O-157による食中毒が発生しているところを考えると、
スーパーにしても焼き肉屋にしても、
　近くに生肉があるところ
じゃない。肉からの汚染が一番あり得るよ。

そういう点ではポテサラ工場を考えるのは逆にむずかしい
と思う。大規模なポテサラ工場では個別にパックした後、
　低温での殺菌
をやっているところもある。その方が安全なんだろうがね。