>>97
だから個人店は子供に継がせないで自分の代でやめてる

チェーンは中国食材大量仕入れで
ポテサラとか工場から既成品を入れてコスト最低限でおさえるから
定食千円以内できるが
いまやそれが当たり前になってるからやばいんだよ

個人の飲食で国産ジャガ芋でまじめにポテサラ作って1皿500円じゃ人件費も出ない