>>660
何を目的に無水鍋かによる

昔ながらの重い無水鍋は土鍋以外での炊飯にベスト
石焼芋等の高温調理もできる
煮物もほっくりできる
なぜか異様に味の染み込みがいい

アイリス等の薄い無水鍋は別にそれでなく他の鍋でも調理できて味に大差ないイメージ
テフロン剥がれやすいもの多い

ビタクラフトも無水鍋の類似品
高いけど丈夫
個人的に洋食向きかな
和食でこれの良さが見いだせなかった