【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち [無断転載禁止]©2ch.net
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いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。
さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。
日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。
固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg
Abema TIMES 2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404 大概の人間が法事だの何だのでガキの頃に食ってうまいもんじゃねえなと判断されるのが落雁
ケーキばりにうまけりゃ皆が喜んで食ってるわ
ただ甘いだけの物に更に青い米レベルで気持ち悪い色付けてそんなもん食われなくなってくのは当たり前 「求肥」→求肥フルーツ
「落雁」→鉄砲で撃たれた鳥 落雁ってなんだっけ？
名前は知ってるし年だから食べたことあるはずだけど浮かばない。
確かにコンビニでも洋菓子コーナーの方が充実してるけど、
和菓子ってCMとか全くしないじゃない？
そりゃ認知度も低くなるよ。 いつの時代に若者が和菓子に詳しい時代があったのよ。 美味しい落雁は美味しいんだろうか？
過去に食べた記憶あるのは砂をかじった感覚でジャリジャリして気持ち悪かったんだけど。 和菓子が不味いというイメージを植えつけた山崎パンが悪い で？
市場に受け入れられるための努力はした？
プライドと心中するか生き残るためになりふり構わずかの二択だろ。 >>10
アレ好きだけどな
パサパサした砂糖と粉の塊だよ 家紋をデザインしたやつを作れば売れるんじゃないの
水戸黄門とか巴とか 求肥はまあ食う機会あるけど落雁はもう何年も見てもない
不味くはないけどわざわざ食いたいと思わない >>13
そりゃスーパーで売ってるやつだな。
落雁は周りの匂いを吸収しやすいから
いつまでも置いとかないで早く食べたほうがいいね。 >>10
砂糖を押し固めたようなすげぇ硬いやつ
固すぎて噛めないし子供の頃はお盆とかの飾り用と思ってたよ… 求肥は洋菓子でも使われてるから単に知らないってだけだろ 昔はお祝い事があると
でかい鯛の形をした落雁が配られたものだが
もう久しく見たことないな パンパヨクの策動だと
朝鮮人殲滅愛国オヤツの和菓子を1日2回以上食べない奴は共謀罪で全員駆逐せよ 和菓子は値段が高いから洋菓子のほうへ流れたんだろうな ４５歳の俺もわからん。検索してみた限りでは
求肥を食べたことはない。
落雁（らくがん）←お供え物で見た記憶はあるけど食べる機会なんてなかったとは思う。
そもそも売ってないのに〇〇離れはねえだろｗ 求肥は餅みたいなやつだから
美味いよ
アンコは不味いので、たねやの稚鮎一択！ 知らないといってる奴らは教養のない親を恨むんだな
そういう家だからそういう子が育つんだよ。かくいう私も後半全滅でね 3Dプリンタ的なもので成型できるようにしたらどうだろう >>33
不味いよね、すあま
関東人の味覚音痴驚く >10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの
おはぎを知らない子がいるのか
母親が手作りすることもないんだろうな ものすごい、森八押しだな
三大銘菓なんて初めて聞いたな >>16
>>20
>>28
ありがとう。思い出したわ。
唾液が一気に持っていかれるあれね。
子供心に不味いと思ってたわ。
あと和菓子カテゴリになるのかわからないけど、セロファン？オブラート？ごと食べられる常温保存可能のゼリー。
あれも仏壇お菓子の定番だと思うんだけど不味いね。 >>41
関西だから売ってないんだよね、まだ食べたことないの。
一応食べてみたいｗ >>1
和菓子の最高峰？
落雁が？
最低の味の落雁だろ
頭おかしいわ
和食バカ 最中 羊羹 芋羊羹 水羊羹 わらびもち くずきり 水まんじゅう かりんとうまんじゅう 鳩サブレ
温泉饅頭 もみまん 金唾 芋けんぴ かりんとう 雷落とし 人形焼き
この辺は好きだぞ 言われてみればすあまはちくわぶと共通するものがある気もしないでもない メーカー品の安物や不味いものが蔓延ってる現状じゃそうなるよな。
真っ当な和菓子屋の物とは全くの別物だ。 >>37
＞そもそも売ってないのに〇〇離れはねえだろｗ
ほんこれ。勝手にどっか行っちまっただけだろとw 落雁はお盆のお供え物の中に入ってるよね。
腐らなくて便利なおかしだよ。そんなに重くないし。
お土産やお供えにするのに便利ｗ ネトウヨ連中はパン屋を弾圧して和菓子屋を祭り上げようと必死
パン屋にしろ和菓子屋にしろ彼らにとっちゃほんといい迷惑だよ
挙句の果てには2ちゃん脳に企業努力しろとか言われるし可哀そう
そっとしといてやろう・・・ 小学生時代は、好きな和菓子は
落雁と葬式饅頭でしたね 50すぎだが求肥は知らん。
彼女が生花だの茶道だの好きなやつなんでお茶菓子はよく食べる方だが。 >>58
求肥もなかなか売ってないしな
落雁は日本のお菓子シリーズで間違えて買って失敗
どんな味付けしても舌触りの悪さで、食べるんじゃなかった後悔しかない落雁 >>50 >>56
なるほど雪見だいふくのアイスの入ってないバージョンか。
アイス入ってなかったらまあ食べないとは思うねｗ ジャップの文化とか
くっさーWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW 歳とれば自然と和菓子に興味持つようになるからほっときゃいい 40代で生まれも育ちも東海地区だが求肥がわからん
落雁はとりたてて美味いとは思わないが不味いというわけでもないな >>57
和菓子って、なんかスイーツのカテゴリとは別だしなぁ
合わせる飲み物も身近にないし >>70
無いね
世界の美味しいのが日本に来てるのに
未だに味音痴で生きろとかアホの極み 返馬餅(へんば餅)を知らない奴は航空学校出じゃない。
ねぎ煎餅を知らない奴は第4術科学校出じゃない。 >>64
水飴ともち米粉で作る透明感のある伸びる生地だよ。 仏壇に飾っているやつとかのお下がりで貰うのは良いが、食べてしまった事を後悔する落雁･･･
捨てると怒られるし、早くなくなれと思いながら口の奥に押し込んでいた まあ「おはぎ一つください」は誰でも有り得ても
「求肥一つください」は業者でもなければ有り得んからな >>67
求肥はそのまま出ることの方が珍しい
どちらかと言えば和菓子の材料だからね 和菓子の何が嫌かって言うと、薬品みたいな甘さが嫌。
洋菓子とは違った甘さなのよね。なんであんな変な甘さなんだろうか？ そもそも、求肥って名前で売ってないだろ
求肥を使った物、アイス、菓子に結構はいってるが
落雁は最近食べないな これ食えるんだと驚いたな落雁
ある意味シャレた食べ物 美味しくないからな
落雁はお盆のお供えに誰かしら持ち寄るけど、誰も食べない >>84
どら焼きの中身が求肥のがあるから
アンコみたいな甘い豆とかマジで薄気味悪い
いつか好きになるとか言われてるけど
豆類そもそもゲロ出そうだから無理 >>86
安い砂糖使うと嫌な甘さになる、さらに塩を入れるとくどさが増すｗ モチっていつ飲み込むのかわからないから
子供には難しい食べ物だったな >>65
今や、冠婚葬祭でも洋菓子がメインとなりつつあるもんな。辛うじて弔事に饅頭が出るほかは、ロールケーキだの地方のお土産屋に売ってる銘菓だのが出てくる。
>>1に書かれてる和菓子なんぞには、まずお目にかかれんね。 ＞「求肥」「落雁」を知らない若者たち
知ってるよ。格ゲーの忍者キャラの技名だろ？ 洋服も洋食も日本の伝統を隅に追いやってしまった
西洋文化の方が優れていた >>48
「いい機会だから言っておくけど、兄さんの買ってくるお菓子って、どれも仏壇のお供え物みたいでいまいち美味しくないの。こういうお菓子はもう買ってこないで」 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
