>>506
油は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸で性質が全く異なる。

不飽和脂肪酸でも、ω6、ω3、ω9で全く働きが違う。

脳は油で出来てるから、不飽和脂肪酸の摂取、リン脂質(卵に多い)のバランスはとても大事。