BBQに拘るなら、七輪を使え、もそうだけど、後は肉の厚みだな

スーパーで買ってきた様な、
既にカットされてある肉なんぞすぐ消し炭になってしまう

ブロックだね、ブロック、それを買ってきて
断面が△になるように切り落として焼く、これ最強