【広島】片栗粉がない!! 給食で人気の揚げ物ピンチ、衣をコーンスターチで代用 広島市内の小中学校 [すりみ★]
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広島市内の小中学校の給食でこの春、唐揚げの衣やおかずのとろみに使われる片栗粉を確保できず、トウモロコシから作るでんぷん「コーンスターチ」で代用する異例の事態が起きている。原料となるジャガイモが不作で片栗粉が品薄のため、市内約200校分の大口注文に応じる業者が現れなかった。代用は少なくとも7月まで続く見通しだ。
|今年に入り値上げの動きも
片栗粉を使った揚げ物は子どもたちの人気メニューで、広島市の公立小中などの給食では週2回ほど提供している。市教委健康教育課によると、小中学校や特別支援学校計206校が4~7月の4カ月間に使う片栗粉は、前年同期の実績では
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中國新聞デジタル
2023/04/1507:47(最終更新: 08:08)
https://www.chugoku-np.co.jp/articles/-/294347 コーンスターチと片栗粉の衣の違い…
美味しんぼなら山岡以外気づかないな とろみは分かるけど、今時の給食は竜田揚げ(下味)タイプの唐揚げ出してるのか
唐揚げ粉タイプの方が楽なような気がするが もしかして、コーンスターチで揚げた方が美味しかったりしてな。
食ったことないから分からんけど。 コーンスターチは風味変わるって言って五月蝿い人いるよね 海原雄山が足音ドスドスさせながら給食室に怒鳴り込んでくる ジャガイモ不作なのか
救荒作物と言われているけどダメな時はダメなんだな >>6
広島キッズは粉物の違いに拘るのかもしれない 何か、この間は
卵の代用とか、うんたら言ってたが
どこも代用とか
戦争中かよ 一次産業をないがしろにしてきたジャップの末路
(´・ω・`) 価格が折り合わなかっただね。
給食費を上げるしかない。 お前らが食ってる片栗粉はカタクリの粉じゃなくてただの澱粉粉 日本の経済力が落ちてきて調達能力も落ちてくるんだから、これから食料不足が日常的になるんだろうね ジャガイモが不作なんじゃなくて、発注価格が馬鹿みたい安いだけなんじゃねえの?
そのコーンスターチも在庫処分みたいな感じなら、次の発注価格では誰も入札応札できないみたいな さつま芋も基腐病でたいへんなのに
じゃがいもも不作なのね
ここは菊芋も出番だな うるせーよw
ジャガイモだけでも、充分体うごかせるわ
たくさんくって、人の並み以下しか仕事、生活できないやつ
病気で体弱い証拠だよ
飯にこだわってるじてんで未来はない
ほんとに健康なときって、たいしてくってなくても、体でかくなって脂落ちて、筋肉質になる
ワクチンうってないから、ワクチン打った人の健康状態はしらんけどw しゃもじのお膝元なら
コオロギ普及の為に尽力するべきだろ >>13
片栗粉と負けないくらい美味しいそうです
https://mi-journey.jp/foodie/41878/
「あまり知られていないのですが、軽やかな食感にしたいなら」
と柬理シェフがすすめるのがコーンスターチ。
原料はとうもろこしのでんぷんです。
片栗粉よりも粉の粒子が細かいため衣が薄くつき、
油切れがよいのが特徴。
片栗粉と同様にサクサクッと揚がり、さっぱりした味わいに!
コーンスターチと小麦粉を同量で混ぜても美味しいそうです。 >>40
アメリカじゃ葛が大繁殖してて環境問題になってて
葛粉が取り放題らしいな そんなぬ深刻なのか?ロシアも碌な事しねえよな。こいつらが戦争なんてしなけりゃ 市場価格に合わせて買うしかねえだろ
いくらまとめ買いするからって限度はあるよ 日本の強みは円高にも屈しない経済だったのにそれを自民党政権が日銀に異次元金融緩和させてぶっ壊したからな。
その負債を低収入、低予算ほど重く払わされてる。 >>52
葛自体は安いよ
葛を葛粉にするのが高いんだよアレ 【速報】岸田首相の演説会場で爆発音 首相は現場から避難 和歌山雑賀崎漁港(11:41) しかたないからみんなで山に行ってカタクリの根っこを掘って集めるしかないね 片栗粉(ジャガイモでんぷん)が無いとか嘘だろ
じゃがいもが不作でも、スーパーなどの小売店では普通に売ってるぞ。
何万トン規模で考えてるんだ? 自給率100%近いんだからお金持ちが寄付してくれるんじゃね。それ狙いも? 北海道の水害の時みたいにポテチ買い溜めしておいた方がいいか?
デブはあるだけ先に食っちゃうだろうけどさw 白砂糖無いから三温糖使った、
とか?
なんか? 問題有るのか? コーンスターチで、昔コンスタンチン君っていたなあと思い出したが、何のニュースかは思い出せない うぐいすパンにうぐいす入ってない
片栗粉に片栗入ってない 片栗粉なんかたくさん売ってるがな
安い飼料用を代用してんのじゃねーの コーンスターチって安いの?トルティーヤ作ってみたい 児童1「今日の給食は唐揚げだよ」
児童2「ここよ唐揚げは衣が美味いんだよな」
???「給食センター長を呼べ!」
一同「か、海原雄山?!」
教師「は、はい。ただいま」
センター長「これは海原先生。当校の唐揚げは如何でしたか?」
雄山「センター長、衣を代えたな?」
センター長「さすが海原先生、お気づきでしたか。片栗粉からコーンスターチに替えました」
雄山「ここの唐揚げは片栗粉のざっくりした衣が評判だったが」
児童3「今のほうが美味しくなった気がするよ?」
雄山「うむ。給食で使える安いブロイラーでは衣が主張しすぎて肉が負けてしまう」
センター長「そこで粒子の細かいコーンスターチを採用しました。
雄山「キメが細かいぶんサクッと軽く仕上がると言うわけか」
児童「油切れがいいから冷めてもベタつかないしね」
雄山「日本の食文化も捨てたものではない」 >>72
重い火傷をして日本で治療したロシアの男の子 なぜ広島市内の学校だけ片栗粉が確保できない
なんて事が当たり前だと
まかり通ってるんだろう?
利権の輪の中の業者に、いないというだけだろうに。
まあ、コーンスターチで代用できるなら良いんかな
それとも今後、全国的に片栗粉が買えなくなるのか? 何言ってんだ? こいつ記事www
>原料となるジャガイモが不作で片栗粉が品薄
うちでは料理には、冷蔵庫の俺の純吟、
じゃなくて、料理酒を使え、って言っても
通じてない、って事と似てるな・・・ >>1
片栗粉は本来は片栗の根に由来する澱粉を指して言う言葉なのに
市販の片栗粉のほぼ100%がジャガイモからとった澱粉になっている
表示偽装にならないのだろうか? これあれか?去年の芋の不作が関係しているのか?
片栗粉用の出来損ないも販売に回して、寝かしていないので不足って 比較的貧乏な家庭環境だったから、子供時代の甘味は片栗粉と砂糖をお湯で溶いたくず湯だった。 >>93
片栗粉が不足してるってことだろ?
小賢しいレスしてるけどさ じゃがいも不作、海苔歴史的不漁
玉子爆死、油超値上がり、イカ壊滅
豊作のニュースはないんか
全部ダメやん まぁ不作ではあったけどそれほど影響は無いはずだぞ
そもそも片栗粉なら中国とかから大量に買い付け出来るし
どうせ買うの忘れてたとかだろこれ 原材料偽装の元祖なんだろうか>片栗粉(べつに片栗は使っていない) へぇ~
ジャガイモって不作になるんだ
作物の中じゃ天候の影響を受けづらい方だと思ってたが
ていうか不作の原因なんだろね >>105
世界的に広がった日本食ブーム。
天ぷらも例外ではなさそう。
世界的な需要、価格高騰? 代用というか……
原料が違うだけで基本同じものだし >>105
2020年くらいから不足しがち
使わない人は知らない 揚げ物体に悪いし
油の分コストも増えるしで
揚げないものに替えれば良いのにな
こういう何としても体に悪い揚げ物出そうとする姿勢どうかと思うわ じゃがいもってほぼ国産で8割が北海道産なのね
どうした道民、何があった? >>115
老人にとっては体に悪くても成長期の小中学生は脂質を必要としてるから体が要求する
その結果、好物なのであって とろみ(増粘多糖)使えば良いって人いるけど
アレだと高いしレシピ変更必須で給食は無理でしょ
後は味も微妙に変わる、森永の一番マシなやつで違和感あったので、安いのもっと駄目かと 広島とか岡山ってだんご山ばかりで平地が少なく農耕面積が日本最低だかだったような 農水省が日本の食料自給率ゼロを目標にしてるからな。 別にカタクリのから作っているわけでないタダの澱粉だし似たようなもんでしょ そこでタピオカ澱粉ですよ
今なら片栗粉より安価だぞ 片栗粉がコーンスターチに変わっただけで大騒ぎ
日本はウクライナの人に謝れ これ物理的にモノがないわけじゃなくて、
何kg何円っつー大口発注で予算的に
どこの業者も応えられなかったってだけじゃないの >>83
今36歳か
ウクライナで従軍してたりしてたな >>124
見た事無いが、なるほど良いかもしれない
キャッサバから取るのもアリか
コーンスターチは菓子で多様するので、この問題で価格上昇困るし >>105
学校給食は地産地消促進のため地域の小規模商店と契約してる
その商店も学校給食だけで十分潤うんで中国産をいきなりもってくるルートもないんじゃない 揚げ物の衣を変えてみると意外とウマいもん出来たりするな
コーンスターチでも普通にウマそうだ 馬鈴薯から作る片栗粉が足りないからコーンスターチで代用ってややこしいなおい。 片栗粉って買っても大抵全部使い切るって事ないから何処の家庭でも余ってるんじゃね?持って来させればSDGsっぽいいい勉強 >>130
唐揚げは小麦粉で竜田揚げが片栗粉じゃないの? 金額の問題じゃなければ全国から仕入れればいいだけちゃうの? そもそも本物の片栗の花の成分で作られなくなってから
代用品を片栗粉としてきたんだから代用品も品不足なら
代用品のさらに代用品を使うしかないな プーチンロシアが悪いのであって、
ウクライナに謝っても仕方ないだろw
. 片栗粉を小麦粉で代用するわけにはいかない
片栗粉じゃないと揚げあがりがサクッとならんのだ コーンスターチって、歯にネチャネチャくっ付く
感じがなかったっけ? 片栗粉がないからコオロギパウダー増産って言い出すから見とけよ、補助金も倍増までがセット 片栗粉→じゃがいもデンプン
これが許されてるなら
片栗粉→トウモロコシデンプン(コーンスターチ)でも良いだろ? ないものを無理して食べさせることはない
クソガキには贅沢をさせるな 物が極端に不足してるわけじゃなく
安く大量に納品できない状態なんだよ
供給や物流が途絶えたり
物価が上がるってのはそういうこと ここ1〜2年
炭水化物系の食い物がことごとくまずい!
餅 せんべい 麺類 パン ホットケーキ ほぼ全方位
うまいのはベルクスの米ぐらい
国産米って貼り紙がしてある 片栗の根からとるのが片栗粉ちゃうんか。。。
ジャガイモで片栗粉やと… >>133
基本的には澱粉扱う商社じゃないと持っていない
でも給食場に出入りしてる業者なら仕入れられるはずよ >>6
わかんないwわかんないw
並べて食べたらそれはわかるかもしれないけど
調味液の味の濃さの前では衣なんて霞んでしまうし
そもそも揚げたてじゃなくて時間経っても食べるし 子供の頃、片栗粉に砂糖入れてお湯でスライムみたいにしたやつ食べさせられたわ デンプンて中国産米使うケースもあるんだよな
米粉がいいという人もいるが中国産米の場合もある
国産でも工業用米飼料用米が混入していたり
給食用で「ない」ってのはそういうこともあるかと
つまりまともなメーカーが「ない」
片栗粉も保存食なんでな
登山に持ち歩くって人もいた おれんちの片栗粉の在庫も残り少なくて対岸の火事じゃ無いわ >>1
同じ粉もんにしたでんぷんだからいいんじゃね? なんでこんなうっかり切らした時の代用品みたいな話題をニュースにしてんだよ 下味は濃いめで小麦粉ちょびっとの衣ができない唐揚げ美味いよ 片栗粉はジャガイモだっけ
そんなに品薄なん?
アメでもベルギーでもエジプトでも
どこでも大量に作ってるイメージ 唐揚げの衣なら米粉使えよ
国内でもっと米を消費しいや コーンスターチのほうが片栗粉より軽さがあってウマーやぞ
とろみ出すには物足らんかも知らんが レシピでコーンスターチ使うのやめろよ、片栗粉で代用できるかくらい書け馬鹿者😡 >>1
どういう記事なんだ?
そもそも本物の片栗粉なんて今売ってなくて
普通は片栗粉を書かれていてもコーンスターチだろ 上新粉で揚げれば冷めてもサクサクになるんな(yahoo知恵袋によれば)
米粉でいいじゃん
給食の場合、片栗粉を使う前提で栄養計算してるかもだし
アレルギー対策が間に合わなくて逝っちゃう子出るかもだけど 片栗粉は北海道の特産品だよな
今、生産量減ってんのかね 去年か一昨年に北海道でじゃがいもの病気流行ったり不作だったのが響いてるのかな?
一時期高値だったね なんだよ
ジャガイモ澱粉を片栗粉と言ってるのか
ならとうもろこし澱粉も片栗粉でいいだろうが
馬鹿かw もう市や県単位では対応しきれないから
給食庁を作って、
国がまとめて食材調達した方がいいだろ 片栗粉が入手難?
当たり前だ!
そんな貴重なものを給食なんかで浪費していいレベルのもんじゃない!
え?ジャガイモ?
それを片栗粉と呼ぶな!! 200校まとめないで1校ずつ近くの店で大袋を20袋くらい買えば1カ月くらいはその校の部分はもつのではないか? 玉ねぎは? ジャガイモ不作とはなぁ。 去年と同じやん。 片栗粉ってじゃがいもやったんか、てっきり栗だとばっかり 片栗粉を使うのは立田揚げで、から揚げは小麦粉だと思ってた。 じゃがいもが不作!!
日本人の食を預かっている!逆らうな!とのたもうた都 道 府県があったよな?
どうなってるんですか?これ そもそも市販の片栗粉自体が99割代用品・・・(´・ω・`)
本物のカタクリから取った片栗粉は超高級レアもので
スーパーで並んでいるやつはだいたいジャガイモデンプン(´・ω・`) 国連認定飢餓国日本、流石w
G7で唯一、飢餓国人態w
岸田ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
維新ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
日本人全ての全身全霊の願い『飢餓国になりたいいッ!』を叶えてくれてありがとう
願えば叶う素晴らしい世界、この世界が大好きだ >>204
マジ?道民が日本人の生命を握ってるんだとか何とか言ってるのは嘘だったのか
逆らうと餓死するぞとか 小麦粉が小麦から作られるから
片栗粉は片栗からだ!
カタクリってなんだ? >>227
カタクリという植物の名前
しかしカタクリは今は超レアものなので
市販の片栗粉の中身はジャガイモだ(´・ω・`) >>228
アマイモの名前で憶えてたw
カタクリが正式かw ソテツとヒガンバナから澱粉取れるから煮出して沈殿物を乾燥させればいいな! 日本人全員の、心からの、心からの、縋るような切なる願い
『飢餓国になりたいッ!』
叶いました。
願えば叶う、素晴らしすぎる世界 G7唯一の飢餓国、日本
岸田文雄さん、ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
創価学会さん、ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
統一教会さん、ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
維新の皆さん、ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
竹中平蔵さん、ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
小泉親子さん、ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
安倍晋三さん、ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
麻生太郎さん、ありがとう、日本を飢餓国にしてくれて
これら全員を、死ぬまで尊敬申し上げます。 >200校分の大口注文に応じる業者が現れなかった
契約内容が不明だけど
例えば この期間中この価格でこの量を納品してほしい 期間中の値上げも欠品も無し という内容だったとしたら
品薄がわかっている以上博打に出られない業者がいても不思議じゃない ジャガイモ澱粉からトウモロコシ澱粉って
価格以外にこれそんなに違うもの? じゃがいもを食べさせたコオロギの粉を使えばいい
天才岸田文雄さんの発想 >>240
いくらなんでも本物の片栗粉は使ってないだろうから
片栗粉つってもジャガイモ澱粉だろ
ならとうもろこし澱粉であるコーンスターチを使って何の問題も無いが
なんでニュースになるほど騒いでるんだろうな
馬鹿だと思うわw 以前スーパーで外国人に片栗粉見せられて
これコンスターチ?って聞かれたから似たようなものって答えちゃったけどまずかったかな 揚げ衣程度なら充分に代用は可能
プリンなどの固める用途などに用いると(この場合コーンスターチの代用品で片栗粉ということになるが)固まりにくくて使いづらい
用途を誤らなければ可能 コーンスターチ=とうもろこし=遺伝子組み換え輸入作物 スーパー行ったので見てみたら普通に売ってたわ。買わなかったけど >>178
先日、原料に葛粉しか使わない葛餅をわざわざ購入して食べた
代用品で作った葛餅の4倍ぐらいの値段がしたが特別に美味しいものではなかった
一方、本当に片栗の根から製造した片栗粉は見たことがない
片栗の花はよく食べる機会があるのに マジで共産系テロリストを放置してると第二第三の安倍さんが出るな 共産系テロリストが日本に構えてる拠点もまだ放置やろうし、スパイ防止法だの反対してる連中はこう言う暗殺に期待してるんやろ
他にも法的に中国共産党のスパイである中国人も大量に流入してるし、間接的に関わるケースも多いやろ また暗殺が起きる前に中国人や朝鮮人は日本から叩き出したいね
ツラがアレそっくりやな 工作員面なのかね
ワクチン接種が4回未満の方へ
>>1
中国がばらまいた新型コロナウィルスで100万人以上亡くなったアメリカでワクチンは打った方が良いと結論が出ています。
ネットでワクチンは危険であるというデマを拡散しているのは中国から支援を受けている共産系テロリストです。
また報道機関では三流紙を中心にコロナは大したことないというデマを拡散していますが、日本の報道機関は世界で一番、
ダントツで中国共産党から資金援助を受けていることを忘れないでください。
コロナのワクチンはインフルエンザ同様毎年打つようになります。最低でも4回(オミクロン用)は打たないと既存のコロナに対応できません。2回以下は既に効果はなく、コロナにかかると深刻な後遺症や寿命を縮める原因になります。3回しか打っていない人も呼吸ができない、肺に激痛がはしるなどの症状や後遺症が若者含めて大勢出ています。
若者はワクチンを打たなくても死亡しないと言う話もありますが、後遺症で死ぬ方が大勢います。後遺症での死はコロナ死にはカウントされず超過死亡者数として見えていますので、ご注意ください。
またコロナにかかって得た免疫は2ヶ月もせず失われます。まだ4回打っていない人は早急にワクチンを打ってください。
米のコロナ死者100万人に ワクチン未接種、死亡率高く
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOGN22ELW0S2A420C2000000/
新型コロナ、感染回数が多いほど死亡率上昇 後遺症も
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD08AOE0Y2A800C2000000/ >>257
おれは超本格的に
クズの根を掘ってきて澱粉を抽出して
嘘偽りの全く無い葛餅を作って食ったわ
やっぱ味はまったく違うぞ、感動したわ
多分汗の影響だろうがw 何で片栗粉をコーンスターチで代用することが異例みたいに言ってんだ
こんなの普通だし好んでコーンスターチ使う家庭もあるだろうに >>250
日本人は片栗粉とコンスターチの違いがわかるけど
何で外人は片栗粉知らないんだろう >>257
奈良に行くたびに大宇陀の葛の館で食うけど、めちゃめちゃ美味しいぞ たしかに片栗粉がちょっと値上がりしてるなあとこないだ感じたけど品薄だったんだ、、、、 コーンスターチと片栗粉って温かい料理の時はほとんど変わらないだろ >>261
それはキャンプ場で作るカレーみたいな旨さだろw 給食の揚げ物なんてなくてもいいだろ
そりゃあったら子どもは喜ぶだろうが >>258
カタクリはちっちゃい紫の花を咲かす山菜だよ、大昔からあるから澱粉の代名詞になってるだけ
瀬戸物みたいなもん カタクリから作ってるんじゃ無いのか
ジャガイモ粉に改称しろよ 片栗粉の定義なんてどーでもええわ
アホちゃうの5ちゃんのおっさんって 昨日買ってきた
普通に売ってたし品薄なんて知らなかったよ そういえば片栗粉置いてなかったわ
小麦粉ならコストオーバーなんだろしなあ 揚げ物の衣が片栗粉である必要は無い
あくまでカリッとした揚げ物が好みなら片栗粉を使えというだけの話で
ふわっとした揚げ物でも良いなら小麦粉を使えば良い
それでもカリッとじゃなきゃヤダヤダというのなら米粉で十分代用できる 片栗粉は料理、コーンスターチはお菓子、なイメージやね 片栗粉は弁当に入れる炒め物がバラバラにならないよう使う
揚げ物はあんまりしないから使った事ないな 片栗粉って片栗から取るんだろ
じゃがいものデンプンはじゃがいものデンプン >>277
じゃあマシュマロもふんわりゼラチンと改称したほうが良いな >>291
ヨーグルトもたまに牛乳寒天みたいなのあるよな 唐揚げと竜田揚げの違いさえ分からない俺にスキはない >>291
ウスベニタチアオイの根を使わないと喉に良いとされる薬効が期待できないのではないか? >>6
「これはカタクリではないよ、じゃがいもから作った片栗粉だ」
「明日もう一度この店に来てください、本当のカタクリをお見せしますよ」 >>182
それは欧米でもコーンスターチ湯ってメジャーなおやつ。 いらなくね
無いならな無いで別のものを作る発想力ないんか 小麦から作るから小麦粉
なら片栗粉は片栗から作るから片栗粉? >>307
主に小麦粉から作る蕎麦ってのもあるしなあ 唐揚げなら米粉ええぞ
とろみつけは大量に入れないとならんが 米粉でいいじゃん。
唐揚げもお好み焼きも米粉でできるよ。 >>318
予算の枠内で買えない値段になっちまったなら、それは「無い」のと同じことだわな。 加工用は一年遅れなのか?
じゃがいも不作とか2021年の話
昨年は順調だったぞ 単に穀物の澱粉だろう
カタクリでもじゃがいもでもトウモロコシでも澱粉は澱粉 だから、片栗粉が高くてもコーンスターチが有れば
から揚げがピンチにはならないだろが?
日本は燃料や肥料や人件費問題で
農業生産コストの上昇は仕方ないんだけど
ポテトチップが値上げというのは嫌だな。
てか、そもそも論ですまんがw
給食費問題なら鶏肉と卵の方が値上がりしてんじゃね? てんぷら衣は卵が必要だが、から揚げは小麦粉でも片栗粉でもコンスターチでも米粉でもいいらしいで 鶏肉が高いなら
クジラやレバーを揚げれば良いんだよね?
ポテトフライが一番贅沢だったりするwww 衣など炭水化物を高温調理すると発がん性のアクリルアミドが発生する
揚げるは最悪。焼く、炒めるも危険。煮る、蒸すが良い そもそも本物の片栗使ってるわけでもないし
わらび餅もわらびの粉じゃないし・・・
いい加減、粉ものは「〇〇風」にすべきかと アクリルアミド気にして煮る、蒸す料理だけなんて人生つまらないだろ >>329
同意。家畜の肉を喰うのをやめて昆虫食にするみたいなものだな >>6
これにレスつけてるやつ馬鹿ばっか
同じデンプンの粉だろーが 片栗粉を売ってるのを見たことがない
どこ探しても偽物 石油から採ってもサトウキビから採ってもグルタミン酸ナトリウムはグルタミン酸ナトリウム
みたいなもんだろう とりのささみとブロッコリーとオクラとゆで卵で十分やろ
うまいものは家で食えばええだけ もともとがカタクリの代用なんだからなんの問題もない。
本来は食品偽装。 >>330
給食用だと揚げたてが食べられないのが痛い
冷めるとサクサクしなくのなるのが
小麦粉で作る場合の欠点だからね じゃがいも不作なのか
まあカタクリもコーンスターチも大して変わらんだろう、たぶん なぜジャガイモが不足するのか?
鶏肉不足をごまかすためである。 全国のアトピーから出た粉を集めて代用できないかな? 本物の片栗粉はもう高級和菓子にしか使えないくらいの流通量なんだからいい加減馬鈴薯澱粉って言えよ 文鮮明は日本人の数をもっと減らせと言った
30年後、アベが文鮮明の命令を実現して日本の人口は減少に転じた
文鮮明は日本人をもっと貧乏にしろと言った
30年後、アベが文鮮明の命令を実現して日本人は貧乏になった 不作を装って、品薄報道してもらって、そして出荷。
少しでも卸値を上げるための苦肉の策です。 唐揚げなら小麦粉使えばいいやんとおもったけどアレルギーの子が食べられないのか。 余剰とうもろこしだし、GMO作物だろうし
どうせアイツらが何か仕掛けてるんだろ 揚げ物やめればいいやん
戦時中は米がなければ芋を、芋もなければ藁を食った
も少し臨機応変にやれ 原料カタクリじゃない時点で同じだろ
でんぷんのことを片栗粉というなら
コーンスターチだってじゃがいもデンプンだって片栗粉じゃん 二、三年前ジャガイモが不作で大きいジャガイモがスーパーで売ってなくて小さくても高かった
でも去年秋のじゃがいもはそんな事ないし
今は大きいジャガイモが安く買えるけどな 貧乏小規模の自治体は地元農家・JAにお願いしてやりくりするのかね。北海道なら余裕かもしれないけど、他は厳しいんじゃないか そこでコオロギの粉末ですよ
お肉やお魚にまぶしてカラッと揚げてみてはいかが? 北海道産ジャガイモの不作+輸入物も欧州のジャガイモ不足=片栗粉値上げラッシュ 本物の伝統的な片栗粉
販売されているのを一度も確認できたことがない 原料がジャガイモだろうがとうもろこしだろうが精製した澱粉の違いなんて一般人にはわからんだろう
美食家に出す給食かよ 片栗自体はどこでも生えているけど、自作はねえ感じする不思議なんでだろうな? ファミレスとかの業務用だとコーンスターチが使われていることが多いな
片栗粉よりも安いのかな カタクリが使われてないカタクリ粉。
わらび粉が使われてないわらび餅。 桜餅は桜の葉が使われているので桜餅
しかし肝心の桜の葉は実は食べない事が推奨されている
何故なら桜の葉に含まれているクマリンは食品添加物として認められておらず肝毒性を持つ為 両者で違いがあったとして好みのレベルだろうな
栄養価も大差無いだろうし、安い方で良いのでは
その分少しでも肉が増えた方が嬉しいだろ >>11
ほんまの片栗粉はジャガイモでんぷんじゃないよな
手間を掛ければ葛なんか山で採れる
手間を掛ければ・・・ >>388
トンカ豆が好きな私はかなりの量のクマリンを摂取していると思う カタクリ粉がないなら、素揚げでいいんじゃね?
とろみ付けは・・・むずかしいな。 >>393
山で葛を取るのは至難の業。
草木が生い茂る道なき道の急斜面を、カズラを探して
歩くこと2時間半・・・掘るのに2時間かけてやっとわずか
1kgの根を採集。そこからデンプンを精製するためには・・・
そんな事しなくても、野原でも空地でもどこでもいっぱい
生えてるのがクズ。年数がかかるので栽培はコスト的に難しい。 >>395
カタクリは栽培が難しい野草なので、
使うなら似てて球根も大きいヤマユリだね。
ヒガンバナも毒さえ抜けば使える。
コレだとどこでも増殖できる。
結局どれもデンプン粉にするには結構な手間がかかる。
ジャガイモが一番簡単。 グランドの空き地にじゃがいも植えれば?
埋めて放っといても勝手になる >>400
オナニーに使ったローション残ってますよ うちにある片栗粉見たら原料は九州産さつまいもだった しゃーないなぁ カタクリの代わりにワイがトロミつけたるは
それ素材をそこに置いてみ?(ボロン 週2回も揚げ物食べさせないほうがいいだろ
煮物を食べさせろ 別に良くね?
いちいち公表すんなよ。
小麦粉でもトウモロコシ粉でも使えるの使えば良い
無いなら揚げ物やめて煮物か焼き物で良い 温暖化に起因する天候不安定さが
農作物の不作を招き価格爆上げ
様々な食品や加工物が品不足になるのさ
今後更に状況は悪化する 片栗粉はともかく、広島で小麦粉がないのはかなり痛いよ
お好み焼きはもちろん激辛つけ麺も尾道ラーメンも食えない、アンデルセンのパンも呉のメロンパンも手に入らなくなる 近くにカタクリの群生地とか言う公園があるが、厳重な柵に覆われ毎年春に期間限定でしか公開してない
その中には東京の名湧水57選に選ばれた湧水も有るので見たいのだが、今年は今日4/17までの公開でまた見逃した 古古古古米を粉塵化して、天婦羅粉の代わりに使えないの? ちゃんと片栗粉使えよ(怒)
コーンスターチ使うと衣カリカリで中ジューシーになっちゃうだろ! 素揚げにすればよろしい
国民全てが頑張ってるんだから甘えるな 地域によってはそもそも給食そのものを提供できない自治体すら出てきているからな
今後こういう現象は日本中に広がるだろうね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています