味噌にも味ぽんにも塩分が入っているよ
おそらくは、麹の発酵によって塩分の害以上の健康効果が期待できるのでは

塩分もただひたすら減らせばいいだけとは思えない
体が正常な機能を保っているなら、余分な水分塩分は排出されているはずだし