・店舗内で汚染されたとしたら、複数店舗で同時に汚染される原因が弱い
・ポテトサラダだけでなく、他のものでも感染
・ポテトサラダの感染者は8月8日と9日、炒め物は8月11日の調理

これをまとめると、たぶん本社の冷凍庫や冷蔵庫、配送車の床とか配送する入れ物などが
汚染されていたんだろうな。それで容器などに付着して、それが各店舗に配布され
容器に付着したo157が材料に移って増殖して感染

そして配送する車や本社の冷蔵庫、配達員や仕分けする人などは調理する人ではないので
o157の検査は受けないので発見されなかった
たぶん、こういうことだろう