【群馬・O157】総菜店Ｏ１５７“使用期限切れ”消毒液使用 肉や魚を切る包丁と野菜を切る包丁を使い回しも [無断転載禁止]©2ch.net
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群馬県や埼玉県の総菜店で商品を食べた客が相次いでＯ１５７に感染し、１人が死亡した問題で、前橋市の店舗では、使用期限の切れた消毒液を使っていたことがわかった。
この問題は、先月、埼玉県熊谷市や群馬県前橋市にある総菜店「でりしゃす」の商品を食べた客２２人から、Ｏ１５７が検出され、このうち、３歳の女の子が死亡したもの。
前橋市などによると、「でりしゃす六供店」では、使用期限の切れた消毒液を使うことがあったほか、肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していたという。前橋市は店舗側に衛生管理の改善を指導したという。
一方で、まな板や包丁などからはＯ１５７は検出されず、感染源は不明のままで、「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業するとしている。
配信(09/14 12:47)
ytv
http://www.ytv.co.jp/press/society/TI20255183.html >>895
ポテサラとスーパーを悪役にしたことを少しでも認めたら謝罪しなきゃいけないもんな
ニュースでも一歩も下がるな空気読めという態度で未だに連呼してるよ 肉、魚、野菜に同じ包丁を使うって料理人は絶対にやらないよね(´･ω･｀)
何の知識も技術もないバイトのおばちゃんが作ってるのか トングを使いまわし。
サラダも揚げ物も同一のトング・・ってことはトング説が有力？？ インフルエンザの流行と同じで衛生管理は余り関係ないと思うけどな
広範囲に同一DNA型
感染力が強いとはいえ、口からでないと感染しないから食べ物が原因でなければパラパラと広がるだけ
食したときに感染する条件がたまたま、とある店で発生した
感染キャリアは殆どなく猛暑の中雨の日に付着増殖が広がり、さらに大腸菌の世界のウイルス感染流行が加わっている中で口に付着して感染かと
因みに
エアコンに原因あり
工場に原因あり
食物に原因あり
この3点は考えにくい >>86
築地で牡蠣定食たべてあたったよ…
牡蠣フライとバター焼きのセットね。
吐くことなんて子供の時以来で、夜中にゲーゲーなってさ。
もう築地で食事する事は無いな。 逆に、感染者の行動はどうなんだ？
プライベートな部分多すぎて調べられないとか言ってたなら、
検出されなかった工程をいつまで調べていても不明のままだと思うが。
外食先でトイレ寄って戻る時の作法に、感染した患者間で似たような点があったとか？
その辺はどうなんだ？ >>922
レジ精算の時に、お盆に乗せたおかずが目の前にあるから、口もとガードがない頃は違和感あったから。
いいふうに改善されたよね。
テーブルにお客様の声をお聞かせください、の用紙があるから、意見した1人のがいたんだろうな。
自分は、気に入ったメニューを書いたりしてる。 ここか
会 社 名 株式会社フレッシュコーポレーション
代表者名 代 表 取 締 役 社 長 竹 下 徹 郎 >>928
貝は辛いよな自分も牡蠣の炊き込みご飯であたったときは
腹痛もだけど体中の関節が痛くて横になることもできんかった >>782
理由も言えない>>776はフカシだろうから、無視でいい。大手のトレー会社(エフピコとかデンカポリマー)の物を使用しているはずだから、ここを調査すれば分かると思うよ。 >>931
＞>>928
＞それノロでしょ
ああ、牡蠣はノロなのか。
ウワサほど酷くはなかったな。
自分は夜中に2.3回戻して終わった 外食でバイトしてると、食べ物扱うところでも衛生観念ない奴らはほんとないからな
本部がどんなマニュアル作っても、その店舗で適当がドミナントになったらもうダメ やっぱり惣菜は、惣菜屋でも弁当屋でもスーパーでも
所詮他人が食べるっていう意識だから危険だな 絶対買わない方がいいな
調理品で信じて食べて良いのは工場で製造されてパック化されたものだけだな マスコミも追及しているように
低所得者層向けのバイキング形式や計り売りは全面的に禁止にすべき
貧乏人が病原体を運んでいることは今回の事件で証明されただろ？ >>肉や魚を切る包丁と野菜などを切る包丁を使い回していた
基本すらできてないってどれだけ頭悪いやつが働いているんだ・・・・
猿か？ >>927
それならインフルと同じように流行が確認されたら警報出さないとな
つまり厚労省が悪い、ってことでどうだろう いい加減な厨房って本当ひどいからなあ バイト経験ある人は知ってるよな この事件でバイキングビュフェも何かヤバい気がして行く気なくなったなあ >>934
牡蠣は美味しくて大好きだったけど、今後は食べたら多分同時にゲロも思い出すだろうから、
しばらくは食べなくていいわ…少なくともこの冬は。 知りたいのは食中毒がおきた複数店舗で共通して仕入れた食材なんだけどな…
包丁ガーとかトングガーとか消毒液ガーとかもういいよ 使い回しがどうとか、そんなもん関係ねーよ。
結局は、餓鬼や爺などの不潔な奴に触らせない様にしなければ何度でも繰り返すよ。
日本人の民度が下がったんだから、もう仕方がない。ビュッフェ形式の販売は止めるしかない。 >>932
ゼンショーからきて社長なって１年www ゼンショーは一代で大きくしたフジタコーポレーションを子会社にしたんだけど、友好的合併なんだろうか？ 前に、蕎麦屋さんで鴨南蛮蕎麦を食べたら、嘔吐、下痢、発熱の症状が出たわ。
ほんとは病院受診して調べてもらったほうがよかったのかな。 客などの外部混入が濃厚なんだから
仮に万全の対策してても数人は感染してただろ
同業者への危機喚起にはなるだろうが、問題がすり替わってる気がする そういえば群馬のすたみた太郎で食べて8時間後に嘔吐下痢高熱で39度超えた。何だったのだろう？ 次亜塩素酸は期限切れてても有効な塩素濃度を保ってることが多いので、塩素濃度測定試薬で有効性を確認しているところも多い。あまり褒められた話じゃないけどな。 バイキング形式が避けられる未来か
死ぬときにベロ毒素を出して臓器を破壊する始末に負えないな >>924
なんでおばちゃん限定なんだよ
パートのおばちゃんの方が衛生管理厳しいよ >>945
食材発表すると風評被害ガーってなるからな 包丁やまな板使い回しなんてどこのモコズキッチンだよｗｗｗ もう原因これ店じゃなくて加工した工場か食材のどっちかしかないだろ･･･
群馬だけだったら店の衛生管理が原因なんだろうが同時期に複数の店舗で発生してるんだぞ >>892
感染の出発点は牛肉だと思うよ お盆の繁忙期に、酷暑が重なった
牛肉の運搬、調理などの過程で、配送設備、調理器具、「人の手」を介して、O-157が蔓延したと思う
普通、感染源となるには、10万-100万個の菌が必要だが、O-157 は、100-1,000個で発症する場合がある
食肉の業界は、利害関係が複雑で、保健所含めた行政側も対応は慎重になる
輸入肉も絡んでくると、前橋保健所のグダグダぶりも仕方ないカモｗ >>907
専門家によると各店舗やあちこちの県に拡大した同型は感染源が同じ可能性が高いと言っている
客な訳ねーだろ >>963
トラック運転手とか、でりしゃすファンの >>941
ひっそり発表してるみたいだけど
同型のo157が11都県で確認されたと >>964
加工工場、食材、調味料あたりだろ
公表できないレベルの手広くやってる所か朝鮮絡みか >>945
ところがどっこい
食材が原因と実際検出されたケースはないんだよ
因みにo157ってウイルス感染した大腸菌
つまり保菌してる大腸菌がウイルス感染したという理屈はあると思うんだけどな
o157に感染ではなく
大腸菌がウイルス感染した
とかな
調べる技術ないけど 群馬県や埼玉県って、手錠つけたままの逃亡犯いたよね。 >>930
うん、あのマスクは好感が持てる
自分もアンケートはこまめに書いちゃうわ
やっぱりいつも美味しく食べたいから、美味しかったものは褒めて
味がいつもと違っていまいちだったら「今日のはちょっと塩辛かった」とか書いてしまうw 肉と野菜を同じ包丁まな板使いまわししてたんでしょ？
今どき家庭でもそんな事しないよ。 >>963 この記事の爺さん？かな？ 客は無関係というのは当たってると思う
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20170904-OYTET50009/
>感染症に詳しい川崎市健康安全研究所の岡部信彦所長は、
>「基本的には同一の感染源だと考えられるが、・・・」
でも、この爺さん？ちょっとボケてるかもｗ
感染症において、関係者を調べる場合は、病原菌の遺伝子型の一致は、同一の感染源由来とみなすが、
独立して各地で発生してる場合は、遺伝子型が同一の病原菌が、各地で流行してると考えるのが普通ｗ
まあ、記者が理解できず、意味不明な記事を書いた印象だけどねｗ >>963
関東から関西、香川の11箇所でかあ
なんか理屈に無理あると思うけど >>970
もっと露骨に書かないと反省しないけどな >>973
同じ遺伝子型の菌が
全く別の場所で潜伏し続けて
ある日一斉に拡大し始める
とか、もうSFやん 消毒剤の期限切れはまだ殺菌効果があるので関係ないだろう。
包丁やまな板のほうが 多発的なのは、
クマゼミの幼虫が土から出てきて
セミに成って、ワシワシ鳴くみたいな感じ？ >>977
この事件の遺伝子型の O-157 が大きく報道されてるから、そういう印象を持つのかな？
今年の夏は、酷暑の影響もあるのか、8月から9月までの6週間で、O-157 患者数 1500人ほど
確定患者数が 1500人だから、疑診やただの下痢と思った症例をあわせると倍以上の患者数のはず
そのうち、推定 200人 ほどが、同一遺伝子型の O-157 だから、SF もどきの話じゃないさｗ >「皿に盛られた総菜を客が自分で取る新しい業態で、そこの衛生管理は我々の盲点だった」
>Ｏ１５７はしっかりと加熱すれば死滅する。このため、同保健所は「感染経路は不明」としながらも、加熱調理後、店舗内に総菜を並べた後に、菌が付着した二次汚染の可能性があるとみている。
俺は保健所の方に突っ込みを入れたいんだが >>950
10年以上前に時々利用していた、でりしゃす。
やや高めだけど味が良かったし、客層も群馬にしちゃあいい方だったから、トングで各自取り分ける方式もあまり気にしなかった。
そこはもう閉店してるんだけど。
当時はこんなにたくさん店舗なかったし、自店調理だったよ。
経営が変わっていたんだね、あーあ。 人の体内でO157が変異を繰り返して、強いO157も出現するってこと？ >>1
>使用期限の切れた消毒液
ゼンショーHDの方針なんだろう なんかとてつもない力が働いてるヤバイ事件な気がする
単純にテロだったのにテロとかたくなに認めない力が働いてる >>985
へー、そうなんだ。。。 経営方針が変わったんだね
今は、経営の合理化ｗ最優先の、ゼンショーホールディングスがボスｗ
--->子会社、日本リテールホールディングスが、2016年、フジタコーポレーションを買収
--->フジタコーポレーション傘下のグローバルキッチンが「でりしゃす」を運営 >>995
ジッと監視する人員を増やして、監視カメラも設置したほうがいいね。 ＞「でりしゃす六供店」は原因がわかるまで休業するとしている。
もう、閉店して居抜き大好き会社に売ったほうがいいんじゃね？ >>993
高くない。スーパーとくっついてるでりしゃすなんかだと明らかに精肉コーナーの売れ残り使ってた。
シチューを炊飯器で売ってるんだけど、品質表示には豚肉と書いてあるのに、豚肉と鶏肉両方入れてたりゼンショー子会社なる前から無茶苦茶な店。 >>988
そういう考え方もあるのか。。
オレは、食中毒で幼児が死んでブチ切れただけ
チェーン店側の責任を、陰謀論でごまかそうという感じを受けて、反発してる このスレッドは１０００を超えました。
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