>>133
厨房は限られたスペースと人数で回さないといけないチームプレーだから、ミスすると段取りや順番がパンクする。
パンクするって事は、お客さんが迷惑被る訳で、裏方で表に出ないからこそ、厳しくしないといけない。

そのテーブルで1人だけ理由もなく料理が来ないとか、そのテーブルの雰囲気ぶち壊しだろ？