意見なんて聞く価値無いよw >>562
マックは世界の食の最大公約数
コレは誰も否定できない >>559
びっくりドンキーのどこが美味しいの？
頭おかしいんじゃないの？ >>565
五味八珍は子供散らかしてもいいよってポスターが優しくて好き
味は普通 ユッケの規制厳しくなったのに、ミンチにして菌が付いてる表面の肉が混ざり込む生焼けハンバーグは規制しないとかおかしいだろ >>568
バカだなー
みんなが不味いと思うチェーンがこれだけ全国的に広まるわけないやん
自分がおかしいって発想持ちなよw >>70
ファミレス行ける層は貧乏じゃないだろ
ファミレスとか美味くない割に高くて絶対行きたくないわ。あれは小さい子供がいて仕方なく行くところ >>570
静岡の保健所がさわやかにだけ甘いんじゃね？
他の都道府県じゃ営業許可もらえない。だから、他府県に進出できない。
そんなところかと。 さわやかとびっくりドンキーだとハンバーグが違いすぎて比較にならないが、さわやかとフライングガーデンだと明らかにさわやかの方がうまい ゼリーフライの地元原住民だけど、
全国の皆様にお勧めできるかというと全くもって否であり
ソウルフードってそういうもんだろ 肉の塊の店なのにさわやか
店名の由来が気にならない程度の話題だな 静岡には美味しいお茶があるから...あと富士山（中部、北部 あるブラックな飲食チェーンのエリアマネージャー会議で、
「何で静岡でこんなに売り上げが悪いんだ！」と、
静岡の担当者が社長から突き上げを喰らっていたとか、5ｃｈのスレで暴露していたな。
みんな「さわやかには勝てねーよｗ」と、思っていたんだとか。 >>423
いや生で食べずにちゃんと中まで加熱してくださいと言わなきゃアウトだろ…
>>424
公式のこだわりとか読んだことないのかな?
そのレス見ると塊肉と挽き肉の違いも分かってなさそうだねｗｗ
自分も生肉そのものは好きだけどさわやかみたいに脱法生肉は業界そのものの癌だと思うな
そこの信者はやっぱヤバイやつなんだなって… >>567
マックやコーラは広告屋やで、情報を食わせてるから、味は食えればいいんや >>570
ユッケとかよりより厳しい基準にしないといけないのにな >>574
なるほどね
めちゃくちゃ腑に落ちる推察だわ >>316
おまえは一生クラウンメロンは食ってはならない。 >>55
普段東松山のフライングガーデンを利用しているワシが、
先日さわやかの富士錦店に行って２時間待ってハンバーグを食べたが、
その評価で間違いない。 >>319
ただその理由だと袋井からだと御殿場より豊橋や豊川の方が近いので無理がある。
本当は保…あれ？ソースをデミグラスにしやがったな。 >>571
そこなんだよな
日本人の一定数以上はそれを優良と思っている
それを理解できないのは好き嫌いの多い偏食家の可能性が高い
味と値段が合わないまだ理解できるけど >>119
2000年までのハングリータイガー知らないのかよ マックおいしいとかびっくりドンキーおいしいとかいってるやつらはそこしか入れないやつらだろ
びっくりドンキーとトマオニでさえ比べたら味は勝負にならん
そのくらいびっくりドンキーのハンバーグって大したことない ここで調子に乗ってバンバン店作るとチカラめしになるんだよな だったらトンキン人も赤味噌人もわざわざ越境してこないで地元の店でハンバーグ食べればいいのに(´・ω・`) >>580
中が赤いレアを客前に出して最後調理するってのは
ハングリータイガーが最初
あそこは食中毒出して色々やめた さわやかは従業員の厚みがすごい
ほとんどバイトのおばちゃんなんだろうけど、
ベテラン揃いで万事よどみない
おいしいのはもちろんだけど食事がたのしい >>421
全国にした瞬間採算が取れなくなって滅びる
東京大阪名古屋ぐらいに出店がギリ >>111
ハンバーグ来る前に野菜とりすぎ
ペース配分知らない初心者によくあることだ。どんまい サラダバーは不潔。
何で見ず知らずの他の客を信用しないといけないんだよ。
非常識なおっさん・おばはんもいるし、傍若無人なガキもいる。認知症入ったジジババもいる。
なので、サラダバーは頼まない。サラダバー以外で野菜を頼めない店には行かない。 まあ今の時代、本当に不味かったらSNSで炎上するからな
そうはなってないってことは、美味いと思ってるのが多数派なんだろ >>570
専用工場でユッケのように品質管理してる。 >>546
だわな。
やっぱりステーキみたいに赤身肉ステーキでコスパのいい店に行く。 要は肉団子だろ？
最初強火であとは弱火でじっくりやれば肉汁閉じ込められるだろ？
あせってはしを刺したりタイミング間違えるからぐちゃぐちゃになるって話 そこまで言うほどか？
うまいハンバーグ屋なんてどこの地域にもいくつかあるものだよ >>614
チェーン店であれだけ転回してるのにうまい 生焼けで出されるハンバーグの何がいいやら
と俺はいつも思っている >>617
生焼けのハンバーグを出すなんて客を三角コーナーくらいにしか思っていないよな >>111
あそこのソースくどすぎた
さわやかは定期的に食べたくなるなー
さわやかの向かいにBB あれ？ブロンコもBigBoyもBB？
両方ともあったりする浜松
浜松はさわやかいっぱいあるんだよね 牛のレア肉食って生肉怖いよーとか毎回お腹壊しちゃうクンは体質ってよりメンタルだな
心療内科行った方がいーよ 輸入元のオーストラリアでは豚と同様の加熱を規定しておる つなぎを使わない牛肉100%ハンバーグの元祖はハングリータイガー（1969年創業）
https://www.youtube.com/watch?v=rj9zHCkg64M
さわやか（1977年創業）もフライングガーデン（1976年創業）もブロンコビリー（1983年創業）も
ハングリータイガーの成功を見て参入したファミレス ハングリータイガーがO157で半死にし
代わりに躍り出たのがさわやか 29日に御殿場通ったから15時に行ったら5時間待ちって言われた
肉の日だから？ 40年以上昔の話だが浜松のマビー7地下1階にハングリータイガー浜松店があった
https://pbs.twimg.com/media/FRt3bkYaUAASGdj.jpg
ここで調理スタッフだった人が浜松店閉店後に当時喫茶店だったさわやかのメニュー開発に協力して生まれたのがさわやかのハンバーグ
その後ハングリータイガーはO157の食中毒事故で重症者を出してしまって倒産寸前に
追い込まれたことをきっかけにレアハンバーグからよく焼くハンバーグに方針転換
つまりハングリータイガーが昔出していた本来のレアハンバーグの流れを現在も受け継いでいるのが今のさわやか さわやかを一度食べてみたくて静岡に行ってみようという人がいなくなるから
つまりは観光資源
富士山を全国に作るようなもの >>617
中まで焼いてくださっていうと焼いてくれると思ったけど
ブロンコビリーの目の前で半分に切ってくれるハンバーグも
さわやかが流行り始めてからやったんだろ さわやかよりしきじこそ全国展開しろよ
まろやかな地下水って全国探せば結構あるぞ >>625
ミンチ肉の話なのに何言ってんだこのバカ さわやかは接客も徹底してるからなー
よその県だと教育でつまづきそう >>1
挽肉って大腸菌だらけって聞いたけど、レア状態で食べて大丈夫なの？ 静岡に出張行った時に食べました、確かに美味しいけどファミレスの域は出ない、間違ってもマスコミが騒ぐレベルではない、
近くにあれば行くと思うけどな。 >>638
レアというのは見た目赤くても火が通っている状態なんだから大腸菌は死滅してる >>640
あれで火が通ってると思ってるってかなりヤバイ
低温調理でいいから最低限火が通ったらタンパク質がどのくらい変質するか確かめてみるといい >>633
ブロンコビリーは隣県の小規模チェーンってことで創業者同士が仲が良くて
当時の互いの人気メニューだったさわやかのレアハンバーグとブロンコビリーのシーザーサラダのレシピ交換したとか
今のブロンコビリーはサラダバーだけど昔はデカいチーズ持ってきて目の前で削ってた 生焼けのハンバーグが人気だったんだ ココ
１０年くらい前から、日暮里の駅前ビルに
黒毛和牛の生焼けハンバーグの店あるけど、人気ってほどでも無いなあ
うまいけど 今はやたらありつくまでに時間かかるが狂牛病の時は客は俺一人って時もあった >>639
実に正確な評価
マスゴミもそうだしバカッターが騒ぎすぎてる
御殿場プレミアムアウトレットで8h待ちとかはシステムの都合上で誰も8h待ってでも食いたい人なんでいない&確かにあそこの飲食店の中ではさわやかが抜群にコスパ高いというだけなのに >>638
かつてハングリータイガーがO-157でやらかしたことがある
さわやかは今までに何億食売ったか知らないけど食中毒はゼロ >>647
さわやかの1番の凄さは味よりそこだわな
チェーン店でアレを長年出し続けてる客との信頼関係 >>643
なんてお店？
日暮里行くことあるから食べてみたい >>646
テレビで餃子の王将とか天下一品とか食べて美味い美味いと大騒ぎしてるの嫌なんだよね、ヤツらもっと美味いもの食ってるハズで、しかも大絶賛される程は絶対美味くないw
さわやか含め、食えば普通に美味いけど過剰な評価は如何かと。 >>650
自己レス
ハンバーグトレインって店っぽいな
今は閉店しとる
やはりレアで出してたのがあかんかったのだろうか 信じるものは救われるじゃないけど
美味いって刷り込まれてる状態の方が美味く感じるんだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
