【工業化学物質】チーズ製品からフタル酸エステルを検出 米調査 [無断転載禁止]©2ch.net
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(CNN) 米国で市販されているチーズ製品多数から、成分表に表示されていない工業化学物質が見つかったとして、環境と食の安全の推進団体がこのほど専門誌に調査結果を発表した。中でもマカロニチーズ製品の粉チーズからは高い濃度で化学物質が検出されたとしている。
同団体は30種類のチーズ製品を対象に調査を実施。このうち10製品は箱入りマカロニチーズパウダー、5製品はスライスチーズ、残る15製品はナチュラルチーズだった。
それぞれのサンプルをドイツ・ベルリンにある独立系の検査機関に送り、脂肪分を抽出して検査した結果、検査対象とした30製品のうち29製品から、工業化学物質のフタル酸エステルが見つかった。
フタル酸エステルの濃度は、ナチュラルチーズよりもプロセスチーズの方が高いことが判明。脂肪分だけで見ると、箱入りマカロニチーズなどに含まれる粉チーズのフタル酸エステルの濃度は、ナチュラルチーズの4倍以上、プロセスチーズに比べても1.5倍を超えていた。
フタル酸エステルは、せっけんやプラスチック製品、接着剤、ゴム、インク、香料などに使われる化学物質。意図的に食品に混入されたわけではなく、製造工程でクラスチック管やゴム手袋などを通じて入り込んだと思われる。
米国立衛生研究所によると、フタル酸エステルのような物質は内分泌を撹乱(かくらん)する作用があるとされ、ホルモンに影響を及ぼす可能性もある。
米疾病対策センターによれば、フタル酸エステルの中には動物の生殖器官に直接的な影響を及ぼすものもある。ただし人間が低い濃度でさらされた場合の影響は分かっておらず、まだ研究の必要がある。
米消費者製品安全委員会は2008年、フタル酸エステルの多くについて、子ども用品への使用を禁止。欧州委員会も5種類のフタル酸エステルについて、食品包装素材への使用を禁止している。
今回の検査対象となった30製品の中には、オーガニックの表示がある製品も含まれていた。
9製品は米食品大手クラフト・ハインツが製造していた。同社は箱入りマカロニチーズ市場で76%のシェアをもつ最大手。CNNの取材に対し、「当社の製品にフタル酸エステルは添加していない。今回の限定的な調査で報告された量は、科学機関が定める許容量に比べて1000倍以上も低い。当社の製品は安心して消費してもらえる」と強調している。
https://www.cnn.co.jp/fringe/35104322.html
2017.07.17 Mon posted at 14:16 JST フランス産は大丈夫かな?
さっき買って来たばっかで心配
_ノ乙(、ン、)_ぼんやり印象操作って感じね>>1
ん マーガリンの成分もどっちかというと
プラスチックに近いんだっけ こういうのって、プラスチックに添加したドープ剤が
食品に溶出してるってことかい? ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
10月5日悪魔の娘 生誕
エクセルシオールカフェ赤羽東口閉店は
証拠隠蔽
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち 公明党は悪党 (転載可)
「今、光は見えないが、それは雲のかなたで輝いている」
(旧約聖書 『ヨブ記』37章21節から)
っっっっっっっっっっっhっっy この安全団体とか言うの、不安を煽る危険団体認定してやれ。 エステルとかいう娘が主人公のSLGがあったなあ・・・
ノーマルだと難しすぎて挫折してイージーモードでやり直したわ・・・ >今回の限定的な調査で報告された量は、科学機関が定める許容量に比べて1000倍以上も低い。
ならこんなの気にする必要無いだろ
日本の放射線量みたいに国と東電と福島の都合で基準値コロコロ変わるならともかく 9製品は米食品大手クラフト・ハインツが製造していた 素手で作業をしてるとこなら安心・・・?
なんだかなぁも〜 フタル酸
フマル酸
コハク酸
マロン酸
マレイン酸
のうちどれかが生物の呼吸の所で出てきて
どれかが化学の幾何異性体の辺りで出て来たなあw
ttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%BF%E3%83%AB%E9%85%B8
フタル酸
ベンゼン環にカルボキシル基2つ
オルトテレパラあり
フマル酸
ttps://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%9E%E3%83%AB%E9%85%B8
真ん中で2重結合の2つ炭化水素骨格の両端が(H,COOH)
幾何異性体がマレイン酸
フマル酸がトランス構造で
マレイン酸がシス構造
更にフマル酸は呼吸でクエン酸回路をなす物質の1つ
コハク酸
フマル酸の真ん中の2重結合が1重に還元されてる
というか、クエン酸回路だとフマル酸の1段階前だな
酸化されつつエネルギーを出していくのだ
シジミなど貝類の旨味でもある
マロン酸
琥珀色とマロン色は似ているw
これは炭素1個で2つのカルボシキル基をつけていて
コハク酸デヒドロゲナーゼを阻害しクエン酸回路を妨害する有毒物質だな
マレイン酸は上記の通り、フマル酸の幾何異性体でシス型
というわけで全部がジカルボン酸で、フタル酸が一番仲間外れでした
生化物と工業系化学を同時に勉強すると頭がごっちゃになるねえw ちょ、ちょっと待ってくれっ!
あのフタル酸エステルで間違いないのか!? 以前に某製薬会社で天然物(植物,細菌,カビ)からの創薬研究をしていました。
その当時,ほとんどの植物から種々のフタル酸エステルが検出されました。
MASS&NMRスペクトルから簡単に構造解析できます(実験器具のホースやプラスチック
から混入しないよう注意して実験した)。で,道端の雑草もフタル酸エステルで
汚染されていて,これは人間が使用した高分子(種々のプラスチック製品)の
可塑剤(フタル酸エステル)が地球上に拡散して植物(当然これを食べる動物)が
汚染されたと思いました。問題は安全性と摂取量の関係がいまいち・・・・ プラやゴムの成分が溶け出してるんだろうね
油分どうしみたいなもんだし >>3
>>23
DEHPも候補では?
DOPの可能性が高いけど。 >>27
だからと言って日本製のチーズに乗換える訳ではなく、
チーズそのものを消費しなくなるだけだろうね。 >>27
> 海外のチーズ最高!って連呼してた馬鹿、息してる?
あのさ、欧米がコケたら、日本が浮かび上がれる、とでも思った?
違うね。
消費者保護運動が活発な欧米がダメなら、
消費者運動が不活発な日本は、「もっとダメ」と思われて、終了。
では何故、日本では消費者運動が不活発なんですか?
消費者運動家に企業が「ヤクザ」をけしかけたからです。
そのせいで日本では、消費者運動が衰退しました。
その象徴が、チッソですよ。
水俣病を取材していたジャーナリストを、ヤクザに暴行させたチッソ。
忘れませんよ。 マカロニ&チーズとかやばそうだな。
アメリカの子供達めっちゃ食うじゃん!
俺もたまに食いたくなって食ってるけどやめようかな。 まずはマカロニチーズパウダーがなにものか説明してくれ >>37
日本の安いプロセスチーズは大体アメリカかニュージーランドの激安チーズを輸入して溶かして固めただけのもの
だから普通に日本に入っててもおかしくない
そして記事ちゃんと読めばわかるがヒステリックな環境団体が大騒ぎしてるだけで別に大した話じゃない アメリカの国民食みたいなもん。
マカロニをチーズとクリーム入れたソースに混ぜて更にとろけるチーズ掛けてオーブンで焼いたもの。 要約:
環境と食の安全の推進団体の主張->
調査した大多数の製品からフタル酸エステルが検出された。
特にマカロニチーズ製品の粉チーズからは高い濃度。
フタル酸エステルが検出されたチーズ製造元の主張->
今回の限定的な調査で報告された量は、科学機関が定める許容量に比べて1000倍以上も低い 日本は食品に含まれる化学物質の基準値設定に現在進行形で動いてる
フタル酸エステル類のリスク評価はほぼすんでいる
近いうちにポジティブリスト制での食品化学物質規制がでてくる EPAやTPPで外国食品ばかりになったら、化学物質を避けられなくなる >>2
フランス産のチーズを心配するのは、
日本産の刺身を心配するのと同じぐらい、杞憂なことだぞ >>42
マカロニグラタンかな
チキン入ってないのか
それともチキンはデフォなので省略されているのかが問題だ というかハインツ
どこで混入したのか不明だけど基準値より大幅に低いからセーフっておかしくないかw トランプが大統領にならずTPPが成立してたら
こういうチーズも無審査・無検査で流通してたんやろな >>46
天然にもわけのわからん化学物質がいくらでも存在するのにポジティブリスト?
意図的に加える食品添加物はともかくこういうのはネガティブリストで行くしかないでしょ。 ペットボトルの材料
ポリエチレンテレフタレート略してPET プロセスチーズは複数のチーズを溶かして混ぜ合わせて作るんだけど、そのときに水分と油分が分離するから
乳化剤(親水基と疎水基を併せ持つ液体、洗剤と同じ原理)を加える
今回のフタル酸エステルというのは、フタル酸のカルボキシ基とアルコールのヒドロキシ基が脱水縮合(エステル化)したものだが
疎水性のベンゼン環・アルキル基と、親水性のカルボニル基(Oがδ-になっており極性を有す)を持つため、乳化剤として使える
工業用で安いからつい使っちゃったんだろ ヨーロッパのRoHS指令で追加された禁止物質がこんなところに
RoHSは電気電子製品のみが対象だけど、今回のは食品だからなw エステル結合してるから人体には吸収されないので安全とか言い出すに100ガバス >>54
基本工業製品から作られる化学物質は予測可能なんだろ
農薬もポジティブリスト制にかわってる
未知の化学物質は分かり次第リストアップだろ
だからポジティブリストといっても指定した物質の総検査なんだろ >>54
農薬のポジティブリストって意図的に加える物質の話だろ。
意図せずに入る化学物質のポジティブリストなんてあり得ないって言ってる。
工業的に作る薬品にだって微量の副生成物はいくらでもあるし、
ましてや天然なら何だって出来てしまう。 犬猫の死骸も処理する例のレンダリング工場関係かな
獣脂は石鹸の原料にもなるらしいし >>60
ポジティブリストだとメチル水銀みたいな物質を見逃すことになる
水俣病の件では、アセチレンからアセトアルデヒドを合成する反応で無機水銀「触媒」を用いていて、理論上は有機水銀は発生しないはずだった >>6
元の発言のプラスチックってかなり意味合いが違うんだけどね
言葉だけが一人歩きしてプラ製品想像する馬鹿ばっか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています