【食】若者の和菓子離れ 「求肥」「落雁」を知らない若者たち ★4 [無断転載禁止]©2ch.net
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いま、和菓子を食べないという若者が増えている。
株式会社オールアバウト、有限会社春華堂の調べによると、10代の66%が主に洋菓子を購入すると答えており、
和菓子を購入すると答えた人は10%を切っている。
さらに、若者の間で和菓子の認知度も下がっている。
東京の若者に「おはぎ」「きんつば」「ういろう」を知っているかというアンケートをとったところ、
10代の認知度は「おはぎ」が76.2%とやや高かったものの、「きんつば」「ういろう」の認知度は6割を下回る結果となった。
さらに和菓子の代表的な材料のひとつである「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
中でも「落雁（らくがん）」という和菓子の知名度は低く、普段から和菓子を好んで食べるという若者でも知らない人が多い。
しかし一方で落雁は和菓子の最高峰とも言われており、「日本三銘菓」はすべて落雁だ。
石川県金沢市「森八」の『長生殿』、新潟県長岡市「越乃雪本舗大和屋」の『越乃雪』、島根県松江市「風流堂」の『山川（やまかわ）』が日本三銘菓として知られている。
日本三銘菓随一と讃えられる『長生殿』は、江戸時代幕府の献上品にもなった。その材料は格式高く、最上級の和三盆と希少な天然の紅花、さらにきめ細やかに精製された米粉を混ぜ、
落雁の粉がつくられる。その後、粉を木型に押し込み、落雁が完成。
木型の種類でさまざまな形の落雁を作ることができるため、冷蔵技術のなかった昔は落雁で作った鯛が大きな祝いの品になったという。
固く、味気がないというイメージが強い落雁だが、「森八」の落雁は全くの別物だという。
「森八」の落雁は口に入れた瞬間ふわっと溶けるほどの柔らかさが特徴。
普段和菓子を食べないという人も一度食べてみてはいかがだろうか。
https://cdn.amebaowndme.com/madrid-prd/madrid-web/images/sites/121508/b0265b69fddc8c03c601d5486e5d59ed_ce0154af8317e2dbc220b0a65758e088.jpg
Abema TIMES 2017.05.19 14:43
https://abematimes.com/posts/2404404
■ 前スレ (★１が立った日 2017/05/20(土) 03:41:52.35 ID:CAP_USER9 BE:511393199-PLT(15100))
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1495234937/ 落雁なんて、仏壇専用飾りだろ
おいしく完食する人間がいるとは思えない 何度も言うけどそれはダメです
排斥される人、いじめられて悲しい思いをする人
いろんな人が居るのですから おばちゃんにかかれば何でもファミコンになるのと同様、
名前知らないから全部和菓子という名称になってるだけじゃないかという気はする
でも知らないことには変わりない 「知らない」とか「不味い」とか言ってる奴ら
若者ぶってるつもりらしいが、貧乏ネタにしか見えないからな 洋菓子と和菓子、洋服と和服、洋食と和食、洋画と邦画、洋酒と日本酒、洋式トイレと和式トイレ、洋物avと日本製av
全て洋物の圧勝じゃん！ >>6
ガキの頃お菓子と聞いて喜んで食ったときのあの衝撃。
あれ以来二度と口にしていません。 >>13
前スレで月餅を和菓子だと思い込んでるやつがいたな ＞「求肥（ぎゅうひ）」を知らない10代の若者は4人中1人にのぼった。
わかりにくいわ >>14
お供え用の落雁を食うようなやつってまさにそれだよな スターバックスが緑茶とネリキリを置いてくれたらいいと思うの。 中国の菓子文化から孤立してしまったときに和菓子の運命が決まってしまった。
飯は東アジア全体のレベルが高いからガラパゴスでも世界に通用するけど和菓子は無理。 求肥ってテレビで芸能人が食べてレポートするとお餅が入ってて美味しいとか言ってるものな 若者よりも積極的に老人に食べさせよう
特養ホームで毎日オヤツに求肥を出すべきだ 政治の話に特化して政治の話しかしないんだったら
マスコミはネットにかなわない
マスコミってのはそれじゃダメなんですよ
不適切、不適切ってうるさいけど
政治家には経済を動かすこともよくする事も出来ない
マスコミを動かすってことは
経済を動かすってことにもなるんですよ というか和菓子と言えば練りきりじゃないのか
>>1の本文にまったく出てこないが
きんつばとかういろうとかどうでもいいだろ そもそも落雁置く仏壇が無い家が多くなってんだからそりゃ 落雁を作る木型を作る職人が減ってしまって、「今ある木型を大事にしないといけない」
と和菓子屋さんが言うのはテレビで見た。 俺が子供のころは
東京羊羹の求肥入り最中が最高の和菓子だった >>20
あれは「儀式」として仕方なく口にするもので
菓子の落雁とは違うよね あれ求肥って名前か、たぶん食ってても知らない奴もいるんじゃなかろか。 長生殿はまあまあ美味い
>>6が言ってるような落雁とは違う
だが越乃雪はクソ不味いぞ
日本三銘菓は山川でなく鶏卵素麺という説もある 求肥うまいから好きだわ
何度か歯の詰め物持ってかれたけどww 和菓子は季節によって違うからなあ
名前はしらんが今の時期ならサッパリした、ゼリーみたいなのが好き
中に金魚泳がせてるのとか見てて楽しい >>15
俺が子供の頃の昭和なんかテレビに皇室の方が映ると決まって西洋の古典音楽がBGMに流れたんたぞ。
子供心に皇室のルーツはヨーロッパにあるのかと錯覚したわ。
日本は完敗なんですよ。
チョンの真似して起源主張しないだけマシ。
支那も創造力失ってるし、やっぱ白人だわ〜 >>29
練り切りって色が違っても味は大体同じだし食べ物で遊ぶなよって突っ込みたくなる
細工が細かかったり綺麗なコンセプトが見えて良いお菓子あるけどね 東京でもデパート行けば京都や加賀の和菓子屋さん出てるんだし、そういうとこの落雁食べれば、ほろっとした口溶けと優しい甘さをきちんと味わえるはず
見た目も可愛いのが多いし、もっと流行っても良さそうだけどな 「若者の〜離れ」ってか、中高年も和菓子より洋菓子の方が好きだったりするし。 和菓子っつうかアンコものはしょっちゅう食べるよｳﾒｰよ 若者に食わせるような売り方もしてないし別に若者のせいじゃないだろ 歴史と伝統を重んじるばかりで
少しでも歴史が新しく手を加えられたものは和菓子ではない何か、とする風潮があるからなあ
洋菓子はどれだけ最先端でも洋菓子扱いなのに >>1
だからって、コンビニのレジの前に苺大福やらみたらし団子やら置くなや
つい買っちまうだろが 道徳の教科書の検定でパン屋はパヨクで和菓子屋は愛国保守だとあれほど騒いだのにｗ
まあこれが現実だよね ここの何とかっていう和菓子はうまい的な限定された推しは弱いわな。
どこのなに食ってもそれなりに美味いでないと廃れる >>40
寒天の中に金魚泳がせる奴ね
虎やとか色んな所でやってるよね #19 報道特注
【これじゃ日本はカエルの楽園だSP】
百田尚樹SP第2弾！中国侵攻を日本はハネ返せるのか？放送法４条を守らないテレビ局の偏向報道がこれだ！
https://youtu.be/22Z2cGc7mTA でも取引先の女の子とかには洋菓子の焼き菓子とかもってくよりどら焼きとか持ってった方が喜ばれてるけどな 秋田県民なら落雁知らなくてももろこしは知ってるはず 貧乏人が増えたからだよ
一億総中流なんてのは教養のレベルを下に合わせたようなものだと思うね 京都人や金沢人なら和菓子から季節の移ろいを感じているから進物にもセンスを問われる >>58
洋菓子には何を食ってもそれなりに美味いってものあるのか？
洋菓子でも不味いものは不味いだろ 松本の麦落雁が忘れられない
もみ殻砕いて固めただけみたいな ういろうはまずいが、きんつばはうまい
きんつばは、もっと評価されるべき アイスを求肥で包んで食べたりしないのか
雪見大福みたいになるのに そんな名称知ってる奴なんか爺婆でも少ないやろ
出されたら、あ〜この糞マズイの懐かしいな〜くらいで
つうか知ってたら逆にウンチク野郎臭くて引くわ 和菓子の時代はもう終わったのにわざわざ若者に和菓子を教えるって何か謀略がありそう あんこを使った菓子は好きだけどな
洋菓子より体への負担は少なそうだし 俺40代後半だけどそんな物食った事ないな 名前は知ってるけど見た事すらない >>67
古くからある洋菓子なんてのはたいてい日本人の口にはあわないしな 知らないって伝えないから知らないだけ。
なんで若者のせいにするのよ。
こういうスレタイは問題だよ。 >>61
自分で買うには高い
貰うと嬉しいってことかもね 孫「お婆ちゃんからまた和菓子が届いたの！」
キキ「サインをお願いします」
孫「私、この和菓子きらいなのよね」 >>23タイが自国の菓子を海外に売り出すから、便乗したらよくね
餅と小豆と紫芋とか使ってて似てるし >>63
俺も昔から涼しくて甘過ぎないで好きだ
錦玉羹とか金玉羹とかいう夏の和菓子 和菓子屋が金を出し合って和菓子カフェを作ったらいい。コーヒーもお茶も出す。 東京だと粋なのは虎屋くらいだな 500円くらいの生菓子は手土産に良い
生菓子 | とらやの和菓子｜株式会社 虎屋
https://www.toraya-group.co.jp/toraya/products/namagashi/ >>88
俺も好き
作りたては当たり前にうまいし
日が経ったら天ぷらにしても良い >>62
うちの5歳の娘がこれ大好物だわ
ばあちゃんの影響で和菓子大好きになった模様 >>88
最近、世間一般に「もみじまんじゅう」と呼ばれているものが二種類あることに気づいた 少なくとも、落雁は日常的に食わんわね。
そもそもがお茶を引き立たせるために、ちょろっと齧る程度のものなんでしょ。 山川は食ったことないが日本三銘菓に越乃雪を入れるくらいなら
替わりに富山の月世界を入れるべき
少なくとも越乃雪の100倍美味い >>90
731 : 名無しさん＠１周年 2017/05/20(土) 09:48:02.90 ID:3XbbwluC0
とらやの羊羮vsコンビニの羊羮
ttp://rocketnews24.com/2017/01/26/854502/ 綺麗だよね 味の種類は少ないけど
https://jp.pinterest.com/youiti1301/和菓子-japanese-sweets/?eq=和菓子&etslf=3768 いちご大福とかその辺に売ってるのでも「こんなちっこいのに高っ」てやっぱりケーキに目が行く 生菓子、早く食べないと腐るんだよなあ
お菓子なんて一口、二口くらいでいいんだけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
