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コーヒーを2杯分いれるなら、豆の量も2倍? UCCの実験結果が意外 2023/05/06 [朝一から閉店までφ★]

0001朝一から閉店までφ ★
垢版 |
2023/05/16(火) 07:53:16.28ID:TOoYASvY9
2023年05月06日 19時00分 公開

コーヒーを2杯分いれるなら、豆の量も2倍? UCCの実験結果が意外
いつも適当にやっちゃってた……。
[近藤仁美,ITmedia]

 コーヒーを2杯分以上作りたいとき、豆の量はどうすればいいのか。分からないままなんとなく見過ごされてきたであろう疑問に、メーカーが答えています。

https://youtu.be/yKnCFBSbAik

 検証動画を投稿したのは、UCCコーヒーアカデミー。コーヒーのスペシャリスト・UCC上島珈琲が運営するYouTubeチャンネルです。

 検証では、「1杯分」「倍量」「(倍量よりも)少なめ」と粉の量の違う3種類を用意。いれ方のポイントなどを説明しつつ、3パターンとも同じように作っていきます。

 コーヒーをいれ終わり、実際に飲み比べてみると、粉を2倍使用した方は1杯分よりも味が濃くなるという結果に。コーヒー2杯分を一気にいれる場合、豆の量は2倍よりもちょっと少ない方がよいようです。
いれる量が2倍になるということは、抽出時間も伸びるということ。その分コーヒー豆の成分がたくさん出てしまったのではないかという分析に、思わず納得です。

     ===== 後略 =====
全文は下記URLで

https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2305/06/news015.html
0033名無しさん@視聴中
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2023/06/14(水) 00:19:25.18ID:DKsXLgl70
2週間に1度、豆屋で豆を200g買う
職場に持っていく500mlの魔法瓶の分と朝食で飲むマグカップ1杯分200ml。合計700mlのコーヒーを毎朝入れる
200gで10日持たせたいので1日に使える豆は20g
美味いとか不味いとかというよりそうやって決まった…
0034名無しさん@視聴中
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2023/06/17(土) 22:46:48.98ID:riYF1d+V0
まず98℃のお湯を20ml入れて粉を蒸らします
0035名無しさん@視聴中
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2023/06/28(水) 18:33:13.58ID:nV9IWqmKa
そうそう、同じ分量だと濃くなり過ぎてしまう
抽出時間が長くなるともあるし
粉が多い方がお湯を含んだ重みで
圧縮もされるんでは無かろうか
0036名無しさん@視聴中
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2023/06/29(木) 07:50:49.62ID:5bHjtcw80
そりゃそうだろ
0037名無しさん@視聴中
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2023/07/03(月) 21:02:00.60ID:fnztr/5M0
何を今更
0038名無しさん@視聴中
垢版 |
2023/07/03(月) 21:03:08.06ID:fnztr/5M0
>>33
休みの日はコーヒー飲まないの?
0039名無しさん@視聴中
垢版 |
2023/07/04(火) 16:03:37.04ID:8nEKF2gW0
出がらしに近くなってきたらインスタントコーヒーをプラスする
香りがインスタントより良くなる
0040名無しさん@視聴中
垢版 |
2023/07/05(水) 10:12:27.27ID:RTCEcX8o0
私はフレンチプレスだが、最後の一滴が一番うまい部分だ。知らん奴がいるが
覚えときな
0042名無しさん@視聴中
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2023/07/09(日) 14:09:09.37ID:dunG8qt80
そんなことより上手いアイスコーヒーの入れ方を教えろください。
いつも溢れる、緩い、ってなる。
0043名無しさん@視聴中
垢版 |
2023/07/15(土) 08:12:14.45ID:YE6lrAJ3d
豆の挽き方、ペーパーの種類、お湯の注ぎ方で変わるだろ
0047名無しさん@視聴中
垢版 |
2023/07/28(金) 09:14:35.72ID:mV/a7CYs0
>>20

何が起こったんだ
0051名無しさん@視聴中
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2023/07/31(月) 07:40:28.48ID:OSRq8Cbl0
>>20
人がいきなり燃えだすって、レーザー?
0055社説+で新規スレ立て人募集中
垢版 |
2023/08/12(土) 20:30:34.05ID:0jtxyl0EM
コーヒーは一般的には焙煎3日後くらねいから14日後までが飲み頃って言うけどこれってあまりにもコーヒー屋に都合よすぎね?
そこでオイラは自家焙煎で検証したぜよ直後からね
答えは
 ♡ ♡  ♡ ♡
 ♡   ♡   ♡
 ♡   おっと  ♡∧_∧
  ♡ 言えネーゼ ♡ ・ω・)
   ♡   ♡  ⊂ノ 
    ♡ ♡ しーJ  
     ♡  
0057名無しさん@視聴中
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2023/08/15(火) 14:21:07.02ID:60pTmVrL0
人の言うことを鵜呑みにするのではなく自分で実験するのがいいですね
0071名無しさん@視聴中
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2024/01/21(日) 11:25:12.46ID:GBBsKPIt0
>>10
実際、アメリカーノはエスプレッソをお湯で割ったものだろ
0072名無しさん@視聴中
垢版 |
2024/01/21(日) 13:08:25.80ID:aSCOyzxv0
そりゃそうだろ。
コーヒーだけじゃなく、茶だって同じだ。
0075社説+で新規スレ立て人募集中
垢版 |
2024/02/10(土) 00:33:06.16ID:yNVvgl/U0
>>71
豆浅煎りだよ
アメリカン
0076名無しさん@視聴中
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2024/02/21(水) 20:56:43.10ID:gCEdy0F60
豆で買って毎回TIME MORE C2という手回しグラインダーで挽いてる。
1杯分の時は少し挽目を細かくしてるな。
0077名無しさん@視聴中
垢版 |
2024/02/21(水) 20:57:26.59ID:gCEdy0F60
>>75
補足だがそれを深煎りにしたのがスタバを始めとするシアトル系。
0078名無しさん@視聴中
垢版 |
2024/03/11(月) 00:09:33.14ID:5evw/ZiI0
コーヒーはカフェインが亜鉛の吸収を妨げて禿げる…
0079名無しさん@視聴中
垢版 |
2024/03/11(月) 14:18:06.04ID:h0tXkiIj0
そうなんだよね
コーヒーメーカーで2杯作る時、倍にするとめっちゃ濃くなる
難しいから、2杯欲しい時は一杯分はコーヒーメーカーで、もう一杯はドリップパックので淹れてる
0080名無しさん@視聴中
垢版 |
2024/05/27(月) 12:54:35.22ID:/E44rX5i0
豆をカップに入れて湯を注ぐ
しばらくすると豆が沈殿
コレうまい
0081名無しさん@視聴中
垢版 |
2024/06/07(金) 08:58:06.72ID:Z9v8YWfyd
エスプレッソはデミタスカップでも豆の量は通常の一杯分だからな
小さいとか文句言ってるバカたまに居るけど
0082名無しさん@視聴中
垢版 |
2024/06/17(月) 09:35:40.74ID:IabLS69Dd
コーヒーメーカー、水は5杯分で粉は4杯分で好みに。テキトーだけど好みの豆使ってるからコンビニよりうめぇわ
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