【北海道】根室 小中給食に旬の花咲ガニの「鉄砲汁」 [無断転載禁止]©2ch.net
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9月13日 22時21分
北海道根室市では、１３日、すべての小中学校の給食に、花咲ガニを入れた「鉄砲汁」が出され、子どもたちが旬の味覚を味わいました。
ふるさとの味に親しんでもらおうと根室市が今年度初めて行ったもので、このうち、市の中心部にある北斗小学校の５年生の教室では、今が旬の花咲ガニがたっぷり入った「鉄砲汁」のほか市内の工場で作られた、たらのすり身のフライなどが給食に出されました。
子どもたちは、汁を少しずつ飲んでカニのうまみを確かめたり、鋭いとげに悪戦苦闘しながら、身を取り出して満足そうに味わったりしていました。カニの仕入れなどにかかった費用は、ふるさと納税の寄付金で賄われたということで、こうした給食が市内１５の小中学校で提供されました。
女子児童の１人は「カニがおいしかったので、また出してほしいです」と話していました。 花咲ガニって見た目派手だし地域限定みたいなとこあるのに
全然ブランド化されないよね
マズいのかな 北方領土が還ってくれば本州にも安定流通するようになるかもね 花咲ガニって出汁出るの？
汁に入れるのはワタリガニかモクズガニが好きだな！食いづらいけど！
食べやすいカニほど出汁出なくね？ >>7
今日も買ってきて食べたが、油乗ってて最高においしかったぞ。
おいしいものは毛ガニ、タラバ以上だ。
ただ当たり外れが非常に激しいカニでもある。
脱皮したての花咲はほとんど身がないぞ。
また、今はすべてロシアからの仕入れで流通自体も不安定。
なので他ではやっぱり出せないね。 >>12
油乗ってるカニってよくわかんないんだけど 活け物を茹でたやつはたまらんね。
別海町でご馳走になった。
上司と二人で無言で黙々と食らいついてた。 花咲ガニはいまいち美味いとは思わなかった
でも一緒に食べたサンマが美味かったから不満はない >>12
カニで油が乗るって表現おかしいだろ。
そもそもカニ身に脂肪分はほぼゼロ。
カニ味噌部分に少し含まれている程度だぞ。 >>12
身の味の濃さを言ってるのか？カニに油乗るのは想像できん >>17,18
殻と肉の間にあるピンクのゼリー状のものをうちらは「脂」と呼んでいる。
これがものすごくうまい！
この「脂」はほかのカニでは絶対見られない。
もちろんハズレの花咲にもない。
旬の、当たりの花咲だけにある。 鉄砲汁ならズワイだろ
花咲は大味だからマイナーなんだよ >>25
脱皮寸前の花咲、おれも食ったことあるな。
お〜身が詰まってるな・・・・と食べたら厚手のビニールかんだ食感で・・・。
からを割って、さらに薄皮むくハメになったな。
じゃなくて、ピンク色のプルプルのフルフルのトロトロのプリン状態？のやつだ。
ゆで汁の塩気とこの脂で超絶の旨さを醸し出す。
雌の内子もそこそこおいしいけど、これは絶品。 >>26
脂ののったカニ最高だよな
あれは多分地元民でもなけりゃ食った事ないんじゃないだろうか
道内でも根釧地区以外では花咲ガニなんてほぼ見かけないし、その中で当たりのカニ引くって相当強運だろ
俺は引っ越して来てから初めて食ったわ >>1 よく見ると
明らかに量が違うものが配布されてる。いじめ？ 花咲ガニも毛ガニも資源枯渇で値段が上がりすぎてお歳暮とかで気軽に送れる価格帯では無くなっちゃったね。 >>7
花咲カニは他のカニと違いヤドカリの仲間なんで独特の風味があり味が濃く塩気も強い
また殻が固くトゲがあるんで非常に食べにくい
個人的には茹でて食べるよりも味噌汁に入れると天下一品 花咲ガニは手に棘が刺さるから非常に痛い。
だが、うまい。
いたい けど うま い
いた い うま い
い >>11
花咲カニの食い難くさはカニの中でもトップクラスだぞw >>36
なんで北海道で何が悲しくて上海カニ食わにゃならねーんだよw 親戚が道東に住んでいたから、
子ども時分はタラバより花咲や毛蟹をよく食べた
蟹といえば、橋下の番組で鳥取県知事が得意気に
「蟹の水揚げが北海道より多い」と自慢していたが、
あれってズワイガニだけの話だよな？
北陸や山陰と違って北海道は種類が多いから比較にならんと思うが 美味そうだな
この板にある別の給食とはエライ違いだｗ >>42
しかし根室の給食はそんなに評判良くないんだよな
近隣の町と比べると一品か二品少ないし、うどん＋パンとか謎献立の日もあって子供ながらに「あれ？」って思う事もあったわ
味は結構美味しいからまあ良いんだけどさ >>39
平成24年度
ずわいがに
一位兵庫、二位鳥取、三位石川、四位福井、五位島根、六位北海道
べにずわいがに
一位島根、二位鳥取、三位兵庫、四位北海道、五位石川
その外のかに類
一位北海道、二位東京、三位愛知、四位愛媛、五位福岡
総合
一位北海道、二位島根、三位兵庫、四位鳥取、五位新潟 なんで ふぐの鍋を
鉄砲鍋って言うの？
教えて山口県人 >>47
やっぱり本州日本海側はズワイばかりなんだな
松葉ガニも単なるブランド名だし
ズワイガニは脚が細くて身が少なくてなあ >>52
カニをラーメンに例えよう・・・。
毛ガニは醤油ラーメンだ。
タラバガニは豚骨ラーメンだ。
花咲ガニは塩ラーメンだ。
上海ガニは味噌ラーメンだ。
ズワイガニ、栗ガニはカップラーメンだ。
毛ガニが一番なんてことはない。
一番無難で外れがなく、食べたいときに食べれるのは確かに毛ガニ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
